heim / Gerste/ Käsekuchen – ein klassisches Rezept in der Pfanne. Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen, klassische Rezepte mit Fotos

Käsekuchen – ein klassisches Rezept in der Pfanne. Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen, klassische Rezepte mit Fotos

Klassische Käsekuchen aus Hüttenkäse – das ist der Geschmack der Kindheit! Aus irgendeinem Grund sind Käsekuchen für mich morgens ein Muss! Kein Mittagessen, kein Nachmittagstee und kein Abendessen. Deshalb bereite ich dieses köstliche Quarkgericht frühmorgens, gleich nach dem Aufstehen, zu. Damit meine Familie schon jetzt den Duft von frisch frittierten Käsekuchen mit knuspriger goldener Kruste und zartem Kern wahrnimmt.

IN In letzter Zeit Ich bereite sie zunehmend aus Quarkmasse zu – sie wird an einen nahegelegenen Laden geliefert. Diese Masse enthält bereits Salz, etwas Kristallzucker und Rosinen. Es gibt auch Mischungen mit Marmelade, diese eignen sich jedoch nicht sehr gut für die Herstellung von Käsekuchen.

Beginnen wir also damit, das Rezept für klassische Hüttenkäsepfannkuchen nach und nach zu erlernen.

Geben Sie die Quarkmasse in einen tiefen Behälter. Wenn Sie normalen Hüttenkäse haben, wählen Sie unbefeuchteten. Milchprodukt Sie müssen also nicht viel Mehl hinzufügen. Schlagen Sie ein Hühnerei in einen Behälter und fügen Sie Kristallzucker und ein paar Prisen Salz hinzu. Alles gut miteinander vermischen. Nach Belieben können Sie etwas Vanillezucker oder ein anderes Aroma hinzufügen.

Mehl hinzufügen und alles noch einmal vermischen. Der Teig für Käsekuchen sollte nicht flüssig sein, wie bei Pfannkuchen. Die Konsistenz sollte wie folgt sein Mürbeteig: scheint dicht, aber leicht weich zu sein.

Als nächstes fügen Sie 2 EL hinzu. Mehl auf einem Teller oder einer Untertasse. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser und backen aus einem kleinen Teil des Teigs einen Käsekuchen. In Mehl wälzen und auf ein Brett legen. Lasst uns unsere Hände wieder nass machen und das nächste Stück machen. Bevor Sie das nächste Quarkkotelett zubereiten, müssen Sie Ihre Hände unbedingt mit Wasser befeuchten, da sonst der Teig daran kleben bleibt.

Die Bratpfanne erhitzen und hineingießen Pflanzenfett. Sobald es warm ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie alle Zutaten in das Öl. Auf einer Seite ca. 3-5 Minuten goldbraun braten.

Drehen Sie es dann auf die andere Seite und reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Etwa 7-10 Minuten braten – in dieser Zeit werden die Käsekuchen von innen durchgebraten.

Die Goldkoteletts auf einen Teller legen und etwas abkühlen lassen.

Lassen Sie uns köstlichen und aromatischen Tee zubereiten. Servieren wir zum Frühstück klassische Käsekuchen aus Hüttenkäse auf den Tisch und laden alle unsere Verwandten dazu ein!

Hüttenkäsepfannkuchen nach bestem Rezept

Mit dieser einfachen Kochoption können Sie diese köstlichen Leckereien jederzeit zubereiten, zum Frühstück oder zum Nachtisch. Es ist einfach und sehr erschwinglich; es wird nur ein wenig Grieß verwendet, um es fluffig zu machen.

Die Zutaten sind die gebräuchlichsten, die in absolut jeder Wohnung oder jedem Haus zu finden sind.

Kochmethode:

1. Brechen Sie zwei Hühnereier. Fügen Sie Zucker hinzu. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen auf.

Wichtig! Es ist nicht nötig, kräftig zu schlagen, sondern nur leicht, bis die Flüssigkeit homogen ist.

Hüttenkäse hinzufügen und mit einem Löffel vermischen. Im allerletzten Moment Grieß hinzufügen.

Wichtig! Wenn Sie feststellen, dass die Quarkmasse leicht flüssig ist, fügen Sie mehr Grieß hinzu.

2. Stellen Sie die Schüssel zur Seite und lassen Sie den Grieß 15 Minuten lang quellen.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, die Zutaten mit einer Serviette abzudecken, damit sie nicht austrocknen.

3. Erfahren Sie nun, wie Sie Käsekuchen richtig formen. Bestäuben Sie dazu Ihre Handfläche mit etwas Mehl, geben Sie dann mit einem Esslöffel die vorbereitete Masse hinzu und rollen Sie sie zu einer Kugel. Am Ende drücken Sie es einfach mit der Handfläche flach, um etwas so Schönes zu erhalten, das wie ein Pfannkuchen aussieht.

4. Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine heiße Pfanne und legen Sie Ihre Schönheiten darauf))).

5. Ohne Deckel auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm, Marmelade oder servieren

Wie Sie sehen, haben sie schnell und köstlich, buchstäblich in einer Minute, ein so cooles und atemberaubend schönes Frühstück zubereitet, genau wie im Esszimmer.

Isst man solche Meisterwerke, kalt oder warm? Ich liebe sie heiß, kochend heiß, und du?

