Menü
Ücretsiz
Kayıt
Ev  /  Yatak yaraları/ Kıyma tarifleri hızlı ve kolaydır. Kıymadan ne pişirebilirsin? Hızlı ve lezzetli kıyma yemekleri için tarifler

Kıyma tarifleri hızlı ve kolaydır. Kıymadan ne pişirebilirsin? Hızlı ve lezzetli kıyma yemekleri için tarifler

Bu evrensel ürün Yemek pişirmek için yeterli zaman yoksa her zaman kurtarmaya gelir. Kıymanın kullanıldığı yüzlerce tarif var. Ancak akşam yemeğinde hızlıca kıymadan ne pişireceğinize karar verirken akşam yemeğinin ağır ve fazla doyurucu olmaması gerektiğini unutmamanız gerekiyor. Neyse ki bu durumda bile seçim oldukça çeşitlidir.

Kıyma kullanarak akşam yemeğinde hızlı bir şekilde ne pişirilir: genel kurallar

Hangi kıyma daha iyidir - mağazadan mı yoksa ev yapımı mı? Çoğu kişi için süpermarkette kıyma satın almak çok daha kolaydır. Ancak böyle bir ürünün içinde ne olduğu bilinmiyor. Bir parça etin alıcının önünde kıyma makinesinden geçirildiği durumlar hariç. Ne yazık ki bu hizmet her mağazada verilmiyor.

Kıymayı kendiniz yaparsanız, ne kadar taze olduğunu, hangi ürünlerden ve hangi oranlarda yapıldığını tam olarak bilirsiniz. Yani bu sorunun cevabı açık: ev yapımı kıyma mağazadan satın alınandan çok daha iyi.

Akşam yemeğini pişirmek için hangi kıyma daha uygundur? Akşamları ağır yemek tavsiye edilmediğinden tavuk, dana eti veya hindi gibi diyet çeşitlerini kullanmak daha iyidir. Akşam yemeğinde domuz eti, kıyma, dana eti veya kuzu eti pişirmek yasaktır, ancak mümkünse ürünün yağlı bileşeninden kaçının. Bu tür kıymadan yapılan yemekler en iyi şekilde fırında pişirilir, buharda pişirilir veya haşlanır.

Hangi tür kıyma daha hızlı pişer? Tavuktan, hindiden, domuz etinden. Dana ve dana eti pişirmek biraz daha zaman alır.

Ayrıca akşam yemeği için kıyılmış balıktan hızlıca bir şeyler hazırlayabilirsiniz. Örneğin, turna, turna levreği ve somondan buharda pişirilmiş pirzola veya pişmiş köfte.

Kıyma kullanarak akşam yemeğinde hızlı bir şekilde ne pişirilir: köfteli hafif çorba tarifi

Basit, lezzetli, besleyici, hazırlaması kolay bir ilk yemek. Çorba güvenli bir şekilde diyet olarak adlandırılabilir çünkü içinde yağ veya kızarmış sebze olmayacaktır. Köfte için herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz, ancak tavuğa bağlı kalmak daha iyidir.

Ürünler:

· 200 gr kıyma;

· 3 patates;

· 1 havuç;

· 1 soğan;

· bir avuç erişte “örümcek ağı”;

· 2 litre su (hazır tavuk suyu);

· tuz biber;

· yeşillik.

Yemek tarifi:

1. Bir tavaya su (et suyu) dökülür. Orta ateşte yerleştirin.

2. Soyulmuş ve yıkanmış patatesler küp şeklinde kesilir. Kaynayan su dolu bir tencereye dökün. Kaynama anından itibaren 7 dakika pişirin.

3. Soğanı soyun ve çok ince doğrayın. Kıyma ile karıştırın. Tatmak için biber ve tuz.

4. Havuçları soyun ve halka veya şeritler halinde kesin.

5. Islak ellerle kıymadan küçük toplar oluşturun. Ocakta kaynayan et suyuna batırın. Aynı zamanda havuçları da atın. Karıştırmak.

6. Kaynayınca kapağını kapatın. Ateş azalır.

Köfte çorbasını 15 dakika pişirin. İşlemin bitiminden bir dakika önce erişte ve doğranmış otları ekleyin.

Yavaş bir tencerede kıyma kullanarak akşam yemeği için hızlı bir şekilde ne pişirilir: tembel lahana ruloları

Bu yemek tam anlamıyla anında hazırlanır. Tüm malzemelerin hazırlanması maksimum 15 dakika sürecektir. Gerisi akıllı mutfak aletlerine emanet edilebilir - lahana rulolarını kendisi söndürecek ve sürecin sonunu işaret edecektir.

Ürünler:

· 400 gr kıyılmış domuz eti ve sığır eti;

· 400 gr beyaz lahana;

· 2 adet havuç ve soğan;

· et için baharatlar;

· 1 su bardağı beyaz yuvarlak pirinç;

· 2 yemek kaşığı. l. salça;

· 4 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;

· 1 litre su;

Yemek tarifi:

1. Kıyma tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır. Karıştırın ve bir kenara koyun.

2. Lahanayı ince ince doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Biraz tuz ekleyip elinizle yoğurun.

3. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Havuçları rendeleyin. Pirinç üç kez yıkanır ve bir elek üzerine konur.

4. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Bir süreliğine ayrıl.

5. Çoklu pişirici “Pişirme” moduna açılır. Domates salçası ve suyla karıştırılmış ekşi kremayı dökün.

6. Doldurma kaynadığında kıymadan küçük pirzolalar oluşturulur ve dikkatlice çok pişirici kaseye indirilir. Spatulayla hafifçe karıştırın.

7. Tembel lahana ruloları“Pişirme” modunda 60 dakika pişirin. Yarım saat daha ısınmaya bırakın.

Akşam yemeğinde yemek ekşi krema veya hafif mayonez ile servis edilebilir.

Kıyma kullanarak akşam yemeğinde hızlı bir şekilde ne pişirilir: Bolonez soslu spagetti

Besleyici, lezzetli, basit... Sadece 30 dakikada hazırlanan bu İtalyan yemeğini işte böyle tarif edebilirsiniz.

Ürünler:

· 500 gr kıyma;

· 400 gr spagetti;

· 3 domates;

· 200 gr domates salçası;

· 3 diş sarımsak;

· 50 gr sert peynir;

· Yeşillik.

Yemek tarifi:

1. Tavayı orta ateşe koyun ve yağı dökün. Sarımsakları soyun, doğrayın ve 5 dakika kızartın.

2. Daha sonra kıymayı tavaya ekleyin ve tuz ekleyin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar kızartın.

3. Domatesleri haşlayın ve kabuğunu çıkarın. Kağıt hamuru rendelenir.

4. Kızartılan kıymaya domates püresi ve salça eklenir. Karıştırın, gerekirse biraz tuz ekleyin. Sosu 7 dakika pişirin.

5. Bolonez hazırlanırken spagettiyi tuzlu suda al dente olana kadar (kaynattıktan 5 dakika sonra) pişirin.

Spagetti bir kevgir içinde süzülür. Plakaların üzerine hafifçe “yuvaya” sararak yerleştirin. Üzerine kıymalı sıcak domates sosunu dökün, üzerine iri rendelenmiş peynir serpin. Kıyılmış otlar ile süsleyin.

Kıyma kullanarak akşam yemeğinde hızlı bir şekilde ne pişirilir: “Kirpi” köfte

Bu popüler tarif, kesinlikle her şeyi aynı malzemelerden pişirebileceğinizin açık bir örneğidir. farklı yemekler. "Kirpi" aslında aynı köftedir, ancak haşlanmış pirinç yerine çiğ pirinç içerir. Çok şeyi değiştiren küçük bir nüans. "Kirpi" pişirmek çok daha hızlı ve kolaydır.

