Ayva reçeli kışın en lezzetli tarifi. Limonlu ve cevizli ayva reçeli: adım adım tarif

Fotoğraf ve videolarla adım adım tarif

Dilimlenmiş ayva reçeli - muhteşem ve lezzetli ev hazırlığı Herhangi bir çay partisini süsleyecek ve hamur işlerine, kreplere, kreplere harika bir katkı olacak ve yulaf ezmesi kahvaltı için. Reçel yapma işlemi son derece basittir ve ayvanın şeker şurubunda kısa süreli kaynatılmasını ve üç kez tekrarlanması gereken bir soğutma periyodunu içerir. Reçel yapımına yönelik bu basit yaklaşım, mutfakta fazla sorun yaratmadan çok iştah açıcı bir sonuç verir. Yavaş yavaş şeker şurubuna batırılan ayva dilimleri doğal aromasını, tadını ve dokusunu korur ancak daha yumuşak hale gelir ve iştah açıcı amber-pembe bir renk kazanır. Bitmiş ayva reçeli orta derecede kalın, viskozdur ve hem görünüm hem de tat açısından çok iştah açıcıdır. Dene!

Ayva reçeli yapmak için listede yer alan malzemelere ihtiyacınız olacak.

Ayvayı kuru bir havluyla iyice silerek meyvenin yüzeyindeki tüyleri alın. Meyvelerin kabuklarını ve tohum kabuklarını çıkarın.

Soyulmuş ayvaları dilimler halinde kesin ve içine yerleştirin. soğuk su, buna önce yarım limonun suyunu veya 0,5-1 çay kaşığı ekleyin. sitrik asit - ayvanın kararmaması için.

1,2 litre suyu kaynatın, ayva kabuğunu ve tohum kabuklarını (solucanlar değil) ekleyin. Suyu kaynatın ve karışımı 10-15 dakika pişirin.

Ortaya çıkan suyu süzün, şekeri ekleyin ve karışımı tekrar kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar ara sıra karıştırın.

Et suyu tekrar kaynayınca ayva dilimlerini ekleyin. Karışımı kaynatın ve ayvayı orta ateşte 10 dakika pişirin.

Daha sonra ısıyı kapatın ve karışımı tamamen soğutun.

Daha sonra ayva dilimlerini tekrar 10 dakika kaynatıp tekrar tamamen soğutun.

Üçüncü kez reçeli kaynatın ve kısık ateşte 15-30 dakika istenilen kalınlığa kadar pişirin. Pişirme işlemi sırasında dilimlerin bütünlüğüne zarar vermemek için reçeli karıştırmayın ve gerekirse ortaya çıkan köpüğü çıkarın.

Reçel kavanozlarını sodayla iyice yıkayın ve uygun bir şekilde sterilize edin. Kavanozları soğuk fırına koyup 90-100 derecede 15 dakika ısıtıyorum.

Metal konserve kapaklarını soğuk suya koyun, kaynatın ve 3 dakika kaynatın.

Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara koyun.

Kavanozları hazırlanan kapaklarla kapatın, yuvarlayın, ters çevirin, sıcak bir battaniyeyle örtün (böylece reçel yavaşça soğusun) ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Dilimler halinde ayva reçeli hazır. Belirtilen miktardaki bileşenden yaklaşık 0,9-1 litre reçel elde edilir (pişirme süresine bağlı olarak).

Elma ve armutun Asyalı akrabası olan ayva, çirkin bir meyvedir ve çiğ haliyle neredeyse yenmez, hatta mide için tehlikelidir. Ancak yaptığı reçel hem çok lezzetli hem de sağlıklıdır. Yüksek içerik sayesinde askorbik asit sonrasında kalan demir, diğer vitaminler ve mikro elementler ısı tedavisi Bu meyve bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve kansızlığın üstesinden gelmeye yardımcı olur. Ayrıca ayva reçeli ateş düşürücü özelliklere sahiptir ve bu da onu soğuk algınlığı tedavisinde değerli bir yardımcı yapar. İştah açıcı görünüyor, hoş bir bal rengine ve tatlı ve ekşi bir tada sahip. Tabii doğru hazırlanırsa.

Ayva reçeli hazırlama teknolojisi

Ayva reçeli yapmak zor değil ancak teknolojiyi ihlal ederseniz güzel ve şeffaf olmayacak, içindeki meyve parçaları ya çok sert kalacak ya da şekilsiz bir kütleye dönüşecektir. Deneyimsiz bir aşçıyı başka tehlikeler de beklemektedir: Örneğin, yanlış yapılan reçel şekerli hale gelebilir.

Reçel hazırlarken birkaç noktayı dikkate almanız gerekir - bu sizi hayal kırıklığından kurtaracaktır.

