Deniz kaya balığı balıklarını nehir balıklarından nasıl ayırt edebilirim? Kaya balığı, kalıntı bir balıktır. Davranış özellikleri, boğaların ana beslenmesi, üreme

Karadeniz kaya balığı mükemmel lezzetinin yanı sıra iyi bir mineral ve vitamin bileşimine de sahiptir. Bu durumda özellikle popüler olan kurutulmuş veya kurutulmuş boğadır. Her ne kadar tadı aşağı olmayan çeşitli yemekler hazırlayabilmenize rağmen. Örneğin onlardan pirzola, konserve yiyecek ve çok daha fazlasını yapabilirsiniz. Bu küçük balık hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Bir boğa nasıl düzgün bir şekilde temizlenir

Başta Karadeniz kayabalığı, fotoğraf dahil, iyi yıkar soğuk su. Daha sonra kabuklar ondan çıkarılır ve bağırsakları çıkarılır. Aynı zamanda bazı aşçılar oldukça büyük olan havyar ve ciğer ile sütü ayrı ayrı toplarlar. Daha fazla kızartılabilir veya balık çorbasına eklenebilirler. Balıklar yıkanıp tuzlanır. Bir süreliğine bırak. Daha sonra tekrar yıkanır, bir kevgir içinde süzülür ve kağıt havlu üzerine konulur. İsteğe bağlı olarak önce kafaları, yüzgeçleri ve kuyrukları çıkarabilirsiniz.

Kızarmış boğalar

Bu tarife göre hazırlanan Azak Karadeniz kaya balığı gibi balıklar yumuşak çıkıyor. Eti ufalanır hale gelir. Bu atıştırmalık bira ve bazı yemeklerin yanına çok yakışıyor.

İçindekiler:

• 700 gr boğa;
• un;
• 10 ml beyaz şarap;
• tuz ve baharatlar;
• sebze yağı.

Hazırlık

Balık yukarıdaki şekilde önceden hazırlanır. Daha sonra tuzlanır. En sevdiğiniz baharatları serpin ve şarabı dökün. İş parçası yarım saat soğuk bir yere gönderilir. Beyaz şarap yoksa bunun yerine sitrik asit veya meyve suyu kullanabilirsiniz. Kızartma tavasını yağ ekleyerek ısıtın. Balıkların her tarafı una bulanarak kızartılır. Kap bir kapakla kapatılmamıştır. Çıtır bir kabuk görünene kadar kızartın. Bitmiş yemek patates veya sebze ile soğuk olarak servis edilir.

Kaya balığı pirzolası

İçindekiler:

• 1 kg boğa buzağı (dondurulabilir);
• 500 gr soğan;
• 2 yumurta;
• Süte batırılmış 50 gr ekmek;
• tuz ve baharatlar;
• sebze yağı;
• gerekirse buğday unu ile değiştirilebilen ekmek kırıntıları.

Hazırlık

Karadeniz kayabalığı dondurulursa, o zaman bırakılır. oda sıcaklığıçözdürün ve ardından durulayın. Soğan doğranır ve haşlanır. Balıkların başları, yüzgeçleri ve kuyrukları kesilerek karkaslar en az üç kez kıyma makinesinden geçirilir. Çörek bir karıştırıcıya yerleştirilir ve soğanla birlikte doğranır. Bu kütle kıymaya aktarılır, her şey karıştırılır. Daha sonra yumurta, tuz ve baharatlar eklenir. Tekrar karıştırın ve pirzola oluşturun. Ekmek kırıntılarına veya una batırıp her tarafını kızartın. Hazırlanan pirzolaları ayrı bir kaseye alıp az miktarda su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Yemeğin yumuşak, sulu ve biraz tatlı olduğu ortaya çıkıyor.

Kurutulmuş kayabalığı

İçindekiler:

• tuz.

Hazırlık

İstediğiniz miktarda balığı tuzlayabilirsiniz. Plastik bir kaba yerleştirilir. Bu durumda metal bir kap uygun değildir. Balıklar deniz mukusunda tuzlandığı için yıkanmıyor. Kaya balığına cömertçe tuz serpin, her balığın bu tuzla kaplanmasını sağlayın. Su eklenmez. Balığa baskı uygulayabilirsiniz. Hazırlanan boğalar, bulaşıkların üzeri hiçbir şeyle örtülmeden bir gün bekletilir. Aksi halde balıklar kaybolabilir.

İş parçasını serin bir yerde saklayın. Bir süre sonra ortaya çıkan sıvı boşaltılır. Tarifi oldukça basit olan Karadeniz kaya balığı yıkanarak tuzdan arındırılır. Balık aşırı tuzlanmışsa ıslatılmamalıdır. bir saatten fazla V soğuk su. Suyu bir kez değiştirebilirsiniz. Daha sonra balık kuruması için bir waffle havlusunun üzerine yerleştirilir. Daha sonra boğalar düz çizgilerin ulaşamayacağı bir yere kuruması için asılır. Güneş ışınları. Sineklerin konmasını önlemek için üzerini gazlı bezle kapatabilirsiniz.

