طرز پخت سیب های پخته شده در فر. دستور پخت سیب در فر با عکس

سیب از زمان های قدیم به طور جدی وارد زندگی روزمره بشر شده است. آنها در اسطوره ها و افسانه ها ظاهر می شوند، روی نشان ها به تصویر کشیده می شوند، به عنوان "میوه های مستقل" در دستان پادشاهان قرار می گیرند، با ترد رسیده خورده می شوند، و، البته، به عنوان پایه ای برای ظروف و نوشیدنی های متعدد خدمت می کنند. یکی از راه های سادهپختن سیب - پختن میوه های کامل یا پر شده در فر.

بیایید به چندین دستور العمل با عکس سیب های پخته شده در فر نگاه کنیم، محتوای کالری آنها را ارزیابی کنیم و خواص غذایی، ما انواع مواد تشکیل دهنده ای را لیست می کنیم که ترکیب و طعم میوه های پخته شده را غنی می کند.

با و بدون پر کردن - سه نمونه

فرآیند پخت به خودی خود ساده است - سیب را بشویید، هسته آن را بردارید، وسط آن را خالی بگذارید یا آن را پر کنید، بپزید تا نرم شود. با وجود سادگی، شرایط ضروری وجود دارد که باید رعایت شود:

• سیب های سفت با تفاله متراکم و پوست قوی برای فر مناسب هستند. آنها در طول عملیات حرارتی شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. از رایج ترین گونه های داخلی، سیب های Antonov، Mackintosh و Ranette برای پخت ایده آل هستند؛ جاناتان قرمز و خاکستری کانادایی خوب هستند.
• برای جلوگیری از ترک خوردن سیب تحت تأثیر درجه حرارت بالا، ابتدا پوست آنها را میخکوب می کنند یا به صورت دایره ای به اندازه نصف ارتفاع میوه برش می دهند.
• ادویه های بهینه که سیب ها به خصوص "دوستانه" هستند، دارچین، میخک، بادیان، وانیل هستند.

بیایید با استفاده از سه مثال به این قوانین در عمل نگاه کنیم.

دستور اول، " حداقل اپل»:

• میوه تنوع مناسببشویید، هسته را بردارید (با یک چاقوی معمولی یا یک شکاف استوانه ای خاص)، پوست را سوراخ کنید.
• سیب های آماده شده را در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید، کمی (بیش از 50 میلی لیتر) آب در کف آن بریزید.
• قالب پر شده را در فر گذاشته و با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود نیم ساعت بپزید. زمان دقیق پخت بستگی به اندازه و نوع میوه دارد.

برای طعم دادن بیشتر به این سیب ها، می توانید میخک کامل، بادیان ستاره ای را بچسبانید یا کمی دارچین در آنها بپاشید.

دستور دو، " سیب پخته شده با عسل و دارچین در فر»:

• سیب ها را بشویید، سرها را با قلمه ها جدا کنید ("درب")، هسته را با دانه ها جدا کنید و بریدگی های مخروطی شکل کم عمق ایجاد کنید.
• نصف قاشق چایخوری عسل را در انتهای هر حفره قرار دهید، با دارچین بپاشید و با یک "درب" سیب بپوشانید.
• روی یک ورقه پخت روغنی بپزید روغن سبزیجات، تا آماده شدن - به طور متوسط ​​30 دقیقه در دمای فر 180 درجه سانتیگراد طول می کشد.

دستور سه، " سیب های پخته شده با پنیر در فر»:

آماده سازی:

• سیب ها را بشویید، هسته آن را بردارید تا سیب تبدیل به یک کاسه شود.
• پنیر دلمه، خامه ترش، کشمش شسته و بخارپز، وانیل را با هم مخلوط کنید.
• "غلاف" آماده شده را با توده کشک پر کنید، در یک فرم مقاوم در برابر حرارت قرار دهید و به مدت 25-30 دقیقه در 200 درجه سانتیگراد بپزید.

سیب پخته شده به عنوان یک غذای رژیمی

رژیم محبوب سیب که بر اساس مصرف میوه های تازه است، برای کاهش وزن موثر است، اما مقادیر زیاد آن می تواند غشاهای مخاطی دستگاه گوارش را تحریک کند و بر استحکام مینای دندان تأثیر منفی بگذارد. سیب خام در مقادیر زیاد برای گاستریت و زخم اثنی عشر منع مصرف دارد.

برعکس، میوه های پخته شده را می توان مصرف کرد بدون محدودیت. آنها کاملاً حفظ شده اند، سموم را متصل می کند و دفع می کندو ساکارز در اکثر موارد به گلوکز قابل هضم و. مجموعه ای از ویتامین ها - ویتامین ها - همیشه در سیب های پخته وجود دارد. فقط محتوا تا حدودی کاهش یافته است. برای کاهش از دست دادن آن، میوه ها را با آن پاشیده می شود آب لیمواز آنجایی که ویتامین C در محیط اسیدی بهتر حفظ می شود.

محتوای کالری سیب پخته شده بیشتر از میوه های تازه است و تقریباً می باشد 70 واحددر 100 گرم افزودن عسل و دارچین این ارزش را افزایش می دهد 80 کیلو کالریو با پر کردن پنیر دلمه شیرین با خامه ترش و کشمش، ارزش انرژی به بالا می رود. 100 واحد.

