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オーブンの温度でシシカバブ。オーブンで美味しい豚肉のシシカバブを作る方法

シシカバブは男性だけでなく女性にも人気のメニューです。香り豊かでジューシーな一品に抵抗できる人はいないでしょう。

しかし、外の天気が悪く、おいしい料理を食べたいという欲求が抑えられなくなったらどうすればよいでしょうか？解決策はあります。自宅のオーブンで作ることです。

検討することをお勧めしますいろいろなレシピオーブンで豚肉のシシカバブを調理します。

天板で揚げる：手早く簡単に

最も寒い冬の日でも、晴れた夏の一枚を与えることができます。串を探す必要もありません。天板の上で美味しいケバブが作れます。

まずはマリネを作ります。これを行うには、スパイス、レモン汁、ニンニク（ガーリックプレスに通す）、水、砂糖、バターを混ぜます。

肉を小さく切り、マリネ液に入れます。プレス機の下に置き、1 ～ 2 時間待ちます。

ベーキングシートを用意します。油をよく塗った後、220度に予熱したオーブンに肉を入れて35分間焼きます。両面を均等に揚げます。

10分ごとに少量のマリネを追加することをお勧めします。

こうすることで肉が特にジューシーになります。

おいしいケバブがオーブンからすぐに完成します！

以下は別の調理オプションです。

ザクロジュースでマリネした豚肉のシャシリクのオーブン焼き

ザクロのマリネは、肉を柔らかくし、ピリッとした風味を与えるのに最適な方法です。心地よい香り- 素晴らしい味への単なるボーナス。

このレシピでは、次のものを準備する必要があります。

豚肉1kg。
ザクロジュース1杯半。
大きな玉ねぎ2個。
塩コショウ。

肉をよく洗い、切り分けます平均サイズ。深めの容器に入れ、塩、こしょうを加えます。玉ねぎを0.5cm幅くらいの輪切りにし、ここに加えます。

すべてを混ぜ合わせ、ザクロジュースを注ぎます。その後、蓋をして冷蔵庫に入れます。事前にすべてを準備し、肉をマリネに一晩放置するのが最善です。

肉に火が通ったら、オーブンを220度に温めます。将来のケバブをベーキングシートの上に置き、マリネを少し加えます。 45〜55分間調理したままにしてください。

シシカバブの完成です！気軽にテーブルをセッティングしてゲストを招待しましょう。このごちそうは、最もうるさい人でもきっと満足できるでしょう。

次に、ワインビネガーでマリネしたポークケバブをオーブンで調理する方法を説明します。

豚肉のシシカバブ串

一般的な串に刺したシシカバブは自宅で作るのは難しい。しかし、串刺しという救いがあるので、これは問題ではありません。

周りの人を驚かせる簡単なレシピをご紹介します。美味しいお肉を作るには何が必要ですか？

豚肉700kg。
玉ねぎ 1 つまたは 2 つ。
トマトジュースまたはトマト。
スパイス、塩、コショウ。

まずは肉の下ごしらえを徹底すること。豚肉はよく洗い、ペーパータオルで余分な水分を拭き取ります。

塩、コショウ、スパイスを加え、輪切りにした玉ねぎを加えます。

ここに注いでくださいトマトジュースまたは細かく刻んだトマトを加えます。

肉を1〜2時間マリネさせます。この間に串を準備し、オーブンの温度を200度に設定します。

時間が経過したら、ベーキングスリーブをベーキングシートの上に置きます。

肉を串に刺し、肉同士が触れないように中に入れます。

スリーブを閉じてオーブンに入れ、40分間放置します。

焼き終わったらスリーブを開いて肉にしっかり焼き色を付けます。

美味しい串が出来上がりました！レタスの葉に添えて、新鮮な野菜.

オーブンで瓶に入れてお気に入りの料理を調理する

誰も置き去りにしない自家製ケバブの素晴らしいレシピ。簡単な準備で素晴らしい結果が得られます。

何が必要ですか?

