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Eintopf mit Kartoffeln, Kohl und Fleisch. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Gemüseeintopf mit Fleischrezepten mit Fotos

Bevorzugen Sie Gemüse, das sich in Farbe, Dichte und Geschmack nicht ähnelt. Dann „reich“ Fleisch-Eintopf mit und ohne Kartoffeln Tomatenmark wird mit Farben verwandelt. Im Winter gefrorene Halbfertigmischungen verwenden – ohne aufzutauen zum gebratenen Fleisch geben. Und wenn die Regale mit einer neuen Ernte aus Gewächshäusern und Gemüsegärten locken, nehmen Sie Ihre eigenen Anpassungen vor und kreieren Sie jedes Mal eine neue Mischung.

Wie Sie sich vorstellen können, besteht der Fleisch-Kartoffel-Eintopf aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder anderem Fleisch und Kartoffeln. Dann komponieren Sie es selbst. Erbsen, Mais, Brokkoli, Rosenkohl, Blumenkohl oder Weißkohl, Zucchini, Kürbis ... Die Liste ist lang, aber eine Regel gilt: Gemüse wird nacheinander hinzugefügt, vom härtesten bis zum zartesten und saftigsten.

Kochzeit: 40–60 Minuten / Anzahl der Portionen: 4–5

Zutaten

Schweineschinken 600 g
Kartoffeln 5-7 Stk.
Zwiebel 2 Stk.
Karotten 1 Stck.
Zucchini 1 Stck.
bulgarische Paprika 1 PC.
Weißkohl 1/3 Stk.
Kirsche 10-15 Stk.
Knoblauch 1 Stk.
Chili 1 Stk.
Pflanzenfett 3-4 EL. l.
Salz Pfeffer. Lorbeerblatt nach Geschmack
Grünzeug zum Servieren

Wie man Fleischeintopf mit Kartoffeln kocht

Neben Schweinefleisch gibt es auch Rinder- und Lammfilet, sogar Hühnchen und Truthahn. Waschen Sie das Fleisch vor dem Schneiden gründlich ab kaltes Wasser und trockne es, teile es in gleiche und ziemlich große Riegel.

Erhitzen Sie einen geräumigen Behälter (Kessel) einige Minuten lang bei starker Hitze, gießen Sie ein beliebiges raffiniertes Pflanzenöl hinein – nach etwa einer Minute, wenn Sie das Knistern von heißem Frittierfett hören, senken Sie die Schweinefleischscheiben ab. Von Zeit zu Zeit die Schweinefleischstücke wenden, zunächst die freigesetzte Feuchtigkeit vollständig verdampfen lassen und dann goldbraun braten. Wir fügen grob gehackte Zwiebeln, ganze Knoblauchzehen und rote Chiliringe hinzu (zuerst entfernen wir die scharfen Kerne). Weiter 3-4 Minuten braten, um jedes Stück vollständig mit Fett zu durchtränken.

Bei großen Karotten die oberste Schicht entfernen, zuerst in Kreise, dann in Viertel schneiden. Karotten können durch frischen oder gefrorenen Kürbis ersetzt werden. Aber fügen Sie unbedingt Orangengemüse zu magerem Fleisch oder Fleischeintopf mit Kartoffeln hinzu. Süß, saftig, hell. Mischen Sie die noch dichten Zutaten noch einmal und braten Sie sie noch ein paar Minuten an. Tränken Sie die Karotten mit Fett und Öl.

Fügen Sie nun Hälften oder Viertel der Kartoffelknollen hinzu, arbeiten Sie erneut mit einem Spatel und heben Sie alle Schichten an. Wenn die Kartoffeln vorgeölt sind, ist das Gericht schmackhafter, appetitlicher und aromatischer. Ich möchte Sie daran erinnern, dass wir kein Wasser oder andere Flüssigkeiten hinzufügen. Behalten Sie dies für die nächsten fünf Minuten bei.

Ab dem nächsten Schritt laden wir mehr zartes Gemüse. Wenn Sie aus jungem Kohl und Zucchini kochen, lassen Sie es zu lange kochen. Wärmebehandlung Das ist nicht nötig, frühes Gemüse wird so schnell gedünstet und weich. Schneiden Sie also den Weißkohl in breite Stücke (auf Wunsch auch in Streifen) und die Zucchini in große Würfel. Geben Sie eine Prise Salz hinein. Setzen Sie den Deckel 5-6 Minuten lang auf, um den Saft freizusetzen. Es sind Zucchini und Kohl, die viel Feuchtigkeit spenden, ausreichend für das gesamte Sortiment.

Nehmen Sie den Deckel ab und rühren Sie die Mischung um, die bereits weich geworden ist und auf den Boden gesunken ist. Wir verstärken das Aroma mit würzigem Lorbeer und Erbsen scharfer Pfeffer(Lieblingskräuter). Mit einem kleinen Spalt abdecken, damit der Dampf entweichen kann, und den Fleisch-Kartoffel-Eintopf köcheln lassen, bis er fertig ist (normalerweise sind 30–40 Minuten mehr als genug). Versuch es.

Ganz am Ende des Prozesses, wenn sowohl hartes Wurzelgemüse als auch Schweinefleisch gedünstet sind, fügen Sie geschälte Tomaten und dickwandige Paprika (rot, gelb, orange) hinzu. Die Minikirschtomaten ganz lassen, die Paprika in Quadrate schneiden. Pfeffer nach Geschmack. Den Herd ausschalten und 10-15 Minuten ruhen lassen. Das heißt, die Tomaten und Paprika erwärmen sich und duften den Sud, behalten aber ihre Frische. Alle.

Dill, Koriander oder Petersilie direkt auf den Fleischeintopf mit Kartoffeln hacken und sofort heiß servieren. Guten Appetit!

