Palm Pazarında Büyük Ödünç Özel dikkat gerektirir, açıklamalar din adamları tarafından yapılır. Lent'te ne zaman balık ve deniz ürünleri yiyebilirsiniz?

Kilise tüzüğüne göre, oruç döneminde insanlar her türlü eğlenceyi, cinsel zevkleri dışlarlar, dualara düşkün olurlar ve ruhsal olarak temizlenirler. Ek olarak, hayvansal ürünleri ve yağsız yiyecekleri basit ve mutlaka yağsız yiyecekler lehine bırakmak da gereklidir: sebzeler, makarnalar, baklagiller, yeşillikler. Ancak oruçluyken balık yemek mümkün müdür ve eğer öyleyse hangi günlerde yemeye izin verilir?

Yazılar nedir ve nelerdir?

Rusça Ortodoks Kilisesi 1166'da oruç günlerini belirledi ve toplamda yılda 200 gün var. Tüm gönderiler bir günlük ve uzun olarak ayrılmıştır. Son dördü:

• Petrovski;
• Uspensky;
• Noel;
• Harika.

Bir günlük olanlara gelince, onların hakiki Hıristiyanları Çarşamba ve Cuma günleri ve bazı günlerde gözlemlerler. Bayram, örneğin, Epifani Noel Arifesinde.

petrovsky postası

Apostolik olarak da adlandırılır, tam olarak bir hafta sonra başlayarak Kutsal Üçlü'yü takip eder. Bu günlerde sadece salı, perşembe ve hafta sonları balık yiyebilirsiniz. Aynı zamanda, balık yemeklerini uygun şekilde hazırlamanız gerekir: kaynatın, pişirin, güveç yapın ve hatta bitkisel yağda kızartın.

Uspensky

Bu oruç günlerinde, sadece bir kez balık yiyebilirsiniz, yani Rab'bin Başkalaşımının şöleninde - 19 Ağustos. Oruç 14-27 Ağustos arasında sürüyor ve bu günlerde Hristiyanların hayvansal ürünler tüketmesi yasak. Oruç uzun sürmez, bu nedenle gözlemiyle ilgili özel bir zorluk yoktur.

Noel

Her zaman 28 Kasım'da başlar ve kırk gün sürer, yani 6 Ocak'a kadar - Noel Arifesi denilen tatilden önce. Oruç, önceki ikisinden daha az katıdır ve cumartesi ve pazar günleri balık, bitkisel yağ ve şarap kullanımına izin verilir.

harika yazı

En katı olanıdır, ancak bazı günlerde hala balık ve hatta havyar yemesine izin verilir. 2018'de bu gönderi 19 Şubat'ta başladı ve 7 Nisan'a kadar devam edecek. Dört dönemden oluşur:

• İlk 40 güne Kırk Gün denir.
• Lazarus Cumartesi (2018'de 31 Mart'a düşer).
• Palm Pazar - Paskalya'dan önceki hafta.
• Kutsal Hafta, Paskalya'ya kadar oruç tutmanın son 6 günüdür.

Öyleyse, bu günlerden hangisinde Oruç sırasında balık ve deniz ürünleri yedikleri, havyarın kullanımına izin verilir ve tüm bu yağsız yiyeceklerin nasıl pişirileceği.

duyuru Tanrının kutsal Annesi ve Palm Sunday, kilise tarafından kurulan harika tatillerdir. Bu günlerde balık, Lent sırasında tüm Hıristiyanlar tarafından tüketilebilir. Duyuru ve Noel arasında her zaman tam olarak 9 ay vardır ve Palm Sunday, Lent'in altıncı haftasına düşer. Büyük ve bir gün daha - Lazarus Cumartesi günü balık havyarı ve balık yiyebilirsiniz. Diğer tüm günlerde, Paskalya'dan önce postada balık herhangi bir biçimde yasaktır!

Oruçluyken hangi günlerde balık yediklerini hatırlayın ve bu kurallara uyun. Bunun sadece yemekten uzak durma dönemi olmadığını, ruhu arındırmanın ve Rab'be olan inancı güçlendirmenin bir yolu olduğunu unutmayın. Aynı zamanda, oruç tutmak sağlığa zararlı olmamalıdır, bu nedenle kendinizi zayıf hissediyorsanız ve daha kötü hissediyorsanız, bu günlerde bazı müsamahalar yapmanıza izin verilir. Gelecek yıl daha iyi hazırlanacaksınız ve kesinlikle tüm kilise kanunlarına göre oruç tutabileceksiniz.

