川ウナギの魚: 種類、起源、ライフスタイル。 ウナギの魚：川と海の種とその特徴 ウナギが生息する場所

一般的な川ウナギ​​またはヨーロッパウナギ（緯度アンギラ アンギラ）は、川ウナギ科の捕食性淡水魚です。

ウナギは蛇のような細長い体をしています。 この魚は外見がこれらの爬虫類に非常に似ているため、ロシアの多くの地域では魚とみなされません。 それはまったく無駄で、一部の国ではウナギの肉は美食家たちから非常に尊敬されています。

ウナギの体は円筒形で、尾だけが側面からわずかに圧縮されています。 頭は小さく、前方がわずかに平らになっています。 目は小さく、色は銀色です。

鼻 他の種類ウナギは幅が異なります。 下顎は上顎よりわずかに長いです。 両顎と乳頭骨には鋭い小さな歯が並んでいます。 鰓の開口部は鰓腔を完全に覆っているわけではなく、非常に狭く、後頭部からかなり離れた位置にあります。

ウナギは尾鰭と一体化した非常に長い背鰭と尻鰭を持っています。 したがって、魚の背中全体に広がる 1 つの共通の連続したヒレが得られます。 厚い皮膚で覆われたヒレエイは非常に柔らかいため、区別するのが困難です。 最初は、他の多くの種類の魚と同様に、ウナギには鱗がまったくないように見えます。 しかし、これは誤った意見です。この魚の鱗は単に非常に小さく、長方形で、混沌とした方法で配置されています。 うなぎはとても柔らかく、体は厚い粘液の層で覆われているため、うなぎが「裸」であるかのような印象を受けます。

ウナギの背の色は亜種に応じて茶緑色や青黒色などさまざまです。 腹部は黄白色または青灰色です。

ウナギはバルト海、地中海、ドイツ海の盆地で生息しています。 それほど頻繁ではありませんが、黒、白、アゾフ、 バレンツ海。 ウナギはラドガ湖、オネガ湖、チュツスコエ湖などにも生息しています。

ウナギは最近、おそらくバルト海盆地の貯水池から運河を通って黒海とカスピ海の川に入ったと思われる。 ここで見られるのは非常にまれで、ヴォルガ川に到達する個体はごく少数ですが、そこで繁殖はしません。 地元の人このようなトラベラーウナギは、 ヤツメウナギ（外見上、これらの種類の魚は非常に似ています）。 ヴォルガ川の主要な水路に沿って、ウナギはサラトフまで到達しますが、ここからカスピ海まで通過することは考えられません。 しかし、ヴォルガ川の上流に流入するいくつかの川では、おそらく湖から侵入したウナギがより頻繁に見られます。

ウナギは一部の国では珍味とされる魚です。

同じ旅行ウナギがドニエプル川、ドナウ川、ドニエストル川でも時々見られます。 前世紀においてさえ、動物学者はデスナ川の左支流で何匹かの個体を発見しました。 おそらく、ウナギはネマン川からピンスクと呼ばれる沼地を通ってドニエプル川にやって来たと考えられます。 一般に、バルト海盆地と黒海盆地の上流は近くに位置しており、魚が移動できる多数の水路でつながっています。

キエフの漁師が、捕獲したナマズの胃の中にウナギが入っているのを偶然発見したということは、ドニエプル川かプリピャチのどちらかでウナギが近くで見つかるはずだということだ。 モギレフの漁師たちは動物学者に、ドニエストル川でこれらの魚に出会ったと語った。 そして、前世紀の70年代には、ペトロフスカヤ村近くのアゾフ海ですでにウナギが捕獲されていました。

しかし、ウナギは意図的にドナウ川に放流されたのです。 ガラツィ（ルーマニア東部の都市と港）の漁業コミュニティの代表者らが、50万匹以上のウナギの稚魚をドナウ川に放流した。 動物学者は、ウナギはこの地域に十分に適応して生息できると考えています。 しかし、産卵のためにドナウ川の下流の海に行く可能性が最も高いです。

動物学のカール・ケスラー教授が書いているように、川ウナギは正確には淡水魚ではなく、むしろ遡河性の魚と呼ぶことができます。 彼女は一生を川の水の中で過ごすわけではなく、定期的に海に行くからです。 しかし、ウナギと他の回遊魚の間には大きな違いがあります。 基本的に、そのような魚は海で成長し、そこから産卵のために川を上流に上がります。 一方、ウナギは川で成長し、繁殖のために下流の海に下ります。 ウナギの旅を止めるものは何もありません。急流や滝も軽々と乗り越えます。

同教授によると、サケなどが近づけない非常に高い奈良の滝でさえ、ウナギにとっては障害にはならないという。 確かに、サケとは異なり、ウナギは水から飛び出すことができないため、科学者たちはウナギがどのようにして滝を乗り越えるのかまだ正確にはわかっていません。 「おそらく、彼は湿った海岸の岩の上を這い、それらを迂回します」と動物学者は彼の仮定について書いています。以上。 ウナギが水から出ても生き残れる理由は、鰓腔の細長い形状と鰓の開口部の狭さにより、鰓の葉が非常に長い間湿った状態に保たれ、呼吸プロセスをサポートできるためです。」

ウナギは川底に砂や岩が多い川を避けようとします。 しかし、そのお気に入りの生息地は、粘土とシルト質の土壌と豊富な泥のある川です。 夏には、ほとんどの場合、ウナギはスゲとアシの間で見つけることができ、特に好む場所です。 たとえば、ウナギがうまく捕獲できる場所の 1 つは、クロンシュタット湾の南海岸のアシです。

