家 / シミの種類/ 赤キャベツのサラダ - 美しく、健康的で、とてもおいしいです。さまざまなレシピと味の組み合わせで作る赤キャベツのサラダ

赤キャベツのサラダは美しく、健康的で、とてもおいしいです。さまざまなレシピと味の組み合わせで作る赤キャベツのサラダ

赤キャベツはシェフの間で人気があります。結局のところ、ほとんどすべてのサラダに明るい色を加えることができます。キャベツの赤い頭には多くのミネラルやビタミンが含まれており、宝の山であると簡単に主張できるため、ベジタリアンはそれを崇拝します。有用物質。そして、それはまさに栄養士が胃腸管、高コレステロール、または免疫力の低下に問題がある患者に推奨しているものです。体の健康を改善することに決めましたか、それともメニューを多様化するだけですか? 次に、さまざまな赤キャベツのサラダのレシピを使用します。

準備が簡単

レッドキャベツの体への利点は古くから知られていました。古いレシピ本がこれを証明しています。それらには、消化を改善し、過剰なワインを中和するために、盛大なごちそうの前にこの特定の種類のキャベツを消費することが推奨されています。現代の研究アドバイスの真実性を確認した。赤キャベツには白キャベツの2倍の食物繊維が含まれています。

調理機能

赤キャベツを使ったサラダのレシピを見る前に、製品自体を見る必要があります。多くの有益な物質を含むユニークな野菜はこの賞を受賞しませんでした広く普及している彼の親戚のように。これは味の特徴によって決まります。赤キャベツには次のような特徴があります。

苦味。アントシアニンがこの風味を与え、キャベツ本来の味を生み出します。紫。これらの物質は非常に有用です。これらは血管を強化し、がんに抵抗する天然の抗酸化物質です。
剛性。キャベツの硬さの増加は繊維によってもたらされますが、これは消化管の機能を正常化するために必要なだけです。

レッドキャベツがその大きな利点にもかかわらず、他のキャベツに比べて依然として需要が少ないのは、その苦みとえぐみのせいです。しかし、そのような「欠点」を修正することは決して難しいことではありません。赤キャベツの味に感嘆だけを呼び起こすために、5つの推奨事項を覚えておいてください。

小さなキャベツの頭. 最大数量キャベツの小さな穂には有用な物質が含まれています。そのため、密度の高い小さなキャベツフォークを購入するようにしてください。
正しい細断。シェフはキャベツの葉をできるだけ薄く切ることを推奨しています。この小さなトリックにより、硬い製品がはるかに柔らかくなります。
塩で磨く。キャベツを柔らかくして苦味を取り除くには、千切りにした製品に塩を加えてから手でこする必要があります。キャベツから汁が出てくると苦味が消えます。
熱湯でやけどする。これもキャベツを柔らかくして苦味をなくす方法です。細かく刻んだ製品は熱湯で注ぐ必要があります。キャベツに蓋をして20分ほど放置します。その後ザルを使って水を切ります。
明るさを維持する。キャベツには、周囲の食べ物を真っ青に染める能力があります。同時に、それ自体の明るさが失われる可能性があります。これを防ぐには、調理時に酢を加えたり、赤ワインを注いだり、食材にふりかけたりします。レモン汁.

赤キャベツのサラダの面白いレシピ

シェフたちはこう言います便利な製品スープ、ボルシチに使用できます。赤キャベツは、白キャベツと同様に、発酵、塩漬け、煮込み、漬け物にされます。紫キャベツの葉を使ったロールキャベツは見た目もインパクト大。サラダによく使われます。さらに、レッドキャベツ製品に基づいて、さまざまなレシピが作成されています。

簡単

特殊性。最も簡単な赤キャベツのサラダのレシピ。この料理は毎日のメニューを完全に多様化します。これにくるみを5、6個加えると、おいしいおやつ休日に。

化合物:

赤キャベツ - キャベツの半分の頭（350〜400 g）。
酢 – 30ml;
植物油 – 40 ml;
塩、コショウ - ひとつまみ。

調理方法:

フォークを細断します。
大きめのボウルに塩を入れてすりつぶします。製品が柔らかくなるはずです。
油と酢を混ぜ合わせます。
すりおろしたキャベツと用意しておいたドレッシングを混ぜます。
皿を冷蔵庫に約3〜4時間置きます。

