入り口ビーツ入りのインスタント甘いキャベツ。 キャベツとビーツのマリネ
キャベツのピクルス、塩漬けキャベツは、私たちの食卓で最も一般的でお気に入りの料理の1つです。 で 休日または通常のもの、このおいしい製品の瓶を取り出します。
塩漬けやマリネにはさまざまな方法があります。 ほとんどの場合、キャベツは細切り、または細かく刻んで使用されます。 ただし、以下のレシピでは、キャベツを細かくマリネします。
このバージョンのキャベツも悪くありません。 そして、粗く刻んだ野菜のピクルスがテーブルにあるのが好きな人もたくさんいます。
必要な材料:
- キャベツ - フォーク5本
- ニンニク - 20片
- 塩 - 大さじ3 l.
- 砂糖 - 大さじ2 l.
- オールスパイス - 3個
- 月桂樹の葉 - 1枚
- ディル
- 酢 - 大さじ3。 l.
キャベツをきれいにし、半分に切り、茎を取り除きます。 その後、細かく切ります。 サイズは任意ですが、瓶の中にピースが自由に収まるようにします。
ニンニクの皮をむきます。 瓶を用意し、みじん切りにしたキャベツとニンニクを入れます。
水を沸騰させて、 熱湯瓶に注ぎます。 これらすべてを10分間放置している間に、マリネを準備します。 水に塩と砂糖を加えて沸騰させます。
瓶から水を抜き、コショウの実、ディル、月桂樹の葉、酢を加えます。 瓶に沸騰したマリネを入れ、丸め、逆さまにして冷ましておきます。
瓶が冷めたら、保管のために保管してください。
鉄の蓋の下で塩水の中に入れられた瓶の中のキャベツ片
このレシピを準備するには、次のものが必要です。
- 白キャベツ – 大きめの1個
- ニンジン – 3本
- 塩 – 50グラム
- 砂糖 – 50グラム
- 酢 9% - 50 gr。
キャベツを細かく切り、ニンジンをすりおろすか、薄いスライスに切ります。
キャベツとニンジンを瓶に入れ、各層を圧縮します
次に、瓶を冷蔵庫のプレスの下に1日置きます。 時間が経ったら瓶を取り出します。 水を沸騰させ、それに塩、砂糖、酢を加え、少し加えることができます 植物油。 それをすべて瓶に注ぎ、ねじ込みます。
スパイシーな（燃える）キャベツと大きなビート。 インスタントレシピ
材料：
- キャベツ - 700 g。
- ビーツ – 1個
- ニンニク - 2片
- 酢 9% - 70 g。
- 砂糖 - 小さじ1
- 塩 - 2秒。 l.
キャベツをきれいにし、正方形に切ります（任意のものを使用できます）。
ビートをきれいにし、小片または立方体に切ります。
それをすべて瓶に入れます。 ニンニク、月桂樹の葉を加えます。 さまざまなスパイスを追加できます。
マリネを準備します。 砂糖と塩を水に溶かし、酢を加えます。 このマリネをキャベツの上に注ぎます。 次に、瓶をねじ込んで片付けます。
キャベツの素早い漬け方
これは、キャベツの千切りを漬ける非常に簡単で迅速な方法です。
次の材料をとりましょう。
- キャベツ - 1kg。
- ニンジン - 1個
- ニンニク - 4片
- 砂糖 – 大さじ4 l.
- 塩 - 大さじ2 l.
