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最もおいしいショートブレッドのレシピ。 ショートブレッド

柔らかくて香ばしく、サクサクした食感のクッキーは、子どもの頃から親しんでいる人も多いでしょう。 このタイプのベーキングは今日でも人気があります。 料理の準備には最小限の自由時間と料理のスキルが必要ですが、結果は単に「指でなめるほどおいしい」ものになります。 以下は簡単なショートブレッドクッキーのレシピです。

ショートブレッドクッキー作り

ショートクラストのペストリーで作るベーキングは、大人も子供も大好きな、美味しくて準備が簡単なごちそうです。 このデザートは金銭的にも時間的にもほとんど投資を必要としないため、長年にわたって非常に人気があります。 ショートブレッド他のベーキングオプションよりも長く保存でき、少し乾燥するとより美味しくなります。 沢山あります 違う方法最も有名なデザート作品を以下に紹介します。

もろく柔らかい料理の主な製品は、小麦粉、砂糖、卵、マーガリン、ソーダです。 古典的なレシピには多くの解釈があります。カッテージチーズやジャム（ジャム）、ナッツなどを使ったデザートなどです。 生地にバターやサワークリームなどを加えてもよい 四旬節のレシピ卵不使用、植物油使用。 この食べ物は市販のお菓子より断然美味しいです。 ショートブレッドクッキーの作り方は？

自家製ショートブレッドのレシピ

特に料理の仕事を理解し始めたばかりの人のために、シンプルで簡単な方法があります。 簡単なレシピおいしいショートブレッドクッキー。 このデザートのベースは冷やしておく必要がなく、すぐに伸ばして焼くことができます。

材料：

  • 小麦粉 - 400グラム。
  • ケフィア – 100 ml;
  • 砂糖 - グラス半分。
  • 卵 - 1個;
  • 植物油 - 100ml;
  • 重曹 – 小さじ1/2。
  • 塩 - ナイフの先に。

調理方法：

  1. 深い容器に小麦粉、バター、塩を入れて混ぜます。
  2. 塊は粉砕されて粉になります。
  3. 次に、卵（白身と黄身）、ケフィア、グラニュー糖、ソーダを加えます。 急な生地がこねられます。
  4. 小麦粉をまぶしたテーブルの上で大きな層を広げ、そこからさまざまな形を切り抜きます（写真のように）。
  5. 準備したものをベーキングシートの上に並べ、少量の砂糖を振りかけます。
  6. お茶菓子は180度で15分焼きます。

自家製ショートブレッドクッキー - マーガリンを使ったレシピ

古典的なテクニックマーガリンを使ったクッキーを作ると、とろけるような食感が焼き上がります。 おいしいデザート。 チョコレート、粉砂糖、アイシング、またはマーマレードで料理を飾ることができます。

材料：

  • 小麦粉 – 600 g;
  • マーガリン – 180 g;
  • 砂糖 – 大さじ1;
  • 卵 - 2個。
  • ベーキングパウダー - 小さじの先端に。
  • バニリン – 小さじ1/2。

調理方法：

  1. ボウルまたは小さな鍋に、角切りにしたマーガリンとグラニュー糖を入れて混ぜます。
  2. 得られた塊を水浴に入れて溶かします。 そこにベーキングパウダーを加えて全体を混ぜ、少し冷まします。
  3. 卵を加え、生地が滑らかになるまで混ぜます。
  4. 残りの製品に小麦粉とバニリンを徐々に加えます。
  5. 塊が柔らかくもろくなるまで混練されます。
  6. 次に、それを丸め、将来のデザートを（ガラス、カップ、または型を使用して）切り出します。
  7. フィギュアは天板または深いフライパンに並べられます。 型の底はベーキングペーパーで覆われています。
  8. による料理 伝統的なレシピオーブンまたは電気オーブンに20分間入れます（焼き温度160〜180度）。

ジャム入りショートブレッドクッキー

手作りお菓子は手元にあるととても簡単に作れます ステップバイステップのレシピジャム入りのショートブレッドクッキー。 このタイプのデザートは誰も無関心ではありません。 この場合、アプリコットまたはチェリージャム（ジャム）が最適です。

材料：

  • マーガリン – 200 g;
  • 砂糖 – 100 g;
  • 小麦粉 - 大さじ3。
  • 卵 - 2個。
  • 塩 - 数つまみ。
  • でんぷん - 大さじ。 l.;
  • 厚いジャムまたはジャム - 味わう。
  • ソーダ – 小さじ1/2。

調理方法：

  1. 泡立て器、ブレンダー、またはミキサーを使用して、砂糖、マーガリン片、卵、ソーダ、塩から均質な塊を作ります。
  2. この後、小麦粉が導入されます。 成分を徐々に混ぜながら、少しずつ加えていくのが良いでしょう。
  3. バターたっぷりの柔らかい生地をこねて、大小2つに分けます。
  4. 小さい部分はラップに包み、冷凍庫に入れます。
  5. 残りの生地をクッキングシートの上に広げます（グラタン皿の寸法に合わせて切ります）。
  6. 得られた層を紙と一緒にベーキングシートの上に置きます。 その上にでんぷんを混ぜたジャムが塗られています。
  7. 生地の冷凍部分を詰め物の上から粗いおろし金ですりおろします。 表面全体に美しく分布しています（写真のように）。
  8. パイをオーブンに入れ、180℃に加熱します。 調理時間：25分。
  9. ケーキは細かく切り分けられます。 おやつの準備は完了です。

サワークリーム入りショートブレッドクッキー

お茶のおやつを準備するためのもう 1 つの良い選択肢は、サワー クリームを添えたおいしいショートブレッド クッキーのレシピです。 この料理はとても柔らかく、香りが高く、もろいことがわかります。 デザートを作るには少量を買いだめする必要があります 利用可能な製品.