ウナギを捕まえるために、漁師はアシに道を作り、そこに特別な「メレザ」罠を設置します。 ここの漁師たちは、これらの魚を歩く魚と座り続ける魚の 2 つのタイプに区別します。 留住ウナギは「ハーブウナギ」とも呼ばれます。 ウナギは夜行性の魚です。 日中は葦の中で静かに横たわっているだけですが、夜になると釣りに出かけます。 ちなみに、冬には魚は動かずに泥の中に潜り、時には40センチメートル以上の深さまで沈みます。

ウナギは肉食魚です。

ウナギは肉食性で、他の魚やその卵を食べます。 この魚は、さまざまな幼虫、虫、甲殻類、カタツムリなど、泥の中に住む小さな生き物を軽蔑しません。 ウナギが餌とする魚は、主にウナギと同じように貯水池の底に生息するヤツメウナギやカジカなどです。 ウナギの視界に他種の魚が入っても拒まないため、漁師が小魚を餌につけた網に引っかかってしまうこともあります。 しかし、ウナギにとって本当のごちそうは春から初夏に始まります。 鯉の魚産卵し始めます。 ウナギはそれを大量に食べます。 夏の終わりから秋にかけて、キャビアを食べることがなくなると、ウナギは主に「Idothea entomon」、または漁師が「ウミゴキブリ」と呼ぶ種の甲殻類を食べます。

地上では、ウナギは前方にも後方にも、最も隠れそうな方向に完全に自由に動きます。 同時に、彼は長い体を巧みにくねらせ、蛇のように動きます。 他の種の魚を簡単に眠らせてしまうような傷は、ウナギにとっては致命傷にならないことが多いため、捕まえたウナギを殺すことも非常に困難な作業です。 つまり、ウナギは驚くほど粘り強いのだが、脊柱の骨折によって多かれ少なかれ急速に死に至るという点が異なる。 驚くべきことに、鰻の切り身でも筋肉はしばらく収縮し続けます。 したがって、すでに切断された頭のウナギの顎が15分ほど動いていたことがわかりました。 ウナギを入れると死ぬという説がある 塩水。 しかし、そのようなことはありません。たとえ濃い塩水の中でも、ウナギは約2時間生きます。

その行動のユニークさは、長い間博物学者や生物学者の注目を集めてきました。 また、ウナギは何度も実験の対象となった。 したがって、たとえば、 興味深い観察ウナギについてはO. Terletskyによって記録されました。 科学者がプール内のウナギの習性を観察 西ドヴィナウナギは多くの湖に生息しており、そこから川や小川を通って、時には陸地にまで到達します。 大きな川、そして海に産卵に行きます。 ウナギは 5 月に「大移動」を開始し、夏の間中「移動」します（性的に成熟していないウナギは湖や川に残ります）。 川が「いつも通り」流れている場合、ウナギはぬかるみや草が生い茂った場所を通って深さを移動しようとします。 水位が大幅に上昇すると、ウナギは沿岸のプールに留まります。 同時に、彼らは夜に狩りをし、海に向かう途中でさらに遠くに移動し、日中は泥やシルトに埋もれたり、石やひっかかりの下に隠れたりして眠ります。

テレツキー氏は、実験の助けを借りて、ウナギが貯水池から貯水池へ、時には陸路を移動できることを証明することができた - 他に方法がない場合。 さらに、彼らはかなりの距離（0.5キロ、あるいはそれ以上）を這い回ります。 テレツキー氏はウナギを川沿いの別のプールに保管し、生息地からかなり離れた場所に運び、放してウナギの行動を観察した。 実験は夜間と、土がまだ湿っている夜明けにも行われた。 最初、ウナギはさまざまな方向に這いましたが、すぐに本能が彼らを生き残るために必要な方向、つまり川に向けました。 ウナギは非常に素早く這い、ヘビのようにうごめき、目標に向かってまっすぐに進み、砂や草で覆われていない土地の形の障害物を避けるために時折邪魔をするだけでした。 水に続く坂道に着くと、彼らは加速して、自分たちの本来の場所に早く到達しようとしました。 したがって、ウナギは暖かい季節には3時間以上水の中にいることができることが証明されました。 陸から水への移行は、特に激しい露が降った場合には一晩中続くこともあります。

ウナギの繁殖と発育

最近まで、科学者にとってウナギの繁殖は闇に包まれた謎のままでした。 そして今日でも、ウナギの生活のこの側面はまだ十分に調査されていません。 これは、この種の魚が繁殖するために海に行くという事実によるものです。 デンマークの魚類学者 I. シュミットと他の研究者は、つい最近、前世紀の 20 年代にこのプロセスを解明することができました。 そこで科学者らは、ウナギは繁殖のために海水温が16～17度の場所を探すことを発見した。 1匹のメスは1ミリほどの卵を50万個も産み、その後死んでしまいます。 しばらくすると、ウナギの幼虫が卵から現れ、見た目は柳の葉に似ています。 幼虫の黒い目だけが半透明の体にはっきりと見えるため、捕食者から目立ちにくくなります。 注目に値するのは、ウナギの幼生は一般的に 長い間彼らは別の魚の種と考えられていました - 彼らは成人の個体とは大きく異なります。 この小さなウナギは体長が約8センチメートルに達すると摂食をやめ、サイズが数センチメートル減少し、新たな発育段階に入ります。 このように成長した稚魚は、動物学者から「シラスウナギ」という名前が付けられました。 まだ透明ですが、すでにヘビのような特定の体型を獲得しています。 この時、小さなウナギは川の河口への旅を開始し、川に沿ってさらに移動し、徐々に大人の色を獲得します。

