GirişSütlü krep nasıl yapılır? En lezzetli tariflere göre sütlü krep hazırlıyoruz
Çeşitli gözleme tariflerinden herkes kendi damak tadına göre seçim yapabilir. Ailemiz seviyor hızlı krep süt üzerinde. İnce, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyorlar. İçi için hamur biraz daha kalın yapılır, daha ince isterseniz bu tarifi kullanın. Hazırlanması çok az zaman alacak, ancak en hassas kreplerden oluşan bir yığın masanın üzerinde görünecek!
Sütlü hızlı krep hazırlamak için hazırlayın gerekli ürünler listeye göre.
Yumurtayı uygun bir kasede çırpın, tuz ve şeker ekleyin.
Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
Bir bardak kadar biraz süt ekleyin.
İyice karıştırın ve unun tamamını bir kerede eleyin.
Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın. Hamur oldukça kalın çıkıyor.
Şimdi kalan sütü ekleyin.
Karıştırıp ekleyin sebze yağı.
Hamur sıvı ve pürüzsüz hale gelir.
Krep pişirmek için tavayı iyice ısıtın ve bitkisel yağla yağlayın. Tava gerçekten sıcak olmalı, iyi krep pişirmek için bu önemlidir. Hamuru tavaya döküp ince bir tabaka halinde yayarak krep pişiriyoruz. Krepler çok çabuk pişer, her iki tarafı da yaklaşık 30-40 saniyedir. Bir miktar tereyağını eritip çıkardığınız her pankekin üzerine fırçayla sürebilirsiniz. Bunlar elimizdeki ince ve narin krepler.
Bu ince hızlı krepleri reçelli süt, ekşi krema, yoğunlaştırılmış sütle - ne istersen servis edin.
Krepler ince, yumuşak ve çok lezzetli çıkıyor!
Sütlü hızlı krepler ağzınızda erir ve bakın ne kadar güzeller!
Afiyet olsun! Sağlığınız için hazırlanın!
Tekrar tanıştığıma memnun oldum)
Günün başlangıcı, kendinizi lezzetli ve lezzetli yiyeceklerle şımartmanın zamanıdır. sağlıklı kahvaltı Aileniz ve kendiniz aynı anda. Hafta içi “sağlıklı ve doyurucu” kriterinin yanı sıra hızlı hazırlanan kahvaltılar da ön planda.
Ve hafta sonu sabahları krep veya krep pişirmeyi gerçekten seviyorum; sıcak aromaları ve iştah açıcı yığının görünümü sabaha özel bir rahatlık ve ruh hali veriyor.
Bu nedenle, bugünün makalesinde, malzemeleri neredeyse her zaman buzdolabında bulunabilen ve hatta onları hiç pişirmemiş olanların bile nalistniki olarak adlandırdığı, adım adım fotoğraflar içeren basit bir sütlü krep tarifini dikkatinize sunuyorum. bu krepleri yap.
Hatta bu makalenin özellikle bugün sütlü krep pişirmeyle ilgilenenler için faydalı olacağı bile söylenebilir. adım adım tarif yeni başlayanlar için fotoğraflarla.
Benim için bu, sütlü kreplerin en klasik tarifi, çünkü içindeki her şey basit, ne çıkarma ne de ekleme ve hamurun demlenmesi veya uzun süreli infüzyonla ilgili ek adımlar yok.
Daha karmaşık çeşitli tarifleri de denememe ve sevmeme rağmen, bu kreplerin dokusu farklı, daha kalın veya dantelli, daha kuru veya daha zengin çıkıyor, ama onlar hakkında başka bir zaman. Ve bugün sütlü normal krepler için basit bir tarif.
İhtiyacımız olacak:
Çok “münzevi” bir ürün seti.
Bu temel norm, bundan çok fazla krep çıkmıyor, daha fazlasını elde etmek için oranları ona göre arttırıyoruz.
Yemek tarifi
- Yumurtayı süte ekleyin ve çırpma teli ile hafifçe çırpın.
- Şeker ve tuz ekleyin.
- Çırpmaya devam ederek porsiyonlar halinde un ekleyin.
- İyi ısıtılmış bir tavada pişirin.
Sütlü krep için kolay tarif
Şimdi sütlü kreplerin nasıl pişirileceği hakkında, fotoğraflarla adım adım tarif edilen ve uzun yıllar boyunca geliştirilen faydalı ipuçları ve detaylı yorumlar.
