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家  /  オオムギ／おせちメニューのオートキュイジーヌ。 お正月メニュー作り

お正月メニューの高級料理。 お正月メニュー作り

年末年始の準備をするときは、事前にお祝いのテーブルのレシピを選択する必要があります。 2019 年の新年に何を料理するかをすでに考えている場合は、新年のメニューのアイデアが役立つかもしれません。 肉、魚、サラダ、前菜、サイドディッシュ、デザート、ドリンクなど、ゲストに喜ばれるおいしいレシピがここにあります。 そして、将来のパトロンをなだめるために、 東暦では、幸運と人生の良い変化を引き寄せるために、2019年の新年にどのようなテーブルセッティングをすべきかをお伝えします。

2019年お正月メニューの作り方

このセクションでは、亥年に向けた新しく実績のあるレシピをご紹介します。

肉料理

将来の常連客を怒らせないように、2019年の新年のテーブルメニューには豚肉を含むレシピを含めないでください。 それ以外はすべて許可されます。 大量の、豚は豊かさと繁栄を愛しているので。

美味しいものを使って料理するのは 新年 2019 - 特別なレシピによる鶏肉。 ハーブとスパイスの組み合わせ、香り豊かでジューシーな肉の味わい、繊細なクリーミーなフィリングの味わいは、新年のテーブルにぴったりです。

必要になるだろう：

  • 鶏の胸肉 - 3個。
  • ハム（牛肉、鶏肉） - 50 g。
  • 植物油 - 2テーブル。 l.;
  • 塩、コショウの混合物 - ひとつまみ。
  • 辛口白（良い）ワイン - 50 ml。

充填用

  • カッテージチーズ - 1テーブル。 l.;
  • バスマティライス - 50 g;
  • バター - 0.5テーブル。 l.;
  • 植物油 - 小さじ0.5;
  • 若いニンニク - 2〜3クローブ。
  • タラゴンとパセリの葉 - それぞれ 2 ～ 3 本。

準備

  1. お米はあらかじめ水100mlで茹でておきます。
  2. オーブンを180度に予熱します。
  3. 野菜をみじん切りにします。
  4. ニンニクの皮をむき、詰め物用に取った油の混合物で加熱します。 ニンニクは黄金色ではなく、柔らかく透明になるはずです。 味付け後、野菜を油から取り出します。
  5. ハーブ、米、カッテージチーズを芳香油混合物に加えます。 よく混ぜます。
  6. 鶏胸肉をほぐし、塩、こしょうする。
  7. ハムを鶏胸肉くらいの大きさに薄く切ります。 私たちはそれをそれぞれの刻んだ肉の上に置き、その上に刻んだカードと米を置きます。
  8. ロールを巻き、つまようじで固定するか、糸で結びます。
  9. 植物油で強火で黄金色になるまで揚げます。
  10. 油を塗ったベーキングシートの上にロールパンを置き、ワインと鍋に残っているジュースをその上に注ぎます。
  11. オーブンに20〜30分間入れます。

アドバイス
叩く前に、肉を2枚のラップの間に置くことができます。 そうすれば、完全性が維持され、叩解中に小さな破片が飛び散ることはありません。
詰める前にハムを下に敷くと 鶏の胸肉, その後、揚げている間にロールパンの生地がカリカリになります。

よりシンプルなメニューを作成したい場合は、鶏肉の詰め方を変えることができます。薄いハムまたはソーセージ (茹でて燻製したもの) を詰め物として置き、その上にチーズを乗せます。 ロール状にし、パン粉をつけて巻き、次に溶き卵を巻き、さらにパン粉をつけます。 中火で片面10分ずつ焼きます。 この料理はコルドン・ブルーとして知られています。

入札、 ジューシーな牛肉キノコと野菜のドレッシングをパイ生地の中に入れたら、本当にお祭り気分になります。

必要になるだろう：

  • パイ生地 - 0.5kg;
  • 牛ヒレ肉 - 1kg;
  • シャンピニオン - 350 g;
  • 卵 - 1個 ひき肉用と1個。 潤滑用。
  • 玉ねぎ - 1個。
  • 辛口白ワイン - 50 ml。
  • 植物油 - 60 ml;
  • パン粉 - 25 g;
  • マスタード - 20 g;
  • 塩、コショウ、パセリ - 好みに応じて。

準備

  1. フライパンに油を必要量の半分入れて熱します。
  2. 玉ねぎをみじん切りにして炒めます。
  3. 皮をむいて細かく刻んだキノコを揚げ物と混ぜます。 約15分ほど炒めます。
  4. 卵を加えてすべてをよく混ぜます。
  5. ここにワインを注ぎ、蒸発するのを待ちます。
  6. この後、クラッカーと刻んだパセリをマッシュルームドレッシングに注ぎ、混ぜて火から下ろします。
  7. 肉を洗い、ペーパータオルで乾かし、塩とコショウでこすります。
  8. 2回目の油で黄金色になるまで揚げます。
  9. 少し冷ましてください。
  10. テンダーロインが温まったらすぐにマスタードを塗ります。
  11. 生地を3～5mmの厚さに伸ばす。
  12. 出来上がった層の中央に、揚げたキノコと玉ねぎの半分を置きます。
  13. 牛肉をその上に置き、残りのマッシュルームとタマネギの混合物で覆います。
  14. 生地で覆い、端を閉じます。
  15. 表面に刷毛で卵を塗り、190度に予熱したオーブンに入れて1時間焼きます。

2019年の新年の肉のレシピは、ウサギの料理で変えることができます。 柔らかい食肉は、スパイスとハーブの香りで陰影を付けたレモン蜂蜜ドレッシングとのデュエットで特別な香りを獲得します。

必要になるだろう：

  • ウサギの死骸 - 1個;
  • ニンニク、レモン - 1個。
  • チェリートマト（冷凍可） - 150 g;
  • 植物油 - 80 ml;
  • 新鮮なローズマリー - 3つの小枝;
  • 蜂蜜 - 1テーブル。 l.;
  • 塩とコショウの味。

準備

  1. ウサギを洗って細かく切り、深いボウルに入れます。
  2. マリネを準備します：ローズマリー、砕いたニンニク、蜂蜜、塩、コショウ、レモン片をよく混ぜます。
  3. 混合物を肉にこすりつけ、15分間放置します。
  4. オーブンを160度に予熱します。
  5. 油を塗ったベーキングシートの上にウサギを置き、4等分したトマトを散らします。
  6. 1.5時間焼きます。

アドバイス。 ウサギのジューシーさを保ち、その上に金茶色の皮を形成するには、時々放出されるジュースを肉に注ぐ必要があります。 蓋付きの陶器皿で焼くこともできます。

魚料理

新しいレシピをお探しの場合は、 お祝いディナー, ナッツとパンの詰め物を使ったツナロールを作ってみてください。 芳香油で味付けされたこの形のマグロは、間違いなく大晦日に注目されるでしょう。

必要になるだろう：

  • 新鮮なマグロ - 1.5 kg;
  • オイル漬けサンドライトマト、チーズ - 各150 g。
  • グリーンオリーブ、ニンニク、パセリ、バジル、タイム、ローズマリー - すべて100 g。
  • ケッパー、松の実、グリーンピスタチオ、無塩 - 各 50 g。
  • バゲット - 2個;
  • 卵 - 3個。
  • 浸すための牛乳。

油の風味付けに

  • オリーブオイル - 100ml;
  • 唐辛子、オレガノ、ニンニク、レモン、パセリ、塩 - 好みに応じて。

準備


バターの作り方

  1. 唐辛子は種を取り除き、唐辛子自体を細かく刻みます。
  2. レモンの果汁を絞り、果肉を取り除きます。 バターには必要ありません。
  3. ニンニクの皮をむき、ナイフで切ります。
  4. パセリをみじん切りにする。
  5. すべてを混ぜます。

必要になるだろう：

  • 鮭の切り身 - 0.5 kg;
  • 辛口白ワイン、醤油 - 各大さじ3。 l.;
  • バルサミコ酢、ゴマ - 各小さじ1。
  • 粉砂糖 - 小さじ2

