赤キャベツのサラダ。 赤キャベツのマヨネーズサラダ：レシピ、カロリー

そのため、サラダ、おかず、スープ、和え物はもちろん、 フレッシュジュース赤キャベツはとても便利です。

赤キャベツのサラダ

5〜6人分のサラダを準備するには、中くらいの大きさのキャベツ、中くらいの大きさの玉ねぎ、いくつかの新鮮なハーブ、そして植物油、酢、塩、スパイスが必要です。 玉ねぎを薄い半分の輪切りにし、塩とコショウを加え、大さじ2杯の酢を加えて数分間マリネすることをお勧めします。

サラダ用のキャベツは千切りにして塩を加え、手で少し潰すと塩味がよくなり柔らかくなります。 刻んだキャベツをサラダボウル（ボウル）に移し、残りの材料と混ぜ合わせ、オイルやマヨネーズで和えて盛りつけます。

赤キャベツのスープ

このスープは、あらゆる肉から取ったスープを使用して、美味しくて栄養価が高いことがわかります。 たとえば、スープの場合は、（水2リットルあたり）300〜500 gの鶏肉または牛肉を沸騰させることができます。 5～6人前のスープと2リットルのだし汁の場合、材料の数は以下の通りです：キャベツ半玉、ジャガイモ3～4個、玉ねぎ1個、人参1個、ニンニク、ハーブ、塩、月桂樹の葉コショウ - 味わう。

完成したスープで、最初にキャベツを茹で（調理時間は約15分）、次に角切りのジャガイモを煮ます。 ジャガイモを加えた後、スープをさらに20分間調理する必要があり、その後、ニンジン、ハーブ、スパイス、ニンニクと一緒に揚げたタマネギを追加する必要があります。 完成したキャベツのスープは15〜20分間放置し、その後皿に注いで提供できます。

赤キャベツのリンゴ煮込み

4人分のおかずを作るには、次の材料が必要です：赤キャベツ1個、青リンゴ、バター（約40〜60g）、玉ねぎ半分、ニンニク数片、水100ml、約30リンゴ酢 ml、塩、コショウ、ハーブ - それぞれの味。

すりおろしたニンニクとみじん切りの玉ねぎをバターで炒め、厚手のフライパンで溶かします。 小片。 タマネギとニンニクを黄金色になるまで炒め、それから刻んだリンゴをタマネギとニンニクと一緒にフライパンに加え、1分以内で炒めることをお勧めします。

調理の次の段階では、キャベツ、リンゴ酢、水を鍋に加えます。 キャベツは少なくとも30〜40分間煮込み、かき混ぜる必要があります。 最終段階塩とコショウで味を調えます。

赤キャベツのピクルス

マリネには、リンゴ酢（200 ml）、水（400 ml）、塩（20〜40 g）、砂糖（50 g）が必要です。 漬ける前に、キャベツの頭を細かく刻み、塩を加え、クローブ、シナモン、コショウ（エンドウ豆）、塩、月桂樹の葉を味に加えます。 熱いマリネをすべての材料の上に注ぎます。必要に応じてさらに追加できます。 お湯。 キャベツは少なくとも2〜3時間放置し、その後提供できます。

プロのシェフであり「ショップ・オブ・テイスト」プログラムのホストでもあるマーク・スタトセンコ氏とワシリー・エメリヤーエンコ氏もキャベツが大好きで、好みに応じておいしいキャベツのパンケーキを作ると申し出ています。 家族のレシピ。 ビデオをオンにしてください！

レッドキャベツの故郷は地中海であると考えられており、太古の昔から栽培されてきました。 古代ローマ人やギリシャ人でさえ、それが多くの病気に対する最良の治療法であると考えていました。 キャベツの葉は、心臓病の発症リスクを大幅に軽減し、血管壁を強化し、不眠症や頭痛と戦うのに役立つ有用な微量元素の貯蔵庫であることが長い間証明されてきました。 キャベツの本来の色は、抗酸化物質として知られるアントシアニンという植物色素の存在によるものです。 アントシアニンは体から毒素や老廃物を取り除き、皮膚細胞を若返らせます。 栄養士は、このおいしい低カロリー野菜 (100 g あたりわずか 24 kcal) を健康プログラムに必ず取り入れます。