- 酢 - 1杯
- 植物油 - 1カップ
キャベツを洗い、大きめに切ります。 にんじんをすりおろすか、輪切りにします。 ニンニクを細かく刻むか、プレスで絞ります。
キャベツの層、ニンニクの入ったニンジンの層など、すべてを瓶の中に重ねて入れます。 この後、熱いマリネを注ぎます：塩、砂糖、酢、植物油を水に溶かします。 マリネを火から下ろした後、酢を注ぎます。
すべてを瓶に注ぎ、1日放置します。 この後は食べられます。
このビデオでは、キャベツを素早く漬ける方法をご覧いただけます。
すでにブログにたくさん載せてます 違う方法キャベツを調理しますが、これには特別な態度があります。 瓶詰めのビート入りキャベツ、みじん切り 大きな部分で、冬の本当の珍味。 このレシピには 2 つの利点があります。
- まず、このキャベツはいつもジューシーでシャキシャキしています。
- 次に、瓶に塩漬けしておくと冷蔵庫で保存できるのでとても便利です。
さらに、冬に向けてキャベツとビーツを缶詰にするレシピをいくつか紹介します。 このようなスナックは、その新鮮な味と、冬の間に非常に不足する貴重なビタミンのために常に高く評価されています。
キャベツとビーツを大きめに丸める方法
野菜を缶詰にする場合は、キャベツだけでなく根菜類も含め、必ず晩生品種を使用してください。 通常、よりジューシーで、より多くのビタミンが含まれています。
キャベツのピクルスのレシピでは、酢を加える必要はありませんが、酢は常に主な保存料になります。 場合によっては完全にクエン酸に置き換えることもあります。 3リットルの瓶に小さじ1杯の割合で瓶に直接加えます。 絞ることもできます フレッシュジュースレモンと同様に、冬に保存するキャベツの味を保つのにも役立ちます。
キャベツは小さく巻いておくと、時間が経ってもへたりにくく、シャキシャキとした食感が残り、ビーツによってきれいな紫色に染まるので便利です。 金属製の蓋で覆われているため、通常の状態ではアパートに長期間放置できます。 室温。 そのようなキャベツの樽を置くことはできないことに同意します。
大きめのビートと一緒にキャベツを調理する方法
次の製品を入手する必要があります。
- 2キロのキャベツの中弾性フォーク
- 大きな赤いビーツ
- ニンジン（大
- 大きなニンニクの頭
マリネを準備するには:
- 沈殿した水のリットル
- グラニュー糖 150グラム
- 塩を加えていない普通の塩 大さじ2杯
- オールスパイスを添えた黒エンドウ豆 12 個
- 精製ひまわり油、各瓶に大さじ1杯
- 月桂樹の葉が3枚
- 9%の食卓酢 150グラム
保存方法:
上の葉からキャベツを取り除き、冬品種のキャベツを取ります、初期のキャベツはカリカリにならず、緩すぎます。 フォークを半分に切り、それぞれを8等分に切ります。 これらは小さな正方形です。
このレシピでは根菜類はあまり細かく切りません。 私はいつもビーツとニンジンを切ります 平均サイズスライスしたり、野菜カッターでこすると、小さなきれいな立方体が得られます。 ニンニクはプラスチックのみで、粉砕機を通してかすかに感じられます。
みじん切りにしたすべての野菜を洗面器などの大きな幅の広いボウルに入れてすぐに混ぜるのが最善です。 こうすることで、私たちの冬の準備は、瓶の中だけでなくテーブルの上でも非常にエレガントに見えます。
このタイプのピクルスでは瓶を滅菌する必要はないと考える人もいますが、私は電子レンジで数分間回して、蓋に熱湯を注ぐだけです。 準備した瓶に野菜を入れ、圧縮せず、少し押すだけです。
水とスパイスからマリネを準備します。透明になるまで少し煮る必要がありますが、5分で十分です。 最後に酢を注ぎ、すぐにキャベツを注ぎ、蓋をして冷まします。 2日経つとキャベツはもう食べられます。
冬用のビーツ入りキャベツの缶詰
このレシピでは以下を準備します。
- キャベツ 1.5キロ
- 中くらいの濃い赤のビーツ
- 中くらいの大きさのニンジン
- 大きなニンニクの頭
マリネを準備するには:
- ろ過水 1 リットル
- 小さじ山盛りの食卓塩
- 大さじ3杯に砂糖を少し加えたもの
- 9%の酢 グラス3分の1
- つぼみのカーネーション 3 本
- 月桂樹の葉が2枚
