Menü
Ücretsiz
Kayıt
Ev  /  Pediküloz/ En lezzetli kurabiye tarifleri. galeta

En lezzetli kurabiye tarifleri. galeta

Pek çok insan bu yumuşak, hoş kokulu ve ufalanan kurabiyelere çocukluğundan beri aşinadır. Bu tür pişirme günümüzde popüler olmaya devam ediyor. Yemeğin hazırlanması minimum düzeyde boş zaman ve mutfak becerisi gerektirir ve sonuç sadece "parmak yalayacak kadar iyi" olur. Aşağıda basit kurabiye kurabiye tarifleri verilmiştir.

Kurabiye kurabiyeleri yapmak

Kurabiye hamurundan yapılan hamur işleri, hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği, lezzetli, hazırlaması kolay bir lezzettir. Bu tatlı çok az para ve zaman yatırımı gerektiriyor, bu da onu uzun yıllar boyunca çok popüler kılıyor. galeta Diğer pişirme seçeneklerine göre daha uzun süre saklanabilir, biraz kuruyunca daha lezzetli olur. Çok var Farklı yollar tatlı kreasyonları, en ünlüleri aşağıda sunulmaktadır.

Ufalanan yumuşak bir yemeğin ana ürünleri şunlardır: un, şeker, yumurta, margarin, soda. Klasik tarifin pek çok yorumu var: süzme peynirli veya reçelli tatlı (reçel), fındıklı,... Hamura tereyağı, ekşi krema vb. Mercimek tarifi yumurtasız ve bitkisel yağlı. Bu yemek kesinlikle mağazadan satın alınan şekerlemelerden daha lezzetli. Kurabiye kurabiyesi nasıl yapılır?

Ev yapımı kurabiye tarifi

Özellikle mutfak işini yeni kavramaya başlayanlar için basit ve basit bir yöntem var. hızlı tarif lezzetli kurabiye kurabiyeleri. Bu tatlının tabanının soğukta saklanmasına gerek yok, hemen açıp pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

  • un - 400 gram;
  • kefir - 100 mi;
  • şeker - yarım bardak;
  • yumurtalar - 1 adet;
  • bitkisel yağ – 100 mi;
  • kabartma tozu - ½ çay kaşığı;
  • tuz - bıçağın ucunda.

Pişirme metodu:

  1. Un, tereyağı ve tuzu derin bir kapta karıştırın.
  2. Kütle kırıntılara öğütülür.
  3. Daha sonra yumurtayı (beyazı ve sarısı), kefiri, toz şekeri ve sodayı ekleyin. Dik hamur yoğrulur.
  4. Un serpilmiş bir masanın üzerine, çeşitli şekillerin kesildiği (fotoğraftaki gibi) büyük bir tabaka açılır.
  5. Hazırlıklar bir fırın tepsisine yayılır ve üzerine biraz şeker serpilir.
  6. Çay tatlıları 180 derecede 15 dakika pişirilir.

Ev yapımı kurabiye kurabiyeleri - margarinli tarif

Klasik teknik Margarinle kurabiye hazırlamak ağızda eriyen kurabiyeler yapmanızı sağlar, lezzetli tatlı. Yemeğinizi çikolata, pudra şekeri, krema veya marmelatla süsleyebilirsiniz.

İçindekiler:

  • un – 600 gr;
  • margarin – 180 gr;
  • şeker – 1 yemek kaşığı;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • kabartma tozu - bir çay kaşığının ucunda;
  • vanilin – ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Bir kase veya küçük tencerede margarini, küp küp doğranmış şekeri ve toz şekeri karıştırın.
  2. Ortaya çıkan kütle bir su banyosuna yerleştirilir ve eritilir. Üzerine kabartma tozu ekleyin, her şeyi karıştırın ve hafifçe soğutun.
  3. Yumurtaları ekleyin ve hamuru pürüzsüz olana kadar çırpın.
  4. Kalan ürünlere yavaş yavaş un ve vanilin eklenir.
  5. Kütle yumuşak ve ufalanana kadar yoğrulur.
  6. Daha sonra açılır ve gelecekteki tatlı kesilir (bir bardak, bardak veya kalıp kullanılarak).
  7. Rakamlar bir fırın tepsisine veya derin bir tavaya yerleştirilir. Kalıbın tabanı pişirme kağıdı ile kaplanır.
  8. Yemek: geleneksel tarif 20 dakika boyunca fırına veya elektrikli fırına gider (pişirme sıcaklığı 160-180 derece).

Reçelli kurabiye kurabiyeleri

Ev yapımı tatlılar elinizde olduğunda hazırlamak çok kolaydır adım adım tarif reçelli kurabiye kurabiyeleri. Bu tür tatlı kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Bu durumda kayısı veya vişne reçeli (reçeli) idealdir.

İçindekiler:

  • margarin – 200 gr;
  • şeker – 100 gr;
  • un - 3 yemek kaşığı;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • tuz - birkaç tutam;
  • nişasta - yemek kaşığı. l.;
  • marmelat veya reçel - tatmak;
  • soda – ½ çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Bir çırpma teli, blender veya karıştırıcı kullanılarak şeker, margarin parçaları, yumurta, soda ve tuzdan homojen bir kütle yapılır.
  2. Bundan sonra un eklenir. Malzemeleri yavaş yavaş karıştırarak porsiyonlar halinde eklemek daha iyidir.
  3. İki parçaya (büyük ve küçük boyutlu) bölünmüş yumuşak, tereyağlı bir hamur yoğrulur.
  4. Küçük kısmı streç filme sarılarak dondurucuya konur.
  5. Hamurun geri kalanı parşömen üzerine açılır (pişirme kabının boyutlarına göre kesilir).
  6. Ortaya çıkan katman, kağıtla birlikte bir fırın tepsisine serilir. Üstüne nişasta ile karıştırılmış reçel sürülür.
  7. Hamurun donmuş kısmı dolgunun üzerine kaba bir rende üzerine rendelenir. Yüzeye güzel bir şekilde dağılmıştır (fotoğraftaki gibi).
  8. Pasta, 180°C'ye ısıtılan fırına yerleştirilir. Pişirme süresi: 25 dakika.
  9. Kek parçalara ayrılır. Tedavi hazır.

Ekşi krema ile kurabiye kurabiyeleri

Çay ikramı hazırlamak için bir başka iyi seçenek de ekşi kremalı lezzetli kurabiye tarifidir. Bu yemek çok yumuşak, aromatik ve ufalanıyor. Bir tatlı oluşturmak için az miktarda stok yapmanız gerekir mevcut ürünler.

