卵から手早く何を調理できますか? ゆで卵料理：写真付きレシピ。 シンプルなゆで卵料理

ポピーケーキ
生地：
250gのケシの実2杯、
レーズン 0.5カップ。
ナッツ0.5カップ、
パン粉 大さじ5、
卵10個、
13テーブル。 砂糖のスプーン。
クリーム：
煮たコンデンスミルク 1缶
バター0.5kg、
レモン汁1個分。
ケシの実を一晩蒸します。
ミートグラインダーで2回挽き、レーズン、ナッツ、クラッカーを加えます。
白身と黄身を分離し、固い泡が立つまで泡立てます
- 白と大さじ7。 l. サハラ、
- 卵黄大さじ6。 l. サハラ。
卵をスプーンで一つずつケシの実の中に加えます。
スプリングフォームパンにホイルを敷き、油を塗ります。
生地を注ぎ、熱いオーブンに1.5〜2時間入れます。
完全に冷まし、ケーキを2～3層に切り分け、クリームを塗ります。
チョコレートグレーズをかけます。

ケーキ「愛してるよ」
白身を黄身から分離します。 卵白9個と砂糖3カップを泡立てずに混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やし、メレンゲの粘度になるまで泡立てます。 ベーキングシートに小麦粉をまぶすか、トレーシングペーパーを置き、ホイップした白身を小さな平らなケーキ（どんな形だったかもう覚えていない人のために、ソ連のニッケル大の大きさ - 直径3cm）をベーキングシートの上に置き、中に入れます。温かいオーブンで準備が整うまで乾燥させます。 バター0.5キロと砂糖3/4カップをふわふわになるまで挽き、少し溶いた卵黄を少しずつ加えます。 ナッツを細かく刻むか、肉挽き器に通します。 ナッツとバニラをホイップした塊に注ぎ、50グラムのウォッカを注ぎ、ふわふわになるまで再度泡立てます。 テーブルの上に提供された皿にケーキをすぐに組み立てます。 乾燥させたフラットブレッドにそれぞれクリームを塗って皿に置き、残りのクリームを山全体に広げ、残りのフラットブレッドで上を飾るか、チョコレートやナッツをふりかけて冷蔵庫で冷やします。
卵 - 9個、砂糖 - 3.75カップ、クルミ - 1カップ
ウォッカまたはコニャック - 50 g、バター - 0.5 kg

ケーキ「タートル」
生地: 卵 6 個 + 砂糖 (溶かしたもの) 1.5 カップ + ココア大さじ 2 + ソーダ小さじ 1 + 小麦粉 2 カップ。
グレーズ：ミルク大さじ2 + 砂糖大さじ2 + バター（バター）50 g + ココア大さじ2。 グレーズを液体のサワークリームになるまで弱火で煮ます。 クリーム: サワークリーム 2 カップ + バター 200 g + 砂糖 1 カップ。 すべてを泡立てます。
ベーキングシートに小麦粉を軽く振りかけ、小さじ1杯の生地を小さなケーキの形に置きます。 200℃で焼きます。 各フラットブレッドをクリームに浸し、貝殻の形をした皿に山盛りに置きます。 脚を4本作り、側面に頭を作ります。 シェルの上にグレーズを注ぎます（グレーズが足りない場合は、別の部分を作ります）ケーキを冷蔵庫に一晩置いて浸します。
卵 - 6個、小麦粉 - 2カップ、砂糖 - 2.5カップ、ココア - 大さじ4。 スプーン
ソーダ - 小さじ1、ミルク - 大さじ2、バター - 250 g、サワークリーム - 2カップ。

カップケーキ「クリスマス」
バターと砂糖を白っぽくなるまで粉砕し、卵黄を加えて砂糖の結晶が完全に消えるまで粉砕し続けます。 次に、シナモン入りの温かく溶かした蜂蜜を加え、サワークリーム、塩、ソーダを加え、小麦粉を加え、安定した泡に泡立てた白身を加え、濃厚なサワークリームの粘稠度で軽くふわふわの生地を手早くこね、同様にケーキ型に素早く広げます。柔らかくしたバターを塗り、小麦粉をまぶし、慎重にオーブンに入れ、t = 180℃で1時間かそれ以上焼きます。
小麦粉 - 600 g、バター - 250 g、はちみつ - 250 g、粉砂糖 - 250 g
砂糖 – 1 カップ、卵 – 6 個、サワークリーム – 500 g、細かく刻んだナッツ – 100 g
ソーダ - 小さじ1、シナモン - 小さじ1、塩 - ひとつまみ

ノルウェーのクッキー「ボウズ」
卵 3個、大さじ2。 小麦粉、大さじ0.5。 溶けた ドレイン。 バター、粉砂糖。
ゆで卵の黄身をよくすりつぶします。 生卵黄2個を加え、滑らかになるまで混合物を粉砕します。 大さじ1を加えます。 小麦粉、溶かした梅を加えます。 油とさらに大さじ1。 小麦粉をこね、滑らかな生地をこね、ナッツ大の大きさに分け、リボン状に引き出し、蝶結びで結びます。残りの卵白2個を泡立てて固めの泡にし、「蝶結び」を浸します。粉砂糖をまぶして丸め、油を塗った天板に置き、非常に熱いオーブンで焼きます。

"オレンジ"
生地：卵8個、大さじ8。 l. 皮をむいていないアーモンド粒を粉砕し、オレンジ 1 個、大さじ 1 杯。 l. すりおろしたクラッカー、大さじ8。 l. サハラ。
クリーム：卵黄4個、大さじ5。 l. 砂糖、大さじ5 l. 牛乳、オレンジ1個、180グラム。 バニリン 175グラム サワークリーム。
飾り：オレンジ1～2個。
卵黄8個と大さじ8。 l. 砂糖をミキサーまたは手で粉砕します（20分）。 オレンジ1個の皮と果汁を加えます。 混合物を2つの同じ型に入れ、油を塗って小麦粉をまぶします。
クリーム：卵黄、砂糖、牛乳、オレンジ1個のジュース、バニリンをとろみがつくまで蒸します。 火から下ろし、バターを加え、絶えずかき混ぜます。 クリームをケーキの1つの層に置き、別のケーキの層で覆います。 ケーキの上部にもう一度クリームを塗ります。 砂糖を混ぜたサワークリームとオレンジのスライスを飾ります。