準備

  1. マリネを準備します。 これには、酢、ワイン、醤油、小さじ1を加えます。 粉末を混合し、粉末が溶けるまで火の上で加熱します。
  2. 魚の切り身を小さく切り、冷やしたマリネをその上に注ぎ、30分間置きます。
  3. 次に、鮭を取り出して水気を切り、植物油を入れたフライパンで両面がきつね色になるまで焼きます。
  4. 残りのマリネに小さじ1を加えます。 粉砂糖を加え、とろみがつくまで弱火で煮ます。
  5. できあがったタレを完成した魚に注ぎ、その上にゴマをふりかけます。

おかず

2019年の新年の温かい料理は、適切なおかずがなければ不完全です。 そこで、肉にも魚にも合うレシピをいくつかご紹介します。

ジャガイモのようなおなじみのものでも、作り方の秘密をいくつか知っていれば、休日のテーブルの飾りになります。

ジャガイモを熱いうちにマッシュしてから、牛乳（必ず沸騰させたもの）を注ぐ必要があります。 この後、塊をよく混ぜ、バターを加えます。

ジャガイモをより美味しくするには、調理中に小さな玉ねぎと月桂樹の葉1枚を水に加えることをお勧めします。

必要に応じて、熱いジャガイモに刻んだディルおよび/またはニンニクを振りかけることができます。
ポテトファン

ジャガイモを提供するためのもう1つのオプションは、料理にお祭り的で食欲をそそる外観を与えます。
これを行うには、ジャガイモ塊茎をよく洗い（皮をむかないでください）、中央よりわずかに深く横に切り込みを入れる必要があります。 次に、油を塗ったベーキングシートに野菜を置き、塩、コショウを加え、シリコンブラシを使用して溶かしたバターで覆います。 調理するまで180度のオーブンで焼き、定期的にベーキングシートからジャガイモの上に油を注ぎます。

魚にも肉にも合う、年末年始にぴったりの一品です。

必要になるだろう：

  • 米 - 1杯。
  • 水 - 200ml+100ml;
  • オリーブオイル - 大さじ4。 l.;
  • ニンニク - 1片。
  • 唐辛子- 1個。;
  • タイムの小枝 - 2〜3本。
  • サフラン - ひとつまみ。
  • 塩コショウ。

準備

  1. サフランを100mlの熱湯に浸します。
  2. お米はよく洗い、余分な水を切ります。
  3. ピーマンは4等分に切り、種を取り除きます。
  4. フライパンに油を注ぎ、皮をむいていないニンニク、コショウ、タイムを入れます。 1分間ウォームアップします。
  5. 調味料を取り出し、ご飯をアロマオイルの中に入れます。 徹底的かつ迅速にかき混ぜながら加熱します。
  6. サフランを加えた水を加え、1〜2分間煮ます。
  7. 残りの水を加え、蓋をして沸騰させます。 塩とコショウを加えます。
  8. 火を弱め、かき混ぜずに柔らかくなるまで調理します。
  9. 炊き上がりの5分前にヘラで米を丁寧にかき混ぜます。

アドバイス
香り高くパラパラなお米を作るには、最高級の雑穀を選びましょう。 蒸し米、バスマティ米、ワイルドライス、蒸し米、ジャスミンがこの目的に適しています。

ご飯のおかずに「風味」を加えたい場合は、調理中にリゾットの混合物や、ニンジン、トウモロコシ、 ピーマン、 豆。 濃厚なお料理がお好みの方は、野菜をあらかじめ炒めておくのがおすすめです。 また、ダイエットレシピを好む人には、野菜混合物を追加の処理なしで沸騰したご飯に入れることができます。

サラダ

さて、休日の食卓にサラダがなかったらどうでしょうか。 珍しいレシピをいくつかご紹介します。

必要になるだろう：

  • 柿 - 1個;
  • みかん - 1個;
  • 1 辛い塩コショウ;
  • 鶏肉（牛肉）焼きまたは茹でたもの - 200 g;
  • 軽く塩味を付けたキュウリ（http://www..小さいサイズ。
  • フレッシュトマト - 0.5個 またはチェリートマト 2個。
  • タマネギ - 半分。
  • 植物油 - 1テーブル。 スプーン;
  • 塩コショウ。

ソース用

  • 焼きナス 1個。
  • 赤唐辛子。
  • ニンニクのピクルス - 2クローブ;
  • コリアンダー - 1束;
  • 軽く塩漬けしたキュウリ- 1個。;
  • 塩コショウ;
  • マヨネーズ - 小さじ3 スライド付き。
  • 液体蜂蜜 - 小さじ0.5;
  • 植物油 - 1テーブル。 l.

準備

サラダを層状に並べていきます。 みかん、柿、トマトは切りすぎないように注意して、材料を任意の順序で切ります。切りすぎるとジュースが出てきます。

  1. 柿をスライスします。 皿に置きます。
  2. 上に刻んだキュウリを置きます。
  3. 次はトマトです。
  4. コショウの層。
  5. 次に肉を並べます。
  6. 塩とコショウを振りかけます。
  7. 玉ねぎは4等分に切り、それぞれを薄切りにします。 油で強火で絶えずかき混ぜながら、きつね色になるまで揚げます（約1分）。 揚げる必要はなく、半生のままで大丈夫です。 完成した玉ねぎを冷まして肉の上に置きます。
  8. ソースを数か所にスプーンで注ぎます。
  9. みかんを輪切りにして、それぞれの輪を半分に切ります。 サラダを柑橘類で飾ります。
  10. 必要に応じて、刻んだコリアンダー、パセリ、ディル、バジルの葉を皿の上に振りかけることができます。

ソースの作り方

  1. ナス、数輪のコショウ、ニンニク、コリアンダー、塩、コショウ、刻んだキュウリ、マヨネーズ、ハチミツをミキサーボウルに入れます。
  2. ブレンダーで泡立てます。
  3. 油を追加。
  4. また殴る。

アドバイス
ソースの代わりにマヨネーズやサラダ油を使ってもいいでしょう。

美味しくて馴染みのある料理は、赤魚と粉砂糖と組み合わせることで新たな意味を持ちます。 このレシピでは、ポータブルトーチが必要です。 または、レタスの上部を焼く別の方法を試すこともできます。

必要になるだろう：

  • ゆでたニンジン - 1個。
  • ゆでたジャガイモ - 2個。
  • ゆで卵 - 1個;
  • ピクルス- 1個。;
  • 自家製マヨネーズ (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - 好みで。
  • 塩鮭 - 200〜300 g。
  • 粉砂糖 - 小さじ1
  • 装飾用の赤キャビア - 小さじ2。

準備

  1. キュウリ、ニンジン、ジャガイモを立方体に切ります。 卵白を砕き、すべてを混ぜ合わせます。
  2. マヨネーズで味付けします。
  3. 平らなお皿にサラダを山盛りに置きます。
  4. サラダの表面全体にサーモンの薄切りをのせます。
  5. 粉砂糖をまぶしてバーナーで焼きます。
  6. サラダの上にすりおろした卵黄をかぶせ、お好みで飾り付けます。

2019年お正月おやつ

ホリデーメニューのお正月おやつレシピもご紹介します。

ジューシーな牛肉とツナソースは、2019 年の新年のテーブルにふさわしい位置を占めます。

必要になるだろう：

  • 子牛肉 - 200g;
  • ツナ缶入り 自分のジュース- 70g;
  • 自家製マヨネーズ - 20 g;
  • 牛乳 - 20ml;
  • チェリートマト - 30 g;
  • ケッパー - 5 g;
  • オリーブオイル - 3ml;
  • 塩、コショウ、ハーブ - 好みに応じて。

準備

  1. 肉にはコショウをし、塩を加え、油でこする必要があります。
  2. 200度に予熱したオーブンで10分焼き、冷まし、薄切りにします。
  3. 次にソースを作ります。 これを行うには、マグロ、ケッパー、牛乳、塩、コショウ、マヨネーズをブレンダーで粉砕します。 混合物をふるいに通してこすります。
  4. 皿にソースを注ぎ、半分に切った肉とトマトを置きます。
  5. グリーンを飾ります。

この美しくおいしい前菜は、エキゾチックな食べ物を組み合わせるのが好きな人にきっとアピールします。

必要になるだろう：

  • タルトレット - 15個。
  • アボカド - 1個;
  • ニンニク - 2クローブ。
  • レモン汁- 小さじ2
  • 醤油 - 小さじ3。
  • 皮をむいて茹でたエビ - 15尾。