Oruçta hangi balıklara izin verilir?

Oruçlu balıkların belirli günlerde hala izin verildiğini, ancak doğru seçilmesi ve pişirilmesi gerektiğini öğrendik. Pahalı türleri reddedin ve az yağlı beyaz balık ve deniz ürünleri çeşitleri satın alın: pollock, morina, capelin, hake. Hatta konserve balıkçorba yapmak için uygun veya sebze salataları. Örneğin ton balığı ve domates ile salata yapabilirsiniz.

Diğer pişirme yöntemleri yerine balıkların kızartılmasından vazgeçilmesi önerilir. Yağsız haşlanabilir veya haşlanabilir. Ayrıca posttaki balığın en doğal tadını koruması için hazır soslar, soslar ve baharatlardan kaçının.

Oruçta deniz ürünleri - izin verilir mi verilmez mi?

Kaç kez hızlı balık yiyebileceğiniz artık belli ama karides, midye veya kalamar gibi deniz ürünlerine izin veriliyor. Balık havyarı gibi hepsine izin verilir, sadece oruç tutan kişinin denge ve canlılığı yenilemek için bunları kullanmasına izin verilir. Kilise, sağlık nedenleriyle et, tereyağı ve yumurtaları deniz ürünleri ile değiştiren Hıristiyanların girişimini memnuniyetle karşılıyor. Vücut için önemli iyot içerirler, yağ asidi ve diğer faydalı maddeler.

Oruç döneminde, gerçek Hıristiyanlar birçok zayıflığı inkar ederler. Ortodoks, cinsel zevkleri, her türlü eğlenceyi dışlamalı, sürekli olarak dualara dalmalı ve tövbe etmeli, kendilerini ruhsal olarak arındırmalıdır. Ayrıca, inananlar katı bir menüye bağlı kalırlar, kendilerine fazladan bir şeye izin vermezler. Böylece fiziksel bedenin arınması, bağımlılıkların üstesinden gelinmesi ve kilise gereksinimlerinin gözetilmesi gerçekleştirilir. Bu, yıllardır böyle devam ediyor.

Diyete ağırlıklı olarak sebze, baklagiller, makarna ve yeşilliklerden oluşan yağsız ve basit yiyecekler hakimdir. Ancak belirli günlerde oruç tutmak için balık caizdir. Çok azı bunu biliyor. Bakalım bu ürünle midenizi hangi günlerde şımartabilirsiniz.

Oruçta ne zaman balık yiyebilirsiniz?

Unutulmamalıdır ki Büyük Oruç döneminde bile balık ürünlerinin menüde yer almasına izin veren belirli günler tesis edilmiştir. Bunlara Palm Sunday dahildir ve Lazarus Cumartesi havyarına izin verilir. Dormition Orucu sırasında, Rab'bin Başkalaşımı bayramında, Noel'de ve Peter'ın oruçlarında - Cumartesi ve Pazar günleri balık yemeye izin verilir. Böyle bir gevşemeye (hatta oruç tutmayı reddetmeye), aktif fiziksel ve zihinsel stresle uğraşanların yanı sıra hamile, emzikli kadınlar, küçük çocuklar, yaşlılar ve gastrointestinal rahatsızlıkları olan hastalar için de izin verilir.

İçkiden ve bazı yiyeceklerden kaçınmak, laiklerin tam tövbesini ve alçakgönüllülüğünü ifade eder. Lent en katı ve en uzun olarak kabul edilir. 48 gün içinde mümin irade, karakter ve din duygularını geliştirir.

İnsanlığın asırlık varoluş tarihi boyunca lezzetli, sağlıklı ve çeşitli birçok yemek icat edilmiştir. Oruçta balık, et lezzetlerinin yerini tamamen alabilir. Biraz hayal gücünüzü gösterirseniz, pişirme sürecine yaratıcı bir şekilde yaklaşırsanız, mutfak kalıplarından kolayca vazgeçebileceğinizi ve sağlıktan ödün vermeden dini kurallara göre yemek yiyebileceğinizi göreceksiniz.

