Haşlanmış lahana - en iyi tarifler. Haşlanmış lahana nasıl hızlı ve adım adım pişirilir. Haşlanmış lahana - lezzetli lahana turşusu ve taze haşlanmış lahana için klasik tarifler

Mantarlı domuz eti salatası, sıklıkla bulunabilen kırsal bir yemektir. şenlikli masa köyde. Bu tarif petrollüdür, ancak mümkünse kullanın Orman mantarları, o zaman mutlaka bu şekilde pişirin, daha da lezzetli olacaktır. Bu salatayı hazırlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek yok; eti bir tavada 5 dakika bekletin ve dilimlemek için de 5 dakika daha bekletin. Geri kalan her şey pratik olarak aşçının katılımı olmadan gerçekleşir - et ve mantarlar kaynatılır, soğutulur ve marine edilir.

Salatalık sadece serada veya konservatuvarda değil aynı zamanda serada da iyi yetişir. Açık zemin. Tipik olarak salatalıklar nisan ortasından mayıs ortasına kadar ekilir. Bu durumda hasat temmuz ortasından yaz sonuna kadar mümkündür. Salatalık dona tahammül edemez. Bu yüzden onları çok erken ekmiyoruz. Ancak yaz başında, hatta mayıs ayında hasatlarını yakına getirip bahçenizdeki sulu güzellikleri tatmanın bir yolu var. Bu bitkinin sadece bazı özelliklerini dikkate almak gerekir.

Polyscias, klasik alacalı çalılar ve odunsu çalılara mükemmel bir alternatiftir. Bu bitkinin zarif yuvarlak veya tüylü yaprakları, dikkat çekici derecede şenlikli bir kıvırcık taç oluşturur ve zarif silüetleri ve oldukça mütevazı karakteri, onu evdeki en büyük bitkinin rolü için mükemmel bir aday haline getirir. Daha büyük yapraklar, Benjamin ve Co. ficus'un başarılı bir şekilde yerini almasını engellemez. Üstelik polyscias çok daha fazla çeşitlilik sunuyor.

Balkabağı tarçınlı güveç sulu ve inanılmaz lezzetlidir, biraz balkabağı turtasına benzer, ancak turtanın aksine daha yumuşaktır ve ağzınızda erir! Bu mükemmel tarifçocuklu bir aile için tatlı hamur işleri. Kural olarak çocuklar balkabağını pek sevmezler ama tatlı bir şeyler yemekten de çekinmezler. Tatlı kabak güveci, hazırlanması çok basit ve hızlı olan, lezzetli ve sağlıklı bir tatlıdır. Dene! Hoşuna gidecek!

Bir çit sadece bir tanesi değil temel elementler peyzaj tasarımı. Aynı zamanda çeşitli koruyucu işlevleri de yerine getirir. Örneğin, bahçe bir yolun sınırındaysa veya yakınlarda bir otoyol varsa, o zaman bir çit gereklidir. “Yeşil duvarlar” bahçeyi tozdan, gürültüden, rüzgardan koruyacak, özel bir konfor ve mikro iklim yaratacaktır. Bu yazıda, alanı tozdan güvenilir bir şekilde koruyabilecek bir çit oluşturmak için en uygun bitkilere bakacağız.

Pek çok ürünün gelişimin ilk haftalarında toplanması (ve birden fazla) gerekirken, diğerleri için ekim "kontrendikedir". Her ikisini de "memnun etmek" için standart olmayan fide kapları kullanabilirsiniz. Bunları denemek için bir başka iyi neden de paradan tasarruf etmektir. Bu yazımızda alışılmış kutular, tencereler, kasetler ve tabletler olmadan nasıl yapılacağını anlatacağız. Ve fideler için geleneksel olmayan ama çok etkili ve ilginç kaplara dikkat edelim.

Sağlıklı sebze çorbası kırmızı lâhana kereviz, kırmızı soğan ve pancarlı - oruç günlerinde de hazırlanabilen vejetaryen çorba tarifi. Fazladan birkaç kilo vermeye karar verenlere patates eklememelerini ve miktarı biraz azaltmalarını tavsiye ederim. zeytin yağı(1 yemek kaşığı yeterlidir). Çorba çok aromatik ve kalın çıkıyor ve Lent sırasında çorbanın bir kısmını yağsız ekmekle servis edebilirsiniz - o zaman doyurucu ve sağlıklı olacaktır.