"女性の指"
大さじ1.5を火にかけます。 水+150グラム 油を入れ、沸騰したら大さじ1.5を加えます。 小麦粉、かき混ぜます。 生地を冷まし、卵6個を1個ずつ加えて混ぜます。 油を塗ったベーキングシートの上にシュー生地を置き、小さな長方形のソーセージを置きます。
クリーム：大さじ2 冷たいサワークリーム+大さじ。 サハラ。 焼き上がったフィンガーをクリームに浸し、ウッドパイルの中のお皿に置きます。 その上にココアまたはすりおろしたチョコレートを振りかけます。

フルーツジュースマフィン

砂糖 - 1杯。
卵 - 8個;
地面 ウォールナット（またはヘーゼルナッツ） - 1/2カップ;
小麦粉 - 1/2カップ;
バター - 大さじ3;
フルーツジュース（チェリーが最適）-100g。
レモンとオレンジのすりおろしたレモンの皮 - 好みに応じて。
バニラシュガー - 好みに応じて。
クリーム - 1.5カップ。
卵 - 8個

卵黄（6個）、卵2個、砂糖1/2カップを泡立つまで混ぜ、バニラシュガー、卵白6個の強い泡と大さじ3を加えます。 サハラ。 小麦粉と挽いたアーモンドを混ぜ、皮を取り、準備した塊に加えます。 この後、全体を溶かしたバターと混ぜます。

小さなマフィン型にグリースを塗り、混合物を半分まで満たし、低温で焼きます。 完成したマフィンをお皿に置き、フルーツ（チェリー）ジュースを注ぎます。

ホイップクリーム大さじ2。 砂糖を強い泡にし、ペストリーシリンジに入れてカップケーキの表面を飾ります。 新鮮なベリーや缶詰のベリーを上に置くことができます。

ナッツとレーズンのカップケーキ
カップケーキを作るには次のものが必要です。
小麦粉 - 1杯。
卵 - 6個。
皮をむいたナッツ - 1カップ。
レーズン（種なし） - 1カップ。
砂糖 - 1杯。

白身を泡立てて強い泡にし、卵黄を砂糖と一緒にすりつぶし、すべてを混ぜてナッツとレーズンを加えます。 もう一度よく混ぜます。 準備した生地を流し込みます

油紙を敷いた型に入れ、パン粉をまぶします。 180度のオーブンで45〜50分間焼きます。

2002/04/27 18:59:43、オクサナE

レーズン入りコーヒーケーキ（カテリーナ）

小麦粉 350g
バター 250g マーガリンまたはバター
砂糖（できれば粉砂糖） 250g
卵 5個
レーズン 100g
重曹 小さじ1（急冷） レモン汁または酢
挽いたコーヒー大さじ2〜3を100mlの水で淹れ、冷まして濾したもの

卵3個の卵黄と白身を分けます。 マーガリンと砂糖を白くなるまですりつぶします。 粉砕を止めずに、卵黄3個と卵2個を1個ずつ徐々に加え、コーヒーを注ぎ、すべてを注意深く混ぜます。 挽いたコーヒーがない場合はインスタントコーヒーでも代用できます。 小麦粉と重曹を生地に注ぎます。 軽く蒸したレーズンを少量の小麦粉で丸め、生地に加えます。 すべてをよく混ぜます。 次に、白身を泡立てて強い泡にし、素早く生地と混ぜ合わせ、上から下へ滑らかな動きで慎重に混ぜます。
油をしっかり塗って小麦粉をまぶした型に生地を入れます。 レシピ「カードレモンカップケーキ-2」と同じ要領で焼きます。 完成したケーキに粉砂糖を振りかけます。
丸ごとのカップケーキの代わりに小さなカップケーキを焼くこともできます。
オリーブの塩ケーキ (NATY)

ハム（または茹でたソーセージ） 200g
チーズ 100g
粉チーズ 50g
新鮮なオリーブ 30g
カッテージチーズ 50g
バター 50g
卵 4個
小麦粉 150g
辛口白ワイン 1/2リットル
塩
コショウ
ベーキングパウダー

カッテージチーズとバターを滑らかになるまで粉砕し、卵黄、小麦粉を加え、常にかき混ぜ、ワイン、塩、コショウ、粉チーズ、ベーキングパウダー半袋を注ぎ、ハムとチーズを加え、細かく切り、最後にオリーブを半分に切ります。 油を塗った長方形のケーキ型に全体を置き、高温（200°）のオーブンで45分間焼きます。 食べる前に、スライスして大皿に美しく盛り付け、その上にオリーブを散らします。
2002/04/27 19:04:47、オクサナE

卵は非常に用途の広い製品であり、さらに健康的で非常においしいです。 調理の選択肢はたくさんあります。 冷蔵庫に卵が 1 段入っていて、材料がなくなってしまっても、おいしくて栄養価の高いものを作ることができます。

簡単なレシピ

ポーチドエッグ

世界中で人気の照明と照明のオプションです。 健康的な朝食。 このような卵を準備するには、ある程度の料理のスキルが必要であることは注目に値します。 ただし、私たちは 2 つの選択肢を検討します。調理技術の第一人者と、キッチンでの生活を簡素化するために即席の手段を使用する人です。

最初の方法

まず水を沸騰させ、次に火を中程度に下げる必要があります。 泡が出てきたら、沸騰したお湯にお酢を加えます。 卵は非常に冷たい状態で使用する必要があることに注意してください。

冷却を良くするために、冷凍庫に数分間入れることをお勧めします。 次に、スプ​​ーンで水の中に漏斗を作り、その中に卵を注意深く注ぎ、蓋で覆う必要があります。 3分経ったら取り外します。 料理の準備ができました。

2 番目のオプション

材料：

• 卵2個。
• 水1リットル。
• 植物油小さじ1;
• 塩。

調理時間：10分。

カロリー含有量 – 143 kcal/100 g。

次に、ポーチドエッグを素早く正確に漏斗に投げ込む能力がなくても、ポーチドエッグを調理する方法を考えてみましょう。 この方法は非常に簡単です。 子供でも扱えます。 準備するには、火の上に水を入れて沸騰させる必要があります。

