Mantar toplama için gerekenler. Mantar toplama yöntemleri ve kuralları. Mantarların nasıl toplanmayacağına dair lirik bir ara söz

Mantar zamanı geldi. Nefes almaktan fazlasını yapma şansına sahip olmanın bir nedeni var temiz hava, ormanda yürümek, ama aynı zamanda çok heyecan verici bir aktivite olan mantar toplama olan “sessiz ava” katılmak.

Mantarlar geleneksel bir gıda ürünüdür - Rus mutfağıyla ilgili herhangi bir kitapta birçok meze, ilk ve ana yemek bulunur.turtalar için soslar ve dolgular. Çiğ, haşlanmış, tuzlanmış, salamura edilmiş ve kurutulmuş mantarlar. Mantarların eşsiz tadı ve aromasının yanı sıra besinsel faydaları da popülerliğini yalnızca Rus mutfağında sağlamıyor.

Mantarların iyi yönleri nelerdir?Yenilebilir mantarların çoğunun kimyasal bileşimi, düşük kalorili içerikle karakterize edilir - 100 g başına 25-45 kcal Mantarlar nispeten iyi bir B vitamini kaynağıdır - pişmiş mantarların bir porsiyonu, tiamin, riboflavin için insan ihtiyacının% 5-10'unu sağlar, niasin, folik asit. Diğer bitki besinlerinden farklı olarak mantarlar ayrıca vitamin içerir. D . Yüksek potasyum içeriği (% 0,3-0,4) ve düşük sodyum içeriği - ancak kural olarak mantarların bu avantajını sofra tuzu ile tatlandırarak yok ediyoruz. Mantarların ön kurutulması, doğranması ve ısı tedavisi besin maddelerinin kullanılabilirliğini artırır.

Diğer ülkelerde yetiştirilen mantarlar tercih ediliyorsa endüstriyel olarak Güvenliği garanti eden koşullarda, Rusya'da birçok insan kendini kaptırıyor veya "sessiz avlanmaya" kapılmaya çalışıyor. Ne yazık ki, giderek daha az "profesyonel" mantar avcısı var ve "yeni başlayanlar" ve özellikle çocuklar her tür mantarı arka arkaya topluyor.

Burası onun yattığı yer mantarların ilk büyük tehlikesi - ormanlarımızda yetişen binlerce türden,hepsi yenilebilir değil . Bunların önemli bir kısmı yenmez ve hatta zehirlidir.

Her yıl düzinelerce şiddetli zehirlenme vakasının ilişkilendirildiği ve çoğu zaman sona eren ikincisinin en ünlü temsilcisi ölümcül, - Bu ölüm şapkası.

Zehirlenmenin oluşması için küçük bir parça mantar veya sadece “mantar suyu” yeterlidir.

Ne yazık ki, genç soluk batağan diğer pek çok batağan gibi kendini "gizliyor" yenilebilir mantarlar: russula, süt mantarları, petrol vb.

Ayrıca orada zehirli mantarlar“ikizler” - tipik temsilciler sahte chanterelles Ve sahte bal mantarı. Bu nedenle “mantar avcıları”nın yanında en az bir deneyimli mantar toplayıcı bulunmalıdır., Belirli bir bölgede ve yılın belirli bir döneminde hangi mantarların yenilebilir olduğunu tam olarak kim bilebilir? .

İkinci tehlike orman mantarları biyolojik özelliklerine bağlı olarakBir sünger gibidirler, çevrelerindeki her şeyi emerler.. Birçok mikro elementi konsantre edebilirler. Ancak toprağın daha yüksek konsantrasyonlarda kadmiyum veya kurşun içermesi durumunda, bunlar mantarlar tarafından yoğunlaştırılacak ve bu da insan sağlığına potansiyel olarak zararlı hale gelecektir. BilmekKarayolları boyunca mantar toplamak kesinlikle yasaktır - otoyoldan birkaç yüz metre uzaklaşın- Ormanın derinliklerinde toprağın kirlenme olasılığı çok daha azdır, bu da mantarların güvende olacağı anlamına gelir.

Üçüncü tehlike orman mantarlarıcehaletle ilişkilişartlı olarak yenilebilir mantarların hazırlanmasına yönelik teknolojiler - bu birçok sıra, bitter, keman vb. için geçerlidir. Bunların tüketiminden önce uzun süre ıslatma ve/veya çift kaynatma ve kurutma işlemleri yapılmalıdır. Bu mantarların zehirlenmesi yaşamı tehdit edici değildir ancak özellikle mide-bağırsak sisteminde kronik hastalıkları olan kişilerde sağlık sorunlarına neden olabilir.

Ve sonunda dördüncü tehlike, mantarları işlerken ve toplarken genel sıhhi ve hijyenik becerilerin eksikliğidir.