Yukarıdaki standart krep miktarından çok az krep elde ediliyor, iki kişilik bile yeterli değil diyebilirim. Bu nedenle en az yarım litre sıvı almanızı, buna göre çeyrek bardak un eklemenizi tavsiye ederim.
Sık sık sütü suyla karıştırıyorum. Annem bir keresinde süt ve suyu karıştırırken kreplerin daha yumuşak çıktığını ve deneyimli ev hanımlarına güvenmeniz gerektiğini söylemişti.) Dürüst olmak gerekirse, tadında pek bir fark hissetmedim ama bir artı olarak, biraz daha ekonomik çıkıyor.
İnsanlar sıklıkla yumurtasız krep yapmanın mümkün olup olmadığını soruyor? Olabilmek. Ama buna değmez. Yumurtam kalmadığında bir meslektaşımın tavsiyesi üzerine bu şekilde pişirmeyi denedim. Çarşafların yenilebilir olduğu ortaya çıktı, ancak normalden çok daha sertti ve özellikle kenarları çok çabuk kurudu.
Ancak bazı nedenlerden dolayı normalden daha "delikli" çıktılar, bu da krep için değerli sayılır; karşılaştırma için aşağıda size bir fotoğraf göstereceğim. Ama kişisel olarak onları pek sevmedim. Belki yumurtasız başka bir tarif daha iyi krepler ortaya çıkarabilir.
4 kişilik bir aile için yemek pişiriyorsanız en az 1 litre süt almanız ve diğer tüm ürünleri buna göre ikiye katlamanız gerekir.
Sütlü krep nasıl pişirilir, adım adım tarif
Yumurtayı süte (veya süt ve suya) ekleyin ve çok fazla çırpmadan çırpma teli ile çırpın.
Çırpıcınız yoksa çatal da işe yarayacaktır ancak çırpma teli daha kullanışlıdır.
Tuz ve şekeri ekleyin. 2-3 yemek kaşığı şeker ilavesiyle çok tatlı olmuyorlar. Ama ben en küçük kız daha tatlı yapmak istiyor, ben de 3-4 kaşık ekliyorum ama deneyin, belki size çok tatlı gelir.
Hepsini birlikte çırpın ve çırpmayı bırakmadan küçük porsiyonlar halinde un eklemeye başlayın.
Hamurun ne kadar kalın olduğunu gösteren bir fotoğraf çekmeye çalıştım. Bunun gibi bir şey.
Önce hamuru yoğurup bir süre daha işinize devam ederseniz, hamuru bekletirseniz krepler daha da güzel olur. Ayakta durmazlarsa ayakta durmazlar))
Tavayı bir parça domuz yağıyla yağlayarak kızartıyorum, sonra krepler yağlı değil ve yapışmıyor.
İlk gözlemenin topak topak çıkmaması için size ana kuralı hatırlatmama izin verin - kızartma tavasının çok iyi ısıtılması gerekir. Hamur sadece soğukken yapışır.
Bir de önemli olan ateşin ayarlanmasıdır. İlk başta ortalamanın biraz üzerinde, birkaç fırın tepsisinden sonra, tava iyice ısıtıldığında ortalamanın biraz altında yapıyorum.
Yağlanmış tavaya hamuru ince bir tabaka halinde dökün.
Ne dökülmeli? Bu sadece uyum sağlama meselesi. Ben çorba kaşığı kullanmayı daha uygun buluyorum, tavaların çapları farklı, birine 3, ikinciye 4 kaşık yeterli oluyor.
Altın kahverengi olana kadar kızartın.
Ters çevir.
Çevirmeden önce genellikle tavayı ayrıca yağlamıyorum.
Krepler böyle çıkıyor.
Krepleri istediğiniz zaman pişirebilirsiniz. Zor değil ve herkes onlar için hamuru bile yapabilir. Herkes kendi malzemelerini ekleyerek bunları kendi yöntemiyle pişiriyor. Sütlü krep yapmak için size tarifler sunuyoruz.
Pek çok insan hamurun başarısız olacağından korkuyor, ancak bu durumdan çok uzak. Bazı sırları ve püf noktalarını biliyorsanız kolaylıkla lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz. Bu tür kreplerin hamuru sıvı olmalıdır - o zaman ince ve hassas olurlar.
Hamuru daha kalın yaparsanız, krepler daha yoğun, daha elastik olur - içlerine herhangi bir dolguyu sarabilirsiniz. Hamur için un (tercihen birinci sınıf), süt, şeker, tuz ve biraz ek bileşenler. Bazen söndürülmüş soda veya patates nişastası eklenir. Krepleri yumurtasız, yoğurtlu, kefirli veya normal olarak yapabilirsiniz. kaynamış su.
