Rapanalar yenilebilir mi? Rapan-bu nedir? Rapana: yemek tarifleri. Orijinaller için baharatlı rapana

Rapana'nın yemek için hazırlanması
Kabuklar deniz tabanından bu şekilde kaldırılıyor - tüylü, yosun, silt ve yosunla büyümüş.

Rapana'nın evde işlenmesi hem kıyıda hem de evde yapılabilir. Kıyıda, rapana yemeklerini sevenler onları ateşte kızartıyor ve yumuşakçaları kabuğundan çıkarıyor.

Evde farklı şekilde yapabilirsiniz. Öncelikle kabuklar biraz kaynatılır veya üzerine kaynar su dökülür ve su soğuyana kadar bekletilir, ardından içleri boşaltılır. Sıradan bir çatal kullanarak yumuşakçanın gövdesi kabuktan çıkarılır, burada elbette kıvrımı spiral evden sökme becerisine ihtiyacınız var.
Kabuksuz bir rapan deniz tarağı böyle görünüyor. İstiridye neredeyse yemeye hazır.

Bu fotoğraf bir grup rapanadan ne kadarının çıktığını gösteriyor: Soldaki kasede yenilebilir içerik var, sağda ise atık var.

Rapana'dan çok şey pişirebilirsin farklı yemekler, eğer biraz hayal edersen. Rapana'nın hazırlanmasındaki en önemli şey minimum ısıl işlemdir - üç ila beş dakika arası. Rapana uzun süre pişirildiğinde kabalaşır, lastik gibi çiğnenir ve biraz pişirildiğinde veya kızartıldığında çok daha yumuşak ve daha hoş bir hale gelir.

Temizledikten sonra rapana biraz kaynatılır ve yemek hazırdır.
*Haşlanmış rapana kesilebilir, bitkisel yağda soğanla birlikte haşlanabilir veya ayçiçeği ile karıştırılabilir - iyi sonuç verir.
* Rapanayı ince parçalar halinde kesin, soğanla karıştırın, ayrıca ince yarım halkalar halinde kesin, limon suyunu dökün, karıştırın ve bir gün buzdolabında saklayın. Yemek hazır.
* Soyulmuş ve iyi yıkanmış rapanayı doğrayın küçük parçalar, bir tavaya dökün, kuru sofra şarabını dökün ve en fazla beş dakika pişirin
* Kabukları su dolu tavada kaynatmak yerine salamurada kızartılır. mikrodalga fırın. Mikrodalgadan sonra rapana kalesinden kolayca çıkarılır ve kabuğun kendisinde güzel üzerinde çatlak yoktur. içeri, kaynar su döküldüğünde ne olur?
*Şiş kebap için rapanayı ince parçalar halinde kesip üzerine limon sıkın ve yarım veya üçte bir oranında suyla seyreltilmiş soya sosunu dökün. Böylece rapana buzdolabında yarım günden bir güne kadar dayanabilir. Sonra - şişlere geçirin ve ateşte çok hızlı kızartın, sürekli çevirin. Hazır olması 2-4 dakika sürer.

Rapana (lat. Rapana), Muricidae familyasına ait yırtıcı karındanbacaklıların bir cinsidir. Bunlar Karadeniz'deki en büyük yumuşakçalardır. Rapana'nın “yerli toprakları” Sarı, Japon ve Doğu Çin Denizleridir. Uzakdoğu rapanasının kabuk uzunluğu 185-190 mm'dir. Bu yumuşakça öncelikle istiridyelerle beslenir ve kaslı bacağını kullanarak avının kabuklarını kırar. Japonya Denizi'nde rapana, yalnızca üreme mevsiminde ayrıldığı istiridye kıyılarında her zaman görülebilir. Uzak Doğu'daki Rus sularında rapana sadece güney bölgelerde bulunur ve sayıları az olduğundan burada büyük sorun yaratmaz. doğal çevre düzenlenmiş yırtıcı balık Ve denizyıldızı kabuklu deniz ürünleri yiyenler. Rapana, 20. yüzyılın ortalarında Güney Primorye'den gemilerin diplerinde yumurta pençeleri şeklinde Karadeniz'e getirildi ve tüm kıyı boyunca yerleşti. Karadeniz rapanasının kabuk yüksekliği 12-13 cm, genişliği ise 8 cm'dir. Rapana yerleşimleri kıyı bölgelerinde 5 ila 40 m derinlikte, çamurlu, kumlu ve kumlu-kayalık topraklarda ve kabuklu kayalarda yoğunlaşmıştır. Çoğu zaman genç rapanalar suyun yüzeyinde bulunur. Kışın ve fırtına sırasında rapana kuma gömülür. Rapana Azak Denizi'nde de bulunur, Karadeniz'den daha küçüktür, kabuk uzunluğu 9 cm'yi geçmez.

