入り口ご飯をおかずとして炊きます。 おかずとしてのパラパラご飯：写真付きのステップバイステップレシピ
料理スキル 横にふわふわのご飯– これは誰もが持っているわけではない本当のスキルです。 私たちとは異なり、東洋の人々は米についてよく知っており、火の上での調理方法や、単純な、時には先史時代の料理さえも知っています。 このように調理するには、その調理の微妙な点と秘密のいくつかを知る必要があります。そのおかげで、中華レストランよりも悪くはありません。
米粒には含まれているので、 たくさんのでんぷんが含まれていると、調理プロセス中に水にでんぷん質の化合物が入り込み、米のスープが濃くなり、その結果、もろい米の代わりに粘りのある米が得られます。 おかゆ粘稠度。
この事実を考慮すると、何らかの方法で米からでんぷんを除去しなければならないことが明らかになる。 冷水でよく洗い流せることがわかりました。 お米を炊く前に、何度か水で洗う必要があります。 少なくとも3〜4回は水を交換してください。 米から最後に排出された水は透明である必要があります。
品種ごとにデンプンの量は大きく異なります。 長粒種の米にはその含有量が最も少ないが、短粒種ではその割合が最大80%に達する。 それが理由です おかずとしてふわふわのご飯を準備する長粒米を使えば大幅に簡略化できます。
よく炊かれたお米では、お米一粒一粒がその「親戚」から切り離され、柔らかくなり、香りが残るまで炊き上がります。 あなた。 おそらくあなたはそれを知っています ふわふわライス鍋だけでなく、鍋、大釜、フライパン、炊飯器、スロークッカー、ダブルボイラーでも調理できます。 これらのキッチン家電にはそれぞれ独自の機能があります レシピ、おかずとしてのふわふわご飯それについては、あらゆる賞賛を超えていることがわかります。
おかずとしてのカリカリご飯。 写真付きレシピ
鍋でふっくらご飯 - レシピ
材料：
- 米 – 1杯、
- 水 – 1.5カップ、
- 塩 - 味に応じて。
- バター – 20グラム
お米を炊く前に、研ぐ必要があります。 お米に水を注ぎ、手でかき混ぜます。 水を抜き、再度水を入れます きれいな水。 この手順を 2 ～ 3 回繰り返します。 最後に排出された水は透明である必要があります。
ホーロー鍋に水を沸騰させます。 米と塩を加えます。 かき混ぜながら、お米を3〜5分間炊きます。 この後、熱を最小限に抑えます。 こうすることでスムーズに蒸し上がります。 鍋に蓋をして、炊き上がるまでご飯を炊きます。 炊き上がったご飯にバターを加えます。
結論として、私たちはあなたにステップバイステップの方法を提供します。 ふわふわご飯のおかずレシピ.
インゲンとグリーンピースのご飯はとても美味しくて栄養価の高いおかずです。
材料：
- 米。 お好みのタイプで構いません。 蒸した長粒をいただきました。
- サヤインゲン。 今回は生のものを使用しましたが、冷凍でも使えます。
- グリーンピース。 私たちの場合は冷凍ですが、もしかしたら生のものもあるかもしれません。
- バターは揚げ物用ですが、植物油でも代用できます。
- 塩とコショウの味。
インゲンとグリーンピースのご飯 - レシピ
したがって、このおかずを準備するプロセスはシンプルで気取らないです。 水を入れた鍋を火の上に置きます。 その間にお米をよく洗います。 鍋の水が沸騰したら塩を加え、洗ったお米を入れます。
米を完全に炊き上がるまで茹でます。 約20分。 調理時間は、この料理を準備するために使用する米の種類によって異なります。丸い米は早く炊き上がり、長い米は時間がかかります。 お米が好みの固さになったら、鍋からザルに移し、洗います。 冷水。 その後、残った水を排出します。
ご飯を炊くと同時に、別の鍋に少量の塩水を入れて沸騰させます。 グリーンピース。 エンドウ豆に火が通るには5〜7分間煮るだけで十分です。
この時間が経過したら、茹でたエンドウ豆をふるいに入れて、不要な液体をすべて排出します。
