Kefir-Pour-Over-Kuchen ist schnell, einfach und sehr lecker. Rezepte für Kefir-Kuchen in großen Mengen: mit Fleisch, Käse, Fisch, Kirschen usw. So bereiten Sie süßen und herzhaften Geleekuchen zu – Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos

Salzig, würzig, fruchtig, aus Normal- oder Hefeteig, sowie Blätterteig – an Torten kann man sich gar nicht vorstellen. Unter den vielen beliebten Backwaren sind Geleepasteten bei Hausfrauen sehr beliebt und gefragt. Aus dem Namen geht hervor, dass irgendwo etwas gegossen wird. Die Zubereitung solcher Backwaren könnte nicht einfacher sein: Dazu wird ein flüssiger Teig zubereitet und die Füllung darüber gegossen. Die Zubereitung von Geleekuchen nimmt für die Hausfrau sehr wenig Zeit in Anspruch und alle Zutaten sind sehr günstig. Der Teig wird aus Mehl und Eiern unter Zusatz von Milchprodukten zubereitet: Joghurt, Sauerrahm, Kefir und seltener mit Mayonnaise vermischt. Was die Füllung angeht, sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. In diesem Kuchen können Sie fast alles verwenden, was Sie im Kühlschrank finden: Fleisch, Zwiebeln, Spinat, Kohl, Eier, Pilze, Käse, Würstchen. Kefir-Gelee-Torte mit Fischkonserven erweist sich als sehr lecker. Selbst eine scheinbar gewöhnliche Kartoffelknolle kann in einer Torte neue Geschmackshorizonte eröffnen. Ein visueller Beweis ist eine gelierte Torte mit Kartoffeln aus Kefir, deren Rezept unten aufgeführt ist. Die Backwaren sind recht günstig, einfach, schön und werden noch heiß in wenigen Minuten gegessen!

Zutaten:

• 2 Eier;
• 0,5 l. Kefir;
• 2 EL. Mehl;
• 1 Teelöffel Salz;
• 2 TL Backpulver für Teig;
• 2 EL. Pflanzenöl für den Teig + 3-4 EL. Frittieröle;
• 0,5 kg Kartoffeln;
• ein Bund Dill;
• 2-3 Knoblauchzehen;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Rezept für gelierte Torte mit Kartoffeln auf Kefir

1. Bereiten Sie zunächst die Füllung vor. Kartoffeln schälen, waschen und kochen. Es sollte halbgar sein, das heißt dicht und hart, aber mit einer Gabel durchstichbar.

2. Die Salzkartoffeln leicht abkühlen lassen und dann in kleine Würfel schneiden. Die Größe und Form des Schnitts spielt keine Rolle, es liegt in Ihrem Ermessen. Vielleicht bevorzugen manche Leute geriebene Kartoffeln in Kuchen.

3. Zwiebelköpfe schälen, abspülen kaltes Wasser(um nicht zu weinen), fein hacken. Etwa 3-4 EL in die Pfanne geben. geruchloses Pflanzenöl, erhitzen und Zwiebel hinzufügen. Die Zwiebel anbraten, bis sie halb gar ist. Geben Sie beim Braten weder Salz noch Pfeffer hinzu, damit die Zwiebel ihren Saft nicht vorzeitig abgibt.

4. Die gehackten Kartoffeln in eine Pfanne geben und mit den Zwiebeln vermischen.

5. Einen halben Bund grünes Gemüse waschen, hacken und mit den Kartoffeln in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Gut mischen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

7. Während die Füllung abkühlt, bereiten Sie den Teig vor. Um das Mischen des Teigs zu vereinfachen, können Sie einen Mixer mit Schneebesenaufsatz oder einen Handrührgerät verwenden. Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Kefir hinzufügen und verrühren.

8. Vorgesiebtes Mehl, Backpulver und Salz in die Kefirmasse geben. Den Teig vermischen.

9. 2 EL hinzufügen. l. Butter, mit einem Mixer schlagen. Fertiger Teig wird sich beim Schlagen mit Sauerstoff sättigen und etwas Blasen bilden.

10. Zum Schluss die restliche Hälfte des gehackten Grüns dazugeben und alles noch einmal vermischen. Die Konsistenz des Teigs ähnelt flüssiger Sauerrahm.

11. Die Hälfte des Teigs in eine Auflaufform füllen.

Wenn die Form aus Silikon besteht, müssen Sie sie nicht mit Öl schmieren. Wenn sie jedoch aus Metall besteht, fetten Sie sie zuerst mit Pflanzenöl ein.

12. Die Kartoffelfüllung darauflegen, vorsichtig nivellieren, aber nicht verdichten. Der Teig ist flüssig, die Füllung sinkt teilweise hinein.

13. Den restlichen Teig über die Kartoffeln und Zwiebeln gießen. Stellen Sie den Ofen unten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Backzeit - 45 Minuten.

14. Nehmen Sie den heißen Kuchen aus der Form und legen Sie ihn zum Servieren auf ein Brett oder eine flache Schüssel.

Fertig ist der köstliche Aspikkuchen mit Kartoffeln! Wie Sie auf dem Querschnittsfoto sehen können, fällt der Kuchen mit aus zarter Teig und eine würzige, leicht fettige Kartoffelfüllung. Und jetzt können Sie selbst überprüfen, wie schnell dieser Kuchen gegessen wird. Guten Appetit!

Das Backen einer gelierten Torte mit Kefir ist einfach: Dazu wird flüssiger Teig verwendet, der in eine Form gegossen, mit Füllung gefüllt und dann gebacken wird. Kefir-Kuchen kann süß (zum Beispiel mit Äpfeln) oder herzhaft, mit Kohl oder anderem Gemüse, zubereitet werden.

