Fırında pişmiş elma nasıl pişirilir? Fotoğraflı fırında elma tarifi

Elmalar, eski çağlardan beri insanlığın günlük yaşamına sıkı bir şekilde girmiştir. Mitlerde ve efsanelerde karşımıza çıkarlar, armalarda tasvir edilirler, hükümdarların elinde “egemen meyveler” olarak dururlar, çıtır çıtır çıtır çıtır yenirler ve elbette çok sayıda yemek ve içeceğin temelini oluştururlar. Biri basit yollar elma pişirmek - bütün veya doldurulmuş meyveleri fırında pişirmek.

Fırında pişmiş elmaların fotoğraflarını içeren çeşitli tariflere bakalım, kalori içeriğini değerlendirelim ve diyet özellikleri Fırında pişirilmiş meyvelerin bileşimini ve tadını zenginleştiren çeşitli malzemeleri listeliyoruz.

Dolgulu ve dolgusuz - üç örnek

Pişirme işleminin kendisi basittir - elmayı yıkayın, çekirdeğini çıkarın, ortasını boş bırakın veya doldurun, yumuşayana kadar pişirin. Basitliğine rağmen karşılanması gereken temel koşullar vardır:

• Yoğun hamurlu ve güçlü kabuklu sert elmalar fırın için en uygun olanlardır. Isıl işlem sırasında şekillerini iyi korurlar. En yaygın yerli çeşitlerden Antonov, Mackintosh ve Ranette elmaları pişirme için idealdir; kırmızı Jonathan ve Kanada grisi iyidir.
• Elmaların etki altında çatlamasını önlemek için Yüksek sıcaklık, kabukları ilk önce meyvenin yarısı yüksekliğinde bir daire şeklinde delinir veya sığ bir şekilde kesilir.
• Elmaların özellikle "dost" olduğu en uygun baharatlar tarçın, karanfil, anason ve vanilyadır.

Üç örnek kullanarak bu kurallara uygulamalı olarak bakalım.

İlk tarif, " Elma minimumu»:

• Meyve uygun çeşitlilik yıkayın, çekirdeği çıkarın (sıradan bir bıçakla veya özel silindirik bir oyukla), cildi delin.
• Hazırlanan elmaları ısıya dayanıklı bir forma yerleştirin, altına biraz (en fazla 50 ml) su dökün.
• Doldurulmuş tavayı fırına yerleştirin ve 180°C'de yaklaşık yarım saat pişirin. Kesin pişirme süresi meyvenin boyutuna ve türüne bağlıdır.

Bu elmaları daha da tatlandırmak için içlerine bütün karanfilleri, yıldız anasonu yapıştırabilir veya biraz tarçın serpebilirsiniz.

İkinci tarif, " Fırında bal ve tarçın ile pişmiş elma»:

• Elmaları yıkayın, üst kısımlarını keserek (“kapak”) kesin, çekirdeği çekirdeklerle birlikte çıkarın, sığ koni şeklinde çentikler yapın.
• Her oyuğun dibine yarım çay kaşığı bal koyun, üzerine tarçın serpin ve üzerini bir elma “kapağı” ile kapatın.
• Yağlanmış bir fırın tepsisine pişirin sebze yağı, hazır olana kadar - 180°C fırın sıcaklığında ortalama 30 dakika sürer.

Üçüncü tarif, " Fırında süzme peynirli pişmiş elmalar»:

Hazırlık:

• Elmaları yıkayın, çekirdeğini çıkarın, böylece elma bir kase haline gelir.
• Süzme peynir, ekşi krema, yıkanmış ve buharda pişirilmiş kuru üzüm, vanilyayı karıştırın.
• Hazırlanan "baklaları" lor kütlesiyle doldurun, ısıya dayanıklı bir forma koyun ve 200°C'de 25-30 dakika pişirin.

Diyet yemeği olarak pişmiş elmalar

Taze meyve tüketimine dayanan popüler elma diyeti kilo vermede etkilidir, ancak büyük miktarlar sindirim sisteminin mukoza zarlarını tahriş edebilir ve diş minesinin gücünü olumsuz yönde etkileyebilir. Büyük miktarlarda çiğ elmalar gastrit ve duodenum ülseri için kontrendikedir.

Bunun aksine pişmiş meyveler de tüketilebilir. limit yok. Tamamen korunmuşlar, toksinleri bağlar ve uzaklaştırır ve sükroz çoğunlukla kolayca sindirilebilir glikoza ayrışır ve. Pişmiş elmalarda her zaman bir dizi vitamin - vitaminler - bulunur. Yalnızca içerik biraz azaltılmıştır. Kaybını azaltmak için meyvelere serpilir. limon suyuÇünkü C vitamini asidik ortamda daha iyi korunur.

Pişmiş elmanın kalori içeriği taze meyvelerden daha yüksektir ve yaklaşık olarak 70 adet 100 gramda. Bal ve tarçın ilavesi bu değeri arttırır. 80 kilokalori ve tatlı süzme peynirin ekşi krema ve kuru üzüm ile doldurulmasıyla enerji değeri yükselir 100 adet.

