入り口ピンクサーモンの切り身をオーブンで何を調理するか。 オーブンでホイルに包んだピンクサーモン - 休日に魚を焼くだけでなく、最高のオリジナルレシピ
ピンクサーモンは健康的でおいしい魚です。 オーブンで焼くのに最適です。 低脂肪で少し乾燥したピンクサーモンの肉は、ソースやグレービーソースによく合い、形を保ち、調理しても崩れません。 熱処理。 味わいはそれ自体が豊かで、すぐにスパイスや調味料の香りで満たされます。 特にオーブンで焼いたカラフトサーモンのレシピは、お祝いのごちそうに最適です。 また、他のほとんどの赤魚とは異なり、ピンクサーモンはそれほど高価ではないため、平日に調理することができます。
焼くために新鮮な魚を選ぶ
料理を始める前に、材料の準備をしましょう。 ピンクサーモンを選ぶときは、いくつかの簡単なルールを覚えておく必要があります。
- 魚は頭ごと取るのがベストです。 これが存在しない場合は、古いことを示している可能性があります。
- カラフトマスの腹部の下部は白とピンク色です。 見える場合 黄色- 魚は古いです。
- 匂い 生のピンクサーモンニース。 この魚には沼や藻の匂いがありません。
- 目は澄んでいなければなりません。 新鮮なピンクサーモンのエラは豊かなバーガンディ色です。
前段階 - マリネ
カラスサーモンのレシピの多くは、事前に浸す必要があります。 赤身魚はレモンライム、醤油、ワインとよく合います。 焼くときに香ばしい生地を作るために、マリネにオリーブオイルを加えることができます。 適切な調味料には、タイム、ディル、バジルなどがあります。 ただし、スパイスを使いすぎると、魚の濃厚な味が損なわれてしまうので注意してください。 黒胡椒と白胡椒で十分です。 酢はカラフトサーモンのピクルスには適していません。 ビール、マヨネーズ、ケチャップなどを試してはいけません。 ピンクサーモンのレシピは、新鮮なフルーツジュースを加えることによって変化させることができます。これにより、料理に必要な甘酸っぱい香りが加わります。
魚の切り方
調理前に枝肉を切ることは重要なステップです。 レシピに合わせて切り方を選ぶ必要があります。 ピンクサーモンは丸ごと焼くこともできます。 この料理は印象的でお祝いに見えます。 しかし、既製品の魚をさばくのは非常に難しいです。 小分けされたものは、ソースを使ったレシピに適しています。 最良の選択肢- 枝肉を背骨に沿って広げます。 この方法は多くのベーキングレシピに適用できます。 スライスするとき 特別な注意ナイフに注意する必要があります。 よく研いで、欠けないようにする必要があります。
ホイルで焼く
最も一般的な調理方法の 1 つはホイルで焼くことです。 オーブンで焼いたこのピンクサーモンは、レシピが非常にシンプルで、柔らかくて香りがよいことがわかります。 2層のピンクサーモンを数時間マリネします。 この料理のマリネとして、オリーブオイルとスパイスを加えた醤油を使用できます。
ホイルを2枚重ねて使うと良いでしょう。 型の底を敷き、魚の層を置きます。 そして、その上にマリネを注ぐだけです。 ホイルで焼く場合は、フレッシュハーブを使用することをお勧めします。 たとえば、パセリ。 辛いのが好きな人は、この料理に玉ねぎやニンニクを加えてもいいでしょう。
ピンクサーモンをホイルで約30分間焼きます。 次に、それを取り出し、ホイルを開いてオーブンに戻す必要があります。
ピンクサーモンのグリル
このような料理は自宅、田舎、自然の中で作ることができます。 オーブン・グリル対応の「ピンクサーモンのグリル」レシピです。 その主な特徴は、魚をグリルの上に並べ、その下に汁を切るための容器を置くことです。 この液体を乾燥したピンクサーモンの肉の上に注ぐと、よりジューシーになります。 オーブンの電気グリルで魚を焼く場合は、まず通常モードで半焼き程度にしてからグリルで仕上げるのがよいでしょう。
ピンクサーモンの照り焼きソース添え
照り焼きソースを使った「オーブンでピンクサーモン」のレシピを準備するには、次のものが必要です。
- フィレ2切れ。
- みりん 大さじ2。
- 醤油大さじ1杯。
- ブラウンシュガー 大さじ2;
- コショウ、揚げゴマ少々、野菜。
ソース用の液体材料を混ぜて煮ます。 砂糖を注意深く加え、とろみがつくまで煮ます。 鍋の底にクッキングシートまたはホイルを敷きます。 魚を置き、ソースを塗ります。 180度に予熱したオーブンに皿を入れて15分焼きます。 もう一度ソースを刷毛で塗り、オーブンに戻してさらに10分焼きます。 食べる前に、ハーブとゴマを飾ります。 照り焼きソースには、すり生姜、ナツメグ、カレー、シナモンなど、さまざまな調味料を加えることができます。
ピンクサーモンの野菜焼き
カラスサーモンのレシピの多くは、野菜と一緒に魚を焼くことを提案しています。 カリフラワー、ブロッコリー、コールラビ、ズッキーニ、ナス、ズッキーニ、カボチャとよく合います。 キノコを加えて実験することもできます。