Wie man gelierten Teig mit Kefir für einen Kuchen knetet

Damit die Kefir-Torte lecker wird, sollten Sie den Teig richtig kneten. Es ist vielseitig einsetzbar und wird für süße und herzhafte Gerichte verwendet. Es gibt so viele Füllmöglichkeiten, dass man sie oft kochen kann, ohne sie wiederholen zu müssen. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Teig für einen Kuchen mit Kefir-Gelee zu kneten. Sie unterscheiden sich in der Zusammensetzung, bieten aber im Endeffekt eine ebenso gute Grundlage zum Backen. Hier sind beliebte Beispiele:

Rezept mit Kefir und Mayonnaise

1. Nehmen Sie eineinhalb Tassen Mehl, Mayonnaise und 1 Tasse Kefir, 3 Eier, einen halben Esslöffel. l. Backpulver, eine Prise Salz.
2. Mischen Sie zunächst Backpulver mit Kefir.
3. Mehl und Salz getrennt vermischen.
4. Mayonnaise gründlich mit Eiern verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Fügen Sie etwas Kefir und etwas Mehl hinzu. Abwechselnd diese Zutaten hinzufügen und alles vollständig hinzufügen.
6. Die Ofentemperatur sollte 200 Grad betragen. Einen Teil des Teigs auslegen, dann die vorbereitete Füllung hinzufügen und den restlichen Boden darüber gießen. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Teig mit Kefir und Sauerrahm

1. Sie benötigen 2 Eier, je 250 g Sauerrahm und Mayonnaise, 5 EL. l. Weizenmehl, 1 TL. Salz, Backpulver.
2. Schlagen Sie die Eier gründlich auf.
3. Soda und Mayonnaise getrennt mischen und dann mit Salz zu den geschlagenen Eiern geben.
4. Weizenmehl hinzufügen, den Teig kneten.

Schnelles Rezept ohne Eier

1. Bereiten Sie 1 Löffel (Teelöffel) Salz, 500 g Kefir, drei Löffel (Esslöffel) Pflanzenöl, ein halbes Kilogramm Weizenmehl und einen Esslöffel Backpulver vor.
2. Kefir Zimmertemperatur In einen Behälter füllen, mit Soda vermischen und 4 Minuten stehen lassen.
3. Als nächstes Salz, Butter und Weizenmehl nacheinander vermischen und zu einer homogenen Masse verrühren.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von gelierten Kefir-Kuchen

Bei der Verwendung von geliertem Teig auf Kefir wird Marmelade als Füllung verwendet. Grießbrei, Saury aus der Dose, Kirschen oder andere Beeren. Der Backvorgang ist im Vergleich zu anderen Kuchen einfach (faul) und schnell. Sie können das Gericht als Dessert zusammen mit Tee, Kompott oder Kaffee servieren.

Mit Kohl und Fleisch

Dieser Snack sorgt dank des Hackfleischs für ein Sättigungsgefühl. Es wird am besten mit Tee oder Kaffee, heiß oder kalt, serviert. Wenn Sie planen, eine Torte mit Kohlgelee zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• Essig, Soda, Salz – jeweils ein halber Teelöffel;
• Mehl;
• ein Drittel eines Kohlkopfes;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hackfleisch – 300 g.

Vorbereitung:

1. Den Boden kneten.
2. Den Kohl hacken und braten, bis er halb gar ist.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
4. Fetten Sie die Form mit Öl ein und gießen Sie die Hälfte der Füllung gleichmäßig darauf.
5. Rohes Hackfleisch auf den Teig legen, Zwiebeln darüberstreuen.
6. Den Kohl darauflegen und über den restlichen Boden gießen.
7. 40 Minuten backen.

Mit Pilzen und Käse

Pilze und Käse wären eine köstliche Kombination für eine Vorspeise. Du wirst sehr viel bekommen leckeres Gericht, Sie können es mit Tee, Kaffee oder Kompott servieren. Zum Kochen benötigen Sie:

• Salz – 20 g (2 TL);
• Butter – 50 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• Hartkäse – 50 g;
• Waldpilze– 0,5 kg;
• Soda – 0,5 TL;
• Premiummehl - 5 EL. l.;
• gemahlener Pfeffer;
• Kefir – 1 EL.

Vorbereitung:

1. Die Champignons waschen, schälen, hacken und in eine Bratpfanne geben.
2. Butter, Zwiebel, Pfeffer und Salz dazugeben. Köcheln lassen, bis es fertig ist.
3. Eier mit Salz und Soda vermischen. Kefir einfüllen, nach und nach Mehl hinzufügen. Den Teig kneten.
4. Die Form mit Öl einfetten und mit Mehl bestäuben.
5. Weniger als die Hälfte des Teigs ausgießen und die Pilzfüllung gleichmäßig verteilen. Über den restlichen Boden gießen, Käse darüberstreuen (zuerst reiben).
6. Ofentemperatur – 190 Grad. 40 Minuten backen.

Mit Fischkonserven

Wenn Sie Fischkonserven herumliegen haben und nichts dazu servieren können, kann es eine Lösung sein, ihn als Füllung zu verwenden. Zum Kochen benötigen Sie:

• Kefir - ein Glas;
• Soda – ein halber Teelöffel;
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
• Eier – 2 Stk.;
• Saury aus der Dose – 1 Dose;
• Mehl – ​​2 EL;

Bereiten Sie das Gericht so zu:

1. Kneten Sie den Teig, indem Sie Eier, Kefir und Salz vermischen. Soda hinzufügen, nach und nach Mehl hinzufügen. Bringen Sie die Masse, bis sie wie reichhaltige Sauerrahm aussieht.
2. Legen Sie den Makrelenhecht auf eine separate Schüssel und zerstampfen Sie ihn gut, bis er weich und zerkleinert ist.
3. Die Form sollte mit Öl eingefettet werden. Die Hälfte des Teigs einfüllen und den Fisch gleichmäßig darauf verteilen. Mit dem restlichen Boden auffüllen.
4. Eine halbe Stunde backen, dabei die Temperatur auf 180 Grad einstellen.

Mit gehacktem Hähnchen und Kartoffeln

Die meisten Menschen lieben Kartoffeln und Hühnchen. Sie können auch für Kuchen verwendet werden.

• Eier – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 50 g;
• Mayonnaise – 150 g;
• Backpulver – 2 TL;
• Premiummehl – ​​1 Tasse;
• Kartoffeln – 1 Stk.;
• Hackfleisch – 300 g.
• Salz, getrockneter Dill - nach Geschmack;

Koch Anleitung:

1. Kartoffeln schälen und reiben (fein).
2. Hackfleisch sollte gemischt werden – Rind + Schwein. Salzen, getrockneten Dill und geriebene Kartoffeln hinzufügen.
3. Mischen Sie die Masse gründlich.
4. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Mehl, Eier und Backpulver vermischen.
5. Gießen Sie Salz in die resultierende Masse, gießen Sie Öl ein und fügen Sie Mayonnaise hinzu. So lange kneten, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
6. Die Form gut mit Öl einfetten, den Teig ausgießen, die Kartoffelmischung und das Hackfleisch dazugeben und mit dem restlichen Boden auffüllen.
7. Ofentemperatur – 200 Grad. 30 Minuten backen.