Elmalar ve şirket - destek seçenekleri

Birçok malzemeyle elmaları başarılı bir şekilde pişirebilirsiniz. Sonuç az çok yüksek kalorili bir besindir. Çanak şunları içerebilir:

• Et veya Kıyılmış tavuk, havuçlarla canlandırıldı. Bu dolgu sadece ekşi meyveler için uygundur. Yağsız etler zayıflama diyetlerine uygundur.
• Süt, yoğurt, krema (krem şanti dahil) ve tereyağı. Kalori alımına dikkat edenler sadece az yağlı süt ve yoğurdu tercih ediyor.
• Kuru ve tatlı beyaz şarap, özellikle doğru baharatlarla birleştirildiğinde elmaya özel bir tat verir.
• Tavuk yumurtası - onlar (genellikle yumurta sarısı), pişmiş elma dolgularına bir sabitleme bileşeni olarak dahil edilir.
• Taze meyveler ve meyveler – hem kuş üzümü hem de diğer mevsimlik meyveler.
• Konserveler, reçeller ve reçeller - tatlı dolgular idareli kullanılır.
• Elma "kabukları" için koyulaştırıcı ve dolgu maddesi olarak un, nişasta, ezilmiş krakerler, ufalanmış kurabiyeler kullanılır. Sonuç olarak toplam kalori içeriği artar.
• Puf ve kurabiye hamuru– Elmaları pişirmeden önce sarmak için ince haddelenmiş parçalar kullanılır. Bitmiş yiyecek daha kalorili hale gelir.

• Fındık – genellikle kıyılmış fındık ve ceviz.
• Tahıllar ve tahıl gevreği - irmik, yulaf ezmesi, müsli. Kilo kaybı için tasarlanan diyetlerde son iki bileşen memnuniyetle karşılanır.

Elmalar gerçekten çok yönlüdür. Çocuklar ve yetişkinler onları seviyor. Özellikle hasatın başladığı sonbaharda popüler hale gelirler. yazlık evler. Meyvenin faydaları paha biçilmezdir. Pişmiş elmaların taze olanlardan çok daha sağlıklı olduğu uzun zamandır kanıtlanmıştır. Bu formda daha iyi muhafaza edilirler iyileştirici özellikler. Bağırsak sorunları yaşayan insanların bunlara ihtiyacı var. Dolaşım ve dolaşım için fırında pişmiş elmalar tavsiye edilir. kardiyovasküler sistemin. Ek vitamin kaynaklarına ihtiyaç duyan hamile ve emziren kadınlar. Bu tatlı günün her saatinde servis edilebilir. Hazırlanması oldukça basit. Elma pişirmek için mutfak gurusu olmanıza gerek yok. Acemi bir ev hanımı, aşağıdaki tariflere kolayca hakim olabilir ve en zorlu lezzetleri bile tatmin edebilecek yeni bir yemekle ev halkını memnun edebilir.

Fırında elma nasıl pişirilir

Tüm çeşitler fırında elma pişirmek için uygun değildir. İdeal seçenek Simirenka ve Antonovka değerlendiriliyor. Bunlar yeşil çeşitlerdir. İçerdikleri en büyük sayı antioksidanlar. Diyete dahil edildiklerinde kardiyovasküler sistemin işleyişi normalleşir. yüzünden yüksek içerik asitler, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.

Pişirmeden önce meyveleri aynı büyüklükte olanları seçerek ayırmanız gerekir. Daha sonra bir süngerle iyice silin ve kabuktaki parlak balmumundan kurtulun. Her meyvede çapı 1,5 cm'yi geçmeyen bir delik açın ve tohumlar dahil çekirdeği çıkarın. Elmanın yalnızca alt kısmı dokunulmadan kalır.

Elmalar hazır. Doldurma sorunu hala açık. Çoğu zaman bal veya şeker tercih edilir, ancak aslında birçok seçenek olabilir. Her şey zevkinize bağlıdır. Dolgu, kenardan yaklaşık 1 cm'ye ulaşmayacak şekilde deliğe dikkatlice dökülür veya dökülür. Pişirme sırasında elmalardan sızmaması için rezerv gereklidir. Doldurulmuş elmaları önceden parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine eşit sıralar halinde yerleştirin.

Gerekli pişirme süresi

Bu sorunun kesin bir cevabı yok. Her şey yaklaşıktır ve elmaların boyutuna bağlıdır. Meyve ortalamanın üzerindeyse tatlının hazırlanması çok daha uzun sürecektir. Ortalama olarak küçük elmalar 15 dakikadan fazla pişmez. Büyük meyveler yaklaşık yarım saat sürer. Elmaların hazır olup olmadığı kabuğun rengine göre değerlendirilebilir. Kehribar rengine kadar kahverengi olmalı ve meyvelerin kendisi dokunulduğunda yumuşak hale gelmelidir.

Pişirme için hangi sıcaklık gereklidir?

Önemli olan fırını aşırı ısıtmamak. Sıcaklık maksimuma ayarlanırsa elmalar fazla kurutulur ve bitmiş yemeğin tadı bozulur. Minimum sıcaklık ayrıca uygun değil, pişmeyebilirler. Bu özellikle büyük boy meyveler için geçerlidir. 200 derecede pişirmek optimal kabul edilecektir. Süre 30 dakika olacaktır. Bitmiş yemeği düz bir tabağa aktarın. İstenirse üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Fırında pişmiş elma tarifleri

Ballı

İçindekiler:

• Elmalar (5 adet);
• Tarçın (0,5 çay kaşığı);
• Bal (meyve başına 1 çay kaşığı);
• Limon (1 adet).

Pişirme metodu:

• Elmaları hazırlayın. Yıkamak. Temizlemek. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.
• İçerisine tarçınla karıştırılmış balı ekleyin.
• Limonu soyun. İnce bir rende üzerine rendeleyin. Üstüne serpin.
• Fırın tepsisinin tabanına 100 ml su dökün.
• Hazırlanan meyveleri bir fırın tepsisine yerleştirin.
• 200 derecede 20 dakika pişirin.