準備

  1. アボカドを半分に切り、種を取り除きます。 スプーンを使って果肉をすくい出します。
  2. ニンニク、アボカドの果肉、レモン汁、醤油をミキサーボウルに入れます。 すべてを切り刻みます。 必要に応じて、刻んだディルをクリームに追加できます。
  3. 完成した混合物をタルトレットに置き、その上にエビとハーブで前菜を飾ります。

デザートには、チョコレート風味の繊細な三角形のケーキをご用意することをお勧めします。

白と茶色のストライプが交互に並び、型破りな形状が、クラシックなスポンジケーキにオリジナリティと華やかさを与えています。

必要になるだろう：

  • 卵 - 3個 ケーキ×2個。
  • 砂糖 - 100 g x 2;
  • 小麦粉 - 55 g x 2;
  • でんぷん - 30 g x 2;
  • バニラシュガー - 小さじ1 ×2;
  • 塩 - ひとつまみ。
  • ダークチョコレート - 50 g + 360 g;
  • ココア - 20 g;
  • クリーム 33% - 280 ml;
  • クリームリキュール - 100 ml。

成分はケーキ1個分を記載しております。 乗算記号は、他のケーキにもまったく同じ量が必要であることを意味します。

準備

まずは軽いケーキを作ります。 このために：

  1. 白身を塩で叩きます。
  2. 別に、卵黄を砂糖とバニラで混ぜます。
  3. 白身を卵黄、ふるいにかけた小麦粉、でんぷんと注意深く混ぜます。
  4. ベーキングシート（約19x29cm）にクッキングシートを敷き、側面が低くなり、植物油を塗ります。
  5. オーブンを220度に予熱します。
  6. 生地を天板に流し込み、10～15分焼きます。

ダーククラストの準備を始めましょう

  1. ホワイトケーキを作るときと同じ手順で卵を溶きます。 ただし、水浴で溶かしたチョコレート50 gを、泡立てた卵黄に加えます（すべての材料と混ぜる前に）。
  2. 次に、すべてを混ぜて、最初のケーキ層を焼くのと同じ方法で焼きます。

アドバイス
スポンジケーキを焼くときは、オーブンを開けてはいけません。そうしないと、生地が「落ちて」しまいます。

ケーキが焼き上がったら、オーブンから取り出し、10分間冷まします。 次に、パンの側面に沿ってナイフを走らせて「ベタつく」生地を取り除き、パンを裏返して清潔なタオルまたはラップの上に置き、生地を取り除きます。 すぐに羊皮紙を剥がしてください。 冷蔵してください。

ガナッシュ（ガナージュ）の準備

  1. 底の厚い鍋にクリームとリキュールを入れ、泡が出るまで加熱します。
  2. 別にチョコレートを細かく砕き、熱いクリームと混ぜます。
  3. 塊のない滑らかな構造が得られるまで、チョコレートとクリームの混合物をミキサーで混ぜます。
  4. ガナッシュが少しとろみがつくまで冷蔵庫に入れます。

ケーキの形を作り始めましょう

  1. 各ケーキを縦に均等に分割し、カットします。 同じ色の2個のケーキが4個わかります。
  2. まな板をラップフィルムまたはクッキングシートで覆い、その上に濃い色のビスケットを置きます。
  3. ガナッシュを再度ミキサーで混ぜます。 そして、将来のケーキの最初の層にグリースを塗ります。
  4. したがって、すべてのケーキを交互の層でコーティングし、軽く押す必要があります。 最上層をクリームで潤滑しません。
  5. ケーキをラップで覆い、冷凍庫に1時間置きます。
  6. 次に、ケーキをカットする必要があります。 これを行うために、ケーキを短い側から見た図に焦点を当てます。 上隅にナイフを置き、ケーキの反対側の下端に向かって斜めに切り込みを入れます。 この場合、三角形にカットされたケーキを 2 等分できるように、すべてのケーキを一度につかむことが重要です。
  7. ケーキの両半分を側面にクリームを塗り、互いに「接着」して接続します。 カットは、2 つの小さな三角形から大きな三角形を形成する必要があります。
  8. ケーキの上部を残りのクリームで覆います。 ナイフで平らにして、お好みの飾りを付けてください。 すりおろしココア、粉砂糖、ナッツをふりかけたり、バタークリームでデコレーションしたりすることもできます。

アドバイス
ケーキの両半分を適切にカットして接合する方法はここでご覧いただけます

同じ生地を使ってフランスの丸太ケーキ（ラ・ブッシュ・ド・ノエル）を作ることもできます。

ここでは、白いケーキ層とダーククリームを実験して使用したり、ダークベースを作成してバタークリームを使用したりできます。

バタークリームの作り方

  1. バター200gをコンデンスミルク1缶で混ぜることができます。
  2. または、コンデンスミルクの代わりに、牛乳0.5カップを沸騰させ、それに砂糖1カップを加え、グラニュー糖が完全に溶けるまで煮ます。 得られたシロップを冷却し、バター200gと混ぜ、甘いミルクを徐々に加えます。

必要に応じて、フルーツエッセンス、バナナ、柑橘類、レモンの皮をクリームに加えることもできます。
2019年新年酒

新年の飲み物として、ビタミンスムージーや体を温めて健康的なスムージーを用意できます。
プレゼントやコーヒーをおもてなししたい場合は、次のアイデアをいくつかご提案します。

1食分には次のものが必要です。

  • コーヒー豆 - 9個。
  • 水 - 30ml;
  • 自家製全脂肪乳 - 150 ml;
  • 砂糖 - 味わう。

準備

  1. 穀物を粉砕し、トルコ式調理法で調理します。
  2. 牛乳を80度に温めます。 熱いはずですが、沸騰させることはできません。
  3. ふわふわの泡が現れるまで牛乳を泡立て器で混ぜます。
  4. ミルクフォームの半分をグラスに注ぎ、横から細い水流を注ぎながらコーヒーを加え、残りのミルクを注ぎます。
  5. カクテルストローを添えてお召し上がりください。

アドバイス
トルココーヒーも正しく淹れる必要があります。 これを行うには、それを埋める必要があります 冷水そして泡が立つまで弱火で煮ます。 沸騰させないでください！

新年やクリスマスの気分でコーヒーを飲みたいなら、生姜とシナモンを使ったレシピを試してみてください。

必要になるだろう：

  • 完成したエスプレッソ - 70 ml;
  • ブラックまたはミルクの溶けたチョコレート - 1テーブル。 l.+小さじ1 バター;
  • 脂肪乳 - 100 ml;
  • すりおろした生姜、カルダモン、シナモン - ひとつまみ。
  • 蜂蜜 - 小さじ1
  • ココアパウダー - 小さじ1/8

準備

  1. 蜂蜜とチョコレートとバターの混合物を深いカップに注ぎます。 スパイスを加えます。
  2. 牛乳を温め（沸騰させないでください）、泡立てます。
  3. 完成したコーヒーをふるいで濾し、チョコレート、蜂蜜、スパイスが入ったボウルに注ぎます。
  4. その上からミルクを注ぎ、泡を広げます。
  5. ココアをふりかけて、すぐにお召し上がりください。

2019年に黄土豚が支配することを考慮すると、休日の家の装飾には次の色を使用することをお勧めします。

  • 茶色;
  • 黄色;
  • テラコッタ;
  • クエン酸;
  • 金;
  • 緑;
  • 白;
  • オレンジ;
  • ベージュ;
  • グレー;
  • マスタード;
  • 青。

亥の新年のテーブル装飾は同じ配色にする必要があります。 したがって、特に居心地の良い雰囲気で休日を祝いたい場合は、素朴なモチーフの装飾要素を選択できます。 テーブルクロスはリネンまたはコットン製で、粘土または白い皿で料理を提供することをお勧めします。

さて、絶妙で美しい新年のテーブルセッティングが必要な環境を作成する必要がある場合は、白いシルクまたは綿のテーブルクロスを選択し、装飾に金色のノートを追加し、提供するときに白と金色の皿を使用できます。

もちろん、独自の装飾オプションも許可されています。 派手な色やフリルの装飾をしないのがポイントです。 黄色い豚はシンプルさと自然さが大好きです。 2019年の新年の食卓に豚の置物や貯金箱を置くと、必ず幸運が訪れると信じている人も多いです。 信じるか信じないかはあなた次第です。 しかし、大晦日には本当に望めば何でも実現できることを私たちは確信しています。 2019 年の新年に夢を抱き、愛し、幸せになってください!

