肉シチューの作り方。 肉と野菜のシチューを準備するためのステップバイステップのレシピ

野菜シチュー私たちが夕食に調理する現場で肉を使って 簡単な修正

サマータイムは時間です 新鮮な野菜庭で採れたおいしいものを心ゆくまで味わい、冬の寒さと春の憂鬱な雨で疲れた体にビタミンをたっぷりと補給できる季節です。 しかし、新鮮な天然の果物が登場する時が来ます。 現物で退屈して、温かいけれど食欲をそそる満足感のある健康的なものが欲しくなります。 まさにそのような瞬間に、たとえば、簡単な仕事の後に肉と野菜のシチューなど、同じ熟したジューシーな野菜を使用するこのオプションを考えることができます。 より満足ですが、同時に 健康的な料理、 どうやって 野菜シチュー夕食に肉を食べるなんて、おそらく想像すら不可能でしょう。 さらに、その準備には何も必要ありません 特別な努力そして料理のスキル - すべてがシンプルで、それほど長くはありません。 さらに、野菜シチューは、ほぼすべての野菜の組成から調理できる料理です。 そこで、家にあるもの、いや冷蔵庫にあるものをすべて集めて、驚くほど香り豊かでおいしいシチューを作りました。 確かに、もっと食べ応えがあるように、肉も加えました。

野菜と肉のシチューの材料:

夕食は肉と野菜のシチューをその場で提供

白キャベツ – 500 g;
塩 - 小さじ;
挽いたコショウ。
ニンジン（大;
玉ねぎ - 1〜2個。
小さなズッキーニ;
小さなナス。
トマト2〜3個。
牛肉パルプ – 600 g;
ピーマン – 1～2個

写真付きのレシピによる肉入り野菜シチューの準備時間は、急いで2時間もかかりません。
忙しい一日の後の簡単な夕食に、肉を使った野菜料理を作る方法:

まず牛肉のパルプをよく洗い、細かく切ります。

夕食は肉と野菜のシチューをその場で提供

次に、広々とした深いフライパンに植物油を注ぎ（底を覆うように）、かき混ぜることを忘れずに約5分間肉を炒めます。 次に、肉の入ったフライパンに少量（約コップ1杯半）の水を注ぎ、蓋を閉めた状態でほぼ火が通るまで（または完全に火が通るまで）中火で煮ます。 肉の鮮度と年齢にもよりますが、これには1時間から1時間半かかります。

夕食は肉と野菜のシチューをその場で提供

肉を煮込んでいる間に野菜の準備をします。 まず、ズッキーニとナスの皮を取り除くことを忘れずに、それらをきれいにしてすすぎます。 次に、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを細切りにします。

夕食は肉と野菜のシチューをその場で提供

にんじんを粗いおろし金ですりおろし、トマト、ズッキーニ、ナスを薄い（2 mm）小さなスライスに切ります。

肉の準備ができたら、まず玉ねぎ、ナス、ズッキーニをその上に重ねて置きます。

敷地内での夕食の肉と野菜のシチュー

続いてキャベツとピーマン。

敷地内での夕食の肉と野菜のシチュー

「色付き」野菜の最後の層であるニンジンとトマトを配置します。これにより、下の層を美しい色合いでわずかに着色することができます。

敷地内での夕食の肉と野菜のシチュー

すべての野菜を入れたら、グラスに水を注ぎ、塩、コショウを加えて混ぜ、フライパンに注いだ後、蓋をして容器を閉めます。

敷地内での夕食の肉と野菜のシチュー

野菜シチューが沸騰したら約10分煮、軽く混ぜて柔らかくなるまでさらに20分煮ます。

敷地内での夕食の肉と野菜のシチュー
敷地内での夕食の肉と野菜のシチュー

さて、私たちは完成した野菜のシチューを皿に置き、フォークまたはスプーン（慣れている人は誰でも）とパンで武装し、かなり軽くて栄養価が高いが、同時に本格的な香りのよいものを食べ始めます。おかずを必要としない料理。

