乾燥海藻サラダの作り方。 海苔の作り方。 ベストレシピ

シーケールこれは昆布という海藻です。 彼女はそのクラスに所属しています 褐藻、世界中のほぼすべての海と海で成長しています。 シーケールは、ヨウ素含有量の点で食品の中でトップクラスです。

昆布の独特の味と粘りのため、多くの人が昆布を食べることを拒否します。 しかし、海藻には質量があるので、それは絶対に無駄です。 有用物質そしてビタミン。 88％が水分、0.9％がタンパク質、0.2％が脂肪で構成されています。 シーケールは消化しやすい製品です。 昆布は乾燥、漬け、圧搾、冷凍されたものが販売されています。

海苔の味は調理法によって大きく左右されます。 そして今日は、干しわかめの作り方をご紹介します。

乾燥昆布100グラムから約1キログラムの完成海苔が得られます。

乾燥わかめの作り方・レシピ

必要なものは次のとおりです。

- 乾燥海苔 100 グラム。

- 1リットル 沸騰したお湯;

- デザートスプーン2杯の食卓塩;

- 六 デザートスプーングラニュー糖;

そして、海苔が膨らむまで熱湯を注ぎます。 10 分から 1 時間かかる場合があります。 それはすべて製品の鮮度の程度によって決まります。

膨潤後、砂粒が含まれている場合があるため、流水でよく洗います。

水、食卓塩、グラニュー糖、リンゴ酢から塩水を準備します。 茹でたわかめにこの塩水を注ぎ、冷蔵庫に入れて2時間漬け込みます。

同じ塩水の中で、キャベツは冷蔵庫で保存できます。 そのまま食べたり、さまざまなサラダを作ったりできます。

最後に、妊娠中の女性、ヨウ素不耐症やアレルギー反応のある人、急性の腎臓や胃腸疾患のある人には大量の摂取は推奨されないことに注意してください。

シーケールは何世紀にもわたって食されており、ヨウ素、リン、その他人体に必要な微量元素などの有用な物質が豊富に含まれています。 藻類なので80％が水分で構成されています。 保管する場合は、高価な特性をすべて保持したまま乾燥させます。 乾いた海 キャベツ塩の代わりにコーヒーグラインダーで挽いて使用します。 サラダやその他の料理を作るために、以下の方法で加工されます。

必要になるだろう

• 1）準備された海苔 - 100 g;
• 2）ニンジン - 100 g。
• 3）ニンニク - 2クローブ。
• 4）植物油 - 大さじ1〜2。
• 5) 挽いた緋胡椒
• 砂糖
• 醤油 - 好みで。

説明書

1. 海をきれいにしよう キャベツ不純物から。 その後、冷水に10〜12時間浸し、キャベツ100gあたり約1リットルの水を取ります。 残った水には肌に適した成分が多く含まれていますので捨てずに沈殿させて洗濯や氷作りなどにご利用ください。 あと浸す キャベツ砂や粘液をすべて除去するために徹底的にすすぐと、1kg以上になります。 シートを購入した場合は、薄いストリップに切ります。

2. 埋める キャベツ 冷水沸騰した瞬間から20分間煮て、水を切ります。 3 回繰り返します。 このような処理により色、味、匂いが改善され、適切な物質のリストはそれほど変わりません。 海藻はサラダや他の料理を準備する準備ができています。 冷蔵庫で1週間程度保存できますが、冷凍庫で凍らせて必要な分だけ使用することもできます。

3. にんじんをすりおろし、塩を加えて熱したフライパンでさっと炒める。 小さい数字植物油。 そこに砕いたニンニクと緋コショウを加えます。 ミックス キャベツ残りの野菜に醤油、お好みで砂糖（小さじ1/2）を加えます。 毎日簡単に作れて、特別な日にも食べられる、食欲をそそる海藻サラダが完成しました。

シーケール、または昆布は、ヨウ素、有機酸、ミネラル微量元素、ビタミン A、B、C などの有用な物質の真の宝庫です。シーケールを食事に取り入れると、免疫力が向上し、代謝が正常化され、コレステロールが調整されます。 店頭に並ぶ海産物 キャベツ缶詰、乾燥品、冷凍品で販売されています。 使用前に煮沸する必要があります。

必要になるだろう

• 海苔漬けの場合：
• - ゆで昆布 600 g;
• - 水2杯。
• - 砂糖;
• - 塩;
• - 月桂樹の葉;
• - カーネーション;
• - 3％酢大さじ1杯。

説明書

1. 乾燥海苔を選別する キャベツ、ザルに置き、温かい沸騰したお湯ですすいでください。 別の容器に移し替えて詰める 淡水 1：8（昆布1：水8）の割合で混ぜます。 海を離れる キャベツ 10〜12時間浸します。

2. 昆布を流水でよく洗い、鍋に入れ、熱湯を1：8の割合で加えて中火にかける。 沸騰したら海水を沸騰させます キャベツ 30分から40分以内に完了するまで。 この後、煮汁を捨てます。