レッドキャベツを買うときは、新鮮であることを確認してください。 キャベツの頭は硬くて弾力があり、表面に光沢があり、汚れがありません。 濃い茶色の斑点。 キャベツの頭が小さくて密度が高いほど、香りが高く、より多くの 栄養素。 調理中にキャベツをすべて使用しなかった場合は、残りの部分をフィルムに包み、冷蔵庫に保管する必要があります。 涼しい場所では、キャベツの頭は数か月間保存できます。 ただし、エチレンガスを発生する生のトマトやリンゴの近くに置かないように注意してください。 その影響で、キャベツはすぐに色あせ始めます。

赤キャベツのサラダは、独立したスナックとしても、肉料理に素晴らしい追加としても使えます。 実際のところ、この野菜はジャガイモとは異なり、 白米おかずとして使い慣れているパスタは、体が肉を完全に吸収するのに役立ちます。 赤キャベツの味を際立たせる前菜に最適な組み合わせは、シナモン、クローブ、クミン、アニス、 タマネギ、クランベリー、プルーン、柑橘系の果物。

新鮮なキャベツのサラダは味付けが最高です オリーブオイルレモン汁を加えたもの。 スナックに甘い香りを加えるには、バターと赤スグリのゼリーまたは蜂蜜を混ぜることができます。 赤キャベツは繊維が多く含まれているため丈夫で、白キャベツの品種と比較してほぼ1.5倍です。 葉を柔らかくするために、それらをまぶします。 お湯または、千切りキャベツを塩でよく潰します。 すべてのビタミンを保持したまま、硬くなりません。 赤キャベツを玉ねぎ、にんじん、揚げベーコン、キノコと一緒に煮込むととても美味しくなります。 また、酸味のある種​​類のリンゴやクランベリーと一緒に漬けて発酵させます。

2名様用：赤キャベツ - 400 g、にんじん - 1個、生姜の根 - 1個、酢 - 250 ml、唐辛子 - 小さじ1、砂糖 - 100 g、塩 - 小さじ1。

根生姜の皮をむき、みじん切りにする。 大さじ2を混ぜます。 l. 生姜、塩、酢、コショウ、砂糖（砂糖は溶けるはずです）。 キャベツとにんじんは洗って皮をむき、みじん切りにする。 野菜をサラダボウルに入れ、準備しておいたマリネを注ぎます。 蓋またはラップで覆います。 涼しい場所に一日放置します。 必要に応じて、完成したサラダにハーブを飾ります。

1食分あたりのカロリー含有量 175kcal

調理時間 24時間から

6点

12名様の場合：赤キャベツ - 1kg、牛肉 - 600g、ビーツ - 1個、にんじん - 1個、ジャガイモ - 4個、玉ねぎ - 1個、トマトペースト - 50g、レモン汁 - 小さじ1、植物油、塩、粗びき黒こしょう

牛肉を水（3.5〜4リットル）の入った鍋に入れます。 沸騰させます。 約2時間煮ます。 牛肉を取り出し、骨を取り除き、細かく切り、スープに戻します。 玉ねぎを細かく刻み、ビーツとニンジンを切ります。 野菜を油で5〜7分間炒めます。 入力 トマトペーストそしてレモン汁。 塩とコショウ。 水を加えて完成するまで煮ます。 ジャガイモと赤キャベツをみじん切りにし、スープに加えます。 完了するまで調理します。 フライパンで煮込んだ玉ねぎ、ビーツ、ニンジンをスープに加え、沸騰させます。 火を止めてボルシチを15〜20分間浸します。

サワークリームやフレッシュハーブを添えてお召し上がりください。

1食分あたりのカロリー含有量 225kcal

調理時間 180分から

10段階の難易度 8点

5名様の場合：赤キャベツ - 1個、ひき肉 - 500 g、米 - 1カップ、にんじん - 1個、玉ねぎ - 1個、トマトソース - 大さじ2。 l.、サワークリーム - 大さじ4。 l.、植物油、塩

キャベツの葉を柔らかくなるまで茹でます。 玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、植物油で炒めます（飾り用に少し残します）。 米を半分火が通るまで茹でます。 ひき肉、ご飯、野菜を混ぜます。 キャベツの葉の上に餡を広げ、丸めて封筒に入れ、深めの鍋に置きます。 接続する トマトソース、サワークリーム、水500ml。 用意しておいたソースをロールキャベツにかけます。 塩を加えます。 30〜40分間煮ます。 完成したロールキャベツに残りの刻んだニンジンとタマネギを振りかけます。

