入り口イースト生地から作られたオーブンでのパイ：レシピ。 酵母生地。 写真付きの最高のレシピ
古典的なパイ生地は準備が非常に困難です。 既製品を購入して、何かを焼きたいときにすぐに取り出すことが簡単です。 しかし、あなたがすべて自家製を支持するなら、パイ生地を準備する簡単な方法をインターネットで探してください。 以下のレシピは、すでにそれを持っていることを前提としています。
大さじ.com材料：
- パイ生地 200 ～ 300 g。
- 鶏の卵。
- ベーコンのスライス;
- パルメザン;
- 塩、コショウ、ハーブ（パセリ、ディル、バジル）。
準備
生地を伸ばして7～10センチ幅の正方形に切ります。 クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。 正方形の端に沿って高さ約1センチメートルの境界線を作ります。
出来上がった正方形のそれぞれに卵を1個ずつ割り入れ、ベーコンのスライスを数枚並べます。 塩、コショウをし、刻んだハーブとすりおろしたパルメザンチーズをふりかけます（他のチーズで代用できます）。
オーブンを200℃に予熱します。 パイ生地を10〜15分間焼きます。 生地が黄金色になるはずです。 ただし、卵をトロトロのままにしたい場合は、パイ生地を早めに取り出すことができます。
Clarkscondensed.com 材料：
- パイ生地 400g;
- ソーセージ200g。
- チェダーチーズ 200g;
- 卵4個。
- ランチソース 大さじ1;
- サルサ 大さじ3;
- パルメザン。
準備
生地を直径30センチくらいの円形に伸ばします。 この円の中心にガラスを置き、別の円を切り抜きます。 得られたリングを三角形のくさびに切ります。 何か花のように見えるはずです。
写真のように生地を三角形に切り、リングの形に成形することもできます。
リング上に牧場ドレッシングを塗ります。 それがない場合は、サワークリームとマヨネーズを同じ割合でさまざまなスパイス（乾燥パセリ、乾燥ディル、塩、コショウ、ガーリックパウダーなど）と混ぜるだけです。
ソーセージをスライスして軽く炒めます。 次に、フライパンに卵を割り入れ、絶えずかき混ぜながら炒めます。 最後にサルサ大さじ3を加えます。
後で「花びら」を曲げるのに便利なように、リングの周りに詰め物を配置し、調理後にパイ生地を切ります。 すべての「花びら」を曲げてリングを閉じ、すりおろしたパルメザンチーズをふりかけます。 パイ生地をオーブンで200℃で10〜15分間焼きます。 朝食に温かいままお召し上がりください。
パッツィ/Flickr.com 材料：
- イーストフリーのパイ生地 400 g。
- クリームチーズ 250g;
- 砂糖 150 g + ふりかけ用大さじ 2 ～ 3。
- バター80g。
- バニラシュガー小さじ1。
準備
生地を2つの大きな層に伸ばします。 そのうちの1つを円形または長方形のグラタン皿に置きます。 クリームチーズ、バター、砂糖、バニラを滑らかになるまで混ぜます。 混合物を型に注ぎます。
その上に2層目の生地を置きます。 端をシールします。 お好みに応じて、残った生地を使って三つ編みや格子を作り、チーズケーキを飾ることができます。 パイの上に砂糖を振りかけます。 シナモンがお好きな方は、シナモンをふりかけても美味しいです。
チーズケーキを180℃に予熱したオーブンできつね色になるまで30分焼きます。 冷めたら冷蔵庫に数時間置き、切り分けてお召し上がりください。
minadezhda/Depositphotos.com 材料：
- パイ生地 500g;
- バター130g。
- キャベツの小さなフォーク1本。
- 卵7個。
- 塩小さじ3。
準備
キャベツを細かく刻み、塩をまぶします。 15〜20分放置すると果汁が出てきます。 卵も茹でて細かく刻みます。
キャベツを絞って卵と混ぜます。 バターを溶かし、フィリングに注ぎます。
生地を天板の大きさに伸ばします。 2 つの同一のレイヤーが必要です。 ベーキングシートにそれらのいずれかを並べ、フィリングを追加します。 その上に2層目の生地を置きます。 端をシールします。 パイの表面に溶き卵を刷毛で塗り、180℃のオーブンで30～40分焼きます。
すべてを食べた女の子.com 材料：
- パイ生地100g。
- クリームチーズ100g。
- 砂糖大さじ2。
- レモン汁 大さじ1;
- すりおろしたレモンの皮 小さじ1。
- 新鮮なまたは冷凍のベリー。
釉薬の場合:
- 粉砂糖 1カップ;
- 牛乳大さじ1〜2。
準備
ミキサーを使って、クリームチーズ、砂糖、 レモン汁そして熱意。 生地を丸めてクリーム混合物を刷毛で塗ります。 ベリーを上に置き、巻きます。 小さく切り、丸い天板に置きます。
ロールを180℃で15〜20分間焼きます。 焼いている間に釉薬の準備をします。 これを行うには、コップ1杯の粉砂糖と大さじ1〜2杯の牛乳を混ぜます。 粉末が完全に溶けるまで、混合物をしばらく放置します。 グレーズが濃すぎる場合は、スプーン一杯の牛乳を加えてください。 必要に応じて、バニラをひとつまみ加えることもできます。
ロールをオーブンから取り出し、グレーズをスプーンでその上に塗ります。 温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。
Dream79/Depositphotos.com 材料：
- 1kg パフなし 酵母生地;
- 豚または牛肉のひき肉 500 g。
- バター50g。
- 玉ねぎ2個。
- ニンニク 5片。
- 塩、コショウ、スパイスを味わう。
- 揚げ物用の植物油。
準備
ブレンダーまたはミートグラインダーを使用して玉ねぎを粉砕し、ひき肉と混ぜます。 塩、コショウ、みじん切りのニンニク、お好みのスパイスを加えます。
生地を小さなボールに切り、それぞれを丸めます。 円の半分にひき肉のスプーン数杯とバターの小片を置きます。 ひき肉を生地の後半で覆い、密閉します。
