栗の正しい焼き方。 フライパンで食べられる栗を調理する方法

パリジャンのお気に入りのごちそうのひとつは、温栗です。 世界で最もロマンチックな都市の路上で調理され、販売されています。 パリの住民やゲストはそれらを購入し、袋から出して喜んで目を閉じて食べます。 そして、帰国後もっと自分を甘やかすことができるように、フランス人に栗の焼き方を尋ねます。

これらの赤みがかったシナモンの果物は、独立した料理としてだけでなく、優れています。 他の多くの料理のレシピにも含まれています。 しかし、栗の調理方法を説明する前に、どの栗が食べられるかについて話しましょう。

結局のところ、この名前には、互いに似ているいくつかの異なる種類のナッツが隠されています。

それらはすべてとがった緑色の殻で覆われており、その下には特徴的な色合いの光沢のある果物が隠されています。 しかし、食用にされるものは、より細長く、タマネギのような形をしており、鋭い端に小さな尾が付いています。 彼らが育つ木には、歯のある長い葉が茎で枝に付いています。 この品種の栗は安心して調理できます。

しかし、カエデの葉に似た、大きく広がった葉を持つ木の実は食べるべきではありません。中毒を起こす可能性があります。 ナッツは丸く、時にはゴツゴツしています。 そして、残念ながら、それらは世界で大量に成長するものです。 真ん中のレーンロシア。 したがって、この地域の住民は店で栗を買う方が良いでしょう。

方法 1

1. まず第一に、選択した調理方法に関係なく、それらを切る必要があります。 これは特別なハサミまたは通常の鋭利なナイフを使用して行うことができます。 ナッツの果肉を少しつかむように、側面に縦方向の切り込みを慎重に入れます。 フォークで穴を開けるか、茶色の皮を鋭い端から横に切ります。 ほとんどすべての栗のレシピはこのステップから始まります。

方法 2

1. 必要に応じて、栗をオーブンで調理できます。 このためには、果物の端の1つから十字型の切り込みを入れることをお勧めします。

方法 3

1. 栗は電子レンジでも調理できます。 これは高速で最新であり、怠け者でなければ、それぞれに必要なカットを加えれば安全です。
2. このようにして果物を準備したら、電子レンジ用の広くて浅い容器に置きます。

皮をむいた栗を熱々でお召し上がりください。 美しいプレート。 穏やかな音楽や古き良きフランスのコメディと一緒に食べて、ご自宅でパリのロマンスをお楽しみください。

フライパンで栗を焼く～ 古典的な方法この料理を準備中。 その後、料理人は他の調理法を発明しました。

準備：

1. ボウルにフルーツを入れて、 冷水 30分ほど放置し、ペーパータオルで栗の水分を拭き取り、皮に十字の切り込みを入れます。
2. 深くて厚いフライパンに果物を入れ、油を加えて中火にかけ、時々フライパンを振りながら蓋をしたまま30分ほど炒めます。
3. 完成した栗をペーパータオルの上に置き、少し冷まします。
4. 皮を軽く押して果物の皮をむきます。

皮をむいた栗は温かいうちに食べましょう。

電子レンジで栗を焼く方法

この方法は時間を節約したい人に適しています。

材料：

• 栗 – 300 g;
• コーン油 – 50 g。

準備：

1. 果物を水に浸しておく 室温 15分間放置し、タオルで乾かし、水分が完全に蒸発するまで放置します。
2. 次に、千枚通しで3〜4か所に穴をあけ、電子レンジ対応の深めの容器に1層に置きます。 上部を湿らせた布で覆います。
3. 電子レンジを最大出力でオンにし、調理時間を5分に設定します。 1.5分ごとに一時停止して栗をかき混ぜます。
4. ボウルに油を注ぎ、さらに10分間時間を設定します。 2分ごとに容器を取り出し、フルーツをかき混ぜます。