İçindekiler:

  • un – 300 gr;
  • şeker – 180 gr;
  • ekşi krema - 100 gr;
  • soda – 0,5 çay kaşığı;
  • Yumurta;
  • tereyağı – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

  1. Un derin bir kaseye dökülür. Şekerle karıştırın ve iyice karıştırın.
  2. Üzerine tereyağı ve ekşi krema eklenir.
  3. Çöreğin yapıldığı yumuşak bir hamur yoğrulur.
  4. Karışım bir peçete veya havluyla örtülerek yarım saat buzdolabında bekletilir.
  5. Daha sonra yaklaşık 2 cm kalınlığa kadar açılır ve yüzeyinde boşluklar kesilir.
  6. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür ve 180 derecede 15 dakika pişirilir.

Tereyağlı kurabiye kurabiyeleri

Tereyağlı kurabiye kurabiyeleri hazırlarsanız, kullanılarak yapılan tatlılardan daha az lezzetli olmazlar. klasik tarif. Önemli olan, pişirme şemasında açıklanan oranlara ve eylemlere uymaktır.

İçindekiler:

  • ekşi krema - yarım bardak;
  • tereyağı – 100 gr;
  • un - yarım kilo;
  • şeker – 100 gr;
  • yumurtalar – 2 adet;
  • kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

  1. Derin bir kapta tereyağı, ekşi krema ve yumurtaları iyice karıştırın.
  2. Kabartma tozunu ve elenmiş unu ayrı ayrı birleştirin.
  3. Daha sonra tüm ürünler karıştırılır. Ufalanıp ufalanırlar, yumuşak hamur iki saat boyunca soğuk bir yere konur.
  4. Bundan sonra hamur dikdörtgen bir tabaka halinde açılır. Üzerinde figürlü kurabiyeler kesilmiş (fotoğraf).
  5. Pişirme kabı, üzerine gelecekteki tatlılığın yerleştirildiği özel kağıtla kaplıdır.
  6. Pişirme 15-20 dakika sürer (fırın sıcaklığı 180°C).

Bitkisel yağ ile yumurtasız yapılan kurabiyeler

Aşağıdaki tatlı hazırlama yöntemi, hayvansal yağların ve yumurtaların kullanılmasını gerektirmez. Minutka bitkisel yağlı kurabiyeler yağsız, kalorisi düşük ama çok lezzetli. Bu hızlı tatlı tavsiye edilir, böylece fazla kilolar konusunda endişelenmenize gerek kalmaz.

İçindekiler:

  • rafine bitkisel yağ – 220 ml;
  • şeker – 150 gr;
  • soğuk (tercihen buzlu) su – 220 ml;
  • un – 500 gr;
  • tuz - bir tutam;
  • tarçın - tatmak.

Pişirme metodu:

  1. Çok soğuk su yağ dökülür ve tuz eklenir.
  2. Bu ürünler, kütlenin rengi açık olana kadar bir karıştırıcı veya blender kullanılarak çırpılır.
  3. Elde edilen karışıma un dökülerek yapışmayan, plastik bir hamur yoğrulur.
  4. Açılan hamurdan kurabiyeler kesilir.
  5. Fırın önceden 200°C'ye ısıtılır.
  6. Tatlı 15 dakika pişirilir.

Süzme peynirli kurabiye kurabiyeleri

Konuklara ikram hazırlamanın iyi bir yolu, süzme peynirli kurabiyelerdir. Bu tür pişirme daha lezzetli, sulu ve ufalanır. Buna ek olarak, Süt Ürünleriçok yararlı.

İçindekiler:

  • ev yapımı yağlı süzme peynir - 300 g;
  • un – 350 gr;
  • ekşi krema - 1 bardak;
  • yumuşak margarin – 250 gr;
  • şeker – 60 gr;
  • tadımlık) fındıklar.

Pişirme metodu:

  1. Elenmiş un bir kaseye dökülür. Üzerine iri küpler halinde kesilmiş margarin eklenir. Ürünler ufalanan bir kıvam elde edilinceye kadar bıçakla doğranır.
  2. Süzme peynir bir kıyma makinesinden geçirilir. Un ve margarine dökün. Ekşi krema oraya serilir ve şeker eklenir.
  3. Malzemeler iyice karıştırılır, bir torbaya konur ve 30 dakika buzdolabında bekletilir.
  4. Hamur açılır, bir tabaka halinde katlanır, tekrar açılır ve katlanır. Bu adımları 4 kez tekrarlayın.
  5. Kurabiyeler kesilip fırın tepsisine dizilir. Kıyılmış fındık serpilir.
  6. Tatlıyı 40 dakika pişirin.

Kurabiye kurabiye hamuru nasıl yapılır - yemek pişirme sırları

Çerezleri yapmadan önce birkaçını öğrenmeye değer ilginç sırlar, yemek pişirmede bilinir:

  1. Kabartma tozu soğuk malzemelerle "reaksiyona girmeyeceği" için hamur için tüm malzemeler sıcak olmalıdır.
  2. Margarin ve tereyağı yumuşak olmalı ancak sıvı olmamalıdır. Aksi takdirde tatlı yemek çok sertleşecektir.
  3. Kurabiye kurabiyelerinin ufalanan ve lezzetli olması için, pişirme karışımının hızlı bir şekilde yoğrulması gerekir, aksi takdirde kabartma tozu işlevini kaybeder.
  4. Hamur için tam yağlı ekşi krema (en az yüzde 20) satın almak daha iyidir.
  5. Kabartma tozu, sıvı malzemelerin içine dökülmek yerine unla karıştırılır.
  6. Sadece yüksek kaliteli margarin kullanmanız gerekir. Bulmak zorsa, bu bileşeni rafine edilmiş bir içerikle değiştirmek daha iyidir. ayçiçek yağı miktarı dörtte bir oranında azaltılmalıdır.

Video: lezzetli kurabiye kurabiyeleri

Kendiniz hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz basit ve lezzetli kurabiyeler. Basit tarifler hostesler arasında her zaman çok popülerdir. Ev yapımı kurabiyeler her zaman mağazadan satın alınanlardan daha lezzetlidir. Örneğin en basit kurabiyeleri bile dolgulu ya da dolgusuz yapabilir, üzerine fındık serpebilir ya da üzerini bir çeşit sırla kaplayabilirsiniz.

Lezzetli kurabiyeler hazırlamak fazla zaman almayacak ve lezzetli bir şeyler isteyen ailenizi kesinlikle memnun edebileceksiniz. Kurabiyelerin boyutu, şekilleri yalnızca arzunuza bağlıdır. Evde kurabiye pişirirken yoğunlaştırılmış süt ekleyebilirsiniz, yulaf ezmesi, kakao, çikolata. Şekerlenmiş meyveler, ezilmiş hurma, haşhaş tohumu ve vanilya ilavesiyle olabilir. En lezzetli şeyi pişirelim ev yapımı kurabiyeler, asla çok fazla ev yapımı kurabiye yiyemezsin.

