Menü
Ücretsiz
Kayıt
Ev  /  İnsanlarda egzama/ Pirinçli kıymadan yapılan lezzetli tembel lahana ruloları (bir tencerede pişirin). Tembel lahana ruloları nasıl pişirilir. Tembel lahana ruloları için en lezzetli tarifler

Pirinçli kıymadan yapılan lezzetli tembel lahana ruloları (bir tencerede pişirin). Tembel lahana ruloları nasıl pişirilir. Tembel lahana ruloları için en lezzetli tarifler

Her aile geleneksel olarak lahana ruloları gibi sağlıklı ve besleyici bir yemeği sever. Sağlık için gerekli olan her şeyi en iyi şekilde birleştirirler yararlı malzeme. Çanak, lahana formundaki lifleri, pirinç formundaki karbonhidratları ve eti yemeğe getiren proteini içerir.

Lahana rulolarının nispeten düşük kalorili içeriği de oldukça sevindirici. 100 gramı sadece 170 kcal'dir. Meşgul bir ev hanımı için "tembel" versiyonları, klasik lahana rulolarının uygun bir benzeri haline gelir. Tembel lahana ruloları da bir o kadar lezzetli ve sağlıklıdır ve maksimum bir saatte hazırlanabilir.

Hızlı lahana ruloları – fotoğraflı tarif

Aromatik soslu hızlı lahana ruloları sadece size değil sevdiklerinize de hitap edecek.

Pişirme süresi: 1 saat 0 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

  • Tavuk filetosu: 300 gr
  • Domuz jambonu: 500 gr
  • Çiğ pirinç: 100 gr
  • Beyaz lahana: 250 gr
  • Yumurta: 1 adet.
  • Tuz, baharatlar: tatmak
  • Ayçiçek yağı: 50 gram
  • Yay: 2 gol.
  • Havuç: 2 adet.
  • Domates salçası: 25 gr
  • Hardal: 25 gr
  • Şeker: 20 gr
  • Dereotu: demet

Pişirme talimatları


Fırında tembel lahana ruloları nasıl pişirilir

Ürünlerin sağlık derecesini sıkı bir şekilde kontrol edenler, bitmiş yemeğin kızartılmasına gerek kalmaması nedeniyle yağ miktarını en aza indirmenize olanak tanıyan tarifi beğeneceklerdir. Pişirmek için tembel lahana ruloları ihtiyacın olacak:

  • 0,5 kg kıyma ve lahana;
  • 0,5 su bardağı çiğ pirinç;
  • 1 soğan;
  • 1 yumurta;

Hazırlık:

  1. Lahana yaprakları sapından çıkarılır ve küçük küpler halinde kesilir. Hazırlanan lahana derin bir kap içerisine kaynar su ile dökülerek soğumaya bırakılır. Bu, pirzola yaparken lahananın yumuşak ve esnek olmasını sağlayacaktır.
  2. Pirinç bitene kadar pişirilir. Pişmiş pirincin durulanmasına gerek yoktur. Yapışkanlığını kaybetmemesi gerekiyor.
  3. Et ve soğan kıyma makinesinde kıyılır. Kıymaya tuz ve karabiber eklenir.
  4. Aşırı nemden dikkatlice sıkılmış pirinç ve lahana, kıyma ile birlikte kaba eklenir. Son yumurta kıymanın içine çırpılıp iyice karıştırılır.
  5. Fırın önceden 200 dereceye ısıtılır. Kıymadan küçük dikdörtgen pirzola yapılır. Her biri ekmek kırıntılarında yuvarlanır ve bir fırın tepsisine yerleştirilir.
  6. Yemek sıcak fırında 40 dakika daha hazır olacak. Pişirirken üzerine domates sosu veya ekşi krema eklenebilir.

Yavaş bir tencere için tembel lahana rulolarının tarifi

Başka seçenek kolay hazırlık Tembel lahana ruloları yavaş bir tencerede yapılır. Hazır yemek için iyi diyet beslenme ve çocukların diyeti. Pişirmek için gerekli:

  • 300 gr. kıyma;
  • 2 soğan;
  • 300 gr. Beyaz lahana;
  • 2 tavuk yumurtası;
  • 0,5 su bardağı galeta unu.

Hazırlık:

  1. Et kıyma makinesinden geçirilir. Lahana mümkün olduğu kadar ince kıyılır ve kıyma ile iyice karıştırılır.
  2. Lahana ve kıymaya bir tavuk yumurtası sürülür: kütleyi bir arada tutacak ve güzel ve düzgün pirzolaların oluşmasına yardımcı olacaktır.
  3. Soğan bir kıyma makinesinden geçirilir veya ince ince kıyılır. Soğan kütlesi kıyma ile iyice karıştırılır.
  4. Tembel lahana ruloları için hazırlanan dolmaya tuz ve karabiber eklenir. Düzgün pirzolalar oluşturun ve bunları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
  5. Çoklu pişiricinin dibine bitkisel yağ dökün ve oluşan pirzolaları içine yerleştirin. Yemek pişirmek için “kabuk” modunu kullanın.
  6. Tembel lahana rulolarının her iki tarafı da 20 dakika kızartılır. Daha sonra masaya servis edilirler.

Bir tavada haşlanmış tembel lahana ruloları

Bir tavada haşlanmış tembel lahana ruloları, olağan masanın çeşitlendirilmesine yardımcı olacaktır. Onları hazırlamak için ihtiyacın olacak:

  • Her biri 0,5 kg lahana ve kıyma;
  • 0,5 su bardağı çiğ pirinç;
  • 1 soğan;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 2-3 defne yaprağı;
  • 1 demet yeşillik.