Klassisches Rezept für Hüttenkäse mit Soda

Eine weitere Kochmöglichkeit eine schnelle Lösung in der Nähe von GOST, aber nur zu Hause, mit Liebe und Sorgfalt für unsere Lieben hergestellt. Das Geheimnis dieses Rezepts liegt in zwei Zutaten: Eine verleiht diesem Gericht maximale Flauschigkeit und die andere Saftigkeit.

Im Allgemeinen ist es auch sehr lecker und zart.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 400 g
Ei - 2 Stk.
Zucker - 3 EL
Salz - 0,5 EL
Soda - 0,5 TL
Sauerrahm - 1 EL
Mehl - 1 EL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie 9 % Hüttenkäse und zerdrücken Sie ihn sehr gut mit einer Gabel. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu, Geheimzutat Nr. 1 – Soda.

Wichtig! Wenn du willst, kannst du fermentiertes Milchprodukt Durch ein Sieb reiben, es wird nur besser. Dies sollte im Prinzip getan werden, aber da die Option Instant-Kochen, dann kommt man auch mit einer Gabel zurecht.

2. Zwei Hühnereier aufschlagen und vermischen. Um die Käsekuchen saftig zu machen (das ist Geheimzutat Nr. 2), fügen Sie einen Löffel saure Sahne hinzu. Alles gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Dann Mehl hinzufügen. Wenn der Teig flüssig wird, bestäuben Sie ihn mit mehr Mehl. Alles hängt von der Qualität des Hüttenkäses ab. Wählen Sie ihn also trocken.

Wichtig! Sie müssen nicht zu viel Mehl hinzufügen, sonst werden sie nicht luftig und weich, sondern schwer, zäh und fettig.

Der Teig sollte nicht flüssig, aber auch nicht ganz dick sein. Wenn Sie es auf einen Esslöffel legen und umdrehen, sollte es langsam und nicht sehr langsam oder schnell in die Schüssel fallen. Machen Sie es im Allgemeinen öfter und irgendwann werden Sie selbst die gewünschte Konsistenz erreichen.

3. Formen Sie nun die gewünschte Form, geben Sie einen Löffel Teig in das Mehl, formen Sie Kugeln und drücken Sie sie dann flach, während Sie mit dem Frittieren beginnen.

4. Bei schwacher Hitze in Pflanzenöl von beiden Seiten schön goldbraun braten.

Wichtig! Bei dieser Option müssen Sie die Pfanne beim Braten mit einem Deckel abdecken, damit sie nicht auseinanderfällt.

5. Nachdem alles auf beiden Seiten gebraten ist, legen Sie die fertigen Meisterwerke auf eine Papierserviette, um alles überschüssige Fett zu entfernen.

6. Wenn Sie alles richtig machen, erhalten Sie bei geschlossenem Deckel einen weichen, luftigen Quark.

Legen Sie sie auf einen farbigen Teller, sie sehen königlich aus. Mit Puderzucker dekorieren. Mit Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Kinder können aromatisches Beerengelee einschenken.

Üppige Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß in einer Bratpfanne

Nun, diese Option kann man natürlich kaum als diätetisch bezeichnen, aber sie kommt trotzdem ohne Mehl und ohne Zucker aus.

Damit alles klappt, wählen Sie trockenen und fettarmen Hüttenkäse, den Sie im Laden oder auf dem Markt kaufen können. Und dann schmecken sie ähnlich wie in der Kindheit.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 500 g
Ei - 2 Stk.
Grieß - 2 EL
Salz - eine Prise
Vanillin oder Vanillezucker - nach Geschmack
Mehl - 3-4 EL oder Grieß

Kochmethode:

1. Den Quark mit einer Gabel zerdrücken oder durch ein feines Sieb passieren. Dann die Eier unterrühren, verrühren, dann Vanillezucker, zwei Esslöffel Grieß und eine Prise Salz dazugeben und gut verrühren.

2. Nachdem diese Masse vermischt ist, formen Sie mit Ihren Händen lustige kleine Kugeln. Etwas in Mehl wälzen.

Wichtig! Viele Menschen interessieren sich für die Frage, was beim Ausrollen von Käsekuchen Mehl ersetzen kann, alles ist ganz einfach, mit Grieß. Es wird herrlich knusprig.

Was für ein wunderschönes Dutzend daraus geworden ist, einfach eine Augenweide. Versuchen Sie, sie gleich geformt, rund und gleich schwer zu machen, Sie werden etwa 10-12 Stück bekommen.

3. Gießen Sie raffiniertes Pflanzenöl in die Pfanne und legen Sie die Zubereitungen hinein. Sobald die erste Seite goldbraun gebraten ist, wenden Sie sie auf die andere Seite und decken Sie sie mit einem Deckel ab.

Frittieren, bis die Kruste goldbraun und schön ist.

4. Das sind die luftig-flauschigen Kreationen geworden, die angeschnitten innen toll aussehen und unglaublich lecker und aromatisch schmecken. Vanillin erfüllt schließlich seinen Zweck.

Mit Honig, Sauerrahm oder Kondensmilch sowie jeder Art von Marmelade servieren. Guten Appetit!

Wie man Käsekuchen mit Hüttenkäse im Ofen backt (Bonus)

Haben Sie dieses Gericht schon einmal im Kindergarten oder in der Schule gegessen? Ich denke schon, aber Sie wissen, was das Hauptmerkmal ist, es liegt darin, dass Käsekuchen nicht in der Pfanne gebraten, sondern im Ofen gebacken werden, was sie gesund und nahrhaft macht.