材料：

  • 小麦粉 – 300 g;
  • 砂糖 – 180 g;
  • サワークリーム – 100 g;
  • ソーダ – 小さじ0.5;
  • 卵;
  • バター – 小さじ1。

調理方法：

  1. 小麦粉を深いボウルに注ぎます。 砂糖を加えてよく混ぜます。
  2. それにバターとサワークリームが加えられます。
  3. 柔らかい生地をこねてパンを作ります。
  4. 混合物をナプキンまたはタオルで覆い、冷蔵庫に30分間置きます。
  5. それを約2cmの厚さに伸ばし、表面にブランクを抜きます。
  6. 溶いた卵黄を刷毛で塗り、180度で15分間焼きます。

バター入りショートブレッドクッキー

バターを使ったショートブレッドクッキーを作ると、バターを使ったお菓子と同じくらい美味しくなります。 古典的なレシピ。 主なことは、調理図に記載されている比率とアクションを遵守することです。

材料：

  • サワークリーム - グラス半分。
  • バター – 100 g;
  • 小麦粉 - 0.5キロ。
  • 砂糖 – 100 g;
  • 卵 - 2個。
  • ベーキングパウダー - 大さじ1 スプーン。

調理方法：

  1. 深い容器にバター、サワークリーム、卵を入れてよく混ぜます。
  2. ベーキングパウダーとふるった小麦粉を別々に混ぜ合わせます。
  3. 次に、すべての製品が混合されます。 ボロボロになってしまって、 柔らかい生地冷たい場所に2時間置きます。
  4. この後、生地を長方形の層に伸ばします。 型抜きされたクッキーが描かれています（写真）。
  5. グラタン皿は特別な紙で覆われており、その上に将来の甘さがレイアウトされています。
  6. 調理時間は15～20分（オーブン温度180℃）。

卵を使わず植物油で作ったショートブレッドクッキー

以下のお菓子の作り方では、動物性脂肪や卵を使用する必要がありません。 ミヌトカ植物油クッキーは脂肪分が少なく、カロリーが低いですが、とてもおいしいです。 この簡単なデザートは、余分なポンドを心配する必要がないので、おすすめです。

材料：

  • 精製植物油​​ – 220 ml;
  • 砂糖 – 150 g;
  • 冷水（できれば氷） - 220 ml。
  • 小麦粉 – 500 g;
  • 塩 - ひとつまみ。
  • シナモン - 味わう。

調理方法：

  1. とても 冷水油を注ぎ、塩を加えます。
  2. これらの製品は、ミキサーまたはブレンダーを使用して、塊の色が薄くなるまで泡立てます。
  3. 得られた混合物に小麦粉を注ぎ、べたつきのないプラスチックの生地をこねます。
  4. 伸ばした生地からクッキーを型抜きします。
  5. オーブンは200℃に予熱されています。
  6. デザートは15分間焼きます。

カッテージチーズ入りショートブレッドクッキー

ゲストへのおやつを準備する良い方法は、カッテージチーズを使ったクッキーです。 このタイプのベーキングは、より美味しく、ジューシーで、もろいことがわかります。 それに加えて、 乳製品非常に役立ちます。

材料：

  • 自家製脂肪カッテージチーズ – 300 g;
  • 小麦粉 – 350 g;
  • サワークリーム – 1グラス;
  • ソフトマーガリン – 250 g;
  • 砂糖 – 60 g;
  • ナッツ - 味わう。

調理方法：

  1. ふるいにかけた小麦粉をボウルに注ぎます。 大きな立方体に切ったマーガリンをそれに加えます。 製品は、もろい粘稠度が得られるまでナイフで切り刻まれます。
  2. カッテージチーズは肉挽き器に通されます。 小麦粉とマーガリンに注ぎます。 そこにサワークリームを置き、砂糖を加えます。
  3. 材料をよく混ぜ、袋に入れて冷蔵庫で30分間冷やします。
  4. 生地を伸ばしてシート状に折り、再度伸ばして折ります。 これらの手順を 4 回繰り返します。
  5. クッキーを型抜きし、ベーキングシートの上に置きます。 刻んだナッツをまぶしました。
  6. お菓子を40分間焼きます。

ショートブレッドクッキー生地の作り方 - 料理の秘密

クッキーを作る前に、いくつかのことについて学ぶ価値があります。 興味深い秘密、料理で知られています:

  1. ベーキングパウダーは冷たい材料と「反応」しないため、生地の材料はすべて温かくなければなりません。
  2. マーガリンとバターは柔らかくなければなりませんが、液体ではありません。 そうしないと、甘い料理が硬くなりすぎてしまいます。
  3. ショートブレッドクッキーをもろくておいしいものにするには、ベーキングミックスを素早くこねる必要があります。そうしないと、ベーキングパウダーの機能が失われます。
  4. 生地用の全脂肪サワークリーム（少なくとも20パーセント）を購入することをお勧めします。
  5. ベーキングパウダーは液体材料に注ぐのではなく、小麦粉と混合されます。
  6. 高品質のマーガリンのみを使用する必要があります。 見つけるのが難しい場合は、この成分を精製されたものに置き換えることをお勧めします。 ひまわり油、その量は4分の1削減されなければなりません。

ビデオ: おいしいショートブレッド クッキー

シンプルでおいしいクッキーを自分で手早く簡単に作ることができます。 簡単なレシピ常にホステスに大人気。 自家製クッキーはいつも市販のものより美味しいです。 たとえば、最も単純なショートブレッド クッキーでも、中身を入れたり入れたりせずに、ナッツを上に振りかけたり、ある種のグレーズで覆ったりすることができます。

おいしいクッキーを準備するのにそれほど時間はかかりませんし、おいしいものを食べたい家族を確実に喜ばせることができます。 クッキーのサイズ、形状はあなたの願望にのみ依存します。 自宅でクッキーを焼くときはコンデンスミルクを加えてもいいですが、 オートミール、ココア、チョコレート。 砂糖漬けのフルーツ、砕いたナツメヤシ、ケシの実、バニラを加えてもよいでしょう。 一番美味しいものを焼きましょう 自家製クッキー, 手作りクッキーは食べすぎても大丈夫です。