豆はどうするの？ この料理を作るのに新鮮な肉を使う場合 サヤインゲン、その後、調理する前に準備する必要があります。 まず、さやを冷たい流水でよく洗い、端を整えます。
さやを小さく切ると調理時間が短縮されます。
次にエンドウ豆と同じように塩を入れたお湯で10分ほど茹でます。
その後、不要な煮汁を捨てます。
よく熱したフライパンにバターを少し溶かし、豆を炒めます。
豆を油に浸した後、グリーンピースを加えます。
この時点で、野菜にコショウをし、必要に応じて塩を少し加えます。 すべてをよく混ぜます。 次にご飯を加えます。
この混合物全体をもう少し火にかけ、時々かき混ぜて米に油がよく染み込むようにします。 数分後、鍋を火から下ろします。 ガーニッシュ - インゲンとエンドウ豆のご飯準備ができて。
インゲンとエンドウ豆のご飯。 写真
私は VITEK VT-4201 SR マルチクッカー モデルを持っています。米とそばをよく洗い、乾燥させて、マルチクッカーの「肉」モードで 3 分間別々に炒めます。 ビーツとニンジンの皮をむき、粗いおろし金ですりおろします。 ビーツにレモン汁をふりかけます。 マルチクッカーボウルの底にグリースを塗ります 植物油。 そば粉、すりおろしたビーツ、そして…と重ねて並べます。
それは非常に判明しました おいしいお米、家族全員にとって素晴らしいディナー。 1. みじん切りにした玉ねぎとすりおろしたにんじんを植物油で炒めます。 2.レバーを加え、1〜2分間炒めます。 千切りキャベツとすりおろしたトマトを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。 3. 必要に応じて、米を加え、炊き上がるまでかき混ぜて煮ます。
かつて、ウクライナを訪れたとき、経験豊富な料理人が作った珍しいお粥を試してみました。 彼女は大きな鋳鉄鍋で大勢の人のためにお粥を作りました。 料理人は牛乳、サワークリーム、卵、バターなど、お粥の材料のほぼすべてを家から持ち帰った。 ザワークラウト。 お粥のボウルがすぐに空になったという事実から判断すると...
私はこのお米をよく炊きます。 私はただ彼を崇拝しているだけなのです！ シンプルに精進料理の一品としても、何かのおかずとしても美味しいです。 簡単かつ素早く調理できるので、お気に入りの料理にもなります。 :)それでは、掃除しましょう タマネギそしてニンジン。 中型の鍋をストーブの上に置き、強火にかけます。 植物油を入れて…
1. 玄米インディカ米を茹で（水を1：2.5の割合で加えます）、米がすべての水を吸収するまで弱火で25〜30分間調理します。 2.にんにくは皮をむいてみじん切り、唐辛子はみじん切りにします。 フライパンを熱してサラダ油を入れ、にんにくと唐辛子を入れて20～30秒炒めます。
リゾット愛好家のための非常に簡単な料理:)) 米の上に水を注ぎ、蓋をして20分間調理します。 ニンニクを炒めました。 セロリは皮をむいてみじん切りにし、ピーマンは立方体に切り、トマトはスライスします。 飾り用にセロリとコショウを少々取っておきます。 ニンニクにコショウとセロリを加えて5分間炒めます。 サワークリームとトマトを加えて煮込んで…
1. 生米を洗い、耐熱容器に入れ、レモン皮を加え、乾燥キノコを手またはすり鉢でつぶし、 大きな部分– ご飯の上に注ぎます。 2. 塩を加えた熱湯2カップを型に注ぎます。 ニンニクを皮ごとご飯の上に乗せます。 3. 蓋またはホイルで型をしっかりと閉め、200度に予熱したオーブンに入れます。 オーブンで数分...
1.オリーブオイルを熱したフライパンでほうれん草を炒め、塩、こしょうを加えて火から下ろし、ハーブを加えてミキサーでピューレにする。 2. 別のフライパンに油を熱し、コリアンダーを入れます。 ビーツをブレンダーでピューレにし、鍋に加えて火から下ろします。 3.ご飯が炊き上がるまで炊きます。 3つの部分に分けます。 4. 一部をほうれん草と混ぜます...