- クミンのスプーンの先に
- 無香料のひまわり油 グラス半分
キャベツとビーツを瓶に漬ける方法：
このレシピによると、キャベツは色も味も濃くて、少しピリ辛で、合います。 肉料理。 ここでは大きなものは作らず、キャベツを漬け物のように千切りにします。 ニンジンとビートはそれぞれ、おろし金、韓国おろし器、またはフードプロセッサーですりおろします。 ニンニクをクローブに沿って細切りにします。
すべての野菜は完全かつ均一に混合する必要があります。 それから瓶に詰めます。または、最初に容器の中でマリネしてから蓋の下に置くこともできます。あなたの都合に合わせてください。
同じ方法でマリネを準備し、すぐに植物油を加え、最後に酢を加え、キャベツに熱湯を注ぎます。 冷まします。 このキャベツは5日ほどで完成します。 彼女は一日だけ家にいて、その後は涼しい場所に隠れる必要があります。
冬に向けてキャベツをビーツで包む方法
次の成分を摂取する必要があります。
- キャベツの中玉 4個
- 中くらいの大きさのビーツ（ビーツ） 3個
- ニンニク 2個
マリネを調理するには:
- 濾過水 4 リットル
- 月桂樹の葉が3枚
- オールスパイスのエンドウ豆 6 個
- 食卓塩とグラニュー糖 1杯
キャベツの巻き方：
名前から推測できるように、この料理はウクライナ料理から来ています。 これは最も簡単で最も人気のあるレシピです。 ウクライナの地下室では必ずそのようなキャベツを見つけることができます。
まずはマリネを作ります。 砂糖と塩を水に注ぎ、かき混ぜて沸騰させ、コショウと月桂樹の葉を加えて3分間煮ます。 脇に置いて冷まします。
私たちはより密度の高いキャベツを選びます;そのような目的のために、私はいつも冬品種コロボクを植えます、キャベツの頭は小さくてタイトです。 フォークがバラバラにならないように、上の葉を取り除き、切り株を切る必要があります。 次に、それを10〜12個に切ります。
ニンニクの各クローブをスライスに切り、キャベツの葉の間にこれらのスライスを挿入します。 ビーツを厚さ0.5センチメートルの「かかと」に切ります。
瓶は洗浄して乾燥させるだけでよく、最後に滅菌が行われます。 角切りにしたキャベツとビーツを重ね、その上にビーツの層を作ります。 冷めたマリネを注ぎ、蓋をするだけです。 瓶を大きな容器に入れて、 お湯レベルがハンガーに届くようにします。 15〜20分間滅菌してから巻き上げます。 セラーに保管することをお勧めします。
キャベツのピクルスとビーツ、冬向けのスパイシーなスライス
準備のためには次のものが必要です。
- 大きな赤いビーツ
- ニンニクの頭
マリネを準備するには:
- 精製水 1 リットル
- 食卓塩 スプーン半分
- 砂糖 大さじ山盛り2杯
- リンゴ酢 コップ半分
- オールスパイスのエンドウ豆 6 個
- チリポッド
- 月桂樹の葉が5枚
キャベツとビーツを冬の間瓶に保存する方法：
キャベツの頭を約2×2cmの正方形に切り、ビーツは薄いスライスに、ニンニクは細切りにします。 広いボウルにキャベツとニンニク、みじん切りコショウを入れて混ぜます。
事前に瓶を準備します。乾燥する時間が必要です。オーブンで滅菌できます。 最下層ビーツを入れ、次にキャベツの角切りを置き、根菜のスライスを瓶の側面に数枚置き、その上にビーツの層ができます。 ビーツを添えたスパイシーなキャベツは冬の準備ができています。
マリネを3分間調理し、電源を切った後、酢を加え、すぐにキャベツに注ぎます。 ブリキの蓋が付いた瓶を丸めます。
キャベツとビーツとニンニクの缶詰、冬用
レシピには次のものが必要です。
- 中キャベツ 2キロ
- 小さな暗赤色のビーツ 2 個
- 大きなニンニクの頭
- それほど大きくないニンジン 2 本
- 唐辛子のポッド
- 透明なひまわり油のグラス
- 食卓塩 大さじ1.5杯
- グラニュー糖 大さじ山盛り2杯
- リンゴ酢 グラス3分の1
- 2本の月桂樹
- 水1リットル
料理方法:
このレシピでは、すべての野菜をできれば同じサイズの短冊状に切ります。味も見た目も良くなります。 唐辛子から種を取り除き、半分の輪に切ります。