اپل و شرکت - گزینه های پشتیبانی

شما می توانید با موفقیت سیب را با مواد زیادی بپزید. نتیجه یک غذای کم و بیش پر کالری است. ظرف ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• گوشت یا مرغ چرخ کرده، با هویج زنده می شود. این پر کردن فقط برای میوه های ترش مناسب است. گوشت های بدون چربی برای رژیم های لاغری مناسب هستند.
• شیر، ماست، خامه (از جمله خامه فرم گرفته) و کره. کسانی که مراقب میزان کالری دریافتی خود هستند، منحصراً شیر و ماست کم چرب را انتخاب می کنند.
• شراب سفید، خشک و شیرین، به سیب طعم خاصی می بخشد، به خصوص زمانی که با ادویه های مناسب ترکیب شود.
• تخم مرغ - آنها (معمولاً زرده ها) در پر کردن سیب های پخته شده به عنوان یک جزء چسباننده قرار می گیرند.
• میوه ها و انواع توت های تازه – هم توت فرنگی و هم سایر انواع فصلی.
• کنسروها، مرباها و مرباها - از مواد پرکننده شیرین به مقدار کم استفاده می شود.
• آرد، نشاسته، کراکر خرد شده، کوکی های خرد شده به عنوان قوام دهنده و پرکننده برای "غلاف" سیب استفاده می شود. در نتیجه، محتوای کالری کل افزایش می یابد.
• پفک و خمیر نان کوتاه– از قطعات نازک رول شده برای بسته بندی سیب ها قبل از پخت استفاده می شود. غذای تمام شده کالری بیشتری می یابد.

• آجیل - معمولاً فندق و گردو خرد شده.
• غلات و دانه های غلات - بلغور، بلغور جو دوسر، موسلی. در رژیم های غذایی طراحی شده برای کاهش وزن، از دو جزء آخر استقبال می شود.

سیب واقعا همه کاره است. کودکان و بزرگسالان آنها را دوست دارند. آنها به ویژه در پاییز، زمانی که برداشت شروع می شود، محبوب می شوند. کلبه های تابستانی. فواید میوه بسیار ارزشمند است. مدت هاست ثابت شده است که سیب های پخته شده بسیار سالم تر از سیب های تازه هستند. در این شکل آنها بهتر حفظ می شوند خواص درمانی. افرادی که از مشکلات روده ای رنج می برند به سادگی به آنها نیاز دارند. سیب های پخته شده در فر برای گردش خون و سیستم قلبی عروقی. زنان باردار و شیرده که به منابع اضافی ویتامین نیاز دارند. این دسر را می توان در هر زمانی از روز سرو کرد. تهیه آن بسیار ساده است. برای پختن سیب لازم نیست که یک مربی آشپزی باشید. هر خانه دار تازه کار می تواند به راحتی بر دستور العمل های زیر تسلط داشته باشد و خانواده خود را با یک غذای جدید که می تواند حتی سخت ترین طعم را برآورده کند خوشحال کند.

طرز پخت سیب در فر

همه انواع برای پخت سیب در فر مناسب نیستند. گزینه ایده آلسیمیرنکا و آنتونوفکا در نظر گرفته می شوند. اینها انواع سبز هستند. آنها حاوی بزرگترین عددآنتی اکسیدان ها هنگامی که آنها به رژیم غذایی وارد می شوند، عملکرد سیستم قلبی عروقی عادی می شود. به خاطر اینکه محتوای بالااسیدها، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.

قبل از پخت، باید میوه ها را مرتب کنید و آنهایی را که هم اندازه هستند انتخاب کنید. سپس با یک اسفنج کاملاً پاک کنید و موم براق روی پوست را از بین ببرید. در هر میوه یک سوراخ به قطر بیش از 1.5 سانتی متر ایجاد کنید. فقط ته سیب دست نخورده باقی مانده است.

سیب ها آماده هستند. سوال پر کردن باز است. بیشتر اوقات، اولویت به عسل یا شکر داده می شود، اما در واقع می تواند گزینه های زیادی وجود داشته باشد. همه چیز به سلیقه بستگی دارد. پر کردن با دقت ریخته می شود یا درون سوراخ ریخته می شود و به حدود 1 سانتی متر از لبه نمی رسد. ذخیره لازم است تا در هنگام پخت از سیب ها نشت نکند. سیب های پر شده را در ردیف های مساوی روی یک ورقه پخت که قبلا با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید.

زمان پخت مورد نیاز

پاسخ دقیقی برای این سوال وجود ندارد. همه چیز تقریبی است و به اندازه سیب ها بستگی دارد. اگر میوه بزرگتر از حد متوسط ​​بود، تهیه دسر بسیار بیشتر طول می کشد. به طور متوسط، سیب های کوچک بیش از 15 دقیقه پخته نمی شوند. میوه های بزرگ حدود نیم ساعت طول می کشد. آمادگی سیب ها را می توان از روی رنگ پوست آن قضاوت کرد. باید قهوه ای تا کهربایی باشد و خود میوه ها در لمس نرم شوند.

برای پخت چه دمایی لازم است؟

نکته اصلی این است که فر را بیش از حد گرم نکنید. اگر درجه حرارت را روی حداکثر تنظیم کنید، سیب ها بیش از حد خشک می شوند و طعم غذای تمام شده آسیب می بیند. حداقل دماهمچنین مناسب نیستند، ممکن است پخت نشوند. این امر به ویژه در مورد میوه های بزرگ صادق است. پخت در 200 درجه بهینه در نظر گرفته خواهد شد. مدت زمان 30 دقیقه خواهد بود. ظرف تمام شده را به یک بشقاب صاف منتقل کنید. در صورت تمایل می توان آن را با پودر قند پاشید.

دستور العمل برای سیب های پخته شده در فر

با عسل

عناصر:

• سیب (5 عدد)؛
• دارچین (0.5 قاشق چایخوری)؛
• عسل (1 قاشق چایخوری در هر میوه)؛
• لیمو (1 عدد).

روش پخت و پز:

• سیب ها را آماده کنید. شستشو. پاک کردن هسته را با دانه ها جدا کنید.
• عسل مخلوط با دارچین را داخل آن اضافه کنید.
• لیمو را پوست بگیرید. روی رنده ریز رنده کنید. روی آن بپاشید.
• کف سینی فر 100 میلی لیتر آب بریزید.
• میوه های آماده شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
• به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

سیب پخته شده در شیرینی پف دار

عناصر:

• سیب (4 عدد)؛
• عسل (1 قاشق غذاخوری)؛
• شیرینی پف دار (بسته بندی)؛
• تخم مرغ (1 عدد)؛
• گردو. اختیاری.

