冬に向けてブラックカラントを準備する方法 - 成功したレシピ。 冬のブラックカラント：美味しくて健康的な料理。 写真付きの最高のレシピ

• ジャム「5分」。 材料：砂糖1.5kg、ベリー1kg、水300g。 シロップを作るには、水を沸騰させて砂糖を溶かします。 同じ鍋にカラントを入れ、混合物が沸騰するまで待ちます。 その後、軽くかき混ぜながら5分間煮ます。 時間が経ったら、ジャムを瓶に注ぎ、熱い蓋で閉めます。 あまり長時間調理しないため、保存性が高くなります 最高額必須微量元素。
• 砂糖をすり込んだもの。 調理しなくても、スグリはその利点をまったく失うことはなく、冬に向けた優れた準備になります。 砂糖と新鮮なベリーを1：1の比率で摂取してください。 手で潰すか、ミートグラインダーで挽くか、ブレンダーで泡立てるなど、都合の良い方法でカラントピューレを作ります。 この後、果肉に砂糖を加えてよく混ぜ、涼しい場所に1日置きます。 この時点で、砂糖は完全に溶けるはずです（数時間ごとに甘味をかき混ぜます）。 砂糖が溶けたら、瓶にデザートを入れ、蓋をしっかり閉めます。

スグリはとても美味しいですし、 健康的なベリー, しかし、新鮮なまま長期間保存することはできません。 したがって、今日、多くの主婦が最も自慢できるのは、 さまざまなレシピ黒、赤、白のカラントの準備、ベリーの冷凍からワイン製造まで。 そこで、今日は保存に役立つレシピを見ていきます。 素晴らしい物件これらの実は冬にもなります。

冬にぴったりのカシスゼリー

一般に、スグリが並外れたベリーであり、その特性によりジャムではなくゼリーの形で作ることができることは、今日では誰にとっても秘密ではありません。 このゼリーは信じられないほど甘くて美味しく、口の中でとろけます。 ブラックカラントをお持ちの場合は、必ずこのレシピに従ってゼリーを準備してください。必要なものは次のとおりです。

ブラックカラント – ベリー10カップ。

普通の水3杯。

1つの果物からのレモン汁。

砂糖 - プロセス中に形成されるジュース2.5杯ごとに砂糖2杯。

まず、ベリーを選別して徹底的に洗う必要がありますが、流水の下でザルを使用すると便利です。

その後、準備したベリーをすべて容器、つまり洗面器または鍋に注ぐ必要があります。 スプーンまたはマッシャーを取り、ベリーをよく覚えてください。 次に、このマッシュした塊に、あらかじめレモン汁と混合した水を加えます。

この後、鍋の内容物を取り出し、そこからジュースを絞り出す必要があります。

次に、砂糖を取り、次の原則に従ってジュースに加えます。得られたジュース2.5グラスごとに、2グラスの砂糖を追加する必要があります。 この混合物を火にかけ、砂糖が溶けるまですべてを沸騰させます。

出来上がったゼリーを入れる瓶は滅菌する必要があります。 ゼリーは受け皿の上の一滴が固まり始めるまで煮る必要があります。

冬にぴったりの赤スグリのジャム

赤または白スグリから冬においしいジャムを作るには、次の製品を摂取する必要があります。

大きくて熟したカラント1キログラム。

水 – グラス1杯。

好みに応じてバニラシュガーまたはバニラポッド。

まず、スグリをよく選別し、果実を枝から分離する必要があります。 この後、水を数回変えて洗い、ベリーを完全にきれいにします。 次に、エナメル鍋を用意し、砂糖と水を混ぜて少し待ち、5〜7分後に弱火にかけ、シロップを準備します。 シロップが沸騰し始めたらすぐに、準備したベリーをその中に入れる必要があります。 スグリを容器全体に均等に広げ、果実が沸騰してから20分間調理します。 その後、ゼリーが丸める準備ができているかどうかを確認する必要があります。 これを行うには、スプーンにスグリジャムを少し取り、それがどのように動作するかを確認します。 凍って流れ出ない場合は、すべてが完全に準備ができています。 このジャムは、事前に滅菌してオーブンで加熱した瓶に熱いうちに注ぎ、丸めます。 ジャム瓶をひっくり返さないでください。

冬に向けてリンゴとナッツを添えたカラントジャム

冬に向けてジャムを作るには、次の製品を購入する必要があります。

ブラックカラント - 0.5キログラム。

赤スグリ - 0.5キログラム。

あらゆる種類のリンゴ - 0.5キログラム。

グラニュー糖 - 0.5キログラム。

蜂蜜 - 1.5キログラム。

クルミ – 2カップ;

水 - グラス1杯。

すべての果物とベリーを選択し、よく洗ってからリンゴの皮をむく必要があります。 その後、リンゴを小さなスライスに切り、真ん中を切り取る必要があります。 スグリは枝を取り除く必要があります。 この後、ナッツを取り出し、ふるいまたはザルに入れ、熱湯を注ぐ必要があります。 ナッツが乾くまで待ってから細かく刻みます。 次に、すべてのベリーを取り出して鍋に注ぎ、コップ1杯の濾過水を加え、すべてを蓋で覆う必要があります。 ベリーは完全に火が通るまで弱火で煮る必要があります。 この後、ベリーを皿に入れてスプーンで潰し、少し冷めたらすぐにこの塊をふるいに通してこする必要があります。 その後、天然の蜂蜜を取り、それに砂糖を加え、洗面器ですべて沸騰させる必要があります。 ナッツやリンゴを蜂蜜に加え、ふるいにかけたカラントも加えます。 この混合物は沸騰後40分間煮沸し、その後加熱した滅菌瓶に入れる必要があります。 巻き上げる。

冬に向けてカシスをさっと作ったゼリー

スグリゼリーを準備するには、次の製品を用意する必要があります。

カシス - 1キログラム。

グラニュー糖 – 700グラム。

スグリを取り出して選別し、水を数回変えて注意深く洗う必要があります。 次に、スグリをザルに入れて水を切ります。 この後、次のことを行う必要があります。スグリを取り、砂糖と混ぜ、砂糖が溶け始めるまで20分間待ちます。 次に、すべてを火にかけ、10分間沸騰させ、滅菌瓶に注ぎます。 ゼリーが室温になったら、すべてを冷ます必要があります。すべてを瓶に入れる必要があります。 このゼリーは丸めずに冷蔵庫で保存できます。