Sos için 0,5 kg ev yapımı sos kullanabilirsiniz. salça, Ev ekşi krema sosu veya 0,5 litre su ile seyreltilmiş eşit oranlarda mayonez, ekşi krema ve ketçaptan oluşan en basit karışım.

Hazırlık:

  1. Kıyma, soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilir.
  2. Lahana küçük küpler halinde doğranır ve kaynar su ile haşlanarak yumuşatılır. Lahana iyice sıkılarak fazla nemi alınır ve hazırlanan kıymaya eklenir.
  3. Tembel lahana ruloları için karışıma eklenecek son şey bir yumurta, baharatlar ve önceden pişirilmiş pirincin karıştırılmasıdır.
  4. Köfteler elle şekillendirilir ve kalın duvarlı bir tavanın tabanına düzleştirilir. İlk önce tabana bitkisel yağ dökülür.
  5. Lahana dolması ruloları sosla kaplanır. Sos pirzolaları tamamen kaplamalıdır. (Her katmanın üzerine sos dökerek birkaç katmana yayabilirsiniz.) Yeşillikleri ve defne yaprağını ekleyin.
  6. Haşlanmış tembel lahana rulolarını önce orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Daha sonra kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirin.

Bir tavada lezzetli tembel lahana ruloları nasıl yapılır

Tembel güvercin hazırlamak için her ev hanımının tanıdık bir seçeneği, hazır pirzolaların bir tavada olağan şekilde kızartılmasıdır. Bu seçeneğin avantajı lezzetli yemek kabuk altın renginde olacaktır. Pişirmek için almak zorundayım:

  • Her biri 0,5 kg lahana ve kıyma;
  • 1 soğan;
  • 0,5 su bardağı çiğ pirinç;
  • 1 tavuk yumurtası;
  • 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 1 bardak ekmek kırıntısı.

Hazırlık:

  1. Lahana parçalanmaya hazırlanır, sapı çıkarılır ve küçük küpler halinde doğranır. Hazırlanan lahana kaynar su ile dökülür.
  2. Aynı zamanda pirinç yıkanıp tamamen pişene kadar kaynatılır. Pirinç süzülür ancak yapışkanlığın korunması için yıkanmaz.
  3. Et, soğanla birlikte kıyma makinesinden geçirilir. Hazırlanan kıymaya kaynar suda yumuşatılmış lahana kütlesini ve pirinci ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
  4. Daha sonra kıymaya bir yumurta ekleyin. Kütleyi homojen hale getirecek ve bir arada tutacaktır.
  5. Belirtilen miktarda üründen yaklaşık 15 küçük pirzola oluşur.
  6. Tembel lahana rulolarını kalın tabanlı bir tavada kızartın sebze yağı. Her pirzolayı tava tabanına yerleştirmeden önce, dikkatlice ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
  7. Köfteleri orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafta 5-7 dakika kızartın.
  8. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve 30 dakika kısık ateşte bekletin. Ayrıca tembel lahana rulolarını fırında tamamen pişene kadar bir tavaya getirebilir, kızartma tavasını pirzolalarla birlikte 180 derece sıcaklıkta 20 dakika orada hareket ettirebilirsiniz.

Domates soslu tembel lahana rulolarının tarifi

Domates soslu tembel lahana ruloları gerçek bir ikram olacaktır. Bir tavada, fırında, yavaş tencerede pişirilebilir veya bir tencerede haşlanabilirler. Tembel lahana ruloları hazırlamak için almak zorundayım:

  • Her biri 0,5 kg lahana ve kıyma;
  • 0,5 su bardağı çiğ pirinç;
  • 1 soğan;
  • 1 yumurta.

Pişirmek için domates sosu almanız gerekecek:

  • 1 kg domates;
  • 1 soğan;
  • İstenirse 2-3 diş sarımsak;
  • 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 1 demet yeşillik.

Hazırlık:

  1. Lahana ince kıyılır ve yumuşaması için kaynar su ile dökülür.
  2. Pirinç bir kevgir içinde kaynatılır ve süzülür. Et ve soğan kıyma makinesinden geçirilir.
  3. Daha sonra tüm bileşenler dikkatlice bağlanır. Biber ve tuz ekleyin, tavuk yumurtası ekleyin.
  4. Her domates bir bıçakla çapraz olarak kesilir ve üzerine kaynar su dökülür. Bundan sonra domatesin kabuğu kolaylıkla çıkarılabilir.
  5. Lekeyi ve sarımsağı ince ince doğrayın ve kızartma tavasına koyun. Onlar kızarırken domatesleri küçük küpler halinde kesin.
  6. Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin, kısık ateşte pişirin ve domates karışımını 20 dakika pişirin.
  7. Eve giden son kişi domates sosu baharat ve otlar ekleyin. 10 dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.
  8. Tembel lahana ruloları oluşturun ve bunları pişirmek için bir tencerenin, fırın tepsisinin veya kızartma tavasının dibine yerleştirin.
  9. Domates soslu lahana dolması ev yapımı ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Köftelerin 2-3 kez çevrilmesi gerekiyor.

Ekşi krema soslu lezzetli ve sulu tembel lahana ruloları

Ekşi krema soslu tembel lahana ruloları yumuşak ve çok lezzetlidir. Tembel lahana rulolarını kendileri hazırlamak için almanız gerekecek:

  • Her biri 0,5 kg lahana ve kıyma;
  • 1 baş büyük soğan;
  • 0,5 su bardağı çiğ pirinç;
  • 1 yumurta;
  • 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Pişirmek için ekşi krema sosu ihtiyacın olacak:

  • 1 bardak ekşi krema;
  • 1 su bardağı lahana suyu;
  • 1 demet yeşillik.

