Pullu kav mantarı: fotoğraf ve açıklama. odunsu kav mantarlarının benzersiz özellikleri

Pullu polipor nedir? Mantarın hangi özellikleri vardır? Neye benziyor ve nerede büyüyor? Pullu kav mantarı yenilebilir mi, değil mi? Bütün bunlar yayınımızda tartışılacaktır.

Dış görünüş

Fotoğrafı materyalimizde sunulan pullu polipore, aşağıdaki dış işaretlerle tanınabilir:

1. Şapka belli belirsiz ortası içbükey bir tabağa benziyor. Bazı durumlarda 30 cm veya daha fazla çapa ulaşabilir. Türün genç temsilcilerinin genellikle böbrek şeklinde bir başlığı vardır. Buradaki yüzey kahverengimsi veya sarı pullarla kaplıdır.
2. Bacak - pullu poliporda yoğun bir yapıya, etkileyici kalınlığa sahiptir ve 10 cm uzunluğa kadar olabilir. Alt kısım koyu gölge. Başlığa yaklaştıkça bacak daha hafiftir.
3. Eski mantarların eti yapı olarak mantar ağacına benzemektedir. Genç pullu poliporlar, hoş, biraz unlu bir kokuya sahip, sulu ve oldukça esnek bir ete sahiptir.

Habitatlar

Yukarıda açıklanan pullu kav mantarı yaygındır. Yaprak döken ormanlar Avrupa ve Kuzey Amerika. Yurtiçi enlemlerde Kırım, Krasnodar ve Stavropol Bölgelerinde bulabilirsiniz. Pullu polipore ayrıca Kafkasya, doğu Sibirya, Kamçatka ve Uzak Doğu'da da yetişir.

Böyle bir mantarı sadece ormanlarda değil park alanlarında da görebilirsiniz. Yaşlı, zayıflamış ağaçların gövdelerini tercih eder. Kayın, akçaağaç ve karaağacı tercih ederek iğne yapraklı ağaçlarda oldukça nadir yetişir. Mantar sıklıkla küçük koloniler oluşturur.

İyileşme özellikleri

Pullu polipor resmi olarak farmakolojik ilaçların üretiminde kullanılmamaktadır. Ürün yaygın olarak kullanılmaktadır kocakarı ilacı. Tinder mantarının kullanımının, hamurunun emilimini ve vücuttan hızlı bir şekilde atılmasını teşvik ettiğine inanılmaktadır. zehirli maddeler. İnsanlar ağır metaller ve zehirlerden zehirlendikleri zaman sıklıkla bu çözüme başvuruyorlar. Çok eski zamanlardan beri pullu poliporlar mantar enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılan tozların yapımında kullanılmıştır.

Bu tür mantarlar yapılarında çok sayıda reçineli bileşen içerir. İkincisi, tüberküloz ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde vücuda destek sağlayabilir. Japon şifacılar bir zamanlar benzer özelliklerle ilgilenmeye başladılar. Pullu kav mantarı kullanımının, yağları parçalayan karaciğer hücreleri tarafından aktif enzim salgılanmasını desteklediğini kanıtlayan şey, mantar kullanımıyla ilgili deneyimleriydi. Bu nedenle bu ürünün sıklıkla kilo verme amaçlı kullanılması tavsiye edilir.

İlgili türler

Pullu poliporla ilgili birkaç mantar türü vardır:

1. İnişli çıkışlı kav mantarı yenmez bir mantardır. Çoğu zaman ağaçların köklerinde yetişir. Yelpaze şeklinde bir başlığı ve sert mantar yapısı vardır. Koyu kahverengiden turuncuya kadar geniş bir renk yelpazesine sahip olabilir.
2. Hücresel kav mantarı, pullu türlerin yenilebilir bir akrabasıdır. Genellikle sarı, turuncu veya kırmızımsı renkte oval bir başlığı vardır. Kapağın yüzeyi yoğun olarak küçük koyu çöküntülerle kaplıdır. Çok kısa, pürüzsüz bir bacağı vardır. Buradaki kağıt hamuru son derece serttir, neredeyse tatsızdır ve belirgin bir aroması yoktur.

Yenilebilirlik düzeyi

Fotoğrafı yayınımızda görülebilen mantar mantarı, şartlı olarak yenilebilir ürünler kategorisine girmektedir. Sadece yapısı henüz sertleşmeye başlamamış, yumuşak etli genç örnekler tüketime uygundur. Çırpıcı mantarın gıdaya uygunluğu aşağıdaki şekilde belirlenir. Bunu yapmak için kapağın kenarından bir parça kırın. Numune kolayca parçalanıyorsa mantar toplanabilir.

Bu ürün genellikle haşlanmış ve kızartılmış her türlü marinat ve turşuyu oluşturmak için kullanılır. Kıymayı pullu kav mantarından hazırlamak en çok tavsiye edilir. Bu amaçlar için hazırlanan hamur bir blender veya kıyma makinesinden geçirilir. Ortaya çıkan ürün salata, lahana ruloları, pilav ve pirzolaların hazırlanmasında kullanılır. Çırpıcı mantar, bu tür yemeklere olağanüstü bir tat ve aroma verir.