ペーストを熱い植物油で両面がきつね色になるまで揚げます。 揚げた後、ペーストをペーパータオルの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。
ザフードチャーラタン.com 材料：
- パイ生地 200 g;
- バナナ2本。
- 「ヌテラ」;
- 砂糖;
- シナモン。
準備
生地を伸ばして三角形に切ります。 それぞれの底にヌテラを塗ります（三角形1つにつき大さじ半分程度）。 このチョコレートスプレッドを自宅で作る方法をご覧ください。
バナナは皮をむき、4等分に切ります。 バナナを三角形に並べます。 パイ生地をロール状に巻き、中身が見えないように開いた端をつまんでください。 パイのように見えるはずです。 それぞれを最初に砂糖で巻き、次にシナモンで巻きます。 クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。
パイ生地を190℃で10〜15分間焼きます。 ヌテラがホットチョコレートのように流れ出るように、温めて食べるのがおすすめです。
ジニー/Flickr.com 材料：
- パイ生地 220 g;
- モッツァレラチーズ 100g;
- パセリのみじん切り小さじ1。
- ニンニク 1片。
準備
生地を伸ばして三角形に切ります。 それぞれの三角形の底にチーズ（モッツァレラチーズがない場合は、他の柔らかい種類のチーズを使用してください）を置き、ベーグルを包みます。 溶かしたバターと刻んだニンニクとパセリを混ぜたものをハケで塗ります。
オーブンを190℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。 ベーグルを10分間焼きます。
vkuslandia/Depositphotos.com 材料：
- パイ生地 500g;
- パイナップルの缶詰（リング状）。
- 粉砂糖。
準備
パイナップルを瓶から取り出し、ペーパータオルの上で乾かします。 伸ばした生地を2～3センチ幅に切ります。 パイナップルの輪を生地の細片で包み（ベーコンの場合と同じように）、ベーキングシートの上に置きます（ベーキングペーパーを忘れないでください）。
パイ生地を180℃のオーブンで15〜20分間焼きます。 完成した焼き菓子に粉砂糖をふりかけます。 ゴマやケシの実をトッピングとして使用することもできます。
bhofack2/Depositphotos.com 材料：
- パイ生地 250 g;
- フェタチーズ200g;
- 冷凍ほうれん草200g。
- オリーブオイル 大さじ4;
- 鶏卵2個。
- 玉ねぎ1個。
- ニンニク 1片。
- パセリ、ディル、ネギをお好みで。
準備
スパナコティロピタは、ギリシャの伝統的なほうれん草とフェタチーズのパイです。 小分けスパナコティロピタを準備するには、ほうれん草を解凍し、乾燥させて刻みます。 玉ねぎをオリーブオイル（大さじ2）で黄金色になるまで炒めます。 別のボウルで卵を溶き、フェタチーズと混ぜます。 滑らかになるまですべてをよく混ぜます。 炒めた玉ねぎと残りを加えます オリーブオイル、細かく刻んだハーブとニンニク。
生地を薄く伸ばし、幅10～12センチの正方形に切ります。 それぞれに大さじ2杯のフィリングを置きます。 パイを三角形に包みます。 クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。
180℃に予熱したオーブンでパイを20〜25分間焼きます。
esimpraim/Flickr.com 材料：
- パイ生地 250 g;
- 粉砂糖100g。
- 新鮮なイチゴ100g。
- サワークリーム大さじ3;
- イチゴジャム 大さじ4。
- バナナ2本。
- リンゴ1個。
- キウイ1個。
準備
生地を厚さ0.5センチくらいに伸ばします。 エッジの周りに小さな辺を作ることができます。
最初にサワークリームを生地に広げます（脂肪を使用する方が良いです）。 イチゴジャム。 イチゴがない場合は、お好みで他のものを使っても大丈夫です。 その上に薄くスライスしたフルーツを乗せます。 想像力を働かせて、おいしいだけでなく美しく仕上げましょう。
200℃に予熱したオーブンに皿を15〜20分間入れます。 完成したガレットに粉砂糖をふりかけます。
カザ/Depositphotos.com 材料：
- パイ生地 400g;
- ハム200g;
- ハードチーズ150g。
- マヨネーズ大さじ1〜2。
- ニンニク 1片。
- 緑（ディル、パセリ、バジル）。
準備
生地を約30×45センチメートルの長方形に伸ばします。 ハム（ドクターズソーセージやその他お好みのソーセージを使用できます）とチーズを薄いスライスに切ります。
野菜とニンニクをみじん切りにし、マヨネーズと混ぜ、端から3〜5センチメートル後退して生地の層に広げます。 ハムとチーズを生地の上に均等に散らします。 グリースを塗っていない端はそのままにしておきます。 この生地の帯が外側になるようにロールを巻きます。 水で湿らせてロールをしっかりと密閉することができます。
ロールパンを4～6センチ幅に切ります。 クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。 ロールの上部に卵黄を塗り、ケシの実やゴマを振りかけることができます。 ロールを180℃のオーブンで20〜25分間焼きます。
p.studio66/Depositphotos.com 材料：
- ソーセージ6本。
- ハードチーズ 100 ～ 150 g。
- 卵1個。
- ゴマ、ソース、スパイスを好みに応じて調整します。
準備
生地を伸ばして3～4センチ幅に切ります。 それぞれにお好みのソースを塗り、スパイスと細かく粉チーズをふりかけます。 ホットドッグを生地で包み、クッキングシートを敷いた天板の上に置きます。 溶き卵を刷毛で塗り、ごま（お好みで）をふりかけます。
生地にソーセージを入れて180℃で20分焼きます。
