Yavaş bir tencerede ekşi sütten yapılan krepler. Ekşi sütlü kabarık krep

Sıcak krepler bozuk süt evet soğuk ekşi kremayla - “ gizli silahı”, sevgi dolu büyükannelerin yetişkin torunlarını başarıyla ziyarete çekmeyi başardıkları yardımıyla. Sunulan basit tarif, annelerin eski nesille rekabet etmesine olanak tanıyor.

Tatlı, aromatik hamur işlerinin temel özelliği hamurun oldukça sıvı olmasıdır. Kabartma tozu ona hacim ve ferahlık verecektir. Fazla un her şeyi mahvedebilir, bu nedenle önerilen oranlara sadık kalmalısınız.

Tatlı hamur işlerinin çok yönlülüğü, herhangi bir tatlı “konfigürasyonuna” organik olarak uymalarıdır.

İçindekiler

• ekşi süt 1 su bardağı (250 ml)
• tavuk yumurtası 1 adet.
• tuz 1 çay kaşığı.
• şeker 2 yemek kaşığı. l.
• soda 0,75 çay kaşığı.
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l. + kızartmak için
• buğday unu 200 gr

Hazırlık

1. Hamuru hazırlamak için ekşi sütü derin bir kaseye dökün. Kreplerin kabarık olması için soda ekleyin. Karıştırmak. Sodanın ekşi sütle reaksiyona girmesi için 5-7 dakika bekletin.

2. Tuz ve şekeri ekleyin. Her iki bileşen de çözülene kadar karıştırın.

3. Orta boy bir yumurtayı diğer malzemelerle çırpın. Eşit şekilde dağılıncaya kadar çırpın.

4. Bitkisel yağı dökün. Karıştırmak.

5. Pişirme için, bitmiş ürünün yumuşak ve havadar olması için her zaman unun elenmesi tavsiye edilir. Elenmiş unu parçalar halinde sıvı malzemelere ekleyin. Topaksız, homojen bir kıvam oluşuncaya kadar karıştırın.

6. Krep hamuru sıvı olmamalı ve çok kalın olmamalıdır (örneğin% 15 ekşi krema gibi). Açık bırakmak Mutfak masa 10-15 dakika boyunca.

7. Tavaya yağı dökün. Miktarı beğeninize göre ayarlayın. Krepleri onsuz pişirebilirsiniz sebze yağı sıcak bir tavada. İyi ısıtılmış yağa küçük hamur parçalarını kaşıkla dökün. Her iki tarafta orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Kısık ateşte pişirirseniz biraz daha uzun sürecektir.

8. Fazla yağı emmesi için kızartılmış krepleri bir kağıt havlu veya bir kat peçete üzerine koyun. Soğumaya zamanları kalmaması için masaya servis yapın.

Hostese not

1. Hamur yoğurmak için kullanılan yumurta ve süt, oda sıcaklığı. Sütü bir su banyosunda dikkatsizce ısıtmak peynir altı suyunun ayrılmasına neden olabilir, bu nedenle onu buzdolabından önceden çıkarmalısınız.

2. Havadar bir hamur elde etmek için içine ayrı ayrı çırpılmış yumurtalar eklenir. Bu, viskoz sütle verimli bir şekilde yapılamaz. Unun bir kısmı irmik ile değiştirilebilir.

3. Un eklerken sürekli karıştırmak, hamurda can sıkıcı topaklanmaları önleyecektir. Buna ekleyebilirsiniz küçük parçalar elma, tarçın veya vanilya. Kreplerin atıştırmalık versiyonuna ekleyebilirsiniz yeşil soğanlar veya dereotu, tatmak için herhangi bir baharat. Ancak hamurun çökelmemesi için ilavenin hacmi küçük olmalıdır.

4. Provadan sonra karıştırmayın. Hamur kalınsa, başka bir kaşıkla kendinize yardımcı olarak yayabilirsiniz. Çok büyük porsiyonlar iyi pişmeyebilir: en uygun hacim yarım yemek kaşığıdır.

5. Kızartma tavasının kalın tabanlı dökme demir olması daha iyidir - bu, tüm alanın eşit şekilde ısıtılmasını sağlayacaktır. Hamurun yüzeyinde gaz kabarcıkları oluşmaya başladığında krepleri tavada ters çevirin. Gerekirse, bu birkaç kez yapılabilir ve yoğun, gevrek bir kabuk elde edilebilir.

Ekşi sütle pişirme tarifleri herhangi bir ev hanımı tarafından bilinir. Çay için bir ikram hazırlamanız gerektiğinde kullanışlı olacaklar. hızlı el veya buzdolabında süt var.

Sadece içemezsiniz, ürün ağızda hoş olmayan bir tat kazanmıştır, ancak pişirme için idealdir. Lezzetli ekşi sütlü krepler kabarıktır ve çeşitli malzemelerden hazırlanır.