簡単な夕食にその場で肉と野菜のシチューを提供

確かに、必要に応じてハーブで補うこともできますが、これは好みと習慣の問題です。
食欲旺盛！

野菜のシチューは世界中で人気がありますが、どこでもさまざまな野菜から調理されており、優先されています。 さまざまな方法で。 野菜シチューはと​​ても美味しくて健康的で、 心のこもった料理、おかずだけでなく夕食全体を置き換えることもできます。 肉と野菜のシチューは特に満足のいくものであることがわかります。 さまざまな野菜の混合物が中心で、料理が重くなりすぎませんが、肉も入っているため、シチューはさらに美味しく満足のいくものになります。

調理機能

野菜シチューの材料を切って煮るだけでは、本当に美味しく食欲をそそる料理ができるとは期待できません。 野菜と肉のシチューを食欲をそそる心地よい味にするためには、いくつかの簡単だが重要なルールを知り、それに従う必要があります。

• 野菜は肉よりも早く火が通るので、シチューの準備は常に肉製品を加えることから始まります。 肉を切りすぎないでください 大きな部分で。 野菜と組み合わせる前に、肉を揚げる必要があります。 こうすることで、同時に調理することができ、調理中にジューシーさを失うことがなくなります。
• 野菜シチューを作るには、どんな肉でも使えますが、新鮮で高品質であることが重要です。 この場合、若い動物の肉がより柔らかくて柔らかいことが判明するため、優先する必要があります。
• 冷凍肉を使って野菜シチューを作りたい場合は、正しく解凍する必要があります。つまり、冷蔵庫の一番上の棚で解凍する必要があります。 お肉を電子レンジで解凍すると、 温水、ジューシーさを失い、乾燥して硬くなり、味がなく、ジューシーな野菜であっても噛んだり飲み込んだりするのが困難になります。
• シチューを作るときは、材料と野菜自体の構造が異なり、それに応じて調理にかかる時間が異なるため、材料と野菜自体の順序に従うことが重要です。
• シチュー用の野菜は、ほぼ同じ大きさ、同じ形の中くらいの大きさに均等に切るようにしてください。 この場合、料理はより食欲をそそるようになります。

それ以外の場合、肉と野菜のシチューの準備は、選択したレシピによって異なります。 ただし、料理の準備方法に関係なく、提供する前に新鮮なハーブを振りかけるのは問題ありません。 彼女はシチューを飾って与えるだけではありません 心地よい香り、さらに便利になります。

豚肉の野菜煮込み

• ジャガイモ – 1 kg。
• 白キャベツ – 1kg;
• ズッキーニ – 0.8 kg;
• ニンジン – 0.3 kg。
• トマト – 0.3 kg;
• 玉ねぎ – 100 g;
• 豚肉 – 0.7 kg。
• 植物油 - 必要なだけ;
• 塩、調味料 - 味わう。

調理方法：

• 豚肉を洗い、フィルムを取り除き、余分な脂肪を取り除きます。 肉をペーパータオルで乾かし、小さな立方体（1.5 cm以下）に切ります。
• トマトを洗った後、小さな立方体に切ります。 皮をむく必要はありませんが、トマトの皮を剥いてから刻むとさらに美味しくなります。 トマトの皮は熱湯をかけると簡単に剥けます。
• ニンジンの皮をむき、肉片の約3倍の小さな立方体に切ります。
• ズッキーニを洗い、ピーラーで皮を剥きます。 縦半分に切ったら、スプーンで種を取り除きます。 ズッキーニが非常に若い場合、これらの操作は不要です。 ズッキーニは1cmくらいの幅に切ります。
• ジャガイモの皮をむき、ズッキーニと同じように切ります。
• キャベツを洗います。 弱った葉や傷んだ葉を取り除いた後、粗く刻みます。
• 大きな厚い鍋または大きな大釜に植物油を入れて加熱します。 玉ねぎをその中に入れ、小さな断片または薄い半輪に切ります。 黄金色になるまで揚げます。
• 肉を追加します。 すべての部分が黄金色の皮で完全に覆われるように、四方を揚げます。
• 少し火を弱め、にんじんとキャベツを加えます。 絶えずかき混ぜながら、肉と一緒に10分間炒めます。
• 残りの野菜を鍋に入れます。 水を注ぎます。 塩と調味料を加えます。
• 肉と野菜のシチューを弱火で40分間煮ます。 肉が細かく刻まれ、野菜が若い場合は、調理時間を10分短縮できます。