野菜を含むレシピのオーブンで焼いたピンクサーモンは、次のスキームに従って準備されます。 赤魚の調理時間は野菜の焼き時間よりも大幅に短くなります。 メロン野菜は事前に煮るか炒めておくことをお勧めします。 半分調理されて初めて魚と組み合わせることができます。 同じルールがジャガイモ、ニンジン、セロリにも当てはまります。 焼く前に、野菜をよく洗い、細かく切り、オリーブ油またはひまわり油を刷毛で塗る必要があります。 鋳鉄製の中華鍋またはセラミックパンに一層に入れて焼きます。 オーブンの温度は150〜180度にする必要があります。 野菜は数分ごとに木のヘラでかき混ぜます。 半分調理したら、塩と調味料を加えます。 この後、野菜の上に魚を置きます。 あらかじめマリネしてある場合は、その上にソースを注ぐだけで蒸し上がり、風味豊かなグレービーソースに変わります。 料理の準備ができたら、刻んだハーブを加えます。
ピンクサーモンに何を添えるか
休日のメニューを想定したレシピのピンクサーモンは、グリーンピースのピューレや、 野菜シチュー、ご飯、アスパラガス。 通常の家庭メニューでは、焼きピンクサーモンは普通のキビや そば粥。 ピンクサーモン料理には、レモン、ライム、グレープフルーツなどの柑橘系の果物を添えるのが一般的です。
この魚をサラダと一緒に食べるのがおすすめです 新鮮な野菜そして緑。 とよく合います ザワークラウト、トマト、キムチ。 新鮮なハーブは適切な味を加えるだけでなく、ピンクサーモンの高貴な色を強調します。
ピンクサーモンをオーブンで調理するレシピはたくさんあります。 ピンクサーモンのピンクがかった赤の肉は、その栄養価の点で非常に価値があるため、これは驚くべきことではありません。
低カロリーで、ビタミンや不飽和脂肪酸の宝庫です。 脂肪酸、これは食事と適切な栄養の点で非常に魅力的です。
それを食べるのは 定期的に若さを維持し、細胞を外部の影響から保護し、細胞を強くて弾力のある状態に保ちます。
ピンクサーモンをオーブンで調理する方法。 材料
1〜1.5kg。 ピンクサーモン
マヨネーズ（お好みで）
味に挽いたコショウ
魚用調味料
タマネギ
ピンクサーモンをオーブンで調理する方法。 準備
カラスサーモンの下ごしらえは、よく洗って小分けにすることから始まります。 魚の切り身は幅2.5cm以内にしてください。
魚に均等に塩を加え、コショウとスパイスを加えます。 小さな容器に植物油を注ぎ、魚の両面を浸します。 次に魚を天板の上に置きます。 もっと簡単にできます。フライパンに直接油を注ぎ、その中に魚を置き、数秒後にすべての魚をひっくり返します。
お好みでピンクサーモンのマリネにレモン汁をふりかけても美味しいです。 。 マスのご飯も、赤魚の調理に最適です。
ピンクサーモンを160〜180度のオーブンで黄金色になるまで焼きます。
これはオーブンでピンクサーモンを調理する最も簡単で早い方法です。 レモンスライスを加えて魚を焼くこともできます。 玉ねぎ魚の上にマヨネーズまたは植物油を塗り、あらゆる種類の調味料で味付けします。
オーブンで焼いたピンクサーモン
ピンクサーモンの調理方法を学べば、ゲストを驚かせたり、家族に食事を与える方法について質問する必要はなくなります。 たとえば、魚には茹でたジャガイモが添えられ、ハーブやレモンのスライスが添えられます。
食欲旺盛！
ピンクサーモンと野菜をオーブンで調理する
この魚の特徴は、茹でたり通常の揚げ物をすると、魚の身が過度にパサパサになることです。 解決策は、オーブンでピンク色の豚肉を調理する方法に関する多くのレシピの1つです。 焼いてこそその美味しさが最大限に発揮されます。
材料
1000グラム 皮をむいたピンクサーモン
玉ねぎ大1個
にんじん 大1本または小2本
植物油
塩、粗挽き黒こしょう お好みで
準備
きれいになった枝肉をよく洗い、乾燥させて細かく切ります。
にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。
フライパンを熱し、適量を流し入れる 植物油そして野菜をフライパンできつね色になるまで炒めます。
ベーキングシートに油を塗り、刻んだピンクサーモンを置き、塩、コショウで味を調えます。
その上に煮込んだ野菜を乗せ、マヨネーズをたっぷりと塗ります。
オーブンを180度に予熱し、ニンジンとタマネギの帽子の下に魚の入ったベーキングシートを置きます。
20～25分後、カラフトサーモンが黄金色になったら、オーブンから取り出してお召し上がりください。
ピンクサーモンとチーズをオーブンで調理する方法
ピンクサーモンをオーブンで手早く簡単に美味しく調理する方法のオプションの1つは、ホイルにチーズを入れたレシピです。 この場合、魚は非常に柔らかく、ジューシーで信じられないほど食欲をそそります。
材料
0.5kg。 ピンクサーモンの切り身
100グラム チーズ
マヨネーズ
塩、スパイス（お好みで）
準備
ピンクサーモンの切り身を洗って乾燥させ、小さく切ります。 塩とコショウの味。