にんじんを粗いおろし金ですりおろします。 ネギ輪切りにします。 小さな鍋にパイナップルジュースと水を注ぎます。 すりおろしたにんじん、米、塩を加えてかき混ぜ、火にかけ、沸騰させ、蓋をせずに米を中火にかけ、表面に小さなクレーターができるまで（6〜7分）炊きます。 あとは鍋を閉めて…
私はマルチクッカーのモデルを持っています: VT-4206 R 水を入れたボウルに米を入れ、塩と油を加えます。 「玄米」モードで炊きます。 合図後、蓋を閉めたまま5〜10分間放置します。 パセリを細かく刻みます。 出来上がったご飯にオリーブオイルで味付けし、 レモン汁、パセリ、松の実を加えて混ぜます。 お皿にご飯を盛り付けて…
皮をむいたシャンピニオンを沸騰した塩水に入れ、5分間茹でます。 ザルにあげて冷まし、水気を絞って2cmくらいに切ります。 玉ねぎは小さな立方体に、にんじんは短冊状に切ります。 大釜で加熱する ひまわり油玉ねぎを明るい黄金色になるまで炒めます。 続いてニンジンも加えて煮ます。。。
1. 野菜を洗い、皮をむきます。 玉ねぎとディルを細かく刻みます。 にんじんは粗いおろし金ですりおろし、チーズは粗い/細かいおろし金ですりおろします（お好みに応じて）。 2. 鍋に魚の切り身を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを散らし、牛乳（クリーム）160ml、塩、こしょうを加えて味を調えます。 魚を中火で水分がなくなるまで煮ます。...
1. 胃を塩水でゆでます。 スープから取り出して切ります。スープを注がないでください。 2.野菜を準備します。 玉ねぎとにんにくを細かく刻みます。 角切りのトマト。 ピーマンとナスの細切り。 ニンジン3本をすりおろす。 3. フライパンに油を熱し、にんにくを炒めます。 次に玉ねぎ、にんじんを加えて軽く炒めます。 4. 次に...を追加します。
おかずの代わりにも、また、 軽い夕食。 熱くても冷たくても良いです。 1. 米を炊きます（混ぜるニンニクペーストが塩辛いので塩はしませんでした）。 2. シリアルを調理している間に、ズッキーニをスライス（あまり薄くしないでください）に切り、植物油で揚げます。 3....
1. 米はたっぷりの湯で柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて水気を切ります。 2. ピーマンは縦に切り、辛いのが苦手な方は種を取り除きます。 厚さ1～2mmの半輪状に切ります。 玉ねぎを小さな立方体に切ります。 生姜は皮をむき、繊維が入らないようにすりおろします。 3. みじん切りにしたニンニクをサラダ油で炒めます。
表示に従ってお米を炊き、調理時間を5分短縮します。 水を排出してください。 野菜を洗い、ピーマンから種を取り除き、立方体に切ります。 フライパンに大さじ2を熱します。 l. オリーブオイル、玉ねぎ、にんにくを炒めます – 2分。 刻んだトマトを加え、熱いスープを注ぎ、沸騰させます。 ニンジン、グリーンピース、トウモロコシを鍋に入れます...
長粒米はよく洗い、水を切って乾燥させます。 玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、にんにく2片と唐辛子をみじん切りにする。 鍋にオリーブオイルを熱し、ご飯をきつね色になるまで炒めます。 玉ねぎ、にんにくを加えて、 トマトソース角切りトマトを加えて混ぜ、10分間調理します。 クミンを加えて…
ふっくら香り豊かなおいしいお米をお届けします。 ほうれん草と松の実が料理に上品さを加えます。 手順を参照してください。
レシピは非常に簡単です！ なぜなら ワイルドライスと混ぜて食べましたが、すすぎませんでした。 シンプルを使用している場合 白米、よくすすいでください。 代わりに水を入れてください トマトジューストマトガストを約2：1で蓋をし、10分間煮ます。 ご飯に塩をしなかったので… 私の好みでは、ジュースはすでにかなり塩辛いです。 お好みでスパイスを加えて…
MAXWELL MW-3802 RK マルチクッカーをテストしています。玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。 マルチクッカーボウルに油を注ぎ、玉ねぎとニンニクを「調理」モードで15分間炒め、すりおろしたニンジンを加えます。 炒めた野菜に刻んだベーコンを加えて混ぜ、指定モードで10分間炒めます。 ベーコンの脂が部分的に出てきたら、洗って乾燥させたベーコンを加えます。
Maxwell MW-3805 ST マルチクッカーを持っています。 今日は牛レバー炒めのおかずとしてピリ辛ご飯を作ってみました。 野菜を切ります。 ROASTINGモードをオンにし、マルチクッカーボウルに植物油を注ぎ、野菜を加えます。 黄金色になるまで揚げます。 20分かかりました。 お米はきれいになるまで洗います。 野菜に加えます。 置く...