Mit Ei und Frühlingszwiebeln in einem Slow Cooker

Moderne Küchengeräte erleichtern Mädchen die Arbeit am Herd erheblich. Der Multicooker unterstützt viele Modi. Bei dieser Methode werden Zwiebeln (grün) und ein Ei als Füllung verwendet. Du wirst brauchen:

• Butter – 100 g;
• Zucker, Salz - 1 TL;
• Frühlingszwiebeln - 200 g;
• Eier – 5 Stk.;
• Backpulver - 10 g;
• Sauerrahm - 200 g;
• Mehl – ​​300 g;
• schwarzer Pfeffer – eine Prise;

Vorbereitung:

1. Für die Füllung werden drei Eier verwendet, die gekocht werden (in Wasser oder einem Slow Cooker – egal).
2. Die Butter in der Mikrowelle schmelzen.
3. Salz, Sauerrahm, Zucker und zerlassene Butter vermischen.
4. Leicht geschlagene Eier zur Mischung hinzufügen und glatt rühren.
5. Backpulver und gesiebtes Mehl mischen.
6. Unter ständigem Rühren Mehl in die flüssige Mischung geben. Der resultierende Teig sollte keine Klumpen enthalten.
7. Die abgekühlten hartgekochten Eier reiben.
8. Die Frühlingszwiebel fein hacken und mit den Eiern vermischen. Zum Schluss Salz und Pfeffer hinzufügen.
9. Fetten Sie die Innenseite des Multikochers mit Öl ein und geben Sie die Hälfte des Bodens hinein.
10. Die Füllung gleichmäßig verteilen und mit dem restlichen Teig auffüllen.
11. Wählen Sie am Multikocher das Programm „Backen“, die Garzeit beträgt 65 Minuten.

Süßer Kuchen mit Hüttenkäse und Äpfeln

Im Gegensatz zu den anderen eignet sich diese Option für die Zubereitung eines süßen Desserts. Es eignet sich zum Servieren nach Hauptgerichten und Snacks zusammen mit Tee oder Kaffee. Du wirst brauchen:

• Eier – 2 Stk.;
• Soda – 1 TL;
• Pflanzenöl – 70 g;
• Zucker – 200 g;
• Kefir - Liter;
• Salz - eine Prise;
• Premiummehl – ​​3 Tassen;
• Puderzucker – 3 EL. l.;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Butter – 50 g.

Vorbereitung:

1. Zucker und Eier schaumig (dick) schlagen.
2. Fügen Sie hier Mehl hinzu und fügen Sie Kefir hinzu. Geben Sie weiche Butter und Pflanzenöl, Soda und Salz hinzu.
3. Mit einem Mixer die Basis in den gewünschten Zustand bringen.
4. Die Äpfel in Scheiben schneiden, auf den Boden der Form legen und mit Teig füllen.
5. Das Gericht 40 Minuten bei 180 Grad backen.
6. Den fertigen Kefir-Gelee-Kuchen mit Äpfeln und Puderzucker bestreuen.

Ein einfaches und schnelles Rezept mit schneller Marmelade

Manchmal kommen Gäste unerwartet und man muss schnell etwas auf den Tisch stellen, aber die Zeit ist knapp. Für diese Option auf eine schnelle Lösung Sie benötigen weder viele Zutaten noch viel Zeit. Du musst haben:

• Mehl 1. Klasse – 1,5 EL;
• Eier - 2 Stk.;
• Zucker - ein halbes Jahrhundert;
• Kefir – 1 EL. (200 ml);
• Soda – 1 EL. l.;
• Marmelade – 1 EL.

Vorbereitung:

1. Kombinieren Sie Soda mit Marmelade.
2. Zucker und Eier gut verquirlen, Kefir hineingießen, gut vermischen.
3. Fügen Sie der Mischung Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
4. Marmelade mit Boden verrühren.
5. Den Teig in die Form gießen.
6. Das Gericht 25 Minuten bei 200 Grad backen.

Das Rezept für den gelierten Kuchen ist so einfach, dass es leicht abgeändert werden kann. Beispielsweise müssen Eier und Zucker so lange verrührt werden, bis sie zart und locker werden. Erst danach werden die restlichen Zutaten hinzugefügt. Der Kuchen wird viel schmackhafter, wenn Sie Sahne darauf verteilen. Am besten servieren Sie das Gericht unabhängig von der Füllung mit Tee. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass dieser Snack sowohl heiß als auch kalt schmeckt.

Video: Wie man einen Kuchen auf Kefirbasis im Ofen kocht

Nur wenige Menschen können ein Stück zarten, duftenden, rosigen Kuchen ablehnen. Aber oft hat man keine Lust, mit dem Teig herumzubasteln. Um zu bekommen leckerer Kuchen Ohne großen Zeitaufwand verwenden wir ein alternatives Rezept. Eine Variante eines solchen Backens ist gelierter Kefirkuchen. Der Teig fällt recht leicht und luftig aus, lässt sich schnell kneten und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Was die Füllung betrifft, kann es fast alles sein: Obst oder Beeren, Fleisch, Fisch, Gemüse, Pilze und eine Vielzahl ihrer Kombinationen für herzhafte Optionen. Auf jeden Fall ist das Rezept für Kefir-Gelee-Kuchen eine hervorragende Backoption, insbesondere wenn Sie wenig Zeit haben.

Eine der einfachsten Optionen ist gelierter Kuchen mit Fischkonserven auf Kefir. Sie müssen die Füllung nicht vorbereiten, was auch Zeit bei der Zubereitung des Kuchens spart.

Zutaten:

• Kefir 1 % Fett – 0,5 l;
• feines Jodsalz – 2 Prisen;
• Ich sortiere Ei – 3 Stk.;
• Backpulver – ¼ Teelöffel;
• Premium-Weißweizenmehl – ​​3,5 Tassen;
• Konserven „Makrele in Öl“ – 2 Dosen;
• Frühlingszwiebel – 1 kleiner Bund;
• Petersilie - 10-12 Zweige.

