Mikroelemente und ihre Eigenschaften. Mikroelemente. Physikalische und chemische Eigenschaften

Makroelemente sind Substanzen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Sie sollten mit Futter in Mengen von mindestens 25 Gramm versorgt werden. Makroelemente sind einfache chemische Elemente, die sowohl Metalle als auch Nichtmetalle sein können. Allerdings müssen sie nicht unbedingt in reiner Form in den Körper gelangen. Makro- und Mikroelemente stammen in den meisten Fällen aus der Nahrung in Form von Salzen und anderen chemischen Verbindungen.

Makroelemente – welche Stoffe sind das?

Der menschliche Körper muss 12 Makroelemente erhalten. Davon werden vier als biogen bezeichnet, da ihre Menge im Körper am größten ist. Solche Makroelemente sind die Lebensgrundlage für Organismen. Daraus bestehen Zellen.

Biogen

Zu den Makronährstoffen gehören:

• Kohlenstoff;
• Sauerstoff;
• Stickstoff;
• Wasserstoff.

Sie werden biogen genannt, da sie die Hauptbestandteile eines lebenden Organismus und Bestandteil fast aller organischen Substanzen sind.

Andere Makronährstoffe

Zu den Makronährstoffen gehören:

• Phosphor;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Chlor;
• Natrium;
• Kalium;
• Schwefel.

Ihre Menge im Körper ist geringer als die biogener Makroelemente.

Was sind Mikroelemente?

Mikro- und Makroelemente unterscheiden sich dadurch, dass der Körper weniger Mikroelemente benötigt. Eine übermäßige Aufnahme in den Körper wirkt sich negativ aus. Ihr Mangel verursacht jedoch auch Krankheiten.

Hier ist eine Liste der Mikroelemente:

• Eisen;
• Fluor;
• Kupfer;
• Mangan;
• Chrom;
• Zink;
• Aluminium;
• Quecksilber;
• führen;
• Nickel;
• Molybdän;
• Selen;
• Kobalt.

Einige Spurenelemente werden bei Überschreitung der Dosierung äußerst giftig, beispielsweise Quecksilber und Kobalt.

Welche Rolle spielen diese Stoffe im Körper?

Schauen wir uns die Funktionen an, die Mikroelemente und Makroelemente erfüllen.

Die Rolle von Makroelementen:

Die Funktionen einiger Mikroelemente sind noch immer nicht vollständig geklärt, denn je weniger eines Elements im Körper vorhanden ist, desto schwieriger ist es, die Prozesse zu bestimmen, an denen es beteiligt ist.

Die Rolle von Mikroelementen im Körper:

Zellmakroelemente und Mikroelemente

Schauen wir uns die chemische Zusammensetzung in der Tabelle an.

Welche Lebensmittel enthalten die Elemente, die der Körper benötigt?

Schauen wir uns die Tabelle an, welche Produkte Makro- und Mikroelemente enthalten.

Jetzt wissen Sie fast alles über Makro- und Mikroelemente.

Das Wertvollste im Leben ist Gesundheit. Um es zu erhalten und zu stärken, ist es wichtig, Ihren Körper mit allen notwendigen, biologisch bedeutsamen Substanzen, einschließlich Makro- und Mikroelementen, zu versorgen. Und dafür müssen Sie Ihre Ernährung sorgfältig überwachen. Schließlich erhalten wir aus Produkten fast alle Elemente, die für das normale Funktionieren des Körpers erforderlich sind.

Was sind Makro- und Mikroelemente?

Makroelemente sind in unserem Körper in erheblichen Mengen enthalten (mehr als 0,01 % des Körpergewichts, d. h. ihr Gehalt im Körper eines Erwachsenen wird in Gramm und sogar Kilogramm gemessen). Makroelemente werden unterteilt in:

• biogene Elemente oder Makronährstoffe, die die Struktur eines lebenden Organismus bilden. Aus ihnen entstehen Proteine, Kohlenhydrate, Fette und Nukleinsäuren. Dies sind Sauerstoff, Stickstoff, Wasserstoff, Kohlenstoff;
• andere Makroelemente, die im Körper in großen Mengen vorhanden sind: Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Schwefel, Phosphor.

Zu den Mikroelementen gehören: Eisen, Zink, Jod, Selen, Kupfer, Molybdän, Chrom, Mangan, Silizium, Kobalt, Fluor, Vanadium, Silber, Bor. Sie nehmen an allen Lebensprozessen teil und sind Katalysatoren für biochemische Reaktionen. Ihre Täglicher Verbrauch weniger als 200 mg und sie sind in geringen Dosen (weniger als 0,001 % des Körpergewichts) im Körper enthalten.

Ursachen und Folgen eines Makro- und Mikronährstoffmangels

Die häufigsten Gründe für den Mangel an biologischen Elementen sind:

• falsche, unausgewogene oder unregelmäßige Ernährung;
• schlechte Trinkwasserqualität;
• ungünstige Umweltbedingungen im Zusammenhang mit Klima- und Umweltbedingungen;
• großer Blutverlust im Notfall;
• Anwendung Medikamente, fördert die Entfernung von Elementen aus dem Körper.