Puf böreğinde pişmiş elma

İçindekiler:

• Elmalar (4 adet);
• Bal (1 yemek kaşığı);
• Puf böreği (ambalaj);
• Tavuk yumurtası (1 adet);
• Ceviz. İsteğe bağlı.

Pişirme metodu:

• Yeşil elmaları soyun. Çekirdeği çıkaralım.
• Cevizleri öğütün. Daha önce eritilmiş balı ekleyin.
• Meyve dolgusu ile doldurun.
• Milföy hamurunu ince bir tabaka halinde açın. 4 parçaya bölün.
• Her birinin ortasına doldurulmuş meyveleri yerleştirin. Hamuru kese şekline getirin.
• Üzerine yumurta sürün (beyaz olana kadar çırpın). 180 derece sıcaklıkta pişirin. 20 dakika içinde.

Şişlerde şeker ve ahududu ile

İçindekiler:

• Elmalar (5-6 adet küçük boy);
• Şeker (2 yemek kaşığı);
• Dondurulmuş ahududu (birkaç çilek).

Pişirme metodu:

• Elmaları yıkayın. Silerek kurulama.
• Yarıya kesin. Şişlere geçirin.
• Onları parşömen üzerine yerleştirin. 200 derecede 10 dakika fırına koyun.
• 10 dakika sonra fırın tepsisini fırından çıkarın. Şişleri diğer tarafa çevirin. Şeker serpin ve 10 dakika fırına geri dönün.
• Pişen elmaları geniş bir tabağa çıkarın. Ahududu ile süsleyin.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile pişmiş elma

İçindekiler:

• Elmalar (2 büyük veya 4 küçük);
• Lor kütlesi veya süzme peynir (140 gr.);
• Toz şeker (3-4 yemek kaşığı);
• Kuru üzüm (70 gr.);
• Tarçın isteğe bağlı;
• Sütlü yoğurt (1 adet).

Pişirme metodu:

• Elmaları yıkayın. Silerek kurulama. Üst kısmını keserek çekirdeği ve tohumları çıkarın.
• Yoğurt ve süzme peyniri iyice karıştırın. Tarçın ve şekeri ekleyin.
• Deliği hazırlanan dolguyla doldurun. Kesilmiş üst kısımlarla örtün.
• 180 derecede 40 dakika pişirin.
• Serpilebilir hazır yemek pudra şekeri veya rendelenmiş çikolata.

Yulaf gevreği ile

İçindekiler:

• Elmalar (4-5 adet.);
• Yulaf ezmesi (80-100 gr.);
• Ceviz (50-60 gr.);
• Elma suyu (1 bardak);
• Şeker (2 yemek kaşığı);
• Zencefil (20 gr.).

Hazırlık:

• Her elmayı ikiye bölün. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.
• Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için şekeri, doğranmış fındıkları, pulları, ¼ bardak suyunu ve ince kıyılmış zencefili karıştırın.
• Ortaya çıkan dolguyla meyve yarımlarını doldurun.
• Bunları bir pişirme kabına aktarın. Gerisini oraya at elma suyu. Folyo ile örtün.
• 190 derecede 20 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra tavayı çıkarın, folyoyu çıkarın ve tatlı tamamen pişene kadar 10 dakika daha fırına koyun.

Yumurta, havuç, pilav ile

İçindekiler:

• Elmalar (3 adet orta boy);
• Pirinç (1,5 çay kaşığı);
• Havuç (küçük bir havucun 1/3'ü);
• Şeker (1 çay kaşığı);
• Yumurta (1/4);
• Süt;
• Tereyağı (5 çay kaşığı).

Pişirme metodu:

• Elmaları durulayın. Soymak. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.
• Havuçları küçük küpler halinde kesin veya rendeleyin. Az miktarda süt ekleyerek pişirin.
• Pirinç hazırlayın. Durulayın ve kaynatın.
• Dolgunun oluşturulması. Pirinci, ince doğranmış yumurtayı, şekeri karıştırın.
• Her elmanın boşluğunu pirinç dolgusu ile doldurun.
• 180 derecede 30 dakika pişirin.
• Tatlıyı servis etmeden önce yemeğin üzerine herhangi bir meyve şurubu eklenebilir.

Fırında Viyana elmaları

İçindekiler:

• Elmalar (3 adet yeşil çeşit);
• Pudra şekeri (50 gr.);
• Portakal kabuğu rendesi (1 yemek kaşığı);
• Reçel, tercihen ahududu (4 yemek kaşığı);
• Kıyılmış ceviz çekirdeği (2-3 yemek kaşığı).

Pişirme metodu:

• Balmumu çıkarmak için meyveyi iyice durulayın. Üst kısmı kesin. Çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.
• Doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için reçel, portakal kabuğu rendesi ve cevizi karıştırın.
• Hazırlanan meyveleri elde edilen kütle ile doldurun.
• Bunları yanmaz bir tabağa koyun. Meyvelerin yanmasını önlemek için dibine biraz su ekleyin. Bir kapakla örtün ve 10 dakika ateşe verin.
• Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin ve 220 derece sıcaklıkta tamamen pişene kadar 5 dakika daha fırına koyun.