روش پخت و پز:

• سیب های سبز را پوست بگیرید. بیایید هسته را برداریم.
• گردو را آسیاب کنید. عسل ذوب شده قبلی را اضافه کنید.
• با پر کردن میوه پر کنید.
• خمیر پفکی را به صورت یک لایه نازک باز کنید. آن را به 4 قسمت تقسیم کنید.
• وسط هر کدام میوه های پر شده قرار دهید. خمیر را به شکل کیسه ای در بیاورید.
• برس را با تخم مرغ بزنید (هم بزنید تا سفید شود). در دمای 180 درجه بپزید. در عرض 20 دقیقه

با شکر و تمشک روی سیخ

عناصر:

• سیب (5-6 عدد اندازه کوچک);
• شکر (2 قاشق غذاخوری)؛
• تمشک یخ زده (چند توت).

روش پخت و پز:

• سیب ها را بشویید. خشک کنید.
• به نصف برش دهید. روی سیخ ها بکشید.
• آنها را روی پوسته قرار دهید. به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 200 درجه قرار دهید.
• بعد از 10 دقیقه، ورقه پخت را از فر خارج کنید. سیخ ها را به طرف دیگر برگردانید. شکر بپاشید و به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.
• سیب های پخته شده را در یک بشقاب پهن بریزید. با تمشک تزئین کنید.

سیب پخته شده با پنیر و کشمش

عناصر:

• سیب (2 عدد بزرگ یا 4 عدد کوچک)؛
• توده کشک یا پنیر دلمه (140 گرم)؛
• شکر گرانول (3-4 قاشق غذاخوری)؛
• کشمش (70 گرم)؛
• دارچین اختیاری؛
• ماست شیر ​​(1 عدد).

روش پخت و پز:

• سیب ها را بشویید. خشک کنید. هسته و دانه ها را با برش دادن قسمت فوقانی آن جدا کنید.
• ماست و پنیر را خوب با هم مخلوط کنید. دارچین و شکر را اضافه کنید.
• سوراخ را با پر کردن آماده شده پر کنید. با قسمت های برش خورده بپوشانید.
• به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
• قابل پاشیدن است ظرف آمادهپودر قند یا شکلات رنده شده.

با تکه های جو دوسر

عناصر:

• سیب (4-5 عدد)؛
• بلغور جو دوسر (80-100 گرم)؛
• گردو (50-60 گرم)؛
• آب سیب (1 لیوان)؛
• شکر (2 قاشق غذاخوری)؛
• زنجبیل (20 گرم).

آماده سازی:

• هر سیب را از وسط نصف کنید. هسته را با دانه ها جدا کنید.
• فیلینگ را آماده کنید. برای انجام این کار، شکر، آجیل خرد شده، پرک، ¼ فنجان آب، زنجبیل ریز خرد شده را مخلوط کنید.
• نصف میوه ها را با پر کردن به دست آمده پر کنید.
• آنها را به ظرف پخت منتقل کنید. بقیه رو بریز اونجا آب سیب. با فویل بپوشانید.
• به مدت 20 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. پس از گذشت زمان، ظرف را بردارید و فویل را بردارید و دوباره به مدت 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا دسر کاملا پخته شود.

با تخم مرغ، هویج، برنج

عناصر:

• سیب (3 عدد. اندازه متوسط);
• برنج (1.5 قاشق چایخوری)؛
• هویج (1/3 از یک هویج کوچک)؛
• شکر (1 قاشق چایخوری)؛
• تخم مرغ (1/4)؛
• شیر؛
• کره (5 قاشق چایخوری).

روش پخت و پز:

• سیب ها را بشویید. برای پوست کندن. هسته را با دانه ها جدا کنید.
• هویج ها را به مکعب های کوچک خرد کرده یا رنده کنید. با اضافه کردن مقدار کمی شیر بپزید.
• برنج را آماده کنید. بشویید و بجوشانید.
• تشکیل فیلینگ. برنج، تخم مرغ ریز خرد شده، شکر را مخلوط کنید.
• حفره هر سیب را با برنج پر کنید.
• به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
• قبل از سرو دسر، می توان روی ظرف را با هر شربت میوه ای سرو کرد.

سیب وینی در فر

عناصر:

• سیب (3 قطعه از انواع سبز)؛
• پودر قند (50 گرم)؛
• پوست پرتقال (1 قاشق غذاخوری)؛
• مربا ترجیحا تمشک (4 قاشق غذاخوری)؛
• مغز گردو، خرد شده (2-3 قاشق غذاخوری).

روش پخت و پز:

• میوه را کاملاً بشویید تا موم از بین برود. قسمت بالایی را قطع کنید. هسته را با دانه ها جدا کنید.
• فیلینگ را آماده کنید. برای این کار مربا، پوست پرتقال و گردو را با هم مخلوط کنید.
• میوه های آماده شده را با جرم حاصل پر کنید.
• آنها را در یک ظرف نسوز قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن میوه، کمی آب به ته آن اضافه کنید. با یک درب بپوشانید و به مدت 10 دقیقه روی آتش بگذارید.
• سپس پودر قند بپاشید و 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا کاملا بپزد و با دمای 220 درجه بپزد.