En basit kurabiye kurabiye tarifine bakalım. Basit ve lezzetli kurabiyeler fazla çaba gerektirmez, pahalı ürünler, kurabiye kurabiyeleri ufalanan ve lezzetli çıkıyor. Bu inceliğin temasında birçok varyasyon var. Margarinli kurabiyeler için en basit tarifi seçelim.

İçindekiler

  • iyi margarin - 300 gram;
  • buğday unu - 2,5-3 su bardağı;
  • şeker - 1 bardak;
  • soda - yaklaşık 0,5 çay kaşığı;
  • yumurta – 2 adet.

Pişirme metodu

  1. Unu eleyin, kabartma tozu ekleyin ve karışımı bir yığın halinde dağıtın.
  2. Önceden yumuşattığımız margarine yumurtaları azar azar ekleyip unun içine dökün. Kütleyi bir bıçakla kuvvetlice doğrayıp bir topak halinde topluyoruz. Hamurun soğuk kalması gerekir, aksi takdirde margarin eriyecek, unu doyuracak ve hamurun yapısını değiştirecektir.
  3. Filme sarılı hamur parçasını yarım saat soğuğa aktarın.
  4. Çok kalın olmayan, 5-7 milimetre kalınlığında bir hamur tabakası yapıyoruz.
  5. Kurabiye kurabiyeleri çok esnek hamurdan yapıldığından onlara istediğiniz şekli verebilirsiniz. Keskin bir bıçakla basitçe elmas şeklinde kesebilir, keskin kenarlı bir bardakla daireler çizebilir, kurabiye kalıplarıyla kurabiye kesebilir ve ardından hilal, yıldız, oval gibi herhangi bir şekle sahip olabilirsiniz.
  6. Fırını 180-200 dereceye ısıtıyoruz. Bir fırın tepsisine un serpin ve hazırlıklarımızı yayın.
  7. Unlu mamuller hoş bir altın rengi kahverengiye dönene kadar fırında tutun.

Çerezler "Günlük"

Basit ama lezzetli kuru üzümlü kurabiye tarifi düşünün. Anında pişiyor, baharatlı ve çok aromalı çıkıyor.

İçindekiler

  • 750 gram margarin;
  • 300 gram kuru üzüm;
  • 600 gram şeker;
  • iki yumurta;
  • 1 çay kaşığı sönmüş soda;
  • 2,5-3 su bardağı un;
  • fırçalamak için bir yumurta.

Pişirme metodu

  1. Margarini önceden eritip soğutun.
  2. Yumurtaları şekerle bir çırpma teli veya karıştırıcıyla karıştırın.
  3. Elenmiş una tuz, söndürülmüş soda ve kuru üzüm ekleyin.
  4. Margarine yumurta ve unu ekleyip yoğurun. Hamur yumuşak, esnek olmalı, sert olmamalıdır.
  5. Hamurdan küçük flagella veya "kütükler" oluşturmak için kıvırcık bir bıçak kullanın.
  6. Bu flagellaları bir hamur tabakasına aktarın ve önceden çırpılmış yumurta ile fırçalayın.
  7. Kurabiyeleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 25-35 dakika koyun.

Sütlü kurabiye

Çok çabuk yapılan, hafif pişen, ufalanan, yumuşak ve ağızda lezzetli süt tadı veren basit bir kurabiye tarifine bakalım. Bu lezzetli kurabiye kurabiyeleri birkaç gün bayatlamıyor.

İçindekiler

  • süt – 100 mililitre;
  • un - 3 su bardağı;
  • tereyağı (margarin) – 150-180 gram;
  • şeker - 1 bardak;
  • tavuk yumurtası – 2 adet;
  • kabartma tozu (kabartma tozu) - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu

  1. Yumuşak tereyağını ve şekeri homojen bir kütle elde edene kadar elle veya karıştırıcıyla yoğurun. Yumurtaları birer birer çırpın, sütü azar azar ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar sürekli çırpın.
  2. Bu karışıma un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Eğer hamurunuz biraz cıvık olursa biraz daha un ekleyin.
  3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30-40 dakika buzdolabında bekletin.
  4. Plakayı 8-10 mm kalınlığında açın. Bıçak, cam veya çeşitli kesiciler kullanarak kurabiyeleri istediğiniz şekilde kesin.
  5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın, fırın tepsisini rakamlarla birlikte 15 dakika bekletin. Kurabiyeler piştikten sonra üzerine hindistan cevizi veya pudra şekeri serpin.

Kurabiye. Ekşi krema ile tarif

Tatlıya düşkün birçok insan için en lezzetli şey tarifi ekşi krema içeren kurabiyelerdir. Bu basit kurabiyeler çok çabuk hazırlanır ve tadı yumuşak ve yumuşaktır. Tabii ki, tat büyük ölçüde ekşi kremanın yağ içeriğine bağlıdır; ekşi krema ne kadar yağlı olursa, pişmiş ürünler de o kadar kabarık olur.

Ancak her durumda, tüm ev halkı ellerinizle yaptığınız kurabiyelerden keyif alacaktır. Kurabiyelerin tadı çok farklı olabilir çünkü üzerine bal, lezzet, kuru üzüm veya fındık ekleyebilir, yüzeyine susam veya kakao ve şeker karışımı serpebilirsiniz.

İçindekiler

  • margarin - 150 gram;
  • ekşi krema - 300 gram;
  • şeker - 1 bardak;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • bir tutam soda (sirke ile söndürmeye gerek yoktur, ekşi krema oldukça ekşidir);
  • un - 3-4 su bardağı;
  • vanilin, tarçın veya limon kabuğu rendesi - tadı.

Pişirme metodu

  1. Margarini önceden yumuşatın ve ekşi krema ve yumurta ile iyice ovalayın. Dilerseniz margarin ve tereyağını yarı yarıya kullanabilirsiniz, tatlınızın hem havadarlığını hem de lezzetini artıracaktır.
  2. Unun içine şekeri ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın. Bu karışıma margarini ekleyin ve yumuşak, plastik bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun ısınmaya vakti kalmaması için her şeyi hızlı bir şekilde yapmaya çalışın, aksi takdirde ufalanabilirliği azalacaktır.
  3. Hamuru daha hızlı soğuması için birkaç parçaya dağıtın ve her bir parçayı filme sarın. Hamuru yarım saat buzdolabına aktarın. Soğutulmuş hamurla çalışmak çok daha kolaydır.
  4. Soğutulmuş hamuru 6-8 milimetre kalınlığında bir tabaka halinde açın, herhangi bir şekildeki şekilleri kesin. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir kalıba aktarın ve 180-200 santigrat dereceye kadar ısıtılmış fırında 20 dakika bekletin.
  5. Pişirmeden önce kurabiyelerin yüzeyini su veya yumurta ile hafifçe nemlendirip üzerine haşhaş tohumu, susam ve pudra şekeri serpebilirsiniz.

