طرز پخت سریع دنده گوشت خوک. مجموعه ای از بهترین دستور العمل های پخت دنده گوشت خوک در فر

دنده ها، یا بهتر است بگوییم گوشت اطراف آنها، خوشمزه ترین قسمت گوشت خوک است. آنها با لطافت، آبدار بودن و نرمی متمایز می شوند. مزیت دیگری که به نفع آنهاست، سهولت در تهیه و تنوع ظروف است که می توان از آنها استفاده کرد. از جانب دنده خوکسوپ درست می کنند، با سبزیجات می پزند، در فر می پزند و غیره.

دنده گوشت خوک سرخ شده

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم دنده؛
• 1-2 پیاز؛
• برگ بو؛
• 5 عدد میخک؛
• نمک؛
• اب؛
• فلفل سیاه.

پختن دنده های خوک طبق این دستور العمل زمان و تلاش زیادی نمی برد و نیازی به مهارت های آشپزی ندارد. با وجود سادگی آماده سازی، این ظرف خوشمزه، معطر و رضایت بخش است. می توانید آن را با مخلفات مختلف سرو کنید: پوره سیب زمینی، پاستا یا برنج.

آماده سازی:

دنده های گوشت خوک را به چند قسمت تقسیم کنید و در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن آفتابگردان سرخ کنید. گوشت را محکم در تابه قرار دهید. در همان ماهیتابه مکعب ها را سرخ کرده و به دنده ها اضافه کنید. همه چیز را با آب پر کنید تا مایع به آرامی روی گوشت را بپوشاند. سیر خرد شده و سایر ادویه ها را با نمک به دنده ها اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. این غذا را می توان روی اجاق گاز نیز پخت، اما روی حرارت بسیار کم.

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 کیلوگرم دنده؛
• 2.5 قاشق غذاخوری عسل؛
• 7 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• برگ بو؛
• روغن زیتون;
• نمک، فلفل سیاه و قرمز.

دنده های خوک در سس عسل خوشمزه و آبدار هستند، طعم شیرین و لطیفی دارند و پوسته قهوه ای طلایی دارند. این ظرف هم برای یک شام خانوادگی و هم برای یک شام جشن مناسب است.

از دنده گوشت خوک می توانید غذاهای بسیار خوشمزه و باکیفیت زیادی تهیه کنید. این محصول هم برای مجالس خانوادگی و هم برای تفریح ​​در فضای باز مناسب است.

با این حال، فوق العاده است یک شرط مهماست آماده سازی مناسب، زیرا یک مرحله اشتباه - و این گوشت دیگر آنطور که باید خوشمزه نیست

دنده در سس خردل عسلی

این غذا با غیرمعمول بودن آن متمایز می شود. وجود سس شیرین و در عین حال تلخ طعم بی نظیری ایجاد می کند. تهیه آن بسیار ساده است و معمولاً زمان زیادی نمی برد.

عناصر:

• دنده گوشت خوک - هشتصد گرم؛
• عسل - دو قاشق غذاخوری؛
• خردل - دو قاشق غذاخوری؛
• سس کچاپ ترش - دو قاشق غذاخوری؛
• سیر - دو حبه؛

نحوه پختن:

1. عسل، خردل و سس کچاپ با هم مخلوط می شوند.
2. بعد، سیر با دقت خرد شده باید به مخلوط حاصل اضافه شود.
3. خود گوشت کاملاً با نمک و ادویه های انتخاب شده مالیده می شود و سپس با مخلوطی که قبلاً به دست آمده ریخته می شود.
4. همه اینها باید با دقت مخلوط شود و دو تا سه ساعت بماند.
5. دنده های ترشی شده را باید روی یک ورقه پخت قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه و زمان پخت چهل دقیقه قرار دهید.
6. به محض اینکه گوشت خوک گلگون و طلایی شد، می توانید با خیال راحت آن را بیرون آورده و سرو کنید.

چگونه روی ذغال بپزیم؟

این نوع پخت و پز روی آتش معمولاً در فضای باز استفاده می شود. فرآیند به خودی خود ساده است و نتیجه دلپذیر است.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• دنده ها - ششصد گرم؛
• سس سویا - پنجاه گرم؛
• قرمز فلفل تند- نصف قاشق چایخوری؛
• قرمز فلفل دلمه ای- یک قاشق چایخوری؛
• زنجبیل خشک - نصف قاشق چایخوری؛
• ریحان خشک - یک قاشق چایخوری؛
• سس کچاپ - صد گرم؛
• ادویه جات ترشی جات - به مزه.

بیایید به روند پخت و پز نگاه کنیم.

• ابتدا باید دنده ها را به دو قسمت (استخوان و گوشت خالص) تقسیم کنید.
• بعد، ماریناد ایجاد می شود: سس سویا، فلفل های شیرین و تند، زنجبیل، ریحان، سس گوجه فرنگی و ادویه ها با هم مخلوط می شوند. اگر معلوم شد که مخلوط خیلی غلیظ است، باید با مقدار کمی روغن نباتی رقیق شود.
• مخلوط به دست آمده را روی دنده ها بریزید و بگذارید یک روز در یخچال مارینت شود. با این حال، بسیار مهم است که گوشت را قبل از شروع به پختن از یخچال خارج کنید - باید کمی گرم شود.
• در این بین، ما باید با زغال سنگ مقابله کنیم. باید باد کرده و کاملا له شود و سپس یک رنده نصب کنید.

• وقتی ذغال کباب کم و بیش سوخت، می توانید شروع به پختن دنده کنید. نکته اصلی این است که گوشت آبدار را در حالی که تمام آب آن حفظ می شود، دریافت کنید. برای انجام این کار، باید آن را از هر طرف حداقل چهار بار سرخ کنید، قبل از اینکه قطعه را برگردانید، زغال‌ها را باد بزنید.
• هر طرف را به مدت سه دقیقه سرخ کنید. مهم است که گرما در کل فرآیند بالا بماند.
• در پایان سرخ کردن باید قطعات طلایی آبدار بدست آورید. در آخر وقتی ذغال ها کمی خنک شدند می توانید دوباره گوشت را اضافه کنید و بیست الی سی دقیقه دیگر با این دما تفت دهید.
• پس از این، باید آن را در فویل قرار دهید و پانزده تا بیست دقیقه بگذارید.
• در عین حال می توانید سفره را بچینید و سبزیجات و سایر غذاها را سرو کنید و سپس خود گوشت را سرو کنید.

در دیگ

معلوم است که حتی می توانید دنده های گوشت خوک را در یک دیگ خورش دهید. خوب معلوم می شود.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• دنده گوشت خوک - هفتصد گرم؛
• پیاز - شش قطعه؛
• نمک و سایر ادویه ها - به مزه.

دستورالعمل پخت و پز بسیار ساده است.

1. اول از همه، گوشت خوک باید کاملا شسته و خشک شود و سپس به قطعات خرد شود.
2. حالا پیاز را حلقه حلقه کنید.
3. بعد یک دیگ را بردارید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. داخل آن روغن بریزید و سپس خود دنده ها را اضافه کنید.
4. در حین سرخ کردن باید تا حد امکان آنها را هم بزنید و وقتی استخوان ها شروع به بیرون زدن کردند نمک بزنید و تمام ادویه های لازم را اضافه کنید. همه اینها باید کاملاً و با دقت مخلوط شوند.
5. حالا پیاز خرد شده را به گوشت اضافه کنید - هم نزنید. در دیگ را با درب می بندند و ظرف را حدود پنجاه دقیقه روی حرارت ملایم می پزند. سپس درب آن برداشته شده و محصولات مخلوط می شوند. باید سه تا چهار دقیقه دیگر بجوشانید.
6. دنده ها پخته شده و آماده آبکاری هستند.

چگونه درست بپزیم؟

پخت دنده گوشت خوک تا حدودی دشوارتر از سرخ کردن یا خورش است. با این حال، خود ظروف بسیار خوشمزه تر می شوند. دستور العمل ها بسیار ساده و آسان هستند.