チーズはどんなハードタイプにも合います。 粗いおろし金ですりおろします。
魚をホイルに置き、マヨネーズを塗り、その上にチーズを振りかけます。
180度に予熱したオーブンに入れて焼きます。 20分後、チーズ入りピンクサーモンが完成します。
オーブンでピンクサーモンを調理する方法のレシピを知っていれば、次のことができます。 簡単な修正とてもおいしいものを作る 魚料理、多くのおかずとよく合います。
食欲旺盛！
ピンクサーモン料理は自信を持ってホリデーメニューに加えることができます。 この魚は珍味とみなされており、肉の赤オレンジ色の色合いにより、テーブルの上で非常に食欲をそそります。 オーブンで焼いたピンクサーモンは特によく合います。魚がまったく好きではない人でも、このような柔らかくて香り豊かなサーモンを拒否することはありません。
この赤い魚の有益な性質は伝説的です。 カラフトマスの肉は、ビタミンや微量元素のユニークな天然の貯蔵庫であるため、医師は、可能であれば少なくとも月に 1 回、子供と大人の食事にピンクサーモンを取り入れることを推奨しています。 栄養士たちは、このようなおいしいサプリメントは筋骨格系の病気と戦うのに役立つと言っています。 甲状腺そして 心臓血管系の。 さらに、腫瘍の出現を防ぎ、体内の毒素を浄化し、体全体の若返りを促進します。
アレルギーでお困りのゲストには、焼きピンクサーモンを食べることをぜひお勧めしてください。 太りすぎあるいは彼らの姿を観察してください。 カロリーが低いので、太る心配なく食べられます。 同時に、それはかなり食べ応えがあります - ピンクサーモンの肉 たくさんの満腹感を長期間持続させるアミノ酸。
オーブンで焼く場合は、冷凍していない冷蔵ピンクサーモンを使用することをお勧めします。 料理を準備するときにホイルを使用する場合は、ベーキングシートのどちらの面（マットな面または光沢のある面）に置くかを心配する必要はありません。 これは調理時間や完成した料理の味にまったく影響を与えないことが証明されています。
ピンクサーモンをオーブンでホイルで焼き、チーズの皮を添えて
このレシピで一番難しいのは魚を切り分けることです。 この手順が難しいのではないかと心配な場合は、店や市場で魚の枝肉を切ってもらうように依頼してください。 ちなみに、ベニザケ、シロザケ、ギンザケなど、サケ科の他の「代表者」を使って料理を作ることもできます。
必要になるだろう：
- カラスサーモン（または他の魚） – 重さ約 2.5 kg のカットされていない枝肉、または重さ約 1 kg の切り身 1 つ。
- 脂肪マヨネーズ – 大さじ3〜3。 l. (約80〜100g);
- 小玉ねぎ – 1個;
- ニンニク - 中サイズのクローブ 2 個。
- レモン半分;
- ハードチーズ（ロシア産が適しています） – 50〜70 g。
- 塩 - 約小さじ1。
- 黒コショウまたはコショウの混合物（塩を加えない） – 1〜2つまみ。
- ベーキングホイル - 少々 他のサイズベーキングトレイ。
調理手順:
1. 魚を準備します - 鱗をきれいにし、内臓を取り、ヒレの後ろに切り込みを入れ、頭を切り離します。 幅の広い鋭利なナイフを尾根に沿って慎重に滑らせ、フィレを切り離します。 ヒレと肋骨を切り取ります。 枝肉全体を調理したい場合は、2番目の切り身を同じように調理します（他の材料が2倍必要になることに注意してください）。 そうでない場合は、残った魚を使って他の料理を作ることができます。
2. フィレの両面に塩とコショウを加え（軽くこすって）、大皿、ベーキングシート、またはまな板の上に15〜20分間放置します。
3.カラフトサーモンを焼くためのソースを準備します。 レモン半分の皮をすりおろし（細かいおろし金を使用してください）、マヨネーズに加えます。 そこにニンニクを絞ってかき混ぜます。
4. チーズをおろす（粗いおろし金を使用してください）。 玉ねぎは皮をむき、半分に切り、薄い（厚さ2〜3mm程度）半輪切りにします。
5. レモン半分の果汁を絞り、スパイスに浸した魚の両面にかけます。
6. オーブンのスイッチを入れます - 250⁰C まで温まります。 天板を用意し（切り身がすっぽり収まる程度）、その上にホイルを置き、その上に切り身を皮面を下にして置きます。 ガーリックマヨネーズ混合物の半分を上面と側面に広げ、その上に玉ねぎを置きます。 玉ねぎの層に軽くコショウをし、残りのソースを刷毛で塗ります。 チーズをフィレの表面に均等に振りかけます。 ホイルの端に沿って小さな端を形成します。
7. ベーキングシートをオーブンに置き、約 20 分間焼きます (チーズが溶けて軽く茶色になるはずです)。 フィレをオーブンから取り出します。 少し冷めたら、鋭いナイフを使って小分けし、スパチュラで一般的な皿に移します。
ディルを細かく刻み、ピンクサーモンの上に生地を振りかけます。 チーズの皮の下でオーブンでピンクサーモンを調理するのはこれで簡単です。 ご飯やマッシュポテトなどのおかずも忘れずに 野菜サラダ.