Yapı

Rapana'nın kalın duvarlı, dayanıklı bir kabuğu, alçak kademeli bir kaydırması ve büyük ölçüde genişletilmiş bir son turu vardır. iç organlar ve maruziyetten dolayı yumuşak vücut dış ortam. Omuzda ve en güçlü spiral kaburgalarda bulunan kabukta tüberküller ve dikenler oluşur. Kabuğun dış katmanındaki sarmal çıkıntıların ve olukların birbirini izlemesi, açıklığın dalgalı bir kenarını oluşturur. Ağzın turuncu-kırmızı boyalı iç yüzeyi, kabuğun dış tarafının heykelini yansıtan spiral bir nervüre sahiptir. Ağızdaki kabuk, iç kısmı yırtıcılardan koruyan deri bir kapakla kapatılmıştır. Kabuğun dış yüzeyi gri-bej ve kahverengi tonlarda, koyu çizgiler ve lekelerle boyanmıştır; bu, yaşlı bireylerde aşırı büyümüşken genç bireylerde açıkça görülebilmektedir. Rapana'nın kabuğu iki katmandan oluşur: dış prizmatik ve amorf kalsiyum karbonat veya lamelden oluşan iç. Kabuğun iç yüzeyi kalın bir turuncu-kırmızı sedef tabakasıyla kaplıdır. Kabuk büyümesi yumuşakçanın ömrü boyunca durmaz, bazen yavaşlar, bazen yoğunlaşır.

Üreme

diocious yumuşakçalar. Erkekler ve kadınlar arasında belirgin bir dış farklılık yoktur. Rapana çiftleşme için her iki cinsiyetten birkaç düzine bireyden oluşan yoğun gruplar halinde toplanır. Döllenmeden sonra dişiler sert kabuklu uzun kapsüller içinde yumurta bırakırlar. sarı renkçeşitli nesnelere tutturulmuş, su altında parlak bir fırça şeklinde taşlar. Kirpiklerin yardımıyla suda serbestçe yüzen ve planktonla beslenen yumurtalardan belli bir süre sonra Veliger larvaları çıkar. Birkaç hafta sonra larvalar bir kabuk kazanır ve dibe yerleşerek yavaş yavaş tam teşekküllü bir yumuşakçaya dönüşür. İnsanlar düşük bir yaşam tarzına öncülük ediyor.
Rapana, istiridye ve midye gibi çift kabuklularla beslenen yırtıcı bir hayvandır. Genç bireyler dişlerle kaplı çift kabukluların kabuklarına dil matkabıyla delikler açarlar, yetişkinler ise kaslı bacaklarıyla kabuklarını açarak zehiri içeri akıtırlar ve açılan yumuşakçaları yerler. Rapana'nın dağılımı güney denizleri BDT'nin trajik sonuçları var. Şu anda Karadeniz'de rapana sayısındaki artış nedeniyle diğer yumuşakça türlerinin sayısı 30-50 yıl öncesine göre neredeyse 2 kat azaldı. Hayvanların neredeyse hiçbiri yetişkin rapana yemez; sadece 3 cm'ye kadar olan bebekler beslenir ve bu, bu yumuşakçaların hızlı üremesini kolaylaştırır.

