入り口冬の自家製アジカ - 調理の有無にかかわらず、それを準備するための最良のレシピ。 トマトの煮込みアジカ：レシピ
肉、魚、野菜料理によく合う濃厚でスパイシーな塊がトマトアジカです。 さらに、これを加えると、信じられないほどおいしいキャベツのスープとボルシチが得られます。
この料理のレシピは数世紀前にジョージアから伝わり、スラブ料理によく根付いています。
今日では、アジカを作るための膨大な数のレシピがあり、たとえばズッキーニから作られたものさえあります。 最もシンプルで最もおいしいトマトを見てみましょう。
必要な製品のセット (5 リットルで計算):
- 熟した多肉質トマト – 2.5 kg。
- ニンニクの頭 - 500グラム。
- 唐辛子（ホットチリ製品） – 300グラム。
- 古典的な食卓酢 (9%) – 40 ml。
- 粗塩とグラニュー糖 各40g。
- 大きなピーマン – 2.5 kg。
- 精製油 – 100-120 ml。
トマトを使ったアジカの作り方のステップごとのレシピ
1.すべての野菜を細かい砂や泥が残らないようによく洗い、乾燥させ、ピーマンの種を取り除きます。 アジカを辛すぎないようにしたい場合は、チリから内臓も取り除く必要があります。
2. 完成したペーストの美しさと味を損なわないように、トマトの皮をむきます。 肉挽き器で簡単に処理できるように、任意の小片に切ります。
3. ニンニクの皮をむきます。
4. 肉挽き器を準備します; 過去の製品の痕跡がなく、きれいでなければなりません。 そうしないと、たとえば、デバイスに肉の痕跡がある場合、冬に向けて準備しているアジカは長く保存されず、異質な香りや味が付く可能性があります。
5. トマトと両方の種類のピーマンを別々に1つのボウルに入れます。
6. ニンニクを別のボウルに転がします。
7. トマトとコショウのピューレをかき混ぜ、鍋に注ぎ、ストーブの上に置いて沸騰させます。
8. 皿に砂糖を加えてかき混ぜ、数分後に塩を加え、鍋の材料をよく混ぜます。 アディカを1.5時間（90分）調理します。
9. 調理が終了する約10〜15分前に、すりおろしたニンニクを材料の入った鍋に加え、時計回りに数回かき混ぜます。
10.完成したトマトのアジカを滅菌瓶に注ぎます。
11. 丸めて、製品を部屋の中で冷ましてから、冬の間は便利な涼しい場所に保管してください。 同時に、そのようなアジカは寒さだけでなく、標準的な室温でも完全に保存されることに注意したいと思います。
あなたが取る必要があります：
- 1kg。 トマト（最も熟した最も柔らかい製品のみを選択する必要があります）。
- ホットチリポッドの辛さに応じて1.5または2。
- 2個 甘い厚い壁のコショウ。
- 玉ねぎ2個。
- ニンニク 6片。
- 植物油大さじ3。
- スライドなしで小さじ1杯程度の塩を自分で味わってください。
- 2.5スプーンテーブル。 酢9パーセント。
調理せずにアジカを手早く作る方法
洗ったトマトを湯通しして皮を剥きます（トマトに浸します） お湯数秒間）、半分に切り、野菜の真ん中に密な芯がある場合は取り除きます。
両方の種類のピーマンを洗い、中の種と膜をすべて取り除きます。
玉ねぎとニンニクの皮をむきます。
準備したすべての材料を手動または電動ミートグラインダーで1つずつ粉砕し、1つのボウルに入れます。 この場合、ミキサーやフードプロセッサーを使って料理を作ることができます。
しっかりかき混ぜるために 木製スプーンまたはスパチュラを使って塊を作り、酢、塩、油を加えて再び混ぜます。
トマトアジカの準備ができたら、それを食べるか、小さな容器に注ぎ、しっかりと閉じて冷蔵庫に入れて保管します。 この準備の欠点の1つは、調理を伴う以前のバージョンとは異なり、料理の保管場所がやや少なく、寒い場所でのみ保管されることです。
材料セット:
- 熟したトマト – 1キログラム。
- ホースラディッシュ（根） – 100グラム。
- ニンニク – 4〜5クローブ。
- 塩 - 大さじ1。
- 砂糖（好みに応じて使用する必要はありません） – 塩と同量。
調理工程
すべての製品を洗い、皮をむき、ニンニク、ホースラディッシュ、トマトを肉挽き器で別々に挽きます。
トマトの塊に塩と砂糖を加え、かき混ぜ、ホースラディッシュ混合物を少しずつ加えます。
製品をよく混ぜ、ガーゼまたは新聞紙で覆い、約1時間放置します。 これは、アジカを少し注入するために必要です。
長期保管の場合は、製品を瓶に入れてネジを締め、涼しい場所に置きます。
準備が必要な製品一式:
- リンゴ1キログラム（どんな品種でも、酸っぱい果物であれば良いです）。
- ニンジン1キログラム。
- トマト3キロ。
- コショウ 1キログラム（厚肉のピーマンが使用され、製品はどのような色でも構いません）。
- チリポッド 3 個。
- ニンニクの頭。
- 砂糖一杯。
- 塩をコップ3分の1。
- 一杯のオイル。
- 3% の酢をグラス 1 杯 (リンゴ酢を使用することもできます。その場合は、グラスの 3 分の 1 かそれより少し多く必要になります)。
トマトとリンゴからアジカを適切に調理する方法
すすぐ 温水すべての製品、リンゴ、トマトの皮をむき、ピーマンから種を取り除きます。
私たちは製品をあまり細かく切りません。トマトとリンゴをスライスに、ピーマンをストリップに、唐辛子とニンジンをリングまたはストリップに切ります。
にんにく以外の材料をフードプロセッサーのボウルに入れて粉砕します。 アジカマスはブレンダーまたは通常の肉挽き器を使用して作ることができます。
混合物を鍋に注ぎ、塩とグラニュー糖を加え、60〜70分間調理します。
割り当てられた時間が経過したら、食品の入った容器に油と酢を注ぎ、混ぜ、弱火でさらに約10〜15分間調理します。
製品を転がしたりひねったりするための瓶と蓋を滅菌します。
熱いアジカを鍋から容器に直接注ぎ、丸め、瓶をひっくり返して包み、この形で冷ませば準備は完了です。