Toplanan mantarlar derhal ayıklanmalı, eski, kurtlu ve hasarlı ve kırık mantarlar (tanımlanamayan) çıkarılmalı ve mantarın yüzeyi tüm yabancı yabancı maddelerden iyice temizlenmelidir. Dönüştürmek Özel dikkat topraktaki yabancı maddeler üzerinde - mantarların daha sonraki korunması sırasında "canlanacak" spor oluşturan mikroorganizmalar onlarla birlikte gelebilir.

Bildiğiniz mantarları topladıktan sonra bile, dikkatlice ayırdıktan, temizledikten ve yıkadıktan sonra kaynatmak, suyunu süzmek ve ancak bundan sonra yemek hazırlamak için kullanmak daha iyidir.

Mantar toplayıcılarının bilmesi ve yapması gerekir Mantarların güvenli bir şekilde toplanması ve işlenmesi için temel kurallar.

Mantar toplayıcının temel kuralları.

Mantarların nasıl tanınacağı, nasıl toplanacağı, mükemmel tat ve aromalarını korumak için hangilerinin doğru şekilde pişirileceği - bunlar, birçok mantar toplayıcıyı, özellikle de yeni başlayanları ilgilendiren boş sorular olmaktan uzaktır.

1. Ormanda yalnızca yenilebilir olduğundan emin olduğunuz mantarları toplayın.

2. Zehirli mantarların genellikle yenilebilir mantarların yanında büyüdüğünü ve onlara çok benzeyebileceğini unutmayın.

3. Bilmediğiniz veya şüphe uyandıran mantarlar, yenilebilir olduğundan emin olmadığınız mantarlar, özellikle çiğ olarak yenmemeli ve tadına bakılmamalıdır.

4. Yenilebilir mantarların bile yanlış hazırlanıp saklanması halinde yenilemez ve zehirli hale gelebileceğini unutmayın.

5. Aşırı olgun, kurtlu veya bozulmuş mantarları asla toplamayın veya yemeyin.

6. Mantarları çiğ yemeyin.

7. Zehirli mantarların, mantarların pişirildiği kaba konulduğu takdirde soğanların veya gümüş eşyaların kararmasına neden olacağı yönündeki yaygın inanışa inanmayın. Bu yanlış bir fikir!

8. Kesinlikle bir tane var güvenilir yol Zehirli mantarları tanıyın: onları bilmeniz gerekir.

9. Yenilebilir olsa bile mantarları şehir parklarında, meydanlarda, avlularda, otoyollarda ve yol kenarlarında toplamayın. demiryolları. Mantarlar birikiyor zehirli maddeler ve yiyecek için uygun hale gelmez.

(!) İlk zehirlenme belirtilerinde acilen tıbbi yardım aramalısınız. .

Yetenekli mantar toplama, bir mantar toplayıcı için normdur

✎ Mantar toplamak için neden kurallar var?

devam ediyor" sessiz av", iyi hatırlamalı ve titizlikle gözlemlemeliyiz mantar toplama kuralları ve ayrıca ormandaki davranış kurallarına ve yaban hayatı ile temel iletişim kültürüne bağlı kalın. Çünkü bu, mantar rezervlerini korumak ve gezegenimizdeki yaşamı desteklemenin en önemli kaynağı olan ormanı korumak için gereklidir.
Mantar hasadımızın önemli bir kısmı bireysel olarak ve kural olarak kişisel kullanım amacıyla toplanmaktadır. Çoğunlukla kırsal nüfus mantar toplama işiyle uğraşmaktadır ve daha az oranda da olsa kentsel nüfus buna alışkındır.
Mantar toplamaya başlandı ilkbaharın başlarında kadar devam eder ve geç sonbahar Haziran ayının ilk yarısında kısa bir ara verildi. Ancak mantarlar ormanın olduğu her yerde yetişmez, büyümelerinin temel koşulu sıcak hava olmadan keskin dalgalanmalar gündüz ve gece sıcaklıkları ve yeterli nem. Nemli veya tam tersine çok kuru toprakta hiç büyümezler veya çok zayıf büyürler.
Orman mantarlarını başarıyla toplamak için deneyim, bilgi ve beceriye ihtiyacınız var. Aynı bölgede "sessiz bir ava" çıkan bir mantar toplayıcının dolu bir sepetle, diğerinin ise yalnızca "kapalı tabanı" ile geri döndüğünü gözlemlemek alışılmadık bir durum değildir; birincisi seçilmiş, birinci sınıf “kupalar” getiriyor, ikincisi ise çok az talep getiriyor. Tabii ki, mantar toplama kurallarıçok az şeye bağlıdır, büyük olasılıkla uzun yılların sonucudur kişisel deneyim veya mantar toplamanın çeşitli incelikleri hakkında bilgi. Ancak yine de bu kuralları bilmeniz gerekiyor.