主婦にとって、休日が近づいても、必ずしも楽しい家事を意味するとは限りません。 ほとんどの場合、「オリヴィエ」や「毛皮のコートを着たニシン」はレストランの美食トレンドから長い間外れていたため、ゲストをどう驚かせるかについて頭を悩ませます。 休日の準備を面倒な作業ではなく、楽しいものにするために、シンプルだけどとても興味深いレシピをいくつか選びました。 幸せな料理を！

新年のメニュー：サラダの準備

料理1：「エキゾチック」フルーツサラダ

寒い中 冬時間このサラダは、フルーツ愛好家にとって新鮮でフルーティーな味わいの逸品です。 さらに、そのような料理は退屈な料理の理想的な代替品になる可能性があります フルーツスライス.

必要なもの:

  • 一つのりんご;
  • バナナ1本。
  • マンゴー1個。
  • 冷たいミント 1束。
  • フルーツヨーグルト少々（お好みの量）。
  • レモン汁少々（お好みの量）。
料理：
まず、リンゴの芯を取り除きます。 皮を剥く必要はございませんのでご了承ください。 リンゴは小さな立方体に切ります。 スライスしたリンゴにすぐにレモン汁を注ぎます。 これをしないと暗くなってしまいます。 残りの果物も立方体に切ります。 すべてのフルーツにヨーグルトがたっぷり入っています。 プレゼンテーションには特に注意してください。 このサラダは、小さな透明な花瓶またはボウルに入れるのが最適です。 何もない場合は、小さなメガネまたはメガネを使用してください。 食べる前にサラダを冷蔵庫で冷やし、ミントの葉を飾ります。

料理 2: ベジタリアン シーザー

このサラダは誰もが認める古典的サラダですが、ベジタリアンバージョンで調理されることはほとんどありません。 特に、お友達を驚かせることをお勧めします。 健康的な食事今まで以上に需要が高まっています。

必要なもの:

  • アイスバーグレタス 1束。
  • トマト3個。
  • アディゲチーズ約100グラム。
  • クラッカー一掴み。
  • コリアンダー小さじ半分。
ソースに必要なもの:
  • 生クリーム約100グラム。
  • でんぷん小さじ1杯。
  • レモン汁（レモン半分）。
  • 海苔2枚。
  • あなたの好みに合わせて小さじ1杯のスパイス。
  • 小さな地面のシャンバラ。
  • ローズマリー少々。
  • プロヴァンスハーブひとつまみ。
  • アサフェティダ;
料理：
まず、鍋にオリーブオイル、クリーム、でんぷんを入れて加熱します。 得られた混合物に指定されたスパイスをすべて加えます。 混合物が濃くなってきたことに気づいたらすぐに、レモン汁、コショウ、塩を加えます。 海苔も2枚あり、あらかじめ細かく刻まれていました。 ブレンダーを使用してすべてを混ぜます。

次にクラッカーを準備します。 もちろん購入したものを使うこともできますが、自作するのもおすすめです。 さらに、このプロセスにはそれほど時間はかかりません。 半分を取る 白パン、特徴的な立方体に切り、乾いたフライパンを使用して乾燥させます。

アディゲチーズも中くらいの大きさの立方体に切り、きつね色になるまで揚げます。 チーズの上にコリアンダーをひとつまみ振りかけます。

準備の最終段階：アイスバーグレタスを手でちぎり、トマトを半分に切ります。 トマトが大きい場合は立方体に切るとよいでしょう。 揚げたチーズと野菜を用意したソースで味付けし、よく混ぜます。 食べる直前にクラッカーを加えます。 完成したサラダにパルメザンチーズを振りかけることもお勧めします。

インスピレーションを得たい場合は、次のビデオをご覧ください。 詳しいレシピサラダの準備：

お正月メニュー：おつまみの準備

料理3: フィラデルフィアキュウリロール

東洋風のアクセントを加えた前菜も新年のメニューにぴったりです。

必要なもの:

  • 新鮮なキュウリ3本。
  • 軽く塩味を付けたマス約200グラム。
  • フィラデルフィアチーズ 1 パック。
  • 皿を飾るために小さな赤キャビア。
料理：
レシピはとてもシンプルで美味しいので、ぜひご自身の目で確かめてください。 キュウリ3本を縦に薄い千切り（板状）にします。 マスも同じように切ります。 次に、キュウリの皿に魚を置き、チーズを塗ります。 次に、ロールを巻き上げ、広がるのを防ぐために、前菜を串または爪楊枝で固定します。 提供するときは、ロールを赤キャビアで飾ります。

インスピレーションを得るためには、フィラデルフィア チーズ ロールの詳細な準備のビデオをご覧ください。


料理4：前菜「焦がしナス」

あなたはこの野菜を使ったスナックのレシピをいくつか知っているはずです。 ナスを台無しにするのは難しいです。ナスから作られた前菜は美味しくて香りが良く、さらに休日のテーブルに非常に適しています。 オプションとして、ニンニクとコリアンダーを加えます。

必要なもの:

  • 新鮮なナス4本。
  • トマト4個。
  • ニンニク4片。
  • 玉ねぎ1個。
  • コリアンダー 1束。
  • 酢大さじ3杯。
  • オリーブオイル大さじ4。
  • 少量の塩とコショウ（好みに応じて）。
料理：
まず、丸ごと4つのナスを火の上で揚げます（必ず火を開けてください）。 皮が黒くなるまで揚げます。 これを行う最も簡単な方法は、特別なグリル焼き網を使用してガスバーナーを使用することです。

次にナスを冷まします。 この後、慎重に縦に切り、スプーンで果肉を取り出します。 トマトの加工は簡単で、皮を剥いて細かく刻みます。 トマトの果肉をナスと混ぜ、薄くスライスしたタマネギ、ニンニク（あらかじめみじん切り）、少量のコリアンダーを加えます。 前菜は少量の油と酢で味付けされています。 味に塩とコショウを少し加えてスナックの準備を完了します。 提供する前に、前菜は少なくとも1時間浸してください。

温かい料理

料理5：チキンピカソ

必要なもの:
  • チキンフィレ4切れ。
  • トマト4個。
  • ピーマン3個。
  • 2つの弓。
  • チーズ約100グラム。
  • ニンニク数片。
  • チキンスープの立方体1個。
  • コップ半分の水。
  • クリームのグラス半分。
  • オリーブオイルとバター大さじ2杯。
  • イタリアンハーブ小さじ1杯。
  • 好みに応じて塩とコショウを少々。
料理：
まず、塩、こしょうを加えて味を調えます。 チキンフィレ。 次に鶏肉を黄金色になるまで揚げます。 バターとオリーブオイルを混ぜたもので揚げます。 焼く料理を準備し、揚げたフィレをそこに移します。 玉ねぎを準備します。輪切りにし、同じ油で炒めます。 鶏肉に玉ねぎを加えます。

ソースには、ニンニク、トマト、コップ半分の水、指定の調味料、クリームが必要です。 このソースを約5分間調理した後、グラタン皿の野菜と鶏肉の上に注ぎます。 パンをホイルのみで覆ってオーブンに置きます。 チキンピカソは調理に約30分かかります。 オーブンの温度は200度です。 次に、ホイルを外し、粗いおろし金ですりおろしたチーズを鶏肉にふりかけます。 鶏肉をさらに 15 分間放置します。さあ、お召し上がりください。

料理6：サーモンのパスタ

グルメなゲストにもきっと喜ばれます。 さらに、休日のテーブルで温かい料理の最も一般的なオプションはタンデムです 肉料理マッシュポテトまたは茹でたジャガイモと一緒に。 驚かせてみましょう。

必要なもの:

  • サーモン約200グラム。
  • 約200グラムのペースト。
  • 生クリーム約150グラム。
  • オリーブオイル大さじ1杯。
  • バター約40グラム。
  • ニンニク 3片。
  • 緑の束を 1 つ。
料理：
まず、メーカーの推奨に従ってパスタを茹でます。 パスタにオリーブオイルを少し加えることを忘れないでください。 サーモンはきれいにカットされています 大きいサイズ、その後バターで約10分間揚げます。 鮭の入った鍋に生クリームを規定量入れて沸騰させ、さらに数分煮ます。 刻んだニンニクとハーブを加えるのを忘れないでください。 完成 - ソースをパスタと組み合わせることができます。 準備時間に注意してください。おいしいオリジナルの料理を作るのに30分もかかりません。 提供するときは、サーモンとすりおろしたチーズをパスタに振りかけることを忘れないでください。