Elbette herkes bize Danimarka'dan gelen popüler "hygge" terimini duymuştur. Bu kelime dünyanın başka dillerine tercüme edilemez. Çünkü aynı anda pek çok şey ifade ediyor: rahatlık, mutluluk, uyum, manevi atmosfer… Bunda Kuzey ülkesi bu arada, yılın çoğu zaman - kapalı ve küçük güneş. Yaz da kısadır. Ve mutluluk düzeyi de en yükseklerden biri (ülke, BM küresel sıralamasında düzenli olarak birinci sırada yer alıyor).

Patates püresi ile soslu köfte - İtalyan mutfağına göre hazırlanan basit bir ikinci yemek. Bu yemeğin daha yaygın adı köfte veya köftedir, ancak İtalyanlar (ve sadece onlar değil) bu kadar küçük yuvarlak pirzola köfte diyorlar. Köfteler önce kızarana kadar kızartılır ve ardından kalın bir sebze sosunda haşlanır - çok lezzetli, tek kelimeyle lezzetli çıkıyor! Bu tarif için herhangi bir kıyma uygundur - tavuk, sığır eti, domuz eti.

Krizantem sonbaharın kraliçesi olarak adlandırılır, çünkü şu anda parlak çiçek salkımları bahçeyi süslüyor. Ancak krizantemler sezon boyunca - şubattan aralık ayına kadar ve ısıtmalı seralarda - hatta Kış Ayları. Süreci doğru organize ederseniz tüm yıl boyunca ekim malzemesi ve kasımpatı çiçeği satabilirsiniz. Bu makale, büyük miktarlarda krizantem yetiştirmek için ne kadar çaba gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır.

Ev yapımı kekler, deneyimsiz acemi bir pasta şefini bile tatmin edecek incir, kızılcık ve kuru erik içeren basit bir tariftir. Konyak ve kuru meyveler içeren lezzetli bir kefir keki, her türlü ev tatilini süsleyecek ve ayrıca bu tür hamur işleri bir saatten daha kısa sürede hazırlanabilir. Ancak bir tane var önemli nokta- Kurutulmuş meyveler en az 6 saat konyağa batırılmalıdır. Bunu pişirmeden bir gün önce yapmanızı tavsiye ederim - gece boyunca iyice ıslanacaklar.

Meyvelerin tadı ve faydaları hakkında ceviz Sanırım herkes biliyor. Elbette birçoğu, kabuğundan lezzetli çekirdekler çıkararak şu soruyu sordu: "Onu arsada ve fındıkların kendisinden yetiştirmemeli miyim, çünkü bunlar aslında diğer bitkilerle aynı tohumlar?" Ceviz yetiştiriciliğiyle ilgili birçok bahçecilik efsanesi ve efsanesi vardır. Bunların yarısının yalan olduğu ortaya çıktı. Bu yazımızda fındıktan ceviz yetiştirmenin özelliklerinden bahsedeceğiz.

En yaygın bakire kılı eğrelti otunun havadar danteli ağırlıksız görünüyor. Görünüş olarak sıradan bahçe eğrelti otlarının sıkı ve zarif yapraklarından o kadar farklıdırlar ki, bitki herkes tarafından en yakın akrabası olarak kolayca tanınmaz. Adiantum o kadar popüler ki, en iddiasız mahsuller listesine sıkı bir şekilde yerleşmiş durumda. Aslında oldukça kaprislidir, ancak deneyimsiz bahçıvanlar bile onu yetiştirebilir. Önemli olan ona uygun bakımı sağlamaktır.

Makale size lezzetli haşlanmış lahana hazırlamanın sırlarını anlatacak.

Haşlanmış lahana basit, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Beyaz lahana gibi bir ürün yılın hemen her döneminde mevcuttur. Ve çok az maliyetlidir ve her aileye açıktır. Lahana yeri doldurulamayacak kadar sağlıklıdır.

