Buğday kepeği tarifleri. Faydaları için yulaf kepeği nasıl alınır? Yulaf kepeği vücut ağırlığını normalleştirmek için

Çavdar kepeği, kişinin beslenme düzenini daha iyiye doğru değiştirebilecek bir gıda takviyesidir. Günde sadece birkaç kaşık ürün yiyerek günlük lif ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz, bu olmadan sindirim sisteminin normal işleyişi mümkün değildir. Ancak çavdar kovanlarının tüm faydası bu değildir. Kilo vermenize, vücudu temizlemenize, kandaki kolesterol seviyesini düşürmenize, sivilcelerden kurtulmanıza ve güzelliği korumanıza yardımcı olurlar. Bütün bunlar, ancak doğru şekilde alınırsa doğrudur.

Çavdar kepeğinin vücuda faydaları Doğru kepek nasıl seçilir Çavdar kepeği nasıl pişirilir ve ne kullanılır Kontrendikasyonlar ve önlemler Vücudun çavdar kepeği ile temizlenmesi Kilo kaybı için kepek nasıl kullanılır Oruç günü Kozmetolojide çavdar kepeği

Çavdar kepeğinin vücuda faydaları

Kepek, tahılın dış tabakasıdır, tahıl işlendikten sonra kalan kabuktur. Ürünün ana değeri kaba elyaftır. Diyette eksik olan şey bu modern adam. Rafine edilmiş, saflaştırılmış gıdalar hoş bir tada sahiptir ancak vücudun tüm ihtiyaçlarını karşılamaz.

Çavdar ürününün faydaları nelerdir:

Bağırsak hareketliliğini artırır, gıda geçişini hızlandırır, temizler. Kaba lifler şişer ve alerjenleri, toksinleri ve dışkıları vücuttan dışarı taşır. Lif temizliği en yumuşak ve en etkili yöntemlerden biri olarak kabul edilir. Safra asitlerinin salgılanmasını düzenler. Bu da taş oluşumunu engeller. Ateroskleroz ve diğer kardiyovasküler hastalıkların iyi bir önlenmesi olan kandaki kolesterol seviyelerini azaltır ve normalleştirir. Acı çeken insanlar için yararlı olan çavdar atığıdır. şeker hastalığı. Kalp yetmezliği riskini azaltır, yüksek tansiyonun düşmesine yardımcı olur tansiyon. Açlığı bastırır ve genellikle fazla kilolardan kurtulmak için diyetle birlikte kullanılır.

Çavdar kabuğu lifin yanı sıra birçok vitamin, mikro element ve önemli asitler içerir. Ürün doğal ve sağlıklıdır ancak zararlı da olabilir. Doğru kullanmak önemlidir.

Video: “En Önemli Şey Hakkında” programındaki kepeğin yararları ve zararları hakkında

Doğru kepek nasıl seçilir

Klasik haliyle soyulmuş tahıl kabuğunun düzensiz şekil, oldukça büyük ve ufalanan. Ancak giderek daha sık olarak granül kepeği satışta bulabilirsiniz. Ve burada son derece dikkatli olmanız gerekiyor. Çoğu zaman, granüllere güzel bir şekil vermek ve tadı iyileştirmek için üretici, un ve tatlandırıcılar ekleyerek kurnazlık yapar. Böyle bir ürünün kalori içeriği daha yüksektir ancak çavdar kepeğinin faydaları daha azdır.

Satın alırken nelere dikkat edilmelidir:

Birleştirmek. Çavdar tanesinin kabuklarına ek olarak az miktarda tuza da izin verilir. Tarihten önce en iyisi. Tahıl atığı, ürünün tadını önemli ölçüde etkileyen ekşimeye eğilimlidir. Bileme Kabuklar ne kadar büyük olursa bağırsakların temizliğiyle o kadar iyi başa çıkarlar. Ancak vücuda ince veya orta öğütülmüş kepek vermek daha iyidir. Gastrointestinal sistem yeni ürünü normal şekilde kabul ederse, yavaş yavaş daha kaba kabuklara geçebilirsiniz.

Bazen üretici, örneğin yulaf, pirinç veya buğday lifi ekleyerek birkaç ürün türünü tek bir pakette birleştirir. Keten tohumu ilavesiyle karışımlar vardır. Böyle bir ürünü tüketirken asıl zorluk, pakette belirtilmemişse kesin dozajın belirlenmesidir.

Not: Vicdansız bir üreticinin belirlenmesine yardımcı olacak bir numara vardır. Pakette 230 kcal'den fazla kalori içeriği belirtiliyorsa, bileşim un içeriyor veya ürün kötü işlenmiş demektir. Aynı zamanda lif miktarını da azaltır.

Nasıl pişirilir ve çavdar kepeği ne ile kullanılır?

Granül ürün ön işlem gerektirmez ve olduğu gibi tüketilir. Doğal kepek, özellikle iri öğütülmüş kepek bu şekilde yenemez. Kabuğu sert ve dikenlidir ve buharda pişirilmesi gerekir. Tipik olarak kuru ürün kaşığı başına 70-100 ml kullanılır. sıcak su. Tahıl kabuklarını önceden, tercihen yemekten bir saat önce dökmek daha iyidir.

Çavdar kepeği nasıl ve neyle yenir:

Yulaf lapası ile. Buharda pişirilmiş kabuklar önceden pişirilmiş bir yemeğe eklenebilir veya onlarla birlikte pişirilebilir. Çorbalarla. Buharda pişirilmiş ürün hazırlanan ilk yemeğe eklenir. İLE fermente süt ürünleri: yoğurt, kefir, fermente pişmiş süt. Bu yöntem uygundur çünkü kabukları bir gün önce bir içeceğin içine batırabilirsiniz. Pişmiş ürünlerle. Çavdar kepeği normal hamura eklenebilir veya öğütülmüş kabuk karışımına karıştırılabilir. Çavdar ürününden diyet krepleri, kekler ve krepler yapabilirsiniz.

Kabuğun belirgin bir tadı yoktur, herhangi bir yiyecek veya içecekle birleştirilebilir ve içlerinde neredeyse görünmez. Bu, sağlıklı lif tüketimini daha da rahat ve keyifli hale getirir. Önerilen günlük alım miktarı yaklaşık 3-4 yemek kaşığına eşit olan 30 g kepektir. l. Ürün, 1 çay kaşığı ile başlayarak, miktarı belirtilen maksimuma çıkararak kademeli olarak verilir.

Önemli! Çavdar kepeği yalnızca sıvı ile birlikte çalışır. 30 gr buharda pişirilmiş ürün tükettikten sonra en az bir bardak su, bitki veya meyve kaynatma içmelisiniz.

Kontrendikasyonlar ve önlemler

Herhangi bir kepek kullanımı vücuda yeterli sıvı alımını gerektirir; bunun olması arzu edilir. saf su, şekersiz çay, bitkisel infüzyonlar. Aksi takdirde çavdar kepeği dehidrasyon, şişkinlik ve rahatsızlık şeklinde zarara neden olacaktır.

Kullanıma kontrendikasyonlar:

bağırsak rahatsızlığı, ishal; mide ülseri, gastrit ve sindirim sisteminin diğer kronik hastalıkları; avitaminoz; çocukluk; bireysel hoşgörüsüzlük, çavdara alerjik reaksiyon.

