Büyük parçalar halinde pancarlı lahana turşusu. Pancar parçaları ile hazır lahana turşusu

Lahana turşusu, ele alacağımız tariflerin hazırlanması olan en popüler hazırlıklardan biridir. Şimdi onu marine etme zamanı.

Çocukluğumdan annemin lahana turşusunu nasıl yaptığını hatırlıyorum, çok gevrekti ve baharatlı doğranmış gibi tadı büyük parçalar ve zevkle ezdik. Vitaminli lahanamız, tatlı ve ekşi bir tada sahip sağlıklı, hoş bir gevrek olacak. Bu tür lahana turşusu ya kışa hazırlanabilir ya da çabucak pişirip ertesi gün istediğiniz gibi yiyebilirsiniz. hazır yemek soğanı ufalamak ve yağ ile sulamak. Bu lahana buzdolabında iyi durur. Lahana turşusu pişirme tarifleri kış boyunca birkaç kez değiştirilebilir, bir patlama ile gider. Böylece en sevdiğiniz lahana turşusu tarifini bulabilirsiniz. Lezzetli ev yapımı için başka bir tarifle tanışmayı öneriyorum.

Anında Salamura Lahana Tarifi

İçindekiler:

• lahana - 2,5 kg
• sarımsak - 3-4 diş
• havuç - 5 adet

Marine için:

• su - 1 litre
• şeker - 1 su bardağı
• sirke - 0,5 su bardağı (100 mi)
• bitkisel yağ - 0,5 su bardağı (100 mi)
• tuz - 2 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri yıkayın.
2. Lahanayı ince ince doğrayın.
3. Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Lahanayı havuçla elinizle hafifçe karıştırın, bastırmayın. Sarımsakları ince ince doğrayın ve havuç ve lahanaya ekleyin.
5. Her şeyi derin bir kaseye koyun

Marinanın hazırlanması:

1. Hazırlamak için ihtiyacımız var: 1 litre su, şeker, tuz, sirke ve sebze yağı.
2. Bir tencerede su kaynatın, her şeyi ekleyin gerekli malzemeler, karışım.
3. Sıcak marineyi lahananın üzerine dökün ve üzerini kapatın.
4. Bir gün sonra lahananın tadına bakılabilir. Bitmiş lahana turşusunu kavanozlara yerleştirip buzdolabına koyuyoruz.

Afiyet olsun!

Lezzetli parçalar ile lahana turşusu

İçindekiler:

• beyaz lahana - 1 çatal, 2 kg
• havuç - 2 adet
• tatlı biber - 1 adet (isteğe bağlı)
• sarımsak - 3 diş

Marine için:

• su - 1 litre
• bitkisel yağ - 1 su bardağı (200 mi)
• sofra sirkesi - 1 su bardağı (200 mi)
• tuz - slaytlı 3 yemek kaşığı
• şeker - 8 yemek kaşığı. kaşıklar
• defne yaprağı 2 - 3 adet

Yemek pişirme:

1. Tüm sebzeleri yıkayın
2. Lahanayı büyük parçalar halinde kesin
3. Havuçları kaba bir rende üzerine soyun ve rendeleyin.
4. Tatlı biber ince şeritler halinde kesilir. (İsteğe bağlı biber.)
5. Sarımsakları soyun, doğrayın ve havuçla karıştırın.
6. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun. Sebzeleri katmanlara, bir lahana katmanına, ardından sarımsaklı bir havuç katmanına koyarız.

Marinanın hazırlanması:

1. Marine sosu hazırlamak için suya tuz, şeker, defne yaprağı ekleyin ve kaynatın. Baharatlı su kaynadığında, turşuyu kapatın, bitkisel yağ ve sirke ekleyin.
2. Sıcak turşuyu lahananın üzerine dökün ve üstüne baskı koyun, ters bir tabak olabilir.

Turşu soğuyunca 2-3 saat içinde lahana turşumuz yenebilir.

Afiyet olsun!

Kızılcık ile lahana turşusu - adım adım tarif

Böyle bir lahanayı pişirmek çok basit, çok lezzetli ve iştah açıcı çıkıyor. Turşu, ona bir gevreklik verir ve kızılcık ekşiliği ve keskinliği verir.