肉1kg。
小さな（または必要に応じて大きな）玉ねぎ 2 個。
大さじ3 l. マヨネーズ;
ニンニク;
緑;
オリーブオイル 30ml;
スパイスと塩。
レモンの皮;
Ch.l. 液体の煙。

素晴らしいバーベキューをするには、まず肉を準備する必要があります。これを行うには、水でよくすすぎ、ペーパータオルで乾かします。マッチ箱ほどの大きさに切ります。

深いボウルまたはフライパンに肉を置き、オニオンリング、マヨネーズ、砕いたニンニク、刻んだハーブ、油、塩など、マリネに必要なものをすべて加えます。肉を短時間マリネする場合は、ここにレモンの削りくずを少し加えます。すべての材料を混ぜ合わせ、2〜3時間放置します。

木の串を用意します。これらは即席の串になります。その上に数枚の肉と玉ねぎを置きます。分量を除いて、すべては古典的なレシピと同じです。

3リットルの瓶の一番底に、スプーン一杯の燻製液とニンニクを数片入れます。ケバブを瓶の中に入れ、首の上部をホイルで何層にも折り重ねて覆います。

電源を入れずに瓶をオーブンに置きます。この後、温度を200度に設定します。 20 分後、250 に増やし、1 時間待ちます。

瓶からおいしいケバブが完成しました！ハーブやレモンスライスを添えるととても美味しそうです。

瓶に入ったシシカバブのレシピをビデオでご紹介します。

袖の中に美味しそうな肉が入っています

このレシピは世界中の主婦に長く愛されています。調理にはグリル、薪、新鮮な空気は必要ありません。

それにもかかわらず、玉ねぎの枕と袖がその役割を果たしています。この料理は古典的なバージョンとほとんど区別がつきません。

どのような成分が必要ですか?

豚肉 - 1kg;
玉ねぎ - 5個。
酢少々。
レモン汁;
砂糖;
スパイス。

準備は信じられないほど簡単です。肉を細かく切り、フィルムで覆い、軽く叩きます。

その後、塩でもみ、を繰り返します。

叩いた肉を深い容器に入れ、スパイスと玉ねぎ1個を加えて小さな立方体に切ります。

玉ねぎをよく潰すと、汁が多く出ます。

冷蔵庫に数時間置きます。

1時間後、玉ねぎのピクルスを作ります。これを行うには、リングに切り、大さじ3〜4の熱湯が入った容器に置きます。 l. 酢、砂糖、塩のスプーン。

したがって、肉の準備が整うまで放置します。

すべての準備ができたら、ベーキングシートの上にベーキングペーパーを広げ、スリーブを希望のサイズに切ります。

中に玉ねぎのピクルスを置き、その上に肉を置きます。

必要に応じて、肉を串に刺すこともできます。そうすることで料理が魅力的に仕上がります。両側を結び、ケバブに少し焼き色が付くように上部にいくつかの穴を開けます。

中の皿を200度に予熱したオーブンに入れて1時間半焼きます。

シシカバブの準備ができました。肉は柔らかく、わずかに茶色で、最も重要なのはジューシーである必要があります。

以下の袖で豚肉のシシカバブを調理するビデオレシピをご覧ください。

豚肉のホイル焼き方法

ホイルで調理した肉は本当にオリジナルで、特別な味を加えます。真鍮のケバブは、いつもの毎日の食事を多様化するのに最適な選択肢です。

料理に必要なものは次のとおりです。

300グラム豚肉;
レモン;
マリネ用のワイン大さじ2、3杯。
ニンニク 2～3片。
スパイス。

肉を洗い、余分な水分を取り除き、切り分けます。深めの容器に入れ、ワインとスパイスを少し加えます。十分に混ぜ合わせてくださいあなたの手でもっと良く。 30分ほど放置します。

レモンをスライスに切ります。完成した肉を木の串に刺し、レモンのスライスと交互に刺します。

慎重にホイルの上に置きます。ニンニクの皮をむき、小さなスライスに切ります。

それをケバブの上に置き、ホイルで上をしっかりと覆い、200度に予熱したオーブンに入れます。約30分間焼きます。

レモンの風味が味に加わります。オーブンで焼いた自家製ケバブの完成です！

家庭料理の秘密

自宅でおいしいケバブを作るには、古典的な料理のレシピとニュアンスに関する知識を組み合わせる必要がありますオーブン.