Ein Mangel an Mikro- und Makroelementen führt zu pathologischen Veränderungen im Körper und Störungen Wasserhaushalt, Stoffwechsel, Druckanstieg oder -abfall, Verlangsamung chemischer Prozesse. Alle strukturellen Veränderungen innerhalb der Zellen führen zu einer allgemeinen Abnahme der Immunität sowie zum Auftreten verschiedener Krankheiten: Bluthochdruck, Dysbiose, Kolitis, Gastritis, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Allergien, Fettleibigkeit, Diabetes Mellitus und viele andere. Solche Krankheiten führen zu einer Verschlechterung der Körperfunktionen, einer Verlangsamung der geistigen und geistigen Leistungsfähigkeit körperliche Entwicklung, was in der Kindheit besonders gruselig ist.

Wir müssen auch bedenken, dass ein Überschuss an biologisch bedeutsamen Elementen auch schädlich sein kann. In zu großen Mengen wirken viele von ihnen toxisch auf den Körper und sind teilweise sogar tödlich.

Daher ist es äußerst wichtig, Ihre Ernährung und Ihren Lebensstil zu überwachen, und natürlich müssen Sie wissen, welche Lebensmittel reich an Elementen sind, die für die Aufrechterhaltung aller funktionell wichtigen Prozesse des Körpers nützlich sind.

Die wichtigsten Makro- und Mikroelemente

Kalzium ist der Hauptbestandteil des Knochengewebes und wird außerdem für die Aufrechterhaltung des Ionengleichgewichts im Körper benötigt und ist für die Aktivierung bestimmter Enzyme verantwortlich. Große Menge Kalzium ist in Milchprodukten enthalten, daher muss der Tagesplan Milch, Käse, Kefir, fermentierte Backmilch und Hüttenkäse enthalten.

Phosphor beteiligt sich an Energiereaktionen, ist ein Strukturelement des inerten Gewebes, Nukleinsäuren. Fisch, Fleisch, Bohnen, Erbsen, Brot, Haferflocken und Gerste sind reich an Phosphor.

Magnesium verantwortlich für Kohlenhydrat- und Energiestoffwechselprozesse, unterstützt die Arbeit nervöses System. Kommt in erheblichen Mengen in Lebensmitteln wie Hüttenkäse, Nüssen, Gerste, Gemüse, Erbsen und Bohnen vor.

Natrium spielt eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung des Puffergleichgewichts, Blutdruck, Muskel- und Nervensystemfunktion und Enzymaktivierung. Die Hauptquellen für Natrium sind Brot und Speisesalz.

Kalium– ein intrazelluläres Element, das das Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers aufrechterhält, für die Kontraktion der Herzmuskulatur verantwortlich ist und zur Aufrechterhaltung beiträgt normaler Druck Blut. Folgende Lebensmittel sind reich daran: Pflaumen, Erdbeeren, Pfirsiche, Karotten, Kartoffeln, Äpfel, Weintrauben.

Chlor Es ist wichtig für die Synthese von Magensaft und Blutplasma und aktiviert eine Reihe von Enzymen. Tritt ein menschlicher Körper hauptsächlich aus Brot und Salz.

Schwefel ist ein Strukturelement vieler Proteine, Vitamine und Hormone. Tierische Produkte sind reich an diesem Element.

Eisen Theaterstücke entscheidende Rolle in unserem Körper. Es ist Bestandteil der meisten Enzyme und des Hämoglobins; es ist ein Protein, das für die Sauerstoffübertragung zu allen Organen und Geweben des Körpers sorgt. Eisen ist außerdem für die Bildung roter Blutkörperchen notwendig und reguliert die Durchblutung. Dieses Element ist reich an Rinder- und Schweineleber, Nieren, Herzen, Kräutern, Nüssen, Buchweizen, Haferflocken und Graupen.

Zink stimuliert die Prozesse der Muskelkontraktion und der Durchblutung und ist für die normale Funktion der Thymusdrüse verantwortlich. Die Schönheit und Gesundheit von Haut, Nägeln und Haaren hängt direkt von Zink ab. Meeresfrüchte, Pilze, Johannisbeeren, Himbeeren und Kleie enthalten große Mengen dieses Spurenelements.

Jod ist ein wesentliches Element der Schilddrüse, das die normale Funktion des Muskel-, Nerven- und Immunsystems des Körpers gewährleistet. Dieses Element ist reich an Meeresfrüchten, Apfelbeeren, Feijoa, Bohnen in Schoten, Tomaten und Erdbeeren.

Chrom aktiviert Prozesse im Zusammenhang mit der Übertragung von Erbinformationen, beteiligt sich am Stoffwechsel und beugt der Entstehung von Diabetes mellitus vor. Im Lieferumfang enthalten folgende Produkte: Kalbsleber, Eier, Weizenkeime, Maisöl.

