家 / 皮膚炎の種類/ バーベキュー用の手羽元をマリネします。グリルで手羽元のマリネを作る方法、6つのレシピ

バーベキュー用の手羽先をマリネします。グリルで手羽元のマリネを作る方法、6つのレシピ

私は最近、ジェイミー・オリバーが料理をするテレビ番組を見ました。子供たちのパーティー。彼が提供したレシピは準備が非常に簡単でした。最も重要なことは、子供たちがどの料理を好むかを彼が推測し、喜んで食べてくれたことです。正直、番組冒頭の予告を見て、子供の誕生日のレシピの一つにシシカバブがあったのには驚きました。手羽先。ジェイミーは手羽先を甘いマリネのようなものでグリルすることにしました。

エンディングを観た後、彼が正しかったことが分かりました。手羽先は何も残っていませんでした！手羽先のケバブは柔らかくてジューシーでとても美味しかったので、子供たちもとても喜んでいました。

そこで今日は、ピクニック、コテージ、バーベキューのための、手早く簡単で安価なレシピをご紹介します。

手羽先のシャシリク

バーベキュー用の手羽先をマリネする方法：玉ねぎ、ワイン、ミネラルウォーター、キウイ、レモン汁、それはあなた次第です。しかし、スヴェトラーナ・ブロワさんは、手羽元の鶏肉のシャシリクをマヨネーズでマリネするレシピを紹介している。

「親愛なる皆さん、今日は手羽先（鶏肉、鶏の足）を玉ねぎとマヨネーズでグリルまたは串で焼いてシシカバブを作る方法をお話したいと思います。

バーベキュー用の手羽先を選ぶ必要があるインスタント調理、より肉厚です。美味しくて柔らかくてジューシーになります。

そして、鶏肉のケバブを準備するもう 1 つの利点は、肉のケバブよりもはるかに早く調理できることです。結局のところ、鶏肉は常に双方に利益をもたらす選択肢なのです。チキンケバブ手羽元から調理するだけでなく、揚げ物にも適しています全体の鶏、およびその個々の部分（太もも、ドラムスティック、脚）。試してみてください、きっと気に入っていただけるでしょう。」

ピクニックやバーベキュー料理が好きな人は、美味しくて香りが高く、ジューシーなケバブ手羽先から。あなたもゲストも、この素晴らしい世界から抜け出すことはできません。肉料理。確かに、非常に重要マリネが始まり、今日は最も興味深い簡単なレシピをいくつか学びます。

おいしいシシカバブを作る

手羽先からシシカバブを作るのはまったく難しいことではありません、そして最も重要なことに、それはとてもおいしいです。さまざまなマリネを使用して調理できます。ハニーソース、灼熱、ピリ辛、マヨネーズ、その他のマリネでは、グリルの手羽先はとても美味しく、とてもおいしいことがわかります。この記事では、私たちの意見では、最も成功したレシピを紹介します。

まず最初に、準備のニュアンスを考慮して、手羽先を適切にマリネする方法を説明したいと思います。

料理をもっとおいしくするちょっとしたコツ

手羽先をマリネする方法には非常に多様なオプションがあり、材料は数十種類あります。料理を始める前に、いくつかのヒントを紹介したいと思います。

手羽先をマリネしてバーベキューにできます。室温または冷蔵庫の中。唯一の違いは、暖かい場所では鳥をマリネにできるのは1時間以内ですが、寒い場所では少なくとも一晩放置できることです。
手羽先をより自然な肉の風味にしたい場合は、味付けしすぎないでください。植物油.
酸が肉を破壊する可能性があるため、鶏肉をマリネに過度にさらさない方が良いです。
常にのみを使用する方が良いです新鮮なハーブ.
ただし、マリネは鶏肉のソースとして使用できます。しかし、生の形ではありません。少なくとも3〜4分煮てからお召し上がりください。

調理法その１

まず、おそらく最も人気のある手羽先のマヨネーズベースのマリネのレシピを紹介します。この方法で鶏肉を調理するには、次のいくつかの材料を準備します。

翼 - 1.5 kg。
低脂肪マヨネーズ – 大さじ6〜7。
コショウ、塩 - 味にします。

調理方法:

手羽先の将来のシシカバブをすすぎ、乾燥させます。
次に、肉に塩とコショウをし、よく混ぜる必要があります。
混合物にマヨネーズを加え、再度よく混ぜます。 1時間半〜2時間、寒いところに放置します。
グリルや串に刺して中火で揚げてもいいでしょう。揚げる工程には約17分かかります。ケバブを裏返すのを忘れないでください。
準備ができて！新鮮なハーブや野菜と一緒に盛り付けてください。

調理法その２

バーベキュー手羽先のマリネと同じように、はちみつがよく使われます。火で燃える可能性があるという事実にもかかわらず、それからのマリネは単に信じられないほどおいしいことがわかります。次の製品を手に取ってください。

翼 – 2 kg。
液体蜂蜜 – 120 g;
砕いたニンニク - 2〜3クローブ。
ねぎ - いくつかの羽（みじん切り）。
醤油 – 60 g;
塩、コショウ - 味にします。

料理を始めましょう:

肉を洗い、関節で細かく切り、乾燥させます。
手羽先の場合は、深いボウルを用意し、そこに置きます。蜂蜜、醤油を注ぎ、ニンニク、ネギ、スパイスを加えます。この状態で肉を冷蔵庫で1時間半〜2時間放置します。
前のレシピと同様に、グリルまたは串で時々返しながら20分間揚げます。
準備ができて！白ごまを飾ることもできます。

調理法その3

手羽先シシカバブは、マリネにマスタードを加えると信じられないほど美味しくなります。準備する次のリスト製品：

この手羽先のグリルは信じられないほど香ばしくてスパイシーです。見てステップバイステップのレシピ準備:

羽根をよく洗い、一番薄い部分（先端部分）を取り除き、乾燥させます。
手羽先のマリネを準備します。すべての材料を混ぜます。そして、準備した混合物を肉の上に注ぎ、よく混ぜます。冷蔵庫で2〜3時間放置します。
そのような鳥は調理することができ、オーブンでも非常に美味しくなります。翼を火の上で約20分間揚げる必要があり、調理中にマリネを注ぐことができます。キャラメル化する.
準備ができて！先ほど学習したレシピの手羽先のグリルは、グリルしたコーンやベイクドポテトと一緒に食べるのが最適です。

もちろん、マリネードのレシピは他にもたくさんありますが、私たちはそのほとんどをお伝えしました。ぜひ次のお出かけの際は、簡単で美味しい手羽先を作ってみてください。それはおいしいでしょう - あなたの指をなめます。

多くの人はチキンケバブを愛するだけでなく、鳥の死骸の特定の部分である翼を好みます。素晴らしいクリスピーな皮を備えた、オリジナルの柔らかい料理が得られるのはそれらからです。自宅でバーベキュー用の手羽先をマリネする方法は？手羽先には甘いものが最も適していると考えられていますが、醤油、ニンニクをベースにした新しい型破りなマリネレシピを試すことをお勧めします。

料理は芸術であり、他の創造性と同様に、ここでもレシピに指定されていない調味料を使用するなど、派手な表現をすることができます。したがって、バーベキュー用の手羽先のマリネには、お好みのスパイスを自由に追加してください。そして、マリネード自体は、すべての翼がそれに「浸る」ように十分である必要があります。

材料

では、3 ～ 4 人の会社には何が必要ですか。

翼は1.5キログラム。
ニンニク 6片。
レモン半分のジュース。
植物油（消臭済み）4分の1カップ。
醤油大さじ6。
ケチャップ大さじ数杯。
味に塩。
味に合わせた調味料。

まず、手羽元をマリネする容器にレモン汁を絞り、醤油、ケチャップを入れます。ニンニク（細かく刻むか、特別なプレスで砕く）を加え、コショウやその他の調味料を加えます。出来上がった混合物は多少塩辛い、または非常にスパイシーになる場合がありますが、これは正常です。チキンウィングケバブのマリネはまさにその通りであることに注意してください。そうすれば、調理中に塩とコショウがそれほど明るく現れなくなります。

手羽先を取り出し、マリネに浸します。すべてを手でよく混ぜます。調味料の香り油が蒸発しないように蓋をして、室温で1時間ほど放置します。事前にすべて準備しておけば、冷蔵庫に3〜4時間入れておくことができます。これは味に影響を与えるものではなく、それどころか、よりジューシーで味付けされたものになります。

揚げ始めましょう

最も重要な瞬間、つまり揚げるプロセスが来ると、フィレ部分（ケバブが組み立てられ、鶏肉全体を使用した場合）をもう少し石炭の上に置く必要があることに注意してください。

バーベキューグリルを使用することもできますが、ない場合は、羽を通常の串に慎重に刺してください。ただし、たるみを防ぐため、串で2回刺すようにしてください。炭に粗塩をまぶしておくと、脂やタレが垂れても燃え上がりません。完了するまで、グリルまたは串を絶えず回転させます。

ハーブや野菜、新じゃが、炊き込みご飯などを添えて、ピクニックだけでなくご家庭でもオリジナルの一品が作れる手羽先ケバブのマリネです。

冬も夏もどんな天候でも、自宅で通常のオーブンで調理できます。

新しいレシピビデオ: 「手羽先をアジカでマリネする方法」

手羽先のシャシリクは、サクサクした皮が特徴の柔らかい料理で、思わず引き裂かれてしまいます。ここでの大きな役割は、肉の品質だけでなく、ケバブが独特の風味の組み合わせを獲得するマリネーによっても果たされます。

手羽先をマリネする前に、手羽先を洗い、先端を取り除く必要があります。

場合によっては、翼をペーパータオルで乾燥させた後、さらに焼く必要があります。したがって、マリネに入れる前に、肉を注意深く検査してください。

手羽先のマリネを作るのは難しくありませんが、それが将来の料理のジューシーな味の秘密です。

マリネをより濃厚にするには、できるだけ多くの製品を使用し、既知のものを組み合わせたり、新しいものを試したりしてください。実験することを恐れないでください。

肉を少なくとも3〜4時間浸しておくと、手羽先が材料の味をすべて吸収する時間がかかります。

マリネ容器はビニール袋で代用できます。自然の中でのピクニックに最適なオプションです。マリネを準備し、袋に注ぎ、余分な空気を絞り、結ぶだけです。翼で損傷しないように、バッグはしっかりと締める必要があります。

マリネから羽を取り出したら、少し絞ってすぐに調理を始めます。

おいしいマリネのオプション

以下のレシピはすべて、ピクニックにも、自宅でフライパンやオーブンで手羽先を調理するにも適しています。

鶏肉のこの部分には、ハチミツ、醤油、ワイン、マスタードなどを使ったマリネがたくさんあります。伝統的な玉ねぎとニンニクに加え、アジカ、異なる種類ピーマン、マヨネーズ、酢。

レシピNo.1

レモン醤油のマリネに浸した手羽先は玉ねぎの香りを吸収し、ハチミツとレモンのおかげでピリッとした酸味と少しの甘みが加わります。

示されているすべての製品をボウルに入れて混ぜます。玉ねぎを輪切りにし、レモンの果汁を絞る。蜂蜜、醤油を加えます。コショウ、マリネに塩を加え、混ぜ、肉を入れ、翼を完全にコーティングし、数時間放置します。

肉は揚げる準備ができています。

軽い野菜のおかずは素晴らしい追加になります既製の料理.