ストレージシャープ おいしいソースパントリー、涼しい地下室、またはごく普通の冷蔵庫に入れるのが最善です。
保存や加工をせずに最もおいしい生のアジカ (ビデオ)
たまたま、トマトがたくさんあったのに、ちょうどそこにあったのです。 辛いものが欲しかった。 ここが出口です。 この生のアジカのレシピを参照してください。繰り返せば、あなたの願いは叶うでしょう。 トマトを加えて美味しく食べてください。
のために 自家製アジカ多肉質のトマトと、熟した、あるいは熟しすぎた果物だけを摂取する必要があります。 主なことはトマトが腐っていないこと、そしてトマトが柔らかいという事実はこの場合大きなプラスです。
トマトの皮が料理の中に入ると、味が悪くなってしまうので、調理前に皮を取り除くのがベストです。 これは数分で完了します。 水を沸騰させ、各トマトに切り込みを入れ、製品を1つずつ沸騰したお湯に2〜3秒入れ、その後すぐに入れます。 冷水, 野菜を取り出し、切り口から丁寧に皮を剥きます。
ほとんどすべてのアジカのレシピでは唐辛子が使用されており、料理に特別な辛さとピリッとした風味を与えます。 大人だけでなく子供のためにもトマトからアジカを準備する場合は、この成分に注意し、追加しすぎないようにし、最初にコショウから種を取り除きます。種は製品をよりスパイシーにするためです。
唐辛子を扱うときは、熱い製品による火傷を避けるために手袋を着用してください。
調理プロセス中に、ニンニク本来の辛味と香りが失われるため、調理プロセスが終了する10分前までに、この材料をアジカのレシピに追加してください。
食品を保管する容器は、蓋とともに事前に滅菌する必要があります。 この場合、滅菌は、蒸気、オーブン、煮沸など、あらゆる方法で行うことができます。
美味しいものを作って健康になろう！
スパイシーな自家製アジカは、肉に最適な調味料と考えられるのは無駄ではありません。 こんなおやつもご用意できます 違う方法さまざまな材料が使われており、それによって味が決まります。 たとえば、新鮮でスパイシーなアジカは調理せずに得られます。 トマト、ピーマン、リンゴがよく使われます。 ナッツを使って古典的なアジカを作ることができます 心地よい香り。 しかし、料理を使えば、どの主婦でもできるだけ長く保存できるスナックを簡単に作ることができます。 この冬にぴったりのおいしいアジカは、以下のレシピのいずれかに従って調理できます。 写真とビデオ付きの簡単な手順で、簡単に冬の準備をし、オリジナルのアジカで家族や友人をおもてなしすることができます。
冬にぴったりのスパイシーなアジカ - 写真とビデオの説明付きの最高のレシピ
唐辛子とトマトやその他の食材を組み合わせると、少し酸味があったり、ほんのり甘みがあったりする珍しいアジカを作ることができます。 彼らは、どんな味のオリジナルのアジカを準備するのにも役立ちます。 最高のレシピ、以下にリストされています。 写真とビデオ付きの簡単な手順は、冬に向けておいしいおやつを準備するのに役立ちます。
冬に向けてスパイシーなアジカを準備するための材料
- トマト、ピーマン - 2 kg。
- ニンニク - 5個。
- リンゴ - 2kg。
- 砂糖 - 大さじ1;
- 唐辛子- 5ピース。;
- 塩-100g;
- 油、酢 - 150 ml;
- クメリ・スネリ - 大さじ2
- コリアンダー - 束。
冬に向けてスパイスを使ったアジカを準備する写真のレシピ
スパイスを加えたアジカの冬の準備のための最高のビデオ説明書
次のレシピを使用すると、オリジナルの料理を準備することができます。 スパイシーなアジカスパイスと一緒に。 この興味深い説明は、毎年異なる食材やスパイスを使って新しい野菜の準備を試したい主婦に適しています。 たとえば、このレシピでは、ホースラディッシュを使ったアジカの簡単な作り方を学ぶことができます。
冬に調理せずにトマト、ニンニク、ナッツからアジカを準備する方法 - ステップバイステップの写真レシピ
古典的なグルジアのアジカのレシピでは、ナッツを加えることが必須の手順です。 準備を珍しいものにし、驚くべき味を与えるのは彼らです。 トマトとニンニクから同様の準備をすると、 香りのよい野菜、スパイスを使用すると、結果として得られるスナックは間違いなく「ヒット」になるでしょう。 次のレシピでは、さまざまな珍しい食材やスパイスを加えて自家製アジカを作る方法を段階的に説明します。
冬に調理せずにトマト、ナッツ、ニンニクを使ったアジカを準備するための材料のリスト
- 唐辛子 - 1kg;
- トマト - 1個;
- ニンニク - 400 g;
- 新鮮で乾燥したコリアンダー - 100 g;
- クルミ- 300グラム;
- セイボリー - 40 g;
- オイル - 50 ml;
- ワインビネガー - 150 ml;
- 塩 大さじ2
トマト、ニンニク、ナッツから冬に調理しないアジカの写真レシピ
冬にトマトとニンニクで作るおいしいアジカ - 写真付きのレシピ
アディカの保存期間を延ばすには、酢と油を加えることをお勧めします。 確かに、レシピのそのようなコンポーネントは通常、完成品の味をわずかに変えます。 ただし、酢や油がなくても、春まで簡単に保存できます。 たとえば、アジカを冷凍したり、単に冷蔵庫に入れたりすることもできます。 次のレシピでは、酢を使わずにトマトピューレ、コショウ、ニンニクからおいしいアジカを作る方法と、そのような準備を冷蔵庫と冷凍庫に適切に保存する方法を段階的に説明します。
冬に調理するニンニク入りのおいしいトマトアジカのレシピの材料
- ピーマン - 1kg;
- 唐辛子 - 0.5kg。
- ニンニク - 3個。
- トマトピューレ- 300グラム;
- 塩 - 大さじ4。
- 砂糖 - 大さじ0.5;
- クメリ・スネリ - 大さじ2
ニンニクを加えて冬に向けてトマトからアジカを調理するレシピの写真付き説明書
冬に向けて甘いリンゴとトマトを使ったアジカを準備する方法 - ステップバイステップのビデオレシピ
