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Zarte Hüttenkäsepfannkuchen. Wie man Käsekuchen in einer Pfanne brät

Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen für viele Slawische Völker. Dies ist ein Nationalgericht mit Fotos unter Russen, Ukrainern und Weißrussen. Ein häufiges Problem bei Käsekuchen ist die Mehlmenge. Dann gibt es zu viel davon und statt zarter Bälle bekommt man enge Hockey-Pucks. Entweder ist zu wenig davon vorhanden und die Käsekuchen breiten sich in der Bratpfanne zu schlampigen, formlosen Fladen aus.

Hüttenkäsepfannkuchen – zu Hause kochen

Da gibt es nur eine Antwort: Es sollte genügend Mehl vorhanden sein, damit der Teig sowohl dicht als auch elastisch ist und perfekt klebt, ohne an den Fingern zu kleben. Daher muss es schrittweise hinzugefügt werden, bis das gewünschte Ergebnis erreicht ist.

Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Fotos Schritt für Schritt

Käsekuchen aus Hüttenkäse zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Beim Käsekuchen-Rezept gibt es keine Tricks:

  • Ein halbes Kilo Hüttenkäse, ein Ei, ein paar Esslöffel Mehl (oder Grieß), zwei Esslöffel Zucker und Salz mischen und gut durchkneten.
  • Den Käsekuchenteig in Kugeln teilen, Fladen formen, diese in Mehl wälzen und in Butter ausbraten. Die Käsekuchen sind fertig!

Wenn Sie Hüttenkäsepfannkuchen weniger Mehl hinzufügen, werden sie zarter, etwas mehr - sie werden dichter; jede Hausfrau passt die Mehlmenge ihrem Geschmack an.

Übrigens, wenn Sie das Rezept ein wenig ändern und aus dem Teig für Käsekuchen eine Wurst aufrollen (einfach mehr Mehl verwenden), diese in kleine Kreise schneiden, in Mehl wälzen und dann für ein paar Minuten in kochendes Wasser werfen Das Ergebnis wird kein Hüttenkäse mehr sein.

Rezepte für Hüttenkäsepfannkuchen:

Rezept 1: Hüttenkäsepfannkuchen


 Leckere Hüttenkäsepfannkuchen

Am meisten traditionelles Rezept Käsekuchen enthalten die folgenden einfachen Zutaten:

  • 2 Eier oder 3 Eigelb;
  • Hüttenkäse oder Quarkmasse – 500 g;
  • Vanillezucker – 1 TL;
  • Zucker – 3–5 EL. schmecken;
  • Eine Prise Salz;
  • Mehl – ​​100 g;
  • Butter;
  • Pflanzenfett.

Kochmethode:

  1. Den Hüttenkäse mit einer Gabel gut zerdrücken oder mit einem Mixer zermahlen;
  2. Eigelb oder Eier, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker zum Hüttenkäse geben;
  3. Mischen Sie die gesamte Masse gründlich. Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu und mischen Sie es erneut gründlich.
  4. Mit nassen Händen Käsekuchen formen und leicht in Mehl wälzen;
  5. Etwas Butter und Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Käsekuchen bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Sie können Käsekuchen mit geschlossenem oder geöffnetem Pfannendeckel braten.

Tipp: Wenn Ihre Käsekuchen lecker sein sollen, wählen Sie Hüttenkäse mit mittlerem Fettgehalt. Hüttenkäse sollte nicht zu fett, fettarm oder sauer sein. Die fertigen Käsekuchen auf einen Teller legen, etwas abkühlen lassen und mit Sauerrahm verzehren. Guten Appetit!

Video „Hüttenkäsepfannkuchen“

Rezept 2: Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Zutaten:


Üppige Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß
  • Grieß – 30 g;
  • Backpulver – 1/2 TL;
  • Hüttenkäse – 300-350 g;
  • Weißmehl – ​​50 g;
  • Salz – 1/4 TL;
  • Ei – 1 Stk.;
  • Zucker – 1-2 EL;
  • Öl zum braten.

Vorbereitung:

  1. In einer Schüssel Hüttenkäse, Ei, Salz und Zucker vermischen;
  2. Nun zur Quarkmasse hinzufügen Grieß, Backpulver, Mehl;
  3. Alles gut vermischen und den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß Zeit zum Quellen hat;
  4. Bilden Sie kleine Kuchen, indem Sie sie in Mehl ausbaggern.
  5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Käsekuchen darin von beiden Seiten anbraten, bis eine appetitliche goldbraune Kruste entsteht;
  6. Servieren Sie das fertige Gericht heiß, kochend heiß, mit Sauerrahm, Honig oder flüssiger Marmelade. Guten Appetit!

Video „Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß“

Rezept 3: Klassische Hüttenkäsepfannkuchen


 Rezept für klassische Hüttenkäsepfannkuchen

Produktset:

  • Mehl - 6 EL;
  • Ei - 2 Stk.;
  • Hüttenkäse - 500 gr.;
  • Soda – 1/2 TL;
  • Zucker - 3 EL;
  • Pflanzenöl - 6 EL;
  • Vanillezucker;
  • Salz – eine Prise.

Schritt-für-Schritt-Klassikerrezept:

  1. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, es wird mit Sauerstoff gesättigt und die Käsekuchen werden lockerer. Es ist wünschenswert, dass das Mehl von höchster Qualität ist; es enthält viel Gluten, wodurch es seine Konsistenz behält und nicht zerfällt;
  2. Kommen wir nun zum Hüttenkäse. Es ist wichtig, Käsekuchen daraus zuzubereiten weicher Hüttenkäse. Sie müssen es frisch kaufen oder selbst zubereiten. Dann wird das Gericht aromatischer, ohne Fremdgerüche;
  3. Wenn der Hüttenkäse Klumpen aufweist, mahlen Sie ihn gründlich, bis er glatt ist. Es ist sehr gut, wenn im Hüttenkäse etwas Molke enthalten ist, das gibt Säure und Saftigkeit, und auch Soda reagiert gut, der Teig geht besser auf und die Käsekuchen werden fluffig und nicht flach wie Pfannkuchen;
  4. Geben Sie also Soda in den Hüttenkäse und lassen Sie ihn 5-10 Minuten stehen, damit das Soda reagiert. Dann eine Prise Salz hinzufügen und umrühren;
  5. Eier mit Zucker verquirlen (um die Käsekuchen süßer zu machen, können Sie mehr Zucker hinzufügen);
  6. In den Hüttenkäse gießen, umrühren, Vanille oder Vanillezucker hinzufügen. Rühren Sie die Mischung mit einem Holzspatel um, da ein Metalllöffel mit Soda reagiert;
  7. Dann etwas Mehl dazugeben und kräftig verkneten weicher Teig, aber auch nicht flüssig sein. Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen. Sie werden mit oder ohne Mehl zubereitet. Aber man sollte auf der sicheren Seite sein, damit sie beim Braten nicht zerbröseln;
  8. Den Tisch mit Mehl bestäuben und zu Kugeln formen. Es können Bälle hergestellt werden verschiedene Wege. Aus dem Teig zum Beispiel eine Wippe formen und in Portionen kleine Kugeln formen. Drücken Sie sie dann ein wenig nach unten;
  9. Eine andere Möglichkeit: Von der gesamten Teigmasse kleine Stücke abschneiden und zu Kugeln formen. Dann auch noch etwas flach drücken.