ウナギは成長がとても遅い魚です。

ウナギの成長は非常に遅く、生後5～6年目でやっと体長1メートルに達します。 体長180センチメートル以上で太い個体もいます。 人間の手。 体長1メートル、重さ約1.5キロ、最大の標本では体重8キロに達することもある。

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ニキビ-この素晴らしい魚は一見するとヘビに似ているため、我が国では多くの場所で魚とは見なされず、食べられません。 私たちの状況ではありますが、 ニキビウナギは体重が500gに達すると商品として出荷できるとされ、この体重に達するまで約6～8年かかります。

うなぎの身が約30％含まれています 良質な脂肪、約15％のタンパク質、ビタミンとミネラル要素の複合体。 それを使ってさまざまな料理が作られます。 うなぎの燻製は珍味とされています。

説明

ヨーロッパウナギ（緯度アンギラ アンギラ）は、川ウナギ科の捕食性淡水魚の一種です。

ウナギの体は細長く、蛇のように前部が丸く、肛門から尾にかけて横方向に圧縮されています。 うなぎは濃厚な粘液の層で覆われており、とても滑りやすくなっています。 背鰭、尾鰭、尻鰭はリボン状の境界を形成し、魚の長さの半分以上を覆っています。

すべてのヒレの光線は皮膚で保護されています。 胸鰭は広いですが短く、腹鰭はありません。 鱗は非常に小さく、皮膚にほとんど隠れており、頭とひれまで伸びています。 頭は小さく、円錐形で、やや平らです。 それは徐々に胴体に伝わります。 鰓裂によってのみ後者と区別できます。 目は口角の上にあり、小さいです。 下顎は前方および上方に突き出ています。 唇は肉厚です。 顎やその他の骨に 口腔小さな歯が無数に生えています。

ウナギの色は年齢とともに変化し、ウナギが生息する水域の性質や各個体の特性によって異なります。 性的に成熟していないウナギの背の色は、濃い緑色または濃い茶色、場合によっては黒色です。 側面も塗装してあります 黄色さまざまな色合い。 腹部は黄色または白色です。 大人のローリングウナギは、背中が暗褐色または黒色、側面が灰白色、腹部が白色です。 ウナギの体は金属光沢を持っているため、銀ウナギと呼ばれることもあります。

分布と生息地

ウナギは盆地のため池に住んでいます バルト海、アゾフ海、黒海、白海、バレンツ海などの流域の川や湖では、はるかに少量です。 ロシアのヨーロッパ地域の多くの貯水池で見つかります。

ウナギの分布と生息地

CIS では、一般的なウナギはバルト海盆地の水域で最もよく見られます。 それは水路を通って他の盆地に浸透します。 ガラス質の幼虫は湖や池に侵入します。 ウクライナ領土内では、ウナギはドナウ川の下流域とドニエプル川流域のサザンバグで見られますが、最も多く見られるのはプリピャチ川とウェスタンバグ流域の湖です。

電気ウナギ生息地は非常に限られています。 でのみ見つかります 南アメリカ。 デンキウナギはこの大陸の北東部で見られます。 アマゾンの下流域に集中しています。

穴子が一般的です 大西洋、アフリカ大陸の西部から始まり、地中海にあるビスケー湾で終わります。 他の海域ではほとんど見られません。 時々、この魚は北海に泳ぎ、ノルウェー南部まで到達します。 黒海でも珍しいです。 アナゴは外海と沖合の両方に生息しており、深さは500メートルより深い魚です。

ウナギの成長と産卵

ロシアの貯水池ではウナギの成長が研究されており、ウナギの体の大きさは生後8〜9年間に急速に増加し、その後は成長率が低下する。 たとえば、最初の 9 年間で魚の体長が平均 83 cm に達し、年間約 9 cm 増加した場合、次の 14 年間で体長は 14 cm しか増加しません。つまり、年間平均増加は 1 cm です。体重は 2 年目から最も増加し、一部の湖ではその後増加し、13 ～ 15 年まで増加し続け、その後顕著に減少します。 同じ年齢のウナギは、水域が異なるだけでなく、同じ水域でも成長速度が異なります。 ヴォリン地方とリブネ地方の湖では、ウナギの体長は80〜100cmに達し、体重は2.5〜3kgになることがよくあります。 ベラルーシの海域には体長115cm、体重3kgにもなるウナギが生息しています。 オスはメスよりも小さいです。 体長は50cmを超えず、体重は250gです。

ウナギは生後 7 ～ 9 年目に性成熟に達すると、淡水から海へ出る傾向があります。 ウナギの産卵場は、大西洋南部のホンダワラ藻類の集積地に位置し、広大な海の間にいわゆるサルガッソ海を形成しています。 ここでは4月から5月にかけて水深400～500メートルでウナギが産卵して死んでしまいます。 冬の終わりから春の初めに、葉の形をした完全に透明なウナギの幼生が卵から孵化します。 成長すると、ゆっくりと水の上層に上昇し、拾われます。 表面電流、一部はアメリカの海岸に運ばれ、他のものはメキシコ湾流によって海岸に運ばれます。 西ヨーロッパ。 漂流3年目の秋までに、幼生は平均体長7.5cmに達し、すでにヨーロッパ沖で体が丸くなり、幼虫の歯が本物の歯に置き換わり、背鰭と臀鰭が動きます。フォワード。 魚はまだ透明ですが、皮膚の特定の領域が黒くなります。 このような幼虫はガラス質ウナギと呼ばれ、この発達段階で淡水に入り、そこで約9〜15年、いくつかの報告によると最長25年も生きます。 北半球、大西洋のデルタ地帯や湾では、ガラス状のウナギが捕獲され、淡水域に蓄えられます。

