Salatalıklı baharatlı Kore salatası. Korece salatalık nasıl pişirilir? Kış için Kore salatalıkları - en lezzetli tarif (Kore havuçları için baharatlarla)

Kore mutfağı giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Baharatlı kokulu yemekler sıradan ve şenlikli masalar. Kore salatalıkları normal konserve salatalıklara benzemez. Çok daha baharatlılar. Bu ilginç salatanın hazırlanması kolaydır. Bu yemeğin temeli salatalık, domates ve baharattır. Dolmalık biber, sarımsak, hardal, acı biber ve diğer baharatları kendi yönteminizle eklerseniz, bu sadece salatanın tadını artıracaktır. Bu yemek hem taze hem de hazır olarak yenebilir.

Kore salatalığının farklı yorumları var: tarif anında pişirme hardalla sterilizasyon olmadan; Havuçlu Kore salatalığı; Dolmalık biberli Kore salatalıkları; havuçsuz domateslerde büyümüş salatalıklar için harika bir tarif; Kore havuçları için baharatlı kış salatalık tarifi.

• Pişirmek için güzel salatalar Sebzeleri aynı küpler, şeritler veya daireler halinde kesmeye çalışmanız tavsiye edilir.
• Sebzelerin derisi kalınsa, önceden haşlanması tavsiye edilir - birkaç dakika kaynar suda bekletilir. Isıl işlemden sonra cilt daha hassas hale gelecek ve bu da gelecekteki salatanın tadını artıracaktır.
• Tarifi tam olarak takip etmeniz tavsiye edilir. Baharatlarda hayal gücünüzü kullanabilirsiniz.

Salatalık çeşitleri hakkında biraz. Her çeşit uygundur farklı şekiller işleme. Çeşitlilik Muromsky erken. Taze yemek daha iyidir.

Vyaznikovski hem taze hem de salamura iyi.

Ve burada kadınsı olmayan- Bu geç bir çeşittir. Salataları mükemmel.

Hardalla sterilizasyon olmadan Kore çabuk pişirilen salatalık

Kore salatası pişirmek en hızlısı olarak kabul edilir. Fazla zaman almıyor ama lezzetli çıkıyor.

4 kg salatalık için (tercihen aynı büyüklükte küçük) şunları alıyoruz:

• Sarımsak - 6-8 diş,
• Bitkisel yağ - 200 gr.,
• Sirke %9 – 200 gr.,
• Tuz - 100 gr.,
• Şeker - 200 gr.,
• Karabiber - 1 yemek kaşığı.,
• Hardal tohumları - 1 yemek kaşığı,
• Tatmak için yeşillikler.

Kore salatalıkları yapmak için tarif:

1. İçine dalın soğuk su bir saat boyunca salatalık. Daha sonra uzunlamasına dört parçaya bölün ve karıştırılması kolay olacak şekilde geniş bir kaseye koyun.
2. Salatalıklara tuz, şeker ve hardal serpin.
3. Sarımsakları sarımsak presi ile eziyoruz. Üzerine tuz serpin. Salatalıklara ekleyin.
4. Karabiberi toz haline getirin. Ve onu da ekliyoruz.
5. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Salatalıkları serpin. Yeşilliklerden hangisi hoşumuza gidiyorsa onu seçiyoruz. Dereotu ve maydanoz ya da rezene, maydanoz ve fesleğen karışımı kullanabilirsiniz. Bu otlar çok aromatiktir ve yemeğin çekiciliğini arttırır.
6. Her şeyi bitkisel yağla doldurun. 15 dakika kaynatın.

Kavanozlara koymadan önce salatanın tadına bakın. Eksik bir şey varsa ekleyin. 0,5 litre doldurun.

Kış için havuçlu Kore salatalıkları

Bu Kore salatası tek kelimeyle lezzetli.

2 kg salatalık için alıyoruz:

• Havuç - 500 gr.,
• Sarımsak - 1 kafa,
• Bitkisel yağ-125 gr.,
• Sirke %9 - 15 gr (tercihen elma),
• Sıcak kırmızı biber - 1 adet.,
• Tuz - 50 gr.,
• Şeker - 100 gr.,
• Karabiber - 5-6 adet.

Kış için Kore tarifi:

1. Taze toplanmış salatalıkları bir ila iki saat soğuk suya batırın. Sebzeler bir veya iki gün önce toplandıysa suda bekletme süresi üç ila dört saate çıkarılmalıdır.
2. Salatalıkları küpler halinde kesmeden önce acılık açısından tadın, böylece salata lezzetli olur.
3. Kore salataları için rendelenmiş üç taze havuç, yani uzun şeritler halinde. Havuç çubuklarını salatalıkların üzerine serpin.
4. Sarımsakları alın, biraz ezin ve üzerine tuz serpin. Bundan sonra meyve suyunu daha hızlı salacak ve Kore salatanızı hoş kokulu bir aromayla dolduracaktır. Sarımsakları dilimler halinde kesiyoruz.
5. Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin.
6. Her şeyi dikkatlice karıştırın.
7. Toz haline getirilmiş karabiberi ekleyin.
8. Ayrı bir tencerede veya kasede sirke ve bitkisel yağdan bir turşusu hazırlayın. Sebzeleri içine dökün ve iki saat bekletin. Mutfağınız muhteşem bir kokuyla dolacak.

Salata demlenirken kapakları kaynatın. İki saat sonra sebze karışımını kavanozlara sıkıca koyun, turşuyu ekleyin, kapakları kapatın ve sterilize edin. Salatayı kışın korumak için salatalıkları kavanozlarda kaynar suda sterilize edin, yani geniş bir tencereye koyun. soğuk su Patlamaması için bir bezin üzerine koyun. Daha sonra belli bir süre kısık ateşte tutun. Litre - 30 dakika, yarım litre - 20 dakika. Kapakları yuvarlayın.

Daha sonra salatalık kavanozlarını Kore usulü sarıyoruz, ters çevirip sıcak bir şeye sarıyoruz ve bir gün bekletiyoruz. Daha sonra kilere veya kilere koyup kışa kadar saklıyoruz.

Dolmalık biberli Kore salatalıkları

2 kg salatalık için alıyoruz:

• Havuç - 500 gr.,
• Tatlı dolmalık biber - 500 gr. (isteğe göre kırmızı veya yeşil),
• Soğan - 500 gr.,
• Sarımsak - 7 diş,
• Acı acı biber - 1 yemek kaşığı.,
• Bitkisel yağ - 100 gr.,
• Sirke %9 – 100 gr.,
• Tuz - 50 gr.,
• Şeker - 100 gr.