Noch ein wichtiger Hinweis! Nach dem Kneten des Teigs empfiehlt es sich, die Käsekuchen nicht gleich zu frittieren, sondern den Teig mindestens 40–50 Minuten ruhen zu lassen. Wenn es ruht, quillt das Gluten gut auf und das Soda lässt den Teig aufgehen. Und die Käsekuchen werden sehr lecker, fluffig und weich. Wenn Sie sie sofort braten, können sie flach und hart werden. Lassen Sie den Teig daher unbedingt ruhen!

Richtiges Frittieren von Quarkkuchen:

  1. Die Bratpfanne unbedingt gut erhitzen, Pflanzenöl vorsichtig einfüllen und erhitzen. Sie müssen nicht viel Öl hinzufügen, da die Käsepfannkuchen damit gesättigt sind und fettig und aromatisch sind. Gießen Sie es daher ein wenig ein;
  2. Dann die geformten Kugeln braten;
  3. Nach 1-2 Minuten die Hitze reduzieren, damit die Käsekuchen nicht anbrennen und innen nicht roh sind. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, damit sie auf jeden Fall braten, bis sie fertig sind.
  4. Von beiden Seiten gleichmäßig goldbraun braten. Die übliche Garzeit beträgt 5–7 Minuten, was ausreicht, damit die Käsekuchen fertig sind;
  5. Legen Sie sie mit einer Serviette in eine Schüssel, damit das Öl darin absorbiert wird. Käsekuchen können mit verschiedenen Säften, Joghurt und Sauerrahm serviert werden. Zu Süßspeisen, Marmelade, Konfitüre, Honig, Apfelkompott usw.

Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Das Gericht ist sehr lecker! Wir empfehlen Ihnen, es auszuprobieren! Wir sind sicher, dass sie Ihnen gefallen werden und mehr davon wollen! Und Hausfrauen, Mütter und Ehefrauen können sie nicht nur ihren Kindern, sondern auch ihren Ehemännern köstlich und nahrhaft zuführen! Hüttenkäsepfannkuchen haben viele Kalorien und Männer werden sie lieben! Guten Appetit!

Video „Klassische Hüttenkäsepfannkuchen“

Rezept 4: Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen im Ofen


 Rezept für fluffige Käsekuchen aus dem Ofen

Diese Kochmethode hat unbestreitbare Vorteile:

  • Käsekuchen haben keine Kruste, die aufgrund des Gehalts an krebserregenden Stoffen gesundheitsschädlich ist;
  • Während des gesamten Garvorgangs muss man nicht am Herd stehen, da das Gericht gleichmäßig gebacken wird;
  • Nicht erforderlich große MengeÖle;
  • Möglichkeit, eine große Anzahl an Portionen auf einmal zuzubereiten;
  • Sie sind ein Diätgericht.

So backen Sie Käsekuchen im Ofen:

Zutaten:

  • Ei – 2 Stk.;
  • Zucker – 5 EL;
  • Hüttenkäse – 500 g;
  • Soda – 0,5 TL;
  • Weizenmehl – ​​200 g;
  • Backpulver – 1 TL;
  • Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

  1. Um Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, nehmen Sie Hüttenkäse, vorzugsweise nicht nass, und kneten Sie ihn gründlich mit einer Gabel. Wenn es sehr klumpig und trocken ist, drehen wir es durch einen Fleischwolf;
  2. Dann Zucker und Eier hinzufügen, etwas Salz hinzufügen und die Quarkmasse gründlich durchkneten;
  3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Backpulver, Mehl und Natron und gießen Sie dann vorsichtig den Hüttenkäse hinein.
  4. Kneten Sie einen dichten, homogenen Teig, damit sich unsere Käsekuchen nicht ausbreiten;
  5. Bestäuben Sie nun Ihre Hände mit Mehl und rollen Sie die Quarkmasse zu kleinen eigroßen Kugeln;
  6. Legen Sie sie dann mit Abstand voneinander auf ein gefettetes Backblech, da die Käsekuchen beim Backen etwas größer werden.
  7. Drücken Sie jede Kugel ein wenig nach unten, sodass dicke Kuchen entstehen.
  8. Legen Sie das Backblech in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang.
  9. Die fertigen Käsekuchen in einen verschlossenen Behälter geben und mit geschmolzener Butter übergießen. Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen. Sie werden fluffig, zart und unglaublich lecker. Guten Appetit!

Video „Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen“

Rezept 5: Bananen-Hüttenkäse-Pfannkuchen


 Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane

Zutaten für Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane:

  • Weizenmehl 120 g für den Teig und 50 g zum Entbeinen;
  • Banane - 2 Stk.;
  • Mittelfetter Hüttenkäse, trocken – 500 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Zucker - 100 gr.;
  • Vanillezucker 2 TL;
  • Pflanzenöl zum Braten;
  • Backpulver 1 TL.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane zubereiten:

Schritt 1: Bereiten Sie die Quark-Bananen-Mischung vor.

  1. Waschen Sie zunächst die Bananen und trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab. Dann entfernen wir von jedem die Haut, die wir sofort wegwerfen, und brechen das Fruchtfleisch in kleine Stücke und zerdrücken es mit einer Gabel, bis es die Konsistenz von Püree hat, vielleicht mit Klumpen, es schmeckt noch besser;
  2. Nun reiben wir die benötigte Menge mittelfetten Hüttenkäse durch ein feinmaschiges Sieb, es ist wünschenswert, dass er etwas trocken, also locker mit einem Minimum an Feuchtigkeit ist;
  3. Geben Sie dann ein mittelgroßes rohes Hühnerei, Backpulver, normalen Kristallzucker, dann Vanille in eine Schüssel und sieben Sie das Premium-Weizenmehl durch. Alles mit derselben Gabel glatt rühren und sich die Struktur der entstandenen Masse ansehen. Wenn er zu zähflüssig ist, fügen Sie noch etwas Mehl hinzu, bis der Bananenquark-Teig einen dickeren Zustand erreicht, sodass er sich zu einer Kugel formen lässt, und danach geht es mit dem nächsten, fast letzten Schritt weiter.

Schritt 2: Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Banane formen und braten.