Gemüseeintopf früher diente es als Snack. Es war das erste, das auf den Tisch kam, und alle pflanzlichen Komponenten wurden speziell ausgewählt, damit das Gericht den Gästen Appetit machte, bevor das Hauptgericht serviert wurde.

Aber jetzt hat sich der Gemüseeintopf (wie viele andere Gerichte) verändert. Und durch die Zugabe von Fleisch, Hühnchen oder Hackfleisch zum Rezept lässt es sich ganz einfach am Tisch servieren, nicht als Vorspeise, sondern als Hauptgericht.

Rezepte für Gerichte mit Gemüse und Fleisch gibt es bereits auf meiner Website und sie sind sehr interessant, es lohnt sich, sich die Zubereitung von Eintöpfen oder Eintöpfen anzusehen. Ich kann es nur wärmstens empfehlen, es anzuschauen!

Und hier und jetzt können Sie schauen:

Rezepte für ein sehr leckeres Gericht – Gemüseeintopf mit verschiedenen Fleischsorten, zu Hause zubereitet

Gemüseeintopf mit Fleisch schnell zubereiten – im Ofen backen, ohne zu braten

Alles ist sehr einfach! Wissen Sie einfach, arbeiten Sie einfach mit einem Messer – schneiden Sie Gemüse.

Zutaten für Gemüseeintopf:

Tomaten - fünf grünlich;
Karotten - ein Stück, groß;
Zwiebel – drei mittelgroße;
jedes Hackfleisch - dreihundert Gramm;
Salz und Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl – zum Braten;
Blatt Backpapier.

Vorbereitung:

Diese Methode zur Zubereitung von Gemüseeintopf ist ohne Braten, aus der Kategorie: Sie hacken alles, werfen es in eine Bratpfanne oder Pfanne und vergessen es 40 Minuten lang!

1. Schalten Sie den Backofen auf Vorheizen und stellen Sie ihn auf 200 – 210 Grad ein.

2. Gewürze zum Fleisch hinzufügen. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und mischen Sie es gründlich. Geben Sie es in eine ofenfeste Form (oder was auch immer Sie kochen).

Versuchen Sie, die Kartoffeln kleiner zu schneiden, da gerade diese Gemüsesorten länger zum Garen brauchen. Schneiden Sie die Peperonischote nicht ab, sie ist voll, Sie werden den Eintopf vielleicht nie schmecken, es wird nur Feuer sein.

4. Alles Gemüse und Fleisch wurden in einem Garbehälter vereint, jetzt müssen Sie alles gründlich vermischen.

5. Fügen Sie alle Gewürze hinzu, die Sie vorbereitet haben.

6. Gehackte Tomaten darauf legen.

7. Zeit, unserem Gericht Salz hinzuzufügen.

8. Tomatenmark mit Wasser in einem Behälter vermischen und in den Eintopf gießen.

9. Jetzt führen wir die Arbeiten mit Backpapier durch. Es sollte größer als Ihr Ofenbehälter sein, d. h. das Papier sollte es vollständig bedecken. Zunächst muss das Papier leicht mit Wasser angefeuchtet werden.

Warum verwenden wir für diesen Gemüse-Gaga im Ofen Backpapier und keine Folie oder nur einen Deckel, fragen Sie sich? Deshalb. dass der Effekt mit Folie und Deckel völlig unterschiedlich ist. Dabei handelt es sich nicht um Backen, sondern um Schmoren. Na, lasst uns backen!

10. Das ist es, das Letzte! Wir legen unser „kulinarisches Design“ in den Ofen und können 40 – 50 Minuten ruhen und uns auf ein wunderbares Essen freuen.

Wir nehmen das Gericht heraus, überprüfen die Bereitschaft anhand der Kartoffeln. Wenn sie auseinanderfallen, ist alles fertig.

Und wie es im berühmten Film hieß: „Setzen Sie sich bitte hin und essen Sie“! Witz!

Guten Appetit, meine Damen und Herren!

Gemüseeintopf mit Fleisch – Rezept mit Kartoffeln und Kohl

Gemüseeintopf mit Fleisch ist ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Gericht. Heutzutage weiß fast jeder um die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse. Heute bereiten wir ein köstliches Gericht zu, das sowohl verschiedene Gemüsesorten als auch Fleisch enthält.

Zutaten:

Fleisch 300-350 gr.
Kartoffeln 8-9 mittelgroß.
Paprika 2-3 Stk. Durchschnitt.
Zwiebeln (nach Ihrem Geschmack von eins bis 4).
Tomaten (6 mittelgroß).
Kohlblätter (Weißkohl).
Wasser (200–250 ml/g – nicht mehr).
Salz, Lorbeerblatt und optional schwarzer Pfeffer nach Ihrem Geschmack.

Gemüseeintopf in einem Topf kochen

1. Zuerst brauchen wir Fleisch und am besten Filet. Jedes Spiel namens „Vogel“ ist für uns nicht geeignet, genau wie Fisch, wer möchte schon sitzen und mit Knochen herumstochern, sowohl beim Essen als auch beim Kochen?! Ein Geschäft oder Markt wird Ihnen helfen!

2. Zu diesem Zeitpunkt sollten Sie das Gemüse dementsprechend bereits geschält und geschnitten haben. Ich denke, das kann jeder.

Wir schneiden die Kartoffeln in Ringe, ebenso Zwiebeln, Tomaten, Paprika (Paprika, jede Farbe), es empfiehlt sich, die Tomaten mit kochendem Wasser zu überbrühen und die Haut zu entfernen. Sie benötigen Weißkohlblätter ohne die harten Teile des Kopfes (das heißt, Sie nehmen ein ganzes Blatt in zwei Hälften und schneiden den harten Teil heraus).