レシピNo.2

以下のマリネの特徴は、酢や辛味調味料を使わずに調理され、塩の代わりに醤油が使用されることです。
15 羽の場合は次のようになります。

トマトとタマネギ - 1個;
ピーマン - 半分。
あらゆる野菜。
スパイスにはコリアンダーとシナモンが含まれます。
マヨネーズと醤油100グラム。

マリネードを準備するには、トマト、玉ねぎ、コショウ、ハーブを細かく刻む必要があります。野菜をマヨネーズと醤油と混ぜ、コリアンダーとシナモンをひとつまみ加えます。肉をマリネに入れます。少なくとも3〜4時間後、手羽先から香り豊かなシシカバブを準備し始めることができます。

コショウや酢を使わなくても、肉本来の繊細な味が残り、さまざまなソースやケチャップを使って完成した料理にピリッとした辛味を加えることができます。

レシピNo.3

中は柔らかくて香りがよく、外はカリカリでジューシーです。アジカ入りのハニーマリネに浸した手羽先はこうなります。

必要になるだろう：

手羽先 - 1 kg;
アディカ - 100グラム;
蜂蜜 - 大さじ5;
ニンニク - 1個;
オリーブオイル - 大さじ1;
塩とコショウの味。

蜂蜜とアジカを加えたマリネを準備します。

蜂蜜が濃すぎる場合は、少し温める必要があります。
ニンニクをプレス機に通し、アジカと混ぜます。
残りの材料：オリーブオイル、塩、スパイスを加えます。

マリネを手羽先と混ぜます。

重要！このレシピによれば、肉は少なくとも10〜12時間マリネする必要があります。

レシピ 4

マヨネーズにマリネした肉は一晩放置できますが、必要に応じて3〜4時間後に揚げる準備が整います。

3 kgの羽の場合、次のものが必要です。

高カロリーマヨネーズ – 500グラム。
トマトケチャップ、ソース – 200グラム。
玉ねぎ - 500グラム;
味に塩を加えます。
必要に応じて、万能鶏肉調味料を加えることもできます。

手羽先を洗い、必要に応じて加工し、容器に入れます。

マリネを準備します。

玉ねぎをみじん切りにし、塩を少し加え、手で少し絞って汁を出します。
マヨネーズを混ぜて、トマトケチャップ、玉ねぎ、必要に応じて調味料を加えます。
手羽先をかき混ぜ、マリネさせます。

トマトとマヨネーズのおかげで、ケバブはよりジューシーで、美しい赤みがかった皮になります。

レシピNo.5

次のフルーツマリネのレシピは、手羽先を調理する必要がある場合に最適です。子供用テーブル。大人でも甘酸っぱい香り豊かなケバブを楽しめます。

フルーツマリネの材料：

生または缶詰のパイナップル。
オレンジ;
醤油 - 大さじ2;
生姜の根 - 20グラム;
ケチャップ - 100 ml;
砂糖 - 大さじ1。

マリネの準備:

オレンジから果汁を絞ります。
生姜を細かいおろし金ですりおろします。
オレンジジュース、すりおろし生姜、醤油、ケチャップを混ぜ、砂糖を加えます。

手羽先をマリネと混ぜ、数時間放置します。手羽先をパイナップル片と一緒に揚げる必要があります。

レシピNo.6

料理ができるようになる面白いレシピおいしい料理まともな味で。

弊社では以下の製品を取り扱っております。

翼2〜2.5kg。
バター 120グラム（マーガリンを使用できます）。
赤ワイン100グラム。
レモン2個。
砂糖（理想的には茶色）200グラム。
醤油 100ml;
乾燥マスタードパウダー小さじ2杯。

マリネの場合は、レモンの果汁を絞り、すべての材料をよく混ぜます。翼をマリネで覆い、8〜10時間放置します。

レシピNo.7

多くの肉はテーブルビネガーまたはリンゴ酢を使用してマリネされます。レシピは簡単で、最も一般的な材料が必要ですが、肉は柔らかくておいしいです。

マリネ用の手羽先1キログラムの場合、次のものが必要です。

9%酢 - 大さじ2;
同量のひまわり油。
塩小さじ2杯。
玉ねぎ1個。
ニンニク 4片。
黒胡椒少々。

コップ一杯の水と酢を混ぜ、溶けるまで塩を加えます。ニンニクをすりおろし、玉ねぎをみじん切りにし、溶液を注ぎ、油、月桂樹の葉、コショウひとつまみを加えます。

手羽先をこのマリネ液に2〜3時間漬け込みます。

作り方はとてもシンプルですが、お肉はとても柔らかくジューシーに仕上がります。

料理を台無しにしない方法

素晴らしい料理を問題なく準備するためのヒントをいくつかご紹介します。

グリルで羽からシシカバブを調理する方が良いです。串でこれを行うと、骨が垂れ下がって焦げてしまう可能性があるため、あまり便利ではありません。串を使う場合は、非常に慎重に羽に糸を通す必要があります。
翼の先端を切り落とすことを忘れないでください。肉がないのですぐに揚がり、火が通ると焦げてしまいます。したがって、外観料理とその味が損なわれてしまいます。
肉厚の手羽先を選んでください。バーベキューに適しています。
マリネは肉を完全に覆う必要があり、そうすれば翼は均等にマリネされ、揚げた後に硬くなったり乾燥したりすることはありません。

ハニーソースに漬け込んだ手羽先は柔らかくジューシーで、皮はサクサクです。おすすめの料理を紹介するビデオレシピをご覧ください。

鶏肉をマリネするには、想像力を働かせる必要があります。冷蔵庫には必ず使える製品が入っています。さまざまなオプション。上記のレシピは、信じられないほどおいしいケバブを準備するのにも役立ちます。