Sebzeler, otlar ve tahıllarla servis edilen rapanadan lezzetli, hafif yemekler hazırlanır. Bu evrensel ürünÇeşitli garnitürlerle iyi giden ve bağımsız bir yemek olarak yenilebilen. Kabuklu deniz hayvanlarının eti proteinler ve mikro elementler açısından zengindir ve neredeyse hiç yağ veya karbonhidrat içermez.

Ne olduğunu?

Rapana (veya rapan), deniz suyunda yaşayan ve çift kabuklu "akrabaları" (midye, istiridye ve deniz tarağı) ile beslenen bir karındanbacaklıdır. Pasifik ve Hint Okyanuslarının yanı sıra Japon ve Karadeniz sularında da yaşar. Etçil rapanalar, yumurtalarının yoğun şeffaf tüp kabuklarıyla korunması nedeniyle hızla ürerler. Yumurtlama yaz ortasından sonbahar başlarına kadar sürer.

Birlikte hareket etmek yüksek hız yumuşakçalar taşlara, kayalara ve boş kabuklara tutunurlar. 45 m'ye kadar derinliklerde yaşarlar, dalgıçlar onları ağ veya ağ kullanarak kıyı bölgelerinde toplar. Yakalanan balıklar işlenmek üzere gönderiliyor ve ardından yerel kafe ve restoranlara tedarik ediliyor.

Yumuşakçalar kurbanı yakalar ve dillerini (radula) kullanarak valflerde delikler açarlar. Isıran küçük dişlerle donatılmıştır. çevreleme matkap gibi. Enteroamin salgılayarak (spesifik Kimyasal madde), rapana yumuşakçanın uç kasını felç eder.

Sindirim enzimleri avı, avcıların deliklerden veya açık kanatlardan emdiği yumuşak bir maddeye dönüştürür. Sindirim sistemleri bağırsak ve mide ile donatılmıştır. Rapanların yalnızca açıkta bırakılması gerekmeyen bacakları yenilebilir ısı tedavisi ve çiğ olarak yenilebilir.

Karadeniz'de ortaya çıkma tarihi

Rapanların anavatanı Sessiz ve Hint Okyanusu. Hızlı üremeleri doğal düşmanlar tarafından engelleniyor. deniz yıldızları. Kabuklu deniz hayvanlarının üzerine yukarıdan sürünürler, onları mideleriyle sararlar ve sindirirler, arkalarında boş kabuklar bırakırlar. 1947'de Sovyet torpido botları Port Arthur'dan Novorossiysk'e taşındı. Yolları Pasifik ve Hint okyanuslarından geçiyordu.

Deneyimli denizciler, yiyecek sorunu ortaya çıktığında kabuklu deniz hayvanlarını yakalayıp yediklerini söylüyor. Omurgasızların yumurtalarını gemilerin teneke gövdelerine bıraktıkları ya da kendilerinin onlara tutunarak Karadeniz'e güvenle yüzdükleri varsayılıyor.

Rapanaların içinde bulunduğu koşullar onlar için adeta bir “cennet”ti. Karadeniz suyundaki tuz seviyesi okyanus suyuna göre 2 kat daha düşüktür, ancak bu, karındanbacaklı popülasyonunun hızla çoğalmasını durdurmadı. Ancak denizyıldızı burada yaşayamazdı, yaşam alanı konusunda çok "seçici". Bu nedenle rapana, büyük miktarlarda çift kabuklu yiyerek çok hızlı üremeye başladı. Artık Karadeniz'de çok az istiridye ve midye kaldı. Su alanlarının doğal filtrelerden yoksun olması nedeniyle ekosistemde ciddi rahatsızlıklar meydana geldi.

Aktif olarak Karadeniz rapanası avcılığı bile bitkideki madde dengesini yeniden sağlamaz. deniz ortamı. Bilim insanları, karından bacaklı avcıların hızla yayılmasının nasıl durdurulacağı ve küçük planktonlarla beslenen çift kabukluların onlardan nasıl korunacağı sorusuna çözüm arıyor.

