入り口唐辛子のピクルス。 冬に向けて温かいピーマンを準備する
唐辛子のピクルスは、野菜のピリッとした風味を楽しみ、一年を通してその製品の恩恵を受ける絶好の機会です。 このスパイシーなスナックを今後の使用のために買いだめし、次のシーズンまでご自身やご家族を喜ばせましょう。
レシピ内容：
唐辛子は、どんな料理にも辛さと明るさを加えることができるスパイシーな野菜です。 丸ごと漬けたり、刻んで漬けたり、発酵させたり、乾燥させたり、酢やレモン汁などに漬けて保存したり、さまざまな方法で冬に向けて準備できます。 赤、緑、黄色、さらには黒など、どんな色のコショウも使用できます。 辛い料理が好きな人は、ぜひ唐辛子を買いだめしてください。 ホースラディッシュやニンニクなどの添加物と合わせて、どんな料理にも独特の風味を加えることができます。
辛い食べ物を愛する人や食べる人の多くは、なぜ灼熱の唐辛子が私たちを「泣かせる」のか考えたこともありません。 科学者はこの質問に次のように答えます。唐辛子を摂取すると、エンドルフィンの生成が刺激されます。 幸せのホルモン。 この瞬間、脳は危険な重症度が近づいているという信号を受け取りますが、実際には体に悪影響を与えるわけではありません。 エンドルフィンが血中に放出され、人が辛い食べ物を食べるとそれを楽しみます。 エンドルフィンは免疫システムを刺激し、血液循環を改善し、痛みを軽減し、ストレスを軽減します。 したがって、頭痛がある場合は、少し食べることをお勧めします 唐辛子そして痛みは消えます。
- 100gあたりのカロリー量は40kcalです。
- 摂取量 - 1缶 350ml
- 調理時間 - 料理の準備に10分、野菜のマリネに1日
材料：
- ホットトウガラシ - 10個。
- ニンジン - 0.5個
- ニンニク - 3片
- 塩 - 小さじ1
- 砂糖 - 小さじ1
- 卓上酢 - 瓶半分
- 水を飲んでいる- 缶半分
唐辛子のピクルスの準備
1.唐辛子は洗って水気を切り、3～5mm程度の厚さに切ります。 粒を取り除く必要はありませんが、さやから落ちた粒も集めないでください。 ニンジンの皮をむき、洗い、輪切りにします。 ニンニクも同様に皮をむき、輪切りにします。
2. 容器を準備します。 ガラス瓶は洗うだけでよく、蒸気滅菌はしないでください。 みじん切りのピーマンを底に置きます。
3. ニンジンとニンニクを上に置きます。
4. すべての野菜を順番に加え、ピーマン、ニンジン、ニンニクの層を交互に加えます。 この方法で瓶の一番上まで詰めます。
5. 野菜に酢をかけて、 水を飲んでいる。 それらの比率は 1:1 である必要があります。
6.その上に塩と砂糖をふりかけます。
7. 容器に蓋をして軽く振り、塩と酢が均一になるようにします。
唐辛子のピクルスは、寒くて厳しい冬にさまざまな料理の味を完璧に引き立てます。 レシピはシンプルで、この調味料の準備にはそれほど時間はかかりません。スナックはかなりスパイシーなので、家族はいくつかの小さな瓶が必要になります。
材料：
- コショウ;
- 水1リットル。
- 塩25〜30g。
- 酢 9% – 小さじ 1
- 必要に応じてスパイス。
- 砂糖20〜25g。
調理方法:
- 丸めるための瓶と蓋は滅菌する必要があり、ピーマンは徹底的に洗い、ペーパータオルで乾燥させる必要があります。 果物を丸ごと使用する場合、ピーマンのさやはそのままの状態で使用する必要がありますが、尾は残しておくと、コショウの実がより美しく見えます。
- スパイスは必要に応じて追加されます：主にニンニク、オールスパイス、ホースラディッシュ（根または葉）、ディル、バジル、チェリーまたはカラントの葉。 さらに、クローブスターとシナモンの小片を加えてもいいですが、入れすぎないように注意してください。
- 次に、マリネードを準備する必要があります。このためには、水、塩、砂糖を混合し、沸騰させ、バルク成分が溶解するのを待つ必要があります。
- 準備した瓶にフルーツとスパイスを入れ、沸騰したマリネをその上に注ぎます。
- 5分間放置し、マリネを鍋に注ぎます。
- 液体が再び沸騰したらすぐに、この手順を繰り返します。
- 3回目も同じことを行います。
- 丸める前に、小さじ1杯の9%酢を各瓶に加えます。
- 完全に冷めるまで、ジャーを温かい材料で覆います。
このようなワークピースは、次のような場合でも完全に保存されます。 室温。 唐辛子をリットル瓶に保存できる場合は、小さなトマトと甘いスライスを追加できます ピーマン、果物は非常においしいことがわかります。
ジョージア産唐辛子のピクルス
この食材はどんな料理にもピリリとした風味を加えてくれますし、とりわけ、この料理は風邪の予防に最適です。
ピーマン、トマト、キュウリの蜂蜜漬けの缶詰：最高のレシピ
材料：
- コショウ;
- 皮をむいたニンニク 3～5片。
- 黒とオールスパイス 2〜3個。
- カーネーションの星。
- 塩40g。
- グラニュー糖 50〜60 g。
- 9%酢 5g;
- ホースラディッシュの葉数枚。
調理プロセス:
- 洗って乾燥させた唐辛子のさやを準備した瓶に入れ、沸騰したお湯で火にかけ、乾燥させます。
- フルーツの間にスパイスやハーブを置きます。 瓶の端まで入れるのではなく、「肩まで」入れるだけで十分です。
- 次に、容器に熱湯を満たし、30分間放置します。
- スパイスの香りが染み込んだ水は、マリネを作るのに最適です。 瓶から鍋に水を抜きます。
- 液体に塩とグラニュー糖を溶かし、鍋を火にかけ、沸騰させます。 保存する場合はホーロー皿を使用するのが最適です。
- 沸騰したマリネを再びピーマンの上に注ぎ、10分間放置します。
- 瓶が冬の間ずっと長持ちし、腐らないようにするために、同じことをもう一度繰り返します。
- これで瓶を丸めることができますが、その前に、各容器に濃度9％の酢5 gを追加します。
ワークピースは、室温でも春まで静かに放置されます。 そのようなスナックが辛すぎると思われる場合は、唐辛子を事前に浸しておくこともできます 冷水：水を交換する頻度が高いほど、スパイシーフルーツの味がマイルドになります。
韓国のレシピ
韓国のサラダは非常に人気のある料理であり、人口の間で大きな需要があります。 初心者でも主婦なら誰でもそのようなサラダを作ることができます。 野菜は多種多様ですが、ドレッシングは調味料、酢、調味料などどこでもほぼ同じです。 ひまわり油、事前に揚げたもの タマネギ.