3. 二度煮の場合は、浸して洗った昆布と水1：4（わかめ1：水4）を注ぎ、30分ほど煮てから煮ます。 昆布をザルに入れて煮汁を切ります。 海を埋め尽くして キャベツ熱湯を注ぎ、さらに30分間沸騰させます。 穴あきスプーンを使用して昆布を捕まえ、冷まして調理に使用します。 さまざまな料理: ボルシチ、ピクルス、スープ、サラダ、シチュー、カツレツ、キャセロール。

4. 凍った海 キャベツ調理する前に解凍してください。 これを行うには、冷水（15〜20度）で約30分間下げます。 この後、しっかりとすすいでください 多数水。

5. 昆布に冷水を1：2の割合で入れ、強火にかけて沸騰させます。 15〜20分間煮て、スープを切ります。 この手順をあと 2 回繰り返します。 トリプル 熱処理海苔を入れると味が格段に良くなります。

6. 缶詰のわかめはすぐに食べられます。 ただし、約5分間煮ることも推奨されています。

7. 海苔の漬け物。 水を沸騰させ、砂糖、塩、クローブ、月桂樹の葉を加え、10〜15分間調理します。 マリネを冷やし、酢を注ぎます。 茹でわかめをみじん切りにする キャベツ麺を冷やしたマリネに注ぎ、涼しい場所に置いて8〜10時間マリネします。 このレシピに従って調理されたラミナリアは、野菜や野菜の付け合わせとして提供できます。 魚料理、サラダに加えます。

注記！
茹でわかめは冷蔵庫で数日間保存でき、必要に応じてさまざまな料理に活用できます。

役立つアドバイス
わかめスープの場合は、玉ねぎ炒めと同時に煮昆布を加えたり、昆布缶を調味料と一緒に加えたりします。

冷凍野菜の詰め合わせには必ず冷凍カリフラワーが入っています。 人々は喜んでそれを購入しますが、このキャベツが季節に市場で大量に販売されるとき、自分でそのような備蓄を作るのは理想的には簡単です。

必要になるだろう

• カリフラワー、芽キャベツ、コールラビ。
• 急速冷凍庫 (-18°C)。
• 冷凍庫に保管するための容器または袋。

説明書

1. カリフラワーの頭をカッティングテーブルに置き、濃い緑色の葉を取り除き、慎重に個々の小花（茎）に分けます。 余分なパート茎を取り除き、花序から1.5〜2 cmだけを残します。

2. 鍋に水を入れて沸騰させます。 沸騰したお湯に着色水を少しずつ加えます キャベツ 3分以内に湯通ししてください。

3. 穴あきスプーンを使用して、キャベツの各部分をザルに入れて水を切ります。 その後、清潔なキッチンタオルの上に広げて乾燥させることをお勧めします。

4. 水干しキャベツの花序を1回分に分けて袋や容器に入れて冷凍保存します。 キャベツできるだけ早く凍結させるために、重ねずに冷凍室内に保管してください。 キャベツ冬の間中許可されます。

注記！
この方法を使用すると、他の種類のキャベツも冷凍できます。芽キャベツやコールラビを立方体に切り刻みます。 白キャベツは、後で半製品（ロールキャベツやロールキャベツ）に使用する場合にのみ冷凍できます。 冷凍するとカリカリ感が失われます。

役立つアドバイス
キャベツの小花を事前に湯通しせずに冷凍庫に入れることもできます。これにより、冷凍キャベツ料理の調理時間がわずかに長くなります。

海藻には有用物質の宝庫があることをご存知ですか？ お茶には、マグネシウム、ヨウ素、亜鉛、鉄鋼、カルシウム、リン、ナトリウム、カリウム、ビタミン A、C、D、B のほか、その他多くの有用なマクロおよび微量元素が大量に含まれています。 そして重要なことに、海藻（昆布）のエネルギー値は 100 グラムあたり 10 キロカロリー未満です。

説明書

1. 必要なもの: - 魚介類の缶詰 0.3 kg キャベツ;- 中くらいのジャガイモ 3 個;- 玉ねぎ 1 個;- ニンジン 2 本;- キュウリのピクルス 2 本;- 植物油、塩 この料理 - 良い治療法冬と春のビタミン欠乏症から ニンジンとジャガイモをジャケットのまま茹でます。 根菜類は皮をむき、小さな立方体に切り、玉ねぎは皮をむき、輪切りまたは半輪切りにします。 キュウリのピクルスをニンジンやジャガイモと同じように立方体に切ります。 取る サラダボウル下ごしらえした野菜や海藻を入れます。 サラダをドレスアップする 植物油、よく混ぜてお召し上がりください。 生の海苔もいただけます。 次に、調理する前に16〜20分間沸騰させ、冷水ですすぐ必要があります。

2. 必要なもの: - シーフードの缶詰 1 瓶 キャベツ;- レモン汁 0.5 個;- ニンニク 1 ～ 2 片;- 玉ねぎ 1 個;- 新鮮なキュウリ 1 本;- 新鮮なトマト 1 個;- コーン 0.5 缶;- ゆで卵 2 個;- マヨネーズこのサラダは準備が簡単で、トマトとキュウリを立方体に切ります。 玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で透き通るまで炒め、ゆで卵は皮をむいてみじん切りにする。 これを行うには、ナイフではなくフォークとカップを使用すると便利です。卵をカップに入れ、フォークでその中で粉砕します。 レモンの果汁を絞ります。 ジューサーがない場合はフォークで作るのも便利です。 半分のレモンの真ん中にフォークを差し込み、回転させて果汁を絞り出します。 サラダボウルに海藻、フライドオニオン、野菜、コーンを入れて混ぜます。 ニンニクを絞って投入 レモン汁。 食べる前に、サラダをマヨネーズで味付けします。