ケン・ホーキンス/Flickr.com 材料：
- パイ生地 200 g;
- チョコレート200g。
- 粉砂糖50g。
- 鶏卵1個。
準備
生地を0.5センチメートル以下の厚さに伸ばし、三角形に切ります。 三角形の根元にチョコレートを1～2枚置きます。 三角形をロール状に巻き、クッキングシートを敷いた天板に置き、溶き卵を刷毛で塗ります。
クロワッサンを220℃のオーブンで20分焼きます。
uroszunic/Depositphotos.com 材料：
- イーストフリーのパイ生地 300 g。
- スモークチキン胸肉 300 g;
- ハードチーズ200g。
- 卵1個。
準備
パイ生地を伸ばして、幅2センチくらいの短冊状に切ります。 1枚のストリップを取り、細かく刻んだものを置きます 鶏の胸肉そして粉チーズ。 別のストリップで覆い、根元で一緒に固定します。 パイ生地をゆっくりと螺旋状にねじります。 残りのストリップすべてで同じことを繰り返します。
完成した三つ編みをベーキングシートの上に置き（ベーキングペーパーを忘れないでください！）、200℃に予熱したオーブンに15分間置きます。
アラッテフード.com 材料：
- パイ生地 250 g;
- リンゴ 2～3 個。
- きび砂糖 大さじ5;
- 普通の砂糖大さじ3;
- バター大さじ2。
- シナモン小さじ2。
釉薬の場合:
- 粉砂糖 1/2カップ;
- 牛乳小さじ2〜3。
- バニラエッセンス小さじ1/2。
準備
デンマークではパイ生地で作るアップルパイが人気です。 三つ編みの形でバリエーションを作ることをお勧めします。
これを行うには、リンゴの皮をむき、芯を取り、立方体に切る必要があります。 次に、弱火でキャラメル化する必要があります。砂糖、バニラエッセンス、小さじ1杯のシナモンと一緒に鍋で5分間煮ます。
生地を伸ばし、溶かしたバターを刷毛で塗り、普通の砂糖と残りのシナモンを振りかけます。 リンゴを置き、その上に別の生地の層をかぶせます。 次に、それを細長く切り、クッキングシートを敷いた天板の上に置き、それぞれを慎重にらせん状にひねります。
180℃のオーブンで10〜15分間三つ編みを焼きます。 焼いている間にフロスティングを作ります。 粉砂糖、牛乳、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。 釉薬の濃さは粉か牛乳を加えて調整できます。
完成した三つ編みの上に釉薬をかけて、お召し上がりください。
sweetmusic_27/Flickr.com 材料：
- パイ生地 400g;
- ハードチーズ100g。
- サラミ100g。
- トマト 1個。
- 卵1個。
- オリーブ;
- 味わうスパイス。
準備
ファンなら、きっとこのパイを気に入るはずです。 餡は泡とよく合います。 サラミ、チーズ、トマト、オリーブを細かく刻み、卵と混ぜる必要があります。 必要に応じて、お好みのスパイスやハーブを詰め物に加えることもできます。
生地を伸ばし、正方形に切り、餡を広げます。 パイを作ります。 180℃できつね色になるまで焼きます。
クシシュトフ_ヤンコウスキー/Shutterstock.com 材料：
- イーストフリーのパイ生地 500 g。
- カッテージチーズ400g。
- 砂糖一杯。
- 卵3個。
準備
ミキサーを使用して、卵2個を砂糖とカッテージチーズの半分のカップで混ぜます。 塊が均一になったら、残りの砂糖を加えて再度泡立てます。
生地を伸ばし、円または正方形に切ります。 それぞれに大さじ1〜2杯のカード混合物を置きます。 チーズケーキの端をパイのように折ります。 クッキングシートを敷いた天板に並べ、溶き卵を刷毛で塗ります。
180℃で30～40分焼きます。
Scatteredthoughtsofacraftymom.com 材料：
- イーストパイ生地 400 g;
- モッツァレラチーズ 200g;
- トマト 3個。
- トマトソース大さじ2。
- オリーブオイル 大さじ2;
- ハーブと調味料を味わう。
- 塩とコショウ。
準備
生地を伸ばし、周囲に縁を作ります。 必要に応じて、小分けのミニピザを作ることもできます。 生地にオリーブオイルを刷毛で塗り、 トマトペースト、お好みで調味料をふりかけます。
詰め物を広げます。 マルゲリータピザの場合は、薄くスライスしたトマトとモッツァレラチーズだけで十分ですが、あらゆるトッピング（ベーコン、マッシュルーム、オリーブなど）を使用することもできます。
ピザの上に新鮮なハーブを振りかけ、200℃で20〜25分間焼きます。
タルト・タタン
ジョイ/Flickr.com 材料：
- イーストパイ生地 250 g;
- バター150g。
- 150 gのサトウキビ;
- 甘酸っぱいリンゴ 6個。
- シナモンひとつまみ。
準備
タルトタタンはフランスのアップルパイの上に餡を乗せたものです。 早速予約しましょう。リンゴの代わりに、梨、マンゴー、桃、パイナップルを使うこともできます。
グラタン皿にバターをよく塗り、砂糖をふりかけます。 リンゴの皮をむき、芯を取り除き、スライスします。 グラタン皿に置き、シナモンを振りかけます。 丸めたパイ生地の層でリンゴを覆います。
パイを180℃で30分焼きます。 タルトが少し冷めたら、リンゴが上になるように型を皿またはトレイの上にひっくり返します。 温かいうちにお召し上がりください。 アイスクリームと一緒かもしれません。
独自のパイ生地レシピをお持ちの場合は、コメントをお待ちしています。 お互いに料理の秘密を共有しましょう！
イースト生地には、クラシック、バター、パイ生地など、いくつかの種類があります。 そこから何を調理するかは、主婦がどのような生地を好むかによって異なります。