Geleneksel tarif un, toz şeker, yumurta, tuz, soda, vanilya ve tabii ki ekşi süt olacağını öngörüyor.

Mayalama maddesi görevi gören sodaya ek olarak maya veya kabartma tozu kullanılır. Mayayla krepler çok kabarık çıkıyor, ancak hamurun kabarması uzun zaman alıyor ve bu herkes için uygun değil.

Bu nedenle, kahvaltıda hızlı bir şekilde bir tabak altın rengi kahverengi krep yapmayı düşünüyorsanız, kabartma tozu içeren bir tarif kullanmanızı öneririm.

Asidik bir ortama girdiğinde salgı yapmaya başlar. çok sayıda unlu mamullerin ihtişamını etkileyen hava kabarcıkları.

Krepleri tek bir desene göre hazırlamak hiç de gerekli değildir. Bu yemeğin hamura çeşitli katkı maddeleri ekleyerek servis edilmesi çok daha ilginç.

Örneğin elma, armut veya muz parçalarıyla tatlı krepler yapılabilir. Diğer bir seçenek ise hamura kabak püresi veya rendelenmiş havuç eklemektir.

Tatlandırıcıları kendi takdirinize göre seçin, her zamanki vanilinin yanı sıra tarçın ve rom özü de vardır.

Bir yemeği sunarken hayal gücünüzü gösterin. Krepleri bir kuleye katlayın ve yoğunlaştırılmış süt dökün veya ekşi krema sosu. Çikolata tutkunları biraz farklı bir sunumdan hoşlanacaklar, onlar için en iyi dekorasyonçikolatalı krema veya çikolata parçaları olacak.

Ancak malzemeleri bir kapta karıştırıp elde edilen karışımı bitkisel yağda ısıtılmış bir tavaya koymak yeterli değildir.

Aşçılar her zaman ilk defa ekşi sütlü tarifle lezzetli ve yumuşak krepler hazırlamayı başaramazlar. Çalışmalarınızın sonucunun çekici bir yemek haline gelmesi için birkaç basit kurala uymanız gerekir.

Mayasız ekşi sütle yapılan krepler kabarık ve pembe ise yenmek için yalvarın. Özellikle yemek en sevdiğiniz malzemelerle süslenmiş ve servis edilmişse, gözlerinizi onlardan ayırmanız imkansızdır.

Bugün deneyimli bir aşçı olmanıza yardımcı olacak bir tarife ve birden fazla tarife bakacağız. senin içinde not defteri Lezzetli bir yemek hazırlamanın birkaç yolu olacak.

Tarif No. 1: Kabarık sodalı krep

Malzemeler: 2 yumurta; yarım litrelik ekşi süt kavanozu; 2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı; soda - üstte bir çay kaşığı; ½ çay kaşığı tuz; 45 ml bitkisel yağ; 450-470 gr un.

Yemek tarifi:

1. Bir çırpma teli kullanarak bir kapta tuz, şeker ve yumurtaları karıştırın.
2. Ekşi süt ve tereyağı ekleyin.
3. Son olarak iki su bardağı un ve kabartma tozunu hamura ekleyin. Çırpma teli ile çok fazla uğraşmanıza gerek yok; topaklanmalar kalırsa bu bile iyidir.
4. Unun geri kalanını ekleyin, bir seferde iki yemek kaşığı eklemek daha iyidir. Her seferinde kütleyi, zengin ekşi krema gibi kalınlaşana kadar bir spatula ile karıştırın. Burada aşırıya kaçmamak önemli; çok fazla un kreplerin iyi pişmesine izin vermeyecektir. Başka bir risk daha var: Yeterince un içermeyen hamurlar iyi kabarmayacaktır. Bu, kreplerin istendiği kadar kabarık olmayacağı anlamına gelir.
5. Şimdi hamurun bulunduğu kaseyi sıcak bir yerde bekletin, yerleşmesi için 20 dakika yeterli olacaktır. Doğru lokasyonu bulmak zor olabilir ama kullanabileceğiniz bir yöntem var. Sadece bir tencerede suyu ısıtmanız ve içine bir kase hamur koymanız yeterlidir. Kasenin üstünü filmle örtün.
6. Başından sonuna kadar ayrılan zaman Hamurun yüzeyinde çok sayıda kabarcık göreceksiniz. Bu, krepleri kızartmaya başlayabileceğiniz anlamına gelir.
7. Kızartma tavasını ısıtın, ardından içine bitkisel yağ dökün. Yağ ısınınca küçük krepleri kaşıkla çıkarın. Bu arada hamurun karıştırılması tavsiye edilmez, aksi takdirde krepler kabarıklığını kaybeder. Yemeğin her iki tarafını da orta ateşte pişirin.
8. Krepleri ters çevirmeden önce bile yüzeylerinde delikler oluşacaktır - soda ile ekşi süt arasında bir reaksiyonun meydana geldiğinin kanıtı.