Vorbereitung

Bereiten wir zunächst den Teig für die Kefir-Gelee-Torte vor. Es wird einfach geknetet, wie Teig für Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Sie können einen Mixer verwenden oder es mit der Hand schlagen. Gießen Sie Soda in Kefir, um es abzuschrecken. Während des Vorgangs die Eier mit Salz schlagen, bis sie dunkel werden und ein leichter Schaum entsteht. Gießen Sie Kefir in diese Mischung und fügen Sie nach und nach gesiebtes Mehl hinzu (am besten zweimal, um nicht nur Rückstände zu entfernen, sondern es auch mit Sauerstoff anzureichern). Der Teig sollte nicht sehr flüssig sein. Langes Schlagen ist nicht nötig, sonst wird der Kuchen zu stark geschlagen. Um die Füllung vorzubereiten, geben Sie die Makrelenstücke in ein Sieb, warten Sie, bis das Öl abgelaufen ist, zerdrücken Sie es leicht mit einer Gabel und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Kräuter hinzu. Wenn Sie keine Frühlingszwiebeln haben, können Sie eine weiße Salatzwiebel verwenden – auch das wird köstlich. Wenn die Füllung und der Teig fertig sind, stellen Sie unseren Kuchen zusammen. Fetten Sie die Form mit Öl ein, gießen Sie etwa ein Drittel des Teigs hinein, geben Sie die Füllung darauf und verteilen Sie den restlichen Teig darauf. Sie können den Kuchen mit Sesamkörnern bestreuen – er wird noch schmackhafter. Der Kuchen wird etwa 40 Minuten im Ofen und etwa eine Stunde im Slow Cooker gebacken.

Wer keinen Fisch mag oder keine Konserven isst, kann eine Fleischpastete backen. Als Füllung können Sie rohes oder gekochtes Hähnchen, gekochtes oder geräuchertes Schweinefleisch und Würstchen verwenden. Allerdings gibt es auch weniger traditionelle Version– Wir erklären Ihnen, wie Sie einen gelierten Kuchen mit Hackfleisch zubereiten. Mit fettarmem Kefir ist er nicht so sättigend, daher ist es besser, saure Sahne hinzuzufügen.

Zutaten:

• Kefir 2,5 % Fett – 1 Glas;
• Sauerrahm 20 % Fett – 1 Tasse;
• Ich sortiere Ei – 3 Stk.;
• weiße Salatzwiebel – 1-2 Stk.;
• grobes Meersalz – 2 Prisen;
• frisch gemahlener Schwarz- und Piment – ​​auf der Spitze eines Teelöffels;
• Pflanzenfett geruchlos raffiniert – 2 EL. Löffel;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch mit mittlerem Fettgehalt – 450-600 g;
• - 1 EL. Löffel (optional);
• Backpulver– ¼ Teelöffel;
• hochwertiges gesiebtes Weizenmehl – ​​3 Tassen;
• Grüns - 1 kleiner Bund.

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Die Zwiebel schälen und schneiden. Sie können es so fein wie möglich hacken, Sie können es in dünne Halbringe schneiden. Erhitzen Sie das Öl und braten Sie die Zwiebel an. Nach 10 Minuten das Hackfleisch, Salz, Pfeffer dazugeben und zugedeckt unter Rühren weitere 12 Minuten garen. Auf die gleiche Weise die Füllung für die gelierte Torte mit Kohl auf Kefir vorbereiten. Danach können Sie hinzufügen Tomatenmark, oder Sie können darauf verzichten, einfach das Grün hacken. Während die Füllung abkühlt, den Teig zubereiten. Eier mit Salz verquirlen, Kefir, Sauerrahm und Soda hinzufügen. Nachdem Sie die Mischung gut gemischt haben, lassen Sie sie einige Minuten lang stehen, damit das Soda erlischt. Als nächstes fügen Sie Mehl hinzu, sodass der Teig so dick wie Pfannkuchen wird. Die Hälfte des Teigs in die Kuchenform füllen, die Füllung verteilen und mit dem zweiten Teil des Teigs bedecken. Backen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang und prüfen Sie mit einem Holzspieß, ob er gar ist.

Hausgemachter Kuchen wird zu Recht in Betracht gezogen Symbol des Familienherds. Sie möchten immer in ein Haus zurückkehren, in dem der schwindelerregende Duft frischer Backwaren aus der Küche strömt. Darin herrschen Frieden und gegenseitiges Verständnis. Kein Wunder, dass die Volksweisheit sagt:„Die Hütte ist nicht in ihren Ecken rot, sondern in ihren Torten.“ Aber selbst wenn sie das verstehen, verwöhnen nicht alle Hausfrauen ihre Lieben mit Kuchen, da der Kochvorgang arbeitsintensiv und zeitaufwändig ist und Wissen und Können erfordert. Es ist schwer, einer solchen Aussage zu widersprechen, aber es gibt eine Ausnahme von der Regel – Kefir-Gelee-Kuchen.

Gelierte Kuchen werden schnell aus verfügbaren Zutaten zubereitet. Der Vorgang dauert nicht länger als eine Stunde Und das Kneten des Teigs nimmt keine Zeit in Anspruch, Sie müssen sich nicht strikt an das Rezept und die Technologie halten. Aufgrund seiner Einfachheit wird der gelierte Kuchen als Lazy Pie bezeichnet, was seinen hervorragenden Geschmack in keiner Weise beeinträchtigt.

Ein weiterer Vorteil Massenkuchen– die Möglichkeit, endlos mit Füllungen zu experimentieren. Sie können einen Kuchen mit Kefir-Gelee sicher im Ofen backen gilt als russische Alternative zur Pizza. Als Füllung werden Gemüse und Obst, Fleisch, Fisch, Eier und Pilze in den unterschiedlichsten Kombinationen verwendet. Wenn Sie die Zubereitung von Geleekuchen beherrschen, werden Sie für immer kein Problem mehr damit haben, Ihr Zuhause und unerwartete Gäste auf schmackhafte, sättigende und originelle Weise zu ernähren.