クラシックとは、少量の砂糖と脂肪を加えた生地です。 クラシックなパンの味わいもあります。 このテストは素晴らしい結果になった 自家製パンまたはピザ。 通常のイースト生地の基本は、イースト（大さじ1）と小麦粉（3カップ）です。 塩（小さじ1）とほんの少しの砂糖（大さじ1）を加えてイースト菌を「始動」させます。 この生地に植物油を大さじ2～3杯入れると弾力が増し、ピザに最適です。 同じ生地を炭酸水でこね、オリーブオイルを加えます。これがイタリアのフォカッチャパンの基礎です。 生地をシートの上にフラットブレッドの形に広げた後、指でくぼみを作ります。 次に、表面に溶かしたバターを塗り、粗塩、砕いたニンニク、細かく刻んだディルを振りかけます。 焼き上がったら、香り豊かでおいしいイタリアパンが食卓に並びます。
- イースト大さじ4杯を温かい牛乳1杯と混ぜます。 砂糖1カップと小麦粉1カップを加えます。 これを生地にして発酵させます。
- 生地が膨らんでいる間に、卵4個に砂糖大さじ6、塩小さじ半分を加えて混ぜます。
- 生地と卵混合物を混ぜ、クリーム状に柔らかくしたマーガリン 150 グラムを加えます。
- 小麦粉を生地ベースに注ぎます; 1.3〜1.8kgの小麦粉が必要になります。 生地を2回発酵させてから、創造的に調理してください。
イースト生地の作り方と、それからパン、バンズ、パイを焼く方法を学べば、いつでも新鮮な食べ物をテーブルに並べることができます。 自家製ベーキング。 食欲旺盛！
多くの主婦にとって、料理は 酵母生地それは空想の領域から出たもののように思えるため、多くの人がそれに対処することを拒否し、それによって家族にそれをベースにしたおいしい焼き菓子を制限します。 ご存知のとおり、このタイプの生地は主成分である酵母なしでは準備できません。 生地を美味しく仕上げるためには、適切な酵母を選択することが重要です。
ドライイーストを使用するかウェットイースト（キューブ状）を使用するかに関係なく、新鮮であることが非常に重要です。 また、ウェット イーストは発酵活性が高いため、ドライ イーストよりも一桁立ち上がりが良く、それが人気の理由であることを覚えておくことも重要です。
実際、イースト生地のレシピは非常に多様です。 中には特別な商品や手間がかからないものもあります。 そのような生地から焼くのは、こねるのにほぼ丸一日かかることがあるイースト生地から作るものよりも悪くありません。
信じられないかもしれませんが、イーストと水だけを混ぜたイースト生地は、レシピに大量の卵、牛乳、バターが含まれる生地よりも何倍もふわふわになります。 これは、製品の製造過程において、構成成分だけでなく、調理方法も重要であることを明確に示しています。 今日私たちはあなたに提供します 最高のイースト生地レシピ、おいしいパイ、バンズ、チーズケーキ、ロールパン、ピザ、その他多くのペストリーを焼くことができます。
酵母生地。 写真付きの最高のレシピ
イースト生地 - レシピ
材料：
- イースト – 1パック
- ケフィア – 0.5リットル。
- 卵 – 1個
- 小麦粉 - 1kg。
- 砂糖 – 小さじ2
- 塩 – 小さじ1.5
- ひまわり油 – 大さじ2
考えてみましょう ケフィアを使ったイースト生地のレシピ。 まずは生地を作ります。 まず、イースト1袋を水で薄め、砂糖と塩を加えて蓋をし、10〜15分間放置します。 この期間中、震えの量が増加するはずです。 ケフィアを持ってくる 室温そこに卵を加え、残りの砂糖とよく混ぜます。 生地に砂糖が多量に含まれると発酵が遅くなるため、砂糖をあまり熱心に加える必要はないことを覚えておいてください。
発酵させたイーストを加えてさらに混ぜます。 この混合物にひまわり油大さじ2を注ぎます。 小麦粉を少し加えて生地をこねますが、小麦粉の正確な量を推測するのは難しいため、外観を確認する必要があります。 イースト生地（写真）軽くて柔らかいものでなければなりません。 タオルで覆い、生地をもっと多い場所に移動します 高温そしてそれが来るのを待ちます。 このプロセスには約 40 ～ 50 分かかります。
それでは見てみましょう イースト生地の写真付きレシピ、卵を使わずに調理されます。
卵を使わないイースト生地
材料：
- 牛乳 – 500ml
- 小麦粉 – 250 g。
- 砂糖 – 大さじ0.5
- ドライイースト – 小さじ3
- バター – 120 g。
- 塩 – 小さじ2
鍋に牛乳を入れて40度に温めます。 そこにイーストを溶かし、砂糖を加えます。 鍋を移動させます 暖かい場所数分間。 きれいなボウルを用意し、その中でバターを溶かします。 小麦粉を深いボウルに注ぎ、そこに塩と砂糖を加えます。 小麦粉混合物に500mlを注ぎます。 準備した牛乳を加えてすべてをよく混ぜ、溶かしたバターを加えて生地をこね始めます。
油が最初は生地のくっつきを防ぎます。 手に吸い付くまで止めずにこねます。 この後、さらに10～15分ほど生地をこね続けると、ふんわりとした柔らかい生地が出来上がります。 ボールの形に成形し、油を塗ったボウルに置きます。 タオルで覆います。 離れる パイ用のイースト生地上がるまで2時間。
イースト生地（安全な方法） - レシピ
材料：
- 牛乳 - 大さじ1
- ドライイースト - 5 g。
- 卵 - 2個
- 小麦粉 – 大さじ3〜4。
- 砂糖 – 小さじ4
- バター（溶かしたもの） - 大さじ3
- 塩 - ひとつまみ
ストレートミルクを作るには、牛乳を暖かい場所に置く必要はありません。最初に牛乳を温めてからそこにイーストを加え、その後に残りの材料を加えます。卵は泡立て器で溶くのが最適です。あらかじめ別のボウルに塩を加え、バターを別に溶かします。 そして最後に生地をこね、そこに冷えたバターを加えます。 生地が手から、そしてそれに応じて皿からしっかりとくっつくまでこねます。
生地に油を塗り、小麦粉をまぶし、温かい布で覆い、数分間発酵させます。 次に、もう一度少しこねて、再び数分間発酵させます。 イースト生地パイ（写真）このレシピはいつもとてもふわふわで柔らかい仕上がりになります。
オーブンで作るイースト生地 - レシピ
材料：
- 水または牛乳 - 大さじ1。
- 砂糖 大さじ1 l.