Salatalıkları Kore usulü pişirmek:

1. Salatalıkları dilimler halinde doğrayın.
2. Tatlı biber - şeritler halinde.
3. Soğan - küpler.
4. Havuç - Kore tarzında rendelenmiş.
5. Her şeyi bir kapta karıştırın.
6. Sarımsağın içinden geçirilen sarımsakları ve ince kıyılmış acı biberi ekleyin.
7. Bitkisel yağı bitkisel karışımın üzerine dökün, üzerine şeker serpin, sirke ve tuz ekleyin.

Her şeyi dikkatlice karıştırın. Salatalıkların iki saat boyunca Kore tarzında marine edilmesine izin verin. Daha sonra karışımı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, turşuyu ekleyin, üzerini kapatın ve sterilize edin. Yarım litre - 30 dakika, litre - 1 saat. Daha sonra sıkıca yuvarlayıp depoya kaldırıyoruz.

Havuçsuz domateslerde aşırı büyümüş salatalık tarifi

1 kg büyümüş salatalık için şunları alıyoruz:

• Sarımsak - 1 büyük baş,
• Bitkisel yağ-100 gr.,
• Sirke %9 – 200 gr.,
• Tuz - 1 yemek kaşığı,
• Şeker - 100 gr.,
• Acı kırmızı biber - 1/2 adet.,
• Domates - 1/2 kg.,
• Kore havuçları için karıştırın - 1/2 yemek kaşığı.

Kore salatası tarifi:

1. Aşırı büyümüş salatalıkları Kore usulü rendeleyin ve orta büyüklükte dilimler halinde kesin.
2. Tatlı ve acı biberlerin orta kısımlarını soyun ve halkalar halinde kesin.
3. Domateslerin üzerine kaynar su, ardından soğuk su dökün. Cildi çıkarın. Soyulmuş domatesleri dilimler halinde kesin. Onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz.
4. Sarımsak - sarımsaktan.
5. Bütün sebzeleri karıştırın. Ateşe verdik. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 30 dakika kaynatın. Sirke ekleyin ve karışımı 5 dakika daha pişirin.

Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın, ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Kavanozlarımız soğuyuncaya kadar bu şekilde bırakın. Daha sonra depoya kaldırıyoruz.

Kore havuç baharatı ile salatalık tarifi

2 kg salatalık için alıyoruz:

• Havuç - 500 gr.,
• Sarımsak - 7 diş,
• Bitkisel yağ - 125 gr.,
• Sirke %9 – 125 gr.,
• Kore havuçları için baharat - 1 yemek kaşığı,
• Tuz - 50 gr.,
• Şeker - 100 gr.,
• Dereotu - bir demet.

Kore Baharatlı Salata Hazırlanışı:

1. Büyük ve orta boy salatalıkları 4 saat suda bekletin. Daha sonra bunları küp şeklinde kesiyoruz.
2. Kore salataları için havuçları rendeleyin.
3. Dereotu ince ince doğrayın ve sarımsakları bir presten geçirin.
4. Bütün sebzeleri karıştırın.
5. Turşuyu ayrı ayrı hazırlayın. Bunu yapmak için karıştırın sebze yağı, tuz, şeker, sirke ve Kore baharatı.
6. Sebzeleri elde edilen Kore turşusuyla baharatlayın ve bir saat demlenmesine izin verin. oda sıcaklığı. Daha sonra salatayı beş saat buzdolabına koyuyoruz.

Süre geçtikten sonra salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kaynamış kapaklarla kapatın ve yarım litrelik kavanozları 10 dakika, litrelik kavanozları 15 dakika sterilize etmek için ateşe koyun. Sterilizasyon sırasında kavanozların çatlamasını önlemek için altına bir peçete yerleştirin. Tamamen soğuyana kadar battaniyenin altına yuvarlayın. Kore usulü salatalıkları kilerde veya mahzende saklıyoruz.

Kore usulü salatalık salatasının en çok hangi versiyonunu beğendiniz?

Yaz bizi bollukla şımartıyor taze sebzeler ve meyveler. Özellikle kendi ev arsanız varsa. Yataklardan toplanan her şeyin taze olarak yenmesi ve kışa saklanması gerekir. Sonuçta, özellikle yakın zamana kadar masadan kalkmayan şeyin tadını acilen çıkarmak istediğimiz tam da kış ve ilkbahar vitamin eksikliği döneminde.

Muhtemelen her yaz sakininin bahçesinde salatalık yetişir. Boşluklarda kullanımlarının sınırı yoktur. Burada ve ve dekapaj ve. Kore usulü salatalıklar özellikle ailemde popülerdir. Onunla nispeten yakın zamanda tanıştık ve şimdi onları düzenli olarak kışa hazırlıyorum.

Sulu, çıtır ve çok lezzetli salatalık baharatlı bir müstehcenlik ile masanın üzerinde oyalanmayın. El giderek daha fazlasını almak için uzanıyor. Kışa bu kadar lezzetli bir yemek hazırlamayı denemediyseniz hemen yapın. Sonuçta sizin için en lezzetli ve orijinal Kore salatalık salatalarını hazırladım.

1. Havuçlu kış için Kore salatalıkları

Şu anda çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çok lezzetli salatalıklar hazırlayacağız. Tat ve renk çeşitliliği için buraya havuç da koyacağız. Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır. İleriye baktığımda hazırlık ilkesini anlatacağım. Dilimlenmiş sebzeler baharatlarla serpilir ve 24 saat oda sıcaklığında bırakılır. Bundan sonra atıştırmalık tamamen yemeye hazırdır. Ancak kışa hazırlamaya karar verirseniz kavanozlara koyup sterilize etmeniz gerekir. Basitçe söylemek gerekirse, atıştırmalık hazırlamak bugün 15 dakika, yarın ise 30 dakikanızı alacaktır. Ve bu tür kavanozlar kışın sonsuz neşe getirir.

İçindekiler:

• 2 kilogram salatalık;
• 130 gram bitkisel yağ;
• yarım kilo havuç;
• çeyrek bardak tuz;
• yarım bardak toz şeker;
• Kore sebzeleri için 10 gram özel baharat;
• 1 küçük baş sarımsak;
• 130 gram sirke %9.

Pişirme adımları:

1. Önce salatalıkları yıkayın. Hazırlıklar için taze toplanmış meyveleri kullanmak daha iyidir. Bu mümkün değilse salatalıklara "hayatı doyurmanız" gerekir. Bunu yapmak için yerleştirilmeleri gerekir. buzlu su bir saattir. Bu onları sertleştirecek ve parçalar esnek ve gevrek olacaktır. Daha sonra uçları kesmeniz ve salatalıkları daireler halinde kesmeniz gerekir. Bunun için tırtıklı bir bıçak kullanmak daha iyidir.

