ارائه غذاهای ملی کره. غذاهای چینی. غذاهای چینی یکی از عجیب ترین و متنوع ترین غذاهای جهان است. این غذا برای غذاهای ملی چین شهرت جهانی به ارمغان آورد. خوردن گوشت سگ

غذاهای چینی- یکی از عجیب ترین و متنوع ترین غذاهای جهان. غذاهای ملی چین به دلیل تنوع و اعتقاد راسخ بهترین سرآشپزهای چینی که تقریباً هر چیزی را می توانید بخورید، شهرت جهانی پیدا کرده است، فقط باید بدانید که چگونه آن را درست بپزید. در چین می گویند: "هیچ چیز غیرقابل خوردن نیست. آشپزهای بدی وجود دارند.» غذاهایی که برای ما آشنا هستند، وقتی با دقت آماده شوند طعم جدیدی پیدا می کنند.

چینی‌ها خیلی سریع پخت می‌کنند و از پنج روش پخت استفاده می‌کنند: بخار پز کردن و خورش دادن غذا، سرخ کردن تا نیمه پخته یا آماده، سرخ کردن و کمتر جوشاندن. طعم اصلی غالب در این غذای ملی شیرین و ترش است. در چین عملاً لبنیات مصرف نمی کنند. دستور تهیه تقریباً همه غذاها شامل انواع گیاهان (و در یک مجموعه و نسبت مشخص) است که بیشتر آنها دارویی نیز هستند. جای تعجب نیست که در زمان های قدیم حرفه های آشپز، پزشک و داروساز معمولاً با هم ترکیب می شدند. غذاهای چینی دارد ویژگی مشترک- این ترکیبی از محصولات به ظاهر کاملا متفاوت برای تهیه غذاهای ملی است.

چینی ها صبحانه را زود می خورند، عمدتاً با آب برنج که محصولات دیگری نیز به آن اضافه می شود. ناهار در چین ساعت 12 ظهر است. اکثر چینی‌های شاغل در کافه‌ها و رستوران‌های اطراف در زمان استراحت ناهار غذا می‌خورند. شام در چین نیز طبق استانداردهای اروپایی بسیار زود است - تا ساعت هفت شب. اولین غذاهای آشنا به اروپا در پایان غذا بعد از پیش غذای سرد و گرم سرو می شود.

رایج ترین محصولات آرد در غذاهای چینی دونات، رشته فرنگی و پیراشکی هستند. غذای سفره سال نو معنای خاصی دارد. نام کوفته های سنتی چینی با کلمه "تغییر" همخوانی دارد. شخصیت چینیصدای "میگو" شبیه به خنده انسان است، بنابراین این غذا برای تعطیلات مناسب است. رشته فرنگی بلند برنج نماد طول عمر و ماهی نماد فراوانی است.

نگرش تقریباً محترمانه ای نسبت به اردک ها در چین وجود دارد. اردک های چینی با اردک های اروپایی متفاوت هستند. آنها انتهای عقبی بسیار گوشتی، سینه عضلانی پهن و پاهای ضخیم دارند. علاوه بر این، اردک ها به روش خاصی با غلات و زنجبیل تغذیه می شوند. اردک ها معمولا به صورت کامل پخته می شوند. گوشت اردک طعم شیرین و شیرینی دارد و بدون چربی است. غذاهای اردک یکی از محبوب ترین غذاهای چینی است که حتی در شعر نیز خوانده می شود.

