入り口さまざまな活動におけるエネルギー消費量の表。 人体のエネルギー消費。 激しい活動時のエネルギー消費
エネルギーコストを計算するにはどのような方法がありますか?
人間のエネルギー消費量の計算
エネルギー消費量表 さまざまな種類活動。 それらは次のように構成されています。 人は特別な断熱室に入れられ、そこで正確な温度計を使用して、さまざまな種類の作業条件下で一定時間にわたる熱量が測定されます。 その結果、平均的なデータが表示され、参考書に掲載されます。 以下にそのようなテーブルの例を示します。
エネルギーコストを考慮した専門分野のグループ化 (A.I. ボドロフによる)。
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職業の例 |
動作時エネルギー消費量 kcal/時間 |
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エネルギー |
建設業者（クレーンオペレーター、リガー）、農業従事者 |
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情報 |
パイロット、ドライバー。 |
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無線通信士、電信士。 |
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ディスパッチャー、オペレーター 発電所、エンジニア、マネージャー。 |
人間のエネルギー消費量約70kgの体重でさまざまなスポーツ中に使用できます（Vinarzyckiによる）。
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スポーツの種類 |
エネルギーコスト (kcal/時間) |
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自転車（時速9km） |
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ローイング（ボート） |
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水泳（時速1.5km） |
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ウォーキング（時速4km） |
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朝の体操略さずに |
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ウォーキング（時速6km） |
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スキー - ランニング (速度 11.6 km/h) |
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自転車（時速21km） |
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ランニング（時速10km） |
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スキー - ランニング (速度 13.5 km/h) |
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水泳（時速3km） |
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ランニング（時速18km） |
これらの指標は、さまざまな種類のアクティビティやスポーツを関連付け、自分にとって最適なオプションを選択するという比較目的にとって非常に興味深いものです。
このような表に加えて、人の 1 日の平均エネルギー消費量を計算する方法も使用されます。 このオプションがあります。
エネルギーコストの合計は次のように計算されます。
- 基礎代謝に費やされるエネルギー（絶対安静状態では、1 kcal/kg/時間*24と計算できます）。
- 食物の動的作用のためのエネルギー（基礎代謝の10～15％の栄養素の消化と吸収）。
- エネルギーオン 労働活動;
- エネルギーオン 宿題;
- スポーツなどのエネルギー補給に。
基礎代謝のエネルギー以外の項目は専用のテーブルを使用して決定できます。
エネルギーコストを計算するための別のオプション
1. 標準体重は、身長 (P) センチメートルを考慮して決定されます。
普通のM。 = (P-100)*0.9 - 男性の場合
普通のM。 = (P-100)*0.85 - 女性の場合
2. 実際の質量と標準の質量との差をパーセンテージで計算します。
M-Mノーマル/Mノーマル ※100%
重みが不足している場合は、0 が過剰とみなされます。
3. 肥満度を特徴付ける得られた値に基づいて、体の基本的な 1 日のエネルギー必要量が表から決定されます。
日当 エネルギーコスト体重の影響で、絶対安静状態では、
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標準体重を上回る割合 |
体型 |
日中のエネルギー消費 - D (体重 1 kg あたりの kcal) |
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普通 |
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第1度肥満 |
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第2度肥満 |
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3度の肥満 |
4. 求めた値に実際の質量を掛けて、1日の基礎必要量Aを求めます。
この値は特徴を表します エネルギーコスト安静時の1日あたりの身体。
5. 人の 1 日あたりの平均エネルギー消費量は、仕事の性質に応じて計算されます。
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仕事の性質 - グループでの作業 |
1日あたりのエネルギーコスト(kcal) |
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非常に軽作業：事務スタッフ、会計士、知識労働者、医師（外科医を除く）、研究者など。 |
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軽作業 - 簡単なことを行うことが含まれます 肉体労働、または主に肉体的コストの割合が少ない頭脳労働（秩序ある職員、看護師、農学者、裁縫師など）。 |
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中～重労働: 外科医、繊維労働者、機械オペレーター、整備士、労働者 食品業界、公共事業など。 |
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重労働: 機械オペレーター 農業、建設労働者、ガス、木材仕上げ、石油産業の労働者など。 |
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非常に重労働: 積み込み労働者、石工、労働者、掘削労働者など。 |
したがって、1日の平均必要カロリーが計算されました。 ただし、これらの計算式は筋肉量と体型を考慮していません。 たとえば、痩せていて運動能力のない体格の人が、同じ身長の生まれつき丸い力士よりも体重が軽いのは当然です。
体重 1 kg あたりの 1 日のエネルギー必要量もかなり物議を醸す値です。 家庭や職場での自分の支出を計算するのはさらに困難です。 ただし、エネルギー必要量を大まかに判断することは興味深いことです。
しかし、生命維持プロセスを整理するこの試みはどの程度正しく、適切なのでしょうか? 体のエネルギー需要は満たされるのでしょうか、またこの要素に基づいて選択された食事は人体の健康と長寿を保証するのでしょうか?