1. 野菜、ニンニク、オリーブ、ケッパーを細かく刻みます。 柔らかくしたバター、塩と混ぜ、果汁と細かく刻んだレモンの皮を加えます。 2.得られた塊をホイルに置き、ソーセージを形成したら、冷凍庫または冷蔵庫に入れます。 3. ジャスミンライスをパッケージの指示に従って炊きます。 4. 丼にご飯を盛ってその上に丸く置きます…
作り方はとても簡単です。水を沸騰させ、洗った米を加え、私はミストラルを使用しました:) 弱火で15分間調理し、電源を切り、蓋をしたまま5分間放置し、塩、砂糖、酢を加え、スパチュラで混ぜます。 おいしいルーズリーフ緑茶を淹れましょう。 ご飯を丼に盛り付けます。 乾いたフライパンでわかめを加熱します。 ご飯の上に乗せて…
お米はよく洗います。 水を沸騰させ、塩を加えます。 ご飯を加えて7分間炊きます。 型にバターを塗ります。 ボウルにバターを溶かし、牛乳と乳鉢で砕いたサフランを加えます。 ザルに米を入れます。 ご飯を型に移し、混ぜずに混ぜた牛乳を注ぎ、クッキングシートで覆い、その上でしっかりと包みます...
私はVITEK VT-4203マルチクッカーを持っています。 マルチクッカーボウルに油を塗ります。 米、レーズン、塩、水を加えます。 「牛乳おかゆ」モードをオンにするか（自動で30分ですが、これは長いので、20分後にオフにすることができます）、または「お米 - かため」モードで調理することもできます。 完成したご飯をバターと刻んだハーブで味付けします。 副菜の完成です！
米とレンズ豆を塩水で茹でます（調理時間が異なるため、別々に）。 それからアーモンドと混ぜて、オイルで味付けします！ とっても簡単、副菜の完成です！
密閉したボウルに一杯の米を注ぎ、大さじ1の塩を加え、熱湯を注ぎ、蓋を閉め、少なくとも30分放置します（これは米がもろくなるためです）、玉ねぎを炒めて細かく刻みますバター大さじ数杯にピーマンを入れ、ターメリック、マスタード、生姜、オレンジの皮、果汁を加え、蒸発するまで煮ます...
トマトを洗い、乾燥させ、尾を切り取ります。トマトの上部の「蓋」を切り取り、残りを小さな立方体に切ります。玉ねぎの皮をむき、小さな立方体に切ります。フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱します。玉ねぎを入れて透明になるまで約3分間炒め、ご飯（まだ乾いた状態）を加えて玉ねぎと一緒に炒めます...
