Yumurtalardan hızlı bir şekilde ne pişirebilirsiniz? Haşlanmış yumurta yemekleri: fotoğraflı tarifler. Basit haşlanmış yumurta yemekleri

Haşhaşlı Kek
Hamur:
2 su bardağı 250 gr haşhaş tohumu,
0,5 su bardağı kuru üzüm.
0,5 su bardağı fındık,
5 yemek kaşığı galeta unu,
10 yumurta,
13 masa. şeker kaşığı.
Krem:
1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
0,5 kg tereyağı,
1 limonun suyu.
Haşhaş tohumlarını gece boyunca buharda pişirin.
Bir kıyma makinesinden iki kez öğütün, kuru üzüm, fındık ve kraker ekleyin.
Beyazları sarılardan ayırın, sert köpük oluşana kadar çırpın
- 7 yemek kaşığı beyazlar. l. Sahra,
- 6 yemek kaşığı sarısı. l. Sahra.
Haşhaş tohumlarının içine yumurtaları kaşık kaşık ekleyin.
Kelepçeli bir kalıbı folyoyla kaplayın ve yağla yağlayın.
Hamuru dökün, 1,5-2 saat sıcak fırına koyun.
Tamamen soğutun, 2 veya 3 kek katmanına kesin ve kremayla yayın.
Çikolata sırını gezdirin.

Pasta "Beni sev"
Beyazları sarılardan ayırın. 9 yumurta akı ve 3 su bardağı şekeri çırpmadan karıştırıp buzdolabında 1 saat beklettikten sonra beze kıvamına gelinceye kadar çırpın. Fırın tepsisine un serpin veya aydınger kağıdı koyun ve çırpılmış beyazları fırın tepsisine küçük yassı kekler halinde yerleştirin (artık neye benzediğini hatırlamayanlar için Sovyet nikeli boyutunda - 3 cm çapında), içine koyun ılık bir fırın ve hazır olana kadar kurutun. Yarım kilo tereyağını ve 3/4 su bardağı şekeri kabarıncaya kadar öğütün ve yavaş yavaş hafifçe çırpılmış sarıları ekleyin. Fındıkları ince ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin. Çırpılmış kütleye tatmak için fındık ve vanilyayı dökün, 50 gram votkayı dökün ve kabarık olana kadar tekrar çırpın. Pastayı hemen masaya servis edilen tabağa yerleştirin. Kurutulmuş her bir pideyi kremayla yağlayın ve bir tabağa koyun, kalan kremayı tüm tepenin üzerine yayın, üstünü kalan bazlamalarla süsleyin veya üzerine çikolata veya fındık serpin ve buzdolabında saklayın.
yumurta - 9 adet, şeker - 3,75 su bardağı, ceviz - 1 su bardağı
votka veya konyak - 50 gr, tereyağı - 0,5 kg

Kek "Kaplumbağa"
HAMUR: 6 yumurta + 1,5 su bardağı şeker (çözülmüş) + 2 yemek kaşığı kakao + 1 çay kaşığı soda + 2 su bardağı un.
SIR: 2 yemek kaşığı süt + 2 yemek kaşığı şeker + 50 gr tereyağı (tereyağı) + 2 yemek kaşığı kakao. Sırları sıvı ekşi krema haline gelinceye kadar kısık ateşte pişirin. KREMA: 2 su bardağı ekşi krema + 200 gr tereyağı + 1 su bardağı şeker. Her şeyi çırpın.
Fırın tepsisine hafifçe un serpin ve hamurdan çay kaşığını küçük kekler şeklinde yerleştirin. 200C'de pişirin. Her bir pideyi kremaya batırın ve kabuk şeklindeki bir tabağa yığın halinde yerleştirin. Yanlarda 4 bacak ve bir kafa yapın. Kabuğun üzerine sır dökün (yeterli sır yoksa başka bir porsiyon yapın) Pastayı bir gece buzdolabında bekletin ve bekletin.
Yumurta - 6 adet, Un - 2 su bardağı, Şeker - 2,5 su bardağı, Kakao - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
Soda - 1 çay kaşığı, Süt - 2 yemek kaşığı, Tereyağı - 250 gr, Ekşi krema - 2 su bardağı.

Kek "Noel"
Tereyağı ve şekeri beyazlaşana kadar öğütün, sarıları ekleyin ve şeker kristalleri tamamen kaybolana kadar öğütmeye devam edin. Daha sonra tarçın ile ılık eritilmiş bal ekleyin, ekşi krema, tuz, soda ekleyin, un ekleyin ve çırpılmış beyazları sabit bir köpük haline getirin, kalın ekşi krema kıvamında hafif kabarık bir hamuru hızla yoğurun, ayrıca hızlı bir şekilde bir kek kalıbına cömertçe yayın. Yumuşatılmış tereyağı ile yağlanıp üzerine un serpilir, dikkatlice fırına konulur ve t = 180C'de bir saat veya biraz daha pişirilir.
un - 600 gr, tereyağı - 250 gr, bal - 250 gr, pudra şekeri - 250 gr
şeker – 1 bardak, yumurta – 6 adet, ekşi krema – 500 gr, ince kıyılmış fındık – 100 gr.
soda - 1 çay kaşığı, tarçın - 1 çay kaşığı, tuz - bir tutam

Norveç kurabiyeleri “Yaylar”
3 yumurta, 2 yemek kaşığı. Un, 0,5 yemek kaşığı. Erimiş Boşaltmak. tereyağı, pudra şekeri.
Haşlanmış yumurtanın sarısını iyice ezin. 2 çiğ yumurta sarısı ekleyin ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. 1 yemek kaşığı ekleyin. un, eritilmiş erik ekleyin. Yağ ve 1 yemek kaşığı daha. Un.Pürüzsüz bir hamur yoğurun, ondan fındık büyüklüğünde parçalar ayırın, şerit şeklinde çekip fiyonkla bağlayın.Geri kalan 2 yumurta akını sert bir köpüğe çırpın ve “yayları” içine daldırın. Daha sonra pudra şekerine bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin ve çok sıcak fırında pişirin.

"Turuncu"
Hamur: 8 yumurta, 8 yemek kaşığı. l. öğütülmüş, soyulmamış badem taneleri, 1 portakal, 1 yemek kaşığı. l. rendelenmiş kraker, 8 yemek kaşığı. l. Sahra.
Krema: 4 yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı. l. şeker, 5 yemek kaşığı. l. süt, 1 portakal, 180 gr. vanilya 175 gr. Ekşi krema.
Dekorasyon: 1-2 portakal.
8 yemek kaşığı ile 8 yumurta sarısı. l. Şekeri bir karıştırıcıyla veya elle (20 dakika) öğütün. 1 portakalın kabuğunu ve suyunu ekleyin. Karışımı yağlanmış ve un serpilmiş iki özdeş kalıba yerleştirin.
Krema: Yumurta sarısı, şeker, süt, 1 portakal suyu ve vanilin koyulaşana kadar buharda pişirilir. Ateşten alın ve sürekli karıştırarak bir parça tereyağı ekleyin. Kremayı bir kek katmanına koyun ve diğerini örtün. Pastanın üstünü tekrar kremayla yağlayın. Şeker ve portakal dilimleri ile çırpılmış ekşi krema ile süsleyin.