Geniş salatalıklardan atıştırmalık hazırlıyorsanız bunları yarım daire, hatta çeyreğe bölebilirsiniz.

2. Havuçları şeritler halinde kesmek için bir aparatla rende üzerine öğütün. Eğer elinizde yoksa, bir el soyucu kullanarak kolayca planlayabilirsiniz.

3. Salatalık ve havuçları bir kapta birleştirin. Listedeki her şeyi ekleyin ve karıştırın. Bunu bir spatula ile yapabilirsiniz ama ben genellikle temiz ellerle karıştırıyorum. Bulaşıkların diğer görevlere engel olmaması için bir kenara koyun. Toplamda sebzeler 24 saat bekletilmelidir. Masada 12 saat ve buzdolabında aynı.

4. Bitmiş salatalıklar böyle görünüyor. Şimdi bunları deneyebilirsiniz. Ama kendinizi kaptırmayın! Sonuçta kavanozları kış için kapatmamız gerekiyor.

5. Aktarmadan önce kavanozları sterilize ettiğinizden ve kapakları kaynattığınızdan emin olun. Önce sebzeleri düzenleyin ve ardından suyunu dağıtın.

6. Bundan sonra kapaklarla kapatın ve kavanozları tavaya yerleştirin. Öncelikle altını küçük bir havlu veya peçete ile hizalamanız gerekir, aksi takdirde kaynatma sırasında kavanozlar patlayabilir. 15 dakika suda kaynatın.

Kapalı kavanozları sterilize edemezsiniz. Sterilizasyon işlemi sırasında, bir çıkışa ihtiyaç duyan kütlenin içinde oksijen açığa çıkar. Kapalı kutular bu fırsatı yakalayamaz ve patlayabilir.

İşlemden sonra salatayı kapatın ve kapakların üzerine çevirin. Eski bir ceket, battaniye veya battaniye şeklinde örtünün altına yerleştirin. Bu, sebzeleri depolamadan önce daha fazla işleyecektir. Sabah battaniyeyi çıkarın ve bodruma götürün.

2. Kış için dilimlenmiş Kore usulü baharatlı salatalık

Salatalık turşusu olmadan hangi gerçek Rus ziyafeti tamamlanır? Bu lezzetli ve çıtır atıştırmalık olmadan herhangi bir kutlamayı hayal etmek imkansızdır. Misafirler onları diğer ikramlardan daha aktif bir şekilde ayırırlar. Özellikle bunlar Korece salatalık dilimleriyse. Bugün hazırlanıp yarın yenilebilirler. Daha fazla salata hazırlarsanız kışa saklayabilirsiniz. Siz de deneyin! Bu tarifin sizin de güveninizi kazanacağına eminim.

İçindekiler:

• kilogram salatalık;
• 200 gram havuç;
• çeyrek bardak toz şeker;
• çeyrek bardak sirke;
• 8 diş sarımsak;
• bir yemek kaşığı tuz;
• kırmızı biber - 1 küçük bakla veya büyük olandan 5-6 santimetre;
• çeyrek bardak bitkisel yağ;
• aromatik biberlerin öğütülmüş karışımı - tatmak;
• 5 yemek kaşığı susam (tepeleme değil).

Pişirme adımları:

1.Salatalıkları suda bekletin buzlu su ve 1-2 saat bekletin. Ev sıcaksa sıcaklığı korumak için sürekli su eklemeniz gerekir.

2. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayın. Düz havuç seçmek daha iyidir. İstenilen şekilde öğütülmesi daha kolaydır. Yani özel bir rende veya sebze kesici kullanılarak şeritler halinde kesilmesi gerekiyor.

3. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin. Acı biberi de doğrayın.

Daha baharatlı bir atıştırmalıktan hoşlanıyorsanız acı biber Tohumları çıkarmanıza gerek yoktur. Daha da "ateşli" bir tat sağlayacaklar.

4. Islattıktan sonra salatalıkları kurutun ve kesmeye başlayın. Düzgün küpler halinde kesilmeleri gerekir. Kesme prensibi sebzenin büyüklüğüne bağlıdır. Küçük salatalıklar da dörde bölünebilir. Ve büyük sebzelerin önce ikiye, sonra da 4-8 parçaya bölünmesi gerekir.

5. Her şeyi tek bir kapta birleştirin.

6. Şimdi turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için yağ ve sirkeyi karıştırın, toz şeker, karabiber, susam ve tuzu ekleyin. Karıştırmak. Kum tanelerinin tamamen çözülmesi zordur. Ama merak etmeyin, demleme işlemi sırasında mutlaka eriyeceklerdir.

7. Turşuyu dökün ve iyice karıştırın. Akşama kadar üstü kapalı olarak masada bırakın. Gece boyunca buzdolabına koyun. Sabah paketlemeye başlayabilirsiniz.

8. Sebzeleri temiz bir kaba koyun ve suyunu ekleyin. Kapaklarını açmadan salatalık kavanozlarını bir tencerede kaynatın. Bu 10-15 dakika sürecektir. Bundan sonra onları kapatmanız, ters çevirmeniz ve sıcak bir şeye sarmanız gerekir. Akşamları kavanozları bodrumda veya soğuk balkonda kalıcı ikamet yerinize taşıyabilirsiniz.

3. Kış için salamurada Korece tatlı biberli salatalık ruloları

Bu güzellik boşluklar arasında gerçek bir hit haline geldi. Hazırlığın özgünlüğü fazla çaba gerektirmez. En yaygın ürünleri kullanarak bunları yapmak çok kolaydır. Bu salatalık "ruloları" misafirleriniz ve sevdikleriniz tarafından kesinlikle beğenilecektir. Arkadaşlar kesinlikle tarif için yalvaracaklar. Dene!

İçindekiler:

• litrelik kavanozlar;
• birkaç şemsiye veya dereotu, maydanoz;
• Dolmalık biber;
• 1 kavanoz başına 3 diş sarımsak;
• tatmak için acı biber.

1 litre suya tuzlu su için:

• su;
• bir yemek kaşığı tuz;
• 40 gram sirke %9
• 3 yenibahar bezelye;
• 2 yemek kaşığı toz şeker;
• 4 adet karabiber;
• Korece sebze turşusu için 2 yemek kaşığı baharat;
• bir çorba kaşığı (slaytsız) hardal tohumu;

Pişirme adımları:

Ruloları yuvarlamaya başlamadan önce kavanozları yıkamanız ve sterilizasyona koymanız gerekir. Böylece sebzeler hazır olduğunda hemen kavanoza yerleştirilebilirler.