冬用のブラックカラント、マリネで調理

今日では、ありふれたものにまだ慣れていない料理が異常に評価されています。 したがって、ブラックカラントのピクルスのレシピは多くの人にアピールするかもしれません。

したがって、ブラックカラントのピクルスを準備するには、次の製品を準備する必要があります。

ブラックカラント。

酢 – 100 ml 9%;

水 – 470 ml;

オールスパイス、クローブ - 各スパイスを5〜6個。

グラニュー糖 – 400グラム。

シナモン – 3〜4個の小片。

まず、最大限に摂取する必要があります 大きな果実スグリ、熟している必要があります。 この後、すべてを数回洗い流し、尾も取り除く必要があります。

瓶の中のすべてをほぼ上部まで入れます。

この後、マリネを作る必要があります。水にスパイスを加え、すべてを火にかけ、沸騰させ、冷めるのを待ってから酢を加えます。 マリネを濾します。

次に、冷たいマリネードを取り、ベリーの上に注ぎます。 その後、すべてを蓋で覆い、滅菌のために鍋に入れる必要があります。 瓶は丸めて逆さにして冷やし、涼しい場所に保管する必要があります。

カシスで作ったジャム

このレシピに従ってブラックカラントジャムを作るには、次の製品を用意する必要があります。

グラニュー糖 – 1.3キログラム。

水 – グラス2.5杯。

熟しすぎていない、最も美しいスグリを摂取する必要があります。 水を数回取り替えながら丁寧に洗います。 その後、スグリを取り出して枝から分離する必要があります。 ベリーをザルに入れて少し乾燥させます。 次に取る必要があるのは ホーロー鍋 ビッグサイズその中にシロップを準備し、液体が沸騰した後、準備したベリーをその中に浸します。

次に、ジャムの入った容器を鍋の内容物が沸騰するまで正確に火にかけ、その後すべてを12時間浸したままにしておく必要があります。 この後、すべてを取り出して完全に調理されるまで一度に調理し、乾燥した清潔な瓶に注ぎ、巻き上げる必要があります。

冬に調理不要のカシスジャム

一般に、スグリに含まれるビタミンの多くは熱処理によって破壊されます。 これを避けるために、冷蔵庫にのみ保存されますが、同時にすべてのビタミンをほぼ元の形で保持するブラックカラントジャムを準備できます。 したがって、スグリからビタミンジャムを作りたい場合は、次の製品を摂取する必要があります。

熟して甘いブラックカラント - 1キログラム。

グラニュー糖 – 2キログラム。

まずスグリを準備する必要があります。 このジャム用に大きくて熟した果実だけを残して選別します。 その後、それらをよく洗い、小枝やがく片から果実を取り除く必要があります。 次に、カラントを洗った後、乾燥させることが非常に重要です。 これを行わないと、すぐりジャムが発酵しすぎてしまいます。 したがって、ベリーが適切に乾燥するまで待つ必要があります。

次に、果実を取り出し、ミキサーに数回かけてお粥を作ります。農場にミキサーがない場合は、ふるいに通します。 ピューレにしたベリーを砂糖と混ぜます。1キログラムのブラックカラントに対して、2キログラムの砂糖を摂取する必要があります。 砂糖の最後の粒が完全に溶けるまでかき混ぜます。 これが起こったらすぐに、清潔で滅菌した容器を用意し、その上にジャムを塗ります。 通常のナイロン製の蓋をして冷蔵庫に保管します。 すべてが正しく行われれば、ジャムは冬の間に腐ることはなく、十分な量のビタミンを摂取できます。

砂糖を使わずに作った冬用のカシスジャム

主婦の中には、体型に悪いから、健康に悪いからなど、さまざまな理由でジャムに砂糖を加えるのを好まない人もいます。 したがって、このレシピではグラニュー糖を使用せずに、甘く熟したカシスからジャムを作ることをお勧めします。

これを行うには、美しく熟したスグリを取り、徹底的に選別してから数回洗う必要があります。 前のレシピと同様に、ベリーが完全に乾くまで待つ必要があり、そのためには布ナプキンまたはタオルの上に広げる必要があります。 次に、ベリーが完全に乾いたら、ベリーを取り出し、すでに滅菌した瓶に入れる必要があります。 瓶も乾燥している必要があるため、オーブンで数分間焼く方が良いでしょう。

その後、ジュースが生産され始め、すぐに瓶の中のベリーの量が半分になります。 清潔で乾いたスプーンを取り、ベリーをある瓶から別の瓶に移す必要があります。 再び蓋をして瓶を閉め、90度の温度で低温殺菌します。

冬に向けて漬けた赤スグリ

冬に漬ける赤スグリは、装飾品にもなります。 さまざまな料理、魚や肉の調味料としても最適です。 したがって、このレシピをあなたの武器庫に取り入れる価値があります。

この方法で赤スグリを準備するには、次の製品を使用します。

最も熟した、最も甘く、最も美しいベリーを摂取する必要があります。 小枝または個々の果実を使って、スグリをどのように漬けるかを自分で選択してください。 小枝で漬けたスグリも悪くなく、皿の上でとても美しく見えます。 したがって、最も美しいブラシを取り、洗って振り落とす必要があります。 余分な水分。 ブラシをザルに置き、15〜20分間放置して水を切るだけです。

その後、マリネードから詰め物を作る必要があります。 マリネードを準備するには、水 - 0.5リットル、砂糖 - 400グラム、スパイス - 10グラム以下を追加する必要があります。 シナモンからブラックペッパーまで、お好みのスパイスを使用できます。

その後、マリネを沸騰させる必要があります。 冷めた後、寒冷紗やザルで濾します。 この後、冷却したマリネードに酢を追加する必要があります（100 ml 9％）。

このマリネードをスグリの上に注ぎ、低温殺菌のために蓋付きの瓶を置く必要があります。 いつものように丸めて、逆さまにして冷やします。

冬の肉と魚のレッドカラント調味料

この味付けは肉にも、そして 魚料理。 それを準備するには、次のものが必要です。

赤スグリ - 1キログラム。

グラニュー糖 - 0.5キログラム。

酢 – 100 ml 9%;