Az yağlı sucul yaşam çeşitlerinin kullanılması tavsiye edilir. Bu amaçlar için levrek, pollock, hake, pisi balığı, capelin, crucian sazan mükemmeldir. Kuşkusuz, vücut ve beyin aktivitesi için de çok faydalıdır, ancak herkesin somon veya alabalık satın almaya gücü yetmez. Bu lezzetli bir yemeği reddetmek için bir sebep değil. Doğal konserve balık oldukça uygundur - pembe somon, sockeye somon, somon. Bu incelik harika çorbalar ve salatalar yapar. Halihazırda tükürüğünüz varsa, devam etmenizi öneririz. ilginç seçenekler yemek pişirmek.

Besleyici ve lezzetli balık tarifleri

Sadece dini bayramlarda değil, bilinçli yaşamınız boyunca doğru beslenmeniz gerekir. Kırmızı eti nehirde, gölde veya okyanusta yaşayan deniz ürünleri ve omurgalılarla değiştirerek çok daha sağlıklı olacaksınız. Bugünün makalesinde sunulan mercimek balık yemekleri, tüm aileyi mütevazı bir akşam yemeğinde memnun edecek.

Marine edilmiş morina

Düşük kalorili ve az yağlı balık filetosunu kullanacağız - morina. Dilerseniz hake veya mavi mezgit gibi başka bir türle değiştirebilirsiniz. tadı kalacak yüksek seviye. Peki neye ihtiyacımız olacak:

Kilogram balık karkası;

maydanoz kökü;

Bir demet dereotu;

soğan başı;

büyük havuçlar;

2 orta boy domates (taze)

Bir tutam tuz ve şeker.

Bizim durumumuzda hem donmuş hem de taze karkaslar uygundur. Durulayın, bağırsaklardan ayırın, kemiklerden ve derilerden ayırın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin, tencerenin dibine koyun ve dökün. soğuk su. Baharat için, karabiber atın.

Güçlü bir ateş yakıyoruz, kaynamasını bekliyoruz ve 15 dakika kaynatıyoruz. Bitmiş filetoyu oluklu bir kaşıkla bir tabağa koyun ve et suyundan pişirin. lezzetli marine. Soğanı yarım halkada doğrayın, havuçlu maydanoz kökü rendelenmelidir. Tüm sebzeleri bitkisel yağda hafifçe kızartın.

Birkaç dakika sonra suyu dökün, doğranmış domatesleri (derisinden ayrılmış), doğranmış dereotu ve istenen baharatları koyun. Kütleyi yaklaşık 5-10 dakika kaynatın. Morina kokulu marine ile dökün, serin ve tadını çıkarın! Ancak unutmayın: sadece kesin olarak belirlenmiş tarihlerde oruçta balık yiyebilirsiniz.

Fırında sebzeli pembe somon

Sizi şenlikli, güzel ve son derece lezzetli yemek ciddi bir olay için bile mükemmel olan. Tarifte ürünlerin oranları kaliteleri kadar önemli değil. İstediğiniz sayıda aile üyesi veya misafir için pişirin. Gerekli bileşenler:

Dondurulmuş pembe somon;

soğan, havuç;

taze domatesler;

Ayçiçek yağı;

Zevkinize göre yeşillikler.

Filetoların kurumasını önlemek için karkasın buzunu tamamen çözmemenizi öneririz. Başı, yüzgeçleri, büyük kemikleri, bağırsakları (varsa) çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin, cildi çıkarmayın. Folyo kaplı bir fırın tepsisine somonu derisi aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Biraz tuz ve karabiber eklenmesi tavsiye edilir. Onu bir süre "dinlenmeye" bırakalım.

Soğanı yarım halkada doğrayıp kurtarıyoruz. Havuçları rendeleyin, kabuğunu domatesten çıkarın ve küpler halinde doğrayın. Daha sonra ayrı ayrı kızartın. Son aşamaya geçiyoruz: üstüne her bir balık fileto parçasına soğan koyuyoruz - domatesli havuç. Limon suyu serpin. Folyonun kenarlarını sarıyoruz, 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz. Fırını kapatmadan bir dakika önce, sebzeleri kızartmak için folyoyu hafifçe açın.