Und noch ein Plus: Sie müssen nicht an der Bratpfanne stehen und denken, dass ich plötzlich auf der Hut bin und alles anbrennt. Die Zusammensetzung ist einfach, Hüttenkäse ist für jeden Fettgehalt geeignet, auch für hausgemachten.

Wir brauchen:

Kochmethode:

1. Geben Sie den Hüttenkäse in einen tiefen Behälter. Butter im Wasserbad schmelzen oder in der Mikrowelle erhitzen.

2. Gießen Sie geschmolzene Butter in den weichen Hüttenkäse, schlagen Sie zwei Eier hinein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Die Trockenmischung hinzufügen. Umrühren und 5-10 Minuten stehen lassen, damit der Grieß aufquillt.

3. Fertiger Teig In Formen verteilen, am besten Silikonformen verwenden, sie sind sehr einfach zu verwenden und müssen nicht mit Pflanzenöl eingefettet werden.

Wichtig! Lassen Sie etwas Spielraum zum Anheben von ca. 5-7 mm.

3. Sie erhalten etwa 10-12 dieser köstlichen Leckereien. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 20–30 Minuten goldbraun backen.

4. Während des Backens geht der Kuchen etwas auf und fällt dann ab, keine Angst, so soll es sein.

5. Diese Blumen erwiesen sich als bezaubernd und attraktiv.

6. Um es noch schmackhafter zu machen, bereiten Sie die Sauerrahmfüllung vor. Dazu zwei Esslöffel Sauerrahm und 1 Esslöffel Puderzucker vermischen und verrühren.

Interessant! Und überhaupt Milchsoße oder die Füllung kann auf verschiedene Arten erfolgen, im letzten Artikel habe ich ausführlich darüber geschrieben, es wird sehr süß, so wie man es im Kindergarten gegeben hat.

7. Kinder werden solche Köstlichkeiten wirklich mögen, niemand wird gleichgültig bleiben, sie werden sich die Finger lecken. Sie können mit Ihren Lieblingsbeeren wie Himbeeren, Blaubeeren und Johannisbeeren dekorieren. Guten Appetit und gute Laune!

Käsekuchen in einer Multicooker-Schüssel kochen

Auch in dieser Form ist nichts allzu schwierig; der am häufigsten verwendete Hüttenkäse ist 9 %. Bei dieser Variante werden Beeren wie Rosinen verwendet, um den Geschmack zu verbessern; Sie können sie durch getrocknete Aprikosen oder Pflaumen ersetzen, indem Sie sie einfach in Stücke schneiden kleine Teile, und zwar nicht ganz.

Wir brauchen:

Hüttenkäse - 400 g
Rosinen - 100 g
Mehl - 150 g
Zucker - 100 g
Ei - 1 Stk.
Pflanzenfett

Kochmethode:

1. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen, bis sie weich werden. In der Zwischenzeit den Hüttenkäse durch ein Sieb drücken und mit Ei, Zucker und Mehl zu einer glatten Masse verrühren.

2. Rosinen hinzufügen, natürlich das Wasser abgießen und durch ein Sieb abtropfen lassen.

3. Aus der resultierenden Mischung eine Wurst wie diese formen.

6. Sie garen sehr schnell, etwa 2,5 Minuten auf jeder Seite, sodass alles in 5 Minuten fertig ist. Um überschüssiges Öl nach dem Frittieren zu entfernen, lassen Sie sie auf einem Papiertuch ruhen.

Bestreuen Sie sie mit Puderzucker. Mischen Sie beim Servieren saure Sahne mit Zimt und essen Sie, wie es so schön heißt, auf Ihre Gesundheit. Köstliche Entdeckungen für Sie!

Super Rezept für fluffige Käsekuchen, wie im Kindergarten

Nun, endlich sind wir bei einer weiteren sehr interessanten Sache angelangt. Kinderversion. Darin werden Käsekuchen im Wasserbad gedämpft, sie sind absolut unbedenklich, da kein Öl verwendet wird, und die Art und Weise, wie der Koch sie dekoriert hat, ist sehr schön! Ich schlage vor, sich ein Video von einem YouTube-Kanal von einem Profi anzusehen:

Das ist alles für mich, wie immer verabschiede ich mich nicht, sondern bis später. Abonnieren Sie die Kontaktgruppe, besuchen Sie mich öfter, ich freue mich, neue Bekanntschaften zu machen, Ihre Wünsche und Bewertungen zu schreiben. Tschüss.

P.S. Mein Sohn hat das heute gemacht und mir erzählt, dass ich wieder Schnitzel gekocht habe. Ich fragte mich, warum Koteletts. Aber es stellte sich heraus, dass sie wirklich wie Koteletts aussehen, nur süß))).

Mit freundlichen Grüßen Ekaterina Mantsurova

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Zutaten:

- Eier – 2 Stück,
- Hüttenkäse – 500 g,
- Vanillin - eine Prise,
- Zucker – 3 EL,
- Mehl – 4 EL,
- Salz - eine Prise,
- Backpulver - eine Prise,
- Sonnenblumenöl - zum Braten.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Zur Herstellung von Käsekuchen habe ich es verwendet hausgemachter Hüttenkäse. Wenn der Hüttenkäse fettig und nass ist, benötigen Sie möglicherweise etwas mehr Mehl. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und zwei Eier unterrühren.