これを採用すれば、グリルで調理した肉が常にオリジナルにできるだけ近い状態になるには、いくつかの秘密があります。

いつでも新鮮なお肉を。から正しい選択品質は直接依存します既製の料理。ケバブに適しているかどうかを判断するには、指で押してください。弾力性があり、ざらつきがなく、快適で均一な色合いでなければなりません。
丁寧なお肉の下ごしらえ。肉の静脈とフィルムを取り除くようにしてください。これにより、ソフトな仕上がりになります。ジューシーなケバブ最終的に;
適切な解凍。冷凍肉を使用する場合は、冷蔵庫内でのみ解凍してください。電子レンジや室温硬くなり、本来の味が失われます。
クラシックなマリネ。豚肉も同様にマリネします古典的なレシピケバブ。肉がハーブに浸されるほど、オーブンでのケバブの効果が高まります。
串は料理の装飾の要素です。肉が終わったら、いつでも串に刺すことができます。
マリネ液を積極的に活用。マリネをすぐに捨てないでください。調理中にバーベキューパンに加えてみてください。これは、完成した肉にジューシーさと風味を加えるだけです。
リキッドスモーク - 最大限の自然な味わい。スモーキーな味わいは忘れられません。ケバブと通常の焼き肉の主な違いは、まさにこの特性です。調理中にリキッドスモークを数滴加えると、その結果はあなたを驚かせるでしょう。

もうすぐ休日なので、新しいレシピをいくつかご紹介します。テーブルの上でとても素敵に見えます！

そして、エビとルッコラを使った軽いサラダを作るためのレシピが説明されています。調理にそれほど時間はかかりませんが、この料理は間違いなくゲストの間で需要があるでしょう。

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自宅でのポークケバブはフィクションではなく、現実です。難しくはないですが、逆にとても楽しいですよ！

調理プロセスは魅力的であり、結果は驚くべきものです。やってみてくださいおいしい料理凍りつくような冬の日に、あなた自身とあなたの愛する人たちに、素晴らしい夏休みの楽しい思い出を与えてください。

肉は焼き肉と区別がつきません！私たちはアパートに住んでいるので、ゲストはいつもどこでバーベキューをしたか尋ねます））。
準備は簡単で、肉は柔らかくてジューシーで軽く揚げられます。
美味しい！それを試してみてください！お勧めします！

このような肉を調理する秘密:
1. ベーキングスリーブで調理する必要があります。
2. タマネギベッドの上。さらに、玉ねぎを漬ける必要があります。何よりも肉にケバブの味を与えるのはこれです。
しかし、まず最初に…

材料：
豚肉
タマネギ
スパイス

準備

肉は切り分けて調理するのが最適です。私はアントレコートを試してみましたが、それほど美味しくありませんでした。

肉片を切り取ります。ラップフィルムで覆います。強く打ちました。次に、フィルムを取り除き、コショウ、塩を加え、もう一度軽く叩きます。

次に肉をボウルに入れ、ケバブ用のスパイスを加えます。玉ねぎ1個をみじん切りにし、肉の入ったボウルの中で強めに潰します。

2時間ほどマリネさせておきます。
調理する1時間前に、肉とは別に玉ねぎをマリネします。
玉ねぎを半分の輪切りにしました。ボウルに注ぎます。その上に熱湯を注ぎます。大さじ3〜4を注ぎます。酢、大さじ2 砂糖、塩。レモン汁を加えることもできます。