レシピに指定された量の材料を準備するには、十分な大きさの容器が必要です。 家に大きな釜や底の厚い鍋がない場合は、材料の量は半分でも大丈夫です。

牛肉の野菜シチュー

• 牛肉 – 0.4kg;
• トマト - 0.5kg。
• ズッキーニ – 0.4 kg。
• インゲン - 0.2 kg;
• ナス - 0.2kg。
• ピーマン – 0.4kg;
• 玉ねぎ – 0.4 kg。
• ニンニク – 2片。
• 牛肉スープまたは野菜スープ - 0.25 l;
• 植物油 – 60 ml;
• 塩、挽いた黒コショウ - 好みに応じて。

調理方法：

• 牛肉をよく洗い、膜を取り除きます。 ビーフストロガノフと同様に短冊状に切ります。 肉はスライスする前に乾燥させなければなりません。
• なすは洗ってタオルで水気を拭き取り、1cmほどの厚さに縦に切り、塩をまぶしてザルに入れる。 30分後、ナスを流水ですすぎ、ナプキンで乾かし、立方体に切ります。
• ズッキーニを洗って乾燥させた後、同じ部分に切ります。 必要に応じて、野菜の皮むき器を使用してズッキーニの皮をむき、スプーンで種を取り除き、果物を半分に切ります。
• 玉ねぎから皮を取り除き、薄い半分の輪切りにします。
• 各ピーマンを半分に切ります。 種を取り除き、ヘタを切り落とします。 ピーマンを半分の輪切りにします。 シチューをより食欲をそそるには、さまざまな色のピーマンを使用することをお勧めします。
• トマトに十字の切り込みを入れます。 野菜を沸騰したお湯に2分間入れます。 取り出して冷やし、きれいにします。 トマトの果肉をふるいにかけるか、ブレンダーを使用して粉砕します。
• ニンニクをプレス機に通して、 トマトピューレ。 ここに塩とスパイスを加えます。
• トマトピューレとスープ1杯を合わせ、よく混ぜます。 ブイヨンや野菜スープがない場合は、白水を使用できます。
• 深めのフライパンまたは大釜に油を入れて熱します。 そこに玉ねぎを浸し、きつね色になるまで軽く炒めます。
• 肉を追加します。 よく混ぜながら、きつね色になるまで炒めます。
• 残りの野菜を鍋に加えます。 サヤインゲン、絶えずかき混ぜながら、すべてを一緒に10分間炒めます。 冷凍インゲンをシチューに使用できます。 この場合は解凍せずにそのまま鍋に入れてください。
• だし汁と混ぜたトマトピューレを注ぎます。 フライパンまたは大釜に蓋をして火を弱めます。
• 野菜と牛肉を30〜40分間煮ます。

シチューをお皿に盛るときは、ソースをケチらないでください。ソースはおいしいので、それと一緒に食べるととても楽しくなります。

肉ときのこの野菜シチュー

• 肉（豚肉または子牛肉） – 0.35 kg。
• 新鮮なシャンピニオン – 100 g;
• ニンジン – 0.3 kg。
• 玉ねぎ – 0.2kg;
• ピーマン– 0.2kg;
• ニンニク – 1片。
• 醤油 – 30ml;
• 挽いたパプリカ - ひとつまみ。
• トマトペースト – 10ml;
• 水またはスープ – 100 ml;
• 植物油 - 必要なだけ;
• スパイス - 味わう。