Kristallzucker, Salz und Vanillin hinzufügen. Alles gut vermischen.

Um die Käsekuchen lockerer zu machen, fügen Sie eine Prise Backpulver und 2 gehäufte Esslöffel gesiebtes Mehl hinzu. Rühren, bis alles glatt ist. Füllen Sie den Hüttenkäse auf keinen Fall mit Mehl, sonst erhalten Sie statt weicher und zarter Käsekuchen dichte Käsekuchen mit einem schwach ausgeprägten Hüttenkäsegeschmack.

Mit dem restlichen Mehl die Käsekuchen darin wälzen.

Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie aus einem Esslöffel Quarkteig Kugeln. Anschließend die Kugeln von allen Seiten in Mehl wälzen und mit der Handfläche leicht flach drücken.

Etwas davon in die Pfanne geben Sonnenblumenöl und aufwärmen. Die geformten Käsekuchen auflegen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Wenn die Käsekuchen auf einer Seite frittiert sind, wenden Sie sie vorsichtig mit einem Spatel und einer Gabel auf die andere Seite und braten Sie sie, bis sie gar sind. Wenn Ihre Käsekuchen beim Frittieren ihre Form nicht behalten, bedeutet das, dass sie nicht genug Mehl haben. In diesem Fall etwas Mehl zum restlichen Teig hinzufügen.

Warm zum Servieren, mit Ihrer Lieblingsmarmelade, Kondensmilch oder einfach mit Sauerrahm darübergießen.

Guten Appetit!

Syrniki sind ein beliebtes russisches Gericht, das Tausende von Familien zum Frühstück oder Abendessen zubereiten. Tatsächlich sind Syrniki die gleichen Pfannkuchen, nur aus Hüttenkäse. Grundset Zu den Produkten für Hüttenkäsepfannkuchen gehören natürlich Hüttenkäse, Eier, Zucker und eine kleine Menge Mehl. Mehl wird nur für die gewünschte Konsistenz verwendet, es sollte nicht zu viel davon vorhanden sein. Es gibt auch Rezepte, bei denen statt Mehl Grieß verwendet wird. Sie können Grieß und Mehl in gleichen Mengen einnehmen. Manchmal werden Käsekuchen auch ohne Mehl gebacken. Um das Gericht zart und fluffig zu machen, können Sie dem Teig Backpulver und etwas Natron hinzufügen. Für den Geschmack wird den Käsekuchen auch eine Prise Salz hinzugefügt.

Obst- und Gemüsekäsekuchen aus Hüttenkäse sind weit verbreitet. Zusätzlich zu den Standardzutaten werden dem Teig Bananenpüree, Kaki, geriebener Apfel oder Karotten hinzugefügt. Sehr lecker schmecken Käsepfannkuchen mit Trockenfrüchten, zum Beispiel mit gedünsteten Rosinen. Kinder werden sicherlich Schokoladen-Käsekuchen aus Hüttenkäse lieben. Um einen so süßen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie dem Teig Kakaopulver hinzufügen. Nachdem der Teig fertig ist, werden daraus kleine Kugeln und dann Fladen geformt. Normalerweise werden Käsekuchen in einer Pfanne gebraten. Eine diätetischere und gesündere Variante besteht darin, das Gericht im Ofen zu garen oder zu dämpfen. Die schnellste Möglichkeit ist das Backen von Hüttenkäsepfannkuchen in der Mikrowelle.

Fertige Käsekuchen werden mit Sauerrahm, Honig, Marmelade, Kondensmilch, Puderzucker usw. serviert.

Hüttenkäsepfannkuchen – Zubereitung von Speisen und Utensilien

Um Hüttenkäsepfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie eine tiefe Schüssel und eine Bratpfanne vorbereiten. Wenn die Käsekuchen im Ofen gebacken werden, benötigen Sie ein Backblech und Backpapier. Die Quarkmasse kann mit einer Gabel oder einem Löffel verrührt werden, besser ist es jedoch, einen Mixer zu verwenden. Einige Rezepte für Fruchtkäsekuchen (z. B. Banane) verwenden einen Mixer.

Im Allgemeinen sind keine besonderen vorbereitenden Maßnahmen erforderlich. Das Einzige ist, dass, wenn im Rezept Obst oder Gemüse verwendet wird, diese gewaschen und geschält sowie gerieben werden müssen. Du kannst die Bananen einfach mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Mixer pürieren. Wir sortieren die Rosinen immer aus, waschen sie und dämpfen sie einige Minuten in kochendem Wasser. Rosinen müssen kernlos sein! Wenn der Hüttenkäse für den Käsekuchen zu nass ist, können Sie ihn in ein Käsetuch geben und zum Abseihen dämpfen lassen.

Rezepte für Hüttenkäsepfannkuchen:

Rezept 1: Hüttenkäsepfannkuchen

Das einfachste Rezept für Hüttenkäsepfannkuchen. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie nur wenige Zutaten. Dies ist der Hüttenkäse selbst, Zucker, Mehl und Eier. Eine tolle Option für ein leckeres und schnelles Frühstück!

Hüttenkäse - 180-200 g;
2 Eier;
Mehl - 40-55 g;
Zucker nach Belieben;
Pflanzenfett.