İçindekiler:

• Lahana - 2 kg
• havuç - 1-3 adet
• Kızılcık - 40 gr (1 kg lahana başına 1 avuç)

Marine için:

• Su - 1 litre
• Tuz - 1 yemek kaşığı. ben
• şeker - 1 yemek kaşığı. ben
• defne yaprağı - 1-2 yaprak
• yenibahar - 2-3 bezelye
• Sirke - 0,5 su bardağı
• Bitkisel yağ - 0,5 su bardağı

Yemek pişirme:

Lahanayı yıkayın, üst yaprakları çıkarın. Doğrayın ve derin bir kaba koyun.Lahananın çıtır olması için çok ince kesmeyin.

Havuçları soyun. Bir bıçakla ince çubuklar halinde kesin (Kore lahanası için rendeleyebilirsiniz). Havuç 1-3 adet tatmak için ekleyin.

Marinanın hazırlanması:

Bir tencereye su dökün, tuz, şeker ekleyin ve bitkisel yağa dökün. Her şeyi ateşe verdik. İstenirse tuz, şeker ve sirke oranları ve tadı değiştirilebilir. Turşunun kaynamasını bekliyoruz, şeker ve tuz çözülecek. Sirke ekleyin (istenirse defne yaprağı ve yenibahar) Ateşten alın ve biraz soğumaya bırakın.

Lahanayı havuçla karıştırın ve bir kilogram lahana başına bir avuç kızılcık ekleyin.

Marineyi lahananın üzerine dökün ve iki gün boyunca baskı altına alın. Kızılcıklı lahana turşusu meze hazır.

Afiyet olsun!

Günde pancarlı lahana turşusu

Bu lahana bir günde çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Güzel ve parlak rengiyle dikkat çekiyor. Bu tür lahanaların uzun süre saklanması önerilmez.

Kış hazırlıkları için pancarlı lahana kullanabilirsiniz. Bu sebze kombinasyonu farklı güzel renk hoş bir gevreklik, baharat ve hafif baharat ile ortaya çıkan yemeğin. Patates yemekleri, et, balık ile servis yapmak veya tek başına yemek iyidir. Lezzetli dikiş yapmak için birkaç tarif var.

Turşu Hazır Lahana

• Süre: 12 saat.
• Porsiyon: 12 kişi.
• Zorluk: orta.

Pancarlı lahana turşusu Fast food sadece yarım günde hazırlanır. Kavanozlarda 12 saat infüzyondan sonra yiyebilirsiniz. Ortaya çıkan kokulu parçalar hoş bir şekilde gevrektir, vitamin ve minerallerin faydalarını korur. Sarımsak yemeğe hafif bir keskinlik verir, korur.

İçindekiler:

• lahana - 2 kg;
• pancar - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 5 diş;
• su - 1,1 l;
• %9 sirke - 150 ml;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 6 yemek kaşığı;
• yağ - ½ bardak;
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber - 6 bezelye.

Pişirme metodu:

1. Lahananın başını kareler halinde kesin.
2. Çiğ pancar ve havuçları küp şeklinde doğrayın.
3. Sarımsakları dilimler halinde kesin.
4. Sebzeleri üç litrelik bir kavanoza katmanlar halinde koyun: lahana, azaltılmış, havuç, sarımsak. Pancar, havuç, kurcalamak için sonuncusu.
5. Suyu baharatlarla kaynatın, defne yaprağını çıkarın, yağ, sirke ekleyin, sebzelerin üzerine sıcak turşusu dökün.
6. Kapağın altında ılık bir yerde 12 saat bekletin.

Kış için kavanozlarda tarif

• Gün saati.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Zorluk: orta.

Kış için büyük parçalar halinde kavanozlarda pancarlı lahana turşusu her gün için yararlıdır. Sarımsak ve baharatların eklenmesi nedeniyle güzel bir renge, hoş aromatik bir tada, acılığa sahiptir. Büyük dilimler turşuya batırılmalıdır, böylece pişirme süresi 24 saat sürer.