• Reçel yapmak için olgunlaşmış meyvelere ihtiyacınız vardır, ancak olgunlaşmamış meyvelere ihtiyacınız yoktur. Zenginleri var sarı, kokulu. Ayvanın biraz yeşil olması önemli değil: pencere kenarına koyun, birkaç gün içinde olgunlaşacaktır.
• Meyveyi pişirmek için hazırlarken çekirdeği çıkarın, ancak kabuğunu çıkarmayın - reçele eşsiz aromasını veren budur. Reçelde çekici görünen dilimler halinde veya şeklini daha iyi koruyan küpler halinde kesin.
• Ayva en az iki aşamada pişirilir. Öncelikle suda haşlayıp, çıkartıp bu sudan şurup yapıp, içindeki meyveleri pişiriyorlar. Klasik teknoloji ayrıca pişirme ve soğutma sürelerinin değiştirilmesini, reçelin demlenmesini de içerir, bu nedenle bu inceliğin hazırlanması neredeyse bir gün kadar uzar. Ancak tarifler var anında pişirme ayva reçeli.
• Ayva çabuk yanar. Biraz ihmal ederseniz tadı, rengi ve aromasını bozabilirsiniz - yanmış şekerin kokusu nötrleştirilemez. Bu nedenle tabanı kalın olan bir kapta pişirilmesi veya en azından sürekli karıştırılması tavsiye edilir.
• Son aşamada ayva reçeline biraz sitrik asit eklemelisiniz. Yemeğe ekşilik eklememek gerekiyor - zaten oldukça ekşi, şekerlemeyi önlemek için.

Bu küçük sırları bilmek, en sevdiğiniz lezzetlerden biri haline gelecek ayvadan reçel yapmanızı sağlayacaktır.

Klasik ayva reçeli tarifi

• ayva – 1,5 kg;
• su – 1 l;
• toz şeker – 1,5 kg;
• sitrik asit – 2 gr.

Pişirme yöntemi (ilk seçenek):

• Su ve şekerden şurup yapın. Soğuk bir tabağa bırakarak hazır olup olmadığını kontrol edin: damla yayılmıyorsa bir sonraki aşamaya geçme zamanı gelmiştir.
• Ayvayı yıkayın, çekirdeğini çıkarın, soyun, dilimler veya küpler halinde kesin.
• Meyve parçalarını kaynayan şuruba batırın, 5 dakika karıştırarak pişirin, ocağı kapatın.
• Şurubun tamamen soğumasını bekleyin. Bu birkaç saat sürecektir.
• Şurubu tekrar kaynatın ve oda sıcaklığına soğuyana kadar bekleyin.
• Şurubu tekrar kaynatın, sitrik asit ekleyin, birkaç dakika pişirin ve reçeli hazırlanmış (sterilize) kavanozlara dökün.
• Rulo yapın, ters çevirin, yalıtın ve 12 saat sonra depolamak üzere kaldırın.

Bu pişirme yöntemini kullanırsanız reçeldeki ayva şeklini kaybetmez, yumuşak ve yumuşak olur. Ancak ayva reçeli yapmak için de klasik sayılan başka bir seçenek daha var.

Pişirme yöntemi (ikinci seçenek):

• Ayvaları yıkayın, 4 parçaya bölün, çekirdeğini çıkarın ancak soymayın. İnce dilimler halinde kesin.
• Dilimleri emaye bir kaba yerleştirin, su ekleyin ve dilimlerin en ince yerlerinin şeffaflaştığını fark edene kadar kaynatın.
• Dilimleri kaseden çıkarın ve daha hızlı soğumaları için bir tepsiye veya başka bir kaseye ince bir tabaka halinde yerleştirin.
• Bu arada ayvanın haşlandığı suya şekeri ekleyip şerbeti pişirin.
• Soğuyan ayvaları hazırlanan şerbete ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
• Reçelin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin, şuruba sitrik asit ekleyin, kaynatın ve kavanozlara koyun.
• Kapalı kavanozları ters çevirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve soğumasını bekleyin.

İlk bakışta ikinci yöntem birincisinden pek farklı değil ama aslında sonuç tamamen farklı olacak - reçeldeki ayva dilimleri sert olacak ve şekerlenmiş meyvelere benzeyecek.

Mikrodalgada ayva reçeli

• ayva, parçalar halinde kesilmiş - 2 kg;
• şeker – 1 kg;
• sitrik asit – 2 g;
• su – 20 mi.

Pişirme metodu:

• Parçalara ayırdığınız ayvaları yaklaşık 3 litre kapasiteli (üçte ikisini dolduracak şekilde) mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun. Mikrodalga fırının boyutu bu kadar büyük bir tabak kullanmanıza izin vermiyorsa, daha küçük bir tabak alın ve malzeme miktarını yarı yarıya azaltın.
• Mikrodalga fırına koyun, maksimum güce ayarlayın, 10-15 dakika pişirin (süre hacme bağlıdır).
• Çıkarın, şekeri ekleyin, tekrar mikrodalgaya koyun ve aynı güçte, aynı sürede pişirin.
• Sitrik asidi suyla seyreltin, reçele ekleyin ve tekrar 2-3 dakika mikrodalgada tutun.
• Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın, boynu aşağıya gelecek şekilde yerleştirin, üzerini sıcak bir şeyle örtün ve 6-8 saat bekleyin. Kavanozları kilere koyun.