"Bayan parmakları"
Ateşte 1,5 yemek kaşığı. su + 150 gr. yağ ve kaynayınca 1,5 yemek kaşığı ekleyin. un, karıştırarak. Hamuru soğutun, 6 yumurtayı birer birer çırpın. Choux hamurunu, küçük dikdörtgen sosislerle birlikte yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
Krema: 2 yemek kaşığı. soğuk ekşi krema + yemek kaşığı. Sahra. Pişen parmakları kremaya batırın ve odun yığınındaki bir tabağa koyun. Üzerine kakao veya rendelenmiş çikolata serpin.

Meyve suyu muffinleri

şeker - 1 bardak;
yumurta - 8 adet;
zemin Ceviz(veya fındık) - 1/2 bardak;
un - 1/2 su bardağı;
tereyağı -3 yemek kaşığı;
meyve suyu (kiraz en iyisidir) - 100g;
limon ve portakalın rendelenmiş limon kabuğu rendesi - tatmak;
vanilya şekeri - tatmak;
krema - 1,5 su bardağı;
yumurta - 8 adet.

Yumurta sarısını (6 adet), 2 yumurtayı, 1/2 su bardağı şekeri köpürene kadar çırpın, ardından vanilya şekeri, 6 yumurta beyazından kuvvetli köpük ve 3 yemek kaşığı ekleyin. Sahra. Unu öğütülmüş bademlerle karıştırın, lezzetlendirin ve hazırlanan kütleye ekleyin. Bundan sonra tüm kütleyi eritilmiş tereyağıyla karıştırın.

Küçük muffin kalıplarını yağlayın, yarısına kadar karışımla doldurun ve düşük sıcaklıkta pişirin. Bitmiş kekleri bir tabağa koyun ve üzerine meyve (kiraz) suyu dökün.

2 yemek kaşığı kremayı çırpın. şekeri güçlü bir köpük haline getirin, bir pasta şırıngasını bunlarla doldurun ve keklerin yüzeyini süsleyin. Üzerine taze veya konserve meyveler koyabilirsiniz.

Fındık ve kuru üzüm ile kek
Cupcake yapmak için ihtiyacınız olacak:
un - 1 bardak;
yumurta - 6 adet;
soyulmuş fındık - 1 su bardağı;
kuru üzüm (çekirdeksiz) - 1 su bardağı;
şeker - 1 bardak.

Beyazları güçlü bir köpük haline getirin, sarıları şekerle öğütün, ardından hepsini karıştırıp fındık ve kuru üzüm ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Hazırlanan hamur dökülür

Yağlı kağıt serilmiş ve galeta unu serpilmiş bir kalıba yerleştirin. 180 derecelik fırında 45-50 dakika pişirin.

27.04.2002 18:59:43, OksanaE

KURU ÜZÜMLÜ KAHVELİ KEK (KATERINA)

350 gr un
250 gr tereyağı margarin veya tereyağı
250 gr şeker (tercihen pudra şekeri)
5 yumurta
100 gr kuru üzüm
1 çay kaşığı kabartma tozu, söndürülmüş limon suyu veya sirke
2-3 yemek kaşığı çekilmiş kahve, 100 ml suda demlenmiş, soğutulmuş ve süzülmüş

Üç yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Margarin ve şekeri beyazlaşana kadar öğütün. Öğütmeyi bırakmadan yavaş yavaş 3 yumurta sarısı ve 2 yumurtayı birer birer ekleyin, kahveyi dökün ve her şeyi dikkatlice karıştırın. Çekilmiş kahveniz yoksa hazır kahve ile değiştirebilirsiniz. Hamurun içine un ve kabartma tozunu dökün. Hafifçe buharda pişirilmiş kuru üzümleri az miktarda unda yuvarlayın ve hamura ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra beyazları güçlü bir köpük haline getirin ve hızlı bir şekilde hamurla birleştirin, yukarıdan aşağıya doğru yumuşak hareketlerle dikkatlice karıştırın.
Hamuru iyice yağlanmış ve un serpilmiş bir kalıba yerleştirin. “Lor-limonlu kek-2” tarifindeki gibi pişirin. Bitmiş pastayı pudra şekeri serpin.
Bütün bir kek yerine küçük kekler pişirebilirsiniz.
ZEYTİNLİ TUZLU KEK (NATY)

200 gr jambon (veya haşlanmış sosis)
100 gr peynir
50 gr rendelenmiş peynir
30 gr taze zeytin
50 gr süzme peynir
50 gr tereyağı
4 yumurta
150 gr un
1/2 l sek beyaz şarap
tuz
biber
kabartma tozu

Süzme peyniri ve tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, sarıları, unu ekleyin, sürekli karıştırın, şarabı, tuzu, karabiberi, rendelenmiş peyniri, yarım paket kabartma tozunu dökün, ardından jambonu ve peyniri ekleyin, parçalara ayırın ve son olarak zeytinler ikiye bölünür. Hepsini yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına yerleştirin ve sıcak (200°) fırında 45 dakika pişirin. Servis yapmadan önce dilimler halinde kesin, bir tabağa güzelce yerleştirin ve üzerine zeytin serpin.
27.04.2002 19:04:47, OksanaE

Yumurta çok yönlü bir üründür, ayrıca sağlıklı ve oldukça lezzetlidir. Çok fazla pişirme seçeneği var. Buzdolabında bir tepsi yumurta olsa ve malzeme çeşitleri tükense bile yine de lezzetli ve besleyici bir şeyler pişirebilirsiniz.

Basit tarifler

Haşlanmış yumurta

Işık ve aydınlatma için tüm dünyada popüler bir seçenek sağlıklı kahvaltı. Bu tür yumurtaların hazırlanmasının biraz mutfak becerisi gerektireceğini belirtmekte fayda var. Ancak 2 seçeneği ele alacağız - mutfak teknolojisi uzmanları için ve mutfakta yaşamı basitleştirmek için doğaçlama araçlar kullananlar için.

İlk yol

Önce suyu kaynatmanız, ardından ısıyı orta seviyeye düşürmeniz gerekir. Kabarcıklar ortaya çıktığında hafif kaynayan suya sirke ekleyin. Yumurtaların çok soğuk kullanılması gerektiğini belirtmekte fayda var.

Daha iyi soğutma için bunları birkaç dakika dondurucuya koymanızı öneririz. Daha sonra bir kaşıkla suya bir huni yapıp yumurtayı dikkatlice içine döküp bir kapakla kapatmanız gerekir. Üç dakika sonra çıkarın. Yemek hazır.

İkinci seçenek

İçindekiler:

• 2 yumurta;
• 1 litre su;
• 1 çay kaşığı bitkisel yağ;
• tuz.

Pişirme süresi: 10 dakika.

Kalori içeriği – 143 kcal/100 g.

Şimdi haşlanmış yumurtayı huniye hızlı ve doğru bir şekilde atma yeteneği olmadan nasıl pişireceğimizi bulalım. Bu yöntem çok basittir. Bir çocuk bile bununla başa çıkabilir. Hazırlanmak için ateşe su koyup kaynatmanız gerekir.

Su kaynarken bir bardak alın ve üzerini streç filmle kapatın. Eğer yoksa normal bir plastik torba kullanın. Yumurtanın pişirildikten sonra yapışmamasını sağlamak için filmi bitkisel yağla yağlayın.