水が沸騰している間にカップを取り、ラップで覆います。 お持ちでない場合は、通常のビニール袋を使用してください。 調理後に卵がくっつかないように、フィルムに植物油を塗ります。

ここに卵を注ぎます。 塩や調味料を加えて味を調えます。 フィルムを結び目で結び、沸騰したお湯の中に入れます。 3分で料理が完成します！ それをフィルムから取り出してみます - 出来上がりです！ 野菜と一緒にお召し上がりいただけます。

エッグベネディクト

この料理のヨーロッパ名は、その起源を物語っています。 この朝食はヨーロッパから伝わったもので、伝説によると、初めてこのバージョンの卵料理がパリで作られたとされています。 名前の由来は、朝食に卵、トースト、ベーコンなどを注文したレムエル・ベネディクトに由来します。

材料：

• 鶏卵2個。
• ベーコン - 数枚。
• トースト - オプション。

カロリー含有量 – 158 kcal/100 g。

ふわふわの泡が形成されるまで卵をかき混ぜます。

お好みに応じて、塩、コショウ、調味料を少々加えてください。 熱したフライパンにベーコンのスライスを数枚置き、ベーコンが茶色になって肉汁が出るまで少し炒めます。 次に、泡立てた混合物を注ぎ、蓋をします。

2分経ったらひっくり返してさらに1分焼きます。 出来上がった「オムレツ」を四角く切り、トーストに乗せます。 代わりに、黒パンまたは白パンを使用することもできます。

クラシックオムレツ

最もシンプルで、実際、本当に古典的なオムレツは、溶き卵をフライパンで軽く炒めるだけです。 オムレツに加えて、冷蔵庫にあるものを入れてもいいでしょう。

• トマト;
• ソーセージ;
• ピーマン;
• きのこ;
• ベーコンまたはラード。

考えてみましょう 古典的な基礎オムレツに。

材料：

• 卵 – 2～4個。
• 牛乳 – 60ml;
• 塩、コショウ - 味にします。

調理時間：15分。

カロリー含有量 – 160 kcal/100 g。

卵を軽く溶きます。 次に牛乳を加えます。 次の計算を使用することをお勧めします。卵 1 個に対して、殻の半分の量の牛乳を注ぎます。 牛乳を加えて混ぜ、塩、こしょうを加えます。 必要に応じて調味料を追加できます。

コリアンダーやターメリックは最高です。 フライパンに油を入れます。 油が十分に温まったら、卵を流し入れます。 時々かき混ぜながら、オムレツを中火で調理します。 この料理はサラダやおかずと一緒に食べることができます。 オムレツはソースやトーストしたパンとよく合います。

オムレツは牛乳なしで調理できることは注目に値します。 このオプションは乳糖不耐症に苦しむ人に最適です。 また、オムレツに牛乳が含まれていないため、カロリー量が大幅に減少します。

ジャガイモと卵から手早くておいしいものを作ることができますか?

ジャガイモと卵の組み合わせは、長い間伝統的かつ普遍的なものとなってきました。 思いつく最も簡単な選択肢は、ジャガイモを揚げて、多くの人に人気の目玉焼きを準備することです。 しかし、さらに進んで、より独創的な料理、トルティーヤを準備することもできます。

トルティーヤは伝統的なスペイン料理で、興味深い味があり、調理が簡単で安価で、どこか思い出させます。 ポテトキャセロール。 最小限の材料で最大限の味と満腹感を実現。

材料：

• ジャガイモ – 5個。
• 卵 - 5個。
• 玉ねぎ – 1個;
• ひまわり油またはオリーブ油（揚げ物用） - 50 ml。
• 塩、コショウ、調味料 - 好みに応じて。

カロリー含有量 – 237 kcal/100 g。

ジャガイモの皮をむき、薄いスライスに切ります。 玉ねぎの皮をむき、立方体または半分の輪切りにします。 フライパンに油を入れ、十分に温まるまで待ちます。 ジャガイモを加えて中火で10分炒めます。 次に玉ねぎを加え、ジャガイモと玉ねぎの混合物を半分火が通るまで炒めます。 塩、コショウ、調味料を加えます。 高い泡が形成されるまで卵を泡立てます。 混合物をジャガイモの上に注ぎ、蓋をします。

トルティーヤが十分に調理され、側面から離れ始めたら、慎重に皿の上にひっくり返し（揚げた面を上にして）、次にフライパンの上にひっくり返して上部を調理する必要があります。 さらに10分間調理します。 最後のステップはプレートに移すことです。 スペイン風トルティーヤの完成です！

トルティーヤにさらに風味を加えるために、ハードチーズやマッシュルームを追加できます。 とても美味しく仕上がりますよ。

卵と小麦粉から作れるデザートは何ですか?

上記では、古典的なオムレツのレシピを見てきました。 多くの場合、卵の「お粥」としてではなく、大きくてふわふわのパンケーキとして調理されます。 この料理はよりボリュームがあり、空腹の胃を満たすことができます。 さらに、調理が非常に早く、キッチンで魔法を生み出す時間がない朝食や、「キッチンに行く」エネルギーが足りない夕方にも調理できます。

材料：

• 卵 - 3個。
• 小麦粉 – 大さじ4 スプーン。
• 牛乳 – 1/2カップ;
• 塩、コショウ - 味にします。

調理時間：15分。

カロリー含有量 – 210 kcal/100 g。

泡が立つまで卵をよくかき混ぜます。 塩、コショウ、その他の調味料を加えます。 その後、混ぜながら小麦粉を少しずつ加えていきます。 ダマが残らないようによくかき混ぜます。 フライパンに注ぎます ひまわり油、十分に温まるまで待ちます。

次に、混合物を鍋に注ぎ、蓋をします。 オムレツの底と側面が固まったら、慎重にひっくり返す必要があります。 この後、さらに2分間揚げます。 小分けにして温かいうちにお召し上がりください。 小麦粉を使ったオムレツは、ケチャップやマヨネーズなどさまざまなソースとよく合います。

牛乳と卵から何が作れますか?