焼き上がったら栗をペーパータオルに移します。

栗をオーブンで調理する

材料：

• 栗 - 1kg。
• 植物油 - ベーキングシートにグリースを塗るため。

準備：

1. 栗を10〜15分間浸し、ナプキンで乾かします。
2. オーブンを200°に予熱し、温度がこのレベルに保たれるようにしてください。
3. 果物の平らな部分を軽く切ります。
4. 清潔な天板に油を塗り、その上に栗を切り口を上にして一列に少し残して置きます。 フリースペース、冷水をふりかけます。
5. 1.5分ごとにフルーツを場所から場所へ移動しながら、約20分間焼きます。
6. 皮が柔らかくなったらオーブンの火を止めます。
7. 栗は少し冷まして皮をむきます。

オーブンの電源を切ってから10分以内に果物の皮をむく必要があります。

どのような調理方法を使用する場合でも、栗を加熱しすぎないように注意してください。 そうしないと、非常に硬くなり、味がなくなってしまいます。

焼き栗は当然のことながら普遍的な料理と考えられています。 ヨーロッパの多くの国では、単独のスナックとして、またはサラダ、スープ、おかずに加えて提供されています。 自宅で栗を焼く方法をまだ知らない人も多いので、一緒に考えてみましょう。 実践的な推奨事項を示して検討してみましょう 違う方法準備。

栗の良いところ

1. 栗がマメ科の植物であることを知っている人はあまりいません。 しかし、自然界には、消費に適した果物がいくつかあります。 他のタイプは重篤な合併症を引き起こす恐れがあるため、原材料を選択するときは注意する必要があります。
2. 標準的な（健康的な）製品には、炭水化物（単純および複合）、デンプン、タンパク質、ベータカロチン、繊維、ビタミン A、B、C、タンニンなどの成分が含まれています。 栗に含まれる脂肪とタンパク質は、特にスポーツ選手に高く評価されています。 主な目的そのうち - セット 筋肉量そしてパフォーマンスが向上しました。
3. 製品のエネルギー値について言えば、165〜175 Kcal/100 gの間で変化します。 さらに、焼き栗にはカリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、セレン、マンガンが含まれています。 このため、この製品は病気の人がよく使用します。 心臓血管系の, 糖尿病、 腎不全。 焼き栗も 食事用の料理、それがダイエット中の女性にとても愛される理由です。
4. 豆の紛れもない利点は、気道に有益な効果があり、手足や体全体の腫れを和らげ、静脈瘤を軽減し、痛みを軽減するのに役立ちます。 胃腸障害、肌のたるみ、しわが気になる方に最適です。

電子レンジで栗を焼く方法

この方法で栗を調理するレシピは時間を節約できるため、テクノロジーをより詳細に検討することは理にかなっています。

1. 栗を選別し、傷んでいたりひび割れているものを取り除きます。 標本全体を洗浄し、水に 15 分間浸します。 この期間が経過したら、豆をタオルで拭き、水分が完全に蒸発するまで放置します。
2. 栗の表面にナイフや千枚通しで3～4個の穴を開け、電子レンジ用の深めの皿を用意します。 豆を容器に一列に並べ、ウェットティッシュまたは水に浸した布で覆います。
3. 電子レンジを最大出力と最大時間に設定し、約 3 ～ 5 分間加熱します。 1.5分ごとにオーブンを一時停止し、栗をかき混ぜます。
4. 賞味期限切れ後は電子レンジ用の容器に少しずつ入れてください 植物油、さらに10〜15分間時間を設定します。 前の場合と同様に、1.5〜2分ごとに栗を取り出し、かき混ぜます。

古典的な料理レシピは、フライパンで栗を炒めることだけです。 その後、経験豊富なシェフがオーブンや電子レンジで製品を焼くという例えを見つけました。これらの方法についても以下で検討します。

