Normal krema nasıl yapılır? Evde pasta kreması nasıl yapılır, basit tarifler

Her ev hanımının elinde her zaman krema tarifleri bulunmalıdır, böylece istediğiniz zaman hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. lezzetli kekler veya tatlılar.

Ürünler:

500ml. süt
200 gr. Sahra
1 saat bir kaşık vanilya şekeri
50 gr. un
4 yumurta sarısı

Nasıl pişirilir:

Yumurta sarısını şeker, vanilin ve unla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütüyoruz. Sütümüzü kaynatın. Sıcak sütü yumurta kütlesine dökün, karıştırın, elde edilen kütleyi ateşe koyun ve koyulaşana kadar pişirin. Hazır!

Ürünler:

Tereyağı ambalajı - 200 g
4 tavuk yumurtaları
Kum şekeri 1 su bardağı
Pudra şekeri 100 gram
Bir tutam vanilya, isteğe bağlı olarak onsuz.

Nasıl pişirilir:

Öncelikle tabanı kalın olan bir tava alın. Kuru olmalı. İçine dört yumurta kırın. Bunları şekerle karıştırın. Isıyı açın ve ısıtmaya başlayın. Sürekli karıştırın, ocaktan ayrılmayın. Kalın bir kütle elde edeceksiniz. Ateşten alın ve masanın üzerine yerleştirin. Karışımı karıştırın ve soğumasını bekleyin. Tereyağını tozla birlikte bir kapta çırpın. Yumurta karışımını tereyağına ekleyin. Tadı için biraz vanilya. Krema hazır, buzdolabında saklayın, sadece soğutulmuş keklerin üzerine sürün.

Ürünler:

Yumuşatılmış tereyağı 200 gr.
Yoğunlaştırılmış süt 100 gr.
Yumurtalar (sarısı) 2 adet.
Vanilin veya likör

Nasıl pişirilir:

Yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın.
Çırpmaya devam ederek yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyin.
Tatlandırmak için vanilin veya başka baharatlar veya 30-50 gr ekleyin. likör.

Ürünler:

1 kutu yoğunlaştırılmış süt
1 çubuk tereyağı

Nasıl pişirilir:

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütü pürüzsüz olana kadar çırpın. Yağ olmalıdır oda sıcaklığı. Kremayı soğutun.

Ürünler:

1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı. l. irmik
1 çay kaşığı. Sahra
1/2 çay kaşığı. tereyağı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı. vanilya şekeri

Nasıl pişirilir:

Sütü vanilya şekeriyle kaynatın. Karışım irmik Elde edilen karışımı az miktarda su ile sıcak sütün içine dökün ve kısık ateşte kaynatın. Yumurta sarısını, kabarık, homojen bir kütle haline gelinceye kadar şeker ve tereyağıyla iyice öğütün. Ona ekle irmik lapası küçük porsiyonlar halinde, kremanın kabarık ve hafif olması için sürekli bir süpürgeyle çırpmak.

6. Mascarpone krem ​​peyniri

Dene! Hazırlanması çok kolay, hızlı ve ucuzdur.

Ürünler:

Süzme peynir (paketin %18'i) - 200 gr
Krem (%33) - 200 ml

Nasıl pişirilir:

Süzme peynirini bir elekten geçirin (tercihen iki kez).
Soğuk kremayı dökün.
Karışımı krema kıvamına gelinceye kadar düşük hızda çırpın.
Mascarpone krem ​​peyniri kullanıma hazır!

7. “Muhallebi”

Ürünler:

2 yumurta
1 bardak şeker
1 çay kaşığı vanilya şekeri
1,5 su bardağı süt
2 çay kaşığı eritilmiş tereyağı
2 çay kaşığı un

Nasıl pişirilir:

1. Un ve yumurtaları bir tencerede topak kalmayıncaya kadar karıştırın.
2. Başka bir tencerede süt ve şekeri kaynatın, karıştırmayı unutmayın.
3. Süt ve şekeri ince bir akış halinde un karışımına dökün, bir spatula ile kuvvetlice karıştırın.
4. Ortaya çıkan kremayı, çözülene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte yerleştirin. Kremayı kaynatmayın!!!
5. Bundan sonra pasta kremasını ocaktan alıp vanilya şekeri ve tereyağını ekleyin. İyice karıştırın ve ardından buz veya soğuk suyla hızla soğutun.

