ビーツを使った冬の冷たい前菜。 冬のビート - 瓶詰めのレシピはとてもおいしいです - ピクルス、缶詰、ビートサラダ、ドレッシング。 冬野菜を家庭で保存する方法

冬のビーツのスナックは、オリジナルで多用途の準備です。 サラダやボルシチに使ったり、サンドイッチにウォッカやキャビアを添えた軽食として使用したり、デザートとしても提供できるレシピもあります。

前菜としてビーツにあらゆる野菜やベリーを加えることもできます。 そして、冬に向けてビーツを使ったサラダを準備することは、通常よりも難しくありません。 結局のところ、このスナックを作るための技術はいつもと同じです。 野菜をよく洗って乾燥させ、滅菌した瓶に入れて丸めます。

さて、準備において重要な役割を果たすのは滅菌です。 缶詰サラダ。 滅菌にはいくつかのオプションがあります。 瓶をオーブンに入れる人もいますが、多くの場合は瓶をオーブンに入れます 電子レンジ、しかし、次のことを行う方が良いです - サラダですぐに瓶を消毒します。 これを行うには、サラダを瓶に入れて蓋をします。 深めのボウルに瓶を置き、瓶の肩まで水を注ぎます。 瓶同士が触れたり、皿の側面に触れたりしないように注意してください。 下にタオルを敷いた方が良いです。 瓶に蓋をして火をつけます。 瓶に応じて 10 ～ 20 分間殺菌します。

冬のビーツスナックの作り方 - 15種類

このサラダは、有名なホースラディッシュの前菜の代わりになります。 ゼリーや肉料理との相性も抜群です。

材料：

• ビーツ - 4kg
• ニンニク - 180 g
• わさび - 400g
• 砂糖 - 大さじ3。 l.
• 塩 - 大さじ1 l.
• 酢 - 大さじ1 l.

準備：

まずビーツを半分火が通るまで茹でる必要があります。 次に、ビートとニンニクを肉挽き器に通します。 ホースラディッシュをブレンダーで粉砕します。 鍋にビーツとニンニクを入れて火にかけ、砂糖と塩を加えて沸騰させます。 ビーツが沸騰したら、ホースラディッシュを加え、さらに20分間火の上に置き、酢を加えます。 すべてをよく混ぜます。 これで瓶に入れることができます。

ビーツに詳しい人のための、美味しくて簡単なレシピ。

材料：

• ビーツ - 3kg
• 塩 - 100g
• 酢9% - 100ml

準備：

ビーツを洗い、根を切り落とします。 鍋に入れ、注ぐ 冷水そして鍋を火にかけます。 完了するまで強火で調理します。 その後、取り出して冷まします。 ビーツが冷めている間にマリネを準備します。 これを行うには、500 mlの水に塩と酢を加えます。 沸騰するまで煮ます。 その後、火から下ろして冷まします。 ビートをきれいにし、立方体に切ります。 ビーツを瓶に入れ、マリネを注ぎます。 蓋を巻き上げます。 ビーツは肉料理の付け合わせとしても使えます。

とても美味しくて珍しいキャベツのピクルスです。

材料：

• キャベツ - 2kg
• ビーツ - 0.4 kg
• ニンジン - 0.3kg
• ニンニク - 4歯
• 月桂樹の葉 - 2枚
• ビネガーエッセンス - 150ml

準備：

キャベツの古い葉や汚れを取り除きます。 かぼちゃを切り取ります。 ビーツを立方体に切り、瓶に入れます。 唐辛子を細かく切り、瓶の底に置きます。 キャベツを小さく切ります。 キャベツを瓶に入れます。 にんじんを輪切りにします。 次の層にニンジンを置きます。 ニンニクを小さなスライスに切り、次の層に置きます。 次に、ビーツ、キャベツ、ニンジンを再び並べます。 瓶がいっぱいになるまで層を繰り返します。 酢を1リットルの水に注ぎ、砂糖、塩、コショウの実、月桂樹の葉を加えます。 鍋を火の上に置き、沸騰させます。 沸騰したマリネをキャベツの上に注ぎます。 瓶に大さじ2杯の植物油を加えます。 瓶を丸めます。

食欲旺盛。

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このレシピは間違いなくあなたのメニューに残ります。 このサラダを少なくとも一度は作ったら。 とても おいしいキャベツビーツと一緒に。

材料：

• ニンニク - 120 g
• ビーツ - 1kg
• キャベツ - 2kg
• 根セロリ - 1個
• 酢 - 100ml
• 砂糖

準備：

キャベツの古い葉を取り除き、茎を切り取ります。 小さな立方体に切ります。 ビーツは皮をむいて0.5cm厚さに切り、にんにくはみじん切りにする。 セロリを細かく刻みます。 瓶にサラダを重ねます。 鍋に0.5リットルの水を沸騰させ、酢、砂糖、塩を加えます。 よく混ぜて火から下ろします。 マリネをサラダの上に注ぎます。

食欲旺盛。

きっとこのサラダの名前の由来は、この料理が誰にでも媚薬のように作用する、何度も食べたくなるということから来ているのでしょう。

材料：

• グリーントマト - 1 kg
• 赤いトマト - 1 kg
• ピーマン - 0.5kg
• 生ビート - 0.5 kg
• ニンジン - 0.5kg
• 玉ねぎ - 0.5kg
• 砂糖 - 250g
• 酢 - 40ml
• ニンニク - 2個

準備：

すべての野菜をよく洗い、皮をむきます。 粗いおろし金でビーツ3個とニンジンをおろす。 トマトをスライスに切ります。 玉ねぎを半分の輪切りにします。 ピーマンを細切りにします。 ニンニクを細かく刻みます。 ボウルに野菜をすべて入れて混ぜ、砂糖、塩を加えます。 よく混ぜます。 火にかけ、弱火で30分ほど煮ます。 終了10分前に油を追加します。 調理終了3分前に酢を加えます。 ホットスナックを瓶に入れます。 丸めて毛布で包みます。

食欲旺盛。

ピクルスを作るのに非常に良いオプションです。 レシピは500ml瓶のものです。

材料：

• チェリー - 250 g
• ニンニク - 2個
• 小さなビート - 2個。
• ねぎ - 2本
• 唐辛子 - 小さじ1
• ディル
• パセリ
• リンゴ酢 - 50ml
• 月桂樹の葉 - 2個
• メギ - だけで十分な
• 砂糖
• ジュニパー - 4 ベリー
• コショウ