背の高いホーロー皿を用意し、キャベツから順にすべての野菜を重ねて置きましょう。 マリネードをスパイスで沸騰させ、そこに酢を注ぎ、表面に何も残らないようにスライスの上に注ぎます。 数日間、寒さの中で抑圧下に置きます。 次に、それを滅菌瓶に詰めてセラーに置きます。
一日経過したキャベツをビーツと一緒に調理する方法
調理には次のものが必要です。
- 中くらいの大きさのキャベツ
- 小さなビーツ
- 小さなニンジン
- ニンニクのクローブ
- 塩 大さじ1.5杯
マリネを調理するには:
- 水1.5リットル
- 普通の塩 大さじ2
- 月桂樹の葉
- 黒胡椒 5粒
まぶたの下をローリングする方法 クイックキャベツビーツと一緒に：
キャベツ インスタント調理特にカリカリになりますが、涼しい場所に保管する必要があります。
キャベツの頭をペレット状に切ります。 根菜類はフードプロセッサーや韓国おろし器を使って素早く細切りにすることができます。 ニンニクを薄いスライスに切ります。
瓶を殺菌し、ニンニクの最初の層を作り、次にキャベツの角切り、次にビートとニンジンというように上に重ねます。
すべてのスパイスを加えてマリネを調理し、熱くても焦げないように少し冷まします。 瓶に注ぎ、暖かい場所に一日放置します。 その後、必要に応じて金属製の蓋で閉めたり、すぐに食べたりすることができます。
冬に酢を使わずにキャベツとビーツを巻く方法
このレシピを満たすには、次の製品が必要です。
- 中くらいのキャベツフォーク 2本
- 中くらいの大きさのブルゴーニュ色のビーツ 2個
- 大きなニンニクの頭
- わさびの根の長さは5～7cm
塩水を準備するには:
- 精製水2リットル
- 普通の塩と砂糖 コップ半分
- 3本の月桂樹
- クローブのつぼみ 2 つ
- 胡椒 10個
キャベツをビーツと一緒にガラスに漬ける方法：
キャベツを立方体に切り、ビートとホースラディッシュをすりおろし、ニンニクを粉砕します。 使いやすい容器にすべてを均等に混ぜます。 マリネは冷める時間を確保するために早めに調理してください。 スライスを詰めて、圧力をかけた涼しい場所に2日間放置します。 次に、それをナイロン製の蓋付きの瓶に詰めます。
キャベツを野菜と一緒に漬けるこの方法は、もともとシベリア発祥ですが、その名前は、花びらを意味するウクライナ語の「pelyustka」に由来しています。 濃い紫色で描かれた四角いキャベツの葉を見ると、これらのことが頭に浮かびます。 ほとんどのピクルス技術によれば、キャベツとビートは遅くとも 1 日以内には完成するという事実も主婦には嬉しいでしょう。
キャベツとビーツ - 最速の方法
このレシピを使えば、5月のバラの花びらのようなシャキシャキとしたおいしいキャベツの葉を最小限の時間で作ることができます。準備する必要があるのは以下だけです。
- 白キャベツ2000g。
- ビート350g。
- 1000mlの飲料水。
- 塩60g。
- グラニュー糖 60g;
- コショウの実 10 個（黒コショウ 5 個とオールスパイス 5 個）。
- 月桂樹の葉3〜4枚。
- 酢100ml。
レシピのステップバイステップ:
- キャベツはヘタを除いて四角く切ります。 ビートを短冊状に切り、ニンニクをそれぞれ数片に切ります。 製剤の野菜成分を混合し、適切なサイズのガラス瓶に入れます。 容器は清潔でなければなりませんが、滅菌する必要はありません。
- 濾過して塩水用に調製した液体を沸騰させ、塩、砂糖、スパイスを加えます。 混合物を10分間煮てから濾してスパイスを抽出し、酢を加えて少し冷まします。
- 温かい沸騰した溶液を、ピクルス用の野菜の入った瓶に注ぎます。 キャベツの準備をした冷却した容器を冷蔵庫の棚に置き、正確に1日放置します。
お酢を使わないレシピ
家族の子供たちがキャベツの美しいピンク色の花びらをカリカリと食べるのが好きな場合は、酢やたくさんのスパイスを使わずに調理する方が良いでしょう。
この場合、3リットルのボトル1本に次の製品構成が必要になります。
- キャベツ2500g。
- ビート400g。
- 水1000ml。
- 塩30g;
- グラニュー糖 30g;
- オールスパイスはオプションです。
