入り口クローズドサンドイッチの歴史。 サンドイッチの歴史。 ヨーロッパは独自のサンドイッチを愛しています
サンドイッチは本当に健康的でおいしい人類の発明です。 中世に遡ると、人々は皿の代わりに 大きな部分魚、野菜、肉などの食べ物を乗せたパン。 これらの製品をすべて食べると、残ったパンは犬に与えられて捨てられ、家族が貧しい場合は同じように食べられました。 ホットサンドの祖先もかなり昔に登場し、溶けたチーズの方が面白い味に気づいた人がパンに塗り始めました。
「サンドイッチ」という言葉自体はドイツ語のルーツを持ち、バター - バターとパン - パンという 2 つの単語の組み合わせから形成されます。 結局のところ、最もシンプルな古典的なサンドイッチはパンとバターで構成されています。 また、世界中の多くの国で多種多様なサンドイッチの基礎となっています。 一説によると、古典的なサンドイッチは、有名な医師であり科学者であるコペルニクスによって発明されました。 疫病の流行中にパンにバターを塗ることをアドバイスしたのは彼であり、そうすることでパンの汚れがよく見え、必要に応じて簡単に掃除できるようになりました。
多くの国がサンドイッチの発明を自分の手柄にしたいと考えています。 ユダヤ人は、古代でも犠牲を捧げるとき、マッツォのパンにバターと蜂蜜を塗り、一枚をもう一枚重ねていたと主張している。 イギリス人は、サンドイッチの創始者はパンの層の間に肉を挟むというアイデアを最初に思いついたジョン・サンドイッチであると信じています。 デンマーク人とスウェーデン人もこの料理の発明において優位性を主張しています。
すべてのサンドイッチ（状況に応じて） 外観、オープンとクローズ、タルティーヌとカナッペに分かれています。 カナッペは、トーストまたは乾燥したパンで作られた小さなサンドイッチです。 このようなサンドイッチは、美しい形とデザインが特徴です。 それらは通常お祝いのテーブルで提供されるためです。 タルティーヌはカナッペに似ていますが、温かい詰め物を入れて調理されます。 たとえば、揚げたハム、カツレツ、ソーセージとスクランブルエッグなど。
イギリス
イギリスにとってサンドイッチはサンドイッチです。 このようなサンドイッチの場合は、薄くスライスしたパンにバターまたはその他の混合物を塗り、その上に詰め物を置きます。 これは、チーズ、ハム、魚、その他の製品である可能性があります。 次に、必ずサンドイッチを2枚目で覆ってください 白パン。 最も人気のあるサンドイッチの具材は次のとおりです。
- ハムとバターのマスタード添え
- 豚肉とバターのトマトペースト炒め
- ゆで卵マヨネーズ添え
- ニシン、卵、マスタード添えバター。
サンドイッチのバリエーションとして、イギリスで人気のもう 1 つのサンドイッチ、チップ バティがあります。 この場合、フライドポテトはパンの層の間に挟まれ、ケチャップまたはブラウンソースで味付けされます。
スペイン
スペインではサンドイッチのことを「タパス」と呼びます。 原則として、この料理には揚げたパンが使用され、その上に焼いたピーマンやトマト、野菜のオムレツ、またはアンチョビのピクルスを置くことができます。 多くの場合、「タパス」は単なるサンドイッチではなく、本格的な軽食です。
イタリア
イタリア料理について考えるとき、伝統的なイタリアのピザがサンドイッチに非常に似ていることに気づかずにはいられません。 当店のコンセプトでは、サンドイッチにはイタリアの「クロスティーニ」や「パニーニ」が適しています。 Crostini - チーズを塗った小さなパン シーフード珍味、パテまたはアンチョビペースト。 小さなトーストが焼けます オリーブオイルそして、彼らは通常、おいしいが少量の残りの食べ物を入れます。 パニーニはイタリアのチャバタパンを半分に切り、チーズ、ドライトマト、オリーブ、レタスを詰めたものです。
フランス
フランスの伝統的なサンドイッチはパンバーニャです。 フランスパンにツナをカットして詰めたもので、 ゆで卵、野菜、オリーブオイル。 さらに、このサンドイッチにはマヨネーズは一切加えません。
パンバーニャに負けず劣らずの人気を誇るフレンチサンドイッチ「クロックマダム」。 バターを塗ったパンの上にスライスチーズまたはハムを置き、同様の2枚目の層で覆い、両面を焼きます。 別に、スクランブルエッグを揚げて、完成したサンドイッチに置き、ハーブを振りかけます。