準備：

ミニトマトを串に刺し、水500mlを入れた鍋に入れる。 唐辛子、酢、塩、砂糖を加えます。 1時間マリネします。 その間に残りの野菜を準備します。 ニンニクの皮をむきます。 玉ねぎを長いクローブに切ります。 ビーツをきれいにし、4つの部分に切ります。 トマトが漬けられたら、つまようじを抜きます。 トマトが入ったマリネにビーツを加えます。 野菜を洗い、細かく刻みます。 0.5リットルの水を沸騰させ、火から下ろし、塩、コショウ、ハーブ、酢を加えます。 チェリートマト、玉ねぎ、ニンニク、トマト、ベリーを瓶に入れ、マリネを注ぎます。 瓶をひねります。

食欲旺盛。

このおやつは主婦にとって大きな助けになります。 この前菜はボルシチにもサラダにも使えます。 とても快適です。

材料：

• ビーツ - 1kg
• 砂糖 - 大さじ4。 l.
• 塩 - 小さじ1
• レモン - 1個
• 油 - 大さじ4。

準備：

ビーツを茹でて、粗いおろし金ですりおろします。 鍋に油120ml、塩10g、砂糖50gを入れます。 ビーツをレモン汁で絞ります。 15分間調理します。 サラダを瓶に入れます。

とても快適です！ ボルシチを夏に採れた新鮮な野菜で味付けします。 そして、お気に入りの料理を準備するのにかかる時間も短くなります。

材料：

• ニンジン - 1kg
• ピーマン - 1kg
• 玉ねぎ - 1kg
• トマト - 1kg
• ビーツ - 1kg
• 植物油 - 400ml

準備：

野菜の皮をむき、みじん切りします。 ピーマンとニンジンの細切り。 玉ねぎを立方体に切ります。

トマトをスライスする 小片。 ビーツをすりおろします。 一つの鍋に野菜を全て入れて弱火で煮ます。 植物油、塩を加えます。 1時間調理した後、サラダを消毒した瓶に入れます。

瓶を丸めます。

食欲旺盛。

サンドイッチなどにとてもおいしいおやつです。

材料：

• ビーツ - 1kg
• 玉ねぎ - 300 g
• トマト - 500 g
• スパイス
• 月桂樹の葉

準備：

ビーツを半分火が通るまで煮ます。 すべての野菜を肉挽き器に通します。 次に、すべての野菜をボウルに入れて混ぜます。 月桂樹の葉、砂糖、塩、油、スパイスを加えます。 20〜30分間煮ます。 サラダを瓶に入れます。 ねじって絶縁します。

食欲旺盛。

愛好家のための美味しくてとてもジューシーなサラダ 新鮮な野菜冬に。

材料：

• ビーツ - 1kg
• かぼちゃ - 1.8kg
• トマト - 1.5kg
• ピーマン - 0.5kg
• 酢 6% - 100ml
• にんにく - 150ml
• 塩 - 50g
• 砂糖 - 50g
• パセリ - 2束

準備：

すべての野菜を洗ってきれいにします。 粗いおろし金の上にビーツ3個。 かぼちゃを大きな立方体に切ります。 ニンニクとトマトを肉挽き器に通します。 野菜を細かく刻みます。 酢、塩、砂糖を1リットルの水で薄めます。 野菜を一つの鍋に集め、マリネ液を注ぎます。 約1時間煮ます。 同時に瓶と蓋も消毒します。

蓋には目に見えないホコリや汚れが付着しているため、煮沸消毒を怠らないようにする必要があります。

サラダを瓶に入れて丸めます。

冬に向けてビーツを保管する冷蔵室がない場合は、この前菜を準備できます。

材料：

• ビーツ - 3kg
• トマト - 3kg
• キュウリのピクルス - 1 kg
• 唐辛子 - 2個
• 塩 - 60g
• オイル - 200ml
• 砂糖 - 100g
• 酢 - 大さじ4。
• ニンニク - 100 g

準備：

ビーツを柔らかくなるまで茹でます。 瓶を滅菌します。 トマト、キュウリ、ピーマン、ビートを肉挽き器で挽きます。 鍋に野菜を入れて炒め、火にかけます。 塩と砂糖を加えます。 10分ほど煮たら油を加えます。 さらに20分間調理し、ニンニクを加えます。 20分後、酢を加えます。 火から下ろし、熱い瓶に入れます。

食欲旺盛。

このサラダはとてもスパイシーな味です。試してみてください。あなたも気に入るはずです。

材料：

• ビーツ - 1kg
• カシス - 250 g
• 酢 - 9% - 70 ml
• 塩 - 30g
• シナモン - 適量
• クローブ - 適量
• コショウ - 適量

準備：

ビートをきれいにして洗います。 立方体に切ります。 ビーツとカラントを瓶に入れます。 マリネを準備します。 塩、砂糖、酢を水に溶かし、スパイスを加えます。 マリネを沸騰させてサラダの上に注ぎます。 瓶を大きなボウルに置きます。 瓶に肩まで水を入れて火にかけます。 蓋をしたまま15分間煮ます。 次に、それを丸めて絶縁します。

食欲旺盛。

ビーツのピクルスは美味しいだけではなく、 素早い準備冬用ですが、とても便利です。

材料：

• ビーツ - 1kg
• 酢 - 50ml
• 砂糖 - 10g
• 黒こしょうの実。

準備：

ビートをきれいにし、立方体に切ります。

鍋に水を0.5リットル入れて火にかけます。 水が沸騰したら、塩、砂糖、酢、月桂樹の葉、コショウを加えます。 マリネにビーツを加えます。 よく混ぜてすぐに火から下ろします。 ビーツのピクルスを瓶に入れ、マリネを注ぎます。 ウォーターバスで 15 分間滅菌します。 瓶を丸めます。

ビーツを沸騰したお湯に長く入れておくと、ビーツの美しい色が失われてしまいます。

材料：

• プルーン - 0.5kg
• ビーツ - 1.5 kg
• リンゴジュース - 1.2 l
• 五味子葉 - 10個。
• クローブ - 5個
• 砂糖 - 200g
• 塩 - 20g

準備：

ビートを洗い、沸騰したお湯に入れて1時間調理します。 皮をむき、スライスまたは立方体に切ります。 プルーンに熱湯を注ぎ、30分間放置します。 リンゴジュースに塩と砂糖を溶かします。 ビーツとプルーンを瓶に入れます。 埋める リンゴジュース。 クローブとレモングラスの葉を加えます。 瓶を深いボウルに入れて低温殺菌しましょう。 15分間煮ます。

食欲旺盛。

たくさんの種類の野菜を使った、シンプルでとても興味深い冬のサラダです。

材料：

• ビーツ - 2kg
• にんじん - 250 g
• 玉ねぎ - 250 g
• トマト - 750 g
• 唐辛子 - 0.5個
• ピーマン - 350 g
• ニンニク - 75 g
• オイル - 150g
• 砂糖 - 100g
• 塩 - 大さじ1.5。
• 酢 - 100ml