Marine edilmiş kaya balığı

İçindekiler:

• 1 kg boğa;
• tuz ve biber;
• limon suyu;
• un;
• sebze yağı.

• Balığın kızartıldığı yere 1/2 su bardağı sıvı yağ;
• 3 diş sarımsak; biberiye;
• 1 çay kaşığı. sirke;
• 1 kg domates;
• şeker ve tuz;
• 1 yemek kaşığı. l. buğday unu.

Hazırlık

Bu tarif inanılmaz lezzetli çıkıyor. Karadeniz kayabalığı. Nasıl pişirilir Aşağıda buna bakalım. Bunu yapmak için önce balığı hazırlamalısınız. Bunu nasıl yapacağımızı yukarıda anlattık. Temizlenen boğanın üzerine limon suyu dökülerek 15 dakika bekletilir. Daha sonra tuz ve baharatlarla önceden karıştırılmış una her iki tarafı da batırılır. Her balık kızartılır.

Marine sos yapımı

Kızartıldığı bitkisel yağ süzüldükten sonra tavada ısıtılır. Unu oraya koyun ve biraz kızartın. Daha sonra rendelenmiş domatesi, sirkeyi, doğranmış sarımsağı ve biberiyeyi, tuzu, baharatları ekleyip, sosu koyulaşmaya başlayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ocağı kapatıp karışımı hazır hale getirin. Bu sırada soğumayı başaran balıklar tabağa alınıp, marinat sosuyla birlikte servis ediliyor.

Domates soslu deniz balığı

Herkesin hatırladığı en ünlü konserve, Karadeniz kayabalığıdır. domates sosu. Hemen hemen herkes hayatında en az bir kez denemiştir. Bu lezzeti evinizde hazırlayıp ikinci yemek olarak servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• 400 gr boğa;
• iki soğan,
• 70 gr un;
• 100 gr domates sosu veya salçası;
• tuz ve baharatlar;
• 3 küçük defne yaprağı;
• bitkisel bazlı yağ.

Bu yemekte sadece taze balık kullanmanız gerekiyor ve karınlar şişmemelidir. Domates sosu domates suyu ile değiştirilebilir. Uygun olan özel baharatları kullanabilirsiniz. balık yemekleri. Bu örneğin kişniş, biberiye veya kekik olabileceği gibi kekik veya fesleğen de olabilir.

Hazırlık

Öncelikle balık bildiğimiz yöntemle hazırlanıyor. Başları ve kuyrukları kesilir, boğalar bir peçeteye batırılır, böylece fazla sıvı sol. Balıklar una bulanıp tuzlandıktan sonra tavada kızartılır. Bitmiş boğalar bir tabağa konur ve soğutulur.

Pansumanın hazırlanması

Soğan iri kıyılır, havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenir. Bütün bunları bir spatula ile karıştırarak 10 dakika kızartın. Daha sonra tuz ve defne yaprağını ekleyin. Biraz sonra domates sosunu ekleyin, karıştırın ve 5 dakika pişirin. Lezzet için buraya ince kıyılmış pul biber veya üç dilim limon da eklenir. Balıkları bir tavaya koyun, karıştırın ve kabı bir kapakla kapatarak 6 dakika pişirin. Sunuldu hazır yemek hem sıcak, hem soğuk.

Bu nedenle deniz balığı hazırlamak için birçok tarif vardır. Bu ürün farklı yüksek içerik iyot, vitaminler ve diğer faydalı unsurlar. Karadeniz kaya balığı çocuklarda ve çocuklarda kullanılabilir. diyet beslenme. Çok lezzetli ilk yemekler oluyor. Ve muhtemelen herkes kurutulmuş boğayı sever. Bira ve diğerleriyle birlikte tüketilir. alkollü içecekler. Hazırlanmak deniz balığı evde bu kadar değil çok fazla iş ve fazla zaman almaz. Ve bu ürünü hem dondurulmuş hem de çiğ olarak herhangi bir süpermarkette satın alabilirsiniz.

Tanım

Kayabalığı

Yuvarlak kaya balığı, Azak ve Karadeniz'in kıyı bölgesinde, haliçlerde, haliçlerde ve nehirlerde 20'den fazla türle temsil edilen Bychkov ailesine aittir. 25 cm'ye kadar uzunluk, 250 grama kadar ağırlık. Gövde tıknazdır, kuyruk uca doğru düzleştirilmiştir, tamamen pullarla kaplıdır ve bu pullar da başın arkasına kadar uzanır. Kaya balıkları için tipik olan çıkıntılı bir kafaya, ton farklılıkları olan kahverengimsi gri bir gövdeye ve yanlarında birkaç koyu kahverengi uzun noktanın bulunduğu bir yapıya sahiptir. İlk sırt yüzgecinde siyah oval bir noktanın bulunmasıyla diğer kaya balıklarından farklıdır.