最も簡単なショートブレッドクッキーのレシピを見てみましょう。 手間のかからない簡単で美味しいクッキーは、 高価な製品、ショートブレッドクッキーはもろくておいしいです。 この珍味のテーマにはさまざまなバリエーションがあります。 マーガリンクッキーの最も簡単なレシピを選択しましょう。

材料

  • 良質のマーガリン - 300グラム。
  • 小麦粉 - 2.5〜3カップ。
  • 砂糖 - 1杯。
  • ソーダ – 小さじ約0.5杯。
  • 卵 – 2個。

調理方法

  1. 小麦粉をふるいにかけ、重曹を加え、混合物を山盛りに広げます。
  2. あらかじめ柔らかくしておいたマーガリンに卵を少しずつ加え、小麦粉の中に流し込みます。 塊をナイフで激しく切り刻み、塊に集めます。 生地は冷たくしておかなければなりません。そうでないとマーガリンが溶けて小麦粉に浸透し、生地の構造が変化してしまいます。
  3. 生地の塊をフィルムに包み、30分間冷所に移します。
  4. 厚さ5〜7ミリメートルのそれほど厚くない生地のシートを作ります。
  5. ショートブレッド クッキーは非常に柔軟な生地で作られているため、どんな形でも作ることができます。 鋭利なナイフでダイヤモンドにカットしたり、鋭利なエッジのガラスで円を絞り出したり、クッキーカッターでクッキーを切り抜いたり、三日月、星、楕円形など、あらゆる形を作ることができます。
  6. オーブンを180〜200度に加熱します。 ベーキングシートに小麦粉をふりかけ、準備を整えます。
  7. 焼き菓子が心地よい黄金色になるまでオーブンに入れておきます。

クッキー「ログ」

シンプルだけど美味しいレーズンクッキーのレシピを考えてみましょう。 すぐに調理され、スパイシーでとても香りが良いことがわかります。

材料

  • マーガリン750グラム。
  • レーズン300グラム。
  • 砂糖600グラム。
  • 卵が二つ;
  • 消炭酸ソーダ小さじ1。
  • 小麦粉 2.5〜3カップ。
  • 歯磨き用の卵1個。

調理方法

  1. マーガリンはあらかじめ溶かして冷ましておきます。
  2. 卵と砂糖を泡立て器またはミキサーで混ぜます。
  3. ふるいにかけた小麦粉に塩、消炭酸ソーダ、レーズンを加えます。
  4. マーガリンに卵と小麦粉を加えて混ぜます。 生地は柔らかく、しなやかで、硬くないものでなければなりません。
  5. カーリーナイフを使用して、生地から小さな鞭毛または「丸太」を形成します。
  6. これらの鞭毛をペストリーシートに移し、あらかじめ溶いた卵を刷毛で塗ります。
  7. クッキーを180度に予熱したオーブンに25〜35分間入れます。

ミルク入りショートブレッド

とても早く作れて、軽く、もろく、柔らかく、ミルクのような後味がおいしい、簡単なクッキーのレシピを見てみましょう。 これらのおいしいショートブレッド クッキーは、数日間は腐りません。

材料

  • 牛乳 – 100ミリリットル。
  • 小麦粉 - 3カップ;
  • バター（マーガリン） – 150〜180グラム。
  • 砂糖 - 1杯。
  • 鶏卵 – 2個。
  • 重曹（ベーキングパウダー） - 小さじ1。

調理方法

  1. 柔らかいバターと砂糖を手またはミキサーで均質な塊が得られるまでこねます。 卵を1つずつ溶き、牛乳を少しずつ加え、均一な混合物が得られるまで泡立て続けます。
  2. この混合物に小麦粉とベーキングパウダーを加え、柔らかい生地にこねます。 生地が少し水っぽい場合は、小麦粉をもう少し加えてください。
  3. 生地を湿らせた布で覆い、冷蔵庫で30〜40分間休ませます。
  4. 板を8～10mmの厚さに伸ばします。 ナイフやガラス、各種カッターを使って、クッキーを好きな形に切り抜きます。
  5. オーブンを180度に予熱し、フィギュアを乗せたベーキングシートを15分間置きます。 焼き上がった後、クッキーにココナッツまたは粉砂糖を振りかけます。

クッキー。 サワークリームを使ったレシピ

甘党の多くの人にとって、最もおいしいのはショートブレッド クッキーで、そのレシピにはサワー クリームが含まれています。 これらのシンプルなクッキーは非常に早く調理され、柔らかくて味がします。 もちろん、味はサワークリームの脂肪分に大きく依存し、サワークリームの脂肪分が多ければ多いほど、焼き菓子はよりふわふわになります。

いずれにせよ、あなたの手作りのクッキーは家族全員が喜ぶでしょう。 クッキーの味は、蜂蜜、皮、レーズン、ナッツを加えたり、表面にゴマやココアと砂糖を混ぜたものを振りかけたりすることができるため、非常に異なった味になります。

材料

  • マーガリン - 150グラム。
  • サワークリーム - 300グラム;
  • 砂糖 - 1杯。
  • 卵 - 3個。
  • ソーダ ひとつまみ（サワークリームはかなり酸っぱいので、酢で冷やす必要はありません）。
  • 小麦粉 - 3〜4カップ。
  • バニリン、シナモン、レモンの皮 - 好みに応じて。