準備：

粗いおろし金の上にニンジン3本。 玉ねぎを立方体に切ります。 ピーマンを細切りにします。 トマトを肉挽き器に通すか、ブレンダーで粉砕します。

唐辛子とニンニクをブレンダーで粉砕します。

トマトを大きな鍋に入れます。 バター、塩、砂糖を加えます。 トマトを沸騰させます。 トマトが沸騰したら残りの野菜を加えます。 よく混ぜて40分間調理します。 次に、ニンニク、コショウ、酢を加えます。

15分間煮沸し、滅菌瓶に入れます。

序文

夏の終わりは、庭から野菜を収穫する時期です。 そして、主婦なら誰でも、できるだけ長く保存したいと考えています。 これは、私たちのお気に入りの根菜の 1 つであるビーツにも当てはまります。 シンプルでわかりやすいレシピであるビートの準備について説明します。

ビーツは特別な野菜であり、その摂取は腸に大きな影響を与えます。 ビートのその他の利点には、次のものが含まれます。 たくさんのこの根菜の特徴は食物繊維であると考えられています。 栄養製品、ダイエット中に摂取するのに役立ちます。 太りすぎ。 ビートにはビタミンBと鉄が含まれており、脳機能にプラスの効果をもたらし、血液組成を改善することも考慮する価値があります。 そのため、医師はこの野菜を食事に取り入れることを勧めています。

そしてここで疑問が生じます - ビートを保存する最善の方法。 最良の選択肢彼らはビーツを使って冬の準備をすることを検討しています。そのレシピはシンプルで時間もかかりませんが、これも可能です。 おかげで料理人 野菜の缶詰料理の才能に関係なく、すべての主婦がそれを行うことができます。 同時に、缶詰のビートは野菜のほぼすべての特性を保持します。 調理した根菜を保存するために、冬にビーツを丸める方法を説明します 最高額ビタミンと有益な微量元素。

レシピがたくさんあります 冬の準備ビーツから作りますが、キッチンで多くの時間を費やす必要がないように、最も早くて簡単に準備できる方法について説明します。 おいしいとはいえ、いつもの一品に飽きた人には特に魅力的でしょう。 したがって、後でサラダやボルシチを準備するために野菜を巻きたい場合は、次のレシピが適しています。

材料：

• ビート;
• 砂糖;
• 塩;
• カーネーション。
• レモン酸。

まず、野菜を洗って皮をむきます。皮を傷つけたり剥がしたりしないように注意してください。 この後、根菜類を柔らかくなるまで煮ます。 ちなみに、今日では電子レンジで野菜を茹でることがよくありますが、ジュースからの煎じ薬はザコマの準備にも役立つため、このオプションは機能しません。

調理したビーツを冷水に入れ、20〜30分間放置します。 次に、ガーゼを使用する必要があるマリネードの準備を始めます。 スープを布でこし、マリネ1リットルにつき砂糖大さじ3と塩スプーン1杯を加えます。 スープに酸味を加えるには、少量のクエン酸を加えますが、これはあなたの判断に任されています。

これで、ビーツの作業を開始できます。慎重に皮を取り除きます（根菜が入った後） 冷水、これははるかに簡単に行うことができます）、事前に滅菌した瓶に入れます。 ビーツは細かく切ることも、丸ごと瓶に入れることもできます。 瓶を丸めて水の入った容器に入れ、沸騰させて30分待ちます。これは滅菌に必要です。 すべて準備完了です！ ご覧のとおり、冬に向けたこの缶詰ビーツのレシピはシンプルですぐに準備できます。 これで、美味しくて健康的な他のレシピに進むことができます。

次に、冬に向けてビーツを準備するためのレシピについて説明します。 おいしいサラダ、 冬時間今年はこの時期に必要なビタミンがあなたの体に満ちるでしょう。 準備のために、次の材料を用意します。

• ビーツ – 4kg;
• タマネギ – 2kg;
• ピーマンとトマト - それぞれ数個。
• 唐辛子 – 50 g;
• 油;
• 塩。

冬に向けて赤ビートを準備するためのすべての野菜は、よく洗い、皮をむき、ピーマンと玉ねぎをみじん切りにし、10分間揚げる必要があります。 この後、ビーツをすりおろし、トマトをひねるか、ミキサーがある場合はその中でトマトを刻みます。 根菜と一緒に唐辛子を加えるのを忘れないでください。 準備したビーツと唐辛子の混合物を数回かき混ぜながら60分間煮ます。 1時間後、玉ねぎ、コショウ、塩を加え、鍋の中に約10分間置きます。 以上で、冬用の缶詰ビーツの準備が整いました。レシピも難しくありません。 あとは野菜を丸めて瓶に詰めていくだけ！

ボルシチはロシア料理の中で最も人気のある料理です。 最初のコースを準備する際の主な困難は、新鮮な根菜を非常に長い時間（最大数時間）調理する必要があることです。 すでに自分の手で作られたボルシチのビートの準備から準備する方がはるかに簡単かつ迅速です。 ボルシチ混合物を準備するには、次のものが必要です。

• 生のビート - 1 kg。
• グラニュー糖 – 50 g;
• 粗塩 – 20 g;
• 水 – 450ml;
• 9%酢 – 75ml;
• コショウ、クローブ。

調理プロセスは非常に簡単です。根菜を柔らかくなるまで茹で、水で冷やし、液体から取り出さずに皮をむきます。 この後、ビートを小さなスライスに切り、滅菌した瓶に入れます。 0.5リットルの容量の容器を使用するのが最善です。 また、マリネードの準備も忘れないでください。水（450 ml）をスパイスと一緒に沸騰させ、塩、砂糖、酢を加えて再び沸騰させます。

ビーツは非常に健康的な根菜で、消化器系の機能に有益な効果をもたらします。 しかし、ビートが入手可能であるという事実に頼って、缶詰のビートに注目する人はほとんどいません。 一年中。 ビートの準備は過小評価されています。 たとえば、ボルシチやビーツの冷たいスープなど、多くの料理の準備を大幅に簡素化できます。

おいしいロールパンのいくつかの「黄金の」レシピをぜひ知ってください。

冬に向けてビーツを準備するためのレシピ

このレシピに注意してください。ストーブの近くにいる時間を大幅に短縮できます。 これは完全なドレッシングなので、家族にボルシチ愛好家がいる場合は、このオプションに特に感謝するでしょう。 さらに、この調理法はサラダやスナックとしても最適です。

材料

分量: – +

• ビート 3kg
• 球根玉ねぎ 1kg
• にんじん 1kg
• トマト 1kg
• ピーマン 1kg
• ひまわり油500ml
• 食卓酢 200ml
• グラニュー糖 200ml
• 食卓塩 大さじ2杯。 l.