1食分あたりのカロリー含有量 315kcal

調理時間 60分から

10段階の難易度 8点

6名様の場合：赤キャベツ - 1 kg、トマト - 400 g、玉ねぎ - 100 g、サワークリーム - 150 g、野菜（何でも）、植物油、塩、黒コショウ

玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。 植物油で黄金色になるまで炒めます。 トマトの皮をむき、拭きます。 キャベツを細かく刻みます。 キャベツを玉ねぎと一緒に鍋に入れ、中火で10分間煮ます。 潰したトマトを加え、かき混ぜながらさらに10〜15分間調理します。 サワークリーム、塩、コショウを加えます。 完成するまでさらに10分間かき混ぜて煮ます。 野菜と一緒にどんな料理にも付け合わせとして使えます 肉料理またはチキンパンケーキなどの鶏肉料理。

1食分あたりのカロリー含有量 140kcal

調理時間 45分から

10段階の難易度 6点

3名様の場合：赤キャベツ - 500 g、青リンゴ - 2個、リンゴジュース - 100 ml、リンゴ酢 - 20 ml、ナチュラルヨーグルト - 100 ml、パセリ - 1束、オリーブオイル、シナモンパウダー、砂糖

キャベツを千切りにして、かける リンゴジュースそして酢。 フライパンに入れます。 シナモンと砂糖を加えて味を調えます。 完成するまで弱火で煮ます。 いいね。 リンゴを洗い、スライスし、種を取り除きます。 キャベツとリンゴを混ぜ、オリーブオイルで味付けします。 サラダをお皿に盛り付け、ヨーグルトの上に注ぎます。 パセリの小枝を飾ります。

1食分あたりのカロリー含有量 80kcal

調理時間 30分から

10段階の難易度 6点

3名様の場合：赤キャベツ - 600 g、フェタチーズ - 200 g、クルミ - 100 g、レモン - 1 個、オリーブオイル、塩

キャベツを洗って切ります。 塩を加えます。 手で潰して果汁を出します。 ナッツは飾り用に少し残して砕きます。 チーズを立方体に切ります。 レモンを半分に切り、果汁を絞ります。 キャベツ、チーズ、刻んだナッツを混ぜます。 ミックス。 オリーブオイルで味付けして、 レモン汁。 半分に切ったクルミをサラダに飾ります。

1食分あたりのカロリー含有量 180kcal

調理時間 15分から

10段階の難易度 5点

3名様の場合：赤キャベツ - 400 g、きゅうり - 1個、トマト - 1個、ピーマン - 1個、にんじん - 1個、玉ねぎ - 1個、バルサミコ酢、塩

キャベツは細切りにして塩を加え、手で潰して汁を出す。 にんじん、きゅうり、玉ねぎの皮をむき、短冊切りにします。 トマトとピーマンは種を取り除き、みじん切りにする。 野菜を合わせてよく混ぜます。 好みに応じてバルサミコ酢（またはオイル）で味付けします。

1食分あたりのカロリー含有量 75kcal

調理時間 20分から

10段階の難易度 5点

6名様の場合：赤キャベツ - 1個、ピンクサーモンの切り身 - 700 g、カリフラワー - 700 g、玉ねぎ - 1個、にんにく - 2片、植物油、塩、粗びき黒胡椒

赤キャベツの部分をヘタごと切り落とします。 残りのキャベツの頭を塩水で葉がプラスチックになるまで茹でます。 玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。 植物油でソテーします。 魚を小さな立方体に切ります。 フライパンに玉ねぎを入れて軽く炒めます。 ニンニクをガーリックプレスに通します。 カリフラワーを半分火が通るまで茹でます（スープは出さないでください）。 花序に分解してみじん切りにします。 魚を混ぜる カリフラワー、玉ねぎ、にんにく。 塩とコショウ。 キャベツの葉の上に具材を置き、封筒を巻きます。 深めの鍋に入れ、キャベツのスープを注ぎます。 完了するまで30〜40分間煮ます。

1食分あたりのカロリー含有量 275kcal

調理時間 60分から

10段階の難易度 8点

2名様用：赤キャベツ - 300 g、オレンジ - 100 g、グレープフルーツ - 150 g、にんじん - 50 g、オレンジジュース - 30 ml、ワインビネガー - 大さじ1。 l.、ごま油 - 50 ml、野菜（何でも） - 1束

キャベツを千切りにします。 にんじんを粗いおろし金ですりおろします。 野菜を組み合わせます。 オレンジジュース、酢、油を混ぜます。 マリネを野菜の上に注ぎ、冷蔵庫に6時間置きます。 オレンジとグレープフルーツは皮をむき、スライスします。 フィルムを剥がし、4～5等分に切ります。 柑橘系の果物を野菜に加え、かき混ぜます。 サラダにハーブをふりかけてお召し上がりください。