アディカにリンゴを加えると、味が少し変わり、スパイシーさがさらに強調されます。 さまざまな種類のリンゴを使用できますが、ほのかな甘みと密度の高い果物を追加することをお勧めします。 そうすれば、完成したアジカはより柔らかく新鮮になります。
冬の寒さに備えてリンゴとトマトからアジカを準備するステップバイステップのビデオ付きレシピ
以下のビデオレシピを使用して、トマトとリンゴから自家製アジカを準備できます。 同様に、スナックを準備する手順とそれを丸めるルールについて説明します。 簡単な説明書すべての「テイスティング」を魅了するオリジナルの調理を簡単にサポートします。
冬のトマトとニンニクのスパイシーなアジカ - ステップバイステップの写真付きの簡単なレシピ
生のスパイシーなアジカは、その新鮮な味だけでなく、調理の簡単さも魅力です。 たくさんの材料を使っても、下準備にそれほど時間はかかりません。 次のレシピでは、トマトとニンニクを使ったシンプルでとてもスパイシーなアジカの作り方を詳しく説明します。 必要に応じて、調味料とその量を自分の好みに合わせて変更できます。
冬にニンニクを入れたスパイシーなトマトアジカを準備するための材料
- トマト - 3kg;
- ピーマン - 1.5kg;
- 唐辛子 - 0.5kg。
- 塩 - 大さじ2。
- 乾燥コリアンダー - 大さじ2。
- ニンニク - 200 g。
トマトとニンニクを使ったアジカの冬の準備の段階的な写真付きレシピ
冬用の青唐辛子のオリジナルアジカ - 写真とビデオの説明付きレシピ
通常、アジカは心地よい赤または オレンジ色。 しかし、ピーマンとたくさんのハーブを使うと、完成したスナックはまったく変わった見た目になります。 このアジカは、最も要求の厳しい美食家さえも魅了するでしょう。 緑色調味料は、オリジナルでおいしい準備を愛するすべての人に間違いなくアピールします。
唐辛子を添えたグリーンアジカの冬の準備のレシピの材料リスト
- 辛い ピーマン- 1kg;
- ニンニク - 250 g;
- ワインビネガー - 100ml;
- 新鮮なパセリ - 70 g;
- 新鮮なコリアンダー - 100 g;
- セロリの葉 - 40 g;
- 乾燥コリアンダー - 大さじ2。
- 乾燥ブルーフェヌグリーク - 大さじ2。
- 乾燥ディル - 小さじ1
- 塩 - 小さじ1
コショウを添えたスパイシーなグリーンアジカの冬の準備の写真付きレシピ
冬の寒さに備えてピーマンからアジカを作るためのビデオ説明書
ピーマンからオリジナルのホットアジカを作るのに役立つレシピは他にもたくさんあります。 彼らの助けがあれば、それは難しくないでしょう 珍しいおやつ、どんなメインコースにも最適です。 全て 必要な指示このようなアジカを準備する方法は、次のビデオでご覧いただけます。
アブハジアの古典的なアジカ - ステップバイステップのビデオ説明付きレシピ
多くの主婦は、完璧な味わいの「本物の」アブハズ・アジカの作り方を学びたいと考えています。 この前菜はどんな料理にもよく合い、スープやお粥の調味料としても使えます。 また、古典的なレシピに基づいたオリジナルの自家製アジカは、毎日のランチやディナーにもスパイスを加えます。 スパイシーな前菜は、いつもの料理や休日の料理に加えるのに最適です。
古典的なアブハズのアジカを準備するためのビデオレシピ
次のビデオレシピで知ることができます 役立つ推奨事項古典的なアブハズのアジカを準備するためのヒント。 指示に正確に従っている場合 家の準備それは間違いなく美味しく、スパイシーで食欲をそそるでしょう。
調理する必要のないアジカを自分の手で準備する方法 - ステップバイステップの写真レシピ
アディカを調理するのに適したレシピを選択するとき、多くの主婦は調理を必要としない指示を探しています。 以下のレシピが最適です インスタント調理冬にぴったりのスパイシーな生のアジカ。 指定された割合とアクションが守られていれば、完成したスナックはその味と鮮度を長期間保持します。
調理なしの自家製アジカレシピの材料リスト
- ピーマン - 0.5kg;
- 唐辛子 - 0.5kg。
- 新鮮なパセリ - 200 g;
- セロリの葉 - 150 g;
- バジル - 150 g;
- ニンニク - 400 g;
- 乾燥ブルーフェヌグリークとコリアンダー - 小さじ3。
- カレー - 大さじ3;
- 乾燥ディル - 大さじ2。
- 塩 - 大さじ2。
- ワインビネガー - 50 ml。
自分の手で調理せずにアジカを調理する写真付きのステップバイステップのレシピ
新鮮なトマト、ピーマン、ニンニクから作る自家製アジカ - 写真付きの簡単なレシピ
トマトから作られた美しくておいしいアジカは、正しく準備されていれば、地下室や食料庫に何年も保存できます。 ただし、これを行うには、酢と油の両方を加えなければなりません。 そうすれば製品は劣化せず、長期間鮮度を保つことができます。 次のレシピでは、冬にピーマン、トマト、ニンニクを使ってアジカを転がすためのルールについて詳しく学ぶことができます。 指示に従うのは簡単で、スナックを準備するのにそれほど時間はかかりません。
コショウとニンニクを使った自家製トマトアジカのレシピの材料
- トマト - 2kg;
- ピーマン - 1.5kg;
- 唐辛子 - 300 g;
- 唐辛子 - 2個。
- ニンニク - 100 g;
- 塩 - 大さじ3。
- 砂糖 - 大さじ5;
- 挽いた黒コショウ - 好みに応じて。
- 酢 - 大さじ2。
- 油 - 大さじ9;
- ホースラディッシュの根 - 50 g。
トマト、ピーマン、ニンニクを使って自宅でアジカを作るレシピ
指をなめるほどおいしい自家製アジカ - ステップバイステップの写真付きレシピ