トマト、玉ねぎ、チーズを添えてオーブンで焼いたジューシーなピンクサーモン
材料も少なく、すぐに作れる一品です。 この方法で、家族の夕食にも特別な日にもピンクサーモンを調理できます 予期せぬゲスト。 魚はマヨネーズやサワークリームを加えずに焼きますが、野菜とチーズを何層にも重ねてジューシーで柔らかく保ち、特に食欲をそそる外観を与えます。 ソースがないことを除けば、この料理は魚に非常に近いものです。
必要があります
- ピンクサーモン - 重さ約1kgの死骸。
- トマト 小さいサイズ（「クリーム」など） – 5〜6個。
- 玉ねぎ - 中くらいの大きさの玉ねぎ 2～3個。
- ハードチーズ – 80-100 g。
- レモン – 1個;
- 挽いた黒コショウ - 少量。
- 塩 - 約小さじ0.5。
- パセリまたは他の緑 - 2〜3の小枝。
- ベーキングシートを完全に覆うようにベーキングホイルを置きます。
調理手順:
1.カラフトマスの死骸をきれいにし、頭を切り落とし、内臓を取り除き、洗います。 ヒレと尾を切り落とし、ナイフで3.5cm幅程度に十字に切り（ステーキ）、軽く塩をし、黒胡椒（お好みで）をふる。
2. レモンの3分の1を切り、果汁を絞り、カラフトサーモンの上にふりかけます。 魚は皿の上に残しておきます - スパイスに浸す必要があります。
3. 粗いおろし金を使ってチーズを粉砕します。 玉ねぎをみじん切りにする - まず各玉ねぎを縦半分に切り、次に横に幅2 mm以下の半分の輪に切ります。 残りのレモンも同様にスライスします。
4.トマトは3mm幅までの輪切りにします。
5. オーブンの電源を入れ、180℃に予熱します。 ベーキングシートにホイルを敷き、その上にピンクサーモンの切れ端を約1.5cmの距離で2列に置きます（ホイルの上に皮を置きます）。
6. 各ピースの上にレモンのスライスを置きます。 魚の列を玉ねぎで覆い、その上にトマトを置きます（順序はランダムです）。
野菜の列をチーズで覆い、ベーキングシートをオーブンに置きます。 15分後、魚は完成します。 取り出して、少し冷めたら小分けにして皿などに移し、ハーブを添えます。 オーブンでジューシーなピンクサーモンが完成しました。 魚はとてもエレガントになるため、お祝いのテーブルにも出すことができます。
ピンクサーモンと野菜をスリーブに入れてオーブンで焼く方法
このレシピに従って赤身魚を調理すると、とてもジューシーで美味しくなります。 低カロリーの料理。 余分な脂肪を一滴も使わずに調理され、魚は野菜から出たジュースで煮込まれます。 ベーキングスリーブの使用が理想的です。 最高額 有用物質保存はできますが、急になくなった場合は、魚をホイルでしっかり包むか、蓋付きのグラタン皿を使用できます。 カラフトサーモンはオーブンで調理するのに 30 分もかからないため、調理器具があれば長く待つ必要はありません。
必要になるだろう：
- 新鮮なカットされていないピンクサーモン - 1 個。 (約1kg);
- 玉ねぎ - 2〜3個。
- ピーマン – 3個 (さまざまな色を使用すると、料理がより明るく食欲をそそります)。
- 中ニンジン – 1個;
- 小さなトマト（クリームまたはチェリー） – 6個。
- レモン – 1個;
- 冷凍トウモロコシ（アマチュア用） – 大さじ2。 l.;
- 塩 – (小さじ約0.5、それより少なくても可能);
- 黒胡椒と乾燥ハーブ - ひとつまみ。
- ベーキング用スリーブ。
調理手順:
1.カラフトマスをきれいにし、内臓を取り除き、洗い、頭、ヒレ、尾を切り落とします。 枝肉の背面に沿って3〜3.5 cmの距離で横方向に切り込みを入れます（尾根は切らずに）。 レモンを半分に切り、半分から果汁を絞ります。 塩とコショウを加えて希釈し、得られたマリネを魚の内側と外側にこすり付けます。
2. 野菜（トマト以外）は皮をむき、1cm幅程度の輪切りにし、トマトは半分に切ります。
3. レモンを薄くスライスし、カラフトサーモンの背中の切り込みに差し込みます。 オーブンのスイッチを入れて予熱します（皿は180⁰Cで焼きます）。 スリーブの片側を結び、ベーキングシートの上に置きます。 野菜とトウモロコシの半分をその中に入れ、次に魚、そして再び野菜とトウモロコシを入れます。 すべてに乾燥ハーブを振りかけます。