3. 必要なもの: - 海水150グラムまたは1瓶 キャベツ;- 米 100 グラム;- ゆで卵 2 個;- 植物油またはマヨネーズ 大さじ 2;- 玉ねぎ（中） 1 個; 塩 誰もが海の匂いを好むわけではありません キャベツ。 このサラダでは、お米が昆布のヨード臭を見事に防いでくれます。お米を茹でて刻んだものと混ぜます。 ゆで卵。 玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。 で サラダボウルすべての材料を混ぜ、塩を加え、マヨネーズ、または植物油で味付けします。

役立つアドバイス
缶詰のわかめを使用する場合は、必ずよく洗ってからお皿に加えてください。 そうしないと、歯に海砂がきしむせいで、この素晴らしい藻類を永遠に嫌う危険があります。

シーケールは昆布藻の一般的な「俗名」であり、最高級の 天然源ヨーダ、あなたがとても必要な人 現代人へ。 海藻を食べると、血液凝固が調節され、血中のコレステロールが減少し、精神疾患や血管疾患の発症リスクが軽減され、胃腸管の機能が改善され、免疫システムが強化されます。

必要になるだろう

• レシピその1。 海藻キャセロール。 材料：煮わかめ 500g
• 卵 2個
• バター 大さじ4
• 味に塩。
• レシピその２。 海苔入り餃子。 フィレの材料：魚の切り身 500g
• 海苔 300g
• 挽いた黒コショウ 小さじ0.5
• 玉ねぎ 100g
• 味に塩。 生地の材料：小麦粉 500g
• 掃除された 水を飲んでいる 200g
• 卵 2個
• 植物油 大さじ1
• 塩小さじ0.5。

説明書

1. レシピNo.1.シーフード キャベツ解凍せずにすぐに調理することができます。 同時に、3つの水で沸騰させます：沸騰させ、沸騰したお湯で10〜15分間調理します。

2. 茹で冷やし海苔 キャベツ細かく刻んでバターで炒めます。

3. 卵2個を混ぜ合わせます。

4. 並べ替える キャベツグラタン皿に溶き卵と塩を入れます。

5. 皿をオーブンに入れ、焼き上がるまで焼きます：約20分。

6. 残りのバターを溶かし、完成したキャセロールに注ぎます。

7. キャベツキャセロールにレモンを飾ります。

8. レシピNo.2 具材：魚介の煮物 キャベツそして冷水ですすいでください。

9. 魚の切り身と海藻を肉挽き器で一緒に挽く キャベツそして玉ねぎ。

10. ひき肉に塩、こしょうを加えます。

11. 餃子の生地 大きめのボウルに小麦粉を入れ、卵2個、サラダ油、 塩水。 材料を手でよく混ぜます。

12. 生地がざらざらになったら、打ち粉をした台に取り出してこねます。 生地は均一になるはずです。

13. 生地を厚さ2cmの平たいケーキ状に伸ばします。

14. 巨大なフラットブレッドから丸い餃子を切り出します。

15. 生地に刻み海苔を詰めて団子状に丸めます。

16. 薄塩水で20分ほど焼き、出来上がった海苔巻き団子に溶かしバターを注ぎます。 この料理にはサワークリームがよく合います。

乾燥アスパラガスは大豆製品で、東洋ではフジュと呼ばれています。 非常に多くの場合、それは組成物で見つけることができます 韓国のレシピ。 アスパラガスは、独立した料理としてもサラダとしても提供されます。

必要になるだろう

• 最初のレシピの場合:
• 乾燥アスパラガス100グラム。
• トマト2個。
• 緋色のコショウ。
• 低カロリーマヨネーズ100グラム。
• ディルグリーン。
• 2 番目のレシピの場合:
• 乾燥アスパラガスのパック。
• 玉ねぎ3個。
• ニンジン2本。
• ピーマン 2個。
• 植物油大さじ5;
• 大さじ1 トマトペースト;
• 醤油 大さじ4;
• 塩;
• コショウ;
• ニンニク 4片。
• 3 番目のレシピの場合:
• 乾燥アスパラガス100グラム。
• 1 ピーマン;
• パセリ 20グラム。
• ディル20グラム。
• 塩;
• オリーブオイル 大さじ2;
• 中国酢 大さじ3;
• コショウ。

説明書

1. 低カロリーのサラダを作るには、乾燥アスパラガス 100 グラムを冷水の入ったボウルに 6 ～ 8 時間浸します。 その後、鍋に移し、弱火で4分ほど煮ます。 アスパラガスが冷めるのを待ってから小さく切ります。 トマト2個を洗って水気を切り、薄いスライスに切ります。 アスパラガスとトマトをサラダボウルに入れ、塩で味を調え、赤唐辛子で味を調えます。 低カロリーマヨネーズ100グラムをサラダに注ぎ、すべての材料を混ぜます。 刻んだディルを飾ります。