در چین اعتقاد بر این است که غذا توسط آسمان به مردم داده می شود، در نتیجه چینی ها با مفهوم "میان وعده" آشنا نیستند. خوردن غذا همیشه به عنوان لحظه آشنایی با فرهنگ یک ملت تلقی می شود. ظروف غذا به گونه ای انتخاب می شوند که غذاهای مایع و نرم در بین آنها غالب باشد. غذا با قرار دادن مواد روی بشقاب ها شروع می شود. اول می نوشند چای سبز، بدون شکر و شیر. چینی ها به آرامی و کم کم غذا می خورند و از این روند لذت می برند. به عنوان نشانه به مهمان توجه ویژهبا بالاترین دقت و احترام، مرسوم است که خوراکی ها را با چاپستیک خود در کاسه قرار دهید. سپس به سراغ برنج می روند که با مخلوط کردن لایه رویی در یک کاسه با سس می خورند. در پایان غذا آبگوشت سرو می شود و دوباره چای میل می شود اما کمی کره به آن اضافه می شود. این ترکیب و نظم است که برای هضم مطلوب ترین در نظر گرفته می شود. ابتدا چای سبز بدون شکر و شیر بنوشید. چینی ها به آرامی و کم کم غذا می خورند و از این روند لذت می برند. به نشانه توجه خاص، بالاترین مراقبت و احترام، مرسوم است که مهمان با چوب های غذاخوری خود غذا را در کاسه قرار می دهد. سپس به سراغ برنج می روند که با مخلوط کردن لایه رویی در یک کاسه با سس می خورند. در پایان غذا آبگوشت سرو می شود و دوباره چای میل می شود اما کمی کره به آن اضافه می شود. این ترکیب و نظم است که برای هضم مطلوب ترین در نظر گرفته می شود.

از زمان های بسیار قدیم در چین مرسوم بوده که با چاپستیک غذا بخورند. اولا، راحت است: فرد سرگردان نیازی به حمل کارد و چنگال با خود نداشت، زیرا چاپستیک ها به راحتی از هر چوب بریده می شدند. ثانیاً، مفید است: شما نمی توانید بیشتر از چیزی که می توانید بجوید، با چاپستیک غذا بخورید.

اولین چاپستیک های چینی از بامبو و ظاهرشبیه انبر بعداً جدا شدند و تا به امروز زنده مانده اند. امروزه چاپستیک های چینی از مواد بسیار متنوعی ساخته می شوند: استخوان، فلز، پلاستیک و چوب.

چاپستیک های چینی از نظر ظاهری می توانند هرمی، مسطح، با انتهای ضخیم یا نازک باشند و سطح مقطع آنها مربع، بیضی، گرد یا با گوشه های گرد باشد. چاپستیک های چینی یکبار مصرف و قابل استفاده مجدد وجود دارد. چاپستیک های قابل استفاده مجدد چینی رنگ آمیزی شده و لاک زده شده اند، آنها با تزئینات تزئین شده اند، منبت کاری شده با مروارید و فلز...
اولین کاری که باید انجام دهید این است که دست خود را شل کنید. انگشت کوچک و انگشت حلقه باید به هم فشار داده شوند و انگشتان وسط و اشاره کمی به جلو کشیده شوند. اولین چاپستیک چینی باید در حفره بین انگشت شست و سبابه قرار گیرد و محکم فشار داده شود. قسمت پایینچوب ها باید روی فالانکس سوم قرار گیرند انگشت حلقه. چاپستیک چینی دوم باید طوری قرار گیرد که روی فالانکس دوم انگشت اشاره و سوم انگشت وسط قرار گیرد و با نوک آن را نگه دارید. شست. اولین چوب چینی همیشه بی حرکت می ماند. فقط چوب دوم حرکت می کند و حرکات با استفاده از انگشتان وسط و اشاره انجام می شود.

هنگام غذا خوردن، نمی توانید از چاپستیک های چینی برای سوراخ کردن غذا، دادن غذا به افراد دیگر، اشاره به چیزی، لیسیدن، حرکت دادن آنها در اطراف بشقاب یا میز، فشار دادن آنها در مشت خود استفاده کنید - این حرکت تهدید کننده است. چسباندن چاپستیک به برنج غیرقابل قبول است، زیرا این کار به طور سنتی هنگام سرو غذا برای مردگان انجام می شود. پس از اتمام غذا، چاپستیک های چینی را باید در جلوی بشقاب قرار دهید که نوک های تیز آن به سمت چپ باشد؛ چوب ها را نباید در بشقاب یا کنار آن قرار دهید.