ライフスタイル

うなぎの暮らし

ウナギは気取らない魚です。 さまざまな種類の貯水池に生息できます。 その生活様式から、夜行性の底魚に分類されます。 日中は地上よりも地上にいることが多くなります。 ウナギの生息環境は年齢とともに変化します。 生後数年の若いウナギ 淡水彼らは主に植物が生い茂る海岸地帯に生息しています。 成魚のように地面に深く穴を掘ることはありません。 ウナギは成長するにつれて、海岸地帯から貯水池のより深い泥の多い場所に移動し、80 cm 以上の深さまで地面に穴を掘ることができます。 夜になると、ウナギは貯水池の水域全体に定着し、海岸地帯と茂みの両方に入ります 水生植物, ただし、底が硬い岩のある場所は避けてください。

ウナギはヘビのように比較的ゆっくりと動きます。 危険にさらされると、彼らはすぐに泥の中に身を埋めるか、さまざまな避難所に隠れます。 湿気の多い場所ではニキビが発生する可能性があります 長い間水なしで生きます。 彼らは草の上、特に露や雨の後、濡れた砂利や丸石の上でも移動できますが、陸上では短い距離を移動します。 したがって、ウナギが夜に海岸沿いの庭園で放牧され、エンドウ豆を狩ることができるという記述は明らかに誤りであり、特別な観察によって確認されたものではありません。

ウナギの生息地に最も適した水域には、ため池、大きな池、流れの遅い川などがあります。 主要 必要な条件その生息地は、水中の酸素含有量が比較的高く、食物源が存在するためです。 穏やかな水、泥の底、水生植物が生い茂る浅瀬、そして大量のゴミ魚や蚊の幼虫、その他の昆虫の存在、これはウナギにとって理想的な生息場所です。 その活動は、狩りに出かける夕暮れ時にのみ現れます。 ウナギは視力が良くないため、周囲数十メートル先の獲物を感知し、真っ暗な空間を移動することができる驚異的な嗅覚を主な指針としています。 ウナギは暑さを好む魚なので、暖かい季節だけ活発に活動します。 で 真ん中のレーンロシアでは、これは5月中旬から9月中旬までの期間です。 秋になって水温が下がると、この魚の活動も低下します。 水温が9〜11度まで下がると、ウナギは餌を食べるのをやめ、仮死状態（冬眠）に入ります。 彼らはシルトの中に潜り、障害物や石、その他の避難所に隠れ、春までそこから現れません。

川ウナギは捕食者なので、夜になると餌を求めて出てきます。 他の魚種の産卵中に、彼はその卵を食べます。彼のお気に入りのキャビアはコイです。 しかし、ヘビのような捕食者は餌を食べ、 小魚（ヤツメウナギ、カジカ）、イモリ、カエル。 時には、餌が幼虫、カタツムリ、甲殻類、虫になることもあります。

うなぎ釣り

うなぎ釣り

夜は主な餌の時間帯であるため、ウナギはよく釣れますが、これは厳密な規則ではありません。 ウナギ釣りは、餌がウナギの居住地の近くにあれば、日中でも成功する可能性があります。 夏は日中も活動します。

ウナギは日中は光を避けます。 雲と濁った水は理想的な釣りに最適です。 湖で釣りをする場所を選ぶときは、広い水生植物に隣接する場所を選ぶのが最善です。

川鰻は珍味とされています。 特に燻製。 ただし、見た目がヘビに似ているため食べられない地域もあります。

そう、川ウナギは本当に見た目が不味いので、水中にうごめくものにあえて近寄ったり、手に取ったりする人はほとんどいないのです。 しかし無駄だった。 結局のところ、この魚には脂肪、タンパク質、ビタミン、ミネラルなどの貴重な成分が含まれています。

外観

ウナギの長くて細い体は、尾に向かって後ろが圧縮されており、まさにヘビに似ています。 すべての魚と同様に、粘液で覆われているため、非常に滑りやすく、手に持つのはそれほど簡単ではありません。 ウナギには胸鰭、背鰭、尾鰭、肛門鰭があります。 さらに、最後の3本は1つにつながっており、背中全体に沿って伸びています。 また、頭部が平らになっているのも特徴で、見た目では胴体とほとんど区別がつきません。 口の両側には小さな目があり、内側には小さな鋭い歯があり、この捕食者が狩りをするのに大いに役立ちます。 川ウナギにはさまざまな色があります。 これは、その生息する水域とその成熟度によって異なります。 幼体は濃い緑色または濃い茶色で、背中は黒、側面は黄色、腹は白いです。 大人はもっと暗いです。 背中は黒または濃い茶色、側面は灰白色、腹部は白色です。 川鰻は年月が経つと金属的な光沢を帯びます。

どこで住んていますか？

その生息域は広い。 ロシアのヨーロッパ地域のほぼすべての貯水池で見つけることができます。 さらに、バルト海の盆地、時にはアゾフ海、黒海、白海、バレンツ海にも生息しています。 ウクライナでは、川のウナギはドナウ川、サザンバグ、ドナウ川流域を選びます。 この川の住民は、その生息地に特別な条件を必要としません。 おそらくそれが、その個体の中には25歳に達することができる人もいる理由である。 平均寿命は9～15年です。 ウナギはどのように行動するのでしょうか？

魚の種類と生態

あんなに長い時間水中にいるのは退屈でしょうね。 しかし、魚用ではありません。 結局のところ、彼らは常に食料を得るのに忙しいのです。 川ウナギは何を食べますか？ 捕食者であるため、魚、イモリ、カエル、幼虫、カタツムリ、甲殻類、虫などを食べます。 彼は暗闇の中で狩りをします。 さらに、彼のアシスタントは視覚ではなく、優れた嗅覚です。 その助けを借りて、カワウナギは最大10メートルの距離で獲物の匂いを嗅ぐことができます。 にきびは次の場合にのみ活動します。 温水。 温度が9〜11度に下がると、仮死状態になる時期が来たという合図になります。 再び温暖化が始まる春まで、この状態が続きます。