さまざまな野菜を使ったり、トマトやピーマンを加えずにおいしいアジカを作ることもできます。 唐辛子、ナッツ、ニンニクだけを使って、指でなめる前菜を手早く簡単に作ることができます。 この調理法は最高の切れ味を持ち、肉料理と一緒に提供するのに理想的です。
最もおいしいアジカを作るための材料リスト あなたは指をなめるでしょう
- 唐辛子 - 1kg;
- クルミ - 250 g;
- ニンニク - 5個。
- コリアンダーシード - 大さじ5
- クメリ・スネリ - 大さじ2
- コリアンダー - 250 g;
- 塩 - 大さじ4。
- 新鮮なディル、バジル - 20 g。
おいしいアジカを準備するためのステップバイステップの写真レシピ、指をなめるでしょう
上記のレシピを使用すると、冬のグルジアのアジカをすばやく簡単に準備できます。 材料を調理してもしなくても作れます。 生のスナックは冷蔵庫に保管する必要がありますが、茹でたアジカは冬の間、地下室とパントリー、バルコニーの両方に保管できます。 ワークの特徴 他の種類辛い調味料も大きく異なります。 たとえば、トマトとピーマン、ニンニクから作ることも、ナッツ入りの唐辛子だけから作ることもできます。 リンゴを使った自家製もとても美味しいです。 写真やビデオ付きの提案された手順の中から、アジカを準備するための最も便利なレシピを選択することができ、最も食欲をそそるオリジナルのスナックを作るのに役立ちます。
投稿の閲覧数: 88
トマトアジカはまさにグルジア料理ですが、他の民族もレシピのバリエーションを生み出しています。 食材の組み合わせは様々です。 ニンニクとコショウを加えた古典的なバージョンを好む人もいますが、西洋わさび、ズッキーニ、ナス、ニンジン、さらにはリンゴを追加する人もいます。
さらに、調理方法もまったく異なる場合があります。 アディカは熱処理せずに茹でたり調理したりできます。 スパイシーで、甘いものや酸っぱいものもあります。 各主婦は家族の好みを考慮してこのソースを作ります。 最も人気のあるレシピと予想外の解決策を見てみましょう。
トマト、ニンニク、ホースラディッシュ、コショウを使った調理なしの冬向けのスパイシーなアジカ - ステップバイステップの写真レシピ
この写真のレシピで作ったソースは辛さ控えめで少しピリ辛です。 熱処理を行わない調理方法は迅速であるため、キッチンでの時間を節約できますが、完成品を冷蔵庫に保管するだけで済みます。
調理時間: 30分
数量: 1食分
材料
- 熟したトマト： 2kg
- にんにく：60～80g
- わさびの根：100g
- 唐辛子：5～7g
- 食卓塩：大さじ2杯。 l.
- 砂糖：100g
- リンゴ酢 (6%):大さじ4 l.
調理手順
料理を使った古典的なレシピ
多くの主婦は、煮るという古典的なソースの作り方を好みます。 ローリング用の容器は、100 グラムの小さな瓶から大きなリットルの瓶まで、あらゆるサイズの容器を選択できます。 必要になるだろう：
- トマト – 3kg。
- ニンニク – 500 g。
- 赤ピーマン – 2kg。
- 唐辛子 – 200 g。
- オリーブオイル – 100ml。
- 酢 – 50ml。
- 砂糖 – 50g。
- 塩 – 50g。
段階的なアルゴリズム:
- ボウルに水を入れ、皮をむいた野菜を浸します。
- 15分後、小さく切ります。
- ニンニクを準備します。皮をむいて洗います。
- すべてのコンポーネントを「細かい」グリッドの肉挽き機に通します。
- ねじった塊を鍋に移し、ストーブの上に置きます。
- 沸騰させ、火を弱めます。
- 塩、砂糖、酢、油を加えます。
- 時々かき混ぜながら1時間煮ます。
- 細かく刻んだコショウを加え、ストーブを止め、容器に蓋をします。
- アディカを30分間醸造し、瓶に注ぎます。
最も簡単で最速のトマトアジカのレシピ
多くの主婦はツイストをするのに十分な時間がありません。 非常に手早く簡単なレシピが役に立ちます。 これを行うには、次のものが必要です。
- トマト – 3kg。
- ニンニク – 500 g。
- トウガラシ – 1 kg。
- 塩 – 50g。
何をするか：
- トマトと皮をむいたピーマンを15分間浸し、よく洗います。
- 野菜を切り、肉挽き器に通します。
- 得られた塊を適切な容器に注ぎ、ストーブの上に置き、沸騰させます。
- 火を弱め、みじん切りにしたニンニクと塩を鍋に加えます。
- 10分後に火を止めます。
- アディカを少し冷まして、濃厚な混合物を瓶に注ぎます。 蓋を包み、逆さまにし、完全に冷めるまで暖かい毛布で覆います。
コショウなしの調理オプション
このバージョンのソースは非常に人気があります。 辛くはありませんが、ピリッとした辛みがあり、どんなおかずにもよく合います。 少し試して、通常のコショウをナスなどの他の野菜に置き換えることもできます。 取る：
- トマト – 3kg。
- わさび – 3個
- ナス – 1kg。
- ニンニク – 300 g。
- オリーブオイル – 50g。
- 一口 – 50 g。
- 砂糖 – 50g。
- 塩 – 50g。
調理方法:
- 主な材料を洗い、刻み、ひねります。
- 得られた混合物を酢、油、砂糖、塩で味付けします。
- ニンニクを細かく刻み、野菜混合物と滑らかになるまで混ぜます。
この方法には調理が含まれないため、得られたアジカをすぐに滅菌瓶に詰めて冷蔵庫に入れます。
メモに！ 加熱処理をしていない調味料は、煮た調味料に比べて賞味期限が短くなります。
わさびなし
ホースラディッシュは特定の製品であり、誰もがそれを好むわけではありません。 したがって、ホースラディッシュなしのアジカのレシピは主婦の間で非常に人気があります。 まず、以下を準備します。
- トマト – 3kg。
- 赤ピーマン – 1kg。
- ニンニク – 200 g。
- トウガラシ – 200 g。
- 酢 – 50g。
- 塩 – 50グラム
段階的なアルゴリズム:
- すべての材料を洗い、いくつかの小片に切り、任意の便利な方法で粉砕します。