طرح:

معرفی

• 1 ویژگی های عمومی
• 2 برنج در غذاهای کره ای
• 3 سبزیجات در غذاهای کره ای
• 4 استفاده کنید گوشت سگ
• 5 خدمت
• 6 غذاهای معمولی کره ای
  • 6.1 غذاهای گوریو سارام
• 7 نوشیدنی

معرفی

کیمچی کلم چینی

غذاهای کره ای- غذاهای ملی کره ای ها.

در روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع، نسخه غذاهای کره ای از Koryo-saram (یعنی کره های شوروی، اخراج کره ای ها را ببینید) که به دلیل در دسترس نبودن عینی برخی از مواد غذایی رایج، تا حدودی متفاوت از واقعی است. غذاهای کره ای در خود کره، بیشتر شناخته شده و محبوب هستند. در طول ده سال گذشته، روند گسترش غذاهای کوریو-سرام در شبه جزیره کره وجود داشته است که توسط مهاجران و گردشگران کره ای الاصل از اتحاد جماهیر شوروی سابق تسهیل می شود.

1. مشخصات کلی

غذاهای کره ای به طور کلی با استفاده از ادویه جات ترشی جات و به خصوص مقدار زیادی فلفل قرمز بسیار تند است. غذاهای کره ای رنگ قرمز نارنجی مشخصی دارند زیرا سخاوتمندانه چاشنی می شوند. فلفل تند. استفاده گسترده از فلفل با این واقعیت توضیح داده می شود که کره، به ویژه کره جنوبی، کشوری با آب و هوای گرم و مرطوب است و فلفل به سادگی به حفظ طولانی تر غذا کمک می کند، اگرچه غذاهای کره ای همیشه اینگونه نبوده اند. کره ای ها شروع به استفاده از فلفل در قرن شانزدهم کردند، زمانی که آن را از آن آوردند آمریکای جنوبیپرتغالی. آن زمان شکل گرفت روش سنتیپخت غذاهای کره ای غذای فلفل دار ارزش زیادی داشت. جالب است که اکنون مفاهیم "خوشمزه" و "تند" تبدیل شده است کره ایمترادف ها قابل ذکر است که طیف ادویه های غذاهای کره ای غنی نیست: بیشتر آن سیر و فلفل معروف است، اما سرآشپزهای کره ای به طرز ماهرانه ای از آنها در نسبت ها و ترکیب های مختلف استفاده می کنند و به همین دلیل طعم های متفاوتی به دست می آید. از طرف دیگر، غذاهای کره ای کره ای های شوروی (Koryo-saram) با استفاده گسترده از گشنیز به خوبی شناخته شده است. سالاد کره ایطعم و بوی مشخصه

در میان غذاهای کره ای، غذاهای درباری کره ای خودنمایی می کند که با غذاهای مردم عادی و غذاهای دیاسپورا متفاوت است.

غذاهای کره ای شباهت های زیادی با دو نوع غذای شرقی دیگر - چینی و ژاپنی - دارند. مانند چینی ها، کره ای ها گوشت خوک را دوست دارند و به راحتی می خورند. آنها مانند ژاپنی ها ماهی زیادی از جمله ماهی خام مصرف می کنند. ویژگی مشخصهغذاهای کره ای مانند غذاهای چینی را می توان استفاده فراوان از فلفل قرمز تند نامید.

2. برنج در غذاهای کره ای

درست مثل آشپزخانه های همسایه مردمان شرقی، غذای اصلی کره ای ها برنج است. به همین دلیل است که در کره، به جای "چطوری؟" می پرسند: امروز برنج خوردی؟ در واقع، برای کره ای ها به همان اندازه که نان برای بسیاری از مردمان اروپایی بخشی جدایی ناپذیر از سفره است. برنج برای همه در ظرفی جداگانه سرو می شود و بقیه تنقلات (پنچهان) در بشقاب های معمولی می چینند.

3. سبزیجات در غذاهای کره ای

برنج با مقدار زیادی سبزیجات معمولاً ترشی و بسیار تند سرو می شود. معروف ترین غذای سبزیجات کیمچی است. کره ای ها کیمچی را تقریبا از هر سبزی موجود در بازار محلی تهیه می کنند.