فواید سیب پخته شده

فواید سیب پخته غیرقابل انکار است:

1. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین، میکرو و عناصر ماکرو هستند. پتاسیم، فسفر، مس، سدیم، آهن، ید، فیبر، پکتین. ویتامین های B، C، PP، E.
2. برای پانکراتیت، پزشکان سیب پخته را به عنوان یک درمان توصیه می کنند. ظرف رژیمی;
3. برای افرادی که از کم خونی رنج می برند، سیب پخته می تواند سطح هموگلوبین را افزایش دهد.
4. ویتامین E که بخشی از سیب است به روند طبیعی بارداری کمک می کند. اجازه نمی دهد که جمع شود مایع اضافیدر ارگانیسم؛
5. مصرف منظم سیب پخته برای همیشه مشکلاتی مانند یبوست را برطرف می کند.
6. کار را عادی کنید سیستم عصبی;
7. مصرف روزانهخوردن سیب پخته سطح کلسترول را عادی می کند. این یک پیشگیری کننده در برابر پلاک های کلسترول است.
8. پیشگیری عالی از آترواسکلروز خطر سکته مغزی به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
9. به دلیل محتوای کلسیم بالا، استخوان ها تقویت می شوند. دندان ها کمتر رنج می برند؛
10. ایمنی تقویت می شود. قدرت دفاعی بدن افزایش می یابد؛
11. کم کالری. در رژیم های غذایی متعدد گنجانده شده است. احساس پری در معده ایجاد می کند. رفع گرسنگی؛
12. سموم و مواد زائد را از بدن دفع می کند؛
13. مفید برای افرادی که از گاستریت رنج می برند. برخلاف سیب های تازه، سیب های پخته شده روی دیواره های معده اثر تحریک کننده ای ندارند.
14. برای کودکان با سن کمتر. آنها یک محصول ضد حساسیت هستند. به عملکرد طبیعی معده کمک می کند.

مضرات سیب پخته شده

1. برای جلوگیری از واکنش آلرژیک به سیب، باید از میوه های قرمز اجتناب کنید. در پوست آنها است که بتاکاروتن یافت می شود که باعث ایجاد آلرژی می شود. برای پخت، شما باید فقط میوه های سبز را انتخاب کنید.
2. در مقادیر زیاد، سیب های پخته شده می توانند باعث نفخ شوند.
3. سیب های ضعیف شسته شده منجر به عفونت های روده ای;
4. خوردن میوه های پخته شده برای افرادی که سنگ کلیه دارند توصیه نمی شود.

هنجار روزانه

خوردن سیب های پخته در مقادیر نامحدود توصیه نمی شود، مهم نیست که چقدر خوشمزه به نظر می رسند. یک فرد بالغ نباید بیش از دو قطعه در روز بخورد. بچه ها از دو سالگی هر چند روز یک بار نصف جنین را شروع می کنند. از پنج سالگی می توانید هر دو روز یک بار یک سیب بخورید. فقط در این مقدار سیب پخته مفید خواهد بود و نخواهد داشت تاثیر منفیروی بدن

این دسر خوشمزه و سالم مطمئنا بدون استثنا مورد پسند همه خواهد بود. سادگی دستور غذا، انواع پر کردن، توانایی آزمایش در حین آشپزی و در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده، هر کدبانویی را خوشحال می کند. برای تهیه این غذا حداقل زمان لازم است، اما بدن تمام ویتامین های لازم را به حداکثر می رساند. شما می توانید سیب را نه تنها در فر بپزید. مولتی اجاق، مایکروویو و حتی سرخ کن هوا می توانند به راحتی از عهده این کار برآیند. هر کدبانویی احتمالا حداقل یکی از این وسایل را در آشپزخانه خود دارد. سیب های پخته شده می توانند تزئینی برای هر میز تعطیلات باشند و کاملاً می توانند جایگزین یک کیک چرب و پرکالری شوند که بسیار بیشتر از مفید بودن ضرر دارد. نترسید که هنگام خوردن این دسر به راحتی می توانید سود ببرید اضافه وزن. این اشتباه است. این غذا رژیمی محسوب می شود و اگر به طور منظم آن را بخورید، برعکس می توانید وزن خود را کاهش دهید.

هر سیبی برای دسر مناسب است، ترجیحاً بزرگ. اگر آنتونوفکا مصرف می کنید، شکر بیشتری اضافه کنید .

برای 4 وعده:

4 سیب بزرگ، 200 گرم کشمش بدون هسته، دارچین آسیاب شده، 4 عدد چوب دارچین، 4 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه سیب، 200 گرم عسل، 100 گرم شراب قرمز، 1 لیمو، 4 قاشق غذاخوری. قاشق شکر گرانول.

آماده سازی:

1. کشمش ها را بشویید، خشک کنید و با شکر گرانول و سرکه سیب مخلوط کنید. بگذارید تا پف کند. فر را با دمای 170 درجه گرم کنید. سیب ها را بشویید، خشک کنید و هسته آن را با دقت جدا کنید. بدون آسیب رساندن به میوه از سمت ساقه. یک ظرف پخت را چرب کنید. سیب ها را با کشمش پر کنید و در قالب قرار دهید.

2. روی مواد را با دارچین (در نوک چاقو) بپاشید. عسل را با شراب قرمز مخلوط کرده و روی مواد بریزید. ظرف را به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. سپس بردارید و خنک کنید. دسر تمام شده را با چوب دارچین و برش های لیمو تزئین کنید.

زمان پخت: 30 دقیقه

چگونه آن را خوشمزه تر کنیم:

مقداری کوکی بلغور جو دوسر را خرد کنید. کشمش را داخل سیب بریزید و روی آن بپاشید این را خرد کرده و در فر قرار دهید. دسر با پوسته ترد پخته می شود و معطرتر می شود.

دستور غذا VI

سیب پخته شده با مربا

برای تهیه دسر به: 5 عدد سیب و 1/3 فنجان مربا نیاز دارید.