Oruçta - yüksek besin değeri ve faydaları ile karakterize mükemmel bir yemek. Pirinç veya patates püresi ile sıcak servis yapın. masaya koyduğunuzdan emin olun ve taze sebzeler.

domates soslu

Hafif, düşük kalorili ve en önemlisi, ucuz malzemelerden hızlı bir şekilde hazırlanan yağsız yiyecekler de önemlidir. Peynir, ekşi krema ve mayonez gibi süt ürünleri kullanılmadan balıkların oruç tutmasına izin verilir. Bileşen seti:

Bir kilogram pollock (dondurulmuş);

20 gr un;

Baharatlar: karabiber, sarımsak tuzu, kuru dereotu.

Domates sosu için malzemeler: ½ su bardağı salça (koruyucu kullanmayın), iki soğan, bir diş sarımsak, 200 ml süzülmüş su, un (15 gr), biber, tuz.

İlk önce ev yapımı bir turşusu yapın: ince doğrayın soğan, kızgın yağa atın, altın rengi olana kadar soteleyin. Sonraki ekleme salça, doğranmış sarımsak, belirtilen baharatlar ve un. Karışıma su dökün, koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırın. Sosu soğumaya bırakın.

Şimdilik pollock'u ele alalım. Küçük parçalar halinde kesin, her iki tarafa tuz, karabiber serpin, un veya irmik içinde yuvarlayın. Kızartılması veya fırınlanması gerekiyor. Bitmiş filetoyu dökün domates sosu, yaklaşık üç saat soğutun. Dereotu serpin.

Balık pirzola (yağsız)

Hake hamuru (kilogram);

İki yüz gram siyah ekmek;

Üç diş sarımsak;

ekmek kırıntıları veya irmik kemik çıkarma için;

Baharatlar, yeşillikler sizin takdirinize göre.

Ekmeği elinizle kabuksuz kırın, üzerine dökün. ılık su yumuşatmak için. Hake, soğan, sarımsak ve ekmek kırıntılarını bir kıyma makinesinden veya blenderden (önceden sıkarak) atlayın. Kıyılmış ete doğranmış yeşillikleri, baharatları ekleyin. Kişniş, karabiber, domates, kırmızı biber içeren baharatları kullanabilirsiniz.

Doldurma çok sıvı ise, irmik ekleyin. Balık kütlesini yoğurun, oval pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve kızartın. Veya yavaş bir tencerede pişirin, çok daha faydalı olacaktır. Uygun bir garnitür bulmaya devam ediyor. Küçük çocuklar da dahil olmak üzere kesinlikle herkes bir gönderide böyle bir balığı sevecektir.

Hızlı bir el için köfte

Fazladan zamanınız yok ve akşam yemeği için özgün, baharatlı ve hafif bir şeyler pişirmek mi istiyorsunuz? Aşağıdaki tarifi kullanın. Tüm süreç sizi yarım saatten fazla sürmez. İhtiyacın olacak:

Konserve balık (saury veya ton balığı) - keyfi miktar;

Bir parça çavdar unu çöreği;

Sarımsak, soğan ve dereotu;

İrmik.

Konserve balığı çatalla iyice ezin, belirtilen malzemelerle karıştırın. Tuz ve irmik ile tatlandırın. Rendelenmiş patates (çiğ) kullanabilirsiniz. Kıymayı bir yemek kaşığı ile süzün, tüm köfteleri bir kalıba koyun, 10 dakika pişirin. Sululuk için ekleyin hazır yemek domates sosu.

Doyurucu ve lezzetli bir Lenten menüsü ile hoş bir şekilde şaşıracağınızı umuyoruz. Tarifler herkese açıktır ve özel mutfak yetenekleri gerektirmez. Son olarak, fırında pişirmenin daha az orijinal olmayan bir versiyonunu tarif ediyoruz.

Balık ve sebze güveç

İçindekiler:

Patates - 3 adet;

Az yağlı balık karkası veya daha doğrusu fileto (kilogram);

Çeşitli sebzeler: kabak, dolmalık biber, havuç, brokoli, sarımsak, kişniş.