Kepek kesintisiz olarak alınmamalıdır. Uzun süreli kullanım bağırsak mukozasının tahriş olmasına yol açar. Ayrıca büyük önem Doza uyumu vardır. Günde 30 g'dan fazla temiz tahıl kabuğu verilmemelidir, granül veya ekmek şeklindeki kepek herhangi bir katkı maddesi içeriyorsa, ambalajın üzerindeki verilere göre norm hesaplanır.

Çavdar kepeği ile vücudun temizlenmesi

Bağırsakların ve vücudun bir bütün olarak kepekle temizlenmesi nazik bir yöntemdir. Vücuda girip suyla temas ettiğinde kaba lifler şişer, atıkları, toksinleri emer, bağırsakları doldurur ve içindekileri transit olarak taşır. İyi bir sonuç elde etmek için ürünün tek bir dozu yeterli değildir; tam kurs. Genellikle bir ay sürer.

Bitki lifi taze kefirle etkili bir şekilde çalışır. Kepek, gereksiz her şeyi bağırsaklardan dışarı atar ve fermente sütlü içecek, gastrointestinal sistemi faydalı bakterilerle doldurur.

Kefir ile vücudu temizlemek için tarif

Birleştirmek:
Kepek – 10-30 gr
Kefir - 200 ml

Başvuru:
Kefir, kullanımdan 2 saat önce 10 gr kepek ile karıştırılır (bir gün önce birleştirilip buzdolabında bırakılabilir), sabahları aç karnına tüketilir. Yarım saat içerisinde ilave bir bardak su veya bitki çayı içmelisiniz. En geç 1,5 saat sonra kahvaltı yapabilirsiniz. 3 gün sonra porsiyon günde 20 gr'a çıkar ve kademeli olarak 30 gr'a çıkarılır.İçilen sıvı miktarı iki bardağa çıkar.

Kilo kaybı için kepek nasıl kullanılır

Ürünün enerji değeri 220 kcal olup, günlük porsiyonda sadece 66 kcal elde edilir. Aynı zamanda kaba liflerin hacmi büyük ölçüde artar, iyice doyurulur, nötr bir tada sahiptir ve farklı şekillerde kullanılabilir. Ancak kilo vermenin bağırsakları temizlemekten kaynaklandığını anlamalısınız. Diyetinize dikkat ederseniz çavdar kepeği kilo vermenize iyi bir yardımcı olabilir. Yağlı, tatlı ve nişastalı yiyecekler tüketirseniz fazla kilolardan kurtulmanız zor olacaktır.

Buharda pişirilmiş çavdar kepeğini 3 doz halinde (ana öğünlerde 1 çorba kaşığı) yemeklere ekleyerek veya ayrı ayrı yiyerek tüketebilirsiniz. Bir ana öğünü günlük dozda tahıl kabuğu ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, bir kez yulaf lapası, unlu mamuller şeklinde veya fermente süt ürünü ile birlikte yenir.

Kilo vermede iyi bir yardım çeşitlidir oruç günleri. Bağırsakların temizlenmesine ve vücutta hafiflik hissedilmesine yardımcı olacaklar.

Oruç günü

30 g tahıl kabuğu buharda pişirilir sıcak suşişlik için ortaya çıkan kütle 6 eşit parçaya bölünerek gün boyunca 1,5-2 saatte bir bir bardak kefir ile tüketilir. Başka bir şey yemeye gerek yok. Kendinizi çok aç hissediyorsanız, diyetinize bir porsiyon az yağlı süzme peynir, bir elma veya ilave bir bardak kefir ekleyebilirsiniz.

Video: Kilo kaybı için kepek

Kozmetolojide çavdar kepeği

Tahıl kabuklarını dahili olarak yemek, yalnızca genel refah üzerinde değil aynı zamanda görünüm üzerinde de olumlu bir etkiye sahiptir. Cilt daha sağlıklı hale gelir, tırnaklar güçlenir ve cilt güzelleşir. Kozmetolojide çavdar kabuğu da harici olarak kullanılır. Yüz maskeleri, el ve vücut peelingleri hazırlamak için kullanılır, ancak cildin turgorunu artıran, onu genç ve sağlıklı tutan banyoların özellikle etkili olduğu kanıtlanmıştır.

Kepek banyosu tarifi

İkiye katlanmış gazlı bezin üzerine 30 gr kuru tane kabuğu dökülür, uçları bir düğümle bağlanır. Kepek bir litre kaynar su ile buharda pişirilir ve bir saat bekletilir. Daha sonra düğümü sıkmanız ve infüzyonu ılık su banyosuna dökmeniz gerekir. Şişmiş kabuk soyma için kullanılabilir. 15 dakika kadar banyo yapın, sonrasında kendinizi kurulamamanız tavsiye edilir, vücudunuzu yumuşak bir havluyla hafifçe silin.

Güzellik ve Sağlık Sağlık Beslenme

Artık tüm ülkelerde - en azından gelişmiş ülkelerde - aşırı kiloyla aktif olarak mücadele ediliyor ve Rusya da bu mücadeleye katıldı. fazla kilo– sonuçta artık rafine gıdalarla besleniyoruz ve günümüz çocukları neredeyse hayatlarının ilk günlerinden itibaren bunları yemeye başlıyor. Bu ürünler lezzetli ve güzeldir ve hazırlanması fazla zaman gerektirmez, ancak bunların içinde çok az yararlı şey vardır: örneğin, beyaz, yumuşak ve havadar ekmek, en yüksek dereceli rafine beyaz undan pişirilir, ancak neredeyse hiç yoktur. İçinde kalan vitaminler veya mineraller ve sağlık ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için ihtiyacımız olan hiçbir lif yoktur - üretim sürecinde acımasızca çıkarılır.

Şu anda çeşitli diyetler moda, ancak her zaman sonuç vermiyorlar ve çoğunlukla kısa vadeli - kilo tekrar geri geliyor ve bununla birlikte kötü bir ruh hali ve refah. Bu arada, sağlıklı kiloyu korumanın mükemmel bir yolu uzun zamandır bilinmektedir - hem sağlığınızı hem de figürünüzü iyileştirmeye yardımcı olan doğal kepek kullanımı - bu yöntem oldukça etkilidir ve çoğu moda diyet gibi acı gerektirmez.

Pek çok kepek türü vardır: buğday, yulaf, mısır, arpa, pirinç, çavdar - son tür günümüzde giderek daha fazla sağlıklı gıda reyonlarında bulunur ve ayrıca unlu mamuller, ekmek ve diğer ürünlerde (tahıllar, yulaf lapası) katkı maddesi olarak kullanılır. , yoğurt vb. d. Uzmanlar, çavdar kepeğinin vücut üzerinde buğday kepeğiyle aynı biyolojik etkiye sahip olduğunu söylüyor; sadece orijinal bir tada sahip; ancak bunların daha yoğun olduğu ve bunları işlemek için vücudun biraz daha fazla çaba harcaması gerektiği de belirtildi. Kepeğin, gastrointestinal sistemimizin sindiremediği bir lif olduğu bilinmektedir, ancak yaklaşık 1 / 3'ü hala sindirilmektedir ve geri kalan lifler, bağırsakları toksinlerden ve diğer birikintilerden temizleyerek aktif olarak çalışır - bu arada sağlık durumu iyileşir ve hatta mevcut olanlar kaybolur, alerji belirtileri.