Reçelli simit

Başka bir lezzetli margarin kurabiyesi çeşidi daha var - reçelli veya reçelli kurabiye simitleri. Bu, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda eriyen, kırılgan, çıtır bir inceliktir. Reçel veya reçel çok kalın olmalı, biraz ekşi olması daha iyidir, tadı özellikle keskin olacaktır. Hamurda şeker bulunmadığından pişmiş simitlerin üzerine pudra şekeri serpilmesi gerekir.

İçindekiler

  • ekşi krema - 300 gram;
  • margarin - 300 gram;
  • un 4-4,5 su bardağı (belki daha fazla);
  • soda -0,5 çay kaşığı;
  • reçel - 300 - 350 gram;
  • pudra şekeri -5-6 çay kaşığı.

Pişirme metodu

  1. Margarini oda sıcaklığında 1,5-2 saat yumuşatın. Ekşi kremayı yumuşak margarinle karıştırın.
  2. Unun içine soda ekleyin. Ekşi krema, margarin ve unu kuvvetlice yoğurarak oldukça sert bir hamur haline getirin. 4-5 parçaya bölün, her birini plastiğe sarın ve 1,5-2 saat buzdolabında saklayın.
  3. Her seferinde bir metin parçasını buzdolabından çıkarın ve 0,5 santimetre kalınlığında ince bir daire şeklinde açın. Keskin bir bıçak kullanarak her daireyi 8 parçaya (üçgen) bölün.
  4. Üçgenin geniş kısmına reçelimizi yerleştirip geniş ucundan başlayarak simit şeklinde yuvarlıyoruz.
  5. Fırın ısısını 190-200 dereceye getirip bir kağıdı parşömenle kaplayıp üzerine simitlerimizi yerleştiriyoruz.
  6. Fırın süresi yaklaşık 30 dakikadır. Hamurda şeker bulunmadığından simitlerin neredeyse beyaz kaldığını unutmayın.
  7. Bitmiş pişmiş ürünleri soğutun ve tadına göre pudra şekeri serpin.

Bu tatlı uzun süre saklanır ve birkaç gün bayatlamaz.

Çavdar unu kurabiyeleri

Buğday yerine çavdar unu kullanan kurabiye tarifleri var. Tohumların, balın ve kuru kayısıların eklenmesi, bu hamur işini sadece çok aromatik ve sıra dışı bir tat vermekle kalmıyor, aynı zamanda sağlıklı kılıyor.

İçindekiler

  • rafine bitkisel yağ - 0,5 su bardağı;
  • buğday unu - 0,5 su bardağı;
  • çavdar unu -1,5 su bardağı;
  • su - 1,5 su bardağı;
  • yumurtalar - 3 adet;
  • tohumlar - 1 yemek kaşığı;
  • bal - 1 yemek kaşığı;
  • kuru kayısı – 4-5 adet;
  • bıçağın ucundaki tuz;
  • dekorasyon için pudra şekeri.

Pişirme metodu

  1. Isıya dayanıklı bir kaseye su, yağ, bal dökün ve hepsini kaynatın.
  2. Un ekleyin, karıştırın. Yumurtaları bu karışıma teker teker yedirin, her yumurtayı ekledikten sonra karıştırmaya dikkat edin. Hamura tohumları ve doğranmış kuru kayısıları ekleyin, karıştırın.
  3. Islak eller veya kaşık kullanarak kurabiye oluşturun. Folyo kaplı bir fırın tepsisine aktarın.
  4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve kurabiyeleri bu sıcaklıkta 25 dakika bekletin. Daha sonra fırını 160 dereceye soğutup 10-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
  5. Kurabiyeler piştikten sonra soğutup üzerine pudra şekeri serpin.

Yulaf ezmeli kurabiye

Yulaf ezmeli kurabiyeleri herkesin sevdiğini düşünüyorum; çoğu kişi için bu kurabiyeler çocukluğu hatırlatıyor. Yulaf ezmeli kurabiye hamuru ekşi krema, süt veya kefir ile yoğrulabilir. Yumurta ekleyebilirsiniz veya meyve, fındık veya çikolata parçaları ekleyebilirsiniz. Yulaf ezmeli kurabiyeler fırında bırakılamaz, kızarır kızarmaz çıkarın.

İçindekiler

Yulaf ezmesi alabilirsin anında pişirme veya kaba öğütmeyi kullanabilirsiniz:

  • yulaf gevreği - 300 gram;
  • un - 100 gram;
  • tereyağı - 100 gram;
  • yumurtalar - 2 adet;
  • kakao (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı;
  • şeker - 70 gram;
  • soda - yarım çay kaşığı;
  • fırın tepsisini yağlamak için bitkisel yağ.

Pişirme metodu

Kakao eklediğinizde unlu mamullerin orijinal bir aroması olacaktır:

  1. Yulaf ezmesini kıyma makinesinden geçirin.
  2. Tereyağını su banyosunda eritin ve mısır gevreğiyle karıştırın.
  3. Şekeri ve kakaoyu topaklar kaybolana kadar öğütün. Unu sodayla karıştırın. Bu üç kütleyi birleştirin ve homojen bir hamur yapın. Ellerinizi suyla ıslatıp küçük kurabiyeler yapın.
  4. Fırını önceden 170 - 180 dereceye ısıtın. Pişirme süresi – 15-20 dakika. Kurabiyeler ne kadar ince olursa o kadar hızlı pişer.

Yulaflı kurabiyelerin tadı doğranmış hurma, kuru kayısı, kuru erik veya kuru üzüm eklenerek değiştirilebilir. Her konuğu memnun edecek kurabiyeler, en yaygın malzemelerden minimum sürede yapılabilir. Deney yapın, temel tarifleri çeşitlendirin ve sevdiklerinizi taze ev yapımı unlu mamullerle memnun edin.

En kolay kurabiye tarifi

Ailenizi memnun etmek için evde ne kadar lezzetli ve tatlı şeyler pişireceğinizi düşünerek tariflere göz atmaya başlarsınız. Sonuçta hızlı, ucuz ve kesinlikle lezzetli olmasını istiyorsunuz.

Bu nedenle bugün size kurabiye (ev yapımı) nasıl yapılacağını anlatacağız. Her ev hanımının bu tür pişirme için (margarinli) bir tarifi vardır, başka bir şey de buna nadiren dikkat etmeleridir. Mesela her şey çok basit, orijinal değil. Ama boşuna!