一食当たり

カロリー: 192kcal

タンパク質: 2.7g

脂肪: 10.8g

炭水化物: 20.9g

1時間。 40分 動画レシピ 印刷

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冬に向けたビーツの缶詰レシピ「指をなめてしまいそう」

このレシピに従えば、非常に美味しくて信じられないほど美しい準備が得られます。 ビネグレットソースに加えたり、単に前菜としてテーブルに置いたり、ジャガイモのおかずと一緒に肉に加えたりすることもできます。 将来の使用のためにビートを準備するためのこのオプションは、継ぎ目がほとんど異なるため、他の準備と比較してより有利です。 完全な欠席酢のような後味とスパイシーな香り。

調理時間: 1時間15分

分量: 10

エネルギー価値

• カロリー含有量 - 139.6 Kcal;
• タンパク質 - 3.4 g;
• 脂肪 - 0 g;
• 炭水化物 - 31.5 g。

材料

• 赤ビーツ - 2 kg。
• グラニュー糖 - 100 g;
• 食卓塩 - 大さじ2.5;
• 食卓酢 - 100 ml;
• 黒コショウ - 5個のエンドウ豆。
• オールスパイス - エンドウ豆3個。
• スパイシーなクローブ - 1つぼみ;
• 月桂樹の葉 - 3枚

段階的な準備

1. ビーツを土の塊が残らないようにブラシでよく洗い、鍋に入れ、冷水を満たしてバーナーをつけます。 柔らかくなるまで調理します。 根菜類にナイフを刺して、準備ができているかどうかを確認できる場合があります。
2. 野菜の皮を剥がしやすくするために、調理後、野菜をボウルに入れて、 氷水。 クリーン。
3. 茹でて冷ましたビートをあなたの裁量で切ります。これらは立方体でも立方体でも構いません。
4. すべてを滅菌した瓶に移します。 マリネ用に瓶の中にある程度のスペースを残しておいてください。
5. 鍋に1リットルを注ぎます きれいな水、沸騰させます。 砂糖、塩、酢、スパイスを加えます。 材料が完全に溶けるまで中火で約3分間煮ます。
6. 刻んだビーツの上に熱いマリネを注ぎます。 容器を焼き蓋で覆い、1/4 時間以内に再滅菌します。
7. 専用の機械で丸めて綿毛布で包みます。

アドバイス：ビーツをベーキングバッグに入れると調理時間を短縮できます。

冬のシベリアビーツの前菜のレシピ

瓶はいつでも役に立ちます おいしいおやつ特にゲストが予期せず到着した場合はビーツから。 はい、どんな場合でも お祝いのテーブルこのようなご褒美をあげるのは恥ずかしいことではありません。

分量: 34

調理時間: 1時間25分

エネルギー価値

• カロリー含有量 - 137.8 Kcal;
• タンパク質 - 3.1 g;
• 脂肪 - 5.4;
• 炭水化物 - 19.3 g。

材料

• ビート - 3kg;
• ニンニク - 100 g;
• タマネギ - 500 g;
• ピーマン - 1kg;
• ニンジン - 2kg。
• 唐辛子 - 3個;
• ひまわり油 - 200 ml;
• グラニュー糖 - 70 g;
• 粗塩 - 90 g;
• 酢 - 50 ml。

段階的な準備

1. 野菜を流水でよく洗います。 クリーン。
2. ビーツとニンジンを粗いおろし金ですりおろし、油を熱したフライパンに入れます。
3. この時点で、種をとったピーマン、唐辛子、玉ねぎを肉挽き器に通します。
4. ニンニク - ガーリックプレスまたはミニおろし金ですりおろします。
5. 炒めた野菜の入ったボウルに残りの材料をすべて加え、蓋をして少なくとも45分間煮ます。
6. 終了10分前くらいに砂糖、酢、塩を加えます。 必要に応じて、挽いた黒胡椒を加えた調味料を加えることもできます。
7. 準備したビートキャビアを準備した瓶に移します（事前に適切な滅菌を行う必要があります）。 蓋をネジで締めます。 すべて準備完了です！

冬に向けて煮込んだビーツのレシピ

非常に美味しくてジューシーな料理で、独立した料理として使用したり、マヨネーズとニンニクで味付けしたり、「毛皮のコートの下にあるニシン」に加えたりすることができます。 ステップバイステップのレシピ一番 おいしいオプション私たちのウェブサイトでは、写真とビデオ付きのサラダを見つけることができます。

分量: 10

調理時間: 45分

エネルギー価値

• カロリー含有量 - 209.7 Kcal;
• タンパク質 - 3.4 g;
• 脂肪 - 10 g;
• 炭水化物 - 26.6 g。

材料

• 赤ビーツ - 2 kg。
• グラニュー糖 - 小さじ2
• 岩塩 - 小さじ2
• ひまわり油 - 100ml;
• 食卓酢 - 大さじ1。 l.

段階的な準備

1. 洗ったビーツを半分火が通るまで茹で、冷めるまで待って皮をむきます。 縫い合わせの準備には、標本を優先する方が良いことに注意してください 小さいサイズ– これらは保存状態が悪く、調理が早いため、この方法では「一石二鳥」になります。
2. 将来のワークピースの使用計画に応じて、任意の方法でビートを粉砕します。 ニシンのサラダの場合は、粗いおろし金ですりおろすことをお勧めします。
3. 底の厚い鍋に油を入れ、グラニュー糖と塩を加えます。 木べらを使って、焦げないように手早くかき混ぜます。 加工したビートを加え、常に塊をかき混ぜながら15分間煮ます。 果汁が足りない場合は水を少し加えても構いません。
4. 最後に酢を加えて少し冷まします。
5. 滅菌した容器に入れ、通常どおり丸めます。

アドバイス：必要に応じて、このロールにニンジン、タマネギ、キノコを追加できます。

冬にぴったりの自家製ビーツジュースのレシピ

残念ながら、冬支度の中では非常に珍しいです。 ほとんどの人は買いだめすることさえ考えていません。 もちろん、その味は万人向けではありません。 しかし、砂糖やクエン酸を加えると、非常に健康的で興味深い飲み物が得られます。

分量: 6

調理時間: 40分

エネルギー価値

• カロリー含有量 - 390.6 Kcal;
• タンパク質 - 1.5 g。
• 脂肪 - 0 g;
• 炭水化物 - 96.1 g。

材料

• ビート - 2kg;
• グラニュー糖 - 500 g。

段階的な準備

1. ビーツを洗い、鋭いナイフで皮をむきます。
2. 中くらいの大きさに切ります。
3. ジュースを入手するには、便利なキッチン家電を使用できます。 野菜をジューサーに通したり、肉挽き器で挽いたりすることが簡単にできます。 後者の場合、得られたパルプをガーゼを通して絞り出す必要があります。
4. 鍋に果汁を注ぎ、グラニュー糖を加えて弱火で砂糖が完全に溶けるまで煮ます。 重要な条件この場合、ジュースを消化しないでください。そうしないと、すべての有益な物質が消えてしまいます。
5. 温かい飲み物をガラス容器に注ぎ（必ず最初に蒸してください）、密封します。 ポリエチレンの蓋で瓶を密封することもできますが、この場合、そのような調製物は冷蔵庫にのみ保管することをお勧めします。