3. Spülen Sie das Fleisch in mittelgroßen Stücken ab.

4. Legen Sie es in eine Pfanne, vorzugsweise mit mittlerem Durchmesser (in der Breite, nicht in der Größe), die zusammen mit dem Sonnenblumenöl bereits etwas aufgewärmt ist.

5. Alles ist gehackt, das Fleisch ist bereits leicht gebraten, wir stellen die Hitze auf niedrig oder stellen den Elektroherd auf zwei und fangen an, es auf das Fleisch zu legen, zuerst die Kartoffeln im Kreis und legen ein paar Lorbeerblätter darauf Blätter.

6. Als nächstes kommen Paprika, ebenfalls im Kreis, Zwiebeln. leicht salzen, Tomaten hinzufügen, alles mit Kohlblättern bedecken.

8. Gießen Sie vorsichtig 200-250 ml/g Wasser an den Rändern, dadurch erhalten wir mehr Saft.

Bei geschlossenem Deckel eine Stunde bei schwacher Hitze garen!

Das ist alles, der Gemüseeintopf in der Pfanne ist fertig! Wir rufen unsere Haushaltsmitglieder an den Tisch und arbeiten fleißig mit Löffeln, während wir die Köstlichkeiten verschlingen!

p.s. Geben Sie nicht zu viel Lorbeerblatt hinein – es wird zu scharf, das ist nicht jedermanns Sache!

Rezept für Gemüseeintopf mit Hühnchen – in der Bratpfanne zu Hause

Wir bereiten einen Gemüseeintopf für die ganze Familie mit Hühnchen und Gemüse zu.

Welche Zutaten benötigen Sie dafür:

500 Gramm Hähnchenfilet;
700 Gramm geriebener Kohl;
drei geschälte Karotten;
vier geschälte Kartoffeln;
drei Zwiebeln;
Salz, Gewürze, Kräuter nach Geschmack;
ein halbes Glas Sonnenblumenöl zum Braten.

Eintopf mit Gemüse und Hühnchen ist schnell und einfach zuzubereiten – Rezept mit Foto

1. Nehmen Sie zuerst das Huhn und schneiden Sie es in schöne Quadrate. Ich denke, dass man so große Streifen zuerst schneiden und sie dann in gleichmäßige Quadrate teilen kann.

2. Das Hähnchen wird gehackt, in eine heiße, heiße Pfanne geworfen, aber vorher ein Drittel des nach dem Rezept zubereiteten Öls hinzufügen. Alles muss gemischt werden.

3. Während das Hähnchen brät, die Zwiebel fein hacken, wir geben sie sofort in eine Bratpfanne zum Hähnchen, damit es brät, einen tollen Geruch verströmt und eine goldene Farbe annimmt.

4. Sofort und ohne Zeitverlust nehmen wir eine Reibe, nehmen eine Karotte, hacken alles und geben es ebenfalls in die Pfanne. Sie müssen erneut mischen.

5. Jetzt müssen wir die Kartoffeln nehmen und in Scheiben schneiden.

6. Bevor Sie die Kartoffeln in die Pfanne geben, fügen Sie zunächst Gewürze hinzu – Lorbeerblatt und Pfefferkörner.

7. Jetzt können Sie Kartoffeln hinzufügen und ich schlage vor, sofort Kohl hinzuzufügen. Zerstampfen Sie ihn zunächst ein wenig und fügen Sie Salz hinzu.

8. Den Kohl in eine Bratpfanne geben.

9. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln.

Unser Eintopf ist fast fertig, Sie müssen nur noch das Gemüse hinzufügen und servieren.

10. Das Gemüse hacken und zum Eintopf geben.

11. Jetzt müssen Sie Salz und Pfeffer hinzufügen. Das machen wir natürlich ganz nach unserem Geschmack, so wie Du es magst, also mach es.

12. Alles gründlich vermischen, weitere 15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen und servieren.

Das Essen ist serviert, meine Damen und Herren! Versuchen wir es mit Gemüseeintopf mit Hühnchen. Es wird 100 % lecker sein, das garantiere ich.

So bereiten Sie einen köstlichen Gemüseeintopf mit Hackfleisch zu

Damit der Gemüseeintopf mit Hackfleisch schmackhaft und aromatisch wird, benötigen wir die entsprechenden Produkte.

Verbindung:

Zucchini – eine, mittelgroß;
Auberginen (blau) – zwei Früchte;
Tomaten - fünf grünlich;
Paprika - zwei Stück;
Karotten - ein Stück, groß;
Zwiebel – drei mittelgroße;
Kartoffeln – 5 – 6, je nach Größe;
jedes Hackfleisch - dreihundert Gramm;
Salz und Gewürze - nach Geschmack;
Pflanzenöl - zum Braten.

Beginnen wir mit der Zubereitung eines Gerichts aus Gemüse und Hackfleisch

1. Schneiden Sie alle verfügbaren Gemüsesorten nach Belieben.

2. Nehmen Sie vorzugsweise eine dickwandige Schüssel, gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie zuerst die Zwiebeln an.

Die Haupt-Lesezeichenfolge hier ist

3. Fügen Sie sofort das Hackfleisch hinzu. Salz. pfeffern und anbraten. Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten köcheln lassen.

4 Geben Sie die Gemüse einzeln in den Behälter. Wir beginnen mit Karotten, dann fügen wir Tomaten hinzu und als letztes kommen Kartoffeln.

5. Salz hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.

6. Den Deckel aufdecken, mischen und das restliche Gemüse hinzufügen.

7. Salzen Sie, fügen Sie Gewürze hinzu (falls erforderlich) und gießen Sie Wasser ein, aber nicht viel – etwa ein halbes Glas.