日本
日本でもサンドイッチを食べます。 選択肢の 1 つは、ホットドッグのパンに揚げた日本の麺、紅生姜、マヨネーズをトッピングした焼きそばパンです。 日本のサンドイッチのもう一つの種類は、カツサンダサンドイッチです。 2層のパンで構成されており、味付けされています とんかつそしてキャベツのみじん切り。
要約すると、サンドイッチは世界のほぼすべての民族と国で使用されていると言えます。 結局のところ、それは休日のテーブルを飾るときに命を救うだけでなく、昼食や朝食の代わりにもなります。
料理の中で最も簡単な料理は何ですか? サンドイッチ。 料理の中で最も簡単で最も人気のある料理は何ですか? サンドイッチ。
「サンドイッチ」という言葉は、数世紀にわたってヨーロッパで生き続け、繁栄してきました。 この言葉は、モスクワで最初のドイツ人がドイツ人入植地であるククイを建設し始めたときに、ドイツからロシアに伝わりました。 ロシア人は、パンとバターを組み合わせた簡単さと満腹感にすぐには気づきませんでしたが、数十年が経ち、サンドイッチなしで一日を始めることはなくなりました。
写真：gettyimages.com 時が経つにつれて、サンドイッチは多様化し、唯一変わらない部分、つまりパンだけが残りました。 しかし、現在ではパンにも、白、グレー、黒、バンズなどさまざまな種類があります（一般的に、メキシコのブリトーもクローズドサンドイッチの一種です）。 小さなトースターがキッチンに導入されると、パンをトーストしたり乾燥させたりすることができます。 このさまざまなパンはすべて、現代料理でサンドイッチを作るために使用されています。
それで。 サンドイッチとは、バターを塗ったパンの上に肉、ソーセージ、チーズ、魚を置き（想像力が尽きるまで続けてください）、その上にハーブ（パセリ、ディル、レタス）や野菜（トマト、キュウリなど）。
最初は、サンドイッチは開いた構造であるため、大きくすることはできません。そうしないと、サンドイッチのコンポーネントが地面に落ちてしまいます。 もちろん、英国の領主にとって、オープンサンドイッチは予期せず崩れてしまう可能性があるため、マナー違反でした。
写真：gettyimages.com 有名なサンドイッチ伯爵が外務大臣と海軍大臣を務めているのがイギリスである理由です。 大英帝国、その名前は戦争でのイギリスの敗北に関連付けられています。 北アメリカの植民地、彼にちなんで名付けられたクローズドサンドイッチを考案しました。 伝説によると、彼はギャンブラーで、食事をするためにテーブルを離れることができませんでした。 しかし、領主はその太い手ではカードを取ることができませんでした。
サンドイッチはアメリカで最も広く支持され、クローズドサンドイッチは世界中に広がりました。 伝説のホットドッグは特に有名になりました。 「ホットドッグ」という概念がどこから来たのかは誰も正確には知りませんが、1893 年が「バンズ入りソーセージ」の当たり年であると宣言されたことは知られています。 全米ホットドッグデーは 1957 年から米国で祝われています。
写真: gettyimages.com 伝統的に、ホットドッグとソーセージ愛好家評議会のメンバーは、ホットドッグの調理技術のコンテストを開催し、次の 4 つの基本ルールを宣言します。
18 歳以上の人はホットドッグにケチャップをかけることはできません。
ホットドッグ入り バターパン皿から食べることはできず、手でのみ食べることができます。
手に残った調味料は洗っても落ちない、指をなめる必要がある、など。
いかなる状況であっても、ホットドッグを上質な磁器の上に置くべきではありません。これは、「ホットドッグはアメリカの国民食である」という概念とまったく相容れません。
統計によると、 最近ホットドッグの消費量は増加しており、平均的なアメリカ人は年間約60個のホットドッグを食べています。
サンドイッチ系のもう 1 つの有名な「アメリカン」はハンバーガーです。
写真：gettyimages.com 伝説によると、ハンブルクからの移民が遊牧民のタタール人から「ハンブルク肉」の作り方を学び、米国に持ち込んだとされています。
ヨーロッパでは独自のサンドイッチが大好きです。
パリのカフェではどこでも、グラタン（ベイクドチーズ入り）のハムとチーズのサンドイッチ、クロックムッシュを提供します。