Kurabiye kurabiyeleri nelerdir?

Nasıl yapılacağından bahsetmişken, adını hazırlandığı hamurdan aldığını söylemek isterim. Bu, tereyağı (margarin) ve unla karıştırılan yoğun bir kütledir. Bağlantı bileşeni olarak yumurta veya su kullanılır.

Az miktarda ekşi krema veya diğer yağların kullanılmasına izin verilir. hem tatlı hem de şekersiz olarak hazırlanabilir. İçerisine fındık, tohum, tarçın ve vanilya ekleyebilirsiniz. Turtalar ve hamur işleri esas alınarak hazırlanır.

Ev yapımı kurabiyeler

Kurabiye sever misin? Kurabiye, ev yapımı... Tereyağlı tarif tam ihtiyacınız olan şey! Pişirmeye geçmeden önce böyle bir inceliği yağda pişirmenin daha iyi olduğunu belirtmek isterim. Elbette margarin iyi bir alternatif ama onu kullanırken harika kremamsı bir tat alamazsınız. Biraz daha fazla ödemeye değer, ancak sonuç çok daha lezzetli olacak!

Peki “Ev Yapımı” kurabiye nasıl yapılır? Tereyağı tarifi aşağıdaki ürün setinin kullanımını içerir:

  1. Şeker - bir bardak.
  2. Tereyağı - bir paket.
  3. Un - yaklaşık 300 g (2,5 su bardağı).
  4. Yumurta - tek parça.
  5. Tuz, soda - her biri bir çay kaşığının üçte biri.

Adım adım kurabiye kurabiye tarifi

Bir kez daha söylüyorum en büyük sır margarin değil tereyağı kullanmaktır. Ne kadar kaliteli ürün alırsak kurabiyelerimiz o kadar lezzetli olur.

Yağı buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Daha yumuşak hale gelecektir, bu kıvam bize daha uygundur. Üzerine soda ve yumurta eklemeniz gerekiyor. Bütün bunları iyice karıştırın, yavaş yavaş un ekleyin. Süreci hızlandırmak için hamuru mutfak robotunda yoğurabileceğiniz gibi dilerseniz elinizle de yoğurarak pozitif enerjinizi aktarabilirsiniz.

Un miktarını kendiniz ayarlayın. Bazen yetmez, bazen de eklemek gerekir. Her şey ürünlerin kendilerine bağlıdır. Hamurun kıvamına odaklanın. Temiz bir avuç içiyle bastırırsanız yapışmaz. Mutfak robotu kullanırken kasenin kenarlarında hamur kalmamalıdır. Ortaya çıkan parti bir süre buzdolabına konulmalıdır. Ancak aceleniz varsa bu an ihmal edilebilir.

Daha sonra, hamuru açmanız ve ondan bireysel kurabiyeleri kesmeniz gerekir. Bunları parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derecede pişirin. On beş dakika yeterli. Pişmiş ürünler güzel bir altın rengine sahip olmalıdır.

Çerezlerdeki katkı maddeleri

Lezzetli ev yapımı kurabiyeler, hamura haşhaş tohumu eklerseniz harika bir tat ve aroma kazanacaktır. Katkı maddesi olarak fındık, karamel kırıntıları ve susam uygundur. Kuru kayısı da ekleyebilirsiniz, kuruyunca daha da lezzetli oluyor. Genel olarak, herhangi bir kurutulmuş meyve, hatta şekerlenmiş meyveler bile uygun olacaktır: kivi, kuru erik, kuru üzüm.

Ayrıca yumurtayı beyaza ve yumurta sarısına bölebilir, bazı kurabiyeleri yumurta sarısı ile, diğerlerini ise üzerine şeker serpilmiş çırpılmış beyazla yağlayabilirsiniz.

Yumuşak kurabiye kurabiyeleri Noel ağacı süsleri olarak kullanılabilir. Ham olduğunda, içine pişirme işleminden sonra şeritlerin geçirildiği küçük yuvarlak delikler açabilirsiniz. Tek kelimeyle muhteşem görünüyor!

Ekşi krema ile kurabiye kurabiyeleri

Kurabiye kurabiyelerinin nasıl yapılacağından bahsederken ekşi kremalı tarifi hatırlamanız gerekir. Bunu hayata geçirmek için malzemeleri alalım:

  1. Tereyağı - 150 gr.
  2. Ekşi krema (tercihen tam yağlı ev yapımı) - 200g.
  3. Şeker - bir bardak.
  4. Yumurtalar - iki adet.
  5. Vanilya.
  6. Un - 300-400 gr.
  7. Kabartma tozu - bir çay kaşığı.
  8. Toz şeker.

Unu oksijenle zenginleştirmek için önceden elenmesi gerekir. Üzerine kabartma tozunu ekleyin. Yumuşatılmış tereyağını bir tencereye koyun, vanilyayı ve şekeri ekleyin ve hepsini bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Yumurtaları birer birer, sürekli karıştırarak ekleyin. Sonra ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.

Unu ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Çok viskoz ve yapışkan olacak, ancak bu sizi rahatsız etmemelidir. Bir poşete koyup bir gece buzdolabında bekletebilirsiniz. Sabah onunla çalışmak çok uygun olacak.

Soğutulmuş hamuru yedi ila sekiz milimetre kalınlığında bir kek şeklinde açın. Bitmiş kurabiyeler sert olacağından ince bir şekilde açmamalısınız.

Yüz seksen derecede en fazla on beş dakika pişireceğiz. Ve kurabiyeler altın rengini alana kadar beklemeyin. Fazla pişirirseniz çok sert olur. Bitmiş unlu mamullerin rengi açık olmalıdır.

İpuçlarımızı takip ederseniz, unlu mamuller (kurabiye kurabiyeleri) yumuşak ve yumuşak, biraz ufalanan bir hale gelmelidir. Hazır olduğunuzda üzerine toz serpin.

Fındıklı kurabiye kurabiyeleri

Elbette pek çok kişi bu tarifi biliyor. Oldukça iddiasız. Ancak kavrulmuş fındık sayesinde kurabiyeler çok lezzetli oluyor. Genellikle halka şeklinde tasarlanırlar. Unutmayın, çocukluğumuzda bu tür fındık halkaları tüm ekmek dükkanlarında satılırdı.