4. 反対側の袖を結びます。 針で上部にいくつかの穴を開けます。こうすることで、ベーキング中にスリーブが破裂することはありません。 ベーキングシートをオーブンに置きます。 30分後、皿を取り出し、少し冷まします。
ピンクサーモンを注意深く皿に移し、野菜を側面に置きます。 カラスサーモンは野菜と一緒にオーブンで焼いたので、野菜の味と香りが染み込みました。 これらの野菜は魚の付け合わせに最適です。 より健康で、 食事料理似たような味で。
ピンクサーモンのポテト添えオーブン焼き
フィッシュ アンド チップスが実質的に双方にとって有利な選択肢であると誰が主張できるでしょうか。 そのような人はほとんどいないと思いますが、それには十分な理由があります。 やっぱり、本当にとても美味しいです。 ジャガイモはおかずとして別々に調理することも、魚と一緒に皿に入れてオーブンで焼くこともできます。 出来上がった料理は次のようになります 層状のケーキ、ジューシーで美味しくて香りが良い。 そして、それはとても美しいです。この魚が野菜の層の下にあることを想像してください。 お祝いのテーブル。 すべてを提供する必要はありません。時にはおいしい魚料理を食べたいだけです。
このまさに王道料理の柔らかさの秘密は、特製の餡にあります。 初心者の料理人でも、このようなジューシーで香り豊かなピンクサーモンをオーブンで簡単に調理できます。 成功への道で彼を待ち構えるかもしれない唯一の困難は、魚を切り身に切ることだ。 しかし、この問題は、大きなスーパーマーケットや魚屋で既製の切り身を購入することで解決することもできます。
必要になるだろう：
- 新鮮なピンクサーモン – 約 1.5 kg の丸ごとの魚、または調理済みの切り身 (1 ～ 2 切れ) – 1 kg。
- 中くらいの大きさの玉ねぎとにんじん - 1個。
- 中脂肪含有量のマヨネーズとサワークリーム - それぞれ大さじ5。 l. スライド付き（約150g）。
- ひまわり油 – 大さじ3 l. 野菜炒め用+大さじ2。 l. ベーキングシートにグリースを塗るため。
- チーズ - 50〜70 g。
- 卵 - 2個。
- 塩 - 約小さじ0.5。
- 挽いた黒コショウ、または魚用のスパイスの混合物 - 1〜2つまみ。
調理手順:
1. 魚の鱗を取り除き、内臓を取り除き、洗います。 死骸の頭を切り落とします。 鋭利なナイフを使用して、2つのフィレを分けます - 最初に両側から尾根に沿って切ります。 背鰭と腹鰭、肋骨を切り取ります。
2.完成したフィレをもう一度洗い、乾燥させ、幅3.5〜4 cmに切り、その上に塩を加え、コショウまたはフィッシュスパイスをふりかけます。
3. 野菜の皮をむきます。 にんじんをすりおろす（穴の大きい面を使うとよい）。 玉ねぎは4等分に切り、0.5cm幅程度の薄切りにします。
4. フライパンを火にかけ、流し入れます。 ひまわり油。 油が熱くなったら（約30秒）、みじん切りにしたニンジンとタマネギを加えます。 中火にかけて、野菜が柔らかくなるまで炒めます（均一に火が通るように常にかき混ぜることを忘れないでください）。 鍋を火から下ろし、野菜を冷まします。
5. おろし金の目の細かい面でチーズをおろします。 ボウルに卵を割り入れ、サワークリーム、マヨネーズを加え、フォークでよく混ぜます。 チーズの半分を混合物に加えてかき混ぜます。
6. オーブンの電源を入れ、200℃に予熱します。 天板にひまわり油を塗ります。 その上にピンクサーモンの切れ端を皮側を下にして、互いに1〜2 cmの距離を置いて置きます。 ソテーした野菜を魚の上に置き、サワークリームとマヨネーズを全体にかけます。 残りのチーズを全体にかぶせてオーブンで焼きます。
7. 15〜20分後、チーズが茶色になります。これはピンクサーモンが調理されたことを示します。 オーブンからパンを取り出し、慎重にお皿に移します。
オーブンでサワークリームフィリングを入れた美味しくてジューシーなピンクサーモンが完成しました。 家族みんなで楽しんでください！
この料理の魚は、フライドオニオンとチーズマヨネーズの詰め物の層の下で焼かれています。 これは絶対に取ってください 簡単なレシピ美味しくて美しい料理が好きな方にお勧めです。 黄金色のチーズの皮の下でオーブンで焼いたピンクサーモンが好きなら、これは間違いなくあなたの選択肢です。