4. خوردن گوشت سگ

گوشت سگ به طور گسترده در کره مصرف می شود. در پایان دهه 90. حدود 6.5 هزار تامین کننده گوشت سگ در جمهوری (طبق اطلاعات رسمی) وجود داشت. آنها به طور متوسط ​​روزانه 25 تن گوشت سگ می فروختند که تقریباً 8.4 هزار تن در سال بود. در واقع مصرف آن توسط ساکنان کره جنوبی بسیار بیشتر است و به حدود 100 هزار تن می رسد. در مجموع بیش از 20 هزار مرکز فروش گوشت سگ در کشور با احتساب عرضه کنندگان ثبت نشده وجود دارد. سوباچاتینا در جایگاه چهارم قرار گرفت کره جنوبیبا مصرف بعد از گوشت خوک، گوشت گاو و مرغ [ منبع مشخص نشده 322 روز] .

فعالان حقوق حیوانات اغلب مصرف گوشت سگ را غیرقابل قبول می دانند. طرفداران خوردن گوشت سگ نمی دانند که چرا خوردن گاو و خوک قابل قبول است، اما خوردن سگ وحشی است.

این اولین سالی نیست که در کره جنوبی بحث های داغی در مورد اینکه آیا می توان اخلاق غربی را با سنت های غذاهای کره ای ترکیب کرد یا خیر، وجود دارد.

در سال 2005، دولت جمهوری کره لایحه ای را تهیه کرد. سنت خوردن گوشت سگ را لغو نمی کند، اما توسل به آن را ممنوع می کند راه های بی رحمانهسلاخی سگ طبق گزارش هفته نامه چوگان چوسون، به طور خاص، کشتن سگ در ملاء عام امکان پذیر نخواهد بود تا برای کسی ناراحتی ایجاد نشود. توسل به روش های ذبح مانند خفه کردن امکان پذیر نخواهد بود. با این حال، انتشار مشخص نمی کند که کدام روش ها مجاز هستند.

به عنوان مجازات تخلف از قانون حمایت از حیوانات، حبس در اردوگاه های کار اجباری تا شش ماه و جریمه نقدی حدود 2000 دلار در نظر گرفته شده است، تا کنون متخلفان تنها 200 دلار جریمه شده اند، علاوه بر این، دولت در نظر دارد تشدید کند. استانداردهای بهداشتیبرای نقاط فروش گوشت سگ برای جلوگیری از فروش گوشت بیماران، بی خانمان ها یا حیواناتی که برای آزمایش های پزشکی در نظر گرفته شده اند. برای رسیدن به این هدف، کلیه شرکت های فروش گوشت سگ ملزم به بازرسی 4 بار در سال خواهند بود.

5. خدمت کردن

یک میز سنتی کره ای شامل تعداد زیادی ازکاسه، بشقاب و فنجان. نظم روشنی در اینجا مشاهده می شود که چندین قرن پیش ایجاد شده است. به گفته وی غذا به دو دسته اولیه و فرعی تقسیم می شود. بر اساس تعداد میان وعده ها (سالادها، ساندویچ ها)، می توانید شرایط غذا را تعیین کنید: ورود کودک به خانواده، سالگرد یک بزرگسال یا صرف شام با خانواده. و 12 پیش غذا نشان دهنده غذای به اصطلاح شاهنشاهی است.

به طور سنتی، کره ای ها با چاپستیک غذا می خورند، اما یک قاشق نیز در هر وعده غذایی سرو می شود، زیرا منوی غذاهای کره ای شامل بسیاری از سوپ های مختلف است. برای کره ای ها، قاشق خود نماد زندگی است. و اگر در یک خانواده چهار فرزند وجود داشته باشد، به روسی می گویند "چهار دهان"، اما کره ای ها می گویند "چهار قاشق". در کره در مورد مرده می گویند "قاشقش را گذاشت."

غذای مورد علاقه کره ای ها bulgogi است - تکه های گوشت گاو که در سرخ کن مخصوص سرخ شده و در وسط میز قرار می گیرند. از این غذا برای دعوت از مهمانان عالی رتبه به یک مهمانی شام استفاده می شود. به هر حال، کره ای های مدرن به ندرت مهمانان را به خانه خود دعوت می کنند و اگر دلیلی برای جشن گرفتن چیزی وجود داشته باشد، به رستوران می روند.