2. 温野菜の乾燥アスパラガスを準備するには、大豆製品を 1 パック取り、冷水の入ったボウルに浸しておきます。 アスパラは8時間くらい浸けると美味しいです。 そうすれば、もっと柔らかくて柔らかくなります。 玉ねぎ3個の皮をむき、立方体に切ります。 その後、中くらいの人参2本を皮をむき、すりおろします。 ピーマン2個は種を取り除き、細切りにします。 膨らんだアスパラガスを小さく切ります。 大さじ5杯の植物油を大釜に注ぎ、玉ねぎとにんじんを加えて火にかけます。 トマトペースト大さじ1を加えます。 混ぜて、刻んだアスパラガスを加えます。 数分後、ピーマンを加え、すべての材料を時々混ぜながらさらに7分間炒めます。 醤油大さじ4を大釜に注ぎ、コショウ、塩で味を調え、すべてを再度混ぜます。 この後、みじん切りにしたニンニク4片を加えます。 かき混ぜ、大釜に蓋をし、火を止めて10分間醸造させます。

3. 東洋のレシピのいずれかに従ってサラダを準備するには、100グラムの乾燥アスパラガスを取り、それを小さなスライスに切り、その上に熱湯を注ぎます。 皿に蓋をして、30分間放置して膨らませます。 この後、水を切り、アスパラガスから余分な水分を絞ります。 ピーマン1個は種を取り除き、細切りにします。 パセリとディル20グラムを挽きます。 サラダボウルにコショウ、アスパラガスを入れ、塩少々を加えます。 オリーブオイル大さじ2、中国酢大さじ3、コショウを加えます。 かき混ぜてハーブを振りかけます。

キャベツは非常に適した製品です。 人間の典型的な生活に必要なほぼすべてのビタミンが含まれています (ビタミン B1、B2、B3、B6、K、C、プロビタミン A、抗潰瘍ビタミン U)。 新鮮なまま、茹でたり、煮込んだり、揚げたりして消費されます。 キャベツの唯一の欠点は保存が難しいことです。 冷蔵庫に入れると枯れるか腐ってしまいます。 しかし、キャベツを節約することは確かに許可されています。

必要になるだろう

• 粘着フィルム
• ビニール袋
• 紙
• 湯通し用具

説明書

1. どの種類のキャベツでも、保存に最も適した温度は 0 ～ 1 °C です。 最近の冷蔵庫には、まさにこれを備えた鮮度ゾーンがあります。 温度体制。 冷蔵庫にそのようなゾーンがない場合は、野菜を保管するセクションで十分です。 ただし、この場合、冷蔵庫自体の温度を可能な限り低いレベルに設定する必要があります。

2. もし 私たちが話しているのは白キャベツとか 赤キャベツ, 次に、冷蔵庫に入れる前に、ラップで包む必要があります。 フィルムがキャベツの頭にぴったりとフィットし、間に隙間が残らないように、厳密にしっかりと密着します。 このカットキャベツの保存方法では、ラップに結露が蓄積するため、ラップを定期的に交換する必要があります。

3. キャベツの丸ごとの長期保存は、別の方法で確実に行うことができます。 たとえば、キャベツを紙で包み、ビニール袋に入れ、あらかじめいくつかの穴を開けておきます。 このようなキャベツの頭は冷蔵庫に保管し、野菜から水分を吸収する紙を定期的に交換する必要があります。

4. 同様の方法は、ブロッコリーやカリフラワーの保存にも適しています。 ここでの例外的なニュアンスは、最初の2〜3週間はキャベツを葉と一緒に保管し、後で葉を引きちぎる必要があることです。

5. しかし、ほとんどの 最良の方法カリフラワーやブロッコリーは冷凍保存です。 これを行うには、キャベツを洗い、水で少し沸騰させ（3〜5分間）、その後冷却して花序に分解する必要があります。 次に、野菜を乾燥させ、ビニール袋に入れて冷凍庫に入れる必要があります。 芽キャベツも同じ方法で保存できます。

6. 理論的には、白キャベツを冷凍することも可能ですが、将来的には、そのようなキャベツはサラダにはまったく適さないでしょう。 茹でる、煮込む、揚げるなどの調理にのみ適しています。 冷凍方法はブロッコリーやカリフラワーと全く同じですが、まずみじん切りにする必要があります。

トピックに関するビデオ

からの料理 イカ多くの国で大切にされています。 それを使ってたくさんの料理が作られます。 イカはサラダに加えられ、揚げたり、煮込んだり、詰め物にされます。 スルメは特別な珍味とされています。 家でも作ることができるので、面倒ですが絶対に作れます。

必要になるだろう

• 冷凍イカ。
• 塩。

説明書

1. イカを解凍しておく 冷たい水そして流水ですすいでください。 死骸を紛失しないように、長時間水中に放置しないでください。 栄養特性。 イカを切り身と触手に切ります。 準備した枝肉を再度徹底的にすすぎ、すべての残骸を取り除きます。

2. 次に、フィルムからイカを取り除きます。 これを行うには、死骸に熱湯を注ぎ、次に冷水を注ぎます。 フィルムは簡単に剥がれてしまいます。 内臓とヒモを取り除きます。 しっかり洗い流してください。