İçindekiler:

• lahana - 2 kg;
• pancar - 1 adet;
• sarımsak - ½ kafa;
• su - litre;
• şeker - 3 yemek kaşığı;
• kaba tuz - 3 yemek kaşığı;
• yenibahar - 10 bezelye;
• defne yaprağı - 1 adet;
• % 9 sirke - 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Lahananın başını büyük parçalar halinde, pancarları şeritler halinde kesin.
2. Sarımsakları birkaç parçaya kesin.
3. Sebzeleri karıştırın, bir kavanoza koyun.
4. Suyu baharatlarla karıştırın, 10 dakika pişirin, biberi, defne yaprağını çıkarın, sirke dökün, biraz soğutun.
5. Turşuyu kavanozlara dökün, soğutun, bir gün buzdolabında yeniden düzenleyin.

Pancarlı Pelyustka

• Süre: 4 gün.
• Porsiyon: 10 kişilik.
• Zorluk: orta.

İnce kareler şeklinde kış için pancarlı lahana "Pelyustka" olarak adlandırılır (Ukraynaca'dan taç yaprakları olarak çevrilir). Güzel görünüyor, sulu bir tada, hoş bir baharatlı aromaya sahip. Bir buçuk kilogram hammaddeden 6 litre boşluk elde edilir.

İçindekiler:

• lahana - 1 kafa;
• pancar - 2 adet;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak - kafa;
• su - litre;
• şeker - 150 gr;
• tuz - 2 yemek kaşığı;
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber - 2 bezelye;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• % 9 sirke - 150 ml.

Pişirme metodu:

1. Lahana başını kareler halinde doğrayın, sarımsakları dilimler halinde doğrayın, pancar ve havuç çubukları yapın.
2. Suyu baharatlarla karıştırın, kaynatın, sirke dökün, soğutun.
3. Kavanozları sebzelerle katmanlar halinde doldurun, turşusu, yağı dökün. 4 gün boyunca üstü kapalı olarak karanlıkta bekletin. Buzdolabında saklayın.

Pancar ile lahana turşusu nasıl

• Süre: 3 gün.
• Porsiyon sayısı: 8 kişi.
• Zorluk: orta.

Pancarlı lahana tarifleri sadece sebze turşusu değil, aynı zamanda tuzlamayı da içerir. Aşağıda açıklanan Gürcü yemeği, gevrek, hoş kokulu bir tada sahiptir, kereviz kökü ve kırmızı acı biber eklenmesi nedeniyle alışılmadık bir tada sahiptir.

İçindekiler:

• lahana - 1 kafa;
• pancar - 2 adet;
• sarımsak - 7 diş;
• yaprak sapı kereviz - 125 gr;
• kırmızı acı biber- 1 bölme;
• su - litre;
• tuz - 1.5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Lahana başını geniş dikdörtgenler, havuç, pancar ve sarımsakları şeritler halinde kesin, kerevizi doğrayın, acı biberi halkalar halinde doğrayın.
2. Sebzeleri karıştırın, kavanozlara yerleştirin, tuz ve sudan sıcak tuzlu su dökün.
3. Bir tabakla bastırın, günlük saklama için odada ve 2 gün daha buzdolabında bırakın.