インスピレーションを得るためには、サーモンのパスタを作るレシピのビデオをご覧ください。


新年のデザート

料理7：バナナのチョコレートコーティング

これまたシンプルだけど個性的な一品。 彼の秘密は 正しい選択をすることバナナ 失敗してフルーツを買うと味がガッカリしてしまうので注意 特別な注意。 デザートにはバナナの品種を選ぶのが最善です。 それらを識別するのは難しくありません。原則として、そのような果物のサイズは12センチメートルを超えません。 バナナの皮は明るくなければなりません。 同時に、少数の黒い斑点を恐れないでください。これはバナナが熟していることを示しています。

必要なもの:

  • 熟したバナナ1本。
  • チョコレート片50グラム。
  • お好みに合わせて菓子類をふりかけます。
  • ココナッツフレーク少々。
  • ナッツ（オプション）。
釉薬をかけて調理を始めます。 ここでは、できるだけ注意する必要があります。グレーズは苦くてはいけません。そうしないと、デザートが絶望的に​​台無しになります。 グレーズに使用するチョコレートをお選びいただけます。 ミルクチョコレートとダークチョコレートの両方を購入できます。より多様になります。 タイルを細かく砕き、湯煎で溶かします。 チョコレートは電子レンジで溶かすこともできます。 この後、バナナの不要な皮を剥がし、中くらいの大きさに切ります。 原則として 2 つ、最大 3 つあります。 バナナの部分をすべてつまようじで刺します。 確かに、お祝い用のカラフルな串を買いだめするのが最善です。 その後、すべてが簡単です。準備したチョコレートグレーズに串に刺したバナナを浸し、ココナッツフレーク、ナッツ、菓子用スプリンクルを振りかけ、デザートを冷蔵庫に少なくとも20分間放置します。 ゲストもきっと喜んでくれるでしょう。美しくておいしいことがわかります。

自分で料理をする時間や能力がない場合は、どこのキッチンでも調理してくれる専属シェフのサービスを利用しましょう。 サービスの詳細については、カタログをご覧ください。

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1. エビのサラダ

白菜 1/2玉

皮をむいたカクテル海老 300g（エビは不可）

カニカマ 12～15本

パイナップル缶詰 1瓶

大きく熟したザクロ

マヨネーズ

準備：

キャベツ（白い部分を除いて）をみじん切りにし、スティックを細かく刻み（ほぼ粉々に）、パイナップルを細かく刻みます。

エビ、菜箸、キャベツ、パイナップル、ザクロを混ぜます。 マヨネーズで味付けする

2. サラダ「ネプチューン」

材料：エビ 300g、イカ 300g、カニカマ 200g（カニ肉でも代用可能） 卵 5個 130g。 赤キャビアマヨネーズ 準備： 1. 卵を茹でて冷まし、白身を黄身から分離し、白身を刻みます。 黄身は飾り用に残しておいても大丈夫です。 2. エビは軽く塩を加えた湯で茹でる。 3. 次に、イカをあらかじめ輪切りにして沸騰したお湯に入れます。 4.カニカマを切ります。 5. ここでマヨネーズ大さじ2～3杯を加えて混ぜ、その後に赤キャビアを加えます（破裂しないように）。 6. 塩コショウで味を調えますが、すべてを混ぜ合わせた後に塩を加えるのがおすすめです。 キャビアとマヨネーズで十分な塩分を摂取できます。

3.スモークチキンサラダ ポテト添え

材料：スモークチキン 150g

ジャガイモ 3個

にんじん 1本

キュウリのピクルス 2～3本

大さじ2杯。 マヨネーズ

ねぎ 1束

缶詰の豆 -

塩とコショウ

調理方法：

ジャガイモとニンジンを事前に調理します。 冷まして皮をむきます。

卵をゆでて冷まし、皮をむき、細かく刻みます。

ジャガイモとニンジンを立方体に切ります。

キュウリも小さな立方体に切ります。

ジャガイモ、ニンジン、卵を混ぜます。 角切りにした鶏肉とエンドウ豆を加えます

塩とコショウ。 マヨネーズを加えて全体を混ぜます。

細かく刻んだネギを散らす

4. イカの卵とコーンのサラダ

イカ - 1kg

ゆで卵 - 4個

玉ねぎ - 3個

コーン（缶詰） - 1/2缶

クルミ（殻をむいたもの） - 大さじ3〜4。

植物油 - 大さじ1

マヨネーズ - オプション。

調理方法

イカを沸騰した塩水に5分間入れ、きれいに洗い、細切りにします。 卵も短冊状に切ります（私は卵スライサーを使用しています。大きさはちょうどいいです）。

玉ねぎをみじん切りにし、植物油で黄色になり始めるまで煮ます（揚げないでください）。 マヨネーズで和える場合は、サラダに玉ねぎを入れる前にスプーンで油をしぼっておきましょう。 油は残しておけばマヨネーズで味付けする必要はありません。

5.前菜「ぶどうのチーズボール」

ブルーチーズ「ドールブルー」（ 室温） - 100グラム、

クリーミーか カッテージチーズ(室温) - 100-150 g、

甘い大粒のブドウ（赤または緑）の束、

ピスタチオ（皮をむいたもの） - 120 g

ブドウを洗い、乾燥させ、房を果実に分けます。

それぞれの果実に慎重に切り込みを入れ、種を取り除きます。

ドールブルーチーズをボウルに入れ、クリームチーズを加えてよく混ぜます。

チーズ混合物が入ったボウルをラップで覆い、冷蔵庫に40〜60分間置きます（チーズ混合物は冷蔵庫で濃くなります）。

ピスタチオをナイフで刻むか、ブレンダーで粉砕します（あまり細かく粉砕しないでください）。

それぞれのブドウをチーズ混合物で慎重に覆い、ボールを作ります。

刻んだピスタチオをボールに巻き込みます。

チーズボールを皿に置き、ラップで覆い、食べるまで冷蔵庫で冷やします。

6. 赤キャビアのタルタレット

材料

タルトレット - 11個;

プロセスクリームチーズ - 150グラム;

赤キャビア - 120グラム;

卵 - 4個。

ディル - 小さな束。

マヨネーズ - 好みに応じて。

ディルを細かく刻み、卵白をすりおろし、溶かしたチーズと混ぜ、マヨネーズを少し加えます。

得られた混合物をタルトレットに詰めます。

その上に赤キャビアを乗せる

タルトレットを皿に盛り、ディルの小枝を飾ります。

7. 新年のおやつ

300グラム 軽く塩漬けしたサーモン（またはマス）

350グラム フィラデルフィアチーズ

大さじ1 ゼラチン

100ml。 クリーム 脂肪分20％

生クリームとゼラチンを混ぜ、ゼラチンが膨潤するまで5〜7分間放置します。

水を沸騰近くまで加熱します。 容器にゼラチンと生クリームを入れます お湯、ゼラチンが完全に溶けるまでかき混ぜます。

ディルを細かく刻みます。

チーズ、ディル、クリームを混ぜます。

型（私は20×10×10）の端が10cm垂れるようにラップをかぶせ、魚の切り身を重ねて並べます。

クリームフィリングの半分を塗り広げます。

魚の層を置きます。

残り半分のクリームフィリングを塗り広げます。

魚の切り身を置きます。

魚が完全に覆われるようにフィルムの端を折ります。 冷蔵庫に3〜4時間置きます。 食べる前に、ロールを1〜1.5 cmの厚さにスライスします。

8. チーズ「ラファエロ」

プロセスチーズ - 200 g、

バター - 200g、

ニンニク - 2片、

オリーブ - 1瓶、

カニカマ 1パック

チーズと冷たいバターを粗いおろし金ですりおろします。

ニンニクをニンニク絞り器に通します。

チーズ、バター、ニンニクを滑らかになるまで混ぜます。

得られた塊から小さなボールを作り、各ボールをこねて平らなケーキを作ります。

フラットブレッドの中央に詰めたオリーブを置き、オリーブがフラットブレッドの中に収まるようにフラットブレッドの端を合わせます。

すりおろしたカニカマを皿に置き、完成したボールをその中で転がします。

9.タラレバーのピタロール

薄いピタパン - 大きいもの半分または小さい丸いもの 3 つ

タラレバー – 1瓶（190 g）

ゆで卵 – 2個

パセリのみじん切り - 大さじ2。 スプーン

ねぎ - 玉ねぎ 1 個分の羽

ハードチーズ – 125 g

マヨネーズ – 大さじ3 スプーン

挽いた黒胡椒

詰め物には、卵とチーズを粗いおろし金ですりおろします。 野菜を細かく刻みます。 レバーから油を取り除き、レバー自体をフォークで刻みます。 すべてを混ぜ合わせ、マヨネーズ、塩、コショウを加えて味を調えます。