昨日の炊き込みご飯を何にしようかな??....何のおかずにしようかな??と今日考えたときに生まれたレシピです。 それでは、始めましょう... 熱したフライパンにニンニクをみじん切りにし、油少々+ニンニクを注ぎます。油に良い香りが付きます。その後、ニンニクを取り出し、玉ねぎのみじん切りを加え、粗く刻んだニンジンを炒めます。 。
フライパンで手早くかき混ぜ、卵を炒め、ご飯（できれば丸め）と玉ねぎのみじん切りを加えます。
引用帳にエントリを追加します:)
方法： 料理 分量: 3 調理時間: 26分
グルメ愛好家の皆さん、こんにちは。 今日はご飯の炊き方についてお話します。 私たちは皆、遠い昔においしいピラフの作り方を学びましたし、リゾットさえも作ることができます。 しかし、彼らは不当にもおかずのことを忘れていました。 添加物を使わずに正しく炊き上げたお米だけが、魚料理の香りとジューシーさをすべて捕らえることができます。 ミートカツ。 さらに、カロリーも低いです。 お子様にとっても大切な商品ですので、 食事栄養。 今日は、おかずとしてふっくらとしたご飯を調理し、素晴らしい結果を得る方法を学びます。
材料
調理工程
そして、スロークッカーで炊くとなんと美味しいお米ができるのでしょう！ この場合、レシピに従って製品が追加され、「お粥」または「ピラフ」プログラムがインストールされます。 プログラム終了後も数分間は蓋を開けないでください。
最後に、この簡単な料理を作るときによくある間違いを指摘したいと思います。
- 穀物の選択が間違っている（おかずに適している品種もあれば、粘性のあるお粥に適している品種もあります）。
- 鍋の底が薄いとシリアルが焦げてくっついてしまう可能性があります。
- 高い 温度体制穀物は半生のままになります。
- 水と穀物の比率が遵守されていない。
お米は水分をよく吸収します。 シリアルの量を変更するときは、水の量を考慮する必要があります。 液体が過剰になると、穀物が過度に調理され、くっついてしまいます。 食べ物を多様化するために、さまざまな色のシリアルを混ぜることができます。これにより、料理がより健康的で効果的になります。 ハーブや野菜を加えれば、自給自足できる料理になります。
それだけで完璧なお米が作れます。 このおかずを作ってみると、ご家庭でも人気の一品になるでしょう。 この投稿を友達に勧めて、新しいレシピを読んでください。
米は「人類のパン」とも呼ばれる穀物の一種です。 小麦やトウモロコシと並んで、太古の昔から人々の食料として使われてきました。 たまたま、アジアでは米が最も人気があります。 ロシアでは、ピョートル大帝の治世中にのみこの穀物を知るようになり、この作物は「サラセンキビ」とさえ呼ばれていました。 皮肉な名前ですが、国民はこのお米が大好きでした。 そしてイタリアやスペインでは、人々の食文化にしっかりと浸透しています。 リゾットとパエリアは、ある意味これらの国の名刺です。 しかし、シリアルはどこでも非常に人気があります。 デザートも含め、多くの料理がそれから調理されます。 しかし、今日はおかずとしてご飯を美味しく調理する方法を説明します。 結局のところ、シリアルのニュートラルな味は、肉、魚、野菜料理に完璧に適合します。
各料理には独自の穀物があります
今では、店頭には目がくらむほどたくさんの種類のお米が並んでいます。 どれを選びますか？ それは私たちがそれから何を料理するかによって異なります。 丸いお米は乳製品のデザート、キャセロール、プリンに適しています。 でんぷんが多く含まれており、粘りがあり、形を保ちます。 日本の寿司や巻き寿司にも特別な穀物が必要です。 ロシアのお粥（キノコや肉など）は、白米または蒸し米で作るのが最適です。 中国の品種「ジャスミン」もこの目的に適しています。 しかし、おかずとして美味しくてふわふわのご飯を食べるには、バスマティを摂取する必要があります。 この品種はインドとパキスタンで栽培されています。 その名前はヒンディー語で「香り」を意味します。 バスマティにはその素晴らしい香りに加えて、もう一つの特徴があります。 特徴的な機能- 調理後、穀物はくっつかず、もろい状態のままです。 この種の米が他の米より高価であるのは当然のことです。 しかし、おかずには、長粒穀物と興味深い茶色の「野生の」穀物の両方を取ることができます。 どのお米にもビタミン、微量元素、タンパク質が豊富に含まれていますが、グルテンはほとんど含まれていないと言わなければなりません。 ウエストラインを気にするなら、パスタやジャガイモではなくご飯をおかずとして選んでください。 低カロリーでメイン料理の重さを感じさせません。 このシリアルを頻繁に摂取すると、記憶力が向上し、消化が良くなり始めます。