Yumurtayı buraya dökün. Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Filmi bir düğüme bağlayıp kaynar suya atıyoruz. Üç dakika - yemek hazır! Bunu filmden çıkarıyoruz - işte! Yeşilliklerle servis edilebilir.

Yumurta Benedict

Yemeğin Avrupa adı, kökeni hakkında kendisi için konuşuyor. Bu kahvaltı bize Avrupa'dan geldi ve efsaneye göre ilk kez yumurta yemeğinin bu versiyonu Paris'te hazırlandı. Adı, kahvaltıda yumurta, kızarmış ekmek ve domuz pastırması gibi bir şeyler sipariş eden Lemuel Benedict'ten geliyor.

İçindekiler:

• 2 tavuk yumurtası;
• pastırma - birkaç dilim;
• kızarmış ekmek - isteğe bağlı.

Kalori içeriği – 158 kcal/100 gr.

Yumurtaları kabarık bir köpük oluşana kadar çırpın.

Damak zevkinize göre biraz tuz, karabiber ve baharat ekleyin. Sıcak bir tavaya birkaç dilim domuz pastırması koyun ve domuz pastırması kızarıp suyunu salana kadar biraz kızartın. Daha sonra çırpılmış karışımı dökün ve kapağını kapatın.

2 dakika sonra ters çevirin ve bir dakika daha kızartın. Ortaya çıkan "omleti" kare parçalar halinde kesin ve kızarmış ekmeğin üzerine koyun. Alternatif olarak siyah veya beyaz ekmek parçalarını kullanabilirsiniz.

Klasik omlet

Omletin en basit ve aslında gerçekten klasik versiyonu, bir tavada hafifçe kızartılmış, çırpılmış yumurtalardır. Omlete ek olarak elinizdekileri buzdolabına atabilirsiniz:

• domates;
• sosis;
• Tatlı biber;
• mantarlar;
• pastırma veya domuz yağı;

Hadi düşünelim klasik temel omlet için.

İçindekiler:

• yumurtalar – 2-4 adet;
• süt – 60 ml;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Kalori içeriği – 160 kcal/100 g.

Yumurtaları hafifçe çırpın. Daha sonra sütü ekleyin. Aşağıdaki hesaplamayı kullanmanızı öneririz: 1 yumurta için sütün hacmini kabuğun yarısına dökün. Sütü karıştırıp tuz ve karabiber ekleyin. İsteğe göre baharat ekleyebilirsiniz.

Kişniş veya zerdeçal harikadır. Kızartma tavasına yağı dökün. Yağ yeterince ısınınca yumurtaları dökün. Omleti orta ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Bu yemek salatalarla veya garnitürlerle servis edilebilir. Omlet, soslar ve kızarmış ekmek dilimleriyle iyi gider.

Omletlerin sütsüz hazırlanabileceğini belirtmekte fayda var. Bu seçenek laktoz intoleransından muzdarip olanlar için mükemmeldir. Ayrıca omlette süt bulunmaması kalori içeriğini önemli ölçüde azaltır.

Patates ve yumurtalardan hızlı ve lezzetli ne pişirebilirsiniz?

Patates ve yumurta kombinasyonu uzun zamandır geleneksel ve evrensel hale geldi. Akla gelen en basit seçenek patatesleri kızartmak ve birçok kişinin en sevdiği kızarmış yumurtayı hazırlamaktır. Ancak daha da ileri giderek daha orijinal bir yemek hazırlayabilirsiniz - tortilla.

Tortilla, ilginç bir tada sahip, hazırlanması kolay ve ucuz olan, biraz anımsatan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. patates güveç. Minimum içerik – maksimum lezzet ve tokluk.

İçindekiler:

• patates – 5 adet;
• yumurtalar – 5 adet;
• soğan – 1 adet;
• ayçiçeği veya zeytinyağı (kızartma için) – 50 ml;
• tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Kalori içeriği – 237 kcal/100 g.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun ve küp veya yarım halka halinde kesin. Tavaya yağı dökün ve iyice ısınana kadar bekleyin. Patatesleri ekleyip orta ateşte 10 dakika kadar kavurun. Daha sonra soğanı ekleyin ve patates-soğan karışımını yarı pişene kadar kızartın. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin. Yumurtaları yüksek bir köpük oluşana kadar çırpın. Karışımı patateslerin üzerine dökün ve kapağını kapatın.

Tortilla iyice pişip yanlardan çekilmeye başladığında, onu dikkatlice bir tabağa (kızarmış tarafı yukarı bakacak şekilde) çevirmeniz ve ardından üstünü pişirmek için kızartma tavasına çevirmeniz gerekir. 10 dakika daha pişirin. Son adım bir tabağa aktarmaktır. İspanyol tortillası hazır!

Tortillaya ekstra lezzet katmak için sert peynir veya mantar ekleyebilirsiniz. Çok lezzetli olacak.

Yumurta ve undan hangi tatlı yapılabilir?

Yukarıda klasik omlet tarifine baktık. Çoğu zaman yumurta "yulaf lapası" olarak değil, büyük ve kabarık bir gözleme olarak hazırlanır. Bu yemek aç karnını doyurmak için daha doyurucu ve tatmin edici olacaktır. Ayrıca çok çabuk pişiyor - mutfakta sihir yaratacak zaman olmadığında ve akşamları - "mutfağa gitmek" için yeterli enerji olmadığında kahvaltı için hazırlanabilir.

İçindekiler:

• yumurtalar – 3 adet;
• un – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• süt - ½ bardak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Kalori içeriği – 210 kcal/100 g.

Yumurtaları köpük görünene kadar iyice çırpın. Tuz, karabiber veya diğer baharatları ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş karıştırarak unu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Kızartma tavasına dökün ayçiçek yağı, iyice ısınana kadar bekleyin.

Daha sonra karışımı tavaya dökün ve kapağını kapatın. Omlet altta ve yanlarda "yerleştiğinde", dikkatlice ters çevirmeniz gerekir. Bundan sonra 2 dakika daha kızartın. Porsiyonlara bölün ve sıcak olarak servis yapın. Unlu omlet çeşitli soslar, ketçap veya mayonez ile uyumludur.

Süt ve yumurtadan ne yapılabilir?

Bu ürün sadece ana yemeklerin değil tatlıların hazırlanmasında da kullanılabilir. Sütten yapılan tatlı bir yemek için mükemmel bir seçenek “Kartopu” tatlısıdır. Hazırlanması kolaydır, ancak inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkar.

İçindekiler:

• yumurtalar – 4 adet;
• süt - 2 bardak;
• şeker - ½ bardak;
• vanilya şekeri - 1 paket;
• tuz - bir tutam.

Pişirme süresi: 30 dakika.

Kalori içeriği – 115 kcal/100 g.

İlk önce sarıları beyazlardan ayırın. Yumurta sarısı buzdolabında saklanmalıdır. Daha sonra beyazları alıyoruz - sert bir köpük oluşana kadar bir mikser veya çırpma teli ile çırpıyoruz. Çırpma sırasında bir tutam tuz ekleyin; bu, köpüğün çok daha güçlü olmasını sağlayacaktır. Sütü orta ateşe koyun ve pişene kadar bekletin. Şimdi işin en ilginç kısmı protein köpüğünü delikli bir kaşıkla alıp kaynayan sütün içine birkaç saniye batırmak. Bu şekilde kartopu yapıyoruz.