Silizium ist für die Arbeit der Leukozyten und die Gewebeelastizität verantwortlich, trägt zur Stärkung der Blutgefäße und der Haut bei, trägt zur Aufrechterhaltung der Immunität bei und verringert die Möglichkeit, an verschiedenen Infektionen zu erkranken. Enthalten in Kohl, Karotten, Fleisch, Algen.

Kupfer ist an den Prozessen der Blutzirkulation und Atmung beteiligt. Bei seinem Mangel entwickelt sich eine Atrophie der Herzmuskulatur. Kommt in Lebensmitteln wie Grapefruit, Fleisch, Hüttenkäse, Stachelbeeren und Bierhefe vor.

Daher ist es für die Gesundheit und das normale Funktionieren des Körpers notwendig, es in die Ernährung aufzunehmen gesunde Lebensmittel. Und im Winter-Frühling ist es ratsam, Multivitaminkomplexe zu verwenden. Dies wird dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und Erkältungen und andere Krankheiten zu beseitigen.

Mikroelemente sind chemische Substanzen, die in vorkommen Erdkruste in Konzentrationen bis 0,1 %. Sie sind wichtig für die Lebensprozesse von Menschen und Pflanzen, der Bedarf an ihnen ist jedoch gering. Mikroelemente im Körper sind in „Spurenmengen“ enthalten, das heißt, es werden nur Spuren davon gefunden. Mikroelemente sind also Stoffe, die in extrem geringen Konzentrationen am Stoffwechsel beteiligt sind. Welche Rolle spielen sie und ist es möglich, die Abwesenheit von mindestens einem von ihnen zu überleben?

Bis zu 81 Elemente zirkulieren in unserem Körper, darunter 11 in Mikrodosen. Das ist das Einzige, was sie verbindet. Ihre Rolle, Bedeutung und Herkunft sind völlig unterschiedlich. Zu den Mikroelementen gehören Halogene, Metalle und Nichtmetalle.

Die Klassifizierung dieser Gruppe von Verbindungen ist unvollständig, da sie auf der Ersetzbarkeit oder Unersetzbarkeit einer bestimmten Komponente basiert. Eine der Klassifizierungsmöglichkeiten in Bezug auf ihre Funktionen und physiologischen Prozesse im Körper schlägt vor, die Elemente in folgende Gruppen einzuteilen: TABELLE Nr. 1

Das Konzept der Mikroelemente wurde bereits 1920 vom russischen Biochemiker und Schöpfer der Biosphärenlehre V. I. Wernadski eingeführt. Aber die Rolle einiger Elemente hängt davon ab Heute ist den Wissenschaftlern ein Rätsel.

Zu den „verschlüsselten“ Stoffen zählen Wismut, Gold, Arsen, Titan und Chrom. Sie verhalten sich im Gewebe unterschiedlich, ihre konkrete Rolle ist noch nicht geklärt. Aus diesem Grund gibt es keine einheitliche Klassifizierung und die bestehende sieht etwas vage und bedingt aus.

Die Rolle von Mikroelementen im menschlichen Körper

Unser Körper wird durch Wasser, Luft und Nahrung mit Mikroelementen angereichert. Ihr Lieferant ist Umgebung Ihre Menge und ihr Gehalt reichen aus, um die Reserven im Körper wieder aufzufüllen.

Manchmal liegt ein Mangel an einer oder mehreren Komponenten vor. Es gibt Regionen, in denen ein oder mehrere lebenswichtige Stoffe fehlen oder fehlen und der Körper gezwungen ist, diese durch die Einnahme von Vitamin- und Mineralstoffpräparaten künstlich zu beschaffen. Der menschliche Körper benötigt für viele Prozesse Mikroelemente.

Mikronährstoffkontrolle:

• Säure-Basen-Gleichgewicht, seinen Zustand im Gleichgewicht halten;
• Gleichgewicht von Wasser und Salzen, ihre prozentuale Konzentration;
• Osmose oder elastischer Zustand der Zelle;
• Säuregehalt des Blutes;
• Enzymaktivität.

Sie sind wichtig in den Prozessen:

• der Durchgang von Nervenimpulsen entlang der Muskelfasern;
• motorische Aktivität der Muskeln;
• Blutgerinnung;
• Sauerstoffsättigung des Gewebes.

Sie kommen im Knochengewebe und im Zahnschmelz als Teil des Hämoglobinproteins vor, das Sauerstoff transportiert. Sie sind Bestandteil das Hormon Thyroxin, das im Saft des Verdauungssystems vorkommt. Aber die Bedeutung von Mikroelementen beschränkt sich nicht nur darauf. Sie „bauen Beziehungen“ zu Vitaminen, Hormonen und Enzymen auf und arbeiten zusammen, wodurch ein harmonisches Stoffwechsel- und Stoffwechselsystem entsteht.