Tonlarca rapana sanayi işletmelerine tedarik ediliyor ve Rusya'nın tüm bölgelerine dağıtılıyor. Aromatik etleri hiçbir şekilde denizanası, karides ve kalamardan daha aşağı değildir. Taze yakalanmış rapana çiğ olarak tüketilebilir. Yerleşmeler Briketler içinde donmuş olarak geldikleri ülkeler.

Yararlı özellikler ve zarar

Rapan eti çok az yağ ve karbonhidrat içerir, ancak çok fazla protein, A, B3, E, PP vitaminleri ve mikro elementler (magnezyum, kalsiyum, demir, sodyum, iyot, fosfor) içerir. Rapana, vücuttaki oksidatif süreçleri düzenleyen ve radyonüklitlerin ve ağır metal parçacıklarının uzaklaştırılmasını destekleyen güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Rapana'nın faydaları tüketildiğinde çok büyüktür:

• Kanın reolojik özelliklerini iyileştirir
• görüş geri geldi
• Tiroid hastalıklarının semptomları azalır
• beyin aktivitesi artar, bağışıklık güçlenir
• kas tonusu artar

Gastropodlar gelişir dış görünüş saç ve cildi gençleştirir, cinsel isteği artırır. Sinir uyarılarının iletimini hızlandırır ve inflamatuar süreçleri durdururlar. Rapanlar hassastır, hafif et vücut tarafından hızla emilir.

Gastropod eti insanlara yalnızca 2 durumda zarar verebilir:

• Ürüne karşı alerjik reaksiyonunuz varsa
• işleme ve saklama kurallarının ihlali durumunda

Rapana donmuş halde pazara geliyor. Satıcılar kasıtlı olarak kabuklu deniz hayvanlarının buzunu çözer ve bunları soğutulmuş et olarak satarsa, bu tür bir ürün insan sağlığı için tehlikeli hale gelir. Yakalandıktan hemen sonra şok dondurulduğunda et tüm özelliklerini korur. yararlı malzeme ve eğer tekrar tekrar buz çözülürse, içinde çürüme süreçleri başlar. Daha sonra rapanalar ciddi enfeksiyonların potansiyel kaynağı haline gelir. Bu tür etleri yemek ciddi toksik zehirlenmelere neden olabilir.

Kalori içeriği

Besin değeri 100 g kabuklu deniz ürünleri eti:

• proteinler – 20 gr;
• yağlar – 1,1 g;
• karbonhidratlar – 1,3 g.

Rapanların kalori içeriği 76,6 Kcal'dir. Ancak bu gösterge doğrudan kabuklu deniz hayvanlarının hazırlanma yöntemine bağlıdır. Haşlanır veya fırınlanırsa besin değeriönemli ölçüde değişmez. Ancak yağlı soslarla servis edildiğinde veya yağda kızartıldığında kalori içeriği 2-3 kat artabilir.

Et pişirme yöntemleri

Yemek yemek basit tarifler haşlanmış, kızartılmış, pişmiş rapan etinin kullanıldığı yemekler. En yumuşak ve en lezzetli kısımları - boyunları - bir sosa veya turşuya batırırsanız, garnitürlerle veya bağımsız bir yemek olarak yenilebilirler.

Rapana'nın hazırlanması, 10 dakikadan fazla olmayan kısa bir ısıl işleme indirgenir. Daha uzun süre pişirirseniz et sert ve tatsız olur. Haşlanmış dondurulmuş rapana kaynar suda 2-3 dakikayı geçmeyecek şekilde bekletilir. Bu süre onları pişirmek ve patojenik bakterileri yok etmek için yeterlidir (depolama kuralları ihlal edilirse ette mikroplar bulunabilir).

Kabuklu pilav

Rapan eti kaynar suda haşlanır ve parçalara ayrılır ortalama boyut. Pirinci ayrı olarak kaynatın. Soğanları ve havuçları kızartıyorlar.