注記：キャベツやブラックカラントで準備を補うことができます。 完全に植物性の飲み物を作る場合は、砂糖を除いてジュースを塩味にすることをお勧めします。

冬のクバンビートのレシピ

非常にシンプルな保存品ですが、汎用的に使用できます。 同じボルシチで味付けしたり、焼きたての黒パンに塗ったり、ボルシチの追加物として使用したりできます。 ベイクドビーンズ。 いずれにしても、この製品から美食の喜びを体験していただけます。

分量: 15

調理時間: 1時間30分

エネルギー価値

• カロリー量 - 205.8 kcal;
• タンパク質 - 2.5 g;
• 脂肪 - 12 g;
• 炭水化物 - 21.9 g。

材料

• 赤ビーツ - 2 kg。
• リンゴ - 1kg;
• ひまわり油 - 200 ml;
• ニンニク - 10〜15個。
• 食卓酢（5％） - 100 ml;
• 粗塩 - 大さじ1。
• 挽いた黒コショウ - 大さじ1/2。 l.

段階的な準備

1. 洗ったビーツの皮をむきます。 豊かなルビーの色合いと非常にジューシーな果肉を持つ品種を使用するのが最善です。 ただし、柔らかすぎる根菜を使用することはお勧めできません。
2. 甘酸っぱいリンゴを優先してください。 それらをいくつかの部分に分割し、種子ボックスを取り除く必要があります。
3. すべての材料を集め、大きなメッシュグラインダーに通します。 すりおろすこともできますが、フードプロセッサーがあればさらに便利です。
4. 鍋にバターを入れて加熱し、ビーツとリンゴの混合物とプレス機に通したニンニクを加えます。 利用可能な調理器具として鍋とスロークッカーの両方を使用できるため、プロセスが大幅に簡単になります。
5. スパイス、塩、砂糖を加えます。 そしてそのまま長時間煮込みます。 ただし、塊を頻繁にかき混ぜることを忘れないでください。そうしないと、燃えてしまい、すべての努力が無駄になります。
6. 準備が滞っている間に、瓶の準備を始めます。 平均して、800 ml の瓶が 3 つ得られます。 オーブンで加熱するか、蒸気の上に置きます。 蓋を煮るのを忘れずに。
7. 完成した塊を容器に分配し、密封します。 ひっくり返して漏れがないか確認します。 ヒューヒューという音がしたり、泡が出てきたら、ワークをひねってください。

冬に向けて浸したビーツのレシピ

趣向を変えて、下ごしらえ愛好家の多くは酢酸を使わずに野菜の浸漬を作ります。 自然発酵によって出来上がります。 ほとんどの場合、キャベツ、ズッキーニ、キュウリ、トマトが選ばれますが、ビートなどの根菜を浸すこともできます。 この原則によれば、食べ物は大きな樽で調理されるべきです。 ただし、アパートの住人のために、たとえば瓶などで同様のスナックを準備することもできます。 野菜を丸ごと発酵させたり、いくつかの部分にカットして発酵させたりするのに便利です。

分量: 5

調理時間: 35分

エネルギー価値

• カロリー量 - 113.2 kcal;
• タンパク質 - 3.3 g;
• 脂肪 - 0.1 g;
• 炭水化物 - 25.1 g。

材料

• ビート - 500 g;
• 酸っぱいリンゴ - 200〜300 g。
• 西洋わさびの根 - 10 g;
• ニンニク、頭 - 3個。
• 塩 - 30 g。

段階的な準備

1. ビーツ、根、リンゴの皮をむきます。
2. ビーツとホースラディッシュはスライスに、リンゴはスライスに切ります。
3. ニンニクから皮を取り除きます。
4. まずきれいな瓶の底にリンゴの層を置き、次にビート、そして西洋わさびをその上に置きます。 ニンニクを加えます。 この順番で容器の一番上まで詰めていきます。
5. 塩水を準備します。 これを行うには、精製水に塩を溶かします。 所定の量は、液体 1 リットルあたりの平均として計算されます。
6. 瓶に溶液を入れ、プラスチックの蓋で覆います。 このままにしておきます 室温少なくとも3日間。 その後、寒い場所に移します。

結論はそれ自体を示唆しています - たとえビーツ以外に何も持っていなくても、どんな条件下でも冬をおいしく過ごすことができます。 重要なことは賢くなることです。 食欲旺盛！

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ほとんどの根菜は冬の間新鮮なまま保存できるにもかかわらず、多くは冬に向けてビーツサラダなどの準備をします。 まず、冬には瓶を開けるだけで十分で、根菜を茹でたりサラダを準備したりする必要がないので、非常に便利です。 次に、缶詰のサラダがとても美味しくなります。

冬のビーツサラダのレシピにはたくさんのオプションがあります。 しかし、準備をよく保存して美味しくするには、その準備の複雑さを知る必要があります。 基本的な調理原則は次のとおりです。

• 缶詰には、豊かなブルゴーニュ色の新鮮で密度の高いビートが適しています。 ダークスポットそして軽い静脈。
• 劣化したり枯れ始めた根菜類は使用しないでください。
• 生のビートを使用するレシピもあれば、調理済みのビートを使用するレシピもあります。 理想的には、ビートをホイルに包んでオーブンで焼くか、蒸した方がビタミンがよりよく保存されます。
• サラダを調理するときは、ビートの鮮やかな色が失われる可能性があるため、野菜の塊を強く沸騰させてはいけません。
• 根菜の色を保つためには酸性の製品を使用する必要があるため、調理レシピにはほとんどの場合酢またはレモン汁が含まれます。
• ビーツのクセがあるので、塩と砂糖の量はお好みで調整してください。 さまざまなレベル糖質量が多いため、レシピ内の調味料の量はおおよその量を示しています。

• 0.5〜0.75または1リットルの小さな瓶にビートサラダを準備します。 レシピに応じて、容器またはすでに瓶に入れられたサラダ自体を滅菌する必要があります。 すべての規則に従って調理されたビートサラダは、室温で完全に保存されます。

興味深い事実: ビートにはトリプトファンというホルモンと呼ばれる物質が含まれています 良い気分を。 ベタインはうつ病の治療にも使用される薬です。

サラダ「アレンカ」

ビーツがあまり好きではない人でも、原則として、アレンカサラダを拒否しません。 これは冬に向けての素晴らしい準備です。

• ビート4kg。
• 200グラム 皮をむいたニンニク。
• 500グラム ルーク。
• 500グラム 皮をむいたピーマン。
• パセリの大きな束。
• トマト1.5kg。
• 酢200ml;
• 200グラム サハラ;
• 60グラム 塩;
• 植物油500ml。