調理方法

  1. マーガリンをあらかじめ柔らかくし、サワークリームと卵でよくこすります。 お好みに応じて、マーガリンとバターを半分にすると、デザートのふんわり感と風味が向上します。
  2. 小麦粉に砂糖と重曹を加えてよく混ぜます。 この混合物にマーガリンを加え、柔らかいプラスチックの生地に練ります。 生地が加熱される時間がないように、すべてを手早く行うようにしてください。そうしないと、生地の脆さが低下します。
  3. 早く冷めるように生地をいくつかに分け、それぞれの塊をフィルムで包みます。 生地を冷蔵庫に30分移します。 生地を冷やしておくと作業がはるかに簡単になります。
  4. 冷やした生地を厚さ6〜8ミリメートルのシートに伸ばし、任意の形に切り抜きます。 準備したものを油を塗ったシートに移し、180〜200℃に加熱したオーブンに20分間入れます。
  5. 焼く前に、クッキーの表面を水または卵で軽く湿らせ、ケシの実、ゴマ、粉砂糖をまぶします。

ジャム入りベーグル

マーガリンクッキーには、ジャムやジャムを添えたショートブレッドベーグルなど、別のおいしい種類もあります。 これは、文字通り口の中でとろける、壊れやすくサクサクした珍味です。 ジャムまたはジャムは非常に濃厚である必要があります;それがわずかに酸っぱい場合はより良く、味は特にピリッとします。 生地には砂糖が入っていないので、焼いたベーグルには粉砂糖をまぶす必要があります。

材料

  • サワークリーム - 300グラム;
  • マーガリン - 300グラム。
  • 小麦粉 4〜4.5カップ（おそらくそれ以上）。
  • ソーダ - 小さじ0.5;
  • ジャム - 300 - 350グラム。
  • 粉砂糖 - 小さじ5〜6。

調理方法

  1. マーガリンを室温で1.5〜2時間かけて柔らかくします。 サワークリームとソフトマーガリンを混ぜます。
  2. 小麦粉にソーダを加えます。 サワークリーム、マーガリン、小麦粉を激しくこねて、かなり硬い生地にします。 4～5回に分けてラップに包み、冷蔵庫で1.5～2時間冷やします。
  3. 冷蔵庫からテキストを 1 つずつ取り出し、厚さ 0.5 センチメートルの薄い円形に伸ばします。 鋭利なナイフを使用して、各円を 8 つのセグメント (三角形) に分割します。
  4. 三角形の広い部分にジャムを置き、広い端からベーグルに巻きます。
  5. オーブンの温度を190〜200度にし、クッキングシートを敷き、その上にベーグルを置きます。
  6. オーブンの焼き時間は約30分です。 生地に砂糖が入っていないため、ベーグルはほぼ白いままです。
  7. 完成した焼き菓子を冷まし、好みで粉砂糖をふりかけます。

このデザートは長期間保存され、数日間は腐りません。

ライ麦粉のクッキー

小麦粉の代わりにライ麦粉を使ったクッキーのレシピもあります。 種子、蜂蜜、ドライアプリコットを加えることで、このペストリーは非常に香り高く珍しい味になるだけでなく、健康にもなります。

材料

  • 精製植物油​​ - 0.5カップ。
  • 小麦粉 – 0.5カップ;
  • ライ麦粉 -1.5カップ。
  • 水 - 1.5カップ。
  • 卵 - 3個。
  • 種子 - 大さじ1;
  • 蜂蜜 - 大さじ1;
  • ドライアプリコット - 4〜5個。
  • ナイフの先に塩を塗る。
  • 飾り用の粉砂糖。

調理方法

  1. 耐熱ボウルに水、油、はちみつを入れて沸騰させます。
  2. 小麦粉を加えてかき混ぜます。 この混合物に卵を一度に 1 つずつ加え、各卵を加えた後に必ず混ぜます。 種と刻んだドライアプリコットを生地に加え、混ぜます。
  3. 濡れた手またはスプーンを使ってクッキーを作ります。 ホイルを敷いたベーキングシートに移します。
  4. オーブンを180度に加熱し、クッキーをこの温度で25分間保ちます。 次にオーブンを160度に冷却し、さらに10〜15分間調理を続けます。
  5. 焼き上がったらクッキーを冷まし、粉砂糖をまぶします。

オートミール入りクッキー

オートミール クッキーは誰もが大好きだと思います。多くの人にとって、オートミール クッキーは子供時代を思い出させてくれます。 オートミールクッキー生地は、サワークリーム、牛乳、またはケフィアと練ることができます。 卵を加えたり、フルーツ、ナッツ、チョコレートを加えたりすることもできます。 オートミールクッキーはオーブンに放置できませんので、焼き色がついたらすぐに取り出してください。

材料

オートミールを摂取できる インスタント調理または、粗粉砕を使用することもできます。

  • オーツ麦フレーク - 300グラム;
  • 小麦粉 - 100グラム;
  • バター - 100グラム;
  • 卵 - 2個。
  • ココア（オプション） - 大さじ1;
  • 砂糖 - 70グラム;
  • ソーダ - 小さじ半分;
  • ベーキングシートにグリースを塗るための植物油。

調理方法

ココアを加えると、焼き菓子にオリジナルの香りが生まれます。

  1. オートミールを肉挽き器に通します。
  2. バターを湯煎で溶かし、シリアルと混ぜます。
  3. 砂糖とココアを塊がなくなるまですりつぶします。 小麦粉とソーダを混ぜます。 これら3つの塊を組み合わせて均一な生地を作ります。 手を水で濡らし、小さなクッキーを作ります。
  4. オーブンを170〜180度に予熱します。 焼き時間 – 15〜20分。 クッキーが薄いほど、早く焼き上がります。

オートミールクッキーは、刻んだナツメヤシ、ドライアプリコット、プルーン、レーズンを加えることで味を変えることができます。 ゲストに喜ばれるクッキーは、最も一般的な材料を使って最小限の時間で作ることができます。 基本的なレシピを試し、多様化し、焼きたての自家製焼き菓子で愛する人を喜ばせましょう。