- ドライイースト – 小さじ2〜2.5。
- 塩 - 適量
- 植物油 – 大さじ3
- 卵 – 2個
- 小麦粉 – 500 g。
それでは、準備をしましょう オーブンで作るイースト生地。 まず、水または牛乳をぬるま湯まで温めます。 液体が熱すぎないことが重要です。 次に、温めた牛乳または水にイースト、塩、砂糖を加えます。 次に、それをすべて予熱したオーブンに5〜7分間入れて、溶解したイーストの「キャップ」を形成します。 混合物をオーブンに入れている間に、卵を泡立て器で潰し、植物油と塩ひとつまみを加え、次に小麦粉を少し加えます。 こねやすくするために小麦粉をふるいにかけます。
すべて混ぜ合わせたら、牛乳を取り出して生地に注ぎ、混ぜて残りの小麦粉を加えます。 まず生地をボウルの中でこねてから、弾力が出るまで手でこねます。 小麦粉を使いすぎて生地が「詰まる」必要はありません。 こねた後、生地を最低温度のオーブンに戻し、発酵するまで放置します。 膨らんだら、もう一度こねて、オーブンには入れず、蓋をしたまま数分間放置し、再び少し膨らみます。 焼く準備ができています。
パイ生地のレシピ
材料：
- 小麦粉 – 大さじ2
- 牛乳 – 大さじ1
- 乾燥したり、 フレッシュイースト– 10g。
- 塩 - ひとつまみ
- バター（マーガリン） – 300 g。
- 砂糖 – 小さじ3
それでは、料理を始めましょう パイ生地酵母。 まず、バター（マーガリン）を用意し、細かく切って柔らかくします。 小片。 牛乳を室温まで温めます。 イーストを加え、次に塩と砂糖を加えます。 生地をよりよく混練しやすくするために、小麦粉をふるいにかけて別の容器に移す必要があります。 溶かしたイーストにバター（マーガリン）約50グラムを加えます。
よくかき混ぜて、小麦粉を少しずつ加え始めます。 次に生地をこねて少し発酵させてから冷蔵庫に入れます。 残りのバター（マーガリン）をクッキングシート2枚の間に長方形に広げ、生地と一緒に冷蔵庫に入れます。
クッキングシートの上でバターを伸ばす前と同じ方法で、発酵させた生地を伸ばします。 伸ばしたバター（マーガリン）を生地の上に置き、端の内側に折り込みます。 この層をさらに三つ折りにして冷まします。 この手順全体をあと 2 回繰り返します。 パフイースト生地焼く準備ができています。
パイ用イースト生地 - レシピ
材料：
- 小麦粉 – 大さじ2.5。
- ドライイースト/フレッシュイースト - 8g/30g。
- 牛乳 – 大さじ1
- 卵 – 2個
- 砂糖 – 小さじ3
- 植物油– 大さじ4
- 塩 – ひとつまみ。
調理用 パイ用のイースト生地まず生地を発酵させます。 生地を作るには、室温でドライイーストまたはフレッシュイーストを牛乳に溶かします。 そこに塩と砂糖をひとつまみ加えます。 生地が膨らむ間に卵を溶き、塩と植物油を加えます。 混合物を卵に注ぎ、小麦粉をゆっくりと混ぜます。
小麦粉を加える前に、小麦粉を完全にふるいにかけなければなりません。そうすれば、生地は詰まりませんが、風通しが良くて軽くなります。 最初にボウルの中で徹底的にこねてから、手でこねます。怠け者にならないでください。生地は温かい手と徹底的なこねを好みます。 滑らかになり、指にくっつかなくなったら、温かい布またはテリータオルで覆い、発酵させます。 次に、イースト生地を再度こねて、ボールに分割します。 イースト生地のパイこのレシピはオーブンでもフライパンでも調理可能です。
そして最後に見てみましょう イースト生地のレシピと からし粉 。 マスタードパウダーを加えたこのバージョンのイースト生地は、さまざまな詰め物やスパイスを入れたパン、パン、風味豊かなペストリーを作るのに適しています。 さらに、この生地を使ってピザを焼くこともでき、とても食欲をそそる、香り豊かでオリジナルなピザが出来上がります。
マスタードパウダーが含まれているため、焼き菓子の食感は非常に柔らかく、風通しが良く、ピリッとした味と強い香りがします（スパイス自体は捕捉されていません）。 このレシピの作成時間は50～70分です。 材料をすべてボウルに入れて混ぜ、しばらく放置するだけです。
複雑なベーキングをマスターし始める前に、初心者主婦は 5 つのことを学ぶ必要があります。 簡単なレシピ準備ができて パイ生地、パイ生地、クッキー、パイ、パンなど。 料理を学ぶ最も簡単な方法 さまざまな料理、写真またはビデオのレシピに基づいて。 さらに、具材やスパイスの種類を試して、料理を特別なものにすることもできます。
パイ生地から何が作れるのか
パイ生地などのこの種の生地は料理の基礎となります。 さまざまな国緻密な構造と心地よい歯ごたえのおかげです。 市販の製品は甘い焼き菓子によく使用されますが、風味豊かなフィリングを入れたパイを作るのにも適しています。 以下の種類の菓子製品がそれから製造されます。
- ケーキ;
- パイ。
- クッキー;
- チューブ;
- クロワッサン;
- バンズ。
- ロールズ。
酵母から