Çok az insan turunçgillerin bile beyaz lahanadan daha az C vitamini içerdiğini biliyor. Ayrıca lahanada B ve A vitaminleri, manganez, demir, iyot ve magnezyum bulunur. İlk yemeklere lahana eklenir - pancar çorbası veya lahana çorbası. Ayrıca salatalar ve fermente sebzeler de hazırlıyorlar. Diyetinizi çeşitlendirmek istiyorsanız, haşlanmış lahana hazırlamayı deneyin. Pek çok tarif var ve bunlardan bazıları aşağıda verilecek.

Kabak ile haşlanmış lahana, yemek tarifi

Bu tarifte iki sağlıklı sebze - lahana ve kabak - birleştirildi. Birbirlerini tamamlıyorlar ve tarifsiz bir lezzet yaratıyorlar.

• Kabak ile haşlanmış lahana hazırlamak için ihtiyacınız olacak: beyaz lahana, kabak posası, soğan, havuç, salça veya sos, tuz, karabiber ve tatmak için otlar
• Sebzeleri hazırlayın: Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, lahanayı ince ince doğrayın ve balkabağını küçük porsiyonlar halinde kesin.
• Bir tavada biraz yağı ısıtıp soğanı soteleyin. Soğanın üzerine havuç ekleyin ve birkaç dakika kızartın
• Daha sonra kabak parçalarını ekleyin ve tabakları çeyrek bardak su veya et suyuyla doldurun.
• Balkabağını kapalı bir kapak altında kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Daha sonra lahanayı ekleyin. Sıvı buharlaştıysa çeyrek bardak daha ekleyebilirsiniz.
• Tuz, karabiber ve ekleyin salça yemeğimize karıştırın. Kapağını kapatın ve lahana yumuşayana kadar (20 dakika) pişmeye bırakın. Yemek hazır

Beyaz fasulyeli haşlanmış lahana, tarif

Fasulye ile haşlanmış lahana doyurucu yemek, protein ve lif açısından zengindir. Tam teşekküllü bir garnitür haline gelebilir.

• Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacımız var: beyaz lahana, kuru kuru fasülye, soğan ve havuç, salça, tuz ve tatmak için baharatlar
• Fasulyelerin pişirmeden bir gün önce ıslatılması gerekir. Fasulyelerin bütün gece suda kalması en iyisidir
• Fasulyelerin suyunu boşaltın ve taze su ekleyin. Fasulyeleri pişene kadar kaynatın (ancak dağılmalarını istemeyin). Yaklaşık pişirme süresi: 45 dakika
• Fasulyeler pişerken geri kalan malzemeleri hazırlayın: lahanayı ince ince doğrayın, soğanı küp veya yarım halka halinde kesin, havuçları rendeleyin
• Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, salça ve biraz su (et suyu) ekleyin. Haşlanmış fasulyeleri ve karkasları 10 dakika boyunca kapağın altına dökün.
• Fasulyeleri kavurmayla karıştırın ve lahanayı ekleyin. Tuz ve baharat ekleyin, yemeği 20 dakika daha pişirin

Taze ve salamura haşlanmış lahana, hazırlık

• Lahana turşusu ve taze lahana aynı anda haşlanabilir. Az miktarda lahana turşunuz kaldıysa ve onu nasıl kullanacağınızı bilmiyorsanız bu kullanışlıdır.
• Lahana turşusu yemeğe hafif bir asit katacaktır. Bu nedenle bazı şefler lahana turşusunu pişirirken salça eklememenizi tavsiye ediyor.
• İki tür lahanadan oluşan bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız vardır: soğan, eşit oranlarda taze ve lahana turşusu, tuz ve baharatlar
• Soğanı kızartın ve üzerine ince kesilmemiş taze lahanayı ekleyin. Meyve suyu vermeli. Yeterli sıvı yoksa biraz su ekleyin
• Sonra lahana turşusunu ekleyin, her şeyi karıştırın, tuzlayın ve baharat ekleyin. Lahana yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

Haşlanmış Kırmızı Lahana Tarifi

Sadece normal beyaz lahanayı değil, kırmızı lahanayı da haşlayabilirsiniz. Ancak yemeğin renginin kendine özgü olacağını ve tabakta yer alacak diğer ürünlerin koyulaşacağını unutmayın.