最も簡単なショートブレッドのレシピ

家族を喜ばせるために、家でどんな美味しくて甘いものを焼いたらいいか考えて、レシピを調べ始めます。 結局のところ、速くて安くて間違いなくおいしいものを望んでいます。

そこで、今日はショートブレッドクッキー（自家製）の作り方をご紹介します。 すべての主婦は、そのようなパンを焼くためのレシピ（マーガリンを使用）を持っていますが、もう1つのことは、主婦がそれにほとんど注意を払わないことです。 すべてがシンプルすぎて、独創的ではありません。 しかし無駄だ！

ショートブレッドクッキーとは何ですか？

作り方について言えば、その名前の由来は、それを作る生地のおかげであることをお伝えしたいと思います。 これはバター（マーガリン）と小麦粉を混ぜた濃厚な塊です。 接続成分として卵または水が使用されます。

少量のサワークリームまたは他の脂肪の使用は許可されています。 甘いものと無糖の両方を準備できます。 ナッツ、種子、シナモン、バニラを加えることもできます。 パイやペストリーはそれに基づいて調理されます。

自家製クッキー

クッキーは好きですか？ ショートブレッド、自家製...バターを使ったレシピがあなたにぴったりです！ 料理に移る前に、このような珍味は油で調理する方が良いことに言及したいと思います。 もちろん、マーガリンも良い代替品ですが、それを使用すると素晴らしいクリーミーな味は得られません。 もう少しお金を払う価値はありますが、結果ははるかにおいしいでしょう。

では、「自家製」ショートブレッドクッキーはどうやって作るのでしょうか？ バターのレシピには、次の一連の製品の使用が含まれます。

  1. 砂糖 - グラス1杯。
  2. バター - 1パッケージ。
  3. 小麦粉 - 約300 g（2.5カップ）。
  4. 卵 - 1個。
  5. 塩、ソーダ - それぞれ小さじ3分の1。

ショートブレッドクッキーのレシピをステップごとに紹介

もう一度言いますが、最大の秘密はマーガリンではなくバターを使うことです。 私たちが購入する製品の品質が高ければ高いほど、クッキーはより美味しくなります。

冷蔵庫から油を取り出し、室温で数時間放置します。 柔らかくなり、この一貫性が私たちにとってより適しています。 それにソーダと卵を加える必要があります。 これらすべてを完全に混ぜ合わせ、小麦粉を徐々に加えます。 プロセスをスピードアップするには、フードプロセッサーを使用して生地をこねるか、必要に応じて手でこねて、ポジティブなエネルギーを伝えます。

小麦粉の量は自分で調節してください。 足りない場合もあれば、追加する必要がある場合もあります。 それはすべて製品自体に依存します。 生地の固さに重点を置きます。 清潔な手のひらで押し当ててもくっつきません。 フードプロセッサーを使用する場合は、ボウルの側面に生地が残らないようにしてください。 得られたバッチはしばらく冷蔵庫に保管する必要があります。 しかし、急いでいる場合は、この瞬間を無視することができます。

次に、生地を伸ばして、そこから個々のクッキーを切り出す必要があります。 クッキングシートを敷いた天板に並べ、180度で焼きます。 15分もあれば十分です。 焼き菓子は美しい黄金色になるはずです。

クッキーに含まれる添加物

生地にケシの実を加えると、おいしい自家製ショートブレッドクッキーが驚くほどの味と香りになります。 添加物としては、ナッツ類、カラメル粉、ゴマなどが適している。 ドライアプリコットを加えるとさらに美味しくなります。 一般に、キウイ、プルーン、レーズンなどの砂糖漬けのフルーツも含め、あらゆるドライ フルーツが適切です。

卵を白身と卵黄に分け、いくつかのクッキーには卵黄を塗り、他のクッキーにはホイップした白身を塗り、その上に砂糖をまぶすこともできます。

柔らかいショートブレッドクッキーはクリスマスツリーの飾りとしても使えます。 生の状態で小さな丸い穴を開け、焼いた後にそこにリボンを通します。 見た目は本当に素晴らしいです！

サワークリーム入りショートブレッドクッキー

ショートブレッドクッキーの作り方について話すときは、サワークリームを使ったレシピを覚えておく必要があります。 これに命を吹き込むために、材料を用意しましょう。

  1. バター - 150 g。
  2. サワークリーム（できれば全脂肪自家製） - 200g。
  3. 砂糖 - グラス1杯。
  4. 卵 - 2個。
  5. バニラ。
  6. 小麦粉 - 300〜400 g。
  7. ベーキングパウダー - 小さじ1杯。
  8. 粉砂糖。

小麦粉は酸素を豊富にするために事前にふるいにかけておく必要があります。 そこにベーキングパウダーを加えます。 柔らかくしたバターを鍋に入れ、バニラと砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。 卵を一度に1つずつ加え、常にかき混ぜます。 次に、サワークリームを加え、すべてをもう一度混ぜます。

小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加えて、柔らかい生地に練ります。 非常に粘度が高くベタつきますが、気にする必要はありません。 袋に入れて冷蔵庫に一晩入れておけば大丈夫です。 午前中に彼と一緒に仕事をするのは非常に便利です。

冷やした生地を厚さ7〜8ミリメートルのケーキに伸ばします。 完成したクッキーは硬くなるので、薄く延ばさないでください。

180度で15分以内で焼きます。 クッキーが金色になるまで待ってはいけません。 焼きすぎると非常に硬くなります。 完成した焼き菓子は明るい色になるはずです。

私たちのヒントに従えば、焼き菓子 (ショートブレッド クッキー) は柔らかく、少し崩れやすい仕上がりになるはずです。 準備ができたら、粉末をふりかけます。

ナッツ入りショートブレッドクッキー

このレシピをご存知の方も多いのではないでしょうか。 かなり気取らないですね。 でも、ローストナッツのおかげでクッキーはとても美味しくなります。 通常、それらはリングの形でデザインされます。 私たちが子供の頃、そのようなナッツリングはすべてのパン店で売られていたことを思い出してください。