Hazırlık:

  1. Lahana keskin bir bıçakla ince şeritler veya küpler halinde doğranmalıdır. Lahananın üzerine kaynar su döküp soğumaya bırakırsanız kıyma daha yumuşak olacaktır.
  2. Et ve soğan kıyma makinesinden geçirildi. Bitmiş kıymaya baharatlar eklenir.
  3. Pirinç bir kevgir içinde kaynatılır ve süzülür. Pirinci durulamaya gerek yok, yapışkan kalmalıdır.
  4. Daha sonra tembel lahana ruloları için dolgunun tüm bileşenleri iyice karıştırılır ve çiğ tavuk yumurtası eklenir. Kıymadan yaklaşık 15 adet tembel lahana rulosu oluşur.
  5. Ekşi krema sosunun tüm bileşenleri iyice karıştırılır. Bir blender kullanabilir veya sadece bir kaşıkla karıştırabilirsiniz.
  6. Hazırlanan tembel lahana ruloları, ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir kabın dibine yerleştirilir. Her pirzola her iki tarafta 2-3 dakika kızartılır.
  7. Daha sonra hazırlanan ekşi krema sosu pirzolalara dökülür ve tembel lahana ruloları kapağın altında kısık ateşte 40 dakika bekletilir. Pişirirken ekşi krema sosuna 3-4 yemek kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz.

Yağsız tembel lahana ruloları nasıl pişirilir

Tembel lahana ruloları oruç günlerinde sofrayı çeşitlendirmeye hazır. Vejetaryen menülerle iyi gidiyorlar. Onları hazırlamak için gerekli:

  • 0,5 kg beyaz lahana;
  • 250 gr. mantarlar;
  • 0,5 su bardağı çiğ pirinç;
  • 1 büyük havuç;
  • 1 baş soğan;
  • 2-3 diş sarımsak;
  • 1 demet yeşillik;
  • 5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
  • 2-3 yemek kaşığı irmik.

Hazırlık:

  1. De olduğu gibi geleneksel tarif Lahana ince kıyılır ve yumuşaması için kaynar su ile dökülür. Pirinci tamamen pişene kadar pişirin ve bir kevgir içinde süzün.
  2. Havuçlar rende kullanılarak doğranır. Soğanı ince ince doğrayın. İçine ince kıyılmış haşlanmış mantarların eklendiği soğan ve havuçtan bir kızartma hazırlanır. Kütle, düşük ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatılır.
  3. Derin bir kapta, suyu sıkılmış lahana ve pirinci karıştırın. Kitleye enjekte edildi sebzeli güveç mantarlı.
  4. Yağsız kıymanın tüm unsurlarını birleştirmek için yumurta yerine 2-3 yemek kaşığı irmik ekleyin. İrmiğin şişmesi için kıyma 10-15 dakika bekletilir.
  5. Köfteler pişirme kabının tabanına yerleştirilmeden hemen önce şekillendirilir.
  6. Köfteleri her iki tarafta yaklaşık 5 dakika kızartın, kısık ateşte pişirin, üzerini örtün ve 30 dakika tamamen pişene kadar pişmeye bırakın.
  7. Yağsız tembel lahana rulolarını ev yapımı ekşi krema veya domates sosuyla servis edebilirsiniz.

Yumuşak ve lezzetli çocukların tembel lahana ruloları “anaokulunda olduğu gibi”

Pek çok insan, çocuklukta bile tembel lahana rulolarının tadını beğendi. Kantinlerde sevilen bir yemekti çocuk Yuvası, ancak çocukluktan beri en sevdiğiniz lezzeti evde hazırlamayı deneyebilirsiniz. Tadı çocukluktan beri tanıdık olan tembel lahana ruloları oluşturmak, ihtiyacın olacak:

  • 0,5 kg lahana;
  • 1 soğan;
  • 400 gr haşlanmış tavuk göğsü;
  • 1 büyük havuç;
  • 0,5 su bardağı çiğ pirinç;
  • 100 gr. salça.

Hazırlık:

  1. Lahana ve soğanların mümkün olduğu kadar ince doğranması ve üzerine kaynar su dökülmesi gerekir. Pirinci tamamen pişene kadar kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Pirincin durulanmasına gerek yoktur, aksi takdirde yapışkanlığını kaybeder.
  2. Haşlanmış tavuk göğsü kıyma makinesinden geçirilerek kıyılmış lahana ve soğanlara eklenir. Karışıma bir yumurta eklenerek küçük köfteler oluşturulur.
  3. Köfteleri ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir pişirme kabının dibine yerleştirin ve her iki tarafını da kısık ateşte yaklaşık beş dakika kızartın.
  4. Daha sonra pirzolalar kısık ateşte aktarılır ve 0,5 litre su ve salça karışımı ile dökülür. Fidanlık grubunda bile servis edilen yumuşak pirzolalar 40 dakikada hazır olacak.

Lahana ruloları mı istiyorsunuz ama pişirmeye zamanınız mı yok? Mükemmel bir yemek size yardımcı olacaktır - tembel lahana ruloları. En sevdiğiniz yemeğin basit bir tarifi kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Makalenin içeriği:

Birçok kişi ev yapımı klasik lahana rulolarını sever. Ancak bu yemek oldukça zahmetlidir ve hazırlamak için her ev hanımının sahip olmadığı kadar çok zaman harcamanız gerekir. Bu nedenle kombin sevenler için kıyma Deneyimli aşçılar, lahana ve pilav ile bu biraz değiştirilmiş yemeği yarattılar ve ona tembel lahana ruloları adını verdiler.