- 細かく刻んだニンニク、塩を加えてよく混ぜます。
- 塩が溶けたら瓶に注ぎます。
ニンニクなし
ニンニクも西洋わさびと同様に特定の製品として分類できます。 調味料の辛味を失わないように、唐辛子に置き換えることができます。 事前に準備する：
- トマト – 3kg。
- ピーマン – 1kg。
- 唐辛子 – 200 g。
- 砂糖 – 30g。
- 塩 – 50g。
- バジルとコリアンダー 各5g。
何をするか：
- の上 初期手順は標準的です。肉挽き器ですべてを洗い、切り、ねじります。
- アディカは厚くなければならず、トマトが水っぽい場合は、ねじれた塊からの液体を少し排出する必要があることを忘れないでください。
- 混合物の準備ができたら、塩、コショウ、追加のスパイスで味付けします。
- 完成した製品を朝まで冷蔵庫に置き、その後瓶に入れてさらに保管します。
メモに！ 家族の意見が分かれていて、誰かがニンニク入りのアジカを好む場合は、細かく刻んだクローブをいくつかの瓶に追加できます。
トマトの最高のアジカ「指をなめるでしょう」
このレシピの秘密は、スパイスの完璧な選択にあります。 アディカは適度にスパイシーで、メイン料理に欠かせないソースになります。 完成品をボルシチに加える練習をする主婦もいます。 野菜シチュー。 準備するには次のものが必要です。
- トマト – 3kg。
- ニンジン – 500 g。
- 緑ピーマン – 500 g。
- 玉ねぎ – 300 g。
- ニンニク – 500 g。
- 植物油 – 200 ml。
- 砂糖 - 100g。
- 塩 – 50g。
- 酢 – 200 g。
- 乾燥サフランと生姜 - 2 g。
段階的な手順:
- 野菜をよく洗い、細かく切り、肉挽き器で挽きます。
- 大きな容器に入れて弱火で25分間煮ます。
- 細かく刻んだタマネギとニンニクを混合物に加えます。
- スパイスを加え、植物油と酢を加えます。
- さらに25分間煮ます。 塊はピーマンのおかげでサイズが小さくなり、厚くて美しくなるはずです。
- 最終段階では瓶に詰めて保存します。
重要！ アディカを決して調理しすぎないでください。 これは最終製品の外観だけでなく、味にも影響を与える可能性があります。 また、長期間の熱処理により、ビタミンの一部や 便利な要素回復不能に失われることになります。
グリーントマトのオリジナルアジカ
緑色のトマトは、アジカなどの軽食を作るために長い間積極的に使用されてきました。 この成分がソースの辛さを弱めることにすぐに注意してください。
- グリーントマト – 3 kg。
- ピーマン – 1kg。
- 唐辛子 – 200 g。
- ホースラディッシュ – 500 g。
- ニンニク – 100 g。
- 塩 – 50g。
- 砂糖 – 50g。
- オリーブオイル – 100g。
段階的な準備:
- すべての野菜を準備し、細かく切り、肉挽き器に通します。
- 最後にニンニク、塩、砂糖、バターを合計量に加えます。
- 30分ほど放置します。
- その後、瓶に分けて保管場所に保管します。
トマトとリンゴのおいしいアジカ
アディカにリンゴなどの不適切な成分が含まれている可能性があることは周知の事実です。 リンゴの果実のおかげで、その一貫性はより空気感があり、その味はより独創的です。 以下の製品を準備します。
- トマト – 3kg。
- 唐辛子 – 200 g。
- ニンニク – 200 g。
- 赤ピーマン – 1 kg。
- 熟したリンゴ - 1 kg。
- 塩 – 50g。
- 砂糖 – 50g。
- オリーブオイル – 200 g。
- 酢 – 200 g。
- バジル – 2g。
段階的なアクションのアルゴリズム:
- すべての果物の皮をむき（必要に応じて）、芯を取り、小さく切ります。
- 均質な塊を得るために肉挽き器で2回粉砕します。
- 弱火で45分間煮ます。
- 調理終了の10分前に、酢、ニンニク、塩、バジル、砂糖を加えます。
重要！ アディカはそれほど辛くないので、別の冷たい前菜として提供できます。
トマトとピーマンのオールスパイス アディカ
すべての人が辛い食べ物を好むわけではありませんが、ほとんどの人は香りのよい食べ物を好みます。 アディカを香り豊かにするには、調理中に黒胡椒を使用する必要があります。 レシピはとても簡単で安価です。 そのためには次のものが必要です。
- トマト – 3kg。
- ピーマン – 1kg。
- ニンニク – 300 g。
- 唐辛子 – 3個
- 玉ねぎ – 200 g。
- 塩 – 50g。
- 砂糖 – 50g。
- 植物油 - 50 g。
- 酢 – 100 g。
- オールスパイス – 10 g。
何をするか：
- すべての野菜を洗い、必要に応じて刻んでひねります。
- 沸騰したら弱火で30分以内に調理します。
- 最後に、残りの材料を加えてかき混ぜ、混合物を少し冷まします。
- プロセスの最後に、瓶に入れてセラーに置きます。
ニンジン入り
ニンジン入りのアジカは、 伝統的なレシピアブハジア出身。 彼はこう推測する たくさんの調味料も準備も2時間もかかりません。 取る：
- トマト – 3kg。
- ニンジン – 1kg。
- ホースラディッシュ – 300 g。
- ニンニク – 300 g。
- 唐辛子 – 3個
- 酢 – 100 g。
- 砂糖 – 50g。
- 塩 – 50g。
- パプリカ – 10g
- コリアンダーとバジル 各5g。
調理方法:
- すべての野菜を洗い、わさびの根の皮をむきます。
- 材料を粗みじん切りにし、みじん切りにする。
- 弱火で45分間煮ます。
- 最後に、みじん切りのニンニク、スパイス、酢を加えます。
- 瓶に詰めます。
重要！ 熱処理がかなり短いため、保管には一定の制限が課されます。 これには涼しい部屋または冷蔵庫を使用することをお勧めします。
ズッキーニ入り