Bu tarife göre reçel çabuk hazırlansa da uzun süre saklanırken aroması ve hoş görünümü korunur.

Limonlu ve fındıklı ayva reçeli

• ayva (hazırlanmış) – 1 kg;
• su – 0,5 l;
• şeker – 0,8 kg;
• limon – 1 adet;
• ceviz (ezilmiş) – 0,2 g;
• vanilin – 1 gr.

Pişirme metodu:

• Hazırlanan ayvayı (soyulmuş ve doğranmış) az miktarda suyla (0,2 l) dökün, 15 dakika haşlayın. Kabuğu atmayın.
• Başka bir kapta 0,2 litre su döküp içine 0,5 kg şekeri eritip yavaş yavaş ekleyerek koyu bir şurup hazırlayın.
• Kaynayan şerbeti ayvaların üzerine dökün ve 4 saat bekletin. Böcekleri uzak tutmak için üzerini gazlı bez veya bezle örtmeyi unutmayın.
• Kalan şekeri ekleyin ve ateşe verin. Çeyrek saat kadar pişirin.
• Kabuğu 0,1 litre su ile doldurarak kaynatın. Et suyunu süzün ve ayvaya ekleyin. Oraya bir paket vanilin ekleyin.
• Limonu yıkayın, kabuğunu soymadan ince dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın ve limon dilimlerini reçelin içine yerleştirin.
• Ezilmiş fındıkları bir tavada önceden ısıtılmış olarak oraya yerleştirin (bu, küflenmemeleri ve reçeli bozmamaları için gereklidir).
• Tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin.
• Önceden sterilize edilmesi gereken kavanozlara yerleştirin. Kapatın, ters çevirin, yalıtın ve 12 saat soğumaya bırakın.

Ortaya çıkan reçel gerçek bir tatlıdır ve hatta servis edilmesi utanç verici değildir. şenlikli masa. Misafirler çok memnun kalacaklar. Ayrıca bu incelik son derece faydalıdır, salgın hastalıklar sırasında vücudu koruyacak ve ciddi bir hastalıktan kurtulmaya yardımcı olacaktır.

Tarçınlı ayva reçeli

• ayva (bütün) – 0,5 kg;
• limon suyu – 50 ml;
• toz şeker – 0,3 kg;
• öğütülmüş tarçın – 5 gr;
• su – 0,2–0,3 l.

Pişirme metodu:

• Ayvayı yıkayın, çekirdeğini çıkaracak şekilde 4 parçaya bölün, ince ince kesin.
• Bir tencereye koyun, dilimleri tamamen kaplayacak ve en az bir santimetre daha yüksek olacak şekilde su ekleyin.
• Orta ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.
• Kalan malzemeleri ekleyin ve yarım saat daha pişirin.
• Bunları sıcak bir şekilde kavanozlara koyun, yuvarlayın, ters çevirin, üzerini sıcak bir şeyle örtün ve ancak neredeyse tamamen soğuduktan sonra saklamak üzere kaldırın.

Bu reçel kalın çıkıyor, zengin bir tatlı ve ekşi tada sahip ve çok hoş kokulu.

Ayva ve elma reçeli

• ayva – 1 kg;
• elmalar – 0,5 kg;
• şeker – 1 kg;
• sitrik asit – 2 gr.

Pişirme metodu:

• Meyveleri yıkayın, çekirdeklerini ve kabuklarını çıkarın, küçük parçalar halinde kesin.
• Şeker ekleyin, üzerini bir bezle örtün ve bir gece bekletin.
• Ateşe verin, kaynatın, 5 dakika kaynatın, 5 saat soğumaya bırakın.
• Prosedürü iki kez tekrarlayın.
• Sitrik asit ekleyin son kez kaynatın ve kavanozlara dökün.
• Kavanozları kapatın, ters çevirin, bir battaniyeyle örtün ve bir gün sonra kilere koyun.

Ayva ve elmanın lezzeti ve aromatik yakınlığı uyumlu bir buket verir. Reçel kalın ve viskoz çıkıyor.

Ayva ve kabak reçeli

• kabak – 1 kg;
• ayva – 0,5 kg;
• şeker – 0,8 kg;
• sitrik asit – 2 gr.

Pişirme metodu:

• Soyulmuş ayva ve balkabağını küçük küpler halinde kesin, şekeri ekleyin, karıştırın ve bir gece bekletin.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 35 dakika kadar pişirin. Yanmayı önlemek için karıştırmayı unutmayın.
• Sitrik asit ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
• Sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak yerleştirin, kapatın ve baş aşağı soğumaya bırakın. Soğutmanın yavaş olması daha iyidir, bunun için kavanozların sıcak bir şeyle, örneğin eski bir kuş tüyü ceketle kapatılması gerekir.