Tarifin adı zaten hazırlanmasına çok daha az zaman harcanacağını gösteriyor. Bu tarifte, lahananın haşlanması ve kıymanın "paketlenmesi" tamamen hariç tutulmuştur, bu sebze bir bütün olarak kullanılmaktadır.

Tembel lahana rulolarının bileşenlerinin bileşimi aynı kalır, bu yüzden lezzet kombinasyonu hiç değişmiyor. Ayrıca pişirilebilirler Farklı yollar. Örneğin fırında pişirilebilir, tavada kızartılabilir, tencerede haşlanabilir veya yavaş tencerede pişirilebilir. Bu 4 yöntemin hepsi iyidir ama her birine ayrı ayrı bakalım.

Tembel lahana ruloları hazırlamanın özellikleri

Tembel lahana ruloları, muadilleriyle hemen hemen aynı şekilde hazırlanır, klasik lahana ruloları, kıyma, pilav ve soğan eklenir. Orijinalinden farkı, kıymaya ince kıyılmış lahananın da eklenmesidir. Yani aynı ürünler kullanılır, ancak lahana doğrudan kıymaya eklendiğinden yemeğin yalnızca sunum biçiminde farklılık gösterir. En deneyimsiz aşçı bile bu hazırlığı halledebilir.

Elde edilen kıymadan, yağda kızartılan ve daha sonra kısık ateşte pişirilen veya soslu fırında pişirilen pirzolalar oluşturulur. Sosun kendisi çeşitlendirilebilir. Örneğin ekşi krema, domates veya karışık ekşi krema ve domates.

Ayrıca gerekirse benzer pirzolalar oluşturup ileride kullanmak üzere dondurabilir, canınız istediğinde amacına uygun kullanabilirsiniz.

Ayrıca pirzola oluşturmanıza bile gerek olmayan "süper tembel" lahana ruloları için bir tarif de var. Ürünlerin hepsi karıştırılır, yağda kızartılır ve ardından sosta haşlanır. Bu yemeği hazırlarken yanmayı önlemek için düzenli olarak karıştırmanız gerekir. Bu karışım ayrıca ekşi krema ve domates soslu güveç şeklinde fırında da pişirilebilir.

Tembel lahana ruloları yapmanın sırları

  • Daha yağlı et kullanılması tavsiye edilir, o zaman lahana ruloları şeklini daha iyi koruyacaktır. Bunun için kıyılmış domuz eti veya domuz eti ve sığır eti karışımı uygundur. Ayrıca domuz eti ve lahananın mükemmel kombinasyonu bir kazan-kazan yöntemidir ve yıllar içinde kanıtlanmıştır.
  • Pirinç herhangi bir çeşitte olabilir. Ayrıca önceden hazırlanır: dökülür ılık su veya yarısı pişene kadar kaynatın. Uzun süre pişirmeye gerek yok çünkü... Lahana ruloları haşlanır ve hazırlanmak için zamanı olur. Pirinç oranları etin en az 1/3’ü, en fazla 2/3’ü kadar olmalıdır. Tahsis edilenden daha fazla pirinç varsa, lahana ruloları parçalanacak, daha azsa, o kadar sulu olmayacaktır.
  • Lahana şeritler veya kareler halinde kesilebilir ve ayrıca bir blender kullanılarak püre benzeri bir kıvama gelinceye kadar öğütülebilir. Son seçenek, tabaktaki sebzelerin varlığını gizlemek için uygundur. Unutulmaması gereken en önemli şey, lahana ne kadar ince doğranırsa yemeğin o kadar lezzetli olacağıdır. Ayrıca şunları kullanabilirsiniz: lâhana turşusu. Onunla hazırlık çalışması taze lahana ile aynıdır.
  • Kıymaya her zaman soğan eklenir, pirzolalara ekstra sululık verir. Çiğ, bükülmüş veya doğranmış olarak eklenir veya doğranmış ve yağda kızartılır.
  • Kıyma, yağda kızartılan pirzola haline getirilir veya bu işlem atlanarak hemen güveçte gönderilir. Kıymaya, isteğe göre havuç, sarımsak, domates ve baharat gibi çeşitli sebzeler eklenebilir.

Tembel lahana ruloları nasıl servis edilir?

Tembel lahana rulolarını nasıl hazırlarsanız hazırlayın, çok sulu, yumuşak ve doyurucu olurlar. Ve bu yemeğin ateşli hayranları, tembel lahana rulolarının "tembel olmayan" muadillerinden çok daha sulu çıktığını iddia ediyor.

Bu lahana ruloları karmaşık bir garnitür gerektirmez, öğle veya akşam yemeklerinde ayrı bir yemek olarak sıcak olarak servis edilebilir. Ayrıca istenirse domates, ekşi krema veya karışık sos da sunulabilir, taze sebzeler ve yeşillikler.

Fırında tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?


Pişirme süresi tamamen sınırlı olduğunda fırın, neredeyse hiç müdahale etmeden yemeği mükemmel şekilde hazırlayacak mutfak asistanıdır.
  • 100 g - 123 kcal başına kalori içeriği.
  • Porsiyon sayısı - 6
  • Pişirme süresi - 1 saat

İçindekiler:

  • Beyaz lahana - yarım kafa
  • Herhangi bir kıyma - 0,5 kg
  • Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.
  • Pirinç - 100 gr
  • Ekşi krema - 200 gr
  • Domates salçası - 3 yemek kaşığı.
  • Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
  • Lahana ruloları için baharat - 1 çay kaşığı.
  • Soğan - 1 adet.

