入り口製パン機で作るイーストフリーのライ麦パン。 レシピ。 パン焼き機で焼いたイーストフリーパン
特定の種類のパンの有用性または害について頻繁に起こる論争には、次のようなものがあります。 いろいろな点ビジョン。 そのうちの1つは、酵母を使用せずにパンを製造することは、後者を使用して焼くよりも有益であると主張しています。 時間の経過とともに人体に蓄積する真菌が含まれているためです。 そして、善玉菌である腸内細菌に悪影響を及ぼし、免疫力の低下を引き起こします。 食物と一緒に酵母廃棄物を頻繁に摂取すると、便秘や鼓腸が起こり、細胞の突然変異が促進され、その結果腫瘍の形成が引き起こされます。 これを踏まえると、イーストフリーのパンを焼いて食べるのがおすすめです。
パン焼き機でイーストフリーのパンを焼くことは可能ですか？
もちろん可能ですが、まずスターターを自分で準備する必要があります。 このタイプのベーキングは今日主婦の間で広く人気があります。 これには理由があります。たとえば、アレルギーや特有の匂いや味に対する拒絶反応、その他多くの理由があります。 そして、パン製造機で種なしサワードウブレッドを焼く方がより魂にあふれているので、サワードウについて、そしてサワードウを正しく準備する方法と材料について話しましょう。
スターターカルチャーの種類
以下の製品からサワードウを準備できます。
- じゃがいも;
- ヨーグルト;
- ケフィア;
- ホップをベースにしています。
製パン機でケフィアを入れたイーストフリーのパン
このレシピには次のものが必要です。
- サワードウ: 、ケフィア。
- 用量：小麦粉約400グラム、塩小さじ1（スライドなし）、 植物油と砂糖（好みで）。
ケフィアはそのままにしておきます 暖かい場所、酸っぱくなるまで、次にサワークリームの厚さになるまで小麦粉を注ぎ、よく混ぜ、この混合物をさらに一日放置します。 翌日、さらに小麦粉を加えて粘稠度を高め、再び翌日まで置いておきます。 この後、スターターの準備が整います。 熟したら、残りの材料と混ぜて生地をこね始めます。
ミネラルウォーターを使ってパンメーカーでイーストフリーのパンを焼く方法
ここでの構成は次のようになります。
- ミネラルウォーター、0.5リットル。
- 植物油、約60グラム。
- ふすま、大さじ4杯程度。
- 小麦粉と全粒粉を同じ割合で混ぜると、この混合物には約260グラムが必要になります。
- クミン、小さじ1杯。
全ての材料をカップに入れて生地をこねます。
ホップサワー種を使用した製パン機でのイーストフリーパン
このレシピでは次の製品を使用します。
- サワードウの場合: ホップコーン 1 杯、水 500 ミリリットル、小麦粉 80 グラム、蜂蜜 35 グラム。
- 生地の場合：グラニュー糖2スプーン、わずかに不完全な牛乳1杯、塩、既製のスタータースプーン10杯、小麦粉。
ホップを水で1時間煮沸し、8時間浸漬します。 次に、デカントし、小麦粉と砂糖を混ぜ、タオルで覆い、24時間放置します。 次の段階は生地の準備です。 砂糖、準備したサワードウ、生地が液体になるように十分な小麦粉を混合し、この混合物を数時間放置する必要があります。 次に塩と残りの小麦粉を加えて生地をこねます。
もみ機能が付いているものならお任せください。 次に、適切なモードを設定して待つだけです。 自宅で調理すると、最も美味しくて香りが良く、何度も調理して自分を喜ばせたいと思うことは注目に値します。
テーブルをセッティングするとき、女主人はまずパンをスライスします。 この大切なことがなければ ベーカリー製品昼食であれ、朝食であれ、夕食であれ、食事は始まりません。
今日、パンが私たちの食卓に初めて登場したときのことを考える人はほとんどいませんが、一方で、この問題には長い歴史的背景があります。
イーストフリーのパンはパン焼き機で問題なく焼くことができます。 あなたの責任にはブックマークのみが含まれます 必要な成分。 「仕事をやり遂げたら、大胆に歩きなさい」 - この場合、この言葉はこれまで以上に意味を持ちます。
小麦粉、塩、イーストなどを型に流し込んだら、他のことができます。
生地をこねるからパンを焼くまでのすべてのプロセスは、コントロールパネルで適切なモードを設定するだけでキッチンの「アシスタント」によって行われます。
パンの歴史
私たちの遠い祖先は約15,000年前にパンを食べ始めました。 本当にお久しぶりです！ 当然のことながら、私たちが今食べているものとは大きく異なりました。
で 先史時代人々は酵母菌について何も知らず、単に石（後の石臼）の間で穀物の種子を粉砕し、得られたゆるい塊を水と混ぜて食べました。
しばらくして、この混合物は熱い方がおいしいことが知られるようになりました。 科学者たちは、古代の女性の一人の不注意によってパン作りが促進されたと示唆しています。
彼女は火で調理していたお粥を見ずに、それがこぼれて焦げていることに気づきました。
驚いたことに、黄金色のケーキはとても美味しかったです。 おそらくそれ以来、人々はまだ酵母を使用していませんが、パンを焼き始めました。
酵母パンは古代エジプト人の間に現れましたが、これは偶然ではありませんでした。 奴隷の一人が生地を暑さの中で「遊び」始めたが、彼は自らの危険を承知でそれを捨てないことにした。 高価な製品、フラットブレッドを作ります。
この実験の結果、エアリーで薄力粉の製品が得られました。 こうしてエジプトでパン焼きが始まりました。
イースト菌を使って作ったパンは危険ですか？
人間の健康に危険であるかどうかをめぐる論争 イーストベーキング、おさまらない。 いくつかの報告によると、酵母パンを食べることは自分自身を傷つけ、多くの病気の発生を引き起こすことを意味します。
他の研究者によると、そのような製品は深刻な危険をもたらすものではありません。 誰を信じるべきですか？
いずれにせよ、イーストフリーのパンはより健康的です。なぜなら、パンをよりふんわりさせるために、自宅で準備したサワー種を加えるからです。 サワー種には、生地の膨らみを助ける微生物が含まれています。
それらは人間の免疫に影響を与えず、膨満感を引き起こさず、排便を妨げません。
フォロワー 健康的な食事彼らは酵母には列挙された欠点がすべて備わっていると確信しているため、サワードウを支持して酵母の使用を拒否しています。