Kilo kaybı için çavdar kepeği

Çavdar kepeğinin kilo vermenize yardımcı olması şaşırtıcı değil: Doktorlar obezite ve şeker hastalığında bile bu hastalıkların hafifletilmesi için tüketilmesini önermektedir. Çavdar ve diğer kepeklerde bulunan lif, karbonhidrat emilim sürecini yavaşlatır ve kan şekeri seviyelerini düşürür; bu, diyabet hastalarının çok daha az ilaç almasına olanak tanır. Kepek midede şişer ve bundan sonra fazla yemek artık mümkün değildir, bu da ağırlığın yavaş yavaş azalmaya başladığı anlamına gelir - bu aynı zamanda obezite için de önemlidir.

Doğru şekilde kilo vermek için çavdar kepeği almanız gerekir: 1 çay kaşığı ile başlayın. Günde ve bir hafta içinde günlük dozu 3 yemek kaşığına çıkarın, öğün aralarında veya çeşitli yemeklere ek olarak tüketin. Kuru kepek yemeye gerek yok - ıslatmanız gerekiyor. Genellikle üzerlerine kaynar su dökülüp yarım saat bekletilmesi ve ancak daha sonra kefir, süt, meyve suyu vb. ile tüketilmesi tavsiye edilir, ancak günümüzde eczanelerde ve mağazalarda satılan kepek hemen bir bardağa konulabilir. Kefir veya başka bir sıvı, yaklaşık 5 dakika bekletilip yenir. Kilo vermek için günde 30 gr kepek yemek yeterlidir - bu miktar 2-3 doza bölünür.

Çavdar kepeği yiyeceklere ve hazır yemeklere mükemmel bir katkıdır.. Örneğin hamura veya kıymaya, yulaf lapasına, çorbaya, sebze yemeklerine ve salatalara, jöleye, kompostolara, kokteyllere kepek ekleyebilirsiniz; Pek çok ev hanımı köfteleri ve pirzolaları ekmek kırıntılarında veya unda değil kepekte yuvarlamayı öğrendi - bu hem lezzetli hem de sağlıklı.

Çavdar kepeği ile tarifler

Çavdar kepeğinin yararları hakkında çok konuşabiliriz, ancak onlarla birlikte bazı tarifler vermek daha iyidir: birçok seçenek vardır, bu nedenle kilo verme menünüzü oldukça çeşitli ve lezzetli hale getirmek kolaydır.

Yeterince güçlü ve sabırlı olanlar için kepekli pancar salatanızı daha sık hazırlamanızı tavsiye edebiliriz - fazla ağırlık hızla uzaklaşmaya başlayacaktır. Aynı zamanda kepeği yoğurt ve kefir ile yiyebilir, müsliyi kepekle karıştırabilirsiniz - az yağlı sütle yemek daha iyidir.

Çavdar kepekli Kissel kilo vermede çok etkilidir– doğal tahıllar bazında hazırlanır: arpa, yulaf ve buğday. Taneler kahve değirmeninde öğütülür, kepek (2 yemek kaşığı) ve bir portakalın kabuğu rendesi ilave edilir, su (700 ml) ilave edilir ve kısık ateşte 5 dakika kaynatılır. Daha sonra sarılıp 2 saat demlenmeye bırakılır; gün boyunca diğer jöle veya komposto gibi içilir.

Daha önce de söylediğim gibi kepek salatalara eklemek iyidir - çok lezzetli çıkıyor hafif salata deniz yosunu ve yengeç eti ile - doğal yengeç satın alıp kendiniz pişirmek daha iyidir. Hazırlanan yengeç etini, taze salatalığı ve domatesi doğrayıp 200 gr eklemeniz gerekiyor. Deniz yosunu ve 2 yemek kaşığı. çavdar kepeği, her şeyi karıştırın ve 20 dakika bekletin. Salatayı tuzlamanıza gerek yok, taze sıkılmış suyla dökün limon suyu– bu daha sağlıklı ve kilo vermede daha etkili olacaktır.

Haşlanmış sebzeler çavdar kepeğiyle de hazırlanabilir: Yemek daha doyurucu olacak ve sebzeler mükemmel şekilde sindirilebilir olacak. Beğendiğiniz sebzeleri alabilirsiniz: örneğin domates, patlıcan, dolmalık biber, soğan, birkaç diş sarımsak. Domatesin önce soyulması ve ardından küpler halinde kesilmesi gerekir; Geri kalan sebzeleri dilediğiniz gibi doğrayın, her şeyi ısıtılmış zeytinyağıyla birlikte bir tavaya koyun ve yüksek ateşte birkaç dakika karıştırarak kızartın. Sebzeler kızarınca tadına göre tuzlayın ve 1-2 yemek kaşığı ekleyin. kepek, baharatlar, karıştırın, üzerini örtün ve kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Bitmiş yemeğe doğranmış sarımsak ve ince doğranmış otlar serpilir.

Çavdar kepekli makarna

Sebzeler zayıflamak için yiyebileceğiniz en iyi şeydir, peki ya onlardan biraz sıkıldıysanız? Sebzeleri makarnayla pişirebilirsiniz - İtalyan kadınları genellikle bu şekilde yemek yapar ve belleri bundan zarar görmez ve İtalya'da çok az şişman kadın vardır. Ancak yumuşak beyaz undan yapılan makarna buraya uygun değildir ve gerçek İtalyan makarnası oldukça pahalıdır - evde birinci sınıf undan makarna yapmayı ve üzerine biraz çavdar kepeği eklemeyi deneyin.

1 kısım 5 kısım una kepek ilave edilir ve hamur köfte gibi yoğrulur - sadece tuz ve su eklenir. Hamurun sert olması gerekiyor ama ince açılabilmesi için çok sert olmaması gerekiyor. Öncelikle hamurdan küçük bir top yapın, peçetenin altında 30 dakika bekletin ve ardından sert bir yüzeyde yuvarlayıp üzerine un serpin. Açılan hamur kuruduğunda, yavaşça bir tüpe yuvarlayın ve bu tüpü çapraz olarak ince şeritler halinde kesin. Makarnanın bir kısmını hemen pişirebilirsiniz (pişirilmesi normal makarnaya göre biraz daha uzun sürer), zeytinyağı ve sebzeyle birlikte yiyebilir, geri kalanını sertleşip kırılgan hale gelinceye kadar kurutabilirsiniz. Bu makarnayı kuru bir cam kavanozda saklayabilirsiniz.

Kepekli makarna ile hazırlanabilir baharatlı sos kırmızı acı biber ile: Biberin yağ yakımını destekleyen bir madde olan kapsaisin içerdiği bilinmektedir. Sos basit bir şekilde hazırlanır: ½ bardak az yağlı yoğurt, salça ve biber sosu (her biri 1 yemek kaşığı) ile karıştırılır ve ince kıyılmış sıcak taze dolmalık biber– 1-½ küçük bakla. Her şeyi iyice karıştırın ve makarnayla servis yapın. Sosun çok baharatlı olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle daha az kırmızı biber ve acı biber kullanmak daha iyidir.

Çavdar kepeği ile oruç günü

Kepek üzerinde oruç günleri düzenleyebilirsiniz - haftada bir defadan fazla olmamak üzere.
Örneğin bir litre yoğurda 4 yemek kaşığı karıştırabilirsiniz. kepek, karışımı bir saat buzdolabında bekletin ve gün içinde 3-4 doz halinde yiyin.
Veya gün boyu kepek ve meyve içeren sebze yemekleri yiyebilir, akşamları ise akşam yemeği yerine içine 1 yemek kaşığı batırılmış bir bardak kefir içebilirsiniz. kepek.