トマトの缶詰：リットル瓶での甘い準備
ツイストを準備するには、次のものが必要です。
- 赤または緑の唐辛子 1 kg。
- ニンニク半分。
- 6%酢 70ml;
- 塩大さじ半分。
- 砂糖大さじ半分。
- 挽いた赤唐辛子 小さじ1;
- 挽いた黒コショウ 小さじ1;
- コリアンダーシード 小さじ1;
- 水400ml。
冬に唐辛子を保存するために準備している場合は、瓶を滅菌する必要がありますが、すぐに使用する場合は、食器を消毒するプロセスを省略できます。
調理プロセス:
- まず、食塩とグラニュー糖を水に溶かします。
- 皿を火にかけ、沸騰したら、赤胡椒、黒胡椒、みじん切りのニンニク、コリアンダーを加えます。
- マリネをピーマンの上に注ぐ前に、酢を最後に鍋に注ぎます。
- 瓶を冷却し、3日後に完成したピーマンを楽しむことができます。
お酢とはちみつ入り
この素晴らしいスナックを準備するには、次のものが必要です。
- 唐辛子 – 5 kg（さまざまな色のさやを準備します）。
- 蜂蜜 250 g（砂糖漬けの蜂蜜を使用することもできますが、ウォーターバスまたは電子レンジで溶かすことをお勧めします）。
- 6％酢1リットル。
- ひまわり油 360 ml（少なくても構いませんが、この場合は水を加える必要があります）。
- 食卓塩 小さじ2;
- ニンニク 2 個（皮をむく必要があります）
- 好みのスパイス（オールスパイス、月桂樹の葉、クローブ）。
調理方法:
- 洗った野菜をガラス瓶にしっかりと入れます。
- 酢、油、塩からマリネを作ります。
- はちみつは酢1杯に対して大さじ2杯の割合で加えますが、甘さはお好みで調整してください。
この形状でワークを保管できます 長い間継ぎ目はありませんが、瓶は寒い場所に保管する必要があります。これは冷蔵庫または地下室のいずれかです。
「はちみつの味」
唐辛子は、通常のキュウリやトマトのピクルスとよく合います。 珍しいおやつ明るい色がよく似合います 肉料理。 辛い料理が好きな人にとって、苦いコショウの実のピクルスは冬の準備に欠かせないものになるでしょう。 スナックに豊かな香りを持たせるためには、蜂蜜は自然のものでなければなりません。 その繊細な食感は、マリネに滑らかさと美しい黄金色を加えます。
冬に向けた肉と内臓の缶詰の簡単レシピ
材料：
- 苦い赤唐辛子3kg。
- 酢500g;
- 植物油500g。
- 蜂蜜400g;
- 塩40g。
- 月桂樹の葉。
- 黒こしょうの実。
調理プロセス:
- 容器を準備します。ガラス瓶は滅菌する必要があります。
- 瓶の底に月桂樹の葉とコショウの実を数個並べます。
- 果物を洗い、乾燥させて種を取り除きます。
- コショウの実を3つに切り、入れ子人形のように積み重ねます。
- ひまわり油、はちみつ、塩、酢を鍋に入れて混ぜます。 容器を火の上に置き、沸騰させます。
- 準備したマリネードをコショウの実の上に注ぎます。
- 瓶を10分間殺菌し、丸めます。
- セラーと冷蔵庫の両方に保管できます。
唐辛子の入った瓶にチェリートマトを数個入れます。 同じ色のトマトもシャープで濃厚な味わいになります。
自家製唐辛子
スパイシーな前菜は、肉、魚、野菜から作られたあらゆる種類の自家製料理の味を多様化します。 本当においしいだけでなく、とても健康的です。 唐辛子は多くの風邪薬の代わりになり、免疫システムを強化し、静脈を浄化します。 これが素晴らしい調味料であることを確認するために、テスト用に小さな0.5リットルの瓶を用意してください。
調理プロセス:
- で お湯酢と油以外のスパイスを加え、刻んだピーマンをこのマリネで約5分間調理します。
- 穴あきスプーンを使ってピーマンを鍋から取り出し、清潔な瓶にしっかりと入れます。
- 残った塩水に酢を加えて、 植物油, マリネを沸騰させます。
- 熱い液体を瓶に注ぎ、すぐに滅菌鉄の蓋で密封します。
- 完全に冷めるまで瓶を逆さに置きます。 滅菌する必要はありません。
涼しい条件であれば、準備は冬まで続きます。
トウガラシを冬に向けて保存する（ビデオ）