Sosu hazırlamak için sarıları beyaz olana kadar öğütün ve yavaş yavaş şekeri ekleyin. Şeker-sarısı karışımını kısık ateşte koyun ve ısınana kadar karıştırın. Sos biraz koyulaşınca ocaktan alın ve önceden hazırlanmış kartoplarının üzerine dökün. Ayrıca kar toplarına hindistancevizi talaşı serpebilirsiniz - hassas bir "Raffaello" etkisi elde edersiniz.

Yumurtaların hazırlanması oldukça basit bir ürün olduğu anlaşılıyor. Ancak yumurtalı yemekler hazırlarken hata yapmaktan kaçınmanıza yardımcı olacak bilgisi hala birçok nüans var. Sizinle faydalı ipuçları paylaşıyoruz:

1. Kabuk parçacıklarını yakalamak için yumurta yarımlarını kullanmak daha iyidir. Kabuklar birbirlerini mıknatıs gibi çekerler. Bu yöntem, parçaları elinizdeki herhangi bir şeyden (bıçak, çatal, kaşık) çok daha hızlı yakalamanıza yardımcı olacaktır.
2. Yumurtaları daha kolay ve hızlı soymak için onları bir kaba koyabilirsiniz. soğuk su, bir kapakla örtün ve sallayın. Bu kabukların çıkmasını kolaylaştıracaktır.
3. Yumurtayı haşlamak için suya dökmeden önce birkaç damla sirke ekleyin. Bu şekilde protein yayılmayacak ve haşlanmış kısım tam ve güzel bir şekle sahip olacaktır.
4. Yumurtanın pişirmeye uygun olup olmadığını anlamak için yıllar içinde kanıtlanmış basit bir yöntemi kullanabilirsiniz. İçinde su bulunan bir kaba koymanız gerekiyor. Taze bir yumurta tamamen dibe düşecektir. Bir ucu yükselirse 10-14 günlük olmuş demektir. Bu yumurta pişirilerek de yenilebilir. Eğer yüzüyorsa, onu atmanız gerekir.

Çok basit ipuçları yumurtalı yemekleri daha hızlı pişirmenize yardımcı olacaktır. Birçok seçenek ve tarif, her seferinde farklı yumurta yemekleri denemenize ve hazırlamanıza olanak tanır. Afiyet olsun!

Yumurtalar nadir ürünler olarak sınıflandırılamaz. Yemekleri lezzetli ve doyurucu, besleyici ve sağlıklıdır. Ve bu nitelikler en sevdiğiniz ürünlerden biri olmanız için yeterlidir.

Yumurta olmadan tamamlanan sadece kahvaltı değildir. Yumurta olmazsa olmaz lezzetli pişmiş ürünler ve ve . Bu popüler üründen günlük yemeklerin yanı sıra sembolik ve bayram ikramları da hazırlanmaktadır.

Yumurtanın ana bileşen olduğu bir yemek hazırlamak gerektiğinde çoğu insanın aklına gelen şey.

Tabii ki, sahanda yumurta ve çırpılmış yumurta, haşlanmış yumurta ve çırpılmış yumurta - ve amatör aşçıların hayal gücü genellikle burada durur. Bir amatör, daha basit ne olabilir - bir tavada birkaç yumurtayı çırpın ve kahvaltının hazır olduğunu söyleyecektir. Ancak bu ürün, tatil masasında servis edilmesi utanç verici olmayan orijinal ikramlar sunuyor.

Ve yetenekli ev kadınları, doğaçlama ve tanıdık ürünlerden gerçek tatil şaheserleri yaratabilirler.

Pagan zamanlarından beri, yumurtalara özel büyülü nitelikler atfedilmiştir ve bu da onlarla ilgili çok sayıda efsane ve inanca yol açmıştır. Bazı gelenekler günümüze kadar gelmiştir. Sembolik boyalı yumurtalar, Paskalya yumurtaları ve lekeler olmadan yapamazlar. Bayram yemeği kutsanmış yumurtalarla başlar.

Aynı zamanda Hıristiyanlar tarafından 13 Temmuz'da kutlanan bayramla da ilişkilendirilir. Bu günde çeşitli yumurtalı yemeklerin servis edilmesi gelenekseldir.

Yumurtalı omlet tarifleri

Gerçek omlet pişirmek bir sanattır. Görünüşe göre yumurta ve süt bir sır değil, ancak sonuç ya aromalarla çekici, yemyeşil, lezzetli bir delikli yemek ya da kızartma tavasından çıkarılması utanç verici olan lastik gibi mavimsi bir kek olabilir.

Omlet gibi basit bir yemeğin, hazırlanmasıyla ilgili birçok nüansa ve sırlara sahip olduğu ortaya çıktı.

Bu püf noktalarını unutmayın; omletiniz her zaman muhteşem olacaktır.

Omlet hazırlamak için kullanılan sütün hacmi yumurta hacminin yarısını geçmemelidir. Aksi takdirde yemek pişirme sırasında yükselemeyecektir.

Omleti, kapalı kapağın altında kalın tabanlı bir tavada kızartın.

Yemek hazır olana kadar kapağı açmayın - omlet çökecek ve lastik gibi hale gelecektir.

Tarifte soda kullanmayın - omlete mavi bir renk verir.

Yüksek ateşte pişirmeye başlayın ve kısık ateşte pişirmeyi bitirin.

Mükemmel omlet hazırlama sanatında ustalaşmış olanlar için ise yumurta ve süt kullanılarak yapılan orijinal tarifler kullanışlı olacaktır.

Yumurta ve sütlü yemekler: otlu omlet

Yumurta ve süt karışımına ince kıyılmış otlar eklenirse tanıdık bir yemek alışılmadık bir tat ve aroma kazanacaktır.

Yeşilliklerin oranlarını ve kombinasyonlarını deneyin; en sevdiğiniz tarifleri bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Omlet için yeşil soğan, dereotu, maydanoz, ıspanak ve kekik uygundur.

Yumurta ve peynirli yemekler: mantarlı ve peynirli omlet

İçerik listesini genişleterek şunları elde edebilirsiniz: doyurucu yemeközgün bir tat ile.

Öncelikle mantarları tavada kızartın. Daha sonra yumurta-süt karışımını dökün ve karışımın üzerine rendelenmiş sert peynir ekleyin. Omleti kapağı kapalı olarak hazır hale getirin.

Sadece sabah enerjisiyle değil, aynı zamanda şenlikli bir ruh hali ile yeniden şarj olmanıza yardımcı olacak şenlikli bir aile kahvaltısı için mantarlı omlet servis edin.

Lezzetli yumurta yemekleri: dolgulu omlet ruloları tarifi

Rulo yapmak için ince bir omletin nasıl kızartılacağını öğrenmeniz gerekecek.

Bu tür tariflerdeki ihtişam yalnızca bir engel olacaktır. Ayrıca ruloyu yuvarlamaya alışmanız gerekir.

Omletli gözleme soğumaya zaman kalmadan bu işlem hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

Omletin yüzeyini sosla yağlayın ve önceden hazırlanan dolguyu ince bir tabaka halinde yayın.

Bitmiş ruloyu filme sarın ve sertleşmesi için soğuğa koyun.

Doldurmak için şunları kullanabilirsiniz:

• sotelenmiş mantar ve domuz pastırması;
• rendelenmiş peynir ve ince doğranmış otlar;
• sarımsaklı kızarmış havuç;
• haşlanmış soğan halkaları;
• püre haline getirilmiş süzme peynir ve kırmızı balık parçaları.