サワードウはホップ（麦芽）と小麦粉から作られます。 サワードウのレシピに興味がある場合は、私のウェブサイトで見つけることができます。 イーストフリーのパンはより早く消化され、胃腸管の機能を阻害せず、腸内で発酵を引き起こしません。
天然由来のすべての微生物は耐えることができません 高温そして主な仕事を終えてすぐに死んでしまいます。 したがって、鼓腸は除外されます。
自宅で作ることができる、パン焼き機を使ったイーストフリーのパンのレシピをいくつか見てみましょう。 まずは最初のレシピから見ていきましょう。
製パン機でイーストフリーパンを作るレシピ
必要なものは次のとおりです。 小麦粉0.185 kg。 牛乳0.165ml; ベーキングパウダー10g。 卵1個。 塩; グラニュー糖 ひとつまみ。 25g sl. 油
準備：
- バターを柔らかくし、パンメーカーのボウルに入れます。
- 残りの材料を、温めた牛乳、卵、砂糖と塩、小麦粉、ベーキングパウダーの順に加えます。 温かい牛乳はグルテンをより早く活性化するため、製品を必ず加熱する必要があります。
- キッチン「アシスタント」のパネルで、モードを「クイックベーキング」に設定し、生地の色合いを決定して「開始」ボタンを押します。
- 別の部屋で用事をしながら、パン焼き器でパンが焼き上がるのを待ちます。 パン焼き機からビープ音が鳴り、プロセスが完了したことが通知されます。
サイトのページでイーストを使わずに焼くための他のレシピを参照してください。
サワー種パンのレシピ
今回は生地の膨張剤となるレーズンからパン種を作ります。
水0.150リットルを摂取します。 レーズン一掴み。 ライ麦粉0.3kg。 蜂蜜30g; 植物油70ml; 小麦粉0.750kg。 大さじ2杯。 砂糖のスプーン。 大さじ1.5 塩のスプーン。 ソーダ小さじ0.5。
調理手順:
- 製パン機でライ麦パンをサワードウで焼きますが、準備には5日かかります。
- レーズンを洗い、ブレンダーで粉砕します。 2 濾過水を入れ、蜂蜜とライ麦粉の半分を加えます。
- 混合物を振って、湿った布で瓶を覆い、中に置きます 暖かい場所発酵用。
- 一日おきに、大さじ3杯のライ麦粉と50mlの温水を加えます - 酵母に「栄養を与える」必要があります。
- 同じことをさらに毎日 3 回繰り返します。 混合物はパンケーキの生地に似ているはずです。
- これで、パンメーカーでパンを作り始めることができます。 パナソニック製パン焼き機のボウルに白粉1杯を入れ、次にサワードウ大さじ7を入れます。
- 残りの小麦粉、砂糖、植物油、ソーダ、塩を加えます。
- パン焼き機を、生地をこね、発酵させ、ライ麦焼き菓子を焼くモードに設定し、休みます。
イーストなしで焼く準備ができたことを機器が通知したら、すぐに型から取り出して冷まします。
サワードウのレシピは私のウェブサイトの該当するセクションにあります。
製パン機でケフィアを入れたライ麦酵母不使用のパンの簡単なレシピ
成分リスト: ライ麦粉 0.6 kg。 ケフィア0.3リットル; ソーダ小さじ0.5杯。 ふすま50g。 植物油80ml。 亜麻とゴマ大さじ1杯。 グラニュー糖、塩 各15g。
準備手順:
- 乾いたフライパンにゴマ、ふすま、亜麻仁を入れ軽く炒めます。
- ケフィア、植物油を Moulinex ブレッドマシンのボウルに注ぎ、すべての乾燥材料を加えます。
- ディスプレイ上で希望のモードを設定して開始します。
- ライ麦の種なしケフィアブレッドをパン焼き機で焼いたら、冷却してからスライスに切ります。
私のウェブサイトでケフィアを使ったパンのレシピを見つけてください。
お店で買うライ麦パンは味は期待を裏切らないですが、そんなに健康に良いのでしょうか？ 自宅でパンを焼くには、種なしパンを焼く機能を備えたパン焼き機を購入してください。
このテクニックを使えば、準備、捏ね、温度処理のすべての操作が行われるため、作業がどれほど簡素化されるかがわかります。
- パン焼き機で生地をこねるときは、塩を加えすぎないでください。 完成した製品は味がなくなるだけでなく、乾燥しすぎてしまいます。
- パンをふわふわにするには、よくこねます。 ベースの均一な一貫性は、最終結果に直接影響します。
- 製パン機で熱い種なしパンに水を振りかけ、タオルで覆います。 生地が柔らかくなり、切ったときに崩れにくくなります。
- サワードウスターターを作るには、主婦に特定のスキルが必要です。
- サワードウは20度以上の温度で発酵する必要があり、そうでないとうまくいきません。 生地に加えても、膨らまないので奇跡を期待しないでください。
- 最適な制作時間は 5 日です。 このようなサワードウで作られた酵母を含まないパンは、香りが高く、濃厚でおいしいです。
- スターターを定期的に木べらでかき混ぜて、均一な粘稠度を確保します（写真のように）。
- 完成したスターターは蓋で覆い、次回使用するまで涼しい場所に保管してください。
- サワードウを大量に加えようとせず、レシピに必要なだけ加えてください。 過剰になると味に影響があり、焼き菓子が酸っぱくなります。
私のビデオレシピ
より良く、より健康的で、よりおいしいものになるように 自家製パンソーダで？ 少なくとも一度は小麦やライ麦のパンを作り、クミン、カボチャの種、その他の追加材料を使って焼いたことがあれば、これが最も美味しく、早くて簡単な焼き方であり、それを優先すべきであると間違いなく答えるでしょう。
この記事にはたくさんの情報がまとめられています 興味深いレシピ, それぞれを何度か確認しましたが、ソーダベーキングのレシピを勉強し始める前に、そのような製品の利点を理解し、欠点も見つけることをお勧めします。
全粒粉製品が非常に健康的であることは誰もが知っています。 では、自然で完全に無害な自家製製品で自分を甘やかしてみませんか? ソーダブレッドを作る場合は、クランベリー、ドライフルーツ、オーツ麦などを加えることによって、その利点を最大限に引き出すことができます。 焼き菓子の白バージョンと黒バージョンのどちらを作っても、非常に便利な製品が得られます。
主な利点 イーストフリーの生地レンダリングされないということです マイナスの影響体の機能については、市販のパンに含まれるニュートリショナルイーストについては言えません。 を使用して調理された自家製製品 重曹、次の利点があります。
- 体への吸収性に優れています。
- 消化プロセスを妨げず、むしろ促進します。
- 結果として得られる高密度で比較的粗いパン粉は、腸の働きをより活発にし、消化管の筋肉の機能を活性化します。