1. Salatalıkları pişirmeden önceki gece suya batırın. Bu onları daha sulu ve daha elastik hale getirecek. Solmuş ve kuru sebzelerle yuvarlamak zor olacaktır. Islattıktan sonra uçları çıkarmanız gerekir. Soymaya gerek yok. Çoğu kişinin genellikle patates ve havuç soymak için kullandığı ekonomik sebze kesiciyi kullanarak salatalıkları ince dilimler halinde kesin. Bıçakla böyle bir sonuca ulaşmak kolay değil.

2. Tatlı biberin istediğiniz rengini seçebilirsiniz. Ama genelde kırmızı alıyorum. Öncelikle çok tatlıdır ve hazırlıklara çok uygundur. İkincisi, yeşil salatalıklar ve kırmızı biberler birlikte harika görünecek. Bu atıştırmalık için salatalığın ortasına sığacak büyüklükte parçalar halinde kesmeniz gerekiyor.

3. Bu arada kavanozlar paketlemeye hazırdır. Altına yeşillikleri koyun, sarımsakları ve biraz acı biberi doğrayın. Daha "ateşli" bir tadı seviyorsanız, onu acı biberle değiştirebilirsiniz.

4. Salatalığın üst kenarına bir parça biber koyup rulo şeklinde sarın.

5. Hazırlanan kavanozları doldurmak için gereken sayıda ruloyu toplayın ve hemen kaba yerleştirin. Biberin salatalıktan düşmemesi için bunu yatay olarak yapın.

Salatalıkları keserken muhtemelen bir miktar kırıntı kalmıştır. Ayrıca sebze rulolarının üzerine de kullanılabilir ve yerleştirilebilirler.

6. Suyu kaynatın ve kavanozları ağzına kadar doldurun. Bükülmeden kapakla kapatın. 10-20 dakika bu şekilde bırakın. Bundan sonra sıvıyı tekrar tavaya dökün.

7. Sirke hariç listedeki tüm malzemeleri salamuraya ekleyin. Şekeri mümkün olduğunca eritin. Turşusu kaynadığı anda birkaç dakika kaynatılması gerekir.

8. Marine sosunu omuzlara dökün, ardından her litrelik kavanoza 40 gram sirke ekleyin.

9. Kavanozları sıkıca kapatın ve sızıntı olup olmadığını kontrol etmek için kapakların üzerine ters çevirin. Herhangi bir yere sızıntı yoksa, kavanozları ters çevirmeden hemen soğuyana kadar ılık bir bezle sarın. Bu sebzelerin ek sterilizasyonu olacaktır.

10. Genellikle sabaha kadar beklerim ve ancak o zaman tenekeleri ters çevirip yer altına veya bodruma taşırım.

11. Böylesine güneşli bir vitamin kavanozu, her türlü kötü hava koşulunda melankoliyi ve kış hüznünü dağıtacaktır. Çok lezzetli, sulu ve ferahlatıcı. Dene!

4. Video - Kış için Kore salatalık salatası

Lezzetli Kore salatalık parmaklarını hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu görün. Hazırlanması kolay ve hızlıdır. Ve daha da hızlı yenir.

Kore usulü salatalıklar her zaman iyi bir çözümdür. Yılın herhangi bir zamanında yemek keyiflidir. Et, tahıl gevrekleri, makarna ve patates ile servis yapabilirsiniz. Sadece çınlayan salatalıklarla çıtırdamak bile çok lezzetli olacaktır.

Acı biber, kişniş, sirke, şeker ve bitkisel yağ ilavesiyle baharatlı bir marine içinde saklanan hemen hemen her sebze/et/balık (uygun şekilde altı çizili) otomatik olarak bir başarı olarak kabul edilir Kore Mutfağı. Bu yanılgı sadece ülkemizde yaygın değil, nereden geldiği hiçbir yerde kesin olarak bilinmiyor. Koreliler bu kadar çok miktarda havuç, pancar ve özellikle de ringa balığı yemiyorlar. Ancak ev yemeklerimiz bu anlamda kişisel olarak çok mutlu olduğum gelenekleri umursamıyor ve her yıl kış için Kore usulü salatalıkları memnuniyetle yuvarlıyorum. En lezzetli tarif Birkaç yıl süren denemelerden sonra hala bir seçim yapmadım, bu yüzden size konserve salatalık salatası mezeleri için iki mükemmel seçenek sunuyorum.

Bu koruma iddiasızdır, tüm kavanozlar mahzende veya karanlık kilerde soğuk havaya kadar iyi bir şekilde "hayatta kalır". Açılmış salatalıkları buzdolabında saklamak daha iyidir ancak genellikle orada uzun süre kalmazlar. Sıra dışı kombinasyonları ve baharatlı yemekleri sevenler için geleneksel salatalık turşusu ve kornişonlara mükemmel bir alternatif.

Havuçlu Kore salatalık turşusu

Havuç ve salatalıktan oluşan son derece lezzetli, güzel ve sıradışı bir düet. Bu konserve yönteminin sterilizasyon gerektirmesine rağmen, sebzeler yumuşak pişmemiş, çıtır çıtır çıkıyor. Baharatların bileşimini ve miktarını deneyerek, kolayca mükemmel iştah açıcı, keskin bir sonuç elde edebilirsiniz.

İçindekiler:

*Hazır baharat setiniz yoksa, öğütülmüş kişniş tohumlarını, tatlı kırmızı biberi, karabiber ve kırmızı biberi isteğe bağlı oranlarda (tadına göre) karıştırın.

Görünüşe göre yaklaşık 3 litre konserve yiyecek

Havuçlu kışa Kore salatalıkları nasıl hazırlanır (fotoğraflarla en basit ve en lezzetli tarif):