それでは、主な準備から始めましょう。

あらかじめオーブンを温める。最高温度で焼きます。

天板にベーキングペーパーを敷きました。スリーブをベーキングシート自体よりわずかに長い長さにカットしました。片側で結びます。

玉ねぎを袖に入れます。袖の底に沿って慎重に広げます。

肉を玉ねぎの上に置きます。玉ねぎのピクルスと混ぜないでください。袖のもう一方の端を結びます。そして、袖の上部にいくつかの穴を開けます。

オーブンに入れて1～1.5時間ほど焼きます。オーブンによって異なります。肉は軽く茶色になるはずです。取り出してお皿に盛り付けます。玉ねぎもとても美味しいですよ！

前回はジャガイモと同時に焼きましたが、別のスリーブで焼きました。ジャガイモが信じられないほど美味しくなります！茹でずにサクサク。ですので、フライパンや油で揚げるよりも、第一にヘルシー、第二に味が良く、第三に調理が簡単であると思います!!
ジャガイモのレシピ。

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この投稿には 3 件のコメントが残されました。

素晴らしいレシピ、ありがとう！私はあなたが勧めたようにすべてをしたわけではありません - 玉ねぎのピクルスなしで（ただし、ミートスターターの玉ねぎを底に並べました）、玉ねぎが焦げるように調理しすぎました、最高温度（240）をとらなかったのは良かったですでも、肉が私の目に留まるには、1時間で200個は十分だったでしょうが、彼らは妻と一緒にそれを一度に食べました。

ホイルでオーブンで串に刺したシシカバブを作ることができますシェフの特別料理誰にとってもお祝いのテーブルゲストを驚かせ、喜ばせるでしょう。

肉のマリネは何でも構いませんが、お祝いのために準備されている場合は、特別なものを取る必要があります。ニンニクとスパイスを使います。

準備をするポークケバブ自宅ではオーブンで約2時間、準備と浸すのに1時間、揚げるのに40分かかります。

4～5人分の材料：

豚肉 - 800 g
ザクロ
ニンニク 2～3片
小さじ1 ナツメグナツメグ
調味料「イタリアンハーブ」
塩 - 小さじ1.5
挽いた黒胡椒

ポークケバブをオーブンでホイルで揚げる方法

1. 豚肉はよく洗い、水気を切って3cmくらいの幅に切ります。

2. ザクロの種を果物から取り出し、袋（できれば密封した袋）に入れます。空気を抜いて麺棒で伸ばします。しぼりたてをいただきましょうザクロ果汁、これはまさにバーベキューに必要なものです。濾してください。

3.深めのボウルに肉を入れ、汁を注ぎ、よく混ぜます。

4. 細かく刻んだニンニク、イタリアのスパイスの混合物、塩、コショウ、ナツメグを加えます。手でよく混ぜます。蓋をするかラップで覆い、冷蔵庫で1時間マリネします。定期的にケバブを取り出してかき混ぜる必要があります。

5. 肉をマリネしている間、木串を水に浸しておくと焦げず、肉が外しやすくなります。

6. 豚肉を各串にゆるく刺します。フライパンで加熱する植物油強火で両面を揚げて、中の肉汁を「密封」します。

7. 天板にホイルを敷き、その上に肉を刺した串を置きます。ホイルでしっかりと覆い、200度に予熱したオーブンに25〜30分間置きます。次に、ホイルの最上層を取り外し、さらに 10 分間焼きます。これはグリルモードで行うことができます。

オーブンで焼いたおいしいケバブは、新鮮な野菜や辛口の赤ワインと一緒にお召し上がりいただけます。

誰もが肉料理が大好きです、特に親愛なる男性の皆様！肉の調理方法はたくさんあり、原材料の種類や品質に応じて、それぞれに独自の秘密があります。オーブンでシシカバブを調理する複雑さ、いくつかのバージョンのレシピを見て、この料理の品質を完璧に近づけてみましょう。もちろん、お好みの料理を条件で調理することもできます自分のキッチン火で調理するのとは比べものになりませんが、それが唯一の欠点です。

オーブンでジューシーな自家製ケバブができる条件

良い肉

肉は新鮮で（冷凍ではない）、筋がなく、脂肪の層が少ないものでなければなりません。古典的なバーベキューにはもちろん子羊肉が必要ですが、依然として豚肉が最も人気があります。どのような種類の肉を選ぶ場合でも、このニュアンスを念頭に置いてください。動物が古いほど、肉の色は濃く、密度が高く、ケバブはより硬くなります。