8. Mit einem Deckel abdecken und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Der Gemüseeintopf muss jedoch alle fünf Minuten umgerührt werden.

Wir prüfen die Bereitschaft des Gerichts anhand der Kartoffeln; wenn diese gar sind, ist alles fertig.

Rezept für Eintopf aus Gemüse und Fleisch – Gemüseeintopf mit Schweinefleisch in einem Slow Cooker (Video )

Diese Möglichkeit, Gemüse mit Fleisch zu kochen, ist sehr einfach und erschwinglich. Stimmt, wenn Sie einen Multikocher selbst haben. Sie können jedoch bedenkenlos experimentieren und es in einer Bratpfanne, im Dampfgarer oder im Ofen zubereiten. Warum nicht?

Videorezept für Gemüseeintopf

Alle diese Rezepte für Gemüseeintopf, sei es mit Fleisch, Hackfleisch oder Hühnchen, jedes wird auf seine eigene Art zubereitet und jedes hat seinen eigenen, einzigartigen Geschmack. Wer es dünner mag, kocht es im Topf; wer es trockener mag, backt es im Ofen oder gart es in der Bratpfanne. Alles passt zu Ihrer Stimmung und Ihrer Stimme!

Viel Glück an alle und alles Gute!

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Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Gemüseeintopf mit Schweinefleisch, Rind, Lammfleisch und Hackfleisch: Optionen für Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln, Zucchini, Kohl, Auberginen, Bohnen

2018-04-07 Marina Danko

Grad
Rezept

2329

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

4 gr.

5 gr.

Kohlenhydrate

7 gr.

95 kcal.

Option 1: Gemüseeintopf mit Fleisch – klassisches Rezept

Planen Sie, einen Eintopf zu kochen? Besorgen Sie sich eine tiefe Bratpfanne oder einen Wasserkocher; solche Utensilien sind am praktischsten. Bei Eintöpfen kommt es vor allem auf die Saftigkeit des Gemüses und die Frische des Fleisches an. Versuchen Sie, die empfohlene Menge an Gewürzen nicht zu überschreiten und verwenden Sie keine scharfen Gewürze, es sei denn, dies ist im Rezept ausdrücklich angegeben.

Zutaten:

dreihundert Gramm grüne Bohnen;
Zwiebeln – zwei große Köpfe;
eine viertel Tasse Tomate;
fünfhundert Gramm mageres Schweinefilet;
Kohl, Weißkohl - dreihundert Gramm;
achthundert Gramm Kartoffeln;
vier mittelgroße Karotten;
drei Nelkenschirme;
Salz, eine Prise Zimt und drei Paprika;
eine Scheibe natürliche Butter – 50 Gramm;
zwei Löffel Mehl.

Schritt-für-Schritt-Rezept Gemüseeintopf mit Fleisch

Vom Kohl die oberen, groben Blätter entfernen, den Kohlkopf abspülen, trocknen und in dünne Streifen schneiden. Die geschälten und gewaschenen Karotten und Zwiebeln in zentimetergroße Würfel schneiden, die Kartoffeln in etwa doppelt so große Würfel.

Bohnen und Kohl mit 0,7 Liter kochendem Wasser übergießen, zehn Minuten kochen lassen und das Gemüse mit einem Schaumlöffel in ein Sieb werfen. In einer trockenen Bratpfanne das Mehl anbraten, bis es karamellfarben ist, dann ganz langsam etwa ein Glas Wasser hinzufügen, dabei umrühren und eventuelle Klumpen mit einem Schneebesen auflösen.

Die Tomate unter Rühren in die Sauce geben, bis zu fünf Minuten erhitzen und in eine Schüssel gießen. Die Pfanne ausspülen und trocknen, die Butter schmelzen und die Zwiebel darin goldbraun braten. Die Kartoffeln dazugeben und leicht anbraten.

Das Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden und bei starker Hitze in Öl anbraten, bis es fast gar ist.

Das Fleisch, den zuvor gedünsteten Kohl und die Bohnen zum Gemüse in die Pfanne geben, etwas Soße hinzufügen und kurz unter dem Deckel köcheln lassen. Dann etwas Salz hinzufügen, mit Gewürzen würzen, den Rest der Soße dazugeben und mit Gemüsebrühe verdünnen. Zwanzig Minuten köcheln lassen, dann prüfen, ob Fleisch und Gemüse gar sind. Den fertigen Eintopf einwickeln und eine Viertelstunde ziehen lassen.

Option 2: Gemüseeintopf mit Fleisch im Slow Cooker nach Schnellrezept

Eine gute Möglichkeit, dem Eintopf mehr Geschmack zu verleihen, besteht darin, die Karotten und Zwiebeln getrennt in einer Pfanne in unraffiniertem Öl anzubraten. Unbedingt sehr stark erhitzen und das Gemüse mit etwas grobem Salz bestreuen.

Zutaten:

ein Dutzend kleine junge Kartoffeln;
kleiner Kohlkopf;
mittelgroße Zucchini und gleich große Auberginen;
800 Gramm Huhn;
eine Karotte, eine Paprika und eine Zwiebel;
vier mittelgroße Tomaten;
drei Knoblauchzehen;
eine Mischung aus scharfen und aromatischen Paprika;
Pflanzenfett;
Grobes Salz.

So kochen Sie schnell Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker

Das Hähnchen waschen, von den Knochen trennen und in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.

Gießen Sie eine dünne Schicht Öl auf den Boden der Schüssel, programmieren Sie den Betrieb im Modus „Frittieren“ für zwanzig Minuten und stellen Sie die Temperatur auf 150 Grad ein. Das Fleisch zehn Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren.