写真：gettyimages.com このようなサンドイッチは、『花開く少女たちの天蓋の下』の主人公ナレーターとしてマダム・ヴィルパリシが注文したものだ。 クロックマダムには卵1個から作った目玉焼きがトッピングされています（当時の女性の帽子を記念して）。
オリーブオイルに浸してニンニクをすり込んだ丸いパンに、ツナ（水気を切っておくと缶詰でもOK）、ゆで卵、玉ねぎ、小さなオリーブ、レタスが入って、ニースの漁師によって海に運ばれ、パンバーニャと呼ばれた。
写真：gettyimages.com 最良の選択肢旅先で：次の日のパンバーニャはさらにおいしくなります。
パニーニはイタリアで人気があります。グリルの蓋でしっかりとプレスされるイタリアのサンドイッチです。 これにより、皮においしい縞模様が残り、中のチーズが焼き上がります。
写真：gettyimages.com しかし、 本当の国サンドイッチ - デンマーク。 デンマーク人は 700 以上のレシピを知っており、それらを 1 日に数回食べます。 最も有名なものの 1 つは、童話作家ハンス・クリスチャン・アンデルセンが好んだと噂される「多層サンドイッチ」です。 とても大きいので、何枚か重ねて食べなければなりません。 デンマーク人はサラダを用意し、サンドイッチにも置きます。 とても美味しい冷製前菜になります。
ところで！ 有名なサンドイッチのリストは 20 世紀初頭に作成されました。 デンマークのテーマ「スモーブロー」の 178 のバリエーションすべてが、コペンハーゲンの電話帳に匹敵する世界最長のリストに含まれています。 当然のことながら、彼はすぐにギネスブックに登録されました。
すべての作業が繊細な東洋では、サンドイッチの繊細さは重視されません。
チュニジアのサンドイッチ。内容はパンバーニャに似ていますが、「イタリアン」パンの上に白いパンとゴマがたくさん載っているだけです。
写真：gettyimages.com ハリッサ（唐辛子のペースト）と塩レモンの皮をフィリングに加えます。
今やロシアで有名になったシャワルマを忘れないでください。 このサンドイッチを発明したのは誰ですか? 東の国々- 未知。 イスラエル人とパレスチナ人はシュワルマを軽食にするのが大好きですが、レバノン人やトルコ人は小さなレストランでシャワルマを食べます。 しかし一般的には、誰もがシャワルマを食べています。シャワルマとは、スパイス、ソース、サラダを加えて子羊肉、牛肉、鶏肉を詰めたフラットブレッドです。 新鮮な野菜。 アラビアのフラットブレッド、ピタ、シャワルマの代わりに、売り手はアルメニアのパン、ラバシュで具材を包むことを学びました。
写真：gettyimages.com 地球の反対側、テキサスの牧場にいるメキシコ人運転手たちは、ファジャと呼ばれるステーキ肉、または親しみを込めてファヒータとして知られるステーキを食べていました。 肉をメキシコ産小麦で包んだり、 コーントルティーヤ（トルティーヤ）に刻んだレタス、トマト、唐辛子、ワカモレ（アボカドソース）を加えてファヒータをお楽しみください。
しかし、ロシア人にはロシア人なりのプライドがある。 1997 年に「モスクワ風サンドイッチ」が特許を取得したことを知っている人はほとんどいません - RF 特許 N 2073976、雑誌「インベンションズ」、N6、1997 年壁の間のパーティションや、回転蓋を備えたバイトオフセルの形など。 このようなサンドイッチでは、スライスしたパンに異なる製品を交互に乗せることができ、仕切りの助けを借りて、積み重ねられた製品を確実に区別することができ、愛好家に交互の味覚を提供することもできる、と発明者らは述べています。 このような！
その結果、サンドイッチは人類を征服し、人類は世界を征服しました。 今日、サンドイッチはバッキンガム宮殿やバチカンのレセプション、スタジアムやカーニバル、家庭や学校で大人気です。 そして、私たちそれぞれにお気に入りのレシピがあります...共有してください! その後、さらにサンドイッチが登場します。
ところで！ イギリスの科学者が開発した 数式完璧なトースト、つまりバターでトーストしたパンを作ります。 彼らが得た比率は、パンとバターの温度、および最適な味に必要なトーストのその他のパラメータを表します。
サンドイッチに関する興味深い点:
長さ720メートルの世界最大のサンドイッチは、レバノンのクファル・カトラ村の住民700人によって作られた。