Den Hüttenkäse mit einer Gabel kneten, Zucker hinzufügen und die Masse mit einer Gabel zermahlen. Anschließend die Eier unterrühren und gründlich verrühren. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Der Teig sollte nicht zu dicht oder umgekehrt flüssig sein. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, dann die Hitze reduzieren. Wir formen Kugeln aus dem Hüttenkäse und drücken sie ein wenig aus. Den Quark mit Mehl bestäuben. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm oder Kondensmilch servieren.

Rezept 2: Klassische Hüttenkäsepfannkuchen

Bei diesem Rezept sind alle Zutaten so ausgewählt, dass der Quark sehr fluffig ist und beim Garvorgang nicht auseinanderfällt. Damit die Quarkmasse die gewünschte Konsistenz erhält, sollten Sie etwas Mehl hinzufügen, für den Geschmack wird auch Vanillin verwendet. Sie können nach Belieben Zucker hinzufügen, es ist jedoch besser, es nicht zu stark zu süßen.

Hüttenkäse;
Mehl – ein paar Löffel;
Ei;
Vanillin;
Zucker nach Belieben;
3-4 g Salz (ein halber Teelöffel);
7. Pflanzenöl.

Hüttenkäse mit Zucker und Ei vermischen. Vanillin, Salz, Mehl hinzufügen und gut vermischen. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese leicht andrücken, so dass Fladen entstehen. Jeden Käsekuchen leicht in Mehl wälzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Käsekuchen auslegen. Auf jeder Seite braten, bis es fertig ist. Zum Frühstück mit Sauerrahm servieren.

Rezept 3: Hüttenkäsepfannkuchen mit Grieß

Grieß-Käsekuchen werden sehr oft für Kinder zubereitet und auch Erwachsene sind nicht abgeneigt, ihn morgens zu genießen leckeres Frühstück. Diese Käsekuchen sind nicht schwieriger zuzubereiten als alle anderen Hüttenkäsekuchen. Dank Grieß ist die Struktur der Käsekuchen zart und weich.

Mischen Sie zuerst Hüttenkäse mit Sauerrahm, fügen Sie dann Zucker nach Geschmack, Salz und ein Ei hinzu. Dann den Grieß hinzufügen, alle Zutaten verrühren, die Mischung einige Minuten ruhen lassen, damit das Müsli quellen kann. Danach können Sie Mehl hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Löffel oder Mixer vermischen. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Die Quarkmasse mit einem Esslöffel verstreichen. Den Quark von jeder Seite goldbraun braten.

Rezept 4: Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen

Hüttenkäsepfannkuchen im Ofen werden zu einem unverzichtbaren Rezept für diejenigen, die sich daran halten diätetische Ernährung. Diese Käsekuchen werden ohne Öl zubereitet und sind daher kalorienärmer. Die verwendeten Zutaten sind grundsätzlich die gleichen wie in regulären Rezepten.

Hüttenkäse mit Mehl, Zucker und Ei vermischen. Vanillin und Backpulver hinzufügen, etwas Salz hinzufügen. Aus dem Teig formen wir kleine Kugeln zu Fladen. Ein Backblech mit Butter einfetten und mit Backpapier auslegen. Backen Sie die Käsekuchen, bis sie gar sind (ca. 25–35 Minuten).

Rezept 5: Üppige Hüttenkäsepfannkuchen

Die Weichheit und Flauschigkeit von Käsekuchen hängt weniger von den Zutaten als vielmehr von der Brattemperatur ab. Selbst wenn Sie die gleiche Menge an Zutaten verwenden, erhalten Sie jedes Mal einen anderen Käsekuchen. In diesem Rezept erfahren Sie, wie Sie fluffige Hüttenkäse-Pfannkuchen zubereiten.

Einen Teil des Mehls mit Hüttenkäse, Ei und Zucker vermischen. Fügen Sie etwas Salz hinzu und vergessen Sie nicht das Backpulver. Gießen Sie etwas Mehl auf den Tisch oder das Schneidebrett. Den Teig mit einem Löffel auslöffeln und die Kugeln direkt auf das Mehl legen. Rollen Sie den Quark von allen Seiten. Eine Bratpfanne mit Öl bei starker Hitze erhitzen. Die Käsekuchen auf beiden Seiten braten, bis sie gar sind. Das Gericht mit Sauerrahm servieren.

Rezept 6: Bananen-Hüttenkäse-Pfannkuchen

Fans neuer und ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen werden Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane auf jeden Fall lieben. Ein ausgezeichnetes Gericht zum Frühstück oder Abendessen; diese Käsekuchen passen sehr gut zu Honig oder Puderzucker. Auch Kinder werden von Bananen-Käsekuchen begeistert sein.

Hüttenkäse;
Ei;
Reife Banane;
Zwei Löffel Mehl;
Eine Packung Vanille;
Salz;
Zucker – nach Belieben;
Pflanzenfett.

Schneiden Sie die Banane in kleine Stücke. In einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bananenpüree mit Hüttenkäse, Zucker, Ei und Vanille vermischen, eine Prise Salz hinzufügen. Mischen Sie die Mischung erneut mit einem Mixer. Nun nach und nach Mehl unter ständigem Rühren hinzufügen. Der Teig sollte mäßig zähflüssig sein. Wenn der Teig zu fest ist, werden die Käsekuchen zäh. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Kleine Fladenbrote auslöffeln. Auf jeder Seite goldbraun braten. Hüttenkäse- und Bananenkäsekuchen mit Honig servieren oder mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 7: Käsekuchen aus Hüttenkäse und Rosinen

Viele Menschen essen Hüttenkäse mit Rosinen – eine völlig bekannte Kombination. Versuchen Sie es mit Hüttenkäse und Rosinen leckere Käsekuchen! Käsekuchen nach diesem Rezept werden sehr fluffig, saftig und unglaublich lecker. Zu den verwendeten Produkten gehören sowohl Grieß als auch Mehl. Sie benötigen außerdem Eier mit Zucker.