  1. Stellen Sie eine Bratpfanne auf mittlere Hitze und gießen Sie 60–70 Milliliter Pflanzenöl hinein. Während des Erhitzens die Quark-Bananen-Masse mit einem Esslöffel in kleine Stücke teilen;
  2. Mit feuchten, also in etwas Wasser eingeweichten Handflächen formen wir Kugeln in der Größe von Walnuss.
    Jeweils im restlichen Weizenmehl wälzen, das zuvor in eine trockene Schüssel gesiebt wurde, und leicht andrücken, sodass ein runder Käsekuchen mit einer Dicke von etwa 1,5 Zentimetern entsteht.
  3. Geben Sie die erste Portion Produkte in gut erhitztes Öl und braten Sie das Quark-Bananen-Wunder auf beiden Seiten etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun an;
  4. Sobald die Brötchen gebräunt sind, geben Sie sie mit einem Küchenspatel auf ein Papiertuch und lassen Sie sie eine Weile darauf liegen, damit überschüssiges Fett aufsaugen kann.
  5. Dann formen und bereiten wir die restlichen Käsekuchen auf die gleiche Weise zu, lassen sie etwas abkühlen und beginnen mit dem Probieren.

Schritt 3: Quarkpfannkuchen mit Banane servieren.

  1. Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane, warm serviert oder Zimmertemperatur. Sie werden auf einer großen flachen Schüssel oder portionsweise auf Tellern serviert. Als Ergänzung dazu Leckeres Dessert Sie können Sauerrahm, Sahne, hausgemachten dicken Joghurt, Konfitüren, Marmeladen, Honig, frische Beeren und Früchte, Vanillesoße usw. anbieten Ölcremes, süße Soßen, Toppings, aber auch normaler Puderzucker geht.

Genießen Sie es einfach Kochmeisterwerk Es ist schön, in guter Gesellschaft zu sein und frische kalte oder heiße Getränke zu genießen: Tee, Kaffee, Latte, Schokolade, Gelee, Saft, Kompott oder was auch immer Ihnen am besten schmeckt. Mit Liebe kochen und genießen! Guten Appetit!

Video „Bananen-Käsekuchen aus Hüttenkäse“

Rezept 6: Üppige Hüttenkäsepfannkuchen


 Lernen Sie, lecker zu kochen üppige Käsekuchen aus Hüttenkäse

Zutaten für fluffige Käsekuchen:

  • Eier - 1 Stk.;
  • Grieß - 2 EL;
  • Rosinen - 50 g;
  • Hüttenkäse - 500 g;
  • Mehl - 2 EL;
  • Zucker - 2 EL;
  • Salz – eine Prise.

Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung fluffiger Käsekuchen:

  1. Für Käsekuchen nehmen wir guter Hüttenkäse. Er sollte nicht sauer oder nass sein, obwohl die Feuchtigkeit entfernt werden kann. Legen Sie den Quark einfach in ein Käsetuch und hängen Sie ihn auf, um die Molke abtropfen zu lassen. Wischen Sie dann den Hüttenkäse ab, um eine gleichmäßigere Konsistenz zu erhalten. Rosinen müssen gut gewaschen, abgetropft und getrocknet werden;
  2. Geben Sie nun die restlichen Zutaten zum Hüttenkäse hinzu – Zucker, Vanillin, Ei, Mehl, Salz und Grieß, was den Käsekuchen fluffig macht, da er im fertigen Produkt zum Quellen neigt. Alles gründlich mit einem Löffel vermischen.
    Zum Schluss Rosinen hinzufügen. Vergessen Sie nicht, es auf einer Serviette zu trocknen, damit es nicht nass wird und Sie den Käsekuchen nicht viel Mehl hinzufügen müssen;
  3. Um das Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen zu formen, bestäuben Sie ein Brett mit Mehl und geben Sie einen Löffel Quarkmasse darauf. Wir formen den Käsekuchen, indem wir uns mit der Messerseite bedienen und ihn in Mehl wälzen. Wenn wir dann braten, schütteln Sie das überschüssige Mehl ab;
  4. Die Käsekuchen auf jeder Seite kräftig anbraten. Sie können sie in Gemüse oder Ghee braten;
  5. Die Käsekuchen in eine Form geben und für 7 Minuten in den heißen Ofen stellen, bis sie gar sind. Es ist besser, Käsekuchen heiß zu servieren. Jede Marmelade, jeder Honig und jede Sauerrahm passen zu ihnen. Versuchen Sie, Käsekuchen nach diesem Rezept zuzubereiten Schritt-für-Schritt-Fotos. Sie werden mit fluffigen Hüttenkäse-Pfannkuchen versorgt. Guten Appetit!

Video „Üppige Hüttenkäsepfannkuchen“

Rezept 7: Schokoladen-Hüttenkäse-Pfannkuchen


 Quarkkuchen mit Schokoladenfüllung

Produkte:

  • Weizenmehl – ​​4-5 EL;
  • Hüttenkäse - 500 g;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Dunkle Schokolade – 50 g;
  • Zucker – 3-4 EL;
  • Butter - 25 g;
  • Eine Prise Salz;
  • Pflanzenöl – zum Braten.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Schokolade zubereiten:

  1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder mahlen Sie ihn durch einen Fleischwolf, dann wird er weicher und gleichmäßiger, was den Geschmack deutlich verbessert Fertiggericht;
  2. Mehl, Zucker, Salz, Butter zum Hüttenkäse geben und das Ei unterrühren;
  3. Die Quarkmasse gut vermischen;
  4. Brechen Sie die Schokolade in etwa 2 cm große Stücke.
  5. Nehmen Sie eine Portion der Quarkmasse und formen Sie daraus einen Fladen, in dessen Mitte Sie ein Stück Schokolade legen;
  6. Bedecken Sie die Oberseite der Schokolade mit einem weiteren kleinen Hüttenkäsekuchen, drücken Sie die Ränder zusammen und panieren Sie den Käsekuchen in Mehl.
  7. Bratpfanne mit Pflanzenöl Erhitzen Sie die Käsekuchen und legen Sie sie zum Braten aus. Braten Sie sie an Durchschnittstemperatur Zuerst auf einer Seite ca. 4 Minuten goldbraun braten, dann auf die andere Seite wenden und ebenso lange braten;
  8. Servieren Sie die fertigen Käsekuchen sofort nach dem Backen, solange sie heiß und zart sind und die Schokolade geschmolzen und zähflüssig ist. Guten Appetit!

Video „Schokoladenkäsekuchen aus Hüttenkäse“

Rezept 8: Käsekuchen aus Hüttenkäse und Rosinen


 Wie man kocht leckere Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Rosinen

Zutatenliste:

  • Rosinen – 2 EL;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Hüttenkäse - 250 g;
  • Öl zum braten;
  • Zucker – 2,5 EL;
  • Eine Prise Salz;
  • Weizenmehl - 50 g;
  • Zimt.