調理方法：

• 肉を洗います。 乾燥させて短冊状に切ります。
• 野菜を洗います。 玉ねぎとにんじんの皮をむきます。 ピーマンからヘタと種を取り除きます。
• ピーマンは4つに切り、4分の1の輪切りにします。
• 玉ねぎを半分の輪切りにします。
• ニンジンを細切りにするか、韓国サラダ用にすりおろします。
• シャンピニオンをスライスに切ります。
• 油を熱したフライパンで牛肉を焼きます。
• 玉ねぎとコショウを加え、5分間炒めます。
• ニンジンとニンニクを加えます。 さらに5分間調理します。
• キノコを加えます。 出汁、醤油、醤油などで作ったタレを全体にかけます。 トマトペーストそしてスパイス。
• 蓋をして弱火で30分煮ます。

シンプルな構成にもかかわらず、肉とキノコを入れた野菜のシチューは非常に美味しく、ジューシーで香り高いことがわかります。 単品で食べることも、ご飯やパスタのおかずと一緒に食べることもできます。

野菜と肉のシチュー - ボリュームたっぷりで おいしい料理。 これだけでランチの代わりになります。 同時に、経験の浅い料理人でも準備に対処できます。

色、密度、味が似ていない野菜を優先してください。 それから「お金持ち」 肉のシチュージャガイモがあれば、トマトペーストがなければ、色が変わります。 冬には、冷凍の半完成混合物を使用します。解凍せずに、揚げた肉に加えます。 そして、温室や菜園から新しい収穫物が棚に並ぶと、そのたびに自分で調整して新しい組み合わせを作成します。

ご想像のとおり、肉じゃがシチューの基本は豚肉、牛肉、またはその他の肉とじゃがいもです。 それから自分で作曲してください。 エンドウ豆、トウモロコシ、ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワーまたは白キャベツ、ズッキーニ、カボチャ...リストは長いですが、1つのルールが適用されます。野菜は、最も硬いものから最も柔らかくてジューシーなものまで、1つずつ追加されます。

調理時間：40～60分 / 人数：4～5人分

材料

• 豚ハム 600g
• ジャガイモ 5～7個
• 玉ねぎ 2個
• ニンジン 1本
• ズッキーニ 1個
• ピーマン 1個
• 白キャベツ 1/3個
• チェリー 10～15個
• ニンニク 1個
• 唐辛子 1個
• 植物油 大さじ3〜4。 l.
• 塩コショウ。 月桂樹の葉 だけで十分な
• サービング用の野菜

ジャガイモ入りミートシチューの作り方

豚肉に加えて、牛肉のサーロイン、子羊肉、さらには鶏肉や七面鳥も食べます。 切る前に肉の下を洗います 冷水それを乾燥させ、均等でかなり大きな棒に分割します。

広々とした容器（大釜）を強火で数分間加熱し、任意の種類の精製植物油​​を注ぎます。約1分後、熱い深い脂肪のパチパチ音が聞こえたら、豚肉のスライスを下げます。 時々豚肉を裏返し、出てきた水分を完全に飛ばし、きつね色になるまで揚げます。 粗く刻んだ玉ねぎ、丸ごとのニンニク、赤唐辛子リングを加えます（最初に熱い種を取り除きます）。 3〜4分間揚げ続けて、各部分に脂肪を完全に染み込ませます。

大きなニンジンから上層を取り除き、最初に円形に切り、次に4分の1に切ります。 ニンジンは生または冷凍のカボチャに置き換えることができます。 ただし、赤身のシチューやジャガイモとの肉のシチューには必ずオレンジ色の野菜を加えてください。 甘くて、ジューシーで、明るい。 まだ濃厚な材料をもう一度混ぜて、さらに数分間炒め、ニンジンに脂肪と油を染み込ませます。