挽いたクローブ – 小さじ1杯。

シナモンパウダー – 小さじ1

オールスパイスと黒コショウ各小さじ1。

赤スグリの実を取り、徹底的に洗い、肉挽き器に通し、最初にすべての枝を取り除きます。 次に、砂糖を取り、それをカラントに加え、すべての砂糖が完全に溶解するように素早くかき混ぜる必要があります。 次に、酢を注ぎ、スパイスをカラントに加え、再び混ぜ、エナメルボウルに入れて火にかけ、調味料が沸騰してから30分煮ます。 味は古典的で甘酸っぱいです。 調味料は乾燥した滅菌瓶に丸められ、オーブンでわずかに予熱されます。

親愛なる友人！ ブラックカラントの体に対する利点と害、そしてそれに含まれるビタミンについてはすでに説明しましたが、冬にこれらすべての利点を得るにはどうすればよいでしょうか？ そうです、冬に向けてベリーを準備する必要があります。 冬にぴったりのカシスは、 一番いい方法寒い季節も夏気分をキープしてくれます。 植物の果実を適切に準備することで、その有益な特性をすべて保存することができます。 冬に新鮮な冷凍ベリーや缶詰ベリーを食べると、インフルエンザや急性呼吸器疾患の予防に役立ちます。 果物のユニークな組成により、免疫システムを強化し、体の保護機能を高めることができます。 一般に、私のレシピコレクションからこのベリーを準備するためのすべてのオプションを検討することを提案します

この記事から次のことがわかります。

冬に向けたブラックカラントの準備のレシピ - 最良の選択肢

スグリは、ビタミン、微量元素、ミネラルを豊富に含むユニークなベリーです。 有用物質。 果物をさまざまな役割で食べることで、体に必要な成分を飽和させることができます。 これは全体的な健康に有益な効果をもたらし、多くの病気の排除に役立ちます。

すべての特性、身体への利点と害、用途、その他の事実を調べてください。

調理せずに砂糖を使わないカシスのレシピ

冬に向けてブラックカラントを準備するための正しいレシピを使用すると、果物の有益な特性をすべて保存することができます。 専門家は、砂糖や追加の加工をせずに新鮮なベリーを収穫することを推奨しています。 これを行うには、果物を洗い、ペーパータオルに浸し、特別な保存容器に送ります。 この形態では、ベリーは35日以内しか保存できません。 砂糖や蜂蜜を使用すると、この期間を長くすることができます。 このためには以下が必要になります。

• 砂糖1.5kg。
• スグリ1kg。

ベリーは肉挽き器に通され、砂糖と混合されます。 原材料を煮る必要はなく、甘味料が完全に溶けていることを確認する必要があります。 この後、粉砕したブラックカラントを瓶に入れます。 この形では、ベリーの賞味期限は6か月で、冷蔵庫に保管する必要があります。

砂糖をすりおろしたカシス

ブラックカラントと砂糖 - 冬の寒さに備えて健康的なベリーを準備します。 このためには以下が必要になります。

• 新鮮な果物1kg。
• 砂糖1kg。

大きくて密度の高い果物を選ぶことをお勧めします。 こうすることで、砂糖の影響で崩れることがなくなります。 洗浄した成分を砂糖と混合し、甘いベースが完全に溶解するまで煮ます。 その後、原料を冷却し、再度沸騰させるという手順を3回程度繰り返します。 結果として生じるジャムは瓶に送られ、閉じられます。 暗く乾燥した場所に1～2年保管します。

調理せずに砂糖を加えたブラックカラントのレシピ

調理せずに砂糖を加えたブラックカラントのレシピは最も簡単です。 準備に多くの時間を費やす必要はありません。 準備する必要があるのは以下だけです。

• ベリー2〜3kg。
• 砂糖1〜1.5kg。

ベリーは洗浄され、甘い原材料で覆われています。 得られた塊を混合し、砂糖が完全に溶解するまで放置します。 果実が密で熟しすぎていなければ、果実は変化しません。 この場合、主なことは砂糖が溶けるのを待つことです。 これが起こると、得られた塊は瓶に詰められます。

粉末ブラックカラント

すりおろしたブラックカラントは、一年中いつでも適しています。 これが一番簡単なレシピです 夏の収穫。 標準に従って、次のものを準備する必要があります。

• 果物1.5kg。
• 砂糖2〜3kg。

成分の量は異なる場合があります。 主なことは一定の割合を維持することであり、常にベリーの2倍以上の砂糖が含まれている必要があります。 果物は甘いベースで覆われ、均一な塊が形成されるまで混合されます。 その後、砂糖が完全に溶けるまで原料を放置します。 その後、銀行に送金することができます。

カシスジャム：最も成功したレシピ

主婦なら誰でもカシスジャムを作ることができます。 これを行うには、材料を適切に準備し、指定されたアクションのアルゴリズムに従う必要があります。 最初のレシピは「キエフベリー」と呼ばれていました。 準備するには次のものが必要です。

• ベリー1.5kg。
• 砂糖3kg。
• 水1リットル。

果物は選別され、流水で徹底的に洗浄されます。 次に、水を入れて沸騰させます。 得られた塊を砂糖で覆い、完全に溶解するまで弱火で煮ます。 完成した塊を滅菌した瓶に注ぎます。

スグリジャムの簡単レシピ

繊細なごちそうを手早く美味しく食べたいですか？ 次のレシピに注目してください。

• スグリ1kg。
• 水750ml。
• 砂糖1.4kg。

ベリーは洗浄され、別の容器に送られます。 一方、シロップは水と砂糖から作られます。 甘い塊が沸騰するとすぐに、スグリがその中に配置されます。 次に、砂糖が完全に溶けるまですべてを沸騰させ、6時間火から下ろします。 指定された時間が経過した後、ジャムは調理されるまで（油状の塊が得られるまで）煮られます。 得られた原料を瓶詰めします。

スグリジャム

スグリジャムはフルクトースを使って作ることができます。 これで楽しめるようになりますよ おいしいジャム、たとえあったとしても 糖尿病。 準備するには次のものが必要です。

• ベリー1kg。
• フルクトース 750 g;
• 寒天15g。

果物は流水で洗い、ザルに入れます。 これにより、余分な液体が除去されます。 次に、ベリーを滑らかになるまで粉砕し、フルクトースと寒天で覆います。 すべてを弱火で沸騰させ、熱いうちに瓶に入れます。