Tinder mantarını ne zaman toplamalısınız?

Orta derecede nemli ve havanın olduğu Mayıs ayı ortasında pullu polipor için “avlanmanız” tavsiye edilir. sıcak hava. Aslında mantar kolonileri yaz boyunca gelişir. Ancak bu dönemde kav mantarının yapısı kabalaşır ve tüketime pratik olarak uygun olmaz. Mantar son derece hızlı gelişir. Bu nedenle mümkün olduğu kadar erken ormana giderek genç örnekleri toplamak için zamanınızın olması gerekir.

Kullanıma hazırlık

Montajdan sonra, kav mantarı pullu mantar hızla son derece sert bir yapıya kavuşur. Bu nedenle posasını zamanında ıslatmak son derece önemlidir. Mantarı yaklaşık 5-6 saat suda bekletin. Bu durumda sıvının periyodik olarak boşaltılması ve kabın yenisiyle doldurulması gerekir.

Çırpıcı mantar iyice ıslanır ıslanmaz üst derisini temizlemeye başvururlar. Pulları kapaktan çıkardıktan sonra sapları kesin. İkincisi çoğunlukla atılır çünkü oldukça serttirler.

Bu tür mantarlardan zehirlenmeyi önlemek için küçük parçalar halinde kesildikten sonra birkaç kez kaynatılır. Toksik maddelerin yapıdan uzaklaştırılması için ürünün bir saat kaynatılması yeterlidir. Ayrıca yayınımızda pullu kav mantarı kullanarak yemek hazırlamak için çeşitli tarifler ele alacağız.

Çır mantarı ile doldurulmuş biber

Yukarıda belirtildiği gibi, mantar mantarından kıyma yapabilirsiniz. Bunu yapmak için önceden ıslatılmış ve haşlanmış mantarlar havuç ve soğanla birlikte iyice doğranır. Bileşime haşlanmış pirinç eklenir. Kıyma baharat ve tuzla tatlandırılır.

Biberlerin çekirdekleri, sapları ve tohumları çıkarılır. Sebzeler kavrulmuş kıyma ile doldurulduktan sonra derin bir kapta kısık ateşte kaynatılır. Sıvıya ekleyebilirsiniz domates suyu veya doğranmış domates.

Tinder Çorbası

İnce kıyılmış kav mantarı bir tencerede iyice kaynatılır. Buraya patates, soğan, havuç ve baharatlar eklenir. Çorba yapmak için kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir tahıl kullanabilirsiniz. Yemeği ocaktan almadan birkaç dakika önce doğranmış yeşil soğan, maydanoz veya dereotu şeklinde yeşillikleri ekleyin.

Kızarmış mantar mantarı

Başlamak için soğanı halkalar halinde kesin ve kızartın. sebze yağı açık altın rengi bir kabuk görünene kadar. Önceden pişirilmiş kav mantarı da buraya atılır. Mantarları yaklaşık 15 dakika kızartın. Malzemeler periyodik olarak karıştırılır. Son olarak damak tadınıza göre baharatlar ve tuz eklenir.

Nihayet

Böylece pullu kav mantarının neye benzediğine, nerede büyüdüğüne ve hangi özelliklere sahip olduğuna baktık. Son olarak, yalnızca zamanında toplanan ve uygun şekilde hazırlanmış mantarların tüketiminin faydalı olduğunu belirtmekte fayda var. Bu ürünü sıradan yemeklerin bir parçası olarak birkaç kez kullandıktan sonra aşık olabilirsiniz. ağaç mantarıömür boyu.

Polipore şunları içerir: çok sayıda ağır metal iyonlarını bağlama yeteneğini gösteren kitin-glukan kompleksi. Mantar uzaklaştırılır insan vücudu radyonüklitleri ve ağır metalleri temizler ve aynı zamanda gezegenin atmosferini temizler.

Mantarın faydaları nelerdir?

Altay, Sibirya ve Alaska Kızılderililerinin yerli halklarının geleneklerinde, bu eski mantar geleneksel olarak insanları ve hayvanları tatarcıklardan kurtaran güvenilir bir çare olarak kullanılıyordu. Kuru bir mantardan nasıl duman çıkarılacağını biliyorlardı. İçin için yanarken sinir bozucu tatarcıkları ve sivrisinekleri uzaklaştıran acı bir duman yayar. Bu eski tarif bugün hala kullanılabilir: tatarcık sürüleri bu kokudan hoşlanmaz ve hemen geri çekilir.

Böceklerle savaşmaktan bahsediyorsak, eşekarısı kurtulmak için kullanabileceğiniz başka bir eski tarifi hatırlamakta fayda var. Bunu yapmak zor değil. Çır mantarı %70 oranında reçineli maddelerden oluşur ve bu böcekler için için yanan reçinelerin kokusundan hoşlanmazlar, uyuşuk ve yavaş olurlar. Benzer bir sigara içen kişiyi eşekarısı yuvasının yakınına bırakarak istenmeyen mahalleden tamamen kurtulabilirsiniz.