「黄金の秋」

特殊性。このサラダに野菜を組み合わせると、ビタミンがさらに強化されます。甘酸っぱい味わいの料理は、オリジナルスナック毎日のメニューや休日のメニューに。準備するには、次を使用します。ステップバイステップのレシピ赤キャベツのサラダ。

化合物:

赤キャベツ - フォーク半分。
ニンジン - 1つ。
タマネギ - 1つ。
ピーマン – 1個。
キュウリ - 2〜3個のガーキン。
砂糖 – 10g;
塩 – 5 g;
緑 - 小さな束。
マヨネーズ – 40ml;
サワークリーム – 40ml。

調理方法:

キャベツをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。
キュウリとピーマンを短冊状に切ります。
板の上で野菜を切ります。
材料を混ぜ合わせます。
塩と砂糖を加えます。すべてのコンポーネントを手で研磨します。
みじん切りの玉ねぎを加えます。
マヨネーズとサワークリームを別に混ぜます。
サラダをドレッシングします。

にんじん

特殊性。スパイシーな味わいの料理です。スパイシーな食べ物が好きな人はきっと気に入るでしょう。ピリッとした赤キャベツとニンジンのサラダを作るには、リンゴ酢またはワインビネガーを使用します。

化合物:

キャベツの赤い頭 - フォーク半分。
ニンジン - 2つの根菜。
ホースラディッシュの根（みじん切り） – 小さじ半分。
酢 - 大さじ3杯。
マスタード（粉末） – 小さじ半分。
塩、砂糖、コショウひとつまみ（オプション）。
ディル - 5〜6本の枝。

調理方法:

にんじんをすりおろす（粗いもののみ）か、細切りにします。
グレービーボートで、酢、おろしわさび、マスタードのドレッシングを準備します。塩、少量の砂糖、挽いた黒コショウを加えます。ソースをよく混ぜます。
赤キャベツのフォークを千切りにします。
ニンジンと組み合わせます。
準備しておいた酢マスタードソースでサラダを味付けします。
冷蔵庫に少なくとも1時間入れて浸してください。

酢、ホースラディッシュ、マスタードを使った赤キャベツのサラダのレシピ - 非常にスパイシーなミックス。したがって、自分の好みに従ってください。最初は、提案されたコンポーネントの数の半分だけを入力します。「皮」が足りない場合は、残りを加えてください。

「トマトブーム」

特殊性。ベジタリアンも喜ぶ美味しいサラダ健康的な食事.

化合物:

ピーマン - 1つ。
キャベツの赤い頭 - 半分。
レモン汁 – 15ml;
トマト - 2つの小さな果物。
緑 - 束。
コショウ、塩。
オリーブオイル – 40ml。

調理方法:

細切りにしたフォークを塩でもみ込んだ後、数分間放置します。
このとき、ピーマンは細切りにします。
野菜をナイフで切ります。
トマトを準備し、小さな立方体に切ります。
コンポーネントを接続します。
お好みに応じて調味料を加えてください。
材料にレモン汁をふりかけます。
オリーブオイルで味付けします。

「トウモロコシの柔らかさ」

特殊性。おいしい料理と料理の真の愛好家にアピールするもう一つのレシピ健康的な料理。ベジタリアンにも適しています。この料理は、健康的な食事愛好家のためのレシピのコレクションに追加されるでしょう。次のアルゴリズムは、赤キャベツとコーンのサラダを作るのに役立ちます。

化合物:

缶詰コーン – 240 g;
赤キャベツ - フォーク半分。
植物油 - 大さじ5;
タマネギ - 大きな頭1個。
レモン汁 - 小さじ1杯。
ホースラディッシュ（根） – 2〜3 cmの大きさの部分。
塩 - 小さじ4分の1。
緑。

調理方法:

切ったキャベツに熱湯を注ぎます。
次に、料理を最高の柔らかさにするために、製品を塩で挽きます。
玉ねぎをみじん切りにし、西洋わさびを細かいおろし金ですりおろします。
コンポーネントを接続します。
トウモロコシを加えます。
野菜をみじん切りにしてサラダに加えます。
混ぜ合わせた材料にレモン汁をふりかけます。
バターを加えてかき混ぜます。