手羽先の調理は簡単で美味しいです。そして、焼いたり揚げたりすると最高に美味しいです。手羽先のケバブはとても美味しく、手羽先を蜂蜜と醤油で味付けし、衣をつけて焼き、ハーブでマリネし、スパイスで焼けるように焼きます。

手羽先をカリカリにして風味豊かにするには、最初に手羽先をマリネする必要があります。適切なマリネそして一番あるのは主な秘密この料理に対する私たちの愛。彼らの好みを非常に多様化させたのは彼です。

手羽先のレシピ 25 件を見る時間がないけど、手早くレシピが必要な方向け (シナモンマリネを使用)。

手羽元のマリネの作り方

モダンで、伝統的なレシピマリネの種類も豊富です。原理は同じですがニュアンスが異なり、マリネを作るための材料は数十種類あります。マリネは、レモン汁、ヨーグルト、酢などの酸、さまざまな植物油（オリーブ、ゴマ、大豆、トウモロコシなど）、および風味付け成分（塩、コショウ、ハーブ、フルーツ、マスタード、蜂蜜、ゴマ、生姜、手羽先をマリネする方法のヒントをいくつか紹介します。

1 室温でマリネしても構いませんが、マリネ時間は 1 時間以内、できれば 30 分以内にします。長くしたい場合は冷蔵庫などの冷たい場所で保管すると良いでしょう。

2 マリネをより風味豊かにするには、植物油の量を減らします。油と酸を1:1で混合すると、最も調和のとれたマリネが得られると考えられています。

3 手羽元はレシピに記載されている時間以上はマリネしません。肉を長時間マリネすると、酸が肉を破壊してしまうため、柔らかくなりすぎる可能性があります。

4 可能な限り新鮮なハーブを使用してください。乾燥ハーブを使用する場合は、マリネに加える前に指で押しつぶして芳香油を放出します。

5 食品保存用のジッパー付き専用ビニール袋に手羽先とマリネ液を入れて混ぜるのが理想的ですが、ない場合はガラス容器でも大丈夫です。

6 肉片を芳香混合物に浸した後、洗ったり、ペーパータオルで乾かしたりせず、すぐにフライパンまたはグラタン皿に置きます。説明書に記載されているのは、羽を軽く握る程度です。

7 マリネは調理中に 2 ～ 3 回追加できますが、最後の追加は調理終了の 5 分前までに行う必要があることに注意してください。これは食品の安全上の理由から推奨されます。

8 残った新鮮なマリネは捨てます。小さな鍋に入れて2〜3分間煮てから、鶏肉のソースとして使用できます。

この記事には抜粋が含まれています最高のレシピ料理コレクション「Magical Food.ru」の手羽先:

手羽先のブルーチーズ添え

ドルブルーのようなチーズは手羽先にフランス風のピリッとした風味を与えます。

レシピの材料：手羽先1.5kg、バター70g、ホットソースまたはケチャップ50g、大さじ1。 l. 天然リンゴ酢、塩、コショウで味わう

：肉に塩、コショウをします。揚げ油を185度に熱し、手羽元がカリカリになるまで揚げる。ペーパータオルで脂肪を取り除きます。フライパンにバター、ホットソース、リンゴ酢を溶かします。この混合物を手羽先の上に注ぎ、ブルーチーズソースをトッピングします。

ブルーチーズソース：脂肪分20%以下のサワークリーム 2カップ溶き卵黄 2個、ニンニクのみじん切り、パセリのみじん切り大さじ3、レモン汁大さじ1、リンゴ酢大さじ2、砕いたドールブルーチーズ 200g、塩、コショウ。 ソースの準備: すべての材料を混ぜて冷蔵庫で2時間冷やします。

メープルハニーチキンウィング

豪華な休日のレシピイギリス産の手羽先。

材料: 手羽元 2kg の場合、蜂蜜 100 g、黒砂糖 100 g、ニンニク 2 片のみじん切り、青ネギ 3 本のみじん切り、濃口醤油 50 g、挽きたての黒コショウ小さじ 1/4、カイエンペッパー（ナイフの先端））。盛り付け用：コリアンダーシード、ゴマ、ネギ。

手羽先の作り方：肉を洗い、乾燥させます。ハサミを使用して、各羽を接合部で半分に切ります。小さなボウルに、はちみつ、砂糖、にんにく、玉ねぎ、醤油、ケチャップ、コショウを入れて混ぜます。

大きめのグラタン皿に置き、ソースをたっぷりとかけていただきます。 160～170度で3～4回返しながら1時間焼きます。次に、オーブンの温度を200℃に上げ、均等に焼き色がつくまで10分ごとに羽を返しながら約30分間焼きます。オーブンから取り出し、コリアンダー、ゴマ、みじん切りなどを飾ります。ネギ.

手羽先のピーナッツバター煮

レシピの材料:ピーナッツバター80g、手羽先2kg（手羽先15～20本）、バター大さじ8、タバスコソース大さじ4、塩小さじ1.5、黒コショウ、カイエンペッパー、白コショウ各小さじ。

2枚の大きなベーキングシートにそれぞれ大さじ2杯のグリースを塗ります。 l. ピーナッツバター各適量手羽元を2等分に切ります。

マリネを作るには、すべての材料（残りのピーナッツバターも含む）を小さな鍋に入れて混ぜ、バターが溶けるまでかき混ぜます（少し温めるとよいでしょう）。大きなボウルに肉を入れ、マリネを加えて手羽先に均一にコーティングするようにかき混ぜます。室温で30分間、または冷蔵庫で数時間マリネします（一晩放置してもよい）。