メイン料理だけでなく、デザートなどにもお使いいただけます。 ミルクを使った甘い料理にぴったりのデザートは「スノーボール」です。 準備は簡単ですが、とても美味しく仕上がります。

材料：

• 卵 - 4個。
• 牛乳 - 2杯。
• 砂糖 – 1/2カップ;
• バニラシュガー - 1パッケージ。
• 塩 - ひとつまみ。

調理時間：30分。

カロリー含有量 – 115 kcal/100 g。

まず、卵黄と白身を分けます。 卵黄は冷蔵保存する必要があります。 次に、白を取り、硬い泡が形成されるまでミキサーまたは泡立て器で泡立てます。 泡立てている間に、塩をひとつまみ加えます。これにより、泡がさらに強くなります。 牛乳を中火にかけ、完了するまでそのままにします。 ここで最も興味深いのは、穴付きスプーンでプロテインフォームを取り、沸騰した牛乳の中に数秒間入れることです。 こうやって雪玉を作っていきます。

ソースを準備するには、卵黄を白くなるまで粉砕し、徐々に砂糖を加えます。 砂糖と卵黄の混合物を弱火にかけ、温まるまでかき混ぜます。 ソースが少し濃くなったら火から下ろし、先に作った雪玉の上に注ぎます。 ココナッツの削りくずを雪玉に振りかけることもできます。繊細な「ラファエロ」効果が得られます。

卵は調理が非常に簡単な製品であるように思えます。 しかし、まだ多くのニュアンスがあり、それを知っておくと、卵を使った料理を準備するときに間違いを避けることができます。 役に立つヒントを共有します。

1. 殻の粒子をキャッチするには、卵の半分を使用することをお勧めします。 貝殻は磁石のように互いに引き付けられます。 この方法は、手元にあるもの（ナイフ、フォーク、スプーン）よりもはるかに速くピースをキャッチするのに役立ちます。
2. 卵の殻をより簡単かつ迅速に剥くには、次のような容器に卵を入れます。 冷水、蓋をして振ります。 こうすることで殻が剥がれやすくなります。
3. ポーチドエッグを作るには、水に注ぐ前に酢を数滴加えます。 こうすることでタンパク質が広がらず、ポーチド部分が完成して美しい形になります。
4. 卵が調理に適しているかどうかを知るには、長年にわたって証明されている簡単な方法を使用できます。 水の入った容器に入れる必要があります。 新鮮な卵は完全に底に落ちます。 片方の端が盛り上がっている場合は、すでに生後10〜14日が経過していることを意味します。 この卵は調理して食べることもできます。 浮いてきたら捨てる必要があります。

そのような 簡単なヒント卵料理をより速く調理するのに役立ちます。 多くのオプションとレシピを使用して、毎回異なる卵料理を試して準備することができます。 食欲旺盛！

卵は希少品には分類できません。 彼らの料理は美味しくて満足感があり、栄養価が高く健康的です。 これらの品質は、お気に入りの製品の 1 つになるのに十分です。

卵なしで完成するのは朝食だけではありません。 卵は必須です おいしい焼き菓子そして、そして。 毎日の料理に加えて、この人気の製品から象徴的なお祝いの御馳走も用意されています。

卵を中心とした料理を準備する必要があるとき、ほとんどの人は何を思い浮かべるでしょうか。

もちろん、目玉焼きやスクランブルエッグ、ゆで卵やスクランブルエッグなど、アマチュア料理人の想像力は通常そこで止まります。 もっと簡単なことはあるだろう - フライパンに卵を数個溶き入れれば、朝食の準備は完了だ、と素人は言うだろう。 しかし、この製品は、休日のテーブルに出すのに恥ずかしくないオリジナルのおやつを作ります。

そして、熟練した主婦は、即興でおなじみの製品から本物の休日の傑作を作成することができます。

異教の時代以来、卵には特別な魔法の性質があると考えられており、卵に関連する数多くの伝説や信念が生まれてきました。 いくつかの伝統は今日まで生き残っています。 彼らは、象徴的なペイントされた卵、イースターエッグ、斑点なしにはやっていけません。 祝福された卵からお祝いの食事が始まります。

これは、キリスト教徒が7月13日に祝う祝日とも関係しています。 この日は、さまざまな卵料理を振る舞うのが通例です。

オムレツのレシピ

本物のオムレツを作るのは芸術です。 卵と牛乳に秘密はないように思えますが、その結果、香りが魅力的な、青々としたおいしい穴の開いた料理ができるか、フライパンから取り出すのがもったいないゴム状の青みがかったケーキができるかのどちらかになります。

オムレツのような単純な料理には、その調理に関連する多くのニュアンスと秘密があることがわかりました。

これらのコツを覚えておけば、オムレツはいつも素晴らしいものになります。

オムレツを作るために使用する牛乳の量は、卵の量の半分を超えてはいけません。 そうしないと、調理中に皿が盛り上がらなくなります。

蓋を閉めた底の厚いフライパンでオムレツを焼きます。

料理の準備ができるまで蓋を開けないでください。オムレツが固まってゴム状になります。

レシピではソーダを使用しないでください。ソーダはオムレツに青みを与えます。

強火で調理を開始し、弱火で調理を終了します。

完璧なオムレツを作るコツをマスターした人には、卵と牛乳を使ったオリジナルのレシピが役立つでしょう。

卵と乳の料理：ハーブ入りオムレツ

卵と牛乳の混合物に細かく刻んだハーブを加えると、おなじみの料理が珍しい味と香りになります。

野菜の割合や組み合わせを試してみると、お気に入りのレシピがきっと見つかります。 オムレツにはネギ、ディル、パセリ、ほうれん草、タイムが合います。

卵とチーズの料理：キノコとチーズのオムレツ

成分のリストを拡張すると、次のことが得られます。 心のこもった料理オリジナルの味で。

まずはフライパンでキノコを炒めます。 次に、卵と牛乳の混合物を注ぎ、その上にすりおろしたハードチーズを加えます。 蓋を閉めた状態でオムレツを準備します。

家族のお祝いの朝食にキノコ入りのオムレツを提供すると、朝のエネルギーだけでなく、お祝いの気分も充電できます。

おいしい卵料理：具入りオムレツロールのレシピ

ロールパンを作るには、薄いオムレツを揚げる方法を学ぶ必要があります。

そのようなレシピの素晴らしさは邪魔でしかありません。 また、ロールを巻くにも慣れが必要です。

これは、オムレツパンケーキが冷める前に素早く行う必要があります。

オムレツの表面にソースを塗り、あらかじめ用意しておいた具材を薄く塗ります。

完成したロールをフィルムで包み、冷やして硬化させます。

充填には以下を使用できます。

• キノコとベーコンのソテー。
• 粉チーズと細かく刻んだハーブ。
• にんじんのニンニク炒め。
• オニオンリングの煮込み。
• ピューレにしたカッテージチーズと赤魚の切り身。