Zararlı böceklerle başarılı bir şekilde mücadele etmenin yanı sıra, mantar mantarı, geç yanıklık gibi agresif bir bitki hastalığıyla başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Bu hastalık genellikle patlıcangiller bitkilerini etkiler: domates ve patates. Yapraklarda ve saplarda gri-kahverengi lekeler şeklinde ve meyvelerde koyu kahverengi renkte geç yanıklık belirtileri görülür. Etkilenen meyveler hızla çürür. Hastalık sporları hızla bahçeye yayıldı ve tüm mahsulü yok etti. Tinder mantarı kullanılarak geç yanıklıktan kaçınılabilir. Bir kaynatma kullanmak geç yanıklığa karşı yardımcı olacaktır. Böyle bir çare yapmak zor değil, bunu yapmak için kurutulmuş kav mantarını öğütmeniz ve üzerine kaynar su dökmeniz gerekir (1 litre suya 100 gr mantar). Ortaya çıkan infüzyon soğutulur ve süzülür. Bitki yapraklarında geç yanıklık belirtileri görülür görülmez, bu sıvı ile tedavi edilmelidir. İki hafta sonra işlem tekrarlanabilir, ardından domateslerin üzerinde suyla kolayca yıkanabilen beyaz lekeler belirir. Geç yanıklığı önlemek için tedavi de yapılır.

Çırpıcı mantarın (sünger) içini güherçile ile ıslatırsanız, küçük parçalar halinde kesip iyice kurutursanız, tutuşma için çıra adı verilen malzemeyi elde edebilirsiniz. Bir çeşit fitil görevi görerek yanmaya başlaması için bir kıvılcım yeterlidir.

İyileşme özellikleri

Tinder'ın faydalarından bahsetmişken harikalarından bahsetmemek büyük hata olur. iyileştirici özellikler. Çırpıcı mantar oldukça yaygındır ve toplanması kolaydır. İlaçlar ondan hazırlanır çeşitli formlar. Sadece doktor tavsiyesi üzerine alınmaları gerekir.

Kural olarak, bu amaçlar için kurutulmuş mantarlar kullanılır. Kurutulmuş mantar meyvelerinin tozu, vücudun zararlı maddelerin olumsuz etkilerinden temizlenmesine yardımcı olur: toksinleri ve kanserojenleri uzaklaştırır. Bu özelliğinden dolayı sıklıkla panzehirlerin ana bileşeni olarak kullanılır. Bu aynı zamanda anti-alerjik yeteneklerinden de sorumludur.

Poliporun iyileştirici özellikleri dünya çapında uzun zamandır bilinmektedir. Çin'de bu mantar romatizma tedavisinde kullanılıyordu, bu durumda su prosedürleri yardımcı oldu. Çin halk hekimliğinde hepatiti önlemek için alınması tavsiye edilir. Japonya'da, kalp rahatsızlıkları (ağrı ve taşikardi) için kav mantarı infüzyonu kullanılır.

Bu mantarın antitümör etkisi vardır; dil, mide, böbrek, meme bezleri, duodenum ve karaciğer kanseri gibi hastalıklarla savaşmasını sağlar. Çırpıcı mantarın kaynatılmasından elde edilen günlük losyonlar, papillomlardan ve ciltteki diğer estetik olmayan oluşumlardan kurtulabilir. Sıyrıkları ve ameliyat sonrası ülserleri tedavi etmek için bunlara mantar tozu serpilmesi önerilir.

Çırpıcı mantar bazlı preparatlar karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur. Bu sadece sağ taraftaki rahatsızlıktan kurtulmanızı sağlamakla kalmaz veya fazla ağırlık, aynı zamanda vücudun gençleşmesini de destekler.

Birçok cilt hastalığı bize problemlerin sinyalini verir iç organlarözellikle bağırsaklar ve karaciğer. Karaciğeri temizleyerek kişiyi rahatsız eden ve estetik olmayan rahatsızlığın sebebini ortadan kaldırır. cilt kusurları. Cilt kelimenin tam anlamıyla gözlerimizin önünde dönüşür, gençleşir, eşitlenir, güzel renk, hoş esneklik ve ipeksilik.

Bilim insanları tarafından yürütülen bilimsel araştırmalar çeşitli ülkeler, lanofil adı verilen kav mantarının meyvelerinden bir polisakkarit maddesinin izole edilmesini mümkün kıldı. Onun tuhaflığı, zayıf işleyen bir karaciğere, yağları ve proteinleri parçalayabilen gerekli enzimleri üretmeyi "öğretme" konusundaki benzersiz yeteneğinde yatmaktadır. Başka bir deyişle insan vücudundaki metabolizmanın iyileştirilmesine yardımcı olur. Böyle bir durumda doktorlar, mantar mantarının kullanıldığı bir diyet önermektedir.