✎ Mantar toplamanın bu kuralları nelerdir?

Bu kurallar çok basittir. Ve olmayacak çok fazla iş bunları dikkatle okuyun ve iyi hatırlayın:

BEN. Altın mantar toplama kuralı :

• yalnızca tanıdık mantarları topla,
  

  en ufak bir şüphe uyandıran veya bacak tabanında bariz yumrulu kalınlaşmalar olan yabancıları almayın, ellerinizle dokunmayın, tatmaya çalışmayın ve dahası yemeyin. (kural budur);

II. Ana mantar toplama kuralı :

• genç “sağlıklı” mantarları toplayın,
  

  ve kurtlu, aşırı büyümüş, gevşek ve daha da kötüsü çürümüş (ki bunlar da tehlikeli bir şekilde birikiyor) zehirli maddeler) hiçbir durumda zevkinizi sıkıntıya sokmadan, sağlığınızı gereksiz bir teste maruz bırakmadan (kural budur);

III. Önemli mantar toplama kuralı :

• Mantar toplarken miselyuma zarar vermeyin,
  

  sonraki yıllarda yeni ürünler üretebilmesi için; Bunu yapmak için, boru şeklindeki mantar türlerini basitçe bükmek ve lamel ve keseli türleri kesmek veya kırmak daha iyidir (bu kuraldır);

IV. Birinci mantar toplama kuralı :

• Bir mantar bulduktan sonra etrafınıza bakın, “kardeşleri” yakınlarda büyüyor,
  

  çünkü hemen hemen tüm mantar türleri ya küçük dost canlısı ailelerde ya da etkileyici kolonilerde yaşamayı sever (kural budur);

V. Saniye mantar toplama kuralı :

• uzun otlarda ve rüzgar perdelerinde mantar aramayın,
  

  Bu boşa harcanan enerji, sinir ve zamandır ve en iyi ihtimalle saatte iki mantardır (kural budur).

VI. Üçüncü mantar toplama kuralı :

• mantarları havalandırmalı bir sepette toplayın,
  

  çünkü herhangi bir kovada (plastik veya metal) veya plastik torbada çok çabuk boğulurlar ve "yanırlar" (kural budur);

VII. Dördüncü mantar toplama kuralı :

• elde edilen “kupaları” toprak ve döküntülerden temizleyin,
  

  ve bu durumda kapaklar aşağıya veya yanlara gelecek şekilde döşeyin: gövdeyle birlikte boru biçimli tipler; ve katmanlı türlerde bacaklar 2-3 santimetre uzunluğa kadar kesilmelidir (bu kuraldır);

VIII. Beşinci mantar toplama kuralı :

• İhtiyacınızdan (taşıyabileceğinizden) daha fazla mantar almayın,
  

  çünkü toplanan “kupalar” çok çabuk bozulur ve tüm niteliklerini kaybeder, bu nedenle ormandan döndükten hemen sonra işlenmeleri gerekir (kural budur);

IX. Birinci:

• Toplarken “yavru mantarları” almayın,
  

  Zaten sepete fazla bir şey katmayacaklar, ama bir iki gün içinde büyüyecekler ve başka bir mantar toplayıcıyı veya başkasını memnun edebilecekler. orman sakini(bu kural şudur) ;

X. Saniye mantar toplarken "görgü kuralları" kuralı :

• Eski mantarları ezmeyin,
  

  yenilebilir, spor taşıyan tabaka aşağıda olacak şekilde bir dalda daha yüksekte asılı kalırsa, rüzgar sporları gelecekteki hasat için taşıyacaktır (bu kuraldır);

XI. Üçüncü mantar toplarken "görgü kuralları" kuralı :

• Tanımadığınız mantarları devirmeyin,
  

  ve bunu daha deneyimli bir iz sürücüye veya orman sakinine bırakın, onların bunu faydalı bulmaları oldukça olasıdır (kural budur);

✎ Mantarlar nasıl doğru şekilde toplanır?