3. 塩水（水1リットルあたり塩大さじ2杯）を用意し、その中でイカを10〜12時間マリネします。 スナックの準備プロセスをスピードアップする必要がある場合は、非常に強い塩溶液（水1リットルあたり約200〜250 gの塩）であるブラインを作成します。 巨大なフィレを3〜4分間、小さなフィレと触手を0.5〜1分間降ろすだけで十分です。

4. 塩漬け後、イカの死骸を塩水から取り出し、液体を切って薄い輪切りにします。 ベーキングシートの上に置き、最低温度のオーブンに2.5〜3時間入れます。 製造では、イカは特別な乾燥室で40〜50度の温度で乾燥されます。 自宅で温度管理をしないと、イカが「ゴム状」になってしまう可能性があります。

5. 乾燥させた状態 電子レンジ対流モードがある場合は低電力で。 より急速に乾燥させるために温度を上げないでください。 この場合、乾燥にムラが生じ、味の低下につながります。 イカの切り身を電子レンジで乾燥させる時間は30分から60分です。 イカの大きさや味の好みによって異なります。 ジューシーなシーフードが好きな人は、乾燥中に水を入れた容器をオーブンに入れて水分を補給するとよいでしょう。 この皿に月桂樹の葉を入れると、さらにピリッとした香りが加わります。

6. 別の乾燥方法では、イカを塩水から引き上げ、切らずに丸ごとフックに掛けて換気の良い部屋に吊るします。 直射日光を避けてください。 乾燥後、イカの切り身と触手を繊維に沿って均等に切るか裂きます。 小さな触手はそのまま残しておいても大丈夫です。

塩漬けキャベツは食欲をそそるだけでなく、非常に便利な製品でもあります。 アスコルビン酸、マグネシウム、セレン、カリウム。 さらに、ロシア料理の準備にも必要であり、アルコール飲料の素晴らしい前菜です。 また、塩漬けは冷蔵法のみという極めて原始的な方法です。

必要になるだろう

• キャベツの浅漬けに 古典的なレシピ:
• - キャベツ3kg。
• - ニンジン1〜2本。
• - グラニュー糖 小さじ1;
• - オールスパイスのエンドウ豆 25〜30個。
• - 塩50g。
• 西洋わさびとはちみつでキャベツをピクルスにするには:
• - キャベツ3kg。
• - 新鮮なホースラディッシュの根150 g;
• - ニンジン2本。
• - 大さじ5 蜂蜜のスプーン。
• - オールスパイスのエンドウ豆 20個;
• - 大さじ1 塩のスプーン。

説明書

1. 古典的なレシピに従ってキャベツを冷やして漬けるには、キャベツの頭の上の葉をちぎり、半分に切り、それぞれを細かく刻みます。 この後残った茎は捨ててしまいます。 ニンジンの皮をむき、巨大なおろし金ですりおろします。

2. すべての材料を鍋または洗面器に入れ、砂糖をふりかけ、たっぷりの食卓塩とオールスパイスを加えます。 必要に応じて、ディルシードをもう少し追加できます。キャベツに追加の香りを与えます。 よく混ぜて塩味を調えます。キャベツはサラダよりも少し塩味が強いはずです。

3. 清潔で乾燥した3リットルの瓶にキャベツを首まで入れ、こぶしまたは木製マッシャーでよく押し固めます。 余分な果汁が床やテーブルに流れ出ないように、瓶を平らな皿の上に置き、冷暗所に数日間置きます。 理想的には、キャベツは氷点下15℃の温度で塩漬けする必要がありますが、数度追加しても製品の味が損なわれることはありません。 しかし、いかなる状況であっても、塩漬け中にキャベツを寒さにさらすことはできません。

4. 表面に泡ができ始めたら、キャベツの数カ所にフォークで穴をあけてガスを抜きます。 3〜4日後、キャベツを味見してください。すでに塩味があり、適度にシャキシャキしているはずです。 さらに数日後、完成したキャベツを振って再び瓶に入れますが、あまりきつく締めないでください。 従来のプラスチックの蓋で覆い、冷蔵庫または地下室に保管します。

5. キャベツをハチミツとホースラディッシュで漬けるには、上記の方法でキャベツを刻み、大きなボウルにすりおろしたニンジンと混ぜ、塩を加えます。 この後、すりおろしたホースラディッシュと溶かした液体蜂蜜を加えます。 もう一度よくかき混ぜますが、押さえないでください。押さえないとキャベツがシャキシャキに仕上がりません。

6. その後、密閉せずに清潔な瓶に入れ、冷蔵庫ではなく、暗くて涼しい場所に数日間保管します。 数日後、キャベツの塩分をテストします。準備ができていれば、振り、瓶に戻し、冷蔵庫に入れます。 より塩気のある製品が必要な場合は、キャベツをさらに1〜2日間発酵させます。

注記！
海藻は血中のコレステロールを低下させ、血液凝固と血栓のリスクを軽減するため、アテローム性動脈硬化症の患者に処方されます。 さらに、穏やかな下剤効果もあり、海藻は製菓業界で使用されており、海藻から製造されるゲル化剤の寒天はマーマレードやマシュマロのレシピに含まれています。