Pişmiş elmanın faydaları

Pişmiş elmaların faydaları yadsınamaz:

1. Çok miktarda vitamin, mikro ve makro element içerirler. Potasyum, fosfor, bakır, sodyum, demir, iyot, lif, pektin. B, C, PP, E vitaminleri.
2. Pankreatit için doktorlar pişmiş elmaları çare olarak önermektedir. diyet yemeği;
3. Anemiden muzdarip insanlar için pişmiş elmalar hemoglobin düzeylerini artırabilir;
4. Elmanın bir parçası olan E vitamini hamileliğin normal seyrine katkıda bulunur. Birikmesine izin vermiyor fazla sıvı organizmada;
5. Pişmiş elmanın düzenli tüketimi kabızlık gibi sorunları sonsuza kadar giderecektir;
6. İşi normalleştirin gergin sistem;
7. Günlük kullanım Pişmiş elma yemek kolesterol seviyelerini normalleştirir. Kolesterol plaklarına karşı önleyicidir;
8. Aterosklerozun mükemmel önlenmesi. Felç geçirme riski önemli ölçüde azalır;
9. Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle kemikler güçlenir. Dişler daha az acı çeker;
10. Bağışıklık güçlendirilir. Vücudun savunması artar;
11. Kalorisi düşük. Çok sayıda diyete dahil edilmiştir. Midede tokluk hissi yaratır. Açlığı tatmin edin;
12. Vücuttaki toksinleri ve atıkları uzaklaştırır;
13. Gastrit sorunu yaşayanlar için faydalıdır. Taze elmaların aksine, pişmiş elmaların mide duvarlarında tahriş edici bir etkisi yoktur;
14. olan çocuklar için önerilir genç yaş. Hipoalerjenik bir üründür. Midenin normal çalışmasına katkıda bulunur.

Pişmiş elmalardan kaynaklanan zarar

1. Elmaya karşı alerjik reaksiyonu önlemek için kırmızı meyvelerden kaçınmalısınız. Alerjileri tetikleyen beta-karoten kabuklarında bulunur. Pişirme için yalnızca yeşil meyveleri seçmeniz gerekir;
2. Büyük miktarlarda pişmiş elmalar şişkinliğe neden olabilir;
3. Kötü yıkanmış elmalar bağırsak enfeksiyonları;
4. Ürolitiyazisi olan kişilerin pişmiş meyve yemesi önerilmez.

Günlük norm

Ne kadar lezzetli görünürse görünsün, pişmiş elmaların sınırsız miktarda yenmesi önerilmez. Bir yetişkin günde en fazla iki parça yememelidir. Çocuklarda iki yaşından itibaren birkaç günde bir fetüsün yarısı alınır. Beş yaşından itibaren iki günde bir elma yiyebilirsiniz. Sadece bu miktarda pişmiş elmalar faydalı olacak ve olumsuz etki vücutta.

Bu lezzetli ve sağlıklı tatlıyı istisnasız herkes sevecektir. Tarifin basitliği, dolguların çeşitliliği, yemek pişirirken deney yapma yeteneği ve malzemelerin mevcudiyeti her ev hanımını memnun edecektir. Bu yemeğin hazırlanması minimum zaman alacaktır ancak vücut gerekli tüm vitaminleri maksimuma alacaktır. Elmaları sadece fırında pişirmekle kalmazsınız. Çoklu pişirici, mikrodalga fırın ve hatta hava fritözü bu görevi kolayca halledebilir. Her ev hanımının mutfağında muhtemelen bu cihazlardan en az biri vardır. Pişmiş elmalar herhangi bir tatil masası için bir dekorasyon olabilir ve yarardan çok zarar veren yağlı, yüksek kalorili bir pastanın yerini alabilir. Bu tatlıyı yerken kolaylıkla kazanç elde edebileceğinizden korkmayın. kilolu. Bu yanlış. Yemek diyet olarak kabul edilir ve düzenli olarak yerseniz tam tersine kilo verebilirsiniz.

Herhangi bir elma tatlıya uygundur, tercihen büyük olanlar. Antonovka'yı alırsanız daha fazla şeker ekleyin .

4 porsiyon için:

4 büyük elma, 200 gr çekirdeksiz kuru üzüm, öğütülmüş tarçın, 4 çubuk tarçın, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı elma sirkesi, 200 gr bal, 100 gr kırmızı şarap, 1 limon, 4 yemek kaşığı. kaşık toz şeker.

Hazırlık:

1. Kuru üzümleri yıkayıp kurulayın ve toz şeker ve elma sirkesi ile karıştırın. Şişmeye bırakın. Fırını 170 dereceye ısıtın. Elmaları yıkayın, kurutun ve çekirdeğini dikkatlice kesin. meyveye sap kısmından zarar vermeden. Bir fırın kabını yağlayın. Elmaları kuru üzümle doldurun ve kalıba yerleştirin.

2. Dolguyu tarçın serpin (bıçağın ucuna). Balı kırmızı şarapla karıştırın ve dolgunun üzerine dökün. Tavayı önceden ısıtılmış fırına 25 dakika kadar yerleştirin. Daha sonra çıkarın ve soğutun. Bitmiş tatlıyı tarçın çubukları ve limon dilimleri ile süsleyin.

Pişirme süresi: 30 dk.

Nasıl daha lezzetli hale getirilir:

Yulaf ezmeli kurabiyelerden bazılarını parçalayın. Kuru üzümleri elmaların içine koyun ve üzerine serpin bunu ufalayıp fırına koyun. Tatlı çıtır bir kabukla pişecek ve daha aromatik olacak.

TARİF VI

Reçel ile pişmiş elma

Tatlıyı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 5 elma ve 1/3 bardak reçel.