Mantar toplamak için, toplanan mantarların toplama işlemi boyunca tazeliğini koruyan, iyi havalandırılan bir sepete sahip olmanız gerekir. Sepet mümkünse alçak ve geniş olmalı, yüksek ve dar bir sepette kırışırlar ve onları oradan çıkarmak zordur. Mantarları toplamak için çok yumuşak kaplar kullanmamalısınız çünkü mantarlar da kırışacak, kırılacak, ufalanacak ve erken bozulacaktır. Ayrıca plastik poşet, plastik, metal kova ve kovaların kullanılması da önerilmez. İçlerinde elde edilen "kupalar" boğulacak ve hızla kullanılamaz hale gelecektir. Bu nedenle yalnızca hasır (ve tercihen söğüt) sepet kullanabilirsiniz. Ve hasat edilen mahsul, kapakları aşağıya (veya yanlara) gelecek şekilde içine yerleştirilmeli, sapın toprak kalıntıları ve miselyumdan gelen döküntülerle kirlenmiş kısmı bir bıçakla kesilmelidir.
En çok en iyi zaman orman mantarlarını toplamak için - sabahın erken saatleri, çünkü sabahları toplanan mantarlar (kural olarak çoğunlukla geceleri büyür), taze ve yoğun olacak ve bu nedenle taşınmalarına ve daha sonra depolanmalarına karşı dayanıklı olacaktır.
Ve mantar toplama tekniğinin kendisi de miselyumu hasardan koruyacak ve sonraki yıllarda mantar hasadını sağlayacak rasyonel teknikler gerektirir. Ve örneğin mantar meyvelerini topraktan çıkarmak kabul edilemez, çünkü bu miselyuma önemli ölçüde zarar verir ve bu yerdeki daha sonraki büyümesi sıklıkla durur. Fetüsün sapının bir bıçakla kesilmesi tavsiye edilir, ancak gerçek şu ki bu her zaman açık, yırtık bir yarayla sonuçlanır, bu da herhangi bir enfeksiyonu kolayca emer ve miselyumun çürümesine neden olabilir. Mantar bükülürse miselyum en az zarar görür. Bunu yapmak için miselyumdan serbestçe ayrılana kadar kendi ekseni etrafında döndürülmesi gerekir. Ve bundan sonra kalan delik hafifçe gömülmeli veya hafifçe çiğnenmelidir.

Ve özellikle çok önemli bir noktaya daha dikkat çekmek istiyorum:

Ormanda soluk bir mantar bulursanız, onu yok edin - onu ezin ve sporlarının rüzgar tarafından taşınmasını önlemek için daire içindeki toprağı bir sopayla gevşetin. Soluk mantarı, ormandaki en tehlikeli mantardır ve varlığıyla, ulaşabildiği her şeyi - mantarları, meyveleri ve bitkileri - zehirleyebilir!..

Bu tam olarak internette sıklıkla var olan görüş ve birçok yazardan duyulabilen çağrıdır. Bu konuda söylemek istediklerim:

... kesinlikle yapmamanız gereken şey tam olarak bu...

Sadece yanından geçin ve yakındaki hiçbir şeyi toplamayın: mantar yok, meyveler yok, çiçek yok. Yakın, ondan bir buçuk veya iki metre uzakta demektir. Büyük olasılıkla, büyüyen bir mantarın yakınında her şey sporları tarafından zehirlenecektir.
Ve eğer onu ezmeye çalışırsanız, ayakkabınızdaki sporlarla birlikte kalıntılarını da eve getirme ihtimaliniz yüksektir. Soluk batağan, suçlularını affetmez ve tam tersine, yetkin ve "kibar" mantar toplayıcılara oldukça sadıktır.

✎ Sonuçlar ve sonuçlar

Doğada her şey dengelidir ve gereksiz hiçbir şey yoktur. Ve mantar gibi "iğrenç bir şeye" bile bir şey için ihtiyaç var! Bazılarını sakat bırakır ve muhtemelen diğerlerini iyileştirir.
Örneğin Çin'deki serçelerin (mahsul zararlıları olarak) toplu imhasını hatırlarsak, ve sonra. bu neye yol açtı? Ancak yalnızca tüm hasatın hemen çekirgeler tarafından yutulmaya başlaması gerçeğine. Bu durumda da aynı şey olacaktır. Hemen etrafındaki tüm canlıları acımasızca yok etmeye başlayacak, daha az tehlikeli olmayan başka bir çöp hemen ortaya çıkacak. Ve dedikleri gibi: “Kutsal bir yer asla boş değildir!”
Yani eğer tüm önyargılarınızı bir kenara bırakır ve gözlemlerseniz Basit kurallar mantar toplama, o zaman bu süreç sadece sıkıcı bir satın alma operasyonu değil, aynı zamanda arzu edilen bir süreç haline gelecektir. heyecan verici aktivite,doğal doğamızı daha iyi tanıma ve sevme fırsatı veriyor.

Ormanda mantar toplamak yalnızca mutfakta daha fazla kullanılmak üzere meyve veren cisimlerin aranması anlamına gelmez. Aynı zamanda rahatlamaktır, eğlencedir, doğanın güzelliğinin tadını çıkarmak için sessizce birkaç saat geçirmenin, hayal kurmanın, yüce bir şey düşünmenin bir yoludur. Veya tam tersine, bazı amatörlerin tavsiye ettiği gibi mantar toplayabilirsiniz. neşeli şirket, şarkılar ve şakalarla.