Turşulamadan önce salatalıkların soğukta ıslatılması tavsiye edilir. Temiz su 5-6 saat veya gece boyunca. Bu tür su prosedürlerinden sonra sebzeler daha gevrek hale gelecek ve en küçük toprak parçacıkları yüzeylerinden uzaklaştırılacaktır. Yıkanmış salatalıkları kurutun. Uçlarını kesin. 2-2,5 cm kalınlığında küpler veya uzun şeritler halinde kesin, kabuğu kalınsa çıkarabilirsiniz. Dilimleri derin bir kaseye yerleştirin.
Havuçları soyun. Kore salataları için özel bir rende veya normal iri bir rende kullanarak rendeleyin. Salatalıklara gönder.
Küçük bir kavanozda tuz ve şekeri sirkeyle karıştırın. Kapalı. Sallamak. Veya sadece bir çırpma teli/çatalla karıştırın. Tanelerin tamamen çözünmesi arzu edilir.
Sarımsak dişlerini soyun. Bir kırıcı kullanarak öğütün veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Sebzelere aktarın. Atıştırmalığın arzu edilen baharatlılığına bağlı olarak daha fazla veya daha az sarımsak kullanabilirsiniz.
Yukarıdaki listeye göre Kore salatası sosunu veya baharatlarını ekleyin. En çıtır, en lezzetli ve aromatik Kore salatalıklarının kışa kadar güvenle hayatta kalabilmesi için kaliteli olmaları ve sentetik katkı maddeleri içermemeleri gerekir.
Sirke, şeker ve tuz karışımını dökün. Bitkisel yağ ekleyin. Karıştırmak. Bir kapakla örtün. 6-8 saat serin bir yere koyun. Marine ederken sebzeleri 1-2 saatte bir karıştırın.
Birkaç saat içinde salatalıklar ve havuçlar Kore sosuna iyice batırılacak. Çok fazla sıvı açığa çıkacak - turşu. Salata konservesi yapılırken kullanılacaktır.
Kavanozları hazırlayın: içini ve dışını kabartma tozu/çamaşır sabunu ile yıkayın, kurutun. Kore baharatına sahip salatalıkları kapların arasına yerleştirin. Salata demlendiğinde çıkan sıvıyı sebzeleri tamamen kaplayacak ve kabın kenarlarına ulaşacak şekilde üstüne dökün. Marine yeterli değilse temiz sıcak ekleyin kaynamış su. Muhafazayı temiz, steril kapaklarla kapatın. Suyla birlikte büyük bir tencereye koyun (kavanozların yüksekliğinin yaklaşık 2 / 3'üne ulaşmalıdır, böylece kaynatıldığında sıçramalar içeriye girmez). Sterilizasyon tankının altına kalın bir bez (silikon mat) yerleştirilmesi tavsiye edilir. Bu, ısıyı daha eşit bir şekilde dağıtacaktır. Lezzetli Kore salatalıklarını 10 dakika (yarım litrelik kapta) veya çeyrek saat (litrelik kaplarda) sterilize edin. Tavada su kaynadıktan sonraki süreyi kaydedin. Bir makine ile yuvarlayın. Kapakları aşağı çevirin. Kalın kumaşa sarın (eski kürk manto, koyun derisi palto, battaniye).
Kore salatalık turşusu kavanozları tamamen soğuduktan sonra kışa kadar bodrumda veya kilerde saklayın. Servis yaparken kuru bir tavada kızartılmış susam serpebilirsiniz.

Kış için Kore tarzında baharatlı salatalık turşusu hazırlıyoruz

Tam olarak doğru miktarda baharatlı, çıtır salatalık dilimleri. Mezede gereksiz hiçbir şey yoktur - aromatik sarımsak, tatlı kırmızı biber ve Kore salatalarının değişmez bir özelliği - kişniş. Hazırlık gerçekten yaz aylarında harcanan zamana değer. Geleneksel salamura reçellere harika bir alternatif.

Hazırlanmak için şunları alın:

Çıkış: yaklaşık 2,5 l

En lezzetli tariflerden biri:

Salatalıkları iyice yıkayın. Birkaç saat soğuk suda bekletin. Uçlarını kesin ve salatalıkları uzun ince şeritler halinde uzunlamasına kesin. Derin bir kaseye yerleştirin. Salatalıkları dilimlemeden önce acılık açısından kontrol etmeniz önerilir. Özellikle açık alanda yetiştiriliyorlarsa.
Sarımsakları bir presle bastırın veya ince bir şekilde rendeleyin. Salatalıklara aktarın. Karıştırmak.
Temiz ve kuru kavanozlara yerleştirin. Çok kore salatası 0,5-1 litre kapasiteli küçük bir kapta muhafaza etmek daha iyidir.
Turşuyu hazırlayın. Su, yağ, tuz, şeker, baharatları karıştırın. Hazır baharat kullanabilirsiniz. Ancak kişniş içermelidir; ona özel, Kore'ye özgü keskin bir tat ve aroma veren de budur. Marine edip ocaktan alın ve sirkeyi ekleyin. Karıştırmak.
Sıcak sıvıyı kavanozlara dökün. Ürünü kışın kilerde saklamayı planlıyorsanız, ayrıca fırında (150 derece sıcaklıkta) veya orta derecede kaynatılmış suyla büyük bir tencerede sterilize edin. Sterilizasyon süresi litrelik kutular- 15 dakika, yarım litre - 10. Reçelleri buzdolabına veya karanlık, serin, kuru bir mahzene koyacaksanız, bu salatalıkları sterilizasyon olmadan Korece sarabilirsiniz. Kapaklar yuvarlanmadan önce steril ve kuru olmalıdır. Dikiş anahtarınız (makineniz) yoksa, konserveleri vidalı kapaklarla (çevirerek kapatabilirsiniz) kapatabilirsiniz. Sterilize edilmelerine gerek yoktur. Sadece onları yıka ve içeride tut sıcak su. Kalın bir battaniye/kürk manto altında baş aşağı soğutun (açılır kapaklı kavanozları ters çevirmeyin, sızıntı yapabilirler).
Ertesi gün için bir depolama alanına transfer edin. Kışa kadar serin ve kuru bir yerde, sürekli parlak ışıktan uzakta saklayın. Servis yaparken üzerine soya sosu ve susam yağı serpebilirsiniz.

İyi şanslar ve lezzetli hazırlıklar!

Kış için Kore salatalıkları- çok lezzetli ev hazırlığı hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen bir üründür. Lezzet açısından bu yemek herkesin bildiği yemeklerden aşağı değildir. Havuç, baharat ve salatalık bu atıştırmalıkların ana malzemeleridir. İsteğinize göre domates, hardal, biber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz, mezeyi daha iştah açıcı hale getirecek ve ona özel bir tat verecektir.

Bu yemeği pişirdikten hemen sonra yiyebilir veya kışa saklayabilirsiniz. Kimseyi kayıtsız bırakmayacak olan bu atıştırmalıkların özel tadı, hane halkı üyelerini hoş bir şekilde şaşırtacak.

En lezzetli salatalık tarifi Kore baharatı ile ve kış için havuç

Çok lezzetli salata Minimum ürün seti kullanarak kışa hazırlayabilirsiniz. Ana madde olarak her büyüklükte salatalık ve rendelenmesi gereken havuç kullanabilirsiniz. Bu yemeği hazırlamak sadece 6 saat 30 dakika sürecektir. Malzemeler orantılı olarak alınır ve 5 porsiyon için tasarlanmıştır.

Salatalık atıştırmalıkları hazırlamak için Korece havuçlu Aşağıdaki bileşenler gereklidir:

• 1,5-2 kg salatalık;
• 0,5 kg havuç;
• 10 gram Kore havuç baharatı;
• 2 baş sarımsak;
• 125 gr şeker;
• 50 gram tuz;
• 120 gr sirke %9;
• Kırmızı biber - tadına eklenebilir.