危険にさらされると、これらの魚は泥の底に潜り、岩の多い表面を避けます。 日中は障害物の間や茂みなどの避難所に隠れており、夜になると海岸に近づくことができます。 貯水池が乾いてしまうと、湿った土壌の中で長期間生き続けることができます。 ウナギは陸上を移動することがありますが、その可能性がある条件は湿った草や土です。

奇妙な外観

アリストテレスの時代、人々はウナギがどこから来たのかを説明できませんでした。 誰も卵や乳を持ったウナギを捕まえたり、その稚魚を見ることができませんでした。 そのため、その起源は謎に包まれていました。 彼らの結論では、人々はウナギが沈泥の産物であるとまで考えました。 この現象は、他の魚や虫からも現れると説明する人もいます。 しかし現代では、ウナギは産卵のために大西洋を泳ぎ、多くの産卵後、通常4月か5月に死んでしまうことが知られています。 透明で平らな幼虫は冬の終わりに生まれます。 ウナギはこの姿で3年を過ごす。 この間ずっと、彼はアメリカか西ヨーロッパの沖合を漂っていました。 通常の外観を獲得した後、ウナギは淡水域に永住します。 この魚にはいくつかの種類があり、それぞれ独自の習性や特徴があります。

危険な知人

完全に無害なヨーロッパウナギまたは普通のウナギに加えて、その電気的なウナギも自然界に生息しています。 似ていますが、関連性はありません。 狩りの途中で人を殺す 小魚、その強さは600ボルトに達する電流の電荷を放出します。これは人さえも殺すのに十分である可能性があります。 このウナギは体長1.5メートル、体重40キロにも達する。 ウナギは狩猟に加えて、敵から身を守るために電気を利用します。 その影響範囲は半径3メートルです。 警告なしに攻撃するため、ダイバーはこの魚に近づかないようにしてください。 彼女の生息地は、

大きくて美しい

この魚の親戚は大西洋にいます。 これは彼の体の構造であり、彼は兄弟に非常に似ており、同じ細長い体と平らな頭を持っています。 ただし、川ウナギに比べてかなり大きいです。 色も違います。 海には数種類のアナゴが生息しています。 皮膚は灰色または茶色ですが、斑点や縞模様の個体も見られます。 この魚はおいしいので、漁師たちは喜んで捕まえます。 トロフィーがかなりの大きさであることが判明したのは特に嬉しいことです。

植えるかどうか

チンアナゴの仲間のオリジナルはチンアナゴです。 その色と、この魚が一生水から半分突き出て「立った状態」であることから、この名前が付けられました。 そのような群れは庭に似ています。 危険が迫ると砂の巣穴に潜り、再び飛び出します。 水柱の中で揺れるのには理由があります。 植物の茎に化けて獲物を待ち構え、大きな口で器用に捕まえます。 彼らは甲殻類、軟体動物、小魚を食べます。 この種のウナギは、東アフリカ近くのマダガスカル沖の紅海で見られます。

高くて美味しい

ニホンカワウナギとは違います。 普通の話題、淡水と海の両方に生息できます。 そして夜になると陸地にも出てきます。 生息地は日本、台湾、韓国、中国、フィリピンです。 このウナギは暗闇で光り、昆虫、魚、甲殻類を捕食します。 料理や中国語でも使われます 伝統医学。 日本料理ではこの魚が最も高価なため、非常に大量に漁獲され、グリーンピースの特別監視下にもあります。

恐れないでください 外観この魚。 蛇とは何の関係もありません。 ぜひこの美味しさをお試しください。

何世紀にもわたって、人々は魚に対して敬意を払ってきました。 各国の料理の達人がこの健康的な製品を使って独自の料理を開発しました。 特別な扱い多くの地域で グローブ鰻珍味まで。 これは私たちの川ではかなり珍しいゲストなので、その費用は時々法外に高くなります。 しかし、味と治癒特性の点では、多くの海洋生物と競合することができます。 蛇紋岩のウナギは捕食性の種であり、淡水の川から海へと絶えず移動しています。

説明

見た目がよく似ているため、知識のない人はヘビと混同することがよくあります。 ウナギの体は細長く、頭は小さく、皮膚はツルツルしています。 捕食者を見ると、その体は全裸であると思うかもしれませんが、それは幻想です。 豊富な粘液を取り除いた後、最小の鱗に気づくことができます。

色の範囲は濃い緑色から青みがかった黒色まで変化します。 腹部は明るい白または青みがかっています。 ウナギの魚は体長2メートルまで成長することがあります。 産卵のために深海まで泳ぎ、産卵後はすぐに死んでしまいます。 メスは最大50万個の卵を産むことができます。

捕食魚ウナギ：どこで見られますか、その種類は何ですか？

この種について最初に言及されたのは1億年以上前です。 最初、生息地はインドネシアの沖合で記録されました。 大人は頻繁に移動します。 なぜこれが起こるのかはまだ明らかではありません。 しかし、ウナギが餌（甲殻類、虫、カタツムリ）を見つける粘土質の底を好むことは確かに知られています。

幼魚は最初、植物が密集した新鮮な地面の川に生息します。 泥の中に身を埋めることで、さまざまな外敵から身を守ります。 大人のウナギは、アシや大きな石の下、スゲの茂みなどで見ることができます。 これらの住民は夜に自分で食べ物を手に入れることを好み、自分たちの安全のために体色を変えます。