国内記録を破ったサンドイッチはニジニ・ノヴゴロド見本市で作られた。 その面積は14平方メートルでした。 ニジニ・ノヴゴロド油脂工場の従業員がこのプロジェクトに取り組みました。 この作品は市の創立 780 周年を記念して捧げられました。 サンドイッチの具材は、小麦ショートケーキ45個、リャバマヨネーズ6種類、ソーセージ、チーズ、野菜でした。
スーパーマーケットチェーンのテスコは、パッケージから取り出すとクリスマスソングが流れるミュージカルサンドイッチを発売した。
アメリカ軍のために開発された3年間腐らないサンドイッチ。
ロンドンのスーパーマーケットの 1 つで、異常に高価なサンドイッチを買うことができます。 価格は£85です。 製品の構成は次のとおりです。 霜降り牛肉和牛、フォアグラスライス、トリュフオイルマヨネーズ、ブリードモーチーズ、ルッコラ、ピーマン、ミニトマト。
聖母マリアのシルエットが描かれた、半分かじられたチーズサンドイッチがオークションで2万8000ドルで落札された。 このサンドイッチは発売当時から10年も経っていました。
キエフ国立文化大学ポルタヴァ学部の技術者らは、長さ50メートル、面積25平方メートルのラードとニンニクを使ったサンドイッチを用意した。 最後の記録はドネプロペトロウシクで設定されました - 面積12平方メートルのサンドイッチがそこで調理されました。
サンドイッチの食べ方
サンドイッチやサンドイッチは、ランチ前にドリンクと一緒に提供される場合は手作りされます。
写真: gettyimages.com サンドイッチのサイズは小さめで、1 ～ 2 人前で食べられるので、立ったまま食べると確かに便利です。 サンドイッチのサイズが大きい場合、または複数段の「クラブ」パフ サンドイッチを提供された場合は、テーブルに座りながらスナック フォークとナイフを使って食べる方が便利です。
サンドイッチ – 直訳すると「パンとバター」 ドイツ語母国語で。 しかし、この単純な料理を発明したのがドイツ人であるかどうかは非常に疑わしい。 料理の歴史を研究している多くの科学者によると、サンドイッチの歴史ははるか昔、ゲルマン民族がまだ存在しなかった時代に始まったそうです。
多くの高名な科学者は、ユダヤ人がそれを思いついたと信じています。 彼ら（科学者）の証言によると、復活祭のお祝いの際にパンにバターを塗り、時には蜂蜜を塗ることもありました。 この「試作品」のサンドイッチは、犠牲動物の代わりに犠牲にされました（人道的に!!!）。 また、マッツァ（セモリナ粉で作られた薄いフラットブレッド）も重ねて置かれ、ナッツとフルーツを混ぜたチャロセットがフラットブレッドの間に置かれました。
サンドイッチの発明をめぐって、深刻な国際闘争が起こっている。 たとえば、伝統的に燻製魚と玉ねぎを使ってサンドイッチを作るデンマーク人は、サンドイッチの歴史は彼らから始まったと主張しています。 スウェーデン人はこの声明に断固として同意せず、これは有名な「ビュッフェ」の不可欠な要素であると主張しています。 英語については何も言うことはありません！ さまざまな具材を詰めた信じられないほどの数のパンをむさぼり食う日々を過ごした、有名な大食漢ジョン・サンドイッチの記憶に訴えかけています。 
この紛争でパームのために戦っている。 そして驚くべきことがあります 興味深いバージョン、どちらかというと「おとぎ話」に似ていますが、それでも現実であり、文書化されています。 この物語の主人公は偉大なポーランド人です 科学者ニコラコペルニクス。 彼がオルシュティム市の城の司令官だったとき（彼の伝記にそのようなエピソードがありました）、市の住民はドイツ騎士団の軍事宗教秩序からの侵略者に対して反乱を起こしました。 その結果、城の住民は長い包囲に耐えなければなりませんでした。 そして、限られた空間に大勢の人が集まったため、胃疾患が蔓延したことは明らかです。 疫病の蔓延を何とか阻止するために、コペルニクス（司令官）は興味深い解決策を思いつきました。人々が異なる食べ物を食べるいくつかのグループが選ばれました。 この実験では、パンを食べなかった人は病気にならないことが判明しました。 しかし、実際のところ、人々は 