Video

Pancarlı lahana turşusunun mağazalarda neden bu kadar inanılmaz bir fiyata satıldığı benim için her zaman bir gizem olmuştur. Üzerinde çeşitli lahana seçenekleri bulunan çok renkli tepsileri hatırlayın. aceleyle? Fiyatlar yüz gram için verilir, ancak zihninizde on ile çarpar ve şaşkına çevirirsiniz - kilogram lahana başına 500 ruble. Bu kapı değil. Özellikle kendiniz lahana turşusu hazırlamaya başladığınızda, Rus fiyatlarının saçmalığını daha net anlamaya başlıyorsunuz. İlk olarak, sebzeler bir kuruşa mal olur. Lahana, havuç, pancar, sarımsak - başka bir şeye gerek yok. Bütün bu zenginliği kendi bahçesinde yetiştirenler için hammadde maliyeti genel olarak sıfırdır. İkincisi, işçilik maliyetleri minimumdur - lahana genellikle doğranmaz, kareler halinde kesilir. İnanın bana, sadece hızlı değil, aynı zamanda hoş. O da çok zaman almıyor. Pancarlı mükemmel bir lahana turşusu yapmak sadece 12 saat sürüyor, tarif sadeliği ile sizi şaşırtacak. Ayrıca, turşuyu ne kadar lezzetli kullandığımı büyük olasılıkla takdir edeceksiniz. Ben yağ eklemiyorum. Tabii ki bir arzu varsa, servis yaparken lahana turşusu ile terbiye edilebilirler. Lila rengi bundan daha da parlak hale gelecektir. Her ne kadar şahsen pancarla lahanayı pancarla ezmeyi sevsem de, pansuman yapmadan. Lezzetli - karşı konulmaz! Ve son olarak, üçüncü olumlu an- sebzeler uzun süreli depolama için kullanılır, bu nedenle bu tür lahanaları buzdolabında kıt alan kullanarak hasat etmeye gerek yoktur, çünkü yılın herhangi bir zamanında hızlı bir şekilde yapılabilir.

İçindekiler:

• Beyaz lahana 1 kg
• Havuç 1 adet.
• Pancar 1 adet.
• Sarımsak 1 baş

• Su 600 gr
• 80 gr şeker
• Tuz 1 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı 2 adet.
• Karabiber 10 adet.
• Yenibahar bezelye 10 adet.
• sofra sirkesi 50 ml

Pancar ile hızlı lahana turşusu nasıl pişirilir

lahanayı al iyi kalite. Akan su altında iyice durulayın. Üst yaprakları çıkarın. Lahanayı istediğiniz gibi rastgele kareler veya dikdörtgenler halinde kesin. Uygun bir marine etme kabına koyun.

Orta boy pancar ve havuçları yıkayın. Cildi soyun. Küçük çubuklar halinde kesin. Lahanaya sebze ekleyin.

Sarımsakların kabuklarını soyun. Çubukları veya daireleri ezin, sebzelerin geri kalanına ekleyin. Tüm ürünleri iyice karıştırın.

Şimdi marinayı hazırlamak için kalır. Bir tencereye veya tencereye su dökün. Tuz, şeker ekleyin. Defne yaprağı, yenibahar ve karabiber ekleyin. Kaynatın, şeker ve tuzu tamamen eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kaynayan çözeltiye sofra sirkesi dökün. Karıştırmak.

Kaynayan turşuyu sebzeli bir kaba dökün. Üstünü gazlı bez veya temiz bir bezle örtün. Düz bir plaka veya tahta yerleştirin. Üzerine bir yük koyun, üç litrelik bir kavanoz su kullanabilirsiniz. Lahanayı 12 saat bekletin.

Dekapaj işleminden sonra lahanayı sıkıca temiz kavanozlara aktarın, normal kapaklarla kapatın ve saklamak için buzdolabına gönderin.

Pancarlı lahana turşusu hazır. Afiyet olsun!

sebzeler

Tanım

İçindekiler

adımlar

Öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplamanız ve masanın üzerine önünüze koymanız gerekir. Bu, onları aramak için size zaman kazandıracak ve pancarlı lahana turşusu pişirme işlemini daha da hızlı ve kolay hale getirecektir. Seçilen ürünlerin taze olduğundan emin olun ve gerekirse durulayın..



Pancarları soyun ve ardından ince dilimler halinde kesin ve derin bir tavaya gönderin. Sadece sirke eklemeden, turşuyu hazırlamak için tüm ürünleri ekleyin ve su dökün. Tavayı ateşe koyun ve kaynatın, ardından pancarları baharatlarla on dakika kaynatın, pişirmenin sonunda sirke ekleyin.



Pancarlı turşusu pişirilirken lahanayı hazırlamak gerekir. Burada, hangi biçimde marine etmek istediğinizi kendiniz belirlemeniz gerekir: ince doğranmış veya rendelenmiş lahanayı tercih ederseniz, istediğiniz gibi doğrayın. İlk lahana yapraklarını çıkararak oldukça büyük parçalara ayırmaya karar verdik..