Yan çizginin kanal ve gözenek sistemi özellikle kafada iyi gelişmiştir. Ağız orta uzunluktadır, köşeleri gözlerin ötesine uzanmaz. Renk, yanlarında ince noktalar bulunan açık griden, açık desenli kahverengiye veya siyaha kadar değişir (ikincisi özellikle yumurtlama döneminde yaygındır; yumurtaları koruyan erkekler siyah kalır), ancak karakteristik bir tür vardır. Bu kayabalığının kendine özgü özelliği, ilk sırt yüzgecinin arkasında bazen sarımsı bir kenarla çevrelenen açık siyah bir noktadır. Baş genellikle vücuttan daha koyudur, yüzgeçler gridir.

çeşitler

• Çulluk Adını habitatından dolayı almıştır. Kum ve kabuklu kayalardan oluşan bir tabanı tercih eder ve gövde rengi kumlu alt kısımla eşleşir - gri ile birleştirilmiş sarımsı tonlar. Kaya balığı maksimum yirmi santimetreye kadar büyür. Bulunduğu Karadeniz ve Azak Denizleri hariç Büyük miktarlar, haliçlerde ve denizlere akan nehirlerde yaşar.
• Yuvarlak kereste (kutsak) kayaların ve taşların arasına yerleşir. Yirmi beş santimetre uzunluğa ulaşır, tıknaz bir gövdeye ve düzleştirilmiş bir kuyruğa sahiptir. Renk açık griden kahverengiye ve koyu lekelere kadar değişebilir. Karakteristik işaret Bu türün sırtındaki ilk yüzgeç bölgesinde siyah bir nokta vardır. Yuvarlak kereste değişen derecelerde tuzluluğa uyum sağlayabilir, bu nedenle her ikisinde de yaşar. deniz suyu ve nehirde. Yakalanan gobiler arasında bu tür çoğunluğu oluşturmaktadır.
• Kırbaç (martovik) aynı zamanda kayalık diplerde yaşar. Yuvarlak keresteyle karşılaştırıldığında daha fazla özelliğe sahiptir büyük boyutlar: Boyları otuz beş santimetreye kadar ve ağırlığı yarım kilograma kadardır. Büyük kafa, büyük bir ağızla ayırt edilir. Gövde rengi siyah noktalı kahverengimsidir. Farklı yönlere yayılmış geniş solungaçlara sahip olması diğer türlerden farklıdır. Martinfish, daha küçük akrabalar da dahil olmak üzere küçük balıklarla beslenir. Yaşam alanı Karadeniz, Azak ve Hazar sularıdır.
• Zelençak, nereden geldi? Akdeniz, yaşam alanı olarak Karadeniz'in haliçlerini seçmiştir. Ayrıca denizin batı kesiminde bulunan Dinyeper rezervuarları, otlarla kaplı bir tabanı seçer. Kaya balığı küçük bir boyuta kadar büyür - en fazla on santimetre.
• Kaya balığı tsutsik Daha az tuzlu suya sahip yerlerde yaşayarak deniz otu çalılıklarına yerleşmeyi tercih ediyor. Karadeniz-Azak bölgesindeki gobiler arasında en küçük boyuta sahip olan (5-7 cm) omurgasızlarla beslenir. Bu türün özel bir özelliği, başın ön kısmında bıyığı andıran iki işlemdir. Gövdesi kum renginde olup mermer desenlidir ve diğer boğaların renklerinden pek farklı değildir.

Yaşam tarzı

Çoğu kaya balığı türü kıyı bölgesinde taşların ve çalılıkların arasında saklanarak yaşar; bazıları toprağın altına yuva yapar. Yiyecek olarak toprakta solucanlar ve yumuşakçalar ararlar, küçük balıkları ve kabukluları küçümsemezler. Soğuk mevsimde, kaya balığı kıyıdan uzaklaşarak daha sıcak sulara doğru küçük göçler yapar. Olumsuz hava koşullarında donarak beslenmeyi durdururlar.

Habitatlar

Kabuklu-kumlu ve siltli topraklarda yaşar, kabuklu ve kayalık toprakları tercih eder. Bitki örtüsü çalılıklarında bulunur. Göçler: Yumurtlama ve beslenme alanları birbirine yakın konumdadır. Mevsimlik göçler yapar: Kışın derin deniz bölgelerine göç eder, ilkbahar ve yaz aylarında 0,5-10 m derinlikte beslenir.

Kara, Azak ve Hazar denizlerinin havzalarında bulunur. Hem tuzlu hem de tatlı suda yaşar. Nehirlerin yukarısında yükselir, hatta Moskova Nehri'ne ve Baltık Denizi havzasına nüfuz eder.

Beslenme

Kaya balığı

Beslenme aralığı çok geniştir ancak ana besin, Azak Denizi'ndeki beslenmenin %80-90'ını oluşturan yumuşakçalardır. İkincil hedefler arasında kabuklular (çoğunlukla yengeçler), solucanlar ve balıklar bulunur. Volga ve rezervuarlarında ana besin omurgasızlar (yumuşakçalar, kabuklular, böcek larvaları, solucanlar), yumurtalar ve balık kızartmasıdır; ayrıca su bitki örtüsünü de tüketebilir.