私たちは野菜を洗ってきれいにします。 肉挽き機またはブレンダーにかける ピーマン、トマト、ニンニク。 大きな穴のあるおろし金を使用してドリルをこすります。 玉ねぎを半分または4分の1に切り、それから薄い横スライスにします。 大釜または底の厚い鍋に植物油を注ぎ、加熱します。 そこに玉ねぎを入れて5分炒めます。 次に、準備した野菜ピューレを注ぎ、砂糖、酢を加え、塩を加えます。 沸騰して2〜3分煮ます。

ビーツを野菜ソースに浸し、よくかき混ぜながら弱火で45〜50分間かき混ぜて煮ます。 細かく刻んだパセリを野菜に加え、さらに10分間煮続けます。

沸騰したサラダを熱湯消毒した瓶に入れ、すぐにしっかりと蓋を閉めます。 このサラダは前菜としても副菜としてもお召し上がりいただけます。 後者の場合は加熱のみ可能です。

殺菌なしの冬用のビーツのピクルス

ビーツのピクルスはおいしいおやつです。 マリネのレシピはたくさんありますが、ここではビーツを滅菌せずに調理するオプションの1つを紹介します。

• ビート1.5kg。
• 水1リットル。
• 40グラム 塩;
• 40グラム サハラ;
• 酢（6％）60ml;
• 月桂樹の葉2枚。
• オールスパイスのエンドウ豆3〜5個。
• 乾燥したクローブのつぼみが 3 つあります。

ビーツを洗い、皮ごと柔らかくなるまで茹でます。 各根菜をホイルで包み、オーブンで40〜45分間焼きます。 野菜を冷やします（冷水に浸すと早く冷やせます）。 皮をむき、立方体または立方体に切ります。

オーブンで乾燥させた清潔な瓶に入れ、熱湯を注ぎます。 清潔な蓋をして10分間放置します。 次に、穴の開いた蓋を瓶にかぶせて水を切ります。 砂糖を入れ、塩を加え、スパイスを加えて5分間煮ます。 火から下ろす前に酢を加えます。 沸騰したマリネをビートの入った瓶に注ぎ、すぐにしっかりと密閉します。 瓶の首を下にして置き、ゆっくりと冷却されるように毛布でしっかりと包みます。

ビーツとニンジンのサラダ

調製物の普遍的なバージョンはビートから調製されます。 サラダとして食べたり、ボルシチの味付けに使用したり、おかずとして提供したりできます。

• ビート3kg。
• ニンジン1kg。
• トマト1kg。
• 100グラム ニンニク;
• 植物油2カップ。
• 砂糖0.5カップ。
• 挽いた赤唐辛子 小さじ1;
• 塩大さじ3。
• ビネガーエッセンス大さじ1。

こちらもお読みください: 韓国ビーツ – 7 つのレシピ

野菜の皮をむき、よく洗います。 にんじんとビーツを細切りにします。調理にはおろし金を使用することをお勧めします。 韓国風サラダ。 トマトを熱湯で加熱し、皮を取り除き、小さな立方体に切ります。

大きな深いフライパンまたは大釜に油を注ぎます。 ビーツを入れ、砂糖を加えて15分ほど煮、ニンジンを加えて弱火で煮ます。 野菜が柔らかくなったら、角切りトマトとプレス機で絞ったニンニクを加えます。 塩、こしょうで味を調え、酢を加えて混ぜます。 さらに10分間煮続けます。

ホットサラダを滅菌済みの熱い瓶に入れ、すぐにしっかりと密閉します。 空気中で冷やし、サラダは室温で保存できます。

冬のビーツのニンニクサラダ

ニンニク入りビーツのサラダはスパイシーでピリッとした味わいです。

• ビート2kg。
• 唐辛子 1ポッド;
• 500グラム 玉ねぎ;
• 酢 1 杯 (6%)。
• 100グラム ニンニク;
• 精製油250ml;
• 砂糖0.5カップ。
• トマトジュース0.75mlまたはトマト1.2kg。
• 塩小さじ1。

すべての野菜を準備し、すすぎ、皮をむく必要があります。 ビーツを細長くすりおろします。通常のおろし金またはフードプロセッサーを使用できます。 玉ねぎを半分または4分の1の輪切りに薄く切ります。

唐辛子から種を取り除き、非常に細かく刻みます。 また、ニンニクを細かく刻むか、プレスに通します。 トマトジュースの代わりにトマトを使用する場合は、野菜をみじん切りにする必要があります。 この後、ザルを通してトマトの塊を拭く必要があります。 これにより、混合物から種子と残りの皮が取り除かれます。

で 大きなフライパンまたは大釜で植物油を加熱します。 細かく刻んだ玉ねぎを加え、5分間炒めます。 次にビーツを加えて注ぎます トマトジュースそして砂糖と塩を加えます。 1.5時間煮ます。 煮終わる10分前に加える 唐辛子、さらに5分後にニンニクと酢。 ホットサラダを清潔で滅菌済みの熱い瓶に入れます。 すぐにしっかりと閉めてください。 逆さまにして温かいものに包みます。

ビーツとキャベツのサラダ

ビートサラダの別のバージョンはキャベツを使って調理されます。 このレシピでは、保存料および香味料として酢ではなくクエン酸を使用しています。

• 白キャベツ1kg。
• 500グラム ビーツ;
• 玉ねぎ2個。
• ニンジン2本。
• 植物油100ml;
• 砂糖小さじ1。
• 塩 大さじ1;
• クエン酸小さじ1;
• マスタードパウダー小さじ1。

サラダのすべての野菜成分をきれいにします。 通常のサラダを作るときと同じように、キャベツを千切りにし、塩をふり、手でこねます。 ビーツとニンジンをすりおろし、タマネギを薄い半分の輪切りにします。

アドバイス！ このサラダや他のビートサラダを作るには、通常の玉ねぎの代わりに赤玉ねぎまたは白玉ねぎを使用することをお勧めします。 これらの品種はより甘く、より心地よい味わいです。

野菜をすべてボウルに入れて混ぜ、ふりかける からし粉、 砂糖。 塩と油を加えます。 少量で お湯クエン酸を希釈し、この溶液を野菜サラダに注ぎます。

サラダを0.5リットルまたは0.75リットルの瓶に入れ、野菜の上に汁が出るようによく圧縮します。 滅菌のために瓶を鍋に置き、注ぐ 温水肩に。 25〜30分間煮て、すぐに丸めます。 蓋を下にして、何も包まずにそのまま冷まします。