オーブンに入れる前に数回かき混ぜます。 200℃のマリネ液で30分焼きます。液体を排出し、羽を裏返してさらに20分間焼きます。手羽先の大きさによって焼き時間が変わる場合があります。

スパイシーな手羽先のグレーズソース

レシピの材料:手羽先 18 本、薄口醤油 100 g、辛口白ワイン 50 g、大豆油 50 g、挽いたシナモン、クローブ、砕いたフェンネルシード、挽きたての黒コショウ各 4 分の 1 スプーン。

手羽先の調理方法:各翼を接合線に沿って 3 つの部分に切り、最も薄いものは捨てます（使用する必要はありません）。マリネの材料をすべてマリネ用ビニール袋に入れて混ぜます。そこに手羽先を加え、数回振り、冷蔵庫で3時間冷やします。次に、マリネを排水し、肉を190℃で25〜30分間焼きます。調理中に少なくとも1回は裏返します。マスタードソースまたはすでに使用したマリネと一緒にお召し上がりください。

手羽先のレシピに加えて、

スパイシーな手羽先のバーベキューソース添え

レシピの材料:

手羽元 1.5kg（18本）、塩コショウ（適量）、バーベキューソース（通常）300g、溶かしたハチミツ50g、タバスコソースとウスターソース各小さじ2、ホットマスタード。

手羽先の調理方法:鳥を洗い流して乾燥させます。手羽元を半分に切り、一番薄い部分を取り除きます。塩とコショウで味付けし、軽く油を塗った深めの天板に置きます。 180度のオーブンで片面10分ずつ、ほんのりきつね色になるまで焼きます。

残りの材料をボウルに入れて混ぜます。鍋の中の肉の上にソースを注ぎます。蓋をして極弱火で4〜5時間、または中火で2〜2.5時間煮ます。

手羽先のワイン焼き

レシピの材料:手羽先 2〜2.5kg。 マリネの場合:バターまたはマーガリン 120 g、ブラウンシュガー 200 g、醤油 100 ml、赤ワイン 100 g、ドライマスタード小さじ 2、塩コショウ適量、レモン 2 個の絞りたてジュース。

手羽先の作り方：マリネ液の材料を混ぜて加熱します。平らな鍋に手羽元を置き、マリネを注ぎます。涼しい場所に1時間置き、ソースと一緒に170度のオーブンで焼きます。ソースが肉に完全に吸収されていない場合は、提供する前に水を切り、オーブンで肉を少し乾燥させてください。

アジア風チキンウィング

レシピの材料:鶏手羽元 1kg、水 100g、新鮮なもの大さじ1 レモン汁, 薄口醤油100g、にんにく3片のみじん切り。

手羽先の作り方: 手羽先の先端部分を除いて3等分に切ります。すべての材料をビニール袋に入れて混ぜ合わせます。そこに肉を加えて袋を密封します。時々袋を振りながら、冷蔵庫で3時間マリネします。次に、マリネの水を切り、手羽先をホイルで170度で40〜50分間焼きます。

手羽先のマスタードソース添え

レシピの材料:手羽先 1.5kg、20g オリーブオイル、ガーリックパウダー - 小さじ3、レモン汁2個分、大さじ5〜6、マスタード大さじ1とウスターソース小さじ1、ケチャップ50g、ネギ3本のみじん切り、飾り用にさらに大さじ1、タバスコソース大さじ1、タイム、挽いたカイエンペッパー、挽きたての黒胡椒各小さじ、ブラウンシュガー大さじ2。 釉薬については：残りのマリネ、溶かしたハチミツ大さじ2、カイエンペッパーひとつまみ（オプション）。

手羽先の調理方法:洗って乾かし、2つの部分に切ります（端は捨てます）。ビニール袋またはガラスのボウルに、油、ニンニク、レモン汁、ウスターソース、ケチャップ、みじん切りネギ、タバスコ、タイム、カイエンペッパー、ブラウンシュガー、黒コショウを入れて混ぜます。手羽先を加えてかき混ぜ、容器を閉めて冷蔵庫で4時間マリネします。

グラタン皿（2つある場合は型）にホイルを敷き、グレーズを肉の上に注ぎます。これを行うには、残りのマリネ、蜂蜜大さじ2、カイエンペッパー小さじ1/2を混ぜます。手羽元を170度で1～2回返しながら50～60分焼きます。手羽先を皿に並べ、刻んだ新鮮なチャイブを振りかけます。

手羽先の生姜ガーリックソース添え

レシピの材料：鶏手羽元 6本、レッドオニオンみじん切り2個、植物油大さじ1、トマト缶1缶（みじん切り）小片, すりおろし生姜とニンニク（1：1）小さじ2。

手羽先の作り方：フライパンに油を入れて熱します。手羽先を3等分に切り、一番薄いものを捨て（廃棄）、残りを熱した油に入れます。玉ねぎを加えてよく炒めます。生姜ニンニクソースを加え、さらに2分間煮ます。トマトを加えてよく混ぜ、さらに5分間煮込みます。水2カップを加えてよく混ぜ、肉が柔らかくなるまで煮る。

ドミニカ産チキンウィング

レシピの材料:手羽先1500g。 マリネ用レモン汁 1 カップ、醤油 20 ml、ウスターソース 20 ml、ニンニク 4 片のみじん切り。 パン粉をまぶす場合:小麦粉 350g、パプリカ小さじ2、黒コショウ、塩各小さじ、大豆油揚げ物用に。

手羽先の作り方：マリネ液の材料を混ぜ合わせます。半分に切った手羽元を加え、室温で30分以上、冷蔵庫で2時間ほど漬け込みます。

ガラス容器に小麦粉、パプリカ、コショウ、塩を入れて混ぜ、肉を加えます。深めのフライパンに揚げ用の植物油を入れるか、天ぷら鍋を使います。茶色になるまで揚げます。余分な脂肪をペーパータオルで取り除きます。