卵とソーセージ

特殊性。サラダはそれだけでボリュームのあるディナーになります。おいしい料理家族みんなで楽しめますし、紫色の卵はお子様も大喜びです。

化合物:

スモークソーセージ – 60 g;
キャベツ - クォーターフォーク。
緑 - 束。
ゆで卵 - 2個。
ニンニク - 1〜2クローブ。
マヨネーズ – 75ml。

調理方法:

赤キャベツを包丁で切り、キャベツスティックに塩をもみ込みます。
卵をすりおろし、ソーセージを切ります。
ニンニクをみじん切りにし、ハーブを台の上で刻みます。
得られた材料をすべて混ぜ合わせ、マヨネーズと混ぜます。

「完璧な味」

特殊性。これは、一見すると相容れないように見える製品を組み合わせたサラダの特徴です。しかし、これらの組み合わせにより、グルメはコンポーネントの互換性についての考えを真剣に再考する必要があります。

化合物:

鶏肉（茹でたフィレ肉） – 250 g;
キャベツ - キャベツの半分の頭。
クルミ - 3〜5個。
緑 - 束。
塩;
ニンニク - 2クローブ。
マヨネーズ – 25ml;
チキンスープ – 25 ml;
パン - 2 つまたは 3 つ。

調理方法:

キャベツを準備します。このサラダは、火を通してアク抜きをするのがベストです。
プレス機で絞ったニンニクを加えます。
胸肉を茹でて切ります小片.
別の容器にだし汁、マヨネーズ、刻んだナッツ、刻んだハーブを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
サラダをドレッシングします。
パンのスライスを小さな立方体に切ります。
油をひかずにパンをフライパンで乾かします。
準備したクルトンをサラダに加えます。

「冬の贅沢」

特殊性。このサラダはとても簡単に作れます。客が玄関先に現れたら、彼はホステスを救うだろう。この組成物は、寒い冬の日に体をビタミンで飽和させ、風邪から守ることができます。

化合物:

ビーツ - 2つの小さな根菜。
赤キャベツ - 半分の頭。
ねぎ - 束。
プルーン – 120 g;
オリーブオイル - 大さじ2杯。
植物油（揚げ物用） - 大さじ3。
必要に応じて塩、コショウ。

調理方法:

上記の方法のいずれかを使用して苦味を除去して、レッドキャベツ製品を準備します。
プルーンを文字通り5〜7分間温水に浸します。
新鮮なビーツを粗いおろし金ですりおろします。
野菜を植物油で煮込みます。ビーツが柔らかくなるはずです。
玉ねぎの羽をみじん切りにします。
水に浸したプルーンを細かく切ります。
すべてのコンポーネントを接続します。
オリーブオイルで味付けします。

豆

特殊性。キャベツと小豆の組み合わせがとても独創的で美味しいです。マヨネーズと豆を添えた、柔らかく柔らかい赤キャベツのサラダは、ゲストやご家族に喜ばれます。

化合物:

小豆 – 120 g;
赤キャベツ - 小さなキャベツの半分。
塩、調味料。
マヨネーズ – 60ml;
クルトン - 30 g。

調理方法:

豆は冷水に一晩浸す必要があります。
朝、洗って殻を取り除き、調理します。
塩を加えたみじん切りキャベツを忘れないでください。
両方の成分を混ぜ合わせ、クラッカーを加えます。
サラダをマヨネーズで味付けします。

クラッカーは自分で作ることも、既製のものを使用することもできます。ただし、後者の場合は、サラダの柔らかさを妨げない、中立的な味の製品を選択してください。

「魚の珍味」

特殊性。オリジナルの料理を作りたいなら、心のこもった料理, キャベツに赤身魚を加えます。明るいサラダはテーブルを飾るだけでなく、その風味の組み合わせでもあなたを喜ばせます。

化合物:

赤魚 – 220 g;
赤キャベツ - クォーターフォーク。
ハードチーズ – 220 g;
サワークリーム（またはマヨネーズ） – 50 ml;
ハーブ、スパイス。

調理方法:

赤塩辛は皮と骨を丁寧に取り除きます。
次に、それを小さな立方体に切ります。
キャベツをざく切りにし、塩少々を手で加えます。
ハードチーズを立方体に切ります。
ドレッシングはサワークリームとハーブを合わせてソースを作ります。
材料を合わせて混ぜます。