イーストを使って完成した生地は、酸味が特徴的です。 調理後、それから作られた製品はよりふわふわでおいしいことがわかります。 彼らはおいしいパン、おいしい肉や魚のパイを作ります。 生のものとは異なり、層が数倍少ないため、軽くてサクサクした仕上がりにはなりませんが、カロリー数はわずかに低くなります。
イーストフリーから
無発酵または酵母を含まない製品は、甘い菓子製品の製造によく使用されます。 層が薄いため、タン、角、パフはよりサクサクしておいしいです。 しかし、それを守ろうとする人にとっては、 適切な栄養、そのような珍味を食べるのは控えたほうがいいです。製品には油が多く含まれているため、カロリーが高いことがわかります。
既製のパイ生地を使ったレシピ
緊急に何かを調理する必要がある場合、それらは本当の救世主になります。 さまざまなレシピ既製のパイ生地から。 経験豊富なシェフからのおすすめは初心者に役立ちます。
- 生地を電子レンジであらかじめ解凍するか、調理する2〜3時間前にカウンターの上に置いておきます。
- 解凍後、イースト生地は少なくとも 1 時間保温する必要があります。
- 何かを調理する前に、生地を慎重に薄い層に伸ばす必要があります。
- 既製のパイ生地を油に浸したクッキングシートの上に置くと、焼き上がりが良くなります。 パイ生地は天板の上で焦げることがよくあります。
- 製品には、甘いものもしょっぱいものも含め、あらゆる材料を詰めることができます。
- その間 最終段階フィリングを加え、製品を熱いオーブンに入れます。 平均温度ベーキング - 180〜220度。
- 肉詰めを使用する場合は調理時間が長くなります。
フィリング入りパイ生地
- 時間: 45分。
- 人数：8人分。
- 料理のカロリー量: 180 kcal/100 g。
- 用途：デザート用。
- 料理：ロシア料理。
- 難易度：簡単。
冷めた後に広がらない限り、野菜、カッテージチーズ、果物、肉、卵など、塩辛いまたは甘い詰め物を詰めた既製のパイ生地から料理を作ることができます。 この生地から作られる菓子製品の最も単純なバージョンは、アップルシナモンロールです。 シンプルながらもどんな食卓にも映える一品です。 酵母タイプの製品を使用しております。
材料：
- ビニール袋 準備ができた生地ロールあたり - 500 g;
- リンゴ – 400 g;
- バター – 50ml;
- 粉砂糖 – 100 g;
- バニラシュガー – 1袋。
調理方法：
- ロールを広げ、麺棒で少し平らにします。
- リンゴの皮をむき、刻みます。
- 粉砂糖の半分とシナモンを混ぜます。
- リンゴを層の中央に置き、慎重にロール状に巻き、端をつまみます。
- いくつかの部分に切り、ベーキングシートの上に置きます。
- 30分間焼きます。
パイ
- 時間: 40分。
- 人数：6人前。
- 料理のカロリー量: 250 kcal/100 g。
- 目的：夕食に。
- 料理: アゼルバイジャン料理。
- 難易度：簡単。
既製のパイ生地から作られたパイなど、このタイプの焼き菓子の場合は、さまざまな詰め物を選択することもできます。 パイのような形をした肉のサムサはとてもおいしいです。 アゼルバイジャン料理の一皿です。 調理は非常に簡単で、最小限の料理スキルを持つ主婦でも扱うことができ、見た目もお祭り気分になります。 主要な秘密成功 - レシピを正確に遵守すること。
材料：
- 生地 – 500 g;
- 豚と牛のひき肉 – 500 g;
- タマネギ- 4 つのこと。
- ハードチーズ – 200 g;
- スパイス混合物（コリアンダー、コショウ） - 3 g。
- バター – 50 g;
- 塩 – 2 g;
- ネギ、ディル – 1束。
調理方法：
- 生地（イーストまたは非イースト）を5 mmの厚さの層に伸ばします。
- 緑と玉ねぎを細かく刻み、ひき肉とスパイスと混ぜます。
- 生地を入れます 丸い形、側面を形成します。
- ひき肉をその上に置き、粉チーズを振りかけます。
- 上から2番目の層をかぶせ、端を慎重につまみます。
- オーブンを180〜200度まで温めます。
- サムサを入れたパンをオーブンに入れ、25分間焼きます。
バンズ
- 時間: 35 分。
- 人数：7人分。
- 料理のカロリー量: 150 kcal/100 g。
- 用途：デザート用。
- 料理：ロシア料理。
- 難易度：簡単。
既製のパイ生地のレシピを含むコレクションは、バンズについて触れずには不完全です。 このオプションは、お茶のために何かを緊急に焼く必要がある場合に役立ちます。 料理は非常に早く準備され、美味しくて香りが良いことがわかります。 イースト生地からバンズを準備する前に、事前に冷凍庫から袋を取り出し、カップに入れて暖かい場所に置き、製品のサイズが2倍になるようにする必要があります。
材料：
- 粉砂糖 – 50 g;
- 卵黄 – 1個;
- バター – 50 g;
- 生地 – 500 g。
調理方法：
- 生地を3mmくらいに伸ばす。
- バターを溶かし、層に油を塗ります。
- 生地をきつめのロール状に丸め、端をつまみます。