در کانادا

دنده های سبک کانادایی بسیار شبیه دنده های خردل عسلی هستند. طعم تقریباً یکسان است - شیرین و ترش، اما هنوز هم تفاوت هایی وجود دارد. دنده های پخته شده نرم تر و لطیف تر می شوند، که بدون شک خوشحال می شود.

در اینجا شما نیاز خواهید داشت:

• دنده گوشت خوک - هشتصد گرم؛
• پوره بر اساس میوه ها یا سبزیجات - هشتاد گرم؛
• سس کچاپ - هشتاد گرم؛
• شکر قهوه ای - سه قاشق غذاخوری؛
• آب لیمو - دو قاشق غذاخوری؛
• سس سویا - دو قاشق غذاخوری؛
• پاپریکا شیرین - نصف قاشق چایخوری؛
• سیر خرد شده - نصف قاشق چایخوری؛
• دارچین - نصف قاشق چایخوری.

پخت و پز شامل یک سری مراحل متوالی است.

1. گوشت باید کنار گذاشته شود، اما بقیه مواد باید در ظرفی با هم مخلوط شوند.
2. حالا می توانید به سراغ گوشت خوک بروید. باید به قسمت هایی تقسیم شود تا در هر وعده یک دنده وجود داشته باشد. اگر قطعات خیلی بزرگ هستند، می توان آنها را آب پز کرد. زمان پخت بیست تا سی دقیقه است.
3. گوشت ورقه شده را باید در ماریناد آماده شده خیس کنید و حدود چهل دقیقه در یخچال بگذارید.
4. پس از گذشت زمان لازم، می توانید آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و سپس با فویل بپوشانید و یک تا دو ساعت بپزید. دما باید به 220 درجه برسد. اگر مایع زیادی تشکیل شده است، بهتر است آن را تخلیه کنید.
5. مهم است که گوشت را هر بیست تا سی دقیقه از فر خارج کرده و با مخلوطی که از قبل آماده کرده اید بپوشانید. 40 دقیقه بعد از شروع پخت، می توانید فویل را بردارید و به پختن گوشت ادامه دهید تا قهوه ای طلایی شود.

سس باقی مانده را می توان آب پز کرد و به عنوان سس کامل برای غذای آماده سرو کرد.

به زبان چینی

یکی دیگر از دستور العمل های بسیار خوشمزه، مناسب برای یک غذای دوم یا یک شام خانوادگی دنج.

شایان ذکر است که به لطف استفاده مقدار زیادادویه جات، معده به خوبی با این گوشت کنار می آید و آن را بسیار سریع هضم می کند.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• سیر - دو حبه؛
• جعفری - پنج تا شش شاخه؛
• سس سویا - سه قاشق غذاخوری؛
• عسل - سه قاشق غذاخوری؛
• شراب بر اساس برنج - دو قاشق غذاخوری؛
• سرکه شراب سفید - یک قاشق چایخوری؛
• پنج مخلوط ادویه - یک قاشق غذاخوری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

بدهیم دستور گام به گامآماده سازی

1. دنده ها باید به قطعات بریده شوند، طول آنها باید شش تا ده سانتی متر باشد.
2. اکنون ماریناد در حال آماده شدن است. اولین مرحله این است که سیر و جعفری را کاملا خرد کنید و سپس آنها را با سس سویا، عسل، شراب، سرکه و مخلوط پنج ادویه مخلوط کنید.
3. مخلوط حاصل باید در یک کیسه پلاستیکی با دنده ریخته شود و محکم بسته شود. بسته به مدت هشت تا ده ساعت داخل یخچال می رود. بسیار مهم است که هر از گاهی کیسه را تکان دهید تا مخلوط راکد نشود.
4. دنده های مرینیت شده را باید بیرون کشیده و خشک کنید، سپس روی یک ورقه پخت گرم شده (که باید از قبل چرب شود) قرار دهید و حدود بیست دقیقه در دمای 220 درجه بپزید. همچنین باید ورقه پخت را با فویل بپوشانید.
5. حالا ظرف آماده است.

با آلو

آلو به دنده های خوک بو و طعم بیشتری می دهد و این غذا را بسیار محبوب می کند.

برای پخت شما نیاز دارید:

• دنده گوشت خوک - ششصد گرم؛
• آلو - دویست گرم؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ادویه جات ترشی جات - یک قاشق چایخوری.

1. برای شروع، دنده ها باید کاملا شسته شوند و به قطعات بریده شوند. گوشت خرد شده را در یک کاسه قرار داده و با نمک و سایر ادویه ها پاشیده می شود. بسیار مهم است که از هر طرف با ادویه جات پوشانده شود. روی کاسه را با فیلم بپوشانید و یک ساعت و نیم در یخچال بگذارید.
2. بعد آلو می آید. استفاده از یک محصول بدون دانه بسیار مهم است، اما اگر آنها هنوز وجود دارند، باید حذف شوند.
3. آلوهای آماده باید ریخته شوند آب جوشو ده دقیقه بگذارید.
4. حالا که گوشت مرینیت شد باید آن را سرخ کنید و همزمان فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. بعد از اینکه گوشت کمی سرخ شد، دنده های آلو را می توان روی یک ورقه پخت قرار داد و پخت. باید کمی آب در کف قالب بریزید - این باعث می شود گوشت نرم تر و خوشمزه تر شود. باید چهل دقیقه بپزید.
5. گوشت آماده است. همراه با آن می توانید به عنوان مثال سرو کنید سس گوجه فرنگییا سیب زمینی

اما شما همچنین می توانید دستور غذا را مطابق با خودتان تغییر دهید - به جای آلو از کلم یا بادمجان استفاده کنید. گوشت خوک و کلم ترکیب بسیار دلپذیری هستند.

تریاکی

Teriyaki به سس اشاره دارد. این غذا در ژاپن و دیگر کشورهای شرقی رایج شده است.

آنچه شما نیاز خواهید داشت:

• دنده گوشت خوک - یک کیلوگرم؛
• تریاکی - شش قاشق غذاخوری؛
• فلفل سیاه - نصف قاشق چایخوری؛
• سرکه - یک قاشق غذاخوری؛
• سیر - دو حبه؛
• دانه کنجد - یک قاشق چایخوری.

آماده سازی شامل چندین مرحله است.

1. دنده ها باید بریده شوند.
2. حالا باید آنها را در قالب ریخته و با سس تریاکی پر کنید. همه اینها را محکم با فویل پوشانده و به مدت دو ساعت در دمای 160 درجه پخته می شود.
3. می توانید شروع به تهیه سس کنید. Teriyaki را با سرکه و سیر رنده شده مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهند. این مخلوط باید در طول پخت هم زده شود. بپزید تا کمی غلیظ شود.
4. هنگامی که دنده ها پخته شدند، باید آنها را با سس درمان کنید و با دانه های کنجد بپاشید. ظرف آماده است و می توان آن را سر میز آورد.

در یک قابلمه

برای پخت دنده گوشت خوک در قابلمه به موارد زیر نیاز دارید:

• دنده گوشت خوک - نهصد گرم؛
• سیب زمینی - پنج قطعه؛
• فلفل دلمه ای - یک قطعه؛
• لوبیا سبز - دویست گرم؛
• گوجه فرنگی - دو قطعه؛
• برگ بو - به مزه؛
• ادویه ها - به مزه.

در خامه ترش

مواد لازم:

• دنده گوشت خوک - یک کیلوگرم؛
• پیاز - چهار قطعه؛
• آرد - یک قاشق غذاخوری؛
• خامه ترش با هر محتوای چربی - سیصد گرم؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

آماده سازی:

1. مانند نسخه های قبلی، ابتدا گوشت خوک شسته شده و به قطعات خرد می شود.
2. حالا دنده ها باید کمی روی حرارت متوسط ​​سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند.
3. گوشت و پیازهای ریز خرد شده روی یک ورقه پخت گذاشته می شود و خامه ترش در بالا اضافه می شود.
4. باید چهل تا پنجاه دقیقه در دمای 160 درجه بپزید.