Reçelin biraz sıradışı ama oldukça uyumlu bir tadı var, kıvamı reçeli andırıyor.

Portakallı ayva reçeli

• ayva (soyulmuş ve doğranmış) – 2 kg;
• turuncu (orta boy) – 1 adet;
• su – 1 l;
• şeker – 2 kg.

Pişirme metodu:

• Ayvayı temizlemek için 1 litre su dökün ve 20 dakika pişirin, soğutun, süzün.
• Ayvanın üzerine et suyunu dökün, toz şekeri ekleyin ve kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
• 8-12 saat demlenmeye bırakın.
• Portakalı yıkayın, kabuğunu soymadan ince ince doğrayın veya kıyıp ayvayla karıştırın.
• Sürekli karıştırarak 40 dakika pişirin.
• Önceden hazırlanmış kavanozlara yerleştirip ağzını kapatıp sıcak bir yerde baş aşağı soğumaya bırakın.

Portakal sayesinde ayva reçeli, hoş bir güneşli renk tonu ve taze narenciye notalarıyla enfes bir aroma kazanır. Kışın, özellikle altında Yılbaşı, böyle bir reçel kavanozunu açmak çok keyifli olacak.

Zencefilli ayva reçeli (soğuğa karşı)

• ayva (bütün) – 0,5 kg;
• şeker – 0,5 kg;
• su – 0,2 kg;
• zencefil kökü (taze, rendelenmiş) – 8 g;
• limon kabuğu rendesi (rendelenmiş) – 8 gr;
• limon suyu – 5 ml.

Pişirme metodu:

• Ayvayı yıkayın, soyun, çekirdeğini çıkarın ve soyun ve ince ince doğrayın.
• Suyu dökün ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Şeker, zencefil ve lezzet ekleyin, yarım saat daha pişirin.
• Limon suyunu ekleyip 5 dakika daha pişirin ve kavanozlara koyun.
• Kavanozları kapatın, ters çevirin, bir sweatshirt ile örtün veya başka bir şekilde yalıtın, 12 saat sonra deneyebilir veya saklamak üzere kaldırabilirsiniz.

Reçel sadece tarif edilemez bir aromaya sahip olmakla kalmaz ve ağızda hoş bir tat bırakmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklığı da geliştirir, böylece soğuk algınlığına karşı korunmaya yardımcı olur.

Ayva reçeli çok farklı olabilir - hepsi seçilen tarife bağlıdır. Hazırlama teknolojisine uyulduğu takdirde bu meyveden elde edilen tatlı, lezzetli ve aromatik olduğu kadar son derece sağlıklı da çıkıyor.

Kiraz domatesleri daha büyük benzerlerinden yalnızca meyvelerinin küçük boyutunda farklılık göstermez. Pek çok kiraz çeşidi, klasik domates tadından çok farklı, eşsiz tatlı bir tada sahiptir. Hiç böyle kiraz domatesleri denememiş olan herkes Gözler kapalı Bazı alışılmadık egzotik meyvelerin tadına baktığına karar verebilir. Bu yazımda sıra dışı renklere sahip, en tatlı meyvelere sahip beş farklı kiraz domatesten bahsedeceğim.

Salata baharatlı tavuk, mantarlar, peynirler ve üzümler - aromatik ve doyurucu. Soğuk bir akşam yemeği hazırlıyorsanız bu yemek ana yemek olarak servis edilebilir. Peynir, fındık, mayonez yüksek kalorili yiyeceklerdir, baharatlı kızarmış tavuk ve mantarlarla birlikte tatlı ve ekşi üzümlerle tazelenen çok besleyici bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarifteki tavuk, tarçın, zerdeçal ve kırmızı biberden oluşan baharatlı bir karışımla marine edilir. Ateşli yemeklerden hoşlanıyorsanız acı biber kullanın.

Soru nasıl büyüyeceğidir sağlıklı fideler tüm yaz sakinleri endişeli ilkbaharın başlarında. Görünüşe göre burada hiçbir sır yok - hızlı ve güçlü fideler için asıl şey onlara sıcaklık, nem ve ışık sağlamaktır. Ancak pratikte, bir şehir dairesinde veya özel evde bunu yapmak o kadar kolay değil. Elbette her deneyimli bahçıvanın kendi kanıtlanmış fide yetiştirme yöntemi vardır. Ancak bugün bu konuda nispeten yeni bir asistandan - propagandacıdan - bahsedeceğiz.

Görev kapalı bitkiler evde - evi kendi görünümünüzle dekore etmek, özel bir konfor atmosferi yaratmak. Bu nedenle onlarla düzenli olarak ilgilenmeye hazırız. Bakım, her ne kadar önemli olsa da, sadece zamanında sulamakla ilgili değildir. Ayrıca başka koşulların yaratılması da gereklidir: uygun aydınlatma, nem ve hava sıcaklığı, doğru ve zamanında ekim yapılması. Deneyimli çiçek yetiştiricileri için bunda doğaüstü hiçbir şey yoktur. Ancak yeni başlayanlar sıklıkla belirli zorluklarla karşı karşıya kalır.