Yumurtasız krepler ince, parlak ve hafif olur. Daha az şeker koyarsanız krepleri etli veya tuzlu dolguyla sarabilirsiniz.
İçindekiler:
- 2,5 su bardağı un
- 1 litre süt
- 30 ml. sebze yağı
- Tereyağı - 50-100 gr.
- Şeker-2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Bir tutam tuz
Hazırlık:
1. Unu eleyin. Şeker (2 yemek kaşığı), bir tutam tuzla karıştırın.
2. 500 ml dökün. Sütü topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile sürekli karıştırın (sütün içine parçalar halinde dökün).
3. 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Karıştırmaya devam edin. Hamur hazır. 15 dakika demlenmesine izin verin.
4. Hamur dururken un biraz çöktü. İyice karıştırın ve krep pişirmeye başlayın.
5. Hamuru sıcak bir tavaya dökmeniz gerekir. Bunun için bir kepçe kullanabilirsiniz. Bir tarafı kızarınca krepi ters çevirip diğer tarafını da kızartın (Orta ateşte pişirin).
6. Hazırlanan her krepi tereyağıyla yağlayın.
Krepler hazır.
Afiyet olsun!
Sütlü klasik krep
Bu yemeğin başarısı uygun şekilde hazırlanmış hamura bağlıdır. Orta derecede kalın ve topaksız olmalıdır. Günümüzde mükemmel kütleyi sorunsuz bir şekilde elde edebileceğiniz bir mikser kurtarmaya geliyor.
İçindekiler:
- Un – 1 su bardağı
- Süt – 0,5 l.
- Yumurta = 2 adet.
- Şeker – 50 gr.
- Tereyağı (krepleri yağlamak için) – 30 gr.
- Bitkisel yağ (kızartma için) – 50 gr.
Hazırlık:
1. Öncelikle hamuru hazırlamanız gerekir: Bunun için yumurtaları ve şekeri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma teli ile çırpın. (mikser kullanabilirsiniz)
2. Sütü ekleyip karıştırın. Daha sonra elenmiş unu ve bir tutam tuzu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın.
3. Krep kızartmak için bir tava, alçak kenarlı veya kalın, geniş tabanlı dökme demirden yapılabilir. Eğer elinizde yoksa, elinizdeki diğer krepi alabilirsiniz. İlk krepin yapışmasını önlemek için, kızartma tavasını uygun şekilde ısıtmanız ve dökmeden önce bir fırça veya bir parça domuz yağı ile bitkisel yağla kaplamanız gerekir. üzerine hamur.
4. Hamuru bir kepçeyle ısıtılmış bir tavaya dökün. Taze hazırlanmış hamurun kızartma tavasının tüm yüzeyine ince bir tabaka halinde iyice dağıldığından emin olmak için kızartma tavasını saptan tutun, tavayı bir daire şeklinde eğerek yavaşça hamuru dökmeye başlayın - bu şekilde hamur iyice yayılacaktır.
5. Birkaç dakika sonra tahta veya silikon bir spatula kullanarak bir kenarını hafifçe kaldırın; krep kızarırsa ters çevirebilirsiniz. Bunu yapmak için altına dikkatlice bir spatula yerleştirin ve hızlı ve keskin bir hareketle diğer tarafa çevirin.
6. Bitmiş krepi bir spatula kullanarak bir tabağa aktarın ve tereyağıyla yağlayın. Hamur bitene kadar bunu tekrarlıyoruz.
Krepler ayrı bir tabak olarak veya dolgularla, örneğin reçelle, etle servis edilebilir...
Afiyet olsun!
Süt ve kaynar su ile servis edilen delikli ince krepler
Bu tarif benim favorimdir. Kreplerin tadı muhteşemdir ve ağzınızda erir. Onları pişirmeye zamanım yok - tabaktan anında kayboluyorlar. İlk başta kaynar suyla gözleme hamuru yapmanın zor olacağını düşündüm. Ama ilk seferde işe yaradı.
İçindekiler:
- Şeker – 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar – 4 adet.
- Süt – 0,5 l.
- Tuz – 1 çay kaşığı.
- Un – 1,5 -2 su bardağı
- Kaynar su – 300 gr.