نکته اصلی این است که هنگام پختن هر گوشت، محصول مناسب را انتخاب کنید. با خرید گوشت با کیفیت می توانید یک غذای واقعا شگفت انگیز را تهیه کنید.

اما همه نمی دانند چگونه گوشت خوک تازه را انتخاب کنند.

به طور کلی، هنگام خرید چنین محصولی، حتما باید به رنگ آن توجه کنید - باید صورتی ملایم باشد. بو نیز مهم است. گوشت خوک فاسد شده بهترین بو را ندارد، به همین دلیل شناسایی آن چندان دشوار نیست.

همچنین درک این نکته بسیار مهم است که دو نوع دنده گوشت خوک وجود دارد: کمر و سینه. این بسیار مهم است، زیرا نوع دوم است که به دلیل تعداد رگه های زیاد، در طول پخت بیش از حد خشک نمی شود. با این حال، چنین گوشتی یک نقطه ضعف نیز دارد - بسیار سفت است و شما باید آن را برای مدت طولانی بجوید.

با انتخاب گوشت، یک سوال دیگر مطرح می شود - غذای آماده را با چه چیزی سرو کنید. این همه به تخیل و ترجیحات سلیقه شخصی بستگی دارد. به طور کلی این نوع غذاها بهتر است با سس یا سبزیجات ست شوند.

نکته اصلی که هنگام تهیه هر غذا باید بدانید این است که باید با دقت و دقت خاصی طبخ کنید. با رعایت تمام قوانین و شرایط، ظرف واقعا منحصر به فرد خواهد شد.

برای آموزش پخت دنده گوشت خوک در فر ویدیوی زیر را تماشا کنید.

دنده های آبدار و معطر (معمولاً گوشت خوک) به دلیل طعم غنی و بافت لطیف گوشت مورد علاقه بسیاری هستند. اگر اسرار خاصی بدانید تهیه آنها آسان است: سپس ظرف گوشتاین یک میز جشن یا روزمره را تزئین می کند و همه کسانی را که قبلاً از کتلت و کتلت خسته شده اند خوشحال می کند.

طرز پخت دنده گوشت خوک در فر

برای سهولت در پخت دنده گوشت خوک در فر، باید به انتخاب خود محصول توجه کنید. صفحات دنده تازه پس از پردازش نباید سفت شوند: آنهایی را انتخاب کنید که دارند رنگ صورتی، با یک فیلم نازک، بدون لکه پوشانده شده است. گوشت تازه موکوس ندارد. بهتر است دنده ها را در بازار انتخاب کنید، جایی که می توانید بلافاصله ارزیابی کنید ظاهرمحصول، بو و بافت آن.

اگر غذای منجمد خریده اید، آن را در یخچال یا کاسه بگذارید آب سرد: در غیر این صورت ممکن است گوشت لاستیکی و سفت شود. پس از این، تنها چیزی که باقی می ماند این است که صفحات دنده را با هر نوع مارینادی که مزه دار می شود، ترشی کنید، یک ساعت تا یک روز بگذارید و با استفاده از ورقه پخت، آستین، گلدان یا فویل بپزید.

مدت زمان پخت دنده گوشت خوک در فر

آشپزهای تازه کار ممکن است در مورد مدت زمان پخت دنده های خوک در فر سؤال داشته باشند تا به طور یکنواخت بپزند و آب آن حفظ شود. زمان بستگی به روش پخت دارد: در یک ورقه پخت، گوشت حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه، در فویل یا آستین - 35 دقیقه در 200 درجه، با ظرف جانبی سبزیجات یا سیب زمینی پخته می شود. یک گلدان - حدود یک ساعت.

دستور پخت دنده گوشت خوک در فر

اینترنت، در صورت وجود، می تواند به خانم خانه دار کمک کند تا دستور العمل های مناسب با دنده های خوک را پیدا کند گزینه های مختلفبا آموزش گام به گام، عکس و فیلم آموزشی. یادگیری نحوه پخت با استفاده از آنها، ترکیب گوشت با سیب زمینی، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات آسان است. در انتخاب مارینادها فضایی برای تخیل وجود دارد - آبجو، عسل با خردل یا آب لیمو با گوجه فرنگی مناسب هستند. طعم نیز به این بستگی دارد که آیا از آستین، فویل یا فویل استفاده می کنید فرم معمولیبرای پخت

با سیب زمینی

هر آشپزی به اطلاعاتی در مورد نحوه پخت دنده گوشت خوک با سیب زمینی در فر نیاز دارد، زیرا این یک غذای دلچسب سنتی است. میز جشن. سیب زمینی و گوشت با پختن با هم از رایحه ادویه ها اشباع شده و معطر می شوند. خوب است آنها را گرم سرو کنید تا از طعم آن لذت ببرید و یک قطره آب میوه را از دست ندهید (مثل عکس).

عناصر:

• دنده ها - 1.3 کیلوگرم؛
• مرزنجوش - 40 گرم؛
• رزماری - 20 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• آب - 2/3 فنجان؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• خردل - 40 گرم؛
• مخلوطی از سیر خشک، شوید، پاپریکا، ریحان، فلفل قرمز، آویشن، جوز هندی - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

1. گوشت، نمک و فلفل را بشویید، با مرزنجوش، رزماری بپاشید، سیر له شده را بمالید. روی آن را با فیلم بپوشانید و یک ساعت مارین کنید.
2. سیب زمینی ها را حلقه حلقه کنید، با مخلوطی از ادویه ها و نمک مخلوط کنید.
3. سیب زمینی ها را کف ظرف پخت و سپس گوشت را قرار دهید.
4. خردل و نصف لیوان آب را اضافه کنید.
5. با فویل بپوشانید و به مدت 80 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. سپس ده دقیقه دیگر بدون فویل بگذارید تا ظرف قهوه ای شود.

آستینت را بالا بزن

اگر مواد اضافی مناسب را انتخاب کنید، دستور تهیه دنده های خوک در فر در آستین به خصوص آبدار خواهد بود. استفاده از آستین تمام آب و عطرهای داخل گوشت را حفظ کرده و آبدار بودن خاصی به آن می دهد. این ظرف در عکس خوشمزه به نظر می رسد و در زندگی واقعی بسیار نرم به نظر می رسد. حتی افراد مسن می توانند آن را بجوند.

عناصر:

• دنده ها - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیر - 6 حبه؛
• ریشه زنجبیل - 10 گرم؛
• سس سویا - 120 میلی لیتر؛
• سس کچاپ - 40 میلی لیتر؛
• لیمو - ½ قطعه؛
• عسل - 40 میلی لیتر؛
• گیاهان پرووانسال - یک خرج کردن؛
• میخک - 3 عدد.

روش پخت و پز:

1. ماریناد را درست کنید: سیر را له کنید، زنجبیل را رنده کنید، با ادویه جات ترشی جات، سس سویا، عسل، سس کچاپ مخلوط کنید.
2. دنده ها را بپوشانید، حلقه های پیاز و آب لیمو را اضافه کنید.
3. زیر فیلم در قفسه یخچال به مدت 2-3 ساعت مرینیت کنید.
4. در کیسه پخت قرار دهید، گره بزنید، 2-3 سوراخ ایجاد کنید تا بخار خارج شود.
5. در دمای 200 درجه به مدت 35 دقیقه بپزید. کیسه را باز کنید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای شود.

B-B-Q

اغلب، غذاخوری ها در تعجب هستند که چگونه دنده های گوشت خوک را برای کباب ترش کنند. این سس کلاسیک برای دادن طعمی تصفیه شده و نجیب به گوشت خوک استفاده می شود و طعم و لطافت گوشت را برجسته می کند. باربیکیو حاوی اجزای بسیاری است که هنگام کبابی یا کبابی بهترین عملکرد را دارند. فر.