トマト、ピーマン、玉ねぎのビーツサラダ

ピーマンと玉ねぎを添えたビーツのサラダは香りが良くてとてもおいしいです。

• ビート2kg。
• 250グラム 人参;
• 750グラム トマト;
• 350グラム ピーマン。
• 75グラム ニンニク;
• 唐辛子0.5ポッド。
• 150グラム 植物油;
• 100グラム サハラ;
• 塩 大さじ1.5;
• 酢（9％）100ml。

トマトの塊を準備することから始めましょう。 トマトの皮をむき、ミキサーで粉砕することができます。 または、トマトを肉挽き器に通し、ザルでこして残った皮を取り除きます。

こちらもお読みください: キュウリ入り 自分のジュース冬に向けて – 指をなめる8つのレシピ

トマトの塊に塩を加え、バターを加え、砂糖で味付けします。 中火にかけて沸騰させます。 ニンジンとビーツの皮をむき、細切りにします。 玉ねぎを細かく刻みます。 ピーマンの皮をむき、細い千切りにします。

準備した野菜をすべてトマト混合物に入れ、弱火で正確に1時間煮ます。 煮込む過程で、塊が焦げないように注意しながら、時々かき混ぜます。 次に、みじん切りのニンニク、細かく刻んだ唐辛子、酢を加えます。 さらに10分間煮続けます。 ホットサラダをすぐに滅菌瓶に入れ、ねじ込み式または通常の蓋を使用して密閉します。

韓国産ビーツ

韓国ビーツのサラダも美味しいし、 おいしいおやつ、辛味とピリッとした香りがあります。 それを準備するには、「韓国人参」サラダ用の既製のスパイス混合物を使用するのが便利ですが、好みに合わせてスパイスを使用して、自分で調味料の花束を作成することもできます。

• ビート1kg。
• 食卓酢 (6%) 大さじ 2 ～ 3。
• 砂糖小さじ2。
• 塩小さじ1。
• 精製ひまわり油 1 杯。
• ニンニク 3〜4片。
• 味わうスパイス。

新鮮なビーツの皮をむき、専用のおろし金ですりおろします。 ビーツの細切りをボウルに置きます。 酢を注ぎ、塩と砂糖を加え、かき混ぜて30分放置してジュースを出します。

ニンニクの皮をむき、薄いスライスに切ります。 フライパンに油を熱します（熱くなければなりません）。 そこにニンニクのスライスを加え、2〜3分炒めます。 2〜3分間炒めたら、穴あきスプーンを使ってニンニクを捕まえます。もう必要ありません。 そして熱した油をビーツに注ぎます。 十分に混ぜ合わせてください。 容器を蓋で覆うか、ラップで覆います。 冷蔵庫に入れて一晩マリネします。 この後、サラダを提供できます。

ただし、将来の使用のためにスナックを準備している場合は、乾燥した清潔な0.5リットルまたは0.75リットルの瓶に入れる必要があります。 温水を満たした広い鍋に瓶を置きます。 水のレベルは、瓶がハンガーまで隠れる程度にする必要があります。 瓶に沸騰した蓋をしてストーブの上に置きます。

沸騰させ、沸騰したお湯で12〜15分間加熱し、一度に1つずつ取り出し、すぐに蓋を巻きます。 瓶を逆さに置き、ゆっくりと冷却するために暖かい毛布で包みます。

豆入りビーツの茹でサラダ

冬のサラダの多くは茹でたビーツから作られます。 選択肢の 1 つは、ビーツと豆のサラダです。 この準備には赤豆と白豆の両方を使用できます。 このバージョンのサラダは酢を加えずに調理されます。

• ビート2kg。
• 400グラム 乾燥豆;
• 400グラム 人参;
• 400グラム ルーク。
• 350グラム トマトペースト;
• 精製油300ml;
• 塩と黒コショウで味を調えます。

ニンジンとビーツはよく洗いますが、皮はむかないでください。 野菜は蒸したり水から茹でたり、根菜類はホイルに包んでオーブンで焼いてもいいでしょう。 焼き時間の目安は40分です。 野菜を冷やし、皮をむき、切ります。 すりおろしたり、立方体にカットしたりできます。

豆は早く火が通るように柔らかくなるまで煮る必要があり、事前に冷水に6〜8時間浸しておくことをお勧めします。

鋳鉄製の鍋に植物油を注ぎ、熱くなったら、その中に下げます タマネギ、リングの半分、またはさらに小さくする必要があります。 10〜15分後、茹でた豆、茹でたニンジン、ビーツを玉ねぎに加え、 トマトペースト。 塩とコショウで味を調えます。 必要に応じて砂糖を追加できます。 40分間煮ます。

秋は缶詰の季節であり、主婦なら誰でもそれをよく知っているため、さまざまな果物の漬物や漬物に真剣に取り組んでいます。 瓶詰めにならないもの：野菜、果物、根菜、冬に向けて準備されたビーツは、おやつに最適であるため、特に人気があると考えられています。 さまざまな料理。 から 便利な製品寒い毎日を明るくし、あなたを喜ばせること間違いなしの缶詰をたくさん作ることができます。 冬休み.

冬に向けてビーツをピクルスにする方法：レシピ

赤ビーツを準備する最も簡単な方法はピクルスです。 ジューシーでカリカリとしたビーツのスライスはどんな料理にも最適で、素晴らしい必須のアクセントになります。

商品の準備と調理プロセス自体に合計 1 ～ 1.5 時間かかりますが、どんなおいしいおやつを手に入れても、ゲストに見せるのに恥ずかしくないでしょう。

材料

1リットル瓶あたり

• ビーツ – 750 g。
• 酢 9% - 大さじ2 l.

マリネ用商品

• 塩 - 20g。
• 砂糖 - 100g。
• 水 – 1リットル。

スパイス

• クローブ – 3個
• オールスパイス – エンドウ豆 3 個。

準備

1. うちの根菜。
2. 中火で約40分間（調理されるまで）調理します。
3. 冷ましてビーツの皮をむきます。
4. それを細片に、または粗いおろし金で3つに切ります。
5. スライスを事前に準備した瓶に移します（最初に洗浄して乾燥させますが、滅菌はしません）。
6. 保存用の詰め物の準備:

• 別の鍋に砂糖、水、塩、スパイスを混ぜます。
• すべてを沸騰させ、まだ熱い液体を瓶に注ぎます。

1. ビートの入った容器に酢を加え、沸騰した蓋で覆い、10分間殺菌します。

滅菌後、瓶を密閉して冷やせば、おいしい「冬」のスナックがすぐに食べられます。

ビーツの缶詰から何を調理するか

準備されたビタミンの貯蔵庫はさまざまな料理に簡単に不可欠な部分になるため、冬のビートのピクルスは非常に有益です。 根菜の漬物をただおやつとして食べるのが合理的であると考えるのは間違いです。