- Bitkisel yağ - tavayı yağlamak için
Hazırlık:
1. Bir kapta yumurtaları şeker ve tuzla çırpın.
2. Elde edilen karışıma un ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın, tüm topakları parçalayın.
3. Daha sonra ılık süt dökün (biraz daha yüksek) oda sıcaklığı). Sütü yavaş yavaş ekleyin, hamur homojen oluncaya kadar karıştırın.
4. 95 derecede kaynayan suyu alıp hamurumuza dökün, karıştırın.
5. Hamur hazır. Krema kıvamında olmalı. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyip tekrar karıştırabilirsiniz.
6. Şimdi krep pişirmeye başlayalım. Kızartma tavasını iyice ısıtın ve bitkisel yağla kaplayın. Tavayı çevirin, hamuru kaseden bir kepçeye dökün ve dikkatlice tüm yüzeye dağıtın.
Tavsiye: Krep dönerken kırılırsa hamura biraz un ekleyin
Afiyet olsun!
Kahvaltıda süt ve su ile basit ama lezzetli krepler hazırlayabilirsiniz. Bu krepler ev yapımı ekşi kremayla inanılmaz lezzetli! Ayrıca hem tatlı hem de tuzlu dolgularla doldurulmaya da uygundurlar.
İçindekiler:
- Tavuk yumurtası – 2 adet.
- Süt – 1,5 yemek kaşığı.
- Şeker – 3 yemek kaşığı.
- Su – 1 yemek kaşığı.
- Tuz – 0,5 çay kaşığı.
- Buğday unu – 1,5 yemek kaşığı.
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı.
- Tereyağı - tatmak
Hazırlık:
1. Yumurtaları, tuzu ve şekeri mikserle çırpın.
2. Çırpmaya devam ederek sütü dökün.
3. Daha sonra unu karıştırın.
4. Bitkisel yağ ekleyin. Ayrıca karıştırın.
5. Suyu dökün ve mikserle karıştırın.
7. İlk gözleme için kızartma tavasını ısıtın ve tereyağıyla yağlayın. Hamuru dökün. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın.
8. Krepleri bir yığına yerleştirin ve her gözlemenin üzerine bir parça tereyağı koyun.
Krepler hazır.
Afiyet olsun!
Sütlü krep
Dikkatinize en çok birini sunuyorum basit tarifler krepler, muhtemelen buzdolabınızda zaten bulunan malzemeler! Her şeyi tam olarak tarife göre yaparsanız ince, çok lezzetli krepler elde edeceksiniz!
İçindekiler:
- Süt – 500 ml.
- Yumurtalar – 2 adet.
- Un – 200gr.
- Bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.
- Tereyağı – 70 gr.
- Soda – 1 çay kaşığı.
- toz şeker – 2 yemek kaşığı.
Hazırlık:
1. Yumurta hamuru derin bir kapta yoğrulur. Öncelikle 2 yumurta ve şekeri karıştırın. Geleneksel olarak şeker miktarını diyelim - 2 yemek kaşığı. Hangi dolguya bağlı olarak tuzlu veya tatlı olacaktır. Şeker miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.
2. Yumurtaları şeker tamamen eriyene kadar mikserle çırpın.
3. Sütü 35 dereceye kadar ısıtın. Yumurta karışımına dökün. Her şeyi mikserle çırpın. Bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Unu eleyin, hamura ekleyin, topaklar kaybolana kadar çırpın. Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz: Topak oluşumunu önlemek için un az miktarda sütle iyice karıştırılmalı ve toplam kütleye eklenmelidir.
5. Sütlü krepler için bitmiş hamur çok sıvı olmamalı, kalın olmamalıdır. Bir kaşığa koyarsanız ince bir akıntı halinde akmalı ve kalınlığı sıvı ekşi kremaya benzemelidir.
6. Bir çay kaşığı soda ekleyin ve karıştırın. Hamuru 15 dakika dinlenmeye bırakın. Böylece tüm malzemeler birbiriyle “arkadaş olur”. Pek çok ev hanımı hamuru sodasız hazırlar, ancak kreplere gözenekliliği veren de budur.
7. Hamur dinlenirken. Tereyağını eritin mikrodalga fırın veya ocakta. Her krepi eritilmiş tereyağıyla yağlayın. Bu, kreplere lezzetli bir aroma ve yumuşaklık katacaktır.
8. İnce tabanlı bir kızartma tavasını ocağa yerleştirin. Tencerenin altını yağlamanıza gerek yok çünkü bitmiş test petrol var. Krep hamurunu ortadaki sıcak kızartma tavasına dökün ve tavayı çok hızlı bir şekilde bir yandan diğer yana ve ardından bir daire içinde döndürmeye başlayın. İnce kreplerin her iki tarafının da iyi pişmesi için ısıyı en aza indirin.