Kochvorgang:

  1. Bevor Sie den Käsekuchenteig zubereiten, spülen Sie die Rosinen ab und gießen Sie sie dann hinein warmes Wasser und lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde lang so stehen;
  2. In einer Schüssel Ei, Zucker, Salz und Zimt vermischen. Gut schlagen;
  3. Fügen Sie den durch ein Sieb gemahlenen Hüttenkäse hinzu;
  4. Fügen Sie gesiebtes Weizenmehl hinzu, Sie können Vollkornmehl verwenden;
  5. Nun die gequollenen Rosinen dazugeben. Alle Zutaten vermischen, bis der Teig glatt ist und mit feinen Quarkkörnern bestreut ist.
  6. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl zum Braten einfüllen, kleine Teigkugeln formen und in die Bratpfanne legen. Bei schwacher Hitze 4 Minuten auf einer Seite braten;
  7. Die Quarkkuchen mit Rosinen mithilfe eines Spatels auf die andere Seite wenden. Weitere 3 Minuten braten. Fertig sind köstliche Käsekuchen mit Rosinen;
  8. Am besten gleich servieren, solange sie noch warm sind. Und servieren Sie dazu Sauerrahm, Marmelade oder frische Beeren. Und kochen Sie auch Tee, Kakao oder gießen Sie ein Glas Milch ein. Guten Appetit!

Video „Quark-Rosinen-Käsekuchen“

Rezept 9: Hüttenkäsepfannkuchen mit Karotten


 Quark-Karotten-Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Karotten

Zutatenliste:

  • Hüttenkäse - 140 gr.;
  • Tafelmargarine - 3 g;
  • Geschälte Karotten - 45 g;
  • 15 g Zucker (ca. 1 EL);
  • 7 g Speisefett zum Braten von Käsekuchen oder Sonnenblumenöl;
  • 5 g Grieß (1 TL);
  • 25 g Weizenmehl (2/3 Mehl für die Quarkmasse, der Rest zum Panieren);
  • 1/5 Ei (das Ei in einer Tasse schlagen, 1/5 nach Augenmaß in den Hüttenkäse gießen);
  • Sauerrahm oder Honig.

Kochvorgang:

  1. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Geriebene Karotten sollten (bei mittlerer Hitze oder weniger) mit Margarine in einer kleinen Menge Wasser (10 % Wasser bezogen auf das Nettogewicht der Karotten) gekocht werden. Dann müssen Sie Grieß zu den Karotten geben und unter Rühren erhitzen, bis er aufquillt (da ich den Topf, in dem die Karotten pochiert wurden, für Brei brauchte; ich habe die Karotten mit Grieß in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzt);
  2. Die Karottenmischung auf einen Teller geben und etwas abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt in einer anderen Schüssel Hüttenkäse, einen Teil des Eies, Zucker und 2/3 des Mehls vermischen. Mit Karotten mischen;
  3. Während die Bratpfanne mit Öl aufheizt, die Käsekuchen formen. Wir nehmen einen kleinen Teil (einen gehäuften Esslöffel), rollen ihn zu einer Kugel, drücken ihn flach, drücken ihn an den Rändern fest und drücken ihn wieder sanft flach, sodass Quarkpucks entstehen. Tauchen Sie sie in Mehl;
  4. Die Käsekuchen auf jeder Seite 20 Sekunden lang goldbraun braten. Mit dem Hüttenkäse-Rezept erhalten Sie wunderschöne goldene Käsekuchen;
  5. Warm mit Sauerrahm servieren, auch kalt schmecken sie köstlich. Sie haben einen sehr delikaten, mäßig süßen Geschmack. Guten Appetit!

Rezept 10: Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln


 Zarte Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln und Zimt

Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Äpfeln – Zutaten:

  • Ei - 1 Stk.;
  • Apfel - 1 Stk.;
  • Pflanzenöl - 1 EL;
  • Hüttenkäse - 300 g;
  • Mehl - 2 EL;
  • Zucker - 2 EL;
  • Eine Prise Salz;
  • Eine Prise Zimt.

Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Äpfeln:

  1. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb, um eine homogene Masse ohne Klumpen zu erhalten;
  2. Hüttenkäse, Ei, gesiebtes Mehl, Zucker, Salz, Zimt mischen und den Teig kneten;
  3. Den Apfel schälen und entkernen, auf einer groben Reibe reiben und sofort zum Teig geben, damit der Apfel keine Zeit hat, dunkel zu werden;
  4. Aus der entstandenen Masse Kugeln formen, etwas flach drücken, um die Form von Käsekuchen zu erhalten, und in Mehl wälzen;
  5. Die Käsekuchen in einer erhitzten Bratpfanne in Pflanzenöl von beiden Seiten 5-7 Minuten goldbraun braten;
  6. Käsekuchen sind ein kniffliges Gericht; sie können heiß gegessen werden, schmecken aber besser, wenn sie abgekühlt sind;
  7. Servieren Sie Apfel-Quark-Käsekuchen mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, Joghurt oder einfach zum Tee. Guten Appetit!.

Video „Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln“

Geheimnisse der Herstellung köstlicher und zarter Käsekuchen


 Geheimnisse der Herstellung perfekter Käsekuchen
  1. Geheimnis 1. Richtiger Hüttenkäse Wenn Sie empfangen möchten leckeres Gericht Es sollten nur Qualitätsprodukte verwendet werden. Hüttenkäse ist die Basis von Käsekuchen, daher ist ein gelungenes Ergebnis garantiert, wenn er frisch, nicht sehr sauer, fettig oder im Gegenteil fettarm ist.

    Es empfiehlt sich, Käsekuchen nach dem Hüttenkäserezept mit einem Fettgehalt von 7 % bis 18 %, gleichmäßiger Konsistenz und ohne Körner zuzubereiten. Wenn Sie eine Trockenmasse verwenden, kann diese mit Milch, Sauerrahm oder Kefir elastischer und weicher gemacht werden.

    Erhöhter Säuregehalt Sie müssen Hüttenkäse durch zu viel Zucker ausgleichen, was sich möglicherweise nicht sehr positiv auf Ihre Figur auswirkt. Und der Geschmack von natürlichem Hüttenkäse wird im Hintergrund stehen.

    Eine hohe Luftfeuchtigkeit im Hüttenkäse ist unerwünscht, sonst müssen Sie dem Teig mehr Mehl oder Grieß hinzufügen. Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen. Sie können „gummiartig“ werden. Überschüssige Molke im Hüttenkäse können Sie ganz einfach entfernen: Geben Sie ihn in ein Sieb (Gaze) und lassen Sie ihn abtropfen überschüssige Flüssigkeit.