魚は通常川魚と海の魚に分けられますが、個体は常に淡水から海水へ移動するため、このような分類は完全に適切というわけではありません。

川鰻は茶色がかった緑色をしています。 少量の鱗を持つ魚は、アゾフ海、黒海、白海、バレンツ海、バルト海に生息しています。 これらの捕食者は非常に粘り強く、水がなくても存在し、濡れた草の上でかなりの距離を乗り越えることができます。 どこかの水域で「這う」標本を見つけても驚かないでください。 そのような魚は、その脂肪含有量と高い栄養価によって区別されます。

穴子は単色の黒体が与えられます。 魚には鱗もほとんどありません。 目立たない色のおかげで、汚れを簡単に隠すことができます。 生息地: 北大西洋盆地。 どちらの捕食者も小魚、ザリガニ、幼虫を捕食します。 これまで、専門家はこれらの亜種の秘密を理由にその生態を完全に研究することができませんでした。 それらは水面に現れることはめったになく、非常に深い場所で発見されることが増えています。 そのため、観察や研究が困難になります。

利点

この魚は日本で特に人気があります。 この国では、これらの生き物の肉は優れた強壮剤であり、パフォーマンスを向上させると信じられています。 役に立つ 魚の脂ウナギは心臓病を予防します。 果肉には、細胞を若返らせ、神経疾患を取り除くのに役立つタンパク質、多価不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸が多く含まれています。

食事栄養学では穴子が重視されています。 魚、 有益な機能その肉は過大評価するのが難しく、非常に栄養価が高いです。 カリウムとヨウ素が含まれています。 そして、ご存知のとおり、これらのミネラルは心筋を強化し、甲状腺を保護するのに役立ちます。 アナゴの肉はカロリーが低いため、食事の栄養にとって非常に重要です。

貴重なビタミン (A、B、E、D) とタンパク質が幅広く含まれています。 さまざまなバリエーションでこの珍味を定期的に摂取すると、免疫システムが強化され、体全体に有益な効果が得られます。 それから作られた料理は、痛風、リウマチ、倦怠感、うつ病、中枢神経系疾患、アテローム性動脈硬化症に適応されます。 定期的に魚を食べる日本人とは違う 健康ご納得いただける高性能です 治癒特性この捕食者の肉。

料理に使う

ウナギは高価な珍味であり、世界の一流レストランで提供されています。 この亜種の肉は非常に柔らかく、柔らかく、非常に健康的であるため、これは驚くべきことではありません。 そして、川の住民の果肉は脂肪含有量が高いのが特徴です。 枝肉は煮込み、燻製、揚げ、焼き、茹でられますが、どんな解釈をしても、それは比類のないものであることがわかります。

最初のコースを準備するときに、スパイシーで忘れられない味の性質が明らかになります。 魚のスープやうなぎのスープを食べたことのある人は、この料理は他のものよりも優れた味だと言います。 それぞれの国には独自のものがあります オリジナルレシピ。 たとえば、リトアニアでは、ビールと一緒にウナギの燻製を提供するのが習慣です。 イタリアは魚のグリルとグリーンサラダが有名です。

どんなに多彩な情報を伝えても、うなぎの味や香りは表現できません。 ごちそうを自分で準備するようにしてください。切るときは細心の注意を払ってください。 ウナギの血には毒性があり、傷口に付くと炎症を引き起こす可能性があります。

うなぎの作り方：レシピ

サラダの形の冷たい前菜。 それを準備するには、ウナギの燻製（300グラム）、ジャガイモ（3個）、 ピーマン、卵 3 個、パセリ、ネギ、バルサミコ酢 ( デザートスプーン）、 同数の オリーブオイル味にスパイスを加えます。

調理工程

卵とジャガイモをゆで、小さな立方体に切るか、薄いスライスに切ります。 コショウ - ストリップにします。 魚の切り身 - 部分。 平らな皿の底に緑の葉を置き、その上にジャガイモ、卵、コショウ、ウナギ、刻んだパセリを置き、酢と油を振りかけます。

エキゾチックなスープ

材料：ウナギの枝肉（600グラム）、ニンジン1本、冷凍エンドウ豆（半分のカップ）、ネギ、セロリ。 また、あらかじめ茹でたチキンスープ2リットル、ドライフルーツ100グラム、新鮮な梨1個も必要です。 スプーン一杯のワインビネガー、黒コショウ、ガーリックソルト、グラニュー糖（5グラム）が欠かせません。

調理方法

埋める 沸騰したお湯ドライフルーツ（レーズン、ドライアプリコット、プルーン）。 すりおろしたニンジン、スライスしたセロリ、ネギを熱いスープに入れます。 少し沸騰させて、膨らんだ果物を加えます。 7分間煮てから、砂糖、酢、塩、コショウとともに、細かく切ったウナギを加えます。

火を弱めて15分間煮ます。 スープの準備中、洋梨の世話をしましょう。薄いスライスに切り、バターでソテーします。 残りの材料をスープに入れます：エンドウ豆、刻んだパセリ。 何回かに分けて注ぎ、揚げた梨を飾ります。

コモンウナギまたはヨーロッパウナギ (緯度アンギラ anguilla)- 略奪者のタイプ 淡水魚川ウナギの家族から。

うねる長い体を持ち、背中は茶色がかった緑色で、側面と腹部は黄色です。 バルト海盆地の貯水池のほか、アゾフ海、黒海、白海、バレンツ海の川や湖にもはるかに少量ですが生息しています。 ロシアのヨーロッパ地域の多くの貯水池で見られるこの素晴らしい魚は、一見するとヘビに似ているため、多くの地域では魚とみなされず、食べられません。 ウナギの長い体はほぼ完全に円筒形で、尾だけが側面、特に端に向かってわずかに圧縮されています。