このレシピでは、魚、キャベツ、そしてある程度のチーズにはすでに塩が含まれていることに注意してください。やりすぎないでください。そしてドレッシングには絶対に加えないでください。

"トラブル"

特殊性。このサラダは「庭のヤギ」と呼ばれることもあります。明るく爽やかな色の組み合わせが、夏の住人の庭を思わせる一品です。この主な特徴は、料理の傑作– すべての材料を混ぜずに皿に並べます。

化合物:

韓国ニンジン – 150 g;
新鮮なキュウリ – 150 g。
ソーセージ（またはハム、スモークチキン） – 150g;
缶詰エンドウ豆 – 150 g;
白キャベツ – 150 g;
ネギ– バンドル;
赤キャベツ – 150 g;
ディル - 束。
塩;
マヨネーズ – 75ml。

調理方法:

別々のボウルに両方の種類のキャベツを切ります。塩を加えて覚えておいてください。
キュウリを小さな短冊状に切ります。
玉ねぎとディルを合わせて細かく刻みます。
ソーセージを立方体に切ります。
大きな平らな皿に、配色を観察しながらすべての材料を重ねて置きます。中心部には緑が少しあります。その上にソーセージが乗せられています。次に、花びらの丘が中心から広がります。白キャベツ、緑の葉、赤、エンドウ豆、ニンジン、キュウリの丘です。そして、白い「花びら」から始まりキュウリで終わるまで、すべてのストライプをもう一度繰り返します。
グレービーボートで、マヨネーズ、塩、調味料またはコショウのドレッシングを準備します。

蜂蜜と生姜を添えて

特殊性。生姜、キャベツ、リンゴを組み合わせた新鮮でとてもヘルシーなサラダは、体の健康をサポートします。冬時間、免疫システムを強化します。この料理は風邪を予防しません 1チャンス明るくカラフルなパレットで、暖かい秋の日を思い出させます。

化合物:

ショウガ（根） – 10 g;
キャベツ - フォーク半分。
リンゴ - 1つの果物。
オリーブオイル – 大さじ2〜3;
皮をむいたピスタチオ – 60 g;
蜂蜜 - 大さじ半分;
塩;
ワインビネガー - 大さじ1杯。

調理方法:

まずはキャベツの準備から始めます。
リンゴを小さく切り、両方の材料を混ぜ合わせます。
生姜を細かいおろし金ですりおろし、リンゴとキャベツの混合物に加えます。
蜂蜜、オリーブ、ワインビネガーを混ぜてソースを作ります。
サラダに塩を加え、刻んだピスタチオを加え、用意したソースで味付けします。

リンゴとセロリ入り

特殊性。簡単、おいしいサラダ肉料理に素晴らしいアクセントになります。マヨネーズやレシピに記載されているドレッシングで味付けしても美味しいです。

化合物:

キャベツ - キャベツの半分の頭。
ニンジン - 2個。
リンゴ - 2つの果物。
セロリ（根） – 小片。
かぼちゃの種 – 5 g;
マヨネーズ – 50ml;
ナチュラルヨーグルト – 50ml;
マスタード – 20ml;
ハーブ、調味料。

調理方法:

すべての野菜を同じ大きさに切るようにしてください。
キャベツを塩もみするのを忘れずに。
セロリをすりおろします。
ヨーグルト、マヨネーズ、マスタード、刻んだハーブ、スパイスを混ぜてソースを作ります。
材料を混ぜ合わせます。
サラダをソースで味付けします。
上に種を散らします。

自宅で赤キャベツのサラダを作るには、手ですりおろす必要があります。また、近隣の製品コンポーネントだけでなく、指も汚れる可能性があります。手袋をすると青紫色の汚れを防ぐことができます。しかし、シェフは、この場合、キャベツはわずかに「ゴム状」の味になる可能性があると言います。したがって、素手で作業することをお勧めします。そしてクエン酸で指を洗います。