    Kleiner Rat. Der Schlüssel zu köstlichem und saftige Käsekuchen ist die homogene Konsistenz des Hüttenkäses. Es empfiehlt sich, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben, damit die Masse weich und homogen wird. Bei Bedarf saure Sahne (Kefir, Milch) hinzufügen;

  2. Geheimnis 2. Saftigkeit Der Schlüssel zur Saftigkeit von Käsekuchen ist die ideale Konsistenz. Um Feuchtigkeit zu binden, werden Käsekuchen Grieß, Weizenmehl und Stärke zugesetzt. Für Diätrezepte Sie können Kleiemehl verwenden.

    Eier verhindern auch, dass Käsekuchen auseinanderfallen, und sind daher unbedingt im Rezept enthalten. Allerdings sollten es nicht zu viele davon sein, sonst muss man noch einmal mehr Mehl oder Grieß hinzufügen. Dann können die Käsekuchen zäher sein.

    Manchmal kann man auch nur das Eigelb verwenden, um eine schöne Farbe und einen reichen Geschmack zu erhalten. Es gibt auch Rezepte für diätetische proteinreiche Käsekuchen, bei denen ausschließlich Eiweiß ohne Eigelb verwendet wird;

  3. Geheimnis 3. Zusätzliche Zutaten Es gibt Rezepte für Käsekuchen mit den unterschiedlichsten Zutaten. Sie können salzig, würzig und scharf sein, aber die häufigsten Käsekuchen sind süß. Sie enthalten normalerweise Zucker, getrocknete Aprikosen oder Rosinen, Kirschen und getrocknete Preiselbeeren. Vanille wird ebenfalls hinzugefügt. Für zuckerfreie Varianten werden getrocknetes Gemüse, Kräuter, Knoblauch usw. verwendet. Die Hauptsache ist, es mit der Menge der Zutaten nicht zu übertreiben;
  4. Geheimnis 4. Größe und Form Es ist besser, Käsekuchen mit kleinem Durchmesser und nicht zu dick zu formen, da sie sonst nicht gut backen und sich schwerer umdrehen lassen. Am meisten Die beste Option Zur Bestimmung der Größe dient der Esslöffel, den Sie für den Teig verwenden. Machen Sie Käsekuchen in Form kleiner Pucks;
  5. Geheimnis 5. Schöne Kruste – Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen Am häufigsten werden Käsekuchen frittiert, sie können aber auch im Ofen gebacken werden (vorzugsweise in speziellen Formen). Manchmal werden sie gedünstet, dann schmecken sie eher wie Lammknödel.

    Der Schlüssel zum Gelingen einer appetitlichen Kruste ist eine gute beschichtete Bratpfanne mit dickem Boden. Wenn nicht, befolgen Sie diese Regeln:

    a) zum Braten hochwertiges Pflanzenöl verwenden;

    b) die Pfanne sollte vor dem Kochen erhitzt werden;

    c) Decken Sie die Pfanne während des Garvorgangs mit einem kuppelförmigen Deckel ab, damit die Käsekuchen gut gebacken werden.

    d) bei schwacher Hitze braten, dann werden die Käsekuchen gut fest und backen.

Ein einfaches klassisches Rezept für saftige und zarte Käsekuchen


 Klassisches einfaches Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen

Nachdem Sie nun alles über die grundlegenden Feinheiten der Käsekuchenzubereitung wissen, ist es an der Zeit, mit der Herstellung selbst zu beginnen.

Zutaten:

  • Mehl - 1 EL;
  • Grieß - 2 EL;
  • Hüttenkäse (1 Packung) – 200 g;
  • Sauerrahm - 1 EL;
  • Ei - 1 Stk.;
  • Pflanzenöl zum Braten;
  • Zucker, Vanille, Rosinen, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen und den Teig etwa 15–30 Minuten ruhen lassen. Dadurch können Mehl und Grieß Feuchtigkeit aufnehmen;
  2. Zu einer Wurst formen und in kleine Kreise (1,5–2 cm) schneiden oder mit einem Esslöffel abmessen;
  3. In Mehl tauchen und in eine vorgeheizte Bratpfanne geben;
  4. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten;
  5. Sie können Käsekuchen heiß oder gekühlt mit Sauerrahm servieren. Süße Käsekuchen können mit Honig, Marmelade oder Kondensmilch belegt werden. Guten Appetit!

Video „Hausgemachte Hüttenkäsepfannkuchen“

Wenn Sie sich dafür entscheiden, klassische Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne zuzubereiten, muss sich Ihre Familie keine Sorgen machen. Ein köstliches und nahrhaftes Frühstück ist für kleine und große Feinschmecker garantiert! Mit dem vorgeschlagenen Rezept können Sie weiterbacken eine schnelle Lösung ausgezeichnete Fladenbrote. Sie werden immer zart, luftig und leicht, auch für Kochanfänger. Sie müssen sich also einfach keine Sorgen machen. Garantiert: Es werden weder Zeit noch Produkte verschwendet. Sie können fantastische goldbraune Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Sauerrahm, Marmelade, Schokoladenaufstrich, Marmelade oder Erdnussbutter servieren. Es wird einfach traumhaft lecker!

Kochzeit – 25 Minuten.

Anzahl der Portionen – 8.

Zutaten

Wenn Sie sich für das Backen klassischer Käsekuchen in der Bratpfanne entscheiden, müssen Sie nicht in den Regalen nach exotischen Produkten suchen. Schließlich gilt diese Delikatesse als traditionell in der russischen und ukrainischen Küche. Mach dir keine Sorge! Alles was Sie brauchen ist:

  • Kristallzucker – 2 EL. l.;
  • Hüttenkäse – 250 g;
  • raffiniertes Sonnenblumenöl – 3 EL. l.;
  • Premiummehl – ​​2 EL. l.;
  • Ei – 1 Stk.

So bereiten Sie klassische Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zu

Wenn Sie sich für ein klassisches Rezept für die Zubereitung von Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne entscheiden, zögern Sie nicht. Das Ergebnis sind rosige und köstliche Fladenbrote. Beim nächsten Mal werden Sie wahrscheinlich die doppelte Menge zubereiten, da wahrscheinlich jeder zu Hause mehr verlangen wird. Wenn Sie den Vorschlägen folgen Schritt-für-Schritt-Rezept Mit einem Foto gelingt das Backen in der Bratpfanne zu 100 %.

  1. Sobald Sie also alles vorbereitet haben, was Sie zum Braten klassischer Hüttenkäsepfannkuchen in der Pfanne benötigen, können Sie sofort mit der Sache beginnen. Zuerst müssen Sie die Hauptzutat vorbereiten. In diesem Fall handelt es sich um Hüttenkäse. Es muss mit einer feinmaschigen Reibe gerieben werden.

  1. Sie müssen ein frisches rohes Hühnerei in die resultierende Masse treiben. Für zukünftige köstliche Fladen müssen Sie der Mischung auch Kristallzucker hinzufügen. Das Werkstück muss mehrmals gründlich gemischt werden, damit die Zusammensetzung homogen und gleichmäßig mit Süße gesättigt ist.