スグリジャム「ピャティミヌトカ」

5 分間のレシピは、ジャムを手早く作るための最良の方法です。 同時に、美味しくて健康的であることがわかります。 デザートを準備するには、次のものが必要です。

• 果物1kg。
• 砂糖1.5kg。
• 水500ml。

スグリはきれいに洗ってザルに入れます。 流れているうちに 余分な液体, 甘いシロップを用意します。 砂糖を水に注ぎ、滑らかになるまで弱火で煮ます。 次に、準備したベリーをそれに加えます。

新鮮に冷凍したカラントはジュースを生成し始めますが、このプロセスをスピードアップするには、弱火で沸騰させる必要があります。 次に、塊を5〜6時間冷却し、この手順を繰り返します。 熱くなったら、ジャムを瓶に注ぎます。

スロークッカーで作るジャムのレシピ

スロークッカーで冬のお菓子が作れます。 これは最も重要なものの 1 つです 簡単なレシピ。 準備するには次のものが必要です。

• ベリー0.5kg。
• 砂糖1kg。

皮をむいたベリーはスロークッカーに送られ、砂糖で覆われます。 次に蓋を閉めて「ジャム」プログラムを選択します。 調理時間はデバイスのブランドによって異なります。 得られた塊を瓶に分配します。

スグリをベースにしたゼリーとマーマレード

カシスゼリーは美味しく、健康的で、手早くできます。 準備するには、以下を準備します。

• ベリー2カップ。
• 水大さじ3。
• レモン汁（1つの果物から）;
• 砂糖。

スグリの果実を洗浄し、ピューレに粉砕します。 次に、水とレモン汁をベリーに加え、全体を弱火で沸騰させます。 次に、ザルを使用して、得られたジュースから総質量を分離する必要があります。 得られたジュースに砂糖を加え、全体を沸騰させます。 滅菌した瓶に入った甘い液体。 その結果、美味しくて健康的なデザートが出来上がります。

カシスマーマレードのレシピ

カシスマーマレードは、冬のおいしいおやつのレシピです。 準備するには次のものが必要です。

• スグリ1kg。
• 水2リットル。
• 砂糖750g。

ベリーを洗い、粉砕し、鍋に入れます。 次に、水を入れて沸騰させます。 次に、砂糖を加えて再び沸騰させます。 このプロセスを 3 回繰り返します。 厚い塊が得られるまで、これで十分です。 3回目の沸騰後、マーマレードを3分以内で沸騰させる必要がありますが、これで十分です。 完成した塊は銀行に送られます。

同様のレシピをスグリマシュマロの準備にも使用しますが、2倍の砂糖を摂取する必要があります。

カシスをベースにしたドリンク

スグリジュース

カシスジュースは寒い季節にぴったりの健康的な濃縮ジュースです。 準備するには次のものが必要です。

• 甘い果物2kg。
• 砂糖0.5kg。
• 水250ml。

ベリーを洗って容器に入れ、水を加えて滑らかになるまで煮ます。 次に砂糖をまぶして再度煮ます。 得られた塊はガーゼで濾過する必要があります。 このプロセスには約 4 時間かかります。 純粋なジュースを滅菌した瓶に注ぎます。

ブラックカラントのコンポート - ドリンクのレシピはジュースに似ています。 ただし、この場合、原料をベリーから取り出す必要はありません。

カシスリキュール

カシスリキュールは、天然原料から作られたアルコール製品です。 以下を準備する必要があります。

• ベリー5kg。
• 砂糖3kg。
• ウォッカ3リットル。
• 水3リットル。

果実を枝から剥がし、瓶に注ぎます。 次に、ウォッカを均等に注ぎます。 この形で、果物は14日間暗い場所に送られます。 指定された時間が経過すると、アルコール抽出物が排出され、ベリーは瓶の中に残ります。 砂糖で覆い、再び暗い場所に14日間放置する必要があります。 果実からジュースが出たら、水を切り、水とアルコール抽出物と混ぜることをお勧めします。 リキュールはすぐに飲めます。

この方法によれば、濃いリキュールを作ることができますが、この場合、使用する水の量は2倍少なくなります。

カシスジュースのレシピ

カシスジュースは、寒い季節にぴったりの甘い飲み物のレシピです。 準備する：

• ベリー2カップ。
• 砂糖300g。
• 水3リットル。

果物を洗い、水を注ぎ、弱火で沸騰させます。 次に砂糖を加え、滑らかになるまですべてを煮ます。 次に、カラントジュースを約30分間注入し、瓶に注ぎます。 必要に応じて、調製後すぐにお召し上がりいただけます。

多くの病気に対するカラントを使った薬用レシピ

ハチミツ入りスグリ

多くの 薬のレシピ新鮮なカラントベリーが含まれています。 準備するには、次の材料を用意する必要があります。

• 蜂蜜200g;
• 果物1kg。

スグリは、余分な枝を洗って取り除くことによって準備されます。 次に、それは一般的な容器に送られ、蜂蜜で満たされます。 成分を一緒に混合し、瓶に分配します。 蜂蜜入りスグリは、急性呼吸器疾患や喉の痛みを克服する最良の方法です。

生スグリジャム

生のカラントジャム – 免疫システムを強化し、機能を改善します 心臓血管系の。 準備する：

• 砂糖1kg。
• 0.5kgの甘い果物。

スグリは流水で洗い、砂糖をまぶします。 均質な塊が得られるまで、成分を完全に混合します。 次に、砂糖が完全に溶解するまで原料を放置します。 その後、瓶に詰められ、冷暗所に送られます。 ジャムは一年中いつでも使えます。

スグリの煎じ薬

スグリの煎じ薬で改善 一般的な状態、気分を高揚させ、体内の代謝プロセスを正常化します。 準備するには次のものが必要です。

• 果物600g。
• 水1.5リットル。

ベリーに水を注ぎ、沸騰するまで弱火で煮ます。 得られた原料を熱い瓶に注ぎます。 で 冬時間年には蜂蜜と一緒に摂取する必要があります。

いくつかの便利なレシピ

カシスソース

カシスソースは多くのソースの基礎です 料理の傑作。 準備する：

• ベリー0.5kg。
• 砂糖200g。
• 水250ml。
• 唐辛子の半分。
• 小さじ パプリカ;
• 小さじ コリアンダー;
• スイートピーをいくつか。