Kızartma tavasına yağ eklediğinizde ısıtın ve ancak bundan sonra müstahzarların bir sonraki kısmını yayın. Bu, kreplerin hayal ettiğiniz gibi çıkması için bir ön koşuldur.

Hazır ekşi sütlü kreplerin her partisini geniş bir tabağa koyun ve üzerine pudra şekeri serpin. Herhangi bir sos sever misin?

O zaman ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel elinizin altında olur ve yemeği süslemek için başka ne bulabileceğinizi asla bilemezsiniz. Kreplerin bal veya meyve püresiyle servis edildiği tarifler var.

Elbette ailenizin kendi tercihleri ​​​​vardır ve mevsimler de kendi ayarlamalarını yapar.

Tarif No. 2: Ekşi sütlü lezzetli krep

Fotoğraflı tarif ve adım adım açıklama basit ve lezzetli bir yemeğin hazırlanmasında ustalaşmanıza olanak sağlayacaktır.

Daha önce hiç ekşi sütlü krep pişirmemiş olsanız bile bu tarife dikkat edin.

İyi haber şu ki, yemeği hazırlamak fazla zamanınızı almayacak ve malzemeleri buzdolabında bulacaksınız.

Elinizde varsa krep yapacaksınız: 2 yumurta; iki bardak ekşi süt ve beyaz un.

Ayrıca ihtiyacınız olacak: 40 gr şeker; soda – 0,5 çay kaşığı ve bir tutam tuz.

Bu kabarık ve lezzetli krepleri yapmanın tarifi:

1. Derin bir kapta şeker ve yumurtayı çırpın.
2. Karışımı tuzlayın ve bayat sütü dökün. Karışımı, kesilmiş süt pıhtıları olmadan homojen hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile çırpın.
3. Unu ekleyip hamuru yoğurun. Soda ekleyin.
4. Kütlenin kalın olduğu ortaya çıkarsa ekşi sütle seyreltin ve 15-20 dakika bekletin. Uygun bir yer seçin, yani rahat sıcaklık Bu da hamurun kabarmasına yardımcı olur.

Bir kızartma tavası hazırlayın, ısıtın ve içine bitkisel yağ dökün. Hamuru yaymak için acele etmeyin, yağın ısınması için zaman olması gerekir, aksi takdirde krepler yükselmez.

Her partiye 4-5 krep koyun ve aralarında yeterli mesafe olması gerektiğini unutmayın.

Yemeğin yanmadığından emin olun, bunun için ısıyı orta yoğunluğa düşürün ve her iki dakikada bir krepleri diğer tarafa çevirin.

Tarifin, soğuduktan sonra bile havadarlığını kaybetmeyen krepler hazırlamanıza olanak sağlaması dikkat çekicidir.

Ayrıca altın kahverengi kabukları başlangıçtaki kadar çıtır ve iştah açıcı kalıyor.

Tatlıya düşkün olanlar, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edilen bu tatlıya bayılacaklar. Ekşi krema ile başka bir sunum tarifinden daha kötü değil.

Tarif No. 3: Ekşi sütlü mayalı krep

Kahvaltıda krep servis etmek ailenize enerji verir olumlu ruh hali ve birçok faydalı madde.

Bu ekşi bir yemek günlük ürün Hem ilkokul çocukları hem de gençler için uygundur ve yetişkinler kesinlikle bundan hoşlanacaktır.

Masaya çeşitli katkı maddeleri koyarak, yaşlarına bakılmaksızın tüm aile bireylerini aynı anda memnun edebilirsiniz.

Malzemeler: Yarım su bardağı toz şeker; her biri 500 gr un ve ekşi süt; 2 yumurta; maya - 1 yemek kaşığı. kaşık; vanilya şekeri ve bir tutam tuz.

Kızartmak için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Yemek tarifi:

1. Biraz sütü hafifçe ısıtın ve içindeki mayayı ve şekerin yarısını çözün.
2. Şekerin geri kalanını yumurtalarla öğütün, tuz ve vanilya şekeri ekleyin.
3. Maya ve yumurta kütlesini bir kapta birleştirin, elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp yarım saat kadar radyatörün yanında bekletin.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve krepleri kaşıkla çıkarın. İki dakika sonra kabarık krepleri ters çevirin ve bir spatula yardımıyla geniş bir tabağa çıkarın.

Tarif No. 4: Ekşi sütlü yumurtasız krep

Yumurtasız pişirme tariflerini seviyorsanız bu yazımızı sonuna kadar mutlaka okuyun. Ondan, gevrek bir kabuk ve azaltılmış kalori içeriği ile kabarık kreplerin nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.

Tatlı veya kahvaltıda yoğurt ve taze meyvelerle lezzetli krepler servis edin.

İçindekiler listesi: yemek kaşığı toz şeker; 160 gr un; bir bardak kesilmiş süt; bir tutam tuz; 0,5 çay kaşığı soda.

Kızartmak için: bitkisel yağ.