مهارت سرآشپزهای کره ای در درجه اول با توانایی ماهرانه آنها در ترکیب ادویه های مختلف و تبدیل ساده ترین غذاها به یک غذای واقعی توضیح داده می شود. شاهکار آشپزی. هویج کره ای، که در روسیه محبوب است، نمونه ای عالی از این موضوع است.

6. غذاهای معمولی کره ای

• کیمچی یا چیمچی (Koryo-saram) - سالاد تند از کلم ترش، تربچه و ادویه جات.
• Keja Keja یا Kyadya (Koryo-saram) - سوپ داغبا برنج و گیاهان گوشت سگ که برای پیشگیری و درمان بیماری های دستگاه تنفسی استفاده می شود.
• پوزینتان سوپی است که از گوشت سگ تهیه می شود و عمدتاً در تابستان به عنوان یک عامل مقوی و تقویت کننده مصرف می شود.
• Bulgogi - تکه های گوشت گاو خورش شده در یک ماریناد در یک اجاق هلندی درست روی میز. آنها از قبل در ماریناد سس سویا، روغن کنجد و دانه ها، سیر خیس می شوند. پیاز سبزو چاشنی های دیگر
• Samgyeopsal - بیکن گوشت خوک، سرخ شده روی منقل درست سر میز.
• تتئوک یک دسر کره ای است که از آرد برنج تهیه می شود.
• Cho-kogi pogyum (گوشت خورش شده با قارچ).

6.1. غذاهای گوریو سارام

• هویج کره ای یک غذای "غیر معمول" است؛ در واقع در غذاهای سنتی کره ای یافت نمی شود، همانطور که پس از تبعید کره ای ها در دهه 30 قرن بیستم ظاهر شد. آسیای مرکزی، جایی که هویج یک محصول غذایی در دسترس و ارزان است.
• هه ماهی یا گوشت خام تازه ترشی شده است که بدون هیچ گونه عملیات حرارتی خورده می شود.
• Pigodi - مانتی کره ای ساخته شده از خمیر ترش با گوشت خوک چرخ شده و کلم.
• Sundya - سوسیس خون خوک.
• چارتاگی نوع خاصی از برنج چسبنده فشرده است.
• Seryak-timuri - سوپ گیاهی با گوشت خوک.
• کوکسو یا کوکسی - رشته فرنگی برنج با سبزیجات و گوشت در آبگوشت مخصوص سرد یا گرم.

7. نوشیدنی

• مکگولی (شراب برنج)
• سوجو (ودکای کره ای)

طاقت ندارم رستوران انسان را نو بنامم. بله، ساکنان خاباروفسک اخیراً از این نام مطلع شده اند. اما در سایت رستوران کره ای محبوب "Bellagio" افتتاح شد و من به شما اعتراف می کنم که فضای داخلی رستوران جدید تفاوت چندانی با رستوران قبلی ندارد (یا من فقط متوجه تغییرات نشدم؟). در رستوران انسان بود که به عنوان بخشی از جشنواره "آشپزی بدون مرز"، ارائه غذاهای کره ای برگزار شد.

جلسه مهمانان در رستوران به شکل جالبی برگزار شد: دو پیشخدمت با پیراهن های سفید برفی روی سینی ها یک لیوان نوشیدنی ملی کره ای "سوجوک" و یک میان وعده از مینی کباب سبزیجات سرخ شده در خمیر را به همه پیشنهاد کردند.

این در حال حاضر یک خلق و خوی جشن ایجاد کرده است.

زمانی که خواننده ایرینا کیم مهمانان را با خلاقیت خود خوشحال کرد، حتی بهتر شد.

من به خصوص نسخه کره ای آهنگ معروف "A Million Scarlet Roses" را دوست داشتم.

مهمترین چیز این است که مهمانان در طول ارائه گرسنه نمانند.

و من خوشحالم که به شما بگویم در آن شب با ما چه پذیرایی شد.