完成したオムレツには、サワークリームとハーブ、マヨネーズと発酵焼き牛乳とニンニクの混合物、そして柔らかいカードの塊を塗ることができます。

スクランブルエッグと鶏卵の調理済み料理

主婦は誰でも、スクランブルエッグの調理方法に十数種類のバリエーションを持っています。

この料理リストにスクランブルエッグのレシピを追加すると、 さまざまな国、毎日新しい料理で 7 人を喜ばせるだけでなく、 オリジナルレシピ休日の食卓に。

卵のレシピ: スクランブルエッグの胡椒漬け

オリジナルの盛り付けをご希望の場合は、皿に盛り付けてご用意ください。

揚げ物 ピーマンそれ自体が比類のない味を持っています。 揚げたピーマンの輪の中に卵を入れて混ぜると、ジューシーで食欲をそそるおやつができあがります。

特に色とりどりのピーマンを焼くと、お子様の誕生日にこの料理がきっと気に入るはずです。

皿の中で料理を作るというアイデアは好きですか？ トーストでスクランブルエッグを作ります。そのためには、パンの中央を取り出し、卵を混ぜる前にワークピースを油で揚げる必要があります。

でも、オーブンでパンにスクランブルエッグを作ります。 ベーコンとチーズを皿に加えれば、卵を使ったボリュームたっぷりの休日の朝食が完成します。

どの国にも、それぞれのお気に入りの郷土料理があります。 卵も例外ではありません。 古典的なオムレツがフランスのアイデアだとすれば、さまざまなトルティーヤはスペインの名物です。

しかし、絶品スペイン料理を用意することを禁じる人はいません。 スラブのテーブル。 さらに、この料理の材料はシンプルで手頃な価格です。

トルティーヤのレシピは数え切れないほどあります。 しかし、卵以外に必須の材料はジャガイモと玉ねぎです。

リングを揚げることから調理を開始します 玉ねぎそこに、あらかじめ茹でたジャガイモのスライスを加えます。 きつね色の生地が現れたら、その上に卵を割り入れます。

塩とコショウで味付けすることを忘れずに、メインの材料である卵に火が通るまで待ちます。

確かに、おなじみの料理です。 おそらく誰もが、冷蔵庫に残っている残り物を入れた作り置き料理を試したことがあるでしょう。

マッシュルーム、ハム、チーズ、ほうれん草、鶏肉、ソーセージを使ったトルティーヤを作ることができます。 主なことは、すべてに卵を注ぐことです - これで絶妙なスペイン料理が完成します。

朝食だけじゃない卵料理「エッグ フィレンツェ」

これは、間違いなく休日のテーブルにふさわしい場所を占める組み合わせ料理です。 卵に加えて、ほうれん草、チーズ、クリームが必要になります。 トーストには、トーストパンまたは通常のパンを使用できます。

まずほうれん草の混合物を準備します。 これを行うには、健康な野菜を塩水で数分以内に沸騰させ、ザルに入れる必要があります。 完成品をボウルに入れ、クリームと粉チーズと混ぜます。

では、ポーチドエッグを準備しましょう。

古典的なレシピに従ってグルメエッグを調理する経験がない場合は、ラップを使用してください。

適当な大きさに切ったフィルムにオイルを塗り、カップに置きます。 卵をその中に叩き入れ、すぐに注意深くフィルムを結びます。

卵をフィルムに入れて沸騰したお湯に入れると、2分で複雑な料理が完成します。 あとはフィルムを解くだけです。

フィレンツェのおいしいものを集め始めます。 ほうれん草の混合物をトーストに広げ、その上にポーチドエッグを乗せます。

信じられないほどの色彩と味わいはグルメを満足させます。

シンプルな卵料理：シャクシュカ

野菜と一緒に卵を炒めるというのが誰のアイデアなのかを判断するのは難しい。 この卵のレシピは何千年も前からあるに違いありません。

みじん切りにした玉ねぎとにんにくを揚げずに油で炒めます。 シャクシュカに欠かせないピーマンとトマトを鍋に加えます。

同じ段階で塩とハーブを加えます。 野菜が煮込まれたら、小さなくぼみを作り、そこに卵を打ち込みます。 シャクシュカを準備します。

休日の朝食や休日のテーブルのおやつとしてシャクシュカを提供したい場合は、ボウルに料理を準備します。

これを行うには、フライパンで野菜部分を作り、それを少しずつ置き、卵を一度に1つずつ混ぜます。 休日のシャクシュカをオーブンで完成させましょう。

ゆで卵料理：デビルエッグ

そのような 本来のやり方サービングは主婦によく使われます。 効果的で食欲をそそる 外観料理の味に遜色はありません。 したがって、卵の詰め物は休日のテーブルによくあります。