İhale pirzola tavuk göğsü Bu tarife göre petrol ile hazırlamak kolaydır. adım adım fotoğraflar. Sulu hazırlamanın zor olduğuna dair bir görüş var ve hassas pirzola, Bu yanlış! Tavuk eti neredeyse hiç yağ içermediğinden biraz kurudur. Ama eğer eklerseniz tavuk fileto krem, Beyaz ekmek ve mantarlar ve soğanlar harika olacak lezzetli pirzola hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek. İÇİNDE mantar mevsimi kıymaya yabani mantar eklemeyi deneyin.

Çok yıllık bitkiler olmadan, mevsim boyunca çiçek açan güzel bir bahçe hayal etmek imkansızdır. Bu çiçekler yıllıklar kadar fazla ilgi gerektirmezler, dona karşı dayanıklıdırlar ve sadece bazen kış için küçük bir barınağa ihtiyaç duyarlar. Farklı şekillerçok yıllık bitkiler aynı anda çiçek açmazlar ve çiçeklenme süreleri bir haftadan 1,5-2 aya kadar değişebilir. Bu yazıda en güzel ve iddiasız çok yıllık çiçekleri hatırlamanızı öneriyoruz.

Tüm bahçıvanlar bahçelerinden taze, çevre dostu ve aromatik sebzeler elde etmeye çalışır. Akrabalar kendi patateslerinden, domateslerinden ve salatalarından yapılan ev yemeklerini memnuniyetle kabul ediyorlar. Ancak mutfak becerilerinizi daha da büyük bir etkiyle göstermenin bir yolu var. Bunun için yemeklerinize yeni tatlar ve aromalar katacak birkaç aromatik bitki yetiştirmeye çalışmalısınız. Bahçedeki hangi yeşillikler mutfak açısından en iyi sayılabilir?

Çin turpundan yaptığım yumurtalı ve mayonezli turp salatası. Mağazalarımızda bu turpa genellikle Loba turpu denir. Sebzenin dışı açık yeşil bir kabukla kaplıdır ve kesildiğinde egzotik görünen pembe bir et ortaya çıkar. Hazırlanırken sebzenin kokusuna ve tadına odaklanılarak geleneksel bir salata yapılmasına karar verildi. Çok lezzetli oldu, herhangi bir “cevizli” nota bulamadık ama kışın hafif bir bahar salatası yemek güzeldi.

Uzun saplardaki parlak beyaz çiçeklerin zarif mükemmelliği ve Eucharis'in devasa parlak koyu yaprakları ona klasik bir yıldız görünümü veriyor. İç mekan kültüründe bu en ünlü soğanlı bitkilerden biridir. Çok az bitki bu kadar çok tartışmaya neden olur. Bazıları için eucharis tamamen zahmetsizce çiçek açar ve keyif alır, bazıları için ise uzun yıllar ikiden fazla yaprak üretmez ve bodur görünür. Amazon zambakını iddiasız bir bitki olarak sınıflandırmak çok zordur.

Kefir pizza krepleri - yarım saatten kısa sürede hazırlanması kolay, mantarlı, zeytinli ve mortadellalı lezzetli krepler. Yemek pişirmek için her zaman vaktiniz olmuyor hamur mayası ve fırını açıyorsunuz ve bazen evden çıkmadan bir dilim pizza yemek istiyorsunuz. En yakın pizzacıya gitmemek için bilge ev hanımları bu tarifi buldu. Pizza gibi krepler - iyi fikirİçin hızlı akşam yemeği veya kahvaltı. Dolgu olarak sosis, peynir, zeytin, domates ve mantar kullanıyoruz.

Evde sebze yetiştirmek oldukça uygulanabilir bir iştir. Önemli olan arzu ve biraz sabırdır. Çoğu yeşillik ve sebze, şehir balkonunda veya mutfak pencere kenarında başarıyla yetiştirilebilir. Burada büyümeye kıyasla avantajlar var Açık zemin: bu gibi durumlarda bitkileriniz korunur Düşük sıcaklık, birçok hastalık ve zararlı. Ve eğer sundurmanız veya balkonunuz camlı ve yalıtımlıysa, pratik olarak sebze yetiştirebilirsiniz. bütün sene boyunca

Birçok sebze ve çiçek ürününü fide kullanarak yetiştiriyoruz, bu da daha erken hasat almamızı sağlıyor. Ama yarat ideal koşullarçok zor: bitkiler için güneş ışığının olmaması, kuru hava, cereyan, zamansız sulama, toprak ve tohumlar başlangıçta patojenik mikroorganizmalar içerebilir. Bu ve diğer nedenler sıklıkla genç fidelerin tükenmesine ve bazen de ölmesine neden olur, çünkü onlar olumsuz etkenlere karşı en hassas olanlardır.

