Ev / Arpa/ Cheesecakes - tavada klasik bir tarif. Süzme peynirli krep tarifi, fotoğraflı klasik tarifler

Cheesecakes - tavada klasik bir tarif. Süzme peynirli krep tarifi, fotoğraflı klasik tarifler

Klasik cheesecake'ler süzme peynirden - bu çocukluğun tadı! Nedense cheesecake benim için sabahların vazgeçilmezi! Ne öğle yemeği ne ikindi çayı ne de akşam yemeği. Bu yüzden bu lezzetli lor yemeğini sabah erkenden, kalkar kalkmaz hazırlıyorum. Böylece ailem, çıtır altın kabuklu ve yumuşak merkezi olan taze kızarmış cheesecake'lerin aromasına koşacak.

İÇİNDE Son zamanlarda Onları giderek daha fazla lor kütlesinden hazırlıyorum - yakındaki bir mağazaya teslim ediliyor. Bu kütle zaten tuz, biraz toz şeker ve kuru üzüm içeriyor. Reçelli karışımları da var ama bunlar cheesecake yapımına pek uygun değil.

Öyleyse klasik süzme peynirli krep tarifini tek tek öğrenmeye başlayalım.

Lor kütlesini derin bir kaba yerleştirin. Düzenli süzme peyniriniz varsa, nemlendirilmemiş olanı seçin. süt ürünü yani çok fazla un eklemenize gerek yok. Bir tavuk yumurtasını bir kaba kırın ve toz şekerle birlikte birkaç tutam tuz ekleyin. Her şeyi birlikte iyice karıştırın. İstenirse biraz vanilya şekeri veya başka bir tatlandırıcı ekleyebilirsiniz.

Un ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın. Cheesecake hamuru krep gibi sıvı olmamalıdır. Tutarlılık şöyle olmalı kurabiye hamuru: yoğun görünüyor ancak biraz yumuşak.

Daha sonra 2 yemek kaşığı ekleyin. bir tabağa veya tabağa un. Elimizi suyla ıslatıp hamurun küçük bir kısmından cheesecake yapıyoruz. Un içinde yuvarlayın ve bir tahtaya yerleştirin. Tekrar elimizi ıslatıp bir sonraki parçayı yapalım. Bir sonraki lor pirzolasını yapmadan önce ellerinizi suyla ıslatmalısınız, aksi takdirde hamur onlara yapışacaktır.

Tavayı ısıtın ve içine dökün sebze yağı. Isınır ısınmaz ısıyı orta seviyeye düşürün ve tüm malzemeleri yağın içine koyun. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 3-5 dakika bir tarafta kızartın.

Daha sonra diğer tarafa çevirin ve ısıyı en aza indirin. Yaklaşık 7-10 dakika kızartın - bu süre zarfında cheesecake'lerin içi kızarır.

Altın pirzolaları bir tabağa koyun ve biraz soğumaya bırakın.

Lezzetli ve aromatik çay demleyelim. Kahvaltıda süzme peynirden yapılan klasik cheesecake'leri sofraya servis edelim ve tüm akrabalarımızı davet edelim!

En iyi tarife göre süzme peynirli krep

Bu kolay pişirme seçeneği, kahvaltıda veya tatlıda bu lezzetli ikramları istediğiniz zaman hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Basit ve çok uygun fiyatlı; kabarıklık için sadece biraz irmik kullanılıyor.

Malzemeler kesinlikle herhangi bir dairede veya evde bulunabilecek en yaygın olanlardır.

Pişirme metodu:

1. İkiyi kırın tavuk yumurtaları. Onlara şeker ekleyin. El çırpma teli kullanarak karışımı çırpın.

Önemli! Sıvı homojen hale gelinceye kadar hafifçe çırpmanız yeterli, kuvvetli bir şekilde çırpmanıza gerek yoktur.

Süzme peyniri ekleyin, bir kaşıkla karıştırın. En son anda irmiği ekleyin.

Önemli! Lor kütlesinin biraz sıvı olduğunu görürseniz daha fazla irmik ekleyin.

2. Kaseyi kenara çekin ve irmiğin 15 dakika şişmesine izin verin.

Önemli! Malzemelerin kurumasını önlemek için üzerini peçeteyle kapatmayı unutmayın.

3. Şimdi cheesecake'leri nasıl doğru şekilde oluşturacağınızı öğrenin. Bunu yapmak için avucunuza biraz un serpin ve ardından bir çorba kaşığı kullanarak hazırlanan kütleyi ekleyin ve bir top haline getirin. Sonunda, krep gibi görünen çok güzel bir şey elde etmek için avucunuzla düzleştirin.

4. Ayçiçek bitkisel yağını sıcak bir tavaya dökün ve güzelliklerinizi yerleştirin))).

5. Her iki tarafı da kapaksız olarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Ekşi krema, reçel veya

Gördüğünüz gibi hızlı ve lezzetli, kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde, tıpkı yemek odasındaki gibi harika ve şaşırtıcı derecede güzel bir kahvaltı hazırladılar.

Bu başyapıtları soğuk mu, sıcak mı yersiniz? Ben onları ateşli seviyorum, çok ateşli, ya sen?