Üreme

İlkbaharda sular on ila on iki dereceye kadar ısındığında, kayalar tüm yaz boyunca sürecek olan yumurtlama dönemine başlar. Erkek, gobilerin yumurtalarıyla ilgilenir. Önce bir taşın altına bir delik hazırlıyor. Daha sonra yumurtlayan dişileri yuvanın içindeki bir taşa bağlayarak evine “davet eder”. Bir dişideki yumurta sayısı iki ila üç bin arasında değişmektedir. Damadı ne kadar çok dişi ziyaret ederse, o kadar çok yumurta onun bakımı altında olacaktır. Erkek vantuzuyla taşa tutunur ve yüzgeçlerini kullanarak delikte bir su akışı oluşturmaya başlar, böylece yumurtalar akan su ile yıkanır ve ölmezler. Bu şekilde yumurtalar çatlayıp yavrulaşana kadar yavrularını korur.

Balıkçılık yöntemleri

Yuvarlak kaya balığı ticari bir türdür ve belki de ana nesnedir. eğlence amaçlı balıkçılık Azak Denizi'nde. Ukrayna'da yarı mekanize ve el taraklarının yanı sıra dip tuzakları (kepçe adı verilen) kullanılarak yakalanır.Rekreasyonel balıkçılık esas olarak Mart ayının sonundan Ekim ayına kadar hem kıyıdan hem de teknelerden, döküm ve teknelerle gerçekleştirilmektedir. yüzdürme çubukları; çeşitli yemler: karides, kabuklu deniz ürünleri eti (midye, rapana, üzüm salyangozu) ve çiğ et (sığır eti). Yuvarlak kayabalığı, özellikle tavuk "göbeklerinden" ve sığır yüreğinden yapılan yemi iyi ısırır. Yerel bir balık tutma yöntemi kullanırlar (bir teknenin altında, bir iskelenin yakınında vb.) veya "çekilerek" yakalanırlar (oltayı 15-30 m uzağa fırlatarak, yavaşça sarmak; boğa yemi kovalar ve ısırır). Çoğu zaman kayar platinli ve biri yere temas eden iki veya üç kancalı bir takım kullanırlar. Yem: karides, parça deniz solucanı veya kaya balığı, bir parça kalamar, et, karaciğer dahil balık, üzüm salyangozları ve diğer hayvan yemleri. Hat 0,25-0,4 mm (dökümler için 0,6 (ana) ve 0,3 tasmalar daha iyidir), kanca No. 6-10. Uzun saplı kancalar tercih edilir - kaya balığı ısırığı açgözlü olduğundan ağızdan çıkarılması daha kolaydır.

Erkek yuvarlak kaya balıkları yumurtlama döneminde renk değiştirerek tamamen siyaha dönerler, sadece yüzgeçlerin kenarları açık renktedir (“zenciler” veya “çingeneler” olarak adlandırılırlar). Dipte yuvalar yaparlar, onları temizler ve korurlar, tuhaf seslerle (hırıltı, vıraklama, ciyaklama) dişileri içlerine çekerler ve yumurtlamadan sonra onları uzaklaştırırlar ve iki hafta boyunca hiçbir şey yemeden yumurtaları korurlar. Erkek kaya balığı umutsuzca yuvayı savunur: Bir parmak kadar uzun olmasına rağmen özverili bir şekilde kendini parmağının üzerine atar; iki katı büyüklüğündeki balıkları kovar; davetsiz misafire doğru koşuyor, homurdanıyor, ısırıyor ve hatta taş tükürüyor. Bu nedenle, Büyük Göller'de yuvarlak kereste, boyut ve şekil olarak benzer olan ve aynı yerlerde yaşayan yerel heykeltıraş kayabalığı Cottus bairdi'nin büyük ölçüde yerini almıştır. Yuvarlak kereste heykelciği yuvalama alanlarından uzaklaştırır, yavrularını yer ve yiyecek için başarılı bir şekilde rekabet eder. Yani zararlıdır.

Ancak yuvarlak kereste, yaklaşık 20 yıl önce büyük olasılıkla Cherny veya Cherny limanlarından gelen balast sularıyla Büyük Göllere giren zebra midyesinin (Dreissena polymorpha) küçük çizgili kabuğunu büyük miktarlarda yok eder. Azak Denizi. İlk kez neredeyse yuvarlak keresteyle aynı yerde, St. Clair Gölü'nde keşfedildi. Daha sonra tüm Büyük Göllere yerleşti, Missouri ve Mississippi'ye nüfuz etti ve Amerika Birleşik Devletleri ve Güney Kanada'nın geniş bölgelerine yerleşti. Dreissena suyu mükemmel bir şekilde temizler, ancak çok sayıda çoğalarak su alma yapılarını ve su boru hatlarını tıkar, şamandıraları ve şamandıraları boğar, su ürünleri yetiştiriciliğine zarar verir ve yerel dişsiz kabukları yok eder.

Bundan kaynaklanan hasar milyarlarca dolar. Ve Amerika'daki deniz hayvanlarının hiçbiri onu yemiyor! Ve yuvarlak kaya balığı saatte 4-5 zebra midyesi yer, çünkü dişleri yumuşakçaları dipten koparmaya ve kabuklarını kırmaya mükemmel şekilde uyarlanmıştır. Sonuçta, anavatanı Karadeniz olan küçük çift kabuklular ana besinini oluşturuyor; bunların yanı sıra solucanlar ve kabuklular, bazen de balık yer. Yani çok faydalı! Ancak büyük zebra midyeleri küçük bir boğa için fazla serttir ve en üretken olanlardır.