Yetiştiricilerin çabaları sayesinde Son zamanlardaİğne yapraklı çok yıllık bitki çeşitleri, sarı iğneli bir dizi olağandışı çeşitle dolduruldu. Görünüşe göre en çok orijinal fikirler Peyzaj tasarımcılarının henüz hayata geçiremediği peyzajlar ise kenarda bekliyordu. Ve tüm bu sarı iğne yapraklı bitki çeşitleri arasından her zaman siteye en uygun türleri ve çeşitleri seçebilirsiniz. Makalede bunlardan en ilginçlerinden bahsedeceğiz.

Çikolatalı viski yer mantarı - ev yapımı koyu çikolata yer mantarı. Bence yetişkinler için en basit ve en lezzetli ev yapımı tatlılardan biri bu maalesef genç nesil kenarda sadece dudaklarını yalayabilir, bu şekerler çocuklar için değildir. Yer mantarı, fındık, şekerlenmiş meyve veya kurutulmuş meyvelerle doldurulmuş farklı dolgularla yapılır. Bisküvi, kurabiye veya fındık kırıntılarını yuvarlayın. Bu tarife göre bir kutu ev yapımı çeşitli çikolatalar yapabilirsiniz!

Ayva reçeli bu meyvenin tadını kış boyunca koruyacaktır. Pek çok ev hanımı, haksız yere bu sürecin uzun ve sıkıcı olduğunu düşündükleri için evde konserve yapmamaktadır. Aslında lezzetli reçel yapmak için yalnızca en basit malzemelere ihtiyacınız var, bunlardan en önemlisi ayva olacak. Nasıl hazırlanacağına bağlı olarak seçmelisiniz. Reçel içerisinde parça halinde kalması gerekiyorsa sert çeşitler uygundur. Yumuşak meyvelerden çeşitli malzemelerin eklenmesiyle reçel yapabilirsiniz.

Ayva reçeli, hafif ekşilikle birlikte sıra dışı bir tada sahiptir ve taze olduğunda meyve çok ekşi görünebilir.

En basit ayva reçeli tarifi

Ayva reçelinin en lezzetli tariflerinden biri de şeker şerbetinde dilimler halinde pişirilmesidir. 1:1 oranında ayva ve şekere ihtiyaç duyacaktır. Daha fazlasını ekleyebilirsiniz veya daha küçük miktarşeker - konsantrasyonu arttıkça reçel sadece daha tatlı olmakla kalmayacak, aynı zamanda daha kalın olacaktır:

Bu tarif ayva dilimlerinin tadını ve dokusunu koruyacaktır. kış dönemi. Reçel önceden hazırlanmış steril kavanozlara sarılmalıdır. Şu adreste saklanabilirler: oda sıcaklığı Gitmedikleri bir yerde Güneş ışınları. Açılan kavanozlar plastik kapaklarla kapatılarak buzdolabına yerleştirilir.

Ayva reçeli

Ayva reçeli yapmanın birkaç yolu vardır. Dilimlerdeki tarif meyvenin tüm tadını ve dokusunu korur ancak reçel yapma seçeneği de vardır. Bu durumda ayva püre haline getirilir ve bitmiş tatlı, dolgu olarak kış pişirme işlemine rahatlıkla eklenebilir. 1 kg ayva için genellikle 1 kg şeker ve birkaç bardak su alırsınız:

Bazı ev hanımlarının daha basit olduğunu düşündüğü ayva reçeli yapmak için başka bir seçenek daha var. İlk aşamada ayva posası dilimler halinde kesilmez, rendelenir. Bu pürenin sadece suyla dökülmesi ve kısık ateşte kaynatılması gerekiyor. Kaynamaya başladıktan yaklaşık 10 dakika sonra tavaya şekeri ekleyin ve reçeli hazırlamaya devam edin. Az miktarda reçel pişirirseniz bu yöntem uygun olacaktır. Birkaç kilo ayvayı rendelemek bütün gününüzü alabiliyor.

Ayva reçeli hazırlarken rengini ayarlayabilirsiniz. Yalnızca ana malzemeleri kullanırsanız zengin bir kırmızı renk tonu elde edersiniz, ancak sitrik asit eklerseniz meyvenin özü sarı kalacaktır.

Fındıklı ayva-limon reçeli

Geleneksel tarifler alışılmadık malzemelerle desteklenebilir. Limonlu ayva reçeli, birbirini tamamlayan lezzetlerin özgün bir birleşimidir. 3 kg ayva için aynı miktarda şekerin yanı sıra 1 limon, bir bardak kıyılmış ceviz ve 7 bardak su almanız gerekir:

Birçok ev hanımı bu meyvenin tohumlarını ayva reçeline ekler. Meyveler soyulurken saklanır ve pişirmenin son aşamalarında kaynayan kütleye eklenir.