Kilo kaybı için lezzetli tarif - kuru üzüm ve kuru erik ile çavdar kepeği. Kepek (100 g) buharda pişirilmeli ve yıkanmış kuru üzüm (100 g) ve kuru erik (200 g) ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Bu miktar gün içinde 3-4 doza bölünebilir; Bu gün en az 1,5 litre su içmelisiniz.

Sadece 2 çay kaşığı kepek yiyerek kilo verebilirsiniz. Günde 3 defa yemeklerden önce bir bardak su ile içilir. Sıkı bir diyet gerekli değildir - diyetteki tatlı ve yağ miktarını azaltmak yeterlidir; çok fazla değil hızlı kilo kaybı ama oldukça acısız.

Çavdar kepeğinin (ve diğer türlerin) kullanımına ilişkin çok az kontrendikasyon vardır. Peptik ülser, gastrit ve kolit için kepek almamalısınız; Ana gıda ürünü olarak kullanılmamalıdırlar - günde 30 gr yeterlidir. Daha fazla kepek yemeye başlarsanız bu durum bağırsak rahatsızlıklarına, şişkinliğe ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.

Dukan'a göre yulaf kepeği önemli faktör kilo kaybetmek. Ancak Fransız doktorun pek çok takipçisi şu soru karşısında şaşkına dönüyor: "Onları nasıl almalı?" Çiğ çiğnemek sorunludur. Neyle pişirileceği belli değil. Norm nasıl hesaplanır? Hadi anlamaya çalışalım. Ünlü bir beslenme uzmanının tavsiyelerini göz ardı edemezsiniz çünkü o, nasıl kilo verileceğini tam olarak biliyor!

Ülkemizde uzun süre lif işe yaramaz bir kukla olarak görülüyordu. Hayal etmesi zor ama yiyeceklerden bilinçli olarak çıkarıldı! Mantık basitti: Bazı maddeler midede sindirilmediği için orada yapacak bir şey yok demektir.

Zaman geçti, beslenme uzmanlarının görüşleri değişti ve lif rehabilite edildi. Bugün eczaneler ve sağlıklı gıda mağazaları, aynı beslenme uzmanlarının artık yemeyi önerdiği sıralar dolusu kepek kutusu sergiliyor. Tam olarak nasıl faydalıdırlar?

1. Kepek birçok faydalı madde içerir. Kalsiyum, potasyum, magnezyum, bakır, selenyum ve daha birçok element bize sağlık ve canlılık verir, A, B ve E vitaminleri ise gençliği uzatır.
2. Bu üründe bol miktarda bulunan diğer önemli mikro elementler kana karışarak onu kolesterol plaklarından ve fazla şekerden arındırır.
3. Kepeğin böbrekler üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
4. Midede toksinleri ve zararlı maddeleri emerek vücuda girmelerini engellerler.
5. Sindirim sistemi boyunca hareket eden şişmiş kepek, sindirilmemiş yiyecek artıklarını ve sözde atıklarını duvarlarından temizler. Bu, sert bir bulaşık süngeriyle bağırsaklarınızın üzerinden tekrar tekrar geçmek gibi, ama nazikçe ve acısız bir şekilde!

Ancak herhangi bir ürün gibi kepeği de aşırı kullanmamak önemlidir. Üçünün her biri belirli bir miktara karşılık gelir.

• Saldırı – 1,5 yemek kaşığı. l.
• Seyir – 2 yemek kaşığı. l.
• Stabilizasyon – 2,5 – 3 yemek kaşığı. l.

Dozu arttırmanın daha hızlı kilo kaybına neden olacağını düşünmeyin. Büyük ihtimalle sadece kabızlık veya şişkinlik yaşayacaksınız. Deney yapmayın, Dr. Dukan'ın bilge tavsiyelerine kulak verin!

Bran - hangisini tercih edersiniz?

Arpa, buğday, pirinç, çavdar, karabuğday... Neredeyse tahıl sayısı kadar kepek türü de vardır. Elinizin altında bu kadar zenginlik varken bunlardan herhangi birine odaklanmaya gerek var mı? Evet ve hayır. Çeşitlilik asla zarar vermez, bu nedenle şu veya bu türden bir çay kaşığı eklemek yasak değildir. Daha faydalı mineraller ve vitaminler alacaksınız. Ancak kilo vermenin temeli hala devam ediyor.

Dukan diyetine kepek nasıl eklenir?

Birçok seçenek var.

• Kaynar su veya ılık sütle demleyin, hafifçe şişmesine izin verin ve yiyin. Tatsız ama basit.
• Yoğurt veya kefire ekleyin.
• Yulaf lapası ile kaynatın.
• Süzme peynirli güveç içine dökün.
• Kıyma ile karıştırın.
• Ekmeklik olarak kullanın et yemekleri. Örneğin .
• Dukan diyetinin ikinci aşaması olan “Seyahat” sırasında salatalara ekleyin.
• Tarifler ayrıca ekmek, gözleme, kurabiye, krep veya pizza hamuruna kepek eklenmesini de önerir.

Dukan kepek lapası

İhtiyacın olacak:

• 200 mililitre süt;
• 1,5 yemek kaşığı. l. yulaf kepeği;
• 2 çay kaşığı. tatlandırıcı;
• vanilin veya tarçın;
• istenirse 1 çay kaşığı ekleyin. Buğday Kepeği.

Hazırlık

1. Bir tencere sütü ocağa koyun ve ısıtın.
2. Sürekli karıştırarak belirtilen tüm malzemeleri ekleyin.
3. Sütü kaynatın.
4. Birkaç dakika bekleyin ve neredeyse bitmiş yulaf lapasını bir tabağa dökün.
5. Biraz daha oturmasına izin verin. Ve yemeye başla.

Dukan'ın meşhur yulaf kepeğini kullanmanın bir başka yolu da, onu ince doğranmış soğanla birlikte bir tavada hafifçe kızartıp hazırlanan karabuğday lapasına karıştırmaktır. Tatlılardan hoşlanmayanlar için bu harika bir seçenek. Ayrıca 1-2 kaşık zeytin yağı diyetle izin verilir. Ancak kızartırken minimumda kullanın!

Dukan: kepekli kek

Gözleme veya kepekli bisküvi - çok yararlı buluş. Ekmek yerine yenilebilir. Ciğer ezmesiyle yayıp sandviç yapabilirsiniz. Pizza tabanı olarak kullanılabilir! Bu bir fantezi olurdu.

İhtiyacın olacak:

• 1,5 yemek kaşığı. l. yulaf kepeği;
• 1 çay kaşığı. buğday veya başka herhangi bir şey;
• Yumurta;
• 2 yemek kaşığı. l. kefir;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 30 gr sert peynir;
• güzellik için biraz yeşillik;
• tuz.

Hazırlık

1. Yumurta kırmak.
2. Kepek ve kefir ekleyin.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Kabartma tozu, tuz ve doğranmış otlar ile birlikte hamurla birleştirin.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin.
6. Soğumaya bırakın ve porsiyonlara bölün.

Dukan kepekli ekmek

Kepekli yulaf lapası pişirmede ve yassı kek pişirmede ustalaştığınız anda veya örneğin Dukan kurabiyeleri, daha karmaşık tariflere geçin. Zaten deneyimli bir aşçıysanız, diyet ekmeğini herhangi bir ön hazırlık yapmadan halledebilirsiniz. Hiç de zor değil.