果実には水分がたっぷり含まれており、オールスパイスで味付けされています。 ベリーはザルを通して完全に刻む必要があります。 得られたピューレに砂糖、唐辛子、スパイスを加えます。 ソースを弱火で約15分間煮ます。 その後、瓶に入れて密封します。 できあがったソースは肉に最適です。

乾燥ブラックカラント

便利で、 栄養特性カシスを乾燥させました。 冬に向けての準備はとても簡単です。 これを行うために、利用可能な量のベリーが洗浄され、乾燥されます。 次に、果物を新聞紙の上に広げ、暖かく乾燥した場所に送ります。 このプロセスに多くの時間を費やしたくない場合は、ベリーをオーブンで2〜3時間乾燥させることができます。

冬のブラックカラント：冷凍方法

冬にぴったりの冷凍カシス

カシスを冬の間冷凍して保存する方法 有益な特性? このプロセスが最も簡単です。 利用可能な量のベリーを準備し、洗って乾燥させ、保管のために特別な袋に送る必要があります。 この形で、果物は冷凍庫に送られます。 冷凍すれば、一年中いつでも新鮮なベリーを楽しむことができます。

カシスそのもののジュース

最後に、最後のレシピ - ブラックカラント 自分のジュース。 準備する：

• ベリー1kg。
• 水500ml。

スグリは深い容器に送られ、水で満たされます。 混合物をベリーからジュースが出てくるまで弱火で沸騰させます。 得られた原料を滅菌した瓶に注ぎ、密閉します。 ドリンクは以下で摂取できます 医療目的蜂蜜と一緒に。

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カシスジャムはとてもおいしいだけでなく、非常に健康的でもあります。 そして、それは自分の健康に気を配り、見た目も気分も良くしたい人にとっては必須のことです。
スグリジャムを作ることは、経験豊富な料理人でも、経験の浅い料理人でも、誰でもできる作業です。

スグリジャムの作り方

カラントジャムは通常、エナメルガラスの容器で煮られます。 原則として、ジャムの調理はシロップを準備することから始まります。 完成したシロップにベリーを入れ、しばらく煮ます。 ジャムを作る方法もあります。ベリーをボウルに入れ、砂で覆います。 砂糖が溶けて果汁が出てきたら、中火にかけて煮ます。 かき混ぜず、生じた泡を取り除くだけにしてください。

主なことは、ベリー、砂糖、必要な装備を買いだめすることです。 スグリジャムを作るのに理想的な容器は、エナメルの洗面器または大きなステンレス鋼の鍋です。 瓶、蓋、ジャムをかき混ぜて広げるための木のスプーン、そして前向きな気分も必要です。

ジャムは寒い季節を乗り切るのに役立ち、冬に備えて買いだめした熱く豊かな夏の思い出を与えてくれます。 そして、ラズベリージャムやチェリージャムの瓶を開けるのはなんて素晴らしいことでしょう。 窓の外で吹雪が吹いているときは、桃のコンポートを飲んだり、ペストリーを食べたり、紅茶に香り豊かで健康的なカラントジャムを添えたパンを食べたりしましょう。
夏に瓶に密封されたベリーは、私たちにたくさんの喜び、ビタミン、そして快適さを私たちの家にもたらします。 それでは、最も美味しくて健康的なスグリジャムを作るためにどのようなレシピを使用できるかを見てみましょう。

古典的なカシスジャムのレシピ

化合物:
1kg カシス
砂糖1kg
水0.5杯
準備：

スグリを選別し、洗い、乾燥させます。

洗面器またはホーロー鍋に水を注ぎ、砂糖1杯を加えて沸騰させます。 沸騰後、カラントをグラス1杯加えます。 そして泡を取り除くことを忘れずに、絶えずかき混ぜながら5分間調理します。

次に、もう一杯の砂糖とベリーを加え、かき混ぜて5分間沸騰させます。 この方法ですべてのジャムを準備し、4〜6分ごとに砂糖1杯とカラントを加えます。

熱湯を消毒した瓶に注ぎ、金属製の蓋で密封します。 瓶を裏返し、温かいタオルで包み、完全に冷めるまで待ちます。

美味しくて健康的なカシスジャムは冬に向けて準備ができています。 こんなときでも収納可能 室温、これは利点です。 食欲旺盛！

カシスジャムの液体シロップ漬け

「デザートシロップジャム」のようなものがあります。準備の液体部分は異常に香りが良くて美味しく、ベリー全体がシロップに浮かんでいますが、その量は適度です。 このジャムは、甘いソースをかけるのが適切な料理に使用されます。 パンケーキ、チーズケーキ、キャセロールが、この美しくおいしいジャムと同じ皿に載る権利をめぐって競い合います。 カシスと白いアイスクリームは、ピリッとした味わいのエレガントな組み合わせです。 お祝いの宴会の装飾に進む場合は、このデザートに大さじ1杯のウィスキーまたはラム酒を注ぎ、少量の天然ダークチョコレートチップを追加できます。

化合物:
カシス – 800 g
砂糖 – 750g
水 – 1リットル
クエン酸 – 小さじ1.5
1.5リットルのカシスジャムが手に入ります。

デザートシロップカシスジャムの作り方

準備：

甘い味を持つあらゆる種類のカラントが適しています。 ベリーは選別され、「カット」され、その後洗浄されます。 茎が長い品種もあるので、手で切る必要があります。

酸化しないコーティングが施された容器でジャムを作ります。 準備したブラックカラントを鍋に注ぎます。

クエン酸を加えると、シロップが「洗練」され、紫がかった赤色から暗い色調に変化しなくなります。

砂糖を加えます。

注ぐ 冷水. たくさんのこのジャムには液体が必要です。
まず、鍋の内容物を中強火で沸騰させます。 次に、ベリーが沸騰しないように火を調整します。 ブラックカラントジャムを弱火で20分間煮ます。

滅菌した瓶と蓋は、冬の準備の標準要件です。 熱いカシスジャムを瓶に注ぎます。 実は少し形が変わりましたが、そのまま残っていました。 シロップは水っぽさがなく、コクがあり、少し心地よいとろみを感じます。

丸めた瓶を厚いタオルの下で冷やします。 カシスジャムはパントリーの地下室に保管されています。 標準期間は1年です。

ジャムを提供する場合は、 現物で」、他の料理に加えずに、30分間冷却する必要があります。 食欲旺盛！

冬にぴったりの5分カシスジャム

化合物:
ブラックカラント 1kg
砂糖 1.5kg
水0.5～1杯
準備：

ベリーを選別し、洗って乾燥させます。

洗面器またはホーロー鍋に水を注ぎ、砂糖を加えて絶えずかき混ぜ、沸騰させます。

すべてのカラントを沸騰したシロップに入れ、再び沸騰させ、弱火で5分間沸騰させた後調理します。

すぐに熱いカラントジャムを滅菌瓶に注ぎ、密封します。 完全に冷めるまで待って、涼しい場所に保管してください。 食欲旺盛！

すりおろし生姜を添えた5分間のカシスジャム

私たちは子供の頃から、母親の 5 分間のジャムが大好きでした。 とても香りが良いです！
そしてここには生姜も入っています！ まさに味の爆発！
化合物:
カシス – 0.5kg
砂糖 – 0.75kg
水 – 375ml
すりおろした生姜 – 大さじ1/2。 l.