Pişirme prosedürü:

• V pirinç lapası rapanları doldur
• soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın (bileşimi kırmızı biber ve domates parçaları eklenerek değiştirilebilir), yulaf lapasına ekleyin
• pirinci rapana ve kızartma suyuyla, pirinci zar zor kaplayacak şekilde dökün
• baharat ekleyin, defne yaprağı
• pilavı tuzla
• su neredeyse kaynayınca ince kıyılmış sarımsakları ekleyin
• ateşi kapatın, kapağı sıkıca kapatın ve pilavın birkaç dakika demlenmesine izin verin
• yulaf lapasını karıştır

Sebze veya mantarlı kızarmış rapana

Sebze karışımını doğrayın. Beyaz lahanayı doğrayabilir veya alabaşları çiçeklerine ayırabilirsiniz. Mantarlarla da iyi bir rapan kombinasyonu elde edilir. Taze petrol veya porcini mantarları önceden kaynatılır. Kabuklular kaynar suda 3-5 dakika bekletilir.

Hazırlık prosedürü:

• soğanları doğrayın ve kızartın (hacim salamurayla aynı olmalıdır);
• soğana parçalar halinde kesilmiş kabuklu deniz ürünleri ekleyin;
• karışımı tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın;
• soğanı ve rapanayı 3-4 dakika daha pişirin;
• sebze karışımını veya doğranmış lahana veya mantarları ekleyin;
• tamamen pişene kadar kısık ateşte pişirin;
• Ocağı kapatmadan 5-7 dakika önce tuz ve baharatları ekleyin.

Rapanalı pirzola

1 kg rapan etini haşlayın. Parçalara ayırın. 300 gr peyniri rendeleyin. 3 tavuk yumurtasını kırın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Hazırlık prosedürü:

• V tavuk yumurtaları tuz ve baharat ekleyin, çırpın;
• yumurta karışımını doğranmış deniz tarağı etinin içine dökün ve karıştırın;
• rendelenmiş peyniri ekleyin ve tekrar karıştırın;
• kızartma tavasını ısıtın ve biraz zeytinyağı veya başka bir yağ dökün sebze yağı kokusuz;
• rapana karışımını bir tavaya dökün ve her iki tarafı da tamamen pişene kadar kızartın;
• Sebze garnitürleri veya otlar ile servis yapın.

Baharatlı rapana

Rapana'yı (500 gr) 3-5 dakika kaynatın, soğuyunca parçalara ayırın. Aynı miktarda kesin soğanlar. 200 ml ekşi krema ve yaklaşık olarak aynı hacimde dondurulmuş yaban mersini hazırlayın.

Hazırlık prosedürü:

• soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın
• üzerine ince doğranmış rapana ekleyin
• 3-4 dakika kızartın, ardından ekşi krema ekleyin
• 3-4 dakika pişirin (bu sırada karışıma tuz ve baharatları damak tadınıza göre ekleyin)
• Yiyecek ateşte pişerken yaban mersinlerini kaynar suyla haşlayın.
• meyveleri rapanaya dökün
• 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin

Bu yemek sıcak olarak servis edilir. Haşlanmış rapana otlar ile süslenmiştir.

Karadeniz kıyısında tatil yaptıysanız, muhtemelen yerel tüccarların raflarında çeşitli boyutlarda ilginç deniz kabukları görmüşsünüzdür. Kulağınıza koyarsanız denizin sesini duyacağınıza dair bir inanış var. Elbette gürültü duyacaksınız ama bunun denizle hiçbir ilgisi yok. Bu sadece kulak damarlarınızda dolaşan kanın sesidir. Ancak insan romantik bir yaratıktır, dolayısıyla onu ikna etmeye gerek yoktur. Bırakın denizin onunla konuştuğunu düşünsün.

Peki bu nasıl bir kabuk?

Görünüşe göre burası rapan adı verilen bir yumuşakçanın sığınağı. Karadeniz'e girdi Uzak Doğu. Pasifik limanına yanaşmış bir geminin dibine dişi bir rapana yumurta bıraktı. Birkaç ay sonra gemi Novorossiysk'e ulaştı. Bu zamana kadar, Karadeniz rapanasının atası olan yumurtalardan larvalar çıktı. 60 yıl boyunca tüm Karadeniz'e yerleşmeyi başardı.