9. Bir spatula kullanarak krepin kenarını kaldırın; kızarmışsa diğer tarafa çevirin. Ortalama olarak her krepin her iki tarafını da 1 ila 1,5 dakika pişiriyoruz.
10. Bitmiş krepi tavadan çıkarın, yüzeyini eritilmiş tereyağına batırılmış silikon bir fırça ile yağlayın. Hazırlanan tüm krepleri bir yığına koyun ve tereyağıyla yağlayın.
Kreplerimiz hazır ve servise hazır.
Afiyet olsun!
Video - Sütlü ince krep
Krep en popüler yemektir. Hiçbirimizin lezzetli krep ve krepleri reddetmesi pek mümkün değil. Ekşi krema ve reçel, reçel ve ballı ve tabii ki kırmızı havyarla soframıza sık sık misafir oluyorlar. Krep yapmak için birçok tarif var. Bunları hazırlama süresi yarım saatten üç saate kadar sürer.
Örneğin, hazırlanması yaklaşık üç saat süren hassas mayalı krepler hazırlamak için zamanınız yoksa, sütle lezzetli krepler yapmayı deneyin. Size sütlü krep için basit bir tarif sunuyorum. Bunları hazırlamak bir saatten biraz daha az sürecektir.
Bunları hazırlamak için şu bileşenlere ihtiyacımız var:
250 gr birinci sınıf buğday unu,
üç orta boy yumurta,
0,7 litre yağlı süt,
üç yemek kaşığı bitkisel yağ,
iki yemek kaşığı toz şeker,
bir çay kaşığı tuz,
krep kızartmak için bitkisel yağ.
1. Her şey gerekli malzemeler Oda sıcaklığında olmaları için önceden buzdolabından çıkarıyoruz. Yumurtaları derin bir kaseye kırın. Üzerlerine tuz ve toz şekeri ekleyin. Şimdi kabarık bir köpük görünene kadar hepsini çırpın.
2. Elde edilen karışıma sütün yarısını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi tekrar çırpın. Unu karışıma eleyin ve topaklar tamamen kaybolana kadar her şeyi yavaşça karıştırın.
3. Şimdi elde ettiğimiz kütleye kalan sütü ve bitkisel yağı ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi yavaşça karıştırın. Krep hamuru kasesini bir peçeteyle örtün ve otuz dakika bekletin.
4. Tavayı yüksek ateşte ısıtın. Bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Hamuru kepçeyle tavaya dökün ve pişirin ince krep yüksek ateşte. Krepleri sıcak tutmak için, onları bir tabağa istifleyin ve istenirse her krepin üzerine hafifçe bir parça tereyağı sürün. Kreplerin üstünü bir kapakla kapatın.
5. Bitmiş ince krepleri sütle birlikte ekşi krema veya herhangi bir reçel ile birlikte sıcak olarak masaya servis edin. Ajur kreplerinin aksine, bu krepler herhangi bir dolguyla doldurulabilir. Herkese afiyet olsun diliyorum!
Krep sevmeyen birini tanımıyorum. Elbette herkesin tercihleri farklıdır. Bazı insanlar ince dantelli krepleri sever, diğerleri ise tercih eder kabarık krep ve diğerleri sebze kreplerine bayılırlar - patates krepleri, kabak veya kabak krepleri. Veya belki de bu seçeneklerin hepsini seviyorsunuz.
Krep konusu çok geniş, hayal gücümüzün çılgına dönmesine yer var. Ve o kadar çok tarif var ki bazen hangisini seçeceğinizi bilemiyorsunuz. Kendi tecrübelerime dayanarak şunu söyleyebilirim; mükemmel tarif, bileşenlerin miktarı ve bileşimi konusunda oldukça uzun bir süre deneme yapmanız gerekir. Ve ilginçtir ki hepimizin aynı yemek için favori tarifleri var.
Bugün ne tür krep pişireceğinize henüz karar vermediyseniz önceki konulara dönüp tariflerle tanışmanızı öneririm.
Bugün sütlü ince krepler pişireceğiz. Bunları sadece buğday unundan hazırlamayacağımızı lütfen unutmayın.