1食分あたりのカロリー含有量 95kcal

調理時間 6時間から

10段階の難易度 5点

5名様の場合：赤キャベツ - 200 g、トマト - 2 個、キュウリ - 2 個、アボカド - 1 個、薄い丸いピタパン - 5 個、鶏ささみ - 500 g、ニンニク - 1 クローブ、挽いたシナモン - 小さじ 0.5 l 、植物油、塩、粗びき黒こしょう

鶏ささみを小さな立方体に切ります。 大さじ4を混ぜます。 l. シナモン入りバター、塩2つまみ、コショウひとつまみ。 準備した混合物にフィレ肉を入れ、2時間放置し、黄金色になるまで揚げます。 キャベツを千切りにします。 ニンニクをガーリックプレスに通します。 トマト、キュウリ、アボカドの皮をむき、立方体に切ります。 切った野菜と揚げたフィレ肉をすべて混ぜます。 ラバッシュの上にフィリングを置きます。 好みに応じて油で味付けします（サワークリームやマヨネーズを使用できます）。

丸めてお召し上がりください。

1食分あたりのカロリー含有量 195kcal

調理時間 130分から

10段階の難易度 6点

主婦なら誰でも、家族のために健康的であるだけでなくおいしい料理を準備しようとします。 同時に、家族がメニューに飽きないように、食事の多様性を監視する必要があります。 キャベツはどの国でもとても愛されています。 主に白キャベツに慣れている場合は、食卓にあるキャベツの一部を赤キャベツに置き換えてみてください。 便利だし、 おいしい野菜、一年中入手でき、価格もそれほど高くなく、同時に非常に便利です。 赤キャベツは生の形で最も有用であるため、非常に健康的な赤キャベツのサラダを準備してください。 調理する前に必ず紫キャベツの上葉を取り除き、千切りにした後、塩を振って手で潰してください。 こうすることでキャベツのシャキシャキ感が増し、サラダにするとジューシーになります。 キャベツを細かく刻むほど、サラダは美味しくなります。

赤キャベツのサラダ - 食べ物と料理の準備

調理する直前に、すべての材料をよく洗います。 原則として、野菜や果物はサラダに加えられますが、そのほとんどは加熱調理を必要としません。 レッドキャベツサラダの場合は、熱湯を注いだプラスチックまたはアルミ製の深めの容器を3つ用意します。 千切りキャベツを1つの容器に入れ、他の材料を別の容器に入れ、3番目の容器で紫キャベツのサラダを混ぜてドレッシングします。

赤キャベツのサラダのレシピ:

レシピ1：赤キャベツのサラダ

商品あるのかな キャベツより健康的、特にこのキャベツが赤い場合は？ おなじみの白キャベツの近縁種であり、主にその葉の珍しい色、つまりライラックピンクによって区別されます。 葉の色はキャベツに含まれるアントシアニンによって決まります。 アントシアニンは血中に放出されると、血管壁の肥厚や毛細血管の弾力性に寄与し、貧血の発症を防ぐ働きがあります。 赤キャベツは生で食べるのが一番です。 最もおいしいと同時に シンプルな料理- これは赤キャベツのサラダです。 このサラダは、あらゆるタイプや方法の栄養補給に最適であり（ベジタリアンとローフード派の両方に適しています）、別の料理として提供することも、肉料理に素晴らしい追加物として使用することもできます。

必要な材料:

• 赤キャベツ - 0.5 kg、
• 玉ねぎ - 中くらいの大きさの1個、
• パセリとディル - 5〜6の小枝、
• 塩、
• 砂糖、
• ドレッシング用レモン汁 - 小さじ1、
• ドレッシング用のオリーブまたはヒマワリ油 - 大さじ1。

調理方法：

サラダの準備はとても簡単で手早くできます。 キャベツは頭の上の葉を取り除き、洗い、ヘタを取り除きます。 細かく刻み、別の容器に入れ、塩をふり、手で押して柔らかくします。