お子様向けの手羽先焼き

レシピの材料:鶏手羽元 3kg、塩コショウ適量、減塩醤油 100g、大さじ2 l. コーンスターチ、ケチャップ20 g、蜂蜜15 g、大さじ1〜3をトッピングします。 l. コーン油、ニンニク2片のみじん切り。

手羽先の作り方: 手羽先を3つの部分に切り、最も薄い部分を捨てます。塩とコショウで味付けし、オーブンの下部に置きます。

小鍋に醤油を入れ、コーンスターチを少しずつ加えて完全に溶かし、残りの材料を混ぜ合わせて中火にかける。それを手羽先の上に注ぎ、裏返して完全にコーティングし、フライパンをホイルで覆います。 180℃で45分焼きます。ホイルを外し、ソースがキャラメル状になるまで肉を焼き続けます（約15分）。

韓国風手羽先

レシピの材料:手羽元 1kg、新生姜 2.5cm みじん切り、15g 胡麻油, 醤油50g、砂糖50g、はちみつ50g、にんにく5片みじん切り、玉ねぎみじん切り半個、赤唐辛子小さじ2。

手羽先の調理方法:ソースの材料をすべて混ぜ合わせます（鶏肉を除く）。手羽元をソースに1時間マリネします（数時間の方が良いです）。

ストーブの上で熱したフライパンで手羽元をきつね色になるまで炒め、鍋に移し、ソースを注ぎ、オーブンに入れて200度で焼きます。蓋を閉めたまま合計40〜50分間煮ます。

手羽先「ミルク」

レシピの材料:手羽先18本、小麦粉とトウモロコシの粉各200g、塩とカイエンペッパー（適量）、みじん切りニンニク小さじ1、牛乳0.5リットル、植物油。

：牛乳、小麦粉、塩、コショウ、ニンニクを混ぜてミルクマリネを作ります。手羽先をマリネ液に入れ、容器や袋の中でマリネ液が均一にかかるまで振ります。次に、ベーキングシート2枚の上に置きます。刷毛を使ってその上から植物油を塗ります。 200度に予熱したオーブンで30分焼きます。裏返し、少量の水をスプレーし、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

手羽先のバルサミコソース添え

レシピの材料:揚げた手羽先12本分 - 刻んだフレッシュバジル半束、赤ワイン50g、塩と挽きたての黒コショウ各小さじ1、バルサミコ酢50g、砂糖30g。

手羽先の調理方法:手羽元以外の材料を全て混ぜ合わせる大きなフライパンそして汁気が半分になるまで中火で煮ます。火から下ろし、大きなボウルに水を切り、5分間放置します。温めた揚げ手羽先にソースをかけて、すぐにお召し上がりください。

手羽先のオレンジジュースと海鮮添え

レシピの材料:ピュアオレンジジュース1/2カップ、生レモン汁大さじ3、海鮮醤油1/4カップ、植物油大さじ1、砂糖1/4カップ、新生姜のみじん切り大さじ3、生ニンニク（みじん切り）3片、鶏肉1kg手羽元、中ネギ3本（サービング用）

手羽先の調理: 手羽先とネギを除くすべての材料をジッパー付きビニール袋または密閉できるガラス容器に入れて混ぜます。鶏肉をマリネに加え、よく振って一晩冷蔵庫で冷やします。オーブンを200度に予熱します。大きめの天板をアルミホイルで覆います。その上に羽を並べ、きつね色になるまで45分間焼きます。お皿に盛り、みじん切りの玉ねぎをトッピングします。

ターメリック入り手羽先

レシピの材料：ニンニク4片のみじん切り、赤唐辛子1個、玉ねぎみじん切り1個、小さじ1。ターメリックパウダー、塩小さじ1、黒糖大さじ1、オリーブオイル小さじ2、手羽先 12本（2つに分ける）

手羽先の調理：肉以外のマリネ材料を全て混ぜ合わせます。その上にマリネを注ぎ、蓋をして冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。オーブンを200℃に予熱します。グラタン皿の底にアルミホイルを敷き、その上に羽を置き、きつね色になるまで焼きます。

基本的な手羽先のグリルレシピ

レシピの材料: 関節線に沿って切り離した手羽先 1.5 kg、バター 1/2 カップ、ホットトマトソース 1 カップ、カイエンペッパー小さじ 1/2、挽きたての黒コショウ小さじ 1/4。

手羽先の調理：グリルを強火で予熱します。グリル焼き網に軽く油を塗ります。肉から肉汁が出るまで、手羽先を片面8～12分ずつ焼きます。鍋にバターを溶かし、ホットソース、カイエンペッパー、黒コショウを加えます。蓋を閉めた大きな容器に肉を置きます。ソースを手羽先に注ぎ、容器の蓋を閉めます。 2時間後、羽を軽く絞り、180度で焼きます。

手羽先の卵とミルクのソース

レシピの材料:揚げ油、全粒粉 1 カップ、塩小さじ 2、黒コショウ小さじ 1/2、カイエンペッパー小さじ 1/2、ガーリックパウダー小さじ 1/4、パプリカ小さじ 1/2、卵 1 個、牛乳 1 カップ、手羽先2kg、バター大さじ1。

手羽先の調理：揚げ油または大きめのフライパンに油を入れて190℃に熱します。小麦粉、塩、黒コショウ、カイエンペッパー、ガーリックパウダー、パプリカを大きなボウルに入れて混ぜます。小さなボウルに卵と牛乳を入れて泡立てます。各肉を牛乳と卵の混合物に浸し、小麦粉で丸めます。これを肉ごとに繰り返します。冷蔵庫に20分間入れます。次に、そこから取り出し、熱した油で手羽先をピンク色になるまで10分間揚げます。溶け込む電子レンジバター。翼の上に注ぎます。