Yemek tarifi:

1. Sodayı ılık, ekşi süt ürününde söndürün.
2. Geri kalan malzemeleri ekleyin ve çok homojen olmayan bir hamur yoğurun (fotoğraftaki gibi).
3. Krepleri bitkisel yağda sıcak bir tavada pişirmeniz gerekir.

Beğendim lezzetli tarifler ekşi sütlü gür ve pembe krepler mi? Hazırlanması kolaydır ve fazla zamanınızı almaz.

Videolu tarifim

"İyi bir ev hanımı için hiçbir şey boşa gitmemeli" - kızına liderlik etmeyi öğreten her annenin söylediği şey budur. ev. Ekşi hale gelen sütü çöpe atmanın bir anlamı yok; onu süt yapmak için kullanabilirsiniz. lezzetli kahvaltı! Ekşi sütle yapılan krepleri o kadar çok sevebilirsiniz ki aileniz sütü bilinçli olarak fermente etme alışkanlığını geliştirecektir (bizim ailemizde bu gelenek zaten kök salmıştır). Asitlendirilmiş süt ürünlerinde bulunan asit nedeniyle, tüm unlu mamuller her zaman daha yumuşak olur (ve krepler ve), bu nedenle tarifi ezberleyin ve mutfağınızda birçok kez tekrarlayın!

Süt ekşi nasıl yapılır:

Akşam onu ​​koy taze süt birkaç kaşık yoğurt, ekşi krema veya kefir, bu preparatı gece boyunca sıcak bir yerde bırakın - ertesi sabah ürün krep pişirmeye hazır olacaktır. Yemeği çeşitlendirmek için hamura doğranmış portakal kabuğu rendesi, kakule veya karanfil ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk yumurtası - 2 adet.
• Şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - bıçağın ucunda
• Ekşi süt - 1 bardak
• Buğday unu - 7-8 yemek kaşığı. yığın kaşık
• Kabartma tozu - 1/2 çay kaşığı
• Kızartmak için bitkisel yağ

Ekşi sütlü gözleme hamuru

Yumurtaları bir kaseye kırın, şekeri (2 yemek kaşığı dolusu) ekleyin, karıştırın. Tarifte kullanılan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması tavsiye edilir (bu, malzemelerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır). Bu aşamada tuz da ekleyebilirsiniz (bıçağın ucunda).

Ekşi sütü (1 bardak) yumurta-şeker karışımına dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bozulmuş ekşi süt yerine doğal bir şekilde, diğer fermente süt ürünlerini kullanabilirsiniz: kefir, doğal yoğurt, peynir altı suyu.

Krep hamuruna ekşi süt ekliyorum karbonat(1/2 çay kaşığı). Gazozu doğrudan hamurun içine veya krep için hazırlanan unun içerisine önceden ekleyebilirsiniz. Unla birlikte elendiğinde soda hamurda daha iyi çözülür.

Elenmiş unu hamurun içine dökün. Karıştırın, tüm topakları kırmaya çalışın.

Krep hamurunun kıvamı fotoğraftaki gibidir:

Yoğrulan hamuru ihtiyacımız olan kıvama gelmesi için 5-7 dakika bekletin. Bu arada bitkisel yağı bir tavada ısıtın.

Krep severler tarife bayılacak (okumak için linki takip edin).

Görünüşe göre çok basit, sıradan bir yemek, başka ne bulabilirsin? Hamurun içine yumurta ekleyebilirsiniz ya da eklemeyebilirsiniz, tadı bambaşka olacaktır. Ekşi süt ve maya ile pişirebilirsiniz, genel olarak birçok seçenek var, okuyun ve seçin. Ekşi süt çok kullanışlı ürün, dökmek için acele etme, o kadar çok şey var ki...

Ekşi sütlü krep

Ekşi sütlü kabarık krep

Tarifi tamamlamak için ihtiyacınız olacak:

• Yarım litre ekşi süt
• Bir çift tavuk yumurtası
• İki yemek kaşığı şeker
• Üç yemek kaşığı kaynar su
• Bir bardak, belki biraz daha un
• Yarım çay kaşığı soda
• Tereyağı

Kabarık krep nasıl yapılır:

Uygun bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle bir mikser veya çırpma teli ile şeker eriyene kadar çırpın. Daha sonra ekşi karışımı dökün ve çırpmaya devam edin.Ayrı olarak sodayı kaynar su ile söndürüp hamurun içine dökün. Çırpmaya devam ederek sıvıya un eklemeye başlıyoruz.

Hamur hazır olduğunda bir süre sıcak tutmanız gerekir. Kaseyi su ısıtıcısının üzerine veya bir tencereye yerleştirin. sıcak su. Yarım saat içinde kreplerimizi pişirebiliriz. Tavayı yağla ısıtın ve her iki tarafını da iki dakika kızartın. Ev yapımı ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt veya en sevdiğiniz reçel ile servis edilebilir.