عناصر:

• پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
• سیر - سر؛
• پاپریکا دودی - 100 گرم؛
• زیرا - 60 گرم؛
• فلفل تند - 50 گرم؛
• عسل - 80 میلی لیتر؛
• شکر - 60 گرم؛
• نمک - 80 گرم؛
• رب گوجه فرنگی - یک لیوان؛
• سس Worcestershire - 40 میلی لیتر؛
• سرکه بالزامیک - 20 میلی لیتر؛
• سس تاباسکو - 20 میلی لیتر؛
• خردل دیژون - 100 گرم؛
• دنده ها - 1.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. پاپریکا، زیره سبز، فلفل تند، نمک، شکر را مخلوط کنید. سیر را له کنید، پیاز را خرد کنید. دنده ها را با ادویه بمالید، خردل بمالید و نیمی از پیاز و سیر را اضافه کنید. 2 ساعت مرینیت کنید.
2. نصف باقی مانده از مخلوط پیاز و سیر را سرخ کنید، ادویه جات باقی مانده، عسل، رب، سس ها، سرکه را اضافه کنید. کباب را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
3. دنده ها را در فویل پیچیده شده به مدت 3 ساعت در دمای 179 درجه بپزید.
4. سپس پاکت را باز کنید. آب میوه ها را داخل باربیکیو بریزید. سس را به جوش بیاورید. گوشت را بپوشانید.
5. در فر با دمای 250 درجه به مدت 15 دقیقه کارامل کنید.

دنده های خوک پخته شده در فر

گزینه های زیادی برای نحوه پخت گوشت خوک وجود دارد. این دستور پخت شامل استفاده از یک ماریناد اصلی متشکل از آب آناناس، روغن زیتون و سس سویا است. سیر، ریشه زنجبیل و پیاز سبز. این غذا یادآور شاهکارهای آشپزی آسیایی است.

عناصر:

• دنده ها - 1 کیلوگرم؛
• آب آناناس - 250 میلی لیتر؛
• روغن زیتون - 15 میلی لیتر؛
• سیر - 4 حبه؛
• سس سویا - 20 میلی لیتر؛
• زنجبیل آسیاب شده - 5 گرم؛
• سرکه 9٪ - 10 میلی لیتر؛
• شکر - 30 گرم؛
• پیاز سبز - 2 پر.

روش پخت و پز:

1. آب، پودر زنجبیل، سیر له شده، روغن، سرکه، سس را با هم مخلوط کنید.
2. دنده ها را به مدت 3 ساعت در قفسه یخچال قرار دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.
3. در دمای 210 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید و به صورت دوره ای با ماریناد برای آبدار شدن بپزید.

با عسل و خردل

دنده های خوک با خردل در فر با استفاده از یک ماریناد ساده اما معطر به طرز شگفت انگیزی لطیف و خوشمزه می شود. می توان آن را با جایگزینی نمک با سس سویا تغییر داد تا غذایی با طعم ملایم شرقی ایجاد شود. حتی یک آشپز تازه کار می تواند با این دستور غذا کنار بیاید.

عناصر:

• دنده ها - 1 کیلوگرم؛
• خردل - 40 گرم؛
• عسل - 20 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. دنده ها را به قطعات برش دهید، با مخلوطی از خردل، عسل و نمک بپوشانید. فلفل بپاشید و به مدت 3 ساعت در قفسه یخچال قرار دهید.
2. کف یک ظرف پخت قرار دهید، با فویل بپوشانید، در دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید. باز کنید، 20 دقیقه دیگر با دمای 200 درجه بپزید.

با عسل

آشپزهای با تجربه می دانند که چگونه عسل را در فر بپزند. استفاده از ماریناد عسل شیرین به گوشت یک پوسته ترد خوشمزه می دهد (تحت تاثیر درجه حرارت بالاعسل کاراملی می شود) و طعم تند و غیرمعمول دارد. اگر از گوشت در سس شیرین ناراحت نیستید، حتما این دستور را امتحان کنید: خوشمزه خواهد بود!

عناصر:

• دنده ها - 0.6 کیلوگرم؛
• عسل - 50 میلی لیتر؛
• لیمو - یک چهارم میوه؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر.

روش پخت و پز:

1. عسل را در یک حمام آب ذوب کنید تا مایع شود، با سس سویا مخلوط کنید. آب لیمو، نمک و فلفل.
2. گوشت را به مدت 20 دقیقه خوابانده و روی توری قرار دهید.
3. نیم ساعت در دمای 200 درجه سرخ کنید. با کباب سرو کنید.

با سبزیجات

دومین غذای دیدنی دنده های پخته شده در فر با سبزیجات است. به لطف پختن مشترک در آستین یا فویل، گوشت نرم می شود و سبزیجات آبدار و معطر هستند. توجه ویژهبه ماریناد داده می شود، که برای این دستور از سس نرشاراب بر پایه انار استفاده می شود (به سادگی می توانید جایگزین کنید آب اناریا حتی مخلوطی از گوجه فرنگی و لیمو).

عناصر:

• دنده ها - نیم کیلو؛
• سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
• بادمجان - 250 گرم؛
• گوجه فرنگی - 250 گرم؛
• پیاز - 150 گرم؛
• سس نرش آب - 50 میلی لیتر؛
• گیاهان پروانسالی - 20 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• روغن نباتی - نصف لیوان.

روش پخت و پز:

1. سس را روی گوشت بریزید و نمک و فلفل را اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه بماند.
2. سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید، با گیاهان پرووانسالی بپاشید.
3. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید، گوجه فرنگی ها را به صورت خلالی، بادمجان را به صورت مکعبی برش دهید، سیر را از طریق یک پرس فشار دهید.
4. سبزیجات و گوشت را در کف یک ظرف پخت قرار دهید، روی روغن بریزید، سیر را بپاشید.
5. در دمای 180 درجه به مدت 1.5 ساعت بپزید.

در فویل

یکی دیگر از غذاهای آبدار، دنده های گوشت خوک در فویل است. آنها که در یک پاکت دربسته پخته می شوند، آبدار بودن و نرمی خود را حفظ می کنند و از رایحه ادویه ها اشباع می شوند. ترکیب ایده آل برای گوشت خوک، برگ بو، مخلوطی از فلفل و رزماری است. تندی گوشت به طور ایده آل با سبزیجات تازه، سبزی یا غلات (به عنوان مثال، گندم سیاه یا جو) ترکیب می شود.

عناصر:

• دنده ها - 0.6 کیلوگرم؛
• روغن نباتی - 30 میلی لیتر؛
• برگ بو - 2 عدد؛
• مخلوط فلفل - 17 نخود؛
• رزماری - 2 گرم.

روش پخت و پز:

1. صفحات دنده را با ادویه، روغن، نمک و رنده مخلوط کنید.
2. در فویل بپیچید و به مدت 25 دقیقه در دمای 210 درجه بپزید.
3. دما را به 160 درجه کاهش دهید، یک ساعت دیگر بپزید.
4. فویل را برش دهید، به مدت 20 دقیقه در دمای 185 درجه بپزید.

در سس سویا

یک دستور ساده دنده های خوک در سس سویا است که طعم آن به دلیل اضافه کردن سرکه شراب سفید، زنجبیل، سیر و بادیان ستاره ای به طرز دلپذیری تند و تند است. یک ناهار مقوی در عرض یک ساعت و نیم آماده می شود و گوشت لطیف با نت های شیرین و پوسته قهوه ای طلایی همه اعضای خانواده را خوشحال می کند.

عناصر:

• دنده ها - 2 کیلوگرم؛
• سس سویا - یک لیوان؛
• سرکه شراب سفید - 40 میلی لیتر؛
• زنجبیل تازه - 30 گرم؛
• سیر - 5 حبه؛
• انیسون ستاره ای - 2 ستاره.

روش پخت و پز:

1. سس، سرکه و آب را روی دنده ها بریزید تا کاملاً پوشانده شود.
2. سیر را با چاقو له کنید و همراه با پوست آن به گوشت اضافه کنید. برش های زنجبیل و بادیان را اضافه کنید.
3. بجوشانید، روی حرارت ملایم به مدت 1.5 ساعت بپزید.
4. با حوله خشک کنید و روی گریل بگذارید و به مدت 7 دقیقه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

در آبجو

دنده های پخته شده با آبجو در فر یک پیش غذای خوب برای یک نوشیدنی کف دار خواهد بود. این غذای فوق‌العاده که با طعم غنی و بافت نرم و لطیفش متمایز می‌شود، برای بسیاری از مهمانان به‌ویژه آقایان جذاب خواهد بود. آنها را می توان گرم یا سرد، همراه با ظرف جانبی سرو کرد سبزیجات تازهیا انفرادی مقاومت در برابر چنین میان وعده دیدنی غیرممکن است!

