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グリルの上の野菜。炭火グリルで野菜を調理する方法 - シェフからの秘密とヒント

野菜ケバブは、肉ケバブに負けず劣らず長い間人気があります。夏の日のバーベキュー以上に素晴らしいものはありませんか? 新鮮な空気? ズッキーニ、ジャガイモ、ナス、ピーマン、ニンジン、トマト、カボチャ、トウモロコシ、タマネギなど、炭火で何でも調理できます。そして、それらが乾燥せずに美味しくなるためには、グリル用に野菜を漬ける方法を知る必要があります。

一般的なルール

野菜のマリネは、原則として、植物油、ハーブ、さまざまなスパイスで構成されるソースです。洗って乾燥させて細かく切った野菜、または丸ごとの野菜を用意した混合物に入れて混ぜます。場合によっては、蜂蜜を少し加えます。

野菜をローストするためのマリネは通常、次の材料で構成されます。

しょうゆ;
さまざまな種類の酢。
さまざまな種類の植物油。
タマネギとニンニク。
コショウ;
レモン;
塩。

柔らかすぎる野菜や熟した野菜は使用しないでください。硬めで少し熟れていないものを選ぶのがおすすめです。

酢はテーブルビネガー、ワインビネガー、リンゴ酢、バルサミコ酢など何でも使えますが、味はそれぞれ異なります。

焼いている間に焦げてしまう可能性があるので、刻んだ野菜やさまざまな既製の調味料をマリネードに加えることができます。これを防ぐには、グリルに置く前に大きな粒子を振り落としてください。

野菜の混合物と個別の野菜の両方を漬けて焼くことができます。スパイスに浸す時間と揚げる時間は野菜によって異なる場合があることを考慮する必要があります。時間がかかるものもあれば、時間がかからないものもあります。

シャンピニオンなどのキノコと一緒に、バーベキュー用の野菜をマリネすることができます。

ケバブのマリネに最もよく使われるスパイス

古典的なレシピ

野菜は好みに応じて選択され、必要に応じて一緒にマリネしてシャンピニオンを焼くこともできます。野菜1キログラムの場合、次のものが必要です。

植物油（オリーブまたはヒマワリ） - 50 ml;
レモン – 1個。
ニンニク – 4片。
バジル – 1小枝;
ローズマリー;
塩。

ローズマリーとバジルを細かく刻み、絞るレモン汁、ニンニクを任意の方法でみじん切りします。アクセス可能な方法で。これらの材料をすべて混ぜ合わせ、塩と植物油を加えます。

野菜を洗い、刻んで袋に入れ、マリネソースを注ぎ、袋の口を縛って振ります。 30分ほど放置したら、ワイヤーラックに置くか、串に刺して焼きます。

醤油ベース

野菜1キログラムに対して、次のものを摂取する必要があります。

醤油 – 大さじ3;
ワインビネガー - 大さじ2;
オリーブとかマスタードとかひまわり油– 50ml;
ニンニク – 2片。
細かく刻んだコリアンダー - 大さじ1;
挽いたコショウ（オプション）;
塩。

準備：

ニンニクをみじん切りにし、コリアンダーと混ぜ、醤油とワインビネガーを注ぎます。
塩とコショウ。
油を加えてかき混ぜます。
野菜（季節に応じて）を刻んで袋に入れ、ソースを注ぎ、袋の口を縛って振ります。
5時間冷蔵庫で保管しますが、定期的に取り出して軽く振ってください。
野菜のピクルスを冷蔵庫から取り出し、ベーキングラックに置きます。

必要に応じて、野菜にキノコを追加できます。

辛口白ワインと合わせて

必要な野菜は、ズッキーニ、ナス、トマト、玉ねぎ、ピーマンです。マリネの場合:

辛口白ワイン100g。
ニンニク4片。
コショウの実;
味に塩。

準備：

にんにくはみじん切りにし、胡椒はみじん切りにする。
今後のソースの材料をすべて合わせてよく混ぜます。
野菜はみじん切りにし、トマトは丸のままでも大丈夫です。
マリネードを野菜の上に注ぎ、容器に蓋をして振り、1時間放置した後、焼き始めます。