この素晴らしい前菜を将来の使用のために保存する場合、胃、肝臓、腎臓の病気の人には、たとえピクルスであっても、唐辛子が禁忌であることを覚えておくことが重要です。 消化器系にとって非常に危険ですので、子供には製品を与えないでください。 小さな男。 手の皮膚を火傷しないように、手袋をして調理してください。 また、いかなる状況でも目に触らないでください。刺激は非常に痛みを伴います。 唐辛子のピクルスを準備して食べるときに十分な注意を払えば、このスナックはあなたをより健康にするだけです。
唐辛子のガーリックツイスト - スパイシー 韓国調味料。 韓国語では「コチ」といいます。 高知の味は非常に辛いですが、これは驚くべきことではありません。調味料は世界で最も辛い唐辛子の一つをベースにしており、皮をむき、ニンニクと一緒に肉挽き機で2:1の割合で細かく刻みます。
私たちにとってより馴染みのあるコーチの類似物は、グルジアのアジカと呼ばれることがあります。コーチと同じ方法で調理されますが、その構成は少し複雑です。コショウとニンニクに加えて、アジカにはスパイスと塩が含まれており、より複雑で、マイルドな味わいのオプションには、トマト、ナス、その他の野菜が含まれています。 コーチは、不純物のない純粋で鋭い味を持ち、不必要な添加物を許容しないという点でアジカとは異なります。
豊かな世界に興味があるなら 韓国料理、韓国のニンジン、パンチャニ、またはナスから知り合いを始めることをお勧めします。
段階的な調理レシピ:
前処理
このような唐辛子を作るには、非常に辛い赤唐辛子が必要です。 ピーマンを洗い、種とヘタを注意深く取り除きます。 この場合、心配する必要はありません 外観コショウ - とにかく刻みます。 ただし、手の安全には注意してください。コショウ汁は非常に腐食性が高いため、ゴム手袋を使用して掃除することを強くお勧めします。
基本的な処理
準備したコショウをニンニクと一緒に肉挽き器で挽きます。 よりよく混合するには、ニンニクとコショウを交互にスクロールすることをお勧めします。そうすることで、スクロールプロセス中でもよく混ざります。 ブレンダーを使って粉砕することもできます。 塩を加えてよく混ぜます。 得られた製品を味わうことができます - それはかなり塩辛いはずです。 ただし、慎重に試してください。 良いコショウ、製品は非常に熱くなります。
料理を飾り付けてテーブルに出す
調理プロセス全体を通して、コショウが皮膚につかないように手袋を着用することをお勧めします。
ヤンニム（韓国秘伝の調味料））
韓国料理の美味しさの秘密は、お店を探しても見つからない「調味料」にある、その秘密を公開します！ この調味料はサラダに特別な色と香りを与え、その辛さとスパイシーで心地よい味は言うまでもありません。
この美しさは、何年も（準備しすぎた場合には）全く腐ることなく保存できます。 私は2年に1回そのような準備をするようにしています、あなたに何ができますか、母親の怠惰が私たちの前にあります...、まあ、残りのテキスト！
ニンニク - 1kg
唐辛子（今回は非常に辛いもので、小さくて肉が薄いですが、一般的に私は長くてねじれた唐辛子が好きです。それらの方が「栄養価が高い」と思います））） - 600g
赤ピーマン - 400g
比喩的に言えば、コショウとニンニクの比率は1：1ですが、一定量の唐辛子をピーマンに置き換えることで、完成品の辛さを調整できます。
ニンニクを一晩水に浸しておきました（こうすることで洗いやすくなります！）
今年は唐辛子の種を剥きましたが、剥く必要はありませんでしたが、私の装備では貫通できませんでした。
ということで、唐辛子の内臓を大胆に扱ってみました！ これがこの仕事で最も難しい部分でした。 そうすれば、すべてが簡単になります。 全ての材料を肉挽き器で挽き、
ミックス
そして塩を加えます。 塩分をケチる必要はありません。私はこの量のニンニクとコショウ（正確に 350 グラム）にほぼ半分のパックを注ぎました。 非常に重要いわば塩の「塩分」があります。 したがって、塩を入れすぎないように注意し、（塩が溶けるために）1時間放置することをお勧めします。 それからそれを味わって、すべてがあなたに合うかどうか...