گامابوکو این یک غذای سنتی کره ای است که از ماهی گوشت سفید چرخ کرده با مواد افزودنی خاص تهیه می شود و به شکل کتلت در می آید. کتلت ها را بخارپز می کنند تا سفت شوند. به صورت برش خورده و سرد با انواع سس سرو می شود. میان وعده بسیار خوب مشروبات الکلی، به خصوص با ودکای کره ای "Sojuk".

مهمانان کیمچی پوچیم - پنکیک با کلم تندکیمچی در کره، کیمچی یک غذای اصلی در نظر گرفته می شود. کره ای ها بر این باورند که مصرف روزانه کیمچی باعث جذب رسوبات چربی می شود.

خوب، هنگام اضافه کردن خمیر و سرخ کردن پنکیک، کیمچی جنبه های طعم جدیدی پیدا می کند.

سرآشپز رستوران انسان یک استاد کلاس در زمینه پخت ماهی مرکب شکم پر به نمایش گذاشت. البته شرکت کنندگان ارائه نیز این ماهی مرکب را امتحان کردند.

ماهی مرکب شکم پر سریعترین غذا برای تهیه نیست، اما نتیجه ارزش زمان صرف شده را دارد. دستور العمل های ماهی مرکب پر شده نه تنها در پر کردن، بلکه در فناوری پخت و پز با یکدیگر متفاوت است.

یکی از گزینه های آماده سازی آنها به ما نشان داده شد. فرآیند سرخ کردن به معنای واقعی کلمه در هر طرف ماهی مرکب 1 دقیقه طول می کشد. در غیر این صورت ماهی مرکب بسیار سفت می شود.

از سالاد قارچ صدفی راضی بودیم. قارچ های صدفی میوه های همه کاره ای هستند که طعم بسیار شبیه به قارچ پورسینی دارند. از آنها برای تخمیر، ترشی، ترشی و همچنین برای تهیه غذاهای گرم و انواع سالاد استفاده می شود. این قارچ ها طعم خوبی دارند و دارند خواص دارویی. قارچ صدفی بسیار مفید است: آنها را تسکین می دهد بدن انسانسموم و فلزات سنگین

من به خصوص پولاک هه را دوست داشتم. پولاک ماهی از خانواده ماهی کاد است. در اعماق 200-300 متر زندگی می کند. پولاک یک محصول ایده آل برای تهیه هه، ایده آل است میان وعده سرد. صدها، اگر نه هزاران، دستور العمل برای تهیه هه وجود دارد!

اعتقاد بر این است که نمونه اولیه این غذا "hwe" بوده است: فقط از آن تهیه شده است ماهی خامو گوشت این غذا از چین آمده بود، جایی که تا قرن یازدهم بسیار محبوب بود. اما در قرن یازدهم، این کشور یک اپیدمی وحشتناک را تجربه کرد و این غذا از غذاهای چینی ناپدید شد. آه، همانطور که امروز آماده می شود، به نسخه کره ای hwe سنتی چینی تبدیل شده است.

در میان اولین دوره‌ها، سوپ کیمچی ماندو (سوپ با کوفته) - یکی از محبوب‌ترین غذاهای کره‌ای‌ها، به شرکت‌کنندگان ارائه شد. آنها به خصوص دوست دارند آن را سرو کنند سفره سال نو. ماندو (همچنین به عنوان کوفته کره ای شناخته می شود) از چین به غذاهای ملی آمد. در اواسط قرن هفدهم، فرستادگان چینی با این کوفته ها پذیرایی می کردند و از آن زمان ماندو در منوی کاخ ظاهر شد. مواد سنتی برای کوفته ها آرد گندم، گوشت خوک، توفو، جوانه سویا، پیازسس سویا، سس صدف، روغن کنجدو شراب برنج آشپزی این روغن و شراب است که به کوفته ها آبدار و طعم می دهد. کوفته های آماده را در آب مرغ می پزند
اضافه کردن رب فلفل تند برای سیری بخشیدن به سوپ، تکه های کلم کیمچی و قارچ انوکی اضافه می شود. ظرف بسیار تند به نظر می رسد.