オリーブオイル入り

石炭で野菜をローストするための非常に簡単なマリネです。次の材料が必要になります。

オリーブオイル – 70ml;
バルサミコ酢 - 大さじ2;
ニンニク – 3片。
砂糖 – 小さじ1/2。
バジル – 2本;
水30ml。
塩 – 小さじ1。

準備：

バルサミコ酢に砂糖と塩を加え、水を加えて溶けるまでかき混ぜます。
細かく刻んだニンニクを加えます。
オリーブオイルを注ぎます。
手で潰したバジルの小枝を置きます。
トマト、かぼちゃ、ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニ、その他の野菜をみじん切りします。
マリネを野菜混合物に注ぎ、手で混ぜます。

30分後、バジルを取り出し、野菜をワイヤーラックに置き、焼きます。途中で残りのマリネを振りかけます。

オリーブオイルがない場合は、未精製のひまわり油を使用できます。

ヨーグルト入り

このマリネには、添加物を含まない天然ヨーグルトが必要です。ヨーグルト1杯には、次の材料が必要です。

水 - 2つのテーブル。スプーン。
コリアンダー（パセリでも可） – 2本。
カルダモン、シナモン、クローブ - それぞれ小さじ1杯。
みじん切りニンニク - 小さじ;
すりおろした新鮮な生姜 - 小さじ;
塩。

すべての材料を混ぜ合わせ、得られた混合物をみじん切り野菜の上に注ぎ、スパイスに浸します。 1時間後、炭火で焼き始めます。

トマトペースト入り

トマトペーストは焼くと野菜に食欲をそそる皮を形成し、独特の風味を加えます。トマトペーストは完熟トマトでも代用可能です。野菜1キログラムごとにマリネを準備するには、次のものが必要です。

トマトペースト – 1/2カップ;
植物油 – 1/2カップ;
レモン半分。
パセリ半束。
バルサミコ酢 - スプーン1杯。
バジル – 1枝。
砂糖 – スプーン1杯。
パプリカ – スプーン1杯。
塩とコショウ。

準備：

レモン半分の皮をすりおろし、レモン汁を絞り、すりおろした皮と混ぜます。
レモンに加えるトマトペースト、塩コショウ、バルサミコ酢。
パプリカと砂糖を加えて全体を混ぜる。
得られた混合物に植物油を注ぎ、みじん切りのパセリとバジルを加えます。
野菜をみじん切りにし、用意したソースを注ぎ、各部分がマリネでコーティングされるようによく混ぜます。
容器を閉めて涼しい場所に4時間置きます。定期的に取り出してかき混ぜることを忘れないでください。

サワークリーム入り

このマリネソースは、若いズッキーニを石炭で調理するのに最適です。準備は簡単で、必要なのはサワークリーム、ニンニク、ディル、塩だけです。

ニンニクとパセリをみじん切りにし、サワークリームと塩と組み合わせる必要があります。ズッキーニを縦または円に切り、マリネを刷毛でよく塗り、30分浸しておきます。この後、両面焼きグリルとグリルの上に置きます。

オレンジジュース付き

このマリネは市販のジュースではなく、絞りたてのジュースで作る必要があります。以下の製品が必要になります。

グラス一杯分のジュースを作るためのオレンジ数個。
ニンニク 2片。
中または粗塩。
ディル（小枝または傘）。
パプリカ;
挽いた赤唐辛子。

準備手順：

ニンニクを細かく刻み、塩、パプリカ、挽いた赤唐辛子を加え、オレンジジュースを注ぎ、ディルの小枝または傘を加えます。
ナス、ズッキーニ、カボチャを切り、ピーマン出来上がったマリネソースをその上に注ぎます。