Rus sakinleri her zaman doğaya sevgi gösterdiler. Mantarlar veya "mantar" için verimli yıllar her mevsim gözlenmez - hepsi hava şartlarına bağlıdır. Mantar toplamak için herkes her zaman basit kurallara uymalıdır; bu, sizi zehirlenmeden koruyacak ve "sessiz avdan" maksimum zevk alacaktır.

Bu sayfadaki materyali okuyarak ormanda mantar toplamayı öğreneceksiniz.

Ormanda mantar nasıl toplanır

Mantar toplama kurallarını kısaca hatırlatmak gerekirse:

• Her durumda, tanımadığınız mantarları kararlı bir şekilde atın, en ufak bir şüpheniz olsa bile, şüpheli bir mantarın bile hayatınıza mal olabileceğini unutmayın.
• İlk kez veya çok az deneyiminiz varsa, kişisel olarak tanıdığınız deneyimli mantar toplayıcılarla ormana gidin, referans kitaplarını kullanın.
• Mantar toplamanın temel kurallara uygun olarak çevre dostu yerlerde, şehirlerden ve büyük sanayi kuruluşlarından uzak, karayollarına en az 500 metre mesafede yapılması gerekmektedir.
• Eski mantarları veya hafif küf belirtileri olan örnekleri almayın.
• Mantarlar deneyimli uzmanların tariflerine göre hasat edilmeli, muhafaza edilmeli ve saklanmalıdır.
• Asla bilinmeyen satıcılardan veya resmi olarak kayıtlı bir mağazanın bulunmadığı durumlarda mantar satın almayın.

Ormanda mantarların nasıl toplanacağının fotoğrafına bakın:






Ormana kalın, kapalı kıyafetlerle, mutlaka şapkayla gidin, sivrisinek ve kene kovucu kullanın, ormanda yürüyüş yaptıktan sonra kıyafetlerinizi silkeleyin, vücudunuzda kene bulursanız hemen bir doktora başvurun (bazı bölgelerde keneler yoktur) ensefalitik ve meyve veren cisimlerin zehirlenmesinin ilk belirtisinde.

Bu video ormandaki mantarların nasıl düzgün şekilde toplanacağını ayrıntılarıyla anlatıyor:

Mantar toplayıcı için uygun ekipman

Mantarların nasıl doğru şekilde seçileceğini bilmek yeterli değildir. Mantar toplayıcıların ormana girerken doğru ekipmanlara sahip olması gerekir. Aksi takdirde orman yürüyüşleri sağlık sorunlarına yol açabilir.

Ormanda mantar toplama kurallarına göre zorunlu bir set şunları içermelidir:

• yağmurlu havalar için su geçirmez elbise;
• kuru ve güneşli havalar için sivrisinekler ve hatta eşekarısı tarafından ısırılmayan kalın kot pantolon ve rüzgarlık tipi bir ceket;
• yağmurlu ve nemli havalarda ve sabahın erken saatlerinde çimlerin çiy ile ıslandığı botlar;
• kuru havalar için spor ayakkabılar gibi rahat ve dayanıklı spor ayakkabılar;
• bir el veya cep pusulası ama ormana girerken ters yönü belirlemeyi unutmayın;
• Böcek İlacı;
• mantarlar için keskin bir bıçak, tercihen katlanır bir bıçak;
• bir sepet gereklidir, plastik poşet almayın: mantarlar içlerinde buruşur ve vaktinden önce bozulur;
• eğer topluyorsan farklı şekiller Aralarında dikenleri düşüp diğer tüm mantarlara yapışan kurtçuklar ve kirpi bulunan mantarlar veya diğer tüm türleri lekeleyebilen güvelerin yanı sıra körpe genç bok böcekleri varsa, o zaman sepette bir veya iki bölme yapmalısınız. veya ek olarak küçük bir sepet alın;
• Ormanda bir başlık veya eşarp gereklidir.

Birçok mantar toplayıcı sonbahar sezonunun başlamasını sabırsızlıkla bekliyor. Sonbaharın birçok şair tarafından söylenmesi tesadüf değil, güzel altın yapraklara ve eşsiz güzelliğe sakince davranmak mümkün mü? sonbahar ormanı! Sonbaharda çok fazla mantar var. Ancak mantarlar yılın herhangi bir zamanında toplanabilir. Sadece onları nerede ve ne zaman arayacağınızı bilmeniz gerekir. Ve elbette yenilebilir mantarları toplamanın temel kurallarını da unutmayın.

Sonbaharda iyi mantar toplayıcıları, bir sonraki sezona kadar yetecek miktarda salamura, tuzlanmış, dondurulmuş ve kurutulmuş ballı mantar stokları hazırlar.