Sodalı süzme peynir için klasik tarif

Başka bir pişirme seçeneği hızlı düzeltme GOST'a yakın, ancak yalnızca evde, sevdiklerimize sevgi ve özenle yapıldı. Bu tarifin sırrı iki bileşende yatmaktadır; biri bu yemeğe maksimum yumuşaklık, diğeri ise sululuk verir.

Genel olarak çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 400 gr
yumurta - 2 adet.
şeker - 3 yemek kaşığı
tuz - 0,5 yemek kaşığı
soda - 0,5 çay kaşığı
ekşi krema - 1 yemek kaşığı
un - 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. %9 oranında süzme peynir alın ve çatalla iyice ezin. Tuz ve şeker ekleyin, gizli bileşen No. 1 - soda.

Önemli! İsterseniz, yapabilirsiniz fermente süt ürünü bir elekle ovalayın, daha iyi olacaktır. Prensipte yapılması gereken budur, ancak seçenek anında pişirme, o zaman bir çatalla idare edebilirsiniz.

2. İki tavuk yumurtasını kırın ve karıştırın. Cheesecake'leri sulu yapmak için (bu, 2 numaralı gizli bileşendir), bir kaşık dolusu ekşi krema ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.

Daha sonra un ekleyin. Hamur sıvı hale gelirse, üzerine daha fazla un serpin, bunların hepsi süzme peynirin kalitesine bağlıdır, bu yüzden kuru seçin.

Önemli! Çok fazla un eklemenize gerek yok, aksi takdirde havadar ve yumuşak olmayacak, ağır, sert ve yağlı hale gelecektir.

Hamur sıvı olmamalı ancak tamamen kalın olmamalıdır. Bir çorba kaşığının üzerine koyup ters çevirdiğinizde kaseye yavaş yavaş düşmesi gerekiyor, çok yavaş ya da hızlı değil. Genel olarak, bunu daha sık yapın ve sonunda kendiniz istediğiniz tutarlılığa ulaşacaksınız.

3. Şimdi istediğiniz şekli verin, bir kaşık dolusu hamuru unun içine koyun ve toplar yapın ve kızartmaya başlarken bunları düzleştirin.

4. Her iki tarafı da bitkisel yağda, güzel bir altın rengi kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.

Önemli! Bu seçeneğe göre kızartma sırasında tavayı kapakla kapatmanız gerekiyor ki dağılmasın.

5. Her iki tarafı da kızartıldıktan sonra, bitmiş şaheserleri tüm fazla yağları gidermek için bir kağıt peçeteye yerleştirin.

6. Her şeyi doğru yaparsanız, kapağı kapalıyken kızartılmış yumuşak, havadar lorlar elde edeceksiniz.

Onları renkli bir tabağa koyun, muhteşem görünüyorlar. Pudra şekeriyle süsleyin. Çay, kahve veya kakao ile servis yapın. Çocuklar aromatik meyve jölesi dökebilirler.

Bir tavada irmikli yemyeşil süzme peynirli krep

Elbette bu seçeneğe diyet denemez, ancak yine de unsuz ve şekersiz olacaktır.

Her şeyin yolunda gitmesi için kuru ve az yağlı süzme peyniri seçin, bir mağazadan veya marketten satın alabilirsiniz. Ve sonra çocuklukta yaptıklarına benzer bir tada sahip olacaklar.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 500 gr
yumurta - 2 adet.
irmik - 2 yemek kaşığı
tuz - bir tutam
vanilin veya vanilya şekeri - tatmak
un - 3-4 yemek kaşığı veya irmik

Pişirme metodu:

1. Loru çatalla ezin veya ince bir süzgeçten geçirin. Daha sonra yumurtaları çırpın, karıştırın, ardından vanilya şekeri, iki yemek kaşığı irmik, bir tutam tuz ekleyin, iyice karıştırın.

2. Bu kütle karıştırıldıktan sonra ellerinizle komik küçük toplar oluşturun. Un içinde biraz yuvarlayın.

Önemli! Pek çok insan, cheesecake'leri yuvarlama sürecinde unun yerini neyin alabileceği sorusuyla ilgileniyor, her şey irmikle oldukça basit. Son derece çıtır olacak.

Ne kadar güzel bir düzine oldukları ortaya çıktı, sadece ağrılı gözler için bir manzara, onları aynı şekilde, yuvarlak ve aynı ağırlıkta yapmaya çalışın, yaklaşık 10-12 parça elde edeceksiniz.

3. Rafine bitkisel yağı kızartma tavasına dökün ve müstahzarları yerleştirin. İlk tarafı altın rengine gelinceye kadar kızartıldıktan sonra diğer tarafa çevirin ve kapağını kapatın.

Kabuk altın ve güzel olana kadar kızartın.

4. Bunlar ortaya çıkan havadar ve kabarık kreasyonlardır, kesildiğinde içi harika görünür ve tadı inanılmaz derecede lezzetli ve aromatiktir. Sonuçta vanilin işini yapıyor.

Bal, ekşi krema veya yoğunlaştırılmış sütün yanı sıra her türlü reçel ile servis yapın. Afiyet olsun!