- 腸内細菌叢に悪影響を及ぼしません。
- 店頭で購入する焼き菓子よりも有用な成分が大量に含まれています。
酵母を含まない製品は体に害を及ぼすものではありません。自分の健康と愛する人の幸福を大切にしたいのであれば、以下のレシピを使って香り豊かな焼き菓子を作ってみてください。
オートミール入りアイリッシュソーダブレッド
このバージョンのパンを準備するには、次のものが必要です。
- バターミルク（牛乳に置き換えることもできます） - 大さじ1。 l.;
- レモン汁 - 大さじ1 l.;
- オートミール（コーヒーグラインダーでフレークを粉砕する必要があります） - 1.25カップ。
- 小麦粉 - 1.25カップ;
- 重炭酸ナトリウム - 小さじ0.5。 （酢で消さないでください）。
- 塩 - 小さじ0.25。
いつものパンと一緒に食べると、どんな料理もより栄養価が高く、さらに美味しくなります。 現代のテクノロジー時間と労力を無駄にすることなく、本物のライ麦や小麦のパンを準備できます。レシピを使用して料理の実験を行って、家族や友人を喜ばせることができます。 自宅のパン焼き機で香り豊かなイーストフリーのパンを作ることは空想ではなく現実です。
現代の主婦は、スロークッカーやパンメーカーが単なる追加物ではなく、調理プロセスに本格的に参加するものであることを知っています。 不快感やアレルギーの原因となる成分を除去し、脂肪や炭水化物の量を制限できるため、健康を維持するためにパンやパンを焼くことが必要になる場合があります。そのため、イーストフリーのパンのレシピが人気です。
パンの歴史について少し
料理に小麦粉を加えるのが一般的であることは数千年前から知られていました。 元々のパンは穀物から作られたペーストでしたが、後に人々は穀物を栽培して粉にすることを学びました。 次に、今年初めて準備された焼きたてのフラットブレッドが登場しました。 古代エジプト。 パンのレシピは現代のものを彷彿とさせます。つまり、製品が生地から調理されることを前提としていました。 興味深いことに、酵母を使用せずに、特別な自然発酵によって「適した」ものになったのです。 イーストの代わりに通常の重曹やベーキングパウダーを使うこともできます。これらは約 150 年前に作られ、今でも生地や小麦粉、焼き菓子を使用する多くの料理を作る際の主要な構成要素の 1 つです。
ベーキングパウダーは、重曹、塩、でんぷんからなる粉末です。 水を加えた場合にのみ、生地を構成する成分と相互作用し始めます。 ベーキングパウダーの動作原理は、パンを直接焼く加熱プロセス中に二酸化炭素が放出され、気泡が形成され、完成品が軽くてふわふわになるという事実に基づいています。 ベーキングパウダーを加えることで生地が均一に膨らみ、焼き上がりが良くなります。
自家製パンの栄養価と有益な特性
パン焼き機で調理すると、製品100gあたりわずか195kcalしかありません。 組成には、タンパク質5g、脂肪8g、炭水化物25gが含まれます。 調理時間は約120分です。 消化に害を及ぼす可能性のある成分、実際には酵母自体が含まれていないということです。 健康上の理由からイースト菌を摂取できない人も多く、まず腎臓に問題がある人はイースト菌の使用が禁止されています。 酵母に対するアレルギーは一般的です。 一方、イースト菌が存在しないからといって、パンの美味しさが損なわれたり、ふわふわになったりすることはありません。 多くは正しいレシピに依存します。
無酵母パンを作るのに必要な材料
ご家庭では、香り豊かでふわふわのサワードウブレッドを50〜70分で焼きます。
パンはほとんどの人が大好きですが、完全に無害な製品とは言えません。 したがって、健康や体型を気にせずにパンを楽しむためには、自宅のパン焼き機でイーストを使わずにパンを焼くのが最善です。
パン焼き機でイーストフリーのパンを焼くのは、オーブンで準備するほど面倒な作業ではなく、重要なのはイーストフリーのスターターを準備することです。
材料：
サワー種の場合:
- 発芽用小麦粒 - 一握り。
- 牛乳 - 大さじ1;
- 小麦粉 - 牛乳が薄いサワークリームに変わるほど。
パンの場合:
- 水 - 210 ml;
- 小麦粉 - 290 g;
- 塩 - 小さじ1;
- ライ麦粉 - 70 g;
- 小麦サワー種 - 大さじ3。 スプーンと大さじ1/4。
準備
サワードウスターターから始めます。 牛乳を清潔な瓶に注ぎ、酸っぱくなるまで放置します。 これにかかる時間はアパートの気温によって異なりますが、約 3 ～ 5 日かかると予想されます。 小麦粒を湿らせたガーゼに置き、定期的に濡らします。 すでに2日目には新芽が現れるはずです。
穀物を洗い、サワーミルクに入れます。 小麦粉を加えて薄いサワークリームを作ります。 瓶をガーゼで覆い、1日発酵させます。 2日目、泡が出てきたら大さじ1/3を加えます。 水または サワーミルクパン種が濃厚なサワークリームの粘稠度になるように小麦粉を加えます。 再び瓶に蓋をして、さらに一日放置します。
3日目に、小麦粉をさらに加えて、再び濃厚なサワークリームのような粘稠度になり、ガーゼで覆います。 さらに数日間同じことを繰り返し、完成したスターターに蓋をして冷蔵庫に保管します。
パンの場合は、水、サワードウスターター、塩をパンメーカーで混ぜ合わせます。 両方のタイプの小麦粉をふるいにかけ、「焼きたて生地」プログラムを選択し、生地を2回混ぜて、装置の電源を切ります。 生地を10時間発酵させた後、「ベイク」プログラムを設定してパンを2時間焼きます。
パナソニック製パン機でイーストフリーのライ麦パンを作る
このパンはどのモデルのパン焼き機でも作ることができることは注目に値します。 イーストフリーを作る上で重要なこと ライ麦パンパン焼き機の中にはライ麦酵母を含まないサワードウが入っており、自宅で準備できます。
材料：
サワー種の場合:
- ライ麦粉 - 大さじ4〜5。 スプーン;
- 沸騰した水 - 200 ml。
パンの場合:
- ライ麦サワードウ - 400 ml;
- 小麦粉 - 150 g;
- 皮をむいたライ麦粉 - 300 g;
- 温かい沸騰したお湯 - 200 ml;
- 塩 - 小さじ1。
準備