Muhallebi eklerler veya diğer hamur işleri, kekler ve Paskalya kekleri için kullanılabilir.

8. Tereyağlı krema “Beş Dakika”

Kremanın yapımı o kadar kolay ve hızlı ki, o kadar lezzetli oluyor ki!

Ürünler:

Tereyağı - 250 gr (oda sıcaklığında)
Pudra şekeri - 200 gr
Süt - 100 ml (150 gram veya 200 gram ekleyebilirsiniz, krema daha yumuşak ve daha az yağlı olacaktır!)
Vanilin - 1 paket.

Nasıl pişirilir:

Sütü kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun.
Tüm bileşenleri bağlayın.
Kütle homojen ve inci rengine gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yaklaşık 3-5 dakika. (Bazen sadece 5 dakika sonra krema çırpmaya başlar, bu nedenle çırpıncaya kadar ve tercihen en düşük hızda çırpın. Deneyimlerin gösterdiği gibi, krema ne mutfak robotlarında ne de bir karıştırıcıda çırpılır; bir mikser, bir çırpma teli veya sizin için uygun olan herhangi bir şeyle elle çırpın)
Krem, hafif bir vanilya aromasıyla gür, narin çıkıyor.
Kekleri ve turtaları (ruloları) kaplayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Sizlere dikey kek katmanları ile ballı kek tarifi sunmak istiyorum. Çok sıradışı görünüyor! Pişirme işlemi normal Ballı kek yapmaktan biraz daha karmaşıktır ama buna değer. Ve misafirlerinizi bu kadar sıradan görünen bir pastayla kesinlikle şaşırtabileceksiniz.

un, bal, şeker, tereyağı, yumurta, soda, limon suyu, ekşi krema, krema, pudra şekeri, ahududu

Yağsız ballı kek tarifi. Hızlı, lezzetli ve ekonomik. Fındıklı ballı hamur hızlı ve sorunsuz hazırlanır, minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacaktır. Sonuç olarak, ballı keki nasıl servis etmek istediğinize bağlı olarak, ballı kek katmanları veya bir turta elde edeceksiniz. Basit ev yapımı ballı kremalı kek yaptım. Krema da tereyağsızdır - yoğunlaştırılmış süt ve krem ​​​​peynirden yapılır.

un, bal, ceviz, yumurta, şeker, soda, krem ​​peynir, yoğunlaştırılmış süt, kurabiye

Popüler Amerikan Kırmızı Kadife Kekinin tarifi. Kesin olarak söyleyebilirim - bu en çok en iyi tarifŞimdiye kadar denediğim en iyi kırmızı kadife keki. Bu pasta inanılmaz çıkıyor! Herhangi bir emprenye olmadan kadifemsi ve sulu kekler, zengin kırmızı renk, hassas tereyağlı krema ile. Aynı zamanda, tüm malzemeler basit ve tanıdıktır - bu efsanevi pastanın bu kadar çok hayranı olması boşuna değil! Henüz Red Velvet'e aşina değilseniz, pasta tarifini aldığınızdan emin olun. Üstelik bir nedeni de var şenlikli masa 8 Mart şerefine böyle bir pasta çok uygun olur!

kefir, yumurta, ayçiçek yağı, tereyağı, şeker, kakao tozu, un, tuz, kabartma tozu, soda, renklendirici, krem ​​peynir, tereyağı, pudra şekeri...