Die Karotten waschen und schälen, die Schale von der Knolle entfernen. Das Wurzelgemüse grob raspeln, die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden, zum Fleisch geben und unter Rühren weitere zehn Minuten damit anbraten.

Kartoffeln und Zucchini waschen und schälen, nur die Aubergine abspülen. Schneiden Sie das angegebene Gemüse in etwa zwei Zentimeter große Würfel. Den Kohl fein hacken, die Paprika entkernen und fein in Würfel auflösen.

In Schichten in eine Schüssel geben und etwas Salz hinzufügen: Kartoffeln, Zucchini, Auberginen. Paprika und Kohl vermischen und als letzte Schicht hinzufügen. Die Tomaten waschen, grob hacken und anschließend durch ein Sieb abwischen. Geben Sie das resultierende Püree in eine Schüssel. Wenn Sie die Kerne entfernen möchten, reiben Sie sie durch ein Sieb, und wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und zunächst die Haut entfernen.

Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über die gesamte Oberfläche, fügen Sie Pfeffer hinzu und schmecken Sie mit Salz ab. Wir programmieren den Multikocher so, dass er zwei Stunden lang köchelt, und schließen den Deckel fest. Das Gemüse wird weich, aber für zusätzliche Frische bestreuen Sie den Eintopf vor dem Servieren mit Kräutern.

Option 3: Köstlicher Gemüseeintopf mit Rindfleisch und Käseknödel im Slow Cooker

Für die Herstellung von Knödeln eignet sich jede Käsesorte. Wenn Sie jedoch die Wahl haben, bevorzugen Sie jungen Käse mit einem scharfen, scharfen Geschmack. Wenn Ihnen der Eintopf gefällt und Sie ihn öfter kochen möchten, versuchen Sie, die Hälfte der Knödel mit Dill zu kochen, er wird sehr originell.

Zutaten:

gedämpftes Kalbsbrei – dreihundert Gramm;
saftige Salatzwiebel;
zwei volle Löffel reines Pflanzenöl und ein Löffel Tomatenöl;
Löffel Senfsoße hergestellt aus Vollkorn und Zucker;
zwei große Karotten;
einhundert Gramm Pilze;
Lorbeerblatt und drei Prisen Pfeffer;
Sojakonzentrat – drei Esslöffel;
eine Handvoll Mehl.

In Knödeln:

Käse, gerieben - ein halbes Glas;
zwei Löffel Sahne;
große Knoblauchzehe;
Löffel gehackte Petersilie;
ein frisches Ei;
Salz und einhundert Gramm Mehl.

Wie man kocht

Damit der Geschmack im Fleisch gut erhalten bleibt, schneiden Sie es in bis zu drei Zentimeter große Würfel. Wir starten den Multikocher im Bratmodus für 20 Minuten, gießen das Öl ein und legen das Rindfleisch aus. Etwa eine Viertelstunde braten, dabei nach Bedarf umrühren. Dann die Zwiebel hinzufügen und eine Minute vor dem Ausschalten mit Mehl bestäuben.

In einer Schüssel geeigneter Größe die Tomate mit Senf vermischen, Zucker, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen. Unter Rühren bis zu einem halben Liter Wasser hinzufügen. In die Schüssel gießen und die Betriebsart auf Schmoren für zwei Stunden umstellen. Die Champignons sofort grob hacken und die Karotten in dünne Halbkreise schneiden und zu den restlichen Zutaten geben. In einem geschlossenen Slow Cooker kochen, dabei mehrmals umrühren.

Etwa vierzig Minuten vor dem Ende des Schmorens die Sahne in eine flache Schüssel gießen, Mehl und Käsespäne hinzufügen. Unter Rühren das Ei herausschlagen, Salz, gehackten Knoblauch und Petersilie hinzufügen. Kneten weicher Teig, in kleine Kugeln teilen. Geben Sie die Knödel zwanzig Minuten vor Programmende in den Slow Cooker und fügen Sie die Lorbeerblätter hinzu. Zusätzlich zu dem in der Produktliste angegebenen Grünzeug ein weiteres halbes Glas fein hacken, den Eintopf damit würzen – so wird er noch schmackhafter.

Option 4: Gemüseeintopf mit Hackfleisch, Pilzen und Kartoffeln

Geeignet ist jedes Hackfleisch, auch Geflügel. Wenn es überhaupt kein Fett enthält, reiben Sie etwas gefrorenes Schmalz darauf. Dieser Eintopf schmeckt auch sehr gut zu Putenhackfleisch.

Zutaten:

drei saftige Paprika;
einhundert Gramm Champignons;
Kilo Kartoffeln;
zwei Gläser grüne Bohnen;
dreihundert Gramm Schweinefleisch, mittelfettes Hackfleisch;
Karotten, große, süße Sorte und drei Zwiebeln;
Tomatenmark - ein Drittel eines Glases;
Sojasauce – zwei Löffel;
zwei Knoblauchzehen;
nach Geschmack - Gewürze, nicht scharf.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Nach dem Schälen die Karotten und Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; wir lösen auch die Pilze in gleicher Dicke und Form auf.

Vor drei Minuten Karotten und Zwiebeln im heißen Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben, verkneten, Kartoffeln dazugeben. Gelegentlich umdrehen und Hackfleischklumpen zerkleinern, etwa zehn Minuten braten, dann salzen und mit Pfeffer bestreuen.

Bohnen und Pilze dazugeben, nochmals vermischen und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen. Das Mark der Paprika fein hacken und mit den restlichen Zutaten etwa drei Minuten erhitzen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, so dass am Boden noch anderthalb Zentimeter Platz sind, gießen Sie Sojasauce hinein, fügen Sie Salz hinzu und würzen Sie es mit Gewürzen.