次に、ジャガイモ塊茎の半分または 4 分の 1 を加え、再びスパチュラを使ってすべての層を持ち上げます。 ジャガイモに油をあらかじめ塗ると、料理はより美味しく、より食欲をそそり、より香り豊かになります。 水やその他の液体は一切加えていないことを思い出してください。 次の5分間はこのままにしておきます。

次のステップからは、さらに柔らかい野菜を積み込んでいきます。 若いキャベツとズッキーニから調理する場合は、あまりにも長い間調理してください。 熱処理その必要はありません、初期の野菜は蒸してとても早く柔らかくなります。 したがって、白キャベツを幅の広い断片に切り（必要に応じて細切りにします）、ズッキーニを大きな立方体に切ります。 塩をひとつまみ加えます。 蓋をして5〜6分置いて汁を出します。 ズッキーニとキャベツは水分が多く、詰め合わせ全体に十分な量です。

蓋を外し、柔らかくなって底に沈んだ混合物をかき混ぜます。 スパイシーな月桂樹とエンドウ豆で香りを引き立てます 唐辛子（好きなハーブ）。 蒸気を逃がすために小さな隙間で蓋をし、肉とジャガイモのシチューを完了するまで煮ます（通常は30〜40分で十分です）。 それを試してみてください。

固い根菜と豚肉が煮込まれたら、最後に皮をむいたトマトと厚手のピーマン（赤、黄、オレンジ）を加えます。 ミニミニトマトは丸ごと残し、ピーマンは四角く切ります。 味にコショウ。 火を止めて10～15分放置します。 つまり、トマトとピーマンは温められ、ビールの香りがしますが、鮮度は保たれます。 全て。

ディル、コリアンダー、またはパセリを刻んでジャガイモとのミートシチューに直接乗せ、すぐに熱いうちにお召し上がりください。 食欲旺盛！

「ラグー」と呼ばれる料理はフランス発祥で、前菜として食事の初めに出されていました。

この料理には純粋な野菜、魚、キノコが含まれる場合がありますが、最も食欲をそそるおいしいシチューは肉から作られます。

あらゆる種類のハーブ、スパイス、ソース、そしてもちろん生または冷凍の野菜やハーブを牛肉、豚肉、子羊肉、鶏肉に加えることができます。 シチューは独立した料理として、またはサイドディッシュとして提供できます。 温かいままいただくのが一般的ですが、冷めても美味しいです。

肉のシチュー - 食事の準備

料理を準備する前に、すべての製品を徹底的に洗い、肉を骨、脂肪層、皮から分離し、野菜の皮をむかなければなりません。 次に、すべてを中くらいの大きさに切ります。 肉を事前に揚げる必要があるレシピもあれば、すぐに煮込むことを推奨するレシピもあります。

肉のシチュー - 料理の準備

シチューを準備するには、野菜や肉を茹でたり煮込んだりするのに適したサイズの鍋が必要です。 肉を事前に揚げるには、焦げ付き防止コーティングが施されたフライパンまたは鍋が必要です。

レシピ1：ブルガリア風ビーフシチュー

この料理は材料に辛口ワインが含まれているため、明るい香りと味が特徴です。 真のブルガリアの非常にスパイシーな味が好きな人は、シチューに挽いた黒コショウを加えて味わうことができます。

材料

肉（赤身の牛肉）1kg
辛口白ワイン 100ml
1テーブル。 小麦粉のスプーン
ニンジン中2本
インゲン 250g
中くらいのジャガイモ 3～4個
4テーブル。 野菜油またはオリーブ油 大さじ
塩、黒胡椒、ハーブ（お好みで）

調理方法

玉ねぎの皮をむいてみじん切りにし、フライパンで炒める 植物油透明になるまで。 肉を洗って細かく切り、塩を加えて鍋で強火で半分火が通るまで炒めます。 その後、鍋に少量の水またはスープを加え、ワインを注ぎます。 別のフライパンで小麦粉をきつね色になるまで炒め、肉を加えて弱火にし、火が通るまで煮ます。 ニンジン、インゲン、ジャガイモを鍋で茹でます（すべてスライスに切ります）。 この後、玉ねぎを含むすべての野菜を鍋に入れ、かき混ぜ、ハーブを振りかけます。