2時間後、グリルで野菜をローストし始めます。

からし入り

このマリネには次のものが必要です。

ライム半分（レモンを使用することもできますが、味は異なります）。
植物油大さじ3杯。
水大さじ2杯。
ニンニク 2片。
ディジョンマスタードスプーン一杯。
バジルの2つの枝。
コショウ;
塩。

ニンニクを潰し、ライム半分から果汁を絞り、バジルの枝から葉を摘み、細かく刻みます。すべての材料を混ぜ合わせ、準備しておいた野菜をマリネに加えます。鍋の蓋をして振ってソースを均一に行き渡らせます。 1〜2時間マリネしたままにします。

ナスのマリネ

ナスのピリ辛さが好きな人は多いですが、特に焼くと美味しいです。ただし、焼く前に少なくとも3〜4時間マリネする必要があります。最高のマリネナスの場合：

オリーブオイル、レモン汁、ハーブ、スパイスをお好みで。
ワインビネガー、植物油、醤油、バジル、ニンニク。
辛口白ワイン、オリーブオイル、粗挽き黒胡椒。

ズッキーニのマリネ

ズッキーニは、軽くて柔らかく、カロリーが低い、まさに夏野菜です。暖かい日には、肉の代わりに、新鮮なハーブなどの適切なマリネを選んで焼くと良いでしょう。

ディルとパセリを細かく刻み、塩をよく加えます。
野菜から汁が出てくるまで待ち、輪切りにしたズッキーニを加えてかき混ぜ、20分間浸します。

もう一つのシンプルだが非常に成功したマリネは、植物油とニンニクの 2 つの材料だけで構成されています。

フライパンに植物油を入れて温めます。
にんにくをみじん切りにして油に入れ、香りが出るまで炒める。
フライパンをコンロから外し、縦に切った若いズッキーニにしっかりと油を塗り、フィルムの下に1時間浸した後、ワイヤーラックに置いて焼きます。

オニオンマリネ

玉ねぎからシシカバブも作れることが分かりました。炭火で焼くと驚くほど美味しく、肉だけでなく単品でも楽しめます。

玉ねぎをピクルスにするには、次の材料が必要です。

辛口ワイン（白） – グラス半分。
塩とコショウ - 好みに応じて。
タイム - 数本の枝。

タイムをみじん切りにし、白ワインに加えます。玉ねぎを4つに切り、塩、コショウをふり、ワインに入れて涼しい場所に2時間置きます。この後、ピクルスにした玉ねぎの四分の一を串に刺し、グリルに置きます。

玉ねぎはスパイスを加えた醤油にマリネしたり、オリーブオイルをふりかけたり、お好みの調味料をふりかけたりすることができます。

串に刺したジャガイモのマリネ

ジャガイモは何もせずに石炭の上で焼くこともできますが、マリネの下では信じられないほどの味とジューシーさが得られます。必要な製品のリスト（ジャガイモ1キログラムあたり）：

レモン汁;
植物油（任意）;
パセリ、コリアンダー、ディル。
ニンニク;
塩;
ブラックペッパー。

さまざまな野菜をたくさん取り、細かく刻みます。レモン半分から果汁を絞ります。ニンニク5片をできるだけ薄くスライスします。レモン汁、植物油、ハーブ、ニンニクを混ぜ、皮をむき、洗って乾燥させた塊茎をその中に入れ、塩を加えて再びよく混ぜ、30分放置します。次にジャガイモを串に刺してグリルに置きます。

グリル野菜はただの付け合わせとは言えません夏のテーブル：美味しそうで楽しそうですね。味を多様化するために、マリネを自分で考え出すことができます。

直火で美味しく調理できるのは肉だけではありません。グリルで焼いたトマト、ナス、ズッキーニ、キノコは、素晴らしい付け合わせであると同時に、それ自体が信じられないほど健康的で満足のいく料理でもあります。石炭で焼いた野菜には、他の種類の熱処理ではほぼ完全に破壊されてしまうジュースやビタミンがすべて残ります。