Tam teşekküllü bir pasta için vaktiniz olmadığında, bu "delikli" pandispanyayı yapabilirsiniz. Delikler sayesinde çikolatalı krema pandispanyaya daha sıkı temas eder ve kek ıslatılmasa bile nemli ve yumuşak olur.

buğday unu, yumurta, şeker, kabartma tozu, su, tereyağı, şeker, kakao tozu, ekşi krema, hindistan cevizi gevreği

İhale, lezzetli ve çok güzel pandispanya zengin kremsi bir tada sahiptir. Havada ıslanmış pandispanya, dondurma tadında sihirli “Dondurma” ve hindistan cevizi parçacıkları size unutulmaz bir keyif yaşatacak!

yumurta, şeker, un, kabartma tozu, bitkisel yağ, ekşi krema, yumurta, şeker, tereyağı, un, vanilya şekeri, şeker, su, limon suyu, hindistan cevizi gevreği

Hızlı kekÜç malzemeden "Napolyon". Yapmanızı şiddetle tavsiye ederim! Zaman açısından 30-40 dakika artı ıslatma süresine ihtiyacınız olacak. Ancak bu pastanın tadı ve hassasiyeti kelimelerle ifade edilemez! Tüm Napolyon pastası severlerin memnun kalacağı garantidir. Hassas ıslatılmış kekler puf böreği lezzetli kremayla! Minimum malzeme ve zaman maliyeti, ancak sonuç basit, hızlı ve lezzetli bir pastadır.

Bildiğiniz gibi geleneksel haliyle bir pasta veya hamur işi kremasız düşünülemez. Yalnızca süslemenize ve özgünlük katmanıza değil, aynı zamanda belirli bir mutfak ürününün temel tadını da vurgulamanıza olanak tanır. Pek çok krem ​​çeşidi bulunmaktadır. Neyse ki çoğu evde yapılabilir. Üstelik acemi bir ev hanımı bile bunu yapabilir. Bu yüzden bugün evde pasta kremasının nasıl yapılacağı sorusuna birlikte cevap vermeyi öneriyoruz. Mutfak ürünlerine yönelik kaplamaların hazırlanmasına yönelik çeşitli tariflere bakacağız.

Krem "Pyatiminutka"

Evde çok fazla zaman ve emek harcamadan pasta kreması nasıl yapılır diye düşünüyorsanız bu tarifi mutlaka dikkate alın. Bu mutfak ürünü hızlı bir şekilde hazırlanır ve kekler, hamur işleri ve diğer çok çeşitli pişirme seçenekleri için mükemmeldir. Öyleyse, tereyağlı krema yapmak için neye ihtiyacımız olduğunu öğrenelim.

İçindekiler

Bunu hazırlamak çok lezzetli ve hassas krem basit ihtiyacımız var ve mevcut ürünler. Bunlar arasında: tereyağı - 250 gram (oda sıcaklığına kadar ısınması için önceden buzdolabından çıkarılmalıdır), 200 gram pudra şekeri, 100 ml süt (daha fazlasını alabilirsiniz, bu durumda krema olacaktır) daha yumuşak ve daha az yağlı), bir paket vanilin.

Pişirme işlemi

Ev yapımı tereyağlı kremanın yapımı oldukça kolaydır. Bu nedenle öncelikle sütü kaynatıp oda sıcaklığına soğumaya bırakmalısınız. Daha sonra üzerine tereyağı, toz ve vanilin ekleyin. Kütle homojen hale gelinceye ve sedefli bir renk elde edene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bu işlem ortalama üç ila beş dakika sürer. Ancak bazı durumlarda daha uzun sürebilir. Kremayı yalnızca bir mikser (mutfak robotu veya blender değil) ile en düşük hızda çırpmanız gerektiğini lütfen unutmayın. Son çare olarak bu amaçla çırpma teli kullanabilirsiniz ancak bu durumda pişirme süresi artacaktır. Bitmiş tereyağlı krema, hafif bir vanilya aromasıyla yumuşak, kabarık ve havadar olacaktır. Çok çeşitli kek ve hamur işlerine harika bir katkı olacaktır.

Limon kreması nasıl yapılır?