玉ねぎを薄い半分の輪に切り、野菜を細かく刻みます。 キャベツを加え、レモン汁と油で味付けします。 健康に良いオリーブオイルを優先してください。 食欲旺盛！

レシピ 2: 赤キャベツの卵サラダ

赤キャベツは17世紀にスラブ人の食卓に登場しました。 それから一世紀以上が経った今でも、主婦たちはこの製品を尊敬し、それを使ってさまざまな料理を作っています。 赤キャベツの頭の大きさは通常の白キャベツよりも若干小さいという事実にもかかわらず、「赤い頬」の美しさには独自の利点もあります。 ビタミン、栄養素、ミネラル（マグネシウム、鉄、カリウム）、フィトンチッド、繊維の供給源です。 今日、古代ローマ人が赤キャベツとそのジュースで多くの病気を治療したことが知られています。 赤キャベツの利点を倍増させるために、卵を加えてサラダを作ることができます。 卵はタンパク質と健康的な動物性脂肪の優れた供給源であるため、卵を添えた赤キャベツのサラダはバランスの取れた食事の優れた例です。 このサラダはボリュームたっぷりで、タンパク質、脂肪、炭水化物が含まれているため、朝食に最適です。

必要な材料:

• 赤キャベツ 0.5kg、
• 卵2個、
• 新鮮なパセリ - 3〜4の小枝、
• 野生ニンニク - 葉4～5枚、
• 塩、
• ドレッシング用マヨネーズまたはサワークリーム

調理方法：

1. キャベツの頭を上部の葉と茎から取り除き、キャベツを千切りします。 別の深めの皿に移し、塩をふり、手で軽く押すとキャベツが柔らかくなります。

2. 卵を固ゆでします - 鍋に卵2個を入れ、注ぎます。 冷水、塩を加え、沸騰した瞬間から8分間調理し、沸騰したお湯を捨て、卵の上に冷水を注ぎます。

3. 卵の皮をむき、ハーブを刻み、キャベツに加えて混ぜます。

レシピ 3: ニンジンとリンゴの赤キャベツのサラダ

春が来て、もう夏が来ています。 いつもの冬のスナックでは食欲がなくなり、新鮮で低脂肪のものが欲しくなります。 ニンジンとリンゴを添えた新鮮な赤キャベツのサラダをお試しください。 これは、独立した料理または肉製品の付け合わせとして摂取できる、あらゆる体に必要なビタミンを完全に補給するものです。 新鮮さとスパイシーな甘酸っぱい味は、最も目の肥えたグルメをも満足させますが、このサラダはデザートサラダとは見なされません。 ニンジンはカロテンが豊富に含まれているため非常に健康的ですが、ニンジンを正しく使用するには、ニンジンを使った料理に植物性または動物性の脂肪を加えることが重要です。 「1 日 1 個のリンゴを食べれば医者は不要」というイギリスのことわざを知らなくても、1 日 1 個のリンゴを食べると体に計り知れない恩恵がもたらされるということをただ信じて構いません。 レッドキャベツはがん、特に女性の乳がんの発症を予防します。 赤キャベツを食べると、葉からわずかに苦い味がすることに気づくかもしれませんが、これはグルコシノレートであり、がん細胞の分裂を防ぐ物質です。

必要な材料:

• 赤キャベツ 0.5kg、
• 中くらいの無糖のリンゴ（グレニースミス、セミレンコ） 2個、
• 大きなニンジン 1本、
• クルミ 一掴み、
• オリーブオイル、
• パセリ、セロリ。

調理方法：

1. キャベツを洗い、上の葉を取り除きます。 できるだけ細かく刻みます。 この後、サラダに入れて柔らかくジューシーにするには、塩を加えて手のひらで絞ります。

2. ニンジンとリンゴを洗い、ヘタと種を取り除きます。 粗いおろし金ですりおろす。

3. くるみの皮をむき、ミキサーまたは麺棒で細かく砕きます。

4. パセリとセロリをみじん切りにする。 すべての材料を混ぜ合わせ、オリーブオイルで味付けします。 赤キャベツのサラダが完成しました！

レシピ 4: 赤キャベツ、クランベリー、リンゴのサラダ

素晴らしい味にもかかわらず、文字通り薬である食品があります。 健康的な料理、単純に治癒することができます。 クランベリーとリンゴを添えた赤キャベツのサラダをお試しください。 高血圧に苦しんでいる場合は、毎日の食事に新鮮な赤キャベツを必ず含める必要があります。 その特性は、 血圧血管の予防効果があります。 クランベリーの体への利点は過大評価するのが難しく、天然の抗生物質なので、サラダやシリアルに気軽にいくつかのベリーを加えてください。 リンゴには、どのタブレットよりも多くのビタミンが含まれています 薬局 - ビタミン A、B1、B2、 葉酸; ヨウ素、鉄、カリウム、マグネシウム、リンの形のミネラル。