Ürünler:

· 600 gr kıyma (domuz eti, sığır eti, tavuk);

· 100 gr kısa taneli pirinç;

· 1 soğan;

· 100 gr un;

· biber, baharatlar, tadına göre tuz;

· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış çiğ pirinç, ince doğranmış soğan, kıyma, baharatlar ve tuz karıştırılır. Ve sadece yoğurmakla kalmıyorlar, kütlenin yoğunlaşması için dövüyorlar.

2. Kızartma tavasını orta ateşte yerleştirin. “Kirpi” yarıya kadar içine daldırılacak şekilde bol miktarda bitkisel yağ dökün.

3. Kıymadan küçük toplar oluşturulur (ping pong topundan daha küçük). Una batırın. Yavaş yavaş kaynayan bitkisel yağa birer birer koyun. Her tarafı kahverengi.

4. Delikli bir kaşıkla kirpileri tavadan çıkarın ve bir tencereye aktarın. Yarısına kadar kaynar su ile doldurun.

5. Pirinç hazır olana kadar pişirin - kaynadığı andan itibaren çok düşük ateşte yaklaşık 35 dakika.

Çeşitlilik sağlamak için bu köfteleri ekşi kremada pişirebilirsiniz veya domates sosu. "Kirpi" tam bir ana yemek olduğundan garnitür olmadan servis yapın. Buna en iyi katkı bir salata olacaktır. taze sebzeler.

Kıyma kullanarak akşam yemeğinde hızlı bir şekilde ne pişirilir: karnabaharlı güveç

Hafif ama doyurucu bir yemek. Karnabaharın tatlı tadı dana eti ile mükemmel uyum sağlar. İçeride yemek sulu, yumuşak ve aromatik çıkıyor. Dışında lezzetli, çıtır bir kabuk var.

Ürünler:

· 250 gr kıyma;

· karnabahar başı (1 kg'a kadar);

· 2 soğan;

· 3 diş sarımsak;

· 0,5 l süt;

· 50 gr tereyağı;

· 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;

· ½ çay kaşığı. et için baharatlar;

· ½ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber;

· bir tutam kırmızı biber ve tarçın (öğütülmüş;

· 4 yemek kaşığı. l. galeta unu;

· birkaç maydanoz sapı.

Yemek tarifi:

1. Lahana çatallarını yıkayın ve bunları ayrı çiçek salkımlarına ayırın. Bir tencereye dökün ve hafif tuzlu su ekleyin.

2. Lahananın piştikten sonra beyaz kalması için biraz süt (1 litre suya 50 ml) ekleyin. Kaynama anından itibaren orta ateşte 5 dakika kaynatın. Bir kevgir içinde boşaltın.

3. Soğanı soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Şeffaf olana kadar bitkisel yağda kızartın.

4. Kıymayı soğana ekleyin. İyice karıştırın ve orta ateşte kızartın, et parçalarını parçalayın.

5. Yarı bitmiş kıymaya baharat, tuz ve doğranmış sarımsak ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın. Eti 20 dakika kadar haşlayın.

6. Yumurtaları derin bir kapta köpürene kadar çırpın. Sıcak sütü dökün ve biraz tuz ekleyin. Doldurmayı karıştırın.

7. Kenarları yüksek bir fırın tepsisi tereyağı ile yağlanır ve üzerine galeta unu serpilir. Fırın 200 derecede açılır.

8. Haşlanmış karnabahar çiçeklerinin yarısını bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Sırada kıyma var. Sonra lahananın ikinci yarısı.

9. Bütün bu güzelliği süt-yumurta karışımıyla doldurun. Üzerine küçük tereyağı parçaları koyun. Ekmek kırıntılarını eşit şekilde serpin. 40 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun.

10. Bu sürenin sonunda güveci çıkarın ve tahta bir şişle hazır olup olmadığını kontrol edin. İçerisinde sıvı kalmışsa kabı 10 dakika daha fırına koyun.

Bitmiş güvecin hafifçe soğumasını bekleyin. Kalıptan çıkarıp servis tabağına aktarın. Üzerine doğranmış otlar serpin. Porsiyonlar halinde kesilmiş olarak servis yapın.

Kıyma kullanarak akşam yemeğinde hızlı bir şekilde ne pişirilir: yumurtalı köfte

zamanlarda Sovyetler Birliği Bu yemek mutlaka hemen hemen tüm kantinlerin menüsüne dahil edildi. Bugün haksız yere unutuldu. Ama boşuna. Yumurtalı köfte hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Üstelik hazırlanması da zor değil.

Ürünler:

· 700 g sığır veya domuz eti kıyması;

· 5 tavuk veya 10 bıldırcın yumurtası;

· 2 soğan;

· 2 diş sarımsak;

· 200 gr beyaz somun kırıntısı;

· 125 ml süt;

· 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;

· Tuz, karabiber.

Yemek tarifi:

1. Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve bir tanesini kıyma için bırakın. Soğutun, kabuğu çıkarın.

2. Soyulmuş soğan ve sarımsak mümkün olduğu kadar ince kesilir. Kıyma ile bir kaseye dökün.

3. Ekmek kırıntısı ılık süte batırılır. Bir macun elde edene kadar yoğurun. Aşırı sıvı boşaltıldı.

4. Soğanlı kıymaya tuz, karabiber, ekmek ekleyin, çiğ yumurta. İyice karıştırın ve kütleyi çırpın.

5. Fırın tepsisini folyo ile örtün. Kıymayı üstüne eşit bir tabaka halinde yayın. Orta çizgi boyunca bir sıra yumurta bırakılır.

6. Çok dikkatli bir şekilde, folyo kullanarak kıymayı bir rulo halinde yuvarlayın ve yumurtaları "kapatın". Rulo yoğun olmalı, içinde boşluk veya dışında yırtık olmamalıdır.

7. Folyoya sarılı yumurtalı köfte sıcak (180 derece) fırına konur. Folyo altında 40 dakika pişirin ve üstte ince altın kahverengi bir kabuk oluşacak şekilde 10-15 dakika daha açın.

Hazır yemekÖyle bir aroma yayıyor ki, hemen yemek istiyorsunuz. Ama bunu yapmamalısın. Köfteyi biraz soğumaya bırakmanız ve ancak daha sonra porsiyonlara ayırmanız gerekir. Et yemeklerine ve taze sebzelere daha uygun olan soslarla servis yapın.

Kıymadan çok sayıda yemek hazırlanabilir. Çoğu zaman pirzola, köfte, zrazy, köfte, biber dolması hazırlıyoruz ve kıymadan makarna veya patatesli güveç yapıyoruz. Ama bazen hala çeşitlilik istersiniz. Sevdiklerime tanıdık ürünlerden yapılmış lezzetli bir yemekle sürpriz yapmak isterim. Kıymadan ne pişirilir? Bu yazıda 6 tane topladım orijinal tariflerçok lezzetli, sıradışı ve iştah açıcı. Ve tüm arkadaşlarım tarifini isteyecek.

Kıymadan cips yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Ayrıca pasta, gül ve sıradışı Acar usulü pirzola yapmak için de kullanabilirsiniz. İçeriği okuyun ve tüm bu lezzetleri pişirin.

Bu çok sıradışı et yemeği. Bu, çöreği olmayan bir burger çeşidi. İlgili? O zaman bu lezzetli tarifi okuyun.

İçindekiler:

  • kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 500 gr.
  • soğan - 1 adet.
  • uzun taneli pirinç - 150 gr.
  • ince dilimler halinde pastırma - 200 gr.
  • Suluguni peyniri - 150 gr.
  • Kaşar peyniri - 150 gr.
  • kırmızı biber - 1 adet.
  • tuz - 1 çay kaşığı.

Kıymalı burgerin hazırlanışı:

1.Pirinci iyice durulayın ve bir tencereye dökün. 375 ml su (1,5 yemek kaşığı), 0,5 çay kaşığı ekleyin. tuz. Yarısı pişene kadar 10 dakika pişirin.