Evinizi veya misafirlerinizi orijinal tadı olan unlu mamullerle şımartmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka dikkate alın. Üstelik onunla yemek pişirmek hiç de zor değil. Genel olarak limon kreması tarifinin klasik muhallebi tarifine çok benzediğini söyleyebiliriz. Burada sadece süt yerine narenciye suyu kullanılıyor. Malzemelere gelince; iki bardak toz şeker, üç tavuk yumurtası ve beş yumurta sarısı, bir bardak limon suyu, bir yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, 5 yemek kaşığı tereyağı ve bir tutam tuza ihtiyacımız var.

Hadi yemek pişirmeye devam edelim

Derin bir kapta yumurta sarılarını şeker ve tuzla birleştirin. Kütleye ulaşıncaya kadar bir karıştırıcı ile çırpın Beyaz renk. Çırpmaya devam ederek yumurtaları birer birer ekleyin. İnce bir rende kullanarak limonların kabuğunu çıkarın ve yumurta karışımına ekleyin. Daha sonra turunçgillerin suyunu sıkın, süzün ve diğer malzemelerle birlikte kaseye dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra gelecekteki kremamızı su banyosuna koyuyoruz. Kütle biraz ısındıktan sonra üzerine yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı koyulaşana kadar su banyosunda tutun, düzenli olarak karıştırmayı unutmayın. Daha sonra bulaşıkları, doğrudan elde edilen kütlenin yüzeyinde yer alacak şekilde streç filmle sıkıca örtün. Buzdolabına 5-6 saat koyun. Limon kremamız soğuduktan sonra hazırlanan mutfak ürününü bununla kaplayabilirsiniz.

Lor kreması tarifi

Vücudunuzu izliyorsanız ama yine de direnemiyorsanız... lezzetli kekler ve kekler, ardından standart tereyağı veya muhallebiyi süzme peynir benzeriyle değiştirmeyi deneyin. Kalorisi daha düşüktür ve aynı zamanda vücudumuza faydalı maddeler de içerir. Lor kreması hazırlamak için şu ürünleri stoklamamız gerekiyor: 300 gram süzme peynir, 200 mililitre %33 krema, bir bardağın dörtte üçü toz şeker.

Lor kreması hazırlanışı

Bu mutfak ürününü hazırlama süreci sizi 10 dakikadan fazla sürmeyecek. Öncelikle kremayı iyice soğutun ve ardından derin bir kapta toz şekerle çırpın. Süzme peynirini bir blender kasesine koyun, birkaç yemek kaşığı krema ekleyin ve macun kıvamına gelene kadar öğütün. Daha sonra lor kütlesini krema ve şekerle birleştirin ve bir karıştırıcıyla iyice çırpın. Lezzetli krema hazır! Afiyet olsun!

Evde pasta kreması nasıl yapılır: pandispanya kreması tarifi

Pandispanya yapmayı planlıyorsanız, bu hafif, narin ve havadar krema ona mükemmel uyum sağlayacaktır. Bunu yapmak için sadece iki ürüne ihtiyacınız olacak: bir kutu yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı (180 gram). Kremayı hazırlama süreci oldukça basittir. Başlangıç ​​​​olarak tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt bir süre oda sıcaklığında tutulmalıdır. Daha sonra derin bir kaseye tereyağını koyup mikserle çırpmaya başlayın. Yumuşadığında, yoğunlaştırılmış sütü azar azar eklemeye başlayın. Karışımı homojen bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Bisküvi kreması Havadar ve güçlü olmalı. Unlu mamullere mükemmel uyum sağlar, şeklini korur ve ana mutfak ürününe lezzet katar. Afiyet olsun!

Klasik muhallebi

En popülerlerden biri ve lezzetli seçeneklerÜlkemizde kek ve hamur işlerinin doldurulması ve süslenmesinde muhallebinin kullanıldığına şüphe yoktur. Hazırlamak için birkaç seçenek var. ile başlamanızı öneririz klasik tarif Birçok ev hanımının, milyonlarca yurttaşımız tarafından sevilen Napolyon pastasının kek katmanlarını kaplamak için kullandığı. Hazırlamak için ihtiyacımız olacak ürünleri takip ediyorum: iki tavuk yumurtası, bir litre süt, 200 gram tereyağı, bir su bardağı şeker ve 3-4 yemek kaşığı un.