Mantarlı yerleri arayın

İklim, meyve verme zamanını ve hasat miktarını önemli ölçüde etkiler. Örneğin 2008 yılının çok yağmurlu yazında orta şerit Rusya büyük bir hasat gördü sonbahar mantarları normalden bir ay önce - 15 - 25 Ağustos arası. Hava anormalliği hasatı da etkiledi: zirve güçlüydü ama kısa sürdü; 10 gün içinde tüm bal mantarları yok olmuştu. Bu anormallik, sonbaharda bal mantarlarının eşi benzeri görülmemiş bir şekilde erken hasat edilmesinde, her mantarın küçük kahverengi böcekler içermesi gerçeğine de yansıdı. Ayrıca 2008 yılında kışlık mantar hasadında zirve yaşandı. Ladin ağaçlarında çok güzel inci kırmızısı ve kahverengimsi sarı parlak mantarlar vardı ve 2009 ve 2010 yıllarında parklarda sarı-kahverengi mantarlar vardı. 2011'de az sayıda bal mantarı vardı, ancak nemli yerlerde çok sayıda çörek vardı ve Polonya mantarları. 2012'de birkaç bal mantarı, russula ve birkaç chanterelles vardı, ancak doğa asla "boş" değil; bu yıl herkesin en sevdiği porcini mantarlarından çok sayıda vardı.

Yenilebilir mantarların farklı ailelerini düşünürsek, değerli mantar türlerinin yetiştiği iyi mantar yerlerinin olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. farklı zaman hatta farklı yıllarda.

Bu tür üç veya dört mantar yeri belirlediyseniz, sizi yarı yolda bırakmayacaklarından ve iklime ve mevsime bağlı olarak yeni mantar türleriyle sizi memnun etmeye devam edeceklerinden emin olabilirsiniz.

Böylece, öncelikle mantar yerlerinin aranması gerektiği, sonra mantarların kendilerinin bulunacağı şeklindeki iyi bilinen ifade netleşiyor.

Bazı durumlarda, iyi mantar lekelerini tespit etmek için dikkatli bir bakış yeterlidir. Bu nedenle, genellikle nehirlerin ve rezervuarların kıyısında bir çam ormanı uzaktan görülebilir; boletus, petrol, porcini mantarları, safran süt kapakları ve bahar bal mantarları burada sıklıkla bulunur. Ancak "bal mantarı" yerleri (sonbahar ve yaz bal mantarlarının yetiştiği yerler) çoğunlukla, çok sayıda düşen ağaç ve kütüklerin bulunduğu rüzgar kıran yerlerde bulunur. Ayrıca çok sayıda kesilmiş ve kırılmış ağaç ve kütüklerin bulunduğu yazlık evlerin ve köylerin yakınında birçoğu var.

Burada ormanda mantar toplamayla ilgili çeşitli fotoğrafları görebilirsiniz":

Mantar sporlarının yayılması

Mantarları nasıl düzgün bir şekilde toplayacağınızı öğrenerek, sporları konut binalarının yakınına yayarsanız başkalarına neşe getirebilirsiniz. Bu fazla çaba gerektirmez. En sevdiğiniz porçini, titrek kavak, boletus, safran süt mantarları, süt mantarları ve diğer mantarların yalnızca belirli bitki ve ağaçların kökleriyle simbiyoz halinde başarılı bir şekilde büyüdüğünü bilmeniz gerekir. Bunlar ladin, huş ağacı, üvez, çam, kızılağaç, eğrelti otları, yosunlar vb. olabilir.

Eğer senin bahçıvanlık ortaklığı veya köyde huş ağacı, ladin ve çam ağaçlarından oluşan bir sokak varsa, eski mantarlarla karışık suyu köklerin yakınına güvenle dökebilirsiniz. Eski porcini mantarları, boletus mantarları ve kavak mantarları sıklıkla atılır. Onlardan aşağıyı veya kapağın alt boru şeklindeki kısmını alın. Bu içerir çok sayıda anlaşmazlık. Karıştırın ılık su, artık ekim çözümünüz hazır. Daha sonra bu solüsyonu köknar ağaçlarının, huş ağaçlarının, üvez ağaçlarının ve diğer ağaçların altına dökün. Sonuç olarak evlerin yanındaki ara sokakta sadece tembeller çörek, çörek ve diğer değerli mantarları toplamaz.