Ayva marmelatı yapmak için video tarifi

Ayva reçeli için adım adım tariflere resimli olarak ulaşabilirsiniz. Büyük miktarlar. Bu meyvenin kendisi ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle taze olarak yenmez. Lezzetli konserveler yapar: konserveler, reçel, marmelat. Ayrıca bal ve tarçınla birlikte fırında pişirilir ve hatta yemeğe eklenir. et yemekleri. Ayva reçeli zengin bir tada ve aromaya sahiptir. Hafif bir ekşilikle birlikte mide bulandırıcı derecede tatlı değildir. Tost veya kreplerin yanında servis edebileceğiniz gibi, kışlık börek ve keklere de ekleyebilirsiniz.

Ayva reçeli en iyilerden biri olarak kabul edilir. Dilimler halinde düzgün hazırlanmış ayva reçeli her şeyin tadını koruyacaktır Kış Ayları. Pişirme işlemi sırasında dilimlerinin yumuşamaması için sert meyvelerin seçilmesi gerekmektedir. Ek Malzemeler fındık, diğer meyveler ve baharatlar şeklinde olması, ikramı özellikle lezzetli ve aromatik hale getirecektir.

Dilimler halinde ayva reçeli - en lezzetli tarif

Malzemeler: 1 kg ayva ve toz şeker.

1. Meyveler akan su altında iyice yıkanır. Çekirdek onlardan kesilir, deri bırakılır. Ayvalar küçük dilimler halinde kesilir.
2. Hazırlanan meyve dilimleri geniş bir kaseye dökülür. Belirtilen kum miktarının yarısı üstüne dağıtılır.
3. Kap bir gün boyunca yalnız bırakılır. Bu süre zarfında meyveler meyve suyunu salmaya başlayacaktır.
4. Daha sonra kalan şekeri bir kaseye döküp içindekileri bir gün daha bırakabilirsiniz. Karışımı buzdolabına koymanıza gerek yoktur.
5. Üçüncü gün yemek pişirmeye başlayabilirsiniz. Önce kabın içindekiler kaynatılır, ardından karışımın altındaki ısıtma minimuma indirilir. Yüzeyde sadece küçük kabarcıklar kalmalıdır.
6. Yaklaşık 40-45 dakika hiç karıştırmadan piştikten sonra lezzet neredeyse hazır. Aynı zamanda damlası düz bir yüzeye çarptığında yayılmamalı ve şeklini kaybetmemelidir.
7. Karışımı koyulaştırmanız gerekiyorsa yaklaşık 12 dakika daha ocakta bırakın.

İkramınızı hazırlanan kavanozlara dökebilirsiniz.

Limonlu amber lezzeti

Malzemeler: Bir kilogramdan biraz az meyve, aynı miktarda toz şeker, iri, olgun bir limon.

1. Her iki türün meyveleri de çok iyi bir şekilde yıkanır. soğuk su. Sert bir fırça kullanabilirsiniz.
2. Ayvalar dörde bölünür ve çekirdeği dikkatlice çıkarılır. Kağıt hamuru, deriyle birlikte çok ince olmayan dilimler halinde kesilir. Aksi takdirde pişirme işlemi sırasında yumuşarlar ve bitmiş incelikte hissedilmezler.
3. Bir tencerede doğranmış posa, taze sıkılmış narenciye suyuyla cömertçe serpilir.
4. Temiz gazlı bez bulaşıkların üzerine 1-2 kat gerilir. Yapı 24 saat bu formda bırakılır.
5. Daha sonra kap orta ateşe alınır ve içindekiler 50-55 dakika pişirilir.

Şurup kalınlaşmaya başlar başlamaz kütle hemen hazırlanan cam kaplara dökülür ve kapaklarla kapatılır.

Yavaş bir tencerede

Malzemeler: kilogram yoğun meyve, ½ kg toz şeker, 170 ml sıcak su. Aşağıda “akıllı tavada” dilimler halinde reçelin nasıl pişirileceği anlatılmaktadır.

1. Ayva soğuk suyla yıkanır, ardından kabuğuyla birlikte dörde bölünür. Bunun için geniş bir bıçak veya minyatür bir balta kullanmak en uygunudur çünkü meyve yoğun ve serttir.
2. Her çeyrekte tohum kabuğundan kurtulur ve suda yıkanır. Meyve eti koyulaşana kadar tüm işlemler çok hızlı yapılmalıdır.
3. Çeyrekler orta büyüklükte küpler halinde kesilir ve hemen cihazın kasesine yerleştirilir. Kum üstüne dağıtılır. İstenirse bu aşamada yavaş pişiriciye biraz tarçın ekleyebilirsiniz.
4. Yemeğin üzerine sıcak su dökülür.
5. “Söndürme” programı 25 dakika süreyle etkinleştirilir.
6. Reçel gece boyunca kabın içinde soğumaya bırakılır.
7. Sabah 13 dakika daha pişirilir. Bir sonraki soğutmanın ardından prosedür tekrarlanır.