از جمع بندی مسابقه با موضوع "آیا شما کره را می شناسید؟" شگفت زده شدم. جایزه - گواهی 1000 روبل. برای بازدید از باشگاه کارائوکه SOLO، به شرکت کننده ای که داد رفت بیشترین مقدارپاسخ می دهد... اشتباه!

این برنده خوش شانس والنتینا روداکوا بود، شرکت کننده دائمی جشنواره ملی "آشپزی بدون مرز"!

آشنایی با غذاهای ملی کره ای جالب و مفید بود. رستوران انسان در سطح بالاخود را نشان داد. اگر به دلایلی نتوانستید در ارائه شرکت کنید، می توانید در هر زمان دیگری به رستوران بیایید و همان غذاها را سفارش دهید.

مطمئنم ناامید نخواهی شد...

ارسال کار خوب خود در پایگاه دانش ساده است. از فرم زیر استفاده کنید

دانشجویان، دانشجویان تحصیلات تکمیلی، دانشمندان جوانی که از دانش پایه در تحصیل و کار خود استفاده می کنند از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود.

اسناد مشابه

تاریخچه و عواملی که بر توسعه غذاهای ملی روسیه، مواد خام مورد استفاده و تکنیک های اصلی پردازش تأثیر گذاشت. طراحی و سرو غذاهای گوشتی، الزامات کیفیت آنها. فرآیند تکنولوژیکیتهیه غذاهای گوشتی، شاخص های آنها.

کار دوره، اضافه شده در 2014/10/19


بررسی غذاهای اصلی غذاهای سنتی روسیه. ویژگی های مواد اولیه، ارزش غذایی و انرژی گوشت. عملیات حرارتی گوشت تهیه و سرو غذاهای گوشتی. تجزیه و تحلیل الزامات کیفیت. فرآیند فن آوری آماده سازی غذاهای گوشتی.

کار دوره، اضافه شده در 12/05/2014


ویژگی های تهیه ظروف گرم و تنقلات از گوشت، فناوری تهیه غذاهای گرم از گوشت، الزامات بهداشتی. غذاهای ملی بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ ملی است.

کار دوره، اضافه شده 01/04/2004


جایگاه ذرت در تهیه غذاهای ملی رومانیایی. مجموعه و ویژگی های تهیه غذاهای ماهی در غذاهای لهستانی. ویژگی های آماده سازی دوره های اول در فرانسه. شرح مختصری ازمحبوب ترین غذاهای ایتالیا

تست، اضافه شده در 2010/10/23


ویژگی های شکل گیری غذاهای اوکراینی. رایج ترین محصولات مورد استفاده در پخت و پز. دستور العمل ها و فن آوری برای تهیه اولین دوره (بورشت)، غذاهای گوشت و مرغ، غذاهای آرد (کیک مالت، ورگون)، نوشیدنی (ازوار).

تست، اضافه شده در 2014/03/31


فناوری تهیه غذاهای ملی انگلیسی. تاریخچه سنت چای ساعت 5. غذاهای سنتی انگلیسی، غذاهای لذیذ، دسرها، نوشیدنی ها و شراب ها. ویژگی های آماده سازی دوره های اول. نقشه های فنی برخی از غذاهای ماهی.

کار دوره، اضافه شده 03/06/2014


ویژگی های فناوری برای تهیه غذاهای گوشتی مجارستانی، ارزش غذاییمواد اولیه مورد استفاده کنترل کیفیت محصول پذیرایی، محاسبه ارزش غذایی و انرژی ظروف. توسعه فنی نقشه های تکنولوژیکیغذاهای گوشتی

کار دوره، اضافه شده در 2010/05/31


تاریخچه تهیه غذاهای گوشتی و مخلفات غذاهای روسی. تکنولوژی تهیه و سرو غذاهای سنتی. ویژگی ها و توسعه نقشه های فن آوری برای تهیه کباب با سبزیجات، گوشت خوک آب پز سرخ شده، بره به سبک خانگی، زبان سرخ شده.