Bitmiş omleti ekşi krema ve otlar, fermente pişmiş süt ve sarımsak ile mayonez karışımı ve yumuşak lor kütlesi ile yağlayabilirsiniz.

Çırpılmış yumurta ve hazırlanmış tavuk yumurtası yemekleri

Her ev hanımının çırpılmış yumurta pişirmenin bir düzineden fazla çeşidi vardır.

Ve bu yemek listesine çırpılmış yumurta tariflerini de eklerseniz farklı uluslar, yedi kişiyi her gün yeni yemeklerle memnun etmekle kalmayıp, aynı zamanda orijinal tarifşenlik masasında servis yapmak için.

Yumurta tarifleri: biberli çırpılmış yumurta

Orijinal bir sunumdan hoşlanıyorsanız yemeği bir tabakta hazırlayın.

Kızarmış dolmalık biber kendisi eşsiz bir tada sahiptir. Ve eğer kızarmış biberin çevrelerine bir yumurta atarsanız, sulu ve iştah açıcı bir lezzet elde edeceksiniz.

Çocuğunuz doğum günü için bu yemeğe bayılacak, özellikle de çok renkli biberler pişirirseniz.

Bir tabakta yemek pişirme fikri hoşunuza gitti mi? Kızartılmış ekmek üzerine çırpılmış yumurta yapın, bunun için bir parça ekmeğin ortasını çıkarmanız ve yumurtayı çırpmadan önce iş parçasını yağda kızartmanız gerekecek.

Ama fırında çörek içinde çırpılmış yumurta yapacağız. Yemeğe pastırma ve peynir parçaları ekleyin ve yumurtalardan oluşan doyurucu bir tatil kahvaltısı hazır.

Her milletin kendine has favori ve milli yemekleri vardır. Yumurtalar, yaygınlıklarına rağmen bir istisna değildir. Ve eğer klasik omlet bir Fransız fikriyse, farklı tortillalar da bir İspanyol spesiyalitesidir.

Ancak hiç kimse enfes bir İspanyol yemeği hazırlamayı yasaklamaz. Slav tablosu. Üstelik bu yemeğin malzemeleri basit ve uygun fiyatlı.

İnanılmaz sayıda tortilla tarifi var. Ancak yumurtanın yanı sıra zorunlu malzemeler patates ve soğandır.

Halkaları kızartarak pişirmeye başlıyoruz soğanlar, önceden haşlanmış patates dilimlerini ekliyoruz. Altın kahverengi bir kabuk göründüğünde üstüne yumurtaları kırın.

Yemeği tuz ve karabiberle tatlandırmayı ve ana malzeme olan yumurtanın pişmesini beklemeyi unutmayın.

Doğru, tanıdık bir yemek. Muhtemelen herkes buzdolabında kalan yemek artıklarını içeren prefabrik bir tabak denemiştir.

Mantarlı, jambonlu, peynirli, ıspanaklı, tavuklu, sosisli tortilla yapabilirsiniz. Önemli olan her şeyin üzerine yumurta dökmektir - ve enfes İspanyol yemeği hazır.

Sadece kahvaltıda olmayan bir yumurta yemeği: yumurta Florentine

Bu kesinlikle tatil masasında hak ettiği yeri alacak kombine bir yemektir. Yumurtanın yanı sıra ıspanak, peynir ve kremaya da ihtiyacımız olacak. Kızarmış ekmek için kızarmış ekmek veya normal bir somun alabilirsiniz.

Öncelikle ıspanaklı karışımı hazırlayın. Bunu yapmak için sağlıklı yeşillikleri tuzlu suda birkaç dakikadan fazla kaynatmamanız ve bir kevgir içine koymanız gerekecektir. Bitmiş ürünü krema ve rendelenmiş peynirle karıştırdığımız bir kaseye koyun.

Şimdi haşlanmış yumurtaları hazırlayalım.

Gurme yumurtaları klasik tarife göre pişirme deneyiminiz yoksa streç film kullanın.

Boyutuna göre kesilmiş bir film parçasını yağla yağlayın ve bir bardağa yerleştirin. Yumurtayı içine çırpın ve filmi hemen dikkatlice bağlayın.

Yumurtayı filme kaynar suya koyun ve iki dakika içinde karmaşık yemek hazır olacaktır. Geriye kalan tek şey filmi çözmek.

Floransa lezzetlerini toplamaya başlıyoruz. Ispanaklı karışımı tost ekmeğinin üzerine sürün ve üzerine haşlanmış yumurtayı ekleyin.

İnanılmaz renk ve tat oyunu her gurmeyi memnun edecektir.

Basit yumurta yemekleri: shakshuka

Yumurtaları sebzelerle kızartmanın kimin fikri olduğunu belirlemek zor. Bu yumurta tarifi binlerce yıllık olmalı.

İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı yağda kızartmadan kavurun. Shakshuka'nın ayrılmaz bir parçası olan tatlı biberleri ve domatesleri tavaya ekleyin.

Aynı aşamada tuz ve otlar ekleyin. Sebzeler haşlandığında yumurtaları sürdüğümüz küçük çöküntüler yapın. Shakshuka'yı hazır hale getirin.

Şakshuka'yı bayram kahvaltısında veya bayram masasında atıştırmalık olarak servis etmek istiyorsanız yemeği kaselerde hazırlayın.

Bunu yapmak için sebze kısmını bir tavaya koyun, porsiyonlara koyun ve her seferinde bir yumurtayı çırpın. Tatil shakshuka'nızı fırında bitirin.

Haşlanmış yumurtalı yemekler: acılı yumurta

Çok orijinal yol Servis ev hanımları tarafından oldukça sık kullanılır. Etkili ve iştah açıcı dış görünüş Hiçbir şekilde yemeğin tadından aşağı değildir. Bu nedenle doldurulmuş yumurtalar genellikle tatil masasında bulunabilir.

Haşlanmış yumurtaların doldurulması için dolgu oldukça çeşitli olabilir.

Bu, kırmızı havyarlı klasik bir yemek veya şifalı otlarla püre haline getirilmiş süzme peynirden oluşan bir diyet yemeği olabilir.

Yumurta doldurarak orijinal seçenekler yapmayı deneyin:

• haddelenmiş pastırma parçaları;
• üstüne bir parça ringa balığı ile süslenmiş haşlanmış rendelenmiş pancar;
• konserve sardalye ve yumurta sarısı karışımı;
• sarımsaklı rendelenmiş peynir.

Bıldırcın yumurtası tatil masasında oldukça hoş görünüyor.

Bu mikroskobik doldurulmuş yarımlar hem bağımsız bir yemek hem de salata dekorasyonu olarak uygundur.

Yumurta salatası tarifleri

İster inanın ister inanmayın, %70'ten fazlası tatil salataları yumurta ile hazırlanır. Hayal etmek zor klasik Olivier veya haşlanmış yumurtasız bir kürk manto.

Bugün yumurtaların ana bileşen olduğu yemeklerle tanışacağız.

Yumurta salataları bağımsız bir yemek olarak masaya servis edilebilir. porsiyonlu salatalar ve kızarmış ekmek yaymak ve/veya turtaları doldurmak için kullanılır.