小さめのピタパンを3枚重ねて並べます。 後で剥がれるのを防ぐために、マヨネーズを軽く塗ることができます。

フィリングをピタパンの上に置き、しっかりとロール状に巻きます。 ロールが長かったので半分にカットしました。 ピタロールを半分ずつホイルで包み、冷蔵庫に入れました。

食べる前に、ラバッシュロールを細かく切り、皿に置きます。

10.トラウトのキャビアソース添え

材料

レモン汁

マスの切り身（またはサーモン） - 400グラム

オリーブオイル – 小さじ半分

ソース用：

赤キャビア – 小さじ2杯

クリーム 22% - 100 ミリリットル

辛口白ワイン – 大さじ1

マスの切り身は2つの部分にカットする必要があります。

コショウ、塩少々で味付けし、レモン汁を軽くふりかけます。

オーブンを170℃に予熱する必要があります。 グラタン皿に少量のオリーブオイルを塗り、準備した魚の切り身をその中に置きます。

上に少量の水を加え、型の上部をホイルで慎重に覆い、オーブンに約15〜20分間置きます。

この魚のソースを準備するには、ワインを鍋に注意深く注ぎ、よくかき混ぜて、準備したクリームを加えます。

弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら、得られた混合物をかなり濃厚な塊にします。 塩とコショウを少し加えます。

準備したソースを火から下ろし、少し温かいソースにキャビアを加え、キャビアがソースに均一に分散されるようにすべてを注意深く混ぜます。

完成した魚を慎重にお皿に移し、その上に準備したソースを注ぎます。

11.
チキン「スタンプ」

バゲット - 1個

チキンフィレ - 500 g

玉ねぎ - 1個

ニンニク - 1歯。

シャンピニオン - 6個

クリーム（20％） - 大さじ5 l.

トマト - 1個

チーズ - 100g

サワークリーム - 大さじ2。 l.

植物油（揚げ物用）

バター（揚げ物用）

スパイス（タイム、バジル、パセリ、マジョラム） - 大さじ0.5。 l.

塩（お好みで）

黒胡椒（お好みで）

鶏の切り身をミートグラインダーで挽くことができますが（太ももから肉を取り出す方が良いです、よりジューシーになります）、私は細かく刻みました。

精製された タマネギ小さな立方体に切り、フライパンで を加えて炒めます。 植物油黄金色になるまで。

バーを横に5センチメートルの数片に切ります。 鋭利なナイフを使用してパンくずを慎重に取り除きます。

鶏ひき肉とフライドオニオンを混ぜ、スパイス、ニンニク、塩を加えて混ぜ、この混合物をパンに詰めます。

シャンピニオンの皮をむき、薄くスライスします。

植物油＋バターできつね色になるまで炒め、生クリーム、少々の塩を加えて少し煮ます。

切り株の上にキノコソースを注ぎます。

トマトをスライスしてマッシュルームの上に置き、その上にサワークリームを注ぎます

チーズをすりおろして上に振りかけます。

200〜220*Cのオーブンで25〜30分間焼きます。

12.ポテトグラタン

ジャガイモ 1kg

サワークリーム 100g

クリーム 2カップ

ニンニク 2～3片

小さじ1/4 ナツメグ

塩とコショウ

ジャガイモの皮をむき、薄いスライスに切ります。

ジャガイモを魚の鱗のように型に入れます。 各層に塩とコショウをします。

ニンニクを細かく刻みます。 クリームに加えます。 よく混ぜます。

クリームをサワークリームで軽く混ぜ、少量の塩を加え、挽きたてのナツメグを加えます。

ジャガイモにクリームを注ぎ、粉チーズを振りかけます。

オーブンを200℃に予熱します。 約1時間焼きます。

13.ケーキ「エステルハージ」

テストの場合:

・8種類のプロテイン

・砂糖 1カップ

・くるみ 200g

・小麦粉 大さじ3

・シナモン ひとつまみ

・塩 ひとつまみ

・アーモンドの花びら

クリームの場合：

・牛乳 1/2カップ

・生クリーム 1/2カップ

・砂糖 大さじ3/4

・コンデンスミルク 1/4カップ

・黄身 4個

・バター 300g

・ホワイトチョコレート 200g

・ダークチョコレート 50g

・脂肪分33%の生クリーム 大さじ2

調理方法:

1. 白身を砂糖で混ぜ、刻んだトーストしたナッツとシナモン、小麦粉を加えます。 ベーキングペーパーを敷いた天板に生地を置き、6個のケーキを160℃で40〜50分間焼きます。

2.生クリームは鍋に牛乳と生クリームを入れて混ぜ、沸騰させます。 卵黄と砂糖を混ぜ、ホットミルクで混ぜます。 いいね。 バターとコンデンスミルクを混ぜて加えます カスタード。 ケーキをクリームでコーティングします。

3. ホワイトチョコレートを湯せんで溶かし、クリームと混ぜます。 ケーキの表面を覆います。 ダークチョコレートを溶かし、ケーキの上に蜘蛛の巣のデザインをパイプで描きます。 ケーキの側面にアーモンドの花びらを散らします。

そしてもちろん、スライスした野菜、果物、マティーニ、シャンパン、コニャック

私は、すべてを事前に計画できる人をいつもうらやましく思っています。 あなたがメイクを始めているのは、なんて素晴らしく、心地よくて、正しいことでしょう お正月メニュー 2019年がもうやって来ました。 料理本に目を通したり、人気のブログにアクセスしたり、大晦日のゲストの構成を考えたりしましょう。 服装、室内装飾、テーブルセッティングを慎重に検討してください。 要するに、私もこれができるようになりたい！ そして、これが2019年の新年メニューのオプションを収集する私の最初の試みです。前菜、サラダ、メインコース、デザートを選択するには、写真付きのレシピが最も便利です。 気に入ったレシピの上にマウスを置き、星をクリックすると、レシピが「お気に入り」に追加され、次回のアクセス時に保存されます。 登録は必要ありません。 Easy Recipes ウェブサイトで最高の新年メニューを作りましょう。

鶏レバーのパテ

フレンチパテオン 簡単な修正、すべての科学によると、クリームとコニャック。 準備は非常に簡単です。 料理の英雄的な努力をせずに 2019 年の新年を祝いたい場合は、メニューに加えてください。

シャンピニオンのぬいぐるみチーズとニンニク入り

新年の食卓に人気の前菜。 シャンピニオンのキャップに千切り（準備が必要）を詰め、チーズをふりかけ、オーブンで25分間焼きます。

塩漬けピンクサーモン

低予算で新年のメニューを組み立てる方法を探しているなら、このレシピを無視しないでください。 自家製塩漬けピンクサーモンをマスターすれば、市販の魚 300 グラムの価格で、1 キログラムの素晴らしいスナックフィッシュを手に入れることができます。

偽キャビア

新年のテーブルにキャビアの瓶を置きたいと思っていますが、それに天文学的な金額を支払う余裕はありませんか? 「偽キャビア」を作ってみてください。特に最も顕著な類似性を達成する方法に関するヒントを使用すると、赤キャビアのような味がします。

ワッフルケーキで作ったスナックケーキ

2019年の新年には何を料理しましょうか? 休日に驚かないように、新年のメニューについて考える時期が来ました。 休日のテーブルを飾る、美味しくて美しいワッフルケーキのスナックを準備することを提案します。

韓国ニシンヘ

今では、新年のマヨネーズサラダの古典的なセットを珍しいスナックで補完するのが流行になっています。 美味しいニシンをぜひお試しください。 彼のために取られた魚は新鮮なまま冷凍されている。 マリネ、香り豊かなスパイス、ニンジン、タマネギと組み合わせると、比類のないスナックが得られます。

サラダ「アナスタシア」

伝統的なサラダに飽きていて、2019年の新年メニューに似たようなものを入れたいが、材料のリストを見ると呆然としてしまう場合は、ハム、鶏肉、白菜が含まれるアナスタシアサラダから始めてください。 、卵のチヂミと韓国人参。 この組み合わせは味にとって非常に心地よいものであることが判明した。 サラダもたっぷり入っているので、簡単に食べさせることができます。 小さな会社.