• Kırmızı lahananın tarifi beyaz lahanadan pek farklı değil. Tek şey, yemeğe asit vermek için ihtiyacımız olmasıdır. güzel renk. Elma sirkesi kullanıyorum veya limon suyu
• İhtiyacımız olacaklar: soğan ve sarımsak, kırmızı lahana, limon suyu, tuz ve baharatlar
• Soğanı kızartın. Üzerine lahana koyuyoruz. Limon suyunu dökün ve rendelenmiş veya ezilmiş sarımsak ekleyin. İyice karıştırın, yemeği tuzlayın ve karabiber ekleyin. 15 dakika boyunca kapağı kapalı olarak pişirin. Kırmızı lahana yemeği iştah açıcı çıkıyor - limon ve sarımsak sayesinde pembe ve çok baharatlı

Tavuk filetolu haşlanmış lahana tarifi

Tavuklu lahana, tüm aile üyelerine hitap edecek bağımsız bir yemektir. Karbonhidrat oranının düşük, protein oranının yüksek olması nedeniyle bu yemek iyi ve eksiksiz bir akşam yemeği olabilir.

• Yemeği hazırlamak için ihtiyacımız olacak: beyaz lahana, soğan ve havuç, tavuk fileto, domates salçası, baharatlar ve tuz
• Ürünleri hazırlıyoruz: filetoyu küçük parçalar halinde kesin, soğanı doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahanayı parçalayın
• Fileto parçalarını bir tavada gevrek bir kabuk oluşana kadar birkaç dakika kızartın.
• Filetoyu bir kenara koyun. Şimdi soğanları ve havuçları kızartın. Kızartmanın sonunda filetoyu ekleyin, kızartmaya biraz tuz ve karabiber ekleyin. Çeyrek bardak su ekleyin ve karışımı kapağın altında 5 dakika pişirin.
• Kızartmaya lahanayı ekleyin, salçayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Yemeği iyice karıştırın ve 20 dakika daha pişirin

Lahana ile domuz eti güveç, yemek tarifi, fotoğraf

Bu yemeğin kalorisi tavuklu lahanadan daha yüksektir. Domuz eti ve lahana oranlarına bağlı olarak yemeğin et veya ağırlıklı olarak sebze olduğu ortaya çıkabilir.

• İhtiyacımız olacak: beyaz lahana, domuz eti, soğan ve havuç, salça, sarımsak, soğan ve baharatlar (fesleğen, karabiber ve kırmızı biber)
• Malzemeleri hazırlayalım: Domuzu yıkayıp porsiyonlara ayıralım, soğanı küpler halinde keselim, üç havuç, lahanayı parçalayalım ve sarımsağı bir preste sıkalım.
• Soğanları ve havuçları kızartın. Domuz eti parçalarını yerleştirin, rostoyu suyla doldurun ve 30 dakika pişirin.
• Bundan sonra sarımsak ve domates salçasını ekleyin
• Domuz etine lahana ekleyin, tuz ve baharat ekleyin, 20 dakika daha pişirin

Kuru erik ile haşlanmış lahana nasıl pişirilir?

Kuru erik yemeğe tatlı bir tat katar ve haşlanmış lahana masanızda alışılmadık.

• Kuru erikli lahana hazırlamak için ihtiyacımız var: beyaz lahana, birkaç parça kuru erik, soğan ve havuç, tuz ve baharatlar
• Lahanayı parçalayın, soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin
• Kuru erikler çok sertse onları suya batırın. ılık su 30 dakika boyunca Kuru erikleri parçalara ayırabilir veya bütün olarak bırakabilirsiniz.
• Soğanları ve havuçları kızartın. Lahana ekleyin, gerekirse biraz su ekleyin
• Yemeği 15 dakika pişirin, salça, tuz, baharat ve kuru erik ekleyin. 5 dakika daha kaynatın