古典的なレシピによると、いつものように黄金色になるまでではなく、調理されるまでだけです。 しかし、リングは柔らかく、柔らかく、とろけることがわかりました。 これが目玉で、表面を分厚く覆っているナッツも、やっぱりたくさんあるほどおいしいんです。

くるみクッキーの材料

ナッツ入りのショートブレッドクッキーを準備するには、次の材料を買いだめします。

  1. 小麦粉 - 200グラム。
  2. 粉砂糖 - 50グラム。
  3. バター - 半パック。
  4. ローストピーナッツ - 40グラム。
  5. 卵 - 2個。
  6. ベーキングパウダー - 小さじ3分の1。
  7. 塩、バニリン。

ナットリングの準備

バターは事前に冷蔵庫から出して柔らかくしておく必要があります。 その後、ミキサーでクリーム状になるまで混ぜます。 次に、卵を加えます。 室温そうすると、混合物は固まりません。 小麦粉、塩、バニリン、ベーキングパウダーを加えてかき混ぜます。 そしてもう一度すべてを混ぜます。 生地は柔らかくて柔らかいはずです。 ラップフィルムまたは袋に入れて冷蔵庫で30分休ませましょう。

休ませた冷たい生地を伸ばす必要がありますが、薄くする必要はありません。 丸いリングを使用し、真ん中にガラスを置きます。 クッキーの片面に卵黄を塗ります。 ピーナッツは刻む必要があります。 そして、より多くのナッツが卵黄にくっつくようにリングを徹底的に振りかけます。

クッキーをベーキングシートの上に置きます。生地自体の中に十分な量があるので、油を塗る必要はありません。 150度で15分間焼きます。

柔らかいクッキーが必要な場合は、リングが茶色になるまで待たないでください。 完成したリングは密閉箱に入れて 2 ～ 3 週間保管でき、劣化したり素晴らしい味が失われることはありません。 これが一番 簡単なレシピ手間も時間もかからないショートブレッドクッキー。 そして結果がそれを物語ります。

コニャック入りショートブレッドクッキー

準備には次のものが必要です。

  1. バター - パック。
  2. 小麦粉 - 0.3kg。
  3. 卵 - 2個。
  4. コニャック - 大さじ2杯。
  5. 砂糖 - グラス半分。
  6. 塩 - 小さじ4分の1。

小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、塩と砂糖を加えます。 混ぜてみましょう。 混合物にくぼみを作った後、卵黄とコニャックを注ぎます。

混合物を混ぜ、柔らかくしたバターを加えます。 生地をこねてから冷蔵庫に入れます。 30分後、取り出すことができます。 それを丸めて、真ん中に円があるリングを切り取ります。 各クッキーの片面を砂糖に浸します。 次に、ベーキングペーパーを敷いたベーキングシートの上にリングを置きます。 200度で20分以内に調理します。

ショートブレッドクッキー「ラバーズ」

非常にオリジナルなバージョンのショートブレッドクッキーも提供したいと思っています。 楽しんでいただければ幸いです 珍しい形ココアとナッツの香りを伴う繊細なクランブルな味わい。 長期保存しても風味が損なわれません。

  1. グラニュー糖 - グラス半分。
  2. 卵 - 1個。
  3. バター - 150 g。
  4. 塩、ベーキングパウダー。
  5. 小麦粉（プレミアムグレード） - 250 g。
  6. ココアパウダー - 小さじ2杯。
  7. アーモンド粒またはクルミ。

バターはあらかじめ冷蔵庫から出して柔らかくしておきます。 ナッツをブレンダーで粉砕します。 卵1個をミキサーボウルで安定した泡が形成されるまで混ぜます。 塩、砂糖、バニラ、ベーキングパウダーを徐々に加えます。 次に、柔らかいバターを加え、クリーム状になるまですべてをかき混ぜます。

小麦粉の半量を少しずつ加え、低速ミキサーで混ぜます。 そして残りの小麦粉を加えます。 生地がボウルの側面から離れるまで手でこね続けます。

完成した生地を2つの部分（均等）に分割し、別の皿に置きます。 一方の部分にココアを注ぎ、もう一方の部分にナッツを注ぎます。 すべてを別々によく混ぜます。

次に、各生地から部分をつまみ取り、均等なボールに丸めます。 茶色と白は同量でなければなりません。 次に、ボールをソーセージに丸める必要があります。

ソーセージを 2 つ用意します。1 つは白で、もう 1 つは茶色です。 非常にしっかりとねじっていきます。

170〜180度の温度できつね色になるまで焼きます（約20分）。

完成したクッキーをベーキングシートから慎重に取り出します。熱いと非常に壊れやすいことに注意してください。

あとがきの代わりに

ショートブレッドクッキーの焼き方についての情報を共有しました。 愛情を込めて手作りした（バターを使ったレシピ）、店で買うよりもはるかにおいしいことがわかります。

週末の夕方...私はすぐに家族のティーパーティーを思い出します。テーブルの上には花瓶に入れられた自家製のショートブレッドクッキーがありました。 サクサク、もろく、クリーミーで柔らかく、その味は誰の魂にも響くでしょう。 自家製クッキーの最大のファンは、もちろん子供たちです。 ショートブレッド クッキーのレシピには、多数の調理オプション、詰め物、構成があります。 他の種類の生地とは異なり、ショートクラストペストリーから星、花、動物など、あらゆる種類の人形を切り抜くことができます。 お子様の大喜びは間違いありません。 ショートブレッドクッキーが自宅でどのように焼かれるかに応じて、最も一般的なレシピを見てみましょう。

自家製ショートブレッドクッキーのレシピは非常に多様ですが、 一般原理その後、焼き菓子の準備は非常に速く、楽になり、結果は完璧になります。 砂製品をもろく、柔らかく、もろくするためには、製品を選択するときにいくつかの簡単なルールに従う必要があります。