2 Eier;
je 30 g helle und dunkle kernlose Rosinen;
70 ml Pflanzenöl;
Ein halbes Glas Zucker und Mehl;
Ein bisschen Salz;
Ein Kilogramm Hüttenkäse;
2 TL. Vanillin;
4 EL. l. Lockvögel.

Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen. Übergießen Sie die gewaschenen Rosinen einige Minuten lang mit kochendem Wasser, lassen Sie dann das Wasser ab und trocknen Sie die Rosinen. Eier, Mehl und mit Zucker verquirlten Grieß zum Hüttenkäse geben. Die Quarkmasse gründlich vermischen. Die getrockneten Rosinen auf den Hüttenkäse geben. Bestreuen Sie die Tisch- oder Schneidebrettoberfläche mit Mehl und formen Sie kleine Klümpchen darauf. Zerkleinern Sie sie leicht und braten Sie sie in einer mit Öl erhitzten Pfanne an. Von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Hüttenkäsepfannkuchen mit Rosinen und Sauerrahm servieren.

Rezept 8: Schokoladen-Käsekuchen

Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Kakao sind ein hervorragender Genuss für Kinder und Erwachsene. Sie sind süß und aromatisch, und was braucht man sonst noch für ein herzhaftes Frühstück und gute Laune? Hüttenkäse mit Kakao ist ganz einfach zuzubereiten, probieren Sie es auch!

Hüttenkäse - 200-250 g;
Ein paar Löffel Mehl;
Zucker nach Belieben;
1 Ei;
Kakaopulver;
Pflanzenfett.

Hüttenkäse mit Zucker zerstampfen, Ei dazugeben, verrühren. Mehl und Kakao hinzufügen. Mischen Sie die Masse gründlich. Aus dem Teig formen wir Quark in der gewünschten Form und Größe. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die in Mehl gerollten Käsekuchen braten, bis sie auf jeder Seite gar sind. Das Feuer sollte mittelgroß sein. Schokoladen-Käsekuchen mit Sauerrahm servieren.

Rezept 9: Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln

Eine weitere Möglichkeit, Hüttenkäse- und Obstkäsekuchen zuzubereiten, sind Käsekuchen mit Apfel. Das Gericht hat einen angenehm frischen Geschmack und solche Käsekuchen bleiben länger saftig. Dieses Rezept sollte in keinem Kochbuch einer Hausfrau fehlen.

Ein Kilogramm Hüttenkäse;
2,3–2,5 Tassen Mehl;
2 Eier;
4 Äpfel;
Ein halbes Glas
Sahara;
Soda - 4-5 g;
Ein bisschen Salz;
Vanillin;
Pflanzenfett.

Eier mit Zucker, Vanille, Salz und Soda verquirlen. Mischen Sie die Mischung mit Hüttenkäse. Die Äpfel schälen und die Kerne herausschneiden. Äpfel auf einer groben Reibe reiben, Saft auspressen und zum Hüttenkäse geben, alles mit einem Mixer verrühren. Fügen Sie der Quarkmasse nach und nach Mehl hinzu. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze und beginnen Sie, die Mischung auszulöffeln. Den Quark goldbraun braten. Apfel-Käsekuchen mit Sauerrahm und Zucker servieren.

Rezept 10: Hüttenkäsepfannkuchen mit Karotten

Helle Käsekuchen mit Karotten werden Sie auch am trübsten Morgen aufmuntern! Das Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Karotten passen gut zu Hüttenkäse und ergeben einen köstlichen und saftigen Genuss.

Hüttenkäse;
Karotten – 1-2 kleine Stücke;
2 Eier;
Zucker;
Ein wenig Vanille;
Mehl;
Pflanzenfett.

Zucker mit Vanillin und Eiern mischen, dann mit Hüttenkäse vermischen. Die geriebenen Karotten auf den Hüttenkäse legen und etwas Mehl hinzufügen. Mischen Sie die Mischung mit einem Löffel oder Mixer und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen. Den Teig mit Mehl auf den Tisch legen. Wir machen Käsekuchen und rollen sie ein wenig in Mehl. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Quark dazugeben. Die Käsekuchen auf jeder Seite anbraten, bis sie gar sind. Den heißen Quark mit Butter und Sauerrahm einfetten.

Der Erfolg bei der Herstellung von Käsekuchen hängt von der Qualität des verwendeten Hüttenkäses ab. Der Hüttenkäse sollte nicht zu trocken oder im Gegenteil saftig sein. Aus krümeligem, trockenem Hüttenkäse werden Käsekuchen zäh und locker, und wenn er zu „nass“ ist, fallen sie im Allgemeinen auseinander. Es gibt jedoch einen Ausweg: saftiger Hüttenkäse Sie können es einige Stunden lang abtropfen lassen und die trockene Mischung mit einer kleinen Menge Sauerrahm verrühren oder mit einem Löffel Milch verdünnen. Außerdem sollte das Produkt nicht zu sauer sein. Es ist besser, frischen, vollfetten Hüttenkäse zu verwenden.