チキンとリンゴ

新年のテーブルにリンゴが付いたおいしい焼き鳥を食べることを夢見ているなら、ガチョウやアヒルを急いで探す必要はありません。 リンゴと最も普通の鶏肉は非常に美味しく、お祭りのようにエレガントに見えます。

おいしいタラレバーのサラダ

魚のサラダは、2019年の新年メニューに特に関連しています。 そして最も美味しいのはタラのレバーサラダです。 シャキシャキしたキュウリのピクルスが特別なピリリ感を与えた、クラシックな重ねサラダです。

パイ生地のチキン

チキンフィレをパイ生地で焼くのがおすすめです。 そして、鶏の切り身が乾燥しないように、ニンニクとハーブを加えてチーズの詰め物を巻き込みます。 その結果、温かくても冷たくしても提供できる、美味しくて珍しいスナック料理が得られます。

おいしいヒラタケのサラダ

このサラダは今年最もファッショナブルなサラダの1つで、間違いなく新年のごちそうを飾るでしょう。 それ以外の場合は、「毛皮のコートの下のキノコ」とも呼ばれます。 材料：揚げキノコ、ジャガイモ、卵、キュウリのピクルス、チーズ、マヨネーズ。 準備も飾り付けも簡単です。 ゲストも大喜び間違いなし！

無糖チーズフィリングのプロフィトロール

珍しいスナックでゲストを驚かせたい場合は、一日中糸を引く必要はありません 小片串に刺されたさまざまな製品。 カニサラダと一緒に小さなプロフィトロールを用意します。 新年の数日前に焼き、ごちそうの前に詰め物を詰めるだけです。

鶏の足の詰め物

骨はないけどジューシーな鶏もも肉がたっぷり入っていて、 おいしい詰め物大晦日にゲストの間で話題になるでしょう。 準備は簡単です。 事前に詰めて、食べる前に揚げることもできます。

中華料理店のような豚肉の甘酢あんかけ

休日の食卓にぴったりの温かい一品。 爆発的な味わい、明るく豊かな色。 普遍的なレシピ - 豚肉の代わりに、鶏肉、魚、エビを使用できます。

チキンケバブパイナップル照り焼き添え

トロピカルな香りと甘酸っぱい味わいの、美味しくてジューシーな料理を手早く簡単にたくさん作るのに最適な方法です。 この料理は、カントリーハウスで新年を祝い、バーベキューを準備する人に特に適しています。

新しいサラダ「ヘリンボーン」

オリジナルの成分を使用した新年のテーブルのための新しいサラダ。来年に非常に関連のあるフルーティーなノートが明るく響きます。

毛皮のコートの下にあるサーモン

サーモン、新鮮なリンゴ、フライドオニオン、ゆでたジャガイモ、卵が入った新年の「ファーコート」のオリジナルバージョンです。 従来のニシンよりも調理が簡単で、味ははるかに興味深いです。 珍しいサラダでゲストを驚かせましょう。

サラダ「マッシュルームグレイド」

最も印象的な新年のサラダの1つは、一見したよりもはるかに簡単に準備できます。 簡単なテクニックを使用してこのような装飾を作成できます。詳細については、 ステップバイステップの写真.

オレンジのチキンサラダ

新年のテーブルのサラダを飾る非常に人気のある方法です。 果肉は捨てません。サラダに入れ、鶏肉だけでなく、シャンピニオンやゆで卵にもよく合います。 そんな“友情”の鍵となるのがマヨネーズドレッシング。

一番シンプルなサラダチキンとキノコとチーズ

私たちは最も興味深いものや、 おいしいサラダ新年、主婦なら誰でも見つけようとするから オリジナルレシピ少なくとも1つか2つの新年のサラダには、伝統的な毛皮のコートやオリヴィエサラダの隣に誇りを持っています。 サラダは複雑である必要はありません。 主なものは味の珍しい組み合わせです。

さんまの卵とご飯のサラダ

安くて入手しやすい材料で作られたシンプルなマヨネーズサラダ - このレシピは、その組成に含まれる製品が不足していたソビエト時代から私たちに伝わり、サラダ自体が絶妙であると考えられていました。

エビとパイナップルのサラダ ピンクソース添え

パイナップルとエビの定番の組み合わせに、マヨネーズとピューレをベースにしたピンク色のソースを添えました。 フレッシュトマトチェリートマト、緑色のブドウ、山盛りの新鮮なレタスの葉が添えられています。

プルーンとクルミのチキンサラダ

2019年の新年に向けて予算を抑えたホリデーテーブルを作りたいなら、鶏肉、プルーン、キュウリ、卵とクルミの薄い層を添えたこのサラダが完璧な解決策です。

エビとパイナップルのおにぎり

和食の作り方を学びたいなら、このおにぎりから始めてみてください。 ロールパンよりも準備がはるかに簡単です。 特別な材料（海苔、わさびなど）は必要ありません。 ダブルパンで揚げたジューシーな餡のおにぎりは、ご家族にもゲストにも喜ばれます。

とびきり美味しいエビのカクテルサラダ

このサラダがとても軽く見えるのには理由があります。 マヨネーズ不使用ですが、サワークリームベースのピリ辛甘酸っぱいソースでとてもジューシーです。 製品の構成はシンプルで、エビ、卵、キュウリ、レタスです。

クリスマスツリーチョコレートから作られた

とても簡単に作れてとても可愛い、チョコレートキャンディーで作った甘いクリスマスツリーは、新年のテーブルの素晴らしい飾りになります。 メニュー項目のいずれかで有効にすることを忘れないでください。 やり方は簡単です。 接着剤も必要ありません！

2019年の新年に何を料理するか

まだ試したことのない新しいレシピを使った、2019年の新年の食卓のメニューを選ぶためのヒント。

初心者向けのオーブンでのオレンジと鴨の作り方

最も柔らかく、美味しく、甘いオレンジの香りがあり、明るい黄金色の皮、お祝いの焼きアヒル。 2019年のお正月にぜひご用意ください。 詳細な指示。 から調製 利用可能な製品。 最小限の材料セット。

自家製ニシンの塩漬け

新年の食卓のために、店でおいしい塩漬けニシンを買いたいと思っていませんか？ 次に、塩の付け方を学びます。 これは決して難しいことではありません。 魚はその日のうちに完成します。 おいしい - もうやめられなくなります!

缶詰のツナサラダ

とても新鮮です 軽いサラダから 低価格製品（ツナ缶、新鮮な野菜、調理した野菜、卵、エンドウ豆）をキュウリのカップに入れます。

オーブンでパイクの詰め物

この手間のかかる前菜は、見た目も味もとても良いので、キッチンに自信があり、料理が好きで、冬に冷やしたパイクがどこで手に入るか知っているなら、2019 年のお正月メニューにレシピを含める価値があります。

チキンとビーフンの中華サラダ

複雑な材料セットとシンプルな準備で、おいしいクリスピーチキンのプラムソースサラダが完成します。

チーズとガーリックのナスロール

私たちの緯度の伝統には、家族のお祝いを豪華なごちそうで祝うことが含まれます。 おそらく、レストランのテーブルを予約する方がずっと簡単でしょう。 しかし、私たちの男は簡単な方法を探しません。 結局のところ、家族のお祝いは伝統であると同時に、ホステスの努力によって作り出される特別な雰囲気でもあります。 もちろん、お祝いのテーブルを準備するには、常に多くの時間と労力が必要です。 しかし最も難しいのは、ゲスト全員の好みを反映したメニューを作成することです。 幸いなことに、誰もが大好きなホリデースナックがあります。 チーズとガーリックを添えたナスのロールなど。

家庭で赤魚を塩漬けにする方法

大晦日に大勢のゲストが来ると予想していて、どうしても赤魚の料理をテーブルに並べたいが、お金の関係でそれを買う余裕がない場合、最も簡単な方法は魚に塩を付けることです。あなた自身。 約4倍の節約になります。 高価なマスを塩漬けにする必要はありません。このレシピはカラフトサーモンにも適しています。