1. 調理を始める前に、食べても安全な栗を購入してください。 食用の果実は 1 つの平らな表面を持ち、野生 (マロニエ) よりもサイズがはるかに小さいです。
2. 適切な原料を選択した後、加工を開始します。 果物を選別し、傷ついたもの、ひび割れたもの、傷んだものはすべて捨て、丸ごとの栗だけを残します。 キッチンスポンジで丁寧に洗います。
3. 広いボウルに室温の水を注ぎ、その中に豆を入れます。 栗が浮いてしまうと調理に適しません。 沈む製品のみを優先してください。
4. 選んだら、豆を容器に入れます。 冷たい水、15分ほど放置します。 綿のタオルで食べ物を乾かし、ナイフ、フォーク、または千枚通しで表面全体にいくつかの穴を開けます。 このような動きは、シェルの破損を防ぎ、その結果、製品の損傷を防ぎます。
5. フライパンは底と壁が厚いものを選びましょう。 豆がほぼ完全に隠れるくらいの量の油をボウルに注ぎます。 栗の上に数枚の厚い湿らせた布を置きます。このステップにより栗の乾燥を防ぎます。
6. 豆が爆発し始めた場合に豆が「飛び出す」のを防ぐために、鍋に蓋をします。 バーナーを中火にし、栗を約25〜30分間炒めます（それ以上はやめてください）。
7. 蓋を開けずに定期的に皿を振るか、穴付きスプーン/木製スパチュラで混合物をかき混ぜてください。 調理が終わったら、皿の上にペーパータオルを数枚広げ、栗を置き、許容温度まで冷まします。
8. 栗の皮を軽く押して剥きます。 豆が割れ始めたら、あとは皮を取り除くだけです。 完成した製品をスナックとして提供したり、サラダ、第1コース、第2コースに加えたりしてください。

栗をオーブンで焼く方法

で 最近栗をオーブンで調理するのが特に人気を集めています。 このプロセスでは、果物を焼き、保存します。 有益な機能.

1. オーブンの電源を入れ、200〜210度に予熱します。 温度が同じレベルに維持されるように、器具の溝を調整します。
2. オーブンを予熱している間に栗の準備をします。 それらを調べて、ひび割れたり損傷したものを取り除き、水道の下で徹底的に洗います。 容器に入れて10分ほど水に浸し、タオルで乾かします。
3. この後、果物の平らな部分に十字の切り込みを入れます（フォークで2〜3回穴をあけることでも代用できます）。 こうすることで豆が割れるのを防ぎ、また豆の殻の下に発生する蒸気を逃がすことができます。
4. 天板を洗い、植物油またはコーン油を塗り、栗を中央に揃えて一列に置きます。 原料の平らな部分（切り込みのある部分）を上にして置きます。 フルーツをふりかける きれいな水.
5. 揚げる/焼く時間は約15〜20分です。 この間に豆は柔らかくなるはずです。 調理中、栗が焦げるのを防ぐため、2分ごとに栗をある場所から別の場所に移動します。 殻が柔らかくなったら（割れやすくなります）、オーブンを止めます。
6. 栗を3分間冷ましてから皮をむきます。 殻を正しく剥がすには、果物を綿のタオルで包み、圧力をかけ、5分間冷ましてから皮を剥がします。 各インスタンスに対して前の操作を繰り返します。
7. 皮と一緒に内殻も忘れずに取り除いてください。 栗は調理後10分以内、製品がまだ温かいうちに皮をむく必要があります。 割り当てられた時間が経過すると、シェルが硬化するため、作業が非常に複雑になります。
8. 皮をむくのが難しい果物がある場合は、オーブンにさらに 5 分間入れてから、手順をもう一度繰り返します。 皮は簡単に剥げるので、ナイフで果物を割ろうとしないでください。