Hier sind noch ein paar mehr nützliche Tipps das Ihnen bei der Zubereitung köstlicher, zarte Käsekuchen:

- Sie müssen nie das gesamte Mehl auf einmal in den Hüttenkäse gießen. Es ist besser, dies schrittweise zu tun, da die Käsepfannkuchen aus einem zu dichten Teig hart und trocken werden und sich die Käsekuchen aus einer flüssigen Mischung einfach über die Pfanne verteilen. Der Teig sollte mäßig dicht, aber dennoch elastisch sein und sich leicht von den Händen lösen lassen;

— Jeder Käsekuchen kann vor dem Frittieren in Mehl oder Grieß gerollt werden. Nur dann erhält der Quark eine appetitlich knusprige Kruste. Wenn Sie dies nicht tun, werden die Käsekuchen auch lecker, aber weniger frittiert und knusprig;

— Für Käsekuchen sollten Sie dem Teig keinen Zucker hinzufügen. Es ist besser, es dann über das fertige Gericht zu streuen oder es mit Kondensmilch oder Marmelade zu würzen;

— Um Hüttenkäsepfannkuchen goldbraun zu machen, ist es besser, sie in einer Mischung aus Gemüse und Butter zu braten;

— Die leckersten und zartesten Käsekuchen entstehen aus einer homogenen Quarkmasse. Wenn es die Zeit erlaubt, empfiehlt es sich daher, den Hüttenkäse zunächst durch ein Sieb zu mahlen;

— Eier müssen möglichst gründlich mit Zucker geschlagen werden – dadurch werden die Käsekuchen fluffiger und weicher. Einige Rezepte verwenden nur Eigelb. Mit Eigelb hergestellter Käse wird heller und gehaltvoller. IN Diätrezepte manchmal werden nur Proteine verwendet;

- Für angenehmes Aroma Sie können dem Teig Vanillin oder Zimt hinzufügen. Zimt passt am besten zu Käsekuchen aus Hüttenkäse und Äpfeln. Manchmal werden dem Teig auch getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren oder Kirschen hinzugefügt. Alle aufgeführten Zutaten ergänzen den Hüttenkäse perfekt;

— Hüttenkäsepfannkuchen müssen nicht süß sein. In solchen Rezepten werden duftende Kräuter, Knoblauch, etwas gemahlener schwarzer Pfeffer, getrocknetes Gemüse usw. verwendet. Das Wichtigste ist, die Proportionen beizubehalten und es nicht zu übertreiben;

— Damit die Käsekuchen gleichmäßig backen und sich leichter wenden lassen, sollten Sie Quarkkuchen backen kleine Größen. Aus dem dichten Teig lassen sich Kugeln formen, die etwas größer als Walnüsse sind. Am besten ist es jedoch, den Teig mit einem Esslöffel in die Pfanne zu geben. Sie müssen die Käsekuchen bei schwacher Hitze braten, Sie können die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Klassische Hüttenkäsepfannkuchen sind ein traditionelles Dessert, das sich zum Frühstück oder als Nachmittagssnack eignet. Diese wunderschönen, rosigen und goldenen Quarkkuchen passen gut zu Sauerrahm, Marmelade und allen süßen Belägen.

Schauen wir uns zwei Rezepte für die Herstellung von Käsekuchen an – die klassische Version sowie eine Version mit Grießzusatz zum Teig. Außerdem bieten wir die Wahl zwischen zwei Saucenvarianten – einer Milchsauce, die Kinder so sehr lieben, und einer süß-sauren Sauce aus frischen oder gefrorenen Kirschen.

Klassisches Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen mit Fotos Schritt für Schritt

Den klassischen Käsekuchen ergänzen wir mit Milchsauce, deren Geschmack jedem Kindergartenbesucher bekannt ist. Das ist die Art von Soße, zu der sie im Kindergarten serviert wurden. Hüttenkäse-Auflauf Wenn Sie sich also an den süßen Geschmack aus der Kindheit erinnern möchten, befolgen Sie sorgfältig unser Rezept.

Zutaten für 2-3 Portionen:

Hüttenkäse (ab 9%) - 300 g;
Ei - 1 Stk.;
Zucker - 2 EL. Löffel (oder nach Geschmack);
Salz - eine Prise;
Mehl - 2 EL. Löffel (+ 2-3 Esslöffel zum Panieren);
Pflanzenöl - etwa 50 ml.

Für die Milchsauce:

Milch - 250 ml;
Mehl - 10 g;
Butter - 10 g;
Zucker - 30 g;
Vanilleessenz - ein paar Tropfen Vanillin auf einer Messerspitze.