2. Pirinci bir eleğe koyun, süzün ve 10 dakika soğumaya bırakın.

3. Doldurmayı hazırlayın. İki tür peyniri 3 mm'lik küçük küpler halinde kesin. Acı biberlerin çekirdeklerini ve saplarını soyun ve aynı şekilde kesin. Derin bir kapta peynirleri ve acı biberleri birleştirin.

4.Soğutulmuş pirinci başka bir kaseye dökün ve üzerine kıymayı ekleyin. Buraya 0,5 çay kaşığı tuz ekleyin. ve öğütülmüş karabiber 1 çay kaşığı. Kıymayı elinizle iyice karıştırın, kabın üstünü streç filmle örtün ve 15 dakika buzdolabında bekletin.

5. Bir soğanı soyun ve 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin, ayrı halkalara bölün, tarifte bu kadar geniş 9 halka gerekir.

6.Her soğan halkası ince bir pastırma şeridine daire şeklinde sarılmalıdır. Bu 100 gram alacaktır. domuz pastırması.

7. Kıymayı şekillendirirken ellerinizi ıslatacak şekilde bir kaseye su dökün. Kıymayı buzdolabından çıkarın ve 4 cm yüksekliğinde 3 pirzola halinde kalıplayın, bir fırın tepsisini parşömenle örtün ve oluşan pirzolaları üzerine yerleştirin.

8. 5 cm çapında bir bardak alın, bardağı pirzolanın ortasına bir çöküntü yaparak yerleştirin. Köftede delik açmanıza gerek yok, altını 1 cm kalınlığında bırakın, bardağı pirzolanın içinde bırakın ve elleriniz suyla nemlendirilmiş kıymayı camın duvarları boyunca yanlarından 5 yüksekliğe kadar kaldırın. cm.Bardağa bir et kabı kalıpladığınız ortaya çıkacak.

9.Pastırmayı elde edilen kasenin etrafına bir daire şeklinde sarın. Bir pirzola yaklaşık 2 şerit pastırma gerektirecektir. Pastırmayı sabitlemek için pirzolaları mutfak ipiyle bağlayın. Kaseleri hafifçe bastırarak peynir dolgusuyla doldurun.

10. Her pirzolayı üç soğan halkası ve domuz pastırması ile doldurun.

11.Fırın önceden 200 dereceye ısıtılmalıdır. Bu sıradışı burgerleri önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.

12.Hazırlanan kıyma kaselerini fırından çıkarın ve lezzetin tadını çıkarın. Pastırma sarılı soğan halkaları kebap gibi, peynir erimiş ama şeklini koruyor. Bu etli burger elle yenmez, sebze garnitürü veya salata ile servis edilebilecek tam bir yemektir. Belki bu yemeği bir kez denedikten sonra favoriniz haline gelecektir.

Ana yemek için kıymalı patates rozetleri

Bu, servis edilebilecek çok güzel bir yemektir. şenlikli masa ve günlük akşam yemeği için. Onun özgünlüğü sunumdadır. Çünkü patatesler kıymayla doldurulmuş gerçek güller yapar. Bu görünüşte karmaşık yemeğin hazırlanması çok kolaydır. Takip etmek adım adım tarif fotoğraflarla ve başaracaksınız.

İçindekiler:

  • kıyılmış tavuk - 140 gr.
  • kıyılmış domuz eti - 70 gr.
  • patates - 3 adet.
  • kırmızı dolmalık biber - 1 adet.
  • yulaf gevreği - 60 gr.
  • sarımsak - 2 diş
  • maydanoz - 3 dal
  • dereotu - 3 dal
  • ekşi krema %15 - 200 ml
  • tuz - 1 çay kaşığı.
  • öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı.
  • tavayı yağlamak için tereyağı

Kıymadan bir buket gül hazırlayın:

1. Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve 1 cm'lik küpler halinde kesin.

2. Patatesleri soyun. Bu yemek için bozulmamış patatesleri seçin, böylece soyulduktan sonra yüzeyleri pürüzsüz ve deliksiz olur. Patatesleri 1 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Özel bir rende kullanabilirsiniz - işler daha hızlı ilerleyecektir.

3. Doğranmış patatesleri düz tabaklara tek kat halinde yerleştirin ve tuz ekleyin. Bütün patateslere 1/3 çay kaşığı yeterli olacaktır. tuz. Patatesleri 10 dakika tuza bırakın. Bu süre zarfında nişasta açığa çıkacak ve patatesler fırında daha iyi kuruyacaktır.

4.Patatesler çökerken iç malzemesini hazırlayın. Kıyılmış tavuk ve domuz eti karıştırın. Tuz (0,5 çay kaşığı tuz), karabiber (1/3 çay kaşığı karabiber) ekleyin, 2 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema ve karıştırın. Elde edilen karışıma doğranmış biber ekleyin.

5. Yulaf ezmesini bir blender kıyıcıya yerleştirin ve kırıntı haline getirin. Elde edilen yulaf ezmesinden bir çorba kaşığı bir kenara koyun; fırın tepsisine serpmek için ona ihtiyacınız olacak. Yulaf ezmesinin geri kalanını kıymanın içine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.

6. Patatesler zaten suyunu salmış, kağıt havluyla iyice kurulamanız gerekiyor. Ayrıca 200 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını açın.

7. Sosu hazırlayın. Kalan ekşi kremayı, preste sıkılmış sarımsak, ince doğranmış otlar ve tadına göre tuzla karıştırın.

8.Formları hazırlayın. Yuvarlak muffin kalıplarının kullanılması uygundur. Bunları tereyağıyla yağlayın ve daha önce dışarıda bırakılan yulaf ezmesi kırıntılarını serpin.

8.Gülleri oluşturun. Bu en önemli an. 8-10 adet patates dilimini kesme tahtası üzerine üst üste gelecek şekilde dizin. Patateslerin üzerine bir kenarından 1,5-2 yemek kaşığı koyun. ince kıyılmış et dolgusu şeridi. Kıymayı bir çorba kaşığı ekşi krema sosuyla serpin.

9. İlk dilimden başlayarak gülü rulo gibi sarmaya başlayın. Ortaya çıkan çiçeği yağlanmış tavaya, doldurma tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Gerekirse ellerinizi kullanarak patatesleri alttan hafifçe bastırarak ayarlayın. Bütün gülleri bu şekilde yuvarlayın.

  1. Bu güzel kıyma yemeğini önceden 200°'ye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Çıkarın ve keyfini çıkarın. Gerçekten lezzetli ve iştah açıcıdır. Bu kıyma yemeği masadan çok çabuk silinecek. Ve akrabalarınız sizden onları bu güllerle daha sık memnun etmenizi isteyecektir.

Diyet kıyılmış tavuk cipsi

Sanırım cips kelimesini hiç duymadın Kıyılmış tavuk. Bu atıştırmalık birayla çok iyi gidecek. Çiğnemekten daha lezzetli ve sağlıklıdır kızarmış patates. Ayrıca bu cipsler kızartılmayacak, fırınlanacak. İçlerinde fazla yağ olmayacak. Yani bu cipsleri ne zaman yiyebilirsin? doğru beslenme ve kilo verirken. Ve şimdi açıyorum gizli tarifi bu orijinal çipleri hazırlıyorum.

İçindekiler:

  • tavuk filetosu - 300 gr.
  • konyak - 2,5 yemek kaşığı.
  • kuru öğütülmüş sarımsak - 0,5 çay kaşığı.
  • tuz - 1 çay kaşığı.
  • şeker - 0,5 çay kaşığı.
  • zerdeçal - 0,5 çay kaşığı.
  • öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.

Kıymadan cips nasıl yapılır:

1. Bu tarif için kıymanın kıyma makinesi değil blender kasesi kullanılarak hazırlanması gerekir. Kıyılmış tavuğu bir arada tutmak için yumurta eklemenize gerek yoktur; kendi kendine birbirine çok iyi yapışır ve şeklini korur.