ピクニックをしたり、友達を驚かせたい場合 オリジナル料理、炭火で栗を調理する技術を使用しています。

1. 果物を慎重に選別し、不要なもの（傷んだもの、ひび割れたもの、カビやへこみのあるもの）を除きます。 この後、標本全体を冷水で洗い、10分間浸し、タオルまたはナプキンで乾かします。
2. 底がしっかりした厚肉のフライパン（鋳鉄が適しています）または大釜を用意します。 栗の平らな部分に十字の穴を開けます。
3. 暖炉やバーベキューに火をつけて、くすぶった石炭が高い層になるようにします。 鉄フライパンを置き、栗の切り口を下にして置き、蓋をして5～7分ほど焼きます。 栗の両面が均一に火が通るように、調理中は2分ごとに鍋を振ってください。
4. 指定された時間（5〜7分）後、容器を炭から外し、栗を反対側にひっくり返し、火が通るまでさらに5分間揚げます。 調理後、果物を3分間冷やし、タオルに包み、割り、殻と内皮を取り除きます。

スープ、サラダ、ロースト、さらにはパンまで栗を使って調理されます。 豆の利点は伝説的であり、この製品は比較的安価な価格と入手性を備えています。 フライパン、オーブン、電子レンジ、または石炭で果物を調理する方法を使用してください。

ビデオ: トルコでの栗の焼き方

今日は多くの国で非常に人気のある珍味についてお話します。そこでは袋に入ったまま温かいまま路上で売られています。 それは栗のこと。 ただし、公園に生えているマロニエと、イタリア、中国、フランス、タイなどの国で特別に栽培されている食用のトチノキを混同しないでください。 この商品は一番人気です

フランスでは、この国の国民食と考えられています。 フランス人は、食用の栗に捧げる祝日さえ祝います。 これらのナッツは、アイスクリーム、ケーキ、その他のデザートを作るのによく使用されます。 一部の国では第二のパンとして、コーヒーの代替品としても使用されています。 次に、自宅で栗を簡単かつ迅速に調理して、家族に非常に満足のいく珍しい珍味を振る舞う方法を説明します。

それらは次のような用途には使用しないでください。 大量の健康や体型を損なわないように。

栗をオーブンで調理する方法

キッチン家電と調理器具:オーブン、ベーキングトレイ。

材料

ステップバイステップのレシピ

動画レシピ

このような料理を準備するプロセスは非常に速くて理解できますが、このビデオでは、十字型のカットを適切に行う方法と、完全に準備ができたときに何が起こるかを詳しく見ることができます。

電子レンジが私たちの生活に登場してとてもうれしいです。多くの料理がとても手早く簡単に調理できるからです。 これを使えば、わずか5〜7分で食用栗を調理できます。

これらのナッツは、完全に独立した料理として食べることも、肉や魚製品と組み合わせて食べることもできます。 次に、奇跡のテクノロジーの助けを借りて、それらを完全に準備できるようにする方法を詳しく説明します。

電子レンジで栗を調理する方法

調理時間: 7分。
分量: 6.
カロリー:製品100gあたり210kcal。
キッチン家電と調理器具:電子レンジ、ナイフ。

材料

ステップバイステップのレシピ

動画レシピ

これは、男性がこれらのナッツを準備した経験を共有したビデオです。 電子レンジ。 プロセスを見て完全に理解してください。

そしておそらく一番多いのは 手頃な方法多くの人にとって、これは通常の乾いたフライパンで栗を揚げることを意味します。 主なことは、製品を台無しにしないように、燃やさないことです。

焼き栗の作り方

調理時間: 20分。
分量: 12人分。
カロリー:製品100gあたり182kcal。
キッチン家電と調理器具:フライパン、ナイフ、コンロ。

材料

ステップバイステップのレシピ

動画レシピ

まだ質問がある場合は、フライパンでナッツを調理する各ステップを詳細に示したこのビデオをご覧ください。

• 食用の栗を調理する前に、栗がどのような利点と害をもたらすかを知る必要があります。 食用のナッツには抗炎症作用があり、免疫力も向上します。 しかし、それを大量に摂取すると、人の健康や体型に悪影響を与える可能性があります。
• 栗を使った料理のレシピはたくさんあります。サラダに加えたり、ピューレスープにしたり、デザートなどに使用したりできます。 しかし、揚げて焼くだけで食べることも多くの国で非常に一般的です。
• 栗を使って調理できる最初のことは、鶏肉や他の肉に栗を加えることですが、まさに私がやっていることです。