عناصر:

• دنده ها - 1 کیلوگرم؛
• آبجو تیره - لیوان؛
• پیاز - 2 عدد.

روش پخت و پز:

1. تکه های گوشت را از رگ ها و فیلم ها پاک کنید، با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده بمالید. پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید.
2. بشقاب های پیاز را لایه لایه در یک کاسه مارینینگ قرار دهید، در آبجو بریزید. به مدت یک روز (یا حداقل 5 ساعت) در قفسه یخچال قرار دهید.
3. روی توری سیمی با دمای 180 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. برگردانید و 40 دقیقه دیگر بپزید.

ماریناد

طعم ظرف تمام شده تا حد زیادی به نحوه تهیه ماریناد برای دنده های گوشت خوک در فر بستگی دارد. در اینجا چند گزینه اثبات شده وجود دارد:

• عسل، زردچوبه، آب پرتقال، سس سویا، آلو؛
• پیاز، سس مایونز، برگ بو، khmeli-suneli;
• کفیر، پیاز، گشنیز، سیر؛
• شراب سفید، سس سویا، زنجبیل، آب لیمو، شکر گرانول؛
• رب گوجه فرنگی، روغن زیتون، خردل، زیره سبز، پاپریکا، سس سویا، سیر.

ویدیو

دنده های خوک - خوشمزه آبدار و خوشمزه! آنها را می توان در فر در فویل یا آستین پخت، با سیب زمینی یا در سس عسل سویا، در اجاق گاز آهسته یا در ماهیتابه خورش یا روی گریل پخت. و همیشه زیبا، گلگون، آبدار و از همه مهمتر خوشمزه می شوند!

شما می توانید آنها را نه تنها در روزهای هفته برای شام یا به عنوان پیش غذا برای آبجو، بلکه برای یک میز جشن آماده کنید. سال نویا 8 مارس! همه آنها را دوست دارند!

دستور العمل های ما برای پخت دنده های خوک بسیار ساده است و در عین حال همه چیز به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود!

دنده های خوک با سیب زمینی در فر - یک دستور العمل ساده

یک شام خوشمزه - دو در یک: هم گوشت و هم غذای جانبی!

سیب زمینی ها به دلیل پخت با دنده های خوک بسیار آبدار می شوند، ادویه های معطر عطر و طعم بی نظیری ایجاد می کنند. ادویه برای گوشت - ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. مقدار نمک - به مزه

• دنده خوک 1 کیلوگرم
• 1 قاشق چایخوری. قاشق فلفل قرمز داغ
• 6-7 عدد سیب زمینی متوسط
• 1 کامپیوتر. پیازها
• 3 قاشق چایخوری قاشق چاشنی گوشت
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

پخت و پز مرحله به مرحله:

دنده های گوشت خوک را زیر آب جاری بشویید و قطعات بزرگبه بخش ها تقسیم کنید

دوباره خوب آبکشی کنید تا هیچ تکه استخوانی که همیشه بعد از خرد کردن وجود دارد باقی نماند.

با ادویه بپاشید و محکم در فنجان قرار دهید، روی آن را بپوشانید و بگذارید به مدت 1.5-2 ساعت در ادویه جات خوابانده شود.

سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و نسبتاً بزرگ خرد کنید.
پیازها را پوست بگیرید و بشویید، آنها را به دلخواه برش دهید - به صورت خلالی، حلقه ای یا مکعبی

سینی فر را چرب کنید روغن سبزیجات، سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید، به طور مساوی روی آن پخش کنید پیاز. نمک

دنده های گوشت خوک را روی آن قرار دهید

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 60-65 دقیقه بپزید.

برداشته و روی بشقاب ها قرار دهید، با آن سرو کنید کلم ترشیا خاویار قارچ.

دنده های خوک با عسل در سس سویا، پخته شده در فر

• دنده گوشت خوک 1.5 کیلوگرم
• 7 حبه سیر
• میز 3-4. قاشق سس سویا
• 2 جدول. قاشق عسل
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق خردل
• 1 جدول. قاشق آب لیمو
• 1 جدول. قاشق روغن نباتی

پخت و پز مرحله به مرحله

تهیه محصولات:

سیر را پوست بگیرید و از دستگاه خردکن یا رنده رد کنید یا ریز خرد کنید

دنده های گوشت خوک را خوب بشویید، غشاها را بردارید، به قطعات برش دهید

هر تکه از دنده های گوشت خوک را با نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و سیر مزه دار کنید.

سس عسل و سویا را تهیه کنید:

در یک کاسه عمیق، سس سویا، عسل را مخلوط کنید، فلفل سیاه آسیاب شده، خردل و یک قاشق غذاخوری آب لیمو و یک قاشق غذاخوری روغن نباتی - زیتون یا آفتابگردان را اضافه کنید.

همه چیز را مخلوط کنید

دنده های خوک را در یک فنجان عمیق بریزید و سس عسل سویا را روی دنده ها بریزید، دقت کنید که همه دنده ها در این سس باشد، آنها را کمی مرتب کنید، مخلوط کنید.

روی آن را با یک درب یا فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید به مدت 1 ساعت مارینت شود. در دمای اتاق.

سپس دنده های ترشی شده را روی یک ورقه پخت چرب شده با روغن نباتی قرار دهید و باقیمانده سس عسل و سویا را روی آن بریزید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50 تا 60 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.

دنده خوک، پخته شده، بنابراین دستور العمل ساده، بسیار آبدار، خوش طعم، گلگون و معطر است.

می توانید آنها را با هر غذای جانبی سرو کنید - سیب زمینی، برنج آب پز، سبزیجات یا فقط با سالاد.

دنده گوشت خوک در سس شیرین و ترش (دستورالعمل ویدیویی)

دنده های گوشت خوک عالی با استفاده از این دستور تهیه می شوند. همه چیز فوق العاده ساده و خوشمزه است:

• دنده خوک 1 کیلوگرم
• 3 قاشق غذاخوری قاشق عسل
• 100 میلی لیتر سس سویا
• 7-8 حبه سیر
• یک تکه ریشه زنجبیل تازه
• سرکه سیب یا برنج
• 200 میلی لیتر آب مرغ (یا فقط آب)
• نمک، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه
• روغن سبزیجات
• پیاز سبز

آماده سازی مرحله به مرحله:

دنده های گوشت خوک را بشویید، فیلم ها را بردارید، به قطعات برش دهید. نمک و فلفل

روی یک ورقه پخت قرار دهید و در روغن زیتون یا آفتابگردان سرخ کنید.

سیر خرد شده، پیاز سبز و زنجبیل رنده شده یا خلال شده را اضافه کنید

سس سویا، عسل و سرکه را در سینی فر بریزید

1 فنجان آب مرغ یا آب بریزید

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 1 ساعت قرار دهید تا بپزد.

دنده ها را در یک بشقاب قرار دهید و با سبزیجات سرو کنید.

طرز تهیه را به طور کامل در ویدیو مشاهده کنید:

دنده های خوک در اجاق آهسته با سیب زمینی، هویج و پیاز

این دستور غذا یک شام ایده آل است - دنده های گوشت خوک تند با سیب زمینی آبدار و سبزیجات.

• دنده خوک 0.5 کیلوگرم
• 1 کیلوگرم سیب زمینی
• 1 هویج
• 2 عدد پیازها
• 4-5 حبه سیر
• 5 جدول. قاشق خامه ترش با هر محتوای چربی
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 1 کامپیوتر. برگ بو
• ادویه گوشت 0.5 قاشق چایخوری
• 160-180 میلی لیتر آب (آب جوش)

پخت و پز مرحله به مرحله:

ابتدا دنده ها را مرینیت کنید:

دنده ها را بشویید، فیلم را بردارید، به قطعات برش دهید.