• Çek lahanasının özelliği, hazırlanmasında lahana turşusunun kullanılmasıdır. Kendiniz hazırlayabilirsiniz. Mağazada hazır lahana turşusu satılıyor.
• Çek Cumhuriyeti'nde lahana o kadar popüler ki en yaygın garnitür olarak kabul ediliyor.
• Hem beyaz hem de kırmızı lahana kullanılır
• Çek lahanası için birçok tarif var. Üzerine domuz eti, tütsülenmiş sosis ve mantarlar eklenir.
• Çek Cumhuriyeti'nde lahana haşlaması et yemekleriyle birlikte servis edilir. Yerel restoranlarda son derece popüler bir yemek, ördekli lahana haşlamasıdır.
• Lahana turşusunu taze lahana ile aynı şekilde haşlayın. Sadece pişirme süresi biraz daha kısa olabilir - lahana yumuşayana kadar

Lahana haşlanmış için mükemmel tarif: haşlanmış lahana nasıl pişirilir (kafeteryada olduğu gibi)

Pek çok ev hanımı, okul kantinlerinde sıklıkla yapılan aynı lahananın tarifini tekrarlamak ister. Bunu yapmak çok kolaydır.

• Tarif oldukça basittir ve minimum miktarda malzeme gerektirir: lahana, soğan, tuz ve karabiber, salça ve elma sirkesi.
• Soğanı bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Lahanayı yerleştirin ve çeyrek bardak suyla doldurun. 20-25 dakika kaynatın
• Haydi hazırlanalım domates sosu: Domates salçasını bir yemek kaşığı elma sirkesi ile karıştırın
• Lahanaya ekleyin ve iyice karıştırın, 5 dakika daha pişirin. Sonunda tuz, karabiber ekleyin ve tekrar karıştırın.

• Daha hızlı pişmesine yardımcı olmak için lahanayı mümkün olduğunca ince doğrayın.
• Öncelikle soğanı kızarana kadar kavurun ve gerekirse geri kalan sebzeleri ekleyin. Lahana en sonuna yerleştirilir
• Son olarak domates salçasını, tuzu ve baharatları ekleyin. Aksi takdirde pişirme süresi uzayacaktır.
• Haşlanmış lahana et, mantar ve diğer sebzelerle (örneğin brokoli, kuşkonmaz veya patates) iyi gider
• Bitmiş lahana yumuşak olmalı ancak parçalanmamalıdır. Eski lahana, genç lahanadan 10 dakika daha uzun süre haşlanır

Video: Haşlanmış lahana

Lahana eşsiz bir sebzedir. Her açıdan güzel görünür ve ideal bir zayıflama ürünüdür. Deneyimli şeflerin elinde, birkaç dakika içinde çıtır, çok katmanlı bir lahana başı, hoş kokulu bir lahanaya dönüşüyor. lezzetli yemek. Lahananın ne kadar süre haşlandığını ve tadının nasıl olabildiğince zengin hale getirileceğini biliyorlar. Hadi onların sırlarını öğrenelim.

Lahananın Faydaları

En çok en iyi asistançünkü vücudumuz lahanadır. İçindeki dengeyi korumanıza, bağırsak fonksiyonunu iyileştirmenize ve ağırlığı normalleştirmenize olanak tanıyan şey budur. Koruma tamamen lahananın ne kadar süre haşlandığına bağlıdır. yararlı maddelerözellikle burada bolca bulunan C vitamini içerir. Orta derecede ısıl işlemle miktar askorbik asit sebzelerde ise daha da artıyor. C vitamini (askorbijen) yalnızca bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda güçlü antitümör özelliklerine de sahiptir. Ayrıca lahana, vücut için gerekli olan çok miktarda mineral ve diğer faydalı bileşikleri içerir:

• folik asit kan dolaşımından ve metabolik süreçlerin kurulmasından sorumludur;
• sodyum ve potasyum fazla sıvının uzaklaştırılmasını sağlar;
• kolin biriken yağ miktarını normalleştirir;
• lif, bağırsakların düzgün çalışmasına ve toksinlerin ondan uzaklaştırılmasına katkıda bulunur.