İhtiyacın olacak:

• 2 yemek kaşığı. l. yulaf kepeği;
• 1 yemek kaşığı. l. Buğday Kepeği;
• 2-3 yemek kaşığı. l. süt;
• Yumurta;
• 10 gr maya;
• tatlı ekmek istiyorsanız tuz veya tatlandırıcı.

Hazırlık

1. Mayayı ısıtılmış sütle karıştırın.
2. Yumurtayı tuz veya şekerle çırpın. Süte ekleyin.
3. Karışımı 10-15 dakika bekletin.
4. Bu arada kepeği bir kahve değirmeni kullanarak öğütün ve süt ve yumurta karışımına ekleyin.
5. Dikkatlice karıştırın ve bir fırın kabına aktarın.
6. Hamurun kabarması için 45-60 dakika bekletin.
7. Ekmeği önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında dörtte üçü kadar pişirin.
8. Soğumaya bırakın ve taze somunu tavadan kolayca çıkarabilirsiniz.

Video tarifi: Dukan diyeti için başka bir ekmek seçeneği

Kepek yavaş yavaş diyete dahil edilmelidir - çünkü gıdalarımız çok az doğal içerir. diyet lifi Vücudun bunlara alışması için zaman verilmesi gerekiyor. "Yulaf lapasını tereyağla bozamazsınız" ilkesine göre hareket etmek kesinlikle yasaktır (bu, özellikle hızlı kilo vermeye kararlı kadınların suçlu olduğu durumdur) - bu şekilde ne kilo verirsiniz ne de sağlığınızı iyileştirirsiniz, ancak kabızlık yaparsınız , şişkinlik ve karın ağrısı aşırı gayretin kaçınılmaz sonuçları olacaktır.

Başlangıç ​​dozu günde 2-3 yemek kaşığı veya 10-15 gramdan fazla değildir.

Kepek çok fazla sıvıya ihtiyaç duyar. Diyet lifi, suyla temas ederek hacmini 2-3 kat arttırarak gerekli kıvamını alır. faydalı özellikler. Sıvı eksikliği, diyet lifinin onu bağırsak içeriğinden "almasına" neden olur ve hareketliliği normalleştirmek yerine kabızlığa neden olur. Granüllenmemiş kepeği önceden hazırlamak daha iyidir: kaynar su veya sıcak et suyu ile "buharda pişirin" veya süt, yoğurt, kefir ile karıştırıp demlenmesini sağlayın, böylece doğru ve sağlıklı bir kahvaltıya dönüştürün.

Aynı şekilde kahvaltılık gevrek yerine çeşitli tatlarda Lito granül kepek kullanabilirsiniz. Pek çok kişi onları kruton yerine çorbalara ve salatalara ekler - ikinci durumda, yine yeterli miktarda sıvıyı hatırlamanız gerekir.

Vücut normalde kepeğin ilk porsiyonlarını kabul ediyorsa - şişkinlik, kabızlık veya ağrı yoksa - porsiyonları yavaş yavaş artırarak günde 3 defa 2-3 yemek kaşığına getirebilirsiniz. Kilo kaybı veya vücudu temizlemek için izin verilen maksimum dozaj 60 gramdır (günde 12 yemek kaşığı). Bu miktarlarda kepek, art arda 4 ila 12 hafta arasında tüketilebilir ve bu süre zarfında bahsedilen çalışmaların çoğunda sonuçlar elde edilmiştir. Bundan sonra dozu doktorların önerdiği günde 25 grama düşürmek ve doğru beslenmenin bir parçası olarak sürekli kullanmak daha iyidir.

Pek çok insan ömür boyu ilaç kullanmak zorunda kalıyor. Kepek doğal bir sorbent olduğu için bu takviyenin ve ilacın kullanıldığı öğünler arasındaki ara en az 2 saat olmalıdır. Veya ilacı yemeklerden en geç yarım saat önce aç karnına alın. İlaçlar bağırsak hareketliliğini normalleştiren ilaçlar içeriyorsa (kabızlık veya ishal için), en iyisi bir doktora danışıp dozu ayarlamak ve hatta belki de bunları tamamen durdurmak olacaktır.

Doğru beslenme için tarifler

Kepek sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda yulaf lapasına, güveçlere de eklenebilir. kıyma. Bu arada, kıyılmış etin ağırlığının% 3 - 4'ü kepek sadece bitmiş pirzolaları, köfteleri veya köfteleri diyet lifi ile zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda onları daha yumuşak ve daha sulu hale getirerek pişirme sırasında nemi koruyacaktır. Tüm meyve sularının tabağın içinde kalması için ekmeklere kepek eklenmesi tavsiye edilir. Ve bunları una ekleyerek unlu mamulleri sağlıklı ve daha az kalorili hale getirebilirsiniz.

İşte lezzetli ve lezzetli tarifler sağlıklı yemekler(Malzemelerin ağırlığı 1 porsiyon için hesaplanır):

Pirinçli kabak güveç.

120 gr balkabağını kaba bir rende üzerine rendeleyin. 30 gr pirinci yarı pişene kadar kaynatın. Balkabağını, pirinci karıştırın, 10 gr kepek ve 30 ml su ekleyin, tuz ekleyin. Tavada 25-30 dakika pişirin, ardından üzerine ekşi krema sürün ve altın rengi kahverengi olana kadar fırına geri dönün.

Sebze pudingi.

1 patatesi küp şeklinde doğrayın. 1 havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin. 10 gr kepek ve 80 gr karnabahar çiçeği ekleyin. Tuz ekleyin ve fırında 20-25 dakika pişirin.

Süzme peynir ve kepekten yapılan krepler.

2 yemek kaşığı kepek, 1,5 yemek kaşığı karıştırın. l. yumuşak az yağlı süzme peynir, 1 Yumurta. Önceden ısıtılmış yapışmaz bir tavada, bir kerede dökerek veya 2 krep'e bölerek (tercih ettiğiniz porsiyona bağlı olarak) altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Patates ve kepek pirzola.

40 gr kepeği 40 ml süte dökün ve 15-20 dakika bekletin. 200 gr patatesi kabuklarıyla haşlayın, soyun ve ezin. Püreye 10 gr tereyağı, 1 yumurta ve hazırlanmış kepek ekleyin, iyice karıştırın, tadına göre tuz ekleyin. Şeffaf olana kadar kızartılmış ekleyebilirsiniz soğan(tatmak). 3 pirzola hazırlayın, 10 g kepek içinde yuvarlayın (paneleme), bir tavada veya fırında pişirin

Buğday kepeği zengin bir diyet lifi kaynağıdır. Ancak bu faydalı özellikleri elde etmek için buğday kepeğinin nasıl alınacağını bilmeniz gerekir. Ayrıca genellikle çiğ olarak satılırlar ve önceden ısıl işlem görmeden tüketime uygun değildirler.

Lif açısından zengin gıdalar yemek, yaygın mide hastalıklarına yakalanma olasılığınızı azaltır. Temel olarak lif, sindirime ve normal işleyişini sürdürmeye yardımcı olur. Ancak çoğu şey yiyeceklerden gelen lifin türüne bağlıdır.