100 dereceye kadar önceden ısıtmak için fırını hemen açın.

2. Tavuğu yıkayın ve isteğe bağlı parçalar halinde kesin. Parçaları bir karıştırıcıya yerleştirin ve bir macun haline gelinceye kadar öğütmeye başlayın. Biraz doğrayın, kapağı açın ve şeker, zerdeçal, sarımsak, öğütülmüş karabiber (hepsi yarım çay kaşığı), bir çay kaşığı tuz ekleyin ve iki buçuk yemek kaşığı konyak dökün.

Zerdeçal sayesinde cipsler güzel bir sarımsı renk tonuna sahip olacak.

3. Kapağı tekrar kapatın ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün. Ezme gibi parça veya tanecik içermeyen pürüzsüz bir macun elde etmelisiniz.

4. 35 cm uzunluğunda iki parşömen yaprağı alın ve kıymanın tamamını bir kağıdın ortasına yerleştirin. İkinci bir tabakayla örtün ve kıymayı oklava ile 1-2 mm kalınlığında bir tabaka oluşturacak şekilde tabakanın üzerine yuvarlayın.

5. Kıymayı beklendiği gibi açtığınız zaman üst parşömen tabakasını çıkarın. İnce bir tabakayı cips halinde kesmek için bir bıçak kullanın - bunu yapmak için yaklaşık 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin Toplamda yaklaşık 40 parça cips elde edeceksiniz.

Bıçak ete yapışırsa suyla ıslatın.

6. Parşömeni cipslerle birlikte bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden 100 dereceye ısıtılmış fırında 1,5 saat kurumaya gönderin.

7.Bir buçuk saat sonra cipsleri fırından çıkarın ve 1 saat soğumaya bırakın. Kıyma cipsleri soğuduğunda çok çıtır hale gelecektir. Bu atıştırmalıktan gelen aroma tek kelimeyle büyülü! Bu yemeğin tadı aynı anda hem kurutulmuş et hem de cips gibi. Sağlıklı ve lezzetlidir. Çocuklar bu ikramdan yetişkinlerden daha az olmamak üzere çok mutlu olacaklar (korkmayın, konyağın alkolü buharlaştı).

Kıymalı cips yapmayı ve tarif kutunuza eklemeyi unutmayın.

Acara kıymalı köfte - hızlı ve lezzetli

Düzenli pirzolalardan sıkıldıysanız bu seçeneği hazırlayın. Yayılıp sos görevi gören pirzolanın üzerine yumurta sarısı sürülür. Bu pirzolalar ayrıca başka olağandışı bileşenler de içerir. Tarifi okuyun.

İçindekiler:

  • kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 1 kg
  • yumurtalar - 7 adet.
  • soğan - 2 adet.
  • sarımsak - 4 diş
  • soya sosu - 5 yemek kaşığı.
  • su - 5 yemek kaşığı.
  • tuz - 1/3 çay kaşığı.
  • ceviz - 100 gr.
  • ekmek kırıntıları - 6 yemek kaşığı.
  • kişniş - 10 dal
  • dereotu - 5 dal
  • Khmeli-suneli - 1 çay kaşığı.
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
  • parşömen yağlamak için bitkisel yağ

Acara pirzola hazırlama yöntemi:

1. Soğanı soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Ağlamayı durdurmak için burnunuzu rulo pamukla tıkayın.

2. Hazırlanan kıymayı rendelenmiş soğanın içine koyun. Sarımsakları buraya sıkın, soya sosu ve suyu dökün. Ekmek kırıntılarını ve doğranmış fındıkları serpin.

Fındıkları doğramak için sıkı bir kilitli torbaya koyun ve oklava kullanarak ezin. Yaklaşık 3 mm'lik bir kırıntı almalısınız.

3. Yeşillerin yıkanması ve ince kıyılması gerekir. Ayrıca kıymanın içine koyun. Bütün bu zenginliği tuzlayın ve suneli şerbetçiotu ve öğütülmüş karabiberi ekleyin.

4. Kıymayı elinizle pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.

5.Acar tarzında pirzola oluşturun. Yeterince büyük olmalılar. Bir pirzola için 150-200 gram alın. kıyma (7-6 adet işe yarayacaktır). Şekil vermeden önce ayrı bir kaseye ellerinizi ıslatacak şekilde su dökün.

Ellerinizi ıslatın, kıymayı alın ve yaklaşık 2 cm yüksekliğinde bir tekne oluşturun Bitmiş pirzolayı parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Parşömeninizi biraz bitkisel yağla yağlayın. Köfteler arasındaki mesafe 2-3 cm olmalıdır.

6. 180°'ye kadar ısınmak için fırını açın. Bir bardak alın (alt çapı yaklaşık 5 cm) ve altını kullanarak her pirzolanın ortasında yumurta sarısı için küçük bir çöküntü yapın.

7. Köftelerin patlamasını önlemek için yağlanması gerekir. Bir yumurta sarısını bir yemek kaşığı su ile çatal yardımıyla karıştırın. Her pirzolayı bu yumurta sarısıyla fırçalayın.

8. Köfteleri önceden ısıtılmış fırına koyarak 20 dakika pişirin.

9. Bitmiş pirzolaları çıkarın (dairedeki koku çok iştah açıcı olacaktır). Son dokunuş kaldı. Taze bir yumurta alın, beyazını ayırın ve sarısını pirzola çukuruna koyun. Yumurta sarısı ile pişirmeye gerek yoktur, sıcak pirzolalarda istenilen hazırlığa ulaşacaktır.

10. Köfteleri taze otlarla süsleyin. Bu çok baharatlı bir kıyma yemeğidir, yağlı değildir ve çok lezzetlidir.

Kıymalı waffle keki

İlk bakışta garip gelebilir ama bir de etli börek var. Ciğer keki mi yiyorsun? Ve bu pasta çok orijinal olacak. Kullanılan kekler mağazalarda veya piyasada satılan sıradan hazır waffle kekleridir. İnanın bana bu waffle'ların kıyma ile birleşimi çok lezzetli.

İçindekiler:

  • kıyma - 800 gr.
  • kıyılmış domuz eti - 200 gr.
  • yuvarlak gofret kekleri - 1 paket
  • soğan - 2 adet.
  • nar - 1 adet.
  • domatesler kendi suyu derisiz - 100 gr.
  • beyaz peynir - 300 gr.
  • ekşi krema %25 - 125 ml
  • bitkisel yağ - 40 ml
  • konyak – 50 ml
  • süt %2,5 - 1 l
  • tereyağı - 100 gr.
  • un - 100 gr.
  • tuz - 1,5 çay kaşığı.
  • öğütülmüş küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı.
  • kurutulmuş kekik - 1 çay kaşığı.
  • kurutulmuş kekik - 1 çay kaşığı.
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
  • kurutulmuş fesleğen - 2 gr.

Hazırlık:

1. Kek için Beşamel sosunu pişirmeniz gerekecek. Hazırlanması kolaydır ancak belirli kurallara uymanız gerekir. Ocağın üzerine iki tencere koyun. Birinin içerisine 100 gram tereyağını koyup eritin (derin bir tavada da yapabilirsiniz). Başka bir tencereye bir litre süt dökün. Kaynatmaya gerek yok, iyice ısıtmanız yeterli.

2.Eritilmiş tereyağına birer yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın. Toplamda 4 yemek kaşığı ihtiyacınız var. un yığınları. Unu ve tereyağını kadar ısıtın hoş koku ve un altın rengine dönecek. Unun rengi değişince sütü sosun içine dökün ve topaklanmaması için karıştırın.