提供オプション

• 冷めた状態で一般的な皿に盛り付けてお召し上がりください。
• まだ温かいうちに殻を取り除く方が簡単です。

調理オプション

親愛なる読者の皆様、これが私たちが発見したことです 簡単なレシピ自宅で栗を調理する方法について。 それでは、簡単な料理のアイデアをいくつか紹介したいと思います。 おいしい料理、あなたとあなたのゲストにとって素晴らしいスナックになります。

• 豆は調理に非常に時間がかかるため、私たちは調理を避けることがよくありますが、私たちはすべてを手早く美味しく調理するのが大好きです。 茹でた豆は冷暗所で1週間保存できるので、いつでも茹でて冷蔵庫に入れて手羽先で待つことができます。 このような豆類を在庫に持っていれば、非常に手早く簡単に調理することができます。 この料理は、タンパク質やその他の有益な物質で体を飽和させます。
• 試してみることをお勧めします。 これは美味しくてスパイシーなグルジア料理で、主婦なら誰でも自宅で作ることができるようになりました。 温かいままスープとして食べたり、冷たいままおやつとして食べたりできます。 このレシピを料理本に取り入れて、面白い料理をもっと頻繁に食卓に加えましょう。
• この国の台所に泊まって、～グルジア風なす～を作りましょう。 私はこの野菜がどんな形であれ大好きで、ちなみに、どのように加工されてもその有益な特性を保持しており、これは私たちにとって大きなプラスです。 このレシピを使えば、どんな機会にも合うおいしい前菜ができあがります。
• 明るい野菜のテーマを続けて、非常に簡単なテーマを追加しましょう。 おいしいレシピ。 ズッキーニは、まったく異なる材料と組み合わせて、茹でたり、揚げたり、焼いたりできる製品の1つです。 私は焼き料理が大好きです。なぜなら、焼きたての料理はより多くの利益を得ることができるからです。そのような料理の味は非常に面白くて珍しいからです。
• ここでは、オーブンとスロークッカーで調理したレシピを紹介します。 とても早く調理でき、とても美味しく仕上がります。 あらゆるイベント中にゲストを簡単におもてなしできます。

親愛なる料理人の皆さん、今日私があなたの役に立ち、食用栗の調理方法を完全に理解できたことを願っています。 調理中にご質問やご意見がございましたら、コメント欄に残していただければ、必ず参考にさせていただきます。 そして今、あなたの成功と食欲を祈っています！

栗の味は伝説的です。 その味はベイクドポテトとナッツを組み合わせたものを彷彿とさせるという人もいれば、甘みがたっぷりあるので秋に採れたナッツが一番美味しいと主張する人もいます。 これらの果物は 1 世紀以上前に料理に使われるようになりました。この記事では栗の調理方法を学ぶことができます。

フライパンで食べられる栗を調理する方法

栗を食べることがどれほど嬉しいことなのか、私たちの多くは想像すらできません。 しかし他の国では、それらは独立した料理として提供されたり、スープ、おかず、さらにはデザートの準備に使用されたりします。 このようなエキゾチックなナッツを試す勇気がある場合は、それを正しく調理する方法を説明します。 栗は冷めると独特の風味が失われるため、温かい状態で食べるのがポイントです。

このような果物を準備する最も簡単な方法は、フライパンで簡単に炒めることです。 しかし、栗を揚げる方法の質問に答える前に、栗を加工する前に、ナッツを浸し、容器の底に落ちたものだけを使用する必要があることを警告する必要があります。

調理中に爆発しないように、各果物をカットするか穴をあけなければなりません。

調理方法：

1. 油を敷いたフライパンに栗を入れ、ペーパータオルをかぶせます。 果物の乾燥を防ぐために、揚げる間、タオルを湿らせる必要があります。
2. ナッツを覆い、30分ローストします。 定期的に蓋の真下で振ることをお勧めします。
3. 完成したナッツに塩またはグラニュー糖をふりかけます。