Elma ilavesi ile

Malzemeler: Bir bardak kesilmiş filtrelenmiş su, yarım kilo toz şeker ve ekşi elma, bir orta boy limon, bir kilo ayva.

1. Elmalar yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve minyatür küpler halinde kesilir.
2. Ayvayı da aynı şekilde işlemeniz gerekiyor. Orta dilimler halinde kesilir.
3. Hazırlanan meyveler bir kapta karıştırılır ve bir kerede tüm hacim şekerle doldurulur.
4. Yaklaşık 40 dakika sonra malzemelerin bulunduğu kap ateşe gönderilir. Suyun döküldüğü yer burasıdır.
5. 5-6 dakika sonra meyvelerin üzerine narenciye suyu sıkılır. Kütle kaynatılır. Sık sık karıştırarak 90 dakika pişer. Bitmiş şurup tabağa yayılmamalıdır.

Ortaya çıkan tatlılık kavanozlara sarılır.

Portakallı narenciye aroması

Malzemeler: Büyük portakal, 2 kilo ayva, 1,5 kilo toz şeker, bir büyük yemek kaşığı toz tarçın.

1. Çürümeyen, çatlamayan, yoğun, olgun ayva meyveleri seçilir. Yıkanır, silinerek kurutulur, çekirdeği çıkarılır ve orta dilimler halinde kesilir.
2. Portakal, özel bir blender aparatı kullanılarak doğrudan kabuğu rendesi ile ezilir veya bir kıyma makinesinden geçirilir.
3. Hazırlanan meyveler karıştırılarak kumun tamamı bir defada doldurulur. Meyvelerin suyunu bırakması için karışım birkaç saat bekletilir.
4. Karışımı koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tamamen pişene kadar yaklaşık 7-8 dakika kadar üzerine öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.

Geriye kalan tek şey onu yuvarlamak lezzetli reçel ayva ve portakaldan sterilize edilmiş kavanozlara.

Cevizli

Malzemeler: 320 ml süzülmüş su, 1 kilo ayva, 2 büyük yemek kaşığı limon suyu, 17-18 adet ceviz, 370-390 gr toz şeker.

1. Olgun, güçlü meyveler kullanmanız gerekir. İyice yıkanırlar ve kabuklarıyla birlikte (ancak çekirdeksiz) büyük dilimler halinde kesilirler.
2. Çekirdekler fındıklardan çıkarılır ve 2 yarıya bölünür.
3. Ezilmiş meyveler kum serpilir. Buraya fındık da dökülür.
4. Malzemeler su ile dökülür ve limon suyu Daha sonra kaynatıldıktan sonra 20 dakika pişmeye gönderilir. Lezzet az köpürerek hazırlanır. Periyodik olarak kabın içeriği dikkatlice karıştırılmalıdır.

Bitmiş tatlı sterilize edilmiş kavanozlara sarılır.

Ayva ve kabak ile yemek pişirme

İçindekiler: Yarım kilo taze kabak posası, 270 gr ayva, 270 gr şeker (kum).

1. Sebze sert kabuklardan ve tohumlardan kurtulur. Balkabağı ince dilimler halinde kesilir.
2. Ayvalar daha büyük ezilir. Deriyle birlikte enine dilimler halinde kesmeniz gerekir.
3. Ezilmiş malzemeler bir tencerede birleştirilir ve üzerine kum serpilir. Kap bir havluyla kapatılır ve 3-4 saat bekletilir. Bu süre zarfında meyvenin suyu aktif olarak salınmaya başlayacaktır.
4. Soba kuvvetli bir şekilde ısıtıldığında kütle kaynatılır. Ateş azalır ve karışım bu modda yaklaşık yarım saat kaynatılır.

Reçel sterilize edilmiş kaplara konur ve sıcak olarak sarılır. Soğuduktan sonra depoya ve serin bir yere gönderilir.

Teknolojik sürecin özellikleri

1. Reçeli açıkça görülebilen dilimlerle lezzetli hale getirmek için doğru meyveleri seçmeniz gerekir. Sadece parlak sarı renkli, güçlü, yoğun meyveler alınır. Yeşil ve olgunlaşmış ayvalar bu tür reçellere uygun değildir.
2. Söz konusu meyve çok çabuk yanıyor. Bu nedenle yemek pişirmek için kalın dipli ve duvarlı tabakları seçin.
3. Periyodik olarak reçel içeriğini dikkatlice karıştırmanız gerekir.
4. Bitmiş inceliği uzun süre saklamayı planlıyorsanız, kaynatma ve soğutmayı değiştiren bir tarif seçmek daha iyidir. Ancak bu durumda hazırlık süreci bir gün sürebilmektedir.
5. Ayva reçeli yapmak için emaye bir leğen veya aynı tava mükemmeldir.
6. Bitmiş ikramı yalnızca önceden sterilize edilmiş kavanozlara sarabilirsiniz.