よくパンを地面に落としましたが、何も考えずに 特別な意味、彼らはそれを振り払っただけです...それで終わりです。 この問題の解決策はさらに独創的であることが判明しました。 コペルニクスは、パンにバターを塗るように命じました。そうすれば、パンが地面に落ちたとき（サンドイッチの法則 - バター面を下にして！）、パンを落とした人はパンの上の層を切り取らなければなりませんでした。細菌。 病気が止まった！！！ 繰り返しますが、この話は本当です。 おそらくこれがサンドイッチの歴史の始まりでしょうか？
それにもかかわらず、それらは非常に急速に世界中に広がりました。 20世紀初頭以来、サンドイッチはあらゆるスナックバー、食堂、ビュッフェなどで見られるようになりました。 そして、それらはしっかりと日常生活に入ってきました。 そして、それがそうでなければどうなるでしょうか：それを準備する手順は子供でも行うことができ、準備の速度の点では、サンドイッチには実質的にライバルがいないため、生活のペースが加速するのに非常に役立ちました。
ソ連時代からのサンドイッチの歴史は価値がある 別途説明。 ソ連人の生活はサンドイッチから切り離すことはできない。 それらはどこにでもありました。 お祝いのテーブル、そして勤勉な労働者の「ブレーキ」、そして学童のブリーフケース、そして言うまでもなく、さまざまな「ケータリング」施設（そして飲み屋でも!!! 世界のスナック！）。 そして彼は結局オープンスペースにたどり着いた ソビエト連邦、クレムリンの「長寿者」であるアナスタス・ミコヤンのおかげで、戦前からアメリカから数台のサンドイッチ製造機と、戦後伝統的なサンドイッチに変わったハンバーガー製造の「偉大な秘密」を持ち込んでいた。 ところで、サンドイッチマシンに関連したほとんど逸話がありますが、すでにComradeの時代からのものです。 フルシチョフ。 雪解け期間中、彼の名にちなんで名付けられたニキータ・セルゲイビッチは、地域党委員会（当時 - 地域の最高権力）の書記数人を連れて米国を訪問した。 そこでは、とりわけ（トウモロコシなど）、コインと引き換えにサンドイッチをすぐに出してくれる自動販売機が気に入りました。 地域委員会の事務局長らは、行動の指針としてこれに注目した。 そして今、私の故郷ハリコフの目抜き通り（スムスカヤ、興味のある方のために）に自動販売機が現れました。少なくとも看板にはそう書かれていました。そこには自動販売機はまったくありませんでした。 しかし、ソビエト産業がその生産をマスターするという希望があった。 しかし何年も経ち、まだ自動販売機はなく、カフェは通常の「手動」モードで営業していました（ちなみに、まともなカフェでした）。 誰も看板を変えようとはせず、機知に富んだハリコフの人々はこの失敗した自動カフェを「マシンガン」と名付け、つい最近までブティックに改装されるまでそのまま残されていました（とても素敵な場所です）。
これがサンドイッチの歴史です。 しかし、なぜドイツ語の名前が付いているのかはまだ明らかではありません...
1. クローズドサンドイッチは、熱心なギャンブラーであるサンドイッチ伯爵が、軽食のためにもカードテーブルから離れず、同時に脂っこい手でカードを汚さないようにするために発明したと言われています。
サンドイッチ伯爵
2. 英国のリーズ大学の科学者は、完璧なトースト、つまりバターでトーストしたパンを作るための数式を開発しました。 専門家がこの作業に 3 か月間取り組み、サービス費用は 10,000 ポンド (約 17,000 ドル) でした。 「多くの人が好むサンドイッチを作るには、パンを少なくとも 120 度でトーストし、バターは冷蔵庫から出してすぐに使用する必要があります。 トーストしたパンに均等に広げて2分間待ちます。 バターの量はパンの厚さの約17分の1が目安です。」
3. ロンドンのスーパーマーケットの 1 つで、異常に高価なサンドイッチを買うことができます。 価格は£85です。 この商品は、霜降り和牛、フォアグラのスライス、トリュフオイルマヨネーズ、ブリー・ド・モー、ルッコラ、ピーマン、チェリートマトで構成されています（肉のスライスではなくパティを使用しているため、実際にはハンバーガーです）。
4.夢の中でサンドイッチを見ることは、恋愛においてライバルがいるかもしれないことを意味します。 ソーセージサンドイッチ - あなたは幸運で、家族や職場で絶え間ない注目に囲まれるでしょう。
5. アメリカ軍のために開発された、3年間腐らないサンドイッチ。