Ekşi sütlü krep

Yemek pişirmek için ihtiyacımız olan:

• Yarım litre ekşi süt
• Bir çift yumurta
• İki yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı soda
• Bir tutam tuz
• Kalitesine bağlı olarak iki ila üç bardak un

Krep nasıl pişirilir:

Öncelikle şekeri ve yumurtayı iyice çırpalım. Bazıları çok fazla şeker olduğunu düşünecek, hiç de değil, bu tür krepler daha sonra sadece biraz çay ile yenebilir.

Şeker dağıldı, ekşi sütü, tuzu ve sodayı ekleyip çırpmaya devam edin ve unu ekleyin. Neden bu kadar çok un? Krepleri yeterli miktarda yağda kapakla kapatarak kızartacağız, bu yöntemde krepleri daha kabarık hale getirmek için hamuru daha kalın hale getirmeniz gerekiyor. Benim için ev yapımı kalın ekşi krema gibi.

Kızartmadan önce hamurun sodayı söndürme işleminin tamamlanması için bekletilmesi ve ardından pişirilmesi gerekir. Yağı dökün, ateşi çok yüksek yapmayın, birincisi şeker çok var, çabuk yanıyor, ikincisi hamur normalden daha kalın, kreplerin iyi pişmesi gerekiyor.

Biz bu krepleri ekşi şerbetle yemeyi çok seviyoruz, deneyin, çok lezzetli oluyor.

Yumurtasız ekşi sütlü krep

Onlar için ihtiyacımız olacak:

• Bir bardak sıcak ekşi şarap
• Bir bardak un, belki biraz daha fazla
• Bir tutam tuz
• yemek kaşığı şeker
• Çeyrek çay kaşığı soda

Bu krepler nasıl pişirilir:

Bu tarifi sık sık arkadaşlarıma veriyorum, krepleri severim, neden bana vermeyesiniz? Ve herkes yumurtaların nerede olduğunu merak etmeye başlar. Evet, tarifte yoklar, çoğu zaman bu tür krepleri pişiriyorum çünkü yumuşak ve kabarık çıkıyorlar çünkü yumurtalar hamuru "yerleştiriyor".

Şekeri ekşi sütün içine çırpıyoruz, tuz ekliyoruz ve ardından unu eliyoruz. Her zaman mutlaka ekerim, her şey daha muhteşem olur. Unu elerken içine sodayı ekliyorum. Hamur ekşi krema gibi kalın olmalıdır. Ve en az on beş dakika bekletin.

Krepleri sıcak yağda kapağı kapalı olarak pişirin. Bal, herhangi bir şurup veya reçel ile servis edebilirsiniz.

Ekşi süt ve maya ile krep

Tarif için ihtiyacımız olacak:

• Yarım litre ekşi süt
• İki yumurta
• Yemek kaşığı kuru maya
• Yarım su bardağı şeker
• Birkaç bardak un, +-
• Bir tutam tuz
• Vanilin

Ekşi sütlü mayalı krep nasıl pişirilir:

Ekşi sütün biraz ısıtılması ve mayanın orada iyice seyreltilmesi gerekiyor. Ayrı ayrı yumurtaları şekerle birlikte kırın, tuz ve vanilin ekleyin.

Her şeyi karıştırın, elenmiş unu ekleyin, tüm topakların dağılması için karıştırın. Hamuru havlu altında sıcak bir yere koyun. Hazır olduğunda ve boyutu iki katına çıktığında krep pişirebilirsiniz. Bal veya ekşi krema ile lezzetli servis yapın.

Elmalı ekşi sütlü krep tarifi

Tarif için ihtiyacımız olacak:

• İki bardak ekşi süt
• İki yumurta
• İki elma
• Çeyrek çay kaşığı karbonat
• yemek kaşığı şeker
• Bir su bardağından biraz fazla un
• Bir tutam tuz

Elmalı krep nasıl yapılır:

Yumurtaları önce hemen şekerle ve ekşi sütle birlikte çırpıyoruz. Daha sonra tuz, soda ve un ekleyin. Topakları karıştırarak unu yavaş yavaş ekleyin. Son üç elma hamurumuza karıştırılır. Hamurun soda üzerinde durması gerektiğini unutmayın. Daha sonra krepleri pişiriyoruz. Ekşi krema ile lezzetli bir şekilde servis yapın.

Ekşi sütlü krep

Hazırlamanız gerekenler:

• İki bardak ekşi süt
• Bir tutam soda ve tuz
• Üç yemek kaşığı şeker
• İki yumurta
• Ayçiçek yağı
• Bir buçuk su bardağı un

Krep nasıl yapılır:

Şekeri yumurtalarla karıştırın ve eriyene kadar çırpın. Ekşi karışımı dökün, ılık olmalı ve karıştırmaya başlayın. Unun üzerine tuzu ve sodayı ekleyip hamura karıştırmaya başlayın. Çok yapışkan olmamalıdır. Yarım saat bekletin, ardından krepleri pişirin.