役立つアドバイス
煮わかめを副菜として使います。 肉料理や魚料理との相性も抜群で、分厚い肉を海藻と一緒に食べると脂肪が吸収されずに体外に排出されてしまいます。

今日はここまでです より多くの人切り替える 健康的な食事。 彼らの食事には、あらゆる種類の野菜や果物に加えて、乾燥した海藻が多く含まれています。 この商品はかなりの長期保存が可能です 長い間同時に、その有益な性質を失うことはありません。 以下に自分で準備する方法を説明します。

化学組成

シーケールには、体の重要な機能を維持するために必須の微量元素と考えられているヨウ素が 0.25% 含まれています。 ちなみに、抽出とその後の熱処理中に、この物質の量は減少します。 また、いくつかのものが含まれています 便利な要素化合物：臭素、カリウム、鉄、マグネシウム、および私たちの体内で起こるさまざまなプロセスに関与するその他のマクロおよびミクロ元素。

乾燥海苔には生と同じようにパントテン酸が含まれており、 葉酸。 完成品を定期的に摂取することで、多糖類とフルクトースが体内に入ります。 これにより、不足している物質を入手し、パフォーマンスを向上させることができます。

ラミナリアには、私たちに欠かすことのできないほぼすべてのアミノ酸が含まれています。 細胞 海の植物コレステロール拮抗薬と呼ばれる物質が含まれており、有害な沈着物を減らし、除去するのに役立ちます。

乾燥海苔のメリット

海藻を食べることは、甲状腺に問題がある人に特に一般的です。 彼女はそれだけではありません 有効な手段病気と戦うためだけでなく、増加の予防薬としても使用されます。 甲状腺。 医師は血管アテローム性動脈硬化症や高血圧のためにこの製品を食べることを推奨しています。

この植物が優れた殺菌特性を持っていることは古くから知られていました。 さまざまな炎症過程の治療によく使用されます。 乾燥した生の海藻は、ラップやアンチエイジングマスクの形で美容分野で使用されます。

昆布を定期的に摂取すると、乳がんのリスクが軽減されると考えられています。 コレステロールを低下させ、毒素を除去するのに役立ちます。 さらに、藻類は視力に有益な効果をもたらし、記憶力と脳の機能を改善します。 その助けを借りて、慢性的な鼻水や副鼻腔炎を取り除くことができます。

海苔はどこで買える？

海藻が水の中に生息していることは明らかなので、世界の海洋の海岸に住む人々によって収集されています。 彼らは干潮時に釣りに行きます。 波が激しく打ち寄せる嵐の後にこれを行うとさらに良いでしょう。 シーフード珍味そして藻類。

見た目は、海苔は長いリボンのように見えます。 波状のエッジと鋭い海の香りが特徴です。 藻類の色は、生息地に応じて緑色または茶色になります。

海から遠く離れたところに住んでいる人は、昆布を食料品店で買うことができます。 通常、海藻、乾燥、冷凍、漬物など、いくつかの形態で販売されています。 ちなみに、缶詰の海苔は生の海苔に比べて効能が劣ります。

調理機能

海苔を使った料理もたくさんあります。 レシピは材料も調理方法も異なります。 まずは生海苔の加工方法についてご紹介します。 昆布を水から取り出したら、注ぎます。 お湯そしてしばらく離れる。 次に、リボンを洗浄し、酸洗い用の容器に入れます。 塩をまぶした海苔は1日放置します。

昆布加工の次の段階はシートの選別です。 密集した厚いリボンはサラダを準備するために残され、薄い部分は乾燥に使用されます。 乾燥わかめの作り方については後述します。 新鮮な葉はすぐに茹でたり、冷凍したりできます。

海苔は何段階かに分けて作るのがおすすめです。 まずは鍋に流し込みます 冷水、昆布を入れて火にかけます。 沸騰したら、15分間煮る必要があります。 次に、液体を排出し、蛇口の下でキャベツを洗います。 再び水を注ぎ、20分ほど煮ます。 この手順をさらに 2 回繰り返します。 これで駆除が可能になります 不快な臭いそして美味しさをさらに美味しくします。

乾燥海苔

乾燥海苔をすべて保存する正しい調理方法 有益な機能? これは非常に簡単です。 薄い葉は乾燥のために採取されるとすでに述べました。 それらはよく洗って、テーブルなどの表面に互いに離して置く必要があります。 過剰な水分ペーパータオルでテープを吸い取ると取り除くことができます。 この後、層は乾燥するまで放置する必要があります。

この海苔は、袋や箱に入れて火を使わず、涼しく乾燥した場所に保管する必要があります。 かなり長い保存期限があります。 現在、この健康的な海藻はサラダを作ったり、料理の添加物として使用できるようになりました。 これを行うには、必要な量の乾燥昆布に熱湯を注ぎ、膨張するのを待つだけです。 その後、水で洗い、20分ほど煮ます。