Fırında tembel lahana rulolarının pişirilmesi:

  1. Lahanayı yıkayın ve pancar çorbasında olduğu gibi ince ince doğrayın. Daha sonra tencereye alıp dökün içme suyu, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar 5-7 dakika kaynatın. Tamamen süzülmesi için bir elek içine yerleştirin fazla sıvı. Sebzenin pişirildiği suyu dökmeyin, lahana rulolarının daha fazla hazırlanması için gerekli olacaktır.

  • Pirinci birkaç su altında akan su altında durulayın, 1:2 oranında su (pirinç, su) ekleyin, tuz ekleyin ve neredeyse pişene kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın. Daha sonra hafifçe soğumaya bırakın. Pişirdikten sonra suyu kalırsa boşaltın.

  • Eti durulayın, bir kağıt havluyla kurulayın, filmi, damarları kesin ve bir kıyma makinesinde büyük delikli bir ızgaradan geçirin.
  • Soğanları soyun, yıkayın ve çevirin.
  • Tüm ürünleri birleştirin, yumurtayı, karabiberi, tuzu ekleyip iyice karıştırın. Ortaya çıkan kütleden orta büyüklükte pirzolalar oluşturun ve bunları bir fırın tepsisine veya yüksek kenarlı herhangi bir forma sıkıca yerleştirin.
  • Ekşi kremayı lahana suyunda domates salçasıyla karıştırın. Lahana ruloları için baharatları, tuzu ve karabiberi tatlandırıp pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Sosu pirzolaların üzerine tamamen kaplayacak şekilde dökün ve 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.

    • Bir tavada tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?


    Tembel lahana rulolarını bir tavada pişirmek, büyük bir aileyi besleyebilecek doyurucu, yüksek kalorili bir yemek elde etmenin harika bir yoludur.

    İçindekiler:

    • Küçük beyaz lahana - 1 adet.
    • Pirinç - 200 gr
    • Herhangi bir kıyma - 0,5 kg
    • Soğan - 1 adet.
    • Havuç - 1 adet.
    • Tavuk yumurtası - 1 adet.
    • Domates suyu - 250 ml
    • Ekşi krema - 150 gr
    • Bitkisel yağ - kızartmak için
    • Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
    • Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı. veya tatmak
    • Maydanoz - 1 demet
    Kızartma tavasında pişirme:
    1. Pirinci akan su altında durulayın, içme suyu ekleyin ve hafif tuzlu suda tamamen buharlaşana kadar kaynatın.
    2. Lahanayı yıkayın, bir kağıt havluyla kurulayın, ince ince doğrayın ve bir tavada rafine bitkisel yağda ara sıra karıştırarak hafif altın rengi olana kadar kızartın. Lahana yumuşayınca ve tüm nem buharlaştığında ocaktan alın.
    3. Soğanları ve havuçları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve şeffaf olana kadar bir tavada kızartın.
    4. Eti yıkayın, kurutun ve bir karıştırıcıda öğütün veya kıyma makinesinde öğütün.
    5. Maydanozu yıkayıp kurulayın ve ince ince doğrayın.
    6. Ayrı bir kapta tüm ürünleri birleştirin: doğranmış kıyma, doğranmış maydanoz, haşlanmış pirinç ve kızarmış lahana, soğan ve havuç. Biber, tuz, yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın.
    7. Ortaya çıkan kıymadan, her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartabileceğiniz herhangi bir şekle sahip küçük köfteler oluşturun. büyük kızartma tavası rafine bitkisel yağ ilavesiyle.
    8. Domates suyunu ekşi krema ile karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Sosu tembel lahana rulolarının üzerine dökün ve yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra sıcaklığı en düşük ayara düşürün, tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 45 dakika pişirin.

    Bir tencerede tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?


    Tembel lahana rulolarını bir tencerede pişirme seçeneği, onları evde yapmayı planlayan ev hanımları için uygundur. Büyük miktarlar. Tencere yerine büyük bir güveç kabı da kullanabilirsiniz.

    İçindekiler:

    • Herhangi bir etten kıyma - 1 kg
    • Taze beyaz lahana - 1 adet. küçük boy
    • Pirinç - 1 bardak
    • Yumurta - 3 adet.
    • Soğan - 2 adet.
    • Ekşi krema - 400 ml
    • Ketçap - 7 yemek kaşığı.
    • Bitkisel yağ - kızartmak için
    • Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
    • Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı. veya tatmak
    • Defne yaprağı - 3 adet.
    • Yenibahar bezelye - 4 adet.
    Bir tencerede pişirme:
    1. Pirinci durulayın, 2 bardak su ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar 7-10 dakika kaynatın.
    2. Lahanayı yıkayın, çiçek salkımına ayırın ve bir blender ile doğrayın veya suyu oluşana kadar ellerinizle tuzla iyice ovalayın.
    3. Soğanları soyun, yıkayın ve ince ince doğrayın.
    4. Eti yıkayın, pamuklu bir peçeteyle kurulayın ve parçalar yaklaşık 8 mm büyüklüğünde olacak şekilde ince ince doğrayın.
    5. Bir kapta kıymayı, doğranmış lahanayı, doğranmış soğanı ve haşlanmış pirinci karıştırın. Yumurtayı çırpın, tuz ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın.
    6. Elde edilen karışımdan oval veya oval pirzolalar oluşturun. yuvarlak biçimde ve kızgın yağda tavada her iki tarafını da kızartın.
    7. Kızartılmış lahana rulolarını uygun hacimdeki bir tavaya yerleştirin. Bu miktardaki yiyecek için 4 litre uygundur. kapasite.
    8. Ketçap ve ekşi kremayı 2 litre filtrelenmiş içme suyuyla seyreltin, karabiber ve tuz ekleyin. Sosu iyice karıştırıp lahana rulolarının üzerine dökün. Defne yaprağını ve karabiberleri tavaya koyun ve yemeği yüksek ateşte kaynatın. Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve lahana rulolarını kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

    Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları nasıl pişirilir?