必要になるだろう：
- ピンクサーモン - 重さ約 1.3 ～ 1.5 kg の内臓を取り除いていない枝肉 1 つ、または総重量 1 kg の切り身 2 つ。
- セミハードチーズ（ロシアのような）またはソフト（ブリンザまたはアディゲイ） - 100 g;
- マヨネーズ – 大さじ2 l. スライド付き（約80g）。
- 卵 – 1個;
- レモン半分;
- 玉ねぎ – 大きめの玉ねぎ 1 個または中くらいの玉ねぎ 2 個。
- 植物油（できれば精製） – 大さじ2。 l. 玉ねぎ炒め用+大さじ2。 l. ホイルにグリースを塗る。
- ベーキングホイル - ベーキングシートのサイズに応じて（側面にフィットするように）
- 塩 – 少量のつまみ2つ。
- 黒コショウ - ひとつまみ。
- 飾り用の野菜とチェリートマト（オプション）。
調理手順:
1. 魚の鱗と内臓を取り除き、よく洗います。 鋭利なナイフを使用して頭を切り離し、枝肉を片側と反対側の尾根に沿って動かしながらフィレに切ります。 アバラ骨とヒレの骨を取り除き、フィレをもう一度洗い、標準的な幅（約3.5〜4 cm）に横に切ります。
2. ベーキングシートの上にホイルを置き、ペストリーブラシを使ってひまわり油を塗ります。 その上に魚の切り身を置き、切り身が再び2つになるようにします（切る前と同じように）。 魚の上部に塩（切り身ごとにひとつまみ）と軽くコショウを振りかけます。
3. レモン半分の果汁を絞り、ピンクサーモンの上にたっぷりと注ぎます。 ベーキングシートを脇に置きます - この段階で魚が注入されます。
4. 玉ねぎは皮をむき、半分に切り、横に薄い（約1.5 mm幅）半輪切りにします。 ひまわり油を入れたフライパンを火にかけ、30秒ほど加熱します。 フライパンに玉ねぎを加えます。 かき混ぜることを忘れずに、黄金色になるまで約3〜4分間炒めます。 鍋を火から下ろし、玉ねぎをその中で冷まします。
5. オーブンのスイッチを入れて 180°C に予熱します。 チーズを細かくすりおろし、得られた「削りくず」をボウルに入れます。 そこにマヨネーズを加え、卵を割り入れます。 均質な混合物が得られるまで材料を混ぜます。
6. マリネした魚の上にフライドオニオンを均等に置き、チーズとマヨネーズの混合物を全体によく塗ります。 ピンクサーモンをオーブンに入れます。
20〜25分後、金色の茶色の皮が皿の上で焼き上がります。これは皿の準備ができているという合図です。 オーブンから取り出し、慎重にお皿に移します。 焼き上げたピンクサーモンをテーブルの上でさらに食欲をそそるには、新鮮なハーブと半分に切ったチェリートマトを飾ります。
この料理の秘密の「トリック」は、野菜とサワークリームの繊細なコーティングです。 その下のピンクサーモンはよく焼かれているだけでなく、異常にジューシーで香り豊かになります。 風味の完璧な組み合わせにより、この料理は家族のお気に入りになり、ゲストは必ずこのレシピを尋ねるでしょう。
必要になるだろう：
- ピンクサーモン – 1.3〜1.4 kgの枝肉1匹、またはそれぞれ約0.5 kgの既製の切り身2個。
- 中くらいの大きさのニンジンとタマネギ - 2個。
- サワークリーム – 大さじ4〜5。 スプーン山盛り（約150〜200g）。
- ひまわり油 – 大さじ4〜5。 l. 野菜炒め用と大さじ1。 l. 金型の潤滑用。
- 新鮮なディル - 3〜4の小枝。
- 塩 - 味わう（約小さじ0.5）。
- 黒胡椒（オプション） - ひとつまみ。
調理手順:
1. 魚をきれいに洗います。 頭を尾から切り離し、ヒレと肋骨を切り取ります。 魚を幅約4cmのステーキ状に切るか、中骨から切り身を2枚切ります。
2. 野菜の皮をむき、みじん切りします。玉ねぎを小さな立方体（0.5×0.5 cm）に切り、にんじんを大きなおろし金ですりおろします。 ディルを洗って細かく刻みます。
3. 乾いたフライパンにひまわり油を注ぎ、火にかけます。 油が熱くなったら、玉ねぎを鍋に加えます。 半透明の黄金色になるまで炒め、ニンジンを加えて炒め続けます。 ニンジンの色が変わって柔らかくなったら、サワークリーム、ディル、塩を野菜に加えます。 火を弱め、混合物をさらに1分半煮て、冷ましておきます。