اول از همه، سیب ها باید شسته شوند آب سرد. بعد، بدون بریدن سیب، هسته آن را با دانه ها جدا کنید، سیب ها را با مربا پر کنید و در ماهیتابه قرار دهید. 2-3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار دهید. پس از نرم شدن سیب ها، باید آنها را از فر خارج کنید، اجازه دهید کمی خنک شوند، به ظرف منتقل کنید و روی شربت تشکیل شده در ماهیتابه بریزید.
در صورت تمایل می توانید 1/3 فنجان کراکر یا آرد سوخاری ریز خرد شده را به مربا اضافه کنید. گردو(بادام).

شاید بی تکلف ترین، اما در عین حال خوشمزه ترین و سالم ترین دسر باشد که هم به کودکان و هم برای بزرگسالان لذت می برد. مزیت دیگر این غذا این است که می توان آن را هم در زمستان و هم در تابستان با سیب و یکی دو عدد تهیه کرد مواد اضافی. عطر به تنهایی در طول پخت و پز ارزش آن را دارد! و هیچ مشکلی در آماده سازی وجود ندارد، هر کسی می تواند این روند را اداره کند.

خودت قضاوت کن سیب‌هایی را برای پخت و پز انتخاب کنید که بزرگ‌تر، صاف، بدون نقص یا آسیب باشند؛ اگر این‌ها سیب‌های دیررس باشند، خوب است. آنها را کاملا بشویید و بگذارید مدتی خشک شوند. سپس سیب ها را برش دهید قسمت بالابا قلمه زدن و تمام قسمت وسط را با دانه ها جدا کنید. این کار را می توان با یک چاقوی تیز یا یک قاشق چای خوری انجام داد. کف سینی فر یا ظرف پختی که برای تهیه این ظرف در نظر گرفته شده است را با کاغذ روغنی یا فویل بپوشانید تا بعداً نگران شستن آنها از شیره خارج شده در حین پخت نباشید. میوه های آماده شده را در انتهای ورقه پخت قرار دهید، سمت برش را به سمت بالا. برای جلوگیری از تیره شدن بیش از حد سیب ها در فر، به آرامی آنها را با آب لیمو بپاشید و حفره را با شکر یا مقداری مواد پر کنید: پنیر دلمه، عسل، آجیل، سایر میوه ها، انواع توت ها یا حتی سبزیجات، یا می توانید به سادگی کارامل شیرین قرار دهید. داخل سیب و کمی دارچین اضافه کنید.

تنوع باورنکردنی فیلینگ برای این دسر وجود دارد. با نشان دادن تخیل خود، می توانید تصورات خود را، بر خلاف بقیه، غیر معمول و اصلی به دست آورید. سپس ورقه پخت را با سیب ها در فر قرار دهید و به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید. زمان پخت بستگی به تنوع و اندازه سیب دارد. روی آمادگی محصول تمرکز کنید. برای انجام این کار، به پوست میوه پخته شده نگاه کنید: اگر چروک است، پس دسر آماده است. یا گوشت را با خلال دندان چوبی سوراخ کنید. وقتی ظرف آماده شد، یک خلال دندان به راحتی پوست را سوراخ می کند. سیب های پخته شده در فر و خودتان خواص تغذیه ایاز دست ندهید و طعم و عطری بی نظیر به دست آورید.

سیب های پخته شده در فر با آلو

عناصر:
3 عدد سیب،
1 قاشق غذاخوری. کشمش،
2 عدد آلو بزرگ،
2 قاشق غذاخوری آب پرتقال،
2 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:
سیب ها را از وسط نصف کرده و هسته آن ها را به شکل فنجان درآورید. آلو را ریز خرد کرده و با کشمش، شکر و آب پرتقال مخلوط کنید. فنجان ها را با این فیلینگ پر کنید و با نیمه های دیگر آن را بپوشانید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه بپزید.

سیب های عسلی پر از کشمش و آجیل

عناصر:
4 عدد سیب،
کشمش 50 گرم،
50 گرم گیلاس کنسرو شده،
100 گرم بادام،
2 قاشق چایخوری آب لیمو،
12 قاشق چایخوری عسل.

آماده سازی:
سیب ها را پوست بگیرید، سرها را جدا کنید، هسته و مقداری از پالپ آن را بردارید. داخل و خارج سیب ها را با آب لیمو و عسل بمالید. کشمش را با آلبالو مخلوط کرده، بادام خرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید. سیب ها را با فیلینگ آماده شده پر کنید، هر کدام را در فویل بپیچید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. هنگام سرو می توانید روی دسر آماده شده شربت آلبالو بریزید و با آلبالو یا بادام تزئین کنید.

سیب در فر، پخته شده با انواع توت ها و خامه زده شده

عناصر:
4 عدد سیب،
½ فنجان خامه 35 درصد
2 قاشق غذاخوری آب لیمو،
1 پشته انواع توت ها (توت فرنگی، توت فرنگی وحشی، تمشک، زغال اخته)،
شکر - به مزه.

آماده سازی:
سر سیب ها را برش دهید و هسته آن را جدا کنید و دیواره ها را به ضخامت 0.5 سانتی متر بگذارید. محفظه دانه ها را برداشته، تفاله سیب را در مخلوط کن با آبلیمو، خامه و شکر بکوبید. توده زده شده را با توت ها ترکیب کرده و مخلوط کنید. فنجان های سیب را با مواد پر کنید، شکر بپاشید، روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 تا 20 دقیقه قرار دهید.

سیب های پخته شده در فر با پرتقال

عناصر:
4 عدد سیب،
2 عدد پرتقال،
4 قاشق غذاخوری مربای پرتقال،
60 گرم پسته خرد شده،
150 میلی لیتر شراب سفید،
4 قاشق غذاخوری دانههای بادام،
براندی سیب 80 میلی لیتر.