Fırında süzme peynirli cheesecake nasıl pişirilir (Bonus)

Bu yemeği anaokulunda veya okulda hiç yediniz mi? Ben de öyle düşünüyorum ama asıl özelliği ne biliyor musunuz, cheesecake'lerin tavada kızartılması değil, fırında pişirilmesi, bu da onları sağlıklı ve besleyici kılıyor.

Ve bir artı daha: kızartma tavasının yanında durup benim aniden tetikte olacağımı ve her şeyin yanacağını düşünmenize gerek yok. Kompozisyon basittir, süzme peynir, ev yapımı bile olsa herhangi bir yağ içeriğine uygundur.

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu:

1. Süzme peynirini derin bir kaba koyun. Tereyağını su banyosunda eritin veya mikrodalga kullanın.

2. Yumuşatılmış süzme peynirin içine eritilmiş tereyağını dökün, iki yumurtayı çırpın ve ekşi krema ekleyin. Kuru karışımı ekleyin. İrmiğin şişmesi için karıştırın ve 5-10 dakika bekletin.

3. Hazır hamur kalıplara dağıtın, silikon kullanılması tavsiye edilir, kullanımı çok kolaydır ve bitkisel yağla yağlanmasına gerek yoktur.

Önemli! Kaldırmak için yaklaşık 5-7 mm'lik küçük bir boşluk bırakın.

3. Bu lezzetli ikramlardan yaklaşık 10-12 tane alacaksınız. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-30 dakika altın rengi oluncaya kadar pişirin.

4. Pişme sırasında kek biraz yükselecek ve sonra düşecektir, paniğe kapılmayın, böyle olması gerekir.

5. Bu çiçeklerin büyüleyici ve çekici olduğu ortaya çıktı.

6. Daha da lezzetli hale getirmek için ekşi krema dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için iki yemek kaşığı ekşi krema ve 1 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırıp karıştırın.

İlginç! Ama genel olarak süt sosu ya da dolgu farklı şekillerde yapılabilir, bu konuyu detaylı yazdığım son yazımda tıpkı anaokulunda verdikleri gibi çok tatlı çıkıyor.

7. Çocuklar bu tür lezzetleri çok sevecek, kimse kayıtsız kalmayacak, parmaklarını yalayacaklar. Ahududu, yaban mersini, kuş üzümü gibi en sevdiğiniz meyvelerle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!

Çok pişirici bir kapta cheesecake pişirme

Bu formda da çok zor bir şey yok, en yaygın kullanılan süzme peynir %9'dur. Bu seçenekte tadı iyileştirmek için kuru üzüm gibi meyveler kullanılacaktır, bunların yerine kuru kayısı veya kuru erik kullanabilirsiniz, sadece dilimleyin küçük parçalar ve tamamen değil.

İhtiyacımız olacak:

süzme peynir - 400 gr
kuru üzüm - 100 gr
un - 150 gr
şeker - 100 gr
yumurta - 1 adet.
sebze yağı

Pişirme metodu:

1. Kuru üzümlerin üzerine yumuşayana kadar kaynar su dökün. Bu arada süzme peyniri bir elekten geçirin, ardından yumurta, şeker ve unla karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

2. Kuru üzüm ekleyin, elbette suyu boşaltın ve bir kevgirden geçirin.

3. Ortaya çıkan karışımdan buna benzer bir sosis hazırlayın.

6. Çok hızlı pişiyorlar, her iki tarafı yaklaşık 2,5 dakika, yani her şey 5 dakika içinde hazır olacak. Kızarttıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin.

Üzerlerine pudra şekeri serpin. Servis yaparken ekşi kremayı tarçınla karıştırın ve dedikleri gibi sağlığınıza yiyin. Size lezzetli keşifler!

Tıpkı anaokulundaki gibi kabarık cheesecake'ler için süper tarif

Sonunda çok ilginç bir şeye daha ulaştık. çocuk versiyonu. İçinde cheesecake'ler su banyosunda buharda pişirilir, yağ kullanılmadığı için kesinlikle zararsızdırlar ve şefin onları dekore etme şekli çok güzel! Bir YouTube kanalından bir profesyonelin videosunu izlemenizi öneririm:

Benim için bu kadar, her zamanki gibi veda etmiyorum, sonra görüşürüz diyorum. İrtibattaki gruba abone olun, gelip beni daha sık ziyaret edin, yeni tanıdıklar edinmekten, dileklerinizi ve yorumlarınızı yazmaktan mutluluk duyacağım. Hoşçakal.

Not: Oğlum bugün bunu yaptı ve bana yine pirzola pişirdiğimi söyledi. Neden pirzola olduğunu merak ettim. Ama gerçekten pirzola gibi göründükleri ortaya çıktı, sadece tatlı))).

Saygılarımla Ekaterina Mantsurova

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

İçindekiler:

- yumurta – 2 adet,
- süzme peynir – 500 gr,
- vanilin - bir tutam,
- şeker – 3 yemek kaşığı,
- un – 4 yemek kaşığı,
- tuz - bir tutam,
- kabartma tozu - bir tutam,
- ayçiçek yağı - kızartmak için.

Fotoğraflarla adım adım tarif:

Cheesecake yapmak için kullandım ev yapımı süzme peynir. Süzme peynir yağlı ve ıslaksa biraz daha un gerekebilir. Süzme peynirini çatalla ezin ve iki yumurtayı çırpın.