干し海苔のサラダ

サラダ用の海苔はあらかじめ用意しておくとよいでしょう。 冷水を入れて一晩放置するだけです。 この間に膨らみ、柔らかくなります。

サラダを準備するには、次のものが必要です。

• 海藻;
• 卵1個。
• 玉ねぎ1個。
• ニンジン1本。
• 塩;
• 大さじ1 スプーン酢。
• 大さじ3 植物油のスプーン。

膨らんだキャベツと玉ねぎを細切りにします。 ニンジンと卵を茹でます。 小さな立方体に切り、残りの材料に加えます。 酢と植物油ソースで味付けします。 塩を加えて味を調え、よく混ぜます。 おいしいビタミンサラダの完成です！ ご覧のとおり、非常に早く完了します。

海藻は体に害を与えるのでしょうか？

間違いなくサポーターは 健康的なイメージ生命は栄養学で広く使われています 栄養製品干し海苔のようなもの。 藻類の利点と害については多くの人が議論しています。 昆布成分の悪影響を避けるためには、素因、慢性フルンケル症、腎炎、甲状腺機能亢進などの禁忌に注意する必要があります。 また、人によってはアレルギー反応を起こす場合もあります。

海藻は主に海藻が生息する水分で構成されているため、購入する際には注意が必要です。 環境汚染された海からの藻類には、放射性元素や重金属が含まれている可能性があります。

そこで、乾燥わかめの利点と昆布の正しい下処理方法を学びました。 食事に取り入れることで、健康や脳の機能が改善されるだけでなく、より活動的になります。

昆布（または私たちが以前呼んでいた海藻）は、私たちの食卓に登場することはめったにありません。 定期的に食事に取り入れている人はほんの少数で、残りの人は好まないか、試したこともありません。 便利な製品。 そして、そこには本当にたくさんのメリットがあります。 まず第一に、これはヨウ素であり、豊富に摂取でき、必要な30種類以上の微量元素とミネラルが摂取できます。 人体に。 少なくともこの理由から、昆布をより頻繁に使用する価値があります。 また、海苔特有の臭みを取り除き、より美味しく食べるために、自分で海苔を調理する方法を紹介します。

自家製海苔と市販の海苔の違い

スーパーや市場では、海藻を使ったあらゆる種類のサラダが販売されています。 原則として、それらはこの成分によってだけでなく、あまり魅力的ではない特徴によっても結合されます：防腐剤や他の化学添加物の存在、 たくさんの油やマヨネーズを使用すると、保存期間が長くなります（キャベツのシャキシャキ感がなくなり、その有益な特性が失われます）。 そのため、自宅で自分好みに調理してすぐに食べるのがベストです。 これを行うには、店で冷凍昆布または乾燥昆布を購入する必要があります。

温かいサラダ

まずは冷凍海苔の作り方を見ていきましょう。 鶏肉でシーサラダを作りましょう。 冷凍キャベツ1ポンドを冷凍庫から取り出します。 冷水に約40分間入れて解凍します。 次に、スプ​​ーン1杯の酢を加えて5分間（水が沸騰してから）煮ます。 粘液を取り除くために必要です。 次に、フライパンに植物油で玉ねぎを炒め、細切りまたは小片に切った鶏肉を加え、完成するまで炒めます。 フライパンにわかめを入れ、コショウ、塩で味を調え、鶏がらスープの素を少し加えて蓋をせずに煮ます。 水分が蒸発し、鶏肉が柔らかくなり、きつね色になったら完成です。 ここでは、海苔を手早く簡単に調理する方法を紹介します。 この温かいサラダはカロリーが非常に低く、栄養価が高く、満足感があります。 良い選択肢春と夏のお菓子。

新鮮で軽い干し昆布料理

それでは、同じように簡単に乾燥海苔を調理する方法を説明します。 卵を使った冷たいサラダを作ります。 まず、乾燥昆布を沸騰したお湯に浸し、茹でます。 準備には約40分かかります。 加熱しすぎると柔らかくなり、母斑が生じます。 茹でたキャベツはザルにあげて水気を切り、2センチ長さの千切りにします。 タマネギ半分の輪に切り、卵白を立方体に切ります。 塩を加え、ニンニク一片を絞り出します。 次に、卵と玉ねぎの混合物を昆布に加え、無糖の天然ヨーグルトで味付けし、すべてを再度混ぜます。 このサラダは、すりおろした卵黄を添えて、特別なボウルに入れて提供されます。 カロリーも低く、暑い時期にはとても爽やかです。

魚介類と海の植物の組み合わせ

これで、乾燥昆布と冷凍昆布から海藻を準備する方法がわかりました。 どちらも料理に使用できますが、味にはほとんど影響がありません。 ところで、植物性の魚介類と動物性の魚介類は非常に相性が良いです。 イカを添えた軽い海藻サラダもおすすめです。 これらの成分を同量取り、茹でて細切りにします。 薄くスライスした新鮮なキュウリを加え、 ネギそして オリーブオイル。 コショウと塩で味を調え、冷蔵庫で煎じておかずとしてお召し上がりください。

もうお家で海苔を調理し始めましたか？

リストされているレシピはすべて準備が非常に簡単で、胃にも優しいものであることに注意してください。 これらのサラダは太りませんが、ビタミンやミネラルで体を飽和させます。 これらを試して、自宅でおいしく手早く海藻を調理する独自の方法を見つけてください。