Küçük bir tencerede yumurta, un ve toz şekeri birleştirin. Bu malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Sütü yavaş yavaş tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Homojen kıvamda bir karışım elde etmelisiniz. Tencereyi orta ateşte yerleştirin. Sürekli karıştırmayı unutmadan içeriğini kaynatın. Daha sonra karışımı ocaktan alın ve soğutun. Şimdi soğuyan kremaya ılık tereyağını azar azar ekleyip mikserle iyice çırpın. Kütle havadar ve hafif olmalıdır. Muhallebi hazır! Napolyon veya diğer mutfak ürünleri için kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Proteinli muhallebi

Protein kreması hazırlamak için toz şeker veya pudra şekeri ile çırpılmış yumurta aklarını kullanın. Çiğ veya muhallebi yapılabilir; sıklıkla çeşitli katkı maddeleri kullanılır. Muhallebi genellikle salmonelloza yakalanma korkusuyla çiğ yumurta beyazını mutfak ürünlerinde kullanmak istemeyen kişiler tarafından hazırlanır. Yani hazırlık için şu malzemelere ihtiyacımız olacak: iki yumurta akı, beş yemek kaşığı pudra şekeri veya normal toz şeker, 30 ml su ve bir çay kaşığı limon suyu.

Şekeri küçük bir tencereye veya kepçeye dökün ve su ekleyin. Orta ateşte koyun ve şurubu pişirin. Hazır olup olmadığı çok basit bir şekilde kontrol edilir. Şurubu bir çay kaşığı ile almanız gerekir. Sıvı iplik gibi ince bir akıntı halinde akarsa şurup henüz hazır değildir. Akış kalınsa tencere ocaktan alınabilir. Şurubun hazır hale getirilmesi gerektiğini lütfen unutmayın. Aksi takdirde krema kararmaz hale gelir ve pastayı veya pastayı kremayla kaplayamazsınız.

Pişirmeye devam ediyoruz. İyi soğutulmuş yumurta aklarını kalınlaşana kadar çırpın. Daha sonra sürekli çırparak yavaş yavaş sıcak şerbeti içlerine dökmeye başlıyoruz. Şurupun tamamı döküldükten sonra ekleyin. limon suyu ve karışımı 4-5 dakika kadar çırpmaya devam edin. muhallebi protein kremi hazır! En iyi kek ve hamur işlerinin üstünü kaplamak için kullanılır.

Bugün evde pasta kreması yapmayı öğrendik. Elbette bu mutfak ürününe ilişkin seçenekler sunduğumuz tariflerle sınırlı değil. Ayrıca, malzemeleri her zaman deneyebilirsiniz. Çok yakında ev yapımı krema için kendi özel tarifinize sahip olacağınızdan eminiz.

Ev yapımı olanları seviyorum. Ve onları dekore etmek için zamanınız olmasa bile, lezzetleri her zaman mükemmeldir. Ve çoğu zaman hangi kremanın hazırlanacağı sorusu ortaya çıkar. Size en sık kullanılan birkaç kek kreması sunuyorum.

1. muhallebi

İhtiyacımız olacak:

• 1 bardak şeker
• 0,5 l süt
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
• 4 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri

Hazırlık:

Sarıları şeker, un ve vanilyayla pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Sütü kaynatın, hafifçe soğutun ve sütü dikkatlice yumurtaların içine dökün, karıştırın. Daha sonra karışımı ateşe koyun ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.

Krema hazır!

1. muhallebi

Başka bir muhallebi tarifi. Bu tarifler birbirine çok benziyor, hangisini en çok beğendiğinizi seçin.

İhtiyacımız olacak:

• 1,5 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 1 bardak şeker
• 2 çay kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı un
• 1 çay kaşığı vanilya

Hazırlık:

Bir tencerede unu yumurtalarla topaklar kaybolana kadar karıştırın.

Sütü başka bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve kaynayana kadar karıştırın.

Sütü ince bir akıntı halinde unun içine kuvvetlice karıştırarak dökün.