    Yavaş bir tencerede tembel lahana ruloları, onları pişirmenin çok hızlı bir yoludur. hızlı düzeltme. Çok pişiricide yemeklerin hazırlanmasını izlemeye kesinlikle gerek olmadığından özellikle acemi ev hanımları için uygundur. İstediğiniz modu ayarlayın ve nihai sonucu bekleyin. Multicooker markasının seçimi kesinlikle önemli değil, herhangi bir teknik yemeği mükemmel şekilde pişirecektir.

    İçindekiler:

    • 2 çeşit etten karışık kıyma - her çeşitten 250 gr
    • Beyaz lahana - 1 kg
    • Soğan - 1 adet.
    • Pirinç - 150 gr
    • Havuç - 1 adet.
    • Domates - 3–4 adet.
    • Sarımsak – 2 diş
    • Rafine bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
    • İçme suyu - 3 ölçü kabı
    • Süt - 1 ölçü kabı
    • Herhangi bir yeşillik - bir demet
    • Öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı. veya tatmak
    • Tuz - 1 çay kaşığı. veya tatmak
    Yavaş bir tencerede tembel lahana rulolarının pişirilmesi:
    1. Pirinci 2 suda yıkayıp ıslayın. sıcak su 30 dakika boyunca derin bir tabakta.
    2. Eti yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kıyma makinesinden geçirin.
    3. Lahanayı yıkayın, üstteki çiçek salkımlarını çıkarın, çünkü... Neredeyse her zaman kirlidirler ve ince ince doğrarlar. Üzerine tuz serpin ve ellerinizle biraz ezin, böylece meyve suyu öne çıkmaya başlar.
    4. Soğanları soyun, akan su altında yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
    5. Havuçları soyun, akan su altında durulayın ve rendeleyin.
    6. Domatesleri durulayın ve 4 dilime bölün.
    7. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
    8. Sarımsakları soyun ve bir preste sıkın.
    9. Çok pişirici kaseye yağı dökün, "Kızartma" modunu ayarlayın ve havuçları ve soğanları yaklaşık 2-3 dakika kızartın.
    10. Daha sonra ayrı bir derin kapta karıştırın. ürünleri takip ediyorum: kızarmış havuç ve soğan, buharda pişirilmiş pirinç, bükülmüş et, doğranmış sarımsak, kıyılmış lahana ve doğranmış otlar. Karışıma tuz, karabiber ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın, suyunu salması için hafifçe bastırın.
    11. Şimdi pansumanı hazırlayın. Bir karıştırıcıda doğranmış sarımsak, doğranmış domates, içme suyu, süt, tuz ve karabiberi birleştirin.
    12. Lahana karışımını çoklu pişirici tavaya eşit bir tabaka halinde yerleştirin ve sıvının eşit şekilde dağılması için hazırlanan sosu üzerine dökün. Eğer sıvı size yetmiyorsa damak zevkinize göre ekleyin.
    13. Kabı bir kapakla kapatın, "Güveç" modunu ayarlayın ve lahana rulolarını 1,5 saat bekletin. Uyarı sesi duyulduktan sonra lahana rulolarının yumuşak olup olmadığını kontrol edin. Gerekirse döngünün bir yarısı daha pişmeye bırakın. Bundan sonra yemeği ek olarak yaklaşık 20 dakika "Isınma" modunda bırakabilirsiniz, ardından daha da yumuşak hale gelecektir.

    Bir tavada kıyma ve pilavlı tembel lahana ruloları, lezzetli ve doyurucu bir ev yapımı yemektir. Tembel lahana ruloları nelerdir? Bunlar pirinç ve kıyma ile haşlanmış sebzelerdir. Bu yemeği hazırlamak klasik olandan çok daha kolaydır. Lahana rulolarını lahana yapraklarına sararak şekillendirmek için zaman kaybetmenize gerek yok. Aynı yemeğin tadı var ama çok daha hızlı. Umarım tavada kıymalı ve pilavlı tembel lahana böreği tarifimi kesinlikle beğenirsiniz.

    İçindekiler:

    • beyaz lahana 500 gr;
    • et veya kıyma (domuz eti, sığır eti, hindi, tavuk) 500 g;
    • soğan 1 kafa;
    • havuç 1 adet;
    • saflaştırılmış ayçiçek yağı 100 mi;
    • uzun taneli pirinç 100 g;
    • domates suyu 200 mi;
    • bir demet dereotu;
    • kırmızı biber ve karabiber her biri 0,5 çay kaşığı;
    • tatmak için tuz;
    • kurutulmuş otlar 0,5 çay kaşığı.

    Bir tencerede tembel lahana ruloları nasıl pişirilir:

    Sebzeleri hazırlayalım. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Beyaz lahanayı ince ince dilimleyin.

    Pirinci iyice yıkayıp dökün soğuk su(pirinç tanelerinden 3 santimetre daha yüksek olmalıdır). Kapağını kapatın ve pirinç kasesini ateşe koyun. Kaynattıktan sonra tuz ekleyin ve mısır gevreğini yarı pişene kadar kaynatın. Daha sonra dikkatlice su ekleyip soğutun.