ズッキーニの入ったアディカは、胃の問題を抱えている人にとって理想的な選択肢です。 製品は非常に柔らかく、少量の使用では体に害はありません。 取る：
- トマト – 1kg。
- ズッキーニ – 1kg。
- 塩 – 15g。
- 砂糖 – 15g。
- バジルと挽いた黒コショウ – 5 g。
段階的なアルゴリズム:
- トマトを洗い、みじん切りにします。
- ズッキーニの皮をむき、種を取り除き、ほぼ同じように切ります。
- すべての材料をブレンダーを使用して粉砕します。
- 得られた塊を鍋に移し、沸騰させます。
- 火から下ろし、スパイスを加えます。
メモに！ 風味をさらに高めるには、ニンニクを少し加えることもできますが、胃を守るためには、ニンニクを加えないほうがよいでしょう。
これはアブハジアとグルジアのスパイシーな調味料で、濃厚なペースト状の調味料で、挽いた赤唐辛子、コリアンダー、ハーブ、ディル、ニンニク、すりおろしたクルミ粒、塩が含まれています。 アジカの古典的なバージョンにはトマトは含まれていませんが、時間が経つにつれて さまざまなレシピこの「ホット」ソース - トマト、リンゴ、玉ねぎ、西洋ワサビが入っています。 そのため、肉、魚、豆類、米、卵、野菜で作られた料理がアジカとよく合います。 この調味料は食欲を「燃やし」、血液循環を促進し、コレステロールプラークから血管を洗浄し、男性の精力にもプラスの効果をもたらすことが知られています。 さらに、この「ユニバーサル」製品は低カロリーです - 100グラムあたり約50 kcalです。 冬に向けて自家製アジカを適切に準備するにはどうすればよいですか？ 今日は、調理の有無、酢の有無、さまざまなスパイスの追加など、アジカの写真とビデオを使ったステップバイステップの最高のレシピを学びます。 特に忙しい主婦は、調理を必要としないアジカの簡単なレシピを気に入るはずで、パントリーには新しいオリジナルの準備が補充されます。 レシピに従えば、指をなめるだけで、とても美味しくて香り豊かな白人風のスパイシーな調味料を自分の手で作ることができます。
冬のスパイシーなアジカ - 「5 kgのトマト用」の最高のレシピを写真付きでステップバイステップで紹介
アブハジア語から翻訳された「adzhika」は「塩」を意味します。 伝説によると、アジカは山の谷で多数の羊の群れを放牧していたアブハジアの羊飼いによって「発明」されました。 食欲を増進するために羊に塩を与えたところ、羊はより多くの餌を摂取し、体重の増加が改善されました。 しかし、当時は塩の値段が高すぎたので、塩の使用は控えめにしようとしました。 この「奇跡的な」治療法を羊飼いに与えるとき、羊の飼い主たちはあるトリックに頼った。塩にコショウを混ぜたのだ。 真の、機知に富んだ羊飼いは、「コショウ塩」をさまざまなスパイスやハーブと混ぜ始め、毎日の食べ物、つまりアジカのための激しい調味料を手に入れました。 今日、アジカのレシピはたくさんあり、どの国でも独自の方法で調理されています。 最高のホットソースのレシピは何ですか? 多くの主婦は、冬に向けてトマトとスパイスを使ったアジカを作ることを好みます。 写真付きの人気の「国産」アジカレシピをぜひお試しください。推奨事項に従えば、素晴らしいレシピが得られます。 スパイシーなタレお好みの肉料理や魚料理に。
「トマト5kg用」のレシピに従ってスパイシーなアジカを準備するために必要な材料：
- トマト – 5kg
- ピーマン – 1kg
- ニンジン – 1kg
- 玉ねぎ – 600グラム
- ニンニク – 400グラム
- 唐辛子 – 150グラム。
- 植物油 – 1.5カップ
- 砂糖 – 1杯
- 塩 – 1/2カップ
- 酢 9% – 150ml
冬に向けて5 kgのトマトからスパイシーなアジカを準備する方法 - 写真付きのステップバイステップの説明：
- トマトを流水でよく洗い、必要に応じて傷んだ部分を切り取ります。 肉挽き機またはブレンダーを通過させ、ジューシーな果物をトマトピューレに変えます。
- 甘くて苦いピーマンを茎と種から取り除き、肉挽き器を使用して粉砕します。 細かく切った野菜をフライパンで煮て柔らかくし、マッシャーで潰すなどの方法が最適です。
- ニンジン、タマネギ、ニンニクも皮をむいてすりおろすか、他の野菜と同様に肉挽き器かミキサーに入れる必要があります。 大きな鍋に砕いた材料をすべて入れて混ぜ、中火にかけます。
- 沸騰したら火を弱め、野菜を1時間煮続けます。 植物油と酢、塩、砂糖を注ぎます。 弱火で2時間煮込んだ後、完成したアジカを滅菌した瓶に注ぎ始め、容器を上部まで満たします。
- 清潔な蓋を丸めたら、瓶を逆さまにして毛布で覆います。 1日後、冷めたスパイシーなアジカは、保管のためにセラーに持っていくか、冷蔵庫の棚に置くことができます。 冬には、このようなスパイシーな調味料は休日や日常のメニューに素晴らしい追加になります。 シンプルに美味しい！
冬のトマトとニンニクのアジカ - 調理なしのレシピ、写真付き
スパイシーで激しいアジカは、ニンニクと唐辛子を使ったアブハズの伝統的な調味料で、これなしでは休日の食事は完成しません。 今日は、ピーマンと熟したトマトを加えてアジカの「激しい」味を和らげてみます。 写真付きのレシピによると、アジカは調理やその他の熱処理なしで調理されますが、組成物中に防腐剤が含まれているため、製品は冬まで完全に保存されます。 トマトとニンニクからアジカを準備するのにそれほど時間はかかりません、そしてその結果はスパイシーで「スパイシー」なものを愛するすべての人を喜ばせるでしょう。
トマト、ニンニク、ホースラディッシュを使った生のアジカのレシピの材料（野菜がたくさん - 皮をむいたもの）：
- 唐辛子（長） – 350グラム。
- ニンニク – 220グラム
- 真っ赤に熟したトマト 2kg
- スイートレッドペッパー – 1kg
- ホースラディッシュの根 – 150グラム
- 砂糖 – 大さじ2 l.
- 塩 – 大さじ3 l.