Adım adım tarif:

1. Atıştırmalık hazırlama süreci salatalıkların hazırlanmasıyla başlar. Meyveler iyice yıkanmalı, “izmaritleri” çıkarılmalı ve kabukları kesilmelidir. Aşırı büyümüş sebzelerin tohumlarının bulunduğu çekirdek de çıkarılır.
2. Da gösterildiği gibi Fotoğraf Salatalıklar önce uzunlamasına iki eşit parçaya, ardından enine yarım halkalar halinde kesilmelidir.
3. Bundan sonra havuçları yıkayıp soyun. Korece'de kök sebze sebze rendesi üzerine rendelenir.
4. Sarımsak dişleri soyulur ve bir bıçakla ince ince kıyılır veya bir presten geçirilir.
5. Bitmiş malzemeler büyük bir tencerede karıştırılır.
6. Sebze karışımına ayrıca yağ, şeker, tuz, baharat ve sirke de eklemelisiniz.
7. Kütle iyice karıştırılmalı ve 4-4,5 saat masada bırakılmalıdır. Bileşenler meyve suyunu salmaya başladığında tek bir aroma buketi oluşur.
8. Ham kütle, meyve suyuyla birlikte önceden hazırlanmış 0,5 litrelik kavanozlara dağıtılmalıdır.
9. Kavanozlar, alt kısmında özel bir difüzör veya havlu bulunan bir tavaya yerleştirilir.
10. Kavanozları boğazına kadar suyla doldurun ve her kavanozu yuvarlamadan teneke kapakla kapatın.
11. Sterilizasyon, su kaynadıktan 10-15 dakika sonra yapılmalıdır (yarım litrelik kavanozlar için süre).
12. Hazırlanan salata kavanozlarını tavadan çıkarın ve kuru bir havlunun üzerine koyun.
13. Kavanozlar sarılır ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakılır. Soğutma işlemini yavaşlatmak için kavanozların üstünü sıcak bir şeyle kapatmalısınız.

Bu atıştırmalıkları yiyin Kış Ayları Bağımsız bir yemek olarak veya et veya balık için garnitür olarak kullanılabilir.

Videoyu izle! Kore Çıtır Salatalıkları

salata havuçsuz kış için

Kore atıştırmalıklarının çoğunda standart bir içerik havuçtur. Ancak çok var ilginç yol onsuz salata hazırlamak.

Aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 4 kg taze salatalık;
• 4 orta boy sarımsak;
• 1 su bardağı şeker;
• 1 yemek kaşığı. kaşık öğütülmüş karabiber veya daha iyisi hazır Kore havuç baharatını alın;
• 3 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 1 bardak bitkisel yağ;
• 1 su bardağı %6 sirke.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Salatalıklar "kıçları" kesildikten sonra birkaç saat suda bekletilir. Bu işlemden sonra sebzeyi kesebilirsiniz. İlk önce meyve 4 parçaya kesilmelidir. Salatalık çok uzunsa ikiye bölünmelidir.
2. İş parçası tercihen emaye kaplı bir kaba yerleştirilir.
3. Sarımsakları soyup doğradıktan sonra kalan malzemeler başka bir tavada iyice karıştırılmalıdır.
4. Yağ karışımı salatalıkların üzerine dökülür ve içinde birkaç saat marine edilmeye bırakılır.
5. Kap her saat başı çalkalanmalıdır, 5 saat sonra sterilizasyona başlayabilirsiniz.
6. Sebzeler sterilize edilmiş yarım litrelik cam kavanozlara konulmalıdır.
7. Sonra turşuyu oraya dökün.
8. Tavanın dibine bir havlu koyup kavanozları iş parçası kapaklarla kapatıyoruz, kavanozları omuzlarına kadar suyla salatayla doldurup su kaynadıktan sonra 15 dakika sterilizasyon işlemini gerçekleştiriyoruz.
9. Kavanozların bir kapakla sıkıca kapatılması ve kışa kadar saklanması gerekir. Soğuk aylarda yazın aile masasında aydınlık anlarını hatırlamak.

Videoyu izle! Korece salatalık nasıl pişirilir

Kore salatalık tarifi " Gerçek reçel"

Kullanılan baharatlar ve baharatlar bu yemeğe inanılmaz bir tat ve aroma katıyor. Tarifin kendisi, kış için geleneksel salatalık turşusuna çok benzer.

Bileşenler:

• 4 kg salatalık;
• 20 adet Karabiber;
• 1 kavanoz başına 1 dal dereotu;
• 1 bardak ayçiçek yağı;
• 1 baş sarımsak;
• 1 bardak sirke %9;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşığı.

Adım adım pişirme işlemi:

1. 2 veya 4 parçaya kesilmiş salatalığı emaye bir kaseye yerleştirin.

Tavsiye! Alüminyum ve bakır tavalar, içindeki vitaminlerin çoğu yok olduğu için kullanılmamalıdır.

1. Sebzeler bitkisel yağla dökülmeli, tuz ve şeker eklenmelidir.
2. Salatalıkları diğer malzemelerle yavaşça karıştırın ve kabı ara sıra sallayarak 3-4 saat marine etmeye bırakın.
3. Her kabın dibine dereotu, 3-4 adet karabiber ve ince kıyılmış sarımsak koyun.
4. Salatalıklar sıkıca kavanozlara konur ve turşuyla doldurulur.
5. İle bir kapta ılık su Sterilizasyon için doldurulmuş kavanozları yerleştirin ve kaynatın. Yarım litrelik kavanozlar 15-20 dakika bekletilmelidir.
6. Kavanozlar sarılır ve depoya bırakılır.

Videoyu izle! Korece harika salatalıklar

Kore salatalıkları kış için sterilizasyon olmadan

Kısırlaştırma gerekli bir işlemdir ancak bazı ev hanımları arasında pek popüler değildir. Çoğu Kore salatalık preparatının sterilizasyon gerektirmesine rağmen, bu prosedürü gerektirmeyen bir tarif de vardır.

Bu meze vitamin açısından zengindir, çünkü hazırlanmasında salatalıkların yanı sıra biber ve domates de kullanılır.

Gerekli malzemeler:

• 3 kg salatalık;
• 1,5 kg domates;
• 4 dolmalık biber;
• 1 bakla acı biber;
• 1 baş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. tuz kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. kaşık şeker;
• 1 su bardağı bitkisel yağ;
• 1 yemek kaşığı. kaşık asetik asit% 6.