「私たちは食べるために生きているのではなく、生きるために食べるのです」
人間のエネルギー消費には、規制される場合と規制されない場合があります。 規制されていないエネルギーコストは、基礎代謝と食品の特に動的作用のためのエネルギーコストです。
19世紀末のドイツの衛生学者・生理学者マックス・ルブナー。 は、1 g の物質の燃焼とその酸化が同じ量のエネルギーを放出することを示しました。 これにより、人間が消費する物質のエネルギー価値を知ることが可能になりました。
彼はそれをカロリー（cal）で表しました。 (1 cal = 4.19 J)。
M. ラバーナーは、体のエネルギー消費を計算するための正確な方法を開発しました。
1.交換の種類:
1) 基礎代謝は、人が静かに横たわっており、起きていて、空腹で、快適な温度 (21℃) で費やされるエネルギー量です。
臓器の働きのために：
- 各 26% - 肝臓とリラックスした筋肉、
- 18% - 脳機能、
- 9% - ハート、
- 7% - 腎臓、
- 14% - 他のすべての臓器。
基礎代謝のためのエネルギー消費量は、1 日あたり約 1700 kcal または体重 1 kg あたり 5.94 kJ (青少年)、成人では 4.19 kJ です。 この値は、人の個人的な特性 (体重、身長、年齢、性別、状態) に関連付けられています。 内分泌系）。 たとえば、女性の基礎代謝は男性より 5 ～ 10% 低く、子供の場合は成人より 10 ～ 15% 高くなります (体重との比較)。 基礎代謝は加齢とともに10～15％減少します。
2) 一般代謝 - 主な代謝に加えて、あらゆる種類の活動のエネルギーコストが含まれます。
すべてのタイプの負荷:
筋肉の働き、精神、食物、食物の消化、熱伝達の調節、成長と発達、細胞の再生。
心拍数に基づいたエネルギー消費の計算式:
Q = 2.09 (0.2 * HR – 11.3) * t
Q – エネルギー消費量 (kJ/分)
HR – 1分間の心拍数
t – 守備に費やした時間。 負荷
人が 1 日に行うあらゆる種類の活動と、睡眠を含むすべてのエネルギー消費を考慮し、それらを合計すると、1 日のエネルギー消費を得ることができます。
Max Rubner は、酸化 (切断) により次のような効果が得られることを証明しました。
炭水化物とタンパク質 1 g - 17.17 kJ (4.1 kcal)
脂肪 1 g - 38.97 kJ (9.3 kcal)
小児および青少年のタンパク質、脂肪、炭水化物、エネルギーの毎日の必要量
ダイエット
食品のエネルギー価値に加えて、その質的な構成も考慮する必要があります。
タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、無機物質、安定物質、植物と動物の両方に由来するため、 それらは吸収され方が異なり、必要な成分がすべて含まれていない可能性があります。
より良い ！ さまざまな食べ物が健康の鍵です。 自然界にすべてを含む製品はありません 人にとって必要な（母乳を除く、ただしこれは新生児にのみ適しています）。 したがって、さまざまな製品を組み合わせた場合にのみ、食事で必要な栄養成分を体に提供することができます。 食品の種類が豊富なため、体が最適に機能するために必要な物質を選択しやすくなります。 これは、食品の微量成分と微量元素に最も当てはまります。 それらの同化のプロセスは、他の栄養素、時には複数の栄養素の存在下で急激に活性化されることがよくあります。 これらすべては、私たちの食生活における食品の多様性を支持していることを物語っています。
そしてもちろん、その必要性は、 栄養素年齢、性別、職業、健康状態によって異なります。 例えば、
小児および青少年の1日のビタミン必要量
小児および青少年の一日当たりのミネラル必要量、mg
年齢とともに、タンパク質、脂肪、炭水化物、エネルギーの必要性が減少します。 これは理解できます。結局のところ、代謝プロセスの強度は減少し続けます。 身体活動。 同時に、ビタミンの必要性はあまり減少せず、ビタミンとミネラルの半分は一定のままです。
高齢者の毎日の栄養ニーズ
高齢者の1日あたりのビタミン必要量
ダイエット
ルール:
1. カロリーは 1 日のエネルギー消費量に相当する必要があります
2. 1回4食: 1回目 – 10-15%、2回目 – 15-35%、ランチ – 40-45%、ディナー – 15-20%