- 8～10cmの長さに切ります。
- 端に届かないように、真ん中にナイフで切り込みを入れます。
- スリットを広げると「ハート」になります。
- バンズをクッキングシートの上に置きます。
- 卵黄でグリースを塗り、粉末を振りかけます。
- 25分間焼きます。
パフ舌
- 時間: 25 分。
- 人数：12人前。
- 料理のカロリー量: 120 kcal/100 g。
- 用途：デザート用。
- 料理：ロシア料理。
- 難易度：簡単。
既製のパイ生地を使った5つの最も簡単なレシピには、タンの準備も含める必要があります。 このタイプの素早い焼き方は、本物の舌に似ていることからその名前が付けられました。 パイ生地は簡単に調理できます。必要なのは、イースト、砂糖、オーブンを使わず、市販のパイ生地だけで数分です。 一部のグルメは、完成したケーキに塩を振りかけることを好み、ビールのおつまみとして使用できます。
材料：
- ロール状の生地 - 700 g。
- 砂糖 - 400 g。
調理方法：
- ロールを広げ、めん棒で5mmの厚さに伸ばします。
- ナイフで細かく切り、生地の端を丸くします。
- その上に砂糖をふりかけます。
- 天板に置き、オーブンに入れます。
- 15〜20分間焼きます。
クッキー
- 時間: 35 分。
- 人数：10名様分。
- 料理のカロリー量: 130 kcal/100 g。
- 用途：アフタヌーンティー用。
- 料理：ロシア料理。
- 難易度：簡単。
このタイプの酵母を含まない生地から作られたイヤークッキーは、古典的な焼き菓子の一種です。 おやつが適しているのは、 ベビーフード、製品が含まれていないため、 アレルギーを引き起こす。 子どもたちはサクサクのクッキーにココアや温かいミルクをかけて食べるのが大好きです。 既製のパイ生地からパイ生地を作る前に、すべての材料が室温に温まるまで待ってから焼き始める必要があります。
材料：
- 生地 – 500 g;
- 砂糖 – 500 g;
- 水 – 100 g;
- ココア – 大さじ1 l.
調理方法：
- 水を沸騰させ、砂糖を加えます。
- 液体の量が半分になるまで煮ます。
- ココアを加えて室温まで冷ます。
- 層を厚さ3mm、幅15cmの長方形に伸ばします。
- 生地を端から真ん中に向かって丸め、1cm幅に切ります。
- ベーキングシートの上に置き、オーブンに15分間置きます。
- 自家製パイ生地がまだ温かいうちに、グレーズを取り出して注ぎます。
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酵母生地から何が調理できるか
イースト生地からおいしい焼き菓子がたくさん作れます。 これらには、パイ、チーズケーキ、ベーグルなどが含まれ、詰め物あり (詰め物を参照) となしのものが含まれます。
パイとクレビャクの作り方はほぼ同じです。
違いは詰め物と形状です。 パイの生地は、クレビャクよりも厚い層に広げられます。
クレビヤキは背の高い円形または楕円形をしており、複雑で不均一な詰め物が特徴です。
さらに、クレビヤキには常に生地よりも多くの餡が含まれている必要があります。 提供する際、クレビヤキは細かくカットされます。
通常のイースト生地で作った焼きパイ。
準備したスポンジまたは広げていない生地を、小麦粉をまぶした板またはテーブルに置きます。 生地をほぼ同じ大きさに切るか裂いて、ボールの形に成形します。 ボールをテーブルの上に8〜10分間放置します。 次に、それらを厚さ1cmの平らなケーキに丸め、それぞれの平らなケーキの上にフィリングを置き、混ぜ合わせます。 中身が漏れないように端をよくつまんでください。 パイは、グリースを塗ったベーキングシートの上に、ジョイントを下にして、互いに1〜2 cmの距離を置いて配置する必要があります。 オーブンにパンを入れる前に、暖かい場所に15〜20分間置いてください。そうすることでパイが膨らみます。 次に、卵を刷毛で塗ります。甘いパイには、コーヒーを混ぜたものを刷毛で塗ることができます。
そして牛乳。 パイは紅茶やコーヒーとともに提供されます。たとえば、フィッシュパイには紅茶やコーヒーが添えられます。 そして 。
イースト生地から準備することをお勧めします おいしいパイどんな詰め物でも 。 準備した生地を2つの部分に分けます。 各パーツを正しい形と約 1 cm の厚さになるように層状に伸ばします。油を塗ったベーキングシートの上に 1 つの層を置き、その上にフィリングを配置します (フィリングを参照)。別の層で覆い、その上をつまみます。エッジ。 この場合、ケーキに希望の形を与える必要があります。 あなたの想像力、またはあなたを手伝っている子供の想像力に応じて、さまざまな生地の人形でパイを飾ります。 数字がパイにしっかりとくっつくように 下部卵を塗る必要があります。 人形や花を作るには、通常、パイの端のトリミングが使用されます。 クリスマスツリー、星、動物などを切り抜くことができます。 このパイは子供たちのパーティーで提供できます。 フィギュアを配置した後、ケーキにグリースを塗り、空気を逃がすために穴を開け、放置する必要があります。 パイをデコレーションするには、パイの表面全体にハサミで三角形の切り込みを入れるだけです。 これはそれを装飾し、蒸気を逃がすための穴として機能します。 パイを予熱したオーブンに25〜30分間入れます。