その頭は小さく、前方がわずかに平らで、多かれ少なかれ長くて広い鼻を持っています。その結果、他の動物学者はいくつかの種類のウナギを区別しています。 両方の顎は、下の顎が上の顎よりわずかに長く、小さく鋭い歯を備えた（鋤の骨も）取り付けられています。 黄銀色の目は非常に小さく、鰓の開口部は非常に狭く、後頭部からかなり離れた位置にあるため、鰓蓋は鰓腔を完全には覆っていません。 背鰭と臀鰭は非常に長く、尾鰭とともに連続した 1 つの鰭となり、体の後ろ半分全体と接しています。 ヒレの柔らかい光線は通常、かなり厚い皮膚で覆われているため、区別するのが困難です。 一見、うなぎは裸に見えますが、それを覆っている厚い粘液の層を取り除くと、その体は小さく繊細な非常に細長い鱗で覆われていることがわかりますが、ほとんどの部分は触れていません。そしてそれらは一般に非常に不規則に位置しています。 ウナギの色は大きく異なります。濃い緑色の場合もあれば、青みがかった黒色の場合もあります。 ただし、腹部は常に黄白色または青みがかった灰色です。

ウナギの実際の生息地は、バルト海、地中海、ドイツ海の川です。 この魚はここで見つかります 大量のフィンランド南西部、サンクトペテルブルク、バルト海、および北西部の一部の唇にのみ存在します。 （私の情報によると、スモレンスク州、正確には西ドヴィナ川の支流であるベラヤ川でも）そしてポーランドでも。 ウナギは川に加えて、ラドガ湖、オネガ湖、チュツスコエ湖など多くの大きな湖に生息しており、そこから浅いプスコフ湖にも入ります。 しかし、イルメンではそうではありません。 ウナギはおそらく今世紀にバルト海盆地の海域から運河を通って黒海とカスピ海の川に侵入しましたが、ここではまだ非常にまれに見られます。 教授によれば、単一の標本だけがヴォルガ川に到達することがある。 ケスラーはヴィシヌイ・ヴォロチョク、ルイビンスク、ヤロスラヴリ、ユリエヴェツの漁師の出身だが、そこでは繁殖しない。 おそらくここではカワヤツメウナギと混同されることが多いでしょう。 O・A・グリムによれば、ウナギは時々サラトフに到達するが、いずれにしてもヴォルガ川では非常に多くのウナギが生息するという。 稀な事象カスピ海に到達する可能性は低いです。 流入する一部の河川のみ ヴォルガ上流、ウナギは非常に頻繁に、正確にはトベルテツで発見されており、おそらく湖から来たものと考えられます。 ムスティノですが、最近この川から姿を消しました。

同様に、ドニエプル川、ドニエストル川、ドナウ川でも時折、孤立した、いわば迷子になった個体のみが見られますが、ギルデンシュテット（前世紀）がウナギは川で見つかったと述べているため、どうやら古代からのようです。 。 オストラ（デスナ川の左支流）、ネジン近く。 おそらくネマン川からピンスク湿地を経てドニエプル川流域に入ったと思われ、一般に黒海の上流域とバルト海盆地は近い距離に位置し、しかも運河で結ばれている。 キエフの漁師は時々大きなナマズの胃の中にウナギを見つけ、それはキエフからそれほど遠くないドニエプル川かプリピャチ川で見つかるに違いないと信じています。 モギリョフの漁師らも教授にこう述べた。 ケスラー氏によれば、ウナギはドニエストル川で時々見つかるという。 最後に、70年代に、K.K.ペンゴはペトロフスカヤ村近くのアゾフ海で捕れたウナギを届けました。 ドナウ川のウナギの存在に関しては、1890 年の春、ガラツィの漁業協会がシュレースヴィヒのアルトナに 50 万匹以上の若いウナギを注文し、ルーマニアの海岸のドナウ川に放流されました。 おそらく、ウナギはここで完全に順応し、（海で）繁殖するでしょう。

「川ウナギですよ」と教授は言います。 ケスラーは、一生を淡水で過ごすのではなく、定期的に海に離れるため、完全な淡水魚ではなく回遊魚を食べます。 しかし、ウナギと他の回遊魚の間には重要な違いがあります。 実際のところ、私たちが知る限り、他のすべての回遊魚は海で成長し、産卵のためにそこから川を遡りますが、ウナギは逆に、若い頃は淡水に留まり、その後川を下ります。スポーンする川、海。 ウナギが川に沿ってさまようと、急流も滝もそれを止めることはできません。 たとえば、高いナルバ滝はサケにとっては乗り越えられない障壁として機能しますが、ウナギにとっては同様の障壁にはなりません。 しかし、ウナギは高いジャンプができないため、ナルフスキーのように、遭遇する急な滝をどうやって乗り越えるのか、確かなことはわかっていない。 おそらく彼はそれらを迂回し、濡れた海岸の岩の上を這うでしょう。 少なくとも、彼が濡れた土の上を器用に這うことができ、水の中でも半日以上生きられることは事実です。 ウナギが水から出ても生き残れる理由は、鰓腔の細長い形状と鰓の開口部の狭さにより、鰓の葉が非常に長い間湿った状態に保たれ、呼吸プロセスをサポートできるためです。」