Sütlü ince krep - kanıtlanmış basit bir tarif
Neden ince krepleri seviyoruz? Her şey çok basit - özellikle yumuşak ve lezzetlidirler, bu tür krepler bir zarfa katlanabilir veya dolguya sarılabilir. Kreplerin kızartırken yırtılmaması ve elastik olması önemlidir. Zamanla test edilen tarifimi sizlerle paylaşıyorum. Yeni başlayanların krep pişirmenin oldukça basit olduğunu anlamaları için hazırlanışını çok ayrıntılı olarak anlatıyorum.
İhtiyacımız olacak:
- süt - 600 ml
- un - 300 gr.
- yumurtalar - 2 adet.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1 çay kaşığı.
- soda - 1/2 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
- 2 yumurtayı derin bir kasede çırpın, şekeri, tuzu ve sodayı ekleyip iyice karıştırın, çırpmaya gerek yok.
2. Gözleme hamuru için sütün biraz ısıtılması tavsiye edilir, aşırı ısıtmamaya çalışın, aksi takdirde yumurtalar kesilir. Sütün tamamının yarısını yumurta karışımına dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.
3. Unu ekleyin ve ayrıca tüm porsiyonun yaklaşık yarısını alın. Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın.
4. Kalan sütü dökün ve tüm unu dökün, topaklar kaybolana kadar tekrar karıştırın. Unu ve sütü yavaş yavaş eklediğimizde hamur daha homojen bir hal alıyor.
İnce krep hamurunun yoğun krema gibi sıvı kıvamında olması gerekir. Hamur ne kadar kalın olursa krepler de o kadar kalın olur.
5. Hamura yaklaşık 3-4 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
Yağ ile krepler daha elastik olacak ve tavaya yapışmayacaktır.
6. Hamuru mutlaka 20-30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında hamurda krepleri elastik hale getiren gluten oluşur.
7. Tavayı iyice ısıtın, biraz bitkisel yağ dökün. Krep hamurunu tavanın ortasına dökün ve farklı yönlere doğru eğerek hamurun ince bir tabaka halinde tavaya yayılmasını sağlayın.
8. Kreplerin yanmaması için orta ateşte kızartın. Bir tarafı yaklaşık 1 dakikada pişiyor. Artık burada oyalanamazsınız, süreç hızlı ilerleyecektir. Krepi ters çevirin ve pişmiş olanları düz bir tabağa koyun.
Her krepi eritilmiş tereyağıyla kaplıyorum, inanılmaz lezzetli çıkıyor!
Bu krepler herhangi bir dolguyu sarmak veya ekşi krema, reçel veya balla yemek için mükemmeldir.
Süt ve kaynar su ile kremalı krep - adım adım tarif
Krep için choux böreğine kaynar su döktüğümüz için bu adı veriyoruz. Kaynar su unu demliyor gibi görünüyor, hamur çok elastik çıkıyor ve bu tür krepler yumuşak ve aynı zamanda "güvenilir" ve yırtılmaz. Ve eğer delikli krepleri seviyorsanız, o zaman choux böreği işinize yarayacaktır.
İhtiyacımız olacak:
- süt - 1 bardak
- un - 1 su bardağı
- yumurtalar - 2 adet.
- su - 1/2 bardak
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
- kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. l.
- Öncelikle yumurtaları bir kasede çırpın, tuz ve şekeri ekleyin. Çırpma teli ile karıştırın.
2. Sütü dökün ve tekrar karıştırın.
3. Unun içine hemen kabartma tozunu ekleyebilirsiniz. Unu bir süzgeçten geçirin ve yavaş yavaş yumurta-süt karışımına ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar karıştırmanıza gerek yok, çünkü biz yine de su eklemeye devam edeceğiz.
4. Hamurun içine yarım bardak kaynar su dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
5. 5 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
6. Hamuru 5-10 dakika kadar güçlenmeye bırakın.
7. İyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafını da pişirin.
Büyükannenin lezzetli krep tarifi
Büyükannelerimiz yemek yapmayı biliyordu lezzetli turtalar ve krep. Bu tariflerin nesilden nesile aktarılması harika.
İnce mayalı kreplerin hazırlanması
Daha önce mayayla ince krep pişirmenin imkansız olduğundan emindim. Ama ilk defa bir arkadaşımdan denediğimde tarifini ödünç aldım. Son derece lezzetli olmalarının yanı sıra avantajları ise çok elastik olmaları ve asla yırtılmamalarıdır.
İhtiyacımız olacak:
- süt - 500 ml
- un - 250 gr.
- yumurtalar - 1 adet.
- ekşi krema - 50 ml.