Kremayı içeren tencereyi kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar ısıtın. Kaynatmayın!

Koyulaştırılmış kremayı ocaktan alın, üzerine tereyağı ve vanilya şekeri ekleyin. İyice karıştırın ve hızlıca soğutun (soğuk suya koyabilirsiniz).

Bu kremi kendim için kullanıyorum. Ayrıca rulolar, eklerler ve kekler için de kullanılabilir.

1. Yoğunlaştırılmış sütlü krema

İhtiyacımız olacak:

• 200 gr tereyağı
• 100 gr yoğunlaştırılmış süt
• 2 yumurta sarısı
• vanilin

Hazırlık:

Tereyağını yumuşayana kadar buzdolabından çıkarın. Daha sonra yavaş yavaş yumurta sarısını ekleyerek yoğunlaştırılmış sütle çırpın.

Lezzet katmak için kremaya vanilin veya 30-40 gram konyak veya likör ekleyin.

1. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı ile krema

Bu muhtemelen lezzetli kremanın en basit tarifidir.

İhtiyacımız olacak:

• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
• 1 çubuk tereyağı

Hazırlık.

Yumuşatılmış tereyağını ve yoğunlaştırılmış sütü pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Bitmiş kremayı soğutun ve kekleri kaplayın veya doldurun.

1. Evrensel yağ kremi

İhtiyacımız olacak:

• 1 paket tereyağı
• 4 yumurta
• 1 bardak şeker
• 100 gr pudra şekeri
• bir tutam vanilya

Hazırlık:

Yumurtaları kalın tabanlı bir tavaya kırın ve şekerle karıştırın. Tavayı kısık ateşte yerleştirin ve kalın bir kütle elde edilinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ateşten alın ve soğumaya devam ederek karıştırmaya devam edin. Başka bir kapta tereyağını pudra şekeri ile çırpın ve yumurtalı karışıma ekleyin. Aroma için bir tutam vanilya ekleyin. Bitmiş kremayı buzdolabında saklayın. Buttercream sadece soğumuş keklere uygulanmalıdır!

1. Tereyağı kreması

Başka seçenek tereyağlı krema. Hazırlaması çok kolay, hızlı ve çok lezzetli!

İhtiyacımız olacak:

• ¾ bardak süt
• 250 gr tereyağı
• 200 gr pudra şekeri
• 1 paket vanilin

Hazırlık:

Sütü kaynatın ve oda sıcaklığına soğutun. Üzerine yumuşatılmış tereyağı, pudra şekeri ve vanilin ekleyin.

Kremayı mikserle düşük devirde pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Mikseriniz yoksa çırpma teli ile çırpın. Blender kullanmanızı önermiyorum, kremayı iyi çırpmıyor.

Krem, sedefli, narin ve vanilya aromasıyla gür çıkıyor.

1. Kremalı irmik lapası

Çocuklar küçükken sık sık kekleri bu kremayla kaplardım. Aynı zamanda biraz “kuş sütüne” benziyor.

İhtiyacımız olacak:

• 1 bardak süt
• 2 yemek kaşığı. irmik kaşığı
• 250 gr tereyağı
• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt veya 1 bardak şeker
• yarım limon kabuğu rendesi

Hazırlık:

İrmiğin içine biraz soğuk süt dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın. Daha sonra sütün tamamını ekleyin ve irmik lapasını sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Yulaf lapası kalın olmalıdır. Tereyağı ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpın. ortalama sürat. Yağa yarım limonun kabuğunu ekleyin (limon yoksa vanilin ekleyebilirsiniz). Soğutulmuş irmik lapasını ekleyin ve tekrar iyice çırpın. Krema yumuşak çıkıyor, bu yüzden bir süre buzdolabına koyun.

Artık kekleri süsleyebilir, katmanları katmanlayabilir veya ayrı bir tatlı olarak servis yapabilirsiniz.

1. Kahve kreması

İhtiyacımız olacak:

• 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
• 1 bardak sert kahve
• 2 yumurta sarısı
• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı. un kaşıkları
• 0,5 su bardağı krema %20

Hazırlık.