ゆで卵を詰める具材はさまざまです。

赤キャビアを添えた古典的な料理や、ピューレにしたカッテージチーズとハーブを添えたダイエット料理などがあります。

卵を詰めてオリジナルメニューを作ってみませんか？

• 丸めたベーコンの部分。
• 茹でたすりおろしたビーツの上にニシンを添えたもの。
• イワシの缶詰と卵黄の混合物。
• おろしチーズとニンニク。

ウズラの卵は休日の食卓にとても素敵に見えます。

これらの小さな詰め物は、独立した料理としても、サラダの装飾としても適しています。

卵サラダのレシピ

信じられないかもしれませんが、70% 以上 ホリデーサラダ卵を使って調理します。 想像するのは難しい クラシックなオリヴィエまたはゆで卵なしの毛皮のコート。

今日は卵が主役の料理を紹介します。

卵サラダは、独立した料理としてテーブルに出すことができます。 ポーションサラダトーストを広げたり、タルトレットを詰めたりするのに使用されます。

ギリシャ風卵サラダ

調理は簡単ですが、その汎用性の高さで多くの主婦に愛されています。

ギリシャ風卵サラダは最小限の材料で作ります。 少なくとも8個のゆで卵が必要です。 そして同じボリューム おいしいチーズ、約400グラムになります。

必須の要素はニンニクであり、味の好みと低脂肪マヨネーズに焦点を当てて料理に追加する必要があります。

すべての材料を細かいおろし金ですり、ソースでサラダを味付けします。 このサラダは、前菜、サンドイッチ、タルトレットの準備に適しています。

この料理を独立したおやつとして提供したい場合は、卵とチーズをおろし金ではなく、ナイフで大きめに刻みます。

卵詰めサラダ

オリジナルの提出物では、 中心的な場所ウズラの卵の詰め物を受け取ります。

詰め物として、ゆでて半分に切った卵から黄身を取り出し、マスタードとハーブと一緒にボウルで挽きます。 得られた塊を半分に詰めます。

手でちぎったレタスをサラダボウルに置きます。 赤と緑の異なる品種を摂取することをお勧めします。 緑色紅葉。

半分に切ったチェリートマトとアボカド、粗く刻んだクルミをサラダに加えます。

ドレッシングにはソースが必要になります。 マヨネーズから作り、それにニンニクのみじん切り、大さじ2杯のオリーブオイル、レモン汁を加えます。

また、ソースに粉チーズを少し加え、風味を加えるために黒コショウを加える必要があります。

サラダをソースで味付けした後、準備しておいた半分のウズラ卵の詰め物を加えます。 文字通り、材料がなじむのに十分な15分後、料理をテーブルに提供します。

卵と玉ねぎのサラダ

そのような 簡単なおやつ～にセンセーションを巻き起こすだろう お祝いのテーブル。 卵と玉ねぎのサラダは見た目も美しく、珍しい味でゲストをさらに驚かせます。

2種類の玉ねぎを使用して作ります。 玉ねぎは皿の中で卵と競合し、緑色になります 玉ねぎでいいでしょう装飾用。

まず玉ねぎを漬ける必要があります。 これを行うには、中型の玉ねぎを取り、皮をむいた後、半分の輪に切ります。 塩を加えて手で軽くこすります。 玉ねぎの入ったボウルにスプーン一杯の砂糖と酢を加えます。 玉ねぎから汁が出てくるように再度混ぜ、すぐに熱湯を注ぎます。 このレシピによると、玉ねぎを文字通り15〜20分間マリネします。

卵は茹でて殻を剥いた後、半分に切ります。 それぞれの半分を横に短冊状に切ります。

サラダボウルに、マリネ後の準備した玉ねぎと大きな卵を混ぜます。 ドレッシングにはサワークリームが適しており、それに少量のマスタードを加える必要があります。 卵と玉ねぎのサラダを山盛りに置き、その上に振りかける ネギ.

羽根を斜めにカットして、珍しい面取りリングを作りました。

材料を試してみましょう。 卵は、多くの食べ物とよく合う万能な料理食材と言えます。 珍しい組み合わせを試して、卵を使った新しい休日料理を考案してください。

卵を加えればバリエーションも豊富、サラダも100万通りあります。 しかし、後者のオプションは、サラダの主成分になることはほとんどないため、本格的な卵料理とはほとんど言えません。 そうですね、卵料理の新しいレシピをいくつか料理の知識に加えてみる価値はあります。

それに加えて注目に値するのは、 鶏の卵彼らはまた、ウズラの卵、ハト、アヒル、ガチョウ、そして私たちにとって非常に珍しいことですが、エミューの卵さえも食べます。 ウミガメ。 ただし、スーパーでは鶏肉とウズラの卵しか買えないので、それらに焦点を当てます。 卵を使って何を料理するかを考える前に、本当に美味しくて卵を調理するために卵の鮮度を判断する方法を学ぶ価値があります。 健康的な料理。 殻の色や卵の大きさは鮮度とは関係のない指標であり、店頭では殻の健全性を確認することしかできませんが、鮮度の検査は家庭で行う必要があります。

殻に亀裂、汚れ、羽、白や黄身の筋があってはなりません。 卵はきれいで丸ごとでなければなりません。 グラスに注ぐ 冷水、塩を加え、卵を水に入れます。 卵がすぐに沈んだ場合は、購入が成功したと喜ぶことができます。最も新鮮な卵を購入できて幸運です。 卵が底に沈まず、真ん中のどこかに垂れ下がっている場合は、古くなった商品を受け取ったことになります。エッグノッグや卵を生で食べることは避けた方が良いですが、卵からオムレツを作ることは十分に可能です。 卵が浮いてしまったら、残念ですが、この製品は絶望的に傷んでおり、加熱処理をしても食べられる状態にはなりません。 卵を塩水に浸す以外に、鮮度を判断する方法があります。 卵を皿に割り、形を保った濃厚な透明な白身と凸状の黄身が見えれば新鮮な卵です。しかし、白身がお皿の上に広がっていれば、黄身は平らで、ほのかな香りが聞こえます。硫黄が含まれている場合は、そのような卵を自由にゴミ箱に捨ててください。

製品の鮮度が判明したので、卵から何を調理するか計画を立て始めることができます。 私たちは最も興味深いものを選択しようとしました 珍しいレシピ鶏とウズラの卵が入った 主役。 好きな料理を選んで、新しい料理の発見で家族を喜ばせましょう。

材料：
卵 6個
トマト 2個
玉ねぎ 1個、
ニンニク 2～3片、
唐辛子 1個、
50ml。 クリーム、
大さじ2杯。 バター、
小さじ1 クミンの種、
小さじ1 カレー、
小さじ1 ターメリック、
コリアンダーまたはパセリ、
乾杯、
コショウ、
塩。