3.Süt, tereyağı ve un homojen hale gelince sosa 1/3 çay kaşığı ekleyin. tuz, 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş hindistan cevizi, 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik, 1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik. Sosu, koyulaşana kadar 5-7 dakika boyunca sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Sos bırakılırsa ve karıştırılmazsa yanabilir ve topaklaşabilir. Bitmiş sosu ocaktan alın ve 20 dakika soğumaya bırakın.

4.Şimdi dolguyu hazırlayın. Bir kızartma tavasını iki yemek kaşığı bitkisel yağ ile ocakta ısıtın. Bu arada iki soğanı küçük küpler halinde kesin. Doğranmış soğanı bir tavaya koyun ve yarı saydam olana kadar üç dakika kızartın.

5. Zaten şeffaf olan soğana kıyma (domuz eti ve dana eti) ekleyin, karıştırın ve yarı pişene kadar 5 dakika daha kızartın. Kıymanın tamamı homojen, grimsi renkte olmalıdır.

6. Domatesleri bir blender kasesinde kendi suyuyla püre haline gelinceye kadar öğütün. Kıyma yarı pişince bu püreyi içine ekleyin. Ayrıca tuz (1 çay kaşığı tuz) ve karabiber (1 çay kaşığı karabiber) ekleyin, 1 çay kaşığı ekleyin. kurutulmuş fesleğen. Her şeyi iyice karıştırın ve sıvı 5 dakika daha buharlaşana kadar kızartın.

7. Bu pastanın ayrıca pastanın üstünü kaplayacak peynir kremasına ihtiyacı var. Kremayı hazırlamak için peyniri parçalara ayırın, ekşi krema ekleyin ve bir blender kullanarak kremaya dönüştürün.

8. Kıyma iç harcının tamamen hazır olması için flambeleme yapmanız gerekmektedir. Bunu yapmak için konyağı kıymanın tüm yüzeyine eşit bir şekilde dökün, biraz ısınmasına izin verin ve birkaç yerde kibritle yakın. Kıymayı konyak ile birkaç dakika daha kızartın, böylece tüm alkol buharlaşacaktır.

9. Narı soyun. Pastayı süslemek için tahıllara ihtiyacınız olacak. Narı soymak için üst kısmı kesmeniz ve ardından bölmeler boyunca dilimler halinde keserek meyveyi açmanız gerekir. Tamamen kesmeden yaklaşık 2 cm derinliğe kadar kesin. Daha sonra açılan narı bir kasenin üzerine çevirin ve bir kaşıkla kabuğuna hafifçe vurun. Tahıllar dökülüyor.

10. Bitmiş kıymayı derin bir kaseye koyun ve bir daldırma blenderi kullanarak macun benzeri bir kütleye dönüştürün. Bu kıvam kabuğun üzerine yayılmasını kolaylaştıracaktır. Dolguyu 20 dakika soğumaya bırakın.

11.Pastayı oluşturmak için, waffle keklerinin içine sığması için 26 cm çapında kelepçeli bir tavaya ihtiyacınız vardır. Alt kısmına bir waffle tabakası yerleştirip üzerine Beşamel sos sürün. Bir kek için 3 yemek kaşığı sosa ihtiyacınız olacak.

12. Kıyma dolgusunu da yaklaşık 3 yemek kaşığı sosun üzerine koyun. Eşit bir katmana yayın.

14.Soğuyan keki buzdolabından çıkarın, kenarlarını dikkatlice çıkarın, pastanın üzerini düz bir tabakla örtün ve ters çevirin. Alt kısmı tavadan çıkarın. Geriye kalan tek şey pastanın üstünü ve yanlarını peynir kremasıyla yağlamak. Silikon bir spatula ile yağlamak uygundur.

15. Pastayı nar taneleri ile süsleyin.

16.Artık pastayı servis edebilir, kesebilir ve misafirlerinize veya sadece ailenize ikram edebilirsiniz. Bu çok güzel görünen ve gerçek bir pastaya benzeyen çok lezzetli bir kıyma yemeğidir. Üstelik çok lezzetli. Beşamel kekleri ve kıymayı çok iyi ıslatır. Kendinizi bu pastadan koparmak çok zor.

Afiyet olsun!

Mantar dolgulu kürk mantolu et halkası. Kıyma ve patatesten yemek pişirme

Bu şenlikli bir yemek ve muhteşem görünüyor. Ancak hazırlanması zor değil; aynı zamanda en yaygın malzemelere de ihtiyacınız var. Doldurma yumurta ve mantar olacaktır. Evde dünkü patates püresi varsa onu da kullanabilirsiniz, daha da hızlı olur.

İçindekiler:

  • kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 1 kg
  • patates - 9 adet.
  • soğan - 3 adet.
  • petrol - 200 gr.
  • yumurtalar - 8 adet.
  • soya sosu - 60 ml
  • bitkisel yağ - 40 ml
  • krem %20 – 125 ml
  • tuz - 1 çay kaşığı.
  • öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
  • kurutulmuş fesleğen - 1 çay kaşığı.
  • tereyağı - 20 gr.
  • ekmek kırıntıları - 30 gr.

Alışılmadık bir güveç nasıl hazırlanır:

1. Bir kızartma tavasını iki yemek kaşığı bitkisel yağla ısıtın. Hemen üç soğanı soyun ve 5 mm'lik küpler halinde kesin. Soğanı yarı saydam olana kadar 5 dakika kızartmak için yerleştirin.

2. Mantarları yıkayın ve 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

3. Kıymayı geniş bir kaseye koyun, 1/2 çay kaşığı ekleyin. tuz, 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber, 1 çay kaşığı. kurutulmuş fesleğen, 3 yemek kaşığı. soya sosu.

4.Üç yumurta alın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları kıymaya ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun. Sarıları bırakın, püre için gerekli olacak.

5.Soğan şeffaflaşınca mantarları ekleyin. Tuz 1/2 çay kaşığı. tuzlayın ve karıştırın. Sıvı buharlaşana kadar 10 dakika boyunca soğanla birlikte kızartın.

6. Yoğrulan kıyma çırpılmalıdır. Kıymayı alıp tekrar kaseye atabilirsiniz. Bunu birkaç kez yapın. Dövülmüş kıyma piştikten sonra daha sulu olacaktır. Kıymanın sıçramasını önlemek için fermuarlı büyük bir poşete koyup havasını alıp ağzını kapatabilirsiniz. Artık mutfağı kirletme korkusu olmadan kıymayı doğrudan poşetin içinde çalışma yüzeyine atın.

7. Fermuarlı bir torba kullandıysanız çırpılmış kıymayı kaseye koyun.

8.Soğan ve mantarlar kızartıldığında soğumaya bırakın. Daha hızlı gerçekleşmesi için bir kaseye koymak daha iyidir.

9. Beş adet haşlanmış yumurtayı önceden kaynatın (8 dakika kaynattıktan sonra pişirin). Yumurtaları soyun ve 5x5 mm'lik küpler halinde kesin.

10.Ortası 24 cm çapında delikli bir kek kalıbı alın, böyle bir tavanız yoksa normal olanı alın yuvarlak biçimde Ortasına tuz dolu temiz bir teneke kutu yerleştirin. Tavayı tereyağı (veya bitkisel yağ) ile yağlayın ve ekmek kırıntılarını serpin.

11. Kıymanın yarısını tabana yerleştirin ve eşit şekilde yayın.

12.Dolguyu kıymanın üzerine yerleştirin. Mantarların üstüne soğanlı ilk mantarlar - haşlanmış yumurta. Dolguyu kalıbın kenarlarına yakın yerleştirmeyin.

13. Kıymanın ikinci yarısı ile dolguyu örtün ve kenarlarını birleştirin. alt katman et. Bu şekilde dolgunun her tarafı kaplanacaktır.

14.Et halkasını önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

15.Patates püresi yapın. Patatesleri haşlayın, suyunu boşaltın ve patatesleri ezmek için patates ezici kullanın. Püreye yarım bardak krema ve kalan üç yumurta sarısını ekleyin, tadına göre tuz ekleyin. Karıştırmak.