Çır mantarı aittir yenmez mantarlar, ama içinde tıbbi amaçlar infüzyon ve kaynatma kullanın, bu nedenle kullanmadan önce doktorunuza danışın.
Atalarımız kav mantarının faydalarını çok uzun zamandır biliyorlardı. Tedavide başarıyla kullanıldı çeşitli hastalıklar. Çır mantarı ile tedavi edilebilecek hastalıkların listesi çok uzundur. Ancak hemen hemen tüm mantar mantarlarının radyonüklidleri, toksinleri ve diğer zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırdığını bilmek önemlidir.
Fareler üzerinde yapılan araştırmalar bilim adamlarını hayrete düşürdü. Çırpıcı mantar, kemirgenlerin vücutlarında yıllardır biriken toksinleri ve zararlı maddeleri uzaklaştırdı.
Çır mantarı faydalı olsa da, karıştırılma ihtimali olduğundan kendi başınıza toplamanız tavsiye edilmez. sahte mantar kav mantarı

Yanlış mantar çürük mantarı.

Çeşitli mantar mantarları

Vernikli kav mantarı, buna da denir reishi mantarı Doğu'da çok popüler. Reishi mantarı iki bin yıldan fazla bir süredir Doğu tıbbında kullanılmaktadır. Kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve kardiyovasküler sistemin, karaciğer ve gastrointestinal sistem.
Kükürt sarısı kav mantarı, karakteristik sarı rengiyle birçok ağacı etkiler. İÇİNDE Genç yaşta bu mantar yenilebilir bile. Ancak temel olarak stafilokokları öldüren antibiyotikler ondan yapılır.
Hangisi kilo kaybı için mantar mantarı?
Bu, çoğunlukla Sibirya karaçamının gövdelerinde yetişen bir kav mantarıdır. mantar veya karaçam süngeri(muhtemelen süngere benzerliğinden dolayı). Yenilebilir bir mantar değildir ancak bu çırçır mantarı, çırçır mantarları arasında en faydalı olanıdır ve kilo verme amacıyla kullanılır. Karaçam mantarının poliporu vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, atıkları ve toksinleri uzaklaştırır, yağ birikintilerinin parçalanma sürecini hızlandıran lanofil enziminin üretilmesine yardımcı olarak karaciğer fonksiyonunu iyileştirir. Ancak yalnızca infüzyonla hiçbir şey elde edemezsiniz. Göze çarpan bir sonuç görmek için bir diyet sürdürmek ve en az 6 ay boyunca mantar mantarının infüzyonunu almak gerekir.

Kilo kaybı için mantar mantarı tarifleri

Tinder mantarını tıbbi amaçlarla kullanmak için kullanabilirsiniz. bitmiş ürün paketler halinde.

Nasıl hazırlanacağına dair birkaç tarif var kilo kaybı için mantar mantarı:

• 20 gr. Toz halinde kurutulmuş mantar 1:1 votka ile dökülür. İnfüzyon buzdolabında 3 gün saklanabilir. Daha sonra 1 yemek kaşığı alabilirsiniz. her gün saat 18.00'den sonra.
• Tinder mantarını öğütün. 1 yemek kaşığı. mantar, 400 ml su dökün ve 20 dakika kaynatın. Et suyunu soğutun ve süzün. Günde üç kez 15 ml içiyoruz.
• 0,5 yemek kaşığı içine bir çay kaşığı toz dökün. su, karıştırın ve hemen içirin. Bu infüzyon 2 ay boyunca yemeklerden 30 dakika önce günde 3 defa alınmalıdır.
• 25 gram alın. Çırpıcı mantarları, akşamları 300 ml su ile doldurun. Sabah, mantar mantarını infüzyondan çıkarın ve suyu 55 dereceye kadar hafifçe ısıtın. Mantarı bir termosa koyun ve suyla doldurun. Termostaki sıvıyı 300 ml’ye getirin. İnfüzyonu 12 saat daha saklayın. Süzdükten sonra gün boyu küçük porsiyonlarda içebilirsiniz.

Ancak unutulmaması gereken en önemli şey, kilo vermede sonuç göremiyorsanız, yaklaşık 3 ay boyunca kilo vermeye ara vermenin en iyisi olduğudur.

Tinder mantarının nasıl toplanacağını gösteren videoyu izleyin.

Poliporlar, basidiomycetes bölümüne ait, sistematik olmayan ve az çalışılmış bir mantar grubunu temsil eder. Yaklaşık 1,5 bin tür bilinmektedir. Zehirli ve yenilebilir kav mantarları, odunsu ve kıllı mantarlar vardır. Tüm mantar mantarlarının mantar gövdesi, her türlü hava etkisine (soğuk, sıcak, nem) karşı son derece dayanıklıdır.

Poliporlar, türe bağlı olarak meyve veren gövdenin tamamı veya sadece gövde ile birlikte ağaç gövdesine bağlanır. Orijinal şekli nedeniyle mantara halk arasında "şeytanın toynağı" adı verilir.

Mantarın gövdesi birbiriyle iç içe geçmiş ince ipliklerden - hiphalardan oluşur. Miselyum odunsu gövdenin derinliklerine gömülür. Kabuğa nüfuz etmek için hifler, ahşabın hücre duvarlarını çözen enzimler salgılar. İlk başta ince ve filamentli olan hif, iskelet haline gelir.