Prinzipien der Herstellung von Geleekuchen

• Hauptzutaten für Geleekuchen: Kefir-Mayonnaise, Eier und Mehl. Kefir kann durch Joghurt oder Milch, Mayonnaise durch Sauerrahm oder geschmolzene Butter oder Margarine ersetzt werden. Wenn Sie einen Kuchen nur mit Kefir zubereiten, wird sein Geschmack zarter und diätetischer.
• Damit der Teig aufgeht, Backpulver oder Natron verwenden. Das Soda wird mit Zitronensaft, Essig abgelöscht oder zu Kefir gegeben und stehen gelassen. 3-5 Minuten, Tschüss fermentiertes Milchprodukt schäumt nicht.
• Die Konsistenz des Teigs sollte dicker Sauerrahm ähneln.
• Es ist besser, die Füllung bis zum Garen zu bringen, wenn es sich um Fleisch, Fisch oder Müsli handelt, oder bis sie halb gar ist, wenn es sich um Kartoffeln, zähen Weißkohl und anderes Gemüse handelt. Zartes Frühlingsgrün (Jungkohl, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie) kann roh hinzugefügt werden.
• Die Füllung kann direkt in den Teig gegeben werden Für den Kuchen geben und umrühren. Eine andere Variante– Eine Schicht Teig einfüllen, die Füllung auslegen und den Rest des Teigs darüber gießen. Im ersten Fall ähnelt die Kefir-Torte einem Auflauf, im zweiten eher klassischer Kuchen mit Füllung.
• Es empfiehlt sich, die Backform mit Backpapier auszulegen.
• Der Kuchen wird im Ofen gebacken Temperatur 180-200 °C für 30-50 Minuten. Die Zeit hängt von der Füllung, der Tiefe der Form und den Eigenschaften des Ofens ab.

Klassisches Rezept für Kefir-Gelee-Torte mit Kohl

Kefir-Gelee-Torte mit Kohl und Eiern ist die häufigste Art von Gelee-Torte. Sie können es kochen das ganze Jahr: im Winter aus pochiertem Weiß- oder Sauerkohl, im Frühling und Sommer - aus Frühkohl und Grünkohl. Kohl enthält viele Vitamine und ein Minimum an Kalorien. Ein Stück von diesem schnellen Kuchen wird Ihre Figur bestimmt nicht ruinieren.

Zutaten:

• Kefir 1 Glas
• Mayonnaise 1 Glas
• Eier 6 Stk.
• Mehl 200 g.
• Soda ½ Teelöffel
• Essig 1 EL. Löffel
• junger Kohl 500 g.
• Grünzeug (Dill, Petersilie) 50 g.
• Salz, schwarzer Pfeffer schmecken
• Fett zum Einfetten der Form

Kochmethode:

1. Kefir und Mayonnaise mischen. 3 Eier hinzufügen und die Mischung gründlich mit einem Schneebesen verrühren.
2. Durch ein Sieb gesiebtes Mehl und eine Prise Salz hinzufügen. Rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben. Nochmals umrühren.
3. Machen Sie die Füllung. 3 Eier hart kochen, schälen und fein hacken. Kohl und Grünkohl fein hacken. Die Zutaten für die Füllung vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Fetten Sie die Form mit Fett oder Öl ein. Nach unten gießen 1/3 des Teigs. Die Füllung auflegen und glatt streichen. Den restlichen Teig gleichmäßig darüber gießen.
5. Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen 200 °C für ca. 40 Minuten. Die Kohlpastete sollte gebräunt sein. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen, das trocken bleiben sollte. Aus dem Ofen nehmen. Cool.
6. Den gelierten Kuchen mit Sauerrahm servieren.

Beratung: Damit die Kohlpastete großartig wird, Der Kohl in der Füllung sollte weich und süß sein. Hartkohl in einem Esslöffel Öl anbraten, 100 ml Milch dazugeben und zugedeckt 20-30 Minuten weich köcheln lassen. Wenn der Kohl bitter ist, gießen Sie kochendes Wasser über den zerkleinerten Kohl und lassen Sie ihn abgedeckt 10 Minuten lang stehen. Die Bitterkeit wird verschwinden.

Der Geschmack der gelierten Torte wird interessanter, wenn Sie der Füllung Kümmel, Muskatnuss oder Dill hinzufügen.

Schneller Kefir-Kuchen mit Fisch

Fisch sollte 2-3 Mal pro Woche auf unserem Tisch erscheinen. Wert Meeresfisch hoher Gehalt an vollständigem Protein, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, Vitaminen A, B, D, PP, Mikroelementen. Versuchen Sie, Fischpastete zuzubereiten. Wegen Kurzschluss Wärmebehandlung, der Fisch behält die meisten seiner heilenden Eigenschaften. Der Kuchen wird saftig, lecker und gesund.

Zutaten:

• Kefir 1,5 Tassen
• Margarine 100 ml.
• Eier 3 Stk.
• Mehl 2 Tassen
• Soda ½ Teelöffel
• Zucker ½ EL. Löffel
• frischer Lodde 500 g.
• Zwiebel (vorzugsweise lila) 1 PC.
• Salz, schwarzer Pfeffer schmecken
• Fett zum Einfetten der Form

Kochmethode:

1. Kefir mit Soda mischen, Eier, Salz, Zucker und geschmolzene Margarine hinzufügen. Aufsehen. Mehl hinzufügen. Einen dicken Teig kneten, wie für Pfannkuchen.
2. Lodde auftauen, Gräten und Köpfe entfernen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Fetten Sie die Form ein. Etwas Teig auf den Boden gießen, Lodde, Zwiebeln dazugeben, die Füllung nach Geschmack salzen und pfeffern, mit dem restlichen Teig auffüllen.
4. Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Backofen. Den gelierten Kuchen 45 Minuten backen.

Beratung: Anstelle von Lodde können Sie auch jedes andere verwenden Seefischfilet. Eine Fischpastete wird interessanter, wenn Sie der Füllung frische Kräuter oder getrocknete aromatische Kräuter hinzufügen.

Köstlicher Kefir-Kuchen mit Fischkonserven und Kartoffeln

Wenn Ihnen das vorherige Kuchenrezept arbeitsintensiv erscheint, weil Sie die Fischfilets von den Gräten trennen müssen, bereiten Sie einen faulen Kuchen mit Fischkonserven zu. Jedes Dosenfutter reicht aus eigener Saft oder in Öl. Besonders lecker sind Pasteten aus Lachssorten. Dieser einfache Kuchen ist im Handumdrehen zubereitet. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Zutaten zu vermischen und den Kuchen in den Ofen zu schieben.