サラダは、その特別な甘酸っぱい味で、大人だけでなく子供たちにもアピールします。

必要な材料:

• 赤キャベツ 0.5kg、
• 中くらいの大きさの甘い赤いリンゴ 2個
• 新鮮なクランベリー 100 g、
• 砂糖 大さじ1、
• ドレッシング用サワークリーム スプーン1杯、
• アーモンド50グラム。

調理方法：

1. まず最初に、赤キャベツを準備する必要があります。 これを行うには、キャベツの頭から上の葉を取り除き、洗います。 できるだけ細かく刻み、手で振り、別の容器に入れます。

2. クランベリーを洗い、グラニュー糖の半分をまぶします。

3. リンゴを洗い、ヘタと種から皮をむき、小さな細片に切るか、粗いおろし金ですりおろします。

4. アーモンドをブレンダーで粉砕するか、刻んでください。

5. すべての材料を混ぜ、サワークリームと残りの砂糖で味付けし、もう一度よく混ぜます。

レシピ5：赤キャベツとブドウとスイカのサラダ

暖かい季節がやって来たので、本当に便利で自分自身を喜ばせたいです 軽いデザート。 自然そのものが私たちに最も必要な成分を親切に提供してくれるので、私たちの仕事はそれらを正しく組み合わせるだけです。 赤キャベツとブドウ、リンゴ、スイカの軽いデザート サラダをお試しください。

必要な材料:

• 赤キャベツ 0.3kg、
• 緑のブドウ 200 グラム、
• スイカの果肉 200グラム、
• 中くらいの青リンゴ 2個、
• レタスの葉 5枚、
• レモン汁、
• 粉砂糖。

調理方法：

1. レッドキャベツを細かく切り、葉の部分を取り除き、流水で洗います。

2. スイカは皮から切り離し、リンゴは種と尻尾を取り除き、正方形に切ります。

3. ブドウを洗い、ブドウを分離します。

4. リンゴとブドウをキャベツと混ぜます。

4. サラダボウルの底にレタスの葉を置き、その上に紫キャベツのサラダを置き、その周りにスイカを置きます。

5. ドレッシングを準備します。レモン汁と粉砂糖を混ぜ、食べる前にサラダの上にふりかけます。

赤キャベツのサラダ - 最高のシェフからの秘密と役立つヒント

— 赤キャベツは長期保存できるため、栄養士は新鮮なまま使うことを勧めています 一年中.

— レッドキャベツをそのまま食べるのではなく、他の果物や野菜と一緒に生のまま食べるのが良いでしょう。

— レッドキャベツのサラダを作り、週に数回食べます。 特に持つだろう 有益な影響成長中の体に赤キャベツ。

赤キャベツのサラダ - 準備の一般原則

赤キャベツ？ 私たちがよく知っている白キャベツとこの商品は何が違うのでしょうか？ カラーだけだと思っている人もいるかもしれませんが、そうではありません。 赤キャベツには何倍ものミネラル、鉄分、カルシウムが含まれています。 また、ビタミンCの量は「白い妹」に含まれるビタミンCの数倍です。 アントシアニンはキャベツに特有の赤みを与えます。 この物質は状態を回復することができます 血管、弾力性を高めます。 赤キャベツには多くの利点があり、代謝プロセスの正常化を助け、消化器官の活動を回復し、白血病の予防策として使用されます。 料理に関しては、レッドキャベツはあまり使いません。 主婦はそれを使って軽いサラダを作ることはたまにしかありませんが、塩水に入れて使用することがよくあります。 栄養学者らは、この種のキャベツは白キャベツよりも人類に多くの利益をもたらす可能性があるため、食事にもっと頻繁に取り入れる必要があると述べています。 また、これら 2 つの製品は同じ方法で調理されるため、習慣を変える必要はありません。

赤キャベツのサラダ - 食べ物と料理の準備

シチュー、ジャム、フライドポテト、ピクルス - これらはすべて赤キャベツのおかげで可能ですが、この材料は軽いサラダを準備するときに非常に役立ちます。 この場合にのみ、キャベツはそれに含まれる物質の大部分を保持します。 ちなみにキャベツのカロリーは24キロカロリーなので、低カロリーであっさりしたものが作れます。 野菜サラダ.