  1. Mehl für zukünftige Käsekuchen muss durch ein Sieb gesiebt werden, um zu verhindern, dass kleine Rückstände und Klumpen in den Teig gelangen. In die Gesamtmasse wird auch Mehl gegossen. Als nächstes müssen Sie alles gründlich mit einem Löffel vermischen. In diesem Fall ist die Verwendung eines Mixers oder eines Küchenbesens überhaupt nicht erforderlich.

  1. Mit den Händen oder mit demselben Löffel müssen Sie kleine Käsekuchen formen.

Auf eine Anmerkung! Um bei so einfachen Backwaren eine knusprige und ungemein appetitliche Kruste zu erzielen, empfiehlt es sich, die Stücke vor dem Einlegen in eine heiße Pfanne zu panieren. Dazu müssen Sie das Rad nicht neu erfinden, sondern verwenden einfach normales gesiebtes Mehl, das Sie dem Teig hinzugefügt haben.

  1. In die Pfanne muss raffiniertes Sonnenblumenöl gegossen werden. Das Geschirr wird auf den Herd gestellt. In diesem Fall müssen Sie die Hitze auf mäßig oder etwas höher als mittel einstellen. Wenn sich das raffinierte Pflanzenöl gut erwärmt und zu brutzeln beginnt, können Sie bedenkenlos direkt mit dem Braten klassischer Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne fortfahren. Es empfiehlt sich, unsere leckeren Rosé-Donuts von beiden Seiten zu braten. In diesem Fall sollten Sie die Heizung streng moderat einstellen. Dadurch sollte sich auf jeder Seite der Fladen eine köstliche und tolle Kruste bilden.

  1. Es bleibt nur noch, eine flache Schüssel zu nehmen und sie mit Papierservietten oder Handtüchern abzudecken. Auf ihnen wird empfohlen, unsere zu veröffentlichen fertige Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Mehl. Dadurch können die Backwaren überschüssiges Öl auf das Papier übertragen.

Beachten Sie! Den fertigen Leckerbissen können Sie mit Erdbeerscheiben, Beeren oder Puderzucker dekorieren. Es wird unglaublich appetitlich und sättigend!

Videorezepte

Damit auch ein „Erstklässler“ im Kochen eine solche gastronomische Aufgabe bewältigen kann, werden mehrere Videorezepte zum Ansehen angeboten. Sie helfen Ihnen beim schnellen und einfachen Braten klassisches Rezept tolle Käsekuchen:

In der Pfanne – ein köstliches Gericht, das sich ideal zum Frühstück eignet. Wenn Sie Hüttenkäse im Kühlschrank haben, nehmen Sie sich unbedingt etwas Zeit und bereiten Sie den Quark vor. Dieses einfache und leckere Gericht wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

Viele Menschen können nicht auf Süßigkeiten verzichten, sie müssen keine Süßigkeiten aus der Fabrik kaufen, sondern einfach hausgemachte Hüttenkäsekekse backen, sie können im Laden gekaufte süße Kekse problemlos ersetzen. Selbst eine junge, unerfahrene Hausfrau kommt mit der Vorbereitung problemlos zurecht. Sie sind viel gesünder und schmackhafter.

Es gibt viele Rezepte für Hüttenkäsepfannkuchen. Wir konzentrieren uns auf die beliebtesten Möglichkeiten zum Kochen in der Pfanne.

Klassischer Käsekuchen in der Pfanne – Rezept mit Schritt-für-Schritt-Zubereitung


Zutaten:

  • Hüttenkäse – 500 gr
  • Ei – 1 Stk.
  • Mehl – ​​2 EL. Löffel
  • Salz – eine Prise
  • Zucker – 2 EL. Löffel
  • Pflanzenöl.

Kochmethode:

Den Hüttenkäse mit einem Stampfer zermahlen und das Ei unterrühren.


Eine Prise Salz hinzufügen und Zucker hinzufügen. Und bringen Sie es zur Homogenität.


Das vorgesiebte Mehl einfüllen. Mischen Sie die Zutaten.


Nachdem wir nun unsere Hände mit Wasser befeuchtet haben, formen wir die Käsekuchen zu einer Kugel.


Nehmen Sie die entstandene Kugel, wälzen Sie sie in Mehl, entfernen Sie den Überschuss und formen Sie den Quark.


In eine vorgeheizte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben.


Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.


Jetzt ist unser Gericht fertig. Legen Sie sie auf einen Teller und servieren Sie sie mit Tee.


Mit diesem Wissen können Sie dieses süße Wunder jederzeit zubereiten.

Leckeres Rezept für Hüttenkäse mit Grieß


Eine weitere Variante der Quarkteigzubereitung ist die Methode ohne Zugabe von Mehl. Stattdessen fügen wir Grieß hinzu und das Produkt wird weicher und saftiger.

Wir brauchen:

  • Hüttenkäse 9 oder 18 % - 180 g;
  • Ei – 1 Stück;
  • Zucker – 1,5-2 EL. l;
  • Grieß – 2 EL. l;
  • Feines Salz – eine Prise;
  • Rosinen – 2-3 EL. l (optional);
  • Mehl – ​​2-3 EL. l. nur zum Schneiden;
  • Sonnenblumenöl – 3 EL. Löffel.

Kochmethode:

Je fetter der Hüttenkäse, desto schmackhafter sind die Käsekuchen. Unabhängig vom Fettgehalt sollte es nicht nass sein. Wir überlassen unsere Wahl dem Bröckeligen. Wenn Ihre Mischung nass ist, geben Sie sie für 10–15 Minuten in ein Sieb, damit die Molke abtropfen kann.

1. Den Quark mit einem Stampfer glatt mahlen, Zucker hinzufügen.

2. Geben Sie hier den Grieß hinzu, mischen Sie ihn und lassen Sie ihn 5 Minuten lang stehen (der Grieß nimmt die Molke auf und quillt auf).

Es empfiehlt sich, die Quarkmasse nicht zu lange stehen zu lassen, da sonst der Zucker schmilzt und sie flüssig wird.

3. Die Rosinen mit kochendem Wasser überbrühen, zum Trocknen auf ein Handtuch legen und zur Mischung geben und gleichmäßig vermischen. Wenn es etwas flüssig wird, fügen Sie etwas Mehl hinzu, buchstäblich einen Löffel, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

4. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl. Den Hüttenkäse verteilen und in zwei oder drei Teile teilen. Eine davon in Mehl wälzen und eine flache Wurst formen.

5. Teilen Sie die Wurst in Stücke. Rollen Sie nacheinander Mehl hinein, formen Sie Kugeln und drücken Sie sie dann leicht mit der Handfläche an, um runde, lockere Käsekuchen zu formen. Versuchen Sie, sie weniger in den Händen zu halten und den Teig mit Mehl zu bearbeiten.