İnsanlarla yakından akraba olan Anapa'nın su altı faunasının en önemli temsilcilerinden biridir. Birçok gazi ve yaşlı, Büyük Savaş sırasında boğanın açlıktan nasıl kurtulduğunu hatırlıyor. Vatanseverlik Savaşı. Bu eşsiz yerel ürün, Karadeniz tatil beldelerinin markalarından biridir. Bugün yaşlılar efsaneler yaratıyor ve hatırlıyorlar komik Hikayeler bir boğayı yakalamakla ilgili. Büyükbabalarımızın ve eski balıkçıların hikayelerinden, Karadeniz'in değerli bir balığı olan Karadeniz kaya balığı hakkında bir gerçekler örtüsü oluşturduk.

Dış görünüş

Karadeniz ve Azak Denizleri bize yirmiden fazla kaya balığı türü kazandırdı. Anapa beldesi yakınındaki kayalık ve kumlu sığlıklarda 4 türle karşılaşıyoruz sualtı sakini. Tüm kaya balığı çeşitleri vücut yapısı bakımından çok benzerdir ve renk veya yüzgeç ışınlarının uzunluğu veya sayısı bakımından farklılık gösterir.

En yaygın Anapa türü - yuvarlak kayabalığı. Tıknaz gövdesi ve geniş aralıklı solungaç kapakları nedeniyle adını almıştır. Vücudu başın arkasına kadar tamamen pullarla kaplıdır. Kafası birbirine yakın iki gözü var, orta büyüklükte ağzı göz hizasına ulaşmıyor. Yuvarlak balığın karakteristik özelliği, birinci sırt yüzgecinin arkasında sarı bir alan bulunan belirgin bir siyah noktadır. Tüm kaya balığı türlerinde olduğu gibi, yuvarlak kaya balığının leğen kemiği yüzgeçleri kaynaşmıştır ve vantuz gibi bir şey oluşturarak kaygan taşların üzerinde durmaya yardımcı olur. Yuvarlak kerestenin gövde rengi gri veya kahverengidir ve yanlarında koyu lekeler bulunur. çiftleşme sezonu bazen siyah olur. Bu türün boyu 25 santimetreyi geçmez ve ağırlığı 250 grama kadar çıkar.

Anapa'da bulundu ve en çok müthiş manzara boğalar – kırbaç veya yürüyüş. Ağırlık rekoru sahibi, 35 santimetre uzunluğunda 500 grama kadar net ağırlığa ulaşabiliyor. Bu dayanıklı balık, alt kısmı sürekli açık olan geniş solungaçlarıyla şişirdiği, türünün en büyük kafasına sahiptir. Ağız büyük ve geniştir. Renk, yumurtlama döneminde siyaha daha yakın, koyu lekelerle kahverengidir.

Tümü boyunca Kumlu plajlar Anapa bir boğayla tanışabilirsin çulluk. Bu tür balıklar daha hafiftir dış ortam. Düğün zamanı maviye döner. Başı diğer türler kadar büyük değildir, gövdesi kısadır. Sandpiper 20 santimetreye kadar büyür ve 150 gram ağırlığındadır.

Kayabalığı Golovach Takma adını aldığı büyük basık kafasıyla Karadeniz'de yaşıyor. Ağız geniştir ve üst dudağı açıktır, alt çene üst çeneden daha uzundur. Renk kahverengi veya kırmızımsıdır ve açıkça görülebilen siyah noktalar vardır; kuyruğun sonunda koyu bir üçgen açıkça görülmektedir.

Alışkanlıklar

Kaya balıklarının yumurtlaması Nisan ayında başlar ve tüm yaz boyunca sürer. Bu sırada erkekler koyu renkli kuyruklarını giyer ve tatilleri boyunca çalışırlar. Dişi gobiler uçucu hanımlardır ve yalnızca yumurtlamakla ilgilenirler, daha sonra yüzerek ailevi endişelerden uzaklaşırlar. Boğa babası yumurtlamanın başlangıcından itibaren yuvayla ilgilenir. Havyarın olgunlaştığı yer için kumda veya taşlarda bir delik, eski bir teneke kutu veya bir boru uygundur, bunların hepsi önce döküntülerden ve keskin nesnelerden temizlenmelidir. Ziyaret eden anne yumurta bırakır ve ortadan kaybolur, ardından kaya balığı gelecekteki yavrularla ilgilenmeye başlar. Sorumlulukları arasında yuvayı yırtıcı hayvanlardan ve diğer kuşlardan korumak, oksijene sürekli erişim ve yüzgeçlerin sürekli çırpılmasıyla gerçekleştirilen su akışı yer alır. Larvaların kabuğunu ezmemek için derhal çıkarılması gereken yumurtaların üzerine hiçbir döküntü girmemesini sağlamak gerekir. Bu dönemde boğa pratikte yemek yemez ve çok fazla kilo verir, ancak güçlü kalır.