Den Eintopf unter dem Deckel bei sehr schwacher Hitze bis zu zwanzig Minuten köcheln lassen, dann mit der Tomate vermischen, bei Bedarf Wasser hinzufügen und mit gehacktem Knoblauch würzen.

Option 5: Gemüseeintopf mit Schweinefleisch mit Quarkfüllung im Ofen

Die als Alternative angebotene Vielfalt an Schmelzkäse verändert den Geschmack des Eintopfs erheblich, macht ihn aber nicht schlechter; Sie können davon ausgehen, dass Sie zwei Rezepte auf einmal haben, statt nur eines. Das Schweinefleisch muss frisch sein, es gibt aber keine weiteren Voraussetzungen dafür, außer dass man das überschüssige Fett abschneidet, wenn man kalorienärmere Gerichte bevorzugt.

Zutaten:

Schweinefleischreste – 0,7 Kilogramm;
mittelgroße Karotte - drei Wurzelgemüse;
zwei frische Eier;
ein halbes Glas dicker, fettiger Sauerrahm;
drei große Äpfel;
eine kleine, junge Zucchini oder zweihundert Gramm Fruchtfleisch einer großen;
drei große Kartoffeln;
fünf kleine Zwiebeln;
weich Hüttenkäse oder geschmolzener „Bernstein“;
Pflanzenfett;
würzige, milde Gewürze (oder ein fertiges Set für Eintopf);
Pfeffer und grobes Gartensalz.

Wie man kocht

Das grob gehackte Schweinefleisch bei schwacher Hitze mit zwei Gläsern Wasser zwanzig Minuten köcheln lassen, bis es spürbar weich ist.

Die geschälten Karotten und Zucchini in zwei Zentimeter große Würfel schneiden, das Fleisch in eine Schüssel geben und zugedeckt das Gemüse in der Brühe etwa fünf Minuten blanchieren.

Äpfel und Kartoffeln schälen und in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Das letzte Mal lassen wir sie bis zu zehn Minuten in der Brühe köcheln und stellen sie dann zum etwas Abkühlen beiseite.

Wählen Sie eine geräumige Auflaufform und fetten Sie diese leicht mit Öl ein. Verteilen Sie die zubereiteten Speisen gleichmäßig und geben Sie Salz hinzu. Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 160 Grad und stellen Sie die Form mit dem Eintopf hinein.

Sauerrahm in eine Schüssel geben, Eier hineingeben und Käse hinzufügen. Unter gründlichem Rühren Gewürze und dann die restliche Brühe hinzufügen. Gießen Sie die Soße über den halbfertigen Eintopf, erhöhen Sie die Ofentemperatur um zwanzig Grad und kochen Sie den Eintopf, bis er kräftig gebräunt ist.

Option 6: Gemüseeintopf mit Fleisch, Kartoffeln, Zucchini und Auberginen

Das Gericht sollte recht scharf sein, ansonsten nicht mehr als ein Drittel des Peperonimarks verwenden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es auf das Essen zu legen, ohne es anzuschneiden, und es zu entfernen, wenn der Eintopf fertig ist. In diesem Fall bleibt das Aroma erhalten, es kommt jedoch fast keine Schärfe hinzu.

Zutaten:

vier Kartoffeln;
vierhundert Gramm Schweinefleisch;
fünf Esslöffel milde Tomatensauce und die gleiche Menge Butter;
je eine kleine Zucchini und eine Aubergine;
eine große Zwiebel und eine gleich große Karotte;
eine Schote scharfer frischer Pfeffer;
eine Stange Sellerie;
drei Prisen Pfeffer;
Salz und eine große Knoblauchzehe;
junge Grüns.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Das gewaschene Schweinefleisch in bis zu drei Zentimeter große Würfel schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einer normalen Bratpfanne und braten Sie das Fleisch darin an, bis es fast gar ist, und geben Sie es dann in den Topf.

Im restlichen Fett zunächst kleine Karottenwürfel anbraten, dann Kartoffeln, doppelt so groß schneiden. Wir übertragen Gemüse auf Fleisch. Bei Bedarf Öl hinzufügen und Zucchini-, Auberginen- und Selleriescheiben anbraten. Wir schicken alles nacheinander in den Topf.

Tomaten, in kleine Streifen geschnittene Peperoni, Salz, geriebenen Knoblauch und Gewürze in einer Schüssel vermischen und zwei Gläser Wasser hinzufügen. Die Soße über den Eintopf gießen, auf mäßige Hitze stellen und umrühren. Sollte die Soße nicht ausreichen, um alle Zutaten zu bedecken, einfach Wasser hinzufügen.

Lassen Sie den Eintopf dreißig Minuten lang bei sehr niedriger Temperatur köcheln und decken Sie ihn immer ab. Großzügig mit Kräutern bestreuen, umrühren und einwickeln. Lassen Sie es bis zu einer halben Stunde ziehen.

Option 7: Einfacher Gemüseeintopf mit Fleisch, Kartoffeln, Kohl und Tomate

Wenn Sie selbst einen Vogelkadaver zerschneiden, vergessen Sie das nicht auf einfache Weise Machen Sie die Soße fast aller Gerichte spürbar reichhaltiger. Alle Fleischreste, Knochen und Innereien kochen und aus der Brühe einen Eintopf zubereiten.

Zutaten:

Hähnchenschenkel – eins, groß;
einhundert Gramm Kohl;
Tomatenmark, 20 Prozent – zwei Löffel;
eine kleine Karotte;
700 Gramm Kartoffeln;
Petersilie;
Öl, raffiniert;
große Salatzwiebel;
Lorbeerblatt, Salz und Gewürze für Kartoffeln.