6. Alle Vorbereitungen sind abgeschlossen. Stellen Sie die Bratpfanne mit Öl auf mittlere Hitze. Wir haben es aufgewärmt, jetzt legen Sie die Käsekuchen aus.

7. Sobald die Ränder anfangen, golden zu werden, heben Sie sie an und schauen Sie. Wenn sie rosig sind, wenden Sie sie um, wenn sie blass sind, lassen Sie sie braten. Auch die zweite Seite braucht etwa drei Minuten zum Garen.

8. Schalten Sie das Feuer aus. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie die Käsekuchen einige Minuten ruhen.

9. Auf Teller legen und servieren. Guten Appetit allerseits!

Hüttenkäse in einer Pfanne kochen


Zutaten:

  • Hüttenkäse – 500 gr.
  • Mehl – ​​4 EL. Löffel
  • Zucker – 2 EL. Löffel
  • Salz – 0,5 EL. Löffel
  • Ei – 2 Stk.
  • Pflanzenfett
  • Vanillin – 1 TL. Löffel.

Kochmethode:

1. Den Hüttenkäse mit einer Gabel (oder in einem Mixer) gut zerdrücken.

2. Eier, eine Prise Salz und Vanille hinzufügen und gründlich vermischen.

3. Das gesiebte Mehl einfüllen und die Masse nochmals gut verrühren.

4. Befeuchten Sie einen Löffel mit Wasser und nehmen Sie etwas Quarkmasse auf.

5. Mehl leicht einrollen, überschüssiges Mehl entfernen und Käsekuchen formen.

6. In einer Bratpfanne etwas erhitzen Sonnenblumenöl, den Quark auslegen, die Bratpfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze goldbraun braten.

7. Dann umdrehen und auf der anderen Seite bräunen lassen.

8. Wenn das Gericht fertig ist, legen Sie es auf einen Teller, bestreuen Sie es mit Puderzucker (optional) und servieren Sie es mit Sauerrahm. Guten Appetit.

Einfaches hausgemachtes Rezept


Sehr leckerer Hüttenkäse, eine tolle Option zum Frühstück oder Abendessen.

Zutaten:

  • Hüttenkäse – 400 gr.
  • Ei – 1 Stk.
  • Salz - nach Geschmack
  • Zucker nach Belieben
  • Rosinen – 4 EL. Löffel
  • Vanillin – 1 Teelöffel
  • Mehl – ​​3 EL. Löffel
  • Pflanzenöl – zum Braten
  • Honig, Sauerrahm - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie den Hüttenkäse, am besten trocken, Sie können ihn zuerst durch ein feines Sieb reiben.


2. Salz, Zucker, ein Ei und Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen. Dann Vanille und Rosinen dazugeben (sie sollten nicht sehr trocken sein, aber wenn sie trocken sind, 10-15 Minuten lang hineingießen, abspülen und dann zu den Käsekuchen geben), die Masse gut durchkneten.


3. 5 Minuten einwirken lassen. Unser Quark ist etwas gestanden und eingedickt; wenn wir Zucker hinzufügen, wird er immer weich und leicht feucht. Wir legen es auf ein Brett und bilden ein zufälliges Rechteck.


4. In 6 gleiche Teile teilen.


5. Formen Sie die Rohlinge. Nehmen Sie einen Teller mit Mehl, bestreuen Sie jeden Quark damit und schütteln Sie das überschüssige Mehl gründlich ab.


6. Die Bratpfanne wird erhitzt, Öl hinzufügen und mit dem Braten beginnen. Bei mittlerer Hitze etwa 2–2,5 Minuten braten, dann wenden.


7. Wenn sich herausstellt, dass der Quark dick ist, decken wir ihn mit einem Deckel ab. Und bei schwacher Hitze weitere 2-2,5 Minuten kochen.


8. Wir haben so leckere und schöne Käsekuchen mit Sauerrahm bekommen. Sie können etwas Honig darüber geben.


Essen Sie für Ihre Gesundheit.

Perfekte Käsekuchen in der Pfanne


Leckere und lockere, luftige und zarte, aromatische und weiche Käsekuchen in der Bratpfanne sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wenn Sie ein bewährtes und zuverlässiges Rezept zur Hand haben.

Zutaten:

  • Hüttenkäse - 300 g;
  • Eier - 1 Stk.;
  • Mehl - 100 g:
  • Salz – eine Prise;
  • Zucker - 3 EL;
  • Vanillin - 1 TL;
  • Pflanzenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Salz und Zucker hinzufügen und Vanillin hinzufügen. Machen Sie es zu Ihrem eigenen. Ein Ei unterrühren.

2. Alles gründlich mit einem Löffel vermischen. Es ist notwendig, eine homogene Masse zu erhalten.

3. Das Ei unterrühren.

4. Den Teig kneten. Sie können dies mit einem Löffel tun, dann werden Sie Hüttenkäsestücke in den Käsekuchen spüren, es ist besser, die Masse mit einem Mixer zu schlagen, dann werden sie homogen. Es ist deine Entscheidung! Außerdem können Sie jetzt alle Füllungen in den Teig geben, die Ihnen am besten gefallen: Schokolade, Kakao, Erdbeeren, Äpfel, Käse, Kräuter, Schinken usw.

5. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl und formen Sie kleine runde Quarkstücke.

6. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl sehr gut erhitzen und die Käsekuchen auslegen. Man kann sie übrigens auch in Butter anbraten, dann werden sie zarter und cremiger im Geschmack.

7. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten und wenden Rückseite, wo die gleiche Zeit gekocht wird.

8. Servieren Sie die fertigen, fluffigen Käsekuchen mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade, Beerensauce usw. Von den vielen Rezepten für dieses Gericht ist eines der einfachsten und am häufigsten verwendeten klassischer Weg Vorbereitungen. Das hoffe ich ausführliches Rezept hilft bei der Zubereitung dieses Gerichts für diejenigen, die es zum ersten Mal zubereiten.

Video zur Herstellung von Hüttenkäse mit Rosinen

Guten Appetit!!!

Frittierte Quarkkuchen sind für viele von uns ein beliebtes Gebäck zum Tee; in der ukrainischen, weißrussischen und russischen Küche sind sie praktisch ein Nationalgericht. Aber wenn Sie nicht wissen, wie man Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne brät, dann ist unser einfaches Rezept eine echte Rettung für Sie, denn es gibt nichts einfacheres, als Hüttenkäsepfannkuchen zu Hause zuzubereiten.

Um die Fladenbrote fluffig, rosig und appetitlich zu machen, braucht es ganz wenig, denn wie heißt es so schön: „Alles Geniale ist einfach.“

Um zarte, luftige Käsekuchen zuzubereiten, müssen Sie nicht laufen teure Produkte Zum Geschäft. Schließlich sind alle notwendigen Lebensmittelsets in der Regel in jedem Haushalt vorhanden. Wenn Sie den einfachen Geschmack des Kochens probieren, werden Sie verstehen, wie profitabel es ist, Käsekuchen oft selbst in der Pfanne zu braten und auf teure und nicht harmlose, im Laden gekaufte Süßwaren zu verzichten.