すべての主婦は、夏に向けてできるだけ多くのさまざまな準備をしようとします。 やっぱり期間中は 寒い冬、テーブルにはさまざまな野菜や果物が著しく不足します。 したがって、昔から主婦はジャム、ピクルス、さまざまなサラダを準備してきました。 ブランクの中でも根強い人気 ザワークラウト、しかし、長い冬の間、それは明らかに退屈になることができます、そしてあなたのメニューを多様化するために、私たちは代替品、あるいは瓶に入ったキャベツとビーツの別の素晴らしい準備さえも提供します。
冬に向けて瓶にビーツとキャベツを準備するときに知っておくべきこと
- 食器、特に瓶は必ず消毒してください。
- 冷凍したものや古くなったものではなく、良質のビーツと白キャベツを選びましょう。
- サラダの準備はキャベツとビートの収穫中に行う必要があり、野菜に含まれる農薬や発がん物質が少なくなります。
- 冬に 銀行より良い凍結する可能性があるため、ベランダに保管しないでください。
- 必ず暗所に保管し、必要に応じてカバーをしてください
- 転がす前に、瓶が「ジャンプ」しないように、アスピリン錠剤を数錠瓶に入れます。
もちろん、各家庭で冬のビーツとキャベツの準備方法は異なります。 彼らの秘密がある主婦が大切に保管しているもの。 したがって、おいしい冬のサラダの実証済みのレシピをいくつか分析します。 そして、あなた自身が好きなものを選ぶでしょう。
レシピ一覧
レシピNo.1
必要なものは次のとおりです。
調理方法
- 食べ物を用意します。 野菜を洗って皮をむきます。
- キャベツを大きめに切ります
- ニンジンをスライスする
- ビーツを薄くスライスする
- ニンニクを大きめに切ります
- すべての製品をそこに置きます ホーロー鍋、交互の層 - キャベツ、ニンジン、ビート、ニンニクなど。
- 塩水を準備します。 別の鍋に酢以外の塩水の材料をすべて入れて混ぜ、火にかけます。
- 沸騰したら火から下ろし、酢9％を注ぎます。 塩水を冷まします。
- 野菜の上に塩水を注ぎ、軽い圧力で上から押し下げます。
- キャベツとビーツのサラダは発酵のために数日間放置します。
- 消毒した瓶に注ぎ、冷蔵庫で保存します。
- おいしいサラダ冬に向けての準備ができています。
レシピNo.2
必要になります
- 新鮮なビーツ - 2個
- 新鮮なニンジン - 2個。
- 白キャベツ - 2 kg。
- ニンニク - 4片。
- 塩 - 大さじ3 l. （塩水）
- 砂糖 - 155 g (ブライン)
- 酢 9% - 120 g。
- ひまわり油 - 1カップ
- スパイス - オプション。
調理方法
- すべての野菜を洗って皮をむきます。
- キャベツを細かく刻みます。
- ビーツとニンジンをすりおろす。
- ニンニクを大きめに切ります。
- 塩水を準備します。 ホーロー鍋に水を入れ、砂糖、塩、調味料を加えて混ぜます。 ひまわり油。 火から下ろします。
- 塩水が沸騰したらすぐに火から下ろし、9％の酢を注ぎます。 冷まします。
- サラダを瓶に入れ、塩水を注ぎます。 瓶をよく丸め、事前に滅菌します。
- 数日間煎じてから使用できます。
- おいしい冬のサラダが完成しました。
レシピNo.3
この冬のサラダに加えてみます 缶詰のトマト。 お気に入りの料理の素晴らしい解釈。
必要になります
調理方法
- 瓶を準備し、滅菌して乾燥させます。
- 野菜を準備します。 ビーツをスライスに切り、キャベツを大きめに切り、ニンニクをガーリックプレスで押すか、細かく刻みます。
- コショウの実、ビートのスライス、月桂樹の葉、ニンニク、ディルを瓶に入れます。
- キャベツとトマトを交互に加えます。
- 下に置いたのと同じものを上にも置きます。 スライス、ニンニク、コショウの実、ディル。
- 瓶の中身を沸騰したお湯でやけどし、10分間醸造させます。
- 鍋に水を捨て、そこに水1.7リットルを注ぎます。 沸騰させ、砂糖と塩を加えます。 少し煮ます。
- 火から下ろし、9％酢を注ぎます。
- 得られた塩水を瓶に注ぎます。 冷まして蓋をします。
- 数日経つと美味しいおやつが食べられます。
レシピNo.4
ビーツとキャベツで作る冬のスナックのもう一つの珍しいオプション リンゴを加えたもの.