オーブンで作るステップバイステップのレシピ

これは栗をさらに簡単に準備する方法です。 フライパンで揚げるよりも簡単ですよ。

調理方法：

1. 栗を天板に置き、各果物に穴をあけることを忘れないでください。
2. パンをオーブンに40分間入れます。
3. フルーツを甘くても塩味でもお召し上がりください。

電子レンジで揚げる

電子レンジで栗を揚げることもできますが、これも簡単で安全な調理法です。 確かに、この方法では、揚げたものではなく、蒸したものになります。

調理方法：

1. カットフルーツを幅の広い容器に入れ、塩をふり、水（熱湯）大さじ3を注ぎます。
2. 皿を閉じて、デバイスを最大出力に設定して電子レンジに8〜10分間入れます。

ノンフライヤーで焼き栗

ノンフライヤーは栗の調理にも使えます。 これを行うには、アプライアンスからベーキングトレイを取り出し、その上にカットしたナッツを置き、180°Cの温度で20〜30分間焼きます。 下部と上部のグリッドをホイルで覆うことができます。これにより、果物が柔らかくなります。

基本的な料理レシピをマスターしたら、他のより高度なレシピに安全に挑戦できます。 興味深いレシピ。 たとえば、栗からスープを作ったり、肉と一緒に焼いたり、オリジナルのデザートで愛する人を喜ばせることができます。

栗の正しい調理方法

栗の調理方法は2通りあります。

1. 1つ目は、カットフルーツを沸騰したお湯に浸し、5分間煮た後、フィルムと殻から取り出して剥がします。 この部分に苦味が集中しており、これを取り除かないと料理が台無しになってしまいます。 次に、皮をむいたナッツにきれいな水を入れ、15分間調理します。 ゆでた栗は、油をかけておかずとして食べたり、サラダに使ったりすることができます。 栗の煎じ薬は、最初のコースを準備するための基礎としても使用できます。
2. 2番目の方法は、最初に果物をオーブンで焼き、殻が破裂したらすぐに果物を取り出し、皮をむいて、最初の方法と同様に15分間煮る点が異なります。
3. エキゾチックなナッツをミルクで美味しく調理できます。 これを行うには、すでに皮をむいたナッツ300 gを鍋に入れ、牛乳1杯を注ぎ、果物を40分間調理します。 このとき、小麦粉大さじ1と溶かしたバター大さじ2を混ぜ、塩と砂糖を加えて味を調えます。 ソースを栗に加えてかき混ぜ、火から下ろします。

栗の蜂蜜添えデザート

「栗の蜜漬け」という言葉に違和感を感じる方もいるかもしれませんが、実は秋はこんな食材で作られるのです。 おいしいデザート。 完成した料理は、酸味、苦み、甘味など、いくつかの味を一度に組み合わせます。 多くの国では、この珍味は次のようなものとともに提供されます。 緑茶朝食や午後のおやつに。

材料：

• 栗 230g。
• フェイジョア 180 g;
• レモン半分。
• 味に蜂蜜。

調理方法：

1. 穴を開けたナッツを乾いたフライパンに入れ、15分間炒めます。
2. 殻を取り除き、実を半分に切ります。
3. 皮をむいたフェイジョアを薄いスライスに切り、栗と一緒に置きます。
4. 水やり 出来上がった料理柑橘類のジュースと蜂蜜。

栗ピューレ作り

栗はピューレまたはクリームの形で準備できます。

ピューレは、スープ、焼き菓子、その他のデザートを作るのに最適です。 クリームはムース、アイスクリーム、ケーキを作るために使用されます。

クリームはヨーグルト、カッテージチーズ、ミューズリーと混ぜたり、単にトーストと一緒に食べたりすることもできます。

ピューレの材料:

• 栗 230g。
• 砂糖のスプーン。
• 牛乳130ml。
• ギーのスプーン。

調理方法：

1. 皮をむいた栗を鍋に入れ、牛乳で40分間煮ます。
2. ゆでた果物をミルクスープと一緒にふるいで拭き、ストーブに戻します。
3. バターを入れ、砂糖を加えて混ぜ、すべての材料をよく加熱し、火から下ろします。