Toz şeker, tuz ve vanilin ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Cheesecake'lerin daha kabarık olması için bir tutam kabartma tozu ve 2 tepeleme yemek kaşığı elenmiş un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hiçbir durumda süzme peyniri unla doldurmayın, aksi takdirde yumuşak ve yumuşak cheesecake'ler yerine, zayıf bir süzme peynir tadı olan yoğun cheesecake'ler elde edersiniz.

Unun geri kalanını cheesecake'leri yuvarlamak için kullanın.

Ellerinizi suyla ıslatıp bir yemek kaşığı lor hamurundan toplar yapın. Daha sonra topların her tarafını unla yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe düzleştirin.

Tavaya biraz dökün ayçiçek yağı ve tekrar ısıtın. Oluşan cheesecake'leri yerleştirin ve orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Bir tarafı kızarınca spatula ve çatal kullanarak cheesecake'leri dikkatlice diğer tarafa çevirin ve pişene kadar kızartın. Cheesecake'leriniz kızartma işlemi sırasında şeklini korumuyorsa yeterli unları yok demektir. Bu durumda kalan hamura biraz un ekleyin.

En sevdiğiniz reçel, yoğunlaştırılmış süt ile sıcak servis yapmaya hazır olun veya üzerine ekşi krema dökün.

Afiyet olsun!

Syrniki, binlerce ailenin kahvaltı veya akşam yemeği için hazırladığı popüler bir Rus yemeğidir. Aslında syrniki, sadece süzme peynirden yapılan aynı kreplerdir. Temel set Süzme peynirli krep ürünleri elbette süzme peynir, yumurta, şeker ve az miktarda un içerir. Un sadece istenilen kıvamı vermek için kullanılır, çok fazla olmamalıdır. Un yerine irmiğin kullanıldığı tarifler de var. İrmik ve unu eşit miktarlarda alabilirsiniz. Bazen cheesecake'ler unsuz da yapılır. Yemeğin yumuşak ve kabarık olmasını sağlamak için hamura kabartma tozu ve biraz soda ekleyebilirsiniz. Cheesecake'lere lezzet vermesi için bir tutam tuz da eklenir.

Süzme peynirden yapılan meyve ve sebze cheesecake'leri yaygındır. Hamura standart malzemelerin yanı sıra muz püresi, hurma, rendelenmiş elma veya havuç eklenir. Peynirli krepler, örneğin buharda pişirilmiş kuru üzüm gibi kurutulmuş meyvelerle çok lezzetli çıkıyor. Çocuklar kesinlikle süzme peynirden yapılan çikolatalı cheesecake'leri sevecekler. Böyle tatlı bir ikram hazırlamak için hamura kakao tozu eklemeniz gerekir. Hamur hazırlandıktan sonra küçük toplar oluşturulur, ardından yassı kekler oluşturulur. Genellikle cheesecake'ler bir tavada kızartılır. Daha diyetsel ve sağlıklı bir seçenek, yemeği fırında pişirmek veya buharda pişirmektir. En hızlı seçenek mikrodalgada süzme peynirli krep pişirmektir.

Hazır cheesecake'ler ekşi krema, bal, reçel, yoğunlaştırılmış süt, pudra şekeri vb. İle servis edilir.

Süzme peynirli krep - yiyecek ve mutfak eşyaları hazırlama

Süzme peynirli krep hazırlamak için derin bir kase ve kızartma tavası hazırlamanız gerekir. Cheesecake'ler fırında pişirilirse, bir fırın tepsisine ve fırın kağıdına ihtiyacınız olacaktır. Lor kütlesi bir çatal veya kaşıkla karıştırılabilir, ancak bir karıştırıcı kullanmak daha iyidir. Meyveli cheesecake'lere yönelik bazı tariflerde (örneğin muz) bir blender kullanılır.

Genel olarak özel hazırlık önlemlerine gerek yoktur. Tek şey, tarifte meyve veya sebze kullanılıyorsa, bunların yıkanıp soyulması ve ayrıca rendelenmesi gerektiğidir. Muzları çatalla ezebilir veya bir blenderde püre haline getirebilirsiniz. Kuru üzümleri her zaman ayıklayıp yıkayıp kaynar suda birkaç dakika buharda pişiriyoruz. Kuru üzüm çekirdeksiz olmalı! Cheesecake için süzme peynir çok ıslaksa tülbentin içine koyup süzülmesi için buharda bekletebilirsiniz.

Süzme peynirli krep tarifleri:

Tarif 1: Süzme peynirli krep

Süzme peynirli krep için en basit tarif. Yemeği hazırlamak için sadece birkaç malzemeye ihtiyacınız var. Bu süzme peynirin kendisi, şeker, un ve yumurtadır. Lezzetli ve hızlı bir kahvaltı için harika bir seçenek!

Süzme peynir - 180-200 gr;
2 yumurta;
Un - 40-55 gr;
Tadımlık şeker;
Sebze yağı.

Süzme peyniri çatalla yoğurun, üzerine şeker ekleyin ve kütleyi çatalla öğütün. Daha sonra yumurtaları kırıp iyice karıştırıyoruz. Unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur çok yoğun veya tam tersi sıvı olmamalıdır. Yağı bir tavada ısıtın, ardından ısıyı azaltın. Süzme peynirden toplar oluşturup biraz sıkıyoruz. Lorları un serpin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Ekşi krema veya yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın.