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キュウリとソーセージのキャベツサラダ

赤キャベツ - 300 g
キュウリ - 1本
ソーセージ – 200g
ネギ - 束
マヨネーズ - 適量
塩 - 好みの量

1. 赤キャベツはみじん切りにし、塩を加えて手で軽く潰します。
2. キュウリを4等分に切り、キャベツに加えます。
3. ネギをみじん切りにし、野菜と一緒にサラダボウルに加えます。
4. ソーセージを立方体に切ります。お好みの種類のソーセージを使用できます。
5. サラダボウルにすべての材料を入れて混ぜ、マヨネーズで味を調えます。
冷やしてお召し上がりください。

コーンとクラブスティックのサラダ

カニカマ 1パック 120～150g
レッドキャベツ 1個（小）
1瓶缶詰めのトウモロコシ
ロシアン、ゴランスキーなどのハードチーズ100グラム。
マスタード小さじ1
サワークリーム大さじ3（スライドなし）
ゆで卵黄 1個
ネギを味わう。

1.コーン缶を開けます。汁を切ります。コーンをサラダボウルに置きます。カニを袋から取り出し、小さな立方体に切ります。サラダボウルに置きます。

2.ネギを細かく刻みます。

3. ハードチーズ (Golandsky、Stary Golandets、Rossiysky など) を小さな立方体に切ります。

4.紫キャベツをサラダと同じように細かく切ります。残りの材料を加えてサラダ全体を混ぜます。
このサラダに何か他のものを加えたい人のために、私はあなたに知らせます：
- 卵は入れないでください。最初の 10 秒で、卵は紫色、さらには青に変わります。このような光景を見て食事をするのはあまり楽しいことではありません。
— 赤キャベツがない場合は白キャベツを使用できますが、赤キャベツの方が美味しいです。
5. ドレッシングを準備しましょう。
シンプルなフォークを使用して、固ゆで卵黄をサワークリームとマスタードと混ぜます。他に何も追加する必要はありません。

出来上がったソースでサラダを味付けします。私の意見では、塩をかける価値はありません。カニカマとチーズには塩分がたっぷり入っています。
すぐにお召し上がりください。冷やして食べるととても美味しいです。

リンゴとブドウのサラダ

200g。赤キャベツ;
緑ブドウ 100g
青リンゴ 1個。
ネギ;
砂糖（好みで）;
塩;
オリーブオイル;
レモン。

キャベツは細切りにし、塩を加えて軽くすりつぶす。リンゴは皮をむき、切り、芯を取り除いて細切りにし、レモン汁をふりかける。ネギを細かく刻みます。ブドウ、砂糖を加えて味を調え、オイルで味付けします。

ピーマン、チーズコーン、エンドウ豆のサラダ

キャベツ（赤）
ピーマン（赤）
チーズ（ボッコンチーニミニミニ）
にんじん
キュウリ
豆
トウモロコシ
タマネギ
種子
ゴマ
バルサミコ酢
バターまたはマヨネーズ + ワコモール