肉や鶏肉の付け合わせとして栗のピューレを使用する場合は、甘味料の代わりに塩を使用し、タマネギまたはセロリの茎もレシピに加えてください。

クリームの材料：

• 栗1kg。
• クリーム 160ml;
• 砂糖160g。
• ギー60g;
• バニラポッド。

調理方法：

1. まず、ナッツからピューレを作る必要があります。 これを行うには、果物を10分間調理してから、 お湯水を切って冷やして注ぎます。 5分後、ナッツを取り出し、皮を取り除き、ブレンダーで粉砕するか、ふるいでこすります。
2. 次に、水、砂糖、バニラポッドから甘いシロップを調理する必要があります。 シロップの準備には 3 分もかかりません。
3. できあがったシロップを栗のピューレに注ぎ、火にかけ、とろみがつくまで約15分間煮込んだクリームは、デザート作りやトーストに塗ってジャムとしても使えます。

水の代わりに生クリームを加えると効果的です バタークリーム。 それを準備するには、ピューレも準備し、加熱したクリーム、砂糖、バニラと混ぜます。 クリームを濃くなるまで15分間調理し、バターを加えてかき混ぜ、火から下ろします。 クリームが濃すぎる場合は、クリームで薄めてください。

伝統的なトルコのレシピ

真冬、トルコの街路は栗を焼く香りで満たされます。 トルコ在住者はゲストに最大限の試みを提供します さまざまな料理そんなエキゾチックなナッツから。 特別なごちそうの 1 つはケスタネ セケリ (食用栗の砂糖漬け) です。そのレシピは今から学びます。

材料：

• 栗1キロ。
• グラニュー糖1キロ。
• ブドウ糖450g。
• バニラ味。

調理方法：

1. まずは果物の皮をむきます。 これを行うには、沸騰したお湯に3分間入れてから、殻を取り除き、きれいな水で15分間調理します。
2. 鍋に水を入れ、砂糖とブドウ糖を加えて火にかける。
3. 甘い溶液が濃くなったらすぐに栗を入れ、ナッツ入りシロップが沸騰したら電源を切り、蓋をして一晩温めておきます。
4. 翌日、このプロセスを繰り返し、再び冷却した後、バニラを加えます。
5. あとはナッツをワイヤーラックに置き、マットになるまで乾燥させるだけです。

栗の正しい皮の剥き方

伝統的に、栗は石炭の上でローストされ、熱により皮が破裂し、簡単に剥がされます。

ご家庭では、より手頃な方法で掃除できます。

1. 栗はフライパンで揚げることができますが、切ることを忘れないでください。 加熱された果物は、押すだけで皮が破裂します。 カーネル上にフィルムが残りますが、そのままにすることも、ナイフで簡単に取り除くこともできます。
2. 殻を切り、沸騰したお湯に10分ほど入れます。 その結果、そのような 熱処理殻はフィルムと一緒に取り除かれます。
3. 栗の皮をむく別の方法は、オーブンを使用することです。 これを行うには、ナッツを入れたベーキングシートを200℃に予熱したオーブンに10分間置きます。 加熱すると皮が柔らかくなり剥きやすくなります。
4. 電子レンジもナッツの皮をむくのに役立ちます。 蓋付きの特別なボウルにフルーツを入れ、通常モードに30分間設定するだけです。
5. 最後の方法は冷凍庫を使う方法です。 栗は冷凍してから沸騰したお湯に数分間入れます。

記事の最後に、私たちが街でよく見かける栗は料理に使われないことをお伝えしたいと思います。 これはブナ科の特別な種、栗 Castanea sativa です。 食用栗の発祥の地は小アジア、南部、 東ヨーロッパ。 現在、この種の落葉樹はクリミア半島、コーカサス、ダゲスタン、モルドバの南海岸に生育しています。