甘い果実が特別な香りと独特の味を加えます。 無関心な人はいないでしょうし、しかもすぐに使うことができます。
それが必要になります。
- 新鮮なビーツ - 2個
- 白キャベツ - 260 g
- オリーブオイルまたはひまわり油 - 大さじ2。 私
- 新玉ねぎ - 1個
- リンゴ - 1個
- 塩 - 好みの量
- 砂糖 - 小さじ0.5。
- 水 - 50ml
- 酢 9% - 小さじ2
調理方法
- まず、マリネを準備します。 水、砂糖、塩を混ぜます。
- ストーブの上に置き、沸騰させます。 火から下ろし、酢9％を加えます。
- 玉ねぎを洗って皮をむきます。 細かく刻みます。 マリネを玉ねぎの上に注ぎます。
- 30分ほど放置し、マリネを瓶に注ぎ、ザルの上で玉ねぎを乾燥させます。
- リンゴ、ビーツ、キャベツを洗って皮をむきます。
- キャベツを細かく刻みます。
- ビーツをすりおろします。
- リンゴをスライスに切ります。
- 全体に油を注ぎ、よく混ぜます。
- サラダ皿に移し、玉ねぎのピクルスを飾り、マリネの上に注ぎます。
- 冬キャベツとビーツのサラダが食べられます。
レシピNo.5
冬に向けてサラダを準備するためのこのオプション ビーツ、キャベツ、玉ねぎから伝統的なレシピと組成はほとんど変わりませんが、味は顕著です。
必要になります
調理方法
- ビーツを洗い、柔らかくなるまで茹でて皮をむきます。
- ビーツを粗いおろし金ですりおろします。
- 白キャベツは洗って黒くなった葉を取り除き、細かく刻みます。
- 玉ねぎの皮をむいて洗います。 小さな立方体に切ります。
- すべての野菜を1つの鍋に入れ、9％酢を加えてよく混ぜます。 手で混ぜることをお勧めします。そうすれば、サラダに酢が均一に浸透します。
- マリネを作り、沸騰したお湯に塩と砂糖を加え、スパイスが溶けるまで煮ます。
- 冷まします。 冷やしたマリネを野菜の上に注ぎます。
- 野菜の上に軽く重しを置きます。
- 1日かけて醸造し、瓶に注ぎます。 瓶を事前に滅菌します。 丸めて寒いところに置いておきます。
- キャベツとビートからの冬の準備の別のバージョンが準備ができています。
ラテン語の保全という言葉から ストレージと訳される。 ピクルスとサワー種に関する最初の科学的データは 19 世紀に登場しました。 科学者たちは、このプロセスが微生物、真菌、細菌のおかげで起こることを証明することができました。
私たちはこの発見をルイ・パスツールのおかげです。 ちなみに、これに敬意を表して、低温殺菌のプロセスに名前が付けられました。
最初、科学者たちは試行錯誤しながら、塩、砂糖、酢を加えようとしました。
冬のおやつにはたくさんの選択肢がありますが、私たちの家族ではこれらの準備が最もお気に入りです。 いつも素敵に見えます お祝いのテーブル、冬は休みが多いです。 とても明るくて、 珍しいおやつ肉にも魚にも最適です。 単品でも食べられますし、ピリ辛の味付けを加えると絶品おつまみになります。
このタイプのサワー種は非常に用途が広いため、必要に応じて、レーズンや柑橘類を少し加えるなど、さまざまな味を試すことができます。 ところで、 レーズンとビーツうまくいきます。
ビーツとキャベツの利点
ビートには、さまざまな微量元素、ビタミン、ミネラルが含まれています。 それは周期表のほぼ全体を吸収しました。 葉酸、クエン酸、リンゴ酸、パントテン酸が含まれています。 ビタミンB、BB、Cなど。食物繊維が大量に含まれているため、便秘との戦いに重要です。
彼女も 肝臓を完全に浄化します、脂肪の吸収を妨げます。 規制する 動脈圧。 利尿剤として作用します。 そして最も重要なのは、血液組成の改善に役立ちます。 ビーツはその含有量のため、妊娠中に特に必要です 葉酸。 妊娠初期に摂取することが大切です。 野菜の中で記録的な量のヨウ素が含まれているだけです。 したがって、甲状腺疾患に必要です。