Zutaten:

• Sauerrahm 1 Tasse
• Mayonnaise 1 Glas
• Eier 3 Stk.
• Mehl 2 Tassen
• Soda ½ Teelöffel
• Sardinen in Öl 2 Dosen
• Zwiebeln 2 Stk.
• gekochte Pellkartoffeln 3 Stk.
• Salz, schwarzer Pfeffer schmecken
• Provenzalische Kräuter 1 EL. Löffel
• Fett zum Einfetten der Form

Kochmethode:

1. Sauerrahm, Mayonnaise, Eier, eine Prise Salz und Soda verrühren. Gesiebtes Mehl und provenzalische Kräuter hinzufügen. Kneten, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, bis eine glatte Masse entsteht. Die Konsistenz ist wie bei Pfannkuchen.
2. Öffnen Sie die Konservendose und lassen Sie das Öl in eine separate Schüssel abtropfen. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken; große Gräten können entfernt werden, um die Pastete zarter zu machen. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Fetten Sie die Pfanne. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln, Fisch und Zwiebeln darauf, dann wieder Kartoffeln. Den Teig über die Füllung gießen und schütteln, bis der Teig bis zum Boden eindringt. Den gelierten Kuchen bei einer Temperatur von 180 °C nicht länger als 35–40 Minuten backen.

Idee: Dieses Kuchenrezept kann leicht abgewandelt werden. Anstelle von Sauerrahm können Sie Kefir und vom Fisch abgetropftes Öl zum Kuchen mit Fischkonserven hinzufügen. Dadurch erhält das Gericht einen würzigen Geschmack. Wenn Sie frische Kräuter haben, geben Sie diese unter Rühren zur Füllung hinzu Dosenfisch.

Das Rezept für eine einfache Kefir-Torte mit Konserven finden Sie im Schritt-für-Schritt-Video

Einfacher Kuchen im Ofen mit Schinken

Kefir-Gelee-Torte mit Fleisch wird von der stärkeren Hälfte der Menschheit und allen geschätzt, die sich ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen ohne Fleischprodukte nicht vorstellen können. Um eine Fleischpastete zuzubereiten, müssen Sie vorgegartes Fleisch verwenden – gekocht, gebacken, gedünstet. Vorbereiten schneller Kuchen Frischfleisch wird nicht empfohlen, da Fleischprodukte keine Zeit haben, in 30-40 Minuten fertig zu werden. Aber in der Torte können Sie auch Reste von Wurst, Schinken, Würstchen und anderen Fleisch- und Wurstwaren „verstecken“, die im Kühlschrank herumliegen.

Zutaten:

• Kefir 1,5 Tassen
• Sauerrahm 1,5 Tassen
• Eier 5 Stk.
• Mehl 3 Tassen
• Backpulver 1 Teelöffel
• Schinken 250 g.
• frischer Kohl 300 g.
• Dill kleiner Haufen
• Frühlingszwiebel 100 g.
• Salz, schwarzer Pfeffer schmecken
• Fett zum Einfetten der Form

Kochmethode:

1. Den Teig aus Kefir, Sauerrahm, 2 Eiern, Mehl, einer Prise Salz und Backpulver kneten.
2. Bereiten Sie die Füllung vor. 3 Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und grob hacken. Den Kohl fein hacken. Frühlingszwiebeln und Dill fein hacken. Den Schinken wie auf dem Foto der Torte in kleine Würfel schneiden. Die Zutaten für die Füllung, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Legen Sie den Teig und die Füllung auf ein gefettetes Backblech, wie in den vorherigen Schritt-für-Schritt-Kuchenrezepten beschrieben. Backen, bis es fertig ist. Da für die Füllung vorbereitete Zutaten verwendet werden, ist es wichtig, dass der Tortenteig gebacken wird. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Holzstäbchen. Sobald es trocken bleibt, ist die Fleischpastete fertig.

Beratung: Nach dem Essen bleiben Stücke vom gegrillten Hähnchen übrig, bereiten Sie einen leckeren Kuchen nach dem Rezept für Geleekuchen mit Schinken im Ofen zu. Anstelle von Kohl empfehlen wir die Zugabe von in Butter gebratenen Champignons. Die Füllung mit Pfeffer und Thymian würzen.

Rezept für Kefir-Kuchen mit Hackfleisch im Ofen

Auch aus Hackfleisch lässt sich ein köstlicher Kuchen zubereiten. Hackfleisch kann entweder roh oder vorgebraten sein. Damit der Kuchen backen kann, sollte die Schicht rohes Hackfleisch klein sein. Der Kuchen mit frischem Hackfleisch ähnelt Samsa. Versuchen Sie, einen Kuchen nach dem Rezept mit Fotos zu backen. Es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Zutaten:

zum Test:

• Kefir 1 Glas
• Eier 3 Stk.
• Mehl 2 Tassen
• Backpulver 1 Teelöffel
• Pflanzenfett 3 EL. Löffel
• Salz ½ Teelöffel

Für die Füllung:

• gehacktes Lamm oder Rind 300 g.
• Zwiebel 2 Stk.
• gehackter Dill 2 EL. Löffel
• Hartkäse 100 g.
• Kreuzkümmel 1 Teelöffel
• Salz, schwarzer Pfeffer schmecken

zum Einfetten und Bestreuen der Form:

• Öl 1 EL. Löffel
• Grieß 1 EL. Löffel

Kochmethode:

1. Mischen Sie den Tortenteig mit den im Rezept aufgeführten Zutaten.
2. Die Pfanne mit Öl einfetten und mit Grieß bestreuen. Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech legen. Das Hackfleisch gleichmäßig verteilen. Mit fein gehackten Zwiebeln, gehacktem Dill, Salz, Pfeffer bestreuen und mit Kreuzkümmel würzen.
3. Den restlichen Teig darüber gießen. Backen Sie den Kuchen 40 Minuten lang im Ofen bei einer Temperatur von 180–200 °C. 10 Minuten vor dem Garen die Hackfleischpastete mit geriebenem Käse bestreuen. Goldbraun backen, wie auf dem Foto des Kuchens am Anfang des Rezepts.