Öncelikle elmaların yıkanması gerekiyor. soğuk su. Daha sonra elmayı kesmeden çekirdeklerini çıkarın, elmaları reçelle doldurun ve bir tavaya koyun. 2-3 yemek kaşığı su ekleyip 15-20 dakika fırına koyun. Elmalar yumuşadıktan sonra fırından çıkarılmalı, biraz soğumaya bırakılmalı, bir tabağa aktarılmalı ve tavada oluşan şurup üzerine dökülmelidir.
İstenirse reçele 1/3 bardak kraker veya ince ezilmiş galeta unu ekleyebilirsiniz. ceviz(badem).

Belki de en iddiasız ama aynı zamanda hem çocuklara hem de yetişkinlere keyif verecek lezzetli ve sağlıklı tatlı. Bu yemeğin bir diğer artısı da hem kış hem de yaz aylarında elma ve birkaç tane ile hazırlanabilmesidir. ek bileşenler. Pişirme sırasında tek başına aroma buna değer! Ve hazırlık aşamasında kesinlikle hiçbir zorluk yoktur, bu süreci herkes halledebilir.

Kendiniz karar verin. Yemek pişirmek için daha büyük, pürüzsüz, kusursuz veya hasarsız elmaları seçin; bunların geç elma çeşitleri olması iyidir. İyice yıkayıp bir süre kurumaya bırakın. Daha sonra elmaları kesin Üst kısmı keserek ve orta kısmın tamamını tohumlarla birlikte çıkarın. Bu keskin bir bıçak veya bir çay kaşığı ile yapılabilir. Bu yemeği hazırlamak için tasarlanan fırın tepsisinin veya fırın kabının altını parşömen veya folyo ile örtün, böylece daha sonra pişirme sırasında açığa çıkan meyve suyundan onları yıkama konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Hazırlanan meyveleri kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde fırın tepsisinin altına yerleştirin. Elmaların fırında çok fazla kararmasını önlemek için, üzerlerine hafifçe limon suyu serpin ve boşluğu şeker veya bir miktar dolguyla doldurun: süzme peynir, bal, fındık, diğer meyveler, meyveler ve hatta sebzeler veya sadece tatlı karamel koyabilirsiniz elmanın içine biraz tarçın ekleyin.

Bu tatlı için inanılmaz çeşitlilikte dolgular var. Hayal gücünüzü göstererek, diğerlerinden farklı olarak sıradışı ve orijinal olanı kendiniz yaratabilirsiniz. Daha sonra elmalı fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 180-200°C'de 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi elmaların çeşidine ve büyüklüğüne bağlıdır. Ürünün hazırlığına odaklanın. Bunu yapmak için pişmiş meyvenin kabuğuna bakın: kırışmışsa tatlı hazırdır. Veya eti tahta bir kürdan ile delin. Yemek hazır olduğunda kürdan cildi kolayca deler. Fırında pişmiş elmalar ve kendiniz beslenme özellikleri kaybetmeyin ve eşsiz bir tat ve aroma kazanın.

Kuru erik ile fırında pişmiş elmalar

İçindekiler:
3 elma,
1 yemek kaşığı. Kuru üzüm,
2 büyük kuru erik,
2 yemek kaşığı. Portakal suyu,
2 yemek kaşığı. Sahra.

Hazırlık:
Elmaları ikiye bölün ve bardak yapmak için çekirdeklerini çıkarın. Kuru erikleri ince ince doğrayın ve kuru üzüm, şeker ve portakal suyuyla karıştırın. Bardakları bu dolguyla doldurun ve diğer yarımlarla üzerini kapatın. Önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Kuru üzüm ve fındıkla doldurulmuş bal elmaları

İçindekiler:
4 elma,
50 gr kuru üzüm,
50 gr konserve kiraz,
100 gr badem,
2 çay kaşığı limon suyu,
12 çay kaşığı Bal.

Hazırlık:
Elmaları soyun, üst kısımlarını kesin, çekirdeği ve posanın bir kısmını çıkarın. Elmaların içini ve dışını limon suyu ve bal ile fırçalayın. Kuru üzümleri kirazlarla karıştırın, doğranmış bademleri ekleyin ve karıştırın. Elmaları hazırlanan iç malzemeyle doldurun, her birini gevşek bir şekilde folyoya sarın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180°C'de 20-25 dakika pişirin. Servis yaparken bitmiş tatlının üzerine vişne şurubu döküp kiraz veya bademle süsleyebilirsiniz.

Fırında elmalar, meyveler ve çırpılmış krema ile pişirilir

İçindekiler:
4 elma,
½ fincan %35 krema,
2 yemek kaşığı. limon suyu,
1 yığın meyveler (çilek, yaban çileği, ahududu, yaban mersini),
tadımlık şeker.

Hazırlık:
Elmaların üst kısımlarını kesin ve duvarlarını 0,5 cm kalınlığında bırakarak çekirdeği çıkarın, tohum haznesini çıkarın, elma posasını limon suyu, krema ve şekerle bir karıştırıcıda çırpın. Çırpılmış kütleyi meyvelerle birleştirin ve karıştırın. Elma kaplarını iç malzemeyle doldurun, üzerine şeker serpin, parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 170°C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Portakal dolgulu fırında pişmiş elmalar

İçindekiler:
4 elma,
2 portakal,
4 yemek kaşığı. Portakal reçeli,
60 gr kıyılmış fıstık,
150 ml beyaz şarap,
4 yemek kaşığı. Bademli gevrek,
80 ml elma brendi.