En çok lezzetli yemek sanki çocukluktan beri - sütlü krep. Taze pişmiş, baştan çıkarıcı bir şekilde şurupla kaplanmış veya ekşi krema ile tatlandırılmış kreplerden daha iyi bir şey yoktur. Her gün turta pişirmeye vaktiniz yoksa, krep hamurunu sütle yoğurmak beş dakika sürer. Bu yemek onlarca yıldır piyasada olduğundan sayısız tarif çeşidi vardır: meyveli, sebzeli ve sıra dışı çikolatalı veya diyet yulaf ezmeli. Tek yapmanız gereken seçip pişirmek!

Sütlü lezzetli krep tarifleri

Ailenize, kilerinizde bulunan her şeyden hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir yemek ısmarlayın. Anneannelerimiz sütlü kreplerin her zaman yumuşak ve yumuşak kalmasını sağlayacak bazı sırlar biliyordu. Buradaki en önemli şey hamurdur: akmayacağı, ancak yavaşça kaşıktan aşağı kayacağı bir duruma ulaşın. Öncelikle tavayı iyice ısıttığınızdan emin olun, bu önemlidir. hazırlık aşaması. Unun bileşimi özel bir sırdır: tadı iyileştirmek için birkaç çeşit alın - buğday, karabuğday, çavdar - ve karıştırın. Deneyin, çok orijinal olacak!

Mayasız ekşi sütlü

Ekşi sütten yapılan tarifler her zaman iyi bir sonucu garanti eder ve ayrıca eksik bir üründen lezzetli bir yemek yaratmanın kolay olduğu durum da budur. Kahvaltı veya akşam yemeği hazırlayarak ekşi sütten ne pişirileceği sorununu çözün. Hamuru sıcak bir yerde iyice bekletin ve baharatları unutmayın; ekşi krepler daha da lezzetli hale gelecektir. Kakule veya hindistan cevizini deneyebilirsiniz; zencefil iyi bir katkı olacaktır - yemek daha sıradışı olacak ve oryantal bir tat alacaktır.

İçindekiler:

• Ekşi süt - iki normal bardak.
• İki orta tavuk yumurtaları(üç küçük olan).
• Un – 600 gr.
• İki yemek kaşığı (üstü hariç) beyaz şeker.
• Yarım çay kaşığı sodayı söndürmeye gerek yok.

Krep nasıl yapılır:

1. Süt ve yumurtaları mikserle çırpın.
2. Şeker serpin ve bir tutam tuzla iyileştirin.
3. Daha sonra un ve sodayı ekleyin.
4. Hamuru sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın.
5. Krepleri hamuru karıştırmadan kızartın, sadece bir kaşıkla sıkıştırın.
6. Ev yapımı şekerlenmiş meyveler, aromatik reçel veya şurup ile servis yapın.

Kuru maya ile

Hamurun özel bir kabarıklık elde etmek için mayaya ihtiyaç duyulduğu bilinmektedir ancak pişirme süresinden tasarruf etmek için kuru maya da uygundur, tadı bozmaz. Kuru maya seçerken, pişirme için olanları seçin; aromalarının daha parlak olacağını göreceksiniz. İki sır daha: Mayanın üretim tarihine dikkat edin ve sadece taze süt kullanın. Mayalı krepler, sadece görünüyorlar basit bir yemek, evde yemek pişirmede bunları pişirme yeteneği profesyonelliğin bir işaretidir!

İçindekiler:

• Süt (ılık) – 2 su bardağı.
• Bir çift yumurta (tavuk veya bıldırcın 5 adet alacaktır).
• Kuru maya – 2 çay kaşığı.
• Elenmiş un - iki dolu bardak.
• Beyaz şeker - klasik yönlü camın yarısından biraz daha azı.
• Vanilin ve tuz – biraz.

Pişirme metodu:

1. Hamuru hazırlayın: Bir kaşık şekeri sütte eritin, mayayı ekleyin, unu karıştırın ve hamurun "büyümesine" izin verin.
2. Karışıma çırpılmış yumurtaları, biraz bitkisel yağı, vanilin, tuzu, toz şekeri dikkatlice ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve yarım saat bekletin.
3. Yağı iyice ısıtarak kızartın. Yangın seviyesini izleyin; alevi yüksek tutmayın, ısıyı orta seviyede tutun. Her aşçı bu tavsiyeyi verecektir.

Kefir ile

Tarifin mükemmel bir ekspres versiyonu - kefirli krep, mükemmel bir hafif öğleden sonra atıştırmalık veya akşam yemeği veya belki de kahvaltı olacaktır. Sütle yapılan krep tarifleriyle karşılaştırıldığında kefir ile hamur her zaman daha havadar olacaktır. Kefir ekşiyse biraz daha şeker ekleyin ve yemeğe tatlı bir şeyle servis yaptığınızdan emin olun. İnanın ailenizden hiçbiri buna karşı çıkmayacak. doyurucu yemek!