Wie man kocht

Die geschälten Kartoffeln grob hacken, mit Lorbeerblättern kochen und etwas Salz hinzufügen. Die Karotten schälen und fein reiben. Schneiden Sie die Zwiebel zunächst in halbe Ringe und schneiden Sie sie dann mit einem Messer in Streifen.

Die Fleischsorte ist ungefähr angegeben, insgesamt benötigt man bis zu 400 Gramm Hähnchen und kann es aus jedem Teil des Schlachtkörpers entnehmen. Das Fleisch vom Knochen trennen und nicht zu fein hacken. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen, dann Zwiebeln, Fleisch und Karotten hinzufügen. Salz hinzufügen, fünf Minuten köcheln lassen und mit Gewürzen würzen.

Die Tomate mit Wasser auf ein halbes Glas verdünnen und in die Pfanne geben, kurz köcheln lassen. Den Kohl fein in Streifen schneiden und die Hälfte der Brühe von den Kartoffeln abgießen. Den Kohl auslegen, dann das Fleisch und das Gemüse. Umrühren und nicht länger als zehn Minuten kochen lassen. Probieren Sie es unbedingt ab, fügen Sie mehr Salz hinzu und bestreuen Sie es dick mit Petersilie.

Option 8: Gemüseeintopf mit Lamm im Kessel

Für diejenigen, die Lamm mögen, ist das folgende Rezept im Stil der zentralasiatischen Küche. Fertig werden originelles Gericht, natürlich in einem Kessel und über offenem Feuer, aber im Falle einer normalen Küche geben Sie eine halbe Stunde vor dem Ausschalten ein paar natürlich geräucherte Hähnchenflügel in den Topf.

Zutaten:

Aubergine durchschnittliche Größe- 2 Stücke;
sechshundert Gramm Kartoffeln;
Kilogramm fettes Lamm;
zwei große Paprika;
zweihundert Gramm Tomaten;
Knoblauchzehe;
zwei Zwiebeln;
je ein kleiner Bund Petersilie und junger Dill;
Lorbeerblätter - fünf kleine;
Karotten, süß und saftig – zwei Wurzelgemüse;
grobes Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wenn die Hitze leicht über der mittleren Stufe liegt, erhitzen Sie den Wasserkocher sehr stark und gießen Sie das Öl hinein. Erhitzen, bis weißer Rauch entsteht, dann in mittlere Scheiben geschnittenes Lammfleisch hinzufügen. Unter mehrmaligem Rühren anbraten.

Die Zwiebel zügig in großen halben Ringen auflösen, zum Fleisch geben und vermischen. Wir putzen und schneiden die Karotten der Länge nach und lösen sie dünn in Kreishälften auf. Wir geben es in den Topf, nivellieren es und decken es fest ab. Etwa sieben Minuten köcheln lassen und mit Gewürzen bestreuen, gehackten Knoblauch und Lorbeerblätter hinzufügen.

Tomaten und Paprikamark in Scheiben schneiden und in die erste Schicht legen. Etwas Salz hinzufügen unterste Schicht und stellen Sie die Auberginenbecher daneben. Mit Kreuzkümmel und Salz bestreuen. Zum Schluss die grob gehackten Kartoffeln dazugeben, mit gemahlenem Pfeffer, Kreuzkümmel und etwas Salz würzen.

Gießen Sie Wasser, vorzugsweise heiß, genau auf Höhe der Kartoffeloberfläche ein. Lassen Sie den Eintopf zugedeckt bis zu zwei Stunden bei mäßigem Kochen stehen. Mit reichlich Kräutern würzen und vermischen.

Gemüseeintopf mit Fleisch zuzubereiten ist sehr einfach. Die Kombination verschiedener Gemüse- und Fleischsorten ergibt einen erstaunlichen Geschmack.

Gemüseeintopf mit Schweinefleisch

Für dieses Rezept können Sie beliebige Zutaten nach Ihrem Geschmack auswählen. Das Gericht wird herzhaft und sehr lecker sein.

Einkaufsliste:

Schweinefleisch - 0,4 kg;
eine mittelgroße Zucchini;
eine Zwiebel;
Kartoffeln - 4 Stk.;
eine Karotte;
eine Paprika;
Tomate;
Kohl - 0,2 kg;
Knoblauch - 1 Zehe;
Grüns in Form von Petersilie und Dill;
Pflanzenöl jeglicher Art - 150 ml;
Salz und Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Kartoffeln in Wasser verarbeiten und in Würfel schneiden.
Das Gemüse waschen und schälen: Karotten, Zucchini und Paprika. Alles in kleine Quadrate schneiden.
Entfernen Sie die oberen grünen Blätter vom Kohl, schneiden Sie die gewünschte Portion Kohl vom Kohlkopf ab und hacken Sie ihn.
Den gewaschenen Knoblauch und die Kräuter fein hacken.
Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden.
Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie das Öl. Wir erhitzen die Zwiebeln und das Fleisch. 5 Minuten kochen lassen, dann den Inhalt der Bratpfanne in die Pfanne geben.
Im restlichen Öl die Zucchini und Kartoffeln etwas anbraten, dabei nicht vergessen, sie vorher zu salzen.
Als nächstes werden Karotten und Paprika gebraten. Wir führen den gleichen Vorgang durch. Nach 3 Minuten Kohl zum Gemüse geben und unter Zugabe von Tomaten und Wasser 10 Minuten köcheln lassen.
Geben Sie alle Zutaten in einen Topf und gießen Sie den Inhalt hinein. Gekochtes Wasser. Sie müssen darauf achten, dass die Wasserschicht 1 cm über der Gemüse- und Fleischschicht liegt.
Gewürze hinzufügen, salzen und 15 Minuten kochen lassen.
Dann das Grün hacken und das Gericht weitere 5-10 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, wie weich das Gemüse und das Fleisch geworden sind.
Lassen Sie die Pfanne nach Abschluss des Garvorgangs 5 Minuten lang stehen und servieren Sie dann das Hauptgericht auf dem Tisch.