3. 小型デバイスを使用して 1 日の同じ時間に、休憩は 6 時間以内
4. 朝食、昼食、夕食にはタンパク質が豊富な製品がより合理的に使用されます - 乳製品と野菜の料理
5. 30% は動物性タンパク質と脂肪でなければなりません
興味深いのは、 他の種類活動はそれに応じて費やされる 異なる量エネルギー。 エネルギーコストを計算できます さまざまな種類の負荷上の式によると (Q = 2.09 (0.2*HR – 11.3)*t):
1. 物理的な（ウォーキング、ランニング、スポーツ、ダンス、体育授業、プール、スケートリンクなど）
2. メンタル(本を読む、宿題をする、プレゼンテーションを作成する、話す、暗記する)
3. 家事(掃除機、床を洗う、食器を洗う、料理をする、ベッドを整える、片付ける)
4. 費用 テレビを見たり、パソコンで仕事したり
5. 費用 夢
正しく選択され、
提供する：
1. 体重一定
2. すべてのエネルギーコストをカバー
3. 臓器およびシステムの正常な動作
4. 栄養素の補充
5. 高い免疫力
6. 長寿と健康
1 日あたりのエネルギー消費量を決定する
毎日のエネルギー消費量を決定するには、その日のすべての活動を注意深く記録する必要があります。 例えば、7時から翌日の7時まで。 考慮する必要さえあります 夜の睡眠、睡眠中にもエネルギーを消費するからです。 このデータは表の形式で整理すると便利です (表 3.6)。
表3.6. 1日あたりのエネルギー消費量
表はサンプルアクティビティを示しています。 その日中に行った独自のものをそれに追加することができます。
今はテーブルにあります。 3.7 特定の種類のアクティビティを実行するための平均エネルギー消費量を求めます。 これらは、このアクティビティを 1 時間実行するのにかかるコストを示していることに注意してください。 したがって、特定のアクティビティに費やした時間に基づいて再計算する必要があります。 たとえば、夜に 7 時間眠ったとすると、表には 50 kcal/時間という値が表示されます。 つまり、一晩で1時間あたり50kcalを消費したということですか？ 7時間＝350kcal。
表3.7。体重 60 kg の中年者のさまざまな種類の活動における平均エネルギーコストの概算
アクティビティの種類ごとにエネルギー消費量を再計算し、表全体に記入したら、あとは 1 日あたりのエネルギー消費量を計算するだけです。 これを行うには、個々の 1 日のエネルギー消費量の表の右列にすべての結果を要約するだけです。
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特に作業項目に関する興味深い要約が役立つ場合があります。
エネルギー消費量は次のように計算できます。 次のリストへ、体重 1 kg あたりの 1 時間の活動あたりのエネルギー消費量 (キロカロリー) が表示されます。 つまり、自分の体重にこの数値を乗算することで、何らかの活動を行っているときに 1 時間にどれだけのエネルギーが失われるかを知ることができます。
スポーツ
ランニング、時速 16 km - 体重 1 kg あたり 1 時間あたり 14.4 kcal。
ランニング、12 km/h - 11.4。
自転車トレーナー（高活動） - 11.
集中ステップエアロビクス - 10.6。
東洋武道 - 10.6。
ボクシング - 9.5。
新体操（重量） - 8.5。
ランニング、10 km/h - 8.4。
山岳観光 - 8.33。
クロスカントリースキー - 7.4。
スカッシュ - 7.4。
激しいエアロビクス - 7.4。
ステップエアロビクスライト - 7.4。
自転車トレーナー (中程度のアクティビティ) - 7.4。
速いダンス - 7.4。
ゆっくりとしたクロール水泳 - 7.
新体操（簡単） - 6.75。
ローイング - 6.4。
速いダンス - 6.4。
激しい重量挙げ - 6.35。
アシュタンガヨガ（ポーズのスムーズな変化あり） - 6.
テニス - 5.8。
スキージャンプ - 5.8。
軽いエアロビクス - 5.8。
ウォーキング、7 km/h (早歩き) - 5.6。
トロットでの乗馬 - 5.6。
縄跳び - 5.6。
遅い平泳ぎ - 5.6。
サイクリング、16 km/h - 5.4。
上り坂を歩く（勾配15％、 平均速度) - 5,4.