Yumuşakçanın kendisini bulduğu koşulların onun için son derece elverişli olduğu ortaya çıktı. Hayatı ve üremesi için gerekli olan her şey buradaydı - ılık su, çok miktarda yiyecek, kumlu ve kayalık dip. Karadeniz'de rapana larvalarının beslendiği büyük miktarda plankton bulunmaktadır. Bu onların tüm su alanı boyunca yerleşmelerine izin veren şeydi. Larva büyüdükçe yumuşakçaya dönüşür, bir kabuk kazanır ve dibe batar. Bundan sonra aktif büyümesi devam ediyor.

İÇİNDE Pasifik Okyanusu Doğal düşmanlar rapana denizyıldızıydı. Hızlı üremelerinin bir başka nedeni de Karadeniz'de bulunmamalarıydı. Rapan'ın kendisi bir avcıdır ve midye, deniz tarağı ve istiridye ile beslenir. Denizyıldızının yokluğundan dolayı sayılarını düzenleyecek kimse yoktu ve bu nedenle rapan bu deniz sakinleri için gerçek bir tehdit haline geldi.

Rapana, radula (keskin dişlerle kaplı bir dil) kullanarak istiridye ve midye avlar. Kurbanı bulur, vanalarına bir delik açar, içine zehir enjekte eder ve ardından iç kısımlarını dışarı çıkarır. Kıyıya vuran boş midye kabuklarına yakından bakın deniz dalgası. İçlerinde rapanın açtığı bir deliği mutlaka fark edeceksiniz.

Rapana'nın Karadeniz'de düşmanı yoktur. Bu nedenle son derece hızlı çoğalır. Rapana popülasyonunun artmasıyla birlikte Karadeniz istiridyelerinin sayısı azalıyor, Deniz tarağı ve midye. Bu deniz için son derece kötü bir durum. Örneğin aynı midyeler temizlikte de rol oynuyor deniz suyu ve onlar olmadan hızla kirlenir.

Rapana eti oldukça yenilebilir. Çok hazırlamak için kullanılır lezzetli yemekler. Ancak insanın yürüttüğü endüstri bu durumu değiştirebilecek kapasitede değil. Rapan inanılmaz bir hızla çoğalıyor ve bu konuda bir şeyler yapılması gerekiyor.