準備：

ベリーを洗い、タオルの上で乾かします。 ザルに入れて熱湯で茹でます。

水と砂糖を沸騰させます。

生姜を細かいおろし金ですりおろす。

シロップが沸騰したらすぐにベリーと生姜を加え、5〜7分間煮ます。

すぐに滅菌瓶に丸めます。

涼しい場所に保管してください。 食欲旺盛！

冬にぴったりの5分カラントジャム「カラントトリオ」

調理に時間はかかりません。 一度に2回分を次々と作ることができますが、砂糖をかき混ぜるのが難しいため、分量を増やさない方が良いです。 1つ目は書かれている通りに調理し、2つ目は赤と白だけで調理します。

グラスに入ったスグリジャムの成分：

カシス - 3カップ
ホワイトカラント - 3カップ
赤スグリ - 3カップ
グラニュー糖 - 6カップ
水 - 1杯
準備：

ベリーを分類し、洗い、調理用のボウルまたは鍋に置きます。 コップ1杯の水を注ぎ、火にかけます。

沸騰させ、ベリーからジュースが出てくるまで2〜3分間煮ます。 砂糖1カップを加えます。 かき混ぜる。 砂糖を少しずつ加えます。 砂糖が底にくっつかないようにかき混ぜながら煮ます。

沸騰したら火を弱め、泡を取り除きながら5分間煮ます。 調理プロセス中に泡が現れるので、それを取り除きます。そうしないと、デザートが発酵します。

滅菌した瓶に入れます。 巻き上げる。 キルティングジャケットに包み、1日冷まします。 食欲旺盛！

スロークッカーで作るカシスジャム

カシスはビタミンの含有量が高いことで高く評価されており、主婦の食卓に並ぶことがよくあります。 やっぱり料理もできるんですね 違う方法、マルチクッカーの使用を含む。
化合物:
ブラックカラント 1kg
グラニュー糖 1.5kg

準備：

ジャムを作るには果物を準備する必要があります。 カシスが動いています。 小枝、植物の破片、葉、傷んだ果実はすべて脇に置いておく必要があります。 高品質の果物はすべてザルに注ぎ、温水ですすぐ必要があります。

カシスをこの形で数分間放置します。 余分な水分を除去するためにベリーを懸濁する必要があります。

準備したベリーをマルチクッカーボウルに置きます。 グラニュー糖で覆います。

次に、デバイスは 1.5 ～ 2 時間「クエンチング」モードに設定されます。 このアプローチにより、ジャムを穏やかに煮ることができます。 同時に、甘さがテーブルに「逃げる」ことを心配することなく、ジャムを入れたマルチクッカーの蓋を安全に閉めることができます。 テクノロジーがすべてを自動的に実行します。

メモについて
注記！ 一部のマルチクッカーには「ミルク粥」モードがあります。 これを選択すると、ジャムの調理時間はわずか 35 分です。

残っているのは、美味しくて香り高いカシスジャムを瓶に注ぐことだけです。 珍味を冬の間長期間保存するには、容器を滅菌する必要があります。 それらは上に同じ蓋で覆われている必要があります。 カシスジャムが冷めたら、冷暗所に移す必要があります。 食欲旺盛！

調理せずにグーズベリーを添えたカシスジャム

これ 興味深いレシピ、原料としてベリーではなく、グーズベリーとカシスの果汁を使用しています。
化合物:
カシスジュース 250g
グーズベリージュース 250g
グラニュー糖 0.75kg
この量の製品から、750 gの濃厚で厚いゼリーが得られます。 デザートを作るのに2日かけて1時間半かかります。

準備：

まず、ブラックカラントジャム用のベリーを準備する必要があります。 すべての葉、小枝、乾燥した粒子をそれらから取り除く必要があります。

すべてのベリーを洗って乾燥するまで待った後、果物を洗面器または鍋に移す必要があります。 ステンレス製の皿を取るのが最適です。 水を加える必要はありません。

鍋を弱火にかけます。 ベリーは火の上で少し加熱する必要があり、ベリーは自然に果汁を放出します。 果物はヘラで少し押さえるか、 木製スプーン.

果実はふるいを通してこする必要があります。 ブレンダーやジューサーを使用することもできます。
次に、得られたジュースの量を測定します。 グラニュー糖は1.5倍の量が良いでしょう。 つまり、ベリーシロップ1カップに対して、グラニュー糖1.5〜2カップを使用する必要があります。

得られた塊を幅の広いボウルに注ぎます。 砂を少しずつ注ぎ込む必要があります。 木のスプーンで混ぜる必要があります。 砂糖が溶けたら、容器を閉めて一晩放置します。

朝、カラントジャムを瓶に分けることができます。 塊が固まってしまうためにこれが難しい場合は、弱火で1分間だけ加熱することができます。

ゼリーが瓶の中で完全に固まったら、ネジ蓋で密封する必要があります。 通常、このようなカシスやグーズベリーのジャムは調理する必要がありません。 特別な条件ストレージ ゼリーは部屋に置いておいても問題ありません。 主なことは従うことです ステップバイステップの説明調理プロセス中は、食材の入った容器を熱源の近くに置かないでください。 お茶をお楽しみください！

カシスとリンゴのジャムのレシピ

カシス、レモン、リンゴのジャムで料理の武器を多様化することをお勧めします。
化合物:
ブラックカラント 300g
レモン 1/4個
砂糖 400g
リンゴ 300g