Pancar turşusu hazır olduğunda, doğranmış lahanayı başka bir tencereye koyun, oraya haşlanmış pancar ve gerekli miktarda sarımsak ekleyin. Karanfilleri bütün olarak koyabilir veya sarımsak aromasının daha yoğun hissedilmesini istiyorsanız ikiye bölebilirsiniz.



Yıkanmış acı biberi aynı kaba ekleyin, ardından ellerinizi iyice yıkayın ve ardından tüm malzemeleri pişen sıcak marine ile dökün, böylece tüm malzemeler sıvıya daldırılır.



Şimdi sebzeleri baskı ile bastırmanız gerekiyor, böylece marine ile mümkün olan en iyi şekilde doyurulmalı ve vurgulanmalıdır. çok sayıda Meyve suyu. Bunu yapmak için yemeğin üzerine bir tabak koyun ve üzerine suyla dolu üç litrelik bir şişe koyun. Bu tasarımı üç gün boyunca karanlık ve serin bir yerde bırakın..



Pancarlı lahana yeterli bir süre demlendikten sonra baskıyı kaldırabilir ve yemeği deneyebilirsiniz. Size tamamen hazır değil gibi görünüyorsa, baskıyı yarım gün daha bırakabilir ve daha sonra önceden hazırlanmış steril kavanozlara pancarlı bitmiş baharatlı lahana turşusu koyabilirsiniz. Onları kapaklarla sarın ve atıştırmalıkları kış için mahzende veya buzdolabında saklayın.



Afiyet olsun!

Her hostes, yaz aylarında mümkün olduğu kadar çok farklı boşlukla stok yapmaya çalışır. Nitekim, dönem içinde soğuk kış, masada çeşitli sebze ve meyvelerin gözle görülür bir eksikliği olacaktır. Bu nedenle çok eski zamanlardan beri ev hanımları reçeller, turşular ve çeşitli salatalar hazırlarlar. Boşluklar arasında popüler kalır lâhana turşusu, ancak uzun kış boyunca, gözle görülür şekilde bıkmayı başarır ve menünüzde bir değişiklik için, kavanozlarda bir alternatif veya hatta ayrı bir mükemmel lahana ve pancar hazırlığı sunuyoruz.

Kış için kavanozlarda lahana ile pancar hasat ederken bilmeniz gerekenler

• bulaşıkları, özellikle kavanozları sterilize ettiğinizden emin olun.
• iyi pancar ve beyaz lahana seçin, donmamış ve bayat değil.
• marul, lahana ve pancar hasadı sırasında hasat edilmelidir, sebzeler daha az pestisit ve kanserojen içerir.
• kışın daha iyi bankalar balkonda saklamayın, donabilirler.
• Karanlık bir yerde sakladığınızdan emin olun, gerekirse örtün
• Dikişten önce, kavanozların "zıplamaması" için bir kavanoza birkaç aspirin tableti koyun.

Tabii ki, her ailede kış için pancar ve lahana hasadı farklı şekillerde, her ailede onların sırları var, hosteslerin dikkatlice sakladığı. Bu nedenle, lezzetli bir kış salatası için kanıtlanmış birkaç tarifi analiz edeceğiz. Ve neyi sevdiğinizi seçeceksiniz.

yemek tarifi listesi

Tarif #1

İhtiyacımız olacak:

Pişirme metodu

1. Ürünleri hazırlayın. Sebzeleri yıkayıp temizleyin.
2. Lahanayı büyük parçalar halinde kesin
3. Havuç dilimler halinde kesilmiş
4. İnce dilimlenmiş pancar
5. Sarımsak büyük parçalar halinde kesilmiş
6. Tüm ürünleri yerleştirin emaye tava, alternatif katmanlar - lahana, havuç, pancar ve sarımsak vb.
7. Salamurayı hazırlıyorum. Başka bir tencerede salamura için sirke hariç tüm malzemeleri karıştırıp ateşe verin.
8. Kaynattıktan sonra ocaktan alın ve % 9 sirke dökün. Salamura soğumaya bırakın.
9. Sebzelerimizi salamura ile dolduruyoruz ve hafif bir baskı ile üstüne bastırıyoruz.
10. Lahana ve pancardan yaptığımız salata hazırlığımızı ekşi maya için birkaç günlüğüne bırakıyoruz.
11. Sterilize kavanozlara dökün ve soğutun.
12. lezzetli salata kışa hazır.