パン焼き機でイーストを使わずにパンを作る方法は？ スターターを準備します。 これを行うには、清潔な瓶に水を注ぎます。 室温、そこに小麦粉を徐々に加えます。 スターターは濃厚なサワークリームのような粘稠度を持つ必要があります。 瓶を布またはガーゼで覆い、1 日放置します。ただし、布を湿らせることを忘れないでください。
1日後、混合物はパン種に変わり、その中に泡が現れます。 次に、さらに100mlの水を加え、再びサワークリームと同じくらいの濃さになるように小麦粉を加えます。 再度布巾をかぶせて1日放置します。 指定された時間が経過したら、スターターにライ麦粉を再度注ぎ、布で覆います。 次に、小麦粉を再び大さじ2、3杯加え、今度は蓋をして瓶を閉め、完成したスターターを冷蔵庫に入れます。
パンを焼く準備ができたら、スターターをパン焼き機に入れ、次に水、塩、ふるいにかけた小麦粉とライ麦粉を入れます。 「生地作り」プログラムを設定し、装置が生地をこねるときに木べらで手助けします。 パン製造機が生地をこね終えたら、ミキサーを取り外し、機器がプログラムを完了するまで待ちます。
この後、パンメーカーの電源を切り、生地を2〜3時間発酵させます。 パンが2倍くらいに膨らんだら焼き上がりです。 「焼き」プログラムを設定し、約1.5時間焼きます（モデルによって時間は異なります）。 パンが完成したら、台の上に置き、タオルで覆い、冷まします。
チーズブレッドは華やかな香りとピリッとした味わいがあり、お好みのスパイスをもう少し加えれば、小麦粉製品は天の恵みとなり、テーブルから離れなくなることは間違いありません。
自分でパンを手作りするのは決して簡単な仕事ではありませんが、キッチンアシスタントのパン職人がいれば、その作業ははるかに簡単になります。 この記事では、最もおいしいレシピに従ってパン焼き機でチーズパンを焼く方法を理解します。
パン焼き機でチーズを入れた古典的なパン
このレシピは、チーズパンを知るきっかけとして役立ちます。これまでに素晴らしいチーズパンを試したことがない場合は、間違いなくこのレシピを気に入るはずです。
材料：
- イースト - 1袋（10 g）;
- 強力粉 - 大さじ3;
- 粉ミルク- 大さじ1/3;
- バター - 大さじ1 スプーン;
- 塩 - 小さじ1;
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
- 水 - 大さじ1 1/4。
- チェダーチーズ（またはハードチーズ） - 100 g;
- パルメザンチーズ - 70 g;
- 黒コショウ - 小さじ1。
準備
チーズをすりおろします。 装置自体の説明書に記載されている順序で材料をパン焼き機に入れます。通常は乾燥した材料が最初に入れられ、次に水とバターが追加され、チーズが追加されます。 次に、パンのサイズまたは重量を選択します。たとえば、Panasonic 製パン機のチーズブレッドは M サイズで準備され、Mulinex 製パン機では 600 g を選択します。
次のステップは、パン、つまりクラストのトースト度を決定することです。ミディアムまたはダークを選択します。 次に、デバイスのブランドに応じて、「Basic Bread」または「Wheat Bread」プログラムを実行する必要があります。 自動設定された時間を待って、イタリアの有名なチャバタに似た食感のふわふわのチーズパンを楽しみます。
パン焼き機で作る玉ねぎ入りチーズパンのレシピ
材料：
- 水 - 大さじ1と1/8。
- 強力粉 - 大さじ3;
- 粉ミルク - 大さじ2。 スプーン。
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
- 塩 - 小さじ1と1/2。
- マーガリン - 大さじ2 スプーン。
- イースト - 小さじ2杯。
- 乾燥ニンニク- 小さじ2杯。
- 乾燥玉ねぎ - 大さじ2。 スプーン。
- ハードチーズ - 100 g。
準備
水、小麦粉、粉乳、砂糖、塩、マーガリン、イーストをパンメーカーの説明書に記載されている順に加えます。 デバイスのメインモードを選択します。私たちの場合、それは「ベーシックパン」と軽い生地です。 調理の合図が終わるのを待ってから、粉チーズとスパイスをパンの上に加えます。
このレシピでは、乾燥した玉ねぎの代わりに新鮮な玉ねぎとニンニクを使用することもできますが、パンに加える前に必ずフライパンで玉ねぎを半透明になるまで調理してください。 フライドオニオンは、製品をパン焼き機に最初にロードする際に、すべての材料とともに追加されます。
パン焼き機でハーブ入りチーズパン
これが一番香りが良くて、 スパイシーなレシピ上記すべてを組み合わせたもので、トーストのベースとしての朝の食事にも、最初のコースにスパイスを加える午後や夜の軽食にも最適です。
材料：
- 牛乳 - 大さじ3/4;
- 塩 - 小さじ3/4;
- パン粉 - 大さじ2。
- パルメザンチーズ - 100 g;
- 砂糖 - 大さじ1と1/2。 スプーン。
- オリーブオイル- 大さじ1 スプーン;
- 震え - 小さじ1と1/2。
- 乾燥イタリアンハーブのセット - 小さじ1 1/4。
準備
すべての製品を、説明書に記載されている順序でパン焼き機のボウルに加え、小麦粉と同時にすりおろしたパルメザンチーズを加えます。 デバイスのメニューで、パンのサイズ - 500 g、メイン調理モードまたは「小麦パン」モードを選択します。生地は中程度ですが、デバイス自体がパン焼き機でパンを焼く時間を計算し、通知します。調理終了の合図とともにお知らせします。
出来上がった香り豊かなパンは柔らかく、スポンジ状で、ハーブの香りが豊かです。 ちなみに、添加物として、イタリアンハーブだけでなく、他のスパイスや乾燥野菜、例えばドライトマト、 ピーマン, ネギ等々。 食欲旺盛！
パン焼き機の黒パン
何世紀にもわたって、パンは人々の主要な食料品の 1 つであり続けています。 パンがすべての主役であると言われるのも当然です。
黒パンは特に便利です。 まず第一に、ライ麦粉は炭水化物とビタミンの優れた供給源です。 このパンをひと切れ食べると、長時間お腹が空かず、次の食事の量が減ります。 黒パンを定期的に食べると症状が改善します 神経系、体が疲労やアレルギーに抵抗するのに役立ちます。 結局のところ、たくさん含まれています 有用なビタミン微量元素 - PP、B1、B6、B12。
パン焼き機があれば、白パンだけでなく黒パンも簡単に焼けます。 作り方はとても簡単で、材料をすべてパンメーカーの容器に入れてスイッチを入れるだけです。 パン焼き機でパンを作る方法のヒントをいくつか紹介します。