マリネの成功

高品質で思慮深い、ほどよい酸味のマリネが成功の鍵です。マリネには何十ものレシピがあり、ピクニックやオーブンで作る自家製ケバブを愛する人は皆、マリネを作るための独自の秘密を持っています。マリネは常に創造性と幸運です！

温度と調理時間

この条件は、素晴らしい輝きを得るために同様に重要です揚げた肉。あなたは反対しないでしょう？特定の種類の肉からオーブンでケバブを作る前に、最適な温度体制を選択する必要があります。

* 料理人のヒント:
— オーブンでケバブが乾燥するのを防ぐために、脂肪の層が薄い肉を選んでください。この場合、肉片は柔らかくてジューシーなままになります。
— オーブンは火の熱を模倣しているので、よく温める必要があります。すると、すぐに肉の表面に皮が形成され、肉汁の蒸発を防ぎます。
— 自然界のケバブと同じように、串をひっくり返し、マリネと出てきた汁を注ぎ、温度を監視する必要があります。

オーブンでシシカバブを調理する方法

どのケバブもマリネから始まります。したがって、最初にマリネを準備します。最も古典的なオプションは酢と水に基づいていますが、最も人気のあるマリネについてはさらにいくつかのオプションを紹介します。

古典的なマリネのレシピ:

塩 – 小さじ1
挽きたての黒コショウ - 小さじ半分。
酢 9% - 大さじ3
精製水または沸騰水 - 500 ml

マリネード溶液の準備には、塩が溶けるまで材料をかき混ぜるだけです。

古典的なマリネのレシピも、多くの場合、レモン汁酢の代わりに。この場合、少し少ない水（グラス1杯）と半分または丸ごとのレモン汁を摂取します。

通常の酢の代わりにワインビネガー（できれば赤）を使用すると、優れた非常に珍しいマリネが得られます。バーベキューの香りが強烈に漂ってきます！お勧めします！

マヨネーズベースのマリネ：

マヨネーズ – 大さじ3
塩 - 小さじ半分。
コショウ - 適量
スパイシーなハーブ - お好みに応じて
レモン汁 – 大さじ2

サワークリームベースのマリネ：

サワークリーム – 大さじ4
粒入りフレンチマスタード – 大さじ1。
レモン汁 – 大さじ1
塩 - 小さじ半分。
挽きたてのコショウ - 適量

豚肉のシシカバブはオーブンで簡単に調理できますが、常に監督が必要です。

1. 豚肉（1kgまで）を4〜5cmの大きさに切り、小さな玉ねぎ数個の皮をむき、厚さ5mmの輪切りにします。深めのボウルにすべてを入れ、マリネ液を加えてよく混ぜ、皿より直径の小さい皿をかぶせて圧力をかけて押し込みます。少なくとも8時間（冷蔵庫で）、できれば1日放置します。

2. オーブンの電源を入れ、250度に加熱します。ベーキングシートにホイルを敷きます。豚肉を短い串に刺し、オニオンリングと交互に並べます。

ケバブを天板に置き、オーブンに入れます。 25〜30分間揚げます。

* クックのアドバイス:
オーブン内の空気湿度を確保するには、水を入れた金属製のボウル (またはフライパン) を底に置きます。水分が蒸発してオーブン内の湿度が高くなります。

3. 5〜10分ごとにオーブンの中身を確認します。グリルや火の上で行うのと同じように、串を返します。出たジュース、水、ワインを注ぎます。天板の上で行うと簡単です。串を回すと同時に、鍋の底の汁に肉を浸します。肉片が焦げたり乾燥したりしないように努めます。