火を使って野菜からシシカバブを作るのは難しくありませんが、本当にジューシーでヘルシーにするには、野菜バーベキューを準備するための特別なコツを知る必要があります。グリルで野菜を上手に焼く方法、いくつかについて興味深いレシピそしてこの料理のための特別なマリネ - 記事の次のセクションで興味深く、食欲をそそる詳細について説明します。

野菜のシシカバブ調理の微妙な点

トマト、ナス、ズッキーニなどの野菜をグリルで調理する方法 - これ以上簡単なことはないと思われるでしょうか？

材料を切り、グリルに置くか、串に刺して、よく炒める必要があります。しかし、そう思うなら、それはあなたが炭でビタミンバーベキューを調理したことがないことを意味します。

実際、石炭で炒めただけの野菜は乾燥して味がなくなるため、バーベキュー用にマリネを準備する必要があります。

グリルで揚げた野菜のマリネは、酢、ワイン、レモン汁など何でも構いません。選択は味の好みによってのみ異なりますが、ナス、ズッキーニ、赤ピーマンを少なくとも3〜4時間マリネに浸すことが重要です。キャベツ、ジャガイモ、トマト、ズッキーニ、その他の明るい野菜のマリネの特徴は、タイム、オレガノ、バジル、ニンニク、ミントなど、さまざまなスパイスが豊富に加えられていることです。

バーベキューの場合は、損傷や傷のない新鮮な果物を選択することをお勧めします。ケバブミックスにはキノコがよく加えられます。どのキノコでも使用できますが、シャンピニオンが最もよく使用されます。干しキノコこのようなケバブの主な条件はジューシーさと新鮮さであるため、野菜バーベキューではめったに使用されません。

トマト、ナス、ズッキーニを混ぜ合わせて火で煮れば、どんな種類の肉や魚の付け合わせにも最適なサラダが簡単に作れます。今後火で揚げるためのすべての材料は、大きなスライスに切る必要があります。野菜をスライスに切ると、調理プロセス中にすべてのジュースが流れ出ます。これらすべての簡単なルールに従うことで、美味しくて香り豊かな野菜ケバブを準備できるようになります。人気のあるケバブとケバブを調べてみましょう。簡単なレシピ野菜のバーベキュー。

グリルで野菜ミックスを焼く：簡単な方法

グリルで野菜を炒めるこのレシピは古典的です。

料理を準備するために必要な材料をリストします。

ピーマン、ピーマン – 2〜3個。
スイートレッドまたはタマネギ - 2個。
大きなトマト - 2〜3個。
大きなナス - 1個。
醤油 – 100グラム。
バルサミコ酢 - 大さじ3杯。
オリーブ油、亜麻油、またはひまわり油（無臭） – 50グラム。
ニンニク - 中くらいの頭1個。
スパイスとハーブを味わう。

ピーマン、トマト、ナスを流水で洗い、少し乾かします。ピーマンは種とヘタを取り除き、4等分に切ります。ナスとトマトを丁寧に輪切りにします。玉ねぎの皮をむき、大きな輪切りにします。ニンニクの皮をむいて脇に置いておくだけです。

準備した野菜をマリネする必要があるため、次の段階でマリネドレッシングを準備する必要があります。

グリル用に切った野菜を適切にマリネする方法は？深めの容器に植物油、バルサミコ酢、醤油を注ぎ、スパイスや調味料を加えて味を調えます。ニンニクをプレス機にかけるか、ナイフで細かく刻みます。ニンニクを全体の混合物に加え、ドレッシングをよくかき混ぜます。

トマト、玉ねぎ、ナスを清潔なビニール袋に入れ、ドレッシングをかけて袋の口を結び、数回振ります。製品をマリネするには少なくとも30分かかります。その後、野菜をグリルに置き、火が通るまで揚げます。