ビーツのピクルスは次の料理によく合います。

• ボルシチ。
• ビートルート;
• 野菜サラダとキャビア。
• ビネグレットソース。
• あらゆる種類のおかず。
• サンドイッチ。
• ソースなど

ビーツの缶詰は、肉、魚、ジャガイモ、その他の料理の優れた調味料としても使用されます。

上記の部分を味付けするための香りのよいスパイスが突然手元になくなった場合は、香りのよいスパイスの欠如を甘酸っぱい保存物1つで簡単に置き換えることができます。 料理に特別な味を与え、家族全員にとって特別なおいしいおやつになります。

材料

• — 0.5kg + -
• - 1kg + -
• - クローブ 5個 + -
• — 0.5kg + -
• - 大さじ2杯。 + -
• - 味 + -
• - 大さじ3 + -
• スパイス - 好みに応じて + -

準備

ビーツを野菜キャビアの形で冬の間保存することは、お気に入りの信じられないほど健康的な根菜を収穫するための優れた選択肢です。

他の野菜やスパイシーなスパイスと組み合わせると、赤い果実は最高の味を発揮します。自家製のピクルス製品をカリカリと食べると、その味に気付かないことは不可能です。

1. 野菜を洗って皮をむきます。
2. ニンジンとビートを粗いおろし金ですりおろし、トマトを肉挽き器で挽きます。
3. で ホーロー鍋植物油を注ぎ、容器を数分間加熱し、加熱した底にすりおろしたビートとニンジンを置きます。
4. 野菜を蓋を閉めて10分間煮て、ひねったトマトと細かく刻んだニンニクを加えます。
5. 次の20分間、キャビアを定期的にかき混ぜることを忘れずに、閉じた蓋の下で野菜を煮ます。
6. 酢、塩、スパイスで味を調えます。 すべてをよく混ぜ、弱火/中火でさらに7〜10分間煮ます。
7. 熱いキャビアを滅菌した瓶に入れて、丸めます。
8. 瓶を逆さまにしてツイストを冷まします。

完全に冷却した後、製品を冷暗所に保管します。 正しいことを観察する 温度体制そして 一般用語保管、ビートツイストは冬までだけでなく、春の最初の滴まで保管されます。

ビートキャビアの保存方法（方法Ⅱ）

冬に向けてビーツを使って野菜キャビアを準備する別の方法があります。

材料

• ビーツ – 500 g。
• 植物油 – 大さじ2 l.
• 塩 – 小さじ1/2
• レモン半分の皮と果汁。
• 砂糖 – 大さじ2〜3。 l.

ステップバイステップの実行

1. まず、根菜を柔らかくなるまで茹でます。 次に、冷まして皮をむき、細かいおろし金ですりおろします。
2. 刻んだビーツの混合物を鍋に入れます。 塩、砂糖を加えて、 レモン汁、皮、植物油。
3. 内容物を混ぜて5〜10分間放置します。 消火用に。 蓋を閉めて時々かき混ぜながら煮ます。

温かい製品を滅菌した瓶に入れ、丸めます。そして出来上がり。ビーツは冬に向けて準備ができています。

ビートキャビアと風味豊かな前菜の準備については、別の記事で詳しく説明します。

滅菌せずにビーツサラダを閉じる方法

伝統的な缶詰サラダなしで冬に向けてビーツを準備することを想像することは不可能です。 秋に料理を準備しておくと、完成品をいくつかの形で同時に使用できるため、冬の時間を大幅に節約できます。温かい料理の前菜、サイドディッシュ、そしてもちろんボルシチのベースとして使用できます。

プリザーブドを準備するのに約1.5〜2時間かかりますが、ひねりを加えた結果は、努力する価値があります。

材料

• ビーツ – 1個
• 砂糖 - 好みで。
• トマト - 果物全体の半分。
• 玉ねぎ - 果物全体の半分。
• ニンジン - 果物全体の半分。
• ピーマン - 果物全体の半分。
• 塩 - 味に応じて。
• 植物油 – 大さじ1〜2。 l.
• 唐辛子 - 好みに応じて。

準備

1. 野菜を洗い、乾燥させ、皮をむきます。
2. ピーマンと玉ねぎを細切りにします。
3. の上 植物油スライスをフライパンで柔らかくなるまで炒めます。
4. 生のビートを粗いおろし金ですりおろし、すりおろしたトマトと混ぜ、すべてを煮込んだ野菜に加えます。
5. 時々皿をかき混ぜながら、サラダを中火で1時間煮ます。
6. 肉挽き器で唐辛子を挽き、野菜に加え、すべてを一緒にさらに20分間煮ます。
7. 準備したサラダを瓶に入れ（滅菌する必要はありません）、密封し、毛布で覆って冷やします。

缶詰のプロセス中に、根菜類の準備をより簡単にする簡単な料理のヒントを使用すると、冬に向けてビートを準備するのがさらに簡単になります。

まず最初に注意すべきことは 特別な注意、ビーツの選択です。 上手に保存するには、まず果物を茹でる必要があり、調理の速度は根菜類の大きさと品質に直接依存します。

小さなビーツを調理するのが最善です。 準備時間は30〜60分です。 大きな根菜は準備に何倍も時間がかかります。 そのため、保存には小または中サイズの果物を使用することをお勧めします。

調理中に赤ビーツの魅力的な色が失われるのを防ぐために、水にレモン汁（小さじ2）と酢（小さじ1）を加えます。 根菜の自然な色合いを保つだけでなく、根菜に豊かさを与えます。

ビートの調理方法について詳しくは、ウェブサイトの記事をご覧ください。

ビーツと野菜のサラダを作るときは、ジャムにクミンをひとつまみ加えることができます。 準備の味をよりピリッとさせ、また助けになります 有用物質 天然物慣れたほうがいいよ。

独自の味を与えるために、ビートは他の製品や香りのよいスパイスと一緒に調理されることがよくあります。

缶詰のメイン食材以外に何を加えようか迷っている方のために、冬の準備を彩ること間違いなしの豊富な商品をご紹介します。

• クルミ;
• ザワークラウトまたはキャベツのピクルス。
• シーケール。
• トマトとキュウリのピクルス。
• オリーブオイル（必要に応じて、ねじり用の根菜の調理や煮込みに最もよく使用される植物油を置き換えることもできます）。

ニンニク、コリアンダー、唐辛子、月桂樹の葉、コショウの実、すりおろしたホースラディッシュなどが、ビートを冬に保存するためのスパイスとして使用されます。 スパイスの選択はあなたの味の好みに直接依存します。

そして、赤い根菜は一年中野菜ですが、私たちは皆、秋に収穫します。 このような冬に向けたおいしいビーツの準備は、寒い季節に時間を大幅に節約し、冬の休暇をその存在で飾ります。 だからこそ、買いだめする時期が来たのです 興味深いレシピそして赤い果実の缶詰を始めます。

幸せな料理と食欲をそそります!