Bir hafta, hatta bir ay süren özenli bakımdan sonra yavrular ortaya çıkar. Boğa doğum yaptıktan sonra tüm anne bakımını kaybeder, bol miktarda yemeye başlar ve hatta gelecekteki yavruları yemeye hazır hale gelir. Bu nedenle yavruların yetişkinlerden uzak durarak kendi başlarına hayatta kalmaları tavsiye edilir.

Yetişkin bir kayabalığının ana diyeti küçük balıklar, küçük kabuklular ve dip kurtlarından oluşur. Kayabalığı kendini zorlamayı sevmez ve avının peşinden koşmayı sevmez; en sevdiği alışkanlıklar beklemek, pusuda saklanmak veya dipteki solucanı kazmaktır. Kahramanlarımız yüzmeye bile isteksiz. Gobies, solungaçlarından su akıntıları geçirerek, göğüs yüzgeçleriyle kendilerine yardım ederek dip boyunca hareket eder. Hareketler sarsıntılı ve yavaştır.

Boğanın uzun süre havada kalabildiği fark edildi. Balığımızın derisi sayesinde nefes alma yeteneğine sahip olduğu ortaya çıktı. Bu nedenle birçok kişi piyasadan satın alınan boğaların olağanüstü aktivite gösterdiğini gözlemliyor. Kaya balığı, havada birkaç saat kaldıktan sonra kendini deniz suyunda bulduğunda canlanır ve dibe doğru yüzer.

Gobilerin yok Yüzme kesesi ama dipte nasıl yaşıyorlar? İşin sırrı, zamanla bir tür vantuz haline gelen kaynaşmış göğüs yüzgeçlerinde olduğu ortaya çıktı. Bu alet iyi bir kanca görevi görür; kayalar dik kaya çıkıntılarında bile bulunabilir.

Dişi boğa, müstakbel babanın sadece koyu renkli kıyafetine değil aynı zamanda sesine de dikkat eder. Çiftleşme mevsiminde erkeklerin bir gelini etkilemek için çeşitli sesler çıkardıkları ortaya çıktı.

Herkesin çok sevdiği popüler konserve yiyecek “Domatesli Boğa” Sovyetler Birliği, Karadeniz boğa kamçımızdan veya martovik'ten yapılmıştır. Balığın boyutu standart bir teneke kutu için idealdi ve babalarımızın ve büyükbabalarımızın hatırladığı tadı hala geçmiş yılların parlak anılarından biri.

Anapa'da nerede görülmeli?

Her yerde bir kaya balığıyla karşılaşabilirsiniz. Yerel bir ünlünün hayatını gözlemlemek için ihtiyacınız olan tek şey temel bir dalgıç kitidir: maske ve palet. Boğa çok dikkat çekici bir hayvandır, yakınlaşmanızı sağlar ve onun alışkanlıklarını gözlemlemenin, hatta avlanmanın tadını çıkarmanızı sağlar.
Anapa boğasının gastronomik özelliklerini keşfetmek için tesisin pazarlarına gitmeniz gerekiyor. Yaz aylarında bir turist kurutulmuş, kurutulmuş ve hatta kızartılmış boğadan kendi payını kolaylıkla bulabilir.

Kaya balığı en büyük ailelerden birinin temsilcisidir ve birkaç bin türü vardır. Çoğu türün büyüklüğü etkileyici değildir, ancak sağlıklı, lezzetli et, teçhizat için özel gereksinimlerin bulunmaması ve hemen hemen her su kütlesinde yaşaması, kayabalığını hem amatör hem de profesyonel balıkçılar için en çok arzu edilen balıklardan biri haline getirmiştir. Davranışın özelliklerini bilerek ve en basit yemi ve mücadeleyi elinizin altında bulundurarak, boğaların peşinden güvenle gidebilirsiniz - ilk kez oltayı eline alan biri bile eve eli boş dönemez.

Herhangi bir su kütlesinde yakalanabilecek bir balık neye benzer? karakteristik Her kaya balığı çeşidinin doğasında bulunan büyük bir alın ve büyük bir kafadır. Vücut yavaş yavaş incelir ve kuyruk yüzgeci ile sona erer. küçük boy. Dorsal ve anal yüzgeçler uzundur. Sırt yüzgecinde hoş olmayan bir sürpriz gizlidir - iğnesi çok acı veren birkaç kemikli ışın. Pelvik yüzgeçler kaynaşır ve bir tür vantuz oluşturur, bunun yardımıyla kaya balığı sert yüzeylere kolayca yapışır.

Fotoğraf 1. Kancadaki kaya balığı

Önemli sayıda olmasına rağmen ortak özellikler, boğaların rengi farklıdır. Bölge sakinleri ılıman bölge algler veya çamurlu tabanlarla uyum sağlamaya yardımcı olan kahverengi veya yeşilimsi bir renk tonuna sahip küçük beneklere sahiptir. Tropikal sakinler daha parlak bir renk tonuyla ayırt edilir; vücuttaki lekeler genellikle geometrik olarak düzenli desenler oluşturur.