きのこグリル用野菜ミックス

このレシピでは、次の製品を事前に準備する必要があります。

トマト、ナス、ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン - おおよその重量が700〜900グラムの混合物。
新鮮で強いシャンピニオン - 200〜300グラム。
大きなレモン1個。
バジルとローズマリー - 各2枝。
植物油 - 50グラム;
塩と他のスパイス - 味わう。

野菜やキノコを洗います大量の冷たい水、ザルに入れて水を切ります。

野菜を大きなスライス、立方体、または円形など、お好みの方法で切ります。玉ねぎを大きくて厚い輪切りにします。

キノコは特に注意深く洗います。土や砂が残らないようにすることが重要です。小さなキノコは切る必要はありませんが、大きなキノコは半分に切ることができます。準備した製品を大きな清潔なビニール袋に入れます。

マリネの準備を始めます。レモンを大きくて深い容器に絞ります。レモン汁を加えて混ぜる植物油、スパイスやハーブを加えます。必要に応じて（そして好みに応じて）、細かく刻んだニンニクを追加できます。ドレッシングを混ぜ、野菜と一緒に袋に注ぎます。袋の口をしっかり結び、マリネドレッシングが野菜全体に染み込むようによく振ります。

混合物を袋に入れたまま涼しい場所に1〜2時間放置します。このレシピによれば、食べ物はワイヤーラックに置かれるか、串に刺されて調理されます。

いずれにせよ、ケバブは信じられないほどおいしいことがわかりますが、この料理には微妙な点が1つあります。材料が炭の上で調理されたら、火から下ろし、黒い皮を剥がし、蓋付きの鍋に入れる必要があります。野菜を蓋を閉めたまま約5分間放置した後、お召し上がりください。これにより、バーベキューが特にジューシーで風味豊かになります。

焼き野菜のサラダ

グリルで揚げた野菜の最も繊細なサラダは、次のように調理できます。炭火で焼いた混合物を深いボウルに置き（トマト、ズッキーニ、ナス、ピーマンが最適です）、70〜100グラムのモッツァレラチーズ、1袋のモッツァレラチーズを加えます。皮をむいた松の実（30〜50グラム））、少量のオリーブオイルを注ぎ、少量のリンゴ酢を振りかけ、よくかき混ぜます。サラダは豚肉、牛肉、または子羊肉と一緒に温めてお召し上がりください。

ズッキーニとピーマンを混ぜて焼いたサラダは魚との相性が抜群です。このおいしい料理の作り方を説明します。

レシピによれば、次の製品のセットが必要になります。

炭火で焼いたズッキーニとピーマンの混合物 - 500〜600グラム。
新鮮なルッコラの中くらいの束。
新鮮なヤギチーズ - 70〜100グラム。
オレガノひとつまみとタイムひとつまみ。
少量のサンドライトマト - 約50〜60グラム。
少量のオリーブオイルと同量のバルサミコ酢。

あらかじめ洗って乾燥させたルッコラを大きな平らな皿に置きます。その上にズッキーニとピーマンを美しく並べます。

だけでなく グリルで野菜を焼いた。グリルでジャガイモだけでなく、夏が私たちに豊富に与えてくれる他の野菜も焼くことができることがわかりましたが、それは本格的であり、家族や家族と一緒に自然の中に数回出かける時間がまだあります。友達。野菜を炭火で焼くことをバーベキューといいます。

屋外のグリルで特別な香りを漂わせて焼いた野菜を少なくとも一度は食べたことがある人は、必ずそのファンになるでしょう。これらの野菜はバーベキューの素晴らしいサイドディッシュになります。グリルでどんな野菜が焼けるか知っていますか？ズッキーニ、ナス、ピーマン、タマネギ、アスパラガス、カリフラワー、ジャガイモ、ニンジン、トマト、さらにはキュウリまで。野菜をシャンピニオンと組み合わせると、さらに風味豊かになります。

グリルの上の野菜。写真付き人気レシピ

グリルで野菜を焼くだけでは、すぐに水分が抜けてゴムのようにパサパサになってしまいます。これを防ぐには、適切でおいしいマリネを準備する必要があります。ご存知のとおり、何かを調理するには グリル野菜のグリル、マリネぜひ彼らのためにやってみてください。