それだけです。 さて、瓶と食料庫へ。
そして、これが最もおいしい韓国のサンドイッチです。
免疫力を向上させ、病原菌を殺し、コレステロールの分解を促進し、血管内のコレステロールプラークを除去します。 まあ、簡単に言えば、美味しくて健康的です。 乾杯！
ツイストホットペッパーのレシピ
必要なもの：唐辛子 1 kg、リンゴ/ワインビネガー 5 ～ 6% 1/2 カップ、大さじ 1。 塩。
冬に向けて唐辛子を準備する方法。 熟した唐辛子はどんな色のものでも、一度に複数の色を用意できます。すすぎ、茎を切り取り、種と一緒に肉挽き器（大きなグリル）に通し、酢と塩と混ぜ、滅菌瓶に入れ、滅菌容器で密封します。蓋をして、涼しく乾燥した暗所に保管してください。
この調理法は、鶏肉や肉、魚のフライ、スープやスープに適しており、アジカの優れたベースにもなります。
彼らはあまり頻繁にマリネしません。 その間、綿密な準備が行われます。 私たちの記事から、それを漬ける方法、レシピを知り、冬に向けて野菜を漬ける方法を学びます。 唐辛子の下ごしらえのレシピには写真を添付しています。
唐辛子のピクルスの特徴
唐辛子のピクルスはおいしいスナックであるだけでなく、非常に健康的でもあります。
- 良好な視力に必要なベータカロテンが豊富。
- 免疫システムを強化します。
- 血液循環を改善します。
- ストレス耐性を高めます。
- 炭水化物、タンパク質、脂肪が含まれています。
唐辛子の品種
定期的に冬に備えてこの製品を摂取する人は常に良い気分になります。その源はエンドルフィンです。 唐辛子は、調理された形であっても、この「幸福ホルモン」の生成を刺激します。 ひどい頭痛がある場合、「火のような」野菜を一口食べるだけで痛みが消えると言われています。 したがって、リストに含める価値があります 冬の準備そしてこの商品。
美味しいおやつになりますし、色の違うサヤを瓶に詰めると綺麗ですよ。
ただし、他の製品と同様に、苦味のあるトウガラシも適量に摂取する必要があります。 また、製品に対する個人的な不耐性を持っている人もおり、それがいくつかの病気の発症を引き起こす可能性があります。
アドバイス。 熱いトウガラシのピクルスを始める前に、ゴム手袋を着用してください。そうしないと、その燃えるような性質のすべての喜びを肌で体験することになります。
熱いピーマンのピクルス方法
トウガラシを使った冬の準備のためのレシピはたくさんあります。 同時に、辛い愛好家はさやごと瓶に入れ、適度な味を好む人は最初に種子と膜を取り除き、それによって辛味を減らします。 いくつかのレシピを見てみましょう。
苦いサヤのオイルマリネ
このレシピの利点は、酢を使用しないこと、さらにワークピースを滅菌する必要がないことです。
- ピーマンは洗って乾燥させます。
- 瓶に入れ、乾燥したスパイスと刻んだニンニクの層を振りかけます。
- 未精製のオリーブ油またはひまわり油を沸騰させます。
- 熱い油を瓶に注ぎ、密封します。
- 地下室に送られました。
注意：冬に前菜の瓶を開けるときは、油を注ぎ出さないでください。これは優れたサラダドレッシングです。
熱々スナック「ゴルゴン」
この温かい準備をするには、次のものが必要です。
- 1kgのさやを取り、洗います。
- ポニーテールを切ります。
- 鈍い側を浅く切ります。
- 野菜を清潔な瓶に入れます。
- 熱湯を10分間注ぎます。
- 沸騰したお湯をマリネに置き換えます。
- 滅菌せずに瓶を丸めます。
マリネは、1.5リットルの水、塩、砂糖（各大さじ1.5）、大さじ3から調製します。 スプーン9％酢。 最初の3つの材料を煮て、酢を加えます。
アルメニア風唐辛子前菜「チサック」