آماده سازی:
سیب ها را بشویید، آن ها را به نصف برش دهید، هسته آن را بردارید و یک فرورفتگی باقی بگذارید. پرتقال ها را پوست گرفته و به صورت ورقه ای تقسیم کرده و به قطعات کوچک برش دهید و با مربای پرتقال و براندی سیب هم بزنید. حفره های داخل سیب را با این مخلوط پر کنید. سیب ها را روی سینی فر قرار دهید و روی آن بادام بپاشید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید. روی سیب‌های پخته شده شراب سفید بریزید و چند دقیقه در فر قرار دهید تا پوسته‌ای که در ته سینی پخت ایجاد شده حل شود و سس شرابی به دست آید.

سیب پخته شده با دارچین و پنیر دلمه

عناصر:
500 گرم سیب،
100 گرم پنیر دلمه،
5 گرم دارچین،
وانیلین - به مزه،
کشمش، آجیل - به مزه،
کمی شکر

آماده سازی:
سیب ها را بشویید، بدون بریدن سیب، هسته آن را بردارید، اما سوراخ آن نباید از بین برود. کشمش، آجیل، شکر، دارچین و وانیلین را به پنیر کوتیج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سیب ها را به اندازه یک سوم پر از فیل به دست آمده پر کنید و روی سینی فر که با فویل پوشانده اید قرار دهید. سیب ها را در دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 20-30 دقیقه بپزید.

برش های سیب پخته شده در شربت شراب توت

عناصر:
3-4 سیب،
½ فنجان صحرا.
برای شربت:
پشته 1.5. توت توت قرمز،
150 میلی لیتر شراب قرمز خشک،
شکر - به مزه.

آماده سازی:
50 میلی لیتر آب درون توت های توت قرمز بریزید و 2 تا 3 دقیقه زیر درب آن بجوشانید، سپس آنها را از صافی بمالید. شراب و شکر را به پوره توت به دست آمده اضافه کنید و بگذارید بجوشد. سیب ها را پوست بگیرید، برش دهید، در یک ظرف پخت قرار دهید، نیمی از شربت آماده شده را بریزید. شکر بپاشید و با یک کاغذ روغنی بپوشانید و به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس روغن را بردارید و باقیمانده شربت را داخل آن بریزید و 10-15 دقیقه دیگر در همان دما بپزید.

سیب با مربا در خمیر پفکی

عناصر:
3-4 سیب،
250 گرم خمیر پف دار،
100 گرم مربا.

آماده سازی:
رول کردن شیرینی پفکییک لایه و سپس آن را به مربع های بزرگ برش دهید. محفظه بذر سیب ها را جدا کرده و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 5 تا 7 دقیقه بپزید. سپس آن را از فر خارج کرده، در سوراخ هر سیب مربا بریزید، خود سیب ها را در مرکز مربع ها قرار دهید و گوشه ها را روی آن نیشگون بگیرید. قرار دادن پفک های سیبدر فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 10 تا 20 دقیقه بپزید تا قهوه ای شود.

سیب های شیرین و ترش پخته شده با دارچین و آجیل کاج

عناصر:
4 عدد سیب شیرین و ترش بزرگ،
20 گرم کره،
40 گرم نیشکر،
1 قاشق غذاخوری. دارچین،
50 گرم آجیل کاج.

آماده سازی:
سیب ها را بشویید، مقداری از پالپ را همراه با دانه ها جدا کنید. دیوارها و قسمت پایین باید دست نخورده باقی بمانند تا پرکننده به بیرون نشت کند. روی هر سیب یک تکه کره بگذارید. نیشکر و دارچین را مخلوط کرده و این مخلوط را داخل سیب ها بریزید. آجیل کاج را روی میوه بپاشید. سیب ها را روی سینی فر قرار دهید و کمی آب در آن بریزید و به مدت 25 دقیقه با دمای 190 درجه سانتی گراد بپزید.

سیب های پخته شده با مربا، پنیر و رم در فر

عناصر:
6 عدد سیب
1 بسته پنیر دلمه (200 گرم)،
½ قاشق چایخوری دارچین،
3 قاشق غذاخوری صحرا،
3 قاشق غذاخوری هر مربا،
50 میلی لیتر رام،
50 گرم گردو،
پودر قند - برای تزئین.

آماده سازی:
سیب ها را کاملا بشویید و خشک کنید. هسته هر میوه را جدا کنید. مقداری آب روی سینی فر بریزید و رام را اضافه کنید. سیب ها را طوری در این مخلوط قرار دهید که سوراخ آن رو به بالا باشد. آجیل ها را با مخلوط کن خرد کنید، آنها را با پنیر دلمه، مربا، دارچین و شکر مخلوط کنید، خوب مخلوط کنید و مواد پر شده را در "فنجان" سیب پخش کنید. سیب ها را به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. دسر آماده شده را با پودر قند بپاشید.

سیب های پخته شده با کارامل در فر

عناصر:
6 عدد سیب
¼ فنجان بادام خرد شده،
200 گرم شکر،
4-6 عدد انجیر،
⅓ پشته. کره،
آب 1 لیمو،
خامه ترش و دارچین - به مزه.

آماده سازی:
سیب ها را پوست گرفته و هسته آن ها را با بادام و انجیر خرد شده پر کنید. سپس سیب ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه در فر قرار دهید. برای تهیه کارامل، شکر را در قابلمه ای بریزید، 100 میلی لیتر آب اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید. وقتی شکر حل شد و طلایی شد، قابلمه را از روی اجاق بردارید و کره را به کارامل اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید و وقتی کره حل شد، آبلیمو را به این مخلوط اضافه کنید. روی سیب های پخته شده کارامل بریزید و روی آنها را خامه ترش بپاشید و دارچین بپاشید و سرو کنید.

سیب های پخته شده در ورموت

عناصر:
3 عدد سیب،
3 قاشق چایخوری عسل،
آب ½ لیمو،
10 گرم کره،
10 میلی لیتر ورموت سفید شیرین،
دارچین - به مزه.