Lahana düşük kalorili ürün Uzmanlar tarafından fazla kilolardan kurtulmaya ve tüm vücudun işleyişini normalleştirmeye yardımcı olan günlük bir yemek olarak önerilmektedir.

Bir zevk meselesi

Lahananın ne kadar süreyle haşlanacağı çeşitli faktörlere bağlıdır. Burada öncelikle bireysel tat tercihleri ​​rol oynuyor. Kural olarak, ürünün türü de hazır olma durumunu etkiler ve çoğu kişi, bir sebzenin gerçek tadını "café au lait" rengine karardığında gösterdiğine inanır. Isıl işlemin bu aşamasında lahana en uygun şekilde yumuşak hale gelir ve tadında hafif bir baharatlılık belirir.

Ancak bazıları onu yalnızca yarı çiğ halde veya vitamin salatasının bileşenlerinden biri olarak tercih ediyor. Taze lahananın ancak midesi güçlü kişiler tarafından yenebileceğini, daha az sindirilebilir olduğunu ve midede ağırlığa yol açabileceğini belirtmekte fayda var. Uzmanlar, bu durumda haşlanmış versiyonun en hassas ve sağlıklı olduğunu düşünüyor.

Taze lahananın ne kadar süre haşlanacağına ve bunun için ek parlak içeriklerin miktarına karar verdikten sonra, istisnasız evdeki herkesin takdir edeceği lezzetli, aromatik bir yemek elde edeceğiz.

En iyi lahanayı seçmek

Lahananın ne kadar süre haşlanacağı tamamen bağlıdır doğru seçim Bu sağlıklı sebze ve hataları önlemek için bir dizi öneri dikkate alınmalıdır:

• kaliteli olgun lahana yoğun olmalı ve ellerinizle sıktığınızda deforme olmamalı, sadece hoş bir çıtırlığa sahip olmalı;
• sebzeyi inceleyin, görünüşte temiz olmalı, görünür kusurlar veya içinde çürütücü süreçlerin gelişimini gösteren lekeler olmamalıdır;
• Satıcılar genellikle bayat lahanayı daha karlı satmak için üst yapraklarını çıkarırlar, bu, üzerinde kırılma izlerinin kaldığı sap tarafından kolayca belirlenebilir;
• kolaylık sağlamak için büyük lahana başları ikiye bölünür ve satılır; Burada kesime dikkat edilmeli, sarma yapılmamalı, beyaz, zaten solmuş kenarlar ve sapın kararması bu ürünün bayatlığını gösterir.

Kombinasyon seçenekleri

Lahana haşlanmış, her ailede hazırlanan geleneksel bir Rus yemeğidir. Büyükannelerimiz lahanayı ne kadar süre haşlayacaklarını ve nasıl mümkün olduğunca lezzetli hale getireceklerini biliyorlardı. Bu çok katmanlı sebzeye dayanarak pek çok basit ve çok sağlıklı tarifler yapıldı.

Lahana turşusunun değeri nedir, tadı başka hiçbir şeyle kıyaslanamaz ve tüketmenin faydaları büyüktür. Her zaman lezzetli, doyurucu, ucuz.

Lahanayı herhangi bir biçimde pişirebilirsiniz - salamura ve taze, mantar, kümes hayvanları, sığır eti, pirinç, fasulye ve baharatlarla desteklenmiş. Pilav işlemi farklı olabilir, bir dizi nüansa bağlıdır ve ortaya çıkan yemek tamamen farklı çıkıyor. Bu nedenle lahanalı tarifler onlarca yıldır sıkıcı hale gelmiyor ve başarılı bir şekilde hazırlanmaları için bir takım incelikler ve kurallar içeriyor.

Pişirmeye hazırlanıyor

Herhangi bir pişirme işlemine üst yaprakların çıkarılmasıyla başlanmalıdır; bunlar özellikle pürüzlüdür ve yemeğin tadını bozabilir. Daha sonra parçalama geliyor. Lahananın ne kadar süre haşlanacağı tamamen doğranmış parçaların boyutuna bağlıdır.