このレシピに従えば、とてもスパイシーな料理が出来上がります。 ピクルスには、どんなコショウでも適しているわけではありませんが、サラダ色の細くて長いものに限ります。 コショウは洗いませんが、すぐにテーブルの上に広げて少ししおれます。
- 彼らは洗います。 太い針やフォークで2～3回刺します。
- ディルとニンニクの傘が容器の底に置かれます。
- 粗塩をコップ1杯取り、5リットルの水に溶かします。
- 野菜の上に注ぎます。 圧力をかけて押し込み、サヤが黄色になるまで部屋に放置します。
- 塩水を濾します。
- ピーマンを塩水を入れずに清潔な瓶に入れ、10分間殺菌し、密閉します。 新しい塩水を作り、沸騰させてポッドに注ぎます。
ピーマンは収穫する前によく洗って乾燥させる必要があります。
別のオプション：
- 冷たいマリネを瓶に注ぎます。
- 塩コショウをナイロン製の蓋で覆います。
- 冷たい地下室に置いてください。
苦いサヤのグルジア風ピクルス
この前菜はかなりスパイシーです:
- 茎付きピーマンを刺し、テーブルの上に1日置きます。
- 熱湯を注ぎ15分間放置し、その後水を切ります。
- ニンニク（6個）の皮をむき、コリアンダー、ディル、パセリと一緒に肉挽き器で粉砕します。
- 塩（グラス1杯）、リンゴ酢（グラス2杯）、砂糖（0.5グラス）、植物油（グラス4杯）を加えます。 この量は 5 kg のさやに対して計算されます。
- マリネードを沸騰させ、その上に原材料を注ぎ、混ぜ、2時間放置します。
- 瓶に入れて殺菌します。
注意：0.5リットル瓶の滅菌時間は10分、リットル瓶の場合は20分です。
唐辛子のハニーマリネとトマトソース
このレシピに従ってコショウを準備するには、それを保管する冷たい場所が必要です。 密閉されていません。 瓶はプラスチックの蓋で閉められています。 マリネのレシピ：
- 蜂蜜 - 大きなスプーン2杯。
- 酢 9% - 大さじ1
唐辛子はピクルスまたは塩漬けにすることができます
尾を分離せずに、さまざまな色のさやを洗浄し、乾燥させ、瓶に詰め、マリネで満たします。
2 番目のレシピでは、より小さなポッドが必要です。 洗って尾を取り除き、揚げます。 トマトからジュースを作り、それに塩と砂糖を加えます。 容器に入れたピーマンを注ぎ、15分間殺菌します。
ご覧のとおり、苦いサヤから冬に向けて多くの準備をすることができます。 彼らはあなたのメニューを素晴らしく多様化します。
ホット塩コショウ：ビデオ
コショウを使った料理の愛好家は、冬に向けて漬けた唐辛子で受容体を「くすぐる」ことを決して拒否しません。 それらは「辛い」おかずとして使用され、ソースが用意されています。 瓶の中で苦いチリポッドを準備するのは、女性に皮を、男性に胡椒を加えるようなものです。 唐辛子が喜びホルモンのエンドルフィンの生成を促進することをご存知ですか? 唐辛子をマリネして、 良い雰囲気あなたは保証されています。
レシピのほとんどは白人の料理から取られています。 彼らはスパイシーなスナックについてよく知っており、スパイシーなスナックなしでは食事は成立しません。
唐辛子のおいしいマリネ方法 - 唐辛子の作り方の秘密
- 緑、赤 - それは問題ではありません。 また、サヤが丸ごとであってもカットされていても違いはありません。
- 缶詰の場合は、より早くマリネできるように、薄くて長い標本を選択してください。 そして、瓶はもっとたくさん入ります。
- 乾いた端は必ず切り落としてください。 尾は取り外さないでください。唐辛子を尾で持つと便利です。 剪定は、さやの状態を崩さないように慎重に行ってください。
- 唐辛子の熱をある程度取り除くために、1日浸すことをお勧めします。 冷たい水。 または、熱湯を10分間注ぎ、その後水を切り、マリネプロセスを開始します。
瓶に漬けた唐辛子の簡単レシピ
最も単純な 簡単なレシピ特別なスキルを必要としない唐辛子のピクルス。