冬に向けてトマトとニンニクを使ったアジカを準備します - 調理せずにレシピに従って：
- 洗って乾燥させたトマトを半分または4分の1（果物が大きい場合）に切ります。
- 唐辛子も洗ってタオルの上に置いて水気を切る必要があります。 次に、各コショウの実の緑色の「尾」を切り取りますが、種を取り除く必要はありません。
- 西洋わさびの根を洗い、きれいに洗い、必要に応じて5〜7cmの短めに切り、ニンニクの皮をむきます。
- ピーマンの果実を茎と種子のある内部の仕切りから取り除きます。 洗浄後は再度流水ですすいでください。
- トマト、ピーマン、ニンニク、西洋わさびの根など、すべての精製された成分を肉挽き器に1つずつ通し始めます。 出来上がった野菜ピューレを適当な大きさの鍋に入れます。 砂糖、塩を加え、内容物をよく混ぜます。 次に、野菜がジュースと香りで「相互に」飽和するように、アジカを醸造する時間を与える必要があります（約2〜3時間）。
- 保存用の瓶や蓋はできる限り丁寧に洗浄し、蒸気滅菌しております。 アディカを瓶に入れて丸めます。パントリーの棚、地下室、冷蔵庫など、「人里離れた」場所が保存に適しています。 冬にこのような瓶を開けると、お気に入りの料理の新しい味を楽しむことができます。
冬のトマトとニンニクのスパイシーなアジカを調理して - 酢なし、レシピをステップバイステップで
冬にアジカを収穫するには、わずかに砕かれたものであっても、非常に熟したトマトが最適です。損傷したまたは甘やかされて育った部分は切り落とす必要があります。 自家製アジカの人気レシピの多くには、製品の長期保存を保証する酢が含まれています。 しかし、誰もがこの天然保存料の鋭い味を好むわけではなく、瓶に入った野菜と「たっぷり」共有されています。 私たちのレシピに従って段階的に調理されたトマトとニンニクから作られたとてもスパイシーなアジカは、何らかの理由で酢を使わずに料理を食べることをお勧めするすべての人に適しています。 とても早くてとても おいしい準備野菜とスパイスの風味が豊かで、揚げ物や焼き肉とよく合います。 食欲旺盛！
冬に向けて、トマトとニンニクを使ったスパイシーなアジカを準備するための材料を買いだめします。
- トマト – 5kg
- ピーマン – 1kg
- 唐辛子 – 16ポッド
- ニンニク – 1/2 kg
- 植物油 - 容量200 gの1/2カップ。
- 塩 – 大さじ1 l.
酢を使わずに冬にトマトとニンニクを入れて煮たアジカのレシピを段階的に説明します。
- ピーマンを洗い、種とヘタを取り除き、唐辛子の緑色の部分だけを切り取ります。 また、トマトを洗い、必要に応じて「問題のある」部分を切り取ります。 ニンニクの皮を剥きます。
- 準備したピーマンとトマトを肉挽き器に通し、同じようにニンニクを別のボウルに刻みます。
- 野菜ピューレを鍋に注ぎ、15〜20分間調理し、沸騰したら油と塩を注ぎます。 最後に、みじん切りにしたニンニクを加え、アジカをよく混ぜます。
- 滅菌した0.5リットルの瓶に激辛ソースを注ぎ、丸めて逆さまにします。 温かい毛布で覆い、完全に冷めるのを待ち、長期保存できるようパントリーなどの場所に保管してください。 寒い季節には、パスタ、チキン、ローストポーク、または香り豊かな黒パンと合わせて、おいしいスパイシーなアジカをご家庭でご賞味ください。 健康のためにぜひお試しください！
冬に向けてリンゴとトマトを使ったアジカを作るレシピ - 写真、ビデオ付き
スパイシーなアジカは、食欲増進だけでなく、病気の予防にも優れた治療法です。 さまざまな病気心臓血管系と消化器系。 この激しいアブハジアの調味料を発見したことで、他の民族が補完し始めました。 古典的なレシピ新しい食材を使ったアジカ。 したがって、このスパイシーなソースには、ほとんどの場合、トマト、プラム、リンゴ、ズッキーニ、ピーマンが含まれています。 今日は、リンゴとトマトを使った自家製アジカの写真とビデオを使った最高のレシピの1つを学びます。 柔らかく甘いトマトが唐辛子の辛さを有機的に和らげ、リンゴの酸味と相まって豊かな味と香りを生み出します。 驚くほどおいしい自家製アジカ！
冬のトマトとリンゴのアジカ - レシピの材料：
- 赤いトマト – 2.5 kg
- ピーマン – 1.2kg
- ニンジン – 0.8kg
- 青酸っぱいリンゴ – 1 kg
- ニンニク – 180グラム
- 唐辛子 – 80グラム。
- 砂糖 – 1杯
- 塩 – 1/4カップ
- 酢 9% - 1 杯
- 植物油 – 1カップ
写真付きのレシピに従って、冬に向けてリンゴとトマトのアジカを準備します。
- すべての野菜を洗い、さらなる加工のために準備する必要があります。ニンジンの皮をむき、ピーマンから種を取り除き、リンゴの芯と傷んだ部分を切り取ります。 ニンニクの皮をむき、唐辛子の緑色の「尾」だけを切り取ります。
- きれいなトマトとリンゴを細かく切ります 平均サイズ。 すべての材料（ニンニクを除く）を肉挽き器で挽き、大きな鍋に入れます。 塩と砂糖。
- 鍋を火の上に置き、混合物を沸騰させ、約1時間煮ます。
- ニンニクを絞り、植物油と酢を加え、15分ほど煮続けます。
- アディカが沸騰している間に、瓶を洗い、通常の方法で滅菌します。 熱いリンゴとトマトのソースを瓶に入れ、清潔な蓋で密閉します。 冷めたら、アジカを食料庫に持ち込んで永久保存できます。 このような多用途のスパイシーな調理法を使用すると、おなじみの料理が新しい風味で「輝き」ます。
ピーマンを使わずにトマトとニンニクで作る冬においしいアジカ - 写真付きの簡単なステップバイステップレシピ
夏から秋の季節には、常に新しいものや新しいもので自分自身やあなたの愛する人を喜ばせたいと思っています。 珍しいレシピ 野菜の準備。 庭の花壇からたっぷりのトマトを収穫したら、おいしいアジカ（ニンニクを使ったアブハズ・グルジアのスパイシーな調味料）を瓶にいくつか巻きます。 多くの主婦はピーマンを調味料に加えますが、今日はピーマンなしで仕上げます。 追加の成分。 そこで、トマトと唐辛子を買いだめします。 ステップバイステップのレシピ写真付きで、この辛いソースの作り方の秘密を明らかにします。
コショウなしでおいしいトマトとニンニクのアジカのレシピの材料リスト:
- 完熟トマト – 1.5kg
- 唐辛子（赤） – 400グラム。
- ニンニク – 300グラム
- 食卓酢 - 大さじ2。 l.
- コリアンダーとディルシード - 大さじ1。 l.
- ホップスネリ - 大さじ1。 l.
- 塩 – 大さじ3 l.