極東のレシピ
中国人のように、おかずとしておいしいご飯の作り方を知らない人はいないでしょう。 結局のところ、この穀物が最初に栽培されたのは彼らの故郷でした。 スパイシーな料理の付け合わせは、その味を邪魔しないように、できるだけニュートラルな状態で提供されます。 そこでパンの代わりに食べられます。 ご飯のおかずとして成功する基本ルールは、 正しい比率水と穀物の量。 私たちは一般に、その比率は 2 対 1 であるべきだと考えています。 中国人の考え方は違う。 コップ1杯のご飯に対して、お茶碗1杯半の水が必要です。 そして、彼らは最初に穀物を洗いません。 と思う いい成績そのような事前手続きは必要ありません。 おかず用のご飯を炊くのはとても簡単です。 水を沸騰させ、乾燥シリアルを加えます。 しっかりと蓋をします（蒸気が逃げるのを防ぐために上に重いものを置いても大丈夫です）。 中華料理のおかずとして美味しいご飯を炊くもう一つの秘密は、正確な調理時間です。 ちょうど 12 分です。それ以上でもそれ以下でもありません。 さて、ストップウォッチを持ってストーブの前に立ってみましょう。 最初の3分間は激しい攻撃に耐えます。 次に、鍋が蒸気で爆発しそうになったら、ガスを中程度に減らします。 7分間調理し、さらに2分間弱火で保ちます。 この後は蓋が開けられなくなります。 次の12分間の時間を計ります。 そしてそれを味わって初めて、塩とバターを加えます。
中央アジアの秘密
インド、パキスタン、およびその地域の他の国々では、おかずとしておいしい米の炊き方のレシピが極東のものとは根本的に異なります。 シリアルはメインディッシュと一緒に調理されるべきであると考えられています。 そのため、肉から出た脂のせいで米粒同士がくっつかず、パラパラとしたご飯になります。 ピラフには長粒バスマティのみを使用。 水が透明になるまで洗います。 肉を大釜または深いフライパンで半分火が通るまで炒めます。 別に炒めたタマネギをその上に置き、次に粗いおろし金で刻んだニンジンを置きます。 大釜の中央にくぼみを作り、そこにニンニクを丸ごと1個、殻ごと植えます。 続いてご飯を注ぎます。 ピラフのレシピにおけるシリアルと熱湯の割合は1：2.5です。 ピラフはたっぷりの塩味で、さまざまなスパイスや調味料が加えられています。 オーブンまたはオーブンを200℃に加熱します。 大釜は蓋で覆われ、ピラフは1時間調理されます。
イタリアンリゾット
「中華料理」がヨーロッパに流行し、それに伴って米料理が流行したとき、スペイン人やイタリア人は高価な穀物を買わず、自国で栽培することに決めました。 この品種はよりでんぷん質が多く、穀物はより丸いことが判明しました。 しかし、おかずとしておいしいご飯を作ることもできます。 イタリア料理のレシピはこちらです。 リゾット料理は肉料理でも完全ベジタリアン料理でも構いません。 深いフライパンで、油（バターと野菜）の混合物を加熱します。 洗って軽く乾燥させた米（コップ一杯分）を加え、木べらで混ぜながら炒める。 粒子は半透明の色になり、ビーズのようになります。 別に、コップ2杯半の水を沸騰させ、よく塩を加え、スパイスを加えます。 ブイヨンキューブを溶かしてもいいです。 ご飯に熱湯を注ぎ、細かく刻んださまざまな野菜を加えます。 それらの選択はあなたの裁量に任されています。 グリーンピースかもしれない、甘い ピーマン、ズッキーニ、コールラビ、トマト。 鍋に蓋をして完成まで煮ます（かき混ぜる必要はありません）。
おかずとしてのご飯のもう一つのヨーロッパのレシピ
玉ねぎを細かく刻み、にんじんを粗くすりおろし、にんにく2片をすり鉢ですりつぶします。 深めのフライパンに植物油を入れて熱します。 まず、玉ねぎを柔らかくなるまで炒めます。 次に、ニンジンとニンニクを加えます。 野菜を黄金色になるまで炒めます。 長粒米1杯を、事前に洗わずにフライパンに入れます。 粒がラッパの色になるまで揚げます。 グラスを2杯注ぐ 冷水。 沸騰したら塩を加え、スパイスで味を調える。 火を弱め、鍋に蓋をします。 時々水を追加する必要があるかどうかを確認しながら、完了するまで煮ます。 完成した皿を蓋の下に約10分間注入します。