必要になるだろう：
- トウガラシペッパー – 400グラム。
- 水 – 150ml。
- 砂糖 – 大きなスプーン3杯。
- ニンニク – 5片。
- ワインビネガー – 100-150 ml。
- 塩 - スプーン。
写真付きのステップバイステップレシピ
ピーマンのさやを輪切りにします。 ソースや料理に使う場合は種を取り除く必要はありません。
とりあえずボウルに入れます。
ニンニクを準備します。 ナイフの平らな部分で押して、それぞれを押しつぶします。 果汁と香りがよく出ます。
調理容器に水を注ぎます。 沸騰させ、ニンニク、砂糖、塩をすべて加えます。
スパイスが溶けるのを待って、100mlを注ぎます。 お酢。 すぐに刻んだ唐辛子を加えます。 マリネを試してみてください。食べ物に必要な量よりも少し濃いはずです。
最初の「ゴロゴロ」と同時に、沸騰を待たずにバーナーを消します。
瓶と蓋を蒸します。 ピーマンを投げ、マリネを注ぎ、ひねります。
- ひねる必要がなく、すぐに使用できます。 鍋に蓋をして15〜20分待ちます。
- 次に、瓶に移し、冷蔵庫の棚に置きます。 1日後、サンプルを採取します。
唐辛子の酢と油マリネ
「指なめ」シリーズのレシピ。 美しさのために、赤と緑の品種のトウガラシから調製することができます。 副菜に加えてもとても美味しいです。
必要になるだろう：
- ペッパーポッド 1.5kg。
- 砂糖 – 大さじ2 スプーン。
- 植物油 - 2カップ。
- パセリ - 束。
- 塩 - 不完全な大きなスプーン（0.75）。
- エッセンス – 小さじ1/2。
- クメリ・スネリ - 小さじ3。
マリネの方法:
- さやを洗い、ヘタを取り除きます。
- フライパンに油を入れ、胡椒を入れます。
- 塩と砂糖をまぶします。 よく混ぜます。
- 激しくかき混ぜることを忘れずに、適度な火で煮ます。
- サヤが柔らかくなったことに注意してください。刻んだパセリ、ホップ、酢を加えます。
- 内容物をかき混ぜ、さらに15分間煮続けます。
- 瓶に水を入れてねじ込みます。 保存食は冷蔵保存した方が良いです。
唐辛子のピクルス - 冷たい蜂蜜を使ったレシピ
味も抜群の人気レシピです。 リンゴ酢を探すことを除いて、準備に複雑なことは何もありません。 ワインやマリネを使用すると、酢の匂いが際立たずに穏やかなマリネになります。
に必要になります リットル瓶、ポッドを詰めたもの：
- アップルサイダービネガー - グラス（6％の酢に置き換えることができます）。
- 蜂蜜 – 大きなスプーン2杯。
- 塩 - スプーン。
準備：
- ピーマンを切り、1リットルの容器にしっかりと入れます。
- マリネの材料を別々に混ぜ合わせます。
- 瓶に注ぎ、通常のナイロン製の蓋で閉め、冷蔵庫の棚に置きます。
殺菌していない丸ごとの唐辛子
もっとも単純な 古典的なレシピ冬の間は伝統的な最小限のスパイスでマリネします。 二度流しで作るため、他の熱処理は必要ありません。
必要になるだろう：
- 水 – グラス5杯。
- 塩 – 大さじ2 スプーン。
- コショウ - 瓶にどれくらいの量が入りますか。
- 砂糖 – スプーン3杯。
- 酢酸 9% - 1/2 カップ。
- 月桂樹の葉、ディル、オールスパイス。 マスタードシードやパセリを加えてもよい。
マリネの方法:
- コショウを収穫する準備をします - 洗い、乾燥した端を取り除きます。
- 瓶の底にスパイスを置きます。 次に、ポッドを上まで詰めます。
- その上に熱湯を注ぎます。 ポッドが温まるまで 15 ～ 20 分間放置します。
- 鍋に水を切り、大量のスパイスを加えます。 煮てください。 塩と砂糖が溶けるまでかき混ぜます。
- 瓶に塩水を満たし、再び保持し、ワークピースを温めます。