So backen Sie klassische Käsekuchen

Für die Herstellung von Käsekuchen empfiehlt es sich, trockenen, feinkörnigen Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von 9 % oder mehr zu bevorzugen. Es ist besser, keinen nassen Hüttenkäse zu verwenden, da Sie in diesem Fall viel Mehl hinzufügen müssen, was den Geschmack beeinträchtigt Fertiggericht nicht im besten Sinne. Kneten Sie den Hüttenkäse zunächst gründlich mit einem Löffel durch oder mahlen Sie ihn durch ein Sieb, wenn Sie ein grobkörniges Produkt verwenden.
Zucker, Salz, Weizenmehl hinzufügen und grob verrühren ein rohes Ei.
Rühren Sie die Quarkmasse mit einem Löffel um, bis die Komponenten vollständig vermischt sind. Wenn die Mischung wässrig wird oder Sie sehr luftige, hohe Käsekuchen formen möchten, können Sie die Mehldosis erhöhen. Aber das berücksichtigen wir in diesem Fall Quarkgeschmack wird weniger ausdrucksstark und die Struktur der Produkte wird dichter.
Gießen Sie Mehl auf einen sauberen und trockenen flachen Teller und verteilen Sie eine kleine Portion der Quarkmasse (etwa einen Esslöffel mit einer kleinen Rutsche). Rollen Sie das Werkstück in Mehl und formen Sie einen fluffigen Kuchen. Ebenso backen wir aus dem restlichen Quarkteig Käsekuchen (aus der im Rezept angegebenen Zutatenmenge erhält man 8 Käsekuchen).
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne und legen Sie dann die erste Charge Käsekuchen aus. Die Quarkprodukte bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 3 Minuten braten (bis sie braun sind). Bringen Sie die Käsekuchen dann innerhalb weniger Minuten zur vollen Bereitschaft und reduzieren Sie dabei die Hitze auf ein Minimum. Nehmen Sie die fertigen Produkte aus der Pfanne und braten Sie die nächste Charge.
Wie man Milchsauce für Käsekuchen macht
In einem kleinen Topf oder Topf die Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und sofort umrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden, etwa eine Minute braten. Als nächstes gießen Sie warme Milch in kleinen Portionen hinzu. Ohne mit dem kräftigen Rühren aufzuhören, die Milchmischung zum Kochen bringen und die Sauce dann bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen (bis sie leicht eindickt).
Zucker zur eingedickten Milch hinzufügen. Zum Würzen Vanilleessenz oder etwas Vanillin hinzufügen.
Sobald sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben, die Milchmasse vom Herd nehmen und durch ein feines Sieb mahlen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Soße wieder auf den Herd stellen und erneut aufkochen lassen.
Jetzt sind alle Komponenten des Desserts fertig! Servieren Sie Käsekuchen mit süßer Milchsauce, optional ergänzt mit Beeren und grünen Minzblättern.

Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Grieß – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Ersetzen Sie in diesem Fall beim Kneten des Quarkteigs das Mehl durch Grieß. Viele Hausfrauen bevorzugen dieses spezielle Rezept, weil sie glauben, dass die Käsekuchen mit Grieß am leckersten und saftigsten sind. Probieren Sie auch diese Option aus. Vielleicht gefällt es Dir! Dieses Mal servieren wir das Dessert mit Süß-Sauerkirschsauce.

Zutaten:

Hüttenkäse (vorzugsweise mindestens 9 %) – 300 g;
Zucker - 2 EL. Löffel;
Vanillezucker - 10 g;
Ei - 1 Stk.;
Grieß - 2 EL. Löffel;
feines Salz - eine Prise;
Pflanzenöl (zum Braten von Käsekuchen) - 50-70 ml;
Mehl (zum Panieren) - 3-4 EL. Löffel.

Für die Soße:

entkernte Kirschen (sowohl gefrorene als auch frische sind geeignet) - 100 g;
Kartoffelstärke - 2 Teelöffel;
Zucker - 2 EL. Löffel.

Geben Sie den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel und kneten Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel – Sie müssen Körnigkeit und harte Klumpen entfernen. Mahlen Sie das Produkt bei Bedarf durch ein Sieb (bei grobkörnigem Hüttenkäse).
Als nächstes fügen Sie Grieß und Kristallzucker hinzu, geben eine Prise Salz hinzu und schlagen ein rohes Ei unter. Für den Geschmack Vanillezucker hinzufügen.
Mischen Sie die Mischung gründlich und kombinieren Sie die Komponenten, bis eine einzige, ziemlich klebrige Masse entsteht. Lassen Sie den Teig unbedingt mindestens 10 Minuten ruhen Grieß geschwollen.
Nach der angegebenen Zeit mit einem großen Löffel eine Portion Teig auslöffeln und auf einen Teller mit Mehl legen. Das Werkstück von allen Seiten großzügig panieren und ihm die klassische Form der Käsekuchen geben.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Käsekuchen mit Grieß auf eine heiße Oberfläche legen. Bei mittlerer Hitze braten.
Sobald die Unterseite gebräunt ist, drehen Sie die Quarkkuchen um und warten Sie erneut, bis die goldene Kruste erscheint. Anschließend reduzieren wir die Temperatur auf ein Minimum und lassen die Käsekuchen noch einige Minuten auf der heißen Oberfläche, damit die Produkte innen nicht feucht bleiben.
Sie können Käsekuchen mit Grieß zusammen mit Sauerrahm, Kondensmilch oder Marmelade servieren. Wir empfehlen jedoch, mehr zu bevorzugen interessante Option- Süß-Sauerkirschsauce zubereiten. Dazu die Beeren mit Zucker bedecken und mit 150 ml Wasser aufgießen. Die Mischung zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen.
Stärke in 50 ml gründlich auflösen kaltes Wasser. Unter ständigem Rühren einen dünnen Strahl in die Beerenbrühe gießen. Buchstäblich nach 10 Sekunden den Herd ausschalten und die Sauce abkühlen lassen.
Käsekuchen mit Grieß und Kirschsauce sind fertig!