2 tip lif vardır: çözünür ve çözünmez. Buğday kepeği ikinci tipe aittir. Kolesterolü düşürmeye, kan şekeri seviyesini korumaya ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurlar. Ayrıca vücut için bir tür fırça görevi görerek zararlı maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olurlar.

Ayrıca açlığın uzun süre tatmin edilmesine yardımcı olan doğal ve sağlıklı bir besindir. Ve gerekli vitamin ve minerallerin varlığı diyeti tamamlayacak ve refahı artıracaktır. Tohumlamanın vücuda faydalarını daha ayrıntılı olarak ele alırsak, şunları öğrenebilirsiniz:

Yakın zamana kadar çok az kişi kepek gibi iştah açıcı olmayan bir ürünün gizli faydalarını biliyordu. Görünüşe göre boşuna.

Faydalı özellikler

Herhangi bir şüphe kaldı mı? Buğday kepeğinin birkaç temel özelliği daha vardır; bunların faydaları Aşağıdakilerden muzdarip olmanız durumunda takdir edilecektir:

Araştırmalar buğday kepeği içeren diyetlerin kolon kanserine karşı koruduğunu göstermiştir. Tümörlere neden olabilecek zararlı kanserojenlerden kurtulmaya yardımcı olurlar. Çözünmeyen bir lif olduğundan kolonda da fermente edilerek sağlıklı beslenmeyi sağlayan kısa zincirli yağ asitleri üretilir. bağırsak bakterileri. Ayrıca buğday tohumları, serbest radikallerle etkili bir şekilde savaşan konsantre bir antioksidan ve fitokimyasal kaynağıdır. Ayrıca kanserli tümörlerin gelişme ve büyüme riskini de azaltır.

Hangilerini seçmeli

Bugün kepek bulmak sorun değil. Hemen hemen her mağazada veya eczanede satılmaktadır. Genellikle iki tipte gelirler - öğütülmüş ve ekstrüde edilmiş.

Öğütülmüş, endüstriyel işleme tabi tutulmamış tamamen organik bir üründür. Bu sayede bu tür kepeklerde tüm önemli bileşenler önemli kayıplar olmadan korunur. Bununla birlikte, böyle bir üründe küçük bir mantar ve diğer tehlikeli mikrofloranın gelişme riski vardır. Ancak gıda ürünlerinin saklanması ve paketlenmesine ilişkin tüm kurallara uyan güvenilir markaların seçilmesiyle bu durumun önüne geçilebilir.

Ekstrüde kepek, öğütülen tahılın küçük deliklerden preslenmesiyle elde edilir. İşlem sırasında ısıl işlem de gerçekleşir. Böylece bu ürünün granül, pul ve diğer formları üretilmiş olur.

İşlenmiş kepek kolay sindirilebilen, yemeye hazır ve atıştırmalık olarak yanınıza alınabilen bir kepek olsa da, mekanik işleme iz bırakıyor. Bu nedenle dezavantajları da vardır:

• vitamin ve mineral içeriği azalır;
• pulları ve granülleri stabilize etmek için çeşitli katkı maddelerinin yanı sıra lezzet arttırıcılar, ürünün nihai kalori içeriğini önemli ölçüde artırır.

Her türün hem dezavantajları hem de avantajları vardır. Ancak tüketim standartlarına ve depolama kurallarına bağlı kalırsanız bunlar o kadar önemli değildir. Örneğin kalori hesabını doğru yaparsanız yolda mısır gevreği yemenin keyfinden vazgeçmek zorunda kalmayacaksınız. Üstelik hâlâ kullanışlı bir ürün.

Kullanıma kontrendikasyonlar

Buğday kepeğinin yararları ve zararları büyük ölçüde vücudun özelliklerine bağlıdır. Bazı insanlar için onları diyete dahil etmek bağırsak fonksiyonlarında önemli iyileşmelere yol açarken, diğerleri için ciddi alevlenmelere neden olabilir. Bu nedenle aşağıdaki hastalıklara sahipseniz kepek almanız önerilmez:

• kronik ve akut ülser;
• kolit ve enterit;
• gastrit;
• pankreatit;
• kolesistit.

Ayrıca nadir görülen tahıl proteini intoleransı vakaları da vardır. Bu gibi durumlarda tohumların tüketilmesi hoş olmayan alerjik reaksiyonlara yol açabilir.

Ayrıca özel endikasyonlar olmaksızın sürekli kepek tüketimi hipovitaminoza yol açabilir. Çünkü tohumlar zararlı maddelerin yanı sıra vücudu faydalı maddelerden de mahrum bırakır. Bu nedenle keskin bir güç kaybı ve halsizlik hissetmek istemiyorsanız bunları düşük kalorili diyete dahil etmemelisiniz.

Pişirme kuralları

Buğday kepeğinin nasıl tüketileceğine dair birkaç önemli öneri var. Öncelikle 35 dakika suda bekletilmeleri gerekiyor. Başarı için en iyi sonuç Suyun her 10 dakikada bir değiştirilmesi tavsiye edilir. Her şey şiştiğinde nihayet suyu boşaltabilirsiniz. Ortaya çıkan ürün, yemeklerden 20 dakika önce saf haliyle yenmelidir. Bunlara ayrıca eklenebilir hazır yemekler.

Herhangi bir şeyi hatırlamakta fayda var ısı tedavisi Besin maddelerinin anında azalmasını teşvik eder. Ayrıca diyete kepek eklemek, sıvı alımının günde en az 2 litreye çıkarılmasını gerektirir.

Kilo kaybına yardımcı olun

Hiç şüphesiz buğday tohumları kilo vermede oldukça etkilidir. Öncelikle kalorileri düşüktür ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olurlar. Ancak asıl işlevleri, mideye girdiklerinde şişerek boşluğun çoğunu doldurmaları ve böylece açlık hissini bastırmasıdır.

Kilo kaybı için buğday kepeği nasıl alınır? Yemekten önce üzerlerine kefir dökmeniz ve şişene kadar beklemeniz gerekir. Ortaya çıkan yulaf lapasını her yemekten önce yemelisiniz. Bunu her gün yaparsanız, yiyecek alımınızı önemli ölçüde azaltabilir ve fazla kilolardan kurtulabilirsiniz.

Ev Tarifleri

Günlük lif ihtiyacınızı almanın en iyi yolu, öğünleri buğday tohumu ilavesiyle pişirmektir. Birinin kullanımlarının ne kadar çeşitli olduğuna şaşırabilirsiniz basit ürün diyet yemeklerinde.

En basit ve en yaygın kepek tarifi kaynatmadır. Hazırlamak için biraz buğdayı buharda pişirmeniz ve gece boyunca bırakmanız gerekecek. Daha sonra sıvıyı süzün ve üzerine bal ve deve dikeni tentürü ekleyin.

Kahvaltıda besleyici bir kepek lapası hazırlayabilirsiniz. Yulaf lapasını kısık ateşte 10 dakika kaynatmanıza izin verilir. En sevdiğiniz meyvelerden bazılarını ve bir tutam şekeri ekleyebilirsiniz. Ayrıca ılık tostun üzerine kepek serpebilirsiniz.

Düzenli krepler daha sağlıklı olabilir normal un yerine tam buğday unu kullanın. Tadına biraz şeker, kabartma tozu ve tuz ekleyin. Daha sonra kalın bir hamur elde edilene kadar her şeyi yumurta ve sütle karıştırın. Kızartma tekniği orijinalinden farklı değildir ve herhangi bir zorluk yaratmamalıdır.