ウナギは粘土質または泥質の土壌の水域に好んで付着し、逆に砂底または岩底の川や湖はできれば避けま​​す。 特に夏にはスゲとアシの間をローテーションするのが大好きです。 例えば、非常に重要なウナギ漁は、クロンシュタット湾の南岸に沿って、セルギウス修道院近くの岸に並ぶ葦の中で、そしてオラニエンバウムを越えて行われています。 ここで漁師たちは、歩くウナギと草ウナギ（座りがち）の2種類を区別します。 漁師はアシの中に開拓地や小道を作り、そこにウナギの釣り糸を張ります。 ただし、注意すべき点は、ウナギが動くのは夜だけで、日中は静止しているということです。漁師たちの言葉を借りれば、「泥の中にロープのように丸まって横たわっている」のです。 同様に、冬には、少なくとも私たちの北側では、ウナギは動かず、エクストローム氏の証言によれば、泥の中に深さ46センチメートルまで潜ります。

ウナギは肉食魚であり、他の魚やその卵だけでなく、泥の中に住むさまざまな小動物、甲殻類、虫、幼虫、カタツムリ（ルムネウス）なども食べます。 彼が獲物として最も頻繁に捕まえる魚は、カジカやヤツメウナギなど、彼と同じように貯水池の底に沿って回転する魚です。 しかし、彼は釣れる他の魚も捕まえるので、漁師が餌にした釣り糸の針にかかることがよくあります。 私はかつて、大きなウナギの腹の中に小さなマブの残骸と、おそらくウナギがそれを掴んで飲み込んだときに魚が付いていたと思われる針の残骸を見つけたことがあります。 ほとんどすべてのコイ科の魚が産卵する春と初夏に、ウナギはこれらの卵を優先的に食べ、大量に破壊します。 クロンシュタット湾の夏の終わりから秋にかけて、その主な食べ物は、漁師の間ではウミゴキブリとして知られる甲殻類、イドテア・エントモンです。 ウナギの非常に注目すべき特性は、捕獲されてきつい檻に入れられると、特に胃がぎっしり詰まっている場合、まだ消化する時間がない食物のかなりの部分を胃から吐き出すことです。 。 たとえば、カタツムリ、甲殻類、ヤツメウナギを丸ごと口から吐き出すことがあります。 釣ったウナギは滑りやすく、丈夫で機知に富んでいるため、手に持つことはほとんど不可能です。 地面に置くと、必要に応じて地面に沿って前後に非常に素早く移動し、体を完全に蛇のように曲げます。 ウナギを殺すのは非常に難しい場合があります。最もひどい傷がウナギにとって致命的ではないことがよくあります。 脊柱が折れた場合に限り、比較的早く死にます。 また、うなぎの切り身であっても筋肉の収縮性は非常に長期間維持されます。 私はたまたま、切断されたウナギの頭の下顎の正確な動き、口が交互に開いたり閉じたりする様子を15分以上観察しました。 サンクトペテルブルクのある水槽の管理者は、ウナギを早く殺す最も確実な方法は塩水に浸すことだと私に保証してくれたが、経験はこの確信を裏付けるものではなかった。 濃い塩水の中に入れたウナギは2時間以上生きていました。

いくつかの 興味深い情報ロシアの著者からのウナギについての情報は、西ドヴィナ盆地でウナギを観察したテレツキーによって与えられています。 彼によると、ウナギはここの多くの湖に生息しており、そこから川や小川を通り、陸路を通って大きな川に流れ込み、海で産卵するために転がり落ちます。 その進行は5月に始まり、夏の間続きます。 この間、彼は定住する家を持たず、各地を転々とします。 単ウナギ、つまり今年繁殖しないウナギは生息する湖から出ず、川を移動しますが一定の距離だけ移動します。 通常の水位では、ウナギは底が泥、草、砂の深くて静かな場所に付着します。 水位が高くなると海岸の水たまりでよく見られ、日中でも這ったり穴を掘ったりします。 ウナギは主に夜間に海底で餌を探し、日中はシルトの中に身を埋め、海岸沿いの木の根元や石の下などを這います。最も興味深いのは、ウナギが一つの体から這うことができることを証明したテレツキーの実験です。水上から別の陸路まで 0.5 km 以上の距離を移動します。 彼はウナギを川沿いの特別なプールに入れ、そこからかなりの距離、800メートルほどの距離までウナギを運び、自由にさせました。 「実験は夜明け、夕方、夜に湿った土壌で行われました。 ウナギはすぐに、ヘビのように輪を作り、完全に自由に、そして非常に速く這い始めました。 異なる方向、しかし、すぐに彼らは川のほうに向きを変え、ほぼ直接的な方向に川に向かいました。 彼らは砂や裸地に遭遇したときにのみ進路を変更し、それを熱心に避けました。 川に向かって傾斜した広場にいることに気づいた彼らは、ペースを上げようとし、どうやらできるだけ早く自分たちの故郷に到着しようと急いでいたようです。 ウナギは、暖かい日には 2 時間、3 時間、あるいはそれ以上の時間、自由に水の中にいることができます。 特に夜露に濡れている場合は、夕方から日の出まで陸上を歩き回ることがあります。」

最近まで、ウナギの繁殖については非常に不明瞭なままであり、現在でもまだ十分に研究されていませんが、それはもちろん、ウナギがこの仕事のために海に行くという事実に依存しています。世紀などの研究者は、ウナギの産卵がいつ、どこで、どのようにして起こるかを正確に解明しました。） 通常の状態ではウナギの成長は非常に遅く、早ければ生後5、6年で体長107cmに達しますが、非常に長い間成長し続けるため、時には最大180cmに達する個体もいます。長さは人間の手よりも太いです。 ケスラー氏の観察によれば、体長47cmのウナギの重さは約800g、体長98cmのウナギの重さは約1.5kgである。 さらに、身長 122 cm のウナギの体重は 3 ～ 4 kg であるという指摘があるため、最大のウナギの体重は少なくとも 8 kg に違いないと想定する必要があります。