冬に向けてコショウを使わずにトマトとニンニクを使ったおいしいアジカを段階的に準備する方法：
- まずトマトを流水で洗い、ざく切りにします。 トウガラシのさやは種子と一緒に使用できます。「尾」を切り落とすだけです。
- レシピに従って、皮をむいたニンニクとスパイスを含むみじん切りの野菜を肉挽き器で挽きます。 混合物を鍋に入れ、塩と酢を加えてコンロで調理します。
- アディカが沸騰したら、すぐに消毒した瓶に注ぎ、密封します。 暖かい毛布の下で冷やした後、トマトとニンニクのアジカの瓶は冬まで保存できます。 収穫おめでとうございます！
トマトを使わない冬の唐辛子のアジカ - 写真、ビデオ付きのステップバイステップレシピ
グルジア料理とアブハジア料理では、赤、緑、ジューシーな「新鮮」、乾燥したものなど、さまざまな種類のアジカが使用されます。 種類に関係なく、「本物の」アジカのレシピにはトマトが含まれていないため、この人気の野菜なしで冬に備えてみましょう。 写真付きのレシピに従って唐辛子から作られたおいしいアジカは、さまざまな料理に明るく豊かな味とピリッとした香りを与えます。 にこだわる 段階的な推奨事項ビデオレシピを使えば、主婦なら誰でもトマトを使わずにおいしい自家製アジカを30分で作ることができます。
唐辛子を使ったアジカのレシピに必要な材料（製品収量 - 300 g）：
- ピーマン – 150グラム
- 赤と緑の唐辛子 – 150グラム。
- ニンニク – 70グラム
- フレッシュミント - 小枝
- 塩と黒コショウ – 各小さじ0.5。
トマトを使わずにコショウから作るスパイシーなアジカのレシピを段階的に説明します。
- 唐辛子の鞘から種と茎を取り除きます（もっと辛いのが好きな場合は、種の一部を残すこともできます）。 ピーマンは洗ってヘタと中身を取り除き、みじん切りにします。
- ニンニクの皮をむき、肉挽き器に通します。 にんにくの後に、レシピに従って甘い唐辛子と苦い唐辛子、そしてスパイスを送ります。
- アディカが均一な粘稠度になったら、完成品を小さな便利な瓶に入れて冷蔵庫に入れます。 長期保存する場合は、生のアジカを大さじ1〜2杯で煮てください。 植物油そして清潔な滅菌瓶に丸めて入れます。 シンプルで美味しい！
古典的なアブハズアジカ – 写真付きレシピ
日当たりの良いアブハジアは当然ながらアジカ発祥の地と考えられており、そこから調味料が世界の他の国の料理に「移行」しました。 スパイシーで激しく、非常に健康的なアジカは、肉、魚、パスタ、野菜のメインディッシュの味を完璧に引き立てます。 そして、そのような「燃えるような」ソースなしのケバブとは何でしょうか。 ピクニックに行くときは、古典的なアブハズアジカの瓶を必ず持っていきましょう。調味料のレシピと写真を喜んで共有します。 書き留めてすぐに準備しましょう！
古典的なアブハズのアジカを準備するために使用される材料:
- 唐辛子 – 2.5kg
- ニンニク – 250グラム
- コリアンダー（種子） – 75グラム
- 粗塩 (ヨウ素化されていない) – 0.5 kg
アブハズ語での古典的なアジカのレシピを段階的に説明します。
- 唐辛子のさやを流水で洗い、平らな面（ボウルまたは大きな皿）に互いに別々に置きます。 暗い場所に置き、3日間放置します。
- 非常に「熱い」材料を扱う必要があり、手の皮膚を保護する方が良いため、調理を始める前に手袋を着用することをお勧めします。 唐辛子の茎を切り取ります。
- ニンニクの皮をむき、コリアンダーシードを乳鉢と乳棒を使って粉砕します。 ニンニクのクローブ、砕いたコリアンダー、唐辛子など、準備した材料を肉挽き器に通します。 2～3回施術を行います。
- スパイシーな塊を鍋に入れ、塩を加え、木のヘラでかき混ぜながら、1日「放置」します。
- もう一度よく混ぜ、スパイシーなアジカを清潔な瓶またはボトルに注ぎます。 これで、アブハジア語の古典的なアジカの準備が整いました。 ただし、このソースは冬の長期保存には適していないため、数日以内に製品を「本来のとおり」に使用することをお勧めします。
調理する必要のない自分で作るスパイシーなアジカ - 簡単な味付けレシピのビデオ
調理する必要のないスパイシーなアジカのレシピは、忙しい主婦にとってまさに「天の恵み」です。 すべての野菜をみじん切りにし、スパイスを加えるだけで、おいしいホットソースが完成します。 生のアジカを自分の手で素早く準備するにはどうすればよいですか？ この驚くほどおいしい調味料のレシピをビデオで紹介します。
トマト、ピーマン、ニンニクから作る自家製アジカ - スロークッカーで作るレシピ、ビデオ
トマト、ピーマン、ニンニクを使った自家製のスパイシーなアジカを準備するには、スロークッカーを使用できます。 モダンなキッチンの「アシスタント」に料理の主要な段階を任せれば、あなたはただ楽しむだけです。 おいしいアジカ- ビデオで見つかります ステップバイステップの説明処方箋
にんじんを使った最もおいしい自家製アジカのビデオレシピ - 「指をなめるのがおいしい」
自家製アジカのさまざまなレシピの中で、トマト、リンゴ、ニンジンなどの最もおいしいレシピが特に注目に値します。 私たちのビデオレシピの助けを借りて、すべての主婦は自宅で繊細な味と比類のない香りのアジカを簡単に準備できます。指をなめるだけです。
冬に向けてアジカを適切に準備するにはどうすればよいですか？ 私たちのページでは最高のものを見つけることができます 簡単なレシピ料理をせずに自家製アジカを写真とビデオで段階的に説明します。 熱処理– トマトとニンニク、ホースラディッシュ、リンゴ、唐辛子、ピーマン、酢なしまたは酢あり。 調理の必要がない、驚くほどおいしいスパイシーなアジカを自分で準備することで、すべてのビタミンと栄養素を保持できます。 便利な素材ブランク。 アブハジアのアジカの古典的なレシピを発見してください。このような激しい調味料は、あなたのお気に入りの料理に新しいオリジナルの味を与えます。 指をなめる、それだけです！