レシピ - グリル野菜のグリル

材料：

ピーマン – 2～3個、
玉ねぎ – 2個、
トマト – 2～3個、
ナス – 1個、
醤油 – 100ml、
バルサミコ酢 - 大さじ3。スプーン、
オリーブオイル – 50ml、
ニンニク – クローブ 2～3個

ピーマン、ナス、トマトを洗います。ピーマンは2等分に切り、ヘタと種を取り除きます。ナス、玉ねぎ、トマトを輪切りにします。ニンニクの皮をむきます。マリネを準備します。ボウルに、押しニンニク、オリーブオイル、醤油、バルサミコ酢を入れて混ぜ合わせます。ビニール袋に野菜を入れ、その上にマリネ液を注ぎます。野菜の入った袋を5分間振ります。

野菜をマリネするには、袋の中に約30分入れておくだけで十分です。この後、野菜をラスパー（バーベキュー用の特別な網）に置きます。炭がすでにくすぶっているグリルの上に焼き網を置きます。野菜の片面を10分間炒めたら、焼き網を反対側にひっくり返します。 グリルの上の野菜、グリルの上、お酒のおつまみにぴったりです。

グリルでシャンピニオンを添えた野菜 - レシピ

材料：

お好みの野菜 – 500～700グラム、
シャンピニオン – 200グラム、
レモン – 1個、
バジル - 数本の枝
ローズマリー
ニンニク – 3～4片、
ひまわり油 – 50ml、
塩 - 味に応じて。

グリルの上の野菜を見てください（写真）、美味しくないですか？焼きたい野菜は洗わなければなりません。しなびているように見える場合は、マリネする前に水で覆い、少なくとも1時間放置します。野菜を好きなように切ります。もちろん、円や短冊状に切ることもできます。ズッキーニ、ズッキーニ、ナス、ニンジン、ピーマンなども切ることができます。

シャンピニオンは、砂が残らないように流水で洗う必要もあります。小さなシャンピニオンを使用する場合は、縦に切る必要はありません。切った野菜とキノコを袋に入れます。野菜のマリネを準備します。準備はとても簡単です。レモン1個分の果汁を絞り、ボウルに注ぎます。バジルとローズマリーを洗います。ハーブをナイフで細かく刻みます。ニンニクをプレス機に通します。レモン汁にニンニク、バジルとローズマリー、塩、ヒマワリ（オリーブ）油を加えます。

マリネを混ぜます。マリネを野菜の上に注ぎます。マリネが完全に染み込むように袋を振ってください。袋の口を縛って1時間放置します。野菜は炭火のグリルでいくつかの方法で調理できます。串に刺してケバブにしたり、網に入れてバーベキューのように焼いたりもできます。完成したものをメッシュから鍋に移し、蓋をします。そこで彼らは「調子を整え」、柔らかくなります。

彼らは異常にスパイシーで香り高いことがわかります グリルで野菜を焼いたプロヴァンスのハーブを添えて。

グリル野菜とプロヴァンスハーブ添え - レシピ

材料：

ナス – 1個、
玉ねぎ – 1個、
ズッキーニ – 1個、
ピーマン – 1個、
スパイス「プロヴァンスハーブ」。
リンゴ酢 – 大さじ3 スプーン、
オリーブオイル - 大さじ2〜3。スプーン、
味に塩を加えます。

野菜を洗い、適当に切ります。リンゴ酢とオリーブオイル、エルブ・ド・プロヴァンス、塩を混ぜます。野菜を鍋に入れます。そこにマリネを注ぎ、スパチュラで混ぜます。鍋に蓋をして、野菜を1〜2時間マリネします。焼き網を両面ひっくり返しながら、石炭の上で野菜を焼きます。

グリル野菜、マリネ比類のない味があり、単に美味しくないわけがないので、トマト、蜂蜜、ワインのマリネなどの興味深いマリネについては個別に説明したいと思います。炭火焼きの参考になるレシピをご紹介します。