16.45 dakika sonra et halkasını fırından çıkarın. Fırın sıcaklığını 230 dereceye yükseltin. Etin çıkarılmasını kolaylaştırmak için tavada hafifçe soğumasını bekleyin.

17. Tavaya ters çevrilmiş bir tabak yerleştirin ve tabağı ters çevirin. Tavayı çıkarın ve tabakta bir et halkası kalacak.

18. Fırın tepsisini parşömenle örtün ve eti dikkatlice plakanın üzerine aktarın.

19.Et halkasının her tarafını patates püresiyle kaplayın. Kalan püreyi içine koyun pasta çantası ve dekorasyonları yerleştirmek için yıldız ucunu kullanın. 7 dakika boyunca fırına (230°) yerleştirin.

20.İşte bu kadar, püre kabuk haline geldi, halkayı fırından çıkarıp servis edebilirsiniz. Çok sulu, lezzetli ve güzel çıkıyor. Bu sıradışı yemek kıymadan yapılan tüm konukları hoş bir şekilde şaşırtacak. Doldurma etle çok iyi gidiyor.

Bu yüzük şu şekilde yorumlanabilir: patates güveç kıyma ile. O zaman böyle bir yemeği tatil için değil pişirebilirsin. Kıymayı - mantarları - yumurtaları - kıyma - patatesleri bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin. Ve pişirin.

Herkese afiyet olsun!

İşte sofranıza çeşitlilik katacak 6 kıymalı yemek tarifi. Bu orijinal seçenekleri beğendiğinizi düşünüyorum. Yorumlarınızı yazın ve blogu daha sık ziyaret edin. Çok lezzetli şeylerimiz var!

Temas halinde

Kıyma uygun bir şeydir, buzdolabında uzun süre kalabilir ve ondan ne pişirileceğine dair bir seçenek yoktur. kıyma Yüzlerce var. Bu nedenle ev hanımlarımız her gün tavuk kıymasından ne pişirileceğini, kıymadan ne pişirileceğini, ne pişirileceğini arıyor. domuz kıyması, hindi kıymasından ne pişirilir ve özellikle de hindi kıymasından hızlıca ne pişirilir. Kıymalı tarifler her zaman popülerdir. Kıyma aslında yarı mamul bir üründür, kıyma yemekleri çok zaman kazandırır ve gerçekten yemek pişirebilirsiniz. hızlı yemekler kıymadan. Bu yüzden kıymadan neler hazırlanabileceğini bilmeniz faydalı olacaktır. Kıymayı satın alabilirsiniz, ancak ev yapımı kıymanın tadı kesinlikle daha güzel olacaktır. Bu nedenle kıymanın nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Kıymanın hazırlandığı ana malzemeler et parçaları, soğan, tuz, karabiberdir. Kıyma yemek tariflerinde ayrıca ekmek ve un ilavesiyle kıyma kullanılır. Kıymadan ne yapılır sorusunun ilk cevabı elbette köftedir. Veya basit kıyma yemekleri olarak da adlandırılabilecek köfte. Kıymayı çabuk haşlamanız gerekiyorsa kıymayı yavaş tencerede pişirin.

Kıyma, örneğin pirzola, köfte gibi ayrı ayrı ve diğer ürünlerin bir parçası olarak hazırlanır. En sık kullanılanlar kıyılmış tavuk, kıyılmış domuz eti ve kıymadır. Kıyılmış balık yemekleri de var. En basit şey yemek pişirmektir kıymalı yemekler bir tavada. Una bulanıp tavaya alınır. Tencerelerde kıyma yemeklerini hazırlamak daha zordur ancak garnitürle birlikte tam bir ikinci yemek elde edeceksiniz. Kıyma yemeklerinin pişirilmesi kıymanın hazırlanmasından önce gelir. Kıyma sadece etten yapılmıyor, pilavlı kıyma, patatesli kıyma da var. Kıymalı yemekler çok çeşitli garnitürlerle yapılır. Kıyma ve makarnadan basit ve lezzetli yemekler yapılır. Kıymalı makarnaya geleneksel olarak lacivert usulü makarna diyoruz. Kıymayı mantarlı olarak da hazırlayabilirsiniz. Kıyma ve mantardan yapılan yemekler genellikle tencerelerde pişirilir. Tencerelerde kıyma genellikle sebze ve peynirle pişirilir. Kıymadan yapılan diğer sıcak yemekler ise lazanya, zrazy ve mititei'dir. Eti haşlarsanız kıymayı da pişirebilirsiniz. puf böreği başka bir deyişle turtalar. Fransız usulü et ve kirpi belki de en sevilen kıyma yemekleridir. Asya mutfağı, şişte pirzola veya kebap gibi kıymadan yapılan ikinci yemekler için tarifler sunar. Domuz kıymasından yapılan yemekler elbette kıymadan yapılan yemeklerden daha yağlıdır. Az yağlı bir şeyler istiyorsanız kıymalı tavuk yemekleri ve kıymalı hindi yemekleri tam size göre. Kıymalı tavuğunuz varsa ilk önce hazırlamanız gereken tarif kıymalı Kiev pirzolasıdır. Ama başka lezzetli kıymalı tavuk yemekleri de var. Turta ve rulo tariflerinde genellikle kıyılmış tavuk kullanılır.

İlginç kıymalı yemekler fırında bunlar et güveçleri. Biraz zaman ayırdığınızda harika bir kıyma ve patates yemeğine sahip olacaksınız. Güveçler şenlikli kıyma yemekleri görevi görebilir. Fırında pişirilen kıyma özellikle lezzetlidir. Ayrıca buharda pişirilmiş pirzola, güveç ve rulo gibi kıyma yemeklerini yavaş tencerede pişirmeyi deneyin. Son olarak kıyma ile ne pişireceğinizi hala bilmiyorsanız pizza yapın. Kıyma ve pilavdan yapılan en yaygın yemekler lahana böreği ve benzerleridir. Şimdi kıyılmış balıktan ne pişirileceği hakkında. Bunlar yine balık topları. Zamanınız ve arzunuz varsa ve kıymadan lezzetli bir şekilde ne pişireceğinizle ilgileniyorsanız, balık dolması yapın. Balık yemekleri Kıyılmış et yemeklerini menüden silmeniz gerektiğinde, Lent sırasında sizi kurtaracak. Doldurulmuş balık tarifleri en iyi fotoğraflarla hazırlanır. Bunun için ve ayrıca bazı karmaşık hazırlamanız gerekiyorsa kıymalı yemekler, fotoğraflı kıyma tarifleri, fotoğraflı kıyma yemekleri, fotoğraflı kıyma yemekleri seçin.

Kıyma kullanışlı bir şeydir, buzdolabında uzun süre kalabilir ve kıymadan ne pişirileceği konusunda yüzlerce seçenek vardır. Bu nedenle ev hanımlarımız her gün tavuk kıymasından ne pişirileceğini, kıymadan ne pişirileceğini, domuz kıymasından ne pişirileceğini, hindi kıymasından ne pişirileceğini ve özellikle de kıymadan hızlıca ne pişirileceğini arıyor. Kıymalı tarifler her zaman popülerdir. Kıyma aslında yarı mamul bir üründür, kıyma yemekleri çok zaman kazandırır ve gerçekten hızlı kıyma yemekleri pişirebilirsiniz. Bu yüzden kıymadan neler hazırlanabileceğini bilmeniz faydalı olacaktır. Kıymayı satın alabilirsiniz, ancak ev yapımı kıymanın tadı kesinlikle daha güzel olacaktır. Bu nedenle kıymanın nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Kıymanın hazırlandığı ana malzemeler et parçaları, soğan, tuz, karabiberdir. Kıyma yemek tariflerinde ayrıca ekmek ve un ilavesiyle kıyma kullanılır. Kıymadan ne yapılır sorusunun ilk cevabı elbette köftedir. Veya basit kıyma yemekleri olarak da adlandırılabilecek köfte. Kıymayı çabuk haşlamanız gerekiyorsa kıymayı yavaş tencerede pişirin.