Hazırlık:
Elmaları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği çıkarın, bir girinti bırakın. Portakalları soyun, dilimlere bölün, küçük parçalar halinde kesin ve portakal reçeli ve elma brendi ile karıştırın. Elma yarımlarındaki boşlukları bu karışımla doldurun. Elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerine badem serpin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Bitmiş pişmiş elmaların üzerine beyaz şarap dökün ve fırın tepsisinin dibinde oluşan kabuğun çözülmesi ve bir şarap sosu elde edilmesi için birkaç dakika fırına koyun.

Tarçın ve süzme peynir ile pişmiş elma

İçindekiler:
500 gr elma,
100 gr süzme peynir,
5 gr tarçın,
vanilin - tatmak,
kuru üzüm, fındık - tatmak,
biraz şeker.

Hazırlık:
Elmaları yıkayın, elmayı kesmeden çekirdeğini çıkarın ancak delik geçmemelidir. Süzme peynirine kuru üzüm, fındık, şeker, tarçın ve vanilini ekleyip iyice karıştırın. Elde edilen dolguyla elmaların üçte birini doldurun ve folyoyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Elmaları 180-200°C'de 20-30 dakika pişirin.

Berry şarabı şurubunda pişmiş elma dilimleri

İçindekiler:
3-4 elma,
½ fincan Sahra.
Şurup için:
1,5 yığın. kırmızı kuş üzümü meyveleri,
150 ml sek kırmızı şarap,
tadımlık şeker.

Hazırlık:
Kırmızı kuş üzümü meyvelerine 50 ml su dökün ve kapağın altında 2-3 dakika kaynatın, ardından bir elek ile ovalayın. Elde edilen meyve püresine şarap ve şeker ekleyin ve kaynatın. Elmaları soyun, dilimler halinde kesin, bir fırın kabına koyun, hazırlanan şurubun yarısını dökün. Üzerine şeker serpin, üzerini bir parşömen kağıdıyla örtün ve 180°C sıcaklıktaki fırında 15 dakika bekletin. Daha sonra parşömeni çıkarın, kalan şurubu dökün ve aynı sıcaklıkta 10-15 dakika daha pişirin.

Milföy hamurunda reçelli elmalar

İçindekiler:
3-4 elma,
250 gr milföy hamuru,
100 gr reçel.

Hazırlık:
Açarak yaymak puf böreği bir katmana bölün ve ardından büyük kareler halinde kesin. Elmaların çekirdek haznesini kesin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 5-7 dakika pişirin. Daha sonra fırından çıkarıp her elmanın deliğine reçel koyun, elmaları karelerin ortasına yerleştirin ve köşelerini üstüne sıkıştırın. Koymak elma puflarıÖnceden 220°C'ye ısıtılmış fırına verip 10-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.

Tarçın ve çam fıstığı ile pişmiş tatlı ve ekşi elmalar

İçindekiler:
4 adet büyük tatlı ve ekşi elma,
20 gr tereyağı,
40 gr şeker kamışı,
1 yemek kaşığı. tarçın,
50 gr çam fıstığı.

Hazırlık:
Elmaları yıkayın, çekirdekleriyle birlikte posanın bir kısmını çıkarın. Dolgunun dışarı sızmaması için duvarlar ve taban sağlam kalmalıdır. Her elmanın üzerine bir parça tereyağı koyun. Şeker kamışı ve tarçını karıştırıp bu karışımı elmaların üzerine dökün. Meyvelerin üzerine çam fıstıklarını serpin. Elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin, içine biraz su dökün ve 190°C'de 25 dakika pişirin.

Fırında reçel, süzme peynir ve rom ile pişmiş elmalar

İçindekiler:
6 elma
1 paket süzme peynir (200 gr),
½ çay kaşığı. tarçın,
3 yemek kaşığı. Sahra,
3 yemek kaşığı. herhangi bir reçel,
50 ml rom,
50 gr ceviz,
pudra şekeri - dekorasyon için.

Hazırlık:
Elmaları iyice yıkayıp kurulayın. Her meyvenin çekirdeğini çıkarın. Bir fırın tepsisine biraz su dökün ve rom ekleyin. Elmaları bu karışıma delik yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Fındıkları bir blender ile öğütün, süzme peynir, reçel, tarçın ve şekerle karıştırın, iyice karıştırın ve elde edilen dolguyu elma "bardaklarına" yayın. Elmaları fırında 200°C'de 25 dakika pişirin. Bitmiş tatlıyı pudra şekeri serpin.

Fırında karamelli pişmiş elma

İçindekiler:
6 elma
¼ fincan Kıyılmış Bademler,
200 gr şeker,
4-6 adet. incir,
⅓ yığın. tereyağı,
1 limonun suyu,
ekşi krema ve tarçın - tatmak.

Hazırlık:
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve badem ve doğranmış incirlerle doldurun. Daha sonra elmaları fırın tepsisine yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Karamel hazırlamak için şekeri bir tencereye dökün, 100 ml su ekleyin ve karışımı kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Şeker eriyip altın rengine döndüğünde tavayı ocaktan alıp karamelin içine tereyağını ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve tereyağı eriyince bu karışıma limon suyunu ekleyin. Bitmiş pişmiş elmaların üzerine karamel dökün, üzerine ekşi krema dökün, tarçın serpin ve servis yapın.

Vermutta haşlanmış pişmiş elmalar

İçindekiler:
3 elma,
3 çay kaşığı Bal,
½ limon suyu,
10 gr tereyağı,
10 ml tatlı beyaz vermut,
tarçın - tatmak.