Meyve veren gövdenin şekline bağlı olarak, kavlar ikiye ayrılır:

1. Hareketsiz. Bir taraftan ahşaba tutturulurlar. Yan bacak olabilir.
2. Yere kapan. Bagaja sıkıca tutturulmuş ince bir pastaya benziyorlar. Renk ve yapı olarak ağaç kabuğuna benzerler.
3. Kapaklı ve saplı.

Mantar gövdesinin ağırlığı 1 ila 20 kg arasındadır. Boyut - çapı 20 cm'den 200 cm'ye kadar. Gri, kırmızı, siyah, turuncu olabilir, sarı renk- birçok renk tonu.

Ne zaman ve nerede büyür?

Habitat, kavun türüne bağlıdır. Bu nedenle, kükürt sarısı (şartlı olarak yenilebilir) kav mantarı, ılıman iklime sahip yerleri tercih eder. Ancak gerçek kav mantarı Rusya ve Avrupa'da yaygındır. Huş ve çam ağaçlarında yetişmeyi sever ve ayrıca kızılağaç, meşe, kayın ve diğer ağaçlarda da bulunabilir.

Bir yandan saprofit çevreyi olumsuz etkiler. Ağaç dokusunda beyaz çürümeye yol açarak kırılgan hale getirir. Bir ağaca mantar mantarı bulaştırmanın ana yolu olduğundan, genellikle ölü ahşabı etkiler:

• kırık dallar;
• kabuktaki çatlaklar ve diğer hasarlar.

Farmasötik ve gıda amaçlı olarak poliporların toplanması tavsiye edilir:

• bahar özsu akışı sırasında;
• Sonbaharda kışa hazırlanan mantar faydalı maddeleri depolar.

Tinder mantarlarını almamalısınız:

• ölü odun üzerinde büyüyen;
• yere yakın büyüyor.

Tercihen mümkün olduğu kadar yükseğe yerleştirilmiş mantarlar. Mantarlar iyi bilenmiş bir bıçak veya balta ile kesilir. Mantar gövdesi ufalanırsa toplamaya uygun değildir.

Çeşitler

Mantar biliminde kav mantarları için özel bir sınıflandırma sağlanmıştır. Onlar ayrılır:

• Hymenomycetes - miselyumları alt tabakada, örneğin ahşap veya toprakta bulunur;
• Gasteromycetes - meyve veren gövdeleri tamamen kapalıdır.
• Tinder'lar arasında birkaç aile var:
• poriaceae;
• polipor;
• telefon;
• Coniophoraceae.

Poliporlar çoğunlukla uzun ömürlüdür, ancak yıllık temsilciler de vardır. Yaz boyunca büyürler - haziran ayından eylül ayına kadar. Yaz sonunda yıllıklar yavaş yavaş parçalanır ve böcekler için yiyecek haline gelir.

Çok yıllık bir bitkinin gövdesi aylarca, hatta yıllarca büyür. Yıllık halkalara bakarak kav mantarının kaç aylık veya yıllık olduğunu öğrenebilirsiniz. Mantar farklı türlerin çeşitliliği. En ünlü ve yaygın mantar türlerine bakalım.

Yenilebilir kav mantarları

Kav arasında yenilebilir ve yenmeyen türler. İkincisi ezici çoğunluktur. Çır mantarları arasında zehirli çeşitler bulunmamaktadır. Çırpıcı mantarların hamurundan zehirlenemezsiniz, bu grubun birçok temsilcisi için son derece serttir. Ve bu mantarların tadı etkileyici değil.

Ormana girerken dikkatlice inceleyin dış görünüş yenilebilir mantar mantarları. Bunların arasında oldukça lezzetli birkaç örnek var - bunlar yemek pişirmede kullanılıyor.

Kükürt sarısı kav mantarı

Şartlı olarak yenilebilir olarak sınıflandırılır ve içerdiği toksinler zehirlenmeye neden olabilir. “Genç hayvanlar” yenir; etleri eskilerinkinden çok daha yumuşaktır.

Sadece genç kükürt sarısı kav mantarları büyüyor Yaprak döken ağaçlar. Kapaklarında koyu lekeler olmamalıdır.

Kesilmiş mantar gövdeleri buzdolabında 3-5 gün saklanabilir. Ayrıca bir yıl boyunca dondurulabilirler. Ürünün bozulmasını önlemek için en az eksi 18°C ​​sıcaklığa ihtiyaç vardır.

Videoda orman koşullarında kükürt sarısı kav mantarının soğan ve dereotu ile nasıl kızartıldığını görebilirsiniz. Tarif açık, adım adım. Videonun yazarı ayrıca kav mantarı hazırlamanın başka yollarını da öneriyor:

Pullu

Yaprak döken ağaçlarda, özellikle karaağaçlarda büyümeyi tercih eder. Sarımsı gri renkli meyve gövdesi kahverengimsi benekli pullarla kaplıdır. Pullu poliporlar tek tek büyür. Kalın siyah bacakları var. Gençken yemeye uygundurlar - salamura edilir, tuzlanır, kurutulur ve soslara ve çorbalara eklenirler. Geleneksel tıp bunları safra kesesinin çalışmasını uyaran ilaçlar üretmek için kullanır.