Kimse bunu beklemiyor elbette sağlıklı beslenme Pişirme için bir yer var ama boşuna. Örneğin, kepekli kekler için bir tarif:

Buğday kepeğinin normal pişirmede kullanılması bu kadar kolaydır. zararlı ürünler kullanışlı.

Faydaları ve zararları önde gelen beslenme uzmanları tarafından defalarca gözden geçirilen buğday kepeğinin nasıl alınacağını biliyor musunuz? Bu ürünün etkisi belirsizdir. Doğru yaklaşımla eksik olan maddelerin eksikliğinin giderilmesine yardımcı olur. Ancak bu, kepeğin herhangi bir miktarda yenebileceği anlamına gelmez. Akılcı beslenme, elementlerin alımı arasındaki dengeyi korumakla ilgilidir. Diğer katkı maddeleri gibi kepek için de alıma ilişkin kurallar ve düzenlemeler vardır.

Kepek, un üretimi sırasında elde edilen ikincil bir üründür. Dış kısmı sert ve sindirimi zor olan tane kabuklarından oluşur.

Kepeğin ana değeri, yüksek miktarda kaba lif içeriğinde yatmaktadır.

Lif herhangi bir kişinin diyetinde bulunmalıdır. Bitki lifleri gastrointestinal sistemi uyarır. Eksiklikleri yalnızca sindirimi değil aynı zamanda vücuttaki metabolik süreçleri de akut olarak etkiler.

Kaba lifler düşük besin değeri. Mide ve ince bağırsakta sindirilmezler, ancak alt gastrointestinal sistemde başarılı bir şekilde ayrışarak oligo ve polisakkaritlere dönüşürler.

Karmaşık karbonhidratlar besin haline gelir ve faydalı bakterilerin büyümesini teşvik eder. Kaba lifle zenginleştirilmiş yiyecekler iç floranın yenilenmesine yardımcı olur, böylece kepek disbiyozu önlemek için kullanılabilir.

Bitki lifleri sadece faydalı mikroorganizmaların büyümesi için koşullar yaratmakla kalmaz, aynı zamanda gastrointestinal sistemi mekanik olarak uyarır. Suda şişen lif, bağırsak tüpünün duvarlarını genişleterek bir tepkiye neden olur. Gerilmiş kaslar Orijinal formuna dönmeye çalışan sindirim sistemi aktif olarak kasılır. Sonuç olarak peristalsis artar. Yiyecekler mide-bağırsak kanalında daha hızlı hareket eder.

Bağırsak yolu günlük olarak gerekli yükü almalıdır. Bu, atoni, kabızlık ve sindirim bozukluklarından kaynaklanan hastalıkların olasılığını azaltır.

Lif, kolesterolü aktif olarak bağlar ve aşırı emilimini önler. Bitki lifi açısından zengin bir beslenme, kalp-damar hastalıklarının önlenmesinde etkilidir, koroner hastalık kalp ve hipertansiyon.

Kepek diyabet hastası insanlar için faydalıdır. Düşürüyorlar Glisemik İndeks gıda, fazla glikozu bağlar. Böylece bitkisel takviye diyabetin önlenmesi için kullanılabileceği gibi, halihazırda bu hastalıkla mücadele edenlerin diyetine de dahil edilebilir.

Kaba lifler etkili bir doğal sorbenttir. Gıda oksidasyonu sonucu oluşan toksinleri emer, ağır metalleri alır ve metabolik ürünleri nötralize ederler.

Böylece kepek, diyet lifi eksikliğini telafi eder. Etkilerinin vücuttaki metabolizma üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Kepek cüruf seviyesini azaltır ve gençliğin ve sağlığın uzatılmasına yardımcı olur.

Kompozisyon ve kalori içeriği

Uzun süre kepek gereksiz bir ürün olarak görülüyordu. Tahılın dış kabukları çok miktarda içerir yağ asitleri tam tahıllı ürünler hızla bozulduğu için. Beyaz unun raf ömrünü uzatmak için onu mümkün olduğunca kaba yabancı maddelerden temizlemeye çalışırlar.

Beyaz unun ticari ve tüketici değeri daha yüksektir. Çok daha sık kullanılır Gıda endüstrisi. 20. yüzyılda kepek neredeyse insan beslenmesinden kayboldu.

Beyaz un, büyük ölçüde kolayca sindirilebilen nişasta ve nişastadan oluştuğu için tam tahıllı undan daha besleyicidir. basit şekerler. Ama onun düşük biyolojik değerÖnemli ölçüde daha az esansiyel asit, vitamin ve mineral içerir.

Kepek o kadar büyük bir besin değerine sahip değildir ancak biyolojik olarak önemli bileşiklerin yenilenmesinde ciddi bir rol oynar.

Kabuğu, buğday tanesinin kendisinden ve ondan elde edilen undan çok daha fazla faydalı madde içerir.

Kaba kabuklar az miktarda enerji (216 kcal) içerir. Neredeyse hiç şeker içermezler (%0,4), ancak çok miktarda diyet lifi içerirler (%43, tam tahıllarda ise %10).

Yüksek protein içeriği (%16) nedeniyle un üretim atığı oldukça besleyicidir. Orijinal ürünle karşılaştırıldığında kepek, temel olanlar da dahil olmak üzere iki kat daha fazla faydalı yağ asidi (%4,3) içerir. Tahılın dış kabukları hücre ve dokuların büyümesinden ve yenilenmesinden sorumlu olan B vitaminleri açısından zengindir.

Gıda takviyesi mineraller açısından zengindir. 100 gr kepek yakıldığında 5 gr kül artığı oluşur. Yanmayan substrat fosfor, potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko gibi mikro elementler içerir.

Günlük dozaj

Alınan bilgiye göre farklı kaynaklar Günde kepek tüketme normu 16 ila 50-60 gr arasındadır, çay kaşığı sayısına göre kendinize rehberlik edebilirsiniz. Bir ünite 4 g ürün içerir. Üreticiler ortalama olarak günde 2-3 defa 2 çay kaşığı yemeyi tavsiye ediyor.

Farklı paketler farklı bilgiler içerebilir. Kepek doğal ürün Hammaddenin bileşimine bağlı olarak madde miktarının değişebileceği. Bitmiş kepeğe sıklıkla tuz, şeker, otlar, meyveler, meyveler, yapay ve doğal tatlandırıcılar ve mineral katkı maddeleri eklenir. Bu nedenle kullanım oranı ürünün nihai bileşimine bağlı olacaktır.

Takviyenin diyete dikkatli bir şekilde dahil edilmesi gerekir. Günde bir kez bir çay kaşığı ile başlayıp, yavaş yavaş (1-2 hafta boyunca) miktarı artırın. günlük norm. Kabuk alırken takip ettiğinizden emin olun içme rejimi(Günde en az 2 litre su).

Kilo kaybı için doğru şekilde nasıl kullanılır?

Buğday kepeğinin kilo vermeye faydaları açıktır. Ürün düşük kalorili içeriğe sahiptir ve metabolizmanın hızlanmasına yardımcı olur. Suda şişerek hacmi artar, mideyi doldurur ve tokluk hissi verir.

Kilo vermek için yemeklerden önce kepek tüketilir. Önceden suya veya kefire batırılmış, süzülmüş fazla sıvı ve kalın, şişmiş kütleyi yiyin. Bunu günde üç kez tekrarlarsanız, yediğiniz yiyecek miktarını önemli ölçüde azaltabilir ve buna bağlı olarak fazla kilolardan kurtulabilirsiniz.