Klasik tarife göre, her zamanki gibi altın rengi kahverengi olana kadar değil, sadece pişene kadar. Ancak halkalar yumuşak, yumuşak ve eriyen çıkıyor. Bu onların öne çıkan özelliği ve aynı zamanda yüzeyi kalın bir tabaka ile kaplayan fındıklardır: sonuçta, ne kadar çok olursa o kadar lezzetli olur.

cevizli kurabiye için malzemeler

Fındıklı kurabiye kurabiyeleri hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri stoklayacağız:

  1. Un - 200 gram.
  2. Pudra şekeri - 50 gram.
  3. Tereyağı - yarım paket.
  4. Kavrulmuş fıstık - 40 gram.
  5. Yumurtalar - iki adet.
  6. Kabartma tozu - bir çay kaşığının üçte biri.
  7. Tuz, vanilin.

Somun halkalarının hazırlanması

Tereyağının önceden buzdolabından çıkarılması ve yumuşatılması gerekir. Daha sonra mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Daha sonra, ona da olması gereken bir yumurta ekleyin. oda sıcaklığı, o zaman karışımımız kesilmeyecektir. Un, tuz, vanilin ve kabartma tozunu karıştırıp ekleyin. Ve her şeyi tekrar karıştırın. Hamur yumuşak ve yumuşak olmalıdır. Streç film veya poşet içerisinde yarım saat buzdolabında dinlenmeye gönderelim.

Dinlenen soğuk hamurun ince olmayacak şekilde açılması gerekiyor. Yuvarlak bir halka ve ardından ortada bir bardak kullanarak. Kurabiyenin bir tarafını yumurta sarısı ile fırçalayın. Fıstıkların doğranması gerekiyor. Daha sonra halkaları iyice serpin, böylece yumurta sarısına daha fazla fındık yapışır.

Kurabiyeleri, hamurun içinde yeterli miktarda bulunduğundan yağlanması gerekmeyen bir fırın tepsisine yerleştirin. Yüz elli derecede on beş dakika pişireceğiz.

Daha yumuşak kurabiyeler istiyorsanız halkaların kızarmasını beklemeyin. Bitmiş halkalar kapalı bir kutuda iki ila üç hafta saklanabilir ve bayatlamaz veya harika tadını kaybetmez. Bu en çok kolay tarif fazla çaba ve zaman gerektirmeyen kurabiye kurabiyeleri. Ve sonuç kendi adına konuşuyor.

konyak ile Kurabiye kurabiyeleri

Hazırlık için ihtiyacınız olan:

  1. Tereyağı - paket.
  2. Un - 0,3 kg.
  3. Yumurtalar - iki adet.
  4. konyak - iki yemek kaşığı.
  5. Şeker - yarım bardak.
  6. Tuz - çeyrek çay kaşığı.

Unu bir kaseye eleyin, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştıralım. Karışımı iyice açtıktan sonra sarıları ve konyağı dökün.

Karışımı karıştırın ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Şimdi hamuru yoğurun ve buzdolabına koyun. Otuz dakika sonra çıkarabilirsiniz. Yuvarlayın ve ortasında daire bulunan halkaları kesin. Her kurabiyenin bir tarafını şekere batırın. Daha sonra halkaları pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. İki yüz derecede yirmi dakikadan fazla pişmeyeceğiz.

Kurabiye kurabiyeleri “Aşıklar”

Ayrıca size kurabiye kurabiyelerinin çok orijinal bir versiyonunu da sunmak istiyoruz. Umarız beğenirsiniz sıradışı şekil ve kakao ve fındık kokusuyla birlikte narin, ufalanan bir tat. Tadını kaybetmeden uzun süre saklanır.

  1. Toz şeker - yarım bardak.
  2. Yumurta - 1 adet.
  3. Tereyağı - 150 gr.
  4. Tuz, kabartma tozu.
  5. Un (birinci sınıf) - 250 gr.
  6. Kakao tozu - iki çay kaşığı.
  7. Badem taneleri veya ceviz.

Tereyağını önceden buzdolabından çıkarıp yumuşatın. Fındıkları bir karıştırıcıda öğütün. Bir yumurtayı mikser kabında sabit bir köpük oluşana kadar çırpın. Yavaş yavaş tuz, şeker, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. Daha sonra yumuşak tereyağı ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar her şeyi karıştırın.

Unun yarısını yavaş yavaş ekleyip mikserle düşük devirde çırpın. Daha sonra unun geri kalanını ekleyin. Hamur kabın kenarlarından ayrılıncaya kadar elinizle yoğurmaya devam edin.

Bitmiş hamuru iki parçaya (eşit) bölün ve farklı tabaklara koyun. Bir kısmına kakaoyu diğerine ise fındıkları dökün. Her şeyi ayrı ayrı iyice yoğurun.

Daha sonra her hamurdan bir parça koparıp eşit toplar halinde yuvarlayın. Eşit miktarda kahverengi ve beyaz olmalıdır. Daha sonra topların sosis haline getirilmesi gerekiyor.

İki sosis alıyoruz: biri beyaz, diğeri kahverengi. Onları çok sıkı bir şekilde büküyoruz.

170-180 derece sıcaklıkta altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişireceğiz.

Bitmiş kurabiyeleri fırın tepsisinden dikkatlice çıkarın, sıcakken çok kırılgan olduklarını unutmayın.

Son söz yerine

Kurabiye kurabiyelerinin nasıl pişirileceğine dair bilgileri sizlerle paylaştık. Sevgi dolu ellerle hazırlanan ev yapımı (tereyağlı tarif), mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli çıkıyor.

Hafta sonu akşamı... Hemen bir aile çay partisini hatırlıyorum ve masanın üzerinde bir vazoda ev yapımı kurabiyeler var. Çıtır ve ufalanan, kremsi ve yumuşak; tadı herkesin ruhuna dokunacak. Ev yapımı kurabiyelerin en büyük hayranları elbette çocuklardır. Kurabiye kurabiye tariflerinde çok sayıda pişirme seçeneği, dolgu ve konfigürasyon bulunur. Diğer hamur türlerinden farklı olarak, kısa hamurlu hamur işlerinden yıldızlar, çiçekler, hayvanlar ve diğerleri gibi her türlü figürü kesebilirsiniz. Çocukların mutluluğu garantilidir. Evde kurabiye kurabiyelerinin pişirildiği en yaygın tariflere bakalım.