レシピ 2: 牛肉、豚肉、子羊肉のシチューと芽キャベツ

このレシピはベルギー発祥と考えられており、おそらく芽キャベツを使用しているためです。 完成した料理はとても柔らかく、食欲をそそり、香り豊かです。 さまざまな種類の肉が使用されているため、ボリュームのあるディナーやランチのメニューに簡単に追加できます。

材料

牛バラ肉 300g
ラム肉（肩肉） 250g
豚肉の赤身 100g
ポークソーセージ 250g
チキンスープ 500ml
ルタバガ 100g
玉ねぎ中5個
芽キャベツ 250g
中くらいのジャガイモ 6～8個
ニンジン中1本
サワークリーム 200ml
塩、コショウ、月桂樹の葉（お好みで）

調理方法

肉を洗い、中程度の大きさに切り、大きな鍋または鍋に入れ、スープを加えます。 500ml追加 沸騰したお湯、月桂樹の葉、塩で味を調えます。 中火にかけて沸騰させ、泡を取り除きます。 その後、火を弱め、肉を約2時間煮ます。

野菜を洗い、皮をむいて立方体に切り、芽キャベツを手で小房に分け、肉に加えます。 さらに30分ほど煮ます。

調理の10分前に、細かく切ったソーセージをシチューに加えます。 料理が準備できたら、肉と野菜を別の容器に入れ、サワークリームとコショウをスープに加えます。 出来上がった混合物を2/3に減らし、肉と野菜の上に注ぎ、軽く混ぜます。 味に塩を加えます。

レシピ 3: 鶏肉、エンドウ豆、キノコを「バスケット」に入れてシチューする

この料理は非常に美味しくて満足のいくものであるだけでなく、パフまたはショートブレッドの「バスケット」に入れて特別に提供されるため、テーブル上で非常にエレガントに見えます。これらは店で既製品を簡単に購入できます。

材料

骨なしチキン 400g
3-4テーブル。 グリーンピースのスプーン
ノーブル 100g 森のキノコ
中くらいのニンジン 1～2本
卵1個
1-2テーブル。 小麦粉のスプーン
レーズン 一掴み
チキンスープ 250ml
辛口白ワイン 150ml
2-3テーブル。 すりおろしたハードチーズのスプーン
レモン1個
塩、コショウ、ハーブ（お好みで）
パイ生地で作られた既製の「バスケット」または ショートクラストペストリー

調理方法

鶏肉を洗い、塩を加えてまぶす レモン汁涼しい場所で 1 ～ 1.5 時間放置します。 この後、細かく切り、鍋に入れて野菜または野菜で炒めます。 オリーブオイル黄金色になるまで強火で。

マッシュルームとニンジンを洗い、皮をむき、細かく刻み、鶏肉に加えます。 中火で10分ほど炒めたら、鍋に小麦粉を入れます。 小麦粉が黄金色になったら、スープをゆっくりと注ぎ、常にかき混ぜます。

沸騰させ、残りの材料（エンドウ豆、レーズン、ハーブ、ワイン）をシチューに加えます。 さらに10〜12分間調理します。

その後火から下ろし、少し冷まし、卵黄を加えます。 慎重に混ぜ、穴付きスプーンで肉と野菜を取り出し、「バスケット」に置き、その上に細かく粉チーズを振りかけます。 残りのソースをグレービーボートに注ぎ、別々にお召し上がりください。

1. シチューには、調理済みの肉や他の料理で残った茹で野菜を使用できます。 それらを刻んで鍋に入れ、少量のスープまたは水を加えて15〜20分間煮るだけで、シチューの準備ができたと考えられます。 残っているのは、塩を加えて味を調え、コショウをし、お気に入りのスパイスやハーブを加えるだけです。