料理するとき、キャベツはナイフで細かく刻むのが一般的ですが、赤キャベツをすりおろすことを好む人もいます。 この場合、大きな穴のあるおろし金を選択することをお勧めします。 キャベツおろし器の特別なセットもあります。

赤キャベツのサラダのレシピ:

レシピ1：赤キャベツのサラダ

赤キャベツをベースにした、最もシンプルだが最も心地よい味のサラダを使った興味深いサラダから始めましょう。 ちなみに、この料理の味付けはマヨネーズでもいいし、 植物油。 さらに例を挙げます ヘルシーサラダ赤キャベツとバター和え。

必要な材料:

• 500 g – 赤キャベツ;
• 大さじ3 l. - お酢;
• 50ml – オイル;
• 2本の歯 - ニンニク;
• 塩と黒胡椒をひとつまみ。

調理方法：

キャベツは千切りにしてしばらく放置しておきます。 まず細かく刻み、塩を加え、すぐに黒コショウを加えます。 キャベツを数分間手でよくこすると、より柔らかくなります。 ドレッシングを作るには、油と酢を混ぜます。 お好みのオイルをご使用いただけます。 規定量の油と酢を混ぜ、みじん切りにしたニンニクを押し込みます。 キャベツはしばらく放置してジュースを出し、味付けできます。

レシピ 2: 赤キャベツとオレンジのサラダ

サラダにはキャベツとオレンジに加えてジャガイモも使用。 同意します。非常に驚くべき材料の組み合わせです。 しかし、レッドキャベツサラダがその独特で独特の味を獲得するのは、まさにこの技術のおかげです。

必要な材料:

• 2個 - じゃがいも;
• キャベツ 300g;
• 1個。 - 赤タマネギ;
• 2個 - オレンジ;
• 大さじ2杯。 l. - オリーブオイル;
• 100 g – レタスの葉;
• パセリ 1束。
• 大さじ2杯。 l. - お酢。

調理方法：

まずはキャベツを扱いましょう。 サラダ用に切り、熱湯を1分間注ぎ、濾して冷水で洗います。 その後、残りの材料に進むことができます。 茹でたジャガイモを立方体に切り、赤玉ねぎを細かく刻み、皮をむいたオレンジを小さなスライスに切ります。 ドレッシングは次のように調製されます。酢、できればリンゴ、オリーブオイルを組み合わせますが、植物油に置き換えることもできます。 塩とコショウ。 レタスの葉を細かく刻み、残りの材料と混ぜ合わせ、ドレッシングをかける。 食べる前に、赤キャベツのサラダを混ぜ、パセリを飾ります。 パセリはみじん切りにして直接サラダに加えてもよいでしょう。

レシピ 3: クランベリー入り赤キャベツのサラダ

この料理には赤キャベツに加えて白キャベツも加えられます。 甘酸っぱいドレッシングがこれら 2 つの要素を組み合わせ、洗練された繊細なサラダを形成します。 そして加えられたクランベリーが料理に何と素晴らしい味わいを加えるのか、完璧です！

必要な材料:

• 200 g – 赤キャベツ;
• 200 g – 白キャベツ;
• 200 g – クランベリー;
• 2個 - りんご。

甘酸っぱいドレッシングを作るために必要な材料:

• 大さじ1 l. - 砂糖;
• 塩 1つまみ。
• 大さじ6 l. - 成長 油;
• 大さじ2杯。 l. – 酢（リンゴ）。

調理方法：

キャベツを別々に切ります。 白キャベツは塩をふり、軽く絞る。 数分間放置します。 リンゴの皮をむき、緑色の果物だけがサラダに役立ち、立方体に切ります。 クランベリーを洗います。 材料をみじん切りにし、赤キャベツのサラダに必要なのはドレッシングだけなので、とても酸っぱいドレッシングの準備を始めることができます。 すべて準備はとても簡単です。 砂糖とリンゴ酢を植物油と混ぜ、砂糖がすべて溶けるまでフォークでよく混ぜます。 キャベツを混ぜ合わせ、リンゴとクランベリーを加え、ドレッシングを加え、赤キャベツのサラダを約1時間醸造させます。 この間にキャベツが柔らかくなり、ドレッシングやクランベリーの汁を吸収できるようになります。

レシピ 4: 赤キャベツのナッツサラダ

この料理のすべての成分にはミネラルとビタミンが無尽蔵に含まれているため、このサラダはビタミンが豊富であるとも言えます。 また、このサラダは断食中に非常に役立ちます。この期間中、体は有益な微量元素をこれまで以上に必要とします。

必要な材料:

• キャベツ 300g;
• 30 g – ホースラディッシュ;
• 100ml – 赤ワイン;
• 50 g - ナッツ;
• 2個 - りんご;
• 大さじ5 l. - レモン汁;
• 砂糖、コショウ、塩。

調理方法：

今回はリンゴをすりおろし、芯だけを取り除き皮だけ残します。 キャベツは細かく刻みます。 ザルに入れて沸騰したお湯に数分間入れ、すぐに冷水を注ぎます。 その後、キャベツをすりおろしたホースラディッシュとリンゴと混ぜます。 その後、丸ごとレモンの果汁を切り、砂糖と塩をひとつまみ、水をスプーン1杯加えます。 得られた粘稠度を赤キャベツのサラダの上に注ぎます。 あとはワインを加えて黒胡椒を軽く振るだけです。 サラダを飾ります クルミ穀粒が柔らかくなる可能性があるため、食べる前にのみ必要です。

レシピ5：白キャベツのはちみつサラダ

赤キャベツの味を損なうことは非常に困難です;レシピで使用されるすべての材料は、サラダの味を飾ることだけを目的としています。 今回のタスクは次のとおりです はちみつ.

必要な材料:

• キャベツ 300g;
• 200 g – 梨;
• 50ml – 蜂蜜;
• 100ml – オイル。

調理方法：

サラダはとても早く準備できます。 梨は赤キャベツのように細切りにされます。 ドレッシングには、蜂蜜とオリーブオイル、塩を混ぜて味を調えます。 シンプルだけど信じられないほど美味しい！

赤キャベツのサラダ - 最高のシェフからの秘密と役立つヒント

準備する 新鮮なサラダ赤キャベツは涼しい場所によく保管されているため、冬の間ずっと使用できます。

キャベツの葉を柔らかくするには、みじん切りにして塩をふり、手でよく潰します。 10分もすると葉がシャキシャキして柔らかくなります。

赤キャベツ愛好家に捧げます....:)

赤キャベツは、ビタミンCとカロテンの含有量の点で白キャベツよりも優れているため、医師はできるだけ頻繁に赤キャベツを食事に取り入れるようアドバイスしています。

赤キャベツの葉は白キャベツの葉よりも粗いので、サラダを作るときは微妙な点があります。 サラダに入れるレッドキャベツを柔らかくジューシーにするには、細い麺状に切り、少量の塩を加えて挽きます。 キャベツから汁が出て柔らかくなります。

赤キャベツの美しい豊かな色を失わないようにするために、赤キャベツの千切りにレモン汁または赤ワインを振りかけます。

最も簡単な赤キャベツのサラダの簡単なレシピ

赤キャベツと赤玉ねぎをみじん切りにし、塩を加えてすりつぶし、ひとつまみの砂糖とレモン汁を加えます。 サラダを植物油でドレッシングします。

このサラダのレシピには次のものが必要です。

• キャベツ 500g、
• 玉ねぎ - 1個、
• 砂糖 大さじ1、
• レモン汁 大さじ2、
• 植物油大さじ3。

クイックに追加 赤キャベツのサラダ刻んだクルミを一掴み加えれば、休日の食卓にぴったりの素敵なサラダが完成します。

リンゴとトマトの赤キャベツのサラダ

「甘い秋」

材料：

• 赤キャベツ - 小さなキャベツの半分、
• リンゴ 1～2個、
• 玉ねぎ – 1個、
• トマト – 2個、
• マヨネーズ - 好みに応じて、
• お酢、
• 塩、
• 砂糖、
• レモン汁。

レシピ：

赤キャベツの外葉を取り除き、茎を取り除きます。 薄くスライスし、少量の塩とマヨネーズを加えて30分放置します。

リンゴの皮をむき、芯を取り、すりおろし、黒ずみを防ぐためにレモン汁をふりかけます。

玉ねぎを半分の輪切りに、トマトをスライスまたはランダムに切ります。

キャベツがマヨネーズで少し柔らかくなったら、すべての材料を混ぜ合わせ、さらに塩と砂糖を加えて味を調え、テーブル（リンゴ、ワイン、またはバルサミコ）酢で味付けします。

赤キャベツのサラダをドレスアップしてお召し上がりください。

レシピを提供してくれたナタリアに感謝します。

読者のユリア・オメルチェンコさんによる別のレッドキャベツサラダのレシピ：

赤キャベツのボリュームたっぷりサラダ

今日は、興味深いボリュームたっぷりのサラダをご紹介したいと思います。 , 我が家では単にレッドキャベツサラダと呼んでいます。