- 伝統的に、黒パンをさらに黒くするために、コーヒーまたはココアが黒パンに加えられます。
- このパンは薄くスライスして、冷たい燻製肉と一緒に食べるのが最適です。
- 焼く前に、まず少量の水と植物油をパンメーカーのパンに注ぐ必要があります。
それでは、パン焼き機でパンを焼くレシピをいくつか見てみましょう。
製パン機で作る黒パンのレシピ
黒パンのレシピは、1種類ではなく2種類の小麦粉を使って焼き上げる、美味しくて健康的なパンのレシピです。
材料：
- ライ麦粉 - 大さじ1;
- 小麦粉 - 大さじ2.5;
- 塩 - 小さじ1.5;
- ドライイースト - 小さじ2杯。
- ドライクリーム - 大さじ1.5。 スプーン。
- 水 - 大さじ1.25;
- 蜂蜜 - 大さじ1 スプーン;
- インスタントコーヒー - 小さじ1;
- リンゴ酢 - 大さじ2。 スプーン。
- ココア - 小さじ1;
- 植物油 - 大さじ2 スプーン。
準備
ふるった2種類の小麦粉、ドライクリーム、塩、ココア、コーヒー、蜂蜜をパン焼き機の容器に入れます。 ドライイーストを加え、植物油、水、酢を注ぎます。 バケツをパンメーカーに置きます。 メインモードとミディアムクラストを使用してパンを焼きます。 次に、小麦粉製品を取り出し、冷やして細かく切ります。
パン焼き機でプルーンを入れた黒パン
材料：
- 沸騰した水 - 100 ml;
- ライ麦モルト - 大さじ3。 スプーン。
- 牛乳入りの水（任意の割合） - 200 ml。
- オリーブオイル - 大さじ1.5。 スプーン。
- 塩 - 小さじ1.5;
- 砂糖 - 大さじ1.5。 スプーン。
- ライ麦粉 - 150 g;
- 小麦粉 - 300 g;
- 乾燥サワードウ - 小さじ2杯。
- グルテン - 大さじ1 スプーン;
- ドライイースト - 小さじ1.5;
- プルーン - 大さじ0.5。
準備
パン焼き機で黒パンを焼くにはどうすればよいですか? まず、水を沸騰させ、熱湯で麦芽を醸造します。 30分間放置します。 この間にプルーンをよく洗い、タオルの上で乾かし、大きめに切ります。
次に、醸造麦芽、オリーブオイル、牛乳、ふるいにかけた2種類の小麦粉、乾燥サワー種、グルテンを製パン機のバケットに入れます。 パンを焼くためのプログラムを設定します（パンを焼くプログラムを設定できます） 
全粒粉パン（入手可能な場合）と中程度の生地。 信号の後、プルーンを追加します。 または、ディスペンサー付きのパン焼き機をお持ちの場合は、そこにプルーンを入れます。
パン焼き機で黒パンを焼くときは、プルーンの代わりに、お好みのドライフルーツを使うことができます。 ドライフルーツに加えて、砕いたナッツ、少量のシナモン、オートミールなどを加えることもできます。 それはすべてあなたの料理の想像力と味の好みにのみ依存します。 実験することを恐れないでください。自分だけのレシピを見つけて実際に創作するのに役立ちます。 特製料理。 食欲旺盛！
製パン機でボロディーノのパン
この記事では、さまざまなモデルのパン焼き機でボロジノパンを作るレシピを説明します。 その誕生の歴史は19世紀前半にまで遡ります。 このタイプのパンを作るレシピが発明されたのはその時でした。 そして19世紀の20〜30年代にはモスクワでのみ生産されていました。 そして工業化が始まり、そのレシピが全土に広まったのです。 ソビエト連邦とパン屋でパンが一斉に焼き始められるようになりました。 まあ、家で準備することをお勧めします。 さらに、パン焼き機でボロディーノのパンを焼くのはまったく複雑なプロセスではありません。 ぜひお試しください。いつでも香ばしい焼きたてのパンがテーブルに並びます。
Mulinex 製パン機でボロディーノのパンを使用
このレシピでは、ボロジノパンの作り方を詳しく説明します。 私たちのアドバイスに従えば、必ず成功します。
材料：
- コリアンダー - 大さじ1 スプーン;
- モルト - 大さじ4。 スプーン。
- 小麦粉 - 160 g;
- ライ麦粉 - 320 g;
- グルテン - 小さじ2杯。
- パニファリン - 大さじ1 スプーン;
- 植物油 - 大さじ2 スプーン。
- 塩 - 小さじ1;
- ドライイースト - 小さじ1.5;
- 天然蜂蜜- 大さじ2杯。 スプーン。
- 水 - 100 g + 290 g;
- コリアンダービーンズ - 大さじ1。 スプーン。
準備
小皿にコリアンダーパウダーとモルトを入れ、熱湯100mlを全体に注ぎます。 約30分間醸造させます。 この混合物がこのタイプのパンに独特の香りを与えます。 次に、パン焼き機でボロジノパンの準備に直接進みます。 冷却した混合物を容器に注ぎ、残りの水、塩、バター、砂糖、蜂蜜を加えます。 次に、小麦粉、グルテン、プラニファリン、イーストを追加し、プログラムを選択します。 酵母生地」（No.13）とパンメーカーのスイッチを入れます。 20分ほど経つと捏ねが終わり、生地が膨らみ始めます。 プログラムの終了を示すビープ音が鳴るまでに、生地は十分に膨らみ、型の約 1/3 を満たしました。 ここで、Borodino Bread プログラム (No. 9) をオンにすると、再び混練が始まります。 調理プロセスが終了する約1時間前に、パンメーカーが停止しました。これは、将来のパンにコリアンダー粒を振りかける時間です。 この時点で、生地はすでに十分に膨らみ、型の約半分を占めています。 この後、ベーキングプロセス自体が始まります。 さて、プログラムの終了を知らせる音声信号が鳴ったら、本物のボロディーノのパンが完成します。 食欲旺盛！
パナソニックのパン焼き機でボロディーノのパン
材料：
- ライ麦粉 - 420 g;
- 小麦粉 - 75 g;
- ドライイースト - 小さじ2杯。
- サワードウ - 大さじ1.5。 スプーン。
- 蜂蜜 - 大さじ2 スプーン。
- 塩 - 小さじ1;
- バター - 大さじ2 スプーン。
- 発酵ライ麦麦芽ビール - 大さじ4。 スプーン。
- 水 - 0.5リットル;
- コリアンダーシード - 20 g。
準備