新鮮な海藻や昆布は、太平洋や北部の海岸に住んでいた古代の人々によって使用されていました。 北極海、さまざまな病気の摂取、予防、治療に使用されます。 新鮮な海藻には、他のどの植物よりもヨウ素、アミノ酸、微量元素が豊富に含まれています。 この製品は自然そのものが作ったもので、実際に使用できるものです。

説明書

1. 干潮時に新鮮な海藻を採取する計画を立ててください。 根から直接土から取り除きます。 必要な量の藻が収集されたら、根を取り除き、黄色や傷んだ葉を切り取ります。 キャベツは傷のないものでなければなりません。

2. ご家庭では、シーツをしっかりとすすぎますが、お風呂の中で行うと快適です。 手のひらサイズに同じ大きさに切ります。

3. かなり容量のある鍋を用意し、そこに海苔の約半分を加えます。 冷水を満たし、火にかけ、沸騰するまで調理を開始します。 キャベツが沸騰したら5分ほど待って水を切り、再度加えます。 キャベツ冷水。 再度沸騰するまで待ち、5分経ったら火を止めます。

4. 調理後、海苔を冷水で洗います。 いいね。 スライス キャベツあなたの裁量で - キャベツは見栄えがよく、細い麺に切ります。 後で使用してください キャベツサラダ、スープ、おかずなど、あらゆる種類の料理の準備に。

5. 海苔を長持ちさせるにはマリネを作りましょう。 これを行うには、2〜3杯の熱湯を取り、それに塩、砂糖、クローブ、月桂樹の葉を加えます-味をすべて加えます。 この混合物を15分間煮て、水を切ります 余分な液体、冷まして、あなたの判断で酢を追加します。 マリネをキャベツの上に注ぎ、6〜8時間放置します。

海藻はさまざまな料理のベースになります。 サラダ、サイドディッシュ、温かい料理、スープに加えて、料理に新しい風味を与えます。 冷凍キャベツや缶詰のキャベツを使用して、スパイスやハーブを加えることもできます。

シーフードサラダ

シーフードカクテルと新鮮なキュウリを加えた、フレッシュな味わいのサラダです。 サラダを焼きたての穀物パンと冷えた白ワインまたはロゼワインと一緒にお召し上がりください。 必要なもの: - 海苔の缶詰 200 g; - 新鮮なキュウリ 2 本; - シーフードカクテルの缶詰 300 g; - 種抜きオリーブ 100 g; - 醤油; - オリーブオイル; - 挽きたての黒コショウ。シーフードと海藻のカクテルを瓶に入れ、中身をサラダボウルに置きます。 オリーブは輪切りに、キュウリは立方体に切ります。 それらをサラダに加えて混ぜます。 別のボウルにオリーブオイル、醤油、挽きたての黒コショウを入れて混ぜます。 サラダをソースで和えてお召し上がりください。

ピリ辛海苔ご飯

必要なもの： - 缶詰の海苔 450 g; - 米 150 g; - 生姜の根 1 cm; - ニンニク 2 片; - 赤唐辛子 0.3 ポッド; - 大さじ 2 ごま油 スプーン 1杯; - ネギ 数本; - ゴマ 小さじ1; - 挽いたシナモンとカルダモン 1つまみ; - 塩 米を数回の水で洗い、乾燥させます。 フライパンで加熱する 胡麻油ご飯を透明な栗色になるまで炒め、常にかき混ぜます。 カルダモンとシナモンを加え、コップ3分の1の水を注ぎ、再び米をかき混ぜます。 水分が完全になくなったら、水を加えてご飯を炊き、にんにくはみじん切り、ねぎ、生姜、唐辛子はみじん切りにする。 フライパンにご飯と全てを入れ、わかめ、塩を加えて混ぜます。 5〜7分間調理してからふりかける ゴマそしてお皿に並べます。

鶏肉のわかめ煮

この料理には乾燥海苔または冷凍海苔を使用できます。 必要なもの： - 冷凍海苔 500 g; - 揚げ用植物油; - 小さな玉ねぎ 1 個; - 鶏の切り身 700 g; - 塩; - 挽きたての黒コショウ 水を沸騰させ、塩を加え、冷凍海苔を加えます。 混合物を沸騰させ、2〜3分間調理します。 完成したキャベツをザルに入れ、水を切ります。 チキンフィレ茹でて冷まし、小さなスライスに切ります。 玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油を熱したフライパンで炒めます。 細かく刻んだ海苔と鶏肉を加えます。 鳥を調理したスープを大さじ数杯注ぎ、塩を加えて7〜10分間煮ます。 食べる前に、キャベツに挽きたての黒胡椒を振りかけます。

トピックに関するビデオ

注記！
料理をしていると、キッチンには強いヨウ素の匂いが充満しますが、それは不気味ではありません。 有意義に耐えるために この瞬間。 缶詰やピクルスにすると臭いを完全に取り除くことができます。

役立つアドバイス
生のりを作る方法もあります。 キャベツを何層にも重ねて吊るしたり、表面に広げたりして乾燥させますが、これは非常に長いプロセスであり、常に望ましい結果に終わるわけではありません。 この工程で重要なのは、一週間を通して天気が良いこと、そして海藻とあらゆる種類の製品が調和していることです。