ナッツとガーリックのサラダ

リンゴとナッツを添えた青キャベツのサラダの場合は、次のものを摂取してください。

青キャベツ 1玉

酸っぱいリンゴ 1個

ナット 4～5個

ニンニク 2片

マンダリン 1個

マヨネーズ

砂糖小さじ1

塩味をお好みで

ディルまたは他の野菜。

青キャベツのサラダ作り。

1.キャベツを細かく刻みます。

2. リンゴの皮をむき、短冊状に切ります。

3.ナッツの皮をむき、みじん切りにする

4.ニンニクをガーリックプレスに通します。

5.みかんの皮をむき、細かく切ります。

6. 塩、砂糖を加え、マヨネーズで味付けし、よく混ぜます。

出来上がったサラダをキャベツの葉の上に置きます。細かく刻んだディルで味付けし、お召し上がりください。

ターキー、プルーン、ヘーゼルトのサラダ

フィレサラダ

赤の七面鳥

キャベツ、ボリュームたっぷり、

普通でない。キューブ

揚げ七面鳥の切り身

蜂蜜と組み合わせて

赤キャベツ、半分に切る

ヘーゼルナッツ、プルーンのスライス、

口の中でとろけてしまいます。唐辛子、ワインビネガー、野菜を使ったスパイシーなソース

油を使って、このサラダを明るく思い出に残るものにしましょう。こんな感じのフィレサラダ

七面鳥はどんな家族の夕食にも適しており、あなたの食事を多様化します。

お祝いのテーブルその珍しい味は多くの人々の記憶に残るでしょう。

材料：4～6人分

赤キャベツ（450g）

七面鳥のフィレ（300g）

種抜きプルーン（100g）

ヘーゼルナッツ（100g）

唐辛子（1本）

ワインビネガー（大さじ5）

ベリージュース（大さじ3）

砂糖（大さじ1）

はちみつ（小さじ1）

コリアンダー（小さじ1\2）

植物油（大さじ5～6）

野菜、塩で味わう

調理方法：

今日は七面鳥と赤キャベツで作ったスパイシーな七面鳥フィレのサラダを一緒に作りましょう。

1. この七面鳥のフィレサラダを準備するには、赤キャベツの頭を半分に切り、次に4分の1に切り、細かく刻む必要があります。

2. 塩、砂糖をまぶし、酢大さじ1を加えて軽く潰します。すべてを30分間マリネさせます。

3. プルーンを細切りにし、ベリージュースを加えて沸騰させ、火から下ろして冷まし、ヘーゼルナッツを細かく刻みます。

4. 七面鳥の切り身を立方体に切り、植物油で両面がきつね色になるまで揚げ、塩とはちみつを加え、コリアンダーを上に振りかけます。

5. 七面鳥のフィレサラダのソースを準備します。唐辛子を細かく刻み、酢、プルーンスープ、塩を加え、植物油大さじ4を加えます。

6. 深いボウルに、揚げた七面鳥の切り身、赤キャベツ、ヘーゼルナッツ、プルーンを角切りにして混ぜ、スパイシーなソースを注ぎます。すべてをよく混ぜます。

7. 準備した七面鳥の切り身と赤キャベツのサラダをサラダボウルに入れ、盛り付けます。

8. お好みで、七面鳥の切り身サラダに細かく刻んだパセリをふりかけ、ハーブの小枝を飾ります。

レッドキャベツの故郷は地中海であると考えられており、太古の昔から栽培されてきました。古代ローマ人やギリシャ人でさえ、それが多くの病気に対する最良の治療法であると考えていました。キャベツの葉は、心臓病の発症リスクを大幅に軽減し、血管壁を強化し、不眠症や頭痛と戦うのに役立つ有用な微量元素の貯蔵庫であることが長い間証明されてきました。キャベツの本来の色は、抗酸化物質として知られるアントシアニンという植物色素の存在によるものです。アントシアニンは体から毒素や老廃物を取り除き、皮膚細胞を若返らせます。栄養士は、このおいしい低カロリー野菜 (100 g あたりわずか 24 kcal) を健康プログラムに必ず取り入れます。

レッドキャベツを買うときは、新鮮であることを確認してください。キャベツの頭は硬くて弾力があり、表面に光沢があり、汚れがありません。濃い茶色の斑点。キャベツの頭が小さくて密度が高いほど、香りが高く、より多くの栄養素。調理中にキャベツをすべて使用しなかった場合は、残りの部分をフィルムに包み、冷蔵庫に保管する必要があります。涼しい場所では、キャベツの頭は数か月間保存できます。ただし、エチレンガスを発生する生のトマトやリンゴの近くに置かないように注意してください。その影響で、キャベツはすぐに色あせ始めます。

赤キャベツのサラダは、独立したスナックとしても、肉料理に素晴らしい追加としても使えます。実際のところ、この野菜はジャガイモとは異なり、白米おかずとして使い慣れているパスタは、体が肉を完全に吸収するのに役立ちます。赤キャベツの風味を引き立てる前菜には、シナモン、クローブ、クミン、アニス、玉ねぎ、クランベリー、プルーン、柑橘系の果物が理想的です。

新鮮なキャベツのサラダは味付けが最高ですオリーブオイルレモン汁を加えたもの。スナックに甘い香りを加えるには、バターと赤スグリのゼリーまたは蜂蜜を混ぜることができます。赤キャベツは繊維が多く含まれているため丈夫で、白キャベツの品種と比較してほぼ1.5倍です。葉を柔らかくするために、それらをまぶします。お湯または、千切りキャベツを塩でよく潰します。すべてのビタミンを保持したまま、硬くなりません。赤キャベツを玉ねぎ、にんじん、揚げベーコン、キノコと一緒に煮込むととても美味しくなります。また、酸味のある種類のリンゴやクランベリーと一緒に漬けて発酵させます。