トマトマリネのレシピ

材料：

ケチャップとかトマトソース– 150ml、
オリーブオイル – 大さじ2 スプーン、
黒胡椒、パプリカ、
塩 - ひとつまみ
ニンニク – 2〜3クローブ。

ニンニクの皮をむき、プレス機にかける。ボウルにすべての材料とみじん切りのニンニクを入れて混ぜます。

ワインマリネのレシピ

材料：

辛口白ワイン – グラス1杯、
玉ねぎ - 2個、
月桂樹の葉 – 2～3枚、
挽いた黒胡椒、
ひまわり油 - 大さじ2〜3。スプーン、
塩 - 小さじの先端に。

玉ねぎをミートグラインダーにかけるか、ブレンダーを使ってピューレ状に粉砕します。白ワインに月桂樹の葉、玉ねぎのピューレ、黒胡椒、ひまわり油、塩を加えます。マリネをかき混ぜて完成です。

ハニーマリネのレシピ

材料：

天然蜂蜜 – 大さじ4〜5。スプーン、
醤油 – 大さじ2 スプーン、
マスタード – 大さじ2 スプーン、
クローブ – 3～4個、
ひまわり油 – 大さじ3〜4。スプーン
塩 - 味に応じて。

このマリネを作るには、すべての材料をボウルに入れ、滑らかになるまで泡立てます。

グリルで野菜を焼いた場合は、ロースト野菜サラダを準備してください。

焼き野菜サラダのレシピ

材料：

グリルで焼いた野菜：ズッキーニ、ピーマン、トマト、
松の実 – 30グラム、
モッツァレラチーズ - 50グラム、
– 大さじ1 スプーン、
リンゴ酢 – 大さじ2 スプーン、
塩 – ひとつまみ。

炒めた野菜をボウルに入れます。そこにモッツァレラチーズと松の実を加えます。別に、リンゴ酢、塩、オリーブオイルを混ぜます。このドレッシングをかけて混ぜます。

もう一つ美味しいのがこちら 焼き野菜のサラダ.

ルッコラのグリル野菜サラダ – レシピ

材料：

焼き野菜のグリル – ズッキーニとピーマン、
ルッコラ - 小さな束、
ヤギチーズ – 50～70グラム、
サンドライトマト – 50グラム、
スパイス：オレガノとタイム、
オリーブオイル - 大さじ1 スプーン、
バルサミコ酢 – 大さじ1

皿にルッコラを置き、焼いたズッキーニとピーマンをトッピングします。ヤギチーズを立方体に切り、サラダの中央に置きます。チーズにオレガノとタイムのスパイスを振りかけます。サンドライトマトをサラダの側面に置きます。サラダにバルサミコ酢とオリーブオイルをかけていただきます。サラダは肉、魚、そしてワインとよく合います。

もうおわかりでしょうが、 グリルで野菜を調理する方法。これらのレシピがおいしいバーベキュー野菜のローストを作るのに役立つことを願っています。そして今、私たちはあなたに興味深いレシピを提供しますステップバイステップの写真– マヨネーズマリネで野菜を炭火でグリルしたもの。

材料

ピーマン – 2個、
玉ねぎ – 2個、
マヨネーズ – 150ml、
調味料 – 小さじ1/2。

グリル野菜のマヨネーズマリネのレシピ

玉ねぎの皮をむき、洗い、大きな輪切りにします。

ピーマンは種から皮をむき、尾を取り除き、よく洗い、大きな輪切りにします。

玉ねぎとピーマンをマヨネーズでマリネします。バーベキューでこれを行うことができます。野菜をマリネに1〜2時間放置します。次に、串や鉄のメッシュを使用します。野菜を網や串に刺します。炭を使ったグリルを準備します。炭の準備ができたら、野菜を入れた串や網を置きます。野菜が焦げないようにひっくり返す。