発酵させたライ麦麦芽大さじ3を沸騰したお湯80mlに注ぎます。 イーストをパンメーカーのパンに注ぎ、ライ麦粉、小麦粉、サワードウスターター、塩、蜂蜜、バター、冷却したモルトビール、残りの水（420ml）を加えます。 「ライ麦」モードをオンにします。 調理終了の1時間前に、パンにコリアンダー粒を振りかけ、将来のパンの表面を塩水で湿らせます。 ブラシで行うと便利です。 飾りにゴマやヒマワリの種を使うこともできます。
このレシピでは、パナソニックの製パン機でボロジノのパンを調理するための材料を配置するスキームの概要を説明します。 ただし、別のブランドのパン焼き機をお持ちの場合は、そのモデル専用の説明書に記載されている推奨事項に従って材料を加える順序を変更して、このレシピを安全に使用できます。
ちなみに、キッチンエイドでパンを焼きたい場合は、ブレッドメーカーのふすまパンとブレッドメーカーのコーンブレッドのレシピを使用できます。 これらを使用すると、美味しくて健康的で香り豊かな、完全に安価な製品を自宅で素早く簡単に作ることができます。
パン - 欠かせない商品それでは、製パン機でライ麦パンを作るレシピを説明します。 自宅で調理すると、このタイプのパンにのみ特徴的な酸味があり、美味しくて香りがよいことがわかります。 また、今ではさまざまな種類のパンが店頭に並び、好みに合わせて選ぶことができますが、ライ麦パンは製パン機で作るのが難しくなく、自分で作ることをお勧めします。
製パン機でおいしいライ麦パン
材料：
- 温水 - 250 g;
- 小麦粉 - 250 g;
- ライ麦粉 - 150 g;
- 植物油 - 20 ml;
- 塩 - 小さじ1;
- 砂糖 - 大さじ1 スプーン;
- ドライイースト - 小さじ1。
準備
材料を、温水、砂糖、塩、植物油、ライ麦粉を混ぜた小麦粉、ドライイーストの順にパン焼き機の容器に入れます。 容器をパンメーカーに置き、「フランスパン」プログラムを選択し、パンの重量を 750 g、生地を中程度に設定します。 「開始」ボタンを押します。 完成品の重量が軽いため、パンがより均一になるようにプロセス中に生地の様子を観察する必要があり、手で生地をトリミングすることができます。 また、生地を加熱して発酵させるプロセスが始まるときは、パン焼き機の蓋を開けない方が良いです。 製パン機でおいしいライ麦パンが完成したら、慎重に取り出し、ワイヤーラックに移して冷まします。
製パン機で作るイーストフリーのライ麦パン
材料：
- 水;
- 粉ミルク - 大さじ1.5。 スプーン。
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
- 塩 - ひとつまみ。
- 植物油 - 大さじ1.5。 スプーン。
- ライ麦粉 - 1.4カップ;
- 小麦粉 - 2カップ;
- オールスパイス - 小さじ1;
- クミン - 大さじ1 スプーン;
- サワー種 - 大さじ9。 スプーン
準備
すべての材料をパン焼き機に入れますが、ここではメーカーが提供する製品の追加順序に関する推奨事項に注意を払う必要があります。 プログラム「ライ麦パンを焼く」を設定し、重量 - 900 g、生地の色 - 中を選択します。 ライ麦パンはゆっくりと膨らみますが、場合によっては焼き始めの段階でしか膨らみません。
調理プロセスの終了を示すビープ音が鳴り、最小限の労力で製パン機で調理された香り豊かな自家製小麦とライ麦のパンが届きます。
パナソニックの製パン機でライ麦シューパンを作る
材料：
- 皮をむいたライ麦粉 - 0.5 kg。
- ライ麦発酵ドライモルト - 40 g;
- スターター（酸味料） - 35 ml;
- 砂糖 - 50 g;
- 塩 - 15 g;
- ドライイースト - 8 g;
- 温かい沸騰した水 - 400 g。
- 沸騰したお湯 - 100 ml。
準備
Panasonic SD-253 (252、254、255) パン焼き機をお持ちの場合は「グルテンフリー」モードを設定し、Panasonic SD-2500 (01、02) の場合は「Basic Fast」モードを設定します。 こねるスパチュラはどれでも大丈夫ですが、ライ麦パン専用のスパチュラを使うとより楽にこねることができます。 熱湯で麦芽を醸造し、約5分間放置し、皮をむいたライ麦粉、サワー種、砂糖、塩、ドライイーストの順に材料をパン焼き機の容器に入れます。 さて、モルトに戻ります。温かいものを加えます。 沸騰したお湯、混合し、得られた混合物をパン焼き機の容器に注ぎます。 容器をパンメーカーに置き、「グルテンフリー」プログラムをオンにします。 生地の捏ねはすぐに始まり、15 分間続きます。 
混練を開始してから 3 分後、長いスパチュラを使用して、特に型の隅で生地を手動でかき混ぜることによってプロセスを助けることができます。 ここで60分をマークし、この時間が終了したら「グルテンフリー」プログラムをリセットし、すぐに「ベーキング」プログラムをオンにすると、調理時間は90分になります。 この場合、生地が落ち着かないようにパン焼き機の蓋を開ける必要はありません。 パン焼き機でライ麦パンを焼くプロセスが終了したら、ワッフルタオルの上に置き、2時間放置します。
パン焼き機でマスタードパン
パン焼き機でマスタードブレッドを作るのは楽しいです。 プロセスにかかる時間が最小限であるだけでなく、パン自体が風通しがよく、香りが高く、ふわふわで、崩れず、数日間味を失わないためです。
マスタードブレッド - 製パン機で作るレシピ
材料：
- ドライイースト - 小さじ1;
- マスタードオイル - 大さじ2 スプーン;
- 水 - 250ml;
- 塩 - 6 g;
- 小麦粉 - 400 g;
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
準備
パン焼き機でマスタードブレッドを準備するのは非常に簡単です。レシピはわずかな材料が異なるだけです。 ここで重要なことは支払いです 注目の増加材料を順番に加えていくと、ふんわりとしたパンが出来上がります。
まず、パン焼き機に水を加え、次に油と小麦粉を加えます。 小麦粉の後に、塩、砂糖、ドライイーストを加えてから、デバイスの「基本ベーキング」モードを設定し、生地 - 中を選択して、「開始」ボタンを押します。 パンの焼き時間はパン焼き機の機種や小麦粉の質によって異なりますが、平均して60～80分程度かかります。
珍しいパンで家族やゲストを驚かせたい場合は、次のレシピを試してみることをお勧めします。
マスタードハニーブレッド