2名様用：赤キャベツ - 400 g、にんじん - 1個、生姜の根 - 1個、酢 - 250 ml、唐辛子 - 小さじ1、砂糖 - 100 g、塩 - 小さじ1。

根生姜の皮をむき、みじん切りにする。大さじ2を混ぜます。 l. 生姜、塩、酢、コショウ、砂糖（砂糖は溶けるはずです）。キャベツとにんじんは洗って皮をむき、みじん切りにする。野菜をサラダボウルに入れ、準備しておいたマリネを注ぎます。蓋またはラップで覆います。涼しい場所に一日放置します。必要に応じて、完成したサラダにハーブを飾ります。

1食分あたりのカロリー含有量 175kcal

調理時間 24時間から

6点

12名様の場合：赤キャベツ - 1kg、牛肉 - 600g、ビーツ - 1個、にんじん - 1個、ジャガイモ - 4個、玉ねぎ - 1個、トマトペースト - 50g、レモン汁 - 小さじ1、植物油、塩、粗びき黒こしょう

牛肉を水（3.5〜4リットル）の入った鍋に入れます。沸騰させます。約2時間煮ます。牛肉を取り出し、骨を取り除き、細かく切り、スープに戻します。玉ねぎを細かく刻み、ビーツとニンジンを切ります。野菜を油で5〜7分間炒めます。入力トマトペーストそしてレモン汁。塩とコショウ。水を加えて完成するまで煮ます。ジャガイモと赤キャベツをみじん切りにし、スープに加えます。完了するまで調理します。フライパンで煮込んだ玉ねぎ、ビーツ、ニンジンをスープに加え、沸騰させます。火を止めてボルシチを15〜20分間浸します。

サワークリームやフレッシュハーブを添えてお召し上がりください。

1食分あたりのカロリー含有量 225kcal

調理時間 180分から

10段階の難易度 8点

5名様の場合：赤キャベツ - 1個、ひき肉 - 500 g、米 - 1カップ、にんじん - 1個、玉ねぎ - 1個、トマトソース - 大さじ2。 l.、サワークリーム - 大さじ4。 l.、植物油、塩

キャベツの葉を柔らかくなるまで茹でます。玉ねぎとにんじんをみじん切りにし、植物油で炒めます（飾り用に少し残します）。米を半分火が通るまで茹でます。ひき肉、ご飯、野菜を混ぜます。キャベツの葉の上に餡を広げ、丸めて封筒に入れ、深めの鍋に置きます。接続するトマトソース、サワークリーム、水500ml。用意しておいたソースをロールキャベツにかけます。塩を加えます。 30〜40分間煮ます。完成したロールキャベツに残りの刻んだニンジンとタマネギを振りかけます。

1食分あたりのカロリー含有量 315kcal

調理時間 60分から

10段階の難易度 8点

6名様の場合：赤キャベツ - 1 kg、トマト - 400 g、玉ねぎ - 100 g、サワークリーム - 150 g、野菜（何でも）、植物油、塩、黒コショウ

玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。植物油で黄金色になるまで炒めます。トマトの皮をむき、拭きます。キャベツを細かく刻みます。キャベツを玉ねぎと一緒に鍋に入れ、中火で10分間煮ます。潰したトマトを加え、かき混ぜながらさらに10〜15分間調理します。サワークリーム、塩、コショウを加えます。完成するまでさらに10分間かき混ぜて煮ます。野菜と一緒にどんな料理にも付け合わせとして使えます肉料理またはチキンパンケーキなどの鶏肉料理。

1食分あたりのカロリー含有量 140kcal

調理時間 45分から

10段階の難易度 6点

3名様の場合：赤キャベツ - 500 g、青リンゴ - 2個、リンゴジュース - 100 ml、リンゴ酢 - 20 ml、ナチュラルヨーグルト - 100 ml、パセリ - 1束、オリーブオイル、シナモンパウダー、砂糖

キャベツを千切りにして、かけるリンゴジュースそして酢。フライパンに入れます。シナモンと砂糖を加えて味を調えます。完成するまで弱火で煮ます。いいね。リンゴを洗い、スライスし、種を取り除きます。キャベツとリンゴを混ぜ、オリーブオイルで味付けします。サラダをお皿に盛り付け、ヨーグルトの上に注ぎます。パセリの小枝を飾ります。