Meşe ağaçlarında bulunabilir. Dil şeklindedir. Vücut kırmızı sıvıyla doymuş gibi etlidir. Büyüme zamanı: Temmuz'dan dona kadar. Bu bölümde mermer deseni görülmektedir. Genç yaşta kullanılır - dekapaj için.

Büyük bir dantel buketine benziyor. Kapak rengi kahverengidir. Çok renkli bir kenarlık var. Şeritler farklı renklerde olabilir - siyah, bej, limon, turuncu. Şemsiye poliporları Çin'de popülerdir. Burada genellikle ana yemek olarak servis edilir.

Kış

Yere yakın kütüklerde ve gövdelerde yetişir. Kızılağaç, üvez ve söğüt tercih eder. Büyüme ilkbaharda başlar. Donana kadar büyür. Kapağın şekli dışbükeydir. Renk - sarımsıdan grimsiye. Beyaz eti yemeye uygundur. Genellikle kurutmak için kullanılır.

Klasik sunumda diğerlerinden daha çok mantarı andırıyor. Etli yuvarlak başlığının kenarları kıvrımlıdır. Bacak kısa ve kalındır. Halk hekimliğinde ve farmakolojide kullanılır. Genç meyveler tozlar, ekstraktlar, infüzyonlar - su ve alkol hazırlamak için kullanılır. Gençken yiyecek olarak kullanılır. Koyun mantarı salamura edilebilir, kurutulabilir ve tuzlanabilir.

Yenilmeyen kav mantarları

Yenilmeyen poliporlar ölümcül değildir ancak hoş olmayan semptomlara neden olabilir:

• alerjik reaksiyon;
• vücudun ilgili semptomlarla zehirlenmesi - kusma, baş dönmesi, mide bulantısı.

Yenmeyenler de dahil olmak üzere birçok mantar mantarı tıpta aktif olarak kullanılmaktadır - onlardan tıbbi ürünler hazırlanmaktadır. Mantarların herhangi bir kullanımından önce bir hekime danışılmalıdır.

Huş ağacı

Ölü huş ağaçlarının gövdelerinde büyümeyi sever. Gövdesi dışbükey, gri-beyaz renktedir. Birçok amino asit ve mikro element içerir. Bu, mantarın içine cömertçe larva bırakan mikroorganizmalar ve böcekler tarafından takdir edildi. Farmakoloji, şeker hastaları için besin takviyeleri üretmek amacıyla bu mantardan izole edilen mantar polimerlerini kullanır.

Videoda huş ağacı mantarı, onun çeşitli kullanımları (ilaç) ve diğer konulardan bahsediliyor faydalı özellikler. Blogcu, kendi deneyimine dayanarak bunun nasıl doğru kullanılacağını gösteriyor:

eğimli

Aynı zamanda denir. Huş, kızılağaç ve üvez ağaçlarında yetişir. Vücut sert, odunsu. Şekli düzensiz, yüzeyi pürüzlü. Renk – koyu kahverengi veya siyah. Kesimde beyaz damarlar var. Chaga tıpta kaynatma ve infüzyon için kullanılır.

Kütükleri ve yarı kuru ağaçları tercih eder. Şapka büyük ve sert olup süngere benzemektedir. Genç yaşta sarımsı veya grimsi bir renge sahiptir ve büyüdükçe yeşilimsi bir renk tonuyla kahverengiye döner. Hamurun tadı hoş değil - acı, anason kokuyor.

Kambur

Şapka yarım daire şeklindedir. Gölge yeşilimsidir. Kağıt hamuru yoğundur - beyaz veya sarı. Kapağın yüzeyi kadifemsidir. Mantar güçlendirir kan damarları. Sarkom, boğaz kanseri ve lösemi tedavisinde kullanılan ilaçların bir parçasıdır. Son Araştırmalar kambur poliporun AIDS virüsü üzerinde zararlı bir etkisi olduğunu gösterdi.

Karaçam (gerçek)

Karaçam, köknar, sedir üzerinde yetişir. Kalın meyve veren bir gövdeye sahiptir. Uzunluk – 30 cm Renk – beyaz veya sarı. Yüzey pürüzlüdür. Karıklar var ve kahverengi lekeler. Genç - yumuşak, daha sonra - sert, ufalanan. Tadı acıdır.

Lake (reishi)

Eşsiz özelliklere sahip bir mantar. Onkoloji ve kardiyovasküler sistemin tedavisinde aktif olarak kullanılmaktadır. Halk hekimliğinde talep edilir.

Çırpıcı mantarlar ağaçlar için neden tehlikelidir?

Öldürücü mantarlar ormanda önemli bir görevi yerine getirir; yeni ağaçlara yer açarlar. Tuhaf orman görevlileri. Ancak insanların yetiştirdiği meyve bahçelerinde kav mantarlarıyla acımasızca mücadele edilmesi gerekiyor.

Çır mantarlarıyla nasıl başa çıkılır?

Tinder mantarının büyümesini neler etkiler?