سیر را پوست بگیرید و بشویید

مخلوطی از ادویه و نمک تهیه کنید، برگ بو خرد شده را اضافه کنید، سیر را از طریق یک پرس فشار دهید.

همه چیز را مخلوط کنید و دنده های گوشت خوک را با این مخلوط بمالید. در فنجان ریخته و روی آن را بپوشانید و به مدت 2 تا 2.5 ساعت در یخچال قرار دهید تا مارینت شود.

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید

هویج و پیاز را خرد کنید.

سیب زمینی ها را نه خیلی ریز خرد کنید.

روغن نباتی را در کاسه مولتی کوکر بریزید. حالت "سرخ کردن" - "گوشت" را انتخاب کنید.

روغن را کمی داغ کنید و دنده های مرینیت شده را در کاسه مولتی کوکر قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

دنده ها را بردارید و هویج و پیاز را در این روغن تفت دهید تا نرم شوند.

سیب زمینی های خرد شده را روی آنها قرار دهید. دنده های گوشت خوک سرخ شده را روی سیب زمینی ها قرار دهید

یک لیوان آب جوش داخل کاسه بریزید و خامه ترش را روی گوشت بمالید.

آرام پز را ببندید و آن را به مدت 50 دقیقه بگذارید تا بپزد.

همین! دنده های گوشت خوک آبدار خوشمزه با سیب زمینی در اجاق گاز آهسته آماده است! آنها را با شوید یا جعفری ریز خرد شده با سبزیجات - تازه یا ترشی سرو کنید.

اینم یکی دیگه دستور جالبپختن دنده گوشت خوک در آهسته پز.

دنده های خوک در یک آستین در فر پخته شده است

دستور دیگری برای پخت دنده گوشت خوک در فر. بدون پاشیدن چربی هنگام پخت آنها را در آستین می پزیم. نتایج دنده های خوش طعم و آبدار هستند.

• دنده خوک 1 کیلوگرم
• 1 قاشق غذاخوری نمک
• 0.5 قاشق چایخوری قاشق غذاخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• 1 جدول. قاشق خردل دیژون (یا معمولی)
• 4-5 حبه سیر

پخت و پز مرحله به مرحله:

دنده ها را بشویید، فیلم را بردارید، به قطعات برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید

نمک و فلفل بپاشید و هم بزنید تا ادویه ها به طور یکنواخت پخش شوند.

سیر را پوست بگیرید و داخل خردل فشار دهید، هم بزنید.

این مخلوط را روی گوشت بمالید و خوب مخلوط کنید.

می توانید بلافاصله بپزید یا می توانید گوشت را به مدت 30 دقیقه مرینیت کنید.

دنده های ترشی شده را در یک آستین پخت قرار دهید. آستین را با گره های مخصوص ببندید

آستین را با گوشت روی یک ورقه پخت قرار دهید و 3 تا 4 سوراخ روی آن با خلال دندان ایجاد کنید تا هوا در حین پخت خارج شود.

و در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه به مدت 40-45 دقیقه قرار دهید تا بپزد. بعد از 40 دقیقه سر آستین را برش زده و باز کرده و 5-10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا گوشت دنده ها قهوه ای شود.

دنده های خوک پخته شده در آستین آماده است! نوش جان!

دنده های خوک در ماهیتابه با پیاز

این یک دستور العمل بسیار ساده است، اما نتیجه بسیار خوشمزه است!

• دنده خوک 1 کیلوگرم
• 300 گرم پیاز
• 3 حبه سیر
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.
• روغن نباتی برای سرخ کردن

آماده سازی:

1. دنده ها را بشویید، فیلم را بردارید، به قطعات برش دهید.
2. این دستور پخت نیازی به مرینیت کردن دنده های خوک ندارد. اما در صورت تمایل می توانید آنها را از قبل مرینیت کنید.
3. سیر، پوست را بشویید، از طریق له کردن عبور دهید.
4. گوشت را با نمک، فلفل بپاشید و با سیر بمالید. به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
5. پیاز را پوست گرفته، بشویید، خلالی کرده، روی گوشت بگذارید و کمی له کنید تا آب آن خارج شود، مخلوط کنید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه دیگر در یخچال بماند.
6. اگر زمان برای مرینیت کردن ندارید، می توانید بلافاصله آن را سرخ کنید.
7. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید
8. گوشت و پیاز را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط ​​تفت دهید.
9. کمی آب به ماهیتابه اضافه کنید و دنده های گوشت خوک را روی حرارت ملایم 40 تا 45 دقیقه بجوشانید. در صورت نیاز می توانید در حین خورش نمک اضافه کنید.

دنده ها نرم، آبدار و بسیار خوشمزه هستند!

دنده های خوک روی کباب، کبابی (فیلم):

این دستور دنده های آبدار خوشمزه درست می کند. ایده آل برای پیک نیک در طبیعت یا در کلبه!

• دنده خوک 1 کیلوگرم

برای ماریناد:

• 2-3 قاشق غذاخوری عسل
• 4 جدول. قاشق سس سویا
• 1 جدول. قاشق پر شده
• 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
• 1 قاشق چایخوری. قاشق فلفل قرمز تند
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده
• 2-3 حبه سیر بزرگ

آماده سازی:

دنده ها را بشویید، با آن برش بزنید داخل.

ماریناد دنده ها را با مخلوط کردن همه مواد تا یکدست شدن درست کنید.

دنده ها را در تابه بریزید و ماریناد را روی آنها بریزید. اطمینان حاصل کنید که به طور مساوی توزیع شده است.

در ظرف را ببندید و به مدت 8-5 ساعت در یخچال قرار دهید.

ذغال ها را در گریل آماده کنید.

دنده های مرینیت شده را روی گریل قرار دهید.

و روی ذغال ها سرخ کنید، هر از گاهی روی گریل برگردانید و با سس ترش و شیرینی که در آن مرین شده بودند، برس بزنید.

پخت تا زمانی که تمام شود.

جزئیات بیشتر در دستور پخت ویدیو اینجا:

دنده های خوک در فر در فویل (دستور پخت با عکس و فیلم)

این دستور پخت دنده در نسخه اصلی ساده است و طبق همان طرح تهیه می شود، باید گوشت را مرینیت کنید و سپس آن را در فویل بپزید. دستور العمل ویدئویی تفاوت های ظریف آماده سازی را نشان می دهد.

• دنده خوک 1 کیلوگرم
• 3-4 حبه سیر
• 1 قاشق چایخوری. قاشق آجیکا
• 2 جدول. قاشق رب گوجه فرنگی
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه

آماده سازی:

دنده ها را باید شسته، برش دهید و با چاشنی ها مخلوط کنید و بگذارید 30-40 دقیقه بماند.

روی ظرف پخت را با یک لایه فویل بپوشانید و لبه های آزاد را برای جمع کردن بگذارید. دنده ها را بگذارید و همان سس را روی آن بریزید.

روی آن را با لبه آزاد فویل بپوشانید تا گوشت کاملاً در "پاکت" قرار گیرد.

به مدت 1 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

بعد از یک ساعت لایه رویی فویل را بردارید و به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید تا گوشت روی آن قهوه ای شود.

همین! دنده های خوک خوشمزه در فویل در فر پخته شده و آماده خوردن هستند!

در اینجا یک دستور العمل دیگر برای پخت دنده در فر در فیلم فویل آورده شده است:

دنده خوک خورش شده با سبزیجات

ترکیب کامل گوشت آبدارو سبزیجات در این دستور غذا!

• دنده خوک 1 کیلوگرم
• 400 گرم کدو سبز (سفید یا کدو سبز)
• هویج 1 عدد
• 2 عدد فلفل دلمه ای شیرین
• 1 عدد پیاز
• جعفری، شوید، ریحان

برای ماریناد:

• فلفل سیاه زمینی
• 3 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا
• 1 جدول. قاشق آب لیمو

آماده سازی:

مرحله 1 - ترشی کردن:

دنده ها را بشویید، فیلم را از داخل جدا کنید، به قطعات برش دهید.