6. ちなみにアメリカで一番ポピュラーなのは、ハンバーガーやハンバーガー（カツレツが挟まったサンドイッチ）です。 マクドナルドはサンドイッチをハンバーガーと呼びますが、バーガーキングとバーガークイーンはサンドイッチをハンバーガーと呼びます。
7. スペインではサンドイッチのことを「タパス」と呼びます。 原則として、この料理には揚げたパンが使用され、その上に焼いたピーマンやトマト、野菜のオムレツ、またはアンチョビのピクルスを置くことができます。
8. イタリアではサンドイッチのことを「クロスティーニ」「パニーニ」と呼びます。 クロスティーニは、チーズ、シーフード、パテ、またはアンチョビのペーストを塗った小さなパンです。 小さなトーストはオリーブオイルで揚げられ、通常はおいしいですが、少量の食べ物の残りが追加されます。 パニーニはイタリアのチャバタパンを半分に切り、チーズ、ドライトマト、オリーブ、レタスを詰めたものです。
9. 2003年、チェシャー州で重さ2トンの巨大サンドイッチが作られた。 マグロ肉、マヨネーズ、キュウリがたっぷり入った長さ2.5メートルの巨大サンドイッチです。 パン1枚の厚さは15センチで、通常の食パン1,000枚に相当します。
さて、これが私が約4時間以上かけて作ったサンドイッチです。 手術用ピンセットを使って中身を配置するだけで 1 時間以上、つまようじ 10 本ほどかかりました。 この後は本物の顕微鏡外科医になった気分になります:)
記事に基づいています。
「日常の中に珍しいものを見つけよう」と、ある日記で読みました。 そして、試してみることにしました。 ..最初に手に入る普通のものについて。 まず目についたのはサンドイッチでした。 私は彼と一緒に始めました。 それから何が起こったのかを判断するのはあなた次第です、親愛なる友人たち！ 食欲旺盛！
サンドイッチが何であるか、そしてそれを何と一緒に食べるかについては誰もがよく知っていますが、この「物体」自体の歴史が非常に非常に謎に満ちていることは注目に値します。 バターを塗ったこのスライスパンは、その起源という点で私たちに多くの謎を加えており、そのうちのいくつかはおそらく近い将来解決されないでしょう。 サンドイッチの起源 (発明) に関する文書化されたデータはありません。そこで、歴史を遡り、この料理のルーツの可能性を考えてみましょう。今では、サンドイッチの起源 (発明) を調べ出すよりも、誰のテーブルにも置かれないほうが簡単です。サンドイッチを食べる。
サンドイッチ – 「パンとバター」、これは文字通りドイツ語から母国語に翻訳されたものです。 しかし、この単純な料理を発明したのがドイツ人であるかどうかは非常に疑わしい。 料理の歴史を研究している多くの科学者によると、サンドイッチの歴史ははるか昔、ゲルマン民族がまだ存在しなかった時代に始まったそうです。
それでは、始めましょう。 もちろん、最初に始めるのは年表です。
歴史上最初のサンドイッチはユダヤ人によって作られたと言われています。 それはマツァ、マロール、チャロセット、西洋わさびで構成され、過越の犠牲に取って代わりました。
最初のサンドイッチはイスラム教徒によって発明され、彼らがサンドイッチとして使用していたという意見もあります。 代替オプション犠牲の最中に。 しかし、信頼できる情報源へのリンクを見つけることができなかったため、この意見はかなり物議を醸していると考えられます。
3 番目のバージョン。 これは驚くほど興味深いバージョンで、どちらかというと「おとぎ話」に似ていますが、それでも現実的で文書化されています。 雑誌「サイエンス・アンド・ライフ」（1999年4月号）によると、サンドイッチは1520年4月にニコラウス・コペルニクスによって発明された。
ニコラウス・コペルニクスは天文学者、地動説の世界観の創造者として誰もが知っています。 しかし、医学史家のS.ハンドとA.クニンによれば、彼はサンドイッチの発明者として、それに劣らず、おそらくそれ以上の名声に値するという。 この発明は彼によって医療回路で行われました。 サンドイッチの発明の歴史は次のとおりです。