オーブンでアコーディオンポテト、ラードとプルーンを使ったレシピ

非常に おいしいジャガイモラードとプルーンのスパイシーな詰め物が入ったユニフォームを着ています。

洋梨、揚げベーコン、ブルーチーズのハニーマスタードドレッシングのサラダ

新年をどのように祝うかは、新年をどのように過ごすかによって決まります。 来年、珍しい発見が待っていることを望むなら、次の準備をしてください。 お祝いのテーブル珍しいサラダ。 ロースト洋梨、カリカリベーコン、ブルーチーズ、軽いハニーマスタードドレッシング - ドイツ人シェフのレシピ。

オリヴィエサラダ - おなじみのテーマを新しいバリエーションで

2019 年の新年を一緒に祝いましょう 新しいバージョンサラダ「オリヴィエ」：ソーセージの代わりに スモークチキン、新鮮なものにはピクルス、すりおろした酸っぱいリンゴを加えます。 サラダがいつもより格段に美味しくなりました！ 同時に、完全にクラシックな感じもします。

「ニースワーズ」 - 「オリヴィエ」に飽きた人のためのお祝いサラダ

マヨネーズなしで新年を祝うことに決めた人のために、ワインビネガー、マスタード、フレッシュバジルの興味深いドレッシングを使った、ファッショナブルなフレンチサラダ「ニース」はボリュームがあり、準備が非常に簡単です。

重ねサラダ「ニューイヤーツリー」

2019年の新年には、プルーン、キノコ、新鮮なキュウリを重ねた伝統的なチキンサラダを、ピーマンの花輪、オリーブのボール、ディルスプルースの足から覗くチェリートマトなど、色とりどりの野菜のおもちゃで飾ります。

パイ生地チューブ入りカニサラダ「ホーン オブ プレンティ」

夏にはそりの準備をし、12月初旬には新年の食卓を準備する。これは、冬の初日を辛うじて待って街をクリスマスツリーで飾り、店に花輪を飾り、国民にクリスマスを祝うというロシアに広く伝わる伝統である。お祭りの雰囲気に慣れすぎているため、新年には飾られたクリスマスツリーがすでに日常的な家具として認識されています。 しかし、私たちは時間を選ぶことはできません。ですから、独創性を持たずに、多少遅れはしますが、12 月 1 日ではなく 12 月 5 日に新年の食卓の準備を始めましょう。 でもまだ時間はあります:)

年末年始のテーブルに美しく装飾されたサラダを置きたいが、芸術的能力に自信がない場合は、チーズ、白菜、ピスタチオのシンプルなチキンサラダを選んでください。 装飾は初心者でもできます。 ブドウの半分をぎっしりと列に並べるだけです。

シャンピニオンのマリネ インスタント調理

自分でやってみるまで、自家製キノコのピクルスがこんなに簡単に作れるなんて信じられませんでした。 マリネを別に作る必要もありません。 全てを鍋に入れて煮て冷蔵庫に入れました。 翌日には準備完了です。 とても美味しいです - 言葉では言い表せません。 このようなものは店でも市場でも購入できません。 試してみてください、きっと気に入っていただけると思います。

モヒートの作り方

大晦日にモヒートを飲んで友達を喜ばせるには、フレッシュミントを数束、ライムとレモンをバスケットに1袋、そしてサトウキビを1袋用意する必要があります。 そしてもちろん、バカルディのことも忘れてはいけません。

キャビアとフィリングを添えたタルトレットの作り方

休日のテーブルをまとめるとき、珍しい料理が 1 つあるだけで、テーブルが最高に美しく見えることがあります。 赤キャビア自体はあらゆるごちそうを飾ることができます。 タルトレットをサラダで飾り付けたり、ハートの形に作ったりすれば、最高です。 ゲストは自分でこれほど美しいものを作ることができることに目を疑うでしょう。 このようなタルトレットの作り方は実は非常に簡単であるという秘密を明らかにしても、彼らを失望させることはありません。 それは本当ですか。 所要時間は約 40 分ですが、美しさのためには犠牲も必要です :)

書面による許可なく、サイト資料のコピー、再印刷、またはコピーをローカルまたはその他のネットワークに投稿することは禁止されています。 簡単レシピ

休日の前夜に、休日の主な特徴である深夜のごちそうを考慮して、新年のメニューを作成する最善の方法について話しましょう。

お祝いのテーブル

ゲストを迎えてお祝いのテーブルを開くことは、特に新年に特に楽しいイベントです。 しかし、お祝いのテーブルにどのくらいの量の料理を準備する必要があるかを予測するのが非常に難しい場合があります。

休日のテーブルにさまざまな軽食料理を計画している場合は、最初のコースと2番目のコースの量を約半分に減らすことをお勧めします。

メニュー

お祝いのテーブルメニューである新年のメニューは、伝統的に冷たい前菜とサラダ、肉、魚、鶏肉、 いろいろな飲み物そしてもちろんデザートも。

前菜とサラダを自分で選びます。 ここでの主なルールは、味と構成の多様性です。 ジャガイモとマヨネーズをベースにした同じ種類のサラダを作らないようにしてください。

カナッペ、魚、肉とチーズの盛り合わせ、ピタロール、野菜など、お祝いのテーブルを多様化できます。

で 豊富な品揃え冷たい前菜、温かい前菜のことを思い出してください。 メインコースへの楽しい移行となるでしょう。

ホステスの主な関心事はお祝いのテーブルの温かい料理であり、ゲストを迎える当日、または極端な場合は前日に準備することをお勧めします。

調理後すぐに出さない場合は、休日のテーブル用に肉を小分けして準備することをお勧めします。

大きめに切ってオーブンで焼くのがおすすめです。 牛肉は素晴らしいローストビーフになりますし、子牛肉や子羊肉を細かく焼いたり、ソースで煮込んだりすることもできます。

肉に繊細でピリッとした味を与えるには、あらゆる種類の調味料、香味野菜、場合によっては野菜や果物だけを好みに合わせて使用​​します。

オーブンで焼くことができます 家禽、おかずは別に冷やしてお召し上がりください。 魚料理がお好みの場合は、茹でる（チョウザメまたはサーモンを選択）かオーブンで焼くこともできますが、肋骨のない種類を選択してください。

覚えておいてください、休日のテーブルに新しい温かい料理を決して準備しないでください。 しかし、自分で試した料理は、形、付け合わせ、詰め物、装飾を変えて、いつでも違った形で提供できます。

ご家族やご友人がここでしか味わえない、あなたの代表料理となります。 すでに実績のある料理をお持ちですか？ ぜひお正月メニューに取り入れてみてください。

メニューを考えるときは、温かい料理や前菜にどのソースを添えるかを正しく選択してください。 ソースは食品に特別な香りと味を与え、調理された製品の利点を強調します。

年末年始のテーブルには、デザートにゼリー、クリーム、ムース、カクテルを用意するのが良いでしょう。 お腹いっぱい食べた後は遅い時間なので、冷製料理でさっぱりといただけます。

花瓶に盛られたフルーツはいつもテーブルを飾ります。 休憩後の休日のテーブルにお茶を加えると、お茶と一緒に軽いお菓子も楽しめます。

新年のお祝いのテーブルには、マヨネーズを使った重いサラダ、脂肪の多い肉料理、または燻製肉を準備しないでください。 そのような料理には、体型だけでなく胃にも有害なあらゆる種類の物質が含まれています。

で 大晦日軽いドレッシングのサラダ、野菜、果物、野菜と一緒にオーブンで焼いた肉を優先してください。

覚えておくべきこと

新年前の慌ただしい時期ですが、食生活も忘れずに。 空腹の状態で休日の料理の準備に一日中費やすのではなく、チャイムが鳴ってからすべての料理を食べ始めてください。

明るい光の中でテーブルに座ります。 科学者たちは、強い光が当たると人間の食事の量が減ることを示しました。

ゆっくり、よく噛んで、一口一口味わいながら食べてください。 水を飲むことを忘れないでください。

食べ物ではなく自分自身に集中しましょう 年末年始: もっと踊ったり、友達とチャットしたり。 そうすれば、新年は楽しい思い出だけがあなたに与えられます！

あけましておめでとう！ 私はあなたの成功を祈って！ こんにちは！ 幸せ！ 愛！ 元気に！ 常に絶好調でいてください！