Tarif 2: Klasik süzme peynirli krep

Bu tarifte tüm malzemeler, lorlar çok kabarık olacak ve pişirme işlemi sırasında dağılmayacak şekilde seçilmiştir. Lor kütlesinin istenilen kıvamı elde etmesi için biraz un eklemelisiniz, lezzet için vanilin de kullanılır. Tadına göre şeker ekleyebilirsiniz, ancak yine de aşırı tatlı yapmamak daha iyidir.

Süzme peynir;
Un - birkaç kaşık;
Yumurta;
Vanilin;
Tadımlık şeker;
3-4 gr tuz (yarım çay kaşığı);
7. Bitkisel yağ.

Süzme peynirini şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilin, tuz, un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurdan küçük toplar yapın ve hafifçe bastırarak yassı kekler oluşturun. Her cheesecake'i un içinde hafifçe yuvarlayın. Yağı bir tavada ısıtın ve cheesecake'leri dizin. Tamamlanana kadar her iki tarafta kızartın. Ekşi krema ile kahvaltıda servis yapın.

Tarif 3: İrmikli süzme peynirli krep

İrmikli cheesecake'ler sıklıkla çocuklar için hazırlanır ve yetişkinler sabahları bunun tadını çıkarmaktan çekinmezler. lezzetli kahvaltı. Bu cheesecake'lerin hazırlanması diğer cheesecake'lerden daha zor değil. İrmik sayesinde cheesecake'lerin yapısı yumuşak ve yumuşaktır.

Önce süzme peyniri ekşi kremayla karıştırın, ardından tadına göre şeker, tuz ve bir yumurta ekleyin. Daha sonra irmiği ekleyin, tüm malzemeleri karıştırın, mısır gevreğinin şişmesi için karışımı birkaç dakika bekletin. Bundan sonra un ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir kaşık veya mikserle karıştırın. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Lor karışımını bir çorba kaşığı ile yayın. Lorları her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Tarif 4: Fırında süzme peynirli krep

Fırında süzme peynirli krep, kurallara uyanlar için vazgeçilmez bir tarif olacak diyet beslenme. Bu cheesecake'ler yağsız hazırlandığı için kalorileri daha düşüktür. Kullanılan malzemeler temel olarak normal tariflerdekilerle aynıdır.

Süzme peynirini un, şeker ve yumurta ile karıştırın. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin, biraz tuz ekleyin. Hamurdan küçük toplar halinde yassı kekler oluşturuyoruz. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve fırın kağıdıyla kaplayın. Cheesecake'leri pişene kadar (yaklaşık 25-35 dakika) pişirin.

Tarif 5: Yemyeşil süzme peynirli krep

Cheesecake'lerin yumuşaklığı ve kabarıklığı, malzemelere değil, kızartma sıcaklığına bağlıdır. Aynı miktarda malzeme alsanız bile her seferinde farklı cheesecake elde edeceksiniz. Bu tarif size kabarık süzme peynirli kreplerin nasıl yapılacağını anlatır.

Unun bir kısmını süzme peynir, yumurta ve şekerle karıştırın. Biraz tuz ekleyin ve kabartma tozunu unutmayın. Masanın veya kesme tahtasının üzerine biraz un dökün. Hamuru bir kaşıkla alın ve topları doğrudan unun üzerine yerleştirin. Lorları her taraftan yuvarlayın. Bir kızartma tavasını yüksek ateşte yağla ısıtın. Cheesecake'leri her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Yemeği ekşi krema ile servis edin.

Tarif 6: Muzlu süzme peynirli krep

Yeni ve sıradışı lezzetlerin hayranları kesinlikle muzlu süzme peynirli krepleri sevecekler. Kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmel bir yemek olan bu cheesecake'ler bal veya pudra şekeriyle çok iyi gidiyor. Çocuklar ayrıca muzlu cheesecake'lere bayılacaklar.

Süzme peynir;
Yumurta;
Olgun muz;
İki kaşık un;
Bir paket vanilya;
Tuz;
Şeker - istediğiniz gibi;
Sebze yağı.

Muzu küçük parçalar halinde kesin. Pürüzsüz olana kadar bir blenderde püre haline getirin. Muz püresini süzme peynir, şeker, yumurta ve vanilyayla karıştırın, bir tutam tuz ekleyin. Karışımı tekrar blender ile karıştırın. Şimdi sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin. Hamur orta derecede viskoz olmalıdır. Hamur çok yoğun olursa cheesecake sertleşir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Küçük gözlemeleri kaşıkla çıkarın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Süzme peynir ve muzlu cheesecake'leri balla veya üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Tarif 7: Süzme peynir ve kuru üzümden yapılan cheesecake'ler

Pek çok insan kuru üzümlü süzme peynir yer - tamamen tanıdık bir kombinasyon. Süzme peynir ve kuru üzümle yapmayı deneyin lezzetli cheesecake'ler! Bu tarife göre cheesecake'ler çok yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. Kullanılan ürünler arasında hem irmik hem de un bulunmaktadır. Ayrıca şekerli yumurtalara da ihtiyacınız olacak.