コペルニクスは若い頃、イタリアのパドヴァ大学で2年間医学を学びましたが、博士号は取得できませんでした。 この後、彼の叔父であるヴァツェピエロデ司教は、これに関連して彼をフロンボルク大聖堂の参事官に任命し、同時にオルシュティン城の司令官に任命した。 城はドイツ軍に包囲された 騎士団、そして数か月後、城壁内で未知の病気の流行が始まりました。 罹患率は非常に高かったが、死亡率は低かった（死亡したのは数名のみ）。 コペルニクスが使用した薬は効果をもたらしませんでした。 そこで彼は病気の原因を調査することにしました。 天文学者は、その理由は栄養にあるのではないかと示唆した。 彼は要塞の住民を小さなグループに分け、一部を他のグループから隔離し、異なる食事を与えました。
すぐに、パンを含まない食事のグループだけが病気にならないことが判明しました。 この場合、食事からパンを完全に放棄するのが合理的ですが、多種多様な物資がない包囲された城ではこれを行うのは不可能であることが判明しました。 粗い黒パンが要塞の住民の主食でした。 長い廊下を歩き、狭い螺旋階段を登って要塞の塔に到達すると、城の守備者たちは食料のパンを床に落とすことがよくありました。 破片を拾うと、振り払ったり、吹き飛ばして食べたりしました。 おそらくコペルニクスは、床からパン切れに落ちた汚れから感染が起こったのではないかと推論した。 天文学者の博士は、パンのスライスに、汚れが簡単に見える、軽い食用の物質を塗るべきであるというアイデアを思いつきました。 そうすれば、こびりついた汚れもグリスと一緒に取り除くことができます。 そんなスプレッドとして、砂糖不使用の濃厚ホイップクリーム、つまりバターを選びました。 こうしてサンドイッチが誕生しました。 そして感染者はすぐに城の周りを徘徊するのをやめた。 チュートン軍は要塞を占領することも、サンドイッチの秘密を知ることもできなかった。
包囲の解除を余儀なくされたとき、薬剤師と医師のギルドの長であるアドルフ・ブテナーデがライプツィヒからオルシュティンにやって来て、この病気の原因と治療法についてその場で学びました。 コペルニクスは自分の経験を彼に話しました。 この偉大な天文学者の死から 2 年後の 1545 年、多数のドイツの小公国の間で戦われた戦争の 1 つが終わった後、ヨーロッパで同様の病気が再び発生しました。 ブテナードはコペルニクス的手法を思い出し、それを推進し始めました。 私たちが知る限り、今回のサンドイッチは流行を阻止するのには役に立ちませんでしたが、この新しい料理は多くの人の好みに合い、徐々にすべての国に広まりました。
サンドイッチの発明に関しては、深刻な国際闘争が存在することに留意すべきである。 たとえば、伝統的に燻製魚と玉ねぎを使ってサンドイッチを作るデンマーク人は、サンドイッチの歴史は彼らから始まったと主張しています。
スウェーデン人はこの声明に断固として同意せず、これは有名な「ビュッフェ」の不可欠な要素であると主張しています。 英語については何も言うことはありません！ 有名なジョン・サンドイッチ卿の記憶に訴え、彼らはこの紛争で手のひらを求めて戦っています
この料理の登場の歴史がさまざまな方法で紹介されています。 誰もが 1762 年 5 月という 1 つの日付に同意します。 一説によれば、伯爵は熱心なギャンブラーで、一日ブリッジゲームに熱中していたが、夕食には立ち寄りたくなかったので、2枚のパンに挟まれたローストビーフを注文したという。 他の研究者は、逆に、このスナックは伯爵の過剰なパフォーマンスによって作られたと信じています。 そして、彼のギャンブル依存症はフィクションです。なぜなら、彼はギャンブルを時間の無駄だと考えており、家に地図があるとしても、それは地理的な地図だけであるからです。
ソ連時代のサンドイッチの歴史については、別途説明する価値があります。 ソ連人の生活はサンドイッチから切り離すことはできない。 休日のテーブルの上、労働者のバッグの中、小学生のバッグの中、もちろんさまざまなケータリング施設 (さらには飲み屋にも!!! 世界中の軽食!) にも、それらはどこにでもありました。
そして彼は、クレムリンの「長寿者」であるアナスタス・ミコヤンのおかげで広大なソ連に来た。彼は戦前からアメリカから数台のサンドイッチ製造機とハンバーガー作りの「偉大な秘密」を持ち込んでいた。戦争は伝統的なサンドイッチに変わりました。
あ 笑い話科学者によって発明されたのか？ あるバージョン（出典 - 噂）によると、サンドイッチはピタゴラスによって、片側に倒れる可能性が最大になる運命にある物体として設計されました。 これらの物語はむしろ、まさにサンドイッチという用語とその場所についての現代的な見解を提供します。 現代世界.