Nur 40 Minuten – und duftende frische Backwaren erwärmen mit ihrem heißen Atem Ihre gesamte Küche.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne köstlich brät

Zutaten

  • — 5 EL. für Teig + 10 EL. zum Bestreuen und Rollen von Käsekuchen + -
  • — 500 g + -
  • - schmecken + -
  • - 1 PC. + -
  • - 1 Prise + -
  • - zum Braten + -
  • - 1 Teelöffel. mit einer Rutsche + -
  • Vanillin - 1 Prise + -

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne brät

  1. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es gründlich mit einem Schneebesen.
  2. Fügen Sie der geschlagenen Masse Hüttenkäse hinzu (wir benötigen losen Hüttenkäse, wenn also Klumpen vorhanden sind, zerdrücken Sie diese vorsichtig mit einem Löffel) und mahlen Sie ihn manuell mit dem Ei.
  3. Das Mehl sieben (4-5 EL reichen), mit Vanillin, Salz, Zucker vermischen.
  4. Gießen Sie die resultierende Mischung mit Hüttenkäse in eine Schüssel und kneten Sie alles glatt.
  5. Bestreuen Sie die Tischoberfläche großzügig mit Mehl (legen Sie es gemäß dem Rezept speziell zum Bestreuen beiseite) und verteilen Sie den Quark-„Teig“ darauf.
  6. Wir rollen die Masse zu einer Wurst, schneiden daraus kleine Stücke ab, aus denen wir sorgfältig Käsekuchen backen.

Vergessen Sie nicht, jedes Fladenbrot in Mehl zu wälzen, da sonst die Käsekuchen beim Braten an der Pfanne kleben bleiben. Es ist auch sehr wichtig, dass die Käsekuchen eine dichte Konsistenz haben, ohne diese ist ein erfolgreiches Frittieren nicht möglich.

  1. Geben Sie etwas Öl in eine Bratpfanne, erhitzen Sie diese bei mittlerer Hitze und legen Sie dann die rohen Fladenbrote auf den Boden. Wichtig ist, dass das Öl gut erhitzt wird, sonst muss man die „Pfannkuchen“ vom Hüttenkäse aus der Pfanne reißen.
  2. Die Käsekuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten – etwa 1,5–2 Minuten auf jeder Seite unter geschlossenem Deckel. Beeilen Sie sich nicht, indem Sie versuchen, die Käsekuchen bei starker Hitze zu braten, da dies nichts anderes bewirkt, als dass sie verbrennen. Das Innere der Kuchen bleibt noch roh.

Sobald die Käsekuchen fertig sind, legen Sie sie auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller. Dies ist notwendig, damit das restliche Fett nach dem Braten abtropfen kann. Anschließend die Portion auf einen normalen Teller geben, Honig oder Sauerrahm über die „Pfannkuchen“ gießen und heiß mit Kaffee oder Tee servieren.

Was man zu frittierten Käsekuchen servieren sollte

Neben Sauerrahm und Honig können frittierte Hüttenkäsepfannkuchen mit süßem Sirup, Marmelade, Konfitüre, Sahne, Butter, geschmolzener Schokolade und vielen anderen Produkten serviert werden.

Wenn Sie möchten, können Sie für Originalität kleine Stücke frisches Obst, kandierte Früchte, Rosinen, getrocknete Aprikosen, Schokolade, Marmelade usw. in den „Teig“ für Käsekuchen geben. Kleine Naschkatzen werden diese Sorte besonders zu schätzen wissen.

Wir hoffen, dass unsere Kochgeheimnisse Ihnen dabei helfen, Ihr Lieblingsdessert köstlich zuzubereiten, zumal Sie jetzt genau wissen, wie und wie viel Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne gebraten werden müssen. Verzichten Sie nicht auf das Vergnügen, frisch zu genießen hausgemachte Kuchen hausgemacht, weil es nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, aber lange Zeit einen angenehmen Nachgeschmack hinterlässt.

Guten Appetit!

Zutaten

  • 0,5 kg Hüttenkäse;
  • 2 Hühnereier;
  • 1 Tasse Mehl;
  • 4 Esslöffel Rosinen;
  • 4 Esslöffel Zucker;
  • 3 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
  • 0,5 Teelöffel Soda.
  • Salz nach Geschmack.

Kochzeit - 1 Stunde.

Ausbeute: 35 kleine Käsekuchen.

Das Kochen von Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne erfordert etwas Zeit und Mühe, aber das Ergebnis sind sehr weiche und leckere Käsekuchen, und wenn Sie Rosinen hinzufügen, können Sie Ihrer Lieblingsdelikatesse Abwechslung verleihen.

So bereiten Sie köstliche Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zu

Für Käsekuchen ist es besser, fetthaltigen (nicht sauren) Hüttenkäse zu verwenden. Zuerst die Eier unter den Hüttenkäse schlagen, Zucker und Salz hinzufügen und alles gründlich mahlen.

Dann Mehl zur Quarkmasse geben (für Käsekuchen etwas Mehl übrig lassen), Soda, Rosinen und alles noch einmal vermischen. Sie können dem Quarkteig auch Vanillezucker, Zimt oder etwas Kakao hinzufügen. Anstelle von Rosinen können Sie auch fein gehackte getrocknete Aprikosen oder Pflaumen verwenden.

Nehmen Sie den Quark-Teig mit einem Löffel (nehmen Sie einen halben oder ganzen Teelöffel), rollen Sie ihn zu einer Kugel (tauchen Sie Ihre Hände zuerst in Mehl) und drücken Sie ihn etwas flach. Formen Sie auf diese Weise alle Käsekuchen und Sie können mit dem Frittieren beginnen.

Bevor Sie die Käsekuchen in die Form geben, empfiehlt es sich, überschüssiges Mehl abzuschütteln, damit es nicht anbrennt. Damit sich die Käsekuchen leicht wenden lassen, müssen sie in eine gut erhitzte Bratpfanne gelegt und mit Pflanzenöl übergossen werden. Es ist besser, das Feuer niedrig zu machen und die Käsekuchen in einer Pfanne unter geschlossenem Deckel zu braten, dann werden sie gut gebraten. Das Frittieren dauert auf jeder Seite etwa vier Minuten. Wie Sie sehen, lassen sich Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne sehr schnell braten.

Sie können Quarkkuchen mit Tee, Kefir und Milch servieren. Sie können sie zunächst mit Puderzucker bestreuen oder mit Marmelade übergießen.

Jetzt wissen Sie, wie man Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne backt. Sogar ein Kochanfänger kann das Rezept für ihre Zubereitung beherrschen. Wir wünschen guten Appetit!