イースト生地から作るフィッシュパイのレシピ。
必要なもの：イースト生地600g、鯉または鯉の切り身600g、玉ねぎ2〜3個、ジャガイモ3個。 生地を2つに分けて1cmくらいに伸ばし、1層を型に入れます。 その上に薄くスライスしたジャガイモを置き、次に薄くスライスした魚の切り身を置き、塩、コショウをします。 薄くスライスした玉ねぎと少量の粉チーズと大さじ2のマヨネーズまたはクリームを上に置きます。 上部を2番目の層で覆い、端をシールします。 蒸気が抜けるように切り込みを入れ、予熱したオーブンに入れます。 40〜45分間焼きます。
イースト生地から作られたパイは、甘い詰め物で作ることができます - これらは甘いです パイ。 オープンスイートパイの正しい作り方をお教えします。
甘いパイのレシピ。
スイートパイは通常、オープンフェイスで作られます。 詰め物には、おいしいジャム、リンゴ、ベリーを使用できます。 パイ生地を1cmくらいに伸ばし、天板に置き、その上に餡を薄く敷き詰めます。 エッジはトリミングされています。 これについて オープンパイ通常、格子は生地から作られます。 残りの生地を丸めて薄いストリップを切り取り、それをフィリングの表面に置き、端をパイの端につまみます。 ダイヤモンドを形成するには、ストリップを斜めに配置する必要があります。
イースト生地で作るバターコーンのレシピです。
生地はあっても詰め物がない場合でも問題ありません。詰め物なしでも紅茶やコーヒー用のおいしいコーンを作ることができます。 生地を伸ばして10cmほどの細長く切り、2枚取り出して絡めます。 次に鎌の形に成形します。 焼く。 完成した角に卵を塗り、砂糖、シナモンまたはバニラ、すりおろしたナッツを振りかけます。
チーズケーキの作り方がわからないですか？ 一緒に学びましょう。レシピに従って、カッテージチーズ、リンゴ、ジャムを使っておいしいチーズケーキを作ることをお勧めします。 用意したイースト生地からほぼ同じ大きさの小さなボールを作ります。 油を塗った天板の上に3cmくらい離して置きます。 準備ができたベーキングトレイを暖かい場所に10〜15分間置く必要があります。 生地が膨らみました。 次に、ガラスの底を使用して、各ボールにくぼみを作ります。これは、ガラスを生地に押し付けることによって行われます。 主なことは、これをすぐに行うのではなく、ボールの形の生地がしばらく立っているときにのみ行うことです。 結果として生じるくぼみに詰め物を配置できます。 準備したチーズケーキに刷毛で卵を塗り、予熱したオーブンに入れて15〜20分間焼きます。
とても美味しく準備することをお勧めします 揚げたパイ、イースト生地から作られたドーナツとクランペット。
ドーナツがふわふわな理由の秘密を明かします。 秘密は簡単です。揚げたパイやドーナツの場合、生地は焼いたものよりも厚くなく、コクも控えめにする必要があります。 これを行うには、割合を変更してスポンジまたは不対の生地を準備します。 揚げたパイを調理したり、ドーナツを作ったりする場合は、パイやドーナツの生地のレシピを使用する必要があります。 小麦粉1kgに対して生地を準備するには、牛乳2.5カップ、大さじ1.5を用意する必要があります。 バター大さじ、卵黄2個、大さじ1。 砂糖大さじ1、塩小さじ1、イースト30g。 レシピに厳密に従えば、美味しくてふわふわのドーナツやパイを作ることができます。
フライドパイにはさまざまな具材を使用できます (具材を参照)。 詰め物は事前に準備されています。 生地は通常、焼いたパイの場合と同じ方法でカットされます。
ドーナツを作るには、甘いフィリングを使用することも、フィリングなしで調理することもできます。 完成したドーナツには粉砂糖を振りかける必要があります。
ドーナツはいつも中身を入れずに作ります。 クランペットを作る昔ながらの田舎の方法。 クランペットは本来パンケーキくらいの大きさですが、生地を変えて厚みを持たせています。 生地はイーストですが、パイと同じです。 揚げた後、ドーナツに粉砂糖をまぶします。 パウダーにシナモンやバニリンを加えることもできます。 ドーナツは皿の上に重ねて置かれ、それぞれにサワークリームを塗り、砂糖をまぶす必要があります。 通常、このようなドーナツは村で作られていますが、残念なことに、その伝統は失われつつあります。 後悔しないように、調理することをお勧めします。
パイやドーナツは揚げてあります 大量の脂肪または油。 パイに脂肪が多くつかないようにするために、脂肪に大さじ1を加えます。 脂肪300gあたりウォッカのスプーン1杯。 均一に揚げるためには製品を常に回転させる必要があり、非常に早く揚げられます。 すべてがレシピに従って行われれば、パイやドーナツはふわふわでとてもおいしいでしょう。