غذاهای کره ای. در روسیه و کشورهای مستقل مشترک المنافع، نسخه غذاهای کره ای از Koryo-saram (یعنی کره های شوروی) بیشتر شناخته شده و محبوب است، به دلیل در دسترس نبودن عینی برخی از مواد غذایی آشنا، با غذاهای واقعی کره ای تا حدودی متفاوت است. خود کره در طول ده سال گذشته، روند گسترش غذاهای کوریو-سرام در شبه جزیره کره وجود داشته است که توسط مهاجران و گردشگران کره ای الاصل از اتحاد جماهیر شوروی سابق تسهیل می شود.

اسلاید 7از ارائه "جمهوری کره". حجم آرشیو با ارائه 1622 کیلوبایت است.

جغرافیا پایه هشتم

خلاصهارائه های دیگر

نخجوان - قدمت شهر نخجوان حدود 5 هزار سال است. حوزه علمیه، زورخانه های زنان و مردان، مدارس حرفه ای و بازرگانی وجود داشت. نیکوگوسا، سنت. کاراپت. کارشناسان منشأ کلمه نخجوان را به طرق مختلف توضیح می دهند. بسیاری از چهره های فرهنگ ارمنی از نخجوان-آن-دون آمده بودند. معراج، سنت. جورج، سنت. در سال 1900، ساختمان جدید تئاتر ساخته شد. Dormition، St.

"ویژگی های قلمرو کراسنویارسک" - کشاورزی. ذخایر. دریاچه ها دنیای حیوانات. فاصله بین نقاط افراطی. فرهنگ در قلمرو کراسنویارسک. دام پروری. ملل رودخانه ها جمعیت مساحت کل. نشان رسمی قلمرو کراسنویارسک. داستان. رشد گیاه. منطقه کراسنویارسک زندگی گیاهی.

"بیابان ها و نیمه بیابان های روسیه" - اهداف و اهداف. معمولاً با شنیدن کلمه "کویر" به چه چیزی فکر می کنید؟ یادگیری مطالب جدید. یادگیری مطالب جدید. خاک ها تابلویید. همراه با گوسفندان، اغلب می توانید بزهایی را ببینید که در حال چرا هستند. جنوب شرقی دشت اروپای شرقی. سازگاری گیاهان با شرایط زندگی در بیابان. دامپروری گسترده. اقاقیا شنی. این سرزمین چیزهای مفید زیادی به مردم می دهد. سوال

"مناطق طبیعی دشت روسیه" - آب و هوا. مناطق توندرا و جنگلی-توندرایی. رطوبت کافی در استپ ها وجود ندارد. تابستان. مناطق طبیعیدشت روسیه. نیژنی نووگورود. مناطق نیمه بیابانی و بیابانی دشت روسیه. منطقه جنگلی. جنگل-تندرا. توندرا و جنگل-تندرا. ساب زون مختلط و جنگل های برگریز. مخلوط و جنگل های پهن برگ. منطقه استپی. تندرا و جنگل-توندرای اروپایی. مناطق زمین. منطقه جنگلی-استپی.

"کرونولوژی زمین شناسی" - چگونه می توان دشت ها را از کوه ها در نقشه زمین شناسی تشخیص داد؟ به معجزه عادت نکن دریاچه ارواح کوهستان. کدام کوه ها قدیمی ترند: اورال یا قفقاز؟ سنگ هاکوه های آلتای چند ساله هستند؟ سنگ های سنی قلمرو منطقه ما را تشکیل می دهند؟ نقشه زمین شناسی سنگ های چه سنی دشت اروپای شرقی را تشکیل می دهند؟ سکوهای باستانی چه زمانی شکل گرفتند؟ بیایید با جدول کار کنیم. بیایید با نقشه کار کنیم.

"ویژگی های خاک در روسیه" - احیای خاک. الگوهای توزیع خاک خاک های توندرا شور شدن خاک. احیای اراضی و انواع آن. جغرافیای منابع خاک. خاک های استپ. رابطه بین خاک، پوشش گیاهی و آب و هوا. خاک های جنگل های مختلط و خزان پذیر. خاک های تایگا خاکهای بیابانی و نیمه بیابانی. خاک های روسیه. منابع خاک و زمین. خاک بخشی تغییر یافته از لیتوسفر است. خاک ها سیستم های ناحیه ای هستند.