2 yumurta;
30 gr açık ve koyu çekirdeksiz kuru üzüm;
70 mililitre bitkisel yağ;
Yarım bardak şeker ve un;
Biraz tuz;
Bir kilogram süzme peynir;
2 çay kaşığı. vanilin;
4 yemek kaşığı. l. tuzaklar.

Yumurtaları şeker, tuz ve vanilyayla çırpın. Yıkanmış kuru üzümlerin üzerine birkaç dakika kaynar su dökün, ardından suyu boşaltın ve kuru üzümleri kurutun. Süzme peynirine şekerle dövülmüş yumurta, un ve irmiği ekleyin. Lor kütlesini iyice karıştırın. Kurutulmuş kuru üzümleri süzme peynirin üzerine yerleştirin. Masanın veya kesme tahtasının yüzeyine un serpin ve üzerinde küçük topaklar oluşturun. Bunları hafifçe ezip, yağla ısıtılmış bir tavada kızartın. Her iki tarafını da 3-4 dakika kızartın. Süzme peynirli krepleri kuru üzüm ve ekşi krema ile servis edin.

Tarif 8: Çikolatalı cheesecake

Süzme peynirden kakaolu cheesecake'ler çocuklar ve yetişkinler için mükemmel bir ikramdır. Tatlı ve hoş kokulu görünüyorlar; doyurucu bir kahvaltı ve moralinizi yükseltmek için başka neye ihtiyacınız var? Kakaolu süzme peynirin yapımı çok kolay, siz de deneyin!

Süzme peynir - 200-250 gr;
Birkaç kaşık un;
Tadımlık şeker;
1 yumurta;
Kakao tozu;
Sebze yağı.

Süzme peynirini şekerle ezin, yumurtayı ekleyin, karıştırın. Un ve kakaoyu ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Hamuru istenilen şekil ve büyüklükte lor haline getiriyoruz. Yağı bir tavada ısıtın. Unla yuvarlanan cheesecake'leri her iki tarafı da pişene kadar kızartın. Ateş orta derecede olmalıdır. Çikolatalı cheesecake'leri ekşi krema ile servis edin.

Tarif 9: Elmalı süzme peynirli krep

Süzme peynirli ve meyveli cheesecake yapmak için bir başka seçenek de elmalı cheesecake'lerdir. Yemeğin hoş bir taze tadı var ve bu tür cheesecake'ler daha uzun süre sulu kalıyor. Bu tarif herhangi bir ev hanımının yemek kitabına dahil edilmelidir.

Bir kilogram süzme peynir;
2,3-2,5 su bardağı un;
2 yumurta;
4 elma;
Yarım bardak
Sahra;
Soda - 4-5 gr;
Biraz tuz;
Vanilin;
Sebze yağı.

Yumurtaları şeker, vanilya, tuz ve sodayla çırpın. Karışımı süzme peynirle karıştırın. Elmaları soyun ve çekirdeklerini kesin. Elmaları kaba bir rende üzerine rendeleyin, suyunu sıkın ve süzme peynire ekleyin, her şeyi mikserle karıştırın. Lor karışımına yavaş yavaş un ekleyin. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Isıyı azaltın ve karışımı kaşıkla dökmeye başlayın. Lorları altın kahverengi olana kadar kızartın. Elmalı cheesecake'leri ekşi krema ve şekerle servis edin.

Tarif 10: Havuçlu süzme peynirli krep

Havuçlu parlak cheesecake'ler en kasvetli sabahlarda bile sizi neşelendirecek! Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğu da ortaya çıkıyor. Havuçlar süzme peynirle iyi gider, lezzetli ve sulu bir ikram oluşturur.

Süzme peynir;
Havuç - 1-2 küçük parça;
2 yumurta;
Şeker;
Biraz vanilya;
Un;
Sebze yağı.

Şekeri vanilin ve yumurtalarla karıştırın, ardından süzme peynirle birleştirin. Rendelenmiş havuçları süzme peynirin üzerine koyun ve biraz un ekleyin. Karışımı bir kaşık veya blender ile karıştırın ve 10 dakika bekletin. Hamuru unla birlikte masanın üzerine koyun. Cheesecake yapıyoruz ve biraz un içinde yuvarlıyoruz. Yağı bir tavada ısıtın ve lorları ekleyin. Cheesecake'leri pişene kadar her iki tarafta kızartın. Sıcak lorları tereyağı ve ekşi krema ile yağlayın.

Cheesecake yapmanın başarısı kullanılan süzme peynirin kalitesine bağlıdır. Süzme peynir çok kuru veya tam tersine sulu olmamalıdır. Ufalanan kuru süzme peynirden cheesecake'ler sert ve kabarık çıkacak ve çok "ıslak" olduklarında genellikle parçalanacaklar. Ancak bir çıkış yolu var: sulu süzme peynir Birkaç saat süzülmeye bırakabilir ve kuru karışımı az miktarda ekşi krema ile karıştırabilir veya bir kaşık sütle seyreltebilirsiniz. Ayrıca ürün çok ekşi olmamalıdır. Taze, tam yağlı süzme peynir kullanmak daha iyidir.