Tarif #2

İhtiyacımız olacak

• Taze pancar - 2 adet.
• Taze havuç - 2 adet.
• Beyaz lahana - 2 kg.
• Sarımsak - 4 diş.
• Tuz - 3 yemek kaşığı. ben. (salamura)
• Şeker - 155 gr (tuzlu su)
• Sirke %9 - 120 gr.
• Ayçiçek yağı - 1 su bardağı
• Baharatlar - isteğe bağlı.

Pişirme metodu

1. Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyin.
2. Lahanayı ince ince doğrayın.
3. Pancar ve havuç rendeleyin.
4. Sarımsakları büyük parçalar halinde kesin.
5. Salamurayı hazırlıyorum. Emaye tavaya su dökün, şeker, tuz, baharat ve ayçiçek yağı. Ateşe ver.
6. Tuzlu su kaynar kaynamaz ocaktan alın ve %9 sirke dökün. soğumaya bırakın.
7. Salatayı kavanozlara yerleştirin ve salamura dökün. Kavanozları yuvarlamak, önceden sterilize etmek iyidir.
8. Birkaç gün demlenmesine izin verin ve kullanabilirsiniz.
9. Lezzetli kış salatası hazır.

Tarif #3

Bu kış salatasının bileşimine ekleyeceğiz konserve domates. Sevilen bir yemeğin harika bir yorumu.

İhtiyacımız olacak

Pişirme metodu

1. Kavanozları hazırlayın, sterilize edin, kurutun.
2. Sebzeleri hazırlayın. Pancarları dilimler halinde kesin, lahanayı büyük parçalar halinde kesin, sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin veya ince doğrayın.
3. Bir kavanoza karabiber, pancar dilimleri, defne yaprağı, sarımsak ve dereotu koyun.
4. Lahana ve domatesleri dönüşümlü olarak katlayın.
5. Altına koyduğunuz şeyin aynısını üste koyun. Dilimler, sarımsak, karabiber, dereotu.
6. Kavanozun içeriğini kaynar suyla haşlayın, 10 dakika demlenmesine izin verin.
7. Suyu bir tencereye boşaltın, oraya 1,7 litre su dökün. Kaynatın, şeker ve tuz ekleyin. Biraz kaynatın.
8. Ateşten alın ve sirke% 9 dökün.
9. Elde edilen tuzlu su ile kavanozları dökün. Soğumaya bırakın ve kapağı yuvarlayın.
10. Birkaç gün sonra lezzetli bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.

Tarif #4

Kışlık pancar ve lahana atıştırması için sıra dışı bir seçenek elma ile.

Tatlı meyve, olağanüstü aromasını ve eşsiz tadını getirir. Kimse kayıtsız kalmayacak, ayrıca hemen kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak.

• Taze pancar -2 adet
• Beyaz lahana - 260 gr
• Zeytinyağı veya ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. ben
• taze soğan - 1 adet.
• elma -1 adet.
• tuz - tatmak
• şeker - 0,5 çay kaşığı
• su - 50 ml
• sirke% 9 - 2 çay kaşığı

Pişirme metodu

1. İlk önce marineyi hazırlayın. Su, şeker ve tuzu karıştırın.
2. Ocağa alın, kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve %9 sirke ekleyin.
3. Soğanı yıkayıp temizleyin. İnce doğrayın. Marineyi soğanın üzerine dökün.
4. Yarım saat demlenmesine izin verin, turşuyu bir kavanoza boşaltın, soğanı bir elek üzerinde kurutun.
5. Elma, pancar ve lahanayı yıkayıp temizleyin.
6. Lahanayı ince ince doğrayın.
7. Pancarları rendeleyin.
8. elmayı dilimler halinde kesin.
9. Yağı dökün ve iyice karıştırın.
10. salata tabağına alın, soğan turşusu ile süsleyin ve marine sosu üzerine dökün.
11. Kışlık lahana ve pancar salatası yenebilir.