Yunan yumurta salatası

Yemeğin hazırlanması kolaydır, ancak çok yönlülüğü nedeniyle birçok ev hanımı tarafından sevilmektedir.

Yunan yumurta salatası minimum miktarda malzemeden hazırlanır. En az 8 haşlanmış yumurtaya ihtiyacınız olacak. ve aynı hacim iyi peynir yaklaşık 400 gr olacaktır.

Zorunlu bir bileşen, tat tercihlerinize ve az yağlı mayoneze odaklanarak yemeğe eklemeniz gereken sarımsak olacaktır.

Tüm malzemeleri ince bir rende üzerinde öğütün ve salatayı sosla baharatlayın. Bu salata meze, sandviç veya tartlet hazırlamak için uygundur.

Bu yemeği bağımsız bir ikram olarak sunmak istiyorsanız, yumurtaları ve peyniri rendeyle değil, bıçakla daha büyük parçalara bölün.

Doldurulmuş yumurtalı salata

Orijinal sunum; merkezi yer bıldırcın yumurtası dolması alacak.

Doldurmak için, bir kapta hardal ve otlarla birlikte öğüttüğümüz haşlanmış ve ikiye bölünmüş yumurtaların sarılarını çıkarın. Ortaya çıkan kütle ile yarımları doldurun.

Elle yırtılmış marulu bir salata kasesine yerleştirin. Kırmızı ve kırmızı olan farklı çeşitlerin alınması tavsiye edilir. yeşil renk yeşillik.

Salataya ikiye bölünmüş kiraz domatesleri ve avokadoyu, ayrıca iri kıyılmış cevizleri ekleyin.

Sos için sosa ihtiyacınız olacak. Üzerine biraz doğranmış sarımsak, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu eklediğimiz mayonezden hazırlıyoruz.

Ayrıca sosa biraz rendelenmiş peynir ekleyip, lezzet katmak için karabiber eklemeniz gerekir.

Salatayı sosla tatlandırdıktan sonra hazırlanan bıldırcın yumurtası dolmalarını ekleyin. Kelimenin tam anlamıyla, malzemelerin arkadaş olması için yeterli olacak 15 dakika sonra yemeği masaya servis ediyoruz.

Yumurta ve soğan salatası

Çok basit atıştırmalık için bir sansasyon yaratacak şenlikli masa. Yumurta ve soğan salatası harika görünüyor ve sıra dışı tadıyla konukları daha da şaşırtıyor.

Hazırlamak için iki çeşit soğan kullanacağız. Soğanlar tabaktaki yumurtalarla rekabet edecek ve yeşiller soğan işe yarayacak Dekorasyon için.

İlk önce soğanın salamura edilmesi gerekir. Bunu yapmak için orta boy soğanları alın ve soyulduktan sonra yarım halkalar halinde kesin. Tuz ekleyin ve ellerinizle hafifçe ovalayın. Soğanların olduğu kaseye bir kaşık şeker ve sirke ekleyin. Soğanın suyunu salması için tekrar karıştırın ve hemen üzerine kaynar su dökün. Bu tarife göre soğanları tam anlamıyla 15-20 dakika marine edeceğiz.

Yumurtaları haşlayın ve soyduktan sonra ikiye bölün. Her yarımı çapraz olarak şeritler halinde kesin.

Bir salata kasesinde marine edildikten sonra hazırlanan soğanları ve büyük yumurta parçalarını karıştırın. Pansuman için biraz hardal eklemeniz gereken ekşi krema uygundur. Yumurta ve soğan salatasını bir yığına koyun ve üzerine serpin. yeşil soğanlar.

Alışılmadık eğimli halkalar oluşturmak için tüyleri belirli bir açıyla kestik.

Malzemelerle denemeler yapın. Yumurtalar kolaylıkla birçok gıdayla iyi giden evrensel bir mutfak malzemesi olarak düşünülebilir. Alışılmadık kombinasyonlar deneyin ve yumurtalı yeni tatil yemekleri icat edin.

Yumurta eklediğimiz çeşitli varyasyonlar ve milyonlarca salata var. Ancak ikinci seçeneğe tam teşekküllü bir yumurta yemeği denemez çünkü nadiren salataların ana maddesi haline gelirler. Peki, mutfak bilginize yumurtalı yemekler için birkaç yeni tarif eklemeye değer.

şunu da belirtmekte fayda var tavuk yumurtaları Ayrıca bıldırcın yumurtası, güvercin, ördek, kaz ve bizim için oldukça egzotik olan emu yumurtaları ve hatta deniz kaplumbağaları. Ancak marketlerimizde sadece tavuk ve bıldırcın yumurtası alabildiğiniz için onlara odaklanacağız. Yumurtalarla ne pişireceğinizi düşünmeden önce, gerçekten lezzetli ve lezzetli bir yemek hazırlamak için tazeliklerini nasıl belirleyeceğinizi öğrenmeye değer. sağlıklı yemek. Kabuğun rengi ve yumurtanın boyutu, tazelikle hiçbir ilgisi olmayan göstergelerdir, mağazada yalnızca kabuğun bütünlüğünü kontrol edebilirsiniz, ancak tazelik testlerinin evde yapılması gerekecektir.

Kabukta çatlak, kir, tüy, beyaz veya sarı çizgiler olmamalıdır. Yumurta temiz ve bütün olmalıdır. Bir bardağa dökün soğuk su, tuzlayın ve yumurtayı suya koyun. Yumurta hemen battıysa, başarılı satın alma işleminizin tadını çıkarabilirsiniz; en taze yumurtaları satın aldığınız için şanslısınız. Yumurta dibe batmaz, ortada bir yerde asılı kalırsa, bayat ürünler almışsınız demektir; yumurta liköründen ve yumurtayı çiğ yemekten kaçınmak daha iyidir, ancak ondan omlet yapmak oldukça mümkündür. Yumurta yüzüyorsa, ne yazık ki şansınız kalmaz, bu ürün umutsuzca bozulur ve ısıl işlem bile onu yenilebilir hale getiremez. Yumurtayı tuzlu suda yıkamanın yanı sıra tazeliğini belirlemenin başka bir yolu daha var. Yumurtayı bir tabağa kırın, şeklini koruyan kalın, şeffaf bir beyaz ve dışbükey bir yumurta sarısı görüyorsanız taze bir yumurtanız var demektir, ancak beyazı tabağa yayılmışsa yumurta sarısı düzdür ve hafif bir yumurta kokusu duyarsınız. kükürt, o zaman böyle bir yumurtayı çöp kutusuna atmaktan çekinmeyin.

Artık ürünün tazeliği belirlendiğine göre yumurtalardan ne pişireceğinize dair planlar yapmaya başlayabilirsiniz. En ilginçlerini seçmeye çalıştık. sıradışı tarifler tavuk ve bıldırcın yumurtası ile başrol. Beğendiğiniz yemekleri seçin ve ailenizi yeni mutfak keşifleriyle memnun edin.

İçindekiler:
6 yumurta
2 domates
1 soğan,
2-3 diş sarımsak,
1 pul biber,
50 ml. krem,
2 yemek kaşığı. tereyağı,
1 çay kaşığı kimyon tohumları,
1 çay kaşığı köri,
1 çay kaşığı zerdeçal,
kişniş veya maydanoz,
kızarmış ekmek,
biber,
tuz.