オリジナルレシピ
厚手のキャセロールの内側をオリーブオイルでこすります。 よく洗った米、できれば長粒米をコップ1杯加えます。 液面がシリアル層から1.5センチメートル上になるように冷水を注ぎます。 ニンニクを1～2片加えます。 塩を加え、スパイスで味付けします。 蓋をして強火で沸騰させます。 その後、ガスをオンにしてさらに10〜12分間調理します。 パラパラ、香ばしくて美味しいご飯がおかずに出来上がります！
2段階のお粥
まずはお米を2～3回洗います 温水、そして最後は熱い。 塩水または肉汁を沸騰させます。 シリアルの2倍の液体が必要です。 洗ったお米を加え、時々かき混ぜながら弱火で煮ます。 粒が柔らかくなり、少し膨らんだらザルにあげて流水で洗います。 フライパンにバターを入れて熱し、そこに米を加え、お粥を準備します。 こちらもおかずとしてご飯を炊くレシピです。 あらゆる種類のシリアルを、砕いたものでも使用できます。
シリアル2杯を徹底的に洗い、残骸を取り除きます。 マルチクッカーボウルに置きます。 コップ4杯の水を入れ、塩を加えます。 「調理」モードとタイマーを30分に設定します。 一部のマルチクッカーには特別なオプションがあります。 例えば「そば」や「ピラフ」モード。 それらを使用できます。 このお米は通常のストーブで炊くよりも悪くなく、料理も焦げないので楽です。 ご飯をおかずにしたり、さまざまな野菜を加えたりすることもできます - 缶詰めのトウモロコシ、タマネギ、エンドウ豆、ニンジン、タマネギ。
米はおかずを作るために使用される主な穀物の1つです。 肉用と両方用に用意されています。 魚料理、もちろん鳥にも。 そしてベジタリアンはそれを別の料理として喜んで食べます。 野菜と一緒にご飯を炊く方法についてはすでに説明しました。 今日はもう一つご提案したいことがあります おいしい料理彼から出た。
今日はチキンカツを作っていたので、この穀物をおかずとして料理することにしました。 そして、それをどういうわけか珍しくておいしいものにしたいと思いました。 私はこれをどうやって行うかを考え始めました。 こういうときはいつものように、私が最初にやったのは冷蔵庫の中を見ることでした。 そこに何があるのか、そこから何が生み出せるのかを見てみましょう。 ニンジン、ズッキーニ、アプリコットがありました。 さらに、熟したアプリコットはすべて食べられましたが、硬くて緑色のアプリコットは残りました。 そして、おいしいものを準備するために、 オリジナル料理- これはまさにあなたが必要としているものです。 酸っぱいリンゴも使えますが、まだアプリコットと一緒に作ったことはありません。 したがって、試してみる価値があります。
それで、このオプションを準備するためのレシピがすぐに私の頭の中に形成されました。 美味しかったとすぐに言いますし、「とても美味しかった」と言う人もいるかもしれません。 そして最も興味深いのは、その料理が何から作られているかを誰も推測さえしなかったことです。 しかし、サプリメントを拒否する人は誰もいませんでした。 後悔しないように、あなたも試してみることをお勧めします。
野菜とアプリコットのおかず用ご飯の炊き方
必要なものは次のとおりです。
- 米 - 1カップ
- ニンジン - 1個 小さい
- 玉ねぎ - 1個
- ズッキーニ - 0.5個
- アプリコット - 3個
- ニンニク - 5片
- 緑の野菜 - パセリ、ディル、タラゴン
- スパイス - クミン、ローズマリー、コリアンダー、タイム、バジル、ターメリック
- 植物油 - 大さじ4〜5。 スプーン
- 塩、コショウ - 適量
準備：
1. 玉ねぎを小さな立方体に切り、加熱した植物油で黄金色になるまで炒めます。 厚手の耐熱鍋を使って作ります。 揚げてすぐに調理できます。 そのような鍋がない場合は、すべての揚げ物をフライパンで行い、それを鍋に移し、その中で料理全体を調理します。
玉ねぎが炒められたら、1/4カップを加えます 沸騰したお湯そして透明になるまで煮ます。
2. この間に、にんじんとズッキーニの皮をむきます。 それらを同じサイズ、約0.5cmの小さな立方体に切ります。