乗っている アルペンスキー - 5,2.
エアロビクスクラス - 5.2.
バドミントン - 4.8。
バスケットボール - 4.8。
ウォーキング、5.5 km/h - 4.8。
卓球 - 4.8。
バレーボール - 4.8。
ホッケー - 4.4。
サッカー - 4.4。
馬術スポーツ - 4.37。
ローラースケート - 4.2。
ウォーキング、時速 4 km - 4.2。
ストレッチ（ハタヨガ） - 4.2.
体操 - 4.
フェンシング - 4.
ゆっくり漕ぐ - 4.
ウェイトトレーニング - 3.8。
アーチェリー - 3.7。
ボウリング - 3.6。
スローダンス - 3.6。
ゴルフ - 3.2。
柔道 - 3.2。
ハンドボール - 3.2。
スクーター乗り - 3.2。
アイススケート - 3.2。
重量挙げ - 3.2。
静的ヨガ - 3.2.
朝の体操-3.
ビリヤード - 2.5。
バイク観光 - 1.8。
自動車観光 - 1.6。
職業
消防士 - 体重1kgあたり1時間あたり12.7kcal。
フォレスター - 8.5。
スチールメーカー - 8.5。
重い手工具の使用 - 8.5。
レンガ職人 - 7.4。
シャフタール - 6.4。
馬の世話 - 6.4。
ビルダー - 5.8。
マッサージセラピスト - 4.2。
スポーツトレーナー - 4.2。
カーペンター - 3.7。
アクター - 3.2。
重機オペレーター - 2.6。
警察官 - 2.6。
バーテンダー - 2.6。
トラック運転手 - 2.
クラスの生徒 - 1.85。
コンピューターオペレーター - 1.45。
事務員 - 1.2.
家事
いっぱいの箱を運ぶ - 体重1 kgあたり1時間あたり7.38 kcal。
家具の移動 - 6.35。
怠けずに床を掃除する - 6.
手洗い - 5.3。
子供とのゲーム（活発な活動） - 5.3。
一般的な清掃 - 4.75。
子供とのゲーム（適度な活動） - 4.2。
育児（入浴、食事） - 3.72。
箱の開梱 - 3.72。
食料品の購入 - 3.7。
窓掃除 - 3.5。
掃除機でアパートを掃除する - 3.
料理 - 2.6。
床の掃除 - 2.41。
皿洗い - 2.06。
アイロン - 1.94。
田舎で働く
薪割り - 重量1 kgあたり1時間あたり6.35 kcal。
手動除雪 - 6.35。
穴を掘る - 5.3。
芝生の敷設 - 5.3。
薪を折りたたんで運ぶ - 5.3.
除草 - 4.85。
庭仕事（一般） - 4.75。
芝刈り機での作業 - 4.75。
植樹 - 4.75。
庭で野菜を収穫する - 4.7。
庭に植える - 4.2。
熊手で作業する - 4.2。
葉の掃除 - 4.2。
地面を掘る - 4.
手による除草床 - 2.9。
修理
屋根工事 - 体重1kgあたり1時間あたり6.35kcal。
大工仕事 - 6.35。
排水管の掃除 - 5.3。
家具の修理 - 4.75。
カーペットまたはタイルを敷く - 4.75。
車の修理 - 3.2。
電気配線 - 3.2。
他の
階段を登る - 体重1 kgあたり1時間あたり7.4 kcal。
セックスする - 4.
車の運転 - 2.
着替えと脱衣 - 1.69。
編み物 - 1.66。
立ち会話 - 1.61。
座っての会話 - 1.51。
スタンディング - 1.5。
大声で読む - 1.5。
精神的な仕事 - 1.46。
手紙を書く - 1.44。
安静に座っている - 1.43。
列に並ぶ - 1.3。
座りながら読書 - 1.2.