Ev yapımı kurabiye tarifleri çok çeşitlidir, ancak Genel İlkeler Bunu takiben unlu mamullerin hazırlanması çok hızlı, zahmetsiz olacak ve sonuç kusursuz olacaktır. Kum ürünlerini kırılgan, yumuşak ve ufalanabilir hale getirmek için ürünleri seçerken birkaç basit kurala uymanız gerekir:

  1. Unu eleyerek yapmalısınız. Bu onu oksijenle zenginleştirmeye ve yabancı maddelerden kurtulmaya yardımcı olacaktır. Bu tür hamurlar için zayıf veya orta glütenli un kullanılması daha iyidir. Bazen unun bir kısmı yerine nişasta eklenir.
  2. Yağ bazı olarak tereyağını kullanın. Tarifte bazen tereyağı yerine margarin de kullanılıyor ancak vücuda verdiği zarar göz önüne alındığında tereyağı kullanılması daha doğru.
  3. Yumurtalar bağlantı halkasıdır ve eğer yumurtaları parlak sarısı ile yenerseniz, hamur altın rengine döner.
  4. Pişirme şekerle hazırlanır, bazen onun yerine pudra şekeri kullanılır. Bu durumda hamurun kıvamı değişir, kurabiyeler daha yumuşak olur.
  5. Bazen hamura yağ olarak mayonez veya ekşi krema eklenir. Mayonezin yağa ihtiyacı var, %67 veya daha fazla yağ. Bu durumda hamura tuz koymanıza gerek yoktur.
  6. Hamurda fındık gerekli değildir ancak hamura özel bir tat ve kıvam verir. Daha önce bir blenderde ezilmiş badem ilaveli kurabiyeler çok lezzetli çıkıyor.
  7. Unlu mamullerin aromasını arttırmak için vanilya kullanılır ve istenirse reçel, süzme peynir, kuru meyveler, lezzet, hindistancevizi gevreği, çikolata damlaları ekleyebilirsiniz.

Test için gıda ürünleri hazırlama kurallarını inceledik. Hamuru hazırlamak için hangi tarifi kullanırsanız kullanın, uyulması gereken teknolojik koşullar da vardır:

  1. Tarifi mümkün olduğunca yakından takip etmeye çalışın. Mümkünse tüm ürünleri tartmak veya ölçü kapları kullanmak daha iyidir.
  2. Tüm ürünler buzdolabında saklanmalı, hamur yoğurulmadan hemen önce çıkarılmalıdır. Yoğurma amaçlı mutfak gereçlerini soğutmak daha iyidir. Mutfak serin olmalı.
  3. Hamurun kuru malzemeleri (un, şeker, tuz, fındık) çalışmaya başlamadan önce karıştırılır.
  4. Hamurun ısınmaya vakti kalmaması için çok kuvvetli yoğurmanız gerekir.
  5. Bundan sonra hamur plastiğe sarılır ve en az yarım saat, tercihen bir saat soğukta bekletilir. Çabuk soğuması için büyük bir hamur parçasını parçalara ayırın.

Geleneksel

Bu tarif gereksiz hiçbir malzeme içermez ve sıcak olarak servis edilebilir. Gerekli ürünleri alalım.

İçindekiler:

  • 3 su bardağı buğday unu;
  • 100-150 gram şeker veya pudra şekeri;
  • 300 gram tereyağı margarin ile değiştirilebilir;
  • 2-3 yumurta, büyüklükleri dikkate alınmalıdır;
  • sirke veya sitrik asitle söndürülmüş bir paket kabartma tozu veya yarım çay kaşığı kabartma tozu.

Pişirmeye başlayalım. Pişirme metodu:

  1. Kuru malzemeleri ve unu karıştırın. Toz şeker ve soda ekleyin.
  2. Daha önce ezilmiş olan karışık kütleye tereyağı ekleyin ve yumurtaları çırpın.
  3. Fırın ısınırken hamurumuzu keselim. Ondan küçük kekler oluşturuyoruz, bunları parşömenle kaplı fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
  4. Pişen ürünlerimiz kızarıncaya kadar fırında tutuyoruz.

Bal

Ayrıca hafif bal notalı, lezzetli ve aromatik bir kurabiye ürünü yapmayı da deneyebilirsiniz. Ballı kurabiye kurabiyeleri için ürün seti oldukça gelenekseldir, hepsine evinizde sahipsiniz.

İçindekiler:

  • 1,5-2 yemek kaşığı sıvı bal;
  • 2-3 su bardağı un;
  • 100-150 gram tereyağı veya margarin;
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu;
  • tuz;
  • 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri.

Pişirme metodu:

  1. Tereyağı veya margarini öğütün. Bıçakla doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz. Önce tereyağını dondurmayı unutmayın, ezmede sorun yaşamazsınız.
  2. Rendelenmiş tereyağının içine yumurta ve balı koyup tuz ekleyin. Karışımımıza pudra şekerini karıştırıyoruz. Hem kabartma tozu hem de kullanabilirsiniz karbonat. Her şey eksiksiz ve
  3. çok çabuk karıştırın. Kısa hamur hamurunu çok uzun süre yoğurursanız sertleşecektir.
  4. Buzdolabında daha hızlı soğuması için hamurdan birkaç parça yapıyoruz. 40-60 dakika soğukta bekletin.
  5. Soğuyan parçalarımızı açıyoruz. Kendi takdirimize bağlı olarak çerezlerimize herhangi bir şekil veriyoruz. Basitçe eşkenar dörtgenler halinde kesebilir, bir bardakla daireler kesebilir, özel kıvırcık şekiller kullanabilirsiniz - yıldızlar, hayvanlar, çiçekler.
  6. Kurabiyelerimizi yağlanmış bir fırın tepsisine fırına yerleştirip 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
  7. Soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine pudra şekeri, kakao ve hindistan cevizi karışımı serpilebilir.

Tarçınlı mercimek

Lent geleneğine bağlı olan Ortodoks Hıristiyanlar için çok önemli bir durum var. iyi tarif Mercimek kurabiyeleri. Tarçın ve zencefil ile kurabiye kurabiyeleri yapabilirsiniz. Hazırlamak için aşağıdaki ürün setini alın.

Tarçınlı kurabiye kurabiyesi için malzemeler:

  • 2-2,5 su bardağı tam tahıllı buğday unu;
  • 120 gram rafine edilmiş bitkisel yağ;
  • 100-120 gram şeker;
  • 1-2 muz;
  • bir avuç portakal kabuğu rendesi;
  • 0,5 yemek kaşığı sirkeli soda;
  • 15 gram öğütülmüş tarçın;
  • 20 gram doğranmış zencefil;
  • biraz tuz.

Pişirme metodu

  1. Muzun soyulması ve çatalla ezilmesi gerekiyor.
  2. Toz şeker ilave edilmelidir. sebze yağı, bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın.
  3. Unu dikkatlice eleyin ve tereyağına ekleyin, muz püresini, kabuğu rendesini, tuzu ve baharatları ekleyin. Çok sert olmayan bir hamur yoğurun.
  4. Fırındaki ısıyı 200 dereceye getirin. Parşömen kağıdını bir fırın tepsisine yerleştirin veya yağla yağlayın.
  5. Hamurdan küçük toplar oluşturun, hafifçe düzleştirin ve onlara istediğiniz şekli verin.
  6. Ürünleri 10 dakika fırına koyun.