4. オーブンの電源を入れます。焼き始めるときは、180°C に予熱する必要があります。 ピンクサーモンを調理するための型を準備します。金属または強化ガラスで十分です。 型の大きさは、魚を入れた後に中に実質的にスペースが残らないようなものでなければなりません。 魚のステーキまたはフィレを型に入れ、必要に応じてコショウで味付けします。 サワークリームで煮込んだ野菜をその上に置きます。
鍋をオーブンに置きます。 魚が切り身になっている場合は、15 分（最長 20 分）焼きます。 ステーキは調理に少し時間がかかります（約30分）。 この料理は温かくても冷たくしても提供できます。オーブンで焼いたピンクサーモンは、どのような形でも同じように美味しくなります。
ニンニクとハーブを添えたヘルシーなピンクサーモンのホイル焼き
料理をしたいなら おいしい魚、しかし同時にその有益で栄養的な性質を維持するには、このレシピを使用する必要があります。 マヨネーズやサワークリームなどの余分な脂肪、チーズや揚げ野菜は使用していませんが、信じられないほど美味しくジューシーなピンクサーモンです。
ホイル漬けのピンクサーモンの最良の食事オプション。
そして最後にちょっとしたアドバイスを。 ピンクサーモンの肉はとても柔らかく、すぐに火が通ります。 過度の熱処理は味を損なう可能性があります - 料理はジューシーさを失い、乾燥します。 ただし、上記のレシピが手元にあれば、これを準備できます。 健康な魚継続的な成功とともに。 オーブンで焼いたピンクサーモンは、お気に入りの魚料理のひとつになります。
まず、ピンクサーモンをオーブンでバラバラに焼き、素晴らしいグレービーソースを添えて効果的に提供する方法についての 2 つの説明です。
4回分の場合は次のものが必要です。
- ピンクサーモンの切り身 - 約700グラム
- パセリのみじん切り - 大さじ2。 スプーン
- 圧搾機にかけたニンニク - 2～3片
- ディジョンマスタード（粒マスタード） - 大さじ0.5。 スプーン
- 塩 - 適量（今回は小さじ0.5を使用しました）
- 挽いた黒コショウ - 適量
- オリーブオイル - 大さじ2 スプーン
- レモン汁 - 大さじ2。 スプーン
- 盛り付け用レモンスライス - 4枚
調理方法 - 25分。
オーブンを250度に予熱します。
ピンクサーモンの切り身を4等分に切ります。
ソースを準備します：バター、レモン汁、マスタード、砕いたニンニク、みじん切りパセリ、塩、コショウ - ボウルの中でフォークで混ぜます。
ピンクサーモンの切り身を外側を下にしてベーキングシートの上に置きます。 魚がくっつかないようにするには、ベーキングペーパーを使用します。
上面と側面にソースを塗ります。 ペストリーブラシを使うと便利です。 魚の上にはレモンのスライスが乗っています。 250度で12〜15分間焼きます。
カラスサーモンを乾燥させないように注意深く監視しています！ フィレの色が明るくなり、サイズがわずかに大きくなったら、フォークで焼き加減を確認します。 層が高さ全体に沿って互いに簡単に遅れ、層の間のジュースが透明であれば、魚は準備ができています。
オーブンで焼いたピンクサーモンとサワークリームソース
サワークリーム、レモン汁、バターで作ったソースにワインを加えて、ピンクサーモンをジューシーにオーブンで焼く方法もあります。
5〜7人分必要です:)
- カラスサーモン（切り身） - 1～1.5kg
- オリーブオイル - 大さじ1 スプーン
- みじん切りパセリ（またはディル） - 大さじ1。 スプーン
- 塩と黒コショウ - 適量
レモンサワークリームソース：
- 玉ねぎ - 小1個
- レモン汁 約60ml（大さじ3～4）
- 白ワイン - 50-60 ml
- 濃厚な脂肪のサワークリームまたはクリーム - 100 ml
- バター - 大さじ2 スプーン
調理方法 - 30分。
ピンクサーモンの切り身を細かく切り、塩、コショウを加え、外側を下にして天板に置き、オリーブオイルを軽く塗ります。 予熱したオーブン（220〜250度）で、一番高い場所の部分の厚さに応じて12〜20分間焼きます。
ソースを準備します。 成功の主な条件は、常にかき混ぜることです (!)