Hazırlık:
Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı doğrayın. Tereyağını bir tavada eritip soğanı ve sarımsağı şeffaflaşana kadar kavurun. Bu arada sivri biberi ince ince doğrayın. Tavaya biber ve baharatları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Domateslerin tohumlarını ve suyunu çıkarın. Domatesleri ince ince doğrayıp tavaya ekleyin ve 3-4 dakika kızartın. Yumurtaları krema, tuz ve karabiberle karıştırıp sebzelere ekleyin. Sürekli karıştırarak yumurtalar pişene kadar kızartmaya devam edin. Elde edilen çırpılmış yumurtaları kızarmış ekmek üzerine yerleştirin ve üzerine ince kıyılmış kişniş veya maydanoz serpin.

İçindekiler:
6 yumurta
1 yemek kaşığı. irmik,
un,
sebze yağı,
öğütülmüş karabiber,
tuz.

Hazırlık:
Yumurtaları sert kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtalara tuz, karabiber ve biraz irmik ekleyin. İyice karıştırın ve elde edilen kütleden pirzola oluşturun. Köfteleri una batırıp bitkisel yağda kızartın.

İçindekiler:
10 bıldırcın yumurtası,
100 ml soya sosu,
100 ml güçlü siyah çay,
2 diş sarımsak,
5 gr. zencefil,
2 bezelye yenibahar.

Hazırlık:
Yumurtaları kaynatın. Soya sosunu çayla karıştırın ve elde edilen karışımı kaynatın. Zencefil, dilimlenmiş sarımsak ve biberi ekleyin. Sosu biraz kaynamaya bırakın. Bu sırada yumurtaları soyun ve üzerlerine acı sos dökün, soğutun ve birkaç saat buzdolabına koyun. Daha sonra sosu boşaltın, yumurtaları kurutun ve servis yapın.

İçindekiler:
4 yumurta,
250 gr. hafif tuzlu uskumru filetosu,
50 gr. tereyağı,
1 yemek kaşığı. hardal,
Lahana Yaprakları,
Dereotu,
domates.

Hazırlık:
Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun ve ikiye bölün. Yumurta yarımlarından sarılarını çıkarın, sarılarının yarısını dekorasyona bırakın ve kalan yarısını blendera koyun, uskumru filetolarını ekleyip doğrayın. Daha sonra sarılara fileto ve yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve tekrar çırpın. Ortaya çıkan dolguyu bir pasta şırıngasına yerleştirin ve yumurta yarımlarını doldurun. Marul yapraklarını bir tabağa koyun, yumurta yarımlarını yayın, domates dilimleri, dereotu ve ufalanmış yumurta sarısı ile süsleyin.

İçindekiler:
3 bıldırcın yumurtası,
3 adet kiraz domates,
5 taze petrol,
50 gr. sert peynir,
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı. ev yapımı mayonez,
sebze yağı,
1 diş sarımsak,
yeşillik,
tuz.

Hazırlık:
Yumurtaları kaynatın. Mantarları dilimler halinde ve soğanları küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı kızartın, mantarları, tuzu ekleyin ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Kızartılmış mantarları bir karıştırıcıda öğütün. Mantarları, peyniri, ince doğranmış otları ve mayonezi karıştırın. Domatesleri ikiye bölün ve bir çay kaşığı kullanarak çekirdeklerini çıkarın. Yumurtaları soyun ve çapraz olarak ikiye bölün. Sarısını ezin ve dolguya ekleyin. Domates ve yumurta yarımlarını iç harçla doldurun ve kürdanla sabitleyin.

İçindekiler:
4 adet haşlanmış yumurta,
1 çiğ yumurta,
400 gr. kıyma,
2 yemek kaşığı. un,
galeta unu,
un,
yeşillik,
biber,
tuz.

Hazırlık:
Haşlanmış yumurtaları soyun ve una bulayın. Fırını önceden 190°C'ye ısıtın. Kıymayı tuzlayıp karabiberleyin, karıştırın ve 4 parçaya bölün. Her parçanın üzerine bir yumurta koyun ve kıymayı etrafına sarın. Çiğ yumurta bir kaseye kırın ve çırpın. Ortaya çıkan “pirzolaları” önce yumurtaya, sonra galeta ununa batırın. Bir fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın, “pirzolaları” yerleştirin ve fırında 25-30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Servis yaparken otlar ile süsleyin.

İçindekiler:
4 yumurta,
50 gr. rokfor,
50 gr. tereyağı,
50 gr. elenmiş un,
500 ml süt,
biber,
tuz.

Hazırlık:
Beşamel sosunu hazırlayın. Tereyağını bir tencerede eritin, üzerine unu ekleyin, iyice karıştırın ve sürekli karıştırarak sütü ince bir akıntıya dökün. Karışımı, topak kalmayacak şekilde sürekli karıştırarak kaynatın. Sos kaynayınca ısıyı azaltın, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Daha sonra tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Fırını önceden 210°C'ye ısıtın. Tencereleri tereyağı ile yağlayın, tuz ve karabiber serpin ve yarısına kadar sosla doldurun. Yumurta sarısına zarar vermemeye dikkat ederek her tencereye bir yumurtayı yavaşça kırın. Kalan sosu üstüne dökün, üzerine peynir serpin ve fırında su banyosunda 15-20 dakika pişirin.

İçindekiler:
12 yumurta
12 dilim pastırma,
1 soğan,
150 gr. petrol,
zeytin yağı,
tereyağı.

Hazırlık:
Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Mantarları ve soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada tereyağını eritip mantarları ve soğanları kavurun. Muffin kalıbını zeytinyağıyla yağlayın ve pastırma şeritlerini bir yuva oluşturacak şekilde yerleştirin. Kızarmış mantarları ve soğanları pastırmanın üzerine koyun, üzerine bir yumurta kırın ve tavayı 15-20 dakika fırına koyun. Bitmiş yuvaları çok dikkatli bir şekilde kalıptan çıkarın, bir tabağa koyun ve sıcak olarak servis yapın.

Yumurtalar harika tatlılar yapar. Bu tür tatlıların ağzınızda kolayca erimesini sağlayan gözenekli yapısı, narin dokusu ve olağanüstü tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak, bu da artık yumurtadan ne yapacağınızı düşünmenize gerek kalmayacağı anlamına geliyor, seçim zaten belli!

İçindekiler:
4 sincap,
200 gr. toz şeker.

Hazırlık:
Karıştırma araçlarını yağdan arındırın; bunun için bulaşık deterjanı ile yıkayabilir veya bir dilim limonla silebilirsiniz. Bulaşıkları kurulayın. Beyazları sarılardan ayırın ve bir kaseye dökün, beyazların optimum sıcaklığı 22-25 ° C olmalıdır. Beyazlar beyazlaşınca pudra şekerini eklemeye başlayın. Toz kullanmak daha iyidir ev yapımı. Bunu yapmak için şekeri bir kahve değirmeni içinde öğütmeniz yeterlidir. Beyazlar sert tepeler oluşturana kadar çırpın. Fırını önceden 100°C'ye ısıtın ve bezeleri 2 saat boyunca içinde kurutun. Bu sürenin sonunda ateşi kapatın ve tamamen soğuyana kadar fırında bırakın.