Serviermethode: Zu diesem köstlichen Kuchen passt ein Salat aus frischen Tomaten und Zwiebeln, gewürzt mit Weinessig und Olivenöl. Das Gericht ist schnell zubereitet, erweist sich aber als unglaublich lecker und ungewöhnlich. Die Gäste werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Kuchen mit gebratenem Hackfleisch finden Sie im Video

Gelierter Kuchen mit Pilzfüllung

Wir empfehlen Ihnen auch, sich das Rezept für einen Kuchen mit Pilzfüllung anzusehen

Vorteile von gelierten Kuchen

Nachdem Sie versucht haben, einen gelierten Kuchen nach einem der auf dem Foto gezeigten Rezepte zuzubereiten, werden Sie dieses einfache, erschwingliche und schmackhafte Gericht auf jeden Fall annehmen. Jedes Rezept für einen Lazy-Kefir-Kuchen hat unbestreitbare Vorteile:

In wenigen Minuten fertig

- erfordert kein manuelles Kneten, Sie müssen nichts ausrollen, und dann müssen Sie die Küche nicht lange reinigen

Es werden keine zusätzlichen Geräte benötigt (Nudelhölzer, Mixer, Brandgeräte), lediglich eine Schüssel und ein Schneebesen, der auch durch eine Gabel ersetzt werden kann

- Zutaten im Teig B. Kefir, Sauerrahm, Milch, Mayonnaise, Joghurt, lassen sich problemlos kombinieren oder untereinander ersetzen, ohne den Geschmack der gelierten Torte zu beeinträchtigen, der Teig bekommt einen anderen Geschmack, wird aber trotzdem toll

- Die Füllung kann ein beliebiges Produkt sein– Gemüse, Obst, Kräuter, Fisch und Fleisch, gehackte Pilze, Hüttenkäse, Käse einzeln und in Kombinationen

Mit Gelee-Kuchen können Sie den Tisch abwechslungsreich gestalten, ihn interessant und gesund gestalten und nie müde werden. Die Rezepte sind so einfach, dass sogar ein Schulkind mit der Zubereitung eines Gelee-Kuchens zurechtkommt.

Kefir-Gelee-Kuchen ist ein wirklich einzigartiges Gericht. Als Füllung können Sie nahezu jedes Produkt verwenden, das Ihrem Geschmack entspricht. Mit Kefir zubereiteter gelierter Kuchen kann als Dessert oder als komplette Mahlzeit serviert werden.

Gelierter Kuchen mit Kohl auf Kefir

Um gelierte Kohlpastete mit Kefir zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kefir – 300 ml;
• Mehl – ​​2 EL;
• Weißkohl – 200 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Soda – ½ TL. Löffel;
• Abfluss Butter – 50 g;
• Salz;
• Gewürze.

Der Kohl wird fein gehackt und in einer Pfanne mit Öl gedünstet. Aus Kefir und den restlichen Zutaten wird der gelierte Teig geschlagen. Die fertige Füllung wird auf den gefetteten Boden der Form gelegt und der vorbereitete Teig darüber gegossen. Das Garen erfolgt in einem Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad. Der Bereitschaftsgrad wird visuell kontrolliert. Wenn der Kuchen mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, können Sie ihn herausnehmen und servieren.

Mit Fischkonserven in einem Slow Cooker

Für die Zubereitung einer Kefir-Gelee-Torte mit Fischkonserven eignet sich fast jede Fischart. Hauptsache, es ist nicht zu fett, sonst backt der Teig nicht.

Was wirst du brauchen:

• Kefir – 250 ml;
• Hühnereier – 5 Stk.;
• Mehl – ​​200 g;
• Fischkonserven – 1 Dose;
• Mayonnaise – 100 g;
• Backpulver - 2 Teelöffel;
• Zucker – 2 Teelöffel;
• Salz – 1 Teelöffel;
• Zwiebel – 1 Stk.

In einer Schüssel 2 Eier, Mayonnaise und Kefir mit einem Schneebesen verquirlen. Später kommen Mehl, Salz, Zucker und Backpulver hinzu. All dies wird gemischt, bis eine homogene Masse entsteht.

Beginnen wir mit der Füllung. Eine Dose Konserven wird geöffnet. Die gesamte Flüssigkeit muss daraus abgelassen werden. Der Fisch wird mit einer Gabel geknetet und mit fein gehackten Zwiebeln vermischt. Die restlichen Eier kochen, in Würfel schneiden und ebenfalls vorsichtig mit der Füllung verrühren.

Der Boden der Multicooker-Schüssel ist komplett mit Öl eingefettet, damit der Kuchen nicht klebt. Der Teig wird in zwei gleiche Teile geteilt und der erste wird in die Schüssel gegossen. Als nächstes wird die Füllung ausgelegt, wobei ein Zentimeter von den Rändern zurückgezogen wird. Die letzte Schicht ist der zweite Teil des Teigs. Achten Sie darauf, dass es gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt ist und die Kanten ausfüllt.

Der Multikocher ist auf den Modus „Backen“ eingestellt und das Garen dauert etwa eine Stunde. Nach dieser Zeit wird es vorsichtig gewendet und im gleichen Programm noch eine halbe Stunde gebacken.

Mit Ei und Frühlingszwiebeln

Was wirst du brauchen:

• Kefir – 400 ml;
• Abfluss Butter – 150 g;
• Mehl – ​​300 g;
• Backpulver - 2 Teelöffel;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Zucker – 2 EL. Löffel;
• Schnittlauch;
• Gewürze.

Frühlingszwiebeln werden gründlich gewaschen und gehackt. Es muss in einer Pfanne mit Öl leicht geköchelt werden. 2 kommen hinzu gekochte Eier, in Würfel schneiden. All dies ist gesalzen und gepfeffert.

Zur Herstellung des Teigs werden Kefir, Eier, geschmolzene Butter und trockene Zutaten vermischt. Ein Teil des Teigs wird in die Form gegossen und die Zwiebel-Ei-Füllung darauf gelegt. Zum Schluss wird die Torte mit der restlichen Teighälfte gefüllt.

Das Garen erfolgt 40 Minuten im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad.