Almak:

• Bir bardak kefir (yağ içeriğini kendiniz ayarlayın).
• İki veya üç tavuk yumurtası (boyutuna bağlı olarak).
• Üç yüz gram un iyi kalite.
• Bir bardağın üçte biri toz şeker.
• Tuz, soda, yarım çay kaşığı.

Krep nasıl yapılır:

1. Yumurtaları, şekeri, tuzu birleştirin ve bir çatalla karıştırın.
2. Daha sonra kefir, soda ekleyip karıştırmanız gerekir.
3. Sürekli karıştırarak, parçalar halinde un ekleyin.
4. Krepleri önceden ısıtılmış, kalın tabanlı bir tavada pişirmek daha iyidir.

Elmalı

Çocuğunuz iyi beslenmiyorsa bu yemeği onun için hazırlayın. Bu bir tanesi en iyi seçeneklerçocuk tatlısı, lezzetli ve sağlıklı yemek. Aerobikçiler krep pişirecek keçi sütüÇocuklar için inanılmaz derecede faydalıdır. Soda ekleyin, sirke ile söndürdüğünüzden emin olun, o zaman krepler ince olmayacak, elmalar tatlı ve aromatik olacaktır. Servis yaparken krepleri taze meyveler veya çırpılmış krema ile süsleyin.

Stoklamak:

• İnce un ve süt (inek, keçi) - her biri birer bardak.
• Yumurtalar – 1-2 adete ihtiyacınız olacak.
• İki orta boy elma.
• Soda (hamurun kabarması için) - 1 çay kaşığı kullanın.
• Şeker - sadece 80 gr'a ihtiyacınız olacak.

Fotoğraf tarifi daha net ve deneyimsiz bir ev hanımı lezzetli kreplerin nasıl pişirileceğini öğrenecek:

1. Yumurtaları çırpın ve süt, şeker, soda ve unla karıştırın.
2. Elmaları yıkayın, istenirse soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. İyi ısıtılmış bir tavada pişirin.

Süt tozu ile

Gerçekten krep pişirmek istiyorsanız bu tarif size yardımcı olacaktır, ancak evde taze süt yoktur. Damak zevkine göre süt tozu Tazeden aşağı değildir ve evde yeri doldurulamaz. Birkaç tür süt tozu vardır: tam yağlı süt büyük miktarda doymamış yağ içerir, yağsız süt, tam tersine hazır süt, tam yağlı süt ve yağsız süt tozunun bir karışımıdır. Tarif için herhangi birini seçin, burada yalnızca lezzet tercihleriniz önemlidir.

Bir yemek hazırlamayı planlarken şunları hazırlayın:

• Un – 250 gr.
• Süt tozu – 2 yemek kaşığı. l.
• Şeker – 50 gr.
• Tuz - yarım çay kaşığı.
• Yumurta – 1 adet.
• Soda – 0,5 çay kaşığı.
• Herhangi bir baharat - tatmak için.

1. Ana kuru malzemeleri birleştirin - süt, tuz, un.
2. Yumurtayı şekerle birlikte öğütün, soda, vanilin ve kuru karışım ekleyin.
3. Krepleri sıcak bir tavada kızartın ve zamanında çevirin.

Muzlu

Şeker miktarına dikkat edin - çok fazla eklemenize gerek yok, muzlar yemeğe tatlılık katacaktır. Psikologlar muzları lezzetli bir antidepresan olarak adlandırıyorlar çünkü muz posası vücudumuzun serotonin üretmesine yardımcı olan B6 vitamini içeriyor. Başka bir deyişle “sevinç hormonu” olarak da adlandırılır çünkü her şeyin düzgün işleyişine yardımcı olur. gergin sistem. Bu yemeği hazırlayın, gerçek şifalı yiyecek elde edeceksiniz!

Ürünler:

• Yumurta – 1 adet. (büyük).
• Olgun muz – 2 adet. (biraz olgunlaşmış meyvelere izin verilir).
• İnek sütü – 150 gr.
• Şeker – 100 gr.
• Birinci sınıf un – 200 gr.

1. Muz, yumurta, süt ve şekeri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
2. Un ekleyin, bu dikkatlice yapılmalıdır.
3. Küçük hamur topaklarını bir kaşıkla ayırın ve ısıtılmış bir tavaya koyun.

Süzme peynirli

Ünlü cheesecake'lere mükemmel bir alternatif - süzme peynire saygı duymayan gurmeler için krep. Süzme peynirin vitamin faydaları kalacak, ancak tadı yemekte o kadar belirgin ve belirgin olmayacak. kullanılması daha da faydalı olacaktır. ev yapımı süzme peynir, sadece çok kuru veya dağılmış bir şey almayın, ancak ürünün yağ içeriğini de azaltmayın, tadı daha iyi olacaktır.