グリルで焼いた野菜を一度でも食べたことがある人は、永遠にそのファンになるでしょう。結局のところ、この食べ物は素晴らしい味と比類のない香りを持っています。このような野菜は、バーベキューのおかずとして、またお酒のおつまみとして最適です。さらに、それらはダイエット食品とみなされます。

ズッキーニ、ナス、ピーマン、タマネギ、アスパラガスがこれに最適です。カリフラワー、ジャガイモ、ニンジン、トマト、さらにはキュウリまで。キノコは特に美味しくて、本当に嬉しいです。
グリルで野菜を焼くだけでは、すぐに水分が抜けてゴムのようにパサパサになってしまいます。これを防ぐには、適切でおいしいマリネを準備する必要があります。

グリル野菜のクラシックマリネ

材料
お好みの野菜 500～700g
シャンピニオン 200g
レモン1個
バジルの小枝数本
ローズマリー
ニンニク 3～4片
植物油 50ml
塩で味わう

野菜のマリネの準備を始めます。ボウルにレモン1個分の果汁を絞ります。バジルとローズマリーは洗って細かく刻みます。ニンニクをプレス機に通します。レモン汁にニンニク、ハーブ、塩、植物油を加えます。
野菜とキノコをみじん切りにし、清潔な袋に入れます。マリネを注ぎ、袋を密封し、よく振ります。 10～30分ほど放置し、野菜を串に刺したり、網に入れてバーベキューのように焼いてもいいでしょう。片面10分ずつ焼きます。

グリル野菜のハニーマリネ

材料
お好みの野菜 500～700g
シャンピニオン 200g
大さじ4〜5 l. ハニー
大さじ2杯。 l. しょうゆ
大さじ2杯。 l. マスタード
3～4個のクローブの花序
大さじ3〜4 l. 植物油
塩で味わう
野菜とキノコはよく洗います。柔らかく見える場合は、マリネする前に、水で覆い、1時間放置します。このおいしいマリネを準備するには、すべての材料をボウルに入れ、滑らかになるまで泡立てます。野菜とキノコを刻んで、ボウルに注ぎます。きれいなバッグ。マリネを注ぎ、袋を密封し、よく振ります。 15 ～ 30 分間浸したままにし、野菜を片面 10 分間焼きます。これおいしいおやつアルコールに。

グリル野菜のワインマリネ

材料
お好みの野菜 500～700g
シャンピニオン 200g
辛口白ワイン 1グラス
玉ねぎ 2個
月桂樹の葉 2～3枚
大さじ2〜3 l. 植物油
味に挽いた黒コショウ
塩で味わう
野菜とキノコはよく洗います。ぐったりしている場合は、マリネする前に水で覆い、1時間放置します。
玉ねぎをミートグラインダーにかけるか、ブレンダーでみじん切りします。白ワインに月桂樹の葉、玉ねぎのピューレ、黒胡椒、ひまわり油、塩を加えます。塩分は少し摂った方が良いです。すべてをよく混ぜてマリネの完成です、野菜とキノコをみじん切りにして清潔な袋に注ぎます。マリネを注ぎ、袋を密封し、よく振ります。 20〜40分間浸したままにします。
野菜を片面5〜10分ずつ焼きます。とてもジューシーで、珍しい味わいになります。ちなみに、このように野菜をグリルすると、とてもおいしいピザができます。

夏には何を食べますか？もちろんバーベキューも！今日は野菜をたっぷり食べます。真の肉ファンの皆様、ご容赦ください。焼き野菜のグリルは、グリルで調理した他の食べ物と簡単に競合できます。ジューシーで肉厚で信じられないほど美味しくて、健康的な料理– 今シーズンの誰もが認めるピクニックリーダー！さて、確認しましょうか？

炭火焼き野菜を焼くには、熟してしっかりとした野菜、塩、醤油が必要です。使用する直前に食材を洗い、皮をむき、刻みます。自宅でピクニック用に野菜を準備すると、料理のジューシーさが確実に失われます。