2. シチューのレシピは、一部のコンポーネントを他のコンポーネントに置き換えることで簡単に変更できます。 たとえば、芽キャベツの代わりにカリフラワーを使用したり、サワークリームの代わりにクリームを追加したりするなど、一般的にシチューを準備することは、料理の空想を生み出す絶好の機会です。

最初は前菜として野菜のシチューが提供されました。 最初に提供され、メイン料理が提供される前に食欲をそそるような食材が選択されました。

現在ではシチューが少し変わって、前菜としてもメインとしても使えます。 野菜シチューの主成分の1つは肉です。 この製品のおかげで、料理の満腹感が増し、シチューをパスタ、ジャガイモ、米のおかずとして提供することもできます。

おそらく多くの人は、野菜のシチューというと、キッチンでの長くて骨の折れる作業を連想するでしょう。 しかし、料理は立ち止まることなく、ジューシーで食欲をそそる満足のいく肉入り野菜シチューを準備するのに必要な時間を節約することもできます。

肉と野菜のシチュー - 食事の準備

肉と野菜のシチュー - 料理の名前だけから、この料理では複数の野菜と肉の組み合わせに重点が置かれているとすでに結論付けることができます。 シチューを作るときは、ナス、ニンジン、ジャガイモ、ズッキーニ、トマト、カブなど、ほとんどすべての野菜が役に立ちます。

肉に関しても制限はありません - チキンフィレ, 豚のリブのロースト、牛ヒレ肉、食用ウサギ。 緑のことも忘れないようにしましょう。 新鮮な花びらは装飾に欠かせません 出来上がった料理そして、味と香りの最後の一音となりますように！

レシピ1：ひき肉入り野菜シチュー

豊富な種類の野菜とひき肉を使用すると、香りと言葉では言い表せない味わいを楽しむことができます。 豚ひき肉や牛ひき肉などを使えば、 食事栄養でやめたほうがいいです 鶏ひき肉.

必要な材料:

500 g - ひき肉。

500 g – キャベツ;

500 g – ジャガイモ;

大さじ3 l. - 植物油;

2個 - にんじん;

2個 - コショウ;

300ml – 水;

2個 - タマネギ;

ディル、パセリ、塩、その他のスパイス。

調理方法：

材料の準備からレシピの説明を始めましょう。 ジャガイモの皮をむき、立方体に切ります。ニンジンをすりおろす方が良いですが、必要に応じて、立方体に切り、玉ねぎを薄い半分の輪に切ります。 キャベツの頭を取り、必要な部分を切り、細かく刻みます。 ピーマンはヘタから皮をむき、細い千切りにします。 野菜も細かく刻むことができます。 材料の準備ができているようですので、すぐに揚げることができます。 一つのボウルで一度にすべてを揚げることができるように、大きなフライパンを使用することをお勧めします。 まず、熱い油の中に送り込みます みじん切り肉, ピンク色が消えたら、ニンジンをフライパンに入れ、1分後にピーマンとタマネギが入ってきます。 野菜を少し炒めてからジャガイモを加えます。 蓋をしっかり閉めてください。 時々かき混ぜてください。 塩を加え、ひき肉用の調味料で味付けします。 水の時間です。 液体を鍋に注ぎ、約20分間煮ます。 次に、蓋を開け、キャベツを加え、すべてをよく混ぜ、弱火で約30分間煮続けます。 料理の準備は完了です。新鮮なハーブを飾ることを忘れないでください。

レシピ2：肉と野菜のシチュー（豚カルビ）

肉のフィレだけでなく、リブからも肉を使ってシチューを作ることができます。 この場合は、豚カルビといくつかの野菜を摂取してください。

必要な材料:

400 g – リブ;

300 g – ジャガイモ;

2個 - タマネギ;

3個 - トマト;

1個。 - ズッキーニ;

3個 - にんじん;