در فنجان بریزید، نمک و فلفل رنده کنید، روی سس سویا و آب لیمو بریزید، 2 تا 3 ساعت مارین کنید.

مرحله 2: بو دادن

یک لایه ضخیم روغن نباتی (1 سانتی متر) را در ماهیتابه گرم کنید و دنده ها را در آن سرخ کنید

مرحله 3: خورش دنده گوشت خوک با سبزیجات

سبزیجات را بشویید و پوست بگیرید.

پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید

هویج - در چوب یا مکعب.

کدو سبز را اگر جوان باشد می توان مستقیماً با پوست آن دم کرد؛ کدو سبز درشت با پوسته سفت بهتر است پوست کنده شود. اگر دانه ها سفت هستند، دانه ها باید جدا شوند و فقط پالپ باقی بماند.

کدو سبز را مکعبی خرد کنید

فلفل دلمه ای شیرین به صورت نوار بریده شده است

سبزی ها را ریز خرد کنید.

سیر را می توان از پرس رد کرد یا ریز خرد کرد.

خورش دنده گوشت خوک:

پیاز و هویج را به دنده های سرخ شده اضافه کنید. حرارت را کم کنید و به مدت 1 ساعت با درب بسته بجوشانید و در صورت لزوم فقط کمی آب اضافه کنید.

آبگوشت را بچشید، اگر نمک کافی نیست نمک بیشتری اضافه کنید.

بعد از یک ساعت فلفل دلمه و کدو سبز را اضافه کنید. وقتی کدو سبز آماده شد، سیر و سبزی را اضافه کنید و 5 تا 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

همین، دنده های خوک خوشمزه خورشتی با سبزیجات آماده است! نوش جان!

شیشلیک خوشمزه از دنده های خوک با سبزیجات روی گریل

دستور العمل های بیشتر گوشت:

در دستور العمل های جدید در Push notifications مشترک شوید تا همیشه از اخبار وب سایت Tasty Food به روز باشید

"چگونه دنده های گوشت خوک را می پزید؟" - این سؤالی است که تعداد زیادی از خوش‌خوراک‌ها را نگران می‌کند. و هیچ چیز عجیبی در این مورد وجود ندارد، زیرا این ظرف نه تنها می تواند هر میز تعطیلات را تزئین کند، بلکه یک گزینه عالی است شام ساده، اگر می خواهید خانواده خود را راضی کنید. و کل راز این است که به لطف طعم لذیذ آن، غذاها تقریباً در هر روش پخت و پز معطر و خوش طعم می شوند.

خلاصه مقاله:

• دنده گوشت خوک با سبزیجات
• دنده ها در اجاق گاز آهسته
• با سس باربیکیو
• روی زغال سنگ
• دنده های دودی

خوشمزه ترین قسمت دنده ها گوشت بین دنده ای است که با طعم آبدار و شیرین آن متمایز می شود و به لطف آن به سادگی در دهان ذوب می شود. تهیه ظروف از چنین گوشتی آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد دشوار نیست. با رویکرد درست، دنده ها خیلی سریع و خوشمزه آماده می شوند.

اگر می خواهید اولین دوره ها را با این محصول تهیه کنید، کارشناسان توصیه می کنند دنده هایی با لایه نازک گوشت بخرید. و اگر می خواهید چیزی گرم بپزید، بهتر است در فروشگاه به دنده های گوشت خوک توجه کنید. لازم به ذکر است که دستور العمل های این نوع گوشت بسیار متنوع است، بنابراین هر خانم خانه دار می تواند چیزی مناسب برای خود انتخاب کند.

دنده گوشت خوک با سبزیجات

سخت است تصور کنید چیزی خوشمزه تر از دنده های پخته شده با تازه و... سبزیجات خوشمزه. سبزیجات می توانند متفاوت باشند، اما اغلب این گوشت با کلم یا سیب زمینی پخته می شود.

1. خورش دنده خوک با سیب زمینی یک غذای بسیار خوشمزه و آسان برای تهیه است.

عناصر:

• دنده خوک 1 کیلوگرم.
• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی.
• 1 عدد پیاز.
• 1 هویج.
• 1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
• 3 حبه سیر.
• برگ بو، نمک، فلفل، روغن نباتی، دسته ای از گیاهان.

تکه های کوچک دنده ها را باید کاملا شسته و در ماهیتابه داغ بریزید. پس از اینکه گوشت پوسته طلایی به دست آورد، باید آن را در یک دیگ انداخت. در همان ماهیتابه باید 1 عدد پیاز خرد شده، هویج، رنده شده روی یک رنده درشت و رب گوجه فرنگی. به محض اینکه همه مواد کمی سرخ شدند باید با گوشت به دیگ اضافه شوند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سیب زمینی ها را مکعبی و پیاز دوم را خرد کنید.

هر دو ماده را به یک دیگ معمولی اضافه می کنند، تمام محتویات آن را با آب پر می کنند، نمک و فلفل می زنند. دنده ها و سیب زمینی ها باید حدود 40 دقیقه بجوشد. 10 دقیقه قبل از پخت، سیر خرد شده و برگ بو را به قابلمه اضافه کنید. خورش های آماده را می توان با سبزیجات تازه پاشید.

1. دنده خورشتی با کلم غذای بسیار خوش طعم و سبکی را درست می کند.

عناصر:

• دنده 500 گرم.
• نصف سر کلم.
• 2 عدد هویج.
• 2 کمان.
• 3 عدد گوجه فرنگی.
• نمک، فلفل، روغن نباتی.

برای تهیه این غذا با کلم، باید یک دیگ با کف ضخیم تهیه کنید. باید دنده های کاملا شسته شده را در آن سرخ کنید. به محض اینکه گوشت کمی سرخ شد باید فلفل و نمک زده شود. بعد باید سبزیجات را انجام دهید. گوجه فرنگی ها را باید مکعبی خرد کرد، هویج ها را رنده کرد و پیاز را ریز خرد کرد.

همه سبزیجات کمی سرخ می شوند و با دنده ها به تابه اضافه می شوند. بعد از چند دقیقه کلم رنده شده و نصف لیوان آب را به همه مواد اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید، درب را ببندید و 40 دقیقه بجوشانید. تکه های گوشت در این غذا بسیار نرم می شود.

لذیذ دنده های خوک در فر

این نوع گوشت، پخته شده در فر، بسیار آبدار به نظر می رسد. دستور العمل های زیادی برای پخت دنده در فر وجود دارد. همه آنها بسیار ساده هستند و به زمان زیادی نیاز ندارند.

1. دنده با عسل - برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

• 400 گرم دنده گوشت خوک.
• 30 گرم عسل.
• 50 گرم رب گوجه فرنگی.
• 10 گرم سس Worcestershire.
• کمی توباسکو، فلفل، نمک، سبزی، سیر و چاشنی های مورد علاقه شما.

ابتدا باید فر را با دمای 230 درجه گرم کنید. در حالی که گرم می شود می توانید آشپزی کنید سس خوشمزه. برای تهیه آن باید سیر را خرد کرده و با سس و عسل مخلوط کنید. سس را می توان کنار گذاشت. دنده ها را باید شسته، نمک و فلفل اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از 25 دقیقه ظرف نیمه تمام را خارج کرده و روی سس آماده شده بریزید و دوباره در فر قرار دهید. در آنجا باید بماند تا رنگ طلایی به دست آورد.

1. دنده های گوشت خوک در آستین یک خوراکی آبدار و معطر است که هر مهمان و عضوی از خانواده را خوشحال می کند.

عناصر:

• از گوشت فوق 1.5 کیلوگرم.
• 2 کمان.
• 100 گرم سس مایونز.
• نصف لیمو.
• آستین برای پخت.
• چاشنی برای گوشت خوک، نمک، فلفل.