    Eti yıkayın, temizleyin, parçalara ayırın ve bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.

    Ayçiçek yağını kalın duvarlı bir tavaya dökün. Isınmaya bırakın ve doğranmış soğanı tavaya koyun. Yumuşak hale gelinceye kadar karıştırıyoruz.

    Daha sonra rendelenmiş havuçları ekleyin.

    Sebzeleri biraz kavurup kıymayı ekleyin.

    Karıştırmak, malzemeleri düşük ateşte kaynatacaktır.

    Kıyma ve sebzeler biraz kavrulunca domates suyunu ekleyin. Doğal olanı kullanmak daha iyidir, çok daha lezzetlidir. Soyulmuş rendelenmiş domatesleri ekleyebilirsiniz.

    Tavayı bir kapakla kapatarak et ve sebzeleri biraz kaynamaya bırakın. Süre tarifteki etin türüne bağlıdır.

    İnce kıyılmış beyaz lahanayı ekleyin.

    Yemeği tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. 150 ml arıtılmış suya dökün. Bitene kadar karıştırın ve pişirin.

    Pirinç ve ince kıyılmış taze dereotu ekleyin.

    Malzemeleri tekrar karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.

    Lahana dolması rulolarına tembel denir çünkü onları hazırlama yöntemi klasik versiyona göre emek yoğun değildir. Yemeğin daha az lezzetli olmadığı, lahana yapraklarını sıradan lahana rulolarından çıkarmaya çalışan ve onlara et dolgusunu tercih eden çocuklar tarafından çok sevildiği ortaya çıktı. Tembel lahana ruloları için pek çok tarif var, ancak bunları nasıl doğru şekilde hazırlayabiliriz?

    Tembel lahana ruloları - klasik adım adım tarif

    Normal lahana ruloları gibi, tembel lahana ruloları da üç ana malzemeden yapılır: lahana, et ve pirinç. Yemeğin büyük bir artısı, şekli deneme ve sürekli değiştirme fırsatıdır: yuvarlak "kirpi", soslu lezzetli büyük pirzolalar, oval şnitzeller vb. şeklinde servis yapın. En basit versiyonda, özellikle yemek pişirmek için çok az zamanınız varsa, servis yapmadan hemen önce porsiyonlara bölerek güveç şeklinde de yapabilirsiniz. Ve onu her yerde pişirebilirsiniz: bir tavada, yavaş pişiricide, fırında veya tencerede. Daha sonra kolay ayarlamalar yapabilmek için temel tarife hakim olmanız yeterlidir.

    Klasik tarif için ihtiyacınız olacak:

    • kıyma çiğ et– 600 gram;
    • lahana – 300 gr;
    • pirinç – 100 gr;
    • yumurtalar - 1 adet;
    • rafine bitkisel yağ – 50-70 gr;
    • soğan – 1 büyük baş;
    • havuç – 1 adet;
    • domates salçası (ketçap) – 2 yemek kaşığı;
    • ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
    • kaynamış su (et, sebze suyu) – 300 ml;
    • galeta unu veya un – 200 gr;
    • tuz biber.

    Yapılması gereken ilk şey pirinci pişirmektir. Tembel lahana ruloları için prensip olarak herhangi bir çeşit uygundur - yuvarlak veya uzun - bu bir zevk meselesidir. Ancak uzun süre buharda pişirilmiş pirinçle lahana ruloları daha çok kirpiye benzeyecektir, çünkü yuvarlak olanların aksine bu çeşit şeklini daha iyi korur. Pirinç pişerken lahanayı ince ince doğrayın, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Pirinç yarı pişince kapatın: lahana rulolarıyla birlikte gelecektir. Aşırı pişmiş mısır gevreği hızla lapaya dönüşecek ve çekiciliğini kaybedecektir. Şimdi en önemli şeye geçelim – lahana rulolarının “birleştirilmesi”.

    Her şeyi adım adım yapın:

    1. Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın.
    2. Sebzelere lahana ekleyin ve al dente olana kadar hızla kızartın (içi çıtır kalmalıdır).
    3. Kızartmayı pirinç ve kıyma ile karıştırın.
    4. Kıymaya tat vermek için otlar, baharatlar ve tuz ekleyin.
    5. Yumurtayı kıymaya çırpın.
    6. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın.
    7. Küçük pirzola oluşturun.
    8. Tavayı ısıtalım.
    9. Lahana rulolarını un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
    10. Köfteleri sıcak bir tavaya yerleştirin.
    11. Bir kabuk oluşana kadar her iki tarafta hızla kızartın.
    12. Lahana rulolarını bir fırın tepsisine, bir fırın tepsisine aktarıyoruz veya tavada bırakıyoruz.
    13. Domates salçası, ekşi krema, et suyu veya suyu karıştırın.
    14. Hazırladığınız sosu lahana rulolarının üzerine dökün.
    15. Isıyı en aza indirin.
    16. Hazır olana kadar 30-40 dakika pişirin.

    Tembel lahana ruloları, klasik "tam" versiyon gibi, lahana, kıyma ve pirinçten yapılır. Yalnızca farklı biçimler alabilirler. Bazı ev hanımları onları büyük pirzola şeklinde pişiriyor. Kendilerini yemek pişirmekten korumaya daha da hevesli olanlar, malzemeleri doğrayıp bir tencerede/kızartma tavasında/çoklu pişiricide kaynatırlar (uygun şekilde altı çizilir). Şakada anlatılan, lahananın balkonda ve kıymanın buzdolabında olduğu bir seçenek de var. :-) Ama kesinlikle dokunmayacağız. En zor rotayı izleyelim ve tembel lahana rulolarını bir tavada pişirelim. Fotoğraflı tarif, yiyeceğin kesilmesinden lahana rulolarının şekillendirilmesine, kızartılmasına ve haşlanmasına kadar tüm adımları adım adım anlatıyor. Her şey son derece basit!