İşte birkaç tane daha faydalı ipuçları lezzetli hazırlamanıza yardımcı olacak, yumuşak cheesecake'ler:

- Unun tamamını süzme peynirin içine asla bir anda dökmenize gerek yok. Bunu kademeli olarak yapmak daha iyidir, çünkü çok yoğun bir hamurdan gelen peynirli krepler sert ve kuru çıkacaktır ve sıvı karışımdan cheesecake'ler tavaya yayılacaktır. Hamur orta derecede yoğun olmalı, ancak elastik olmalı ve ellerinizden kolayca çekilebilmelidir;

— Her cheesecake kızartmadan önce un veya irmik içinde yuvarlanabilir. Ancak o zaman lorların iştah açıcı, çıtır bir kabuğu olacak. Bunu yapmazsanız, cheesecake'ler de lezzetli olur ancak daha az kızarmış ve çıtır olur;

— Cheesecake yapımında hamura şeker ilave edilmemelidir. Daha sonra bitmiş yemeğin üzerine serpmek veya yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile tatlandırmak daha iyidir;

— Süzme peynirli kreplerin altın rengi kahverengi olmasını sağlamak için bunları sebze ve tereyağı karışımında kızartmak daha iyidir;

— En lezzetli ve yumuşak cheesecake'ler homojen lor kütlesinden elde edilir. Bu nedenle, eğer zaman kalırsa, önce süzme peynirin bir elekle öğütülmesi tavsiye edilir;

— Yumurtaların şekerle mümkün olduğunca iyice çırpılması gerekir - bu, cheesecake'lerin daha kabarık ve yumuşak olmasını sağlayacaktır. Bazı tariflerde sadece yumurta sarısı kullanılır. Sarısıyla yapılan peynirler daha parlak ve zengin olur. İÇİNDE diyet tarifleri bazen proteinler tek başına kullanılır;

- İçin hoş aroma Hamura vanilin veya tarçın ekleyebilirsiniz. Tarçın, süzme peynir ve elmadan yapılan cheesecake'lere çok yakışıyor. Bazen hamura kuru kayısı, kızılcık veya kiraz da eklenir. Listelenen bileşenlerin tümü süzme peyniri mükemmel şekilde tamamlar;

— Süzme peynirli kreplerin tatlı olması gerekmez. Bu tür tariflerde kokulu otlar, sarımsak, biraz öğütülmüş karabiber, kurutulmuş sebzeler vb. Kullanılır. En önemli şey oranları korumak ve aşırıya kaçmamaktır;

— Cheesecakelerin eşit şekilde pişmesi ve ters çevrilmesinin kolay olması için lorlu kek yapmalısınız. küçük boyutlar. Yoğun hamurdan cevizden biraz daha büyük toplar oluşturabilirsiniz. Ancak en iyi yol, hamuru bir çorba kaşığıyla tavaya kaşıkla dökmektir. Cheesecake'leri kısık ateşte kızartmanız gerekiyor, tavayı bir kapakla kapatabilirsiniz.

Klasik süzme peynirli krepler, kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalıklarına uygun geleneksel bir tatlıdır. Bu güzel, pembe ve altın renkli lor kekleri ekşi krema, reçel ve her türlü tatlı sosla uyumludur.

Cheesecake yapmak için iki tarife bakalım - klasik versiyonun yanı sıra hamura irmik eklenmiş versiyon. Ayrıca iki sos seçeneği de sunuyoruz: Biri çocukların çok sevdiği sütlü sos, ikincisi ise taze veya dondurulmuş kirazlardan yapılan tatlı ve ekşi.

Adım adım fotoğraflarla klasik süzme peynirli krep tarifi

Klasik cheesecake'leri anaokuluna giden herkesin tadı tanıdık süt sosuyla tamamlayacağız. Bu, anaokulunda servis ettikleri türden bir sos. süzme peynirli güveç Bu nedenle çocukluktan gelen tatlı tadı hatırlamak istiyorsanız tarifimizi dikkatle uygulayın.

2-3 porsiyon için malzemeler:

süzme peynir (%9'dan itibaren) - 300 g;
yumurta - 1 adet;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar (veya tadına bakmak);
tuz - bir tutam;
un - 2 yemek kaşığı. kaşık (ekmek için + 2-3 yemek kaşığı);
bitkisel yağ - yaklaşık 50 ml.

Sütlü sos için:

süt - 250 ml;
un - 10 gr;
tereyağı - 10 gr;
şeker - 30 gr;
vanilya özü - bir bıçağın ucunda birkaç damla veya vanilin.

Klasik cheesecake nasıl yapılır?