Poliporlar hem ölü hem de canlı ağaçlarda yaşar. İdeal koşullar Tinder mantarları için büyüme:

1. Ağacın spesifik türü, mantar mantarının türüne bağlıdır. Bazı insanlar bundan hoşlanıyor iğne yapraklı ağaçlar, diğerleri - yaprak döken.
2. Meyve veren vücudun ışığa ihtiyacı vardır.
3. Yüksek nem büyümeyi teşvik eder. Kav türlerinin nemli yerler - kilerler, toprak barınaklar, kuyular - araması boşuna değildir.

Mantarın değeri ve faydaları

Birçok kav mantarının kimyasal bileşimi tam olarak anlaşılamamıştır. Bilim adamları bu mantarlarda antitümör maddeleri keşfettiler, bu nedenle bileşimleri şu anda aktif olarak inceleniyor. Tinder gövdelerinde potasyum, kalsiyum, bakır, demir, manganez, çinko, kurşun, kadmiyum ve germanyum “birikimleri” bulunabilir. Tıbbi veya gıda amaçlı (eğer tür yenilebilirse) kav mantarlarının toplanması, yolların yakınında ve sanayi bölgelerinin yakınında tavsiye edilmez.

Mantara halk arasında orman tavuğu denir. sıradışı şekil ve besin değeri. 100 g meyve gövdesi 22 kcal içerir. 100 gr mantar şunları içerir:

• protein – 3,09 gr;
• yağlar – 0,34 g;
• karbonhidratlar – 3,26 g;
• su – 92,45 gr.

• selüloz;
• reçineli maddeler;
• B vitaminleri;
• mineraller;
• lipitler;
• amino asitler.

Tıpta uygulama

Poliporlar öncelikle tıbbi bir ürün olarak değerlenir. Mantarlar harici ve dahili kullanım için kullanılır. Şunlardan hazırlanırlar:

• alkol tentürleri;
• kaynatma;
• kuru tozlar - suda çözünmek için.

Poliporlar yağların parçalanmasını teşvik eder, radyonüklidleri, kanserojenleri ve zehirleri vücuttan uzaklaştırır, sindirim sistemini onarır, kabızlığı tedavi eder ve gastrite neden olan bakterileri öldürür.

Her kavın belirli özellikleri vardır, bu nedenle belirli hastalıkları tedavi etmek için belirli kavrucu türleri kullanılır.

Büyüyor

Tüm kav türleri sporlarla çoğalır - bunlar basidia'da bulunur. Birbirine sıkı bir şekilde kaynaşmış tüplerde olgunlaşan spor grupları dışarı yayılır. Rüzgar tarafından yeni yaşam alanlarına taşınırlar. Verimli topraklara (eski veya hasarlı ahşap) ulaştıklarında üremeye başlarlar. Ağaç kabuğu boyunca dallanarak onu yok eden bir miselyum oluşur.

Substrat üzerinde büyüyen

Poliporların yetiştirilmesi kolaydır. Substrat içinde yetiştirilirler. Hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• talaş;
• talaş;
• küçük dalların kabuğu.

Alt tabaka olarak kütükler ve ahşap kirişler kullanılabilir. Matkapla delikler açıldıktan sonra miselyum içlerine yerleştirilir.

Miselyumun döşenme sırası:

1. Karışım kaynar su ile dökülür.
2. Substratın sıcaklığı oda sıcaklığına düştüğünde sıkılır ve miselyum ile karıştırılır.
3. Plastik torbalara yerleştirin.
4. Torbaların içine delikler açıldıktan sonra nemin %80 olduğu bir odaya yerleştirilirler. Aydınlatma – doğal, sıcaklık – 20°C.
5. 30-40 gün sonra hasat hazır olacaktır.

Kütükler üzerinde büyüyen

Alt tabaka yerine kütükler ve ahşap kirişler kullanabilirsiniz. Karaya çıkma sırası:

• Odun suda tutulur.
• Islatılmış ahşap üzerinde gerekli sayıda kesim yapılır - kesilir veya delinir.
• Yapılan kesiklere miselyum yerleştirilir.
• Ahşap kirişler gölgeli bir yere yerleştirilir ve yapraklarla kaplanır.

“Mahsuller” zaman zaman sulanır, bu özellikle kuraklık sırasında önemlidir. İlk mantarlar 4 ay sonra ortaya çıkacak.

Poliporlar doğanın gerçek bir armağanıdır. Onları olumsuz algılamamalısınız - doğada gereksiz hiçbir şey yoktur ve mantar mantarları madde döngüsünün yalnızca bir parçasıdır. Poliporlar farmakoloji açısından paha biçilemez, tıp açısından ise gerçek bir hazinedir. A yenilebilir mantarlar Bu aile aynı zamanda mükemmel bir et alternatifidir.

Çır mantarı eski kütüklerde, ağaçlarda, ölü odunda ve ölü odunda bulunabilir. Bu en çok inanılmaz nesne tüm mantar krallığı. Ağaçlara yanal bir sap veya meyve veren gövde ile bağlanır. Dokunulduğunda odunsu ve kılçıklı olabilir, hepsi türe bağlıdır.

Bu mantara halk arasında "şeytanın toynağı" adı verilir.