玉ねぎをできるだけ細かくみじん切りにし、炒める レモン汁深い鍋にワインを入れ、弱火で6〜7分間煮ます。 サワークリーム（またはクリーム）とバターを少しずつ鍋に加え、すぐに溶けます。 弱火で1〜2分間徹底的にかき混ぜ続けます。
バターが溶けたらすぐにストーブから取り出し、再び激しくかき混ぜます。 クリームの粘稠度、顕著な酸味、そしてフライドオニオンのお気に入りの香りは、赤魚の優れた装飾です。 焼いたピンクサーモンにソースをかけ、みじん切りのパセリを散らします。
ピンクサーモンの切り身のホイル焼き
今日の最後のレシピは、ピンクサーモンの切り身を丸ごとマヨネーズでホイルで焼く方法です。
4〜5回分をたっぷり食べるには、次のものが必要です。
- カラスサーモン（切り身） 約1kg
- 塩 - 小さじ0.5
- グラニュー糖 - 2つまみ
- 挽いた黒コショウ - 2つまみ
- パプリカ - 2つまみ
- 顆粒ニンニク - 2つまみ
- クローブ1〜2個のペーストに置き換えることができます（プレスに通す）
- マヨネーズ（できれば軽いもの） - 大さじ3〜4。 スプーン
- レモン - 1個
調理方法 - 35分。
スパイス、砂糖、塩を混ぜ、魚の切り身を丸ごと丁寧にこすります。
ピンクサーモンをベーキングペーパーの上に外側を下にして置きます。
フィレ肉にマヨネーズを塗り、レモンスライスを添えます。
魚をホイルで覆い、カラフトサーモンを予熱したオーブン（220〜250度）に25〜30分間置きます。 焼き上がりは20分目から確認できます。
レモンスライスによる印象的な盛り付けと、馴染みのあるマヨネーズの味わいが、このシンプルなレシピの成功の鍵です。 準備してください - 後悔はしません！
成功の10の秘密
ピンクサーモンをオーブンでジューシーに焼く方法についての質問には、非常に簡単な答えがあります。
- 温度 - 220〜250℃。 魚を予熱したオーブンに入れます（！）
- さらに素晴らしい 2 つ おいしいソース焼きピンクサーモンの場合：揚げたシャンピニオンと甘いマスタード（ディジョンマスタードの蜂蜜入り）を添えたマッシュルーム。
- 最も興味深いのは、赤身魚がソースなしで素早く美味しく焼けることです。ホイルの有無にかかわらず、常に短時間です。 コーティングなしで部分的に焼く場合は、オーブンで10〜15分間煮た後の準備を監視する価値があります。
- 油を使わずにカラフトサーモンを焼くことに決めたので、安全策をとってクッキングペーパーの上にカラフトサーモンを置きます。 ホイルは下から魚にくっつく可能性があり、天板の上ではさらにくっつきます。
- 別の 良い選択肢油を使わずに焼く場合 - ベーキングシートの上にグリル網を置き、脂肪が排出されます。
- 急いでマヨネーズとチーズを加えないでください。 ディル、パセリ、キャラウェイ、タイム、セージ、ローズマリーなどのハーブを試しやすくします。 魚そのものを振りかけることも、野菜をたっぷり刻んでライトソースに入れることもできます。これはすでにテーブルの上に別途用意されています。
- 「軽い」という形容詞がソースに言及されているのは偶然ではありません。 オーブンで焼いたピンクサーモンは柔らかくてジューシーでふわふわです。 彼女は常にスパイスを必要としており、濃厚なソースを使ったレシピは選択肢の 1 つにすぎません。
- ロシアの生産者からのピンクサーモンは脂肪が少ないことが多く、ホイルで焼くのに適しています。
- ノルウェーの赤魚は最も太った魚です。 オープンスライスで焼き上げると絶品です。
- 冷凍魚を使用する場合は、ゆっくりと解凍してください。こうすることでジューシーさと利点が保たれます。 冷凍庫から冷蔵庫の一番下の棚に置き、完全に解凍します（サイズに応じて6〜12時間）
あなたのインスピレーションを願っています 検索が成功しましたピンクサーモンをオーブンでジューシーに焼く方法に関する代表的なレシピです。 ぜひお立ち寄りください。あなたの成功についてお話し、おいしい魚に関する新しいアイデアを入手してください。