- kuru maya - 1 çay kaşığı.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben
Mayalı hamuru hazırlamak için buzdolabındaki tüm malzemeleri önceden çıkarın ve sütü hafifçe ısıtın.
- Unu mutlaka eleyin ve üzerine kuru mayayı ekleyip karıştırın.
2. Ilık sütü ince bir akıntıya dökün, topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın. Hamurun hemen kabarmaya başladığını göreceksiniz.
Süt 40 dereceden fazla ısıtılmamalı
3. Yumurtayı çırpın, tuz ve şekeri ekleyin. Tekrar karıştırın, kaseyi bir havluyla örtün ve hamuru ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar kabarmaya bırakın.
4. Isıtılmış bir tavada pişirin. Kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın. Krepler çok iştah açıcı, lezzetli ve güzel delikli çıkıyor.
Otlar ile peynirli krep
Bir dergide görüp hemen hazırladığım orijinal tarif, sıradışılığı ve muhteşem tadıyla beni büyüledi. Krep hamuru peynirle hazırlanır. Deneyelim mi?
İhtiyacımız olacak:
- süt - 400 ml
- un - 170 gr.
- sert peynir - 200 gr.
- yumurtalar - 3 adet.
- sarımsak - 1 diş
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
- tatmak için dereotu veya maydanoz
- şeker - 1 çay kaşığı.
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Süt oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılmış olmalıdır. Derin bir kaseye dökün ve yumurtaları sütle çırpın, her şeyi iyice karıştırın.
Bitkisel yağı dökün, tuz, şeker ve kabartma tozu ekleyin. Tekrar karıştırın.
Unu bir elek ile eleyin ve hamura ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her zaman bir çırpma teli ile karıştırın. Hamurun 10-15 dakika dinlenmesi gerekiyor.
Peyniri orta rende üzerine rendeleyin ve hamura ekleyin. Presten geçirilen sarımsakları ekleyin (isteğe bağlı).
Dereotu ince ince doğrayın ve hamura ekleyin. Her şeyi karıştırın ve hamurumuz hazır.
İyi ısıtılmış bir tavada pişirin. Sonuçlar ince ve doyurucu kreplerdir.
Krepleri ekşi krema veya eritilmiş tereyağı ile servis edebilirsiniz.
Krepleri hızlı ve lezzetli bir şekilde çırpın
Bu videoda sütlü ince kreplerin nasıl pişirileceğini izleyin. klasik tarif. Karmaşık bir şey yok, ailenizi lezzetli bir ikramla hızlı ve kolay bir şekilde şımartabilirsiniz.
Karabuğday unundan yapılan ince lezzetli krepler
Menünüzü çeşitlendirmek mi istiyorsunuz? — Buğday ve karabuğday unu karışımından krep hazırlayın. Belki kreplerin rengi biraz daha koyu olacaktır ama karabuğdayın vücuda ne kadar faydalı olduğunu biliyoruz.
İhtiyacımız olacak:
- süt - 500 ml
- buğday unu - 100 gr.
- karabuğday unu - 70 gr.
- yumurtalar - 3 adet.
- şeker - 1 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
- tereyağı - 80 gr.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Karabuğday unundan ince krep yapmak istiyorsanız mutlaka buğday unu ekleyin, bu sayede hamur gluten içerir ve ardından krepler kızartma sırasında dağılmaz.
- Buğday ve karabuğday ununu karıştırın, tuz ekleyin.
2. Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın, şekeri ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
3. Tereyağını eritin ve sürekli karıştırarak ince bir akıntı halinde yumurtaların içine dökün.
4. Karıştırmayı bırakmadan tekrar süt ekleyin.
5. Şimdi karabuğday ve buğday unu karışımını ekleyin ve topaklar tamamen kaybolana kadar karıştırın. Hamur, yoğun krema kıvamına benzer şekilde oldukça sıvı olmalıdır.
Karabuğday unu hamurunun birkaç saat beklemesine izin verilmeli, hatta daha iyisi bir gece buzdolabında bırakılmalıdır.
6. Pişirmeden yaklaşık bir saat önce hamuru buzdolabından çıkarın ve tekrar iyice karıştırın, koyulaşacaktır.
7. İyi ısıtılmış bir tavada bitkisel yağla yağlayarak pişirin.
Geriye sevdiklerinizi lezzetli ve doyurucu kreplerle şaşırtmak kalıyor.
Yumurtasız süt ve maden suyuyla yapılan delikli krep
Süt ve maden suyuyla yapılan krepler çok yumuşak, ince ve istediğiniz gibi delikli çıkıyor.