材料：
- 水 - 230 ml;
- 小麦粉 - 550 g;
- 塩 - 小さじ1;
- 粉ミルク - 大さじ1。 スプーン;
- 蜂蜜 - 大さじ2 スプーン。
- マスタードオイル - 大さじ2 スプーン。
- 自家製マスタード - 小さじ2。
- ドライイースト - 小さじ2。
準備
マスタードブレッドを準備する過程での主な要件は、パン焼き機に材料を加える順序を厳守することであることをもう一度思い出してください。 この順序により、香りがよく柔らかく、そして最も重要なことにおいしいパンを得ることができます。
したがって、レシピに書かれている順序でパン焼き機に材料を追加する必要があります（ただし、同意します） 
パン焼き機のブランドに特化したメーカーの説明書を参照してください）。つまり、まず水を注ぎ、小麦粉、塩、粉乳、蜂蜜、バター、自家製マスタードを加え、次にドライイーストを注ぎます。
次のステップは、パンメーカーの動作モードを選択することです。ここでのすべてはデバイスのモデルによって異なります。 使い慣れたモードでオンにすることも、ミディアムクラストの「ベーシックモード」で焼くこともできます。 ハニーマスタードブレッドは60〜80分で焼き上がり、その後冷ます必要があります。
風味豊かなマスタードブレッドはサンドイッチにぴったりです。 お食事をお楽しみください！
試してみたい方へ 珍しいレシピパン焼き機用のパンを使って、香ばしいジャガイモのパンを作るのがおすすめです。
ご存知のように、パンはすべての頂点であり、パンなしではどんな食事も想像するのは困難です。 最近では、定番の白や黒だけでなく、具材の異なるパンも数多く販売されており、その美味しさは忘れられないものとなっています。 パンに使用される最も一般的な添加物の 1 つは玉ねぎであり、これにより、長年愛されている製品のピリッとした新鮮な味が生まれます。
多くの主婦は自分でパンを焼くことを好みますが、最もおいしいオニオンブレッドは製パン機で作られることを指摘したいと思います。 したがって、キッチンにこのかけがえのないアシスタントがいて、香りのよい自家製パンを自分で焼きたい場合は、パン焼き機でオニオンブレッドのレシピをいくつか提供します。
材料：
- 水 - 大さじ1+1/3。
- 植物油 - 大さじ4〜5。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ4;
- イースト - 小さじ1+1/2;
- 塩 - 小さじ2;
- 砂糖 - 大さじ3。 スプーン。
- 玉ねぎ - 1個
準備
玉ねぎの皮をむき、細かく刻み、炒めます。 パン焼き機の容器に水を注ぎ、植物油、塩、砂糖を加えます。 小麦粉をふるいにかけ、パンメーカーに注ぎ、最後にイーストを加えます。 「ベーシック」プログラム、クラストのタイプを選択し、デバイスの電源を入れます。
最初の音が聞こえたら蓋を開け、フライドオニオンをバターと一緒に生地に加えます。 均一に分散させるために、生地を手で数回混ぜます。 デバイスの蓋を閉じて、プログラムが終了するまで待ちます。 準備には平均して約 3 時間かかります。 オニオンブレッドの準備ができたら、取り出してしばらく置いて味をみてください。
パナソニックのパン焼き機で作るオニオンブレッド
材料：
- 小麦粉 - 370 g;
- トウモロコシ粉 - 130 g;
- ドライイースト - 小さじ1;
- 水 - 270 ml;
- 塩 - 小さじ1.5;
- 植物油 - 大さじ1.5。 スプーン。
- ネギ - 束。
準備
パン焼き機にイーストを注ぎ、次にふるいにかけた小麦粉を入れ、塩、水、油を加えます。 装置の蓋を閉め、調理プログラムを5時間に設定します。これは「ノーマル」または「フレンチ」モードで、作りたい生地の種類を選択します。
砂糖を加えないとパンの耳はかなり軽くなりますが、濃くしたい場合はレシピに大さじ1を加えてください。 砂糖のスプーン。 トウモロコシ粉はパンにおいしいだけではありません 黄色、ただし保存期間も長くなります。
プログラムによると、混練が開始された後、デバイスの電源を入れてから1.5時間後に起こり、パンメーカーを調べ、生地のボールがすでに形成されている場合は、細かく刻んだネギを追加します。 焼き上がりまで待って、できあがったオニオンブレッドを試してみてください。
製パン機でイタリアのパン
材料：
- 小麦粉 - 大さじ2.5;
- ドライイースト - 小さじ1;
- 砂糖 - 大さじ1 スプーン;
- 塩 - 小さじ1.5;
- 水 - 220ml;
- オリーブオイル - 大さじ2〜3。 スプーン。
- 玉ねぎ - 2個。
- オリーブ - 50 g;
- 乾燥オレガノ - 小さじ2。
準備
玉ねぎの皮をむき、みじん切りにしますが、あまり細かくしないでください。 
油できつね色になるまで揚げ、最後に小麦粉を少しまぶしてカリカリに仕上げます。 オリーブを輪切りにします。
玉ねぎ、オリーブ、オレガノを除くパンの材料をすべて、操作説明書に示されている順序でパンメーカーに入れます。 「生地」モードを選択し、終了したら「ベーシック」プログラムをオンにします。 始める前に、玉ねぎを揚げた油、オリーブ、オレガノと一緒にパン焼き機に加えます。 数時間後、パンが完成したら取り出し、しばらく放置してから切り、自家製パンの素晴らしい味をお楽しみください。
チャバタ - イタリア料理 白パン多孔質の果肉とサクサクした皮が特徴のこのパンは、90年代後半からイタリアだけでなくアメリカやヨーロッパでも人気になりました。 現在では、ブルスケッタなどの軽食の準備に広く使用されたり、別々に消費されたりしています。 この記事では、パン焼き機でチャバタを作る方法を説明します。
ムーリネックスの製パン機で作るチャバタ
材料：
- 小麦粉 - 250 g;
- 水 - 180 ml;
- 塩 - 小さじ1;
- ドライイースト - 小さじ1;
- オリーブオイル - 潤滑用。
準備
この製品セットから、チャバタ 2 つが得られます。 それでは、始めましょう: 水、塩、砂糖、小麦粉、そして最後にイースト菌の順で材料をパン焼き機の容器に入れます。 容器をブレッドオーブンに置き、プログラム 2、希望する生地の色を選択し、「スタート/ストップ」ボタンを押します。 80分後に鳴る合図後、パン焼き器を開けて生地を取り出します。 それを2つの等しい部分に分割し、それぞれを楕円形にします。 準備したものを平らなベーキングトレイに置き、チャバタにオリーブオイルを塗り、もう一度「スタート/ストップ」ボタンをオンにします。 再びビープ音が鳴ったら（35分後）、パンメーカーでチャバタパンが完成します。取り出してワイヤーラックの上で冷まします。