Hazırlık:
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, elmaları ikiye bölün. Daha sonra kararmalarını önlemek için limon suyuyla kaplayın. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve elmaları içine yerleştirin. Her birinin ortasına 1 çay kaşığı koyun. bal ve küçük bir parça tereyağı. Vermutu kalıba dökün. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin, ara sıra elmaları pişirme sırasında ortaya çıkan sosla yağlayın. İşlem tamamlandıktan sonra 10-15 dakika bekletin, ardından elmaları bir tabağa aktarın, üzerine sosu dökün ve üzerine biraz tarçın serpin.

Muz dolgulu fırında pişmiş elmalar

İçindekiler:
4 elma,
1 olgun muz
2 yemek kaşığı. kıyılmış ceviz,
1,5 yemek kaşığı. Sahra,
2 yemek kaşığı. doğal yoğurt veya ekşi krema,
4 parça tereyağı.

Hazırlık:
Muzu ezin ve 1 çay kaşığı fındıkla karıştırın. şeker ve yoğurt. Elmaların çekirdeklerini çıkarın ve içlerini dolguyla doldurun. Her elmanın üzerine bir parça tereyağı koyun. Fırın tepsisini veya fırın tepsisini yağla yağlayın, elmaları yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Bitmiş tatlıyı 1 yemek kaşığı serpin. şeker ve servis yapın.

Badem ezmesi ile doldurulmuş pişmiş elmalar

İçindekiler:
4 elma,
150 gr badem ezmesi (badem kütlesi),
1 yemek kaşığı. Portakal suyu,
30 gr tereyağı,
200 mililitre portakal suyu.

Hazırlık:
Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın, ardından bir fırın kabına koyun. Portakal marmelatı ve badem ezmesini birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Elmaları iç malzemeyle doldurun ve her elmanın üzerine bir parça tereyağı koyun. Portakal suyunu kalıba dökün ve 200°C fırında 55-60 dakika pişirin. Zaman zaman kalıptan çıkan suyu elmaların üzerine dökün.

Vanilya soslu fırında elma

İçindekiler:
4 elma,
½ fincan Sahra,
½ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın,
1 yığın elma suyu.
Vanilya sosu için:
350 ml süt,
3 yumurta sarısı,
3 yemek kaşığı. Sahra,
1 yemek kaşığı. nişasta,
1 vanilya çubuğu.

Hazırlık:
Macun benzeri homojen bir karışım oluşturacak şekilde sarıları, şekeri, nişastayı ve yeterli sütü karıştırın. Vanilya çubuğunu kazıyıp çekirdeği ve tohumları ekleyin. Sütün geri kalanını tavaya dökün, yumurta sarısı karışımını bir çırpma teli kullanarak eritin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Sos çok koyu olursa biraz daha süt ekleyin. Kısık ateşte sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Bundan sonra vanilyayı çıkarın, sosun biraz soğumasını bekleyin ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce hafifçe çırpın.
Elmaları yıkayın, kurutun, çekirdeğini kesin ve küçük bir fırın tepsisine koyun. Şekeri ve tarçını karıştırın ve karışımı elmaların içine ve dışına serpin. Sıvı seviyesi 1-2 cm olacak şekilde kalıba yeterli miktarda elma suyu dökün, önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45-55 dakika pişirin, her 15 dakikada bir kalıptan meyve suyu dökün. Pişip pişmediğini bıçakla kontrol edin, elmalar yumuşak olmalı. Vanilya sosuyla servis yapın.

Pişmiş elma tekneleri

İçindekiler:
3 elma,
100 ml süt,
1 çay kaşığı kakao,
1 saat. nişasta,
1 yumurta sarısı,
⅓ çay kaşığı tarçın,
3 yemek kaşığı. Sahra,
30 gr tereyağı.

Hazırlık:
Elmaları yıkayın ve uzunlamasına ikiye bölün (iki özdeş parça almalısınız). Çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, yarım elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 200°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu sırada nişastayı şeker, tarçın, kakao ve nişastayla karıştırın, sarısını ekleyin ve karışımın üzerine sıcak sütü dökün. Bundan sonra yağı ekleyin, iyice karıştırın ve elde edilen kütleyi kaynatın. Elmalı tavayı fırından çıkarın, elma yarımlarını kremayla doldurun ve 10 dakika daha pişirin.

Fırında kabak ile pişmiş elma

İçindekiler:
500 gr elma,
100-150 gr balkabağı,
2 yemek kaşığı. tarçın,
1-2 yemek kaşığı. Sahra.

Hazırlık:
Elmaları yıkayın, kurutun, çekirdeğini çıkarın. Balkabağını rendeleyin, şekeri ve tarçını ekleyin. Elmaları elde edilen dolguyla doldurun, bir fırın kabına koyun, altına biraz su ekleyin. Elmaların üstlerini folyo ile örtün ve 180 derecede 20 dakika pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın, üzerine biraz daha şeker serpin ve elmaları 10-15 dakika daha pişirin.

Katılıyorum, fırında elmalar uygun fiyatlı ama aynı zamanda lezzetli ve şaşırtıcı olabiliyor. Sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklı tatlılar hazırlayın, şaşırtın ve sofranızı süsleyin.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina

Pişmiş meyve popüler bir sağlıklı tatlı seçeneğidir. Uygun şekilde dengelenmiş bir diyetin destekçileri arasında özel bir favori, fırında veya mikrodalgada pişmiş elmalardır. Meyvelerin mevcudiyeti nedeniyle fırınlanabilirler bütün sene boyunca.