準備：
玉ねぎはみじん切り、にんにくはみじん切りにする。 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎとにんにくを透明になるまで炒めます。 その間に唐辛子を細かく刻みます。 唐辛子とスパイスを鍋に加え、さらに数分間炒めます。 トマトから種と果汁を取り除きます。 トマトを細かく刻み、フライパンに加えて3〜4分炒めます。 卵をクリーム、塩、コショウと混ぜ、野菜に加えます。 絶えずかき混ぜながら、卵が調理されるまで炒め続けます。 出来上がったスクランブルエッグをトーストの上に置き、細かく刻んだコリアンダーまたはパセリを振りかけます。

材料：
卵 6個
大さじ1 セモリナ、
小麦粉、
植物油,
挽いた黒コショウ、
塩。

準備：
卵を固ゆでにし、粗いおろし金ですりおろします。 卵に塩、コショウ、少量のセモリナ粉を加えます。 完全に混合し、得られた塊からカツレツを形成します。 カツレツを小麦粉に浸し、植物油で揚げます。

材料：
うずらの卵 10個、
醤油 100ml、
濃いめの紅茶 100ml、
ニンニク 2片、
5グラム ショウガ、
オールスパイスのエンドウ豆 2 個。

準備：
卵を茹でます。 醤油とお茶を混ぜて沸騰させます。 生姜、スライスニンニク、コショウを加えます。 ソースを少し煮詰めます。 この時点で、卵の皮をむいてホットソースを注ぎ、冷やして冷蔵庫に数時間置きます。 次に、ソースを排出し、卵を乾燥させて、お召し上がりください。

材料：
卵4個、
250グラム 軽く塩味を付けたサバの切り身、
50グラム バター、
大さじ1 マスタード、
レタスの葉、
ディル、
トマト。

準備：
卵をゆでて冷まし、皮をむき、半分に切ります。 卵の半分から黄身を取り出し、黄身の半分を飾り用に残し、残りの半分をミキサーに入れ、サバの切り身を加えて刻みます。 次に、フィレと柔らかくしたバターを卵黄に加え、もう一度混ぜます。 得られたフィリングをペストリーシリンジに入れ、卵の半分を満たします。 皿にレタスの葉を置き、半分に切った卵を並べ、トマトのスライス、ディル、砕いた卵黄を飾ります。

材料：
うずらの卵 3個、
チェリートマト 3個、
新鮮なシャンピニオン 5 個、
50グラム ハードチーズ、
玉ねぎ（小）1個
大さじ2杯。 手づくりマヨネーズ、
植物油、
ニンニク 1片、
緑、
塩。

準備：
卵を茹でます。 マッシュルームはスライスに、玉ねぎは小さな立方体に切ります。 フライパンに植物油を入れて熱し、玉ねぎを炒め、キノコ、塩、みじん切りにしたニンニクを加えます。 チーズを細かいおろし金ですりおろします。 揚げたキノコをブレンダーで粉砕します。 マッシュルーム、チーズ、細かく刻んだハーブ、マヨネーズを混ぜます。 トマトを半分に切り、小さじを使って種を取り除きます。 卵は殻を剥き、さらに横半分に切ります。 卵黄を潰してフィリングに加えます。 トマトと卵の半分に詰め物を詰め、爪楊枝で固定します。

材料：
ゆで卵4個、
生卵 1個、
400グラム ひき肉、
大さじ2杯。 小麦粉、
パン粉、
小麦粉、
緑、
コショウ、
塩。

準備：
ゆで卵の殻を剥き、小麦粉をまぶします。 オーブンを190℃に予熱します。 ひき肉に塩、こしょうをして混ぜ、4等分に分ける。 それぞれの部分に卵を置き、その周りにひき肉を巻きます。 生卵ボウルに割り入れて泡立てます。 出来上がった「カツレツ」を最初に卵に浸し、次にパン粉に浸します。 ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、「カツレツ」を置き、きつね色になるまでオーブンで25〜30分間焼きます。 召し上がる際はハーブを添えてください。

材料：
卵4個、
50グラム ブルーチーズ、
50グラム バター、
50グラム ふるいにかけた小麦粉、
牛乳500ml、
コショウ、
塩。

準備：
ベシャメルソースを用意します。 鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えてよくかき混ぜ、牛乳を細い流れで注ぎ、常にかき混ぜます。 塊が残らないように絶えずかき混ぜながら、混合物を沸騰させます。 ソースが沸騰したら火を弱め、蓋をして時々混ぜながら約20分煮る。 次に、塩、コショウを加えてかき混ぜ、火から下ろします。 オーブンを210℃に予熱します。 鍋にバターを塗り、塩、こしょうをふり、ソースを半分まで注ぎます。 黄身を傷つけないように注意しながら、各ポットに卵を慎重に割り入れます。 残りのソースを上に注ぎ、チーズを振りかけ、ウォーターバス内のオーブンで15〜20分間焼きます。

材料：
卵 12個
ベーコン 12枚、
玉ねぎ 1個、
150グラム シャンピニオン、
オリーブオイル、
バター。

準備：
オーブンを180℃に予熱します。 キノコと玉ねぎを細かく刻みます。 フライパンにバターを溶かし、キノコと玉ねぎを炒めます。 マフィン型にオリーブオイルを塗り、ベーコンを並べて巣を作ります。 揚げたキノコと玉ねぎをベーコンの上に置き、その上に卵を割り入れ、オーブンに15〜20分間置きます。 完成した巣を型から注意深く取り出し、皿に置き、熱いうちにお召し上がりください。

卵は素晴らしいデザートになります。 多孔質の構造、そのようなデザートを口の中で簡単にとろける繊細な食感、そして並外れた味は誰もが無関心になることはありません。つまり、卵から何を作ろうか考える必要はもうありません。選択はすでに明白です。

材料：
リス4匹、
200グラム 粉砂糖。

準備：
混合用具を脱脂するには、食器用洗剤で洗うか、レモンのスライスで拭くだけです。 食器を乾拭きします。 白身を卵黄から分離し、ボウルに注ぎます;白身の最適な温度は22〜25°Cでなければなりません。 白身が白くなってきたら粉砂糖を加え始めます。 粉末を使ったほうがいいですよ 自家製。 これを行うには、コーヒーグラインダーで砂糖を挽くだけです。 白身が硬い角を形成するまで泡立てます。 オーブンを100℃に予熱し、メレンゲを2時間乾燥させます。 この時間が経過したら、火を止め、完全に冷めるまでオーブンの中に入れておきます。