3. 玉ねぎの水分がなくなったら、にんじんを加えて5分ほど炒めます。
4. 次にズッキーニを加え、2〜3分間炒めます。
5. この間に、アプリコットから種を取り除き、同じ小さな立方体に切ります。 炒め物に加えます。 1分間炒め、コップ半分の熱湯を加えます。 5分間煮ます。 すべての材料を炒めている間、中身を定期的にかき混ぜます。
6. 小さじ約 1 杯のスパイスを加えます。スパイスはこれですべてです。 そしてターメリックをスプーン半分強。 綺麗な黄色味が出ます。 手持ちのスパイスを使用できます。 私はいつもクミンを家に常備しており、ほぼすべての料理に加えています。 この万能スパイスはどんな料理も美味しく香り豊かにします。 お米は語るまでもなく、彼にとってはかけがえのないサプリメントだ。
7. 塩、こしょうも加えます。 塩大さじ1/3と黒コショウ小さじ半分弱が必要です。 塩が足りない場合は、後で塩を追加することもできます。 塩辛くなりすぎないよう、どのタイミングで行うのがベストなのかをご紹介します。
8. ニンニクの皮をむき、丸ごとその上に置きます。 完成するまでかき混ぜません。
9. すべての材料を炒めている間に、事前によく洗って水を入れた米も炒め物に加える準備ができます。 水をすべて切り、揚げた野菜とアプリコットの上に均等に注ぎます。
私が使っているのは蒸したものです。 この品種は、もろくておいしいです。
10. 入手可能なハーブから「花束」を作ります。 パセリ、ディル、タラゴンなど、庭に生えているものを採りました。 「花束」をホイルリボンでラッピングしました。 こうすることで、調理終了時にオーブンから簡単に取り出すことができます。 ハーブはすべての味と香りをスープに放出し、私たちにはもう必要なくなります。
11. 補充 お湯。 層を乱さないように上から注ぐ必要はありません。 ローストを下に、ご飯を上に置く必要があります。 穴付きスプーンの穴から水を注ぐことも、スプーンから注ぐこともできますが、急いで慎重に注ぐことはできません。 厚い底のレベルから2cm上に水を注ぎます。
12. 水を沸騰させ、3 分後に得られたスープを味見します。 塩分が足りないと感じたら、この時点で塩を加えてください。 火は平均よりわずかに高く、ほぼ最大である必要があります。 お米の表面に水分がなくなるまで15分ほど炊きます。
13. 丘を作り、そこに穴を開けます。 余分な水分それらを通って出てきて、それを蒸した。 熱を最小限に抑えます。 うちは何も混ぜてないんです。 何も燃えないことを恐れないでください。
14. 7〜10分ほどで完成します。 ただし、蓋を閉めたまましばらく放置する必要があります。 10〜15分あれば十分です。 鍋に水が残っていると、お米がそれを「拾って」しまい、おかゆのように見えなくなります。 私たちが望んでいたように、それはもろくなります。
15.スルー 割り当てられた時間、ハーブの「花束」を取り除き、すべての層を注意深く混ぜます。 これにはシリコンスプーンまたはスパチュラを使用してください。
ご飯を美しく食卓に出す方法
- もちろん、ご飯を皿に盛り、みじん切りのディル、パセリ、バジルを飾るだけでもいいです
- より美しく表現できます。 これを行うには、小さなボウルまたはサラダボウルを用意し、内側に植物油を塗る必要があります。 お米を端と面一にしてしっかりと入れるだけで十分です。 次に、それを提供する皿で上部を覆います。 出来上がった料理、裏返します。 慎重に型を外すと、おかずが美しい盛り土の形で残ります。
- または、スパイシーなトマトソースの上に置き、肉、鶏肉、魚を慎重に並べ、ハーブを飾り、スプーン一杯のサラダを置くこともできます。 これで、美しく美しい料理の完成です。
味については何と言いますか:
私たちが追加したものはすべて、小さいながらも非常に重要な役割を果たしました。 ハーブとスパイスは必要な味と香り、アプリコット - 軽い酸味、玉ねぎとズッキーニ - ジューシーさ（完成した料理は乾燥していませんでした）、ニンニク - 辛味を与えました。 そして、すべてが一緒になって私たちの料理に素晴らしい豊かな味を与え、おかずとしてだけでなく、独立した料理としても安全に食べることができます。
準備して、試してみましょう。 私たちと同じように、あなたもこのレシピを気に入っていただけると思います。
食欲旺盛！