می توانید آن را در اینترنت پیدا کنید دستورالعمل های گام به گامتهیه این غذا با عکس. ابتدا باید قطعات کوچک دنده ها را کاملا بشویید و خشک کنید. پس از این، پیاز را حلقه حلقه کنید، لیمو را فشار دهید و همه چیز را به گوشت اضافه کنید. همچنین، دنده ها را باید فلفل، نمک زد و حداقل 20 دقیقه بگذارید تا خوابانده شوند. سپس آنها را باید در سس مایونز بغلتانید و بگذارید 1 ساعت دیگر بماند. به محض اینکه زمان مرینیت به پایان رسید، می توان گوشت را در آستین قرار داد و لبه های آن را بسته و ظرف را در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم کرده اید قرار دهید. بعد از نیم ساعت باید آستین را باز کرد و گذاشت تا ظرف قهوه ای شود.

1. دنده های برشته شده در فویل یک گزینه ایده آل برای مواقعی است که زمان زیادی برای تهیه شام ​​ندارید. این غذا با وجود سادگی، بسیار خوش طعم و رضایت بخش است.

عناصر:

• 1 کیلوگرم دنده.
• روغن سبزیجات.
• نمک، فلفل، چاشنی های مورد علاقه.

گوشت باید یخ زدایی شود، کاملاً شسته شود، نمک، فلفل و ادویه جات ترشی جات شود. یک ظرف ظرف مناسب و فویل باید با روغن نباتی پوشانده شود. تنها چیزی که باقی می ماند این است که دنده ها را روی فویل قرار دهید و به مدت 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 150 درجه قرار دهید. بعد از 1 ساعت فویل را باز کرده و پخت گوشت را تا قهوه ای طلایی ادامه دهید.

دنده گوشت خوک در اجاق گاز آهسته

در یک اجاق آهسته می توانید لطیف ترین گوشت را بپزید که به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد.

عناصر:

• دنده گوشت خوک 1.5 کیلوگرم.
• 2 عدد گوجه فرنگی.
• 1 عدد پیاز
• 4 قاشق سس سویا.
• 3 قاشق سس گوجه فرنگی.
• روغن زیتون.
• نمک، فلفل، سبزی برای تزئین.

دنده ها باید کاملا شسته شوند، در امتداد استخوان ها، فلفل و نمک بریده شوند. گوجه فرنگی و پیاز خرد شده را به گوشت اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه سس سویا، رب گوجه فرنگی و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. مایع حاصل را باید روی گوشت بریزید. همه چیز به کاسه مولتی کوکر منتقل می شود. مولتی کوکر باید روی حالت "کوئنچ" تنظیم شود. بعد از 2 ساعت، ظرف آماده است و می توان آن را با گیاهان تزئین کرد.

دنده های خوک روی تابه گریل

بسیاری از دوستداران این نوع گوشت ترجیح می دهند آن را روی تابه گریل بپزند. نکته این است که اگر به شدت دستور العمل را دنبال کنید، گوشت با یک پوسته اشتها آور بسیار خوش طعم می شود.

عناصر:

• دنده خوک 1 کیلوگرم.
• 3 قاشق سس کچاپ.
• 1 قاشق ادویه برای گوشت.
• آب لیمو، نمک، فلفل، روغن نباتی.

ابتدا باید گوشت را مرینیت کنید. برای این کار باید با ادویه جات ترشی جات، 1.5 قاشق غذاخوری سس کچاپ و آبلیمو مخلوط شود. در این فرم، دنده ها باید حداقل 30 دقیقه بنشینند. در مرحله بعد باید ماهیتابه را با روغن چرب کنید و دنده ها را روی آن قرار دهید. هر تکه از گوشت را باید در ماهیتابه دو طرف سرخ کنید، در حالی که مقدار باقیمانده سس کچاپ را تقسیم کنید. باید دنده ها را چند بار بچرخانید. در عین حال، آنها را می توان فلفل و نمک زد.

دنده با سس BBQ

یک غذای بسیار محبوب در بین لذیذها، دنده خوک با سس باربیکیو است. ظرف آمادهبه نظر می رسد بسیار زیبا و اصلی است.

عناصر:

• دنده خوک 1 کیلوگرم.
• ¼ فنجان سس مایونز.
• 1 فنجان سس باربیکیو.
• 1 عدد پیاز
• فلفل سیاه و قرمز هر کدام ¼ قاشق چایخوری.
• 1 قاشق غذاخوری پاپریکا و سیر خشک شده.
• نمک.

ابتدا باید دنده ها را بشویید و خشک کنید. سپس روی آنها نمک، فلفل سیاه و قرمز، پاپریکا پاشیده و با سس مایونز مخلوط با سیر و پیاز ریز خرد شده پاشیده شود. در این فرم، گوشت باید حداقل 30 دقیقه مرینیت شود. پس از این، دنده ها را باید در فویل بپیچید و به مدت 1.5 ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. وقتی زمان تمام شد، فویل را باز کنید و سس باربیکیو را روی ظرف بریزید. در این فرم باید 15 دقیقه دیگر گوشت پخته شود.

دنده روی زغال سنگ

بسیاری از دوستداران این نوع گوشت ترجیح می دهند آن را روی آتش بپزند. در این صورت بهتر است یک کباب پز خوب تهیه کنید تا در طبیعت آتش نگیرد.

عناصر:

• دنده 1 کیلویی.
• زیره و گشنیز از هر کدام 1 قاشق.
• فلفل، نمک.

گوشت باید تکه تکه شود قطعات بزرگ. آنها باید با نمک، فلفل و ادویه ها از همه طرف پاشیده شوند. برای اینکه غذا آبدارتر و خوش طعم تر شود، گوشت باید حداقل 60 دقیقه مرینیت شود. این بار می توانید کباب کردن را شروع کنید. وقتی همه چیز آماده شد، شروع به سرخ کردن دنده ها روی گریل از همه طرف کنید. پس از این، حرارت باید برداشته شود تا فقط زغال سنگ باقی بماند. دنده ها را به مدت 40 دقیقه دیگر روی ذغال ها تفت دهید. زمانی که گوشت به راحتی از استخوان جدا شود، غذا کاملا آماده خواهد بود.

دنده گوشت خوک دودی

کسانی که دودخانه خوبی دارند که در اطراف ویلا دراز کشیده اند، می توانند بسیار خوشمزه بپزند دنده های دودی. علاوه بر این، این به چند محصول اضافی نیاز دارد.

عناصر:

• 1 کیلوگرم از گوشت فوق.
• نمک، فلفل، برگ بو، سیر، آب لیمو.

بسیاری از مردم در مورد این سوال نگران هستند: "چگونه دنده های گوشت خوک را بپزیم تا بعد از کشیدن سیگار آبدار باقی بمانند؟" پاسخ بسیار ساده است - آنها ابتدا باید کاملاً ترشی شوند. گوشت باید شسته شود، با حوله خشک شود و به قطعات نسبتاً بزرگ بریده شود. هر تکه باید نمک زده، فلفل شود، در سیر ریز خرد شده بغلتاند و با آب لیمو پاشیده شود. پس از این، تمام گوشت را باید در کیسه ای ریخته، دو عدد برگ بو را به آن اضافه کنید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

در این زمان می توانید سیگار کشیدن را شروع کنید. کمی تراشه توسکا باید در پایین سازه قرار گیرد. رنگ طلایی زیبایی به ظرف می دهد. همچنین باید سینی گریس و رنده نصب کنید. دنده های ترشی شده را روی گریل قرار دهید و درب دودخانه را با درب ببندید. باید 20 دقیقه روی حرارت زیاد بماند و بعد باز شود و دنده ها را برگردانده و دوباره ببندد. بعد از 20 دقیقه دیگر ظرف در نهایت آماده خواهد شد.

دنده های خوک پخته شده مانند کباب بسیار خوشمزه است. برای تهیه این غذای دلچسب، فقط کافی است گوشت را در چاشنی های مورد علاقه خود مرینیت کنید و روی گریل بگذارید و حداقل 40 دقیقه سرخ کنید. کباب بسیار معطر و لطیف به نظر می رسد.