Cheesecake yapmak için yağ içeriği% 9 veya daha fazla olan kuru, ince taneli süzme peynirin tercih edilmesi tavsiye edilir. Islak süzme peynir kullanmamak daha iyidir, çünkü bu durumda çok fazla un eklemeniz gerekecek, bu da tadı etkileyecektir hazır yemek en iyi şekilde değil. Öncelikle süzme peyniri bir kaşıkla iyice yoğurun veya iri taneli bir ürün kullanıyorsanız elekle öğütün.
Şeker, tuz, buğday unu ekleyin, kaba çırpın çiğ yumurta.
Bileşenler tamamen birleşene kadar lor kütlesini bir kaşıkla karıştırın. Karışım sulu çıkıyorsa veya çok kabarık, uzun cheesecake yapmak istiyorsanız un dozajını artırabilirsiniz. Ancak bu durumda şunu dikkate alıyoruz lor tadı daha az etkileyici olacak ve ürünlerin yapısı daha yoğun hale gelecektir.
Unu temiz ve kuru, düz bir tabağa dökün, lor kütlesinin küçük bir kısmını (küçük bir slaytla yaklaşık bir çorba kaşığı) yayın. İş parçasını un içinde yuvarlayın ve kabarık bir kek oluşturun. Benzer şekilde, kalan lor hamurundan da cheesecake yapıyoruz (tarifte belirtilen malzeme miktarından 8 cheesecake elde edeceksiniz).
Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve ardından ilk cheesecake partisini yayın. Lor ürünlerini orta ateşte her iki tarafta yaklaşık 3 dakika (kızartılıncaya kadar) kızartın. Daha sonra cheesecake'leri birkaç dakika içinde tam hazır hale getirin ve ısıyı en aza indirin. Bitmiş ürünleri tavadan çıkarın ve bir sonraki partiyi kızartın.
Cheesecake'ler için süt sosu nasıl yapılır?
Küçük bir tencerede veya tencerede, kısık ateşte tereyağını eritin. Unu ekleyin ve topak oluşumunu önlemek için hemen karıştırın, yaklaşık bir dakika kızartın. Daha sonra küçük porsiyonlar halinde ılık sütü dökün. Kuvvetli bir şekilde karıştırmayı bırakmadan, süt karışımını kaynatın, ardından sosu kısık ateşte yaklaşık 10 dakika (biraz koyulaşana kadar) pişirin.
Yoğunlaştırılmış süte şeker ekleyin. Tatlandırmak için vanilya özü veya biraz vanilin ekleyin.
Şeker taneleri tamamen çözülür çözülmez süt kütlesini ocaktan alın ve pürüzsüz bir bileşim elde etmek için ince bir elekten geçirin. Sosu ocağa alıp tekrar kaynatın.
Artık tatlının tüm bileşenleri hazır! Cheesecake'leri, isteğe bağlı olarak meyveler ve yeşil nane yapraklarıyla desteklenen tatlı süt sosuyla servis edin.

İrmikli süzme peynirli cheesecake - adım adım fotoğraflı tarif

Bu durumda lor hamurunu yoğururken unu irmik ile değiştirin. Pek çok ev hanımı, irmikli cheesecake'lerin en lezzetli ve sulu olduğuna inanarak bu özel tarifi tercih ediyor. Bu seçeneği de deneyin. Beğenebilirsin! Bu sefer tatlıyı tatlı ve vişne sosla servis ediyoruz.

İçindekiler:

süzme peynir (tercihen en az% 9) - 300 g;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
vanilya şekeri - 10 gr;
yumurta - 1 adet;
irmik - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
ince tuz - bir tutam;
bitkisel yağ (cheesecake'leri kızartmak için) - 50-70 ml;
un (ekmek için) - 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Sosu için:

çekirdeksiz kiraz (hem dondurulmuş hem de taze uygundur) - 100 g;
patates nişastası - 2 çay kaşığı;
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Süzme peynirini derin bir kaseye koyun ve bir kaşıkla dikkatlice yoğurun - taneli ve sert topaklardan kurtulmanız gerekir. Gerekirse ürünü bir elekle öğütün (iri taneli süzme peynir durumunda).
Daha sonra irmiği ve toz şekeri ekleyin, bir tutam tuz atın ve çiğ yumurtayı çırpın. Lezzet için vanilya şekeri ekleyin.
Karışımı iyice karıştırın, bileşenleri tek, oldukça yapışkan bir kütle oluşana kadar birleştirin. Hamurun en az 10 dakika kadar dinlenmesini sağlayın, böylece irmikşişmiş.
Belirtilen sürenin sonunda büyük bir kaşık kullanarak hamurun bir kısmını alıp unlu bir tabağa koyun. İş parçasını her taraftan cömertçe kızartın ve ona cheesecake'lerin klasik şeklini verin.
Kızartma tavasını yağla ısıtın ve irmikli cheesecake'leri sıcak bir yüzeye yerleştirin. Orta ateşte kızartın.
Alt tarafı kızarınca lorlu kekleri ters çevirin ve altın kabuğun görünmesini bekleyin. Daha sonra sıcaklığı minimuma indirip cheesecake'leri sıcak yüzeyde birkaç dakika daha bekletiyoruz, böylece ürünler nemli kalmıyor.
İrmikli cheesecake'leri ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile birlikte servis edebilirsiniz. Ancak daha fazlasını tercih etmenizi öneririz ilginç seçenek- tatlı ve ekşi vişne sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için meyveleri şekerle örtün ve 150 ml su dökün. Karışımı kaynatın, ardından kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
Nişastayı 50 ml'de iyice çözün soğuk su. Sürekli karıştırarak meyve suyuna ince bir akış halinde dökün. Kelimenin tam anlamıyla 10 saniye sonra ısıyı kapatın ve sosun soğumasını bekleyin.
İrmik ve vişne soslu cheesecake'ler hazır!