Patatesleri soyun, ince dilimler halinde kesin, bir fırın tepsisine (tereyağı) koyun. Bir sonraki katman, şeritler halinde kesilmiş fileto olacaktır. Bir sebze ceketi ile örtüyoruz. Tüm sebzeleri küpler halinde kesin, güveç yapın. Her katmanı tuzlayın. 30-40 dakika fırına koyun.

Artık ne tür balıkları oruç tutabileceğinizi biliyorsunuz. Bir şeyi hatırlayın: Diyet kısıtlaması, ruhsal temizlik ve derin inançtan daha az önemli değildir.

Palmiye Pazar - Ortodoks tatili Mesih'in Parlak Dirilişinden bir hafta önce kutlanan . 2018'de Palm Sunday 1 Nisan'a denk geliyor.

Palm Pazar 2018: Hangi tarih?

Her yıl Palm Pazar günü düşer farklı sayılar ve Lent'in altıncı Pazar günü kutlanır. Paskalya'dan önceki son Kutsal Ödünç Haftası, Palm Pazar günü başlar. Paskalya 2018'de 8 Nisan'a düştüğünden, Palm Sunday bu yıl 1 Nisan'a denk geliyor.

Palm Pazar: tatilin tarihi

Tatilin birkaç adı vardır - Rab'bin Kudüs'e Girişi, Palm Sunday ve Palm Sunday.

Efsaneye göre, MS 30'da İsa, intkkih'ler Dört İncil'in hepsinde ayrıntılı olarak açıklanan bir kral olarak Kudüs'e eşek. Eski Yahudi geleneğine göre krallar ve galipler Kutsal Şehir'e atlar veya eşekler üzerinde girdiler ve yöneticilerinin halkı selam ve hurma dalları ile karşılandı.

İsa, kehanetin gerçekleşmesinde Eski Ahit, ayrıca genç bir eşek üzerinde Kudüs'e ciddiyetle girdi ve insanlar Kurtarıcı'yı genellikle sadece krala hitap ettikleri gibi "Hosanna!" ünlemleriyle karşıladılar ve yolunu eski Yahudilerin kutsal bir bitki olarak gördükleri hurma dallarıyla doldurdular. Efsaneye göre, büyülü gücü dünyaya aktaran ve esas olarak doğurganlığı etkileyen palmiye dallarıydı.

Rusya'da, İsa'nın Kudüs'e giriş günü 10. yüzyıldan beri kutlanır ve buna Palm Sunday denir. Palmiye ağacı güneyde olduğundan ve her yerde yetişmediğinden, Hıristiyanlar palmiye dallarını söğüt, söğüt, şimşir veya erken ilkbaharda çiçek açan diğer ağaçlarla değiştirdiler.

Palm Pazar günü gelenek ve görenekler: geçen yılki kutsanmış söğüt ile ne yapmalı

Tatilin ana sembolü, inananların cumartesi akşamı tatil arifesinde eve getirdikleri söğüt dallarıdır ve Pazar sabahı bitkiler kilisede yanar. Bundan sonra büyülü olduklarına ve kötü ruhlardan koruduklarına inanılıyor.

Genellikle, söğüt dalları bir yıl boyunca saklanır - yerine yenileri konana kadar. Simgelerin yanına yerleştirilirler. Söğütler değiştirileceği zaman eskileri yakılmalıdır. En önemlisi, söğüt dalları atılmamalıdır: Bu, yoksulluğun ve hastalığın habercisiydi.

Yapılması ve yapılmaması gerekenler

Bu ciddi kilise tatilinde, evin etrafında hiçbir şey yapamazsınız, örgü şişleri, iğneler, yıkayın, temizleyin, hiçbir şeyi tamir etmeyin, bahçede çalışamazsınız. Bu gün taramanın imkansız olduğuna inanılıyordu, çünkü şans bundan uzaklaşabilir. Bu günün ana görevi, ahlaki hazırlıktı. geçen hafta Harika bir yazı. Kutsal Haftanın ardından uzun zamandır beklenen Paskalya gelir.