Mantar toplama kuralları, deneyimli mantar toplayıcıların yalnızca zengin bir hasat elde etmenize değil, aynı zamanda sağlığınızı korumanıza da olanak sağlayacak ipuçları ve önerileridir. Yeni başlayanlar için bir refakatçi eşliğinde onlara devam etmek daha iyidir. Yenilebilir mantarları zehirli olanlardan ayırmanıza, mantar lekelerini göstermenize ve ormanda nasıl doğru davranacağınızı söylemenize yardımcı olacaktır. Bir şehir sakini için böyle bir yürüyüş özellikle faydalı olacaktır, ancak bunları toplama tekniklerine ve güvenlik önlemlerine önceden aşina değilseniz daha az tehlikeli olmayacaktır.

Farklı mantarları nerede toplayabilirsin ve onlar için gitmemenin daha iyi olduğu yer

Deneyimli bir mantar toplayıcının ilk tavsiyesi ormandaki mantarları toplamaktır. Başka bölgelerde de büyüyebilirler ancak sağlık açısından güvenli olan orman temsilcileridir. Mantarları bulabileceğiniz birkaç yer vardır, ancak bunları toplamanız önerilmez:

• otoyol kenarlarında;
• tehlikeli pestisitlerin uygulanabileceği alanların yakınında;
• tarlalar arasında bulunan yapay bitkilendirmelerde;
• çöplüklerin, mezarlıkların, mezarlıkların, atık alanlarının yakınında.

Mantar toplamanın bir diğer kuralı da yollardan uzaklaşmamak veya yol boyunca önemli işaretler bırakmamaktır. Elbette kalabalık yerlerde hasat uzak bölgelere göre daha az etkileyici olacaktır, ancak onu toplamak çok daha güvenli olacaktır.
Tecrübeli mantar toplayıcılar vakit geçirdikleri ormanın tüm yollarını ve özelliklerini bilirler ancak fazla ileri gitme riskine de girmezler.

Mantarlar çimlerin ve yaprakların altına gizlenebilir ve onları elinizle değil özel bir dalla aramak daha iyidir.

Mantarlar ağaçların yakınında ve açık alanlarda büyümeyi tercih eder. Bulundukları yollarda daha küçük miktarÖzellikle insanların sık sık gittiği bir bölgede.
Bazen yoldan birkaç on metre uzaklaşmanız gerekir ve orada çok sayıda mantar olur. Çoğu zaman düşen yapraklarla kaplanabilir veya zeminle renklendirilebilirler. Zaten ormanda, yaprakları kaldırabileceğiniz ve bölgeyi mantar açısından kontrol edebileceğiniz uzun ince bir dal bulabilirsiniz.

Gündüz saatlerinin uzunluğunu dikkate aldığınızdan emin olun. Ormanda gün batımı çabuk gelir ve hava kararmadan ormandan ayrılmak için zamanınız olması için zamanı hesaplamanız gerekir.

Mantarlar nasıl düzgün şekilde toplanır ve saklanır?

Mantarları kalın duvarlı bir kapta toplamanız gerekiyor. Bu amaçlar için bir kova veya sepet uygundur. Paketlerde nakliyeyi iyi tolere etmezler ve eve giderken hasar görebilirler. Konteynerin yanı sıra aşağıdaki temel ekipmanların da yanınızda olması gerekmektedir:

• mantarları kesmek için bıçak;
• iletişim araçları - ancak mobil iletişimin ormanın derinliklerinde çalışmayabileceğini düşünmeye değer;
• pusula;
• uzun mesafe yürümenin rahat olacağı kıyafetler;
• su ve yiyecek temini;
• yaraları tedavi etmek ve sarmak için araçların yanı sıra endikasyonlara göre diğer ilaçları içeren bir ilk yardım çantası.

Mantar toplama kuralları, bunların toplanmasının mı yoksa kesilmesinin mi gerektiğini belirtmez. Deneyimli mantar toplayıcıları, bunları bir bıçakla dikkatlice ayırmayı ve kesilen alanı yapraklarla kapatmayı tercih eder.
Bu manipülasyonların miselyumu hasardan koruduğunu ve yeni sürgünlerin büyümesini tetiklediğini iddia ediyorlar. Ancak biyologların bu konuda farklı görüşleri var. Mantarın, bu organizmanın üreme için materyalin oluşumu ve depolanmasına yönelik hava kısmı olduğunu iddia ediyorlar. Onu seçerseniz miselyum zarar görmez.

Güvenlik önlemleri

Mantar toplamak sadece donanımlı yollarda yürümek değildir. Ormanda kaybolmak ve zamanı unutmak kolaydır, özellikle de mantar temizliği bulursanız. Dışarı çıkmadan önce güvenlik kurallarına aşina olduğunuzdan emin olun:

Yalnızca kökeni şüphe götürmez olan mantarları almak önemlidir. Porcini mantarlarını yalnızca talimatlardan sonra toplamalısınız - bunlar mevcuttur sahte türler Dışarıdan ayırt edilmesi zor olan ancak zehirlenmeye ve ciddi karaciğer hasarına neden olan maddelerdir.