Wie kocht man mit Rindfleisch?

Rindfleisch ist nicht so fett wie Schweinefleisch. Wenn Sie also auf Ihr Gewicht achten oder einfach keine kalorienreichen Lebensmittel mögen, ist dieser Eintopf genau das Richtige für Sie.

Benötigte Zutaten:

Rindfleisch - 0,3 kg;
eine Paprika;
eine mittelgroße Aubergine;
Tomate;
zwei Knoblauchzehen;
eine Zwiebel;
Sojasauce für Marinade;
Honig - 9 g;
Pflanzenfett;
Salz und eventuelle Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Machen wir zunächst die Fleischmarinade. Schneiden Sie dazu das gewaschene Fleisch in Würfel und machen Sie dasselbe mit der Zwiebel, hacken Sie sie nur feiner. Bestreuen Sie diese Produkte mit Pfeffer, gießen Sie eine kleine Menge Sojasauce und flüssigen Honig darüber.
Wir verarbeiten das Gemüse und Sie müssen die Haut der Aubergine nicht entfernen. Wir schneiden sie alle in kleine Stücke.
Das marinierte Fleisch in einer Bratpfanne 3 Minuten anbraten.
Fügen Sie Auberginen und Pfeffer hinzu. Den gesamten Inhalt unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.
Nach 5 Minuten die Tomate mit Knoblauch hacken, Gewürze und Salz hinzufügen.
Weitere 10 Minuten kochen lassen. Probieren Sie anschließend das Rindfleisch und das Gemüse. Wenn sie weich sind, können Sie den Herd ausschalten.

Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Hier können Sie verschiedene Fleischsorten in jedem beliebigen Verhältnis mischen. Außerdem muss keine Zeit mit dem Entfernen der Knochen und dem Schneiden des Fleisches verschwendet werden. Sie können immer fertiges Hackfleisch kaufen.

Du wirst brauchen:

Hackfleisch - 0,25 kg;
eine Karotte;
zwei Auberginen;
eine Kartoffel;
eine Paprika;
eine Zwiebel;
Knoblauchzehe;
Tomatensauce- 25 g;
Pflanzenfett;
Gewürze Salz.

So kochen Sie Gemüseeintopf mit Fleisch und Kartoffeln:

Lassen Sie die verarbeiteten und gewürfelten Auberginen 20 Minuten in Salzwasser. Anderes Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Paprika in Quadrate schneiden, Knoblauch und Zwiebeln zu einer Paste verarbeiten.
In einer tiefen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch unter Zugabe von Sonnenblumen- oder Olivenöl verarbeiten.
Nach ein paar Minuten das Hackfleisch in diese Mischung gießen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie dort Karotten- und Pfefferstücke hinzu.
Nach 3 Minuten Auberginen und Kartoffeln hinzufügen, Wasser hinzufügen, Gewürze und Salz sowie Tomatensauce hinzufügen. Alles eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.
Das Gericht ist fertig.

Aus Schweinerippchen

Zutatenliste:

Rippen - 0,3 kg;
eine Kartoffel;
eine Karotte;
eine kleine Zucchini;
ein Bogen;
zwei Tomaten;
schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

Schweinerippchen sollten zuerst gewaschen, dann in Stücke geschnitten und auf den Boden der Bratpfanne gelegt werden.
Mit Pflanzenöl 15 Minuten braten.
Karottenwürfel zum Pfanneninhalt hinzufügen.
Dorthin schicken wir auch die Zucchiniquadrate.
Nach 10 Minuten die Tomaten und Zwiebeln schneiden und zu den Hauptzutaten geben.
Fein gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz hinzufügen.
Bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gerichts anhand des Geschmacks.

Mit Fleisch in einem Slow Cooker

In einem Wundertopf ist das erste Gericht schnell und einfach zubereitet. Alles, was Sie tun müssen, ist das Gemüse zu schneiden und in den Slow Cooker zu geben.

Rezeptzutaten:

Rindfleisch – 1/2 kg;
Aubergine - 1 Stk.;
Zucchini – 1/2 Stk.;
Tomate - 2 Stk.;
Zwiebel - 1 Stk.;
Paprika - 2 Stk.;
Kartoffeln - 4 Stk.;
Karotten - 1 Stk.

So kochen Sie Gemüseeintopf mit Fleisch in einem Slow Cooker:

Rindfleisch muss gewaschen und von Film und überschüssigen Adern befreit werden. Das Fleisch in Stücke schneiden.
Legen Sie sie auf den Boden der Multicooker-Schüssel, gießen Sie Öl ein, schließen Sie den Deckel und schalten Sie das Programm „Frittieren“ für 30 Minuten ein.
Sämtliches Gemüse muss verarbeitet, geschält und in Quadrate geschnitten werden.
Karotten und Zwiebeln sollten die Form von Halbringen haben.
Wenn der Multikocher fertig ist, entfernen Sie den Schaum von den Wänden der Schüssel und geben Sie Karotten und Zwiebeln zum Fleisch. Wir schalten die smarten Küchengeräte im gleichen Modus für weitere 10 Minuten ein.
Anschließend legen wir das restliche gehackte Gemüse sowie den fein gehackten Knoblauch auf den Boden der fertigen Produkte.
Fügen Sie nach Wunsch Salz und Gewürze hinzu, fügen Sie Wasser hinzu und schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein. Zeit - 1 Stunde.
Nach Abschluss des Garvorgangs können Sie das Gericht mit Salat, Petersilie oder Frühlingszwiebeln garnieren.