Çeşitli tip ve şekiller

Poliporların sınıflandırılması bazidiaların düzenlenme sırasına göre yapılır. Buna dayanarak mantarlar hymenomycetes ve gasteromycetes olarak ikiye ayrılır. Birkaç tinder ailesi var:

• poriaceae,
• koniophoraceae,
• polipor,
• telefon.

Polypore çok yıllık bir mantardır, ancak yıllık temsilcileri de bulunabilir. Yıllık türler esas olarak haziran ayından eylül ayına kadar büyür. Yaz sonunda parçalanmaya başlarlar ve böcekler için yiyecek haline gelirler. Çok yıllık türler hemen meyve veren bir gövde oluşturmaz. Bu süreç birkaç ay, hatta yıllar alır.

Çır mantarı etkileyici boyutlara sahiptir - 20 cm'den 1 m'ye, ağırlık - 1 kg'dan 20 kg'a kadar. Mantarın çok çeşitli renkleri olabilir: gri, kahverengi, turuncu, siyah, kırmızı, sarı vb.

Mantarın yüzeyi kabuğa çok benzer. Pürüzsüz, kadifemsi ve hatta tüylü olabilir.

Mantarların tür çeşitliliği çok büyüktür. Aralarında en popüler olanlar:

• koyun,
• dumanlı,
• birleştirme,
• kavrulmuş,
• kenarlıklı,
• vernikli,
• huş ağacı,
• kestane,
• kış,
• meşe,
• kokulu,
• vazo benzeri,
• pullu,
• çok renkli.

Tinder mantarlarının fotoğrafları

Meyve veren gövdenin yapısının tanımı

Çır mantarı alışılmadık bir yapıya sahiptir. Mantarın gövdesi çeşitli etkilere karşı çok dayanıklıdır: su, ısı, don.

Birbirleriyle iç içe geçmiş ince iplikler, hifler mantarın gövdesini oluşturur. Miselyum veya miselyum ağaç gövdesinin derinliklerinde gizlidir. Hyphae, odunsu dokunun hücre zarlarını her yerde kolayca çözen enzimler salgılayarak ağaç kabuğuna nüfuz eder. Hifler en ince ve iplik benzeri olanlardan iskelet ve kalın olanlara kadar değişir. Meyve veren cisimler şekillerine göre ikiye ayrılır:

• sapsız (alt tabakaya yalnızca bir tarafı tutturulur, bazen yan bacakları vardır);
• secde (rengi ve yüzeyi genellikle ağaç kabuğuna benzeyen, ağaca sıkıca yapıştırılmış bir tabak veya pastaya benzer);
• bir başlığı ve sapı vardır.

Aynı cins veya aile içinde farklılık gösterebilir.

Tinder mantarı alt tabaka olarak ahşabı kullanır.

Optimum yaşam koşulları

Bazı polipor türleri tipik olarak yalnızca yaprak döken ağaçlarda yaşarken, diğerleri yalnızca iğne yapraklı ağaçlarda yaşar. Işık, nem ve sıcaklık büyük önem Mantarın büyümesi ve gelişmesi için. Işık olmadan miselyum ağacın içinde sakin bir şekilde büyüyebilir, ancak meyve veren vücut onsuz yapamaz. Nem, rutubetin olduğu yerlere yerleşmeyi seven mantar mantarlarının büyümesine yardımcı olur: kilerlerde, toprak barınaklarda, kuyularda ve diğer odalarda.

Çır mantarı odunla beslenir. İçin yararlı malzeme mantar tamamen doyurulduysa, önce çözülmeleri gerekir. Enzimler, çözünmeyen bileşikleri çözünür olanlara dönüştürerek bu sürece yardımcı olur. Mantar enzimleri ahşabın, özellikle de selülozun üzerine etki ettiğinde çürüklük (kırmızı ve kahverengi) oluşur.

Mantar beslemenin sonucu ağaçta “tatlılığın” ortaya çıkmasıdır. Başka bir deyişle ahşap “boğuluyor”. Bu tür çürümeye gerçek kav mantarı neden olur.

Odun besleme döngüsü aşağıdaki aşamalara ayrılabilir:

• kütüğün uçlarının kızarması;
• "buhar altı" (beyaz şeritlerin görünümü);
• “mermer çürümesi” (ahşap tamamen yumuşar).

Mantar yayılımı

Tinder mantarı sporları kullanarak çoğalır. Bunlar özel oluşumlarda (basidia) bulunan özel hücrelerdir. Mantarın alt kısmında, birbirine sıkıca kaynaşmış küçük tüplerin kenarı boyunca gruplar halinde (her biri 4) bulunurlar. Bu boru şeklindeki yüzeye hymenophore denir.

Bu tüplerde sporlar olgunlaşır ve dışarı yayılır. Rüzgârın yardımıyla bir yerden bir yere taşınırlar. Uygun bir yer bulduklarında (bir ağaç üzerinde) üremeye başlarlar.

Ağaç kabuğu sıklıkla mekanik hasara sahiptir: böcek geçitleri, güneş yanığı, don kırıcılar. Mantar sporları bu yaralara girer. Büyüdükçe ağaç kabuğu boyunca dallanan ve onu yok eden miselyum oluştururlar.