Taze olan küçük küpler halinde doğranır veya şeritler halinde parçalanır, ekşi olanın ise ayıklanıp yıkanması gerekir. Çok tuzluysa bir süre suda bekletin, büyük parçaları aynı büyüklükte şeritler halinde öğütün. Çok asitli lahanayı haşlamak mümkün değildir; bu süreçte ısı tedavisi tadı daha da yoğunlaşır ve bitmiş yemek ekstra ekşi hale gelir.

Lahanayı haşlamak ne kadar sürer?

Çoğunlukla beyaz sebzeleri pişiriyorlar ama bu haliyle daha az lezzetli değiller. karnabahar, buradaki en önemli şey onu doğru bir şekilde söndürmek ve vermektir Özel dikkat bazı nüanslar.

• ihale yaprakları olan genç bir lahana başının on dakikalık bir ısıl işleme ihtiyacı olacaktır, ancak yoğun kış çeşitlerinin kırk dakika, hatta bir saat boyunca ateşte tutulması daha iyidir;
• Taze veya salamura lahananın ne kadar süreyle haşlanacağı her zaman yumuşaklığına, rengine ve tadına göre belirlenir - koyulaşmaya başlarsa, bitmiş sebzenin acılık ve hassasiyet özelliği ortaya çıkar, o zaman ısıyı kapatma zamanı gelmiştir;
• Pişirme süresini uzatmaya değmez, bu sebzenin tadını iyileştirmez, aksine tamamen yumuşar, yulaf lapasına dönüşür ve tüm vitaminlerini kaybeder;
• Fırında lahana pişirmek çok lezzetli, ancak burada yemeğin kaynamaması, kırk dakika kaynaması için düşük bir sıcaklık ayarlamanız gerekiyor;
• Karnabaharın ne kadar süre haşlanacağı da kişisel tercihlere ve olgunluk derecesine bağlı olacaktır, taze, genç bir sebze için 15-20 dakika yeterlidir.

Lahana herhangi bir şekilde haşlanabilir - yavaş tencerede, fırında veya ocakta kalın duvarlı bir kapta; her yerde uyumlu ve lezzetli çıkıyor.

Basit tarif

Pişirmeye başlamadan önce sebzeleri hazırlayın, soğanları, havuçları soyun, dilediğiniz gibi doğrayın ve lahanayı doğrayın. Bu tarifte taze veya fermente edilmiş versiyonu kullanabilirsiniz.

1. Bu yemek normal bir tavada hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Üzerine soğanı kızartın, havuç ekleyin, sebzeleri kızarana kadar getirin.
2. Lahanayı, biraz suyu ekleyip karıştırın. Kapağı sıkıca kapatın ve ısıyı orta dereceye ayarlayın.
3. 10 dakika sonra yemeğe tuz ekleyip tadına bakabilirsiniz. Ayrıca bu aşamada lahananın ne kadar süre haşlanacağına da karar veriyoruz - genç sebze zaten kapatılabilir, geçen yılkiler daha uzun bir sıcaklık tedavisi gerektirecek.
4. Pişirmenin en sonunda salça, sarımsak ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Bu sayede ilave malzemeleri (mantar, tavuk) ekleyerek hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. yeni seçenek bulaşıklar. Demlenmesine izin vermeyi unutmayın. Lahana turşusunun ne kadar süre haşlanacağı yalnızca bireysel tercihlere bağlı olacaktır: yoğun ve gevrek seviyorsanız yirmi dakika yeterlidir; iyi kavrulmuş kahve rengi lahana bir saat haşlanabilir.

İncelikler ve püf noktaları

Herhangi bir yemeği pişirmenin kendi sırları vardır ve lahanayı gerçekten lezzetli hale getirmek için bunları takip etmelisiniz:

• Kıyılmış sebzeyi önce tereyağında kızartıp ardından et suyuyla baharatlayıp kapalı bir kapak altında kaynatırsanız çok iştah açıcı olacaktır;
• Pişirmenin bitiminden beş ila on dakika önce lahanaya tuz koymak daha iyidir;
• Sade un, yemeği zengin ve lezzetli kılar; kuru bir tavada ayrı ayrı kızarana kadar kızartın ve hazır olmadan birkaç dakika önce ekleyin;
• Keskin lahana kokusundan kurtulmak için rendelenmiş sebzenin üzerine bir parça bayat siyah ekmek koyun, pişirme işlemi sırasında tüm aromaları emecek ve evin her yerine yayılmasını önleyecektir.