Halk hekimliğinde kullanın

İÇİNDE kocakarı ilacı Kepek genel bir tonik olarak kullanılır. Biraz kaynatılıp balla karıştırılarak gün boyu yenir. Solunum yolu enfeksiyonlarında balgam söktürücü olarak kepek ve yanmış şekerden oluşan sıcak bir kaynatma içilir.

Tahıl kabukları kabızlık için mükemmel bir çözümdür. Kepek bol su ile yıkanır. Çoğu zaman geceleri bir kez yerler. Veya gün içerisinde kefir ile birlikte temizleyici ve müshil olarak tüketilir.

Yüksek miktarda vitamin, mineral ve yağ asitleri içeriğinden dolayı kepeğin cilt üzerinde faydalı etkisi vardır. Banyo yapıyorlar, maskeler ve yüz peelingleri hazırlıyorlar.

Kandaki kolesterol seviyesini düşürmek için diyete tahıl kabuğu tozu dahil edilir. Resmi araştırmalar böyle bir diyetle konsantrasyonunun bazen %30 oranında azaldığını doğrulamaktadır.

Diyabet hastalarının kullandığı Gıda desteği Yediğiniz yemeğin glisemik indeksini düşürmek için diyetinizde. Hazırlanan yemeklerin üzerine kepek serpilir. Yiyeceklerinizi bol su ile yıkamayı unutmayın.

Buğday kepeğinden yapılan yemek tarifleri

Kepeği kendiniz yiyebilir, yemeğe ekleyebilir, aynı zamanda onunla lezzetli ve sağlıklı yemekler de pişirebilirsiniz.

En basit yemek karabuğday kepek ile. Tahıl önce kaynatılmalı ve kapağın altında kaynamaya bırakılmalıdır. Bu sırada soğanı ve kepeği bir tavada tereyağında, ürünler altın rengi elde edinceye kadar kızartın. Tüm malzemeler karıştırılır ve tadına göre tuzlanır. 100 gr haşlanmış karabuğday için yaklaşık bir bardak kepek alın.

Kefirli Okroshka– sindirimi iyileştiren ve aşırı kiloyla mücadeleye yardımcı olan bir yemek.

Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• taze salatalık;
• haşlanmış yumurta;
• yarı haşlanmış pancar;
• yeşillikler (tercihen tüylü soğan).

Her şeyi küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Yarısı suyla seyreltilmiş kefir ile baharatlayın. Bitmiş yemeğin tadına bakmak için kepek (porsiyon başına 30 g), tuz ve ekşi krema ekleyin. Karıştırın ve biraz demlenmesine izin verin.

Ekmek yerine kullanabilirsiniz kepekli kek. Bunu yapmak için, 100 gr ekşi kremayı bir su banyosunda sıvı ve akışkan hale gelecek şekilde ısıtmanız gerekecek, ancak kıvrılmaya vakti kalmayacaktır.

Ayrı bir kapta tavuk yumurtasını bir kaşık toz şekerle sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. Her iki maddeyi birleştirin. Onlara 60 gr kepek ve 40 gr sert rendelenmiş peynir ekleyin.

Hamuru düz kekler halinde şekillendirin. Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. 180°C fırında pişene kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirin.

Çocuklara verilebilir mi?

Çoğu zaman, takviyeyi kullanma talimatları, ürünü alabileceğiniz yaşı 12, hatta 14 yılla sınırlar. Bu nedenle kepek çocuklara verilmemelidir.

Kaba lifler, hassas bağırsakların tahriş olmasına neden olarak şişkinliğe, gaz oluşumuna ve kabızlığa neden olabilir.

Bazen bir çocuk doktorunun tavsiyesi üzerine 10 aylıktan itibaren çocuklara vitamin takviyesi olarak kepek kaynatma verilir. Yarım bardak kaynar su ile bir çay kaşığı tahıl kabuğu dökülür. 30 dakika bekletin, süzün ve hazırlanan yemeklere veya içeceklere günde üç defaya kadar bir kaşık ekleyin.

Bu içecek sindirimi kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kepeğin içerdiği mineraller kas-iskelet sisteminin büyümesi ve gelişmesi üzerinde olumlu etkiye sahiptir.

Tüketimden kaynaklanan olası zararlar

Kepeğin etkisi açık değildir. Onlara kapılmamalısın. Doktorunuza danıştıktan sonra molalı kursları kullanmak daha iyidir.

Doğal kökenine rağmen, besin takviyesinin kontrendikasyonları vardır.

• gastrointestinal sistemdeki yapışıklıklar;
• mide veya bağırsakların mukoza zarının aşındırıcı ve ülseratif lezyonları;
• akut dönemde sindirim sisteminin inflamatuar hastalıkları;
• engelleme.

Bu durumlarda bağırsak duvarları üzerindeki aktif etki, altta yatan hastalığın alevlenmesine yol açabilir.

Ayrıca diyette diyet lifinin fazla olması şişkinlik, kabızlık, gaz oluşumunun artması ve bağırsak ağrısı şeklinde ters etkiye neden olur.

Doğal bir sorbent olan kepek, besinlerdeki faydalı maddeleri kısmen emer. Aktif kullanımları vitamin ve mineral eksikliğine yol açabilir.

Arka son yıllar birçok keşif yapıldı. Kepekte fitik asit bulundu. Bazı araştırmacılara göre bu madde, magnezyum, kalsiyum, demir ve diğer iz elementlerin gıdalardan emilimini engelliyor, bu nedenle sık kepek tüketimi bazı bileşiklerin eksikliğine yol açabilir.

Fitik asitle ilgili versiyonun son versiyonu yoktur. Şu anda tartışma devam ediyor. Sıcaklığa maruz kaldığında sinsi bileşiğin yok edildiği bulundu. En son önerilere göre, tahıl katkı maddesinin buharda pişirilmiş veya pişirilmiş halde tüketilmesi daha iyidir, böylece daha az tehlikeli hale gelir.

Ürün seçimi ve depolanması

Mağazaların ve eczanelerin raflarında çok çeşitli benzer ürünler bulabilirsiniz. Ancak tüm kepekler eşit derecede faydalı değildir. Kendi başlarına hiçbir tadı yoktur. Bir ürünü daha çekici kılmak için üreticiler genellikle tuz, şeker ve doğal veya yapay tatlar eklerler.

Basit bileşime sahip, şekersiz ve “doğalla aynı” bileşenlere sahip bir ürünü tercih etmeye değer. Kepek fazla tuz içermemelidir. Belirli sorunları çözmek için, örneğin kalsiyumlu kepek gibi güçlendirilmiş bir ürün seçebilirsiniz.

Tahıl kabukları sıkıca kapatılmış kavanozlarda veya kağıt kutularda saklanmalıdır. Nemden ve doğrudan güneş ışığından koruyun.

İnsanlar sağlık arayışı içinde bazen aceleci adımlar atarlar. Uygulama, diyet takviyeleri çılgınlığının iyi bir şeye yol açmadığını gösteriyor.

Kepek tüketmeden önce sağlığınızı kontrol etmeniz ve hariç tutmanız önerilir. olası kontrendikasyonlar. Ve ancak o zaman yüksek kaliteli ve gerçekten kullanışlı bir ürün seçmeye başlayın.