  1. 小麦粉をふるいにかけるべきです。 こうすることで酸素が豊富になり、不純物が取り除かれます。 このタイプの生地には、弱グルテンまたは中グルテンの小麦粉を使用することをお勧めします。 小麦粉の一部の代わりにでんぷんが加えられることもあります。
  2. 脂肪ベースとしてバターを使用します。 レシピではバターの代わりにマーガリンが使われることもありますが、体への害を考えるとバターを使った方が良いでしょう。
  3. 卵はつなぎの役割を果たし、黄身が鮮やかな卵を混ぜると、生地は黄金色になります。
  4. お菓子作りには砂糖が使われますが、代わりに粉砂糖が使われることもあります。 この場合、生地の粘稠度が変化し、クッキーはより柔らかくなります。
  5. マヨネーズやサワークリームが脂肪として生地に加えられることもあります。 マヨネーズには脂肪、67％以上の脂肪が必要です。 この場合、生地に塩を入れる必要はありません。
  6. ナッツは生地に必須ではありませんが、ナッツは生地に特別な味とピリッとした風味を与えます。 ブレンダーであらかじめ砕いたアーモンドを加えたクッキーは、とてもおいしいことがわかります。
  7. 焼き菓子の香りを良くするためにバニラが使用され、必要に応じてジャム、カッテージチーズ、ドライフルーツ、皮、ココナッツフレーク、チョコレートを数滴加えることもできます。

試験用食品の調理ルールを見直しました。 生地を準備するためにどのようなレシピを使用するかに関係なく、遵守しなければならない技術的条件もあります。

  1. できるだけレシピに忠実に従うようにしてください。 可能であれば、すべての製品の重さを量るか、計量カップを使用することをお勧めします。
  2. すべての製品は冷蔵庫に保管し、生地をこねる直前に取り出してください。 こねる調理器具は冷ましておいた方が良いでしょう。 キッチンは涼しくなければなりません。
  3. 生地の乾燥成分（小麦粉、砂糖、塩、ナッツ）は、作業を開始する前に混合されます。
  4. 生地が加熱する時間がないように、非常に激しくこねる必要があります。
  5. この後、生地をプラスチックで包み、少なくとも30分、できれば1時間冷蔵状態に置きます。 早く冷ますには、大きな生地の塊を分割します。

伝統的

余計な材料を使わず、温かいまま食べられるレシピです。 必要な商品を持っていきましょう。

材料：

  • 小麦粉 3カップ;
  • 砂糖または粉砂糖100〜150グラム。
  • バター300グラムはマーガリンに置き換えることができます。
  • 卵2〜3個、その大きさを考慮する必要があります。
  • ベーキングパウダーのパケット、または酢またはクエン酸で消した重曹の小さじ半分。

焼き始めましょう。 調理方法：

  1. 乾燥材料と小麦粉を混ぜます。 グラニュー糖とソーダを加えます。
  2. 事前に砕いた混合塊にバターを加え、卵を混ぜます。
  3. オーブンが加熱されている間に、生地を切ります。 それから小さなケーキを作り、羊皮紙で覆われたベーキングシートの上に置きます。
  4. 焼き菓子が茶色になるまでオーブンに入れておきます。

ハニー

軽く蜂蜜の香りがする、美味しくて香り高いショートブレッド製品を作ってみることもできます。 ショートブレッドハニークッキーの製品セットは非常に伝統的なもので、すべて家にあります。

材料：

  • 液体蜂蜜大さじ1.5〜2。
  • 小麦粉 2〜3カップ。
  • バターまたはマーガリン 100〜150グラム。
  • ベーキングパウダー 小さじ1;
  • 塩;
  • 粉砂糖大さじ2〜3。

調理方法：

  1. バターまたはマーガリンを挽きます。 ナイフで刻んだり、すりおろすこともできます。 最初にバターを冷凍することを忘れないでください。粉砕しても問題ありません。
  2. すりおろしたバターに卵とはちみつを入れ、塩を加えます。 粉砂糖を混合物に混ぜます。 ベーキングパウダーとベーキングパウダーの両方を使用できます 重曹。 何事も徹底していて、
  3. 非常に早く混ぜます。 ショートクラスト生地は長時間こねると固くなってしまいます。
  4. 冷蔵庫で早く冷めるように、生地の塊をいくつか作ります。 冷所に40〜60分間置きます。
  5. 冷やしたものを広げます。 当社の裁量により、クッキーに任意の形状を与えます。 それをひし形にカットしたり、ガラスで円を切り取ったり、星、動物、花などの特別な巻き毛の形を使用したりすることができます。
  6. 油を塗ったオーブンの天板にクッキーを置き、180℃で約15〜20分間焼きます。
  7. 冷却後、クッキーに粉砂糖、ココア、ココナッツの混合物を振りかけることができます。

シナモン入り四旬節

四旬節の伝統を守る正統派キリスト教徒にとって、非常に重要なことがあります。 良いレシピ四旬節のクッキー。 シナモンとジンジャーを使ったショートブレッドクッキーを作ることができます。 準備するには、次の製品セットを用意します。

シナモンショートブレッドクッキーの材料:

  • 全粒小麦粉 2〜2.5カップ;
  • 精製された植物油120グラム。
  • 砂糖100〜120グラム。
  • バナナ1〜2本。
  • オレンジの皮 一握り。
  • 酢入りソーダ大さじ0.5杯。
  • 粉末シナモン 15 グラム。
  • みじん切り生姜 20グラム。
  • 塩少々。

調理方法

  1. バナナは皮をむいてフォークで潰す必要があります。
  2. グラニュー糖を加える必要があります 植物油、泡立て器またはミキサーでよく混ぜます。
  3. 小麦粉を注意深くふるいにかけ、バターに加え、バナナのピューレ、皮、塩、スパイスを加えます。 硬すぎない生地をこねます。
  4. オーブンを200度に加熱します。 クッキングシートをベーキングシートの上に置くか、油を塗ります。
  5. 生地から小さなボールを作り、少し平らにし、希望の形にします。
  6. 製品をオーブンに10分間入れます。