Krep için ihtiyacınız olacak:

• Süzme peynir – 250 gr.
• Tavuk yumurtası – 2 adet.
• Şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• Süt – 125 gr.
• Un – 1 su bardağı.
• Kabartma tozu – 1 çay kaşığı.
• Vanilin - tatmak.

Temel eylemler:

1. Taze yumurtaları ayırın: beyazlarını şimdilik soğuğa koyun ve sarılarını şekerle birleştirin, lezzet için vanilyayı ekleyip karıştırın.
2. Sütü ekleyip karıştırın.
3. Hamurun içine buğday unu ve kabartma tozunu ekleyin.
4. İyi bir köpük oluşturmak için beyazları mikserle tek hızda ve durmadan çırpın ve dikkatlice hamura ekleyin.
5. Krepleri hazırlayın ve üzerine birkaç kaşık zengin ekşi krema ekleyin.

Kuru üzümlü

Birçok kişinin sevdiği geleneksel bir tarif. Kuru üzüm çok sağlıklıdır ve faydalı özelliklerini daha da ortaya çıkarmak için öncelikle kaynar su ile doldurun. Krep yapmak için her türlü kuru üzümden koyu, çekirdeksiz olanları tercih edin, daha lezzetlidirler. Hafif kuru üzüm kullanıyorsanız şunu unutmayın: Daha fazla şeker içerdikleri için kalorileri daha yüksektir.

Ürünler:

• Elenmiş un – 200 gr.
• Süt – 500 ml.
• Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
• Şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• Tuz ve soda - her biri 0,5 çay kaşığı.
• Elma sirkesi – 1 çay kaşığı.
• Kuru üzüm – 100 gr.

Adım adım tarif Hazırlıklar:

1. Şeker, yumurta, tuz, taze sütü birleştirin ve hafifçe çırpın.
2. Unu, kuru üzümleri, sirke ile söndürülmüş sodayı ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
3. Bir tavada krepler, sonucu bekliyor!

Aceleyle kabarık krep nasıl pişirilir

Kreplere hızlı bir şekilde ihtiyacınız varsa, yalnızca geleneksel bir tavayı değil, aynı zamanda yeni çıkmış mutfak aletlerini de kullanabilirsiniz - çok pişirici, çift kazan, hava fritözü. Kabaca söylemek gerekirse, sütlü (ekşi süt) hamur hazırlama teknolojisi, krepleri nerede kızartacağınıza bağlı değildir, ancak sıcaklık ve pişirme koşulları değişecektir:

• Bir tavada. İçin iyi sonuçÖncelikle yüksek ısıya ihtiyacınız var (elektrikli veya indüksiyonlu ocak sıcaklığı). Gelecekte, kreplerin yanmaması ve içeriden kızartmak için zamana sahip olması için ateşin kapatılması gerekiyor.
• Yavaş bir tencerede. Çoğu cihazda özel mod kızartma için, ancak değilse, pişirme için tasarlanmış olanı kullanın.

• Hava fritözünde. Buradaki sıcaklıklar önceden yüksektir ve süreç daha çok pişirme işlemini anımsatır. Kreplerin sadece her gün değil, doğum günleri için de masaya hazır olması için folyo veya özel bir form kullanın.
• Bir vapurda. Bu, en çok süt kullanarak diyet krepleri hazırlamak için mükemmel bir nedendir. Yüksek sıcaklık ve yağla kaplanmış folyo (yapışmayı önlemek için). İlginç seçenek Bir çocuk kutlaması yapıyorsanız veya mide-bağırsak sorunları olan kişiler ziyarete davet ediliyorsa, tatil için işe yarayacaktır.

Rus mutfağı, süt ve diğer süt ürünleriyle yapılan krep tarifleriyle doludur; bunlara her zaman saygı duyulmuştur. Bir yandan yemek hızlıdır ve gerektirmez pahalı ürünlerÖte yandan pahalı denizaşırı tatlılarla hiçbir konuda aşağılık olmadan kolayca rekabet edebilir. Süt bazlı krepleriniz için bir sos veya reçel seçin, özel malzemelerinizi ekleyin; eviniz ve ardından misafirleriniz mutfak yeteneğinizi alkışlayacak!

Krep için video tarifleri

Sütlü krep için çok sayıda tarif var, bu nedenle ailenizi şımartmak kolaydır. Kendini iki kez tekrarlamadan. Video tariflerinde herkes kendi damak tadına uygun bir yemek bulacak: bütçesine dikkat edenler için – yumurtasız yemek pişirmek, tatlıya düşkün olanlar için – lezzetli çikolatalar, çok tatlı, kakao ilaveli. Takipçi iseniz doğru beslenme o zaman sağlıklı balkabağı veya yulaflı krepler menünüzün ayrılmaz bir parçası haline gelecektir.

5 dakikada kahvaltıda krep

Hamur mayası

Yumurtasız tarif

Balkabağından

Çikolatalı krep

Elmalı yulaf ezmeli krep