4.試してみると、私たちが詳細に分析したレシピであるオーブンのケバブは、美しい黄金色の皮、ジューシーで、少し火のような香りさえすることがわかります。

5. 肉の入った串をオーブンから取り出し、グリーンレタスを並べた皿に置き、野菜を飾り付けてテーブルに出すと、家族の歓声が上がります。

食欲旺盛！

オーブンで串に刺した自家製ケバブ

材料

- 1kg + -
— 中型ヘッド 3～4 個 + -
マリネ - オプション + -
ベーコンまたは燻製ブリスケット— 200g + -

準備

私たちはあなたにとても提供しますオリジナルレシピガラス瓶で串に刺して焼き上げたケバブ！このバージョンのお肉はとても柔らかく、風味豊かでジューシーです。

1. 豚肉（牛肉でも可）を小さめに切り、タマネギ皮をむいて輪切りにします。全てボウルに入れ、マリネ液と混ぜ合わせます。プレス機ですべてを押し下げ、ボウルを冷蔵庫に数時間（最低6〜8時間）置きます。

2. 香り豊かなベーコンを1cmの厚さに切ります。マリネした肉片を木の串に刺し、間にベーコンのスライスとオニオンリングを置きます。

3. 3 リットルの瓶を 2 つ用意します。瓶は完全に乾燥している必要があります（そうしないと瓶が割れる可能性があります）。商品を張った串を瓶（縦）に入れていきます。各瓶には4〜6本の串が入ります。瓶をホイルで覆い、冷たいオーブンに置きます。 180度のオーブンで1時間半ほど焼きます。

以下も参照してください。

親愛なる友人たち、認めてください。言い換えたくなることもありますよね。有名な小説フランソワーズ・サガン、「都会のアパートで少し太陽を浴びる」？特に前にいるとき冬全体? 石炭やバーベキューをする時間がないが、たとえ仮定であっても空気中に臭いが漂っているとき ケバブ温かさ、緑を象徴し、良い会社朝まで集まりますか？他のことはどうなのか分かりませんが、匂い、味、さらにはオーラがキャンプファイヤーに非常に近いバーベキューは、季節の暑さを待たずに作ることができます。普通のオーブンで作ります。同時に、もちろん、アパート内での燃焼や不必要な臭気も避けてください。以下に説明する条件に厳密に従うことが重要です。そうすれば、すべてがうまくいきます。ポイントへ？

そこで最初の条件は - もちろん、これは肉です。アパートメントでのバーベキューには子羊肉や若い豚肉が最適です。牛肉については何も言えませんが、子牛肉も大丈夫です。しかし、これは好みと、枝肉の適切な部分を選択する能力の問題です。もちろん、「通常の」ケバブと同様に、肉は新鮮であるだけでなく、よく熟している必要があります。枝肉のどの部分からこの肉を切り取るのが好ましいかというと、子羊の肉は背中（太もも）と上部が一番良いと言えます。豚肉も同様です。しかし、子牛肉からは、テンダーロイン（肋椎部分の下の屠体の内側のもの）または臀部の肉（上部後方）。

2番重要な条件 - 脂肪の尾または新鮮なラードの小片の存在。「小さい」とは、当然のことながら、ピースの重量がパルプの重量よりも小さいことを意味します。

3 番目の条件: 肉は切る前に、フィルム、静脈、腱を取り除く必要があります。果肉自体を細かく切ります、それ以上は必要ありませんクルミ、ピースをほぼ同じサイズに保とうとします。ラードはさらに細かく切る必要があります。肉とほぼ同じ量（個数で）が必要です。

みじん切りにした肉とラードを広いボウルに入れ、肉 0.5 キロあたり玉ねぎ 1 個の割合で玉ねぎをすりおろします。

通常のケバブと同様に、玉ねぎをすりおろしたらすぐに肉をマリネし始めます。つまり、軽く塩コショウと赤唐辛子を加え、挽いたクミンと挽いたコリアンダーシードをひとつまみ加え、ターメリックを数つまみ加え、ケバブに特有の香りを与えるために肉に軽く酢を振りかけ、レモンを絞ります。。レモンだけで済ますことは可能であり、場合によっては（近くの屋台で手に入るランダムな「酢」について話しているとき）必要になります。

次に、肉をよく混ぜ、ボウルに蓋をし、少なくとも1時間マリネし、その間にオーブンの予熱を開始します。
オーブンが加熱されて肉がマリネされている間に、将来のバーベキュー用に料理を提供し始めることができます。まず、玉ねぎを準備する必要があります。これを行うには、いくつかの玉ねぎを薄い輪に切り、数回洗います。冷水、細かく刻んだハーブ、少量のコショウ、少量のレモン汁を加えます。