Geleekuchen mit Äpfeln auf Kefir

Als Dessert eignet sich ein leckerer Schnellkuchen mit Apfelfüllung perfekt.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• Äpfel – 3 Stk.;
• Mehl – ​​250 g;
• Kefir – 300 ml;
• Abfluss Butter – 50 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Zucker – 150 g;
• Zimt – 1 Teelöffel;
• Vanillin;
• Salz.

Zunächst müssen Sie den Ofen zum Aufwärmen einschalten, da das Kneten des Teigs nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Mehl wird mit Soda und Salz vermischt und anschließend gesiebt, damit keine unnötigen Verunreinigungen darin verbleiben.

Kefir, Zucker, Vanillin und Eier werden in eine Schüssel gegossen. Alles ist gründlich geschlagen. Anschließend zerlassene Butter hinzufügen und die Mischung erneut unterrühren. Der Mehlanteil wird hinzugefügt. Der Teig wird in zwei Teile geteilt. Der erste wird in eine gefettete Auflaufform gegossen.

Die Äpfel werden geschält und in kleine Scheiben geschnitten, anschließend auf den Teig gelegt und mit Zimt bestreut. Füllen Sie den restlichen Teil aus und glätten Sie ihn entlang der Kanten, sodass diese bedeckt sind. 40 Minuten backen, dann mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Teig gar ist.

Mit Hähnchenfilet im Ofen

Was wirst du brauchen:

• Hähnchenfilet – 300 g;
• Kefir – 0,5 l;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​350 g;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Zucker – 1 Teelöffel;
• Salz;
• rast. Öl – 2 EL. Löffel;
• Zwiebel – 200 g.

Zunächst müssen Sie die Füllung vorbereiten. Die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Gleichzeitig kochen Hühnerbrust Anschließend wird es in kleine Würfel geschnitten und zur Zwiebel gegeben. Das Huhn sollte etwas schmachten. Den Herd ausschalten, die Füllung mit Kräutern bestreuen, vermischen und herausnehmen.

Jetzt ist der Test an der Reihe. Soda wird mit Kefir in eine Schüssel gegossen und 5 Minuten stehen gelassen. In einer separaten Schüssel die Eier mit Zucker und Salz verquirlen und anschließend mit Kefir vermischen. Als nächstes kommt das gesiebte Mehl. Den Teig vermischen.

Ein Teil des Teigs wird in die Form gegossen. Anschließend wird die Füllung eingelegt, die vorsichtig und gleichmäßig mit einer kleinen Teigmenge gefüllt wird. Legen Sie noch etwas Hühnchen aus und geben Sie den restlichen Teig für die Oberseite des Kuchens hinzu. Eine halbe Stunde im Ofen bei 180 Grad backen.

Mit Hüttenkäse und Beeren

Was wirst du brauchen:

• Kefir – 1 EL;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Abfluss Butter – 100 g;
• Mehl – ​​2 EL;
• Soda – 1 Teelöffel;
• Vanillin – 1 Teelöffel;
• Hüttenkäse – 300 g;
• beliebige Beeren – 100 g;
• Zucker – 100 g;
• Stärke - 1 EL. Löffel.

Kefir wird mit Soda vermischt und 10 Minuten stehen gelassen. Wenn es dann schäumt, werden Eier, Mehl, Zucker, Vanillin und geschmolzene Butter hinzugefügt. Bei Bedarf können Sie noch mehr Mehl hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Beginnen wir mit der Vorbereitung der Füllung. Hüttenkäse, Ei und Zucker mit einem Stabmixer glatt rühren. Die vorbereiteten Beeren hinzufügen, mischen und wir können davon ausgehen, dass die Füllung fertig ist.

Den Teig in mehrere Teile teilen. Wir haben den ersten in das Formular eingefügt. Anschließend die Füllung und den restlichen Teig hinzufügen. Bei 180 Grad etwa eine Stunde backen.

Kartoffelkuchen

Was wirst du brauchen:

• Kefir – 0,5 l;
• Mehl – ​​2 EL;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Zucker – 1 Teelöffel;
• Salz;
• Soda – ½ Teelöffel;
• Grün;
• rast. Öl.

Kefir wird mit Zucker und Soda vermischt und eine halbe Stunde stehen gelassen. warmer Platz bis sich Blasen bilden. Dies ist notwendig, damit das Soda erlischt und der Teig zart wird. Zu diesem Zeitpunkt empfiehlt es sich, mit der Vorbereitung der Füllung zu beginnen. Kartoffeln waschen und schälen. Danach in einen Topf geben und einschenken kaltes Wasser, Salz hinzufügen und mit dem Kochen beginnen, bis es vollständig gar ist.

Während die Kartoffeln abkühlen, die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne etwas anbraten. Auch Grüns werden gehackt. Die Kartoffeln werden püriert, bis sie püriert sind, mit Zwiebeln und Kräutern vermischt. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Kommen wir zurück zum Kneten des Teigs. Eier und Salz zum Kefir geben und verrühren. Fügen Sie dem Teig nach und nach Mehl hinzu, das vorher gesiebt werden muss, damit keine unnötigen Verunreinigungen entstehen. Nehmen Sie eine Form und gießen Sie einen Teil des Teigs hinein. Als nächstes die Füllung auslegen und mit der restlichen Hälfte auffüllen. Die Zubereitung des Kuchens dauert eine halbe Stunde.

Mit Käse und Hackfleisch

Was wirst du brauchen:

• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Hartkäse – 100 g;
• Kefir – 300 ml;
• Mehl – ​​2 EL;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• rast. Öl – 3 EL. Löffel;
• Grün;
• Salz – ½ Teelöffel;
• Backpulver - 1 Teelöffel;
• Gewürze.

Eier, Salz und Kefir werden in einer tiefen Schüssel vermischt und einige Zeit mit einem Mixer geschlagen. Dann wird dort mit Backpulver vermischtes Mehl hineingegossen. Wir fangen an, den gelierten Teig zu kneten und achten darauf, dass sich keine Klumpen bilden.

Die Zwiebel fein hacken und mit dem vorbereiteten gebratenen Hackfleisch vermischen. Sie können Gewürze hinzufügen. Die Form wird mit Öl eingefettet. Ein Teil des Teigs wird hineingegossen, Hackfleisch wird hineingelegt und mit geriebenem Käse bestreut. Die letzte Schicht ist der restliche Teig. Eine Stunde bei 200 Grad backen.