材料：
卵2個、
大さじ3/4 牛乳、
40グラム バター、
大さじ1 小麦粉、
大さじ1 サハラ、
小さじ1 バニラシュガー、
粉砂糖、
塩。

準備：
鍋に牛乳を入れて火にかけますが、沸騰させないでください。 牛乳にバターを加えて溶けるまで待ちます。 次に、小麦粉と少量の牛乳を混ぜ、その混合物を熱い牛乳とバターに加え、よく混ぜます。 牛乳を火から下ろし、少し冷まします。 白身を黄身から分離します。 卵黄を砂糖で粉砕し、少量の塩を加えて白身を厚い泡が形成されるまで泡立てます。 冷却した牛乳の塊に卵黄と砂糖を加えて混ぜます。 次に白身を慎重に加え、泡が落ちないように混ぜます。 バニラシュガーを少し加え、バターを塗った型に生地を入れ、粉砂糖をまぶします。 180℃に予熱したオーブンにパンを30〜40分間入れます。 スフレに焼き色がついたら、慎重に型から外し、粉砂糖をふりかけて出来上がり。

卵料理は手早く簡単に調理でき、その美味しさは評判どおりです。 何世紀にもわたる伝統この製品を調理に使用します。 卵を使って何を料理しますか？ この質問が再びあなたの前に浮かんだときは、あらゆる種類のオムレツに加えて、上記のレシピを思い出して、おなじみの製品の明るい味でいつものメニューを多様化してみてください。

卵料理すぐに準備できて、美味しくて実用的です。 そのため、料理の知識は通常、スクランブルエッグから始まります。 しかし、これらの料理の重要性は準備のスピードと簡単さだけではなく、卵は貴重な食品でもあります。 卵は、「栄養を与える」ビタミン、タンパク質、脂肪、レシチンの優れた供給源です。 神経細胞そして彼らの健康に責任があります。 したがって、コレステロールの挑発に屈しないで、卵料理を作って健康になりましょう！

トマトとピーマンをオリエンタルスパイスで味付けしたイスラエル風スクランブルエッグは、調理時間15分ほどでとても美味しく仕上がります...

トルティーヤは卵、ジャガイモ、玉ねぎで作られる伝統的なスペイン料理です。 とともに 古典的なレシピとても柔らかく香り高いキノコのトルティーヤが大人気です。

週末はぜひ、ふわとろオムレツをご賞味ください。 ほんの数分で、 おいしい朝食エネルギーを与え創造する準備ができています 素晴らしい気分一日中...

トマト、レタス、玉ねぎが入った柔らかくて美味しいオムレツをぜひお試しください。 軽くて満足感のあるこの料理は、朝食にも夕食にも最適です。 すぐに準備できて簡単です...

このシンプルで美味しくて優しい料理は、日常生活の灰色の単調さを打ち破り、ご自宅にお祝いの雰囲気をもたらします。 しかも、準備はとても簡単…。

速くて実用的で、 おいしいレシピ。 ゆで卵と燻製肉のオリジナルフィリングを添えたふわふわのイーストパイで、大切な人を喜ばせましょう...

卵とネギが入ったこのパンケーキを夕食に家族に食べさせることもできますし、仕事や旅行に持っていくこともできます。 特に昨日のパンケーキが残っている場合は、とても早く調理できます...

ほうれん草のトルティーヤを主材料として使用すると、美味しくて信じられないほど美しいスナックを準備できます。 ぜひ試してみてください。このシンプルな卵料理を永遠に愛するでしょう...

卵焼きは簡単だと思ったら大間違いです。 まずはバザールへのツアーです。 いつになったらあなたは新鮮な卵の幸せなオーナーになれるのでしょうか...

トルティーヤはシンプルで素朴な味わいの伝統的なスペイン料理です。 複雑な料理。 ちょっとした秘密を知っている人にとっては簡単ですが、初心者にとっては難しい...

殻なしのゆで卵を使ったフランスの伝統料理をお試しください。 馬車のポーチドエッグには脂肪がほとんど含まれていないため、食事と言えます...

このレシピでは、卵にシャンピニオンを詰めます。 まず、キノコをよく洗う必要があります。 シャンピニオンはスポンジのように水を吸収するので、長時間水の中に放置しないでください。

この料理はまさにお祝い料理または特別料理として分類できます。 フラン（オムレツ）の主成分は卵です。 あと、アスパラガスも必要ですね…

この料理は別の名前で呼ばれることもあります。エビのフラン、または私たちの意見ではエビのオムレツです。 このオムレツはオーブンで調理します。調理には卵、エビ、肉厚のトマト 1 つが必要です。

特別な料理の別のレシピ。 ブロッコリーの入ったフラン（オムレツ）は、最も洗練されたテーブルを飾ります。 オリジナルの味と珍しい配色はゲストを無関心にさせません...

ふわふわ感が特徴のフランスの卵料理です。 卵黄をベースにさまざまな材料を混ぜて作り、白身が加えられるまで泡立てます。

この野菜オムレツは数分で完成し、夕食や朝食に最適な料理です。 ズッキーニのオムレツは美味しくてヘルシーで低カロリーなので、ぜひこの料理を試してみてください...

• 殻が割れた卵は保存が利かないので、最初に使い切りましょう。
• 殻が傷ついた卵が漏れるのを防ぐには、塩分濃度の高い水でゆでる必要があります。
• 冷たい卵を沸騰したお湯に入れると破裂する可能性があります。 したがって、卵を事前に冷蔵庫から取り出し、室温に温めておくことをお勧めします。
• 半熟卵を作るには、洗った卵を沸騰した塩水に入れます。 再び水が沸騰したら3〜4分煮ます。
• ゆで卵を作るには、水が再び沸騰した瞬間から8分間調理します。 次に、冷水を入れた容器に卵を入れます。 おかげで」 対照的な魂» 卵は剥きやすいです。
• 卵は75％がタンパク質で構成されており、摂氏60度で凝固し始めます。 そのため、卵料理の調理時間は厳しく管理しております。 過剰の場合 熱処理卵が硬くなって味がなくなる。
• スクランブルエッグやオムレツは弱火で調理してください。