準備：

果実を選別し、よく洗います。 フードプロセッサーのボウルにベリーと砂糖を入れます。 粉砕してカラントピューレを形成します。

混合物をエナメル鍋に注ぎ、5分間調理します。

リンゴを洗い、芯を取り、中くらいの大きさに切ります。 を混ぜた水にリンゴを入れます レモン汁黒ずみを防ぐために。

スグリのピューレが少し減ったら、リンゴを加えます。 絶えずかき混ぜながら10分間調理します。

準備したホットカラントジャムを滅菌瓶に注ぎ、巻き上げます。 裏返して温かいタオルで包み、1日放置します。

ジャムは涼しい場所に保管してください。 この珍味は、パンケーキ、チーズケーキ、または単にお茶と一緒にお召し上がりいただけます。 お茶をお楽しみください！

ブルーベリー入りゼリー状カシスジャム

果実は丸ごと、ジャムはゼリーのように濃厚です。

化合物:
ブラックカラント 1kg
ブルーベリー 0.5kg
砂糖1kg

準備：

砂糖の量を重量比1：1で取ります。 果実を選別して洗います。 砂糖と水を混ぜて沸騰させます。 ベリーをシロップに注ぎ、調理します。
特に沸騰する前は、ジャムをかき混ぜないようにしています。 鍋を振って混ぜます。
私たちはトリプルクックを使用しています - 沸騰させ、約2分間沸騰させ、冷ましてから、同じことをさらに2回繰り返します。

そして最も重要なことは、濃厚なゼリー状のカシスジャムを作りたい場合は、以下の手順に従ってください。

料理には砂糖の約半分を摂取します。 ただし、残りの部分を準備した温かいジャムに完全に溶けるまで混ぜます。 ベリーは調理後に安定しますが、ピューレにならないように注意しながら慎重にかき混ぜます。

私たちはZhelfix（写真）を使用して、ニュートラルベリーからジャムを作ります。 Zhelfixの成分：粉砂糖、増粘剤（リンゴおよび柑橘類由来のペクチン）、クエン酸、ソルビン酸。

ペクチンが少ないベリーのジャムでも、最小限の砂糖で濃厚になります。

食欲旺盛！

チェリーとリンゴを使った冬のカシスジャムのレシピ

このレシピに従ってジャムを作ってみてください。カシス、チェリー、リンゴのジャムの多面的な味わいはきっとあなたを魅了します。
化合物:
ブラックカラント 1kg
リンゴ1kg
さくらんぼ 1kg
グラニュー糖 3kg
レモン 1個（レモン汁）
この量の製品から 2 リットルのジャムが得られるはずです。

準備：

果実を洗浄し、最良のものを選択する必要があります。 さくらんぼから種を取り除きます。 リンゴの皮をむき、スライスします。 ブラックカラントを皿に注ぐだけです。

果実をひねる必要があります。 グラニュー糖をまぶして数時間放置します。
製品は注意深く混合し、沸騰させる必要があります。 レモン汁を組成物に加えた後、ベリーの混合物をさらに30分調理する必要があります。 質量は約1/3まで煮詰める必要があります。

完成したカラントジャムは、準備された瓶に入れられ、蓋がねじ込まれます。 冷却後、容器は涼しい場所に保管されます。 食欲旺盛！

冬にぴったりのカシスとアプリコットのジャム

化合物:
アプリコット 1kg
砂糖1kg
水 2カップ（濃厚なジャムの場合は1カップを使用）
カシス 1～2握り

準備：

アプリコットを洗い、切り、種を取り除きます。 代わりにブラックカラントベリーを入れます。

水と砂糖からシロップを沸騰させ、その中にアプリコットを注意深く入れます。 沸騰させ、極弱火で10分間加熱します。 火から下ろし、完全に冷めるまで放置します。
その後、再度沸騰させ、弱火で15分間煮ます。 いいね。
それで3回。 スグリがアプリコットから落ちないように、調理中にジャムをかき混ぜないでください。 スプーンを使ってアプリコットをシロップにそっと浸すだけで​​す。
冷めたジャムを慎重に瓶に入れます。 巻き上げる。

結果はあなたを満足させるでしょう。 ジャムは美しく、とても香りの高いものになります。 食欲旺盛！

おばあちゃんのスグリジャムのレシピ - ビデオレシピ

冬においしいカシスジャム

食欲旺盛！

冬にぴったりのカシスとラズベリーのジャム

スグリジャムが便利です。 スグリとラズベリーのデュエットからジャムを作ると、次のようになります。 素晴らしい珍味濃厚な味わいとビタミンたっぷり。 ビタミンで体を豊かにするだけでなく、寒い冬の季節に快適な雰囲気を与えます。

グラスに入ったカシスジャムの成分：

ブラックカラント 3カップ
ラズベリー 9カップ
砂糖 9カップ
クエン酸 5g

準備：

ラズベリーを使った料理の準備を始めます。 果実を選別し、洗浄し、しばらく放置する必要があります。

ブラックカラントでも同じことを行います。

ブラックカラントとラズベリーを共通の洗面器または鍋に注ぎます。 次に、フルーツをグラニュー糖で交互に覆います。

メモについて
ラズベリー - グラニュー糖 - ブラックカラント - 残りの砂糖のように、製品を層状に配置することをお勧めします。 これにより、最適な量の果汁を得ることができます。

調理の終わり頃に、ジャムの表面から泡を取り除き、優れた防腐剤であるクエン酸を加えます。
完成したブラックカラントとラズベリージャムは、木のスプーンまたはスパチュラで慎重に混合する必要があります。

得られたブラックカラントジャムを事前に準備した瓶に注ぎ、蓋を巻きます。 しかし、ワークピースをすぐに地下室や冷蔵庫に入れることはできません。

これは、瓶が冷めるまでの時間がある 24 時間後にのみ実行できます。 食欲旺盛！

冬のカシスジャムとオレンジ

化合物:
ブラックカラント 1kg
800グラム オレンジ
2.5kg。 サハラ

準備：

スグリとオレンジを肉挽き器で挽きます。

オレンジを皮ごとねじり、種を取り除きます。

砂糖を加えてよく混ぜます。

時々かき混ぜながら、砂糖が消えるまで1日放置します。

その後、瓶に入れて冷蔵庫に入れます。 食欲旺盛！

冬のカシスジャムとバニラのレシピ

バニラ入りのおいしいカシスジャムの別のレシピ。 その限りなく繊細でありながら、少し酸味のある味わいを想像してみてください。 神々しいですね！
化合物:
グラニュー糖 3kg
ブラックカラント 3kg
水6杯
バニリン 1袋