手羽先のはちみつにんにく醤油煮

レシピの材料: 蜂蜜 1 1/2 カップ、醤油大さじ 6、ニンニク 2 片のみじん切り、手羽元 1 kg。

鍋に蜂蜜、醤油、にんにくを入れて火にかけ、沸騰させます。ホイルを敷いた天板に肉を置き、その上に準備した混合物を注ぎます。手羽先が内側に残るようにホイルを包み、冷蔵庫で数時間マリネします。 190度で1時間焼き、裏返してさらに30分焼きます。次に、ホイルを開いてオーブンでさらに15分間火にかけ続けます。

手羽先のキャラメリゼソース添え

レシピの材料:手羽先1.5kg、オリーブオイル大さじ2、しょうゆ1/2カップ、ケチャップ大さじ2、はちみつ1カップ、ニンニク1片、ひき肉、塩、コショウ適量。

手羽先の調理：オーブンを190℃に予熱します。油、醤油、ケチャップ、はちみつ、にんにく、塩、こしょうを混ぜます。肉を鍋に入れ、ソースを注ぎます。予熱したオーブンで1時間、またはソースがキャラメル化するまで焼きます。

手羽先とご飯と野菜添え

レシピの材料: 手羽先 1kg、玉ねぎのみじん切り 2 個、セロリのみじん切り 1/4 カップ、タバスコソース小さじ 1、水 4 カップ、2 カップ白米、半調理前、グリーンピース 1 カップ、さいの目に切ったトマト 3 個、すりおろしたニンジン 1 カップ、塩小さじ 1。

手羽先の調理：よく洗って乾燥させ、好みに合わせて味付けします。大きめのフライパンに油を入れて熱します。肉を加え、茶色になるまで炒め、玉ねぎ、セロリ、タバスコソースを加え、玉ねぎとセロリが柔らかくなるまで炒めます。次に、水、米、エンドウ豆、トマト、ニンジン、塩を加え、すべてを混ぜ合わせます。火を中程度に下げ、25〜35分間、または米とエンドウ豆が柔らかくなるが粒状（アルデンテ）になるまで煮ます。

手羽先「ロリポップ」

レシピの材料:手羽元 10本、塩小さじ1、醤油小さじ1、チリパウダー小さじ1/2、食品着色料赤1滴、白酢小さじ1、ニンニクのみじん切り小さじ1、青唐辛子のみじん切り小さじ1、でんぷん大さじ4。

手羽先の調理：まずマリネを作ります：醤油、赤唐辛子、赤唐辛子を混ぜ合わせます。食品着色料、酢、ニンニク、青唐辛子。よく混ぜます。それぞれの翼の端から肉を取り除き、肉の「棒」が残るようにします。少なくとも30分間マリネします。マリネから取り出し、液体にでんぷんを加えてバッター（生地）を形成します。肉を生地に浸し、油を塗った天板で焼きます。調理中に一度ひっくり返します。

オリエンタルチキンウィング

レシピの材料:手羽元 1kg、小麦粉 1カップ、バター大さじ2、玉ねぎ 1個（みじん切り）、オレンジジュース 2/3カップ、ケチャップ 1/3カップ、黒砂糖大さじ1、醤油大さじ1、生姜すりおろし小さじ1/4、小さじ1乾燥ニンニク（オプション）

手羽先の調理：オーブンを190度に予熱します。鶏手羽元に小麦粉をまぶし、バターかマーガリンを入れたフライパンで焼きます。次に、グラタン皿に置きます。フライパンに玉ねぎ、オレンジジュース、ケチャップ、黒砂糖、醤油、すり生姜、ガーリックパウダー/塩を入れて混ぜます。沸騰させます。この混合物を肉の上に注ぎ、予熱したオーブンで30〜60分間焼きます。調理中に1〜2回回転させます。

手羽先のバターミルク添え

手羽先の準備:卵とバターミルクをメレンゲに混ぜ合わせます。これを手羽先の上に注ぎ、蓋をして冷蔵庫で30分間冷やします。小麦粉、砕いたコショウの粉、タイム、カイエンペッパー、塩、ガーリックパウダーを大きなボウルに入れ、大きな鍋に油を入れて175℃に加熱します。

バターミルクマリネをボウルから取り出し、用意しておいたパン粉で肉を巻き、予熱したフライヤーに入れます。きつね色になるまで片面約10分ずつ揚げ、ペーパータオルの上で水気を切り、油を取り除き、塩で味を調える。

手羽先とご飯と調味料

レシピの材料:手羽先 1.5 kg、トマトソース 1.5 ～ 2 カップ、挽いたクローブ小さじ 2、ニンニク 2 片（砕いたもの）、月桂樹の葉 8 枚、カイエンペッパー小さじ 1、塩コショウ適量、洗って水気を切った長粒米 2 カップ、4 カップ水、クローブ小さじ1、塩小さじ1 1/2、ターメリック粉末小さじ2、すりおろしたアーモンド1/3カップ、ゴールデンレーズン1/3カップ。

手羽先の調理：オーブンを200度に予熱します。注ぎ入れるトマトソース大きめのフライパンに。クローブ、ニンニク、月桂樹の葉、カイエンペッパー、塩、コショウを混ぜます。手羽先を鍋に置き、それぞれにスプーン一杯のソースを加えます。型をオーブンに入れ、オーブンで30分間焼きます。熱を350度に下げ、ソースが濃くなるまで約1時間半焼きます。