Bunun önemli bir kilise tatili olması nedeniyle, buna göre sevinçle harcanmalıdır. Bu gün Ortodoks, tüm sevdiklerinin sağlığı için dua ettikleri tapınağı ziyaret eder. Mezarlığa gidebilir ve ayrılan akrabaların anısını onurlandırabilirsiniz, ancak mezarlığı kategorik olarak temizleyemezsiniz. Bunu yapmak için, tatil olmayacak olan başka bir Lent gününü kullanabilirsiniz.

ne yiyebilirsin

Palm Pazar günü, sıkı bir oruç diyetiyle kendinizi şımartabilirsiniz: hatta balık yiyebilir ve biraz şarap içebilirsiniz. Rusya'da eski günlerde Palm Sunday'i kutlamak için karabuğday krepleri pişirdiler, püre haşladılar ve balıklı turtalar hazırladılar.

Buna ek olarak, vardı ilginç gelenek tatil ekmeği pişirin - ailede ne kadar insan varsa o kadar parça. Somunlardan birinin içine bir madeni para gizlendi ve bu muameleyi sürprizle alan kişi tam anlamıyla 12 ay boyunca mutluluğa, sağlığa ve iyi şansa mahkum edildi.

Palm Pazar günü işaretler ve gelenekler

Palm Pazar günü hava sıcak ve kuru ise, yaz aylarında büyük bir meyve hasadı olacaktır. Rüzgar esiyor - soğuk yaz için bekleyin. Don çarpması - yıl çok buğday getirecek. Çiçek açan küpelerin sayısı da gelecekteki hasatın bir göstergesiydi.

Kutsanmış söğüt dalları, hastaların başlarına konur, ağrıyan noktalara sürülür, onlarla insanlara dokunur, sağlık dilenir, çocukları sağlıklı büyümeleri için kırbaçlanırdı. Deri hastalıklarını ve yaraları tedavi etmek için kullanılan çeşitli tıbbi kaynatmalara ezilmiş kuru söğüt tomurcukları eklendi. Bazen böbrekler ekmeğe veya diğer fırınlanmış ürünlere eklenir. Ayrıca söğüt dalı şeklinde ekmek ya da açılan söğüt tomurcuklarından pişmiş yulaf lapası pişirirlerdi.

Eski zamanlarda, zenginliklerini artırmak için Palm Pazar günü bir çiçek dikildi veya nakledildi. ev bitkileri. Çiçeğe özenle bakıldı ve korundu, çünkü solması durumunda ciddi mali kayıplar beklendiğine inandılar.

Ekim mevsiminin başlamasıyla birlikte tarlada söğüt dalları toprağa saplandı. Eski günlerde, bu ayinin zengin bir hasata katkıda bulunduğuna ve onu sıkıntılardan kurtardığına inanıyorlardı.

Ayrıca söğütün evi hava şartlarından koruyabileceğine inanılıyordu. Yani, örneğin, kutsanmış bir söğütün olduğu bir evde yıldırım düşmeyecek. Yangın sırasında ateşe söğüt atılırsa daha hızlı söner ve alev başka bir binaya gitmez. Buz kayması sırasında suya atılan dallar da büyük sel baskınlarının önüne geçilmesine yardımcı olacaktır.

Dini anlayışa göre oruç, kişinin ruhsal arınma dönemidir. Duaya daha iyi uyum sağlamak için, iç dünya, belirli bir diyete uymanız gerekir - hayvansal gıdalardan vazgeçin veya vejeteryanların dediği gibi, gözleri ve ağzı olan yiyeceklerden (ürettikleri yiyecekler dahil, örneğin: inek ve süt) vazgeçin.

AT Sovyet zamanları bir versiyon icat edildi, buna göre oruç yemekten tasarruf etmek için icat edildi.

Bu sürümlerin aksine, şunları söyleyeceğim:

Hıristiyanlığın kabulü sırasında kıtlık yoktu. Düşman baskınlarından ve benzerlerinden bahsetmiyorum. Çok yiyecek vardı, nehirlerde bol balık, ormanlarda ve tarlalarda hayvanlar, meyveler, mantarlar vb. vardı. Slavların atalarımızın topraklarının çok şişman olduğu gerçeğinden bahsetmiyorum bile, hasat yapıldı. zengin. Evet, kendinizi ve ailenizi beslemek için çok çalışmanız gerekiyordu, ancak bu, insanların açlık tehlikesiyle karşı karşıya olduğu ve hayatta kalmak için yiyeceklerin saklanması gerektiği anlamına gelmiyor.