آماده سازی:
سیب ها را پوست بگیرید و هسته آن را بگیرید و سیب ها را از وسط نصف کنید. بعد از این کار روی آنها را با آبلیمو بپوشانید تا تیره نشوند. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید و سیب ها را در آن قرار دهید. وسط هر کدام 1 قاشق چایخوری بریزید. عسل و یک تکه کوچک کره. ورموت را داخل قالب بریزید. حدود 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید، گاهی اوقات سیب ها را با سس هایی که در حین پختن آزاد می شود، مخلوط کنید. بعد از تمام شدن، اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند، سپس سیب ها را در بشقاب بریزید و سس را روی آن ها بریزید و روی آن مقداری دارچین بپاشید.

سیب های پخته شده در فر با پر کردن موز

عناصر:
4 عدد سیب،
1 عدد موز رسیده
2 قاشق غذاخوری گردو خرد شده،
1.5 قاشق غذاخوری صحرا،
2 قاشق غذاخوری ماست طبیعی یا خامه ترش،
4 تکه کره.

آماده سازی:
موز را له کنید و با آجیل مخلوط کنید، 1 قاشق چایخوری. شکر و ماست. سیب ها را هسته بگیرید و با فیلینگ پر کنید. روی هر سیب یک تکه کره قرار دهید. سینی فر یا ظرف فر را با روغن چرب کنید، سیب ها را بچینید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 30 دقیقه قرار دهید. دسر تمام شده را با 1 قاشق غذاخوری بپاشید. شکر و سرو کنید.

سیب های پخته شده پر شده با مارزیپان

عناصر:
4 عدد سیب،
150 گرم مارزیپان (توده بادام)،
1 قاشق غذاخوری. آب پرتقال،
کره 30 گرم،
200 میلی لیتر آب پرتقال.

آماده سازی:
سیب ها را پوست گرفته و هسته آن ها را بگیرید، سپس آن ها را در ظرف مخصوص فر قرار دهید. مارمالاد پرتقال و مارزیپان را با هم ترکیب کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سیب ها را با فیلینگ پر کنید و روی هر سیب یک تکه کره قرار دهید. آب پرتقال را در قالب بریزید و در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 55-60 دقیقه بپزید. هر از چند گاهی آب قالب را روی سیب ها بریزید.

سیب پخته شده با سس وانیل

عناصر:
4 عدد سیب،
½ فنجان صحرا،
½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده،
1 پشته آب سیب.
برای سس وانیل:
شیر 350 میلی لیتر،
3 زرده،
3 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق غذاخوری. نشاسته،
1 غلاف وانیل.

آماده سازی:
زرده ها، شکر و نشاسته و شیر را به اندازه ای مخلوط کنید تا مخلوط خمیری یکدستی به دست آید. لوبیا وانیل را خرد کنید و دانه ها و دانه ها را اضافه کنید. بقیه شیر را در ماهیتابه بریزید، مخلوط زرده را با لیسک در آن حل کنید و روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد و همیشه هم بزنید. اگر سس خیلی غلیظ بود، کمی شیر اضافه کنید. روی حرارت ملایم بجوشانید و هم بزنید تا سس غلیظ شود. پس از این، وانیل را بردارید، اجازه دهید سس کمی خنک شود و در یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود. قبل از سرو به آرامی هم بزنید.
سیب ها را بشویید، خشک کنید، هسته آن را جدا کنید و در یک ظرف کوچک پخت قرار دهید. شکر و دارچین را با هم مخلوط کرده و داخل و خارج سیب ها را بپاشید. آب سیب را به اندازه ای در قالب بریزید که سطح مایع 1-2 سانتی متر شود در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 45-55 دقیقه بپزید و هر 15 دقیقه آب از قالب بریزید. آماده بودن را با چاقو چک کنید، سیب ها باید نرم باشند. با سس وانیل سرو کنید.

قایق های سیب پخته شده

عناصر:
3 عدد سیب،
100 میلی لیتر شیر،
1 قاشق چایخوری کاکائو،
1 ساعت. نشاسته،
1 زرده،
⅓ قاشق چایخوری دارچین،
3 قاشق غذاخوری صحرا،
کره 30 گرم.

آماده سازی:
سیب ها را بشویید و از طول نصف کنید (باید دو قسمت یکسان بگیرید). دانه ها و غشاها را جدا کرده، نصف های سیب را روی سینی فر قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده است، حدود 15 دقیقه بپزید. در این زمان نشاسته را با شکر، دارچین، کاکائو و نشاسته مخلوط کرده، زرده را اضافه کرده و شیر داغ را روی مخلوط بریزید. پس از این، روغن را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و جرم حاصل را به جوش بیاورید. قالب سیب را از فر خارج کرده و نصف سیب را با خامه پر کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

سیب پخته شده با کدو تنبل در فر

عناصر:
500 گرم سیب،
100-150 گرم کدو تنبل،
2 قاشق غذاخوری دارچین،
1-2 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:
سیب ها را بشویید، خشک کنید، هسته آن را بردارید. کدو تنبل را رنده کرده، شکر و دارچین را اضافه کنید. سیب ها را با مواد پر شده پر کنید، آنها را در یک ظرف پخت قرار دهید، کمی آب به ته آن اضافه کنید. روی سیب ها را با فویل بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. سپس فویل را بردارید، شکر بیشتری بپاشید و سیب ها را 10-15 دقیقه دیگر بپزید.

موافقم، سیب های موجود در فر مقرون به صرفه هستند، اما در عین حال خوشمزه و قادر به تعجب هستند. سفره خود را نه تنها با دسرهای خوشمزه، بلکه بسیار سالم، آماده، شگفت زده و تزئین کنید.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

میوه پخته شده یک گزینه محبوب دسر سالم است. یک مورد علاقه خاص در میان حامیان یک رژیم غذایی متعادل، سیب های پخته شده در فر یا مایکروویو است. به دلیل در دسترس بودن میوه ها، می توان آنها را پخت در تمام طول سال.