1. İlk adım sebzeleri yıkayıp soymak, salatalıkların "kıçlarını" kesmek ve domates ve biberlerin saplarını çıkarmaktır. İtibaren dolmalık biber Tohumların çıkarılması da gereklidir.
2. Sarımsakları, domatesleri ve biberleri kıyma makinesinde öğütün. Bu sebzeler turşunun ana bileşeni olacak.
3. Sebzelere tuz, tereyağı ve şeker eklenmelidir.
4. Salatalıklar çubuklar halinde kesilir ve üzerine turşusu dökülür.
5. Karışım, kaynatıldıktan sonra azaltılması gereken ateşe konur ve 10 dakika kaynatılır.
6. Ortaya çıkan kütleye sirke ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
7. Salata kapları sterilize edilir.
8. Sebzeler sıcak kavanozlara konur, turşuyla dökülür ve yuvarlanır.
9. Kavanozların üzeri sıcak bir örtü ile kapatılır ve tamamen soğumaya bırakılır.

Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar lezzetli ve çıtır çıkıyor ve turşusu pancar çorbasına veya herhangi bir et yemeğine katkı maddesi olarak eklenebilir.

Videoyu izle! Kış için Korece salatalık turşusu

Anında rendelenmiş salatalık - sterilizasyon olmadan tarif

Bu yemeğin ana bileşenleri rendelenmelidir. Ayrıca bu tarife göre hazırlanan Kore usulü salatalıklar sterilizasyona gerek kalmadan sarılabilmektedir. Bu atıştırmalık hazırlamanın sonuçları tüm aile üyelerini hoş bir şekilde şaşırtacak.

Kore salatalıklarını kışa hazırlamak için şunları yapmalısınız:

• 3 kg salatalık;
• 0,5 kg havuç;
• 0,5 kg soğan;
• 180 gr. Sahra;
• 100 gr. tuz;
• 100 gr. sebze yağı;
• 100 gr. asetik asit;
• 1 paket Kore havuç baharatı;
• 2 baş sarımsak.

Yemek tarifi:

1. İlk adım sebzeleri yıkayıp soymaktır. Salatalıklardan tohumları çıkarın. Daha sonra Kore yemekleri için salatalık ve havuç rende üzerine şeritler halinde rendelenir. Soğan soyulmalı ve yarım halkalar halinde kesilmeli, sarımsak ise doğranıp presten geçirilmelidir. Tüm malzemeler bir tavada veya kasede karıştırılmalıdır.
2. Bitkisel kütleye şeker, tuz, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Ortaya çıkan karışıma baharat serpin.
3. Bundan sonra tüm bileşenler elle karıştırılarak birkaç saat demlenmeye bırakılır ve meyve suyu serbest bırakılır.
4. Sebze kütlesini büyük bir tencereye aktarın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
5. Atıştırmalığı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Kavanozları ters çevirip tamamen soğumasını bekledikten sonra serin bir odaya kaldırıyoruz.

Bu salata sebzeler demlendikten ve suyu sıkıldıktan sonra yenilebilir. Ancak uzun süreli depolama için gereklidir. ısı tedavisi bu durumda sebzeler - pilav.

Videoyu izle! Kış için Kore salatalıkları

Hardalla kışa hazırlanıyoruz

Salatalık hazırlığına baharat ve sarımsağın yanı sıra hardal da ekleyebilirsiniz. Bu bileşen yemeğe baharatlı bir tat verecektir.

Gerekli malzemeler:

• 4 kg salatalık;
• 1 baş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. hardal tozu kaşıkları;
• 1 yemek kaşığı. kaşık öğütülmüş biber;
• 100 gr tuz;
• 200 gr şeker;
• 1 bardak ayçiçek yağı;
• 1 yemek kaşığı. kaşık% 6 sirke.

Adım adım pişirme talimatları:

1. salatalıklar küçük boy 3 saat suda bekletilmelidir. “Kıçları” kesin ve uzunlamasına şeritler halinde kesin.
2. Sarımsakları soyun ve rendeyle doğrayın veya bir presten geçirin;
3. Yağı, sirkeyi ve sarımsağı birlikte karıştırın, elde edilen karışıma hardal, baharat, şeker ve tuzu ekleyin.
4. Hazırlanan turşuyu salatalıkların üzerine dökün ve 3 saat bekletin.
5. Kavanozları sterilize etmeli, ardından sebzeleri içlerine yerleştirmeli ve salatalıkları tamamen kaplayacak şekilde turşuyu dökmelisiniz.
6. Büyük bir tavanın dibine bir bez konulur ve içine doldurulmuş kavanozlar indirilir. Tavaya su ekleyin ve kaynatın. Kavanozları 10-20 dakika kadar içerisinde bekletin.
7. Bundan sonra kavanozları yuvarlamalı ve soğumaya bırakmalısınız. Bu tarife göre hazırlanan salatalıklar çok çıtır ve lezzetli çıkıyor.

Videoyu izle! Hardal ve sarımsaklı Kore salatalıkları

Kore salatalık mezesi, salamura ve tuzlanmış sebzelerin yerini alacak değerli bir alternatif olacaktır. Herhangi bir gurme bu atıştırmalıkların baharatlı tadını takdir edecektir.

• Meyveler aynı büyüklükte ve şekilde alınmalı, pişirme işlemi sırasında tüm parçaların eşit şekilde marine edilmesi için aynı çubuklar halinde kesilmeye çalışılmalıdır.
• Sebzelerin boyutları farklıysa, onları Kore havuç rendesi kullanarak doğramak en iyisidir. Bu durumda salata çok daha güzel görünecek ve dekapaj işlemi daha hızlı gerçekleşecektir.
• Mutfak sanatında ustalaşmaya yeni başlayanlar için, Kore havuçları için hazır baharat almak en iyisidir. Bir mağazada seçerken bileşimdeki doğal bileşenlerin varlığına dikkat etmelisiniz. Lezzet arttırıcı monosodyum glutamat içeren baharatlar satın almamalısınız.

Temas halinde

Kore salatalık salatası mükemmel bir kış atıştırmalık seçeneğidir. Bu büküm orta derecede baharatlı ve çok keskin çıkıyor.

Kışın vitamin eksikliği olan vücut için gerçek bir destek olacaktır. Bu yemek bir tatil masasında bile rahatlıkla sunulabilir.

Ayrıca bu tarifler, hazırladığınız sayısız tariflere mükemmel bir katkı olacaktır.

Kore tarzında havuç baharatlı salatalık

Bu salatalıkların hazırlanması kolaydır; lezzetli ve çıtır olacaklar. Aynı zamanda tadı, birçok kişinin sevdiği atıştırmalık olan Kore havuçunu çok anımsatacak.

Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Salatalık – 2 kg
• Havuç – 1 kg
• Sarımsak – 2 kafa
• Sirke %9 - ½ su bardağı (yaklaşık 125 ml)
• Rafine bitkisel yağ – ½ su bardağı (125 ml)
• Tuz – 2 yemek kaşığı. yalan
• Şeker – ½ bardak
• Kore havuç baharatı – 1 yemek kaşığı. yalan

Bitmiş üründe çıtır salatalık elde etmek istiyorsanız, önce onları bir leğene veya tavaya batırmalısınız. Soğuk suyla doldurulmalı ve yarım gün dinlenmeye bırakılmalıdır. Daha sonra yıkanmaları ve izmaritlerin kesilmesi gerekiyor.

Daha sonra salatalıkları ikiye, sonra tekrar ikiye bölün. Havuçları yıkayıp kabuğunu çıkarın. Daha sonra ya şeritler halinde kesilmeli ya da Korece havuç yapımında kullanılan rende üzerine rendelenmelidir.

Sarımsak dönüşü - burada hazırlıkta çok fazla olması gerektiğini anlamak önemlidir. Sarımsakları soymayı sevmeyenler için basit bir ipucu var: Başını karanfillere bölün, her birine bıçağın düz tarafıyla hafifçe bastırın ve kabuğunu çıkarın. Sarımsak ya bir presten geçirilmeli, ince kıyılmış ya da rendelenmelidir.

Şimdi turşusu. Sirke, bitkisel yağ, baharat, tuz ve şeker gerektirecektir. Her şeyi iyice karıştırın, doğranmış havuç ve salatalıkların bulunduğu bir kaba dökün. Orada sarımsak var. Her şeyi iyice karıştırın ve buzdolabına koyun.

Karışımı buzdolabından çıkardıktan sonra tekrar karıştırıp kavanozlara aktarın. Kavanozları büyük bir kaba - bir tencereye veya demir leğene yerleştirin, neredeyse kavanozların tepesine ulaşacak şekilde su dökün, ocakta ateşi açın. Suyu yaklaşık 20 dakika kaynattıktan sonra sterilize edin. Daha sonra kavanozları kapaklarla kapatın ve ters çevirin.

Sterilizasyon olmadan Kore salatalıkları

Sterilizasyon ve kavanozları sıkmak için zamanınız yoksa ama gerçekten salatalık istiyorsanız, bu kadar sıkıcı prosedürler olmadan yapabileceğiniz bir tarif denemelisiniz.

Bu durumda ihtiyacınız olacak:

• Salatalık – 2 kg
• Havuç – 500 gr
• Tuz – 50 gr
• Şeker – 0,5 kg
• Rafine bitkisel yağ – 100 ml
• Sirke %9 – 100 ml
• Sarımsak – 5 diş
• Öğütülmüş karabiber – ½ çay kaşığı.
• Öğütülmüş kırmızı biber – ½ çay kaşığı.
• Kıyılmış kişniş – 1 çay kaşığı.

Salatalıkların çıtır olmasını istiyorsanız önce birkaç saat suda bekletmelisiniz. Sebzeleri iyice durulayın.

Turşuyu hazırlayın. Bunun için yağı sirke ile karıştırmanız, her şeyi baharat ve tuzla tatlandırmanız, sarımsakları sıkmanız gerekir.

Karışımı ayrı bir tencereye alın, ardından sürekli karıştırarak kaynayana kadar ısıtın.

Kavanozları ve kapaklarını iyice durulayın ve kaynar suyla haşlayın. Salatalıkları dörde bölün (alternatif olarak şeritler halinde).

Havuçları Kore yemeklerinde kullanılan rendeyi kullanarak rendeleyin.
Sebzeleri karıştırın ve elinizle biraz sıkın. Daha sonra karışımı kavanozlara dökün ancak biraz boşluk bırakmayı unutmayın çünkü sebzelerin suyu verilecek.

Turşuyu tekrar ısıtın ve ardından sebzeleri dikkatlice neredeyse üstüne dökün.
Kapakları kapatın ve kavanozları ters çevirin. Bu ürün serin bir yerde saklanmalıdır.

Kuru hardallı Kore salatalıkları

Bu seçenek yalnızca Kore sosunun baharatlı tadına değil, aynı zamanda hafif bir hardal aromasına da sahiptir.

Aşağıdakileri gerektirecekler:

• Salatalık – 4 kg
• Sarımsak – 4 diş
• Tuz – 2 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 bardak
• Kuru hardal – 2 yemek kaşığı.
• Rafine bitkisel yağ – 1 su bardağı
• Sirke %9 - 1 bardak
• Öğütülmüş karabiber

Salatalıkları iyice durulayın.

Halkalar halinde kesin.

Bir preste preslenmiş bitkisel yağ, hardal ve sarımsağı dökün.

Sirke dökün, şeker ve tuz ekleyin. Tadına göre öğütülmüş biber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 4 saat bekletin.

Kavanozları durulayın, kaynar suyla haşlayın ve iş parçasını üzerlerine yerleştirin. Daha sonra büyük bir tencereye koyun, suyla doldurun ve yaklaşık yarım saat sterilize edin.

Domates ve havuç baharatlı Kore salatalık salatası

Bu seçenek aynı zamanda ilginç ve lezzetli olacaktır. Hazırlanması zor değil.

Aşağıdakileri gerektirecektir:

• Sarımsak – 1 baş
• Salatalık – 1 kg
• Rafine bitkisel yağ – 100 ml
• Sirke %9 – 200 ml
• Tuz – 1 yemek kaşığı. yalan
• Şeker – 1 kg
• Bulgar biberi
• Acı biber, bakla – ½ adet.
• Domates – 0,5 kg
• Kore havuç karışımı – ½ yemek kaşığı. yalan

Ürünün daha fazla korunması için sebzelerin haşlanması gerekir. Salatalıklar Kore yemeği rendesi üzerine rendelenebilir veya dilimler halinde kesilebilir.

Biberler – dolmalık biber ve kırmızı – soyulur ve ince halkalar halinde kesilir.

Kalın ve etli domatesleri seçin. Cildi çıkarmak için onları haşlayın, dilimler halinde kesin. Domatesleri rendeleyin veya bir blender kullanarak öğütün. Sarımsakları soyun ve bir macun haline getirin.

Tüm malzemeleri bir kaba koyun, karıştırın ve kaynatın. Yaklaşık yarım saat bu şekilde pişirin.

Bu durumda kütleyi sürekli karıştırmanız gerekir. Sirke ekleyin, 5 dakika daha kaynatın.

Daha sonra iş parçasını önceden sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, yuvarlayın ve alt kısmı yukarı bakacak şekilde yerleştirin.

Korece havuç baharatlı kış salatalık salatası yapmak için video tarifi

Bu videoyu izleyin, nasıl hazırlanacağını ayrıntılı olarak açıklıyor lezzetli yemek Kışın keyifle yiyeceğiniz, yazın ise lezzet ve aromalarının tadını çıkaracağınız.