En yaygın olanları hangi türlerdir? Karadeniz havzasında yaşayan kaya balığına çulluk denmesi boşuna değil çünkü bu balık, renginin neredeyse birleştiği kumlu dibi tercih ediyor. Devasa bir ailenin bu temsilcisi, 200 gram vücut ağırlığı alırken sadece 15-18 cm'ye kadar büyüyor. Kaya balığı ile ilginç isimÇulluk en yaygın türdür, çünkü Karadeniz'de metrekare başına bu türün 50'ye kadar temsilcisinin bulunduğu yerler (genellikle kıyı bölgeleri) vardır.

Benzersiz bir kafa şekline sahip bir kaya balığı, büyük bir kafadır. tuhaflık küçük balık boyutları nadiren 16 cm'yi aşan dudak, yanlara doğru büyük ölçüde gerilir ve alt çene çıkıntı yapar. Kocabaş Dinyeper'da bulunur ve nehir kayabalığı Dinyester'de nadiren bulunur.

Fotoğraf 2. Nehir genişliğinde.

Goby'de yaşıyor tatlı sular- heykeltıraş. Deniz kayabalığı neredeyse güvenliyse (özellikle balıkçı kemik ışınlarını biliyorsa ve onlara dokunmamaya dikkat ediyorsa), o zaman heykeltıraşın elinde, eli ciddi şekilde yaralayabilecek keskin bir sivri uç bulunur. Nehirlerde yaşayan her balık gibi heykeltıraş da kolay av beklentisiyle başını dışarı çıkararak taşların arasında saklanmayı tercih eder.

Açıklama en çok bunlardan birinden bahsetmeden eksik kalır. büyük temsilciler aileler - Mart. Karadeniz'de buluşabilirsiniz, ancak en büyük örnekler (bir buçuk kilograma kadar) Azak Denizi'nde yaşıyor. Azak kayabalığı agresif yapısıyla öne çıkar ve daha küçük balıklara, hatta çoğu zaman ağırlık veya boyut bakımından farklı olmayan kabile üyelerine bile saldırır.

İlginç! Gobilerin en küçük çeşidi pandakadır. Dişilerin boyu nadiren 14 mm'ye kadar büyür, erkekler ise daha da küçüktür ve maksimum uzunluğu yalnızca 10 mm'dir.

Davranış özellikleri, boğaların ana beslenmesi, üreme

Gobiler göçe alışkın olmayan ve tek bir yere yerleşmeyi tercih eden balıklardır. Tek istisna Kış Ayları, bu sırada çocuklar daha fazlasını bulmak için kıyılardan daha uzaklara yelken açmaya çalışıyorlar. ılık sular. Küçük deniz kayabaları vardiyaları pek tolere etmez iklim koşulları ve kötü havalarda aktivitelerini kaybederler, uzun zaman yemeyi kes.

Gobiler esas olarak canlı organizmalarla beslenir:

• kabuklu deniz ürünleri;
• küçük balık;
• kabuklular.

Balıkla beslenen kaya balıkları, eğer aile büyükse, bazen yiyecek sıkıntısı çekerler, özellikle de kış zamanı. Bu durumda yalnızca en güçlü olanlar bahara kadar hayatta kalır - daha fazlası büyük örnekler Akrabalarını hiç vicdan azabı çekmeden yiyorlar.

Bu kana susamış ailedeki tek istisna, yalnızca mikroskobik deniz yosunuyla beslenen Stephodon kaya balığıdır. Çoğu zaman etobur meslektaşlarının avı olan kişi Stephodon'dur.

Çoğu kaya balığı çeşidinin çoğaltılması ilkbaharda başlar ve neredeyse sonbahara kadar devam eder. Karadeniz kayabalığı burada özellikle Mart ayı başlarında başarılı oldu. Erkek, bir taşın altında rahat bir yuva oluşturarak yuvayı düzenler. Ses çıkararak, başı ve yüzgeçleriyle titreşim hareketleri yaparak bir harem oluşturur (çoğu balığın aksine, gobilerde erkek başına birden fazla zayıf cinsiyet bireyi bulunur). Dişiler teker teker yuvaya yüzerek kendi sıralarını yumurta bırakırlar (bir kavrama birkaç bin yumurtadan oluşabilir).

İlginç! Goby havyarının kendine özgü bir şekli vardır - uzun. Yumurtanın bir ucunda sert bir yüzeye sıkıca tutunmasını sağlayan yapışkan çıkıntılar vardır. Güçlü bir fırtına bile duvarları deliğin duvarlarından ayıramaz.

Dişiler yumurtladıktan sonra sakince yüzerek uzaklaşır ve kavramayı erkeğin bakımına bırakır. Yuvayı bir hafta boyunca özenle korur ve yüzgeçleriyle düzenli olarak deliğe tatlı su iter.

Boğa nasıl yakalanır - bazı sırlar ve püf noktaları

Kaya balığı yakalamak basit bir işlemdir, ancak gerekli bilgi olmadan istediğiniz avı bulamayabilirsiniz. Oldukça önemli hava durumu– Güneş ışınları sıcaksa ve gün sıcak ve güzelse balıklar derinlerde saklanmayı tercih eder. İÇİNDE bulutlu günler tam tersine yüzeye daha yakın kalır.