Hıristiyanlık Slavlar arasında kök saldı, çünkü çok organik olarak pagan dinine düştü - bazı gelenekler korundu, insanlar hayatlarını kökten değiştirmek zorunda kalmadı. Atalarımızın dini hakkında çok az şey biliyoruz. resmi tarih bize onu gerçeğe aykırı olan oldukça ilkel bir din olarak sunar. Atalarımız Slavların, Hıristiyanlığı benimsemeden önce bile, bedeni hem ruhsal hem de fiziksel olarak temizlemenin bir yolu olarak oruç tuttuğuna dair bir görüş var. Gönderi takvimi, doğadaki belirli fenomenlerle açık bir bağlantıya sahiptir ve yılın zamanı için en uygunudur.

Bu nedenle oruç tutarken balık başta olmak üzere bazı gıdalardan vazgeçmeniz gerekir.

Ancak her gönderi için belirli bir diyet var.

• Büyük Oruç, Paskalya Öncesi'nde balık, 48-49 gün boyunca 1-2 kez yenebilir.
• Diğer gönderilerde o kadar katı değiller, daha sık balık yiyebilirsiniz.

Bu durumda hazırlanma yöntemi bir rol oynamaz. özel var kilise takvimleri orucun hangi gününde hangi yemeğin yenebileceğinin açıkça yazılı olduğu.

Büyük Ödünç'te bu seferki yemek takvimine bakarsanız balık yiyemezsiniz. Diğer çok günlük gönderilerin aksine, burada yasak oldukça ciddi olacak. İmtiyazlara izin verildiğinde üç tatilin düştüğü sadece üç gün var.

Lent 2017'de balık yiyebileceğiniz özel günlerden 7 Nisan'ın yanı sıra 8 ve 9 Nisan'a da dikkat edilmelidir. Oruç dönemi için her zaman tahsis edilmeyen bu tarihlerdir. 7 Nisan, En Kutsal Theotokos'un Duyurusunun bayramıysa, sabit bir tarihe sahipse ve her zaman bir istisna olacaksa, o zaman Lazarus Cumartesi ve Palm Pazar, Paskalya'nın gerçek tarihine bağlıdır.

Bu günlerden herhangi birinde şenlikli bir hizmet için tapınağa giderseniz ve bunu yapmanız gerekiyorsa, o zaman rahiplerin vaazlarını dinlemelisiniz. Çoğu zaman şu gerçeği kaynatırlar: modern adam büyük önem ritüellere bağlanır kilise tatilleri, ancak anlam ve dini önemi gözden kaçırıyor. Bu nedenle, Müjde günü, Lazarus Cumartesi veya Palm Pazar günü şık bir balık sofrası kurmak ve yemek yemek o kadar önemli değil, tapınağa gitmenin, dua etmenin, itiraf etmenin ve komünyon almanın ne kadar önemli olduğu. Şenlikli bir yemek, yalnızca ana ve daha önemli, ruhsal olarak değerli ritüellerden sonra gerçekleşen bir ektir.

Duyuru: pişmiş sazan

Her yıl bu gün Lent'e düşer, ancak farklı bir dönem için. Müjde bayramı, İsa Mesih'in Meryem Ana'nın rahmindeki kutsal anlayışı, Noel bayramı olmasına rağmen, bu nedenle tarihi kalıcıdır. Bu günde her çeşit balık yemeğini güvenle sofraya koyabilirsiniz. Rusya'da, her ev hanımı, Kadınlar Günü olarak kabul edildiğinden, Müjde ziyafeti için özellikle dikkatli bir şekilde hazırlandı. Tanrı'nın Annesi, Tanrı'nın önünde kadınların şefaatçisidir, iyi ve mutlu bir şey ister. aile hayatı, çocuklar için. Genel olarak, eski geleneğe göre, kadınların mutluluğunun önemli bir bileşeni olarak kabul edilen her şey için.