ショートブレッドとカード

ショートブレッドの焼き菓子は美味しいですが、カロリーがかなり高いです。 程度は低いですが、カードショートブレッドクッキーにはこの欠点があり、カッテージチーズの利点について話す必要はありません。 ちなみに、カッテージチーズ入りのショートブレッド生地はペストリーにもケーキにも使えます。 あらゆる種類のフルーツフィリングやクリームと組み合わせると便利です。

ショートブレッドクッキーの材料：

  • 小麦粉500グラムのうち、4分の1をデンプンに置き換えると、よりもろい生地が得られます。
  • バター200グラム、マーガリンまたはスプレッドを使用できます。
  • 卵2〜3個。
  • 通常のカッテージチーズ100〜150グラム。
  • グラニュー糖 1カップ;
  • 塩小さじ0.5;
  • ソーダ小さじ0.5杯。
  • バニリンのパケット。

香り豊かな珍味を作り始めましょう。 調理方法：

  1. 小麦粉はベーキングパウダーと混合し、パン粉が得られるまでバターでこする必要があります。 これを行う最も簡単な方法は、手動で行うことです。 生地が非常に硬くなる危険性があるため、一度にすべての小麦粉を加えないでください。 結局のところ、小麦粉の品質、卵の大きさ、カッテージチーズの水分含量は常に異なります。 生地が柔軟なままであることを確認してください。
  2. 卵、砂糖、塩を一つの塊に混ぜます。 砂糖の粒が溶けているかどうかを確認します。
  3. 卵混合物にカッテージチーズを加え、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
  4. すべての製品を合わせて素早く混ぜ、ボールの形に成形します。 生地が少し濡れている場合は、小麦粉を大さじ数杯加えます。
  5. 厚さ5〜7 mmのシートに伸ばし、ひし形にカットし、ガラスで円を絞り、カールしたノッチを使用します。想像力を駆使して、好みに合わせてクッキーを飾ります。
  6. クッキーは200〜200度の温度で焼く必要がありますが、時間はロールの厚さによって異なります。 平均的な焼き時間は15〜20分ですが、10分で十分な場合もあります。

カードフィリング入り

カッテージ チーズを使ってショートブレッド クッキーを作る他の方法を見てみましょう; この場合、カッテージ チーズがデザートの詰め物になります。

カードフィリングを入れたショートブレッド生地の材料:

  • 小麦粉 -350〜400グラム。
  • 砂糖 - 100グラム。
  • 卵 - 1個。
  • バター（またはマーガリン）-200グラム。
  • 生地用ベーキングパウダー - 小さじ1レベル。

詰め物の材料:

  • カッテージチーズ（できれば自家製）-300グラム。
  • グラニュー糖または粉砂糖 - 100グラム。
  • 卵 - 1個。

調理方法：

  1. 小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、刻んだバターを混ぜます。 ナイフですべてをすばやく細かく刻みます。 このパン粉をボールに丸めます。
  2. このボールの約 3 分の 1 を分離します。
  3. 油を塗った型に大きめの生地を置き、平らにして軽く押します。
  4. フィリングには、カッテージチーズ、卵、砂糖を混ぜ合わせ、ブレンダーで滑らかで均質な塊になるまで混ぜます。
  5. 詰め物を生地に移します。
  6. 残りのパン粉を上に注ぎ、生地を押し付けないでください。
  7. 200度のオーブンに40分間入れます。
  8. 焼き上がった商品を冷まして、ひし形や三角形に切り、お召し上がりください。

カッテージチーズ入りのショートブレッドクッキーは、まさに家族全員が集まってイブニングティーを楽しめるものです。

製品：

  • バター - 200グラム。
  • 砂糖 - 200グラム。
  • 卵 - 2個
  • バニリン - 2グラム
  • ソーダ - 小さじ1
  • 小麦粉 - 2.5カップ

人は、どんなに健康に悪いものであっても、おいしいものを食べるのが大好きな生き物ですが、どうしても甘いものが食べたくなるときもあります。 そのため、時々、カリカリとした甘いショートブレッド クッキーが欲しくなることがあります。そのレシピをこの記事で紹介します。 このレシピにはニュアンスが 1 つあります。子供にとっては、マーガリンではなくバターを使ってショートブレッド クッキーを作る方が良いということです。

たとえば、3歳未満の子供には、より多くのダイエットクッキーを用意する方が良いです。子供が成長したら、ショートブレッドクッキーで甘やかすこともできます。

ショートブレッドクッキー生地のレシピ:

1. 卵2個と砂糖1杯を混ぜます。

2. 柔らかいバター 200 グラムを加えて混ぜます。 バターを早く柔らかくするには、電子レンジを使用します（タイマーは10秒）

3. 小さじ1杯のソーダを酢に溶かし、生地に加えます。 ミックス。

4. 小麦粉2カップをふるいにかけ、生地をこね始めます。 混練中に小麦粉が足りないと感じた場合は、小麦粉を追加してください。

5.最終的には、手にくっつかないショートブレッド生地が完成するはずです。 形を保ちながらも柔らかく、簡単に剥がすことができます。

6. 完成したショートブレッド生地をビニール袋に入れ、冷蔵庫で20分間冷やします。

ショートブレッドクッキーを作る：

7. 20分後、生地を冷蔵庫から取り出し、打ち粉をした台の上で慎重に層状に丸めます。 生地を0.5〜0.7 cmの厚さに伸ばし、生地からさまざまな図形を絞り出すか、単純に正方形に切ります。 または、ガラスを使って型を使わずにきれいな丸いクッキーを作ることもできます。 残った生地を再度ボール状にし、伸ばしてクッキーを型抜きします。