Kurabiye ve lor

Kurabiye hamur işleri lezzetlidir ancak kalorileri oldukça yüksektir. Daha az ölçüde, lor kurabiyeli kurabiyeler bu dezavantaja sahiptir ve süzme peynirin faydalarından bahsetmeye gerek yoktur. Bu arada süzme peynirli kurabiye hamuru hem hamur işlerinde hem de keklerde kullanılabilir. Her türlü meyve dolgusu ve kremayla birleştirilmesi uygundur.

Kurabiye kurabiyeleri için malzemeler:

  • Daha ufalanan bir hamur elde etmek için 500 gram un, dörtte biri nişasta ile değiştirilebilir;
  • 200 gram tereyağı, margarin kullanabilir veya sürebilirsiniz;
  • 2-3 yumurta;
  • 100-150 gram normal süzme peynir;
  • 1 su bardağı toz şeker;
  • 0,5 çay kaşığı tuz;
  • 0,5 çay kaşığı soda;
  • bir paket vanilin.

Aromatik lezzetimizi yaratmaya başlayalım. Pişirme metodu:

  1. Un, kabartma tozu ile karıştırılmalı, kırıntılar elde edilene kadar tereyağı ile ovalanmalıdır. Bunu yapmanın en kolay yolu elle yapmaktır. Unun tamamını bir anda eklememelisiniz, çok sert bir hamur elde etme riski vardır. Sonuçta unun kalitesi, yumurtaların boyutu ve süzme peynirin nem içeriği her zaman farklıdır. Hamurunuzun esnek kaldığından emin olun.
  2. Yumurtaları, şekeri ve tuzu tek bir kütle halinde karıştırın. Şeker tanelerinin çözülüp çözülmediğini kontrol edin.
  3. Yumurta karışımına süzme peynir ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
  4. Tüm ürünleri birleştirin, hızla karıştırın, top haline getirin. Hamurunuz hafif ıslak çıkıyorsa bir kaç yemek kaşığı un ekleyin.
  5. 5 - 7 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, elmas şeklinde kesin, bir bardakla daireler çizin, kıvırcık çentikler kullanın - hayal gücünüzü kullanın ve kurabiyeleri zevkinize göre süsleyin.
  6. Kurabiyeler 200-200 derece sıcaklıkta pişirilmelidir ancak süre, rulonun kalınlığına bağlıdır. Ortalama pişme süresi 15-20 dakikadır, bazen 10 dakika da yeterli olur.

Lor dolgulu

Süzme peynirli kurabiyeleri başka nasıl hazırlayabileceğinize bakalım, bu durumda tatlımızın dolgusu süzme peynir olacaktır.

Lor dolgulu kurabiye hamuru için malzemeler:

  • buğday unu -350-400 gram;
  • şeker - 100 gram;
  • yumurta - 1 adet;
  • tereyağı (veya margarin) -200 gram;
  • hamur için kabartma tozu - 1 seviye çay kaşığı.

Doldurma malzemeleri:

  • süzme peynir (tercihen ev yapımı) -300 gram;
  • toz şeker veya pudra şekeri - 100 gram;
  • yumurta - 1 adet.

Pişirme metodu:

  1. Un, şeker, kabartma tozu, doğranmış tereyağını karıştırın. Her şeyi bir bıçakla hızla küçük kırıntılara bölün. Bu kırıntıyı top haline getirin.
  2. Bu topun yaklaşık üçte birini ayırıyoruz.
  3. Yağlanmış bir tavaya daha büyük bir hamur parçası koyun, düzeltin ve hafifçe bastırın.
  4. Doldurmak için süzme peyniri, yumurtaları ve şekeri birleştirin, bir blender ile pürüzsüz, homojen bir kütle elde edene kadar çırpın.
  5. Dolgumuzu hamura aktarıyoruz.
  6. Kalan kırıntıları üstüne dökün, hamuru bastırmayın.
  7. 200 derecede 40 dakika fırına koyun.
  8. Pişen ürünlerimizi soğutup baklava ve üçgen şeklinde keserek servis yapın.

Süzme peynirli kurabiyeler, tam da bütün aileyi akşam çayı için bir araya getirecek şey.

Ürünler:

  • Tereyağı - 200 gr.
  • Şeker - 200 gr.
  • Yumurtalar - 2 adet.
  • Vanilin - 2 gr.
  • Soda - 1 çay kaşığı.
  • Un - 2,5 su bardağı

İnsanlar lezzetli yiyecekler yemeyi seven canlılardır, ürün ne kadar sağlıksız olsa da bazen gerçekten tatlı bir şeyler istersiniz. Bu yüzden bazen tarifini bu makalede paylaştığım çıtır, tatlı kurabiye kurabiyelerini gerçekten isteriz. Bu tarifte bir nüans var: Çocuklar için kurabiyeleri margarin yerine tereyağla hazırlamak daha iyidir.

Örneğin 3 yaşın altındaki çocuklar için daha fazla diyet kurabiyesi hazırlamak daha iyidir ve büyüdüklerinde bazen onları kurabiyelerle şımartabilirsiniz.

Kurabiye kurabiye hamuru tarifi:

1. İki yumurtayı bir bardak şekerle karıştırın.

2. 200 gram yumuşak tereyağını ekleyip karıştırın. Tereyağını daha hızlı yumuşatmak için mikrodalgayı kullanabilirsiniz (10 saniyelik zamanlayıcı)

3. Bir çay kaşığı sodayı sirkede eritip hamura ekleyin. Karışım.

4. 2 su bardağı unu eleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Yoğurma işlemi sırasında yeterli un olmadığını görürseniz daha fazlasını ekleyin.

5. Sonuçta elinize yapışmayan bir kurabiye hamuru elde etmelisiniz. Şeklini korur ama aynı zamanda yumuşaktır ve bir parçasını koparmak kolaydır.

6. Bitmiş kurabiye hamurunu plastik bir torbaya koyun ve 20 dakika buzdolabına koyun.

Kurabiye kurabiyelerinin yapımı:

7. 20 dakika sonra hamuru buzdolabından çıkarmanız ve unlu bir masanın üzerinde dikkatlice bir tabaka halinde yuvarlamanız gerekir. Hamuru 0,5-0,7 cm kalınlığa kadar açıyorum, hamurdan farklı figürler çıkarıyoruz veya basitçe kareler halinde kesiyoruz. Veya bardak kullanarak kalıpsız, düzgün yuvarlak kurabiyeler yapabilirsiniz. Kalan hamuru tekrar top haline getirin, yuvarlayın ve kurabiyeleri kesin.