白キャベツにはビタミンやミネラルも豊富で、ビタミンA、K、C、P、PP、B1、B2、B5が含まれています。 体に必要なミネラルは、カルシウム、ヨウ素、マグネシウム、リン、マンガン、鉄などです。
キャベツは炎症を和らげます。 古来より、腫れた場所に人は キャベツの葉を入れる、未熟児の胸にキャベツの葉が置かれました。 肺を開くため。 おそらくこれが、キャベツの中に子供が見つかるという信念が始まった理由です。 消化管の病気や心臓病にも効果があります。
27.08.2018
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大きめの瓶にビーツを入れたキャベツ - あらゆる好みのレシピ
すべての主婦は、瓶に大きなキャベツとビートが入っているのが信じられないことを知っています。 おいしいおやつ、酢を使って、または酢を使わずに、韓国語、グルジア語、カリカリ、甘酸っぱく、長期保存用に調理できますが、最も重要なのは、これらのレシピは記事の後半で見つけることができます...
冬に向けて大きな瓶にビーツを入れたキャベツ - 古典的なレシピ
最も人気のある 冬の準備キャベツ、ビート、ニンジンの料理です。これらの野菜と根菜は互いによく合い、適切な処理を行うことで、味だけでなく、 たくさんのビタミンやその他の有用な物質がその中に蓄えられています。 
キャベツやビーツなどの大きなものを瓶に入れて準備するレシピはたくさんあり、それぞれが冬の本当の珍味です。
大きめに刻んで保存しても、シャキシャキ感と果汁がたっぷりで、冷蔵庫にそのまま入れておけるので、下ごしらえした野菜の保存にも便利です。
による 伝統的なレシピジュースとビタミンを多く含む後期品種のキャベツとビートから調製されます。
したがって、このレシピの古典的なバージョンでは、次のものが必要です。
- 晩生品種キャベツ 2kg
- 大きなビーツ
- ニンジン（大
- 大きなニンニクの頭
- 詰め物を準備するには、次のものが必要です。
- きれいな沸騰した水 1 リットル
- 砂 150g
- 大さじ2杯。 l. 塩
- オールスパイス – エンドウ豆 10個
- 黒胡椒 – 10粒
- 大さじ1 調製物1瓶あたり植物油スプーン1杯
- 月桂樹の葉 – 3枚
- 食酢6% 150ml
冬に向けてビートを添えたスライスキャベツなどの準備のプロセスは非常に簡単で、少し時間がかかります。 冬結球品種（早生のものは弛んで収穫には不向き） 熱処理カリカリにはなりません）中央を4つの部分に切り、次に各部分を横にさらに4つの部分に切ります。 レシピに最適なサイズです。
保存用のビートとニンジンは立方体に切るか、特別な野菜カッターで刻むのが最善です。
ニンニクを正しくみじん切りすることが重要です！この果物をスライスに切るのが最善です。 ガーリックプレスに通したり、すりおろしたりすると、すぐに風味がすべて失われてしまいます。
準備した野菜をすべて1つの大きなボウルに入れ（洗面器を使うと簡単です）、よく混ぜます。 結果として美しい混合物が得られ、ガラス容器に入れて塩水を注ぐとさらに印象的になります。
野菜混合物を滅菌した瓶に入れ、少し圧縮します。 上記の材料から詰め物を調理します（沸騰させ、透明になるまで5分以内で調理し、最後に酢を加えます）。 フィリングを火から下ろし、すぐに詰め合わせの上に注ぎ、閉じて冷まします。 大きな瓶に入ったキャベツとビーツは2日で食べられるようになります。
香り豊かなマリネを使ったレシピ