眠らずに休む - 1.1。
睡眠 - 0.93。
テレビ番組の視聴 - 0.8。
人体のエネルギー消費量には、日々のエネルギー消費量がいくつか含まれます。
BX - これは仕事に費やされるエネルギーです 内臓(心臓、腎臓、呼吸器など)、体温を一定に保ち、必要な筋肉の緊張を確保します。
基礎代謝エネルギー量は、気温20℃、空腹時（最後の食事は検査の14～16時間前）、安静、横たわった状態で測定します。 基礎代謝エネルギーは人それぞれであり、同時にほぼ一定の値です。 平均すると、体重1kgあたり1時間で1kcalとなります。 体重70kgの男性では、1日あたりの基礎代謝は約1700kcal、体重55kgの女性では約1400kcalです。
女性の基礎代謝率は男性よりも平均して10～15％低いです。 子供の基礎代謝は大人の1.5～2.5倍高く、年齢が低いほどその傾向が顕著です。
基礎代謝のエネルギー消費量は中枢神経の状態によって決まります。 神経系、内分泌器官の機能、身長、体重など。 ストレス状態や甲状腺の機能亢進により、基礎代謝が大幅に増加することがあります。
栄養素の特異的な動的作用 (TDD、食物の熱生成効果 ) - これは、胃腸管に入る栄養素の変換に必要な複雑なエネルギープロセスにおけるエネルギーの消費です。 同時に、混合食による基礎代謝率は1日あたり10〜15％増加します。 栄養素には、基礎代謝を増加させるさまざまな能力があります。タンパク質 - 30 ～ 40%、脂肪 - 4 ～ 14%、炭水化物 - 4 ～ 7%。
フィジカル（筋肉） 仕事は毎日のエネルギー消費に影響を与える主な要因です。 筋肉の活動に費やされるエネルギーの量は、産業労働や家事労働の強度、および休息の特性によって異なります。 基礎代謝条件下でのエネルギー消費量が1時間あたり体重1kgあたり平均1kcalである場合、座位では-1.4kcal/kg/h、立位では-1.5kcal/kg/h、軽作業中-1.8 -2.5 kcal/kg/h、ウォーキングに伴う軽い筋肉の仕事 - 2.8-3.2 kcal/kg/h、ウォーキングに伴う仕事 筋肉の働き中等度の重症度 - 3.2〜4 kcal / kg / h、重度の肉体労働を伴う - 5〜7.5 kcal / kg / h。
頭脳労働 - エネルギーコストが低く、基礎代謝が平均 2 ～ 16% 増加するのが特徴です。 ただし、場合によっては、さまざまな種類の頭脳労働には筋肉活動が伴うため、エネルギーコストが大幅に高くなる可能性があります。 精神的なストレスを経験すると、数日以内に基礎代謝が 10 ～ 20% 増加することがあります。
身長 そして子供の体の発達 成長のためのエネルギー消費量は基礎代謝量の平均10％。
エネルギーバランス
エネルギーバランス – 人体によるエネルギー消費と食物によるエネルギー摂取との関係。
エネルギーバランスには3つのタイプがあります。
エネルギーバランス- エネルギー消費はその摂取量に対応しており、この種のバランスは健康な成人にとって生理学的です。
○ 負のエネルギーバランス -エネルギー消費がエネルギー供給を上回ります。 これはさまざまなタイプの断食で観察され、エネルギー欠乏を解消するためにエネルギー生産のために体のすべてのリソースを動員することを特徴とします。 この場合、タンパク質を含むすべての栄養素がエネルギー源として使用されます。 食物タンパク質がエネルギー目的で消費されるだけでなく、体自身の組織からのタンパク質も消費され、タンパク質欠乏症につながります。 栄養価が不足すると代謝異常、体重減少、パフォーマンスの低下などを引き起こします。 で ここ数年体重が減少すると、心血管疾患や癌による死亡リスクが増加することが証明されています。 最新のデータによると、負のエネルギーバランスは単一の複合体であると考えられています。 タンパク質・エネルギー栄養失調（PEM）。
ポジティブなエネルギーバランス食事のエネルギー価値がエネルギー消費を上回ることを特徴とします。 この種のバランスは、子供、妊婦、授乳中の女性などにとって生理学的です。 Eエネルギー的に過剰な栄養が発生の主な要因です 太りすぎそして 栄養による肥満。 過剰な体重は、体内の過剰な脂肪の蓄積と正常体重の 5 ～ 10% の増加を特徴とし、10% を超える増加は肥満とみなされます。 肥満は重症度に応じて4段階に分類されます：I度 - 過剰体重は10〜30％、II度 - 30〜50％、III度 - 50〜100％、IV度 - 100％以上。 現在、経済的には 先進国過体重の有病率は 50%、肥満は 25 ～ 35% です。 重度の肥満の結果、体の一部の臓器やシステムの機能不全が生じます。さらに、肥満は危険因子であり、アテローム性動脈硬化症の早期発現と進行に寄与します。 冠状動脈疾患心臓病、2型糖尿病、動脈性高血圧症、胆石症、その他多くの病気。