Azak Denizi'nde kaya balığı avcılığının kendine has özellikleri vardır. Burada özellikle yaygın olan yosun çoğalmaları sonucu etkileyebilir deniz balıkçılığı– bitkiler çok fazla oksijen tüketir, bu da balığın davranışını anında etkiler; balık uyuşuk ve ilgisiz hale gelir, ısırmayı reddeder.

Bir boğayı yakalamak için hangi mücadeleyi seçmeliyim? Deneyimli balıkçılar tekneden balık tutarken orta kalınlıkta olta ve küçük kancalar kullanırlar. Kaya balığı teçhizatı küçük bir ağırlık ve birkaç tasma ile desteklenmektedir. Çubuğa ihtiyacınız yok; çizgi parmağınızın çevresini sarıyor. Kendi ellerinizle yapılan bu kadar basit bir cihaz, sizi çok sayıda yakalamayla memnun edecek, ancak balık tutarken parmağınızı seğirmeyi unutmayın.

Balıklar canlı organizmalardan su içmeyi tercih ettiğinden aşağıdakiler mükemmel yemlerdir:

Önemli! Gobilerin iştahı tahmin edilemez, bu nedenle balık tutarken değiştirebileceğiniz çeşitli yem türleri almanız gerekir. İplik balıkçılığı için silikon balık veya ikiye kesilmiş bir büküm almak daha iyidir.

Kaya balıklarını yakalamak her zaman büyüleyici bir süreçtir ve bu kırıntıların tadını da hesaba katarsanız oldukça faydalıdır.Başarılı bir balıkçılık, uzun süre balık stoklamanıza olanak tanır, bu da harika bir koruma sağlar ve kaya balığı bir tavada domates sosundan daha kötü görünmüyor. Deneyim eksikliği bu tür balıkları yakalamaya engel olmasa da süreç çok basittir, özellikle de gobilerin temel alışkanlıklarını ve özelliklerini biliyorsanız.

Gobies (lat. Gobiidae), Perciformes takımından bir balık ailesidir. 200'den fazla cinste birleşmiş 2000'den fazla tür vardır. En yaygın türlerimiz kum kayabalığı ve heykeltıraş kayabalığıdır.

Neyle yakalandı?

Sandpiper kayabalığı omnivordur ve çok açgözlüdür. Esas olarak dipteki omurgasızlar, balık ve kabuklu deniz ürünleri yumurtaları, yavru balıklarla beslenir ve bitki besinlerini reddetmez. Mayıs başından ekim ayına kadar gündüz saatlerinde aktif olarak beslenir.

Nerede yaşıyor?

Nehirlerde, göletlerde ve göllerde yaşar.Kumlu toprağı tercih eder.Çulluk diğer kaya balıkları gibi dipte yaşayan bir yaşam tarzı sürer.Nehirlerde kumlu, kumlu-çakıllı tabanı ve zayıf akıntısı olan sığ sularda kalır.Bazen kendini gömer. toprakta, genellikle alglerin içinde saklanır. Tabanı siltlenmemiş nehir koylarını ve derelerini isteyerek ziyaret eder. Soğuk sulardan kaçınır, bu nedenle dağ nehirlerinde nadirdir. Kışın çok sayıda sürü halinde toplanır, deliklerde yatar ve beslemek.

Burada bir boğa yakalayabilirsiniz

Haritayı etkinleştir

Kartı kapat

Bychka ile ilgili yorumlar

Rotanın bize Asya'dan getirildiğini bilmiyordum. Ancak şunu biliyorum ki, onu kazara barışçıl balıkların bulunduğu normal bir rezervuara koyarsanız ve orada çoğalmaya başlarsa, sonunda balıklar kaybolabilir. Rotanlar neredeyse tüm balıkları yok eder. Canlı yem olarak kullanıldığında sıklıkla kazara bir su kütlesine bırakılır. Bir rezervuarda bir kayabalığı belirirse, bu onun doğurganlığı ve en lezzetli olanlar da dahil olmak üzere her şeyi yeme yeteneği ile olur" balık ürünleri"Uzaylı yumurtaları biçiminde, yerli balıkları bastırıyor, tarladaki yabani otlar gibi. Yemler arasında, bu her şeyi yiyen yiyici, seçim yaparken bir sincap, bir solucan, bir kurtçuk ve ancak o zaman orada olan her şey üzerinde duracak. bitki bazlı ve hareketli.

Rotanın bize Asya'dan getirildiğini bilmiyordum. Ancak şunu biliyorum ki, onu kazara barışçıl balıkların bulunduğu normal bir rezervuara koyarsanız ve orada çoğalmaya başlarsa, sonunda balıklar kaybolabilir. Rotanlar neredeyse tüm balıkları yok eder. Canlı yem olarak kullanıldığında sıklıkla kazara bir su kütlesine bırakılır.

Goby ve rotan kesinlikle mükemmel farklı şekiller balık. Kaya balığı eski çağlardan beri bizimle birliktedir ve rotan Asya'dan, daha doğrusu Çin'den getirilmiştir. Trafik yükünün artmasıyla birlikte. Gemilerin diplerinde.