- マリネ液に酢を加えて再度煮ます。 瓶に戻して丸めます。
- 鉄、ネジ、ナイロンなど、あらゆる蓋の下に転がすことができ、瓶は爆発しません。
グルジア風に唐辛子をピクルスにする方法
彼らは他の誰よりもおいしいスナックを理解しているため、白人料理の代表者から学ぶ価値があります。 レシピ インスタント調理冬に向けて作りますが、必ず少量を残してください。そうしないと、期待して冷蔵庫の中を歩き回るだけになります。
必要になるだろう：
- 唐辛子 – 2.5kg。
- ニンニク – 150グラム
- 塩 – 大さじ3〜4。 スプーン。
- 葉セロリ、パセリ - 束。
- 植物油 – 250 ml。
- 月桂樹の葉 – 4枚の葉。
- 食卓酢 – 500 ml。
- 砂糖 – スプーン3杯。
準備方法:
- すぐにマリネに浸すために、サヤの根元で切ります。
- サヤを沸騰したお湯に6〜8分間入れて湯通しします。 同時に浮かさないように激しくかき混ぜます。 作業を容易にするために、鍋に少量の唐辛子を加えます。 マリネ用のボウルに入れます。
- マリネを調理します。水に砂糖、酢、油、月桂樹の葉を加え、塩を加えます。 沸騰させてスパイスが溶けるのを待ちます。 冷蔵してください。
- 刻んだセロリ、ニンニク、パセリをマリネに加えます。 ストーブに戻して沸騰させます。
- 沸騰したマリネをポッドの上に注ぎます。 上から圧力をかけます。 冷めたら冷蔵庫の棚に置きます。
- 1日後、瓶に入れてパントリーまたはセラーに保管します。
アルメニアの唐辛子のレシピ
アルメニア料理用のピーマンは、まだ緑色で乳白色に熟した状態で採取されます。 辛すぎず、マリネすると驚くほど美味しいです。 ちなみに、アルメニア人はこれをチツァクと呼ぶので、聞いたら何のことを言っているのかわかります。
取る：
- 苦いピーマン – 3 kg。
- ニンニク – 250グラム
- オイル – 350ml。
- パセリ - 2束。
- リンゴ酢 – 500 ml。
- 塩 – 100グラム
マリネ:
- さやのヘタの部分をXで切ります。 幅広のボウルに入れます。
- パセリをみじん切りにする。 ニンニクをプレス機でペースト状に潰します。 ボウルに入れ、塩を加えて混ぜます。
- さやをボウルに入れ、よく混ぜます。 1日放置してください。
- 規定の時間が経過したら、ピーマンを炒めます。 これを行うには、油と酢を混ぜて鍋に注ぎます。 準備品を少しずつ炒めます。
- 揚げたポッドを瓶に入れます。 煮沸後の時間を計り、20槽で殺菌します。
- 1日経ってからピーマンのピクルスを試すこともできますが、少なくとも瓶を密封せず、滅菌せずに冷蔵庫に入れることをお勧めします。
唐辛子の韓国風マリネの簡単レシピ
韓国料理ファンの皆様、お喜びいただけます。 あなたは忘れられていません。 冬に備えてレシピを準備することはできませんが、残念ながら長くは持ちません。 でも素晴らしいことを拒否するのは愚かです おいしいおやつ、真実？
- 唐辛子 - キログラム。
- 水 – グラス2杯。
- ニンニク - 半分の頭。
- 挽いたコショウ - 小さなスプーン。
- 酢酸 6% - 70 ml。
- コリアンダー-小さじ1杯。
- 挽いた赤唐辛子 - 同量。
- グラニュー糖、塩 - 大さじ1/2。 スプーン。
マリネの方法:
- 瓶にポッドをしっかりと詰めます。
- 鍋に湯を沸かし、リストに記載されている材料を加えてマリネを作ります。
- 注いで２～３日放置します。 次に、指を味見して舐めます。
ピーマンのピクルスを作るためのビデオレシピ: 指をなめるでしょう
からのビデオ ステップバイステップのレシピ唐辛子の冬に向けての準備。 少なくともいくつかの瓶を作って楽しんでください。 準備を頑張ってください！