Birlikteyken mantar toplamak daha keyifli ve daha güvenlidir. Yürürken kendinizi kaptırmak ve tanıdık yoldan sapmak kolaydır. Bu özellikle yeni başlayanlar için geçerlidir mantar yeri bilmediğiniz bölgelere gitmeye hazırsınız.
Ayrıca zamanın fark edilmeden uçtuğunu ve hava kararmadan ormandan çıkmanız gerektiğini de düşünmeye değer. Tüm kurallara uyarsanız ve güvenlik önlemlerini ihmal etmezseniz, bu aktivite sadece mantarların yanı sıra çok sayıda gösterim de getirecektir.

Mantar nasıl seçilir - video

Mantar toplama kuralları. 1) Yalnızca iyi bildiğiniz mantarları toplayın. 2) Tanımadığınız mantarları asla kesmeyin. 3) Mantarın sapı mümkün olduğunca yere yakın kesilmelidir. Bu miselyumu çürümeye karşı koruyacaktır. 4) Eski mantarları toplayamaz veya yok edemezsiniz. İnsanlar için tehlikeli olan zehirler içerebilirler. 5) Zehirli mantarları yok edemezsiniz. Birçok orman hayvanı onlarla tedavi edilir.

Slayt 22 sunumdan "Ormanın Bitkileri". Sunumlu arşivin boyutu 5883 KB'dir.

Çevremizdeki dünya 3. sınıf

özet diğer sunumlar

“Çevredeki dünyadaki maddeler” - Bedenlerin nelerden yapıldığı. Maddeler gözle görülmeyen çok küçük parçacıklardan oluşur. Bölüm "Bu harika doğa" Ekoloji bilimi neyi inceliyor? Doğa nasıl bir şey. Maddeler nelerdir? Doğa nedir? Cisimler, maddeler, parçacıklar. Doğru güç kaynağı devresini belirtin. Bedenler bizi çevreleyen nesnelerin tamamıdır. Hangi krallık yaşayan doğaya ait değildir? Ağaç. Cansız doğaya ne denir?

“Benelüks ülkeleri” Belçika'nın sembolü mü? Ölçek. Belçika arması. Lüksemburg Devlet Başkanı mı? Devlet Başkanı. Lüksemburg'un alanı sadece 2600 km2'dir. kv! Kraliçe. Hollanda. Benelüks nedir? Belçika, Hollanda, Lüksemburg. İlginç gerçek: Lüksemburg dünyadaki tek dükalıktır. Çiçek Parkı -80 km. Gezi yerleri. Veri. Dük. Lüksemburg. Hollanda (Hollanda). Benelüks ülkelerini adlandırın. Kral.

“Madde döngüsüne katılanlar” - “Ekmek kazananların” rolü nedir? Madde döngüsünün yaşayan katılımcıları. Karbon dioksit. Kirli su. Havasız araba. Atık. Madde döngüsünün bağlantıları. Canlı organizmalara örnekler. "Çöpçülerin" rolü nedir? "Yiyenlerin" rolü nedir? Tüketiciler. Turp. Mineraller.

“İlkbaharda Gözlemler” - Neşeli bahar akarsuları. Tarlalarda kar hâlâ beyaz, ilkbaharda sular gürültülü. Bahar geldi. Buz kayması. Güneş su birikintilerinde oynuyor ve gülümsüyor. Bahar çiçekleri uyandı. Gökyüzü ne renktir? Bahar hızlı adımlarla üzerimize doğru geliyor. Gizem. Bir kale gördüm; hoş geldin bahar. Dersin amacı. Güzel kokulu kuş kirazı ilkbaharda çiçek açtı. Makalenin ana bölümünde ne hakkında yazacağız? Gözlemleyin ve not alın. Deneme planı. Doğayı gözlemlemeye nereden başlayacağız?

“Çocuklar için zararlı yiyecekler” - Yapışkan ve yapışkan tatlılar. Soruyorum. Evde cips yapımı. Cips. Sosisler. Ne tür limonata seversin? Hangi besinler zararlıdır? Zararlı ürünler. Zayıf beslenme. Tatlı gazlı içecekler. Ürünler sağlığa zararlıdır. Ne tür çikolatayı seversin? Çikolata barı. Evde limonata yapmak. Abur cubur. Fast food.

“Havuç” - Havuçları seviyorsun. Harika bir sebze. Bulaşıklar. En yaygın havuç çeşitleri. Sonbahar Kraliçesi. Kökler. Havucun menşei Afganistan'dır. Havuç. Anket. İlkbaharda havuç ekiyoruz. Sebzeyi inceleyin. havuç suyu. Havuç taze olarak kullanılır.