Pişirme işlemi sırasında elmalar kaybolmaz. Günde bir meyve vücudun ihtiyacını karşılamak için yeterlidir. günlük norm potasyum ve demir. Fırında pişirilen bir elmanın şeker içeriği artar, bu nedenle insanlara şu teşhis konur: diyabet“Günde birden fazla meyve yememelisiniz.

Fırında elmalar hamilelik ve emzirme döneminde ve ayrıca 6 aydan büyük çocuklar için yenebilir.

1. Böylece kabuk şu anda patlamaz ısı tedavisi Fırın tepsisinin dibine, elmaların altına biraz su dökmeniz gerekiyor.
2. Meyvelerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için kürdan ile birkaç kez delin.
3. Tatlı elmalar pişirildiğinde daha tatlı, ekşi elmalar ise ekşi olur. En iyi seçenek Tarifte tatlı ve ekşi çeşitler kullanılacaktır.
4. Olgun fakat olgunlaşmamış elmaları kullanın.

En basit ve en yaygın tariflerden biri. Tarçın, elmanın tadıyla uyumlu bir şekilde birleşir. Tarçınlı ve ballı pişmiş elmalar tüm yıl boyunca atıştırmalık olarak, kahvaltıda, çocuk partileri için hazırlanabilir. Bütün olarak pişirilebilir veya dilimler halinde kesilebilirler.

Pişmiş elmaları tarçınla pişirmek 15-20 dakika sürer.

İçindekiler:

• elmalar;
• tarçın;
• şeker veya bal

Hazırlık:

1. Meyveleri yıkayın, üstünü ve kuyruğunu kesin ve çekirdeğini bir bıçakla çıkarın. Dilimler halinde pişirirseniz 8 dilime bölün.
2. Bal ve tarçını damak tadınıza uygun oranlarda karıştırın.
3. Ballı dolguyu elmanın içine dökün ve kesilmiş üst kısmıyla kapatın. Elmaları kürdan veya çatalla birkaç yerinden delin. Veya dilimleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine bal ve tarçın ekleyin.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın ve elmaları 15-20 dakika pişirin.

Bu tarif çocuklu ailelerde popülerdir. Sulu elmalar yumuşak süzme peynirİçeride kahvaltıya, ikindi çayına ve çocuklara yönelik matinelere hazırlanıyorlar. Süzme peynir ve tereyağı, meyveye hassas, kremsi bir tat katar ve yemek her zaman bir hit olur.

İçindekiler:

• elmalar;
• süzme peynir;
• Yumurta;
• kuru üzüm;
• Ekşi krema;
• tereyağı;
• vanilya;
• şeker.

Hazırlık:

1. Süzme peynirini vanilya, şeker ve yumurta ile karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın, kuru üzüm ekleyin.
2. Elmaları yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği ve posanın bir kısmını çıkarın.
3. Elmaları lor dolgusu ile doldurun.
4. Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın.
5. Fırını 180-200 dereceye kadar önceden ısıtın.
6. Elmaları 20 dakika pişirin.
7. Soğutulmuş elmaları ekşi krema veya reçel ile servis edin.

Tatil için ballı elmalar pişirilir. Yemek, Apple veya Honey Spa'daki masada popülerdir. Her gün için tatlı hazırlanabilir. Minimum miktarda malzeme ve basit pişirme teknolojisi, elmaları pişirmenize olanak tanır hızlı düzeltme bütün sene boyunca.

Pişirme 25-30 dakika sürer.

İçindekiler:

• elmalar;
• toz şeker.

Hazırlık:

1. Elmaları yıkayın, üst kısmını kesin ve çekirdeği çıkarın. İçerideki hamurun bir kısmını kesin.
2. Elmaların içine bal dökün.
3. Elmaları kesilmiş üst kısımdan yapılmış bir kapakla örtün.
4. Üzerine pudra şekeri serpin.
5. Fırın tepsisine biraz su dökün. Elmaları bir fırın tepsisine aktarın.
6. 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

Elmaları kuru meyveler ve kuruyemişlerle pişirmek yemeği daha besleyici ve tatlı hale getirir, bu nedenle bu tatlıyı günün ilk yarısında yemek daha iyidir. Kuru erik baharatlı, dumanlı bir tat verir. Yemek pişirilebilir şenlikli masa. Lezzetli görünüyor.

Pişirme 30-35 dakika sürer.

İçindekiler:

• kuru erik;
• elmalar;
• Fındık;
• tereyağı;
• tarçın;
• dekorasyon için pudra şekeri.

Hazırlık:

1. Fındıkları doğrayın.
2. Kuru erikleri küçük küpler halinde kesin.
3. Fındıkları kuru erik ile karıştırın. Bal, tarçın ve biraz yumuşak tereyağı ekleyin.
4. Elmaları yıkayın, üst kısmını kesin, çekirdeği ve posasını çıkarın.
5. Elmaları iç harçla doldurun, üzerini örtün ve çatal veya kürdan ile birkaç yerinden delin.
6. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Elmaları fırın tepsisine yerleştirin ve 180-200 derecede 25-30 dakika pişirin.
7. Hafifçe soğutun ve üzerine pudra şekeri serpin.

Portakallı pişmiş elma

Açık yeni yıl tatilleri Pişmiş elmaları narenciye ile pişirmek önemlidir. En lezzetlileri elma ve portakaldır. Portakal hafif bir narenciye aroması verir Ekşi tat meyvenin daha tatlı ve yumuşak olmasını sağlar.