大きな鍋にクローブ、ターメリック、アーモンド、レーズンを入れた米を強火で炊きます。それは非常に判明しますおいしいおかず手羽先用。

手羽先のローズマリー添え

レシピの材料: 鶏手羽元 2kg、ローズマリー 10 本、ニンニク 1/2 個（クローブに分けて 4 等分に切る）、オリーブオイル大さじ 1 ～ 2、レモンペッパー小さじ 1、塩（適量）。

手羽先の調理：オーブンを175度に予熱します。手羽先、ローズマリー、ニンニク、クローブを天板に置きます。上にオリーブオイルを回しかけ、ローズマリーを肉の上に置き、ニンニク、レモンペッパー、クローブ、塩を加えます。肉から肉汁が出てピンク色になるまでオーブンで焼きます（35〜40分）。プロセスの途中で、ニンニクとローズマリーを取り出し、ジャガイモ、米、またはパスタの付け合わせに加えます。

オレンジ色のチキンウィング

レシピの材料：植物油大さじ1、半分に切った手羽元18本、オレンジマーマレード1/2カップ、ディジョンマスタード1/4カップ、醤油大さじ2。

手羽先の調理：大きめのフライパンに油を入れて中火にかけます。四面が黄金色になるまで揚げます。ペーパータオルで余分な脂を取り除き、オレンジマーマレードを鍋で溶かし、醤油とマスタードを加えて混ぜます。この混合物を肉の上に注ぎ、手羽元にソースがかかるまで中火で8〜10分間煮ます。温かいままお召し上がりください。

手羽先のラム酒とピーナッツ添え

レシピの材料: ラム酒 1/3 カップ、蜂蜜 1/3 カップ、醤油 1/4 カップ、ホットチリソース大さじ 2、好みの調味料を混ぜたもの 1 袋、砕いたニンニク小さじ 2、ニンニク 2 kg手羽先 3本ネギ、細かく刻んだもの、刻んだピーナッツ 1/4 カップ。

手羽先の準備:大きなボウルにラム酒、ハチミツ、醤油、チリソース、調味料、ニンニクを入れて混ぜ合わせます。肉を追加します。ラップをかけて冷蔵庫で3時間以上漬け込み、良い夜を、肉をマリネから分離します。グリルの火を中火に設定します。手羽元を裏返しながら12～20分焼きます。刻んだネギとピーナッツを振りかけます。

鶏のテーマは非常に多様です。こどもに興味のある方は食事料理、注意を払う

手羽先のコリアンダー添え

レシピの材料: 手羽先 8本、サラダ油大さじ2、にんにく 4片、みじん切り、赤玉ねぎ 1/2 みじん切り、3 みじん切りピーマン, 醤油大さじ4、塩小さじ1/2、小さじ1/2。乾燥コショウ混合物、砂糖小さじ1、チキンスープ1 3/4カップ、新鮮なコリアンダー2束。

手羽先の調理：薄い部分を取り除き、3等分に切ります。フライパンに油を熱し、強火でにんにくを加え、きつね色になるまで炒めます。肉を加えて混ぜながら炒めます。玉ねぎとピーマンを加えます。次に醤油、塩、コショウ、砂糖を混ぜて鍋に注ぎます。鶏がらスープも加えます。火を弱火にして20分間煮ます。調理が終了する1分前にみじん切りのコリアンダーを刻み、火を止めて5分間放置します。ご飯と一緒にお召し上がりください。

手羽先 - ケバブ

非常にスパイシーな手羽先。

レシピの材料：手羽先36本、オリーブオイル1 1/2カップ、レモン汁1/2カップ、乾燥赤唐辛子大さじ1、黒胡椒大さじ1、塩（適量）。

手羽先の準備:手羽元を除くすべての材料を大きな鍋に入れて混ぜます。肉を加えて蓋をし、冷蔵庫で一晩マリネします。グリルを強火で予熱します。肉を15cm間隔で串に刺します。残りのマリネをその上に注ぎ、両面を8分間焼きます。

ハニーチキンウィングとリンゴジュース

レシピの材料: 黒コショウ大さじ2 1/2、オニオンパウダー大さじ1、チリパウダー大さじ1、ガーリックパウダー大さじ1、塩大さじ1、手羽先250g 2本、蜂蜜1カップ、バーベキュー用ホットソース1/2カップ(または任意のソース)その他お好みのソース）、リンゴジュース大さじ5、リンゴ数個。

手羽先の準備:ボウルに黒コショウ、オニオンパウダー、赤唐辛子、ガーリックパウダー、塩を入れて混ぜます。肉を大きなジッパー付きビニール袋に入れます。乾燥混合物をその中に注ぎ、翼が完全に覆われるまで振ります。室温で30分間マリネします。

グリルを準備し、炭にリンゴを加えて煙に風味を加えます。はちみつ、バーベキューソースを混ぜ合わせ、リンゴジュース小さな鍋に。手羽先の串にこれを塗り、燻製で20～30分焼きます。必要に応じて、串の代わりに鍋を使用し、炭の上に直接置きます。

「酔った」手羽先

レシピの材料: 手羽先 1.5 kg、ビール (またはコーラ) 350 g、バーベキューソース 1/2 カップ、小さじ 1/4。挽いた黒コショウ、小さじ1/4。カイエンペッパー、醤油大さじ1。

手羽先の調理：ミックススパイシーなタレ、大きな鍋にビール、黒コショウ、カイエンペッパー、醤油を入れます。ソースに肉を加えます。グリルを中火で予熱します。鍋を焼き網から離して置き、弱火の間接熱で料理を調理できます。ソースが沸騰し始めたら、トングを使って手羽先を鍋から外し、グリルの上に置きます。 8〜10分間調理し、ソースに戻し、この手順を10分ごとに50分間繰り返します。ソースが濃厚になり、肉の上でカラメル状になります。

バーベキュー用の手羽先をマリネします。 グリルで手羽元のマリネを作る方法、6つのレシピ