KARADENİZ Rapanaları HAKKINDA. "Rapan" dediğimiz yumuşakça, yarım asırdan biraz daha uzun bir süre önce Karadeniz'de ortaya çıktı. Garip yaratığın aslında dişi olduğunu ve ona “rapana” demenin doğru olduğunu öğrenecek zamanımız bile olmadı. 40'lı yıllarda Pasifik Okyanusu'ndan Karadeniz'e getirildi. Bize bazı kaynaklara göre gemilerin diplerinde yumurta kavramaları şeklinde, bazılarına göre de diplerde ama larva şeklinde geldi. Ancak önemli olan bu değil, sonuçlarıdır. Sonuçlar öyle ki, rapana'nın yırtıcı eğilimleri, dip biyosinozlarında rapana'dan önce var olan dengenin istikrarı üzerinde en olumsuz etkiye sahipti. Kelimenin tam anlamıyla gözümüzün önünde, daha önce tamamen bu değerli ticari kabuklu deniz ürünleri ile kaplı olan kıyıdan uzak sığ sular, midye, deniz tarağı ve istiridye açısından fakirleşmeye başladı. Utanmaz soygun, rapan kurbanlarının rezervlerinde bir azalmaya yol açtı ve bunun sonucunda yırtıcı hayvan artık "bacaklarını kıyafetlerle uzatmak" zorunda kalıyor ve aynı zamanda sayılarını da azaltıyor. Bu bakımdan av ve avcı sayısının normale yani birbiriyle uyumlu hale gelmesi ve zamanla ekolojik dengenin yeniden sağlanması umudu var. Ama elbette niteliksel olarak farklı bir düzeyde. İşin kötüsü Karadeniz'de bunun denetimi yok. Pasifik Okyanusu'nda rapana deniz yıldızları tarafından kontrol altında tutuluyor. Fazlalığı yerler, o kadar ama Karadeniz yıldızları denizin sadece Boğaziçi bölgesinde yaşar ve yırtıcı hayvan onlardan rahatsız olmaz. İşte bu yüzden Karadeniz'in bu en büyük salyangozu, misafirperver olduğu ortaya çıkan yabancı sulara serbest bırakıldı. Rapana ilk kez 1947'de Novorossiysk Körfezi'nde keşfedildi. 50'li yıllarda Sudak ve Batum yakınlarında zaten bulundu. 1959'da Odessa bölgesinde ve Türkiye ile Bulgaristan kıyılarında ortaya çıktı ve şimdi denizin hangi bölgesinde olmadığını söylemek zor. Rapana'nın hızlı genişlemesi, yalnızca uzun yumurtlama süresi ve orijinal yumurtaların bol miktarda bırakılmasıyla değil, aynı zamanda larvalarının planktonik olması ve tüm deniz alanı boyunca rüzgar akıntıları tarafından taşınmasıyla da kolaylaştırılmıştır. Bu larvalar, küçük Karadeniz balıkları olan gerbiller tarafından beğenildi ve rapana'nın tanıtılmasından sonra sayıları gözle görülür şekilde arttı ve deniz havuz gelincikleri buna hemen tepki verdi. Daha önce küçük kabuklular yiyordu ama şimdi şişman bir gerbil'e geçti. Rapana ve münzevi yengeçler Diogenes ve Clibanaria bu tanıtımdan bir miktar faydalandı. Güvende olmak için, daha önce lezzetli çıplak, yumuşak karınlarını, düşmanların erişemeyeceği Nassa ve Trochus yumuşakçalarının sert kabuklarına sakladılar. Peki, buna uygun olarak büyüdüler küçük boyutlu kabuklar, küçük. Rapana yerleştikten sonra münzeviler hızla yönlerini buldular ve boş kabuklarını işgal etmeye başladılar. Yeni, daha büyük bir yuvada, Akdeniz keşiş yengeci boyutuna kadar büyürler ve bu kabuklara giderek daha fazla tercih edilirler. Rapana'nın mevsimsel gelişim döngüsünde iki nokta önemlidir: kışın - başarılı kışlama, haziran ayında - uygun yerlere başarılı yumurtlama. Kış için rapana kumlu topraklara gider, kuma 20-25 cm derinliğe kadar yuva yapar ve bahara kadar hareketsiz duruma düşer. Yaz başında rapanalar yumurtalarını içinde yaşayanların bulunmadığı kabukların üzerine, kayaların su altındaki kısımlarına veya liman yapılarına bırakırlar. Rapana, insanlar için yenilebilir olan kaslı bir bacak yardımıyla hareket eder. Aynı bacakla rapana, kurbanlarının hafif açık kabuklarını sarıyor, ağzıyla çözüyor ve içeriğini emiyor, kenarlarda sadece jelatinimsi bir kütle bırakıyor gibi görünüyor. Rapana'nın kendisi Japonya ve Çin'de yenir. Kırım'da son yıllar onlar da denemeye başladılar ve bu, tüplü dalgıçlar tarafından başlatıldı. Bir düzine veya iki rapan almanın onlara hiçbir maliyeti yok. İçeriği yenilecek, ancak deniz kabukları, yani bu "deniz takıları" hediyelik eşya olarak kullanılacak. Bu deniz salyangozlarının kabukları öğütüldüğünde kümes hayvanlarını beslemek için kullanılır. Kırım'da rapana'nın işlendiği birkaç atölye var. Kabuklu deniz ürünleri Tarkhankut Burnu bölgesindeki teknelerde ve balıkçı gemilerinde yakalanır. Dalgıçlar, şamandıralı özel bir ağ ile dibe dalıyor ve 12 ila 24 metre derinlikte deniz "salyangozlarını" topluyor.