Örneğin, başvurabilirsiniz şenlikli masa bu günde pişmiş sazan. Sazan ucuz bir balıktır, ancak lezzetlidir. Bugün herhangi bir mağazanın canlı balık bölümünden satın alabilir ve pişirebilirsiniz. canlı balık- gerçek bir zevk, kesinlikle sulu ve lezzetli çıkıyor. Kabukları soyulmuş ve içi ayıklanmış sazanların bütün olarak pişirilmesi, soğan ve otlar ile doldurulması, üzerine bol baharat serpilmesi tavsiye edilir. Çıtır çıtır bir kabuğun sırrı, balığı ne zaman fırın tepsisine yerleştirmektir? sebze yağı zaten yeterince sıcak. Tabii ki, bu Kutsal Bakire'nin Müjdesi için bir balık yemeği seçeneklerinden sadece biri ve burada her hostes kendi seçeneklerine sahip olabilir.

Lazarus Cumartesi: havyarlı sandviçler

Tam olarak bir balık değil, ancak yine de oruç günü istisnai bir gün, bu Cumartesi, doğrudan Paskalya tarihine bağlı ve 2017'de 8 Nisan'a düşüyor. Kilise kanunlarına göre, Cumartesi günü Lazarus'ta balık havyarı yiyebilirsiniz. Kırmızı veya siyah havyar, pahalı lezzetler veya daha ucuz capelin havyarı, pollock olabilir. Bazı insanlar da oruç tutmanın bu gevşemesini deniz ürünlerine kadar uzatır. Burada tartışmalı bir konudur din adamlarının henüz bir fikir birliğine varmadığı.

Bazı rahipler, Cumartesi günü Lazarus'ta sadece havyarın değil, diğer deniz ürünlerinin de sunulmasında yanlış bir şey olmadığına inanıyor. Sadece Rusya'da oruç geleneği kurulduğunda, deniz ürünleri yoktu, ama havyar her zaman oradaydı. Diğer rahipler, Lazarus'un Cumartesi günü havyarın sadece bir ürün değil, yaşam döngüsünün nominal bir sembolü olduğunu vurgular. Karides veya midye kesinlikle böyle bir sembol olmadığı açıktır.

İlginç! Havyar, bir sebepten dolayı bu gün yaşam döngüsünün bir sembolüdür. Gerçek şu ki, iki bin yıldan fazla bir süre önce, bu Cumartesi Paskalya arifesinde İsa Mesih, öğrencilerinin önünde dirildi ve sıradan insanlar Dört gündür ölü olan Lazarus.

Palm Pazar: balık turtaları

Rab'bin Kudüs'e Girişi şölenine gelince, bu büyük bir bayramdır ve kesinlikle Lenten menüsüne bir istisnadır. Hostesin istediği gibi tamamen farklı varyasyonlarda balık ve deniz ürünleri yiyebilirsiniz. Bu günün onuruna tapınaklarda ciddi hizmetler yapılır, ardından söğüt dalları kutlanır. Palm Sunday'in aile çevresinde gürültü ve gereksiz eğlence olmadan kutlandığı unutulmamalıdır. Çünkü, yine de Lent'i tutmanız gerekiyor.

En yaygınları arasında balık yemekleri Rusya'da bu pazarın şerefine hazırlanan balıklı turta veya turta not edilebilir. Onları sadece yağsız hamur temelinde pişirmeniz gerekir (yumurta, süt ve diğer süt ürünleri olmadan). Ancak dolguyu seçmek için doğru yaklaşımla ve ek bileşenler Doldurma için balık turtaları doyurucu ve lezzetlidir. Palm Pazar günü çok fazla balık yemeği yapmamalısınız, çünkü sıkı Kutsal Hafta Pazartesi günü başlar. Bu dönemde ve Paskalya'ya kadar, mümkünse daha az yemeniz, sıkı oruç tutmaya çalışmanız ve bazı günler sadece su ve kara ekmek yemeniz gerekir.

tartışmak

Peynir altı suyu bazlı krepleri seviyorum - yap ve ye! İnce tarifi, zaten ...




• Hiç chakhokhbili yaptın mı? Değilse, zorunlu olanı hazırlayın ...

  
  

• "Yulaf ezmesi, efendim!" Ana karakterin yüzündeki ifadeye bakılırsa...

  
  

• Fırında ekşi krema ile pişmiş tavuklu patatesleri çok...

  
  

• Kocamın en sevdiği salatalardan birini dikkatinize sunuyorum - ...