    İhtiyacın olacak:

    Lahana ruloları için:

    sosu için

    Bir tavada tembel lahana rulolarını pişirme yöntemi (fotoğraflı basit tarif, adım adım açıklanmıştır):

    Pirinç pişmeye bırakın. Hem yuvarlak hem de uzun taneli için uygundur. Pişirmeden önce iyice durulayın. Üretimde pirincin işlenme şekline dikkat edin. Buharda pişirilmiş mısır gevreği şeklini daha iyi korurken, cilalanmış mısır gevreği pişirildikten sonra yulaf lapasına dönüşür. Bu nedenle ilkini almak daha iyidir. Pirinci 1'e 1 oranında suyla doldurup ocağa koyun. Sıvı tamamen buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Pirinç biraz az pişmiş olacaktır. Ancak lahana rulolarını kızartıp haşlarken hazır hale gelecektir.

    Sebzeleri hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

    Havuçları kabaca rendeleyin veya ince şeritler halinde kesin.

    Bir tavada 2-3 yemek kaşığı yağı ısıtın. Havuç ekleyin. Orta derecede yüksek ateşte 2-3 dakika kızartın. Pipetlerin eşit şekilde pişmesini sağlamak için ara sıra karıştırın.

    Soğan ekleyin. Karıştırmak. Soğan yarı saydam hale gelinceye kadar pişirin.

    Tembel lahana ruloları lahanaya dönüşmez. Bu nedenle, bir baş lahanayı kaynatmanıza, yapraklarını bütün olarak çıkarmanıza ve ardından eti zarflara sarmanıza gerek yoktur. Her şey çok daha basit. Üst yaprakları çataldan çıkarın. Yaklaşık dörtte birini kesin. İnce doğrayın.

    Lahana çubuklarını sebzelerle birlikte tavaya yerleştirin. Karıştırmak. Isıyı azaltın. Kapağın altında 10-15 dakika kadar pişirin. Sebzelerin yanmasını önlemek için üzerlerine biraz su veya et suyu ekleyin. Lahana pişirme sırasında yumuşamayacaktır. Ancak bu gerekli değildir. İtalyanların dediği gibi, sebzeler yarı pişmiş olmalıdır - "al dente". Aksi takdirde, bitmiş lahana rulolarında tadı pratik olarak ayırt edilemez olacaktır.

    Yemeğin tabanı için orta derecede yağlı kullandım domuz kıyması(mağazada başka kimse yoktu). Ancak kombine ve saf sığır eti veya tavuğu kullanabilirsiniz (ve hatta buna ihtiyacınız vardır). Tembel lahana ruloları, bir tavada domates sosunda pişirildiği için hala sulu ve yumuşak olacaktır. Kıymayı derin bir kaseye aktarın. Üzerine ince doğranmış otları ekleyin (ben maydanoz kullandım). Ve doğranmış sarımsak. Ayrıca başka baharatlar da alabilirsiniz - karabiber, biraz kişniş, hardal, kekik vb.

    Haşlanmış sebzeleri biraz soğuduktan sonra oraya koyun. Yumurtayı çırpın. Biraz tuz ekleyin. Lahana rulolarının yumuşak çıkmaması için kıyma hafifçe tuzlanmalıdır. Ama aşırıya kaçmayın. Pirinci unutma.

    Tavsiye: Kıymanın kendisi oldukça viskoz ise yumurtayı eklemenize gerek yoktur. Yumurta akı lahana rulolarını daha sert hale getirebilir.

    Kütleyi karıştırın. Kasenin altını hafifçe çırpın. Lahana rulolarının tabanı viskoz ve esnek olmalıdır. Tembel boşluklar oluşturun. Form sizin takdirinize bağlıdır. Dikdörtgen yuvarlak klasik lahana rulolarını taklit edebilirsiniz. Oval pirzola yapabilirsiniz. Yuvarlak boşluklar da işe yarayacaktır.

    Bunları az miktarda unla ekmekleyin. Bu sayede lahana ruloları altın bir kabukla kaplanacak ve kızartıldığında tavada parçalanmayacak. Un aynı zamanda domates sosunu da koyulaştıracaktır.

    Kalan yağı ısıtın. Lahana rulolarını kızartmak için yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar orta-yüksek ateşte pişirin.

    Daha sonra lahana rulolarını ters çevirin ve birkaç dakika daha kızartın.

    Domates salçası (ketçap), ekşi krema ve ılıktan bir sos hazırlayın içme suyu. Üzerine biraz tuz ve baharat ekleyin (isteğe bağlı). Macun ekşiyse bir tutam şeker ekleyin.

    Tavsiye: Sosu taze domateslerden veya konserve domateslerden hazırlayabilirsiniz. kendi suyu. İlklerinin beyazlatılması, soyulması ve bir blender ile karıştırılması gerekir. İkincisi basitçe püre haline getirmektir. Ayrıca sosa ince doğranmış havuç ve soğan da ekleyebilirsiniz. Sebzelerin bitkisel yağda önceden kızartılması tavsiye edilir.

    Sosu lahana rulolarının üzerine dökün. Onları bir kapakla örtün. Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.

    Tembel lahana rulolarını tavadan çıkarın ve tabaklara yerleştirin. Üzerine sosla servis yapın.

    Afiyet olsun!