1食分あたりのカロリー含有量 80kcal

調理時間 30分から

10段階の難易度 6点

3名様の場合：赤キャベツ - 600 g、フェタチーズ - 200 g、クルミ - 100 g、レモン - 1 個、オリーブオイル、塩

キャベツを洗って切ります。塩を加えます。手で潰して果汁を出します。ナッツは飾り用に少し残して砕きます。チーズを立方体に切ります。レモンを半分に切り、果汁を絞ります。キャベツ、チーズ、刻んだナッツを混ぜます。ミックス。オリーブオイルとレモン汁で味付けします。半分に切ったクルミをサラダに飾ります。

1食分あたりのカロリー含有量 180kcal

調理時間 15分から

10段階の難易度 5点

3名様の場合：赤キャベツ - 400 g、きゅうり - 1個、トマト - 1個、ピーマン - 1個、にんじん - 1個、玉ねぎ - 1個、バルサミコ酢、塩

キャベツは細切りにして塩を加え、手で潰して汁を出す。にんじん、きゅうり、玉ねぎの皮をむき、短冊切りにします。トマトとピーマンは種を取り除き、みじん切りにする。野菜を合わせてよく混ぜます。好みに応じてバルサミコ酢（またはオイル）で味付けします。

1食分あたりのカロリー含有量 75kcal

調理時間 20分から

10段階の難易度 5点

6名様の場合：赤キャベツ - 1個、ピンクサーモンの切り身 - 700 g、カリフラワー - 700 g、玉ねぎ - 1個、にんにく - 2片、植物油、塩、粗びき黒胡椒

赤キャベツの部分をヘタごと切り落とします。残りのキャベツの頭を塩水で葉がプラスチックになるまで茹でます。玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。植物油でソテーします。魚を小さな立方体に切ります。フライパンに玉ねぎを入れて軽く炒めます。ニンニクをガーリックプレスに通します。カリフラワーを半分火が通るまで茹でます（スープは出さないでください）。花序に分解してみじん切りにします。魚を混ぜるカリフラワー、玉ねぎ、にんにく。塩とコショウ。キャベツの葉の上に具材を置き、封筒を巻きます。深めの鍋に入れ、キャベツのスープを注ぎます。完了するまで30〜40分間煮ます。

1食分あたりのカロリー含有量 275kcal

調理時間 60分から

10段階の難易度 8点

2名様用：赤キャベツ - 300 g、オレンジ - 100 g、グレープフルーツ - 150 g、にんじん - 50 g、オレンジジュース - 30 ml、ワインビネガー - 大さじ1。 l.、ごま油 - 50 ml、野菜（何でも） - 1束

キャベツを千切りにします。にんじんを粗いおろし金ですりおろします。野菜を組み合わせます。オレンジジュース、酢、油を混ぜます。マリネを野菜の上に注ぎ、冷蔵庫に6時間置きます。オレンジとグレープフルーツは皮をむき、スライスします。フィルムを剥がし、4～5等分に切ります。柑橘系の果物を野菜に加え、かき混ぜます。サラダにハーブをふりかけてお召し上がりください。

1食分あたりのカロリー含有量 95kcal

調理時間 6時間から

10段階の難易度 5点

5名様の場合：赤キャベツ - 200 g、トマト - 2 個、キュウリ - 2 個、アボカド - 1 個、薄い丸いピタパン - 5 個、鶏ささみ - 500 g、ニンニク - 1 クローブ、挽いたシナモン - 小さじ 0.5 l 、植物油、塩、粗びき黒こしょう

鶏ささみを小さな立方体に切ります。大さじ4を混ぜます。 l. シナモン入りバター、塩2つまみ、コショウひとつまみ。準備した混合物にフィレ肉を入れ、2時間放置し、黄金色になるまで揚げます。キャベツを千切りにします。ニンニクをガーリックプレスに通します。トマト、キュウリ、アボカドの皮をむき、立方体に切ります。切った野菜と揚げたフィレ肉をすべて混ぜます。ラバッシュの上にフィリングを置きます。好みに応じて油で味付けします（サワークリームやマヨネーズを使用できます）。

丸めてお召し上がりください。

1食分あたりのカロリー含有量 195kcal

調理時間 130分から

10段階の難易度 6点