İçindekiler:
2 yumurta,
¾ yemek kaşığı. süt,
40 gr. tereyağı,
1 yemek kaşığı. un,
1 yemek kaşığı. Sahra,
1 çay kaşığı vanilya şekeri,
toz şeker,
tuz.

Hazırlık:
Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Sütün içerisine tereyağını ekleyip eriyene kadar bekleyin. Daha sonra unu az miktarda sütle karıştırın, karışımı sıcak süt ve tereyağına ekleyip iyice karıştırın. Sütü ocaktan alın ve hafifçe soğumaya bırakın. Beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle öğütün ve beyazları az miktarda tuz ilavesiyle kalın bir köpük oluşana kadar çırpın. Soğutulmuş süt kütlesine şekerli sarıları ekleyin ve karıştırın. Daha sonra beyazları dikkatlice ekleyin ve köpüğün düşmemesine dikkat ederek karıştırın. Biraz vanilya şekeri ekleyin ve hamuru tereyağı ile yağlanmış ve üzerine pudra şekeri serpilmiş bir kalıba yerleştirin. Tavayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırına 30-40 dakika yerleştirin. Sufle kızarınca dikkatlice kalıptan çıkarıp üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.

Yumurtalı yemekler hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve lezzetleri her zaman söylendiği kadar yüksek kalır. asırlık gelenekler Bu ürünün yemek pişirmede kullanılması. Yumurtayla ne pişirilir? Bu soru tekrar karşınıza çıktığında her türlü omletin yanı sıra yukarıdaki tarifleri de hatırlayın ve alıştığınız menünüzü tanıdık ürünlerin parlak lezzetleriyle çeşitlendirmeye çalışın.

Yumurta yemekleri Hazırlanması hızlı, lezzetli ve pratiktir. Bu nedenle yemek pişirmeyle tanışma genellikle çırpılmış yumurta ile başlar. Ancak bu yemeklerin önemi sadece hazırlanma hızı ve kolaylığında değil, aynı zamanda yumurta da değerli bir gıda ürünüdür. Yumurtalar “besleyen” mükemmel bir vitamin, protein, yağ ve lesitin tedarikçisidir. sinir hücreleri ve sağlıklarından sorumludur. Bu nedenle kolesterol provokasyonlarına boyun eğmeyin, yumurtalı yemekler pişirin ve sağlıklı olun!

İsrail usulü çırpılmış yumurtalar, domates ve tatlı biberle pişirilip oryantal baharatlarla tatlandırılıyor, inanılmaz lezzetli oluyor ve pişme süresi yaklaşık 15 dakika sürüyor...

Tortilla, yumurta, patates ve soğandan yapılan geleneksel bir İspanyol yemeğidir. İle birlikte klasik tarif Son derece yumuşak ve aromatik mantarlı tortilla çok popüler...

Hafta sonları kendinize bu yumuşak ve yumuşak omleti ikram etmeyi unutmayın. Sadece birkaç dakika ve lezzetli kahvaltı enerji verecek ve yaratacak hazır harika bir ruh hali tüm gün...

Domates, marul ve soğandan oluşan lezzetli ve yumuşak omleti mutlaka deneyin. Bu hafif ve aynı zamanda doyurucu yemek hem kahvaltı hem de akşam yemeği için mükemmeldir. Hazırlanması hızlı ve kolaydır...

Bu basit, lezzetli ve yumuşak yemek, günlük yaşamın gri monotonluğunu kırabilir ve evinize şenlikli bir atmosfer getirebilir. Üstelik hazırlanışı o kadar kolay ki...

Hızlı, pratik ve lezzetli tarif. Sevdiklerinizi, haşlanmış yumurta ve füme etten oluşan orijinal dolgulu yumuşak mayalı turtalarla memnun edin...

Akşam yemeğinde ailenizi yumurtalı ve yeşil soğanlı bu kreplerle besleyebilir veya işe giderken veya yolda yanınızda götürebilirsiniz. Çok çabuk pişiyorlar, özellikle de dünden kalan krepler varsa...

Ana malzeme olarak ıspanaklı tortillayı kullanarak lezzetli ve inanılmaz güzel bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Deneyin ve bu basit yumurta yemeğini sonsuza kadar seveceksiniz...

Yumurta kızartmanın kolay olduğunu düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Öncelikle çarşıya bir gezi yapacaksınız. Ne zaman en taze yumurtaların mutlu sahibi olacaksınız...

Tortilla, hem basit hem de geleneksel bir İspanyol yemeğidir. karmaşık yemek. Küçük sırları bilenler için basit, yeni başlayanlar için zor...

Kabuksuz, haşlanmış yumurtadan oluşan geleneksel bir Fransız yemeği deneyin. Arabadaki haşlanmış yumurtalar diyet olarak adlandırılabilir çünkü neredeyse hiç yağ içermezler...

Bu tarifte yumurtaları petrolle dolduracağız. Başlamak için mantarların iyice yıkanması gerekir. Mantarlar suyu sünger gibi emdikleri için uzun süre suda bırakmayın...

Bu yemek haklı olarak şenlikli veya özel bir yemek olarak sınıflandırılabilir. Herhangi bir turtanın (omlet) ana maddesi yumurtadır. Ayrıca kuşkonmaza da ihtiyacımız var...

Bu yemeğe farklı bir ad verilebilir: karidesli börek veya bize göre karidesli omlet. Bu omlet fırında hazırlanır ve yemek pişirmek için yumurta, karides, bir etli domates ve...

Özel bir yemek için başka bir tarif. Brokolili turta (omlet) en sofistike masayı süsleyecek. Orijinal tadı ve sıra dışı renk düzeni misafirlerinizi kayıtsız bırakmayacak...

Bu Fransız yumurta yemeği, kabarıklığıyla ünlüdür. Yumurta sarılarının çeşitli malzemelerle karıştırılıp beyazlarının beyazları ilave edilinceye kadar çırpılmasıyla hazırlanır...

Bu sebzeli omlet dakikalar içinde hazırlanır ve akşam yemeği veya kahvaltı için mükemmel bir yemektir. Kabaklı omlet lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorili, bu yemeği mutlaka deneyin...

• Kabukları çatlamış yumurtalar iyi saklanmaz, bu yüzden önce bunları kullanın.
• Kabuğu zarar görmüş yumurtanın sızmasını önlemek için çok tuzlu suda kaynatılması gerekir.
• Soğuk yumurtalar kaynar suya konursa patlayabilir. Bu nedenle yumurtaların oda sıcaklığına ısınması için önceden buzdolabından çıkarılması tavsiye edilir.
• Yumuşak haşlanmış yumurta hazırlamak için yıkanmış yumurtaları kaynar tuzlu suya koyun. Su tekrar kaynayınca 3-4 dakika pişirin.
• Sert haşlanmış yumurta pişirmek için suyun tekrar kaynadığı andan itibaren 8 dakika pişirin. Daha sonra yumurtaları soğuk su dolu bir kaba koyun. Sayesinde " zıt ruh» Yumurtaların soyulması daha kolaydır.
• Yumurtaların yüzde 75'i proteindir ve 60 santigrat derece sıcaklıkta pıhtılaşmaya başlar. Bu nedenle yumurtalı yemeklerin pişme süresini sıkı bir şekilde izliyoruz. Aşırı olması durumunda ısı tedavisi yumurtalar sertleşir ve tatsız hale gelir.
• Çırpılmış yumurta ve omletler kısık ateşte pişirilmelidir.