それにもかかわらず、サンドイッチは非常に急速に世界中に広がりました。 20世紀初頭以来、サンドイッチはあらゆるスナックバー、食堂、ビュッフェなどで見られるようになりました。 そして、それらはしっかりと日常生活に入ってきました。 そして、それがそうでなければどうなるでしょうか：それを準備する手順は子供でも行うことができ、準備の速度の点では、サンドイッチには実質的にライバルがいないため、生活のペースが加速するのに非常に役立ちました。
今日、サンドイッチは単なるパンとバターではありません。 パンにソーセージ、チーズ、肉、魚、スプレッドパテ、キャビア、バター、植物油などを乗せることができます。 サンドイッチはケータリングやファーストフード店の主要なスナックの 1 つと考えられています。 最も一般的なサンドイッチはオープンサンドイッチと呼ばれます。 オープンサンドイッチとは、パンの上に肉や魚を挟んだものです。
閉じたサンドイッチは実行がより複雑で、サンドイッチと呼ばれます。
ホットサンドは軽くトーストしてからお使いください。 植物油。 ホットサンドはトーストしたパンの上に肉、ソーセージ、チーズ、すりおろした野菜などを乗せて作ります。 トーストしたサンドイッチはタルティーヌまたはカナッペとも呼ばれます。 メインの詰め物に粉チーズを振りかけて、オーブンでホットサンドを準備できます。
サーモンとアボカドのペーストのタルティーヌ
もちろん、サンドイッチは調理プロセスを大幅に簡素化します。 しかし、サンドイッチを継続的に食べると深刻な体重問題が発生し、肥満の出現を引き起こします。
肉とパンの組み合わせは有害、サンドイッチは太り、悪名高いコレステロールを蓄積させる、と彼らは言います。 しかし、賢明な栄養士たちはサンドイッチダイエットを考案し（ここでは食事と量が重要です！）、その提唱者もいます。 健康的なイメージスウェーデン人とデンマーク人は、スポーツ選手の食事にソーセージサンドイッチを導入しました。
ファストフードの危険性については好きなだけ話すことができますが、100 年以上前の 1900 年 7 月 28 日、アメリカ人のルイス ラッセンが温かい食べ物を挟んだクローズド サンドイッチの特許を取得しました。 ミートカツそして、故郷のニューヘブンで、彼は最初のハンバーガーを販売し、それでお金を稼ぎ始めました。 それにもかかわらず、ハンバーガーの起源については多くの理論があります。
ハンバーガーの歴史については別のトピックで説明します。 それについては次回お話します。 そして今、会話の終わりにいくつかのことを言います 興味深い事実サンドイッチについて。
* 長さ720メートルの世界最大のサンドイッチは、レバノンのクファル・カトラ村の住民700人によって作られた。
* 国内記録を破ったサンドイッチはニジニ・ノヴゴロド見本市で作られた。 その面積は14平方メートルでした。 ニジニ・ノヴゴロド油脂工場の従業員がこのプロジェクトに取り組みました。 この作品は市の創立 780 周年を記念して捧げられました。 サンドイッチの具材は、小麦ショートケーキ45個、リャバマヨネーズ6種類、ソーセージ、チーズ、野菜でした。
＊スーパーマーケットチェーンのテスコは、パッケージから取り出すとクリスマスソングが流れるミュージカルサンドイッチを発売した。
※アメリカ軍のために開発された3年間腐らないサンドイッチ。
* ロンドンのスーパーマーケットのひとつで、異常に高価なサンドイッチを買うことができます。 価格は£85です。 霜降り和牛、フォアグラのスライス、トリュフオイルマヨネーズ、ブリー・ド・モーチーズ、ルッコラ、ピーマン、チェリートマトが入っています。
* 聖母マリアのシルエットが描かれた半噛みチーズサンドイッチがオークションで28,000ドルで落札された。 このサンドイッチは発売当時から10年も経っていました。
* 数年前、ウクライナで世界最大（当時）のサンドイッチが作られました。 この巨人が何をしていたのかという質問には、答える必要はないと思います。 サンドイッチの中身はオリジナルとは言えません。 もちろん、これはウクライナ人が愛したラードでした。 さらに印象的なのはその長さで、その長さは9メートルにもなります。
* ウクライナ人よりも数年前に、ノリッチ出身の英国料理専門家がすでに記録を試みていました。 新記録。 彼らはツナサンドイッチを作ってみた 総面積で 2,5 平方メートル。 その重さはかなり印象的で、約2トン、パンの層の合計の厚さは40cmでした。
ちなみに、私たちのシェフも脇に立っていませんでした。 それで、2003年にモスクワで
キャビアだけを使った世界最大のサンドイッチが完成しました。 準備には75キロの赤キャビア、80キロのバター、40キロの白パンが必要だった。 サンドイッチの長さは10メートル12.5センチメートルでした。 モスクワのシェフたちは、次のギネスブックの記録を達成するために7時間以上働かなければならなかった。
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