İhtiyacımız olacak:
- süt - 100 ml
- buğday unu - 180 gr.
- köpüklü maden suyu - 150 ml.
- şeker - 1 çay kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı.
- kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı.
- kuru maya - 1/2 çay kaşığı.
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
Çünkü hazırlanıyoruz hamur mayası, tüm ürünler oda sıcaklığında veya daha iyisi sıcak olmalıdır.
1. Sütü ısıtın ve içindeki mayayı eritin, şekeri ekleyin ve hamuru 10 dakika ılık bekletin. Ayağa kalkması gerekiyor.
- Hamurun içine dökün maden suyu. Su oda sıcaklığında olmalıdır.
- Oraya elenmiş un, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ılık bir yerde yaklaşık 20 dakika bekletin.
- Bu süre zarfında hamur "yukarı çıkmalı" ve yükselmelidir. Tek yapmanız gereken, krepleri ısıtılmış bir tavada pişirmek ve periyodik olarak bitkisel yağla yağlamak.
Bir şişeyle dantelli kreplerin nasıl yapılacağına dair video
Portakal soslu krep Suzette krep
Sütlü sıradan kreplerden yapılan enfes bir Fransız tatlısı. Popülaritelerinin sırrı hamurun narenciye notaları, lezzetli karamelli portakal sosu ve yemeğin orijinal sunumudur. Tatil misafirlerinizi bu kreplerle kolaylıkla şaşırtabilirsiniz.
İhtiyacımız olacak:
- süt - 260 ml
- un - 110 gr.
- yumurtalar - 2 adet.
- tereyağı - 50 gr.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz - 1/2 çay kaşığı.
- portakal kabuğu rendesi - 4 yemek kaşığı. l.
- portakal suyu - 2 yemek kaşığı. l.
Sosu için:
- portakal suyu – 150 ml
- portakal kabuğu rendesi - 4 yemek kaşığı. l.
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- tereyağı - 50 gr.
- portakal likörü – 50 ml
- brendi, rom, konyak veya viski - 100 ml
- Yumurtaları şeker ve bir tutam tuzla çırpın. Bunu bir mikser kullanarak yapmak uygundur.
2. Tereyağını eritin, yumurta karışımına dökün, sütün yarısını dökün ve unu azar azar ekleyin. Aynı zamanda sürekli karıştırın. Hamur koyulaştığında kalan sütü ekleyin.
3. Portakal kabuğunu rendeleyin. Bunu yapmadan önce portakalı durulamayı unutmayın. ılık su. Lezzetini hamura yoğurun ve 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyunu dökün. Hamur kıvam olarak kremaya benzemelidir.
4. Krepleri her iki tarafı sıcak bir tavada pişirin.
5. Şimdi lezzetli portakal sosunu hazırlamanın zamanı geldi. Kuru bir tavaya 2 yemek kaşığı şekeri dökün ve eriyip rengi değişmeye başlar başlamaz tereyağını ekleyin.
Sürekli karıştırarak portakal sosunu hazırlayın.
6. Sosa portakal kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin. Sos güzel bir kehribar renginde ve kalın olmalıdır.
7. Krepleri soslu tavaya koyun ve her iki tarafını da ısıtın. Portakal likörünü tavaya dökün ve koyulaşana kadar ısıtın. Bu durumda krepler iyice ıslanacak şekilde tekrar çevrilebilir.
Portakal likörünüz yoksa sorun değil, başka biriyle değiştirin
8. Artık bu lezzetli tatlıyı servis edebilirsiniz. Ama misafirlerinizi şaşırtmak istiyorsanız kreplerimizi “ateşle” servis edeceğiz. Bir tavadaki kreplerin üzerine brendi, konyak, viski veya rom dökün ve ateşe verin.
Alkolle ateş yakmaya flambeing denir. Çanak brendi, rom, viski veya konyak ile dökülür ve ateşe verilir. Bu durumda alkolün bir kısmı buharlaşır ve yemek zengin bir orijinal tat alır. Karanlıkta böyle bir sunum büyüleyici görünüyor.
Bunu servis edelim lezzetli tatlı portakal dilimleri ve bir top dondurma ile.
Afiyet olsun!
Gördüğünüz gibi buna benzer tarifler basit yemek krep gibi, çok. Deneyin, menünüzü çeşitlendirin, o zaman sevdikleriniz şöyle diyecek: “Mutluluk var!”