Kıyma, örneğin pirzola, köfte gibi ayrı ayrı ve diğer ürünlerin bir parçası olarak hazırlanır. En sık kullanılanlar kıyılmış tavuk, kıyılmış domuz eti ve kıymadır. Kıyılmış balık yemekleri de var. En basit şey yemek pişirmektir kıymalı yemekler bir tavada. Una bulanıp tavaya alınır. Tencerelerde kıyma yemeklerini hazırlamak daha zordur ancak garnitürle birlikte tam bir ikinci yemek elde edeceksiniz. Kıyma yemeklerinin pişirilmesi kıymanın hazırlanmasından önce gelir. Kıyma sadece etten yapılmıyor, pilavlı kıyma, patatesli kıyma da var. Kıymalı yemekler çok çeşitli garnitürlerle yapılır. Kıyma ve makarnadan basit ve lezzetli yemekler yapılır. Kıymalı makarnaya geleneksel olarak lacivert usulü makarna diyoruz. Kıymayı mantarlı olarak da hazırlayabilirsiniz. Kıyma ve mantardan yapılan yemekler genellikle tencerelerde pişirilir. Tencerelerde kıyma genellikle sebze ve peynirle pişirilir. Kıymadan yapılan diğer sıcak yemekler ise lazanya, zrazy ve mititei'dir. Eti haşlarsanız milföy yani börek şeklinde kıyma hazırlayabilirsiniz. Fransız usulü et ve kirpi belki de en sevilen kıyma yemekleridir. Asya mutfağı, şişte pirzola veya kebap gibi kıymadan yapılan ikinci yemekler için tarifler sunar. Domuz kıymasından yapılan yemekler elbette kıymadan yapılan yemeklerden daha yağlıdır. Az yağlı bir şeyler istiyorsanız kıymalı tavuk yemekleri ve kıymalı hindi yemekleri tam size göre. Kıymalı tavuğunuz varsa ilk önce hazırlamanız gereken tarif kıymalı Kiev pirzolasıdır. Ama başka lezzetli kıymalı tavuk yemekleri de var. Turta ve rulo tariflerinde genellikle kıyılmış tavuk kullanılır.

İlginç kıymalı yemekler fırında bunlar et güveçleri. Biraz zaman ayırdığınızda harika bir kıyma ve patates yemeğine sahip olacaksınız. Güveçler şenlikli kıyma yemekleri görevi görebilir. Fırında pişirilen kıyma özellikle lezzetlidir. Ayrıca buharda pişirilmiş pirzola, güveç ve rulo gibi kıyma yemeklerini yavaş tencerede pişirmeyi deneyin. Son olarak kıyma ile ne pişireceğinizi hala bilmiyorsanız pizza yapın. Kıyma ve pilavdan yapılan en yaygın yemekler lahana böreği ve benzerleridir. Şimdi kıyılmış balıktan ne pişirileceği hakkında. Bunlar yine balık topları. Zamanınız ve arzunuz varsa ve kıymadan lezzetli bir şekilde ne pişireceğinizle ilgileniyorsanız, balık dolması yapın. Balık yemekleri, kıyma yemeklerini menüden silmeniz gerektiğinde Lent sırasında sizi kurtaracak. Doldurulmuş balık tarifleri en iyi fotoğraflarla hazırlanır. Bunun için ve ayrıca bazı karmaşık hazırlamanız gerekiyorsa kıymalı yemekler, fotoğraflı kıyma tarifleri, fotoğraflı kıyma yemekleri, fotoğraflı kıyma yemekleri seçin.


Merhaba sevgili aşçılar! Bugün kıyma ile ne hızlı ve lezzetli pişirileceğini daha iyi öğrenelim. Sonuçta bu yarı mamul ürün önceden hazırlanıp boş zamanlarınızda kullanılabilir.

Bu, zamandan tasarruf sağlar. Kıymadan pek çok farklı ürün yapabilirsiniz ve bunlar sadece pirzola, mantı veya köfte değildir.

Kıymadan yapılan yemekler birçok çocuk tarifine ve diyetine uygundur.


Kıymadan ne hazırlanabileceğini bulmadan önce kıyma ile çalışmanın bazı nüanslarını anlamamız gerekiyor.

İşte temel kurallar:

  1. İş parçalarını daha iyi şekillendirmek için ellerinizi suyla ıslatın. Bu durumda et elinize yapışmayacaktır.
  2. Dışarı çıkma puf böreği tamamen eriyene kadar kıymalı turtalar için.
  3. Kıymaya ekleyeceğiniz sebzeleri çok fazla kızartmamalısınız. Yemeğe sululuk katarlar ve fazla pişirilirse yemek kuru olur.
  4. Et çok sulu ise öğütülmüş taze domuz yağı ekleyin. Kıymayı daha yumuşak hale getirmek için süte batırılmış bir somun ekleyebilirsiniz.

Kıymanın özelliği, ondan elde edilen yemeklerin, parçalara ayrılmış etlerden çok daha hızlı hazırlanmasıdır. Kıymadan pirzolanın yanı sıra köfte, lazanya, kirpi ve güveç de yapabilirsiniz.

Ürün soğutulmuş veya. Ürün öncelikle yıkanarak tendonlardan ve kalın filmlerden arındırılır. Bükülmüş et tuzlanmalı ve biberlenmelidir.

Daha sonra kütle pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır. Sulu olması için kıymaya sotelenmiş veya sadece çiğ soğan eklemelisiniz.

Süt veya suya batırılmış pirinç veya ekmek de eklenir.

Şimdi düşünelim farklı tarifler.

Lula kebabı

İkinci yemek için lula kebabı hazırlayabilirsiniz.

Aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

  • 300 gram sığır ve domuz eti;
  • 250 gram taze domuz yağı;
  • yeşil soğanlar.

Sos için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

  • 700 gram domates;
  • 2 diş sarımsak;
  • 1/3 kısım kırmızı biber;
  • bir yemek kaşığı yağ;
  • bir demet dereotu.

Bunu şu şekilde hazırlamalısınız:

  1. Eti ve domuz yağını parçalara ayırın ve kıyma makinesinde öğütün. Et de kıyılabilir.
  2. Soğan doğranıp ete gönderilmelidir. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi tozunu ekleyin.
  3. Islak eller ve bir kaşık kullanarak sosisler oluşturun.
  4. Her ürünü nemli şişlere geçirin.
  5. Lula kebabını 200 derecelik fırında pişirin.
  6. Domatesleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
  7. Biberleri doğrayın ve sarımsakları doğrayın, ardından kızartın.
  8. Karışıma doğranmış domatesleri ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Lyulya kebabını bir tabağa koyun ve sos teknesinde ayrı olarak servis yapın.

Et Dilimi

Akşam yemeği için harika bir seçenek köftedir.

Bu tarif için aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız olacak:

  • 400 gram sert peynir;
  • 600 gram et ürünü;
  • 7 yumurta;
  • ampul;
  • 250 gram az yağlı mayonez.

Hazırlık aşağıdaki adımlardan oluşur:

  1. 6 yumurtayı iyice çırpın ve mayonezle karıştırın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve üzerine tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
  2. Kızartma tavasını parşömenle örtün ve hazırlanan karışımı üzerine dökün. Yüzeyi bir kaşıkla düzeltin ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
  3. Kıyılmış eti soğanla karıştırın. Daha sonra yumurtayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı karıştır.
  4. Et karışımını sıcak bir tabakanın üzerine koyun ve rulo ile sarın.
  5. Ruloyu folyo ile örtün ve fırın tepsisini fırına yerleştirin.
  6. 180 derece 40 dakika pişirin.