同じレシピを使用して、パナソニックの製パン機でチャバタを調理できます。メーカーの要求方法によって材料を加える順序のみが異なります。
パン焼き機で作るイタリアのチャバタパン
材料：
- 小麦粉 - 500 g;
- 温水 - 260 g;
- ドライイースト - 小さじ3;
- オリーブオイル - 70 g;
- 砂糖 - 小さじ2杯。
- 塩 - 小さじ2;
- 粉ミルク - 大さじ2。 スプーン。
準備
特定のモデルのメーカーが要求する順序で材料をパン焼き機のバケットに入れます。 生地のこね時間を最長に設定します。たとえば、「フランスパン」など、こね時間が長いパンを設定します。 生地のタイプは「ミディアム」を選択します。 こね始めて10分ほど経って生地を見てみると、とても柔らかく弾力のある生地になっているはずです。 必要に応じて、小麦粉または水を追加します。 こね終了の合図が鳴ったら、そのままパンを焼き始めます。
「レイジー」チャバタ - パン焼き機で作るレシピ
材料：
- イースト - 小さじ1;
- ライ麦粉 - 35 g;
- 小麦粉 - 220 g;
- オリーブオイル - 大さじ1.5。 スプーン;
- 塩 - 小さじ1;
- 血清 - 160 ml。
準備
製パン機モデルのメーカーが要求する順序で製品をコンテナに配置します。 焼きモードを「ベーシック」、生地を「中」、重さを0.5kgに設定して調理を開始します。
製パン機でイタリアのチャバタパンを作るには、麦芽を加えて、上に粉チーズを振りかけることもできます。
製パン機でふすまを入れたパン
ブランは、細い脚と細いウエストを求める女性たちの終わりのない闘いにおいて、かけがえのない味方です。 それらが中に含んでいる たくさんの失礼 食物繊維満腹感をより長く感じられ、腸の機能が改善され、コレステロール値も低下します。
パンを焼くとき、小麦粉の一部をふすまに置き換えると、完成品のカロリー量が大幅に減るだけでなく、神経系の機能に関与するビタミンBを大量に摂取できます。 このダイエット法なら決して落ち込むことはありません。 ただし、それだけを使用する必要はまったくありません。 小麦ふすま、ライ麦とオートミールも同様に便利です。
製パン機でふすまパン
材料：
- 牛乳 - 250 ml;
- 砂糖 - 大さじ2 スプーン。
- イースト - 小さじ1.5;
- ふすま - 50 g;
- 植物油 - 大さじ2 スプーン。
- 粗い小麦粉 - 400 g;
- 塩 - 小さじ1.5。
準備
まず、温かい牛乳と植物油をパン焼き機のバケツに注ぎます。 その上にふるった小麦粉を注ぎ、中央にくぼみを作り、そこに砂糖とイーストを入れます。 隅に塩を置きます。 ふすまを加えます。
「ベーシックパン」モードをフルサイクルに設定します。 生地の平均的な重量と揚げ度合いを選択します。
製パン機でふすまを使ったライ麦パンを調理するにはどうすればよいですか?
ライ麦パンは濃厚で重いです。 したがって、食感を軽くするために、通常はライ麦粉に小麦粉が加えられます。
材料：
- 水 - 350ml;
- 砂糖 - 大さじ1.5;
- ひまわり油 - 大さじ2 スプーン。
- 小麦粉 - 390 g;
- ライ麦粉 - 100 g;
- ライ麦ふすま - 大さじ5。 スプーン;
- リンゴ酢 - 大さじ1 スプーン;
- 乾燥クワス - 大さじ2。 スプーン。
- 塩 - 小さじ1.5;
- イースト - 小さじ2。
準備
ライ麦と小麦粉を混ぜてふるいにかけます。 パン焼き機のバケツに流し込む 温水、油と酢。 小麦粉とふすまをまぶします。 砂糖とイーストを中央に置き、クワスと塩を隅に置きます。 PHILIPS 製パン機での調理時間は 4 時間 15 分です。
適切なモードがない場合、パン焼き機でライ麦パンを焼くにはどうすればよいですか? 通常の穀物パン用のプログラムを選択し、サイクルの最後にさらに 20 分間焼きます。 その結果、心地よい酸味のあるおいしいライ麦パンが出来上がりました。
パン焼き機で玉ねぎとチーズを入れたふすまパンのレシピ
材料：
- 水 - 計量カップ1個。
- 粉ミルク - 大さじ1。 スプーン;
- 砂糖 - 大さじ1 スプーン;
- チェダーチーズ - 100 g;
- 玉ねぎ - 1個。
- 小麦粉 - 計量カップ2.5杯。
- ドライイースト - 小さじ1.5;
- ドライマスタード - 小さじ1;
- ふすま - 50 g;
- 塩 - 小さじ1;
- 乾燥バジル - 小さじ2。
準備
玉ねぎ半分を細かく刻みます。 透明になるまで炒め、パン焼き器のバケツに入れます。 ぬるま湯を入れてふるいにかけた小麦粉をまぶします。 イーストと砂糖を中央に、塩、マスタード、バジルを隅に置きます。 粉チーズと混ぜたふすまを加えます。
ふすまパンのパン焼き機での調理時間は3時間40分です。 サイクル終了の約1時間前にパンメーカーを開け、飾り用にオニオンハーフリングを上に置きます。
チーズがパンの膨らみすぎを防ぎます。 そのため、パンは重くて中はしっとりしていますが、信じられないほどおいしいです。
パン焼き機でケフィアを入れたふすまパン
材料：
- オリーブオイル（エキストラバージン） - 大さじ1。 スプーン。
- マスタードオイル - 大さじ1.5。 スプーン。
- 液体蜂蜜 - 大さじ1 スプーン;
- ケフィア（脂肪分2.5％） - 100 ml;
- 水 - 235 ml;
- 砂糖 - 大さじ1 スプーン;
- 小麦粉 - 500 g;
- ライ麦ふすま - 50 g;
- 塩 - 小さじ1.5;
- イースト-小さじ1.5。
準備
温水、ケフィア、バター、蜂蜜をパンメーカーのバケツに注ぎます。 ふるった小麦粉とふすまを加えます。 小麦粉にくぼみを作り、砂糖とイーストを加え、隅にマスタードと塩を置きます。 「ベーシックパン」モードをフルサイクルで使用して焼きます。 さて、パン作りで最も難しいことは、まだ熱いパンを食べるのを我慢することです。
ケフィアにふすまを加えたパンは、ミネラル炭酸水にかけるよりもふわふわになり、薄い皮はサクサクになります。 楽しむ！