準備：

スグリを選別して洗います。

次にシロップが準備されます。 すべての砂糖を容器に注ぎ、コップ6杯の水を注ぎます。 中火にかけ、完全に溶けるまで混合物を加熱します。 これを行うには、常にかき混ぜる必要があります。

沸騰した液体にバニリンを加え、混合物をさらに5〜7分間加熱します。

シロップが透明になったら完成です。

次に、ベリーを慎重にシロップに注ぎ、火の上で沸騰させます。
バニラ入りカシスジャムが完成しました！ 準備された容器にすぐに注ぐか、提供できます。 食欲旺盛！

冬にぴったりのカシスジャム。 簡単なレシピ

化合物:
ブラックカラント 1kg
砂糖1kg
水1杯

準備：

ブラックカラントを洗い、ヘタを取り除き、洗います。 その後、沸騰したお湯で5分ほど茹で、ボウルに入れます。

水を切らずに、必要な量を計って鍋に注ぎます。 砂を加えて濃厚なシロップを煮ます。 沸騰させて3分間沸騰させます。

沸騰したシロップをベリーの上に注ぎ、火をつけて沸騰させます。 泡を取り除き、12時間放置します。

12時間後、火をつけてジャムが柔らかくなるまで煮ます。 ジャムシロップを一滴垂らして準備ができているかどうかを確認できます。受け皿を傾けたときに広がってはならず、その形状を保持する必要があります。 もう 1 つの兆候は、泡の形成の減少です。

完成したジャムを消毒した瓶に入れ、冷まして密封します。

食欲旺盛！

冬の黒と赤すぐりのジャムをグラスで

今が収穫期で、私たちの地域ではスグリの出番です。 この普遍的なレシピは、準備のスピードと簡単さ、そして優れた味のおかげで、あなたの準備の武器庫にしっかりと定着します。

グラスに入ったスグリジャムの成分：

赤と黒すぐり – 3 カップ (1 カップ = 250 ml)
水 – グラス1杯
砂糖 – 6杯

準備：

果実を選別し、洗い、茎を取り除きます。

砂糖と水を混ぜて沸騰させます。

ベリーをシュガーシロップに注ぎ、かき混ぜながら弱火で約10分間調理します。

熱々のジャムを煮沸消毒した瓶に入れて冷まします。

蓋をして、暗くて涼しい場所に保管してください。 食欲旺盛！

アドバイス
大きなカラントを冷凍し、冬には焼き菓子、コンポート、ゼリー、ヨーグルトに使用します。

冬にぴったりの赤スグリのジャム。 段階的な説明

化合物:
赤スグリ 1kg
グラニュー糖 1.2kg
水1杯
バニリン

準備：
スグリを選別し、枝から外し、洗って乾燥させます。

ジャムを作る鍋にグラニュー糖を入れ、水を加えて火にかける。 シロップを沸騰させます。

沸騰したシロップにベリーを入れて鍋を振ります。

沸騰させ、沸騰したら泡を取り除きながら20分間調理します。

20分後、ジャムの準備ができているかどうかを確認します。 傾けたスプーンに入った冷えたジャムが流れ出ず、ゼリーのように中にしっかり残っていれば準備完了です。 または、より簡単なオプション: 清潔な受け皿に一滴垂らします。 受け皿を傾けたときに滴が広がらなければ、ジャムの完成です。

バニリンを加えます。 ミックス。

何らかの方法で滅菌した瓶に注ぎ、タオルで覆います。 冷まして丸めます。

とっても美味しくて香り豊かなレッドカラントジャムが完成しました！ それはただパンを欲しがるだけです！ 食欲旺盛！

したがって、スグリは非常に健康的でおいしいベリーです。 そして、その準備のためのレシピは非常に多様であるため、すべての主婦は間違いなく自分に合ったものを選択するでしょう。

この記事の黒スグリと赤スグリのジャムのレシピが、この素晴らしいお茶用のデザートの準備に役立つことを願っています。 そしてこの珍味はあなたのテーブルを飾ります。 一年中、特に冬の夜には、紅茶を飲みながら、カラントの香りが気分を高めてくれます。 楽しいお茶会になりますように！

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スグリは、冬に向けての準備に最適な、美味しくて非常に健康的なベリーです。 冬には赤と黒のカラントだけでなく、健康的でおいしい白のカラントからも準備をすることができます。 ベストレシピこのセクションでは、砂糖入りと砂糖なしのカラントジャムとゼリーを見つけることができます。

最も 有名なレシピカラント（黒と赤）の写真とビデオによる冬の準備：これらは、非常に素早く簡単に調理できるカラントジャム、および黒または赤カラントからのゼリー、ジャム、その他の美味しく繊細な準備品です。 次の点にも注目してください 珍しいレシピ黒スグリと赤スグリの冬の準備を写真とビデオ付きで紹介します。

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デザートは準備過程で腐敗することがほとんどなく、実証済みのレシピに従って簡単に作ることができます。 このセクションにある黒スグリと赤スグリの調理レシピにはすべてテーマ別の写真とビデオが付いているので、調理プロセスが明確になります。 黒スグリと赤スグリの準備のためのビデオレシピはテキストのレシピと若干異なる場合がありますが、好きなレシピを選択できます。 いずれにせよ、スグリの準備は珍しくて美味しく、ピリッと柔らかくなります。

実験はキャンセルされておらず、両方の種類のベリー（ブラックカラントとレッドカラント）を混合して、冬に向けてこのような珍しい準備を試すことができます。 あらゆる種類のゼリー、ジャム、ジャムはとてもおいしいです。 このセクションに記載されている写真とビデオを使用して、冬に向けて赤スグリと黒スグリを準備するための実証済みのレシピのみに従ってください。そうすれば、冬には常にそれを食卓に並べることができます。 おいしいデザートスグリから。

冬用の黒スグリや赤スグリからの準備を含む、ベリーやフルーツからの準備は、寒い冬の日には例外なく常に誰でも喜ばれます。 料理の準備はまったく難しくなく、誰もがきっとその結果を気に入るはずです。 写真とビデオ付きの珍しくておいしいレシピを読んで、冬に向けて準備された黒と赤すぐりの驚くべき味に満足してください。