سیب ها در طول فرآیند پخت از بین نمی روند. یک میوه در روز برای تامین بدن کافی است هنجار روزانهپتاسیم و آهن. محتوای قند در سیب پخته شده در فر افزایش می یابد، بنابراین افراد مبتلا به این بیماری تشخیص داده می شوند دیابت«شما نباید بیش از یک میوه در روز بخورید.

سیب پخته را می توان در دوران بارداری و شیردهی و همچنین برای کودکان از 6 ماهگی مصرف کرد.

1. به طوری که پوست در لحظه ترکیده نشود حرارت درمانی، باید کف سینی فر زیر سیب ها کمی آب بریزید.
2. برای اطمینان از پخت یکنواخت میوه ها، آنها را چند بار با خلال دندان سوراخ کنید.
3. سیب های شیرین هنگام پخت شیرین تر می شوند و سیب های ترش ترش می شوند. بهترین گزینهبرای دستور پخت از انواع ترش و شیرین استفاده می شود.
4. از سیب های رسیده اما نه بیش از حد رسیده استفاده کنید.

یکی از ساده ترین و رایج ترین دستور العمل ها. دارچین به طور هماهنگ با طعم سیب ترکیب می شود. سیب های پخته شده با دارچین و عسل را می توان در تمام طول سال، برای میان وعده، برای صبحانه، برای مهمانی های کودکان تهیه کرد. آنها را می توان به طور کامل پخت و یا به صورت ورقه ای برش داد.

پختن سیب های پخته شده با دارچین 15 تا 20 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• سیب؛
• دارچین؛
• شکر یا عسل

آماده سازی:

1. میوه را بشویید، سر و دم آن را ببرید و هسته آن را با چاقو جدا کنید. اگر به صورت خلالی می پزید، آن را به 8 برش برش دهید.
2. عسل و دارچین را به نسبت ذائقه خود مخلوط کنید.
3. فیلینگ عسلی را داخل سیب بریزید و با قسمت بریده شده ببندید. با خلال دندان یا چنگال سیب ها را در چند جا سوراخ کنید. یا برش ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را عسل و دارچین قرار دهید.
4. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و سیب ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آن بپزید.

این دستور غذا در خانواده های دارای فرزند بسیار محبوب است. سیب های آبدار با پنیر لطیفدر داخل آنها برای صبحانه، چای بعد از ظهر و جشن های کودکان آماده می شوند. پنیر و کره میوه را با طعم لطیف و خامه ای آغشته می کنند و این غذا همیشه مورد توجه است.

عناصر:

• سیب؛
• پنیر دلمه؛
• تخم مرغ؛
• کشمش؛
• خامه ترش؛
• کره؛
• وانیل؛
• قند.

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را با وانیل، شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. هم بزنید تا یکدست شود، کشمش را اضافه کنید.
2. سیب ها را بشویید، نصف کنید، هسته و بخشی از پالپ را بردارید.
3. سیب ها را با فیلینگ کشک پر کنید.
4. یک ورقه پخت را با کره چرب کنید.
5. فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید.
6. سیب ها را به مدت 20 دقیقه بپزید.
7. سیب های خنک شده را با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

سیب با عسل برای تعطیلات پخته می شود. این غذا روی میز آبگرم اپل یا هانی محبوب است. دسر را می توان برای هر روز تهیه کرد. حداقل مواد تشکیل دهنده و فناوری پخت ساده به شما امکان می دهد سیب را روی آن بپزید یک رفع سریعدر تمام طول سال

پخت و پز 25-30 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• سیب؛
• شکر پودر شده.

آماده سازی:

1. سیب ها را بشویید، روی آن را ببرید و هسته آن را بردارید. مقداری از پالپ داخل آن را برش دهید.
2. داخل سیب ها عسل بریزید.
3. سیب ها را با درپوشی که از قسمت بالای برش درست شده است بپوشانید.
4. روی آن پودر قند بپاشید.
5. مقداری آب روی ورقه پخت بریزید. سیب ها را به یک ورقه پخت منتقل کنید.
6. در دمای 180 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

پخت سیب با میوه های خشک و آجیل باعث مغذی و شیرین شدن غذا می شود، بنابراین بهتر است این دسر را در نیمه اول روز میل کنید. آلوها طعمی تند و دودی می دهند. ظرف را می توان روی آن پخت میز جشن. به نظر خوشمزه میاد

پخت و پز 30-35 دقیقه طول می کشد.

عناصر:

• آلو خشک؛
• سیب؛
• آجیل و خشکبار؛
• کره؛
• دارچین؛
• پودر قند برای تزیین

آماده سازی:

1. آجیل ها را خرد کنید.
2. آلو را به مکعب های کوچک برش دهید.
3. آجیل را با آلو مخلوط کنید. عسل، دارچین و کمی کره نرم اضافه کنید.
4. سیب ها را بشویید، روی آن را ببرید، هسته و مقداری تفاله آن را بردارید.
5. سیب ها را با فیلینگ پر کنید و روی آن را بپوشانید و با چنگال یا خلال دندان چند جا سوراخ کنید.
6. یک ورقه پخت یا ظرف پخت را با کره چرب کنید. سیب ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و در دمای 180-200 درجه به مدت 25-30 دقیقه بپزید.
7. کمی خنک کنید و پودر قند بپاشید.

سیب پخته شده با پرتقال

بر تعطیلات سال نوپختن سیب های پخته شده با مرکبات بسیار مهم است. خوشمزه ترین آنها سیب و پرتقال است. پرتقال رایحه مرکبات، لطیف می دهد مزه ترشو میوه را شیرین تر و لطیف تر می کند.