İlk önce güçlü kahve demleyin: 2 yemek kaşığı. Bir yemek kaşığı çekilmiş kahveyi bir bardak suya dökün ve ara sıra karıştırarak kaynatın.

Bir tavada 1 yemek kaşığı kadar kavurun. kaşık şeker, biraz ekle sıcak su ve şurubu pişirin. Şurubu kahveyle karıştırın. Esmer şeker kremaya daha koyu bir renk verir.

Yumurta sarısını kalan şekerle çırpın, unu ekleyin, önce soğuk kremayla, ardından kahveyle karıştırın ve koyulaşana kadar ısıtın. Yağ ekleyip soğutun.

Hazır kahve kullanıyorsanız önce süt kremasını demleyin, ardından hazır kahve ile tatlandırın.

Doruğa ulaşmadan, büyük ve ağız sulandıran bir pasta sunmadan hiçbir ev tatili düşünülemez! Ara sıra olsun ya da olmasın, ev yapımı bir pasta zaten küçük bir kutlamadır. Ağzınızda eriyen, lezzetli kremayla cömertçe sürülen narin bir tatlı, kesinlikle sevdiklerinizi memnun edecek ve misafirlerinizi şaşırtacaktır. Ve bunu her zaman kullanabilirsiniz farklı tarifler kremalar, aynı kekler için bile yeni bir tat kazandırmak ve hayatın bu tatlı anlarını daha çeşitli hale getirmek için.

Lezzetli ekşi krema
Hazırlanması inanılmaz derecede kolay ve şaşırtıcı derecede lezzetli olan ekşi krema, hemen hemen her pasta için idealdir. Ekşi krema ile kaplanmış kekler, çocukların midelerine en uygun tarif olduğundan çocuk partilerinde servis yapmak iyidir. Sadece iki malzeme, ekşi krema ve şeker ve pastanız gerçek bir sanat eserine dönüşecek! Ekşi krema kullanarak evde kek kreması yapmak için ihtiyacımız olacak:

• en az% 20 yağ içeriğine sahip ekşi krema - yarım kilo veya her biri 180 gramlık 3 paket;
  
• 1 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri.
  

Hazırlık Ekşi krema 15 dakikadan fazla sürmez:

1. Fazla nemi boşalttıktan sonra ekşi kremayı derin bir kaseye koyun.
   
2. Ekşi kremaya şeker veya pudra şekeri ekleyin.
   
3. Çırpma aparatı olan bir blender veya mikser ile karıştırmaya başlayın. azami hız 10-15 dakika.
   

Kremayı daha yoğun ve stabil hale getirmek için daha zengin ekşi krema kullanmanız gerekir. En en iyi seçenek Ekşi krema kullanmak, gözleme kekini veya kuş kirazlı pandispanyayı onunla yağlamaktır.

Narin muhallebi
Muhallebi ekşi kremadan daha kalın olduğundan keklerine daha uygundur. kısa hamurlu pasta ve bisküvi. İçinde yumurta veya yumurta sarısı bulunması nedeniyle krema oldukça iştah açıcı bir renk kazanır. Klasik muhallebi tarifi için ihtiyacımız olacak:

• süt% 2,5-3,2 yağ - 2 su bardağı;
  
• toz şeker - 1 su bardağı;
  
• tavuk yumurtası - 2 adet;
  
• un - 3 yemek kaşığı.
  

Muhallebiyi şu şekilde hazırlayın:

1. Sütün yarısını yumurta ve unla karıştırın.
   
2. Sütün ikinci yarısını bir tencereye dökün, toz şekeri ekleyin ve ateşe verin.
   
3. Sürekli karıştırarak sütü kaynama aşamasına getirin ancak kaynamasına izin vermeyin.
   
4. Sıcak süte soğuk süt, yumurta ve un karışımını ekleyin.
   
5. Karıştırmayı bırakmadan kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
   

Bu işlemden sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Krema soğudukça koyulaşmaya başlayacaktır. Artık kekleri yağlayıp eklerleri doldurabilirsiniz. Pişirme işlemi sırasında çikolatalı muhallebi oluşturmak için kakao ekleyebilirsiniz.