同時に、完成したケバブを浸すソースを準備することをお勧めします。どのケチャップよりもずっと好きになるでしょう。これは比較的迅速かつ簡単に実行されます。熟したトマトを数個細かく刻み、適切なフライパンまたは鋼製のお玉に置き、塩ひとつまみ、グラニュー糖ひとつまみ、唐辛子ひとつまみ、植物油大さじ1杯を加えます。

適度な温度のバーナーの上に置き、ヘラでかき混ぜながら8〜10分間煮ます。小さじ2～3杯の良いものを加えてくださいトマトペースト（ラベルに書かれている成分を注意深く調べてください）。南部地域から持ってきた熟したトマトをすりつぶして使用する場合は、トマトペーストは使用しませんが、それは季節限定です。とても良いです。

さらに5〜7分間煮て、砂糖、塩、コショウでソースを平らにし、細かく刻んだコリアンダーと特別な装置で粉砕したニンニク2片を加えてかき混ぜます。ちなみに、これは、ソースにも一定の粘稠度があるため、この方法でニンニクを刻むことが推奨されるまれなケースの1つです。

すぐにソースをコンロから取り出し、冷水に入れて冷まします。
さあ、バーベキューの時間です。マリネした肉は、竹の焼き鳥串に刺すのが最適です。竹串はオーブンに入りにくいためです。

4 番目の重要な条件: 肉を串に刺すときは、ラードと交互に刺し、最後にラードを刺す必要があります。あまりきつく紐を結ぶ必要はありません。

グリルでケバブを焼きます。ただし、ワイヤーラックに置く前に、ワイヤーラックの真下に配置するベーキングシートを準備しましょう。これを行うには、ホイルを数枚固定し、ベーキングシートをそれで覆い、薄くスライスしたラードを数枚ランダムにホイルの上に置きます。 これが5番目の重要な条件です。

次に、ベーキングシートの上にワイヤーラックを置き、その上にケバブが触れないように置き、この「構造」全体を250度に予熱したオーブンに押し込みます。

そして今、友人の皆さん、注目してください！ 揚げていると、ケバブから汁がホイルに滴り始め、その後ラードが溶け出します。ケバブの上部は集中的に焼き始めますが、底部はホイルの反射特性により、この集中的な焼き付けより多少遅れます。先ほど薄く乗せたラードをホイルの上に徐々に広げていくと、ケバブから滴る脂肪の「早期」喫煙が抑制されます。これが必要です。表面が黄金色になったらすぐに、カリカリした面を下にしてケバブを一度ひっくり返し、最終的にホイル上のラードから煙が出る瞬間を待ちます。これはすぐに起こります。ラードが煙を出し始めたら、ケバブのグリルとホイルの付いたベーキングシートの両方をオーブンから取り出す必要があります。

完成したケバブは、準備した玉ねぎをたっぷりと敷いた皿に置きます。誰もが自分の判断で他の野菜やハーブを加えます。そう、自分で作ったソースも忘れないでください。

いくつかの役立つ推奨事項- オーブンが異なるという事実を考慮に入れてください。 オーブンに下部ラックと上部ラックが装備されている電気ストーブでは、ベーキングシートをオーブンの中央レベルとその上に置くことをお勧めします。最終段階揚げるときは、肉に素早く焼き色を付けるために対流器をオンにすることをお勧めします。ガスオーブンでは、ベーキングトレイを一番上に置く必要があります。一部のガスオーブンには、ガスを止めるとオンになる電気グリルが装備されています。この場合、ベーキングシートをより低い位置に置き、最終段階でグリルの下に少し移動することをお勧めします。また、どのオーブンでも、揚げ始めてから10分後にお玉に鍋を置くことをお勧めします。お湯。このテクニックは肉の乾燥を防ぎます。

オーブンの温度でシシカバブ。 オーブンで美味しい豚肉のシシカバブを作る方法