調理方法：

豚バラ肉を使った野菜シチューの作り方はとても簡単です。 まず、リブをいくつかの小さな部分に分割します。 また、野菜の皮をむいて切ります。ジャガイモは立方体に、ニンジンはおろし金に、タマネギは半分の輪に、ズッキーニは正方形に切ります。 トマトの皮をむき、熱湯を注ぎ、フィルムを剥がしてから刻むことをお勧めします。

料理をしよう。 豚バラ肉を熱した油に入れます。 肉片を約5分間しっかりと炒めます。 次に、肉に玉ねぎを加えます。 蓋をして肉に玉ねぎの汁を吸わせます。 次に、ニンジンとジャガイモを皿に加えます。 材料をもう一度少し炒め、数分後、最後の製品であるズッキーニをフライパンに加えます。 あとはシチューを完成まで煮込むだけです。 最後に塩を加え、ディルを散らします。

レシピ 3: スロークッカーで作る肉と野菜のシチュー

野菜シチューを作る場合 いつものやり方で、ストーブでは、私たちが望むよりも時間がかかりますが、スロークッカーでのシチューはより豊かな味になるだけでなく、キッチンに常に存在する必要がないことがわかります。 マルチクッカーを使用すると、調理プロセスがはるかに簡単になります。

必要な材料:

500g – 肉;

2個 - ズッキーニ;

3個 – ピーマン;

3個 - なす;

2個 - タマネギ;

3個 - トマト;

1個。 - にんじん;

ラスト。 油;

3本の歯 - ニンニク。

調理方法：

メインの材料グループに進むことなく、ナスを立方体に切り、塩を加えます。 野菜はこの状態でしばらく（約1時間）放置する必要があります。 こうすることで苦味がある程度失われ、料理の味に影響を与える可能性があります。

豚ヒレ肉を取り、立方体に切ります。 ボウルに少量の植物油を加え、「揚げる」モードに設定し、豚肉を15分間徹底的に炒めます。 とりあえず野菜の世話をしましょう。 玉ねぎを細かく刻み、にんじんを細い輪に切り、ピーマン（さまざまな色のピーマンを取る方が良いです）を細切りにし、トマトも中くらいの大きさに切ります。 刻んだ野菜を肉に送り、モードを10分間延長します。 残っているのは、ズッキーニ、ナス、みじん切りニンニクを加えることだけです。 ボウル内の水が足りない場合は、100mlのスープまたは水を追加できます。 塩を加えて「シチュー」モードで約40分間調理します。

レシピ 4: オーブンで肉と野菜のシチュー

オーブンがあれば主婦は何でもできる 自由時間家族とのコミュニケーションに時間を費やしてください。 したがって、肉と野菜のシチューを準備する場合は、信頼できます。 オーブン、食べ物を準備し、料理をシチューに送ります。

必要な材料:

500g – 肉;

2個 - にんじん;

500 g – ジャガイモ;

2個 - タマネギ;

500 g – キャベツ;

3個 - トマト;

100g – マーガリン;

調理方法：

肉片を炒めます。 脂肪の多い肉を選んだ場合は、フライパンに油を加えない方が良いです。 肉をじっくり焼いている間に、野菜の準備をします。 ジャガイモは立方体に、玉ねぎは半分の輪に、にんじんは輪に切ります。 キャベツは細かく刻み、トマトはざく切りにします。

深いボウルにすべての野菜を入れ、塩と調味料を加えて混ぜます。 シチューは別の鍋または小さな鍋で調理できます。 まず揚げた肉を調理容器に入れ、次にミックス野菜を入れます。 コップ一杯の水を注ぎ、オーブンに入れます。 調理の30分前にマーガリンを皿に加えます。 提供するときは、シチューにハーブを添えてください。

野菜シチューは、手に入った野菜を何でも使えます。 この瞬間住宅。 ニンジン1本、タマネギ、ジャガイモ数個だけでも、美味しくて満足のいく料理が作れます。