Lahana haşlayın.

Etli lahana nasıl pişirilir

Ürünler
Lahana - 1,5 kilogram başına 1 kafa
Havuç - 2 orta boy havuç
Soğan - 2 kafa
Taze petrol - 300 gram
Domates salçası - 1 küçük kavanoz
Domuz eti - 500 gram
Sarımsak – 4 diş
Tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı

Bir tavada lahana nasıl pişirilir
Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Bir tavada ısıtın sebze yağı, soğanı 5 dakika kızartın. Soğanlar kızarırken havuçları soyup rendeleyin, soğanlara ekleyin ve 10 dakika kızartın. Domates salçasını ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin. Sebzeler salçada haşlanırken, mantarları yıkayıp ince ince dilimleyip tavaya ekleyin. Yarım bardak suya dökün, karıştırın ve 5 dakika pişirin.
Domuz eti küpler halinde kesin, ayrı bir tavada kızartın ve domuz eti kızarana kadar kızartın. Lahananın kirli yapraklarını kesin ve ete ekleyin. Sebzeleri üstüne koyun, tuz ve karabiber ekleyin, üzerini örtün ve kısık ateşte karıştırarak 35 dakika pişirin. Kıyılmış sarımsak ve defne yaprağını ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

Domuz eti kızartırken onu sosisle değiştirebilirsiniz.

Yavaş bir tencerede lahana nasıl pişirilir
Eti yıkayıp kurulayın, küpler halinde kesin. Çok pişiricinin kabını yağla yağlayın ve ince kıyılmış lahanayı yerleştirin. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın ve lahanayı 20 dakika pişirin. Daha sonra havuç, soğan, doğranmış sarımsak, et parçalarını ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.
Su veya et suyu ile seyreltilmiş domates salçasını çoklu pişiriciye dökün, doğranmış petrolleri ekleyin. Tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Çoklu pişiriciyi kapatın ve lahanayı ve eti "Güveç" modunda 1 saat kaynatmaya devam edin.

Yumurta ile kızarmış lahana

Ürünler
Lahana - 1 kilogram
Taze otlar - 3 yemek kaşığı
Tavuk yumurtası - 3 adet
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak

Yumurta ile lahana nasıl kızartılır
1. Lahanayı kaba yapraklardan soyun, tuz ekleyin ve suyu çıkana kadar ellerinizle ezin.
2. Tavayı ısıtın, yağı dökün, lahana, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Lahanayı orta ateşte kapaksız 20 dakika kızartın.
4. Kızarmış lahanayı otlarla serpin, yumurtayı kırın, karıştırın ve üstü kapalı olarak 5 dakika pişirin.

Turta için lahana nasıl kızartılır

Ürünler
Lahana - 1 orta boy baş
Soğan – 1 büyük soğan
Havuç - 1 büyük parça
Bitkisel yağ - 60 mililitre

Turta için lahana nasıl kızartılır
1. Lahanayı 0,5 santimetre genişliğinde ince şeritler halinde doğrayın.
2. Soyulmuş soğanı ince ince kareler halinde doğrayın.
3. Havuçları yıkayın, soyun, kaba rendeleyin veya 3 santimetre uzunluğunda ve birkaç milimetre kalınlığında şeritler halinde doğrayın.
4. Bitkisel yağı bir tavaya dökün ve kabarcıklar görünene kadar orta ateşte ısıtın.
5. Soğanları ve havuçları yağda ara sıra karıştırarak iki ila üç dakika kızartın.
6. Lahanayı soğan ve havuçla birlikte bir tavaya koyun ve lahana nemini bırakana kadar hemen karıştırmaya başlayın.
7. Lahana nem verince kapağını kapatıp 30 dakika pişirin.
8. Kapağı açın, lahanayı karıştırın, 10 dakika pişirin, nem buharlaşmalı ve lahana biraz kızarmalıdır.