マリネは料理において大きな役割を果たします。 正しく調理すると、縫い目の味が比類のないものになります。 キャベツサラダを家族にどれだけ提供しても、全部食べられてしまいます。それを断ち切ることは不可能だからです。 マリネに材料を加えるほど、より濃厚で香り豊かになります。 準備をするには、前のレシピと同じ割合の材料が必要です。 マリネを準備するには、次の手順に従います。
- 1リットルのきれいな水
- 小さじ1 山盛りの塩
- 大さじ3 l. グラニュー糖
- テーブルビネガー 6% 1/3 カップ
- クローブ – 3個
- 月桂樹の葉 – 2枚
- クミン調味料 - 小さじの先端に。
- 精製植物油 1/2 カップ
このレシピに従ってマリネした野菜が出来上がります 美しい色、少しスパイシーな味 - これは肉料理の理想的なサイドディッシュです。 キャベツなどの具材はフードプロセッサーを使ってきれいに切ります。 ニンニクもみじん切りにした方が良いです。
みじん切りにした野菜を大きなボウルに入れて混ぜ、滅菌容器に入れ、マリネの上に注ぎます。 作り方は、酢以外の材料をすべて煮ます。 酢は最後に詰め物に加えられます。 沸騰した塩水を瓶に注ぎ、鉄の蓋をして冷まします。 1日後、冷蔵庫や地下室などの寒い場所に保管してください。 すぐに食べられるキャベツの酢漬け 大きな部分 5日以内に。
スパイシーな野菜の前菜
スパイシーなスナックの愛好家にとって、これは素晴らしい選択肢です。 スパイシーなキャベツインスタントビートの場合は、次のものが必要です。
- キャベツの中玉
- 大きなビーツ
- 中くらいの大きさのニンニク
ドレッシングの材料は以下の通りです。
- 水1リットル
- 大さじ2杯。 l. 塩
- 大さじ2杯。 l. 砂
- テーブルビネガー 6% (できればリンゴ酢) 0.5 カップ
- オールスパイス – 6個
- 月桂樹の葉 – 5枚
- ホットチリペッパーポッド
野菜をみじん切り（細かくない）、にんにく、 唐辛子– より小さい。 事前に滅菌した容器に材料を交互に層状に置きます。 いくつかのビートのスライスを側面に置くことができます。 上下にビーツの層があるはずです。
マリネードの材料をエナメルボウルに入れ、沸騰させて3分以内に調理します。 火を止め、ドレッシングに酢を加えて混ぜ合わせます。 ワークピースを鉄の蓋で閉じて、冷たい場所に置きます。 料理はその日のうちにお召し上がりいただけます。
酢を使わないキャベツとビーツの作り方
酢を使わずにビートを使ってキャベツ片を準備する別の人気のあるレシピでは、次の製品が必要になります。
- 小さめのキャベツ 2個
- 中くらいのビーツ 2個
- 大きなニンニク
- わさびの根（5～8cm）
マリネには次のものを摂取する必要があります。
- 2リットルのきれいな水
- 塩 0.5カップ
- グラニュー糖 0.5カップ
- 月桂樹の葉 – 3枚
- クローブ – 5個
- 黒胡椒 – 10個
ご覧のとおり、このレシピの主な特徴は、マリネに酢が入っていないことです。 主な材料を細かく切り、西洋わさびの根とニンニクをすりおろすことができます。 すべてを便利な容器に入れ、準備した冷却したマリネードで満たし、重いもので押して、寒さの中に2日間放置します。 2日後、混合物を容器に広げ、得られた塩水を満たし、蓋（プラスチック蓋も可能）で閉じます。
大きめにカットしたビーツを瓶詰めしたキャベツは、肉料理やジャガイモ料理などによく合う人気の前菜です。 最後に、簡単なヒントをいくつか紹介します。瓶だけでなく蓋も必ず消毒してください。 ビーツが上下両方に来るように材料を瓶に分配すると、塩水が均一に色づきます。 蓋を下にして瓶を冷やすと、瓶が飛び散ることはありません。 冬にはこの準備を使用して、ビネグレットソースなどのサラダを準備します。
製品を準備するにはかなりの数のオプションがありますが、良い主婦の間で最も人気のあるレシピだけを紹介しました。それぞれがその比類のない味と香りであなたを喜ばせるでしょう！