Ruloyu hala sıcakken parçalara ayırın.

köfteler

Köfte gibi lezzetli bir yemeğin tarifini düşünün. Ama bunlar pek sıradan köfteler değil, patates ilavesiyle yapılıyor.

Yemek hindi veya tavuk gibi herhangi bir etten yapılabilir.

İhtiyacınız olan şey:

  • 300 gram ana bileşen;
  • 150 gram pişmiş pirinç;
  • ampul;
  • kaşık biber sosu;
  • 25 gram yağ;
  • küçük bir kaşık kırmızı biberin dörtte biri;
  • 100 gram yarı sert peynir;
  • Yumurta;
  • 0,5 kg patates;
  • 2 su bardağı un;
  • 200 gr tereyağı;
  • bir çay kaşığı kabartma tozu.

Bunu şu şekilde hazırlamalısınız:

  1. Patatesleri soyup dilimleyin ve içini doldurun. soğuk su ve bitene kadar pişirin. Kaynattıktan sonra biraz tuz ekleyin.
  2. Patatesleri ezin veya kıyma makinesinde öğütün. Yumurtayı çırpın ve kabartma tozuyla unu ekleyin. Biraz eritilmiş tereyağı ekleyin ve karıştırın.
  3. Bir bardak su ekleyip hamuru yoğurun. Daha sonra filme sarın ve soğuğa koyun.
  4. Yağı kalın duvarlı bir tavada ısıtın ve soğanı kehribar rengi olana kadar kızartın. Daha sonra kıymayı ekleyip kavurun.
  5. Sosu ve baharatları ekleyin. Kıymayı pirinçle birleştirin ve karıştırın.
  6. Hamuru parçalara ayırın ve onlardan kek yapın.
  7. Üzerine bir et topu koyun ve hamurun kenarlarından bir kısmını toplayın. Bu durumda ortada bir delik olmalıdır.
  8. Üzerine rendelenmiş peyniri serpin ve 15 dakika pişirin.

Et güveç

Hızlı bir şekilde lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz.

Tarif için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

  • kıyma ve domuz eti - 300 gr;
  • Yumurta;
  • 3 patates;
  • domates ve soğan;
  • 150 gram peynir;
  • 100 gram mayonez;
  • baharatlar ve tuz;
  • sebze yağı.

Kıymanız yoksa sosis veya sosis kullanabilirsiniz.

İşte ana hazırlık adımları:

  1. Et karışımına yumurta, karabiber ve tuzu ekleyin. Kütleyi karıştırın.
  2. Patatesleri dilimler halinde kesin ve yağlanmış bir forma koyun.
  3. Yemeğin daha sulu olması için patateslerin üzerine dört yemek kaşığı mayonez, üç yemek kaşığı su, tuz ve baharatlardan oluşan sos ekleyin.
  4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve patateslerin üzerine koyun.
  5. Daha sonra bir kat kıyma serilir.
  6. Et tabakasının üzerine domates dilimlerini yerleştirin.
  7. Üzerine mayonezden bir ağ yapın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
  8. Çanağı 35 dakika fırına koyun.


Ekşi krema ve domates soslu lahana dolması

Şimdi yapalım. Bu sebze olmadan yaparsanız ürünler tembelleşir. Yemek için özel bir sos kullanmanız gerekiyor.

Bu nedenle aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

  • 5 adet lahana yaprağı;
  • 250 gram doğranmış soğanlı et malzemesi;
  • 2-3 yemek kaşığı. pirinç;
  • biber ve tuz;
  • 3 yemek kaşığı. l. süt;
  • yeşillik.

Sos için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

  • her biri 3 yemek kaşığı süt ve ekşi krema;
  • 100 ml su veya et suyu;
  • bir yemek kaşığı domates salçası;
  • bir çay kaşığı un;
  • biber ve tuz.

Bunu şu şekilde hazırlamalısınız:

  1. Et karışımını süt, pirinç ve tuzla birleştirin.
  2. Yaprakları yarı pişene kadar kaynatın ve kıyma ile doldurun. Lahana rulolarını sarın.
  3. Onları şekle sokun. Sosu süt, ekşi krema, salça, un ve et suyundan hazırlayın.
  4. Biber ve tuzla tatlandırın ve ardından sosu lahana rulolarının üzerine dökün.
  5. Tavayı folyo ile örtün ve 40 dakika fırına koyun.

Bitmiş lahana rulolarını otlar serpin. Yemek aynı zamanda bir tencerede de pişirilebilir.

Zarif yuvalar

Hafta içi veya tatil günlerinde lezzetli yuvalar hazırlanabilir.

Tarif için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

  • kıyma – 700 gram;
  • ampul;
  • 2 yumurta;
  • 150 gram peynir;
  • bir çorba kaşığı ekşi krema;
  • domates;
  • bir çay kaşığı tuz ve biber karışımı.

Bunu şu şekilde hazırlamanız gerekir:

  1. Soğanı doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Biber, yumurta ve tuzu ekleyin.
  2. Ayrı bir kapta yumurtayı, ekşi kremayı ve rendelenmiş peyniri karıştırın.
  3. Sosa tuz ekleyin.
  4. Domatesi ince dilimler halinde kesin.
  5. Kıymadan toplar yapın ve bunları kenarları olan küçük yuvalar haline getirin.
  6. İçine domates dilimlerini, üzerine de peynir sosunu yerleştirin.

Fırın tepsisi parşömenle kaplanmalıdır. 200-220 derece sıcaklıkta ve 45 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Yuvalara sebze veya diğer garnitürlerle servis edilebilir. Patates veya makarna kullanabilirsiniz.

Mantarlı kıyma

Kıyma ve mantardan bir yemek yapmayı deneyin.

Aşağıdaki ürünler gerekli olacaktır:

  • 500 gram kıyma;
  • 500 gram petrol;
  • 150 gram peynir;
  • soya sosu, tuz, karabiber.

İşte ana hazırlık adımları:

  1. Soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
  2. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
  3. Kızaran soğanların üzerine mantarları ekleyin.
  4. Petroller kızartıldığında kıymayı ekleyin.
  5. Sonra soya sosunu ekleyin ve her şeyi tekrar kızartın.
  6. Sonunda her şeyi peynirle serpin.

Kıyma ile basit bir yemek

Alman mutfağından basit bir yemek pişirmeyi deneyin.

Aşağıdaki ürünleri gerektirecektir:

  • 300 gram kıyma;
  • 1 soğan;
  • 1,5 yemek kaşığı un;
  • tuz, kişniş ve karabiber;
  • 3 diş sarımsak;
  • 2 yemek kaşığı. Ekşi krema;
  • patates ve patates kaynatma 300 ml;
  • yeşillik.

Pişirme işlemine başlayalım:

  1. Patatesleri kaynatın ve 300 ml et suyunu dökün.
  2. Soğanı doğrayın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Kıymayı ekleyin ve pişene kadar kızartın.
  3. Baharatları, tuzu ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Karıştırmak.
  4. Yemeğin üzerine un serpin ve karıştırın.
  5. Patates suyunu ve ekşi kremayı dökün. Kaynatın ve kapatın. Otlarla serpin.

Patatesler bir tabağa dizilir ve üzerine sos dökülür. Üzerine otlar serpebilirsiniz.

Kıymayı kullanarak lezzetli ve çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz. Bu ürünle örneğin makarnalı veya sebzeli farklı güveçler yapabilirsiniz.

Basit pirzolalar servis edilebilir Çeşitli seçenekler soslar. Domates veya ekşi krema sosu olabilir.

Herhangi bir yemeğe yeni bir tat katacak rendelenmiş peynirle tatlandırılabilir.
Her yemeği eşsiz ve lezzetli kılmak için farklı tarifler deneyin. Deney yapın ve pişirin!

Hepsi bugün için. Hoşçakalın arkadaşlar!