Hafif lor kreması
Krem bazlı fermente süt ürünleri inanılmaz derecede popülerler. Şaşırtıcı derecede hafiftirler ve midede ağırlık bırakmazlar. Bunlar çocuk partileri için daha güvenli seçeneklerdir. Evde süzme peynir kullanarak pasta kreması yapmak için ihtiyacımız olacak:

• 2 paket süzme peynir, her biri 180 gram;
  
• ekşi krema% 20-25 - 3 yemek kaşığı;
  
• şeker veya toz - 1/2 bardak;
  
• tereyağı - bir çorba kaşığı.
  

Lor kremlerinin hazırlanması da özellikle kolaydır:

1. Tüm malzemeleri derin bir kaseye koyun.
   
2. Öncelikle topaksız homojen bir kütle oluşturmak için bir püre aparatı kullanmanız ve ardından bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpmanız gerekir.
   

Bitmiş kremayı kullanmadan önce tadına bakmanız gerekir. Süzme peynirin ekşi bir tadı olduğu için birçok kişi yeterli şeker olmadığını düşünebilir. Lor kremasına meyve ekleyebilir veya pastayı lor kremasıyla birlikte katlayabilirsiniz.

Evrensel yağ kremi
Bu, kesinlikle tüm tatlılara uygun, en evrensel kremadır. Ancak bol miktarda tereyağı içerdiğinden dolayı mideye oldukça ağır gelir. Ama tek parçanın bir zararı olmaz. Buttercream'i hazırlamadan önce aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• tereyağı - 1 paket;
  
• yoğunlaştırılmış süt - yarım bardak.
  

Buttercream yapmak özellikle zor değil:

1. Tereyağı öncelikle buzdolabından çıkarılıp oda sıcaklığında yumuşayana kadar bırakılmalıdır.
   
2. Tereyağını derin bir kaseye aktarın ve çırpma aparatıyla kabarıncaya kadar çırpın.
   
3. Tereyağını dövmeyi bırakmadan, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü içine dökmeniz gerekir.
   
4. Pürüzsüz olana kadar çırpmaya devam edin.
   

Buttercream'e kakao tozunun yanı sıra rom veya konyak da ekleyebilirsiniz. Pastaları ve kurabiye sepetlerini süslemek için çok uygundur: tereyağlı krema güzel çiçekler ve diğer dekoratif unsurlar yapar.

Yemyeşil kremalı krem
Krem şanti pek çok unlu mamul çeşidinde kullanılır, kekleri süslemek için kullanılabilir ve meyveli tatlı olarak servis edilebilir. Krem şanti bazlı krema, pandispanya kekleriyle mükemmel uyum sağlar. Hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• % 33'ten ağır krema - yarım litre;
  
• pudra şekeri - 50-70 gr;
  
• jelatin - 10 gr.
  

Pişirme işlemi:

1. Jelatini çeyrek bardak ılık suya dökün kaynamış su ve 1 saat bekletin.
   
2. Soğutulmuş kremayı soğuk, derin bir kaseye dökün.
   
3. Kremayı köpük oluşana kadar çırpın, yavaş yavaş pudra şekeri ve jelatin ekleyin.
   
4. Krema koyulaşıp sertleşene kadar çırpmaya devam edin.
   

Kek katmanlarını bitmiş kremayla kaplayın ve sertleşmesi için buzdolabına koyun. Kremaya şeklini iyi tutması ve yayılmaması için jelatin eklenir.

Herkes, hatta acemi bir ev hanımı bile, bu kadar basit tarifleri kullanarak kekler için krema hazırlayabilir. Ev yapımı kremalarla yapılan kekler hem kalite hem de lezzet açısından mağazadan satın alınanlardan farklıdır. Ve bunların hepsi, pişirme işlemi sırasında tüm çabanızı ve ruhunuzu onlara verdiğiniz için ve bu kesinlikle hiçbir mağazadan satın alınamaz.