Tarif numarası 5

Kış için salata hasadı için bu seçenek pancar, lahana ve soğandan kompozisyonda çok az farklılık gösterir geleneksel tarif ama tadında farkedilir.

İhtiyacımız olacak

Pişirme metodu

1. Pancarları yıkayın, yumuşayana kadar kaynatın ve soyun.
2. Pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Beyaz lahanayı yıkayın, kararmış yaprakları çıkarın ve ince doğrayın.
4. Soğanı soyun ve yıkayın. Küçük küpler halinde kesin.
5. Tüm sebzeleri bir tencereye koyun ve %9 sirke ilavesiyle iyice karıştırın. Ellerinize müdahale etmeniz önerilir, ardından salata sirke ile eşit şekilde doyurulur.
6. Marine edip kaynar suya tuz ve şeker ekliyoruz, baharatlar eriyene kadar kaynatıyoruz.
7. soğumaya bırakın. Soğutulmuş marineyi sebzelerin üzerine dökün.
8. Sebzelerin üzerine küçük bir baskı koyun.
9. Bir gün demlenmesine izin verin, kavanozlara dökün. Önceden sterilize edilmiş kavanozlar. Yuvarlayın ve soğuğa koyun.
10. Başka seçenek kış hasadı lahana ve pancardan hazır.

Latince koruma anlamına gelen kelimeden depolama olarak çevrildi. Tuzlama ve ekşi hamurla ilgili ilk bilimsel veriler 19. yüzyılda ortaya çıktı. Bilim adamları, bu sürecin mikroorganizmalar, mantarlar ve bakteriler nedeniyle gerçekleştiğini tespit etmeyi başardılar.

Bu keşfi Louis Pasteur'e borçluyuz. Bunun şerefine, bu arada, pastörizasyon süreci seçildi.

İlk başta, bilim adamları deneme yanılma yoluyla tuz, şeker veya sirke eklemeye çalıştılar.

Kış için atıştırmalıklar için birçok seçenek var, ancak ailemizde bu tür hazırlıklar en sevilenler. Festival masasında her zaman avantajlı görünüyorlar ve kışın birçok tatil var. çok parlak ve olağandışı atıştırmalık Hem et hem balık için idealdir. Ayrı bir yemek olarak da tüketilebilir ve biraz acı baharat eklerseniz mükemmel bir tuzlu atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Bu tür hamur mayası çok yönlüdür, bu nedenle dilerseniz, örneğin kuru üzüm veya biraz narenciye ekleyebilirsiniz. Bu arada, pancarlı kuru üzüm mükemmel uyum sağlar.

Pancar ve lahananın faydaları

Pancar birçok farklı eser element, vitamin ve mineral içerir. Neredeyse tüm periyodik tabloyu emdi. Folik, sitrik, malik ve pantotenik asitler içerir. B, BB ve C gibi vitaminler. Çok miktarda lif içerir, bu da onu kabızlığa karşı mücadelede ana madde yapar.

O da harika karaciğer temizleyici yağların emilimini engeller. düzenler atardamar basıncı. İdrar söktürücü görevi görür. Ve en önemlisi, kanın bileşimini iyileştirmeye yardımcı olur. Özellikle pancar içeriği nedeniyle hamilelik sırasında gereklidir. folik asit. Hamileliğin ilk üç ayında almak önemlidir. Sebzeler arasında sadece rekor miktarda iyot içerir. Bu nedenle, tiroid bezinin hastalıkları için gereklidir.

Beyaz lahana vitamin ve mineraller açısından da zengindir, A, K, C, P, PP, B1, B2, B5 vitaminlerini içerir. Vücut için gerekli mineraller kalsiyum, iyot, magnezyum, fosfor, manganez, demir vb.

Lahana iltihabı giderir. Antik çağlardan insanlar şişmiş yerlere uygulanan lahana yaprakları, prematüre bebeklerin göğsüne lahana yaprağı konuldu. Akciğerleri açmak için. Muhtemelen çocukların lahanada bulunduğu inancının nedeni budur. Gastrointestinal sistem hastalıklarında ve kalp hastalıklarında da faydalıdır.